Kedves Vendégünk! Magam és kollégáim nevében szeretettel köszöntöm a Bohém Étteremben! Engedje meg, hogy néhány gondolatot megosszak Önnel arról, mi ihlette csapatunkat kínálatunk összeállítása során! Nagy öröm számunkra, hogy olyan épületben láthatjuk vendégül Önt, melynek hitelességét, a minőséghez való ragaszkodását semmi és senki nem vonhatja kérdőre. Ezt a filozófiát igyekszünk mi is tovább vinni a gasztronómiát képviselve. A Bohém Étterem elsődleges inspirációját a MÜPA innovatív épülete és szellemisége táplálja. Az innovativitás számunkra pedig nem más, mint az egészségtudatos étkezés szellemében kínált kiváló fogások. Könnyed ételeink között a speciális étrenddel élők is bőséges és ízletes választékot találnak. Célunk, hogy egy önfeledt este élményét vigye magával, ezért a nálunk töltött idő alatt is kellemes zenei aláfestést nyújtunk a MÜPA Rádió jóvoltából. A zene megnyugtat, ráhangol az élményekre, ahogy egy ízletes étel, néhány finom falat is. Ezért választottuk jelmondatunknak: „Élményekre hangolva” Bízunk benne, hogy a nálunk elfogyasztott vacsora méltón egészíti ki a MÜPÁ-ban átélt kulturális, művészeti élményeit és szívesen tér vissza hozzánk! Üdvözlettel, Darvas Andor a Bohém Étterem üzletvezetője
Our Dear Guest, let me welcome You in the Bohemian Restaurant on behalf of my colleagues as well! Please allow me to share some ideas about the inspirations of our team during the compilation of our offer! We’re very pleased to entertain You in a building, which authenticity, fidelity to quality is not to impugn by anybody or anything. We’re trying to carry on this philosphy with representing the gastronomy. The primary inspiration of the Bohemian Restaurant is nourished by the innovative building and spirituality of the Palace of Arts. The innovativity means nothing else for us, but excellent courses offered in health-conscious spirit. People with special regimen find plentiful and tasty selection among our light dishes too. Our goal is, that You take the experience of a carefree evening with You, so we provide a nice background music courtesy of Palace Of Arts Radio during the time You spend at us. The music becalms, tunes to experiences, just like a delicious dish, or some fine snacks. That’s why we’ve chosen our slogan: „Tuned to experiences” We are confident, that a dinner at us completes worthily Your cultural, artistic experiences in the Palace of Arts and You come back with pleasure to us. Sincerely, Andor Darvas the manager of the Bohemian Restaurant
Étel jelölések Food signs
Gluténmentes Gluten free
Laktózmentes Lactose free
Cukormentes Sugar free
ELŐÉTELEK / STARTERS Lassan sült hátszín kesudiós kelbimbó salátával Slowly-baked sirloin sided by Brussels sprout salad with cashew Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
857
24,2
61,6
7,4
Alacsony GI - Alacsony szénhidrát tartalom - Magas rosttartalom - Kesudió: kedvező zsírsavösszetétel Omega 3 - Olíva olaj: Omega 6 Allergének: mustár, diófélék
2 340 HUF Pármai sonkába tekert érlelt zöldségek roppanós salátalevelekkel Parma ham rolled ripened vegetables with crispy salad leaves Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
276
11,4
20,9
14,3
Alacsony GI - Alacsony CH - Magas rosttartalom Allergének: -
1 840 HUF Gránátalmás bivaly mozzarella sült pac choi-val Pomegranate flavoured buffalo mozzarella with baked pak choi Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
398,6
20,9
30,9
8,9
Vegetáriánus - Alacsony GI - Alacsony szénhidrát tartalom - Magas rosttartalom Allergének: laktóz
2 640 HUF Marinált lazac lilahagymás citrom salsával Marinated salmon with red onion flavoured lemon salsa Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
367
25
18
22
Alacsony GI - Magas rosttartalom - Hal: kedvező zsírsavösszetétel Omega 3 Allergének: hal, glutén
2 440 HUF Áraink forintban értendők, és az Áfát tartalmazzák – Our prices are indicated in HUF and include VAT Áraink magukba foglalják a 10% szervízdíjat – Our prices included 10% service fee
LEVESEK / SOUPS Kókusztejes karotta krémleves pirított tökmaggal Coconut milk flavoured carrot cream soup with sautéed pumpkin-seed Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
189
8,6
7
21,7
Vega/vegetáriánus - Alacsony GI - Magas béta karotin tartalom - Magas rosttartalom Allegének: zeller, diófélék
980 HUF Szarvas gulyás házi csipetkével - csésze Deer goulash with home-made noodles - cup Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
380,9
39,6
14,2
22,8
Teljes értékű liszttel - Alacsony GI - Alacsony CH Allergének: glutén, tojás, zeller
1 080 HUF Szarvas gulyás házi csipetkével - tál Deer goulash with home-made noodles - bowl Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
685,6
71,2
25,6
41
Teljes értékű liszttel - Alacsony GI - Alacsony CH Allergének: glutén, tojás, zeller
1 980 HUF Jérceleves roppanós zöldségekkel Pullet breast with crispy vegetables Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
137,9
14,9
1,2
16,2
Alacsony GI - Alacsony CH Allergének: zeller
780 HUF Áraink forintban értendők, és az Áfát tartalmazzák – Our prices are indicated in HUF and include VAT Áraink magukba foglalják a 10% szervízdíjat – Our prices included 10% service fee
FŐÉTELEK / MAIN DISHES Rosé kacsamell céklakrémmel, sült pac choival és egészben sült burgonyával Rosé duck breast with beet cream, baked pak choi and whole baked potatoes Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
768,4
47,4
44,5
40
Alacsony GI - Szójamentes - Magas antioxidáns tartalom - Magas rosttartalom Alacsony szénhidrát tartalom Allergének:
3 640 HUF Omlós báránycomb indiai lencsével, kardamomos sütőtök pürével Soft lamb leg with Indian lentil, cardamom seasoned pumpkin puree Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
1005,8
69,8
40,3
90,1
Szójamentes - Alacsony GI - Alacsony szénhidrát tartalom „Bio” fűszerek, tartósítószermentes Allergének:
4 240 HUF Gorgonzolás tészta batyu kucsmagomba mártással Gorgonzola pasta bundle with morel sauce Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
850
29
36
100
Vegetáriánus Allergének: glutén, laktóz
2 640 HUF Vajon sült kukoricapelyhes jércemell cukkínis árpagyönggyel, sárgarépa pürével Cornflakes flavoured pullet breast baked on butter, sided by pearl barley with zucchini and carrot pure Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
1056,5
67,1
34,6
85,9
Szójamentes - Alacsony GI - Alacsony glikémiás index Magas rosttartalom - Béta karotin Allergének: glutén, tojás
2 840 HUF Áraink forintban értendők, és az Áfát tartalmazzák – Our prices are indicated in HUF and include VAT Áraink magukba foglalják a 10% szervízdíjat – Our prices included 10% service fee
FŐÉTELEK / MAIN DISHES Branzino filé borsócsirával forgatott barnarizzsel, feketegyökérrel Branzino fillet accompanied by brown rice rotated with green pea sprouts, black salsify Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
519,4
45,7
19,3
65,4
Alacsony GI - Szójamentes - Magas rosttartalom - Hal: kedvező zsírsavösszetétel Omega 3, Allegének: hal
2 440 HUF Cézár saláta pirított garnélával Caesar salad with sautéed king prawn Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
573,6
33,5
45,2
7,4
Alacsony GI - Alacsony CH - Alacsony energia tartalom - Magas rosttartalom Allergének: rák, tojás, hal, tej, mustár
3 440 HUF Cézár saláta csirkével Caesar salad with chicken Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
693,1
62,4
46,1
6,2
Alacsony GI - Alacsony CH - Alacsony energia tartalom - Magas rosttartalom Allergének: tojás, hal, tej, mustár
2 340 HUF Cézár saláta parmezán forgáccsal Caesar salad with parmesan chips Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
547,5
18,4
49,9
5,5
Alacsony GI - Alacsony CH - Alacsony energia tartalom - Magas rosttartalom Allergének: tojás, hal, tej, mustár
1 840 HUF Áraink forintban értendők, és az Áfát tartalmazzák – Our prices are indicated in HUF and include VAT Áraink magukba foglalják a 10% szervízdíjat – Our prices included 10% service fee
DESSZERTEK / DESSERTS Tápióka puding meleg fűszeres szilvaraguval, lenmagos kekszmorzsával Tapioca pudding served with warm, spicy plum ragout, linseed flavoured biscuit crumble Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
290,2
4,5
1,2
64
Vegetáriánus - Alacsony szénhidrát tartalom - Magas rosttartalom Allergének: csillagánizs
980 HUF Csokoládé ganache sós karamellell Chocolate ganache with salted caramel Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
546,6
4,6
39,4
42,9
Allergének: laktóz
1 080 HUF Maracujás sajttorta omlós zabtésztán Maracuja flavoured cheesecake on oat biscuit Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
528
6,4
35,5
44,9
Alacsony GI Allergének:
980 HUF Kókusztejes panna cotta Coconut milk panna cotta Energia [kcal]
Fehérje [g]
Zsír [g]
Szénhidrát [g]
287,9
3,7
26,5
12,3
Alacsony szénhidrát tartalom - Csökkentett zsírtartalmú Allergének: laktóz
980 HUF Áraink forintban értendők, és az Áfát tartalmazzák – Our prices are indicated in HUF and include VAT Áraink magukba foglalják a 10% szervízdíjat – Our prices included 10% service fee
