MÉZ, APITERÁPIA ÉS A TURIZMUS

MÉZ, APITERÁPIA ÉS A TURIZMUS avagy: tömeges külföldi betegfogadás lehetĘségei a turizmus tanácsadó szemével

Brachna János – Probáld Katalin 2011. február 19.

Tapasztalat:

Hotel Ezüstpart Gyógyszálló és Konferenciaközpont: minĘsített gyógyszállót alkottunk, gyógyvíz nélkül

TURIZMUS A VILÁGBAN?!

A turizmus a világgazdaság egyik hajtóereje: a világkereskedelem elsĘ számú ágazata, a legnagyobb exportbevételi forrás és 200 millió embernek biztosít munkahelyet. JelentĘs szerepe van a fejlĘdĘ országok és régiók gazdaságának fejlesztésében is.

A turizmus azonban nem csak gazdasági értelemben gazdagít: nagymértékben profitál belĘle a környezet és a helyi kultúrák, hiszen a turizmusból származó bevételeket a kormányok többek között mĦemlékek, múzeumok és nemzeti parkok felújítására fordíthatják. A turizmus bĘvülésével egyre nagyobb szükség van az infrastruktúra fejlesztésére is, s mindez a helyi lakosság életminĘségét is javítja.

A Turisztikai Világszervezet (UNWTO) adatai szerint 2008: • A nemzetközi érkezések száma elérte a 922 milliót, ami 18 millióval haladja meg a 2007. évi eredményeket, és

1,9%-os növekedésnek felel meg. • A nemzetközi turizmusból származó bevételek 944 milliárd dollárt, azaz 642 milliárd eurót tettek ki, ami 1,8%-os növekedést jelent.

• Magyarország az érkezések számát tekintve a 26., a bevételek összegét tekintve a 39. helyen állt.

TURIZMUS MAGYARORSZÁGON ?!

Magyarországon a turizmus az elmúlt évtizedekben a gazdaság egyre jelentĘsebb ágazatává vált. A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) által 2005-re összeállított Turizmus Szatellit Számla alapján a turizmus a magyarországi GDP 5,2%-át, az ún. tovagyĦrĦzĘ hatásokat figyelembe véve 8,8%-át adja.

Jelenleg minden nyolcadik munkahely, a tovagyĦrĦzĘ hatásokat figyelembe véve a munkahelyek 12,6%-a a turizmusnak köszönhetĘ.

Az egészségturizmus területén felbolydult a szakma: mindkettĘ, a turisztikai és az egészségügyi

• Balaton régiós egészségturisztikai konferencia, (Siófok, február 25) • UTAZÁS 2010 kiállításon: egészségügyi turizmus • Balaton régiós egészségturisztikai konferencia, (Siófok, november 24.)

AKTUALITÁS?

ÓRIÁSI!

Jelenleg: • KedvezĘ természeti adottságok (197 gyógyvíz, 65 minĘsített gyógyfürdĘ, 4 gyógyiszap, mofetta) • Kiépült infrastruktúra (fürdĘk és gyógyilletve wellness szállodák) • JelentĘs belföldi és nemzetközi kereslet

Az Új Széchenyi Terv kiemel néhány, már mĦködĘ egészségturisztikai jellegĦ tevékenységet: • a hungarikumnak is számító PetĘ-módszert, az innovatív rehabilitáció területén világhírĦ PetĘ Intézetet • a fogászati turizmust, mely 50 milliárd forint nagyságrendĦ bevételt produkált és piacvezetĘ Európában • esztétikai sebészet területén hazánk szintén rangos helyet foglal el a kontinensen

A 2013-ig szóló Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégia az elsĘ számú nemzeti szintĦ termékfejlesztési prioritásként határozza meg

JövĘkép Az Új Széchenyi Terv az egészségturizmus két ágát emeli ki: • a gyógyvízre épülĘ és az • orvosi szolgáltatásokra alapozott egészségturizmust.

Magyarország az egészségturizmus területén besorolható • az árelĘny miatt preferált országok, illetve • minĘségelĘny és • hiánypótlás miatt preferált országok közé.

FĘbb orvosi eljárások átlagos orvosi/kórházi összköltsége egy nyugati szintĦ kórházban a világ különbözĘ országaiban. Látható,hogy árban versenyképesek vagyunk.

Nominális összegek

%, USA árhoz viszonyított

Plasztikai mĦtétek, fogászati kezelések összehasonlító árai US dollárban

Akiknél olcsóbbak vagyunk, tehát eladók lehetünk (Belgium esetében e táblázatban csak lézeres szemmĦtét)

Akik nálunk olcsóbbak, tehát versenytársaink:

A másik két elem: •minĘségelĘny: állítjuk, hogy a hazai orvosegészségügy nemzetközi minĘségre képes •hiánypótlás: megfelelĘ idĘbeni programozás mellett versenyképesek tudunk lenni.

MérhetĘ eredmények 2015-ben • A gyógy- és wellness )vendégéjszakák száma megközelíti a 8 milliót • Az egészségturizmus fejlesztésnek közvetlen és közvetett eredményeképpen az új munkahelyek száma összességében 10.000rel emelkedett. • A hazai lakosság részérĘl a fürdĘlátogatottság 50%-kal emelkedett. • A Kelet-Európai piacon (Lengyelország, Fehéroroszország, Ukrajna, Oroszország) a magyar egészségturizmus domináns helyzetet foglal el. Az ilyen céllal utazók több mint 50%-a Magyarországot keresi fel. • Egészségturisztikai klaszterek lefedik az egész országot. • A vízre alapozott gyógyítás módszereinek fejlesztését egy országos kutatóközpont segíti. Két gyógyhelyen kutatási alközpont is kialakult. • Nemzetközi jelentĘségĦ fürdĘk látogatottsága 50%-kal emelkedett, az egy fĘre jutó bevételeik megduplázódtak.

Új elem?

Egészségügyi turizmus

Indokoltság: az élesedĘ nemzetközi versenyhelyzet.

Helyzetünk jó! A fogászatra és esztétikai sebészetre alapozott turizmus éves árbevétele ma 50 milliárd Ft-ra tehetĘ, ami meghaladja a gyógy- és wellness szállók összbevételét.

Mire alapozunk?

Egészségügyi Stratégiai Kutatóintézet „Az orvosi szolgáltatásokra alapuló egészségturizmus tendenciái”

A gyógyturizmus terjedésének három fĘ motivátora • az ár (5-10 év múlva eltĦnik Mo-on) • a minĘség és • a hozzáférés (várólista)

Egyéb, lényegi szempontok • Más technológiájú az ellátás, mint amilyen a beteg országában elérhetĘ • Más a jogi szabályozás, mint a beteg országában: pl. a terhességmegszakítás; Franciaországban törvény tiltja a mesterséges megtermékenyítést 43 év fölött; az Ęssejt terápia

Turisztikai szempont: • Komplex élményt nyújt a szolgáltatás Az otthoni kezelés/mĦtét áráért a célországban nemcsak a rehabilitáció, az utókezelés vásárolható meg, hanem egyéb, például üdülési szolgáltatás is. Ez szintén versenyhelyzeti tényezĘ

Méz Tápanyagtartalom 100 g-ban

Víz

Fehérje

Zsír

3%

17,10 g

0,3 g

0g

82,4 g

Energia 300 kcal 1270 kJ Szénhidrátok - Cukrok 82,12 g

Riboflavin (B2-vitamin) ,038 mg 1%

- Rost 0,2 g

Niacin (B3-vitamin) ,121 mg

Nátrium 4 mg

Kálium 52 mg

Foszfor 4 mg

Magnézium 2 mg

Vas ,42 mg

Kalcium 6 mg

C-vitamin 0,5 mg

Folsav (B9-vitamin) 2 ȝg

B6-vitamin ,024 mg

2%

0%

1%

1%

1%

3%

1%

1%

1%

2%

Pantoténsav (B5-vitamin) ,068 mg 1%

Cink ,22 mg

100 g-ra (kb. 5 evĘkanál) levetítve A százalékos értékek az amerikai felnĘtt javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis

Fajtamézek gyógyhatása Akácméz: gyomorsav túltengésben szenvedĘ beteg számára ideális. Napraforgóméz: nagyon savas, ezért gyomorsav hiányban szenvedĘknek ajánlott. Gesztenyeméz: étvágyjavító, roboráló, visszérbetegek és trombózissal küszködĘk számára ajánlott. Hársméz: légúti fertĘzésekben javasolt, nyugtató hatása is van. Pohánkaméz (hajdinaméz): szívelégtelenségben kifejezetten ajánlott.

Levendulaméz: bélférgesség ellen kiváló, valamint nyugtató hatású. Édesköményméz: emésztési zavarok esetén javasolt. Eukaliptuszméz: a légzĘszervek és az emésztési problémákkal küszködĘ betegeknek ajánlott. Yucatanméz: a kaktuszok és a pozsgás növények nektárjából készül. Íze kiváló, gyógyhatása az alapnövényekével megegyezĘ {forrás: http://drtihanyi.hu/cikk/a-mez-szerepe-a-gyogyitasban/}

Méz és méhészeti termékek a gyógyításban: termékfejlesztés a marketing jegyében!

Marketing paradigmaváltás: „új ábécé”-k jelentek meg a turizmusban is.

A 4P (termék, ár, értékesítés, promóció) után Morrison 8P-re bĘvítette (people,packaging, programming, partnership, azaz humánpolitika=személyi szolgáltatás, csomagképzés, programozás, partnerség = kooperatív marketing).

1990-ben a 4P helyébe 4C modell, mely a fogyasztói szempontokat érvényesíti

4E világa, értékrendje: Environment/természeti környezet Education: nevelés a fogyasztásban; Empathy; Ethics: erkölcsi értékek

A turisták desztinációs motivációi között elsĘ helyre kerül az élményszerzés vágya.

Az egészségturizmus piacán azon résztvevĘknek erĘsödik értékesítési pozíciójuk, akik a gyógyítás mellett nem szokványos ajánlatot, új élményt kínálnak

Példa az egészségturizmusban a „vízre” alapozott spa élmény "4 R"-je az ISPA (Nemzetközi Spa Szövetség ) szerint a következĘ:

• Relaxáció (Relax) - feszültség oldása, stressz-csökkentés • Reflexió (Reflect) - meditáció, elmélyült gondolkodás • Revitalizáció (Revitalise)- újjáéledés, életerĘ és energia • Jókedv (Rejoice) - vidámság és szórakozás

Hazánkban: kultúra és gasztronómia!

Képezzünk attrakciót! Alkossunk legendát (NTS) Térjünk vissza egy elméleti kérdéshez: mikor tér vissza a vendégünk? Ehhez szorosan kapcsoljuk a kérdést: mikor emlékezik vissza jó szívvel a turista a vakáció helyszínére? Választ az alábbi információkból nyerhetünk (Dr. Puczkó L-Dr. Rátz Tamara:

Az attrakciótól az élményig. A látogatómenedzsment módszerei) Érzékszervek szerint ismerteti Knudson az információszerzés lehetséges csatornáit és tipikusmegoszlását: • látás (75%) • hallás (13%) • tapintás (6%) • ízlelés (3%) • szaglás (3%)

Következtetés: minél szebb arcunkat mutassuk meg a turistának. A látogatók által feldolgozott és elraktározott információ/ismeret más és más hatásfokkal raktározódik el, attól függĘen, hogy azt mely érzékszervük dolgozta fel.

Veverka szerint (1994) az ingerek közül megmarad a látogatókban: • 10 százaléka annak, amit hallottak, • 30 százaléka annak, amit olvastak, • 50 százaléka annak, amit láttak, • 90 százaléka annak, amit csináltak.

Következtetés: ha bevonjuk cselekvĘen a vendéget, jól fog ránk emlékezni és visszatérĘ vendégünk lesz. Az attrakcióval, az animációval és a vendégbarát magatartással mindezt elérhetjük.

„Mézturizmus: új turisztikai termék az egészséges életmódért”

A borturizmus bortúrájának mintájára „MÉZTÚRA” állomásai: • Méhészet: rusztikus kaptár, vendégbarát körülmények. • Mézsör elĘállító • Mézeskalácsos • Méhviaszgyertya kezelés • Múzeum, illetve kiállítóhely Pozitív alap: bemutató méhészetek!

Kapcsolódás a gyógyításhoz:

APITERÁPIA

Hazánkban ez a folyamat már elindult. Példa: a méhészek védĘszentjének Szent Ambrusnak állított szobor és harangtorony Niklán, Berzsenyi falujában, felszentelve 2005ben.

Marketing megközelítésben, szakmai álláspontunk az, hogy a magyar méz, a magyar egészségügy, az apiterápia leghatékonyabb közvetítĘje nemcsak hazánkban, de a világ magyarsága körében és nemzetközi téren is szakmánk, a turizmus. A méhek nagyon fogynak! - hadd segítsünk!

A méznek van kultúrtörténete, ipartörténelme.

Barlangrajz, Cueva de la Arana, Valencia (Spanyolország) i.e. 6000, vagy 7000 vagy 15000 vagy 16000 évvel

Apis mellifera ligustica

A Múzsák szent állatai a méhek; maguk is rajzó méhek alakjában vezetik az ión gyarmatosokat új hazájukba, és méhek hozzák el a Múzsák ajándékát, a mézédes hangot, a kiválasztott gyermeknek a Pindaros - legendában.

Baldassare Peruzzi: A múzsák és Apollón tánca

Biblia, Énekek Éneke; Károli Gáspár 1590 4.1. Színmézet csepegnek a te ajkaid, ó én jegyesem, méz és tej vagyon az te nyelved alatt, és a te ruháidnak illatja mint a Libanusnak illatja. V. 1. Bementem az én kértembe, én húgom, én jegyesem, szedem az én mirhámat, az én balzsamommal eszem az én lépesmézemet az én mézemmel, iszom az én boromat az én tejemmel; Egyetek, barátim, igyatok, és részegedjetek meg szerelmesim!

…tejjel-mézzel folyó Kánaán…

Shakespeare: V. HENRIK KIRÁLY. „Ekkép mĦködnek a méhek, E parányi lények is, A természet törvényivel tanítván, Mint tartson rendet egy népes királyság. Van egy királyuk és különbözĘ Munkásaik, kiknek némelyike, Mint hivatalnok, otthon felvigyáz Más, mint kereskedĘ, künn ügyködik, Más, mint vitéz, fulánkkal felfegyverezve…

Széki Vesmás Márton: Erdélyi méhes kert (Kolozsvár, 1774) „A méheknél pedig nincs mesterségesebb, Nincs gyĦjteményeknél sehol is édesebb. Szabó- s ácsmunkánál az övék jelesebb. Egyéb bogaraknál nemzetek nemesebb.”

Arany János - A MÉH ROMÁNCA Ablak alatt A pünkösdi rózsa, Kezd egy kicsit Fesleni bimbója: KékszemĦ lyány, Válogat belĘle, Koszorúnak Holnap esküvĘre.

PetĘfi Sándor: MÉZ ÉS CSÓK Kis méh! te a füvet, fát S virágokat leped, Hogy édes kelyheikbĘl GyĦjthessed mézedet. Kis méh! Lidim füvet, fát S virágokat nem lep, Mézednél csókja mégis Mi sokkal édesebb.

méh = lelki béke, nyugalom Csokonai Vitéz Mihály: A dél A lankadt arató ledĦl izzadt fĘvel, Hogy majd dolgát kezdje megújúlt erĘvel. Csupán csak a munkás apró méhek dongnak, Széjjel az illatos réteken zsibongnak. Ady Endre: Álom egy méhesrĘl Páris helyett: falu csöndje, Csöndes Ér, szagos virágok, ZöngĘ méhek s hárs alatt Hahotázó gyermekek,

virág = leány; méh = szeretĘ; csók íze = méz Berzsenyi Dániel: FĘ és szív Édes Chloém! szeretlek, Mint méhek a virágot S mint a folyót az Ęzek! PetĘfi Sándor: Az erdei lak KétfelĘl virágok, mint kacér leánykák, Kandikálnak a víz fényes tĦkörébe. S a viráglyánykákhoz jĘnek az imádók, ÉgĘ szenvedéllyel jĘnek a vadméhek, S élveznek szerelmet.

Salvador Dali Honey is Sweeter than Blood

John Dyer: Flowers for Honey, Cairanne

2011- Édes párom – Tari Márta mézeskalendáriuma

Tari Márta: Kincsestár - mézesmese

LétezĘ gyakorlat hazánkban: A Baranya megyei Önkormányzat és a horvátországi Eszék-Baranyai zsupánság PHARE-CBC projektet valósít meg, melynek címe: „Gazdaságfejlesztési együttmĦködési lehetĘségek feltárása Baranya megyében és az Eszék-Baranyai zsupánságban”. A 10 projektterv témái között szerepel a MÉZút – MÉZturizmus

Zalaegerszegen 2007. július 28-án megalakult a „MAGYAR MÉZÚT” EGYESÜLET (Székhely jelenleg: Kaposvár!)

XXIII. Nemzetközi mézvásár és méhésztalálkozó Jászberény 2010. augusztus 7. MézkirálynĘ: Selmeczi Anna Zsófia

Gasztronómia

Chilis mézben pácolt keszegfilé

Puskás Krisztián

BorkeverĘ situla (vödör), Seuso kincs A bort MÉZZEL keverték!

Package-képzés: attrakciók alkotása az egészségturizmus kulturális és más lehetĘségeinek bĘvítése céljából.

Partnerség: kooperatív marketing. Szinergiában a mezĘgazdasággal és a kultúrával!

„Muzikális méz a bécsi Operabálon”

Bécsi Állami Operaház még a 2010-es biodiverzitás éve alkalmából egy 60 ezer méhbĘl álló kaptárt telepített a ház tetĘterébe.

Bécsi Operabál: 2011. március 03. A vendégek egy csupor mézet kapnak ajándékba.

A kaptár pillanatnyilag a Operaház tetĘterében – éppen a bálozók feje fölött – telel.

Méz és gyógyturizmus? Netán „mézturizmus?” Kapcsolat?

IGEN

Hotel Helios példája „…mézes csomagunk….a mézes szaunaszeánszt és a mézmasszázs fajtáit, helyi mézbemutatót tartalmazza.” • Gasztronómia: Mézes-chilis lazac roston grillezett zöldségekkel • AromafürdĘ: Kleopátra fürdĘ (15 perc): mézes-szamártejes fürdĘ • Masszázs: ¾ Méz masszázs / 30 perc: 4.000 Ft ¾ BĘrtápláló mézolajos masszázs / 30 perc: 3.000 Ft • Egyéb wellness szolgáltatások: „Tádé” méhviasz fül- és testgyertyázás: 50 perc: 3.000 Ft

Turizmus piaci marketing, projektgenerálás és más témák: Brachna János, idegenforgalmi szakközgazdász 30/902-4129 [email protected] Probáld Katalin, turizmusfejlesztési tanácsadó 20/551-9575 [email protected]

Köszönjük a felszólalás lehetĘségét és megtisztelĘ figyelmüket!