Švejk restaurant
Jídelní lístek Speisekarte - Menu Předkrmy - Vorspeisen - Starters 70g * Hovězí carpacio s rukolou a parmezanem, pečivo...........................................80.Carpacio mit Ruccola und Parmezan Beef carpacio with rucola and parmesan
200g * Caprese salát – Mozzarella s plátky rajčat a bazalkou...................................63.Caprese Salat (Mozzarella Scheiben mit Tomaten), Basilikum Caprese Salat (Mozzarella cheese with sliced tomatoes), basil
150g * Selská tlačenka světlá s cibulí a octem, chléb..........................................37.Preswurst mit Zwiebel und Esig, Brot Brawn with onion and vinegar, breat
150g * Palivcova topinka - pikantní směs masa a zeleniny, sýr.....................................58.Schwartzbrot Toast mit würzigem Fleischaufstrich “Palivec“ und Käse “Palivec“ fried bread - spicy meat and vegetable mixture, cheese
1ks * Utopenec, chléb....................................................................................................28.Knackwurst mit Essig und Zwiebel, Hausbrot Pickled sausage, bread
Polévky - Suppe - Soups 0,25l * Švejkova česnečka se sýrem a opečenou klobásou...........................................32.Knoblauchsuppe mit Käse und Bratwurst, Krutons nach „Schwejk“ Art „Švejk“ garlic soup served with cheese and roasted sausage
0,25l * Hovězí vývar s játrovou rýží.............................................................................32.Leberreisrindbrühe Clear soup, liver rice
0,25l * Bramborová polévka s liškami a slaninou........................................................34.Kartoffelsuppe mit Pilze Potato soup with chanterelles and bacon
SPECIALITY VOJÁKA ŠVEJKA – ŠVEJK SPECIALTIES
150g *Svíčková na smetaně, houskové knedlíky, brusinkový terč...............................118.Rindbraten mit Rahmsosse, Semmelknödel, Preiselbeeren Sirloin in cream-sause, bread dumplings, cranberries
150g *Guláš feldkuráta „Otto Katze“ se špekovými knedlíky....................................98.Rindgulasch nach „Otto Katz“ Art mit Speckknödel „Otto Katz“ goulash, bacon filled bread dumplings
220g *Pečené králičí stehno po staročesku, bramborové špalíčky, dušené zelí..........138.Gebratene Kaninchen nach alt Bömisch Art, Kartoffelknödel, gedünstete Sauerkraut Old – Bohemian - styl roasted rabbit, potato dumplings, stewed cabbage
300g *Uzený bůček (špičky), hořčice, křen, beraní rohy, chléb...................................118.Schweinebauch geräuchert, Senf, Meerrettich, /Chren / Hausbrot Smoked pork brisket, mustard, horseradish, bread
150g *Švejkovy buřty v pivě, chléb..............................................................................58.Knackwurst mit Biersosse nach „Schwejk“ Art, Hausbrot Sausages “Švejk“ (beer sauce), bread
* Jídla označená hvězdičkou obsahují alergeny. Informace obdržíte od obsluhy.
Smluvní ceny
Dětská jídla - Etwas Kleines für die Kinder - Children´s menu 75g *Smažený kuřecí řízek, smažené hranolky, kečup...............................................68.Panierter Hühnerschnitzel, Pommes frites, Ketschup Breaded fried chicken steak, chips, ketchup
75g *Přírodní kuřecí plátek na másle, dušená rýže ...................................................68.Hühnerschnitzel natur mit Butter, gedünsteter Reis Chicken fillet fried in butter, stewed rice
100g *Pečené rybí filé, bylinkové máslo, petrželkové brambory..................................68.Gegrillte Fischfilet mit Kräuterbutter, Kartoffeln mit Petersilie Fried Fish fillet, herbal butter, boiled potatoes parsley leaves topped Dětská jídla podáváme pouze dětem
Vegetariánská jídla - vegetarische Gerichte - vegetarian dishes 100g *Smažený sýr Eidam, tatarská omáčka, citron...................................................79.Panierter Eidammerkäse, Tartare-Sosse, Zitrone Breaded fried Eidam cheese, Tartar sauce, lemon
90g *Smažený Camembert, brusinky, citron.............................................................84.Panierter Cammembertkäse, Preiselbeeren, Zitrone Breaded fried Cammembert cheese, cranberries, lemon
150g *Smažené žampiony, tatarská omáčka, citron....................................................78.Panierte Champignons, Tartare-Sosse, Zitrone Breaded fried champignons, Tartar sauce, lemon
200g *Čtyři bramboráčky s kysaným zelím a cibulkou................................................70.Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und Zwiebel Potato pancakes with sour cabbage and onion
Ryby - Fisch - Fish 200g *Pstruh na roštu s bylinkovým máslem, citron..................................................108.Forelle auf Rost, Kräuterbutter, Zitrone Grilled trout, herb butter, lemon
10g Doplatek pstruh.......................................................................................................9.Extrazuschlag pro 10g je nach Gewicht
Each 10g of trout extra charged
200g *Grilovaný Candát s bylinkami, citron, petrželkové brambory, listový salát....227.Gegrillte Zanderfilet mit Kräuterbutter, Zitrone, Petersilienkartoffeln, Blatsalat Grilled Pikeperch, herbal butter, lemon, boiled potatoes parsley leaves topped, leaf lettuce
150g *Grilovaný losos s bylinkovým máslem, petrželkové brambory, citron.............196.Gegrillter Lachs, Petersilienkartoffeln, , Kräuterbutter, Zitrone Grilled salmon, boiled potatoes parsley leaves topped, herb butter, lemon
Smluvní ceny
cena
poloviční porce je stanovena na 75% z uvedených cen.
* Jídla označená hvězdičkou obsahují alergeny. Informace obdržíte od obsluhy.
Drůbeží maso - Geflügel - Poultry 200g *Kuřecí steak na bylinkách, (sous-vide) chutney, smažené bramborové hranolky.158.Hühnerbrust mit Kräuter (sous-vide) , chutney, Pommes frites Chicken breast on herb (sous-vide) , chutney, French fries
150g *Kuřecí řízek dle dobrovolníka Marka............................................................124.přírodní kuřecí řízek s Nivovou omáčkou Hühnerschnitzel nach Marek Art, / Hűhnerschnitzel mit Käsesosse Bawariablue/ Chicken fillet in volunteer Marek way, /chicken fillet served with blue cheese sauce /
150g *Kuřecí směs “Žďár“..........................................................................................114.Drůbeží maso, žampiony, cibule, anglická slanina, sýr, karri / Hühnerstreifen nach „Žďár“Art, / Champignons, Zwiebeln, Speck, Käse, Curry / Chopped chicken mixture „Žďár“ / chicken, champignons, onion, bacon, cheese, curry /
150g *Kuřecí pacholci /kousky masa v sýrovém těstíčku /.........................................124.Gebratene Hühnerstreifen in Käsepanierung „Chicken servants“ / fried chopped chicken cheese batter coated /
150g *Kuřecí “Cordon Bleu“ /smažená kuřecí prsa plněná šunkou a sýrem /...........128.Hühner „Cordon Bleu“, / panierte Hühnerbrust gefüllt mit Schinken und Käse / „Cordon Bleu“ chicken fillet /fried breaded chicken breast fillet ham and cheese filled/
150g *Smažený kuřecí řízek, kyselá okurka...............................................................118.Hühnerschnitzel paniert, Sauergurke Fried breaded chicken fillet, pickle
Vepřové maso - Schweinefleisch - Pork 150g *Vepřové medailonky „SLUNCE“ zapečené s anglickou slaninou a Hermelínem...........................................168.Schweinsmedaillons nach „Slunce Art“ gratiniert mit Speck und Camembert-Käse Pork medallions „Slunce“, baked with bacon and cammembert cheese
200g *Vepřové panenky grilované, sous-vide, na švestkové omáčce, šťouchané brambory, směs listových salátů ….............218.Gegrilte Schweinsfilet (sous-vide)auf Zwetchken Sauce, Röstkartoffeln, Blatsalat Pork medallions (sous-vide) on plum sauce, roast potatoes, green salad
250g *Dřevorubecký steak (krkovička) pikantní dip, beraní roh, feferonka...............126.Holtzhacker steak (vom Hals), würzige Sosse, Paprika Woodcutter´s steak , baked pork steak (neck), spicy dip, hot pepper
150g * Pikantní směs “Vysočina“, ….........................................................................116./vepřové maso, lečo, cibule, kečup, chili / - doporučujeme s bramboráčky Würziges Schweinegeschnetzeltes nach Vysočina“Art,/Shweinefleisch, Zwiebeln, Ketschup, Chilli/ -Wir empfehlen mit Kartoffelpuffer“ Spicy mix „Vysočina“ / pork, stewed vegetables, onion, ketchup, chilli/ - potato pancakes recommended
150g *Vepřová játra na roštu, tatarská omáčka..........................................................87.Schweineleber auf Rost, Tartar-Sauce Grilled pork liver, Tartar sauce
150g *Smažený vepřový řízek, kyselá okurka...........................................................118.Wiennerschnitzel vom Schwein, Sauergurke Fried breaded pork steak, pickle
* Jídla označená hvězdičkou obsahují alergeny. Informace obdržíte od obsluhy.
Hovězí maso - Rindfleisch - Beef 200g *Pffefer steak, (na zeleném pepři), restované fazolky s anglickou slaninou........340.Pfeffersteak mit grünem Pffefer, Speckbohnen Pepper steak, (green pepper), beans and bacon
150g *MIXED – GRILL s bylinkovým máslem a pikantním dipem..........................186./grilované plátky vepřové kýty, hovězí svíčkové, kuřecích prsou / MIXED – GRILL Kräuterbutter /Schwein, Rind, Hühnerbrust / würzige Sauce MIXED – GRILL herb butter, /pork, beef, chicken /, chilli sauce
150g *Tatarský biftek z pravé svíčkové, topinky, česnek / na přání se žloutkem/.....275.Beefsteak Tartare / vom Rindfilet / Knoblauchbrot (auf Wunsch mit Eigelb) Tartar beefsteak / tenderloin /, fried bread toasts crushed garlic topped / egg yolk on request/
150g *Tatarský biftek z falešné svíčkové, topinky, česnek / na přání se žloutkem/...156.Beefsteak Tartare / Rinderkeule /, Knoblauchbrot (auf Wunsch mit Eigelb) Steak Tartar / rump steak /, fried bread toasts crushed garlic topped, / egg yolk on request/
Zeleninové saláty a těstoviny - Salate -Pasta – Salads – Pasta 300g *Špagety se Schwarzwaldskou šunkou a sušenými rajčaty...............................108.Spaghetti mit Schwarzwälderschinken und getrockneten Tomaten Spaghetti (Pasta) with Schwarzwälderham, dried tomatoes
300g *Těstoviny s kuřecím masem a sýrovobylinkovou omáčkou...........................108.Pasta mit Hühnerfleisch und Käsekräutersosse Pasta with chicken strips, cheese herbsauce
150g *Grilované kuřecí nudličky na salátové míse, bylinkový dresink, pečivo.........96.Gegrillte Hühnerstreifen auf Blattsalat mit Kräuterdressing, Gebäck Grilled chicken strips on lettuce, herb dressing, rolls
200g *Šopský salát..........................................................................................................58.Gemüsesalat mit Balkankäse - Vegetable salad (chopped cucumbers and tomatoes), soft cheese
200g Pestrý zeleninový salát..........................................................................................40.Gemischter Salat - Mixed vegetable salad
150g Okurkový salát.......................................................................................................33.Gurkensalat - Cucumber salad
150g Rajčatový salát.......................................................................................................33.Tomatensalat -Tomato salad
* Jídla označená hvězdičkou obsahují alergeny. Informace obdržíte od obsluhy.
Přílohy - Beilagen – Side dishes
150g*Smažené bramborové hranolky................................................. ...................................................32.Pommes frites – French fries
150g*Smažené bramborové krokety......................................................... .............................................32.Geröstete Kroketten - Fried potato croquettes
150g*Americké brambory.............................................................................. ..........................................32.Amerikanische Kartoffeln – Chopped fried potatoes in jacket
180g*Bramboráčky 3ks /............................................................................... ..........................................33.Kartoffelpuffer /3 Stück / - Potato pancakes / 3 pieces /
200g*Opékané brambory................................................................................. ........................................28.Bratkartoffeln - Roasted potatoes
200g*Vařené brambory................................................................................... .........................................20.Gekochte Kartoffeln - Boiled potatoes
160g *Houskové knedlíky........................................................................................................................20.Semmelknödel - Bread dumplings
200g *Bramborové knedlíky.............................................................................. .....................................20.Kartoffelknödel - Potato dumplings
200g Šťouchané brambory ….............................................................................. .................................24.Stampfkartoffeln - Mashed potatoes
150g Dušená rýže.....................................................................................................................................20.Gedünsteter Reis - Stewed rice
200g *Dušená zelenina.............................................................................................................................29.Gedünstetes Gemüse - Stewed vegetable
100g *Dušené kysané zelí........................................................................................................................20.Gedünsteter Sauerkraut - Stewed cabbage
100g *Teplé omáčky (dle nabídky).........................................................................................................25.Warmesaucen nach Wahl - warm sauce 200g *Grilovaná zelenina …....................................................................................................................44.Gegrilltes Gemüsse - Grilled vegetable garnish
50g * Okurka ..........................................................................................................................................10.Gurken - Cucumber
70g *Holandská omáčka …....................................................................................................................30.Sauce hollandaise - sauce hollandaise
50g *Tatarská omáčka............................................................................................................................15.Tartarsosse
- Tartar sauce
50g *Dresinkové omáčky dle nabídky....................................................................................................15.Dressingsossen nach Wahl - Dressings in the menu
50g *Kečup.............................................................................................................................................10.Ketschup - Ketchup
30g *Hořčice............................................................................................................................................ 8.Senf - Mustard
30g Křen.................................................................................................................................................18.Meerrettich - Horseradish
50g *Chléb................................................................................................................................................2.Brot - Bread
1 ks *Pečivo..............................................................................................................................................4.1 Stück Gebäck - 1 piece of roll
* Jídla označená hvězdičkou obsahují alergeny. Informace obdržíte od obsluhy.
Moučníky - Mehlspeise - Desserts 2ks *Palačinky s marmeládou a šlehačkou..................................................................42.2 Stück Marmeladepalatschinken mit Schlagsahne 2 pieces of pancakes with jam and whipped cream
2ks * Palačinky s lesním ovocem a šlehačkou.............................................................62.2 Stück Waldbeerenpalatschinken mit Schlagsahne
2 pieces of pancakes with forest fruit and whipped cream 2ks *Palačinky se zmrzlinou, šlehačkou a čokoládou..................................................68.2 Stück Palatschinken mit Eis, Schlagsahne und Schokolade 2 pieces of pancakes with ice-cream, whipped cream and chocolate
1ks *Dorty dle nabídky : Malinový – Čokoládový – Marlenka - Královský ořechový dort..........38.Torten je nach Angebot: „Marlenka“, Himbeerentorte, Schokoladentorte, Nusstorte Cakes by offer: „Marlenka“, raspberry, chocolate, nutty
Zmrzlinové poháry dle nabídky - Eisbecher nach Angebot - Ice Cream - various sorts *Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou. - Horká láska............................74.Heisse Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne. Hot raspberries with vanilla ice-cream, whipped cream
*Dětský pohár /2 kopečky zmrzliny/.............................................................................38.Kinderbecher /2 Eiskugeln / Kid‘s ice-cream /2 scoops /
1 ks *Kopeček zmrzliny..................................................................................................15.Eine Eiskugel A scoop of ice-cream
* Jídla označená hvězdičkou obsahují alergeny. Informace obdržíte od obsluhy.
