SZENDVICS PARÁDÉ - SANDWICH PARADE A szendvicsek körete: chips és chili – Sandwiches garnish with Chips and Chili …HIDEGEN - …COLD „Sajnálom Charlie” (olajban ért tonhal, cheddar sajt, friss parajlevelek, csípős mustár, ciabatta kenyérben) „I’m sorry, Charlie” (Tuna Fish, Cheddar Cheese, Fresh Spinach Leaves, Hot Mustard in Ciabatta) „Zeppelin” (Hosszú barna kenyérbe zsúfolt sonka és felvágott könnyű sajttal és primőrökkel) „Zeppelin” (Ham, Sliced Cold Sausage and Light Cheese in Long Loaf with Firstlings) Kaliforniai prémium - vegetáriánus (avokádó és csicseriborsókrémmel, sült zöldségekkel, salátával rakott emeletes szendvics) Californian Premium – Vegetarian (Multi-storey Sandwich of Avocado and Chick Pea Cream, served with roasted Vegetables)
1600,-
1550,-
1870,-
…MELEGEN - …WARM Danubius Club szendvics 1950,(ropogós bacon, grillezett jércemellel, tükörtojással pirított tramezzini kenyéren olivával) Danubius Club Sandwich (Crunchy Bacon with grilled Chicken Breast, Sunny Side up Eggs on Toasted Tramezzini Bread & Olives) „Jó világ” 1850,(sonkával és paradicsomos zöldségraguval sütött sajtos óriás melegszendvics deszkán) „Wonderful World” (Giant Hot Sandwich Roasted with Ham covered Vegetable Ragout with Tomato on Wooden Plate) „Aloha” Hawaii Toast 1830,(ananászos pulykaraguval és sajttal sütött csukott szendvics) „Aloha” Toast of Hawaii (Hot Sandwich made with Turkey-Ragout, Pineapple and Cheese) KONYHAKERTI SÉTA...- WALK IN THE VEGETABLE GARDEN Saláta kavalkád kis vagy nagy adagban - vegetáriánus 750,-/1450,(friss saláták és primőrök, magyar, olasz, francia, görög vagy cézár öntetekkel ízesítve) Salad Mix in small or big Portion - Vegetarian (Fresh Salads and Firstlings seasoned with Hungarian, Italian, French, Greek or Caesar Dressings) Sziámi jércesaláta sült fokhagymával, szőlővel és mogyoróval 1750,(sült csirkemell csíkokkal, édes savanyú mártással és friss korianderrel kevert saláták) Spring Chicken Salad with Fried Garlic, Grape and Hazelnut (Mixed Salads made of roasted Chicken Breast Stripes with Fresh Coriander and Sweet-Sour Sauce) Salátákhoz rendelhető extra kiegészítők 1250,(6 darab fokhagymás garnéla – 100 gr. grillezett balatoni süllőfilé vagy pirított jércemell csík, vagy 100 gr parázson sütött füstölt juhsajt) Accompanying Dishes to the Salads (ordered separately) (6 Prawns with Garlic – 100 gr grilled Perch-Pike Fillet or roasted Chicken Breast Stripes, or 100 gr grilled Smoked Ewe’s Cheese)
ELSŐ FOGÁSOK - STARTERS Hideg kóstoló egy személyre 2480,(hízott liba májából – köménnyel sült malaccsászárból és hagymás babpüréből, füstölt pisztrángból Cold Appetizer for one Person
(Goose Liver – Roast Bacon of Pork with Cumin, Bean Purée with Onion and Smoked Trout) Marha carpaccio ruccola salátával 2700,(friss vágott fűszerekkel és csípős mustárral ízesített pácolt marhahús szeletek citromos ruccolán) Beef Carpaccio with Ruccola
(Marinated Beef Steak seasoned with Fresh Green Herbs and Hot Mustard on LemonRuccola) Mozzarella gyöngyök pesztós koktél paradicsomokkal - vegetáriánus (mozzarella színes cherry paradicsomokkal és pestós öntettel, olajbogyóval és rukolával) Mozzarella Pearls with Cocktail Tomatoes and Pesto - Vegetarian
1990,-
(Mozzarella with colourful Cocktail Tomatoes tossed with Pesto Sauce, Olives and Ruccola) EGY CSÉSZE LEVEST? – A CUP OF SOUP? Ököruszály leves (fiatal ökörfarokból főzött kristálytiszta húsleves üresen vagy tojással kínálva) Ox-Tail Soup
850,-
(Consommé Made of Young Ox-Tail – on requests served with Egg) Klasszikus magyar gulyásleves (marhahússal, burgonyával és zöldségekkel főzött, enyhén csípős leves, csészében tálalva) Classical Hungarian Goulash Soup
890,-
(Classical mildly hot Goulash Soup made of Beef, with Potatoes and Vegetables, served in Cup)
Zalai rákkrém leves (folyami rákból főzött tejszínes krémleves) Crayfish Cream Soup
980,-
(Creamy Soup made of Crayfish) MÁSODIK FOGÁSOK - MAIN COURSES Grillezett Szent Jakab kagylók sáfrányos rizottón, cherrys vinaigrette-tel (grillezett kagyló sáfrányos rizottón, zöldségekkel és shalotta hagymás vinaigrette-tel) Grilled St.Jacob’s Scallops on Saffron Risotto with Vinaigrette
3850,-
(Grilled Scallop’s Muscles on Saffron Risotto with Vegetables & Cherry,Shallotte Vinaigrette) Körtével sütött kacsamáj ropogós hagymakarikákkal - kis vagy nagy adagban 2300,-/4200,(vajban sütött körteszeletek között tálalt grillezett kacsamáj ropogós hagymakarikákkal) Grilled Duck Liver with Pear and crunchy Onion Rings – in small or big Portions (Grilled Duck Liver served with Pear Slices fried in Butter with Crunchy Onion Rings)
Tejfölös vargánya zsemlegombóccal – vegetáriánus (vargányagombából főzött tejfölös ragu, remegős zsemlegombóccal körítve) Creamed Ragout of Boletus Mushroom garnished with Bread Dumplings - Vegetarian
2200,-
(Creamed Ragout of Boletus Mushroom with “Trembling” Bread Dumplings) TÉSZTA ÉTELEK – PASTA DISHES Négysajtos casareccia tészta fűszeres nápolyi kolbásszal sütve - enyhén csípős
2300,-
(négysajtos tejszínszószban forgatott csavart tészta, csípős nápolyi kolbásszal, csőben sütve) Four-Cheese Casareccia Pasta baked with Spicy Neapolitan Sausage (mildly hot) (Twisted Pasta rolled in a Four-Cheese Cream Sauce with spicy Sausage and Cheese, Au-Gratin)
Hússal töltött kagylótészta borjúszószban
1980,-
(borjúhússal töltött kagylótészta tejszínes borjúszósszal öntve) Stuffed Shell-shaped Noodles in Veal Sauce
(Stuffed Shell-shaped Noodles with Veal dressed with Calf-Sauce) Rizsmetélt zöldségesen, currys kókusztej mártásban – vegetáriánus
(zöldségszalmával forgatott rizstészta Thai oriental szósszal) Rice Noodles with Vegetables in Coconut Milk-Sauce with Curry - Vegetarian
1950,-
HALAK - FISH Süllőfilé kapros rákraguval „Kárpáti” módra (Roston sütött süllőfilé kapros, tejszínes, gombás rákraguval, vajas burgonyával) Perch-Pike Fillet with Dilled Crayfish-Ragout
3700,-
(Grilled Perch-Pike Fillet garnished with creamy Crayfish-Ragout and buttered Potatoes) Bőrös vajhal steak alacsony hőfokon készítve, rakott padlizsánnal (Bőrös vajhal steak, alacsony hőfokon készítve, rakott mediterrán padlizsánnal körítve) Skin-on Fish-Steak made at low Temperature garnished with layered Eggplant
3650,-
(Skin-on Fish Steak made in Vacuum at low Temperature with layered Mediterranean Eggplant) Tésztában sült lazacderék – bordás kel-leveleken, tejszínes karottával 3950,(vajas tésztában sütött lazacfilé, párolt pok choy levelekkel és tejszínes karotta főzelékkel körítve) Salmon baked in Pasta on Pok Choy Leaves garnished with creamy Carrots
(Salmon Fillet baked in Pasta with steamed Pok Choy Leaves and creamy Carrot Garnish) PRESZTIZS ÉTELEINK INNEN–ONNAN – OUR PRESTIGE MEALS Csibegulyás „tökörkés” friss lecsón tálalva – csipetkével - enyhén csípős 2950,(csont és bőr nélküli fél bébi csirke cukkinis, sárgarépás, zelleres és burgonyakockás lecsós szaftban) Chicken Goulash served on fresh Letcho with nipped Pasta – mildly hot
(Half Baby Chicken without Bone and Skin in fresh Letcho with Zucchini, Carrot, Celery and Potatoes) Kardamonos kacsasült forró erdei gyümölcs ”kompóttal” 3150,(csontozott kacsasült hagymás stírcelt burgonyával és párolt káposztával, forró erdei gyümölcsökkel) Roast Duck with Cardamon garnished with hot Forest Fruits
(Roast Fillet of Duck with Onion Mashed Potatoes, steamed Cabbage and Hot Forest Fruits) Libamájas lakodalmas ludaskása zöldségpürével 3250,(zöldségekkel és libabelsőséggel készített rizottó szerű étel roston sütött libamájjal és zöldségpürével) Wedding’s Goose Plate with Vegetable Purée
(Risotto of Vegetables and Goose-Chitterlings with grilled Goose-Liver and Vegetable Purée) Wokban pirított szójacsírás szárnyashármas – csípős 3300,(metélt zöldségekkel pirított kacsa, jérce és pulykamell red currys kókusztej mártásban jázminrizzsel) Poultry-Trio frizzled in Wok with Soya-Germs – hot spicy
(Duck, Chicken and Turkey Breast with Vegetables in Coconut Milk Sauce, Red Curry, and Jasmine Rice) Lassan sütött rozmaringos bárány keresztfartő ordasajtos puliszkával (rozmaringgal sütött báránycomb, szeletekben tálalva, petrezselymes fokhagymás raguval) Slow Roast Lamb with Rosemary and Sheep-Cheese Polenta
3990,-
(Leg of roast Lamb with Rosemary, served in Slices with Parsley-Garlic Ragout) Abált malackaraj árpagyöngyös részeges káposztán 3300,(saját levében párolt bőrös malackaraj, boros savanyú káposztán - hordóburgonyával és sültkolbásszal) Skin-on Pork roasted in Vacuum on „drunken” Cabbage with Pearl Barley
(Roast skin-on Spare Rib in its own Juice on Wine-Cabbage with Potatoes and Grilled Sausage) Tejszínes borjúpaprikás tojásos galuskával – uborkasalátával 3500,(klasszikus magyar recept alapján készített szaftos étel speciális tésztakörettel és savanyúsággal) Creamy Veal-Stew with Egg Noodles and Cucumber Salad
(Original Hungarian Stew with special Hungarian Pasta and Cucumber Salad) Rozsdás marhapofa vörösborosan 2950,(vörösboros pörköltszaftban párolt marha pofahús stírcelt burgonyán remegős grízgaluskával) Roast Beef in Red Wine
(Roast Beef steamed in Red Pepper Sauce served with Potato and “Tremulous” Semolina Dumplings) A-steak érett bélszín shi-ta-kee gombával
4990,-
ÉDES BŰNBEESÉS – SWEET CRIMES Somlói galuska (rumos, mazsolás - dióban áztatott piskótalapok habos vaníliakrémmel rétegezve) Sponge Cake „Somló” Style (Sponge Cake Layers soaked in Rum, Raisins and Walnut with foamy Vanilla Cream) Jázmin tortácska zöldteás gránátalmával bolondítva (csokoládé tortácska zöldtea krémmel és gránátalma sziruppal tálalva) Jasmine Tartlet jazzed up with Pomegranate and Green Tea (Chocolate Tartlet with Green Tea Cream and Pomegranate Syrup) Profiterol fehéren - feketén (fehér és feketecsokoládéval töltött égetett tésztafánkok csokival öntve) Profiterol Black & White (Chou Paste Fritter stuffed with black and white Chocolate dressed with Chocolate Cream) Dióval rakott palacsinták rumpunccsal lángoltatva (dióval töltött palacsinta rudacskák vaníliáskrémben sütve lángoló rumpunccsal tálalva) Pancakes layered with Walnut with Rum-Punch Aflame Pancake Sticks stuffed with Walnut, baked in Vanilla Cream, served with flaming Rum-Punch) Aszalt szilva hab cukormázzal sütve (aszalt szilva hab karamelles cukormázzal sütve) Sugarcoated Prune’s Mousse (Sugarcoated Prune’s Mousse with Caramel)
890,-
1170,-
1500,-
1580,-
1380,-
FAGYLALTOK – ICE CREAMS Krémvanília – csokoládé – eper – citrom fagylalt Cream Vanilla – Chocolate – Strawberry – Lemon Ice Cream Jeges kávé Ice Coffee SAJT SEREGSZEMLE – CHEESE SELECTION
390,-/gombóc/Scoop 990,-
Hazai és nemzetközi sajtválogatás a napi kínálat szerint 1850,(lágy túró, kék, brie, illatos, tehén, juh, kecske vagy kemény sajtokból válogatva - hozzá illő kísérőkkel) Rich choice of Hungarian and international Cheese according to the Daily Selection (Soft Cottage-Cheese, Blue, Brie, Fragrant, Cow Cheese, Ewe Cheese, Goat Cheese, Hard Cheese with matching Accompaniments) GYÜMÖLCSPARÁDÉ – FRUITS Jegelt szabolcsi almapüré friss gyümölcsökkel - vegetáriánus (hidegen tálalt almapüré friss hazai és trópusi gyümölcsökkel tálalva) Cold Apple Purée with Fresh Fruits - Vegetarian (Cold Apple Purée with Fresh Hungarian and Tropical Fruits) Friss szezonális gyümölcsök tálról kínálva - vegetáriánus Fresh Fruits of the Season offered from Plate –Vegetarian
1450,-
1100,-
„BON APETITO” MENÜK - „BON APETITO” MENUS 4300,“VALAMI KÖNNYŰ“ - „SOMETHING LIGHT” „Mimóza” saláta főtt tojással Grillezett halszelet pikáns capri mártással krokett és zöldség Ananászos répatorta Salad „Mimosa” with Egg Slice of Grilled Fish in piquant Capri Sauce with Croquette and Vegetables Carrot Cake with Pineapple “VALAMI EGYSZERŰ” - „SOMETHING SIMPLE” Citrom nádas zöldségleves Pirított pulykamell csíkok rozmaringos tejszínes gombákkal és vadrizzsel Almás rétes Vegetable soup with Lemon „Reed” Stripes of Roast Turkey with creamy Mushroom, Rosemary and Wild Rice Apple Strudel „VALAMI NAGYSZERŰ” - „SOMETHING MAGNIFICENT” Rakott padlizsán tejszínes krém mártással Mozzarella sajttal töltött sertés-szűzpecsenye színes burgonyapürével Feketeerdő szelet meggyel öntve Layered Eggplant with Creamy Sauce Stuffed Fillet Mignon with Mozzarella and colourful Mashed Potatoes Black Forest Tart topped with Sour Cherry Árainkhoz 10% felszolgálási díjat számítunk fel. All prices are subject to additional service charge of 10%.
Danubius Healthy Choice választék (egészséges alapanyagokból korszerű technológiával készült ételek) Danubius healthy choice dishes (made from healthy products with modern technology) Első osztály – First Class F&B Manager: Kurucz Mariann - Executive chef: Mózes Péter Érvényes: 2009. áprilistól – Valid from April 2009
H-1053 Budapest, Kossuth Lajos utca 19-21. Telefon: +36 1 889 6022 u Telefax: +36 1 889 6092 E-mail:
[email protected]
danubiushotels.com
KÁVÉHÁZI ÉTLAP COFFEE SHOP’S MENU Füstölt lazacos, marhanyelves, szalámis kanapék Canapés with Smoked Salmon or Beef Tongue or Salami Sonkás és körözöttes molnárkák Baker’s Ware with Ham or with spiced Ewe Cheese HASÉK – POGÁCSÁK SNACKS Káposztás hasé Cabbage Hachée Babos rácsos hasé Bean Hachée Toszkán hasé Toscan Snack Spenótos fetás snack Snack with Spinach and Feta Burgonyás pogácsa Potato Scone Tepertős pogácsa Greaves Scone Bajor sörperec Beer Pretzel SÜTEMÉNYEK – TORTÁK – FAGYLALTOK DESSERTS - CAKES – ICE CREAMS Vajas patkó croissant Buttered Croissant Vaníliás muffin Vanilla Muffin Fekete áfonyás muffin Blueberry Muffin Dupla csokis muffin Double Chocolate Muffin Farsangi fánk Carnival Doughnut Almás rétes Apple Strudel Szilvás tejszínes rétes Strudel stuffed with Plum Cream
390,-
Joghurtos citromalagút Lemon Tart with Yoghurt Borkrém rolád Wine Cream Tart Fekete erdő szelet Black Forest Tart
490,-
Diabetikus eperkocka Diabetic Strawberry Cake
490,-
490,490,490,390,490,490,-
490,490,-
550,430,-
250,250,550,550,190,190,280,-
Ananászos répaszelet Carrot Cake with Pineapple
490,-
Gyümölcs torta Fruit Cake Túró torta Cottage-Cheese Cake Vaníliás málna torta Raspberry Cake with Vanilla Dobos torta Cake Dobos Style Gundel torta Cake Gundel Style
490,490,490,490,490,-
Fagylalt 390,-/gombóc krémvanília–csokoládé–eper–citrom Ice Cream 390,-/Scoop Cream Vanilla–Chocolate–Strawberry–Lemon Jeges kávé Ice Coffee
990,-
