Produksi dan Panen Kelapa Sawit

PT. Bangkitgiat Usaha Mandiri Palm Oil Plantation & Mill

PENDIDIKAN, PUSAT PELATIHAN, PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN

Produksi dan Panen Kelapa Sawit



Tujuan

Memberikan Informasi Mengenai Prinsip Pelaksanaan Panen dan Mutu Tandan Buah Segar Serta Pelaksanaan Inspeksi Panen Sesuai Peraturan Perusahaan



Sasaran Pada akhir pertemuan, peserta dapat: 

  

Menerapkan standard mutu yang benar Mengaplikasikan inspeksi dengan tepat Menerapkan teknis panen dengan baik Dapat mensosialisasikan dengan karyawan di bawah pengawasannya



KONSEP DASAR Produksi tertinggi yang dapat dicapai apabila seluruh kondisi lingkungan, agronomi dan management berada dalam kondisi sempurna/optimum

Produksi yang dapat dicapai dengan memperhitungkan berbagai faktor spesific yang mempengaruhi potensi genetiknya

GENETIC YIELD POTENTIAL (GYP)

SITE YIELD POTENTIAL (SYP)

SYP = f(F1XF2XF3XFi) X Potensi genetik

Produksi nyata yang diperoleh

ACTUAL YIELD



Aspek Produksi Tanaman H2O + CO2

CH2O + O2

Respirasi Pemeliharaan Respirasi Pemeliharaan 50%

Akar (3%)

Respirasi Respirasi Pertumbuhan Pertumbuhan 25%

Daun (10%) Daun (10%) Akar Akar(3%) (3%) Batang (2%) Batang (2%) Tandan Buah(10%) Tandan Buah(10%)


PENDIDIKAN, PUSAT PELATIHAN, PENELITIAN DAN

SYP Concept (Goh et all, 1994 dalam Mathews, 2006) PENGEMBANGAN

GYP

No Constraints Yield Gap = GYP-SYP

YIELD GAP

SYP

GYP reduction due to soil and climate (Sunshine, Rainfall, Soil Depth and WHC) GYP reduction due to planting material (Seed Producers)

YIELD GAP

GYP reduction due to planting density and pattern (Planting Distance) Yield Gap=SYP-Actual Yields Agronomy-Management Practices 1. Canopy 2. FFB Harvesting and Collection 3. Fertilizers 4. PAD 5. Economic 6. Sosial

Actual Yield



SITE YIELD POTENTIAL Suatu angka potensi produksi yang dapat dicapai dengan memperhitungkan berbagai faktor spesifik yang mempengaruhi potensi genetiknya. Faktor-faktor yang mepengaruhi : Iklim : Curah hujan, hari hujan, penyinaran matahari, suhu, RH

Tanah : kedalaman, teksture, Water Holding Capacity Bahan Tanaman Jarak tanam, pola tanam Umur tanaman dsb

Untuk Mengetahui SYP : Dapat Dilakukan dengan Serangkaian Percobaan atau Penerapan Best Management Practices (BMP)



SITE YIELD POTENTIAL Usaha-usaha yang harus dilakukan adalah bagaimana caranya agar GAP atau perbedaan antara realisasi produksi dengan Potensi produksi secara specifik lokasi (SYP) dapat diperkecil Beberapa prinsip dasar mengelola perkebunan agar GAP antara realisasi produksi dengan potensinya dapat diperkecil diantaranya adalah : Keputusan-keputusan management berdasarkan kepada semua informasi yang ada dan relevan Pengelolaan harus bersifat spesifik berdasarkan hasil baik survey tanah maupun tanaman

survey

Melakukan pengelolaan perkebunan berbasis BMP Input yang diberikan kepada tanaman berdasarkan tanaman itu sendiri

kebutuhan



POTENSI PRODUKSI TBS Yield defining factors

Climate

Soil

Planting material 118.421.360 Ton MT FFB

Site specific yield potential

Yield limiting factors

Water

Topography And Drainage

Density

Attainable yield potential

118.421.360 Ton

Yield reducing factor

Weeds

Pests and Diseases

Fertilizer

Actual yield potential

Hervesting, Management

Workers

Infrastructure

Realized Yield

Transportation

107.983.970 Ton=90,68 %



Kriteria Buah Matang Panen Dan Cara Panen Kelapa Sawit



Pendahuluan 

Kuantitas dan kualitas produksi kelapa sawit yang tinggi ditentukan oleh: 

  

Mutu tandan yang dihasilkan Tehnis panen yang benar Pengawasan mutu panen

Panen yang baik adalah apabila TBS yang dipanen memiliki kandungan minyak yang tinggi dengan kadar Asam Lemak Bebas (ALB) rendah



Jumlah dan mutu minyak yang dihasilkan PKS, sebagian besar ditentukan di lapangan



Faktor yang mempengaruhi kualitas buah matang panen      

Iklim/lingkungan Pemupukan Penyerbukan Kultur tehnis Hama dan penyakit Jenis dan umur tanaman



Kriteria Buah Matang Panen  

Sistem fraksi buah Berdasarkan jumlah brondolan yang jatuh di piringan



Kriteria Buah Matang Panen Berdasarkan Fraksi Fraksi

Jumlah brondolan lepas

Kematangan

ALB (%)

Tidak ada, buah masih berwarna hitam

Sangat mentah

0

1 – 12.5 % dari buah luar

Mentah

1.6

1

12.5 - 25 % dari buah luar

Kurang matang

1.7

2

25 – 50 % dari buah luar

Matang I

1.8

3


Matang II

2.1

4


Lewat matang I

2.6

5

Brondolan dari bagian dalam buah

Lewat matang II

3.8

00



Kriteria Buah Matang Panen Berdasarkan Brondolan di Piringan  

Sesuai kebijakan managemen TBS dapat dipanen apabila di piringan sudah dijumpai:   

1 – 2 brondolan, 10 brondolan, atau Berdasarkan berat tandan rata-rata, seperti 1 brondolan/kg TBS



PENGARUH KONDISI BUAH & PENUNDAAN HARI PROSES TERHADAP LAJU FFA 15Source PTP.II ,1991

% FFA

10

5

0

0

1

2

3

4

5

6

7

8

BUAH UTUH

2,66

2,71

3,77

3,8

4,47

6,85

6,93

7,9

7,98

BUAH KOTOR

2,66

4,35

4,58

4,6

5,89

6,77

7,22

9,66

10,41

BUAH MEMAR

2,66

4,54

4,59

5,32

6,75

10,85 11,42 11,96 12,42



YANG DILARANG DALAM KEGIATAN PANEN Tangkai buah tidak dipotong TANGKAI PANJANG PENYUMBANG KEHILANGAN MINYAK DI PABRIK

SALAH

BENAR



YANG DILARANG DALAM KEGIATAN PANEN 9. Buah tidak diberi no. panen 10. Buah tidak disusun di TPH

11. Brondolan tidak dikarungi



PRODUKTIVITAS PANEN TBS DI AL FFB (Kg) Total

POTONG BUAH

Ha/Thn

Out put (kg/Hk)

Biaya (Rp/ton)

TAHUN

Kebun (Ton)

2004

191.670

24.971

2.408

28.218

2005

192.512

25.071

2.286

31.643

2006

197.129

26.270

2.342

37.282

2007

199.377

26.109

1.466

44.285



Average crop planting (6 – 9 years old) GP01 GP02 GP03 GP04 GP05

FFB 30.1 30.1 30.3 31.5 31.1

CPO 7.96 8.10 8.28 8.49 8.34

PKO 0.59 0.76 0.54 0.53 0.44



NILAI SATU BIJI BERONDOLAN Asumsi 80 biji brondol = 1 kg , 40% CPO & 8 % Kernel di brondolan. Harga /kg CPO Rp

Harga / kg Kernel Rp

Nilai CPO / kg brondolan -Rp

Nilai Inti / kg brondolan -Rp

Nilai SATU biji brondolan- Rp

3000

1200

1200

96

16.2

3500

1400

1400

112

18.9

4000

1600

1600

128

21.6

4500

1800

1800

144

24.3

5000

2000

2000

160

27.0

5500

2200

2200

176

29.7

6000

2400

2400

192

32.4

6500

2600

2600

208

35.1

7000

2800

2800

224

37.8

7500

3000

3000

240

40.5

8000

3200

3200

256

43.2

8500

3400

3400

272

45.9



Mengapa berondolan SANGAT PENTING? 1.

2.

3.

Paling Optimal ada 10-12% berondol to TBS supaya RENDEMEN akan MASIMAL. FFA akan berada antara 2.8-3.2% dengan 10-12% berondol . Setiap persen berondol akan mengkontribusi minimal 0.40% rendemen minyak dan inti sawit menyumbang 0.08%. RENDEMEN akan sangat ter PENGARUH jika kekurangan berondol! Satu lapis berondolan lapisan luar memkontribusi 50% dari total hasil minyak karena formasi berondol lapisan luar paling LENGKAP karena mendapat cahaya matahari yang cukup sehingga fotosintesa lebih sempurna.

Mengapa Tangkai Panjang , Sampah dan Tandan Kosong tidak baik untuk 1.

PROSES ?

Tangkai panjang, Janjang kosong dan Sampah TIDAK MEMPUNYAI MINYAK DAN INTI, hanya menambah berat tidak produktif saja.

Efek Tangkai Panjang , Tandan kosong dan Sampah : •

Menyerap minyak selama sterilisasi dan threshing

•

Membutuhkan lebih banyak steam di proses perebusan

•

Pembayaran biaya panen berlebihan.



Penggolongan Kematangan TBS Contoh gambar TBS dengan berat 15 Kg



Buah Normal



Buah Mentah

 Memiliki brondolan lepas kurang dari 3 brondolan per tandan



Buah Keras (Hardbunch))

 Memiliki beberapa brondolan yang tidak mau lepas  Berwarna hitam dan pecah-pecah  Bermasalah pada saat proses stripping di pabrik



Buah Kurang Matang

 Memiliki brondolan lepas lebih dari 3 brondolan per tandan tapi kurang dari standard minimum



Buah Matang

 Memiliki brondolan lepas antara standard minimum sampai 50 % dari total brondolan terluar per tandan



Buah Terlalu Matang

 Memiliki brondolan lepas lebih dari 50 % dari total brondolan per tandan



Buah Abnormal



Parthenocarpic dan Buah Landak

 Parthenocarpic: Brondolan tidak berbiji dan tidak mengandung minyak  Buah Landak: Pembentukan buah (fruit set) tidak sempurna, buah jarang diantara spikelet yang panjang seperti duri landak



11/7/2016

ASSISTED POLLINATION



Buah Mentah

Tandan Kosong

KRITERIA BUAH SAWIT INTI (KEBUN SENDIRI) Buah Matang

Buah Busuk

Buah Tangkai Panjang < 2 Cm

Kriteria Fraksi TBS Kebun Inti & Kebun sendiri : Buah Mentah

: TBS membrondol < 10 brondolan.

Buah Matang

: TBS membrondol > 10 brondolan.

Buah Busuk

: TBS yang buah dalam ikut membrondol.

Tandan Kosong

: TBS tanpa brondolan.

Tangkai Panjang dari pangkal tandan.

: TBS dengan panjang tangkai > 2 Cm

Hubungan Antara Fraksi TBS dengan ALB Minyak Sawit Buah :

Rendemen :

% ALB :

1.

Mentah 14 - 18

1,6 – 2,8

2.

Matang 24 - 30

1,8 - 4,9

3.

Busuk

< 20

> 5,0%



Alat Cangkem Kodok







ALLWAYS A STEP AHEAD-THE BEST START WILL BE THE BEST END

Produksi dan Panen Kelapa Sawit

Recommend Documents