16.10.2007
Historie – ve světě ¾ 1725 Rybářství 12
Pstruhařství
– Štěpán Ludvík Jacobi (Německo) – mokrá metoda, ¾ 1837 a 1840 – v Anglii a Francii Remy a Géhin. Nezávisle norský ý rybář y Sandungen - mokrá metoda, ¾ 1856 – suchá metoda ruský statkář V.P. Vrasskij z Nikolského u Novgorodu, ¾ 1864 rozšíření suché metody Američan S. Green.
Hlavní druhy ryb chované v pstruhařství
Umělý výtěr v Čechách ¾ 1823
– první experimenty v Horažďovicích (Rumerkirchen a Studený) – umělý výtěr lososa, ¾ 60. léta 19. století ((za Fričovy y éry) y) se budují líhně pro výtěr lososa, ¾ 1860 v Malči, 1865 v Nedošíně, 1867 Českém Krumlově, atd., ¾ 1883 první import sivena amerického, ¾ 1888 – dovoz pstruha duhového.
¾ Losos
obecný obecný forma potoční ¾ Pstruh duhový ¾ Siven americký ¾ Lipan podhorní ¾ Hlavatka podunajská ¾ Síh maréna ¾ Síh peleď ¾ Pstruh
Současný stav a perspektiva pstruhařsrví ¾ ¾ ¾
¾ ¾ ¾
V roce 2002 bylo u nás v provozu 77 objektů s kapacitou 150 milionů kusů jiker. Perspektivní úkoly: 1) Zajištění nárůstu domácí spotřeby P ryb ( (současnost č t 50-70 50 70 g/ob., / b plán lá r. 2010 až ž 500 g), 2) Pokrytí potřeby plůdku a násad pro zarybňování, 3) Vytváření podmínek pro ochranu genofondu našich původních populací, 4) Reprodukce síhovitých ryb (čisté populace).
Pstruh obecný forma potoční Biologie Prostředí: čisté, proudivé toky s tvrdým dnem a dostatkem úkrytů. T-vody: optimum 10-15 stupňů C. Kyslík: 9-11 mg na litr. Je rybou stanovištní. ¾ Potrava: v mládí drobná zvířena. Pak larvy hmyzu a jiná živěna. živěna Starší kusy i rybky rybky. ¾
1
16.10.2007
Pstruh obecný – růst, výtěr, význam Růst: 1. rok – 6-12 cm, 2. rok – 10-16 cm, 3. rok 15-25 cm. Dorůstá 45-50 cm a hmotnosti 1,0-1,5 kg. ¾ Výtěr a inkubace: od poloviny X. do začátku XII. Mlíčáci – svatební šat, jikernačky „vytloukají“ trdliště. Počet jiker 500-3 000. Jikry oranžové o velikosti 4,5-5,0 mm. Inkubační doba – většinou 520 denních stupňů (500-530). ¾ Význam: sportovně ceněná ryba s kvalitním masem. ¾
Siven americký Prostředí: dovoz k nám r. 1883 z Německa, dobrá aklimatizace. Nároky jako Po, ale nepotřebuje tolik úkryty. Možnost vysazování i do regulovaných toků. Dobře snáší i kyselejší vodu (pH pod 5). Citlivější na organické znečistění a teplejší vodu (optimum T vody a kyslíku – jako Po). ¾ Potrava: jako Po. Příjem potravy i v zimě. Dobře přijímá i předkládaná ř dklád á krmiva. k i ¾
Siven americký
Siveni – jiné druhy
Růst: o něco rychlejší než Po. Pohlavní dospělost 2. až 3. rokem života. Výtěr, inkubace: v XI. Podobně jako Po. Občas křížení. Výsledek – neplodná „tygrovitá“ ryba. Počet jiker: 1000-3000 ks. Jikry: žluté až žlutorůžové o velikosti kolem 4 mm. Inkubační doba 510-520 denních stupňů. ¾ Význam: ý vhodný ýp pro zarybňování y regulovaných g ý toků i pro p intenzivní výkrm. ¾ ¾
Lipan podhorní ¾
¾
Prostředí: širší potoky či říčky s proudivou vodou. Snese i mírný zákal vody. V mládí v hejnech. Starší jedinci žijí samostatně. Potrava: bentos, hlavně chrostíci, pak náletová potrava. potrava Starší kusy i drobné rybky. rybky
Lipan podhorní ¾
¾
¾
Růst: 1. rok – 8-13 cm, 2. rok – 15-20 cm, 3. rok – 25-30 cm. Je rybou krátkověkou (6 let). Pohlavní dospělost mlíčáků 2.- 3. rokem, jikernaček 3.- 4. rokem. Výtěr, inkubace: III.- do začátku V. na mělčinách při T- vody 8-10 stupňů C. Trdliště zřizuje a chrání mlíčák. Mlíčáci – svatební šat (boky a Hp). Počet jiker: 1500-6000 žlutých o velikosti 3-3,5 mm. Inkubační doba kolem 200 denních stupňů. Význam: sportovně ceněná ryba. ryba Provádí se umělý výtěr a odchov násad s vysazováním do volných vod.
2
16.10.2007
Pstruh duhový – importované populace
Barevné mutace pstruha duhového Albíni – zbarvení těla jasně žluté, temné oči, Palomino – tělo žlutobronzové až bronzové, černé oči, ¾ Apaloosa – nepravidelné tmavé skvrny (plameny) na žlutém p podkladě nebo obráceně, ¾ Bílá – jednolitá bílá barva, boky často s bleděřůžovým proužkem, oči černé, ¾ Modrá – různé odstíny modré až k typicky nebeské, černé oči, někdy slabý růžový proužek. ¾ ¾
¾
Význam: okrasné nádrže, kašny, akvária.
Výběr lokality - zásady
3
16.10.2007
Objekty pro chov ryb
Pstruhová líheň v Nedošíně
Dynastie rodu Vacků
Přístroje na líhnutí jiker horizontální
Kombinovaný líhňový přístroj
4
16.10.2007
Nové typy přístrojů k líhnutí a odchovu plůdku
Specializované přístroje k líhnutí
Inkubační lahve k líhnutí jiker
Oplozování jiker
Umělý výtěr
Oplozování jiker mlíčím
5
16.10.2007
Odběr mlíčí
Postup při odsávání mlíčí
Hodnocení mlíčí
Aktivační roztoky a lepkavost jiker
Proplachování oplozených jiker
Embryonální vývoj jikry až po kulení
6
16.10.2007
Líhnutí ¾ Inkubační
doba = ¾ délka doby po kterou probíhá inkubace jiker (vyjadřuje se počtem denních stupňů) p ) ¾ Denní stupně = ¾ průměrná denní teplota x počet dní ¾ (př. Jeden denní stupeň představuje průměrnou teplotu 1 st. C po dobu 24 hodin)
Přeprava jiker ¾ ¾ ¾
¾ ¾ ¾ ¾ ¾
Kulení plůdku ¾ Trvá
několik dní. ¾ Je třeba zvýšit 2-3 x průtok vody (O2), ¾ Dobré je přistínění aparátů, ¾ Odstraňování jikerných slupek a uhynulých jedinců, ¾ Pak přemísťování na žlaby.
Realizuje se v době zřetelných očních bodů, na rámečcích bez vody, ve vlhkém prostředí. Délka přepravy oplozených jiker: max. 2 až 3 dny. Někdy se přepravují i neoplozené jikry a mlíčí (zákaz styku s vodou) v izotermických nádobách, mlíčí v kapalném N (kryoprezervace) (kryoprezervace). Délka přepravy jikry max. 24 hodin, mlíčí i několik dní. Nejvyšší odolnost jiker je: u Po asi po 250-300 d stupních, u Pd asi po 180-200 d stupních. Konec přepravy : 8-10 dní před kulením. Ztráty jsou do 3 %.
Odchov plůdku na žlabech ¾
Rozkrmování – základní zásady: z z z z z z
¾
Krmení – nastává po vytvoření návyku na pravidelný příjem potravy. z z
Přeprava ¾ Provádí
se většinou po ztrátě 2/3 žloutkového váčku či ve věku 4-6 týdnů. ¾ Podmínky přepravy: z z z z
Dobrý zdravotní stav Šetrná manipulace Prázdný zažívací trakt Veterinární osvědčení
Používání vhodných nezávadných krmiv, Dodržování časových intervalů (1-2 hod.), Krmit přes den (10-12 hod.), Aplikace p krmiva na celou hladinu,, Odstraňování zbytků a exkrementů, Nepřipustit hladovění.
Snižuje se frekvence krmení na 5-6 x denně, Zařazují se koupele a kontrola přírůstků (asi 1 x za 14 dní).
Chov tržních Pd a Si ¾ Hlavní
způsoby odchovu:
z
Chov v zemních rybníčcích a náhonech,
z
Produkce ve speciálních zařízeních, zařízeních
z
Chov v plovoucích odchovnách,
z
Chov Pd v kaprových rybnících.
7
16.10.2007
Doba výkrmu tržních lososovitých ryb
Chov Pd v kaprových rybnících ¾ ¾
¾ ¾
¾
Obsádka: První orientační 2 000-5 000 ks (ročka) na ha o prům.hmotnosti 30g a více + K (plůdek či slabá násada max. do 150 kg na ha. V příštích letech se obsádka zpřesňuje. Roček se nasazuje na jaře (koncem IV) nejlépe do klecí 40-70 ks Pd1 na kubický metr. V červnu postupně vypouštění volně do rybníka. Přikrmuje se granulemi 2-3 x denně, podle výskytu zooplanktonu.
Třídění tržních Pd ¾ ¾
¾
Závisí na mnoha faktorech“ z
Technologii chovu, kvalitě a teplotě vody, jakosti krmiv, zdravotním stavu, hmotnosti a prošlechtěnosti chovného materiálu aj.
Zoohygiena v chovu lososovitých ryb
Vychází z ČSN 46 6802 Sladkovodní tržní ryby. Základní kategorie: z z z
z
Do 150 g 151 – 250 g 251 – 350 g
nestandard,, porcový- tabulový pstruh, pstruh k univerzálnímu použití ve zpracovnách, k přímému prodeji i na vývoz, Nad 350 g – pro speciální účely (filetování, uzení apod.).
Manipulace s rybami
Způsoby výlovů a jejich rozdělení
8
16.10.2007
Granule ke krmení – jejich velikostní struktura
Krmné směsi pro P používané v ČR
Harmonogram prací v P hospodářství I - VI
Harmonogram prací v P hospodářství VII - XII
9
