KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS “BISNIS SINGKONG KEJU”
Nama
: Arif Budiman
Kelas
: 11-S1SI-11
Nim
: 11.12.6122
STIMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2012
ABSTRAK Karya ilmiah ini dibuat dengan tujuan untuk memberi petunjuk kepada pembaca cara membuat singkong sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Saat ini banyak usahawan yang mengangkat "derajat" singkong yang semula hanya sebagai makanan murahan menjadi makanan yang lebih berkelas dan mempunyai nilai jual yang tinggi. Salah satunya adalah dengan mengkreasikan singkong menjadi jajanan mewah tetapi banyak orang yang tahu cara membuat singkong yang enak dan crispy . Jika makanan ringan yang berbahan baku singkong ini dimanfaatkan secara maksimum maka akan menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Peluang usaha singkong keju ini dapat diawali dengan modal yang sedikit dan dapat memperoleh hasil yang besar. Kebutuhan terhadap produk keripik singkong masih cukup besar,dan pasarnya masih cukup luas dan beragam. Kalau Anda menjualnya dengan gerobak dorong tentunya sasarannya adalah masyarakat menengah kebawah, namun bila Anda mengemasnya dengan baik tentunya Anda bisa menentukan target pasar menengah ke atas. Dengan adanya karya ilmiah ini semoga bermanfaat bagi pembaca yang berminat mengelola singkong sebagai peluang usaha yang menguntungkan. Rasa dari singkong keju yang empuk dan gurih ini menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat. Apalagi singkong keju ini cenderung lebih empuk bila dibanding dengan singkong goreng pada umumnya. Terlebih bila penjual kreatif mengemas singkong keju sehingga bisa mendongkrak harga dari jajanan ini. Bahkan saat ini kita bisa dengan mudah menemukan jajanan dengan bahan dasar singkong ini di dalam pusat perbelanjaan besar di kota ataupun penjualan yang sudah menggunakan sistem franchise.
ISI Dalam karya ilmiah ini saya akan membahas peluang usaha singkong keju yang menguntungkan. Sebelum memulainya saya akan menjelaskan apa saja manfaat dan kekurangan bahan mentah akar singkong ini. Kelebihan dari singkong adalah Memiliki kadar protein cukup tinggi, sumber energi yang setara dengan karbohidrat, 4 kalori setiap gram protein, Sumber Vitamin A, setiap 100 gram, mempunyai kandungan vitamin A mencapai 3.300 RE, kesehatan mata anda akan lebih baik, Kandungan serat yang tinggi, dapat membantu buang air besar menjadi lebih teratur dan lancar dan mencegah kanker usus dan penyakit jantung dan Kandungan vit c per 100 gram daun singkong mencapai 275 mg, anda bisa terbebas dari sariawan dan kekebalan tubuh anda bisa lebih terjaga dengan asupan vitamin C. Kekurangan dari singkong adalah Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat, Umbi akar singkong banyak mengandung glukosadan dapat dimakan mentah. Rasanya sedikit manis, ada pula yang pahit tergantung pada kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Pada jenis singkong yang manis, proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya. Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi:
Kalori 121 kal
Air 62,50 gram
Fosfor 40,00 gram
Karbohidrat 34,00 gram
Kalsium 33,00 miligram
Vitamin C 30,00 miligram
Protein 1,20 gram
Besi 0,70 miligram
Lemak 0,30 gram
Vitamin B1 0,01 miligram
Manfaat Keju Terhadap Kesehatan Dari beberapa hasil penelitian mengkonsumsi keju dapat mengurangi gejala sindrom pra menstruasi dan memperkuat tulang. Kandungan beragam mineral yang tinggi pada keju sangat baik untuk melindungi gigi dari karies, ini dikarenakan unsur tadi dapat memperkuat mineralisasi email pada gigi. Berikut adalah resep dari singkong keju :: Bahan Singkong Goreng Keju :
Singkong ukuran sedang, 5 kg
Bawang putih, 25 siung, cincang
Air es / dingin, 5 liter
Garam, 20 sendok makan
Baking powder double akting 2.5 sendok makan
Margarin, 4 sendok makan
Minyak goreng, 1 liter
Keju 500 gr
Cara memasak singkong keju : 1. kupas singkong dan cuci bersih. Potong-potong sepanjang 5-7 cm 2. goreng singkong sampai setengah matang saja, angkat dan tiriskan 3. Rendam singkong dengan bawang putih, baking powder dan garam dalam air es, aduk hingga rata. Masukkan singkong 4. Rendam kurang lebih 45 menit 5. Angkat singkong dari bahan rendaman, tiriskan sebentar. 6. Kemudian singkong digoreng lagi dengan menggunakan minyak yang sangat panas. Tunggu sampai singkong merekah yang berarti singkong tersebut sudah matang. Bila menggunakan singkong jenis roti, maka hasil rekahan singkongknya akan lebih cantik bila dibanding dengan bila kita menggunakan singkong biasa. 7. Dalam kondisi singkong masih panas, oles singkong dengan mentega, taburi dengan keju parut. Untuk 75 potong Singkong Goreng Keju
Berbisnis tak harus yang repot-repot. Cukuplah dimulai dari yang sederhana, tetapi yang banyak pembelinya. Jelas apabila tertarik untuk mencoba berbisnis seperti ini yang paling utama diperhatikan adalah kesediaan modal. Modal yang di butuhkan dari pemula tidaklah harus selalu besar, modal cukup dengan Rp. 250.000 untuk bahan baku, alat-alat dan lainnya. Jika pada akhirnya telah Sampai pada titik BEP (Break Even Point), kelebihan modal tersebut dapat di okasikan untuk menyewa tempat yang lebih strategis untuk memasarkan produk. Tempat yang di pilihpun harus sesuai dengan perencanaan dan sasaran pasar. Setelah itu, dapat pula di gunakan untuk lebih mendesain ulang produk dari membuat kreasi baru, menggunakan packaging yang lebih higienis dengan tulisan yang lebih menarik. agar konsumen merasa penasara dan selalu mendapatkan pilihan dalam membeli produk yang di pasarkan, dan merencanakan promosi, keempatnnya merupakan komponen utama dalam berbisnis yang tentunya bertujuan untuk menambah nilai guna dan keuntungan dalam bisnis yang di jalankan.Bagaimana apakah anda tertarik untuk mencobanya dengan membuat usaha singkong keju .dan mendapatkan uang dengan mudah seperti diatas ini ...selamat mencoba…
REFERENSI http://carapedia.com/singkong_keju_info252.html http://resepmasakanindonesia.info/resep-singkong-goreng-keju/ http://id.wikipedia.org/wiki/Singkong http://shupyslalueberbagie.blogspot.com/2011/05/singkong-keju.html
