OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ
Před použitím si pečlivě přečtěte následující pokyny: Péče a údržba: před prvním použitím Oboustrannou pánev umyjte v horké mýdlové vodě. Opláchněte a osušte. Vnitřní strany nepřilnavého dna potřete olejem. Pánev je připravena k použití. Pánev nepřehřívejte, nepoužívejte příliš velký plamen, mohlo by tím dojít k poškození nepřilnavého povrchu či celé pánve. Nikdy nedávejte rozpálenou pánev přímo do vody, nevystavujte ji náhlým teplotním změnám. Nedávejte Oboustrannou pánev do trouby. Po použití umyjte pánev v horké vodě, do které můžete přidat jemný saponát. Oboustrannou pánev neotáčejte přímo nad hořákem/sporákem. Pokud smažíte v oleji, pánev neotáčejte! Nepoužívejte kovové pomůcky a náčiní, mohlo by dojít k poškození nepřilnavého povrchu.. Doporučujeme používat dřevěné, plastové či polyamidové náčiní. Děti bez dozoru dospělé osoby nesmí Oboustrannou pánev používat. Použití: Zavřenou pánev nechte rozehřát na mírném ohni rovnou stranou vzhůru, pánev otevřete a na vnitřní dno naneste olej či máslo. Nalijte 1/2 hrnku těsta do pánve. Palačinku smažte cca 4 minuty po jedné straně (na povrchu se objeví bublinky, okraje jsou světle hnědé a palačinka drží tvar). Pánev zavřete a otočte dnem vzhůru. Pánev neobracejte přímo nad sporákem. Smažte další 3 minuty, dokud nebude palačinka zlatavě hnědá. Poznámka: Smažte na mírném ohni! Pokud smažíte na plynovém sporáku, plameny nesmí přesahovat obvod pánve. Předejdete tak nebezpečí popálení. Záruka se nevztahuje na poškození zapříčiněné neodborným zacházením, úpravou či nehodou. 1
Forma ve tvaru srdce: oboustrannou pánev nechte rozehřát na mírném ohni. Na vnitřní dno naneste olej či máslo. Na vnitřní dno pánve dejte formu. Do formy dejte malý kousek másla či trochu oleje a nalijte potřebné množství těsta. Jakmile je palačinka z jedné strany hotova, vyndejte formu směrem nahoru (na oddělení palačinky od formy použijte plastové či dřevěné náčiní), pánev zavřete a otočte dnem vzhůru. Smažte palačinku po druhé straně. Přesný dávkovač: nalijte těsto do dávkovače. Zmáčkněte páčku s pružinkou. Na pánev nalijte požadované množství těsta, páčku pusťte. Pokud těsto odkapává, i když je dávkovač uzavřen, utáhněte spodní část dávkovače po směru hodinových ručiček nebo je těsto příliš řídké, zahustěte jej.
Oboustranná pánev Kniha receptů Směs na lehké a nadýchané palačinky 10 hrnků mouky (nezáleží na druhu) 2 až 3 hrnky sušeného mléka ¾ hrnku cukru ¼ hrnku prášku do pečiva 2 čajové lžičky soli (lze přidat 1 vanilkový cukr) Vše dobře promíchejte, nasypte do nádoby a uzavřete. Spotřebujte do 6 měsíců. Uchovávejte na suchém chladném místě.
2
Lehké a nadýchané palačinky 1 až 2 hrnky „Směs na lehké a nadýchané palačinky“ 1 velké vejce 1 hrnek vody nebo mléka 3 polévkové lžíce rostlinného oleje 1. Vše dejte do misky a důkladně promíchejte. Nechte odstát 5 až 10 minut. Pokud chcete mít palačinky tenké, přidejte do směsi vodu. 2. Oboustrannou pánev dejte na mírný oheň. 3. Nalijte těsto na rozehřátou pánev. Jakmile se na rozehřátém těstě objeví bublinky, pánev zavřete a otočte. Neotáčejte dokud je těsto ještě tekuté konzistence. 4. Z jedné dávky vyrobíte 6 – 8 nadýchaných palačinek. Jablečné palačinky Vodu nahradíte jablečným džusem. Do těsta přidejte 1 čajovou lžičku skořice, 1 oloupané, vykrájené jablko, nakrájené na kousky. Jahodové, borůvkové, brusinkové palačinky Do těsta přidejte 1 hrnek umytých, řádně osušených, jahod, borůvek, brusinek či jiného čerstvého ovoce. Banánové palačinky Jakmile nalijete těsto do pánve, rozložte na něj na plátky nakrájený banán. Dvojitý čokoládový dort 1 šlehačka 1 polévková lžíce krystalového cukru 3
1 až 2 hrnky „Směs na lehké a nadýchané palačinky“ 1/4 hrnku kakaa 3 polévkové lžíce krystalového cukru 1 velké vejce 1 hrnek čokoládového mléka 1/4 hrnku vody 3 polévkové lžíce rostlinného oleje 3/4 hrnku čokoládových lupínků čokoládový sirup na ozdobení 1. Smíchejte šlehačku spolu s 1 lžící cukru a našlehejte. Oddělte 1/4 hrnku lupínků. 2. Všechny zbylé přísady řádně promíchejte a nechte 5 – 10 minut odstát. 3. Oboustrannou pánev dejte na mírný oheň. 4. Nalijte necelou ½ hrnku těsta na rozehřátou Oboustrannou pánev. Jakmile se na rozehřátém těstě objeví bublinky, pánev zavřete a otočte (přibližně 1 minutu). Neotáčejte dokud je těsto ještě tekuté konzistence. 5. Dejte palačinky na talíř, prokládejte připravenou našlehanou šlehačkou. Horní vrstvu šlehačky posypte lupínky a ozdobte čokoládovým sirupem. Ihned podávejte. Nadívaný čokoládový francouzský toast OOOlala 1 hrnek „Směs na lehké a nadýchané palačinky“ 1 polévková lžíce krystalového cukru 2 vejce 1 hrnek nízkotučného čokoládového mléka Náplň: 1 krémový sýr 4
1/2 hrnku čokoládových lupínků 10-12 plátků toastového chleba šlehačka 1. Smíchejte cukr společně s vejci a mlékem. 2. Náplň: smíchejte krémový sýr s lupínky. 3. Uprostřed jednotlivých plátků chleba vyřízněte kapsu a do ní dejte 1 lžíci směsi krémového sýra. 4. Naplněné plátky opatrně ponořte do těstíčka z obou stran. Ponechte 3 minuty. 5. Jednotlivé plátky vložte do Oboustranné pánve. Smažte cca 4-5 minut na mírném ohni. 6. Ozdobte šlehačkou. Kuře v košíčku 1-2-3 1 pánev 2 minuty a 3 přísady to je Skvělá snídaně! 1 porce: 1 velké vejce 1 silný plátek chleba 1 čajová lžička másla nebo margarínu 1. Oboustrannou pánev dejte na mírný oheň. 2. Prostředek plátku vykrojte pomocí malé skleničky. 3. Plátek potřete z obou stran máslem či margarínem. 4. Plátek dejte na rozehřátou Oboustrannou pánev. 5. Rozklepněte vejce a dejte jej doprostřed plátku. 6. Smažte přibližně 1 minutu. 5
7. Pánev zavřete a otočte dnem vzhůru. Smažte 1 minutu a podávejte. Těstovinová palačinka 20 dkg těstovin 2 vejce 6 polévkových lžic Parmazánu 2 stroužky česneku čerstvě mletý pepř na dochucení 1 čajová lžička olivového oleje 1. Připravte těstoviny dle návodu na obalu, nechte okapat. 2. Do mísy dejte vejce spolu s 5 lžícemi Parmazánu. 3. Přidejte těstoviny, česnek, pepř a promíchejte. 4. Na Oboustrannou pánev nalijte olej a dejte na mírný oheň. 5. Opět směs promíchejte a cca ¼ (přibližně 1 hrnek) vlijte na pánev. Směs rovnoměrně rozetřete. Nechte smažit 5 minut, dokud palačinka nebude mít zespodu zlatavě hnědou barvu. 6. Pánev zavřete a otočte dnem vzhůru a nechte smažit dalších 5 minut. Palačinku dejte na talíř a posypte zbylým sýrem, ozdobte petrželkou a podávejte. Špenátová palačinka s kozím sýrem 2 velká vejce 1/2 hrnku nasekaného špenátu (rozmražený, vysušený, odkapaný) 1 polévková lžíce nastrouhané cibule 1/4 hrnku tekutiny ze špenátu nebo vody 3/4 hrnku „Směs na lehké a nadýchané palačinky“ sůl a pepř 6
2 čajové lžičky panenského olivového oleje 30 dkg kozího sýru 1. Rozklepněte vejce a smíchejte spolu s cibulí a špenátem. Přidejte vodu ze špenátu a „Směs na lehké a nadýchané palačinky“, sůl, pepř a olivový olej. Důkladně promíchejte. 2. Nechte odstát 5 minut. 3. Pánev nechte rozehřát na mírném ohni. Nalijte 1/3 hrnku těsta na pánev a smažte 1 minutu po jedné straně a 1-1 1/2 minuty po druhé. 4. Doprostřed palačinky dejte polévkovou lžíci kozího sýra a zaviňte. Podávejte teplé.
Skvělý předkrm nebo lehký oběd! Italský dortík/koláč k obědu Skvělý k obědu či večeři, lze ozdobit plátky červených či žlutých rajčat 2 hrnky běžně dostupné směsi na pečivo 1/3 hrnku sýru Cheddar 1/3 hrnku sýru Parmazán 2 čajové lžičky nasekané čerstvé petržele 2 čajové lžičky nasekané čerstvé bazalky 1/2 hrnku nakrájené červené papriky 1/2 hrnku nakrájené zelené papriky 1/2 hrnku nasekané zelené cibulky 1/2 nakrájené vařené „panchetta“ „italská slanina“ 1/4 hrnku rajčatové šťávy 1 hrnek smetany 1 čajová lžička octa balzamico 7
2 vejce tvrdý sýr 1. Do velké mísy dejte směs na pečivo, sýry, červenou a zelenou papriku, zelenou cibuli a panchetta. 2. V samostatné míse promíchejte rajčatovou šťávu, smetanu a vejce. Tuto směs smíchejte se směsí na pečivo a se zeleninou. 3. Oboustrannou pánev nechte rozehřát na mírném ohni. Dejte na pánev 1/3 hrnku těsta a smažte 1 minutu po jedné straně a 1 – 1/2 minuty po druhé straně. 4. Podávejte teplé se sýrem a samostatně ohřátou rajčatovou omáčkou. Bramborová palačinka 2 hrnky nastrouhaných vařených brambor 3 velká vejce 2 polévkové lžíce mouky 1-1/4 čajové lžičky mořské soli (košer soli) 1/4 čajové lžičky drceného pepře 4 lžičky krájené cibule 1/4 l kyselé smetany nasekaná pažitka 1. Smíchejte vejce spolu s brambory. Dále přidejte mouku, sůl, pepř a nakrájenou (nastrouhanou) cibuli. 2. Oboustrannou pánev nechte rozehřát na mírném ohni. Na pánev nalijte 1/3 těsta a rozetřete. Smažte 1 minutu po jedné straně a cca 1-1/2 minuty po druhé straně. 3. Podávejte s kyselou smetanou a ozdobte pažitkou. 8
Dort z divoké rýže 1 sáček 10 minutové hnědé/divoké rýže 1/4 hrnku mouky 1/2 hrnku pekanových ořechů 1 malé oloupané a vykrájené jablko 1 zelená cibulka 1/8 hrnku čerstvé petržele 1 velké vejce na tenké plátky nakrájená červená paprika sůl čerstvě nadrcený černý pepř 1. Rýži uvařte dle návodu na obalu a nechte vychladnout. 2. Dejte ořechy, jablko, cibuli a petržel do kuchyňského robota a nahrubo namixujte. 3. Do směsi přidejte všechny zbylé ingredience včetně vychladlé rýže. Směs bude stejné konzistence jako hustý krém. Pokud je příliš hustá, přidejte lžíci mléka. 4. Oboustrannou pánev nechte rozehřát na mírném ohni. Na Oboustrannou pánev nalijte1/3 těsta a rovnoměrně rozetřete. Smažte 1 minutu po jedné straně a cca 1-1/2 minuty po straně druhé. Příloha vhodná k masu, rybě či drůbeži. Nádobí používejte při nízkém a středním výkonu sporáku. Nepoužívejte při příliš vysoké teplotě.
9
