Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelrundvlees, versie 4.5, 1 januari 2014

Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelrundvlees, versie 4.5, 1 januari 2014

Artikel 1 Algemene bepalingen 1

2

3

4

5

6

7

8

Op ieder deelnemend productiebedrijf voor scharrelrunderen dienen alle aanwezige runderen conform het reglement voor de productie van scharrelrundvlees gehouden te worden. (sanctieprocedure 3) In uitzondering op het gestelde in lid 1 is het toegestaan naast scharrelrunderen tevens melkvee te houden, mits een strikte scheiding tussen beide bedrijfsvoeringen is aangebracht. (sanctieprocedure 3) Scharrelrunderen dienen in groepen gehouden te worden, met uitzondering van moederdieren in de periode twee weken voor en twee weken na afkalven, dekstieren en zieke dieren. (sanctieprocedure 3) De huisvesting van scharrelrunderen dient zodanig plaats te vinden, dat de dieren te allen tijde op natuurlijke wijze kunnen gaan staan en liggen. (sanctieprocedure 3) Scharrelrunderen dienen te allen tijde beschermd te zijn tegen honger, dorst, extreme weersomstandigheden, pijn en tegen beperkingen van hun natuurlijke gedrag. (sanctieprocedure 3) Aanbinden of vastzetten van scharrelrunderen is niet toegestaan. Uitzonderingen gelden voor (veterinaire) behandelingen en het halstermak maken van fokdieren. Voor het halstermak maken geldt dat dit slechts een maal mag worden toegepast met een maximale periode van acht weken, waarbij de aanvang in het logboek aangetekend dient te worden. Voor veetentoonstellingen en/of keuringen kan ontheffing worden aangevraagd bij Producert om fokdieren voor een langere periode vast te zetten t.b.v. het halstermak maken. (sanctieprocedure 3) Ieder productiebedrijf van scharrelrunderen dient tevens deelnemer te zijn van de regeling IKB Nederland Runderen of een gelijkwaardige regeling. (sanctieprocedure 5) Indien een productiebedrijf naast het aangemelde bedrijf met Uniek Bedrijfs Nummer (UBN) nog andere vestigingen met een UBN heeft, danwel meerdere UBN's op een vestiging heeft, dient dit in de aan de controle-instelling gemeld te worden. (sanctieprocedure 2) Artikel 2 Transport

1

De duur van transport van scharrelrunderen tussen bedrijven onderling of naar het abattoir dient maximaal 4 uur te bedragen.

20 januari 2014

Page 1/15


Artikel 3 Ingrepen 1

2

3

4

5

Het afkalven van scharrelrunderen dient op natuurlijke wijze plaats te vinden. Het routinematig toepassen van de keizersnede is niet toegestaan. (sanctieprocedure 4) De volgende ingrepen zijn bij scharrelrunderen niet toegestaan: -Amputatie -Castratie -Embryotransplantatie -Genetische modificatie, kloneren en andere biotechnologische handelingen. (sanctieprocedure 4) Onthoornen van scharrelrunderen is toegestaan indien daarvoor door de betrokken veehouder dwingende redenen worden gegeven en dit door een dierenarts onder verdoving wordt uitgevoerd. (sanctieprocedure 2) Het gebruik van een neusring is alleen toegestaan bij dekstieren. Het aanbrengen van een neusring dient onder verdoving door een dierenarts te worden uitgevoerd. (sanctieprocedure 2) Van de in de leden 1, 3 en 4 genoemde ingrepen dient een aantekening te worden gemaakt in het logboek. (sanctieprocedure 1) Artikel 4 Zoogperiode

1 2

De zoogperiode voor kalveren dient tenminste 20 weken te bedragen. (sanctieprocedure 2) Kalveren dienen na de geboorte voldoende biest verstrekt te krijgen. (sanctieprocedure 2) Artikel 5 Stalklimaat

1 2

Daar waar sprake is van stalhuisvesting, dient de stal goed geventileerd te zijn. (sanctieprocedure 3) De mate waarin aan het gestelde in lid 1 wordt voldaan, is ter beoordeling aan de controle-instelling. In geval van twijfel dient de eigenaar/houder van de runderen metingen te laten verrichten door een daartoe bekwame instantie. Indien de resultaten van deze metingen daartoe aanleiding geven, dienen maatregelen te worden genomen ter verbetering. Artikel 6 Licht

1

2 3

De lichtdoorlatende oppervlakte van de stal dient tenminste 1/15 deel van het vloeroppervlak te bedragen. (sanctieprocedure 2) Daglicht dient onbelemmerd de stal te kunnen binnendringen. (sanctieprocedure 2) In de huisvesting voor runderen dient kunstlicht beschikbaar te zijn van een zodanige sterkte, dat inspectie en ingrijpen van de rundveehouder of dierenarts mogelijk is. (sanctieprocedure 2)

20 januari 2014

Page 2/15


Artikel 7 Strooiselmateriaal 1

2

3

De ligruimte voor runderen dient te bestaan uit een dichte vloer waarop zich permanent een ruime laag strooiselmateriaal dient te bevinden. (sanctieprocedure 2) Nat en verontreinigd strooiselmateriaal dient dagelijks vervangen te worden door droog strooiselmateriaal. Indien gebruik wordt gemaakt van een potstalsysteem dient dagelijks een dusdanige hoeveelheid vers strooiselmateriaal te worden toegevoegd, dat de ligruimte voor de runderen schoon en droog blijft. (sanctieprocedure 2) Uitsluitend strooiselmateriaal wat op de lijst met toegestane strooiselmaterialen voor scharrelrundvee voorkomt mag gebruikt worden. (sanctieprocedure 2) Artikel 8 Oppervlakte ligruimte

1

2

3

4

5

6

De minimale oppervlakte van de ligruimte per dier voor moederdieren met kalf dient tenminste 6m2 te bedragen. (sanctieprocedure 2) De minimale oppervlakte van de ligruimte per dier voor drachtige koeien dient tenminste 4m2 te bedragen. (sanctieprocedure 2) De minimale oppervlakte van de ligruimte per dier voor vleesstieren en vrouwelijk jongvee tot 1 jaar dient tenminste 2,5m2 te bedragen. (sanctieprocedure 2) De minimale oppervlakte van de ligruimte per dier voor vleesstieren en vrouwelijk jongvee tot 1 tot 1,5 jaar dient tenminste 3,25m2 te bedragen. (sanctieprocedure 2) De minimale oppervlakte van de ligruimte per dier voor vleesstieren en vrouwelijk jongvee ouder dan 1,5 jaar dient tenminste 4m2 te bedragen. (sanctieprocedure 2) De minimale oppervlakte van de ligruimte per dier voor dekstieren dient tenminste 20m2 te bedragen. (sanctieprocedure 2)

20 januari 2014

Page 3/15


Artikel 9 Visuele orientatie 1

2

3

4 5

Alle dieren in de afmestfase en (potentiele) dekstieren ouder dan 1 jaar dienen te beschikken over minimaal 3 meter zicht naar buiten. (sanctieprocedure 2) De stal of het stalgedeelte waarin de in het voorgaande lid genoemde dieren verblijven dient aan een zijde geheel open te zijn. (sanctieprocedure 2) De breedte van de open zijde van de stal of het stalgedeelte dient bij dieren jonger dan 1 jaar 0,5 meter per dier en bij dieren ouder dan 1 jaar 0,75 meter per dier te bedragen. (sanctieprocedure 2) De hoogte van de open zijde dient vanaf de vloer tenminste 1,8 meter te bedragen. (sanctieprocedure 2) Indien niet aan het gestelde m.b.t. de open zijde kan worden voldaan, is het toegestaan gebruik te maken van een verharde buiten-uitloop met dichte vloer en een minimale oppervlakte van 10m2 per dier. (sanctieprocedure 2) Artikel 10 Roostervloeren

1

Het gebruik van roostervloeren is niet toegestaan, met uitzondering van de verhoging bij het voerhek. (sanctieprocedure 3) Artikel 11 Weidegang

1

2 3 4

Vrouwelijke runderen en zoogkalveren, anders dan genoemd in artikel 9 lid 1, dienen tenminste van mei tot en met september weidegang te hebben. (sanctieprocedure 3) Bij weidegang dient per groot-vee-eenheid (GVE) minimaal 500m2 weiland beschikbaar te zijn. (sanctieprocedure 2) In de wei dient schaduw voor de runderen aanwezig te zijn. (sanctieprocedure 2) Alle bij het productiebedrijf in gebruik zijnde percelen en de ligging t.o.v. het bedrijf dienen inter inzage te zijn. De veehouder draagt er zorg voor dat aan ieder perceel een identificatienummer is toegekend. Tevens dient de oppervlakte van het perceel in de administratie bekend te zijn. (sanctieprocedure 1) Artikel 12 Drinkwater

1

Scharrelrunderen dienen permanent te beschikken over vers en schoon drinkwater. (sanctieprocedure 3)

20 januari 2014

Page 4/15


Artikel 13 Zieken- en afkalfstal 1 2

Op ieder bedrijf dient een ruimte aanwezig te zijn voor zieke- en/of hulpbehoevende runderen. (sanctieprocedure 2) Op ieder bedrijf waar moederdieren worden gehouden dient een aparte afkalfruimte aanwezig te zijn. (sanctieprocedure 2) Artikel 14 Voer

1

2

3

4

5

Scharrelrunderen dienen gevoederd te worden met een rantsoen wat voor tenminste 1/3 deel (gemeten in gehalte droge stof) uit ruwvoer bestaat. (sanctieprocedure 2) Aan scharrelrunderen mag uitsluitend voer verstrekt worden wat uit plantaardige ingredienten bestaat, met uitzondering van melk of daarvan afgeleide producten. (sanctieprocedure 4) De voedermiddelen als genoemd in het voorgaande lid dienen voor te komen op de lijst van erkende voedermiddelen scharrelrundvee. (sanctieprocedure 3) Voor verontreininging van het voer met producten van dierljike herkomst, uitgezonderd melk en daarvan afgeleide producten, geldt een nul-tolerantie. (santieprocedure 4) Alle rundveekrachtvoer dient afkomstig te zijn van een GMP-erkende leverancier of leverancier met een GMP-gelijkwaardig borgingssysteem. (sanctieprocedure 3) Artikel 15 Niet toegestane middelen

1

2 3

Het is niet toegestaan antibiotica of andere geneesmiddelen aan scharrelrunderen te verstrekken, hetzij door toevoeging aan het voer en/of drinkwater, hetzij op enige andere wijze. (sanctieprocedure 4) Van het gestelde in het voorgaande lid mag worden afgeweken, indien de verstrekking middels een attest of schriftelijke goedkeuring van de dierenarts plaatsvindt. Het is niet toegestaan hormoonpreparaten of stoffen die de groei op kunstmatige wijze bevorderen in bezit te hebben en/of te gebruiken. (sanctieprocedure 4)

20 januari 2014

Page 5/15


Artikel 16 Gezondheidszorg 1

2

3 4

5

De rundveehouder dient iedere noodzakeljike veterinaire behandeling door, of met toestemming van een dierenarts te laten plaatsvinden. (sanctieprocedure 2) De medicijnverpakkingen dienen te zijn voorzien van een duidelijk leesbaar label van de dierenarts, waarop tenminste is vermeld: de naam van de dierenartsenpraktijk; de naam van de rundveehouder; de datum van levering. Het etiket van de fabrikant dient tenminste de volgende gegevens te bevatten: houdbaarheidsdatum; batchnummer; naam registratiehouder; registratienummer; werkzame stof; productnaam; wachttijd. De rundveehouder dient de bijsluiters van de aanwezige medicijnen, alsmede de pakbonnen van de levering in de administratie te bewaren. (sanctieprocedure 2) De in artikel 2 genoemde voorwaarden betreffende de het aanwezig zijn van een label van de dierenarts gelden niet voor ontwormings- en ontschurftingsmiddelen. Van iedere veterinaire behandeling als bedoeld in lid 1, alsmede van entingen, dient een aantekening te worden gemaakt in het logboek, onder vermelding van de datum van behandeling, de aandoening, het gebruikte medicijnen en het batchnummer dat op het etiket staat vermeld, de wachttijd en de naam van de toediener. (sanctieprocedure 2) Bij toediening van medicijnen dient een wachttijd voor aflevering in acht te worden genomen, die tenminste het dubbele bedraagt van de op de verpakking van het medicijn aangegeven minimum wachttijd. (sanctieprocedure 2) Artikel 17 Logboek

1 2

De deelnemer is verplicht een logboek over de bedrijfsvoering bij te houden. (sanctieprocedure 1) In het in het voorgaande lid bedoelde logboek dienen per rund en/of per groep runderen de volgende zaken te worden vermeld: -Het aantal scharrelrunderen met bijbehorende identificatienummers op het bedrijf aanwezig; -Dek-, afkalf- en speendata van alle op het bedrijf aanwezige koeien; -Opzet- en herkomstgegevens van de dieren in de afmestfase; -Aanvang en einde weideperiodes zoals bedoeld in artikel 11 lid 1 en 2; -Veterinaire handelingen zoals bedoeld in de artikelen 3 lid 3 en 4, 15 lid 2 en 16 lid 3. (sanctieprocedure 1)

20 januari 2014

Page 6/15


Artikel 18 Aan- en afvoer 1

2

3

4

5

6 7

Scharrelrunderen dienen aangekocht te worden van een op basis van deze norm gecertificeerde leverancier. (sanctieprocedure 4) Het gestelde in lid 1 geldt niet bij de vervanging van vrouwelijk fokmateriaal. Per jaar mag 10% van de aanwezige moederdieren vervangen worden door dieren van een niet erkende leverancier. Voor dieren die zijn aangevoerd van niet erkende leverancier geldt dat deze binnen een termijn van twee jaar na aanvoer op het bedrijf niet mogen worden aangeboden voor de slacht als Producert gecertificeerd scharrelrundvlees. (sanctieprocedure 4) Indien dieren worden aangekocht ten behoeve van het fokken van scharrelrunderen welke niet afkomstig zijn van een binnen het kader van deze regeling erkende leverancier, dient de leeftijd van deze dieren niet hoger te zijn dan 12 maanden. Dit geldt niet voor de aanvoer van dekstieren. (sanctieprocedure 4) Aan- en afvoer van scharrelrunderen dient vergezeld te gaan van een geleidebiljet dat door de controle-instelling is goedgekeurd. (sanctieprocedure 2) Op het geleidebiljet dient vermeld te worden: -De identificatienummers van de af te leveren scharrelrunderen; -De naam en het registratienummer van de leverancier; -De datum en het tijdstip van aanvang van het transport; -De naam en het registratienummer van de afnemer; -De datum en het tijdstip van lossen. (sanctieprocedure 1) Ieder deelnemend productiebedrijf dient de controle-instelling te machtingen voor het raadplegen van de aan- en afvoergegevens uit de I&R database. Voor het inzetten van zogenaamde pleegmoederdieren dient ontheffing aangevraagd te worden bij Producert. (sanctieprocedure 2) Artikel 19 Administratie

1

De deelnemer is verplicht de volgende zaken in de administratie te bewaren en ter inzage te geven aan de daartoe bevoegde medewerker van de controlerende- en/of certificerende instantie: -Het logboek zoals bedoeld in artikel 17; -Kopieen van inspectierapporten; -Bevindingen en attesten van de dierenarts, voor zover niet beschreven in het logboek; -Het deelnamecertificaat. Tevens dienen de door het I&R bureau verstrekte stallijsten en mutatieoverzichten in de administratie bewaard te worden. (sanctieprocedure 1) Artikel 20 Registratieverplichting

1

Ieder bedrijf dat bij wege van bedrijf scharrelrundvlees produceert, verhandelt en/of be- en/of verwerkt onder gebruikmaking van het woord- en/of beeldmerk Producert gecertificeerd Scharrelrundvlees dient als deelnemer te zijn gecertificeerd door Producert.

20 januari 2014

Page 7/15


Artikel 21 Deelname-overeenkomst 1 2 3 4

5

Een bedrijf dat wil deelnemen aan de regeling scharrelrundvlees, dient zich schriftelijk aan te melden bij Producert. Alvorens een bedrijf kan deelnemen, dient een inspecteur van de controle-instelling het desbetreffende bedrijf te beoordelen en hiervan verslag uit te brengen aan Producert. Producert beslist of het desbetreffende bedrijf daadwerkelijk kan deelnemen, met inachtneming van de bedrijfsbeoordeling als bedoeld in lid 2. De beslissing over deelname dient het desbetreffende bedrijf binnen twee weken na de bedrijfsbeoordeling schriftelijk mede gedeeld te worden, onder vermelding van de gegevens uit de bedrijfsbeoordeling als bedoeld in lid 2. Nadat beide partijen de deelname-overeenkomst hebben ondertekend, is het desbetreffende bedrijf gecertificeerd deelnemer. Artikel 22 Meldingsplicht bedrijfswijzigingen

1

2 3

De deelnemer is verplicht om iedere wijziging op zijn bedrijf of in zijn bedrijfsvoering die van invloed is op de deelname-overeenkomst als bedoeld in artikel 2 lid 4, te melden aan Producert. (sanctieprocedure 2) Indien noodzakelijk kan Producert, n.a.v. de bedrijfswijziging zoals bedoeld in het voorgaande lid, besluiten een extra inspectie uit te laten voeren op kosten van de deelnemer. Indien de wijziging als genoemd in lid 1 niet in strijd is met de reglementen voor Producert gecertificeerd scharrelrundvlees, dient Producert de deelname-overeenkomst aan te passen. Artikel 23 Nalevingsverplichting

1 2 3

De deelnemer is verplicht tot strikte naleving van het gestelde in de reglementen betreffende Producert gecertificeerd Scharrelrundvlees, voor zover van toepassing. De deelnemer is verplicht bevoegde medewerkers van de controle-instelling en/of Producert in zijn bedrijf toe te laten t.b.v. het uitvoeren van inspectiewerkzaamheden. De deelnemer dient instructies in het kader van deze regeling, gegeven door een daartoe bevoegde medewerker van de controle-instelling of Producert, onverwijld op te volgen. Artikel 24 Regelgeving

1

2 3 4

Ieder deelnemend bedrijf wordt geacht op de hoogte te zijn van het gestelde in de gehele regelgeving van Producert gecertificeerd Scharrelrundvlees, voor zover van toepassing en hem kenbaar gemaakt. De Raad van Deskundigen is bevoegd tot het vaststellen van nadere regels met in achtneming van het gestelde in de geldende wetgeving. Producert is verplicht wijzigingsbesluiten die betrekking hebben op de regelgeving bekend te maken aan alle geregistreerde deelnemers. Wijzigingen als bedoeld in de voorgaande leden, die niet bekend zijn gemaakt aan alle deelnemende bedrijven, zijn niet bindend.

20 januari 2014

Page 8/15


Artikel 25 Product-etiketteringsverplichting 1

Scharrelrundvlees(-producten), die als zodanig worden verhandeld onder gebruikmaking van het woord- en/of beeldmerk van Producert gecertificeerd Scharrelrundvlees, dienen geetiketteerd te zijn conform het bepaalde in de EU.Vo. 1760/2000. (sanctieprocedure 2) Artikel 26 Administratieverplichting

1

2

Iedere deelnemer dient een zodanige administratie te voeren, dat te allen tijde op eenvoudige wijze inzicht kan worden verkregen in de gegevens die benodigd zijn om de naleving van het gestelde in het reglement, te kunnen controleren. De benodigde gegevens bestaan uit: -Voor productiebedrijven: Zie artikel 19 van dit reglement -Voor be- en verwerkingsbedrijven: Aanvoerbewijzen scharrelrunderen en/of -vlees; - Afschriften afleverbonnen scharrelrundvlees; In- en verkoopoverzichten scharrelrundvlees; inpectierapporten zoals omschreven in artikel 31 lid 8; -correspondentie certificerende en/of controlerende instelling. Bij de aanvoerbewijzen dient tevens het I& R overzicht van het betreffende dier, wat voor iedere slachting door het I & R bureau wordt afgegeven, bewaard te worden. -Voor slagersbedrijven: -Afleverbonnen scharrelrundvlees: - kopieen inspectierapporten; deelnamecertificaat; -correspondentie certificerende -en/of controlerende instelling (sanctieprocedure 2) De administratie zoals bedoeld in het voorgaande lid, dient duidelijk gescheiden te zijn van de overige administratie binnen het bedrijf. (sanctieprocedure 2)

20 januari 2014

Page 9/15


Artikel 27 Merkengebruik 1 2 3 4 5

6

7

8

Het gebruik van merken van Producert merken is toegestaan aan haar deelnemers, uitsluitend voor de duur van hun deelname en uitsluitende voor de betreffende deelname. Iedere deelnemer is verplicht bij beeindiging van zijn deelname ieder gebruik van de merken met onmiddelijke ingang te staken. In geval van niet of niet behoorlijke nakoming van het in het vorige lid van dit artikel bepaalde, zal een verbod op voortzetting van het gebruik van de merken in rechte worden gevorderd. Indien en voor zover het geeiste verbod als bedoeld in het voorgaande lid wordt uitgevaardigd, is Producert gerechtigd het vonnis te publiceren. Gebruik van het woord- en/of beeldmerk "Producert gecertificeerd" of "Producert gecertificeerd Scharrelrundvlees" niet zijnde het gebruik voor productetiketteringsmiddelen of advertentiedoeleinden, behoeft vooraf schriftelijke goedkeuring van Producert. (sanctieprocedure 2) Het gebruik van het woord- en beeldmerk "\producert gecertificeerd" is uitsluitend toegestaan in combinatie met het door Producert gecertificeerde product, of het woord- en/of beeldmerk van het desbetreffende gecertificeerde product. (sanctieprocedure 2) Indien de merken van Producertg op verpakkingen worden geplaatst, dient tevens het door Producert toegekende registratienummer van de producent van het product op de verpakking vermeld te worden. (sanctieprocedure 1) Het is de deelnemer niet toegestaan een uiting met betrekking tot de certificatie te doen, dan wel gegevens met betrekking tot de certificatie te gebruiken, op een zodanige wijze dat het Producert in discrediet kan brengen en/of Producert het als misleidend kan beschouwen. (sanctieprocedure 3) Artikel 28 Beeindiging deelname

1 2 3

Indien een deelnemer zijn deelname wenst te beeindigen, dient hij dit schrifteljik aan Producert kenbaar te maken. Indien een deelnemend bedrijf voor een periode van een jaar geen bedrijfsmatige activiteiten pleegt, is Producert bevoegd de deelname van het desbetreffende bedrijf eenzijdig op te zeggen. Iedere deelnemer is verplicht alle bescheiden die betrekking hebben op de deelname aan de regeling Producert gecertificeerd Scharrelrundvlees bij beeindiging onmiddelijk aan Producert te retourneren.

20 januari 2014

Page 10/15


Artikel 29 Sancties 1 2

3

4 5

In geval van overtreding van de in de reglementen gestelde eisen, is Producert bevoegd een of meerdere sancties op te leggen aan het deelnemende bedrijf dat de overtreding heeft begaan. Producert is bevoegd de volgende sancties op te leggen: -Een berisping, zijnde een schriftelijk vermaan tot de betrokkene in verband met de begane overtreding; -Een herinspectie op kosten van de overtreder; -Het stellen van de deelnemer onder verscherpte controle, zijnde een verdubbeling van het standaard aantal door de controle-organisatie op het bedrijf uit te voeren inspecties, op kosten van de deelnemer, voor een jaar; -Beeindiging van de deelname-overeenkomst. Producert kan, indien zij besluit tot het opleggen van de sanctie van beeindiging van de deelnameovereenkomst, het desbetreffende bedrijf uitsluiten van deelname, voor een periode van ten hoogste vijf jaren. De Raad van Deskundigen selt vast, welke sancties van toepassing zijn per artikel van de reglementen. Indien wordt besloten tot het opleggen van een sanctie, dient dit binnen twee weken schrifteljik te worden medegedeeld aan het desbetreffende bedrijf onder vermelding van de redenen. Artikel 30 Algemene clausule

1

In alle gevallen waarin de reglementen niet voorzien, beslist de Directeur van Producert, na eventueel advies van de Raad van Deskundigen te hebben verkregen.

20 januari 2014

Page 11/15


Artikel 31 Inspectiebepalingen 1 2 3 4 5

6 7

8 9 10 11

De inspecteur van de controle-instelling is bevoegd om op onregelmatige tijden, onaangekondigd inspecties uit te voeren. De inspecteur is bevoegd om relevante administratieve bescheiden in te nemen ter controle op het kantoor van de controle-instelling. Na controle dienen deze bescheiden geretourneerd te worden. De inspecteur is verplicht zich te houden aan de in het bedrijf van de deelnemer geldende regels m.b.t. hygiene. De inspecteur dient zich tegenover een deelnemer te kunnen legitimeren. Indien er ten tijde van inspectie blijkt, dat de deelnemer of zijn personeel, niet in het bedrijf aanwezig zijn, is de inspecteur niet bevoegd om inspecties uit te voeren, tenzij schriftelijk anders overeen gekomen. Na een inspectiebezoek is de inspecteur verplicht een inspectierapport op te maken en te ondertekenen. De deelnemer of zijn waarnemer, is verplicht het in het voorgaande lid genoemde inspectierapport te ondertekenen. Indien de deelnemer of zijn waarnemer bezwaar heeft tegen de op het inspectierapport vermelde constateringen, heeft hij het recht zijn bezwaar op dat zelfde rapport aan te laten tekenen. De inspecteur dient een kopie van het in het vorige lid bedoelde inspectierapport aan de deelnemer te overhandigen. De inspecteur is bevoegd tot het uitvoeren van voorbereidingshandelingen t.b.v. onderzoek door deskundigen. Productiebedrijven voor scharrelrundvlees dienen tenminste twee maal per jaar geinspecteerd te worden. Alle andere deelnemende bedrijven, niet genoemd in lid 10, dienen tenminste 4 maal per jaar te worden geinspecteerd. Artikel 32 Overtreding

1

2

Indien tijdens een inspectie een overtreding van de in de reglementen gestelde eisen wordt geconstateerd, dient de inspecteur dit op het in artikel 31 lid 6 bedoelde inspectierapport te noteren en daarvan verslag uit te brengen aan Producert. Producert is bevoegd om na constatering van een overtreding van de reglementen een of meerdere sancties op te leggen, met inachtneming van het gestelde in artikel 29 van het reglement en het sanctiereglement.

20 januari 2014

Page 12/15


Artikel 33 Exclusiviteit (verwerking) 1

2 3

4

Het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf is verplicht in het bedrijf uitsluitend scharrelrundvlees te be- en/of verwerken, in voorraad te hebben of te verhandelen dat afkomstig is van een door Producert gecertificeerde deelnemer aan de regeling Scharrelrundvlees. (sanctieprocedure 3) Het is niet toegestaan om niet-scharrelrundvlees te verhandelen als scharrelrundvlees. (sanctieprocedure 3) Het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf dient de aangevoerde runderen te controleren op herkomst. De runderen mogen vanaf de datum van certificatie van het desbetreffende bedrijf niet afkomstig zijn van bedrijven die niet deelnemen aan deze regeling. (sanctieprocedure 3) Indien het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf uit documenten bij de aangevoerde scharrelrunderen opmaakt dat deze gedurende hun leven niet volgens de voorwaarden van Producert gecertificeerd scharrelrundvlees zijn gehouden en/of afkomstig zijn van een niet geregistreerde deelnemer, is deelnemende be en/of verwerkingsbedrijf verplicht om Producert hiervan onmiddellijk na constatering op de hoogte te stellen. (sanctieprocedure 3) Artikel 34 Routing/Kanalisatie (verwerking)

1

2

In afwijking van het in artikel 33 lid 1 gestelde is het toegestaan dat het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf naast scharrelrundvlees ook niet-scharrelrundvlees in zijn bedrijf be- en/of verwerkt of in voorraad heeft, mits het bedrijf beschikt over een door Prpoducert schriftelijk goedgekeurde routing. In de routing dient te zijn vastgelegd op welke wijze het scharrelrundvlees (uniek) is geidentificeerd en hoe een scheiding van scharrelrundvlees met overige productstromen in plaats en/of tijd bewerkstelligd wordt, zodanig dat geen verwisseling van scharrelrundvlees met overige productstromen kan optreden. (sanctieprocedure 3) De in het voorgaande lid genoemde routing dient te allen tijde te worden nageleefd en dient permanent ter inzage te liggen voor de inspecteur op een vaste plaats binnen het bedrijf. (sanctieprocedure 3) Artikel 35 Afleveringsbon (verwerking)

1

2

Iedere levering van scharrelrundvlees aan een bij Producert in het kader van deze regeling geregistreerd bedrijf, dient vergezeld te gaan van een afleveringsbon. (sanctieprocedure 2) De in het voorgaande lid genoemde afleveringsbon dient tenminste de volgende gegevens te bevatten: -Naam en registratienummer van de leverancier; -Naam van de afnemer; -Aantal en hoeveelheid in kilogrammen per geleverd onderdeel; -Datum van aflevering; -Beeldmerk Producert gecertificeerd scharrelrundvlees en/of de vermelding scharrelrundvlees per geleverd artikel.. De afleveringsbonnen dienen volledig te worden ingevuld en ondertekend en tenminste zes maanden voor de inspecteur in het bedrijf ter inzage aanwezig te zijn in de administratie als bedoeld in artikel 26. (sanctieprocedure 2)

20 januari 2014

Page 13/15


Artikel 36 Etikettering (verwerking) 1

2

3

4

Het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf dient zijn scharrelrundvlees-producten te voorzien van een duidelijk etiketteringsmiddel. (sanctieprocedure 2) Het in het voorgaande lid bedoelde etiketteringsmiddel dient te zijn voorzien van het beeldmerk van Producert gecertificeerd scharrelrundvlees. (sanctieprocedure 2) Het deelnemende be- en/of verwerkingsbedrijf dient zorgvuldig om te gaan met de etiketteringsmiddelen om misbruik uit te sluiten. (sanctieprocedure 3) Indien een deelnemend be- en/of verwerkingsbedrijf scharrelrundvlees of -producten levert aan een niet geregistreerde deelnemer, dienen alle aanduidingen die het vlees herkenbaar maken als scharrelrundvlees verwijderd te worden. (sanctieprocedure 2) Artikel 37 In- en verkoopverantwoording (verwerking)

1

Een deelnemend be- en/of verwerkingsbedrijf dient maandelijks opgave te doen van alle in- en verkooptransacties van scharrelrundvlees. (sanctieprocedure 1) Artikel 38 Productielocatie (verwerking)

1

Ieder deelnemend be- en/of verwerkingsbedrijf dient het be- en/of verwerken van scharrelrundvlees uitsluitend in een bij Producert geregistreerde locatie te verrichten. (sanctieprocedure 3) Artikel 39 Exclusiviteit (verkoop aan consumenten)

1

Het deelnemende slagersbedrijf is verplicht in het bedrijf uitsluitend scharrelrundvlees te be- en/of verwerken, in voorraad te hebben of te verhandelen dat afkomstig is van een door Producert gecertificeerde leverancier van scharrelrundvlees. (sanctieprocedure 3) Artikel 40 Inkoopverantwoording (verkoop aan consumenten)

1

Ieder deelnemend slagersbedrijf dient de afleverbonnen van het aangevoerde scharrelrundvlees voor een periode van tenminste zes maanden bij de adminstratie als bedoeld in artikel 26 te bewaren. (sanctieprocedure 2)

20 januari 2014

Page 14/15


Artikel 41 Verkoopverantwoording (verkoop aan consumenten) 1

2

3

4

5

Het deelnemende slagersbedrijf dient een kassa-weegregister te gebruiken waarin elk scharrelrundvleesartikel apart is benoemd en dat op de klantenbon het gewicht en de artikelnaam vermeldt. (sanctieprocedure 1) Het deelnemende slagersbedrijf dient na iedere afrekening de klantenbon als bedoeld in lid 1, aan de klant te overhandigen. (sancrtieprocedure 1) Het deelnemende slagersbedrijf dient maandelijks een uitdraai te maken van de verkoopregistratie in het kassa-weegregister, per artikel. (sanctieprocedure 1) De in het voorgaande lid genoemde kassa-uitdraaien dienen tenminste zes maanden bewaard te worden in de administratie als bedoeld in artikel 26. (sanctieprocedure 1) Van leveringen aan horeca en instellingen dient het deelnemende slagersbedrijf de afleverbonnen tenminste zes maanden in de administratie als bedoeld in artikel 26 te bewaren. (sanctieprocedure 1) Artikel 42 Reclame en winkelaanduidingen (verkoop aan consumenten)

1

2

Het deelnemende slagersbedrijf is gerechtigd uitsluitend uitingen over scharrelrundvlees te gebruiken indien het product daadwerkelijk scharrelrundvlees betreft. (sanctieprocedure 2) Een deelnemend slagersbedrijf mag producten verkopen die niet of deels niet van scharrelrundvlees gemaakt zijn, mits aan de volgende voorwaarden wordt voldaan: -De producten worden toebereid of als vleeswaar aangeleverd; -Bij verkoop wordt op of bij het product aangegeven dat het niet of deels uit scharrelrundvlees gemaakt is; Een zelfde product met daarin scharrelrundvlees is niet verkrijgbaar (sanctieprocedure 3) Artikel 43 Klachtenregistratie

1

Ieder deelnemend bedrijf dient ontvangen klachten over het product te registreren. Tevens dienen de op de klacht ondernomen actie, wie de actie heeft ondernomen en de resultaten daarvan te worden geregistreerd (sanctieprocedure 1).

20 januari 2014

Page 15/15

Controle- en certificeringsreglement PROduCERT gecertificeerd Scharrelrundvlees, versie 4.5, 1 januari 2014

Recommend Documents