MARKETING A PROPAGACE BIOPOTRAVIN V ČR Ing. Kateřina Čapounová
TRH S BIOPOTRAVINAMI SVĚT Bio ve světě Celkový prodej ve světě – 44,5 mld EUR Ztrojnásobení objemu trhu za posledních deset let Největší trh – USA (20,2 mld EUR), Německo EZ po celém světě, trh s biopotravinami – 96 % tvoří USA a Evropa Bio v Evropě Nejvyšší podíl bio na celkové spotřebě – Dánsko – 7,2 %, Rakousko 6 %, Švýcarsko 5,2 %, 2009 Spotřeba na obyvatele - Švýcarsko – 153 EUR, Dánsko 142 EUR, Lucembursko 127 EUR, 2010
TRH S BIOPOTRAVINAMI - ČR Celkový obrat s biopotravinami vč. dovozu v 2010
dosáhl 2,1 mld. Kč Spotřeba biopotravin v ČR 1,6 mld. Kč Vývoz biopotravin z ČR cca 504 mil. Kč Spotřeba na os/rok pod 200,- Kč Podíl bio na celkové spotřebě potravin cca 0,7 % Obrat maloobchod – 1,5 mld / veřejné stravování -11 mld / přímý prodej - 60 mil Kč Realizace nákupu 67,2 % maloobchodní řetězce, 19,4 % specializované prodejny zdravé výživy, 5% lékárny, 3,2 % drogerie, 4% přímý prodej
TRH S BIOPOTRAVINAMI - ČR Objem prodejů dle kategorií 33 % - „Ostatní zpracované potraviny“ – ½ tvoří dětská výživa 25 % - „Mléko a mléčné výrobky“ 11 % - „Ovoce a zelenina“ – vč. šťáv Největší nárůst 2010 „Mlýnské a škrobárenské výrobky“, „Mléko a mléčné výrobky“ Import (maloobchod. obrat) 46 % bio z dovozu - finální potraviny 70 % po zahrnutí biopotravin, které jsou zpracovávány nebo přebalovány
VÝVOJ TRHU S BIOPOTRAVINAMI
ANALÝZA BIOVÝROBCŮ - ČR Zpracování a výroba biopotravin Registrováno 404 výrobců (618 provozoven) v r. 2010 Meziroční nárůst v letech 2008 – 2011 Třetina registrovaných výrobců neprovozuje svou činnost
ANALÝZA BIOVÝROBCŮ - ČR u 51 % aktivních výrobců tvoří podíl biopotravin na
celkovém obratu firmy méně než 5 % u 21 % aktivních výrobců je podíl biopotravin na celkovém obratu 90 % - tzn. nárůst specialistů (15 % v 2009)
ANALÝZA BIOVÝROBCŮ - ČR Největší podíl na celkovém obratu výroby – „Ostatní
zpracované potraviny“ (1/2 tvořila káva a čaj)
ANALÝZA BIOVÝROBCŮ - ČR Způsob distribuce biopotravin výrobci – 2009, 2010
DISTRIBUČNÍ CESTY Maso a masné výrobky
68 % prodej přes maloobchod 13 % přímý prodej (nárůst) Mléčné výrobky 75 % prodej přes maloobchod 11% přes velkoobchod 10 % specializované prodejny Tuky, oleje - 83 % přes specializované prodejny zdravé výživy Nápoje – 52 % přes specializované prodejny zdravé výživy, Ostatní zpracované výrobky – 38 % přes specializované prodejny zdravé výživy Mlýnské, škrob. výrobky - 36, 38 % maloobchod a zdravá výživa Pekařské, cukrářské a moučné výrobky - 53 % do specializovaných prodejen zdravé výživy
POČET VÝROBCŮ DLE REGIONŮ
DISTRIBUCE BIOPOTRAVIN 2010 - 172 distributorů biopotravin (+2,4 %) 2011 – 201 subjektů (+21,5 %)
Celkový obrat biopotravin registrovaných distributorů v 2010 - 375 mld. Kč v 2009 – 276 mld. Kč Hlavní distribuovaná kategorie 50 % „Ostatní zpracované potraviny“ ( 75 % z toho dětská výživa – zejm. HIPP) 27 % „Ovoce a zelenina“ 13 % „Mléčné výrobky“
DISTRIBUTOŘI BIOPOTRAVIN V ČR Distributoři – dovoz bio za cca 294 mil Kč, z toho uplatněno na českém trhu 78 % (není zahrnut vlastní dovoz maloobchodních řetězců, který činí cca 400 mil Kč) Největším odbytištěm distributorů je český trh 2009 – 95 % na českém trhu, 261 mil Kč, 2010 – 75 % na českém trhu, 277 mil Kč Vývoz do Německa, Rakouska, Polska Nejčastější odbyt - maloobchodní řetězce (48 %), lékárny (17 %), drogerie (13%), prodejny zdravé výživy (6%)
ODBYTOVÁ MÍSTA A EXPORT
2010 – vývoz českých společností do zahraničí - 505 mil
Kč Největší exportéři – Racio, Sonnentor, Frujo, PRO-BIO,
OSTATNÍ DISTRIBUTOŘI BIOPOTRAVIN Distributoři , kt. se zabývají i maloobchodním prodejem - není nutná registrace - pouze odhad Cca 2000 maloobchodních prodejen potravin Biopotraviny jsou nabízeny všemi nadnárodními řetězci vyjma Lidlu (cca 1 100 prodejen) Některými družstevními prodejnami COOP (300) Nezávislé prodejní sítě (Brněnka, Hruška) Prodejny zdravé výživy a biopotravin (300) Drogerie(dm, Rossmann), lékárny
ANALÝZA DISTRIBUCE – ČR – 2009, 2010 Stoupá význam specializovaných prodejen, nezávislé
prodejny, a jiné typy odbytu (přímý prodej, gastronomie)
CENOVÝ ROZDÍL BIO VS. KONVENCE Průměrný rozdíl cen bio vs. konvenční potraviny – cca
106% 18 % (20) je bio levnější v supermarketech než ve specializ. prodejnách Výsledky srovnávacího testu komodit květen 2010
Tes
PROPAGACE BIOPOTRAVIN jeden z úkolů v Akčním plánu do 2010, 2011 -15 Stát vs. privátní subjekty Kampaň Žiju bio (2007 – 2010) – „bio = zdravější“ –
kontroverzní téma Kampaně maloobchodních řetězců (2007-2010) Přesun vnímání od „zdravé“ k „lokální“ a „kvalitní“ Role farmářských trhů – zvýšení zájmu o lokální produkci Zvýšení zájmu o kvalitní potraviny– šance pro biovýrobce Příklady komunikačních strategií v zahraničí – privátní bioznačky jako nadstandard
Aktuální stav: Chybí cílená proaktivní propagace / pouze
reakce na negativní podněty Nositelé komunikačních témat: Svaz Pro-Bio, PK, MZe. Platforma
Děkuji Ing. Kateřina Čapounová
