Banquetingmap
1
VOORWOORD Dit is de banquetingmap van Sodexo. Deze banquetingmap is opgesteld in samenwerking met de Universiteit Utrecht en geldt voor het collegejaar 2014/2015. We hebben de map opgedeeld in drie delen, Vergaderservice, congresverzorging en party- en evenementencatering: De vergaderservice is een selectie van producten, diensten en pakketten welke specifiek zijn samengesteld voor vergaderingen tot 40 personen, waarbij geen bediening gewenst is. Over het algemeen zullen deze activiteiten in informele sfeer plaats vinden. Veel van deze producten zijn niet te bestellen voor groepen groter dan 40 personen. De congresverzorging is juist bedoeld voor groepen groter dan 40 personen. Lunches, buffetten en arrangementen zijn exclusief samengesteld voor deze groep. Uiteraard hebben wij rekening gehouden met zowel het ruime als het wat krappere budget. Veel van deze producten zijn juist niet te bestellen voor groepen kleiner dan 40 personen. Party- en evenementencatering is in het leven geroepen om juist alles wat zich niet zo makkelijk laat benoemen een waardig platform te geven. Het zijn juist vaak de uitzonderingen die het meeste aandacht vereisen. Daarom voorziet het Party- en evenementen gedeelte vooral in maatwerkoplossingen en persoonlijk contact. De tarieven van de vergader en congresservice zijn geldig van maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 17.00 uur en voor alle overige activiteiten van maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 21.00 uur. Voor reserveringen buiten deze dagen / tijden en op feestdagen kunnen andere tarieven gelden. Graag informeren wij u over de details. Afhankelijk van de reservering, is het mogelijk dat materiaalkosten of personeelskosten in rekening worden gebracht. Als dit het geval is dan hoort u dat voor de uitvoering van uw reservering. Wij kunnen ons voorstellen dat u de voorkeur geeft aan persoonlijk contact. Schroom niet om contact met ons op te nemen via email of telefoon.
INHOUDSOPGAVE Bestelprocedure 6 Facturering 8 Deel 1, vergaderservice Koffieservice 12 Aanvullende vergaderservice 14 Arrangementen 16 Patisserie en gebak 18 Dranken 20 Ontbijt 22 Lunches 24 Aanvullingen & Avondsuggesties 26 Lunchbuffetten 28 Lunchpakketten 30 Borrelen 32 Bittergarnituren 34 Deel twee, Congresverzorging Congresverzorging 38 Losse componenten tbv congressen 44 Lunchbuffetten 46 Dranken 48 Deel 3, Party en evenementenservice
Contactgegevens:
Feestelijke gelegenheden 53 Dinerbuffetten 54 Dessertbuffetten 56
Banqueting : Willy Verbon/Timo Bierhoff Gebouw : Educatorium Telefoonnummer : 030-253 85 46 E-mailadres :
[email protected]
Algemene voorwaarden 60 Verzorgingen 62
3
BESTELPROCEDURES
4
5
RESERVEREN Algemene informatie Op onze website http://uu.sodexoeducation.nl/ vindt u algemene informatie zoals: • Een overzicht van onze locaties met bijbehorende openingstijden, adres- en contactgegevens • Week- en dagmenu inclusief prijzen • Banquetingmap • Informatie over de bestelprocedure • Informatie over de klachtenprocedure Ontbijt-, vergader- en lunchservice Onder ontbijt-, vergader- en lunchservice verstaan wij kleine bijeenkomsten tot 40 personen, welke in informele sfeer plaats vinden. U kunt uw reservering hiervoor dagelijks tot 12.00 uur plaatsen voor leveringen de volgende werkdag. Indien u bijeenkomsten heeft welke groter zijn dan 40 personen, dan horen wij dat graag minimaal 4 werkdagen voor uw evenement, zodat wij beter op uw wensen kunnen inspelen en uitvoering kunnen garanderen. U kunt hierbij bijvoorbeeld denken aan de matchings- en welkomstdagen. Het assortiment wat wij specifiek voor onze vergaderservice hebben samengesteld, kunt u terugvinden in het eerste deel van onze banquetingmap. U kunt gemakkelijk reserveren via de Sodexo bestelportal. Deze is te vinden via het intranet van de Universiteit Utrecht: intranet.uu.nl/praktischezaken bij catering, of, indien u niet beschikt over een SolisID, via de website http://uu.sodexoeducation. nl/. Wilt u iets anders dan de opgenomen services? Neem dan contact op met onze Banquetingafdeling of de desbetreffende Catering Manager. Graag staan wij uw bij met onze kennis en advies. Indien gewenst wordt er vrijblijvend een offerte voor u opgesteld.
6
Uiteraard zijn er ook ad-hoc situaties, in bijna alle gevallen kunnen wij u daar bij helpen. Wij verzoeken u om in dat geval telefonisch contact met ons op te nemen via 030-253 8546. Gezamenlijk zullen wij dan kijken wat we voor u kunnen betekenen. Congresverzorging Voor congressen hebben wij naast onze regulieren producten en lunchbuffetten, ook een aantal gemakkelijke en voordelige arrangementen samengesteld. Deze vindt u in het tweede deel van onze banquetingmap. Staat er niet bij wat u in gedachten heeft, neem dan even contact met ons op, zodat we gezamenlijk kunnen kijken hoe we invulling kunnen geven aan uw wensen. Party- en evenementenservice Uiteraard zijn er ook nog veel evenementen welke niet zo eenvoudig zijn samen te vatten in standaard producten. Heeft u bijzondere of speciale wensen over de invulling, entourage of sfeer van uw evenement? Door middel van persoonlijk contact horen wij graag wat uw wensen zijn en maken dan vrijblijvend een offerte voor u. Wij verzoeken u om reserveringen groter dan 50 personen minimaal 4 werkdagen van tevoren aan ons door te gegeven. Heeft u specifieke wensen, dan horen wij die graag zo spoedig mogelijk van u, zodat wij tijdig voorbereidingen kunnen treffen. Uiteraard zijn er ad-hoc situaties, in bijna alle gevallen kunnen wij u daar bij helpen. Wij verzoeken u om in deze gevallen zo spoedig mogelijk contact met ons op te nemen. Gezamenlijk zullen wij dan kijken wat we voor u kunnen betekenen.
7
FACTURERING
Alle genoemde prijzen in deze banquetingmap zijn aangegeven in euro’s, inclusief btw en exclusief onregelmatigheidstoeslagen. Bestellingen worden achteraf tegen de genoemde integrale tarieven verrekend. Sodexo maakt maandelijks een factuur gespecificeerd per WBS-element. Additionele personeelskosten Als uw evenement langer duurt dan gepland en overeengekomen is, zijn wij genoodzaakt additionele personeelskosten in rekening te brengen. Hiervoor hanteren wij onderstaande uurtarieven: Cateringmedewerker 08.00 uur - 18.00 uur € 20,55 18.00 uur - 22.00 uur € 24,80 Zaterdag € 27,65 Zondag € 35,90 Leidinggevende / kok 08.00 uur - 18.00 uur € 26,10 18.00 uur - 22.00 uur € 31,50 Zaterdag € 35,10 Zondag € 44,10
8
9
DEEL 1
10
11
KOFFIESERVICE
Vergaderservice Alle items genoemd in deel I kunt u uiterlijk dagelijks voor 12.00 uur voor de volgende dag bestellen via onze bestelportal. Heeft u meer dan 40 deelnemers dan verzoeken wij u om dit tijdig aan ons te laten weten. Mocht u vragen hierover hebben dan kunt u natuurlijk altijd contact met ons opnemen. Onze levertijden zijn tussen 8.00 en 17.00. Tevens kunt u gedurende de openingstijden van onze restaurants uw producten altijd komen ophalen. Wilt u verzorging buiten deze tijden, neem dan contact met ons op om te kijken wat we voor u kunnen betekenen. Vergaderpakketten Nieuw in ons assortiment: De vergaderpakketten. Dit alles in 1 pakket is uitermate geschikt om een efficiënte bestelling te plaatsen. Samengesteld op basis van de meest geplaatste orders én tegen een zeer aantrekkelijke prijs. Vergaderpakket 5 personen € 14,00 Vergaderverzorging voor 5 personen, bestaande uit; servies, 1 kan koffie en 1 kan thee, 1 fles bronwater (chaudfontaine 1,5 liter) 1 koekje en 1 celebration per persoon.
Vergaderpakket 15 personen € 30,50 Vergaderverzorging voor 15 personen, bestaande uit; servies, 2 kannen koffie, 2 kannen thee, 2 flessen bronwater, 1 koekje en 1 celebration per persoon Vergaderpakket 20 personen € 38,00 Vergaderverzorging voor 20 personen, bestaande uit; servies, 3 kannen koffie, 2 kannen thee, 2 flessen bronwater 1 koekje en 1 celebration per persoon Kannenservice Iedere werkdag serveren wij tussen 08.00 uur en 17.00 uur kannen koffie en thee in uw vergaderzalen. U kunt uw kan koffie of thee ook zelf komen halen in het restaurant. Alle koffie en thee wordt geserveerd met suiker, creamer en candarel. Kan biologische koffie Thermoskan van 1 liter (acht kopjes) Prijs per kan (met serviesgoed): € 5,60 Prijs per kan (met disposables): € 5,40 Kan biologische thee Thermoskan van 1 liter (acht kopjes) Prijs per kan (met serviesgoed): € 5,60 Prijs per kan (met disposables): € 5,40
Vergaderpakket 10 personen € 22,50 Vergaderverzorging voor 10 personen, bestaande uit; servies, 2 kannen koffie, 1 kan thee, 1 fles bronwater, 1 koekje en 1 celebration per persoon
12
13
AANVULLENDE VERGADERSERVICE
Altijd lekker voor bij de koffie:
Verrassende breaks voor tijdens uw vergadering:
Koekjes € 0,50 Plak cake € 0,80 Per stuk verpakte koekjes € 0,30 Meetingmints (per twee verpakt) € 0,20 Vergaderbox 5 personen € 3,60 Vergaderbox 10 personen € 6,50 De vergaderbox is een handig doosje met koekjes, mintjes en celebrations, alles 1 pp
Fruit Break € 4,00 Deze break voor de gezonde trek bestaat uit: Bakje vers fruit salade en een vers gemaakt smoothie per persoon
Verpakte koek € 1,25 Grote verpakte koek voor de iets grotere trek. Zoals gevulde koek, stroopwafel of glacé, maar ook sultana of ontbijtkoek.
Yoghurt Break € 1,35 Diverse soorten vruchtenkwark
Energy Break € 3,50 Blikje red bull en assortiment muesli- en energierepen
Biologisch cookie € 1,80 Een stevige chocolat chip of oat rasin cookie. Muffin € 1,80 Verschillende smaken grote muffins. Assortiment celebrations € 0,35 Feestelijke mini’s van mars, snickers, bounty etc.
14
15
ARRANGEMENTEN
Wij hebben voor u een aantal arrangementen vanaf vier personen samengesteld. Er wordt gebruik gemaakt van porseleinen servies en glaswerk. Alle koffie en thee wordt geserveerd inclusief suiker, creamer en candarel. Prijzen zijn per persoon. Basis arrangement € 1,60 Twee kopjes biologische koffie of thee en een karaf (ijs)water met glazen. Naar keuze aan te vullen met verpakte koekjes of meeting mints. Plus arrangement € 1,85 Twee kopjes biologische koffie of thee, een slagroomsoesje en een karaf (ijs)water met glazen. Super plus arrangement € 3,20 Twee kopjes biologische koffie of thee, een assortiment frisdranken (één flesje per persoon). Naar keuze aan te vullen met verpakte koekjes of meeting mints.
16
17
PATISSERIE
Wat is er lekkerder bij een kopje koffie of thee dan een heerlijk gebakje, een muffin of andere zoetigheden. Voor traktaties tijdens vergaderingen, of gewoon eens tussen de bedrijven door. Wij verzoeken u om uw patisseriebestelling gelijk met uw koffie- en/of theebestelling te plaatsen. Suikervrije wensen? Geef het aan bij uw bestelling. Prijzen zijn per stuk. Gesorteerd gebak € 2,85 Een uitgebreid assortiment van verse taartjes. Probeert u eens de bananensoes, de vruchtenschelp of -altijd goed- het appelgebak. Liever geen fruit? Denk dan eens aan een mokkagebakje of een tompouce. Petit Fours € 2,70 Niet zo machtig, wel lekker. Feestelijk opgemaakte minigebakjes. Ook te bestellen met een (feestelijk) logo, meerprijs van € 0,35. Geef dit tijdig aan ons door!
Liever een hele taart of vlaai? Hieronder staan enkele mogelijkheden. Staat uw favoriet er niet bij? Neem contact met ons op om te kijken wat we nog meer voor u kunnen bestellen. Appeltaart € 24,00 Mokkataart € 26,00 Cappuccinotaart € 26,00 Slagroomtaart 12 personen € 25,00 Slagroomtaart 30 personen € 60,00 Frambozencassis kwarktaart € 25,00 Kersenvlaai € 10,00 Abrikozenvlaai € 10,00 Appelkruimelvlaai € 10,00
Mini Petit Fours € 1,75 Net als zijn grote broer altijd lekker, maar wel in een vriendelijk formaatje Bonbons € 0,95 Een assortiment van de heerlijkste bonbons.
18
19
DRANKEN Het is altijd prettig om even nieuwe energie op te doen, hoe lang de vergadering ook duurt. Deze dranken worden met glaswerk en openers geleverd. Water Karaf water bij uw koffie bestelling € 1,30 Zonder koolzuur, “on the rocks” gekoeld in een karaf (1 liter). Deze prijs geld indien wij ook kannen koffie bezorgen Water zonder service € 3,25 Zonder koolzuur, “on the rocks” gekoeld in een karaf (1 liter). Deze prijs geld indien u alleen water besteld. Grote fles mineraalwater Met of zonder bubbels (1,5 liter).
€ 4,95
Verantwoord Earthwater € 3,55 Met of zonder bubbels. Prijs per fles (1 liter) Klein flesje mineraalwater € 1,40 Met of zonder bubbels. Prijs per flesje (glazen flesje 200ml). Handig mineraalwater € 1,95 Met of zonder bubbels. Prijs per petfles (0,5 liter) Sappen Biologische vruchtensap € 2,00 Keuze uit kleine flesjes biologische jus d’orange en appelsap. Prijs per flesje (200ml). Karaf jus d’orange € 5,95 Karaf vers geperste Jus d’orange € 9,65 Alleen leverbaar in Ruppert, Langeveld, van Unnik, Educatorium en David de Wied)
20
Frisdranken Frisdrank (assortiment) € 1,50 Bijvoorbeeld Cola, Cola light, Fanta, Sprite, Bitter lemon, of Cassis. Prijs per flesje (glazen flesje 200ml). Biologische frisdrank (assortiment) € 2,35 Bionade vlierbes, kruiden, lychee of sinaasappel/ gember. Prijs per fles (330ml). * Bij de bestelling van bovenstaande dranken leveren wij het door u bestelde aantal. Indien gewenst kan dit op basis van nacalculatie. U dient dit dan aan te geven bij de bestelling. Bij nacalculatie gaan wij uit van een minimaal verbruik van 60% van uw bestelling. Indien dit niet gehaald wordt, dan zijn we genoodzaakt om logistieke kosten in rekening te brengen Alcoholische dranken Heineken Bier € 1,50 Prijs per flesje (300ml) Huiswijn (wit of rood) Prijs per fles (750 ml)
€ 10,40
Bij de bestelling van bovenstaande dranken leveren wij het door u bestelde aantal. Indien gewenst kan dit op basis van nacalculatie. U dient dit dan aan te geven bij de bestelling. Bij nacalculatie gaan wij uit van een minimaal verbruik van 60% van uw bestelling. Indien dit niet gehaald wordt, dan zijn we genoodzaakt om logistieke kosten in rekening te brengen. Graag wijzen wij u op de wet- en regelgeving mbt alcoholische dranken en de minimale leeftijd van 18 jaar. Voor vragen hierover kunt u altijd contact met ons opnemen
21
ONTBIJT Iedere werkdag tussen 08.00 uur en 10.00 uur kunt u vanaf 5 personen kiezen voor een eenvoudig of licht ontbijt. Prijzen zijn per persoon. Liever een uitgebreidere keuze, laat het ons weten en dan kijken we wat we voor u kunnen betekenen. Het ontbijt wordt u aangeboden op schalen en inclusief servies, bestek, glazen en servetten. Frans ontbijt € 4,25 Koffie, jus d’orange en een croissantje met jam of boter. Duits ontbijt € 7,50 Koffie, jus d’orange, stuk handfruit, kaiserbroodje met kaas en een croissantje met jam of boter.
22
23
LUNCHES
Wij hebben een uitgebreid assortiment aan lunches voor u samengesteld. Uiteraard serveren wij ook vegetarische lunches en kunnen wij rekening houden met de diverse dieetwensen. Wij verzoeken u vriendelijk om ons daar tijdig over in te lichten. Indien gewenst kunnen wij ook een tafel voor u reserveren in 1 van onze restaurants. Des gewenst dekken wij deze voor u in. Standaard luncharrangementen te bestellen tot 50 personen Basis lunch A € 5,25 Zachte witte en bruine bolletjes (2 pp) met eenvoudige kaas en vleeswaren, krentenbol en een glas melk of karnemelk. Basis lunch B € 6,80 Zachte witte en bruine bolletjes (3 pp) met eenvoudige kaas- en vleeswaren en slagarnituur en een glas melk of karnemelk Basis lunch C € 7,90 Luxe zachte bollen met kaas- en vleeswaren en garnituur van sla, komkommer en tomaat, een halve wrap met wisselend luxe beleg, handfruit en melk of karnemelk
24
Luxe lunch A € 8,35 Gezellige schaal met diverse soorten luxe broodjes met luxe beleg en garnituren. Geserveerd met melk en karnemelk en handfruit. Luxe lunch B € 9,60 Luxe zachte bol en ciabatta’s belegd met luxe kaasen vleeswaren en garnituren. Geserveerd met fruitsalade, melk, karnemelk en jus d’orange Luxe lunch C € 11,75 Minibroodjes en wraps met luxe kaas- en vleeswaren. Geserveerd met fruitsalade, melk en karnemelk en jus d’orange Biologische lunch € 8,90 Volkoren pistolet belegd met jong belegen kaas, zacht bolletje met vleeswaren, handfruit en een glas (karne)melk, alles natuurlijk biologisch. Glutenvrije lunch € 8,50 Glutenvrij brood met luxe kaas- en vleeswaren. Geserveerd met melk en karnemelke en een stuk handfruit. Alles uiteraard zonder gluten
25
AANVULLINGEN & AVONDSUGGESTIES Even een frisse neus halen tijdens de lunchpauze? Neem uw lunch mee naar buiten.
Wilt u uw broodjeslunch verder uitbreiden? Geen probleem! Hieronder vindt u voorbeelden van de diverse producten waarmee u uw lunch kunt aanvullen. Deze producten zijn alleen te verkrijgen als aanvulling en niet los verkrijgbaar. Prijzen zijn per stuk. Croissant € 1,35 Vruchtenyoghurtje € 1,35 Krentenbol / mueslibol € 0,85 Soep van de dag € 0,85 Broodje biologische kroket met mosterd € 2,30 Kaassoufflé € 1,35 Kroket € 1,35 Vegetarische oesterzwamkroket € 1,95 Saucijzen of kaasbroodje € 1,50 Handfruit € 0,60 Verse fruitsalade (100 gram) € 2,00 Mineraalwater 1,5 literfles € 4,95 Biologische jus d’orange, per kan € 5,95 Extra karaf melk of karnemelk € 5,95 Verse vruchtensmoothie (250 ml)* € 2,45 Karaf vers geperste Jus d’orange (1 liter)*€ 9,65 * niet in alle locaties verkrijgbaar
26
Avondsuggesties Het is mogelijk om met groepen bij de locaties Educatorium, Dining Hall en Lodewijk (Drift 27) een diner te nuttigen. U kunt dit reserveren via de bestelportal bij diner restaurants. Voor informatie over onze menu’s kunt u terecht op onze website uu.sodexoeducation.nl. De afrekening vindt plaats op basis van nacalculatie. Pizzaservice Vanaf nu kunt u bij de restaurants Educatorium, Dining Hall en Lodewijk (Drift 27) pizza’s bestellen van maandag t/m donderdag tussen 11.00 en 19.00 uur en op vrijdag van 11.00 t/m 15.00 uur. Deze kunt u ook afhalen als bijvoorbeeld een lekkere overwerkmaaltijd op kantoor of studieruimte. Vooraf reservering is mogelijk via de bestelportal of in één van bovengenoemde restaurants. In overleg kunnen we deze op locatie bezorgen. XXL Pizza’s Pizza Margeritha, met tomaat en kaas: € 7,49 Pizza Vegetarisch, met tomaat, kaas en groenten € 8,89 Pizza Pepperoni, met tomaat, kaas en pittige pepperoni € 9,49 Pizza Hawaii, met kaas, ham en ananas € 9,49 Pizza El tonno, met tomaat, kaas en tonijn € 9,89 Pizza Formaggi, met vier soorten kaas € 9,99 Pizza Kip shoarma, met tomaat, kaas en kipshoarma € 9,99
27
LUNCHBUFFETTEN Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Lunchbuffetten zijn te bestellen vanaf 30 personen Lunchbuffet A € 7,75 Luxe zachte witte en bruine bolletjes met kaas- en vleeswaren en garnituur, zoete broodjes, krentenbollen en croissants. Geserveerd met handfruit, jus d’orange, melk en karnemelk.
Uitbreidingen en aanvullingen Yoghurt Experience € 2,75 U kunt uw lunchbuffet uitbreiden met diverse soorten (vruchten) yoghurt en kwark op het buffet, met toppings zoals muesli, cruesli, honing, siropen en chocolade.
Lunchbuffet B € 8,75 Diverse soorten luxe broodjes en wraps met luxe kaas- en vleeswaren en garnituren. Geserveerd met handfruit, melk en karnemelk
Salade bar € 3,25 Of u kiest voor een uitgebreide salade bar. Wij plaatsen diverse soorten salades, rauwkost, bladsla, garnituren, toppings en dressings.
Lunchbuffet Luxe A € 9,80 Diverse soorten luxe broodjes en wraps met luxe kaas- en vleeswaren en garnituren en een warme snack of soep. Geserveerd met fruitsalade, melk, karnemelk en jus d’orange Lunchbuffet Luxe B € 11,15 Diverse soorten luxe minibroodjes en wraps. Geserveerd met handfruit melk, karnemelk en jus d’orange. Lunchbuffet luxe C € 12,50 Luxe lunchbuffet in Italiaanse stijl. Diverse soorten luxe broodjes met Italiaanse belegsoorten. Geserveerd met fruitsalade, melk, karnemelk en jus d’orange Voor een ingedekte lunch in een van onze restaurants rekenen wij per persoon een toeslag van € 1,00.
28
Aanvullingen Vruchtenyoghurtje € 1,35 Krentenbol / mueslibol € 0,85 Kaassoufflé € 1,35 Kroket € 1,35 Vegetarische oesterzwamkroket € 1,95 Saucijzen of kaasbroodje € 1,50 Handfruit € 0,60 Verse fruitsalade (100 gram) € 2,00 Verse vruchtensmoothie (250 ml) € 2,45 Karaf vers geperste Jus d’orange € 9,65 Counterlunch De mogelijkheid om een tafel in een van onze restaurants te reserveren en op rekening te nuttigen kunt u eenvoudig reserveren via counterlunch. De afrekening vindt plaats op basis van nacalculatie.
29
LUNCHPAKKETTEN Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Even een frisse neus halen tijdens de lunchpauze? Neem uw lunch mee naar buiten. Het lunchpakket wordt aangeboden in een handig papieren lunchtasje met servet. Prijzen zijn per persoon. Basis € 4,70 Twee zachte bolletjes waarvan een belegd met fair trade zoet beleg en een met jong belegen kaas of een worstsoort, een stuk handfruit en een beker biologische (karne) melk (naar keuze).
Aanvullingen tbv lunchpakketen Desgewenst is uw lunchpakket uit te breiden met: Zacht bolletje kaas € 1,75 Candybar € 1,00 Krentenbol € 1,00 Zakje chips € 1,00 Halve liter melk of karnemelk € 1,50
Basis Plus € 4,75 Luxe driehoeksandwich, flesje bronwater, servetje en een stuk handfruit Luxe € 7,30 Zacht bolletje met luxe vleesbeleg, een pistolet met jong belegen kaas, een krentenbol, een stuk handfruit, een beker biologische (karne) melk (naar keuze) en naar keuze een candybar of een bakje rauwkost. Luxe plus € 7,10 Luxe driehoeksandwich, flesje bronwater, zacht bolletje kaas, stuk handfruit en een candybar.
30
31
BORRELEN Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Borrelkar € 4,20 Tafelgarnituur Flesjes bier, witte en rode wijn, diverse frisdranken Prijzen zijn per schaaltje voor 5 personen. in glazen flesjes en jus d’orange in karaf. Aangevuld met knabbelnootjes en pinda’s. De borrelkar wordt Basis € 5,75 door ons naar de desbetreffende locatie gebracht en Extra schaaltjes voor op de tafels met zoute koekjes weer opgehaald, er is geen bediening bij inbegrepen. en nootjes. Wij leveren 2,5 drankje per persoon, verdeeld over de diverse verschillende dranken. Nacalculatie is niet Luxe € 7,85 mogelijk, u betaald dus altijd het bestelde aantal, Schaaltjes voor op de tafels met Japanse mix, nootjes ongeacht het verbruik en groene en zwarte olijven. Hollands dranken assortiment op basis van nacalculatie Flesjes bier, witte en rode wijn, mineraal water, sappen en diverse frisdranken in glazen flesjes. Wij gaan uit van 3 drankjes per persoon, verdeeld over de verschillende dranken. De dranken wordt door ons naar de desbetreffende locatie gebracht en weer opgehaald, er is geen bediening bij inbegrepen. Dit borrelarrangement is op basis van nacalculatie. Indien u besteld voor meer dan 40 personen en het verbruik minder is dan 1 drankje per persoon, dan zijn wij genoodzaakt om naast het verbruik, logistieke kosten à € 35,00 in rekening te brengen.
Holland € 8,60 Schaaltjes voor op de tafels met diverse soorten Hollandse kaas en worst. 3 hapjes per persoon. Crudité’s € 7,85 Een keur van verse knabbelgroenten, zoals bloemkoolroosjes, parijse worteltjes, radijzen, komkommer, mini maïs, cherrytomaatjes etc. De exacte samenstelling volgt het seizoen. Geserveerd met twee dipsausjes. (50 gram per persoon).
Prijzen per product: Bier per flesje € 1,75 Frisdranken per flesje € 1,75 Mineraalwater per flesje € 1,60 Wijn per fles € 12,50 Biologische Jus d’orange of appelsap € 2,25
32
33
BITTERGARNITUREN Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Warme Bittergarnituren Te bestellen vanaf 8 personen. Prijzen zijn per persoon. Party trek € 1,85 Assortiment frituursnacks zoals bitterballen, mini kaassoufflé, gehaktballetjes, hot shots en bamiballetjes (3 per persoon). Geserveerd met bijpassende dips. Party trek luxe € 2,90 Kwekkeboombitterballen, kaasstengels, kipnuggets, vlammetjes (3 per persoon). Geserveerd met bijpassende dips. Petites crolines € 2,65 Bladerdeeghapjes gevuld met onder andere kipkerrie, kaas en rundvlees (3 per persoon) Samengestelde bittergarnituren Te bestellen vanaf 8 personen. Prijzen zijn per persoon. Lekkere trek € 2,60 Tafelgarnituur zoals kaas, leverworst, chorizo of salami (een per persoon), drie warme bitterhapjes zoals, bitterballen, mini kaassoufflés, hot shots en mini frikadel. Geserveerd met bijpassende dips. Luxe trek € 7,85 Twee warme bitterhapjes geserveerd met bijpassende dips, twee warme Petit crolines met diverse vulling, 2 luxe opgemaakte toastjes met vis. Met op de tafels schaaltjes groenen olijven en diverse crudites (mini maïs, parijse worteltjes, bloemkoolroosjes etc.) met bijbehorende dips.
34
Biologische trek € 5,20 Twee biologische bitterballen met grove biologische mosterd en een portie biologische worstsoorten zoals, pepersalami, chorizo en runderleverworst of jonge kaas. Met op de tafels schaaltjes met biologische groene olijven en een biologische notenmix. * Sommige locaties beschikken niet over een frituur, om de kwaliteit van onze producten te waarborgen doen wij deze bestellingen graag in overleg. Luxe koude bittergarnituren Te bestellen vanaf 30 stuks. De prijzen zijn per stuk. Receptiehapjes € 1,80 Stokbroodje met gerookte kipfilet, zongedroogde tomaat en pesto, stokbroodje met serranoham, rucola en zongedroogde tomaat, spiesje van cherrytomaat, mozzarella en verse basilicum, spiesjes met fetakaas en olijf, krullepel met een tartaar van gerookte zalm, krullepel met rilette van eend Amuses € 2,95 Cocktail van Hollandse garnalen met whiskeysaus rode ui en een gemarineerde India garnaal, tartaar van gerookte Schotse zalm met kappertjes, dillemayonaise en zongedroogde tomaat, gerookte eendenborst met notensla, balsamicodressing, pijnboompitten en kappertjes, salade met serranoham, tomaten tappenade, pijnboompitten en parmezaanse kaas, glaasje met pittige kaasmousse en frisse tuinkruiden.
35
DEEL 2
36
37
CONGRESVERZORGING Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Wij zijn gespecialiseerd op iedere locatie van de Universiteit Utrecht om alle soorten catering te leveren. Hierbij voldoen wij aan alle regelgeving van de Universiteit Utrecht. Mocht u wensen hebben die niet in deze map omschreven zijn dan maken wij uiteraard een voorstel op maat. Hierbij krijgt u een voorcalculatie van de eventuele personeelskosten en inhuur van materialen rekening houdend met de locatie waar het evenement plaats vindt. Dit geldt ook voor externe klanten, studenten of studieverenigingen. In deze map geven wij een kleine indicatie van de mogelijkheden, maar ons uitgangspunt is dat alles kan. Op basis van onze ervaringen en veel gevraagde verzorgingen door onze gasten, hebben wij een aantal congresarrangementen samengesteld. Deze arrangementen voorzien in veel van uw wensen en zijn te bestellen vanaf 40 personen. Voor deze arrangementen geldt: • inclusief personeelskosten • inclusief meubilair, linnen en toebehoren • Bij arrangementen van 3 voorzieningen gaan wij uit dat het eerste en laatste onderdeel uiterlijk 5 uur uit elkaar liggen. Bij een arrangement van 5 voorzieningen gaan wij uit van 9 uur. • Deze prijzen gelden voor verzorging op werkdagen tussen 8.00 en 18.00 uur. Indien u verzorging wenst buiten deze tijden, dan kan het voorkomen dat er toeslagen van toepassing zijn.
38
Congresarrangement inclusief lunch, 3 voorzieningen. Verzorging inclusief bediening, servies en meubilair. Basis € 13,10 Koffieontvangst Koffie en thee met roomboterkoekjes Lunch Luxe zachte witte en bruine bolletjes met kaas- en vleeswaren en garnituur, zoete broodjes, krentenbollen en croissants. Geserveerd met handfruit, jus d’orange, melk en karnemelk. Koffiepauze Koffie en thee met een plak cake Luxe € 18,60 Koffieontvangst Koffie en thee met mini petit fours Lunch Luxe lunchbuffet in Italiaanse stijl. Diverse soorten luxe broodjes met Italiaanse belegsoorten. Geserveerd met fruitsalade, melk, karnemelk en jus d’orange Koffiepauze Koffie en thee met een assortiment grote muffins, koeken en brownies
39
CONGRESARRANGEMENT Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Congresarrangement gehele dag, 5 voorzieningen. Verzorging inclusief bediening, servies en meubilair.
Congresarrangement middag, 3 voorzieningen. Verzorging inclusief bediening, servies en meubilair.
Basis € 18,40 Koffieontvangst Koffie en thee met verpakte koekjes
Basis € 8,35 Koffieontvangst Koffie en thee met verpakte koekjes
Koffiepauze Koffie en thee roomboterkoekjes
Koffiepauze Koffie en thee met een plak roombotercake
Lunch Luxe zachte witte en bruine bolletjes met kaas- en vleeswaren en garnituur, zoete broodjes, krentenbollen en croissants. Geserveerd met handfruit, jus d’orange, melk en karnemelk.
Afsluitende borrel Hollands drankenassortiment met nootjes. Op basis van 1 uur. Luxe € 11,25 Koffieontvangst Koffie en thee met mini petit fours
Koffiepauze Koffie en thee met een plak roombotercake Afsluitende borrel Hollands drankenassortiment met nootjes. Op basis van 1 uur. Luxe € 26,25 Koffieontvangst Koffie en thee met mini petit fours
Koffiepauze Koffie en thee, frisdranken en celebrations Afsluitende borrel Hollands drankenassortiment, nootjes en olijven. Op basis van 1 uur
Koffiepauze Koffie en thee met een assortiment grote muffins, brownies en koeken Lunch Luxe lunchbuffet in Italiaanse stijl. Diverse soorten luxe broodjes met Italiaanse belegsoorten. Geserveerd met fruitsalade, melk, karnemelk en jus d’orange Koffiepauze Koffie en thee, frisdranken en celebrations
40
Afsluitende borrel Hollands drankenassortiment, nootjes en olijven. Op basis van 1 uur
41
OVERIGE ARRANGEMENTEN Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Naast bovenstaande congresarrangementen hebben wij ook nog pauze-, ontvangst-, lunch- en borrelarrangementen samengesteld. Deze arrangementen zijn te bestellen vanaf 10 personen op werkdagen van 8.00 tot 18.00 uur. Onderstaande arrangementen zijn exclusief statafels Statafel inclusief linnen Statafel inclusief linnen per 6 stuks
€ 26,25 € 105,00
Koffie en pauzearrangementen Basis € 1,85 incl. bediening, € 1,35 excl. bediening. Twee kopjes koffie of thee per persoon, geserveerd met een roomboterkoekje. Luxe € 2,85 incl. bediening, € 2,35 excl. bediening. Onbeperkt koffie of thee met daarbij een keuze uit diverse zoete lekkernijen zoals slagroomsoesjes, kleine gebakjes en roombotercake.
Borrelarrangementen Basis (inclusief bediening) € 4,20 Bier van de tap (of in flesjes), alcoholvrij bier, witte en rode wijn, diverse frisdranken en mineraalwater en diverse soorten vruchtensappen. Aangevuld met knabbelnootjes en pinda’s. Op basis 2,5 drankje per persoon gedurende 1 uur. Uitgebreid (inclusief bediening) € 6,25 Bier van de tap (of in flesjes), alcoholvrij bier, diverse soorten luxe bieren (Palm, Hoegaarden), sherry, port en jenever, witte en rode wijn, diverse frisdranken en mineraalwater en diverse soorten vruchtensappen. Aangevuld met knabbelnootjes en pinda’s. Op basis 2,5 drankje per persoon gedurende 1 uur. Biologisch (inclusief bediening) € 5,20 Biologisch bier in flesjes, biologisch alcoholvrij bier, biologische witte en rode wijn, diverse soorten biologische frisdranken, Earth water en diverse biologische vruchtensappen. Aangevuld met biologische pinda’s en zoutjes. Op basis 2,5 drankje per persoon gedurende 1 uur
Luncharrangementen Luncharrangement Basis €10,40 incl.bediening, €8,35 excl. bediening. Diverse soorten luxe broodjes en wraps met luxe kaas- en vleeswaren en garnituren en een warme snack. Geserveerd met handfruit, melk, karnemelk en jus d’orange
42
Luncharrangement Luxe €15,65 incl. bediening, €13,05 excl. bediening. Luxe lunchbuffet in Italiaanse stijl. Diverse soorten luxe broodjes met Italiaanse belegsoorten, soep van de dag en een warme snack. Geserveerd met handfruit, melk, karnemelk en jus d’orange
43
LOSSE COMPONENTEN Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Kannenservice Iedere werkdag serveren wij tussen 08.00 uur en 17.00 uur kannen koffie en thee in uw vergaderzalen. U kunt uw kan koffie of thee ook zelf komen halen in het restaurant. Alle koffie en thee wordt geserveerd met suiker, creamer en candarel. Kan biologische koffie Thermoskan van 1 liter (acht kopjes) Prijs per kan (met serviesgoed): € 5,60 Prijs per kan (met disposables): € 5,40
Biologisch cookie € 1,80 Een stevige chocolat chip of oat rasin cookie. Muffin € 1,80 Verschillende smaken grote muffins. Assortiment celebrations € 0,35 Feestelijke mini’s van mars, snickers, bounty etc.
Kan biologische thee Thermoskan van 1 liter (acht kopjes) Prijs per kan (met serviesgoed): € 5,60 Prijs per kan (met disposables): € 5,40 Voor bij de koffie Koekjes € 0,50 Plak cake € 0,80 Per stuk verpakte koekjes € 0,30 Meetingmints (per twee verpakt) € 0,20 Vergaderbox 5 personen € 3,60 Vergaderbox 10 personen € 6,50 Handig doosje met koekjes, mintjes en celebrations Verpakte koek € 1,25 Grote verpakte koek voor de iets grotere trek. Zoals gevulde koek, stroopwafel of glacé, maar ook sultana of ontbijtkoek.
44
45
LUNCHBUFFETTEN Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Lunchbuffetten te bestellen vanaf 25 personen Lunchbuffet A € 7,75 Luxe zachte witte en bruine bolletjes met kaas- en vleeswaren en garnituur, zoete broodjes, krentenbollen en croissants. Geserveerd met handfruit, jus d’orange, melk en karnemelk.
Uitbreidingen Yoghurt Experience € 2,25 U kunt uw lunchbuffet uitbreiden met diverse soorten (vruchten) yoghurt en kwark op het buffet, met toppings zoals muesli, cruesli, honing, siropen en chocolade.
Lunchbuffet B € 8,75 Diverse soorten luxe broodjes en wraps met luxe kaas- en vleeswaren en garnituren. Geserveerd met handfruit, melk en karnemelk
Salade bar € 3,25 Of u kiest voor een uitgebreide salade bar. Wij plaatsen diverse soorten salades, rauwkost, bladsla, garnituren, toppings en dressings.
Lunchbuffet Luxe A € 9,80 Diverse soorten luxe broodjes en wraps met luxe kaas- en vleeswaren en garnituren en een warme snack. Geserveerd met fruitsalade, melk, karnemelk en jus d’orange
Voor internationale gezelschappen stellen wij lunches op maat samen. Afhankelijk van uw doelgroep kunnen wij dan variëren in aantal en samenstelling van salades, warme componenten en brooditems
Lunchbuffet Luxe B € 11,15 Diverse soorten luxe minibroodjes en wraps. Geserveerd met handfruit melk, karnemelk en jus d’orange.
Dinerbuffeten
Lunchbuffet luxe C € 12,50 Luxe lunchbuffet in Italiaanse stijl. Diverse soorten luxe broodjes met Italiaanse belegsoorten. Geserveerd met fruitsalade, melk, karnemelk en jus d’orange Voor een ingedekte lunch in een van onze restaurants rekenen wij per persoon een toeslag van € 1,00.
46
Als u uw congres wilt afsluiten met een dinerbuffet, dan hebben wij diverse buffetten voor u samengesteld. Deze variëren van eenvoudig tot uitgebreid, wederom geschikt voor een klein of een wat groter budget. Voor onze suggesties verwijzen wij u graag naar enige pagina’s verderop in deze banquetingmap. In het Party- en evenementen gedeelte vindt u onze uitgebreide diner- en dessertbuffetsuggesties.
47
DRANKEN Toe aan iets anders? Dat kan! Hier treft u enkele suggesties aan. Deze producten worden in combinatie met de te vertrekken lunchservice aangeboden.
Het is altijd prettig om even nieuwe energie op te doen, hoe lang de vergadering ook duurt. Deze dranken worden met glaswerk en openers geleverd. Water Karaf water bij uw koffie bestelling € 1,30 Zonder koolzuur, “on the rocks” gekoeld in een karaf (1 liter). Deze prijs geld indien wij ook kannen koffie bezorgen Water zonder service € 3,25 Zonder koolzuur, “on the rocks” gekoeld in een karaf (1 liter). Deze prijs geld indien u alleen water besteld. Grote fles mineraalwater Met of zonder bubbels (1,5 liter).
€ 4,95
Verantwoord Earthwater € 3,55 Met of zonder bubbels. Prijs per fles (1 liter) Klein flesje mineraalwater € 1,40 Met of zonder bubbels. Prijs per flesje (glazen flesje 200ml). Handig mineraalwater € 1,95 Met of zonder bubbels. Prijs per petfles (0,5 liter) Sappen Biologische vruchtensap € 2,00 Keuze uit kleine flesjes biologische jus d’orange en appelsap. Prijs per flesje (200ml). Karaf jus d’orange € 5,95 Karaf vers geperste Jus d’orange € 9,65 (Alleen leverbaar in Ruppert, Langeveld, van Unnik, Educatorium en David de Wied)
48
Frisdranken Frisdrank (assortiment) € 1,50 Bijvoorbeeld Cola, Cola light, Fanta, Sprite, Bitter lemon, of Cassis. Prijs per flesje (glazen flesje 200ml). Biologische frisdrank (assortiment) € 2,35 Bionade vlierbes, kruiden, lychee of sinaasappel/ gember. Prijs per fles (330ml). * Bij de bestelling van bovenstaande dranken leveren wij het door u bestelde aantal. Indien gewenst kan dit op basis van nacalculatie. U dient dit dan aan te geven bij de bestelling. Bij nacalcuatie gaan wij uit van een minimaal verbruik van 60% van uw bestelling. Indien dit niet gehaald wordt, dan zijn we genoodzaakt om logistieke kosten in rekening te brengen. Alcoholische dranken Heineken Bier € 1,50 Prijs per flesje (300ml) Huiswijn (wit of rood) Prijs per fles (750 ml)
€ 10,40
Bij de bestelling van bovenstaande dranken leveren wij het door u bestelde aantal. Indien gewenst kan dit op basis van nacalculatie. U dient dit dan aan te geven bij de bestelling. Bij nacalcuatie gaan wij uit van een minimaal verbruik van 60% van uw bestelling. Indien dit niet gehaald wordt, dan zijn we genoodzaakt om logistieke kosten in rekening te brengen. Graag wijzen wij u op de wet- en regelgeving mbt alcoholische dranken en de minimale leeftijd van 18 jaar. Voor vragen hierover kunt u altijd contact met ons opnemen.
49
DEEL 3
50
51
FEESTELIJKE GELEGENHEDEN Geen feest of evenement met dezelfde reden, gasten, invulling, wens, entourage of budget. Geen wens of verzoek is ons vreemd. Daarom nemen wij graag samen met u de tijd om een voorstel op maat te maken. Samen zoeken we dan naar de voor uw evenement perfect afgestemde samenstelling van dranken, personele verzorging, inrichting van de locatie en uiteraard de culinaire invulling. Vanzelfsprekend met uw budget in gedachten. Dinerbuffetten Het samenstellen van buffetten is altijd een hele kunst. Rekening houden met alle wensen, smaken, gasten en budgetten maakt ’t soms erg lastig om het juiste buffet te kiezen. Gebaseerd op jarenlange ervaring hebben wij onderstaand keuzes voor u geselecteerd. Elk buffet bestaat uit een budget en een uitgebreide variant. In het eerste geval krijgt u niet minder, maar wel wat minder keuze en wat minder luxe items. Nog steeds heel lekker, maar geschikt gemaakt voor het kleinere budget.
Stampotbuffet Basis € 14,75 Zuurkoolstamp Boerenkoolstamp Hutspot Gehaktballen in de jus Rookworst Gebakken spekjes Luxe € 19,75 Aangevuld met: Sukadelapjes Andijviestamp Rode kool Hazenpeper Aardappelpuree Italiaans buffet Basis € 17,50 Vegetarische Lasagna Pasta Bolognese Dagverse groentes Koude pasta salade Groene salades Tomatensalades Luxe buffet € 26,75 aangevuld met: Gegrilde groentes Gegrilde vis Rozemarijn aardappeltjes uit de oven Salade Caprese Vitello Tonato Paprika salade Selectie Italiaanse worst- en hamsoorten.
52
53
FEESTELIJKE GELEGENHEDEN Sodexo Prestige: van concept tot recept, van directielunch tot contractondertekening, van VIP- tot crewcatering en van personeelsfeest tot privé diner. Van congres tot relatieontvangst, van autoshow tot eerste paal en van opening tot jubileumviering. Van congrescentrum tot vergadertafel en van bedrijfshal tot kasteel. Indisch Buffet Basis € 16,50 Vegetarische bami Nasi Vegetarische Mihoen Kip in satésaus Sajoer Lodeh Daging Smoor Luxe buffet € 23,50 Aangevuld met Sambal Goreng Tempeh Ikan Bali Ajam Pedis Spekkoek Frans buffet Basis € 21,00 Boeuf Bourgignon Pommes Gratin Coque au vin Witte rijst Gemengde groentes Groene salade Tomatensalade Quiche Lorraine Luxe € 31,50 Aangevuld met Salade Nicoise Plateau de Charcutterie Rilette van eend Visplateau van gerookte zalm en forel Brood en boter
54
Halal buffet Basis € 21,00 Gegrilde runder hamburger, met gebakken uien en champignons Gebakken kipfilet stukjes, met diverse soorten groenten in een Oosterse lombok saus Gebakken lams shoarma met verse groenten en Turkse kruiden, daarbij Turkse pita broodjes en knoflooksaus Couscous met verse groenten Gekruide aardappel partjes Gemengde rauwkost salade, met gemarineerde tonijn, grove zwarte peper, dressing, sherry tomaatjes en komkommer Luxe buffet € 28,50 Aangevuld met: Runderstoofpotje, met diverse soorten grove groenten, rozemarijn, tijm, en laurier Gemarineerde en gebakken black tiger garnaaltjes, geserveerd in een lichte knoflooksaus met lente uitjes Gebakken Panga filet, geserveerd in een tomatensaus met dungesneden prei ringen
55
DESSERT BUFFETTEN Sodexo Prestige: van concept tot recept, van directielunch tot contractondertekening, van VIP- tot crewcatering en van personeelsfeest tot privé diner. Van congres tot relatieontvangst, van autoshow tot eerste paal en van opening tot jubileumviering. Van congrescentrum tot vergadertafel en van bedrijfshal tot kasteel. Te bestellen vanaf 25 personen Koffie met wat lekkers € 4,25 Kopje koffie of thee, geserveerd met, mintjes, bonbons en spekkoek. Kaasplank € 8,10 Diverse soorten internationale kazen. Garnituur bestaande uit tapenade, pesto, appelstroop, walnoten, vijgen en luxe broodassortiment Petit Dessert 1 € 8,10 Huisgemaakte tiramisu met slagroom, cacao poeder en amandel Vers fruit salade met slagroom Profiterols Diverse soorten schepijs met slagroom Petit Dessert 2 € 8,10 Huisgemaakte chipolata pudding, gegarneerd met slagroom en vers fruit Diverse mini cakejes, muffins of donuts Vers gesneden fruit Diverse soorten sorbetijs met slagroom Grand Dessertbuffet € 14,95 Diverse soorten huisgemaakte puddingen met slagroom, vruchten en gebrande amandelschilvers • Chocoladepudding • Aardbeienpudding • Chipolata pudding • Advocaatpudding Huisgemaakte tiramisu Profiteroles Diverse petit fours Vers fruitsalade Amandel cakejes
56
57
58
59
ALGEMENE VOORWAARDEN Sodexo Prestige: van concept tot recept, van directielunch tot contractondertekening, van VIP- tot crewcatering en van personeelsfeest tot privé diner. Van congres tot relatieontvangst, van autoshow tot eerste paal en van opening tot jubileumviering. Van congrescentrum tot vergadertafel en van bedrijfshal tot kasteel. Annuleren en wijzigen Ontbijt, vergaderservice en vergaderlunches kunnen tot 12.00 uur de dag voorafgaand aan uw evenement kosteloos worden geannuleerd. Bij annulering na bovenvermelde tijd worden de werkelijk gemaakte kosten doorbelast. Voor congres- en banquetingactiviteiten geldt dat u vier werkdagen van tevoren kosteloos kunt annuleren of wijzigen, bij annulering of wijzigingen tussen 4 werkdagen en 24 uur worden de werkelijk gemaakte kosten doorbelast. Bij annulering of wijzigen binnen 24 uur worden de gecalculeerde kosten volledig doorbelast. De mogelijkheid bestaat dat u een banquetingactiviteit (deels) annuleert, maar dat er door ons al kosten zijn gemaakt. Denk bijvoorbeeld aan de huur van materialen en de inzet van personeel. Als wij deze niet kosteloos kunnen afbestellen, worden de kosten hiervan aan u doorberekend, ongeacht het tijdstip van annuleren.
Ad-hoc aanvragen Het kan voorkomen dat u onverwachts nog een verzoek voor een bestelling heeft, terwijl de termijn voor bestelling al verstreken is. Dit verzoek kunt u het beste telefonisch aan de desbetreffende cateringlocatie doorgeven. Wij stellen dan alles in het werk om uw verzoek alsnog uit te voeren. Speciale wensen en maatwerk Alle cateringactiviteiten worden verzorgd tijdens de reguliere levertijden. Speciale wensen en bestellingen die niet binnen deze tijden vallen zijn bespreekbaar. Als u vragen heeft over het organiseren van een receptie, buffet, evenement of andere wensen dan kunt u contact opnemen met de Banqueting Manager.
Wijzigingen op de dag van uw evenement Indien er op de dag van uw evenement nog aanpassingen zijn aan het aantal deelnemers of het programma, dan kan dat gevolgen hebben voor de kosten van uw evenement. Doorgaans zijn alle producten en diensten al ingekocht, deze zullen wij ook doorbelasten aan u. In alle overige gevallen zullen wij een zo groot mogelijk coulance betrachten.
60
Online bestellen Bij bestelling dient u altijd de faculteit, WBS-code en naam van de besteller te vermelden, de besteller is hierbij verantwoordelijk voor het correct invoeren van de WBS-code. Bij levering aan particulieren en bedrijven of organisaties anders dan onderdeel van de Universiteit Utrecht dienen wij een factuuradres voorzien van een telefoonnummer van het bedrijf of organisatie te ontvangen.
61
VERZORGING Sodexo Prestige: van concept tot recept, van directielunch tot contractondertekening, van VIP- tot crewcatering en van personeelsfeest tot privé diner. Van congres tot relatieontvangst, van autoshow tot eerste paal en van opening tot jubileumviering. Van congrescentrum tot vergadertafel en van bedrijfshal tot kasteel. Geografische ligging en capaciteit In alle gebouwen van de Universiteit Utrecht zijn vergader- en lunchservices aan te vragen. Voor service in gebouwen die niet verbonden zijn met een bestaande cateringlocatie belasten wij op basis van nacalculatie logistieke kosten door. Verstrekkingswijze vergader- en lunchservice De vergaderservice wordt in principe 10 minuten voorafgaand aan de bijeenkomst klaargezet. Koffie, thee en water worden geserveerd in (thermos)kannen en frisdrank in flesjes. Standaard wordt gebruik gemaakt van porseleinen servies en glaswerk. Voor locaties zonder (pantry)voorzieningen vervangen wij servies, glaswerk, bestek en ander toebehoren door disposables. Last minute aanvragen worden altijd uitgevoerd op disposables. Indien mogelijk kunnen wij op uw verzoek servies gebruiken. Vergaderlunches leveren wij op schalen en plaatsen we direct op de vergadertafels of daar waar aanwezig op een buffet. Het servies en bestek worden klaargezet op een dienblad en worden niet ingedekt. Sodexo zorgt voor het opruimen van de gebruikte materialen in de vergaderzalen na afloop van de vergadering. Als de vergaderingen een langere duur kennen dan de werktijden van Sodexo, dan ruimen wij de materialen de volgende ochtend voor (08.00 uur) op. Verstrekkingswijze banquetingactiviteiten Alle voorbereidende werkzaamheden voor de banquetingactiviteiten zijn 30 minuten voor aanvang afgerond. Alle banquetingvoorzieningen worden geserveerd of in buffetvorm klaargezet. Na een banquetingactiviteit ruimt Sodexo, al dan niet in samenwerking met het FSC, alle gebruikte materialen op en laat de ruimte ordelijk achter.
62
63
64
