„Ketten kellünk hozzá. Mindig. Ahhoz, hogy élni kezdjen egy gondolat, egy történet, egy érzés. Én csak elkezdhetem. ” „It takes two of us. always. in order that we could breath life into a thought, story or feeling. I can only be the one who starts it. ” Krúdy Gyula
aperitif
liter
Ft
€
Tokaji Szamorodni 2006 Disznókő pincészet / winery • száraz / dry
0,10
1820
6.5
Hungária Grande Cuvée Brut
0,15
1960
7.0
Kir Royal Hungária Juhfark Brut + Créme de Cassis
0,15
2380
8.5
Kir Royal Champagne Duval Leroy Brut + Créme de Cassis
0,15
7560
27.0
Fantinel Prosecco
0,15
2240
8.0
GyöngyHalász / Pearl of the Bastion prosecco + gránátalma / pomegranate
0,15
2800
10.0
MoËt & Chandon Brut Imperial
0,20
7280 26.0
Duval-Leroy Rosé Prestige Brut
0,15
9240
33.0
Halászbástya Cocktail Royal Oporto Rosé + tonic + lime
0,15
3220
11.5
Aperol Spritz Aperol + prosecco + szóda / soda + narancskarika / orange slice
0,25
3220
11.5
Campari & Frissen Préselt Narancs / Fresh Orange
0,30
3360 12.0
A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel. Az euro árak tájékoztató jellegűek.
vegetáriánus menü menü ára borsorral »
menü ára
22400 Ft • 80.0 €
14000 Ft • 50.0 €
Berezdi kecskesajt kesudióval és málnával Gróf Buttler, Viognier 2013 (Eger) 0,15 l Kókusztejes karotta velouté citrusos zöldségekkel Gombákkal töltött ravioli parajkrémmel és újhagymával Yealands, Sauvignon Blanc M2 2014 (New Zealand) 0,075 l Granité Kukorica variációk paradicsom lekvárral és marinált kápia paprikával Orosz Gábor, Király Hárslevelű 2013 (Tokaj) 0,15 l Sós karamell és mandulatej fagylalt puffasztott rizzsel Grand Tokaj, Aszú 6 puttonyos 2013 (Tokaj) 0,05 l
gluténmentes
laktózmentes
vegetáriánus
ínyenc magyaros menü menü ára borsorral »
menü ára
28000 Ft • 100.0 € Angus tatár fürjtojással és pirított rozskenyérrel Haraszthy, Virtuoso Öreghegy Cuvée 2013 (Etyek) 0,15 l Marhagulyás „Posírozott” pisztrángtekercs lecsóval, kapor olajjal és baconnel Gróf Buttler, Kadarka Superior 2013 (Eger) 0,075 l Granité Mangalica tarja hagyma variációkkal, füstölt burgonyával és lestyán jus-vel Thummerer, Egri Bikavér Grand Superior 2012 (Eger) 0,15 l Rákóczi túrós író fagylalttal Grand Tokaj, Aszú 6 puttonyos 2013 (Tokaj) 0,05 l
gluténmentes
laktózmentes
vegetáriánus
18200 Ft • 65.0 €
halászbástya menü menü ára borsorral »
menü ára
32200 Ft • 115.0 €
23800 Ft • 85.0 €
Libamájpástétom rebarbarával, földicseresznyével és ropogós morzsával Grand Tokaj, Furmint Prémium 2014/15 (Tokaj) 0,15 l Zsályás gyöngytyúk erőleves májgaluskával Fogasfilé Szt. Jakab kagylóval és karfiol „rizottó”-val Stellenrust, Chenin Blanc Barrel Fermented 2012 (South-Africa) 0,075 l Granité Angus bélszín szarvasgombával töltött burgonyával és zsenge zöldségekkel Juhász, Cabernet Sauvignon Grand Selection 2012 (Eger) 0,15 l Csokoládétorta fehércsokoládé mousse-szal és kávé fagylalttal Disznókő, Aszú „1413” 2013 (Tokaj) 0,05 l
Az euro árak tájékoztató jellegűek. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
Előételek Berezdi kecskesajt kesudióval és málnával
3920 Ft 14.0 €
Angus tatár fürjtojással és pirított rozskenyérrel
4760 Ft 17.0 €
Libamájpástétom rebarbarával, földicseresznyével és ropogós morzsával
5600 Ft 20.0 €
levesek Kókusztejes karotta velouté citrusos zöldségekkel
2520 Ft 9.0 €
Zsályás gyöngytyúk erőleves májgaluskával
3080 Ft 11.0 €
Marhagulyás
3080 Ft 11.0 €
gluténmentes
laktózmentes
vegetáriánus
főételek Gombákkal töltött ravioli parajkrémmel és újhagymával
3920 Ft 14.0 €
Kukorica variációk paradicsom lekvárral és marinált kápia paprikával
3920 Ft 14.0 €
Fogasfilé Szt. Jakab kagylóval és karfiol „rizottó”-val
9800 Ft 35.0 €
„Posírozott” pisztrángtekercs lecsóval, kapor olajjal és baconnel
5600 Ft 20.0 €
Mangalica tarja hagyma variációkkal, füstölt burgonyával és lestyán jus-vel
6440 Ft 23.0 €
Angus bélszín szarvasgombával töltött burgonyával és zsenge zöldségekkel
9800 Ft 35.0 €
desszertek Sós karamell és mandulatej fagylalt puffasztott rizzsel
3080 Ft 11.0 €
Rákóczi túrós író fagylalttal
3080 Ft 11.0 €
Csokoládétorta fehércsokoládé mousse-szal és kávé fagylalttal
3080 Ft 11.0 €
Az euro árak tájékoztató jellegűek. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
vegetarian menu menu price with wines »
menu price
22400 Ft • 80.0 €
14000 Ft • 50.0 €
Goat cheese from Berezd with cashew and raspberry Gróf Buttler, Viognier 2013 (Eger) 0,15 l Carrot velouté with coconut milk and citrus vegetables Mushroom variation ravioli with spinach cream and spring onion Yealands, Sauvignon Blanc M2 2014 (New Zealand) 0,075 l Granité Corn variations with tomato jam and marinated kapia pepper Orosz Gábor, Király Hárslevelű 2013 (Tokaj) 0,15 l Salty toffee and almond milk ice cream with puffed rice Grand Tokaj, Aszú 6 puttonyos 2013 (Tokaj) 0,05 l
gluten free
lactose free
vegetarian
hungarian gourmet menu menu price with wines »
menu price
28000 Ft • 100.0 €
18200 Ft • 65.0 €
Angus tartare with quail eggs and toasted rye bread Haraszthy, Virtuoso Öreghegy Cuvée 2013 (Etyek) 0,15 l Beef goulash „Poached” trout roulade with letcho, dill oil and bacon Gróf Buttler, Kadarka Superior 2013 (Eger) 0,075 l Granité Mangalitza pork with onion variations, smoked potatoes and lovage jus Thummerer, Egri Bikavér Grand Superior 2012 (Eger) 0,15 l Curd cheese square Rákóczi style with buttermilk ice cream Grand Tokaj, Aszú 6 puttonyos 2013 (Tokaj) 0,05 l
Bills will include an additional 14% service charge. Euro prices are for information.
halászbástya menu menu price with wines »
menu price
32200 Ft • 115.0 €
23800 Ft • 85.0 €
foie gras paté with rhubarb, ground cherry and crispy crumbs Grand Tokaj, Furmint Prémium 2014/15 (Tokaj) 0,15 l Sage guinea fowl consommé with liver dumplings Pike-perch fillet with Coquilles Saint Jacques and cauliflower „risotto” Stellenrust, Chenin Blanc Barrel Fermented 2012 (South-Africa) 0,075 l Granité Angus tenderloin with truffle stuffed potatoes and tender vegetables Juhász, Cabernet Sauvignon Grand Selection 2012 (Eger) 0,15 l Chocolate cake with white chocolate mousse and coffee ice cream Disznókő, Aszú „1413” 2013 (Tokaj) 0,05 l
gluten free
lactose free
vegetarian
starters Goat cheese from Berezd with cashew and raspberry
3920 Ft 14.0 €
Angus tartare with quail eggs and toasted rye bread
4760 Ft 17.0 €
Foie gras paté with rhubarb, ground cherry and crispy crumbs
5600 Ft 20.0 €
soups Carrot velouté with coconut milk and citrus vegetables
2520 Ft 9.0 €
Sage guinea fowl consommé with liver dumplings
3080 Ft 11.0 €
Beef goulash
3080 Ft 11.0 €
Bills will include an additional 14% service charge. Euro prices are for information.
main courses Mushroom variation ravioli with spinach cream and spring onion
3920 Ft 14.0 €
Corn variations with tomato jam and marinated kapia pepper
3920 Ft 14.0 €
Pike-perch fillet with Coquilles Saint Jacques and cauliflower „risotto”
9800 Ft 35.0 €
„Poached” trout roulade with letcho, dill oil and bacon
5600 Ft 20.0 €
Mangalitza pork with onion variations, smoked potatoes and lovage jus
6440 Ft 23.0 €
Angus tenderloin with truffle stuffed potatoes and tender vegetables
9800 Ft 35.0 €
desserts Salty toffee and almond milk ice cream with puffed rice
3080 Ft 11.0 €
Curd cheese square Rákóczi style with buttermilk ice cream
3080 Ft 11.0 €
Chocolate cake with white chocolate mousse and coffee ice cream
3080 Ft 11.0 €
gluten free
lactose free
vegetarian
Pálinka
Ft
€
Jonathan Alma / Jonathan Apple
2940
10.5
Ágyas cigánymeggy / Bedside black Cherry
3220
11.5
Szilva / Plum
3220
11.5
Ház Pálinkája / Pálinka of the Halászbástya Szomolyai Fekete Cseresznye / Szomolya Black Cherry
3360 12.0
Erdei szeder / Blackberry
4200
15.0
Vadcseresznye / Wild Cherry
4200
15.0
Kajszibarack / Apricot 60%
4480
16.0
Vackor / Wild Pear
4480
16.0
0,04 l
gyulai pálinka manufaktúra
árpád pálinka
Prémium Piros Vilmoskörte / Red Williams Pear
3360 12.0
Champion Lepotica Szilva / Lepotica Plum
3640
13.0
Champion Irsai Olivér Szőlő / Irsai Olivér Grape
3640
13.0
Prémium Málna / Raspberry
5040
18.0
Novum Vilmoskörte eszencia / Williams Pear Essence
11760 42.0
márton és lányai pálinka
Magyar Kajszibarack / Hungarian Apricot
3640
13.0
Aszú Törköly / Aszú Grape Marc
3640
13.0
Birs / Quince
4480
16.0
Az euro árak tájékoztató jellegűek. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
grappa
0,04 l
Grappa Fior di Vite
calvados
0,04 l
Calvados Boulard xo
scotch whisky
0,04 l
Ft
€
2100
7.5
Ft
€
4200
15.0
Ft
€
ballantines 12 years old ballantines 17 years old
3640 13.0 5600 20.0
chivas regal 12 years old chivas regal 18 years old
2800 4900
10.0 17.5
Grant’s 12 years old
2800
10.0
johnnie walker black label johnnie walker gold label johnnie walker blue label
2800 10.0 5600 20.0 8400 30.0
tennessee whiskey
0,04 l
Jack Daniel’s Jack Daniel’s single barrel
Bourbon whiskey
0,04 l
Jim Beam black
Az euro árak tájékoztató jellegűek. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
Ft
€
2240 3920
8.0 14.0
Ft
€
2800
10.0
irish whiskey
Ft
€
2240 3640
8.0 13.0
0,04 l
Ft
€
Glenmorangie 10 years old
4200
15.0
The Glenlivet 15 years old
5880
21.0
Glenfiddich 18 years old
7000
25.0
Laphroaig 10 years old
4200
15.0
Caol Ila 12 years old
5600 20.0
Scapa 16 years old
5600 20.0
0,04 l
jameson Jameson black barrel
malt whisky
Gin
0,04 l
Ft
€
Hendrick’s
2940
10.5
Tanqueray No. Ten
3360 12.0
Monkey 47
4900
17.5
Bills will include an additional 14% service charge. Euro prices are for information.
vodka
Ft
€
Smirnoff black label
2800
10.0
Absolut elyx
5600 20.0
CÎroc
4200
15.0
Grey Goose Original
4200
15.0
Russky Standard imperia
4200
15.0
Belvedere Pure
4200
15.0
Ft
€
2100 2100
7.5 7.5
Ft
€
0,04 l
Tequila
0,04 l
Olmeca blanco Olmeca gold
RUM
0,04 l
Havana Club especial Havana Club 7 years old Havana Club selección de maestros Havana Club 15 years old
Az euro árak tájékoztató jellegűek. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
2100 7.5 3780 13.5 5180 18.5 11200 40.0
Vermouth
Ft
€
1960 1960 1960
7.0 7.0 7.0
Ft
€
Baileys
2240
8.0
Amaretto Disaronno Originale
2520
9.0
Drambuie
2800
10.0
Grand Marnier Cordon Rouge
2800
10.0
Kahlúa
2100
7.5
pernod
2100
7.5
Southern Comfort
2240
8.0
Ft
€
0,08 l
Martini bianco Martini dry Martini rosso
Liqueur
Cognac
0,04 l
0,04 l
LHERAUD cuvée 20 renaissance LHERAUD xo eugénie LHERAUD grande champagne 1950
7000 25.0 19600 70.0 28000 100.0
Hennessy Hennessy Hennessy Hennessy
4200 15.0 8400 30.0 15400 55.0 61600 220.0
fine de cognac xo paradis extra rare richard
REMY MARTIN vsop REMY MARTIN xo REMY MARTIN louis xiii
4200 15.0 8400 30.0 53200 190.0
Bills will include an additional 14% service charge. Euro prices are for information.
Gyomorkeserű / Bitter
Ft
€
Aperol
1680
6.0
Campari Bitter 0,08 l
2520
9.0
Fernet branca
1960
7.0
Amaro Ramazzotti
1960
7.0
Jägermeister
1680
6.0
Unicum
1680
6.0
Ft
€
1120
4.0
Ft
€
edelweiss Búzasör / Wheat Beer
2100
7.5
soproni fekete démon
2100
7.5
fóti pils
2100
7.5
soproni maxx non-Alcoholic
2100
7.5
Ft
€
0,04 l
Csapolt Sör / Draught Beer
0,30 l
heineken
Palackozott Sör / Bottled Beer
ásványvíz / water
0,50 l
l
acqua panna szénsavmentes / still acqua panna szénsavmentes / still
0,25 0,75
980 2520
3.5 9.0
San pellegrino szénsavas / sparkling San pellegrino szénsavas / sparkling
0,25 0,75
980 2520
3.5 9.0
Az euro árak tájékoztató jellegűek. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
Üdítőital / Soft Drink
l
Ft
€
Coca-Cola, light, zero
0,25
840
3.0
Fanta citrom / lemon Fanta narancs / orange
0,25 0,25
840 840
3.0 3.0
Kinley gyömbér / ginger ale Kinley tonic
0,25 0,25
840 840
3.0 3.0
Sprite
0,25
840
3.0
Cappy alma / apple 20% Cappy ananász / pineapple 100% Cappy narancs / orange 100% Cappy őszibarack / peach 46% Cappy paradicsom / tomato 100%
0,25 0,25 0,25 0,25 0,25
840 840 840 840 840
3.0 3.0 3.0 3.0 3.0
Nestea citrom / lemon
0,25
840
3.0
red bull Energy Drink
0,25
1120
4.0
Friss Narancslé / Fresh Orange Juice
0,30
2100
7.5
Limonádé / Lemonade
0,30
1120
4.0
Bodzaszörp / Elderberry Soda Málnaszörp / Raspberry Soda
0,30 0,30
980 980
3.5 3.5
Ft
€
Espresso
840
3.0
Hosszú Kávé / Regular
840
3.0
Macchiato
840
3.0
Cappuccino
1120
4.0
Latte Macchiato
1120
4.0
Jeges Kávé / Ice Coffee
1680
6.0
Ír Kávé / Irish Coffee
2240
8.0
Forró Tea / Hot Tea
1120
4.0
Forró csokoládé / Hot Chocolate
1120
4.0
Kávé / Coffee
Koffeinmentes változatban is rendelhető Decaffeinated also
Bills will include an additional 14% service charge. Euro prices are for information.
Halászbástya Étterem gasztronómiai stílusát innovatív ínyenc magyar kony haként határoznánk meg. Kihívásnak tekintjük, hogy kivegyük részünket a magyar kony ha legszebb hagyományainak felélesztésében, és jellegzetes ízeinket megismertessük a hozzánk láto gató vendégekkel. Szem előtt tartjuk gasztronómiai örökségünket, de keressük az új inspirációkat. Próbálunk felkutatni, kipróbálni és kínálatunkba beépíteni minél több magas minőségű hazai kézműves alapanyagot. Törekszünk rá, hogy amit lehetséges saját magunk állítsunk elő, pl. saját füstölésű termékek, lekvárok, kenyerek, tészták.
he gastronomic style of the Halászbástya Restaurant is supposed to be an innovative Hungarian cuisine. We have always considered as a challenge to reflect on the nicest traditions of Hungarian kitchen and also to present our characteristic flavours to our guests. While seeking for new inspirations we have always kept an eye on our gastronomic heritage. We never quit researching and trying out excellent quality local artisan raw materials which can be built in our offer time after time. As much as possible, we endeavour to prepare our products ourselves such as jams, breads, pastas and smoked products.
Célunk, hogy mindezen értékek tükröződjenek étlapunk összeállításában és visszaköszönjek minden egyes jól megkomponált tányérunkról.
If all these values can certainly be noticed and experienced while studying our menu or tasting our food compositions then we think, we have just reached our goal.
I. kategória / 1st category konyhafőnök • chef szabó barna
üzletvezető • manager Lenkei péter & kiskovács péter bibók győző
üzemeltető • operated by Magyar Halászbástya Kft. 1016 Budapest, Zsolt u. 9. érvényes • valid from 2017. 06. 20-tól
www.halaszbastya.eu