2012. Info PDN. Perdagangan Dalam Negeri

DITJEN PDN/MJL/Nop/08/2012

Info

PDN Perdagangan Dalam Negeri

Daftar isi

PENGARAH : Dirjen Perdagangan Dalam Negeri, Gunaryo PENANGGUNG JAWAB : Sekretaris Direktorat Jenderal Perdagangan Dalam Negeri, Jimmy Bella REDAKTUR : Sri Djuniati

4 10

EDITOR : Ronny S.M. Marpaung

UKM Pangan Award 2012 Memacu Inovasi dan Mendukung Promosi Produk Pangan Nusantara

Medan Akan Kembangkan Model “Satu Pasar Tiga Waktu” liputan utama

7 | Sekolah Pasar: Memprofesionalkan Pedagang-Pedagang Tradisional

referensia

13 | Kisah Memukau dari Guangzhou: Hamparan Sawah Menjadi Surga Belanja Berkelas Dunia

Topik Bahasan

16 | Khazanah Makanan Khas Nusantara: Menyimpan Ribuan Menu Pendulang Rupiah

Berita Pasar

19 | Pasar Hewan: Tulang Punggung Pemasaran Hasil Peternakan Rakyat

Distribusi

25 | Bulog Sebagai Penyangga Stok: Stabilisator Harga dan Persedian Bahan Pangan

Kolom Anda

28 | Mewujudkan Pasar Ideal Melalui Public Private Partnership

Info Sembako

30 | Pola Konsumsi Masih Dominan Pengaruhi Harga Cabe

Potensi UMKM

33 | Bisnis Jasa Pembuatan Software: Bisa Dijalankan Dengan Modal Seadanya

Daerah Unggulan

39 | Desiran Potensi Wakatobi Makin Menggemaskan

Produk Unggulan

43 | Potensi Kekayaan Herbal Indonesia: Berpeluang Menjadi Sumber Ekonomi Masa Depan

[2] Info PDN

DITERBITKAN OLEH : Direktorat Jenderal Perdagangan Dalam Negeri ALAMAT : Gedung Utama Lt. 8 Jl. M. I. Ridwan Rais No. 5 Jakarta 10110 Email: [email protected]

Dalam rangka memperkaya informasi dan memperkuat data potensi perdagangan dalam negeri, Tim Redaksi Info PDN mengundang seluruh jajaran dinas di daerah untuk berpartisipasi mengirimkan naskah atau artikel terkait perkembangan, potensi, dan peluang-peluang perdagangan di daerah. Naskah ditulis dalam MS Word dan dikirim ke email : [email protected] atas partisipasinya kami sampaikan terima kasih dan apresiasi yang setinggi-tingginya.

Redaksi Sidang pembaca yang budiman...

E

disi ini kami sebut sebagai edisi promotif dan inspiratif. Masalahnya, beberapa kabar dan informasi yang kami turunkan kali ini benar-benar membuat hati berdecak dan se­ma­ ngat hidup berkobar. Coba saja langsung pem­ baca buka lembaran-lembaran rubrik liputan uta­ma kami. Kabar tentang UKM Pangan Award akan membeberkan sejumlah fakta tentang kian inovatifnya para pelaku UKM kuliner dalam negeri. Hal itu bisa dililhat dari beragamnya jenis inovasi dan kreatifitas yang disuguhkan oleh 10 UKM peneriman penghargaan UKM Pangan Award 2012 dari Kementerian Perdagangan. Di Liputan Utama II, sebuah terobosan inovatif disuguhkan oleh sekelompok relawan Kota Pela­ jar Yogyakarta yang tak rela melihat pasar-pa­sar tradisional kian terpuruk dan tak berdaya meng­­ hadapi gempuran ritel modern bermodal multi­ na­sional. Mereka bersatu dengan para pedagang Pasar Pasar Kranggan, Yogyakarta merintis berdirinya sebuah sekolah pasar. Yakni, sekolah bagi para pedagang dan masyarakat ke­cil yang ingin berdagang secara baik, benar, profe­sional dan mengikuti kaidah manajemen bisnis modern.

Warna inspiratif dan motivatif ini juga kental terasa dalam laporan kami soal salah satu UKM penerima UKM Award 2012, yaitu CV 1001 Cianjur yang ber­ hasil menelorkan sebuah produk bernama nasi liwet instan dengan tampilan yang modern dan ber­kelas tanpa menanggalkan ketradisionalan resepnya. Singkatnya, semua artikel yang kami suguhkan kali ini benar-benar akan membuat pembaca lebih semangat dalam menatap masa depan bangsa ini. Apalagi, jika Anda sempat membuktikan laporan hasil penyelaman kami terhadap kekayaan dan potensi Kab Wakatobi yang kami turunkan dalam rubrik “Daerah Unggulan”edisi ini. Kiranya, pengantar ini cukup sampai di sini. Semoga masih tetap setia menunggu laporanlaporan kami di edisi selanjutnya. Tabik

foto: Agus Bachtiar

Berikutnya, masih di halaman-halaman awal maja­lah ini, tepatnya di rubrik topik bahasan, pem­baca akan melihat sejumlah data dan fakta betapa negeri ini memiliki khazanah kuliner yang luar bia­sa po­tensi bisnis dan perdagangannya. Ber­ba­gai ide dan gagasan menarik dari Wamendag RI Bayu Krisnamurthi terkait bagaimana memaksimalkan potensi tersebut layak pembaca ikuti sebagai bahan pemikiran.

Nasi Liwet Instan:

Menawarkan Sensasi Rasa, Memberi Keuntungan Tiada Tara

36 Halaman

L

ewat sentuhan tangan dingin Andris Wijaya, nasi liwet sebagai salah satu warisan khazanah kuliner klasik nusantara tetap bisa tampil modern, elegan dan disukai banyak kalangan. Selain mengalirkan ratusan juta rupiah per bulan ke kantong pemilik CV 1001, produk inovatif ini juga telah membuka lapangan pekerjaan bagi ratusan orang. Dalam sehari, Andris Wijaya (35 ta­hun) bisa mengantongi uang sekitar Rp 20 jutaan dari 2.000 nasi liwet ins­tan bermerk Nasi Liwet 1001 yang di­produksi­nya.

[3] Info PDN

Liputan Utama I

UKM Pangan Award 2012 Memacu Inovasi dan Mendukung Promosi Produk Pangan Nusantara Kementerian Perdagangan RI menggelar UKM Pangan Award. Selain sebagai sarana promosi, tujuan acara ini adalah untuk memberikan memotivasi kepada para pelaku UKM bidang kuliner agar lebih inovatif dan kreatif dalam memberdayakan kekayaan khazanah produk pangan yang bersumber dari tradisi dan budaya bangsa. Foto-foto: Agus Bachtiar

Untuk diketahui, tim juri UKM Pangan Award adalah berasal dari para profesional dan prak­ tisi terkait yang cukup kompeten di bidangnya masing-masing. Mereka adalah Prieyo Pratomo (Praktisi Desain/konsultan), Nuri Andarwulan (Sekretaris Eksekutif SEAFAST Center-IPB), Linda F. Adimidjaya (Konsultan Kuliner Majalah Femina), Novinar (Badan POM), dan Yongky Surya Susilo (Konsultan Pemasaran AC Nielsen).

Penyerahan piagam dan trofi penghargaan UKM Pangan Award 2012: Wamendag RI Bayu Krisnamurthi menyerahkan penghargaan UKM Pangan Award 2012 kepada para pemenang seraya memberikan motivasi.

“Acara ini bagus. Kita akan terus selenggara­ kan di tahun-tahun berikutnya,” kata Wakil Menteri Perdagangan RI Bayu Krisnamurthi da­lam sambutannya setelah menyerahkan piagam dan trofi penghargaan UKM Pangan Award 2012 kepada 10 pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM) di bidang kuliner di Ruang Auditorium 3 Gedung Utama Kantor Ke­mendag RI, 3 Oktober 2012 lalu. UKM Pangan Award 2012 ini diikuti oleh para UKM binaan Dinas Perdagangan di seluruh Indonesia yang telah melewati proses seleksi dan direkomendasikan oleh dinas-dinas perdagangan setempat. “Jumlah peserta UKM Pangan Award ada 107 peserta dari 20 provinsi. Yang lolos seleksi administrasi dan penjurian sebanyak 92 peserta, yang terdiri dari 73 usaha kecil, dan 19 usaha menengah. 25 September lalu adalah proses penjurian

terakhir,” papar Dirjen PDN Gunaryo saat menyampaikan laporannya. Dari hasil penjurian tersebut, terjaring 10 pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM) di bidang kuliner yang berhak menerima penghargaan UKM Pangan Award 2012. 10 Penghargaan itu terdiri dari dua kategori, yaitu; (1) Kategori Umum: (a) Kategori Produk Bumbu, (b) Kategori Produk Makanan Siap Saji, (c) Produk Minuman Kemasan, (d) Produk Makanan Camilan; dan (2) Kategori Khusus: (a) Inovasi Pangan Baru yaitu upaya mencari terobosan dengan menemukan bentuk pangan baru, (b) Inovasi Hasil Olahan Buah-buahan Tropis Indonesia yaitu upaya kreatif dengan menampilkan hasil olahan buah-buahan tropis indonesia sebagai bentuk sajian yang lebih dapat diterima di masyarakat.

[4] Info PDN

Soal tujuan dari penyelanggaraan UKM Pa­ ngan Award, dalam sambutannya Wamendag menjelaskan bahwa UKM Pangan Award ini diberikan untuk memotivasi para pela­ku UKM di bidang kuliner agar mampu me­ ngem­bangkan kreativitasnya terhadap pro­ duk pangan yang bersumber dari tradisi dan budaya bangsa Indonesia, serta untuk menjaring produk pangan dari UKM yang berpotensi untuk berkembang. Selain itu, UKM Pangan Award juga di­seleng­ gara­kan untuk mempersiapkan para pelaku industri pangan khususnya UKM untuk berpromosi membangun citra produk pangan yang kompetitif, menumbuhkan pemahaman mengenai mutu dan keamanan produk, serta membangkitkan minat untuk memperluas wawasan mengenai profesionalisme dalam mengembangkan usaha. Dan tujuan akhirnya, menurut Gunaryo tentu saja adalah untuk meningkatkan perdagangan dalam negeri. Menurutnya, semakin banyak produk lokal yang memenuhi pasar dalam negeri maka hal itu akan menjadi sinyal po­ sitif yang mendukung upaya peningkatan kon­sumsi dan penggunaan produk dalam negeri. “Kegiatan seperti ini yang mendorong UKM untuk lebih bisa eksis dan bersaing,

kita akan pandu terus setelah ini apa yang akan dilakukan mereka. Jadi, ekspektasinya tetap perdagangan dalam negeri,” tuturnya. Ke Depan Harus Lebih Promotif Menurut Wamendag, penghargaan yang menjaring UKM dari seluruh Indonesia ini diberikan juga untuk menggali potensi produk makanan daerah agar le­bih dikenal oleh masyarakat Indonesia. Oleh kare­na itu, ajang ini diharapkan dapat memotivasi seluruh Dinas Perindag yang ada di Indonesia agar ter­ pacu untuk lebih menggali, mengembangkan dan mempromosikan potensi produk-produk pa­ngan yang ada di daerahnya masing-ma­ sing. Peng­hargaan tersebut juga dapat me­ ma­cu para UKM agar melakukan kegiatan usa­hanya menjadi lebih baik, kreatif, higienis, serta memperhatikan hak-hak konsumen dan peduli lingkungan. Terkait dengan unsur promosi tersebut, Wa­ men­dag berharap agar penyelenggaran UKM Pangan Award pada tahun-tahun berikutnya bisa didesain lebih kreatif sehingga memiliki nilai tambah dan daya jual ke media. “Saya usul, ta­hun depan mohon kita coba agar re­ ward yang diberikan kepada para pengusaha ini lebih bersifat promotif. Kita buat semua yang menang diliput oleh TV atau majalah,” harapnya. Hal itu penting, karena Wamendag melihat promosi itu penting bagi para pengusaha. Me­nurutnya, promosi menjadi hal yang luar biasa dan dibutuhkan oleh mereka untuk menge­nalkan produknya secara lebih luas. Bahkan, kata dia, untuk menambah bobot promosi acara ini ke depan harus pula diundang para pe­la­ku usaha ritel yang bisa jadi dapat mengem­bang­kan bisnis pangan olahan. Selain itu, dalam penutup sambutannya Wamendag juga menitipkan satu kategori lagi untuk penyelenggaran UKM Pangan Award tahun depan, yaitu lomba mendesain kemasan. “Ini sangat penting sekali. Saya tadi lihat ada moci (makanan tradisional khas Sunda). Tapi, kemasannya dari saya kecil sampai sekarang masih seperti itu saja,” imbuhnya. Wamendag ya­kin bahwa kemasan memiliki peran yang sangat be­ sar untuk mempromosikan produk-produk UKM. “Kemasan yang lebih bagus bisa menambah daya tarik produk dan menarik minat konsumen untuk membeli,” tuturnya.

Dirjen PDN Gunaryo menyampaikan laporan kegiatan pada acara penganugerahan UKM Pangan Award 2012 di Kantor Kementerian Perdagangan RI.

Final Lomba Masak Makanan dan Minuman Khas Daerah Penyelenggaran UKM Pangan Award 2012 kali ini juga dimeriahkan oleh pameran produk UKM Pangan dan Final Lomba Masak yang diinisiasi oleh Direktorat Jenderal Per­ dagangan Dalam Negeri Kemendag RI se­ ba­gai rangkaian dari Pagelaran Pameran Pangan Nusa 2012 yang telah berlangsung di Semarang, Makassar, Balikpapan, dan Medan dari bulan Mei sampai September 2012 lalu. Pameran Produk Pangan yang digelar di Ruang Flam­boyan dan Ruang Dahlia Gedung 1 Kemendag di­meriahkan oleh beragam masa­ kan khas dari berbagai daerah. Ada Ayam Burak Pa’ Piong dari Toraja Utara, Sa­yur Bobo dari Kabupaten Tulungagung, dan sejumlah produk pangan kreatif lain seperti kue kering, sayuran, bawang, dan buah-buahan. Sementara itu, final lomba masak Makanan dan Minuman Khas Daerah yang melibatkan para ahli bidang kuliner seperti Wiliam Wongso dan Bondan Winarno berlangsung di Ruang Flam­­boyan gedung 1 Kemendag. Final Lomba Ma­sak untuk memperebutkan Piala

[5] Info PDN

Prima Bo­ga Nu­santara ini diikuti oleh para juara lom­ba ma­sak yang telah diselenggara­ kan da­lam even Pa­me­ran Pangan Nusa di empat kota sebelum­nya. Penyelenggaraan Lomba Masak Makanan dan Minuman Khas Daerah ini bertujuan untuk meningkatkan minat dalam berkreasi dan berinovasi terhadap berbagai macam makanan dan minuman khas daerah agar cita rasa makanan dan minuman tersebut da­pat diterima masyarakat Indonesia dan dikenal di dunia internasional. Unsur-unsur yang dilombakan adalah: (1) makanan pokok, dapat berupa nasi atau ja­gung, singkong, sagu dan lainnya sesuai de­ngan tradisi daerah masing-masing; (2) lauk-pauk, yang berbahan dasar khas dae­rah/ disesuaikan dengan karakteristik dae­­rah; (3) sayuran; (4) jajanan; dan (5) minu­­man khas daerah dengan persyaratan (a) meng­gu­nakan bahan baku yang mudah di­peroleh di wilayah masing-masing, (b) tidak me­ngan­dung alkohol, (c) unik, khas, menarik, mu­dah diolah dan untuk mengkonsumsinya tidak perlu sendok. Dalam lomba ini, Tim Juri yang terdiri

Liputan Utama I Melalui kegiatan ini diharapkan seluruh pe­me­­ rintah dae­rah dapat ter­pa­cu untuk meng­gali dan mem­pro­mo­ sikan makanan dan minuman khas dari daerahnya masing-masing.

Yasmin Wirjawan, istri Mendag Gita Wirjawan menyerahkan penghargaan kepada ketiga pemenang lomba masak.

dari William Wongso, Bondan Winarno, Linda F. Adimidjaja, Santhi H. Serad, Riany Linardy, dan Ragil Imam Wibowo memberikan penilaian meliputi 3 (tiga) kategori, yaitu: (1) otentisitas, peserta diberikan kebebasan untuk menentukan jenis makanan dan minuman daerah yang ingin ditampilkan; (2) cita rasa, sesuai dengan keaslian daerah masing-masing tanpa modifikasi dan dapat dinikmati oleh masyarakat umum; serta (3) penyajian, penataan dan penyajian makanan dan minuman menarik sesuai dengan kaidah daerah masing-masing. Dan setelah melalui proses penilaian yang cukup

ketat, tim juri menetapkan Juara 3 dengan nilai 750 yaitu tim Darma Wanita Kab Kutai Barat, Kaltim; Juara 2 dengan nilai yang tipis sekali 754 yaitu tim PKK Kota Bontang, Prov. Kaltim; dan juara 1 dengan nilai 758 yaitu tim ibu-ibu PKK Kab. Luwu Utara, Prov. Sulsel. Ketiga pemenang tersebut mendapatkan piagam dan trofi penghargaan yang diserahkan oleh Yasmin Wirjawan, istri Mendag Gita Wirjawan didampingi oleh Tim Juri. Melalui kegiatan ini diharapkan seluruh pemerintah daerah dapat terpacu untuk menggali dan mempromosikan makanan dan minuman khas dari daerahnya masing-masing. (ccp/amf)

Pemenang UKM Pangan Award 2012 KATEGORI UMUM * Kategori Lomba Produk Bumbu: 1. Terbaik untuk kelompok Usaha Kecil adalah AL MADINAH dari Blitar, Jawa Timur dengan produk “ Sambel Pecel AL-MADINAH” . 2. Terbaik untuk kelompok Usaha Menengah adalah UD GERAK TANI dari DKI Jakarta dengan produk “Bumbu Rendang” * Kategori Lomba Produk Makanan Olahan Siap Saji: 1. Terbaik untuk kelompok Usaha Kecil adalah ASESE dari Padang, Sumatera Barat dengan produknya “Rendang Daging” 2. Terbaik untuk kelompok Usaha Menengah adalah CV. 1001 dari Garut, Jawa Barat dengan produknya “Nasi Liwet Instant SERIBU SATU” * Kategori Lomba Produk Minuman Kemasan: 1. Juara terbaik untuk kelompok Usaha Kecil adalah UD KARYA BAKTI dari Rembang, Jawa Tengah dengan produknya “Sirup Sari Buah Kawis”. 2. Juara terbaik untuk kelompok Usaha Menengah adalah YUASA FOOD BERKAH MAKMUR dari Wonosobo, Jawa Tengah dengan produknya “Buavica Carica”. * Kategori Lomba Produk Makanan Ringan/Cemilan: 1. Juara terbaik untuk kelompok Usaha Kecil adalah NANAMIE dari Bandung, Jawa Barat dengan produknya “Bagelen Ganyong”. 2. Juara terbaik untuk kelompok Usaha Menengah adalah UD MEKAR SARI dari Sidoarjo, Jawa Timur dengan produknya “opak pisang BANANOS”. KATEGORI PENGHARGAAN KHUSUS 1. Inovasi Pangan Baru adalah CV. 1001 dari Garut, Jawa Barat 2. Inovasi Hasil Olahan Buah-buahan Tropis Indonesia adalah MEKAR SARI, UD. dari Sidoarjo, Jawa Timur. (Kemendag RI 2012)

[6] Info PDN

Liputan Utama II

Sekolah Pasar:

Memprofesionalkan Pedagang-Pedagang Tradisional

Foto: antarafoto.com

Masyarakat Yogyakarta merintis Sekolah Pasar di Pasar Kranggan,Yogyakarta. Kemendag RI mengapresiasi tero­ bosan itu sebagai bagian dari upaya peningkatan kapasitas pedagang dan pengelola pasar tradisional dalam rangka memperkuat daya saingnya di tengah-tengah pertumbuhan pasar ritel modern dengan jejaring multinasionalnya.

merapatkan tangan mengembangkan se­buah Sekolah Pasar di Pasar Tradisional Krang­ gan sebagai pilot project-nya. Tujuan me­ reka adalah ingin berkontribusi terhadap penguatan pa­sar tradisional melalui pen­ didikan dan pe­ngembangan para pelaku pa­sar tradisional, baik pedagang, pemasok, pengecer, maupun konsumen. Demi merespon dan memberi dukungan moril, Wakil Menteri Perdagangan RI Bayu Krisnamurthi berkesempatan melakukan kunjungan ke Sekolah Pasar yang difasilitasi oleh Universitas Gadjah Mada (UGM) di Pasar Kranggan, Yogyakarta, seusai kunjungannya ke Pasar Piyungan yang terletak di Jalan JogjaWonosari, Piyungan, Bantul, 24 September 2012 lalu. “Ini merupakan suatu terobosan, mengga­ bung­kan antara pasar dan sekolah. Kami ber­harap melalui sekolah pasar ini, para pe­laku pasar selain dapat ditingkatkan ka­pa­ sitasnya dalam mengelola pasar, juga da­pat didorong untuk melakukan berbagai inovasi dalam memajukan pasar tradisional,” jelas Wamendag. Apresiasi serupa juga datang dari Gunaryo, Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kemendag RI. Menurutnya, terobosan ter­ se­but bisa menjadi salah satu cara memo­ dernkan pengelolaan pasar tradisional dan memprofesionalkan para pedagangnya se­ hingga mampu menjawab tantangan dan tuntutan perkembangan zaman. Bahkan, menurut Gunaryo Sekolah Pasar ini sangat perlu diduplikasi oleh daerah-daerah lain, khususnya di kawasan Indonesia Timur. “Sekolah Pasar ini penting digiatkan, ter­ utama di daerah sebelah timur Indonesia,” tan­das Gunaryo yang juga hadir di Sekolah Pasar mendampingi Wamendag.

Kunjungi Sekolah Pasar: Wamendag RI Bayu Krisnamurthi dan Dirjen PDN Gunaryo mengunjungi Sekolah Pasar yang berada di Pasar Kranggan, Yogyakarta, 24 September 2012 lalu.

A

da 17,1 juta pedagang tradisional yang hidup dan bergantung kepada 338 pasar tradisional yang tersebar di seluruh kabupaten dan kota DI Yogyakarta. Adapun omzet rata-rata mereka, per tahun hanya Rp 9,1 juta, alias cuma Rp 764,6 ribu per bulan. Angka ini membuat sejumlah kalangan terhenyak berpikir. Pasalnya, hasil penelitian yang dilakukan oleh Pusat Studi Ekonomi Kerakyatan Universitas Gajah Mada dan Lembaga Ombudsman Swasta DIY pada

pertengahan 2011 lalu menyebutkan bahwa total omzet seluruh perusahaan ritel modern yang berjumlah sekitar 28 perusahaan bisa menembus Rp 70,5 triliun pertahun. Artinya, setiap perusahaan menikmati omzet sebesar Rp 2,5 triliun per tahun, atau 208,3 miliar per bulan. Fakta itulah yang kemudian mendorong puluhan relawan dari berbagai latar belakang di Kota Yogyakarta akhir tahun 2011 lalu

[7] Info PDN

Seperti diketahui, di Indonesia ini ada sekitar sepuluh ribu pasar yang beroperasi. Namun, dari jumlah itu tidak semuanya beroperasi dengan baik. “Dari sepuluh ribu pasar rakyat itu, hanya sekitar lima ratus pasar yang tidak sekadar asal jalan,” ungkap Sebagai model pendidikan alternatif ba­ gi para pedagang tradisional, Sekolah Pa­ sar memilih tujuan dan sasaran sebagai beri­kut: 1) Menjadi media pengembangan IPTEK bagi pedagang, pemasok, pengecer, konsumen, dan siapapun yang peduli de­ ngan keberlangsungan pasar tradisional; 2)

Foto: mercubuana-yogya.ac.id

Liputan Utama II

Peserta didik Sekolah Pasar berkesempatan foto bersama dengan Wamendag RI Bayu Krisnamurthi di ruangan kelas mereka yang menggunakan fasilitas Mushalla pasar.

Bukan hanya mem­ba­ngun fisik, kita juga ingin membangun pe­mahaman. Terutama, kemampuan para pedagang pasar untuk mengelola pasarnya dengan baik.

Menjadi wahana belajar bersama, bertukar pikiran, dan tempat persemaian gagasan inovasi baru demi peningkatan derajat hidup kaum pedagang pasar tradisional; 3) Menjadi rintisan kerjasama antar pelaku dan pegiat di pasar tradisional; 4) Menjadi media persemaian konsep Pasar Mandiri dan Bursa Koperasi Pasar; 5) Menjadi gerakan yang bertujuan memicu kecintaan anak-anak, remaja, dan mahasiswa terhadap produk-produk lokal dan pasar tradisional; 6) Membantu mewujudkan Bangsa Indonesia yang merdeka tanpa dominasi dari perusahaanperusahaan dan produk-produk kebutuhan primer dari luar negeri; 7) Media peningkatan kemampuan kapasitas intelektual para pegiat di pasar tradisional terkait dengan ilmu berdagang, yang pada akhirnya dengan peningkatan dari sisi kemampuan intelektual tersebut akan dapat lebih memajukan usahanya dan dapat bertahan dari gempuran persaingan dengan toko ritel modern. Menurut Wamendag, sekolah pasar dikelola dengan model kemitraan antara Koperasi Pasar dengan Instansi Pemerintah (Dinas Pasar/Dinas Perindustrian dan Perdagangan). “Sekolah ini diselenggarakan secara gratis kepada seluruh penggiat pasar yang ada di Pasar Kranggan. Kami ingin keberadaan sekolah pasar ini bermanfaat bagi seluruh pelaku pasar dan masyarakat di sekitar pasar, terutama dalam upaya peningkatan kesejahteraan mereka,” jelasnya.

[8] Info PDN

Rencananya, alternatif sumber pembiayaannya sekolah ini akan dialokasikan melalui dana Anggaran Pendapatan dan Belanja Daerah (APBD), dana Ang­ garan Pendapatan dan Belanja Negara (APBN) dari Kementerian Perdagangan dan Kementerian Pen­di­ dikan Nasional, kemitraan dengan perguruan tinggi, serta kerja sama dengan Badan Usaha Milik Negara (BUMN) yang memiliki program Corporate Social Responsibility (CSR). Wahana Belajar Bersama Sekolah Pasar yang mulai beraktivitas sejak bulan Februari 2012 ini merupakan wahana belajar bersama, tempat bertukar pikiran dan persemaian gagasan inovasi bagi para pelaku pasar. Sekolah ini merupakan integrasi dua tingkatan pendidikan dan pelatihan, yaitu tingkat dasar (basic) dan tingkat menengah (intermediate). Bagi yang sudah menempuh dua tingkatan tersebut maka dapat dikirimkan ke berbagai diklat di luar pasar untuk tingkatan ahli (advance). Pengiriman dilakukan ke kelas-kelas di perguruan tinggi, diklat pemerintah, dan berbagai seminar, konferensi, workshop dan in-house training lainnya. Pembelajaran di Sekolah Pasar sendiri dilakukan dua minggu sekali, yaitu setiap Selasa pukul 14.00 hingga 16.00. Substansi kurikulumnya disesuaikan dengan konteks kebutuhan dan masalah spesifik

Rp 70,5 triliun Hasil penelitian yang dilakukan oleh Pusat Studi Ekonomi Kerakyatan Universitas Gajah Mada dan Lembaga Ombudsman Swasta DIY pada pertengahan 2011 lalu menyebutkan bahwa total omzet seluruh perusahaan ritel modern yang berjumlah sekitar 28 perusahaan bisa menembus Rp 70,5 triliun pertahun.

yang dihadapi pelaku pasar tradisional. Adapun metode pembelajaran yang di­ terapkan adalah metode konstruktif bagi orang dewasa, yang dikemas secara populer, me­narik dan atraktif. Pembelajaran dilakukan dengan kombinasi mo­del klasikal, diskusi interaktif, observasi lapa­ngan, simulasi, tutorial dan berbagai va­ria­si model lainnya yang diusahakan agar pe­serta tidak mengalami kejenuhan. Pem­ be­­lajaran berangkat dari modalitas sosial yang su­dah dimiliki oleh para pelaku pasar tradisional. Materi yang diajarkan adalah seputar Pasar Tradisional dan Perekonomian Indonesia, Kewirausahaan, Pencatatan Barang, Pen­ catatan Keuangan, dan Pelayanan Konsumen. Pembicara pun datang dari berbagai macam latar belakang. Menurut Wamendag, ma­terimateri tersebut landasan untuk mengem­ bangkan pasar modern.

dan dipimpin oleh Awan Sentosa, dosen Mercu Buana yang juga bergiat di PUSTEK. Sementara itu, untuk tenaga pengajar, se­lain dari para pakar ekonomi dan penggiat Pu­sat Studi Ekonomi Kerakyatan (PUSTEK) UGM juga ada yang berasal dari akademisi (dosen, mahasiswa dan peneliti) dari berbagai cabang ilmu, aktivis LSM, teknokrat, pegiat koperasi pasar, termasuk dari berbagai unsur di dalam pasar tradisional itu sendiri. Yang menarik, selain ruang kelasnya adalah bangunan Mushalla yang ada di lantai dua Pasar Kranggan, kepengurusan Sekolah Pasar juga langsung melibatkan para pedagang setempat. Untuk diketahui, susunan pengu­ rus Sekolah Pasar di Pasar Kranggan adalah se­bagai berikut; Mbak Imas (pedagang pa­ kaian) sebagai kepala sekolah, Mbak Esti (pedagang pakaian) sebagai bendahara, dan Bu Partini (pengurus Koppas RAS Kranggan) sebagai sekretaris. Untuk diketahui, selain sekolah pasar, konsep

“KKN Sekolah Pasar” sudah mulai diinisiasi di beberapa universitas di Yogyakarta. Kemendag RI pun akan mendukung penyebarluasan per­ contohan Sekolah Pasar ke dua puluh pa­sar rakyat di Yogyakarta. “Bukan hanya mem­ ba­ngun fisik, kita juga ingin membangun pe­mahaman. Terutama, kemampuan para pedagang pasar untuk mengelola pasarnya dengan baik,” tandas Bayu. Dan saat ini, Sekolah Pasar sendiri sudah ber­gerak mengembangkan kelas-kelas baru di Pasar Cokrokembang, Klaten dan di Pasar Grebeg, Purworejo. Dan 10 tahun ke depan Sekolah Pasar Tradisional menargetkan bisa mewujudkan pasar tradisional di seluruh Indonesia yang mandiri, berkoperasi, dan terkoneksi. Sekolah Pasar juga optimis dalam 15 tahun ke depan bisa ekspansi dengan interkoneksi dengan pasar tradisional di seluruh dunia. “Perlu bantuan banyak pihak untuk mewujudkan hal itu, tapi kami yakin, dengan strategi kami cita-cita tersebut bisa terwujud,” tutur Awan. (amf) Foto: indonesiarayanews.com

Selain membuka kelas penyuluhan dua minggu sekali, Sekolah Pasar setiap harinya juga melakukan pendampingan terhadap para pedagang pasar. Salah satu kios da­ lam pasar ini dijadikan sebagai klinik dan contoh implementasi pengelolaan pasar, seperti penataan barang, pembukuan dan pembuatan akses pembiayaan. Ke depan, selain memberikan penyuluhan mengenai pasar yang baik, Sekolah Pasar juga berencana membuka klinik tata kelola keuangan bernama Klinik Pasar. Berbeda dengan pelaksanaan kelas Sekolah Pasar, Klinik Pasar rencananya akan dibuka setiap hari. Klinik ini diharapkan dapat membantu pedagang mengontrol jurnal keuangan mereka setiap harinya. Dalam operasionalnya, Sekolah Pasar di Pasar Kranggan ini dikemudikan oleh sebuah tim pelaksana yang dibentuk oleh PUSTEK

Para penggiat Sekolah Pasar menyambut kedatangan rombongan Kementerian Perdagangan RI.

[9] Info PDN

Profil Pasar

Medan Akan Kembangkan Model “Satu Pasar Tiga Waktu” Pasar tradisional memiliki peran vital sebagai pendukung pertumbuhan ekonomi daerah. Selain melibatkan pihak-pihak swasta melalui mekanisme Kerja Sama Operasi [KSO], Pemerintah Kota Medan juga terus berupaya melakukan revitalisasi dan inovasi dalam rangka mengoptimalkan kualitas dan kuantitas peran tersebut. Konsep “satu pasar tiga waktu” pun menjadi salah satu tawaran inovasi yang tengah direncanakan. Foto: medanbisnisdaily.com

ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Keputusan pembangunannya ditetapkan oleh Pemerintah Kolonial Belanda melalui sidang Gementeraad pada tanggal 29 April 1929 dan baru dilaksanakan pada 21 April 1931. Proses pembangunanya memakan waktu kurang lebih 2 tahun dan selesai pada 21 Desember 1932.

Buka di malam hari: Kota Medan akan menerapkan konsep pasar yang buka dalam tiga termin waktu dalam sehari; pagi, siang dan malam.

C

ara orang Medan menyebut pasar me­ mang unik dan misterius. Mereka terbiasa menyebutnya dengan istilah “pajak”. Tidak ada catatan otentik soal asal-usulnya. Yang pasti, bila mereka mengatakan Pajak Petisah atau Pajak Sentral, maka yang dimaksud adalah Pasar Petisah atau Pasar Sentral, bukan Kantor Pajak Petisah atau Kantor Pajak Sentral.

yang namanya cukup tersohor dan sering menjadi tolok ukur harga-harga kebutuhan pokok yang dipantau oleh media massa. Pasar-pasar itu adalah Pusat Pasar Medan, Pasar Sukaramai, Pasar Kampung Lalang, Pasar Sei Sikambing, Pasar Simpang Limun, Pasar Helvetia, Pasar Petisah, Pasar Marelan, dan Pasar Balawan.

Adanya istilah khusus untuk pasar ini merupa­ kan cermin bahwa pasar sudah menjadi ba­gian penting dalam kehidupan warga kota Me­dan, baik secara sosial, budaya maupun ekonomi. Tercatat, hingga saat ini ada sekitar 17.000 warga Medan yang mengadu nasibnya di 52 pasar tradisional yang dikelola langsung oleh PD Pasar Medan.

Adapun jumlah kios yang bisa ditampung oleh 52 pasar tersebut kurang lebih 19.000 unit dengan total serapan tenaga kerja sekitar 20.327 pekerja, baik yang bekerja di sektor formal maupun informal).

Dari 52 pasar tersebut, ada sejumlah pasar

Sementara itu, pasar yang paling banyak jumlah kiosnya adalah Pusat Pasar dengan 2.560 unit kios yang tercakup dalam empat unit gedung. Pasar tradisional tertua di Medan

[ 10 ] Info PDN

Pasar yang dibangun untuk menyediakan berbagai macam kebutuhan pokok dan sa­ yur mayur warga kota Medan ini baru res­mi digunakan pada 1 Maret 1933 pernah me­ ngalami dua kali kebakaran besar, yaitu tahun 1971 dan 1978. Kedua kejadian ini melalap habis empat bangunannya. Pemerintah membangun kembali pasar ini dengan model bertingkat dan lebih tertata rapi kios-kiosnya. Dan dalam perkembangannya, tepatnya pada pertengahan 1990-an pasar ini dihubungkan dengan Medan Mall oleh sebuah jembatan penghubung. Pasar terbesar kedua setelah Pasar Sentral adalah Pasar Petisah dengan 2.409 unit kios dan disusul oleh Pasar Helvetia dengan 1.142 unit kios. Pasar Petisah menjual beragam kebutuhan dan makanan tradisional. Lokasi­ nya berada di pusat kota dan tergolong pasar semi modern. Pemerintah kota Medan mem­ bangunnya sebagai tempat belanja murah dan berkualitas dengan konsep menggabungkan pasar tradisional dan pasar modern. Itulah makanya pasar ini pun tak pernah sepi dari pengunjung. Pedagang di pasar ini pun datang dari berbagai suku bangsa, seperti Aceh, Jawa, Batak, juga Melayu. Pasar-pasar lain yang juga cukup ramai adalah Pasar Simpang Limun. Pasar tradisional ini

Foto: alltravels.com

Selama ini yang diterapkan adalah kerja sama operasi [KSO], nah kami akan mencoba dengan pola BOT dengan penekanan pengelolaan pasar oleh investor dengan jangka waktu tertentu sesuai dengan perjanjian.

Rapi dan tertib: Area parkir yang luas, rapi dan bersih bisa menjadi nilai tambah daya tarik pasar tradisional.

cukup tua dan menjadi merek dagang kota Medan. Terletak di persimpangan Jalan Sisingamangaraja dan Jalan Sakti Lubis. Saat ini sedang dalam tahap penataan untuk mengatasi kemacetan lalu lintas akibat kesibukan pasar ini. Meski demikian adanya, ternyata data Perusahaan Daerah (PD) Pasar Medan menunjukkan bahwa ti­dak semua pasar tradisional di Medan memiliki ba­ngunan permanen. Tercatat, hanya ada 27 unit pasar yang berbangunan permanen. Itu pun, sekitar 70%-nya dalam kondisi bangunan dan lingkungan yang memperihatinkan. Hal itu diakui oleh Dirut PD Pasar Benny Herianto Sihotang. Karenanya, PD Pasar pun berencana akan membangun 27 pasar lainnya dengan menerapkan konsep pasar tradisional modern. Tidak tanggungtanggung, proses pembangunan pasar-pasar tersebut ditargetkan selesai pada tahun 2014 mendatang. Dalam rangka mewujudkan target tersebut, PD Pasar Medan menawarkan kerja sama dengan pihakpihak swasta melalui mekanisme bangun, transfer dan operasikan (build, operate and transfer/BOT). “Selama ini yang diterapkan adalah kerja sama operasi [KSO], nah kami akan mencoba dengan pola BOT dengan penekanan pengelolaan pasar oleh investor dengan jangka waktu tertentu sesuai dengan perjanjian,” kata Benny Sihotang.

Untuk tahap awal, kata Benny, pihaknya akan segera melelang pengelolaan dua pasar tradisional dengan pola BOT, yaitu untuk pengelolaan Pasar Sukaramai dan Kampung Lalang. “Ada beberapa investor yang sudah mengajukan minat,” tuturnya. Adapun pasar tradisional milik Pemko Medan yang sudah dikelola dengan pola KSO, menurut keterangan Benny adalah Pasar Pringgan, Petisah, Sentral, Pajak Hong Kong dengan masa KSO minimal 25 tahun. Masa Depan Pasar Tradisional di Kota Medan Tantangan lain yang dihadapi oleh Pemerintah Kota Medan adalah jumlah pasar tradisional yang ada saat ini sudah kalah dengan jumlah pasar modern yang berada di 72 lokasi di kota Medan. Artinya, hal ini menuntut adanya perhatian yang lebih dalam rangka meningkatkan kualitas fisik maupun pelayanan pasarpasar tradisional yang ada agar mampu bersaing dengan pasar modern. Berangkat dari kenyataan di atas, Pusat Investasi Pemerintah (PIP) akan mengucurkan dana pinjaman sebesar Rp77.454.148.000,- kepada Pemko Medan untuk merevitalisai ketiga pasar tradisionalnya. Ketiga pasar itu adalah Pasar Marelan, Pasar Jawa Belawan, Pasar Kampung Lalang. Kesepakatan itu pun sudah ditandatangani oleh kedua belah pihak di Hotel Grand Aston, Jalan Balaikota Medan, Rabu

[ 11 ] Info PDN

Profil Pasar Pem­bangunan kios di lantai 3 gedung Pusat Pasar dinilai tepat, karena lantai itu sudah lama tidak terpakai. Targetnya, selesai tahun depan.

PIP optimis konsep tersebut bisa mengoptimalkan kinerja pasar yang akan dibangun. Sebab, seperti diketahui, Pelabuhan Belawan dan Marelan misalnya, memiliki potensi menampung kapal-kapal turis. Artinya, para turis yang berlabuh di kedua pelabuhan tersebut tidak perlu jalan-jalan kemana-mana untuk berbelanja dan memenuhi kebutuhan akomodasi mereka selama berada di kota Medan.

Foto: hariansumutpos.com

Untuk diketahui, PIP memberikan pinjaman kepada Pemko Medan dalam lima tahap dengan jangka waktu lima tahun dan masa tenggang pembayaran pokok (grace periode) 12 bulan. Bunga pinjamannya pun cukup kompetitif, yaitu sebesar 7,75 % efektif. Meski demikian, PIP mengharapkan Pemko Medan mengelola pasar-pasar tersebut ke depan secara profesional dan senantiasa mengawal konsep yang ada dengan terus memberikan pembinaan serta pendidikan kepada para pedagangnya. Berjualan di jalan: Kondisi seperti ini perlu ditertibkan untuk memberikan kenyamanan bagi pengguna jalan.

(6/9/2012) lalu. Pihak PIP diwakili oleh Kepala Pusat PIP Saritaon Siregar dan Pemko Medan oleh Walikota Medan, H Rahudman Harahap. Menurut Walikota Medan, dana pinjaman dari PIP ini sangat berguna dalam rangka mempercepat pem­ bangunan infrastruktur pasar. Sebab, menurut­nya, bila menggunakan dana APBD, proses pencairan uang bisa memakan waktu hingga 4 tahun. “Peminja­man itu tidak akan mengganggu dana APBD, karena sudah melalui proses pengkajian yang panjang sela­ma enam bulan,” tegas Rahudman.

Selain itu, dukungan masyarakat untuk turut serta mensukseskan pembangunan pasar tersebut juga dinilai PIP sangat menentukan keberhasilan atau tidaknya. “Itu sebabnya pendatanganan perjanjian pinjaman dilakukan di Kota Medan agar masyarakat dapat turut menyaksikan dan mengawasi proses pelaksanaan pembangunan, serta memanfaatkan secara optimal termasuk menjaga kenyaman lingkungan di ketiga pasar tersebut,” papar Saritaon Siregar. Pembinaan PKL

Rencananya, Pemko Medan akan melaksanakan revitalisasi ketiga pasar tersebut mulai tahun ini dan bersifat multiyear, yaitu mulai tahun 2012 hingga 2013. “Diharapkan Juli atau Agustus 2013 sudah selesai dan melalui revitalisasi pasar ini, ke depan dapat dikelola menjadi pasar tradisional modern dan membuat citra baru yang memiliki lingkungan asri dan nyaman serta menjadi tempat berkembangnya usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM),” kata H Rahudman Harahap.

Selain revitalisasi, ada persoalan lain yang tidak bisa dilepaskan dari pengembangan pasar, yaitu masalah penataan dan penertiban para pedagang kaki lima. Menurut data dari PD Pasar, di seluruh pasar yang ada di Medan terdapat sekitar 200.000 pedagang kaki lima (PKL). Untuk mengakomodir mereka ini, PD Pasar Medan pun telah menyiapkan tempat-tempat khusus sebagaimana yang dilakukan di Pasar Petisah. Sementara di Pusat Pasar Medan, pihak PD Pasar pun akan melakukan penambahan jumlah kios di pa­sar tersebut. Setidaknya, 724 kios direncanakan pembangunannya pada pertengahan tahun ini. “Pem­ bangunan kios di lantai 3 gedung Pusat Pasar dinilai tepat, karena lantai itu sudah lama tidak terpakai. Targetnya, selesai tahun depan,” tambahnya lagi.

Dalam kesempatan penandatangan yang disaksikan notaris dan Wakil Walikota Medan, Dzulmi Eldin tersebut, PIP juga mengusulkan kepada Pemko Medan agar ketiga pasar yang akan direvitalisasi tersebut dikembangkan menjadi “satu pasar tiga waktu”. Dengan konsep itu, sebuah pasar akan selalu beraktifitas sehari semalam tiada henti. Yakni, pagi menjadi pasar tradisional, siang menjadi pasar wisata, dan malam harinya menjadi pasar kuliner.

Bicara soal dana, Benny menuturkan, bahwa dana untuk membangun kios-kios itu bersumber dari investor atau yang memiliki kuasa atas pasar tersebut. Saat ini, perkiraan dana yang dikeluarkan oleh pihak investor sudah menyentuh angka Rp 38 miliar. “Uang tersebut, selain digunakan untuk pembangunan kios juga diperuntukan untuk pengadaan fasilitas,” timpal Matius Sitepu, yang merupakan salah satu investor di Pusat Pasar Medan. (ccp/AMF)

[ 12 ] Info PDN

Referensia

Kisah Memukau dari Guangzhou: Foto: picstopin.com

Hamparan Sawah Menjadi Surga Belanja Berkelas Dunia

Suasana nyaman, rapi dan tertib di salah satu pusat perbelanjaan kota Guangzho.

Tak cukup seminggu untuk mengunjungi seluruh pusat belanja yang ada di Kota Guangzho (baca: Kwangco) ini. Namun, Anda tak perlu khawatir. Sebab, masing-masing pusat perbelanjaan tersebut memiliki kekhususan produk tersendiri, sehingga Anda tinggal menentukan produk atau komoditas apa yang hendak Anda cari. Jangan pula Anda khawatir tidak akan mendapatkan barang yang Anda cari sesuai dengan kekuatan kantong Anda. Sebab, jaminan murah telah menjadi garansi tersendiri yang menjadikan kota ini berhasil disulap Pemerintah Republik Rakyat China sebagai surga belanja dunia yang banyak digandrungi dan dikunjungi turis-turis dari luar negeri. Berikut ini adalah hasil reportase wartawan Info PDN ke sejumlah pusat perbelanjaan di kota ini.

[ 13 ] Info PDN

Referensia

Foto: hiddengarments.cn

adalah pasar grosir, Anda akan mendapatkan diskon lebih dari 30% bila memborong lebih dari sepuluh pasang sepatu. Tapi, bila Anda bisa menawar, beli satu pasang pun tetap bisa mendapat potongan harga. Tempat belanja lain yang juga menjadi favorit wisatawan di Guangzhou adalah kawasan stasiun pusat Guangzhou. Kawasan ini terkenal dengan grosir jam tangan yang terdiri dari ratusan kios kios yang menjual segala jenis jam tangan; mulai jam tangan untuk anak-anak sampai dewasa dengan berbagai kualitas dan pilihan harga. Uniknya, setiap kios pasti mengeluarkan katalog khusus produk-produk terbaru yang mereka jual.

Semarak transaksi di salah satu pusat grosir Guangzho.

G

uangzhou adalah kota ketiga terbesar di RRC setelah Beijing dan Shanghai. Bila Beijing diposisikan sebagai pusat pemerintahan dan Shanghai sebagai kota metropolitan modern, maka Guangzhou ada­lah pusat belanja. Karenanya, banyak se­kali pusat perbelanjaan grosir yang ada di kota ekonomi yang juga dikenal dengan nama Canton ini. Boleh dibilang, hampir semua jenis komoditas memiliki pusat perbelanjaan grosir tersendiri di kota terbesar ketiga di RRC ini. Ada pu­sat grosir sepatu, pusat grosir tas, pusat gro­sir baju dan kaos, pusat grosir perkakas elek­ tronik, pusat grosir jam tangan, pusat grosir mainan anak, pusat grosir hand phone sampai pusat grosir alat-alat dan perkakas industri. Selain soal harga yang murah, daya ta­rik yang ditawarkan Guangzhou bagi para pe­ngun­ jungnya adalah sangat terstrukturnya pem­ bagian area atau lokasi-lokasi belanja tersebut sesuai dengan jenis-jenis komoditasnya pada setiap pusat perbelanjaan. Yang menakjubkan, Anda pun tak mungkin bisa menelusuri seluruh lorong sebuah pusat perbelanjaan hanya dalam satu hari. Pasalnya, selain besar dan sangat luas, pusat-pusat grosir di Guangzhou ini selalu menyediakan komoditas yang Anda cari dengan berbagai pilihan merk, jenis, dan kualitasnya yang sangat beraneka ragam.

Dan perlu dicatat, semua pusat perbelanjaan grosir tersebut terlihat sangat mengutamakan penjualan produk-produk buatan dalam negeri China. Menariknya, pasokan produk ke pasar-pasar tersebut pun sangat melimpah ruah dengan berbagai macam jenis, rupa, model dan pilihan harga. Tengok saja misalnya Pusat perbelanjaan San Yuan Li, salah satu pusat grosir tas yang cukup terkenal di Guangzhou. Kabarnya, kawasan yang sudah menjadi pusat grosir tas internasional sejak tahun 1980 ini merupakan pusat grosir tas kulit terbesar di dunia. Hargaharga yang ditawarkan di tempat ini benarbenar sangat murah. Anda pun juga bisa memesan model tas yang Anda inginkan sesuai selera Anda. Bila masih belum puas, di lantai dasar San Yuan Li Anda juga menjumpai sederet gerai yang menawarkan pernakpernik lucu, seperti gantungan kunci dari kulit, ikat pinggang, dompet, dan aksesoris berbahan kulit lainnya untuk sekedar oleholeh keluarga di rumah. Sementara itu, bila Anda ingin berbelanja aneka macam sepatu, baik sepatu santai, sepatu olah raga ataupun sepatu resmi, ada baiknya Anda mengunjungi kawasan Jie Fang Nan Lu yang berdekatan dengan Haizhu Guangchang (Haizhu Square). Di tempat ini Anda akan menjumpai ratusan toko sepatu dengan berbagai macam jenis mutu dan tawaran harga. Namun, karena tempat ini

[ 14 ] Info PDN

Dan tentu saja masih banyak pusat belanja lainnya. Misalnya, pusat hand phone, pusat elektronik, pusat baju, pusat mainan anak, dan lain sebagainya. Dari pengamatan Info PDN, dinamisnya kehidupan pusat-pusat perdagangan di Guangzhou ini ternyata tak lepas dari kebijakan pemerintah China yang memang sangat komitmen menghidupkan industri rumahan. Bisa dikatakan, setiap pasar grosir didukung oleh puluhan bahkan ratusan industri ruma­ han yang siap memasok kebutuhannya se­ tiap saat dalam waktu yang cepat de­ngan jumlah yang mencukupi dan terus krea­tif memproduksi barang-barang yang dibutuh­ kan sesuai dengan tren yang disukai pasar. Industri-industri rumahan tersebut biasanya terpusat di daerah-daerah tertentu sesuai dengan jenis produknya. Ada satu daerah yang khusus memproduksi barang-barang dari kulit, seperti sepatu, dompet, tas dan pernikpernik lainnya. Adapula daerah yang khusus memproduksi produk-produk barang-barang elektornik, mainan anak, atau produk-produk berbasis kayu seperti ukir-ukiran, furnitur, dan kerajinan. Bahkan adapula sentra kerajinan perhiasan dan kerajinan logam lainnya. Kapasitas produksi masing-masing sentra pun cukup luar biasa besar. Untuk produk sepatu dan alas kaki misalnya, industri rumahan di Guangzhou bisa memproduksi 1,3 miliar pasang sepatu per tahun. Kapasitas produksi sebesar ini sama dengan 50% atau separoh dari kapasitas produksi sepatu nasional selu­ ruh China dalam setahun. Demikianlah. Makanya tak mengherankan bila harga barang-barang di kota ini seringkali

Kenyamanan di Beijing Lu dan Shanjiu Lu Pemerintah China sangat serius menjadikan Kota Guangzhou sebagai tujuan wisata belanja du­nia. Ini terlihat dari tersedianya fasilitas publik dan infrastruktur yang cukup memadahi dan memu­ dahkan siapa saja untuk mengakses semua lokasi perbelanjaan yang ada. Di antara pusat perbelanjaan favorit di Guangzhou yang banyak mendapat kunjungan dari wisatawan dari luar negeri adalah Kawasan Beijing Lu dan Shangjiu Lu. “Orang China mengucapkannya Pecinglu dan Sangciulu. Lu artinya jalan. Jadi yang dimaksud dengan Beijing Lu adalah Jalan Beijing, dan Shangjiu Lu adalah jalan Shangjiu,” jelas Jatmiko, salah satu mahasiswa Indonesia di Guangzhou yang sering menambah uang saku dengan menjadi guide belanja bagi wisatawan Indonesia yang akan menikmati wisata berbelanja di kota ini. Tak sabar untuk melihat, maka Info PDN pun segera meluncur dari hotel tempat kami menginap ke kedua kawasan yang cukup berdekatan tersebut. Di kedua kawasan ini kami menjumpai ratusan toko dan kios yang menjajakan beraneka barang kebutuhan fashion dengan berbagai macam pilihan kualitas. “Pokoknya, dari mulai barang orisinil sampai yang bermerk KW-1 sampai KW-10 ada di sini mas,” tutur Jatmiko. Dan luar biasa, meski masih tergolong pagi, aktivitas di pasar ini benar-benar menakjubkan mata. Sepanjang mata memandang, ribuan orang sudah berlalu lalang keluar masuk toko dan mall yang berjajar di samping kanan kiri jalan kedua kawasan yang berkonsep pedestrian walk ini. Jalannya pun cukup lebar dan tak ada kendaraan yang berlalu lalang, sehingga membuat pengunjung benar-benar nyaman dan seperti berada dalam sebuah lokasi wisata yang mengasyikkan. Apalagi, di beberapa titik jalan ini juga tersedia beberapa taman dan tempat istirahat yang dilengkapi dengan gerai-gerai kecil penjual minuman dan makanan yang tertata rapi untuk memenuhi hajat Anda bila merasa haus dan lapar. Yang menarik, di tengah-tengah hiruk pikuknya pasar Beijing Lu yang buka dari sejak jam 10 pagi sampai tengah malam ini kita juga bisa menikmati sebuah warisan sejarah bernama Relic of Millenium – Old Pavements on Beijing Road, sebuah situs bersejarah

berupa jalan kuno yang dibangun dimasa Dinasti Qing. Dukungan Promosi dan Berbagai Kemudahan Selain memberi kemudahan-kemudahan dalam berusaha bagi para pengusahanya, pemerintah China juga mendirikan pusat-pusat pameran berskala internasional untuk mendukung upaya promosi para pengusaha dan pedagang Guangzhou. Ada be­­berapa ajang pameran besar yang digelar secara rutin setiap setahun di kota ini. Salah satunya adalah Canton Fair, sebuah pameran komoditas ekspor yang diselenggarakan setahun dua kali. Kemudian, untuk menarik wisatawan asing, berbagai jasa pelayanan di kota ini juga banyak menawarkan harga yang serba murah, baik untuk hotel, transportasi dan juga rumah makan. Dan bagi Anda yang kurang atau tidak bisa berbahasa China, maka di Guangzhou akan banyak kita jumpai para penerjemah. Honor yang mereka minta pun tak terlalu mahal, yaitu sekitar Rp.500 ribuan per hari. Pasalnya, para pe­ner­­je­­mah ini biasanya akan mendapatkan fee-fee tam­bahan dari tempat kita belanja bila terjadi sebuah transaksi. Bahkan, adakalanya kita akan dibawa para penerjemah kita untuk berbelanja langsung ke pabrik, atau tempat produksi barang-barang yang kita cari. Menarik bukan?

Dalam waktu seke­ jap Guangzhou berhasil menan­ cap­kan imagenya sebagai destinasi wisata belanja termurah di dunia, hingga sekali orang ke kota ini pasti ingin ber­­kunjung lagi dengan membawa uang lebih banyak lagi.

Walhasil, tak mengherankan bila kota yang masih berupa hamparan sawah pada seperempat lalu itu kini telah berubah wajahnya menjadi kota perda­ gangan dan industri terbesar di dunia dan menjadi salah satu tulang punggung perekonomian China. Bahkan, dalam waktu sekejap Guangzhou berhasil menancapkan imagenya sebagai destinasi wisata belanja termurah di dunia, hingga sekali orang ke kota ini pasti ingin berkunjung lagi dengan membawa uang lebih banyak lagi. (ccp/amf) Foto: squidoo.com

mem­buat telinga terkesima dan hati tergoda, alias benar-benar sangat murah, sehingga kota ini cepat sekali menjadi primadona belanja wisatawan dari berbagai negara, termasuk dari Indonesia. Sebagai informasi, data yang dimiliki oleh Konsulat Jenderal RI (KJRI) di kota ini menunjukkan setiap harinya kurang lebih ada 6.000 permintaan visa turis dari Indonesia.

Pameran: salah satu upaya Guangzho mempromosikan produk-produk hasil karya para warganya.

[ 15 ] Info PDN

Foto: kuliner.panduanwisata.com

Topik Bahasan

Anggun dan Bercita Rasa: Menu makanan tradisional Indonesia yang masih bisa disentuh dengan inovasi dan kreasi cara penyajian.

Khazanah Makanan Khas Nusantara:

Menyimpan Ribuan Menu Pendulang Rupiah A

Nilai bisnis sektor pangan diperkirakan mencapai Rp 1000 triliun per tahunnya. Penyelenggaran UKM Award 2012 yang diselenggarakan Kemendag RI adalah satu cara untuk memperbesar celah ekonomi yang bisa dimanfaatkan oleh produk-produk makanan dan minuman khas Indonesia.

da ratusan bahkan ribuan jenis makanan olahan yang di­ mi­liki bangsa Indonesia. Hampir setiap suku dan daerah yang tersebar di 6.000 pulau dari Sabang sampai Merauke me­miliki ragam makanan khas berbasis sumber daya alam ma­singmasing. Yang menarik, semua masakan itu tidak hanya ber­bedabeda cita rasanya, tetapi juga teknik memasak dan penyajian­nya. Sayangnya, kekayaan ini masih belum diberdayakan secara optimal sebagai salah satu penggerak ekonomi. Masih banyak ragam jenis

[ 16 ] Info PDN

1.500 restoran Bayangkan kalau dari 1.500 restoran itu beli 5 bungkus saja bumbu rendang seminggu, atau sebulan saja lah, sudah 7.500 bungkus kita bisa ekspor rendang.

Dalam rangka menangkap peluang tersebut, Direktorat Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kemendag RI menggelar Pameran Pa­ngan Nusa yang telah berlangsung di Se­ ma­rang, Makassar, Balikpapan, dan Medan dari bulan Mei sampai September 2012 lalu. Sebagaimana disampaikan oleh Gunaryo dalam laporannya, Pameran Pangan Nusa 2012 telah berhasil mencatat transaksi sebesar Rp 2,5 miliar dengan jumlah pe­ngun­ jung 130.000 orang di masing-masing lokasi penyelenggaraan. “Dari pameran ini juga terjalin tindak lanjut antara pedagang atau pelaku UKM dan pemerintah daerah dengan perusahaan-perusahaan,” paparnya sebelum acara penyerahan penghargaan UKM Pangan Award 2012 yang diselenggarakan di Ruang Auditorium 3 Gedung Utama Kemendag pada 3 Oktober lalu.

dioptimalkan potensi dan pasarnya. “Bisnis pangan itu bernilai luar biasa,” tandasnya penuh semangat. Oleh sebab itu, Kementerian Perdagangan RI akan berusaha untuk mem­ promosikannya. Dan penyelenggaraan UKM Pangan Award termasuk salah satu upaya untuk mendukung kegiatan promosi tersebut. “Apresiasi-apresiasi seperti ini adalah langkah yang bagus untuk mendorong pertumbuhan pangan olahan,” katanya menjelaskan.

Belanda saja saat ini ada 1.500 restoran yang menjual makanan Asia. Dari jumlah itu, 30% merupakan restoran yang menjajakan masakan khas Indonesia dengan rendang sebagai salah satu menu favoritnya. “Saya lihat tadi ada UKM yang bikin bumbu rendang. Bayangkan kalau dari 1.500 restoran itu beli 5 bungkus saja bumbu rendang seminggu, atau sebulan saja lah, sudah 7.500 bungkus kita bisa ekspor rendang,” tuturnya.

Hal senada juga diungkapkan oleh Dirjen PDN Gunaryo. Menurutnya, tujuan akhir dari UKM Pangan Award tentu adalah peningkatan perdagangan dalam negeri. “Kalau makin banyak pasar dalam negeri dipenuhi produk lokal tentu akan sangat mengembirakan sekali. Kegiatan seperti ini yang mendorong UKM untuk lebih bisa eksis dan bersaing,” papar Gunaryo.

Wamendag optimis hal itu bisa terwujud. Karena, Belanda adalah pasar potensial, me­ ng­ingat di negara ini banyak konsumen kuli­ ner Indonesia karena hubungan historis. “Kita mulai dengan Belanda untuk mempromosikan rending, dan nantinya akan menyusul nasi goreng, sate dan lain sebaginya,” imbuhnya.

Terkait dengan potensi ekonomi tersebut, Wamendag mengilustrasikan bahwa di

Setelah Belanda, kata Wamendag, target pa­sar yang akan menjadi sasaran promosi ada­lah Afrika Selatan. Potensi pasar di kawa­ san ini cukup besar. “Di negara tersebut Foto: hesti-myworkofart.blogspot.com

makanan khas nusantara yang masih bisa disentuh oleh kreativitas dan inovasi agar layak menjadi produk perdagangan yang menguntungkan secara ekonomi.

Torehan prestasi transaksi di atas membuat Kemendag RI semakin optimis untuk meng­ optimalkan kekayaan khazanah makanan dan minuman khas nusantara ini sebagai ko­moditas unggulan untuk meramaikan pasar dalam negeri maupun luar negeri. “Sektor pangan adalah sektor yang men­ janjikan. Nilai perdagangannya bisa mencapai Rp1.000 triliun setiap tahunnya,” kata Wakil Men­teri Perdagangan RI Bayu Krisnamurthi pada saat acara penyerahan penghargaan UKM Pangan Award 2012 di Kantor Kemendag RI, 3 Oktober lalu. Angka itu adalah hasil per­ hitungan sementara Kemendag RI hanya dari transaksi perdagangan pangan olahan, baik itu dalam bentuk minuman, bumbu dan lain-lain. Bahkan, kata Wamendag, secara umum nilai bisnis pangan Indonesia per tahun bisa mencapai Rp 5.000 triliun. Apalagi kalau

Soto: Masakan khas Indonesia yang memiliki beragam jenis dari berbagai daerah di seluruh nusantara.

[ 17 ] Info PDN

Jika kita saja kehilangan esensi budaya makanan sendiri, akan sulit kita meningkatkan kualitas kuliner secara internasional.

Foto: pancakestime.com

Topik Bahasan

sekitar 1,5 juta keturunan WNI berdomisili,” papar Wamendag. Melihat potensi untuk merebut hati pasar kuliner Eropa dan Afrika yang menjanjikan itu, Kemendag sangat mengapresiasi para UKM yang sudah member warna inovasi dan terobosan dalam industri kuliner seperti pengemasan produk “Bumbu Rendang UD Gerak Tani” dan makanan olahan siap saji “Rendang Daging ASESE”. Hal itu, karena pemerintah sadar bahwa pro­mosi saja tidak akan cukup bila tidak disertai oleh upa­yaupaya peningkatan mutu, kualitas dan juga ke­ma­ san. Dan tidak boleh dilupakan, para pelaku UKM industri makanan olahan sendiri juga harus terus meningkatkan kua­litas skill dan kemampuannya. “Kami mendorong dunia usaha untuk melakukan upa­ya pemberian nilai tambah terhadap produk kuli­ner ini, memang nan­tinya potensi ekspor rendang ini tidak terlalu signifikan secara nilai, tetapi perlu di­ingat bahwa ekspor itu bukan sesuatu yang bisa ter­wujud dalam satu hari,” kata Bayu. Wamendag mengingatkan bahwa untuk menembus

pasar ekspor maka UKM bidang kuliner harus mampu menjaga kualitas produknya serta melakukan penge­ ma­san demi meningkatkan daya saingnya. Apalagi, upa­ya untuk memperlebar ceruk ekspor makanan khas nusantara ini juga ada kompetitornya, yaitu Malay­sia yang sudah terlebih dahulu mengekspor “Rendang Malaysia” ke pasar Eropa. Terkait upaya pemberian nilai tambah, Wamendag optimis masih banyak yang bisa dilakukan. Misalnya, dengan meningkatkan mutu higienitas dan kualitas proses produksinya. Wamendag menghimbau agar setiap pengolahan kuliner yang akan menjadi sajian di luar negeri harus baik proses pembuatannya. Dan Wamendag pun mengingatkan bahwa upaya menembus pasar luar negeri harus disertai peningka­ tan budaya makan masyarakat Indonesia. “Kita bisa melakukannya dari hal kecil, misalnya mengajarkan anak-anak lebih memilih makan makanan khas Indo­ nesia, daripada makanan luar,” jelasnya pada acara Pameran Pangan Nusa di Medan beberapa bulan lalu. “Jika kita saja kehilangan esensi budaya makanan sendiri, akan sulit kita meningkatkan kualitas kuliner secara internasional,” pungkasnya. (amf)

Industri Kuliner Indonesia;

Kaya Sumber Daya, Sarat Cita Rasa Tren naiknya ketertarikan pasar dunia terhadap porduk kuliner Indonesia boleh dikatakan terjadi sejak tahun 2004. Tepatnya, sejak Indonesia masuk menjadi anggota The Group of Twenty (G-20), kelompok 20 ekonomi utama yang terdiri dari 19 negara dengan perekonomian besar di dunia ditambah dengan Uni Eropa. “Dari situlah seluruh dunia mulai melirik Indonesia sebagai negara yang terkenal de­ ngan kulinernya,” kata Lisa Virgianno, Penggagas Underground Secret Dinning seusai acara “Rendang Journey 2012” di Gedung Sapta Pesona, Jakarta, baru-baru ini. Menurutnya, Indonesia termasuk negara yang diuntungkan dengan kekayaan alam dan hasil yang berlimpah. Keadaan ini pula yang menyebabkan perhatian negara-negara lain kian besar perhatian mereka terhadap Indonesia. Adalah fakta bahwa Indonesia merupakan negeri yang subur tanahnya, melimpah kekayaan lautnya, dan meruah potensi alamnya. Dan soal kuliner, Indonesia berpotensi mengembangkan ribuan macam makanan khas yang diolah dan diramu dari kekayaan alamnya, baik itu yang berupa rempah-rempah, bumbu

aromatik seperti daun-daunan, beras, gandum, umbi-umbian, madu, gula, garam, minyak, sayur-sayuran, daging, ikan, dan buah-buahan. Menariknya, sumber daya alam kuliner tersebut masih diperkuat dengan faktor angin serta paparan matahari yang terus menyinari Indonesia. Menurut Lisa Virgian kedua faktor ini semakin membentuk karakter dari kuliner yang dimiliki Indonesia. “Kedua faktor itu membuat aroma, rasa, kualitas, warna, hingga bentuk kuliner Indonesia semakin memiliki cita rasa yang khas,” tuturnya. Keunggulan lainnya, Indonesia sendiri sebagai negara kesatuan dari berbagai suku dan bangsa yang tersebar dari Sabang sampai Merauke memiliki warisan kuliner yang luar biasa banyak ragam dan coraknya. Boleh dibilang, setiap daerah memiliki makanan khas. Bahkan, meski berbahan baku sama, pasti berbeda cita rasa dan modelnya. Sebagai contoh, ikan patin di Palembang dimasak dengan tempoyak durian dan di Pekanbaru dimasak asam pedas. Perbedaan seperti inilah yang membuat kuliner Indonesia kian kaya tawaran sensasi rasanya. (amf/berbagai sumber)

[ 18 ] Info PDN

Berita Pasar I

Pasar Hewan:

foto: Agus Bachtiar

Tulang Punggung Pemasaran Hasil Peternakan Rakyat

Dinamis dan beromzet miliaran rupiah: Suasana di salah satu pasar hewan pada hari pasaran.

Pasar hewan merupakan sarana penting perdagangan yang ikut menggerakkan roda perekonomian rakyat Indonesia di berbagai pelosok nusantara. Selain sebagai tulang punggung pemasaran para peternak kecil pedesaan, pasar hewan juga telah menjadi tujuan utama para saudagar besar yang membutuhkan pasokan hewan ternak untuk mencukupi kebutuhan daging konsumsi di berbagai perkotaan. [ 19 ] Info PDN

R

ata-rata pasar hewan di Indonesia membuka transaksi berdasarkan hari pasaran. Namun, uang yang berputar bisa mencapai puluhan miliar dalam sekali pasaran, terutama pada bulan-bulan besar keagamaan, seperti Hari Raya Idul Qurban. Pasar Hewan Ambarawa, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah misalnya, berhasil mencatat transaksi jual beli hewan ternak sekitar Rp10 miliar pada Minggu Pon 21 Oktober 2012, atau 5 hari menjelang Hari Raya Idul Adha lalu. Angka itu naik tajam dari hari-hari pasaran biasa. “Kalau hari pasaran (Pon) biasa sekitar Rp5 miliar hingga Rp 8 miliar,” ungkap Kepala Unit Pelaksana Teknis Daerah Pasar Hewan Pemerintah

Berita Pasar I

Foto: antarafoto.com

Lurah Pasar Hewan Imogiri, Turadi, jumlah pengunjung pada hari pasaran menjelang Idul Adha tahun ini mencapai 2.000-an orang, atau meningkat empat kali lipat dibanding hari pasaran biasa. Pasar hewan terbesar di Kabupaten Bantul ini biasanya buka setiap hari pasaran Legi dengan kambing dan sapi sebagai komoditas utamanya. Sementara itu, di Jawa Barat, Pasar Hewan yang menjadi favorit para pedagang sapi dari luar kota adalah Pasar Hewan Manonjaya. Nilai transaksi yang berputar di pasar yang berada di Kabupaten Tasikmalaya, Jawa Barat ini setiap minggunya diprediksi mencapai Rp. 2,8 miliar. Angka itu pun mengalami kenaikan setiap memasuki bulan-bulan tertentu dan hari besar keagamaan seperti Ramadhan, Idul Fitri, serta Idul Adha. Hewan ternak yang dijual, tidak hanya di­ pasok dari Tasikmalaya atau Ciamis, namun juga dari Sumedang, Bandung, Purwokerto, Lampung, Jambi hingga Medan.

Kegiatan Jual beli di salah satu Pasar Unggas

Kabupaten Semarang, Agus Waryanto kepada media pada 21/10 lalu. Meningkatnya omzet tersebut juga disertai dengan bertambahnya jumlah hewan ternak yang diperjualbelikan. Di hari-hari pasaran biasa, Pasar Hewan yang sering disebut Pasar Pon ini paling maksimal hanya diisi oleh 800 ekor sapi dan kerbau. Tapi, menjelang Hari Idul Adha lalu jumlah hewan yang diperdagangkan meningkat menjadi sekitar 1.000 ekor sapi dan kerbau. Tak ayal, pasar seluas 3,1 hektar itu pun menjadi sesak. Sebab, selain pedagang dan pengunjungnya juga bertambah banyak, area pasar ini juga menyatu dengan pasar burung yang dipenuhi oleh para pedagang hewan unggas dan hewan ternak lainnya, semisal ayam, bebek, kelinci dan lain sebagainya. Me­nurut sejumlah pedagang sapi yang men­ suplai daging sapi ke Ibu Kota, Pasar Pon Am­barawa termasuk pasar hewan terbesar dan terlengkap di Indonesia. Selain Pasar Hewan Ambarawa, pasar he­ wan lain di Jawa Tengah yang cukup ter­ ke­­nal adalah Pasar Hewan Kecamatan Pra­ ci­mantoro dan Pasar Hewan Purwantoro. Ke­dua pasar ini disebut-sebut sebagai pasar hewan bertaraf nasional. Yakni, karena selalu dikunjungi banyak pembeli dari luar kota, luar provinsi dan juga luar pulau. Biasanya, mereka itu adalah para pedagang dari Jawa

Timur, Madura, Jawa Tengah, Jawa Barat, Jabo­detabek dan DKI Jakarta, Lampung, Kali­ mantan dan Sumatera Barat. Jumlah pembeli dari luar provinsi ini tambah banyak setiap kali menjelang lebaran Idul Adha. Kedua pasar ini sendiri berbeda hari ope­rasi­ nya. Pasar Hewan Purwantoro buka setiap Pon dan Wage. Sedangkan Pasar Hewan Pra­ci­mantoro pada hari pasaran Wage dan Legi. Menurut data pemerintah Wonogiri, jumlah hewan ternak yang dijualbelikan di pasar Purwantoro menjelang Idul Adha ini mencapai rata-rata 550 ekor sapi dan 400 ekor kambing per hari pasaran. Fenomena serupa juga terjadi sehari men­ jelang Hari Raya Kurban di Pasar Hewan Imogiri, Bantul, Yogyakarta. Pada hari pasaran biasa, yaitu hari Legi dalam hitungan kalen­der Jawa, omzet pasar hewan ini berada pa­da kisaran ratusan juta. Dan angka itu biasa­ nya melejit sampai miliaran rupiah setiap menjelang Idul Adha atau Idul Fitri. Bahkan, setiap menjelang kedua hari raya itu banyak pedagang ternak dari luar daerah yang ikut mengais keuntungan di pasar yang berada di desa Karangtalun, Imogiri, Bantul ini. Selain dari Gunungkidul, ada juga puluhan pedagang yang membawa ternak sapi dari Kebumen, Ambarawa dan Boyolali. Pengunjungnya juga membludak. Menurut

[ 20 ] Info PDN

Pasar hewan di Jabar yang cukup dinamis adalah Pasar Hewan Cianjur. Pasar yang terletak di Jalan Siliwangi Kampung Cageu­ nang, Desa Nagrak, Kecamatan Cianjur, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat ini merupakan pasar hewan ternak spesialis domba dan kambing. Buka seminggu dua kali, yaitu hari Senin dan Kamis. Jenis domba dan kambing yang dijual di pasar ini pun beragam. Ada ettawa, benggala, dan kambing kacang. Menjelang Idul Adha lalu, transaksi di pasar ini sangat padat hingga pengelola membuka pasar ini selama 24 jam penuh selama sepekan sebelum Idul Adha. Diperkirakan angka penjualannya menjelang lebaran haji kali ini meningkat 30 sampai 50%, meski harga jual beberapa hewan ternak naik signifikan dengan interval antara Rp 1,5 juta hingga Rp 6,5 juta. Selain dari petani dan peternak setempat, domba-domba yang dijual di pasar ini juga didatangkan oleh sejumlah pedagang dari Wonosobo, Yogyakarta, Purbalingga, dan beberapa daerah di Jawa Tengah. Adapun di luar Jawa, Pasar Hewan yang boleh dibilang sangat besar dan bertaraf nasional adalah Pasar Hewan Beringkit, Bali. Pasar Beringkit ini buka tiap pasaran sapi, yaitu hari Rabu atau Minggu. Dalam sehari pasaran, bisa terjadi transaksi sekitar 1.500 - 2.000 ekor sapi dengan berat rata-rata di atas 375 kg. Pasar Beringkit tercatat menjadi pusat

Kandang Uang Yang Penuh Dengan Tradisi Sebagaimana pasar tradisional pada umumnya, pasar-pasar hewan di Indonesia juga bukan hanya sebagai penggerak ekonomi rakyat tetapi juga sebagai sarana pertemuan sosial yang sarat dengan aneka budaya dan tradisi khas daerah setempat. Di Pasar Hewan Siyono, Kecamatan Playen, Gunung Kidul misalnya, kita akan disuguhi tradisi unik setiap pembeli setelah menawar seekor hewan dan belum terjadi kesepakatan dengan penjualnya. Yakni, ia akan pergi dengan memberi sejumlah uang sebagai panjer, atau uang tanda serius ingin membeli. Uniknya, jumlah uang yang diberikan pun tak sebanding dengan harga ternak yang mencapai jutaan rupiah. Dalam tradisi panjer ini, umumnya si pembeli memberi uang kepada si penjual sebesar Rp 500 sampai Rp 10.000 agar si penjual tidak menjual kepada pembeli lain sampai benar-benar ada kepastian jadi membeli apa tidak. Menariknya, sejumlah uang yang tak seberapa itu adalah sebagai tali-rembug yang menjadi simbol untuk saling percaya mempercayai antara calon pembeli dengan penjual. Apabila panjeran ditarik oleh calon pembeli, misalnya tidak jadi beli, hewan itu dapat diperjualbelikan kepada orang lain. Bilakah ada yang melanggar? Sanksi sosial bakal menimpanya. Yakni, di kemudian hari pedagang tersebut akan kehilangan kepercayaan dari pelanggannya. Tradisi turun menurun di Pasar Siyono yang buka pada setiap Wage pada penanggalangan Jawa ini ternyata juga dijumpai di pasar-pasar hewan lain, semisal di Pasar Hewan Munggi (Semanu) dan Pasar hewan Prambanan (Sleman).

kendaraan bagi roh jenazah yang hendak dikuburkan agar cepat sampai ke surga. Jumlah hewan yang di­sem­belih juga menjadi pertanda status sosial si jenazah. Artinya, semakin banyak kerbau yang disembelih berarti semakin tinggi pula kedudukan keluarga penyelenggara upacara. Biasanya, bila yang meninggal adalah dari golongan ningrat maka kerbau yang disembelih bisa mencapai 100-an ekor kerbau. Adapun golongan menengah, maka minimal yang wajib disembelih keluarganya dalam upacara pe­makaman adat adalah 8 ekor kerbau dan 50 babi. Demikianlah, kedua pasar ini pun menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sosial budaya masyarakat Toraja. Dan secara otomatis, eksistensi tersebut tentu saja sangat berperan dalam roda perekonomian waraga setempat. Pasar Bolu merupakan pusat penjualan kerbau dan buka sekali dalam 6 hari. Selain kerbau, komoditas utama hewan yang dijual di pasar ini adalah babi. Pada saat hari pasar biasa, jumlah kerbau yang diperjualbelikan di pasar ini bisa mencapai 500 ekor dan meningkat dua kali lipat setiap akan diadakan upacara-upacara adat.

Sebagaimana pasar tradisional pada umumnya, pasar-pasar he­ wan di Indo­ne­ sia juga bukan hanya sebagai penggerak eko­ nomi rakyat tetapi juga sebagai sa­ ra­na pertemuan so­sial yang sarat dengan aneka bu­ daya dan tradisi khas daerah setempat.

Adapaun Pasar Makale lebih dikenal sebagai Pasar Babi. Sebab, komoditas utama yang dijual di pasar ini adalah babi. Pasar ini bertempat di sebuah blok ber­ukuran 50 × 20 meter yang dibagi dalam tiga ba­gian: bagian untuk anak babi, babi dewasa, dan daging babi. Keunikan tradisi yang dimiliki pasar ini terletak pada para pedagang memperlakukan hewan dagangannya. Bila ada calon pembeli hendak membeli babi anakan untuk dipelihara, maka si penjual akan menaruh anak babi itu dalam karung beras dan kemudian mem­­bu­ ka­nya sedikit agar dilihat si calon pembeli. Ada­­pun un­tuk babi dewasa, biasanya diikat pada bilah bam­bu dan di­letakkan di tanah atau balai bambu. (amf/berbagai sumber) Foto: peluangusaha.kontan.co.id

pemasaran hewan di Bali sejak tahun 1970-an. Dari pasar ini pula sapi-sapi Brahmana dari Bali disuplai ke sejumlah daerah, termasuk ke Jakarta.

Peran pasar hewan sebagai simbol budaya ini juga dimainkan oleh Pasar Bolu dan Pasar Makale, dua pasar hewan tertua dan terbesar di Tana Toraja. Kedua pasar ini mencerminkan budaya dan sekaligus pelestari peradaban masyarakat Toraja. Komoditas utama kedua pasar ini adalah kerbau dan babi yang telah sejak dahulu kala menjadi simbol status bagi masyarakat Toraja. Untuk diketahui, kedua hewan merupakan hewan pen­ ting bagi kebudayaan masyarakat Toraja. Kerbau adalah syarat yang harus dipenuhi dalam sebuah upacara adat, khususnya dalam upacara-upacara pemakaman. Seperti dimaklumi, masyarakat Toraja meyakini bah­wa kerbau yang disembelih akan menjadi

Pasar Burung: salah satu aset perekonomian rakyat yang ada hampir di setiap kota.

[ 21 ] Info PDN

Berita Pasar II

Ada Ratusan Cara Menjual Daya Tarik Batik Peringatan Hari Batik Nasional yang jatuh pada tanggal 2 Oktober lalu menyisakan banyak ide dan gagasan. Salah satunya adalah perlunya mengeksplorasi daya tarik batik yang kian populer di dunia menjadi unsur-unsur yang bisa meningkatkan nilai lebih dari berbagai macam produk kreatif Indonesia di pasar nasional dan internasional. Banyak peluang besar menanti di depan mata.

P

esona batik kian tak terbendung daya tariknya. Jiwa-jiwa muda yang puluhan tahun lalu masih alergi terhadap batik, kini pun mulai menyukainya. Banyak anak-anak muda yang mengecat motor kesayangannya dengan motif batik. Ada pula orang yang bang­ ga mengecat mobil mewah bermerk mer­cedes miliknya dengan sentuhan artistik ber­motif batik. Tak ketinggalan, beragam ko­munitas hobi maupun profesional juga banyak yang memilih corak batik sebagai sa­lah satu unsur dalam logo, baju seragam, atau aksesoris-aksesoris mereka. Fenomena ini kian membuktikan kuatnya pe­ sona batik sebagai hasil seni yang cocok untuk apa­pun, di mana pun dan dalam momen apa­ pun. Karenanya, tak mengherankan bila be­ berapa tahun terakhir ini bermunculan pulu­han, bahkan ratusan produk kreatif berbahan kain ba­tik atau ornamen batik. Ada tas wa­nita, tas lap­top, cover handphone, sepatu, sandal, dom­ pet dan lain produk-produk kerajinan lainnya. Bahkan, sejumlah produk kebutuhan rumah tangga semisal furnitur, pernak-pernak interior sampai peralatan dapur pun sudah banyak yang menjadikan batik sebagai daya tarik desainnya untuk memenangkan persaingan yang ketat dalam merebut hati konsumen. Yang menarik, produk-produk tersebut begitu diminati pasar, baik di dalam maupun di luar negeri. Walhasil, tak sedikit pengusaha yang belakangan dikabarkan berhasil mereguk keuntungan dari kreativitas mengemas batik sebagai salah satu produk bisnis dengan meng­akomodasi kreativitas, inovasi, dan tetap menjaga ciri khas batik itu sendiri.

Sepatu Batik: Menggoda konsumen dalam negeri dan luar negeri dengan sentuhan.

[ 22 ] Info PDN

Di antara pengusaha itu adalah Ananda Ratya

Rp 3,9 triliun Tahun 2011 lalu nilai perdagangan batik sudah mencapai Rp 3,9 triliun dan menyetor devisa sebanyak kurang lebih Rp 1 Triliun. Tahun 2010, nilai ekspor batik dengan beragam produk turunannya mencapai US$ 22,3 juta dengan Amerika Serikat dan negara-negara Eropa sebagai tujuannya.

Sementara itu, di Solo juga muncul produk lain yang ikut meramaikan pasar kreasi batik, yaitu Kaos “Polo” rasa batik. Salah satu produsennya adalah Yayuk Sukaryani (56). Dengan dibantu oleh anaknya yang bernama Matheus Kurnia­ wan Susanto (25), pemilik merk Kaose Ethnic­ holic ini berhasil mendulang untung dari Polo shirt atau ke­meja kaus berkerah, berlengan pendek, yang disentuh dengan motif-motif batik klasik semacam parang barong, parang rusak, parang merak, atau juga motif kawung. Motif-motif batik tersebut dilekatkan pada bagian tertentu dari kaos, bukan pada keselu­ ru­han kaos. Misalnya, di sekitar dada, di sisi kiri atau kanan kaos, di bagian bawah kaos, atau kombinasi di antara kedua ba­ gian tersebut. Dan agar terlihat modern, tidak terlalu klasik dan agak ngepop, Yayuk me­moles corak-corak batik tersebut dengan berbagai modifikasi tertentu sesuai motif dan warnanya. Motif kawung, misalnya, diberi isen-isen atau isian supaya terkesan meriah. Kreativitas Yayuk pun mendapat sambutan luar biasa di pasar, terutama di kalangan anak muda. Soalnya, kaos model ini sopan dan berwibawa sehingga bisa dipakai untuk acara-acara semi resmi, bukan seperti kaos oblong. Tak heran, bila harga Rp.75.000,yang dibandrol Yayuk untuk satu kaos pun tak menjadi soal bagi para konsumennya.

Foto-foto: Agus Bachtiar

Wardana yang melejit dengan produk Batik Bola Narini-nya. Dalam sebulan, lelaki penyuka sepak bola ini bisa mengantongi puluhan juta rupiah dari produknya yang unik tersebut. Padahal, awalnya dulu pengusaha muda dari Kota Pelajar Yogyakarta ini memasarkan produknya hanya dengan beberapa sampel saja. Itu pun ia lakukan lewat akun Facebook, Twitter dan blog pribadinya. Tak disangka, produknya begitu menarik perhatian dan diminati banyak orang. Singkat cerita, orderan pun mulai membanjirinya. Dan kini, ada be­be­ rapa pemesan besar dari Malaysia dan Singa­ pura yang sudah menunggu kiriman produknya.

Mobil mewah berornamen batik ini menjadi bukti gengsi batik di mata bangsa Indonesia.

Dari Sandal Sampai Pisau Batik Pun Ada Produk kreatif batik lain yang juga tak kalah keras lakunya di pasaran adalah sandal hotel bermotif batik. Produk ini menawarkan nuan­sa tersendiri bagi pemakainya. Selain unik, produk ini juga cocok untuk dipakai dalam berbagai waktu dan tempat, terutama pada saat santai, baik di hotel maupun di rumah. Salah satu produsen sandal batik ini adalah Andika Craft. Usaha Kecil Menengah dari Bantul, Yogyakarta yang memulai usahanya sekitar 2007 ini fokus mengembangkan produksi sandal spon bermotif batik, sandal batik jepit, dan juga sandal batik selop. Dalam sebulan, Andika bisa memproduksi 10.000 s.d. 15.000 pasang de­ngan dibantu oleh 11 orang tenaga kerja pro­duksi. Soal pasar, produk Andika Craft kini sudah menjadi langganan rutin dari 10 hotel yang berada di wilayah Jogja dan Solo ( 6 di Jogja dan 4 di Solo). Dua hotel bintang 5 yang berada di Solo setiap bulannya rutin membeli 5.000 pasang sandal spon dari Andika Craft. Sementara untuk hotel bintang 3 dan 4 berada pada kisaran 1.000 pasang per bulannya.

[ 23 ] Info PDN

Ada lagi produk bernuansa batik yang juga tak kalah besar prospek pasarnya, yaitu sepatu ba­tik. Salah satu merek sepatu batik yang kini mulai merambah pasar internasional ada­lah sepatu batik La Spina, karya seorang pe­ ngusaha wanita muda bernama Lianna Guna­ wan. Sepatu batik kreasi peraih peng­har­gaan Cartier Women’s Innitiative Awards 2012 ini terdiri dari berbagai macam pilihan. Ada sepatu batik bermotif batik Garutan, batik La­sem, tenun Pinawetengan asal Minahasa, dan song­ket Palembang. Ukuran dan jenisnya pun be­ragam. Ada sepa­tu dengan hak 5 hingga 12 cm, wed­ges, se­patu datar, hingga sepatu anak-anak. Kabarnya, kini Sepatu La Spina telah dikontrak untuk membuat sepatu bagi awak kabin maskapai Garuda Indonesia. Bahkan, pro­ duk La Spina juga telah dipasarkan di bebe­ rapa department store kelas atas, seperti De­benhams Senayan City Jakarta Selatan. Adapun untuk pasar luar negeri, saat ini Lianna sedang membidik pasar Jepang dan akan menjangkau pasar Kanada, Thailand, Korea, dan Eropa untuk mengembangkan usaha sepatu batiknya ini.

Berita Pasar II Industri batik nasional ber­ada dalam posisi strategis sebagai nation branding, serta berdampak bagi penguatan pasar dalam negeri. Dan ini semua masih bisa di­optimal­­ kan lagi.

Batik bisa menjadi pelengkap keindahan berbagai macam produk dan peralatan.

Satu lagi produk bernuansa batik yang cukup unik adalah pisau batik. Pisau ini bukan sekedar pisau mainan, tetapi pisau sungguhan yang biasa digunakan sebagai salah satu perkakas vital di rumah tangga. Jadi, bahannya pun asli dari besi baja dan juga stain­less. Yang beda, kedua mata pisau-pisau ini ber­ corak goresan batik. Inovatornya bernama Sudiman, seorang perajin dari Yogyakarta. Selain memproduksi pisau batik dengan berbagai ukuran, Sudiman juga memproduksi pisau gores janur, parang dan samurai. Semua produknya itu diberi goresan corak batik pada kedua sisinya. Bahkan, hulu dan sarungnya yang ter­ buat dari kayu juga dihiasinya dengan ornamen batik. Dalam sebulan, Sudiman bisa memproduksi pisau dapur berbahan besi baja sebanyak 1.800 buah, pisau dapur berbahan stainlees sekitar 1.200 buah, pisau kreasi yang umumnya digoreskan corak batik 90 buah, parang batik sebanyak 10-15 buah, dan Samurai sebanyak 4 buah. Dengan kapasitas produksi tersebut, Sudiman meraih omzet penjualan per bulan sekitar Rp. 22 juta dengan keuntungan rata-rata 10-15 %. Itu adalah hasil dari pisaunya saja, belum termasuk dari produk-produk kerajinan bernuansa batik lain yang juga diproduksi Sudiman. Sebab, selain mem­ produksi pisau, parang dan samurai, Sudiman juga menghasilkan produk batik kayu. Ada sekitar 99 jenis produk batik kayu yang telah dihasilkannya. Dari jumlah itu, ada yang berupa pernak-per­nik atau asesoris hiasan semacam wayang 3 dimensi, tempat lilin, topi, sandal, gelang, topeng, wayang, loro blonyo, sendok dan garpu batik. Adapula yang berupa beberapa perkakas kebutuhan kantor dan peralatan ru­mah tangga seperti asbak, kotak

[ 24 ] Info PDN

perhiasan, tempat bum­bu dapur, tempat pakaian kotor sampai kotak kartu nama. Omzet Sudiman dari produk-produk ini sampai Rp. 10 jutaan per bulan dengan tingkat keuntungan 20 %. Adapun jangkauan pasarnya, selain laris di pasaran lokal Yogyakarta, produk-produk Sudiman yang mulai masuk ke pasar tahun 2007 ini juga banyak dipesan dari Jakarta dan Lampung. Bahkan, kabarnya juga sudah ada yang laku dan diminati di Malaysia. Singkat wacana, semua itu baru sebagian kecil saja dari khazanah kreativitas batik yang terkekspos ke media. Itu pun sudah bisa menambah devisa ne­ga­ra dan banyak membuka lapangan kerja. Seperti di­maklumi, tahun 2011 lalu nilai perdagangan batik sudah mencapai Rp 3,9 triliun dan menyetor devisa sebanyak kurang lebih Rp 1 triliun. Tahun 2010, nilai ekspor batik dengan beragam produk turunannya mencapai USD 22,3 juta dengan Amerika Serikat dan negara-negara Eropa sebagai tujuannya. Sementara itu, jumlah tenaga kerja yang diserap pun cukup fantastis, yaitu sekitar 916.783 orang dengan kurang lebih 100.000 pengrajin (data Kemenkop dan UKM 2011). Dari jumlah tersebut, sekitar 99,39% atau 55.573 pengusaha batik merupakan UKM (data Kementerian Perindustrian 2011). Artinya, semua data ini menunjukkan bahwa bahwa batik telah terbukti mampu menjadi salah satu peng­ gerak sektor riil tanah air. Industri batik nasional ber­ ada dalam posisi strategis sebagai nation branding, serta berdampak bagi penguatan pasar dalam negeri. Dan ini semua masih bisa dioptimalkan lagi. Sebab, ma­sih ada ratusan cara menjual pesona batik yang kian tak terbenduk daya tariknya. (ccp/Amf)

Distribusi

Bulog Sebagai Penyangga Stok:

Stabilisator Harga dan Persedian Bahan Pangan Dalam 6 atau 9 bulan ke depan, ketahanan pangan global diperkirakan akan mengalami kondisi rawan sebagai akibat perubahan iklim atau climate change. Untuk mengantisipasi hal tersebut, pemerintah akan memperkuat kebijakan ketahanan pangan Indonesia. Salah satunya adalah dengan merevitalisasi peran Badan Urusan Logistik (Bulog) sebagai stabilisator harga dan pasokan kebutuhan pangan nasional.

T

Foto: analisadaily.com

ahun ini Amerika Serikat dilanda kekeringan. Sejum­lah komoditas per­ tanian seperti jagung, kedelai, dan gandum diprediksi oleh pemerintah AS bakal mengalami gagal panen. Hal ini dikhawatirkan oleh Per­se­rikatan Bangsa-Bangsa (PBB) bisa ber­dampak pada stabilitas pangan dunia seba­gaimana pernah terjadi pada tahun 2007-2008. Maka dari itu, PBB mengingatkan kepada seluruh pemimpin dunia untuk bertindak cepat mencegah bencana yang akan mem­ pengaruhi puluhan juta orang tersebut. Dan bagi Indonesia, kondisi ini tentu saja perlu disikapi dengan cermat. Sebab, sampai saat ini Indonesia menjadi salah satu negara pengimpor beras yang tentu akan terkena langsung dari dampak krisis tersebut. Menyikapi hal itu, beberapa bulan lalu pemerintah membentuk Tim Revitalisasi Peran Bulog yang di­ketuai oleh Wakil Menteri Perdagangan Bayu Krisna­murthi. Dengan revitalisasi ini, pemerintah berencana akan me­nambah fungsi Bulog, sehingga tidak hanya mengelola beras namun juga me­ ngelola komoditas pangan lainnya seperti minyak, gula, dan kedelai. Sesuai dengan Inpres No­mor 3 Tahun 2012 tentang kebijakan pe­ngadaan gabah/ beras dan penyaluran beras oleh pemerintah, se­ lama ini Bulog mendapat tugas antara lain melakukan pe­nga­daan beras di dalam ne­ geri dengan ketentuan Har­ga Pembelian

Aktifitas logistik: Bongkar muat beras di salah satu pelabuhan untuk mencukupi pasokan kebutuhan masyarakat.

[ 25 ] Info PDN

Distribusi

foto: Agus Bachtiar

Pemerintah (HPP) melalui penga­daan beras dalam negeri, menjaga harga di tingkat petani, dan menjaga kecukupan stok. Selain itu Bulog mendapat tugas menyediakan dan menyalurkan beras bersubsidi bagi ke­ lompok ma­­syarakat berpendapatan rendah. Bulog juga me­nye­diakan dan menyalurkan beras untuk men­jaga stabilitas harga beras, menanggulangi keadaan darurat bencana dan rawan pangan dengan mengelola cadangan beras pemerintah Dan akhirnya, awal Oktober lalu draf reko­ mendasi hasil kajian Tim Revitalisasi Bulog pun sudah siap di­serahkan ke Presiden pada Oktober ini. Pada akhir tahun 2012 ini, draft itu diharapkan sudah bisa terbit menjadi Peraturan Presiden yang akan menjadi pa­ yung hukum bagi Badan Urusan Logistik (Bulog) sebagai stabilisator harga beras, kedelai dan gula. Tujuan dari revitalisasi Bulog adalah untuk mewu­judkan kecukupan produksi pangan nasional. Karena itu, Bulog ke depan akan difungsikan menjadi lem­baga peyangga dan stabilisator harga beras, kedelai dan gula. Bahkan, sebagaimana diamanatkan oleh Presiden Susilo Bambang Yudhoyono, dengan ada­nya revitalisasi ini Bulog diharapkan tak hanya mengen­dalikan komoditas beras, kedelai dan gula, tetapi juga jagung dan daging sapi. Demi mengoptimalkan tujuan tersebut, draft per­aturan dari Tim Revitalisasi Bulog akan dikaji dari sisi teknis dan koordinasi pelaksanaannya di Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian sebelum keluar men­ jadi Peraturan Presiden. Menurut Bayu Krisna­murthi, Ketua Tim Revitalisasi Bulog, hal teknis yang masih akan didalami adalah menyangkut harga komoditas di pasar, waktu pelaksanaan revitalisasi Bulog dan jumlah cadangan pangan nasional. Sebagai catatan, Wamendag juga mene­ gaskan bahwa selama ini misi Bulog lebih banyak mengamankan sisi produksi, dalam arti bagaimana mendistribusikan dan men­ jual hasil produksi yang melimpah. “Seka­ rang po­sisi­nya terbalik, situasi pangannya berbeda. Kon­disi kita saat ini selalu kurang, sehingga yang perlu men­dapatkan dukungan adalah dari sisi pemenuhan kebutuhan (demand),” paparnya kepada wartawan, Senin (3/9/2012) lalu.

Kedelai: Salah satu komoditas yang diusulkan untuk ditangani pengamanan stoknya oleh Bulog.

Berangkat dari fakta tersebut, Wamendag me­ng­inginkan Bulog dapat menjembatani kondisi tersebut. Artinya, Bulog tidak hanya bisa didayagunakan untuk meningkatkan produksi tetapi juga untuk memenuhi kebutu­ han atau permintaan. Sebab, bagaimana pun per­soalan logistik dan perdagangan ti­dak bisa diselesaikan secara fundamental, apa­bila tidak ada pe­­ningkatan produksi. “Reko­men­ dasi pertama adalah stabilisasi hanya bisa dilakukan apabila terjadi peningkatan pro­ duk­si, apa pun yang dilakukan logistik dan per­dagangan yaitu mendorong produksi. Dulu Bulog basisnya lebih menanggulangi sektor pro­duk­­sinya, sekarang bagaimana menstabilkan harga di tingkat konsumen,” imbuhnya. Bahkan, dengan revitalisasi peran ini Bulog juga di­h arap­kan dapat menjadi badan

[ 26 ] Info PDN

penyangga yang bisa mengamankan harga di tingkat produsen dan kon­sumen ketika terjadi fluktuasi. “Kalau beras kan su­dah. Sekarang tinggal gula dan kedelai. Dengan stok itu, Bu­log bisa intervensi. Tapi, intervensinya itu tar­geted, tidak blanked intervention. Me­ kanis­me itu yang akan kita terapkan dulu,” paparnya. Sebagai contoh, menurut Wamendag, jika harga ke­delai melejit, maka Bulog dengan stok yang dimiliki dapat melakukan intervensi dengan menggelontorkan kedelai kepada pera­jin tahu dan tempe di bawah harga pasar. Se­balik­nya, jika harga kedelai di tingkat petani anjlok, maka Bulog dapat membeli stok yang dimiliki perajin tahu dan tempe di atas harga pasar. Terkait dengan masalah mekanisme intervensi

Menurut Wamendag, konsep cadangan ini yang nantinya akan menjadi alat intervensi Bulog untuk menstabilisasi harga pasar dalam negeri. Nantinya, untuk menstabilkan harga Bulog akan menjual cada­ ngan ke pa­sar dengan target penjualan ke daerah yang memiliki konsumsi rendah dan harga komo­ditas yang sangat tinggi. Lebih dari itu, Wamendag juga berharap dengan revitalisasi peran tersebut Bulog ke depan harus berperilaku dan bertindak sebagai perusahaan logistik modern, yaitu memastikan pangan dapat didistribusikan ke pelosok-pelosok dengan handal dan har­ga yang terjangkau. Dalam kerangka itu, Wamendag juga berpendapat tentang perlu­nya lembaga yang akan menjadi operator dan regislator secara terpisah, sehingga pelaksa­naan di lapangannya dapat terus terpantau dan terawasi dengan baik. Kesiapan Bulog Untuk melakukan revitalisasi terhadap Bu­log me­ mang bukan hal mudah. Selain mem­b utuhkan payung hukum, Bulog juga ha­rus dilengkapi dengan infrastruktur-infra­struk­tur dan sumber daya manusia yang me­ma­dai. Tentang hal ini, pihak Bulog sendiri me­ne­gaskan bahwa Bulog siap menjalankan pe­nam­ bahan fungsi dan peran tersebut.

yang jumlahnya 463 lokasi di seluruh Indonesia. Tidak akan mematikan bisnis swasta Dalam banyak kesempatan Bayu juga menegaskan bahwa revitalisasi dan perluasan kembali peran Bulog tidak akan mematikan usaha para importir yang selama ini sudah berjalan. Adapun untuk beras, Bulog akan tetap menjadi importir tunggal. Menurutnya, para importir akan tetap diperbolehkan melakukan importasi. Hanya saja, mereka harus memenuhi syarat sebagai importir terdaftar. Artinya, para importir umum ke­delai dan jagung harus beralih status menjadi importir terdaftar. Maksud dari persyaratan itu adalah untuk le­bih men­ dukung ketertiban data sehingga mudah untuk di­kelola dan dijadikan patokan untuk mengambil ke­bi­ja­kankebijakan penting pada saat diperlukan. “Dengan de­mikian, kita tahu besarnya impor itu berapa dan ke­­mu­dian dari mana, kapan masuknya. Ini bagian dari pe­nge­lolaan kita terhadap paso­kan. Dengan de­mi­kian, kita punya data yang cukup dan lengkap ten­tang ba­ gai­mana dinamika pasokan di dalam negeri,” tuturnya.

Jadi, misalnya pada saat terjadi ke­langkaan tidak akan terjadi lagi permainan harga atau kartel, nggak boleh ada kartel, ka­lau semua dilakukan swasta nanti mereka ter­giur untuk kartel, ini yang dikhawatirkan ka­rena itu (kartel) tidak boleh.

Hal senada juga dinyatakan oleh Menteri Koor­dinator Bidang Perekonomian Hatta Rajasa. Menurutnya, semangat dari revitalisasi pe­ran Bulog bukan untuk mematikan swas­ta, tapi Bulog harus bisa mempunyai ke­mam­puan untuk menstabilkan harga. Artinya, re­vitalisasi peran Bulog sebagai penyangga stok dilakukan agar impor yang selama ini dilakukan oleh swasta pihak swasta bisa di­ken­dalikan. “Jadi, misalnya pada saat terjadi ke­langkaan tidak akan terjadi lagi permainan harga atau kartel, nggak boleh ada kartel, ka­lau semua dilakukan swasta nanti mereka ter­giur untuk kartel, ini yang dikhawatirkan ka­rena itu (kartel) tidak boleh,” imbuhnya. (amf) Foto: tempo.co

ini, Tim Revitalisasi Bulog juga merekomendasikan kepada pemerintah untuk menerapkan konsep cadangan komoditas sebesar 7%-8% dari kebutuhan dalam negeri. Dan seperti dimaklumi, kebutuhan beras nasional per tahunnya adalah sebesar 36-37 juta ton, ke­delai 2 juta ton, dan gula sekitar 2,6 - 2,7 juta ton. Karena itu, nantinya Bulog minimal harus memiliki cadangan komoditas sebesar 2 juta ton untuk beras, 162 ribu ton untuk ke­delai, dan 156 ribu ton gula untuk konsumsi rumah tangga.

Menurut Dirut Perum Bulog Sutarto Alimoeso, Bulog bisa menjalankan fungsi barunya sebagai penyangga stok dan stabilisator harga beras, gula, dan kedelai sekitar enam bulan setelah perpres atau inpres di­ terbit­kan. Secara infrastruktur, saat ini Bulog juga terus menambah gudang. “Kami akan membangun 28 gudang dengan investasi Rp 58 miliar. Da­na­nya dari cash internal Bulog,” kata Sutarto. Sementara itu, pengalaman Bulog dalam menjalankan perannya selama ini juga sudah cukup teruji. Bu­log telah melakukan kegiatan menjaga harga da­sar pembelian untuk gabah, stabilisasi harga, me­nya­ lurkan beras untuk orang miskin (Raskin) dan pe­ ngelolaan stok pa­ngan. Dalam menjalankan peran tersebut, Bulog salama ini didukung oleh 5.025 SDM yang tersebar di 26 Divisi Regional (Divre), 101 Sub Divre, Kanlog 30 lokasi dan gudang penyimpanan

[ 27 ] Info PDN

Kolom Anda

Rp 2,3 triliun Ter­catat, sejak tahun 2005 sampai tahun 2012 ini pemerintah sudah meng­alokasi­kan dana Rp 2,3 triliun, untuk merehabilitasi 1.568 unit pasar.

D

ikotomi antara pasar tradisional dan pasar modern se­ sung­guhnya sudah tidak relevan lagi untuk dijadikan se­ ba­gai pengukur daya saing. Sebab, yang dibutuhkan oleh masyarakat saat ini adalah hadirnya sebuah pasar yang ideal dan maju, baik itu berbentuk pasar modern maupun pasar tradisional. Artinya, keduanya memiliki tantangan yang sama untuk merebut hati konsumen, yaitu bagaimana meningkatkan dirinya menjadi pasar yang ideal dan maju.

Mewujudkan Pasar Ideal Melalui Public Private Partnership

Sebagaimana disampaikan oleh Wakil Menteri Perdagangan Bayu Krisnamurthi dalam banyak kesempatan, sebuah pasar harus me­miliki 7 kriteria untuk bisa disebut pasar yang ideal dan maju. Ketujuh kriteria pasar ideal itu adalah; Pertama, sehat, bersih dan tidak membahayakan konsumen. Artinya, pasar tersebut harus semaksimal mungkin bisa menghin­ dar­kan para pedagang dan pengunjungnya dari berbagai macam bentuk penyakit yang disebabkan oleh faktor-faktor kebersihan. Hal ini bisa diukur dari kinerja manajemen pasar dalam menangani sampah dan limbah pasar sehingga pasar tampak selalu bersih, tidak menebarkan bau amis dan lantainya tidak becek.

Oleh: Didi Sumedi (Direktur Logistik dan Sarana Distribusi)

Kedua, harus tertib hukum dalam kaitannya dengan soal takaran dan timbangan. Karakter ini sangat penting untuk terpenuhinya hak-hak konsumen agar merasa tidak dirugikan. Untuk mewujudkan hal ini, tentu saja manajemen atau pengelola pasar harus memiliki sistem pengawasan (controlling) yang ketat agar semua pedagangnya selalu disiplin memeriksakan alat timbang atau alat ukur mereka secara berkala. Di samping itu, manajemen pasar juga bisa memberikan jaminan kepada para pengunjungnya bahwa produk-produk yang diperdagangkan selalu sesuai dan memenuhi aturan yang berlaku, seperti ber-SNI, disertai buku panduan, dan tidak kedaluwarsa.

Dalam rangka meningkatkan kualitas penyediaan, pengelolaan dan pemeliharaan infrastruktur pasar-pasar tradisional di berbagai daerah, Kementerian Perdagangan RI selalu membuka peluang kepada pihak-pihak swasta untuk berpartisipasi secara aktif melalui skema PublicPrivate Partnership (Kerjasama Pemerintah dengan Swasta/KPS).

Ketiga, memberikan porsi perhatian yang lebih terhadap produkproduk buatan dalam negeri. Dengan kata lain, pengelola pasar hendaknya memiliki kebijakan yang bisa mendorong para pedagangnya untuk memprioritaskan penjualan produk-produk Usaha Kecil Menengah nasional dan komoditas-komoditas hasil panen para petani dalam negeri. Harus diingat, bahwa kebijakan seperti ini juga sudah banyak diterapkan di pasar-pasar tradisional di luar negeri sebagai upaya menjadikan pasar lokal sebagai lokomotif penggerak ekonomi rakyatnya.

[ 28 ] Info PDN

Keempat, peduli terhadap keamanan, kenyamanan dan kebutuhan konsumen atau pengunjung. Ini bisa terwujud bila manajemen pasar bisa menyediakan fasilitas-fasilitas yang memadahi dan bisa menjawab kebutuhan konsumen akan rasa aman dan nyaman ketika berbelanja. Misalnya, pasar harus menyediakan sarana pendukung untuk memberikan kenyamanan dan keamaan bagi ibu-ibu hamil, orang cacat atau orang sudah lanjut usia. Kelima, pasar yang ideal juga harus peduli terhadap kelestarian lingkungan. Misalnya, pasar memiliki mekanisme untuk penghematan energi listrik, memberikan perhatian khusus terhadap penghijauan di sekitar area pasar, atau memiliki sistem pengolahan limbah yang baik sehingga tidak mengganggu lingkungan sekitar. Keenam, mampu mempertahankan identitas budaya bangsa atau khazanah kearifan lokal daerah masing-masing. Dengan bahasa lain, pasar tetap menjalankan fungsi dan peran sosialnya sebagai salah satu pilar budaya dan tradisi atau adat-istiadat daerah setempat. Ketujuh, bisa meningkatkan pendapatan atau keuntungan para pedagangnya. Dalam hal ini, pasar tentunya harus peka terhadap peta persaingan yang ada dan selalu melakukan inovasi serta terobosanterobosan kreatif untuk terus mempertahankan dan meningkatkan jumlah pengunjung pasar. Meski tidak mudah, pemerintah tetap berkomitmen dan terus mela­kukan upaya-upaya strategis untuk menjadikan pasar-pasar tradisional men­jadi pasar yang maju dan ideal sebagaimana kriteria di atas. Pro­gram pasar percontohan dan revitalisasi pasar adalah di antaranya. Ter­catat, sejak tahun 2005 sampai tahun 2012 ini pemerintah sudah meng­alokasi­kan dana Rp 2,3 triliun, untuk merehabilitasi 1.568 unit pasar. Sesuai data Kementerian Perdagangan RI, jumlah pasar tradisional sampai tahun 2011 lalu ada sekitar 10 ribu unit. Jumlah ini turun dari beberapa tahun sebelumnya yang masih berada di angka 13.000-an pasar. Sementara itu, jumlah pasar modern mengalami kenaikan dan mencapai 14 ribu unit. Yakni, terdiri dari 358 pasar berbentuk convenience, 11.569 minimarket, 1.146 supermarket, 141 hypermarket, dan pasar grosir sebanyak 26 unit. Mengacu pada data tersebut, tantangan yang harus dihadapi peme­ rintah adalah berpacu dengan waktu agar jumlah pasar tradisional yang sudah berkurang itu tidak semakin berkurang karena tidak memiliki daya saing melawan pasar-pasar modern yang lebih maju dalam beberapa hal. Artinya, dengan tantangan seperti itu, tentu saja Pemerintah tak bakal bisa bekerja maksimal bila tidak ada dukungan dari berbagai pihak, terutama dari para pemerintah daerah dan pihak-pihak profesional dari kalangan swasta. Sehubungan dengan itu, pemerintah akan terus membuka peluang kepada pihak-pihak swasta untuk ikut serta berpartisipasi dalam

revitalisasi dan pengembangan pasar tradisional agar menjadi pasar yang maju dan ideal. Konsep atau skema kerjasama yang ditawarkan pemerintah kepada pihak swasta dalam kontek ini adalah dengan mekanisme Public Private Partnership (Kerjasama Pemerintah dengan Swasta). Yakni, swasta diharapkan membiayai pembangunan infrastruktur serta pengelolaan prasarana dan sarana, sedangkan Pemerintah/Pemda bertindak sebagai mitra yang menangani pengaturan dan pelayanan. Sebagai informasi, mekanisme Public Private Partnership sudah banyak dilakukan oleh banyak negara. Tentu saja dengan alasan dan tujuan yang berbeda-beda pula. Di Afrika Selatan, mekanisme ini diterapkan pemerintah setempat untuk memancing dana investasi tambahan; di Thailand untuk memenuhi jasa pelayanan umum yang belum terpenuhi oleh pemerintah; di Korea Selatan untuk mengadopsi sebuah teknologi baru dan yang sudah terbukti keunggulannya; di India untuk membuka kesempatan kerja, di Inggris untuk meningkatkan kompetisi dan di Amerika Serikat untuk meningkatkan efisiensi. Untuk model Public Private Partnership yang diterapkan pun bermacam-macam. Ada yang menggunakan model kontrak servis, di mana pemerintah menyerahkan urusan perbaikan, pemeliharaan atau jasa lainnya dalam jangka tertentu—umumnya 1-3 tahun --dengan pemberian kompensasi/fee. Misalnya, kontrak pengumpulan dan pembuangan sampah dan lain sebagainya. Adapula model kontrak Manajemen, di mana pemerintah menyerahkan seluruh pengelolaan (operation & maintenance) suatu infrastruktur atau jasa pelayanan umum kepada pihak swasta untuk jangka waktu tertentu—biasanya lebih lama, yaitu antara 3-8 tahun-- dengan sistem kompensasi tetap/fixed fee. Penerapan model ini biasanya untuk perbaikan dan pemeliharaan jalan, pembuangan dan pengurugan sampah (solid waste landfill), dan pengelolaan fasilitas umum seperti rumah sakit, stadion olahraga, tempat parkir, sekolah dan juga pasar. Selain kedua jenis model itu, ada pula model yang disebut dengan kontrak Build-Operate-Transfer (BOT); kontrak antara instansi pemerintah dan badan usaha/swasta (special purpose company), dimana badan usaha bertanggung jawab atas desain akhir, pembiayaan, konstruksi, operasi dan pemeliharaan(O&M) sebuah proyek investasi bidang infrastruktur selama beberapa tahun; biasanya dengan transfer aset pada akhir masa kontrak. Umumnya, masa kontrak berlaku antara 10 sampai 30 tahun. Dan untuk konteks peningkatan mutu pasar-pasar tradisional, salah satu model yang ditawarkan pemerintah Indonesia kepada swasta adalah bentuk kerjasama bangun guna serah (build operate transfer/ BOT). Diharapkan, tawaran ini bisa merangsang minat swasta untuk berperan secara aktif dalam peningkatan daya saing pasar-pasar tradisional di era persaingan yang selalu menuntut inovasi dan kerja cerdas. (red)

[ 29 ] Info PDN

Foto-foto: Agus Bachtiar

Info Sembako

Rata-rata harga cabai secara nasional mengalami kenaikan di bulan Oktober 2012 lalu. Meski demikian, tingkat inflasi bulan Oktober 2012 diprediksi tidak akan mengalami koreksi, akan tetap di angka 0,1% atau 0,2%. Sebab, harga-harga 26 bahan makanan yang lain masih dalam kisaran normal. Kementerian Perdagangan RI terus menghimbau masyarakat agar mengubah pola konsumsi cabai segar dalam rangka mencegah terjadinya lonjakan harga cabai.

Pola Konsumsi Masih Dominan Pengaruhi Harga Cabai [ 30 ] Info PDN

D

ari Januari 2010 sampai pekan ketiga Oktober 2012 lalu, tren harga cabai me­rah di kabupaten sentra produksi menunjukkan penurunan sebesar 0,3%. Na­ mun, di beberapa kota besar cenderung me­ ngalami kenaikan sampai 0,3%. Data ini dilan­sir oleh Direktorat Pemasaran Domestik Dit­­jen PPHP Kementerian Pertanian RI pada awal minggu terakhir bulan Oktober 2012 lalu. Data tersebut juga menyebutkan bahwa harga rata-rata cabai merah sampai minggu ke­tiga Oktober 2012 meningkat sebesar 1,68% di kabupaten sentra produksi dan meningkat meningkat 2,69% di beberapa kota besar bila diukur harga rata-rata cabai merah selama bulan September 2012. Untuk harga cabai merah keriting juga cen­ derung meningkat 0,05% di kabupaten sentra produksi dan 0,41% di  beberapa kota besar selama rentang waktu antara bulan Januari 2010 – Oktober 2012 (Minggu III). Adapun harga rata-rata Oktober 2012 dibandingkan dengan September 2012 di kabupaten sentra produksi meningkat 27,77%, sedangkan di beberapa kota besar juga meningkat 1,48%. Dari hasil penelusuran Info PDN di lapangan, tidak semua kota mengalami kenaikan. Di Sumatera Utara misalnya, cabai justru menjadi komoditas utama pendorong deflasi di Sumut pada September 2012, yaitu dikarenakan adanya penurunan harga komoditas cabai merah di hampir seluruh kota. Di Kota Medan sendiri, sebagai kontributor lebih dari 80% terhadap inflasi Sumut, penurunan harga itu terjadi pada harga cabai medan sebesar 22,53 %, harga cabai rawit turun 10,04 %, dan harga cabai hijau turun 19.34%.

diperkirakan tidak berlangsung lama karena permintaan dari masyarakat saat ini (awal November 2012-red) mulai berkurang. Menurut sejumlah pedagang di kedua pasar tersebut, kenaikan harga cabai secara tibatiba naik memang sudah biasa terjadi di Kota Jayapura. Penyebabnya, tak lain karena pasokan­nya lebih sedikit dari persediaan yang dimiliki pedagang. Di Kota Gudeg Yogyakarta, harga cabai di sejumlah pasar tradisional juga cenderung naik selama bulan Oktober 2012 lalu. Bahkan, sampai pekan ketiga bulan tersebut, atau beberapa hari menjelang Idul Adha harga cabai hijau sempat menembus angka Rp 17.000 per kilogram. Padahal, pada awal bulan posisi harganya masih di angka Rp 12.340.00. Adapun cabai keriting dan cabai rawit merah, per tanggal 20 Oktober berada di harga Rp16.000 per kilogram. Penyebab kenaikan ini dimungkinkan oleh menipisnya pasokan dari sejumlah daerah. Selain itu, menurut Kasi Pengadaan Dinas Perindustrian Perdagangan dan Koperasi DIY, Sugiono, harga cabai di pasaran Yogya juga banyak terpengaruh oleh Jakarta dan Su­ matera. Menurutnya, bila permintaan cabai di sejumlah daerah tersebut naik, harga cabai di Yogya ikut naik. Sebab, sebagian be­sar hasil produksi cabai daerah ini dijual ke luar daerah. Dari data dan fakta di atas, terlihat bahwa kenaikan harga cabai lebih disebabkan oleh

Meski demikian, secara nasional rata-rata harga cabai mengalami kenaikan selama bu­lan oktober 2012. Tercatat, hingga 24 Okto­ber 2012 lalu, harga cabai keriting merah naik dari Rp20.343 menjadi Rp22.854 dan harga cabai merah dari Rp20.240 menjadi Rp21.902/kg. Kenaikan harga ini juga terjadi di sejumlah daerah sebagaimana dilaporkan oleh sejumlah media lokal. Di Papua misalnya, harga cabai di Pasar Sentral Hamadi dan Pasar Youtefa mengalami kenaikan. Cabai rawit naik dari Rp 30,000 per kilo menjadi Rp 40.000,- per kilo gram. Kenaikan tersebut disebabkan oleh meningkatnya permintaan sebagai pengaruh lebaran Idul Adha. Namun, kenaikan ini

Cara penjualan cabai di pasar-pasar tradisional

[ 31 ] Info PDN

pengaruh distribusi di lapangan, sehing­ga tidak ada sentimen negatif pun yang mem­pe­ngaruhi adanya koreksi tingkat inflasi di bulan Oktober. Sebab, harga-harga 26 bahan makanan yang lain masih dalam kisaran normal. Terkait dengan fenomena kenaikan harga cabai yang seringkali disorot media tersebut, Kemendag RI terus menghimbau masyarakat agar mengubah pola konsumsi cabai segar dalam rangka mencegah terjadinya lonjakan harga cabai. Pasalnya, lonjakan harga kerap kali terjadi dikarenakan faktor pola konsumsi masyarakat yang cenderung tinggi, terutama di momen-momen hari besar keagamaan seperti Idul Fitri, Idul Adha dan hari-hari besar keagamaan lainnya. Sebagai gambaran, sampai pertengahan bulan Juli 2012 lalu, harga cabai merah di sejum­lah daerah sempat mengalami lonja­ kan yang disebabkan oleh meningkatnya permintaan dari luar Pulau Jawa. Menurut Menteri Perdagangan, Gita Wirjawan, dalam keterangannya terhadap media saat itu permintaan di luar Jawa meningkat hingga 40%. Manajer Pasar Induk Kramat Jati, Benny Leo­nard T, dalam penjelasannya kepada sejum­ lah wartawan kala itu mengatakan bahwa wila­yah Sumatera menyedot paling banyak konsumsi cabai. Cabai yang dikirim ke wilayah tersebut bisa mencapai 30 ton per hari. Dan penyebab lainnya, menurut Mendag adalah juga dikarenakan tingginya pola konsumsi cabai di masyarakat. Diberitakan,

Info Sembako Industri yang menggunakan cabai merah di­ antara­nya ada­ lah industri pe­ ngawetan daging, pelumatan buah dan sayuran, in­ dus­tri tepung dari padi-padian dan kacang-kaca­ngan, mie, roti/kue, ke­ cap, kerupuk dan sejenisnya, bum­ bu masak dan ma­ kanan lainnya.

waktu itu permintaan cabai di wilayah Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi juga sempat naik sampai 10%. Terkait dengan ting­ginya pola konsumsi masyarakat itu, Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Per­dagangan Gunaryo berkali-kali mengimbau kepada ma­sya­rakat agar mengubah pola konsumsi cabai segar. Menurutnya, pola konsumsi cabai segar merupakan salah faktor yang sering menyebabkan terjadinya lonjakan harga cabai. “Masyarakat suka cabai segar. Permintaannya tinggi. Sehingga, ketika pasokannya terbatas harga pun cepat naik,” jelas Gunaryo. Untuk diketahui, konsumsi cabai nasional untuk kate­ gori konsumsi rumah tangga adalah sekitar kurang le­bih 234.000. ton per tahun. Konsumsi rata-rata ca­bai untuk rumah tangga di Jawa adalah 5,937 gram/kapita/hari (2,2 kg/kapita/hari). Pemakaian di perkotaan sedikit lebih rendah dibandingkan dengan pedesaan (5,696 gram/kapita/hari untuk perkotaan dan 5,900 gram/kapita/hari untuk pedesaan). DKI Jakarta (melalui Pasar Induk Keramat Jati) meru­ pa­kan daerah tujuan pasar tertinggi dibandingkan dengan provinsi lainnya di Jawa. Jenis cabai yang ba­nyak dikonsumsi di perkotaan adalah cabai me­rah, kemudian cabai rawit dan hijau. Sedangkan pema­ kaian di pedesaan terbanyak adalah cabai rawit, kemu­dian cabai merah dan hijau. Sementara itu, hasil Susenas Panel Maret 2007, BPS, 2007, menyebutkan pengeluaran masyarakat ru­mah tangga Indonesia perkapita pertahun untuk konsumsi cabai (membelanjakan penghasilannya untuk membeli cabai) adalah sebagai berikut; 1) Untuk cabai merah (cabai besar merah dan keriting) 0,34 kg. 2) Untuk cabai hijau (cabai besar) 0,7 kg. Sedangkan untuk kategori kebutuhan industri pe­ngo­ lahan (saus), jumlahnya adalah setara dengan cabai besar merah segar sebanyak 10.950. ton; cabai segar keriting 1.825. ton atau jumlah keduanya 12.775. ton cabai segar. Adapun kebutuhan untuk industri mie instan (bubuk cabai) secara nasional setara dengan cabai segar sebanyak 66.000. ton. Sebagai informasi, industri yang menggunakan cabai merah diantaranya adalah industri pengawetan daging, pelumatan buah dan sayuran, industri tepung dari padi-padian dan kacang-kacangan, mie, roti/ kue, kecap, kerupuk dan sejenisnya, bumbu masak dan makanan lainnya. Produksi Cabai Nasional Meningkat Sebuah kabar melegakan soal tingkat produksi cabai nasional dirilis oleh Badan Pusat Statistik (BPS), Rabu

[ 32 ] Info PDN

(01/08) lalu. Kabar resmi itu menyebutkan bahwa Produksi cabai besar segar dengan tangkai tahun 2011 menembus angka 888,852 ribu ton dengan. Angka ini hasilkan oleh lahan panen cabai besar tahun 2011 sebesar 121,063 ribu hektar dengan rata-rata produktivitas 7,34 ton per hektar. Dibandingkan tahun 2010, angka itu naik sekitar 10,12 % atau sebesar 81,692 ribu ton. Yang menarik, kenaikan ini disebabkan oleh kenaikan produktivitas sebesar 0,76 ton per hektar, atau sekitar 11,55 %, mes­ki dari sisi luas lahan panen terjadi penurunan sebesar 1,692 ribu hektar (1,38%) dibandingkan tahun 2010. Dijelaskan, peningkatan produksi cabai besar tahun 2011, berdasarkan prosentase menurut wilayah peningkatan produksi di Pulau Jawa sebesar 15,424 ribu ton (45,67%), sedangkan untuk luar Pulau Jawa peningkatannya sebesar 66,268 ribu ton (54,33%). Untuk diketahui, dalam periode 2009-2011, produksi tertinggi di Pulau Jawa terjadi pada tahun 2009 sebesar 434,219 ribu ton, sedangkan produksi tertinggi di luar Pulau Jawa terjadi tahun 2011 sebesar 482,923 ribu ton. Sebagai catatan, perkembangan peningkatan pro­ duksi tersebut diukur dengan metode pengukuran perkiraan pengamatan langsung dilapangan oleh Para Kepala Cabang Dinas (KCD)/Mantri Tani/ Petugas Pengumpul Data Dinas-Dinas Kabupaten/Kota di seluruh Indonesia. (amf/berbagai sumber) Perkembangan Produksi Cabai Besar Menurut Wilayah Pulau Jawa dan Luar Pulau Jawa Tahun 2009-2011 Wilayah

Produksi (Ribu Ton) 2009

2010

2011

Jawa

434,22

390,50

405,93

Luar Pulau Jawa

353,21

416,66

482,92

Indonesia

787,43

807,16

888,85

Sumber data: BPS-2012

Konsumsi Cabai Rata-rata untuk Rumah Tangga di Jawa No

Propinsi

Konsumsi (ton/hari) C. Merah C. Hijau C. Rawit

Total

1 DKI Jakarta

42,20

6,80

16,10

65,30

2 Jawa Barat

81,00

20,50

97,70

199,20

3 Jawa Tengah

55,20

17,10

98,30

170,60

4 Yogyakarta

35,40

2,00

9,70

47,10

5 Jawa Timur

30,50

6,20

157,40

194,10

Sumber : LPM IPB dan Kantor Depnaker Bogor, 1997. Peluang Bisnis Hortikultura. Bahan Pelatihan Pembentukan Pemuda Mandiri Profesional Profesional Melalui Peran serta Perguruan Tinggi Menjadi Pengusaha Pemula 1997.

Potensi UMKM I

Bisnis Jasa Pembuatan Software:

Foto-foto: Agus Bachtiar

Bisa Dijalankan Dengan Modal Seadanya

Jasa pembuatan software (perangkat lunak komputer) termasuk jenis bisnis yang tak mem­butuh­kan banyak modal uang. Dengan hanya berbekal keterampilan komputer dan jaminan pela­yanan, Muhamad Ikhsan Firdaus berhasil mendapat kepercayaan dari perusahaan-perusahaan ternama.

[ 33 ] Info PDN

Potensi UMKM I

Jenis-Jenis Software yang Dibutuhkan Pasar - Software apotek - Software rumah sakit - Software rumah bersalin - Software koperasi simpan pinjam - Software Bank Perkreditan Rakyat (BPR) - Software penjualan tiket - Software perpustakaan - Software pembukuan administrasi - Software akuntansi dan keuangan. - Software pembelian barang - Software penjualan barang - Software pencatatan dan pengendalian persediaan - Software absensi dan kartu pegawai - Software koreksi soal tes - Software pengiriman iklan ke berbagai web - Software pencatatan dan penyusutan aset - Software pengelolaan parkir

Teknologi Informasi: Ceruk pasar yang membutuhkan banyak pasokan jasa pembuatan sistem, instalasi dan perawatan.

S

aat ini ada 70-an perusahaan yang telah menikmati jasa yang dijajakan Muhamad Ikhsan Firdaus bersama ke­empat rekannya yang tergabung dalam sebuah usaha menengah dengan bendara “4 Vision Media.” Tak mengherankan bila dalam sebulan ia bisa mengantongi keuntungan pu­ lu­han juta rupiah. Padahal, lima tahun lalu ia memulai usahanya ini benar-benar dari nol. “Hanya bermodal senang mengotakatik sistem kerja komputer,” tukasnya ketika hendak memulai kisah lika-liku usahanya kepada Info PDN, Kamis (18/10/2012) lalu. Menurutnya, modal utama bisnis ini adalah keterampilan komputer, kemampuan mener­ jemahkan sistem kerja yang dikehendaki oleh konsumen, dan komitmen dalam mem­­be­ rikan layanan perawatan yang tepat wak­tu dan berkesinambungan. “Jadi, bukan uang modal utamanya,” tandas jejaka asal Ban­ dung kelahiran tahun 1987 ini. Karenanya, tak salah bila menyebut jenis jasa ini sangat cocok dan potensial bagi

pengusaha-pengusaha lulusan dari jurusan Teknologi Informasi yang tak punya modal uang besar. Apalagi, jasa ini bisa dijalankan di mana pun dan dari mana pun. Dan 4 Vision Media telah membuktikan itu. Syahdan, setamat dari SMKN 4 Bandung jurusan teknik informatika pada tahun 2007 silam, Ikhsan bersama keempat teman sekolahnya sepakat untuk bersama-sama merintis sebuah usaha jasa pembuatan software dan website. “Selain karena kami memang senang dengan dunia IT, kami waktu itu melihat potensi yang besar dari bisnis jasa ini,” ungkapnya. Ikhsan dan kawan-kawannya pun optimis usahanya bakal berkembang pesat dan maju. Pasalnya, kemajuan teknologi telah mem­b uat dunia bisnis semakin dipaksa me­ninggalkan tren bekerja secara manual demi efisiensi waktu dan biaya, yaitu de­ ngan menggunakan sistem komputerisasi. Ke­c enderungan inilah yang kemudian me­l a­h irkan peluang jasa pem­b uatan

[ 34 ] Info PDN

soft­ware dengan beragam aplikasi yang dibutuhkannya. Meski demikian, bukan berarti waktu itu Ikhsan langsung bisa tancap gas dan menda­ pat­kan banjiran order. Bahkan, kata dia, setiap saat pasti ada kendala dan tantangan yang se­ lalu membuntuti perjalanan bisnisnya ter­se­ but. “Kendala utamanya adalah bagaimana meyakinkan klien agar percaya dengan kami, dan itu bukan pekerjaan gampang. Butuh perjuangan dan semangat prima,” tuturnya. Singkat kisah, berkat keuletan dan kerja keras ke lima sekawan itu pun akhirnya me­­ nuai hasil. “Akhirnya kami dipercaya un­tuk mem­buat web dan software dari salah satu peru­sahaan,” kisahnya. Saat itu, nilai tran­ saksi yang mereka sepakati dengan klien­nya Rp 5 juta dengan uang muka sebesar 1,5 juta. “Dan uang muka itulah yang ka­mi per­gu­ na­kan untuk modal dan biaya operasional,” imbuhnya. Setelah sukses dengan order perdananya itu,

Bisnis Jasa Pembuatan Software

mereka tak pun tak berpuas diri dan berhenti me­ masarkan. Mereka terus menawarkan jasa mereka dari satu pintu perusahaan ke perusahaan lain, termasuk melalui media online hingga bisa bertahan terus sampai saat ini. Yang membanggakan, kini mereka juga sudah mendapat kepercayaan dari pe­r u­s ahaan-perusahaan besar serta beberapa ins­tansi pemerintahan seperti: PT PLN, KPU Kota Paya­kumbuh, PT Inti Bagas Perkasa, dan PT Rudolf Chemicals Indonesia. Pelayanan Prima Walau pun masih tergolong usaha menengah, peng­ ha­silan perusahaan yang berkantor di Lengkong Ban­ dung ini tergolong cukup lumayan. Bisa sampai 25 sampai 30 jutaan per bulan. Kepada Info PDN, Ikhsan mengakui bisa menangani 4 proyek pembuatan web­site dan 3 proyek pembuatan software untuk per­kantoran dan instansi pendidikan. Dan untuk me­nger­jakan semua itu, saat ini 4 Vision Media tak lagi dijalankan oleh Ikhsan dan keempat kawannya saja, tetapi sudah dibantu oleh 30 orang karyawan. Soal harga yang ia tawarkan berkisar Rp 6 juta sampai Rp 10 juta, tergantung tingkat kesulitan dan kerumitan sistem yang diinginkan konsumen. Dan itu adalah harga pembuatan, belum termasuk harga service atau maintenance (perawatan). Meski demikian, Ikhsan mengaku selalu memberikan jaminan pelayanan prima kepada pelanggannya. Karena itu, untuk pera­ wa­tan ia memberikan tawaran harga yang cukup murah, yaitu sekitar Rp 1,8 juta per tahun dengan sistem kontrak. Dan kini, setelah 7 tahun berjalan, 4 Vision Media yang dibidani oleh anak-anak muda ini pun sudah mulai mengembangkan jasa layanannya. Selain

Al-Quran Digital: Salah satu inovasi produk IT yang sedang laris di pasaran.

Kendala utama­ nya adalah ba­ gai­mana meya­ kin­kan klien agar percaya de­ngan kami, dan itu bu­kan pekerjaan gam­­ pang. Butuh per­juangan dan se­mangat prima.

jasa pembuatan website dan software, mereka juga menawarkan program aplikasi yang meliputi pembuatan aplikasi berbasis desktop, dan aplikasi berbasis web. Bahkan, mereka juga melayani pem­ bua­tan sistem Informasi. Yakni, meliputi pembuatan sis­tem informasi perusahaan, sistem informasi kam­ pus, sistem informasi sekolah, sistem informasi UKM, dan lain-lain. Begitulah. Bisnis IT, termasuk di dalamnya jasa pem­ buatan software tak akan pernah habis pasarnya. Menariknya, usaha ini sangat potensial dan cocok dikembangkan oleh pengusaha-pengusaha muda yang tak memiliki modal uang besar. Artinya, meski Ikhsan dengan empat rekannya sudah berhasil mencoba, pasar jasa ini masih membutuhkan sekian banyak penyedia jasa yang siap memberika pelayanan prima dan kreatifitas terbaiknya. (ccp/amf)

Ceruk Pasar Jasa Perawatan Software Setelah dibuat, software pun harus dirawat. Inilah peluang yang dibidik oleh Mohammad Sahlan, salah satu pelaku usaha IT dari Jakarta yang sudah 15 tahun menekuni bisnis ini. Menurutnya, jasa perawatan software masih memiliki ceruk pasar yang luas. “Sebab, tidak semua perusahaan yang telah memesan software memiliki Sumber Daya Manusia (SDM) yang baik untuk dapat merawat software tersebut,” papar pengelola situs akuntingku.com ini “Biasanya karena user (pemakai software) tidak memiliki perjanjian jaminan de­ngan si penjual software. Akibatnya, ketika terjadi kerusakan user malah ti­dak da­pat menggunakan software itu.Nah, di sinilah jasa kami dibutuhkan,” imbuh Sahlan. Adapun soal mekanisme kerjasamanya, Sahlan menawarkan beberapa sistem. “Ada sistem kontrak (berkelanjutan) dan ada pula sistem per kasus atau insidentil. Tergantung permintaan klien,” tuturnya. Bicara soal tarif, untuk

software akunting (pembukuan), paket yang ditawarkan Sahlan berada di kisaran Rp 1,5 sampai Rp 5 juta per bulan, tergantung tingkat kerumitan dan hasil negosiasi yang disepakati. Sahlan optimis bila bisnisnya ini akan terus berkembang, meski pemainnya pun akan banyak. Dan penting diingat, apa yang dilakukan Sahlan adalah salah satu dari puluhan bisnis IT yang bisa dijalankan oleh para pelaku usaha kecil dengan modal pas-pasan. Tentunya, masih banyak lagi peluang yang bisa digali dan menjadi jalan aliran rejeki. Dan menariknya, bisnis Teknologi Informasi bisa dilakukan oleh siapapun, tidak harus pakar IT. Sebab, bagi Anda yang tidak menguasai IT pun, ada ceruk yang bisa Anda mainkan, yaitu menjadi pemasar produk, penerjemah keinginan konsumen, dan mediator antara konsumen dan penyedia jasa. (ccp/amf)

[ 35 ] Info PDN

Potensi UMKM II

Nasi Liwet Instan:

Foto-foto: Agus Bachtiar

Menawarkan Sensasi Rasa, Memberi Keuntungan Tiada Tara

Lewat sentuhan tangan dingin Andris Wijaya, nasi liwet sebagai salah satu warisan khazanah kuliner klasik nusantara tetap bisa tampil modern, elegan dan disukai banyak kalangan. Selain mengalirkan ratusan juta rupiah per bulan ke kantong pemilik CV 1001, produk inovatif ini juga telah membuka lapangan pekerjaan bagi ratusan orang.

D

alam sehari, Andris Wijaya (35 ta­ hun) bisa mengantongi uang sekitar Rp 20 jutaan dari 2.000 nasi liwet ins­tan bermerk Nasi Liwet 1001 yang di­ produksi­nya. Produk inovatifnya ini juga te­lah mengantarkannya menjadi penerima

peng­hargaan Anugerah Inovasi Jawa Barat (AIJB) 2012 dari Gubernur Jabar, Ahmad Her­ya­wan, untuk kategori bidang pangan, kate­gori perorangan. Yang terbaru, pada penganugerahan UKM

[ 36 ] Info PDN

Award yang diselenggarakan oleh Ke­men­ terian Perdagangan RI pada tanggal 3 Oktober 2012 lalu, Nasi Liwet 1001 juga telah me­ nuntunnya ke panggung kehormatan un­tuk menerima dua trofi penghargaan sekaligus, yaitu sebagai pemenang Terbaik II un­tuk

Nasi Liwet Instan

kelompok Usaha Menengah dan penghargaan khusus untuk kategori “Inovasi Pangan Baru”.

Pesanan dari luar negeri sudah banyak, tinggal menyesuaikan standar makanan di negara-negara tersebut yang menjadi pekerjaan rumah kami.

Adalah wajar bila pemuda asal Desa Samarang, Keca­ matan Samarang, Kabupaten Garut, ini mendapatkan semua itu. Pasalnya, nasi liwet instan hasil besutannya itu benar-benar unik, menarik, dan bercita rasa tinggi. Yakni, perpaduan antara resep kuliner tradisional dengan teknologi pengolahan pangan modern yang disuguhkan dengan kemasan berkelas internasional. Secara pasar pun cukup ‘seksi’. Setiap orang yang melihatnya pasti ingin membeli. Menariknya, bila sudah sekali mencicipi pasti ingin membelinya lagi. Karena itu, tak mengherankan bila produk inovasi alumnus alumnus D3 Politeknik ITB Jurusan Teknik Mesin tahun 2001 ini cepat berkibar di pasar. Selain sering diborong para wisatawan yang berkun­ jung ke Garut untuk oleh-oleh, Nasi Liwet Instan 1001 yang diluncurkan pertamakali pada Juli 2011 ini pun juga laris manis di beberapa kota besar di Indonesia. Banyak lidah orang-orang dari kalangan menengah ke atas Indonesia yang cocok dengan ramuan nasi liwet instan Andris ini. “Soalnya, banyak warga kala­­ngan menengah atas yang menyukai nasi liwet di res­toran-restoran dan ingin memasaknya dengan cara praktis di rumah,” ujar Andris kepada Info PDN yang me­nemuinya seusai acara penganugerahan UKM Award yang diselenggarakan oleh Kementerian Perdagangan RI, 3/10/2012 lalu. Untuk memenuhi semua permintaan pasar yang ada itu, suami dari Ruri Putri Mustika ini menjalin ker­ jasama dengan sejumlah distributornya yang tersebar di beberapa kota seperti Medan, Bali, Yogyakarta, Kalimantan Timur, dan yang paling banyak terdapat di Jawa Barat. Karena praktis dan enak, tahun ini CV 1001 juga ke­ banjiran order dari beberapa kelompok calon jamaah haji Indonesia. “Nasi liwet ini sudah dipesan banyak oleh para calon haji untuk bekal,” imbuhnya. Bahkan, kabarnya produk kreatif berbahan beras asal Garut ini juga sudah dinikmati dan dilirik pasar Timur Tengah, Eropa, Australia dan sejumlah negara Asia lainnya. “Pesanan dari luar negeri sudah banyak, tinggal menyesuaikan standar makanan di negaranegara tersebut yang menjadi pekerjaan rumah kami,” tuturnya bangga. Bermodal Resep Nasi Liwet Keluarga Tentu, Anda semakin penasaran bukan? Jangan kha­watir, karena Andris ternyata tak pelit berbagi informasi soal produknya itu untuk kita. “Yang pasti, praktis dan harganya cukup murah,” ujarnya sambil

Andris Wijaya seusai menerima penghargaan UKM Award 2012 di Kantor Kemendag RI

tersenyum. Sebagai informasi, Nasi Liwet Instan 1001 dibanderol mulai dari Rp 15.000/250 gram, sampai Rp 25.000/500 gram. Untuk memasaknya, beras, bumbu, minyak sayur, dan pelengkapnya tinggal dimasukkan ke penanak nasi elektronik (rice cooker) dengan air sesuai takaran yang telah tercantum dalam kemasan. Yaitu, untuk kemasan 250 gram dimasak dalam 600 mililiter air selama 20 menit sedangkan untuk kemasan 500 gram dimasak dalam 850 mililiter air selama 25 menit. “Setelah itu, nasi liwet pun bisa langsung dinikmati dalam keadaan pulen, lezat dan menebar aroma wangi yang menggugah selera,” paparnya. Dari manakah Andris menemukan ide inovatifnya ini? “Dari resep nasi liwet keluarga saya,” tuturnya mulai membuka rahasia usahanya. Alkisah, sekitar akhir tahun 2010 lalu Andris memiliki pemikiran untuk mengangkat pamor beras Garut yang kian tergeser oleh citra beras Cianjur atau beras Thailand. Padahal, menurutnya, beras garut memiliki sejumlah kelebihan dibanding beras jenis lainnya. “Warna beras Garut lebih putih, rasanya lebih manis dan setelah dimasak hasilnya lebih pulen dari jenis beras lainnya,” imbuhnya. Dalam benak Andris, keunggulan itu pasti bisa di­ optimalkan bila diolah dan dikemas secara kreatif. Alhasil, muncullah ide membuat nasi liwet instan itu. Berbekal resep nasi liwet keluarga dan hasil obser­ vasi­nya ke sejumlah restoran, akhirnya Andris pun

[ 37 ] Info PDN

Potensi UMKM II Berbagai bumbu dan rempah resep­nya saya keringkan secara alami sehingga tidak di­butuhkan pengawet.

jadi lebih baik. “Setelah saya modifikasi, mesin itu bisa menghasilkan beras yang bisa matang dengan waktu memasak selama 20 menit saja,” tuturnya.

Foto: galeri.tribunjabar.co.id

menemukan sebuah formula nasi liwet instan yang tahan lama dan memiliki nilai jual. Untuk mewujudkan gagasannya itu, pemuda yang baru melepas masa lajangnya ini rela merogoh uang ta­bu­ngannya yang hanya Rp 30 juta. Dari uang itu, ia memodifikasi mesin penggilas beras warisan almarhum ayahnya hingga bisa menggiling padi men­

Awalnya, untuk mengetahui respon pasar atas produknya, Andris hanya mengeluarkan tiga varian rasa nasi liwet yaitu: nasi liwet instan plus jengkol, jambal, dan petai, dengan beras beraroma jeruk ser­ta jambu. Dan sekarang, sudah ada 8 varian rasa dibuatnya. Yang menarik, meski tanpa pengawet, beras nasi liwet instan ini bisa bertahan sampai 8 bulan lebih. “Berbagai bumbu dan rempah resep­ nya saya keringkan secara alami sehingga tidak di­butuhkan pengawet,” tuturnya. Begitupun dengan pelengkap nasi liwet seperti ikan teri, asin jambal roti, petai, dan jengkol. Semuanya dikeringkan terlebih dahulu dan kemudian dikemas secara apik dalam sebuah kemasan dus berlabel “Nasi Liwet Instan 1001”. Penasaran ingin mencoba? Pastikan Anda mencicipi sensasi rasa yang benar-benar berbeda dari produk kreatif anak bangsa ini! (ccp/amf)

Lika-liku Kisah CV 1001 Tentu saja Andris layak bahagia dengan untaian keberhasilan dan prestasinya. Apalagi, kata dia, semua itu diperolehnya setelah melalui perjuangan penuh lika-liku dalam menekuni dunia perberasan ini sejak tahun 2003 lalu. Berbagai pengalaman pahit dan jatuh bangun dalam merintis usaha pun telah dirasakan oleh pemuda ini. Arkian, putera dari almarhum H. Dedi Mulyadi ini merintis usaha sejak tahun 2003, tepatnya ketika mulai memutuskan untuk meneruskan usaha bapaknya yang sempat tak beraktifitas selama kurang lebih 5 tahunan sejak ayahnya meninggal dunia. Andris merasa harus bertanggung jawab untuk menghidupkan kembali kejayaan CV 1001 sebagai salah satu perusahaan pemasar beras Garut jenis padi sarinah yang cukup disegani. Sebab, usaha yang dirintis ayahnya sejak tahun 1974 tersebut pernah mengecap manisnya kejayaan pada tahun 1984, yaitu dengan berhasil melempar sebanyak 57 ton beras ke Jakarta setiap harinya. “Boleh dibilang, saya waktu itu hanya bermodal tekad. Pengalaman bisnis dan dagang juga tak ada. Karena waktu saya memang fokus kuliah dan tak sempat belajar banyak dari bapak,” tutur Andris saat diwawancarai Info PDN seusai menerima penghargaan UKM Award di Kantor Kementerian Perdagangan. Walhasil, ujian pertama pun menghantamnya dengan cukup keras. Baru beberapa bulan mengemudikan CV 1001, anak bungsu dari lima bersaudara ini harus menerima kenyataan pahit bisnis, yaitu ditipu oleh para bandar dan pedagang beras yang sudah lebih senior darinya. Puncaknya, Andris yang waktu itu baru berumur 22 tahun itu sudah harus menanggung utang sebesar Rp 200 jutaan. Namun, semua itu tak membuat Andris patah semangat. “Saat itu saya justru me­rasa banyak mendapat pelajaran berharga,” kenangnya. Memang, akibat berlarut-larut menanggung hutang dan tak kunjung bangkit, pada tahun 2005 silam ia sem­pat berfikir untuk menjual pabrik pengolahan beras seluas 1 hektar warisan dari ayahnya. Setelah yakin tidak akan menjual aset tersebut, Andris pun mencoba mencari jalan keluar. “Prinsipnya, saya masih yakin dengan nilai jual dan keunggulan

beras Garut,” tuturnya. Berdasarkan pengamatannya, beras Garut akan tetap terasa enak walau lama berada di dalam rice cooker, tanpa merubah rasa, warna, dan baunya. Maka, tanpa menunggu waktu, Andris langsung memperbaiki kembali tiga mesin penggilingan tua peninggalan ayahnya. Walau pun sudah uzur, mesin yang bermerek Ichi ini disulapnya sedemikian rupa agar sanggup melakukan penggilingan hingga tiga kali. “Mesin ini dapat mencuci beras dan melakukan vakum pada dedak yang berfungsi untuk menghindari kutu-kutu beras,” tambahnya. Dan benar, mesin itu akhirnya bisa berproduksi kembali. Nama CV 100 pun kembali berkibar. Sejak itu, Andris bisa mengirim 38 ton beras per hari ke Pasar Beras Cipinang Jakarta. Akan tetapi, rintangan sekali lagi datang menghampirinya. Suatu hari, setibanya di Jakarta, beras Garut 1001 dibajak oleh orang-orang yang tidak bertanggung jawab, dengan mengganti karung beras merek 1001 menjadi beras bermerek Cap Jago dari Thailand. Melihat kenyataan itu, hatinya gusar. Lalu, ia kembali memutar otaknya hingga menemukan ide membuat nasi liwet instan yang kemudian menjadi best seller di pasaran dan meraih banyak penghargaan. Dan kini, pengusaha muda asal Garut ini memiliki 75 orang karyawan dan membina 200-an petani padi di Kecamatan Samarang, Bayongbong, dan Tarogong, Garut Jawa Barat. Kabarnya, dalam waktu dekat CV 1001 juga akan kembali mengguncang pasar dengan produk inovasi terbarunya, yaitu beras beraroma buah (Aromatic Rice). Saat ini, yang sudah dilempar ke pasar baru dua jenis, yaitu beras beraroma buah jeruk dan jambu dengan harga Rp 25.000 per kilogram. Sebelum menutup pembicaraan dengan Info PDN, Andris juga sempat membisikkan soal inovasi barunya yang akan dikeluarkan setelah Aromatif Rice-nya. “Masih berhubungan dengan beras, kali ini pangsa pasarnya adalah untuk anak-anak tapi masih rahasia,” tutupnya. (ccp/amf)

[ 38 ] Info PDN

Daerah Unggulan

Menjadi daerah yang kaya raya nan sentosa bukan hal yang sulit bagi Wakatobi. Karena kabupaten yang beribukota di Wangi-Wangi ini bukan hanya menjadi salah satu destinasi wisata terseksi di negeri ini, tapi juga masih memendam puluhan potensi dan sumber daya penting yang sudah tak sabar menanti pinangan investasi.

[ 39 ] Info PDN

Foto: supersoccer.co.id

Desiran Potensi Wakatobi Makin Menggemaskan

Daerah Unggulan

S

ebagai sebuah kabupaten, Wakatobi masih tergolong belia. Usianya belum genap 10 tahun. Namun, wilayah yang res­mi menjadi kabupaten tersendiri setelah berpisah dari Kabupaten Buton pada tanggal 18 De­sem­ber 2003 ini sudah cukup populer di telinga karena sering menghiasi wajah me­ dia massa. Yakni, berkat daya tarik pesona wi­sata lautnya yang menakjubkan dan selalu me­nitipkan testimoni kepuasan kepada setiap penikmatnya. Untuk mengobati penasaran, Info PDN pun mencoba menelusuri potensi daerah ini lebih dalam untuk mengungkap sejauhmana keunggulan daerah ini dibanding dengan daerah-daerah lainnya. Hasilnya, sungguh luar biasa. Data Balai Taman Nasional Waka­ tobi dan World Wide Fund for Nature (WWF) tahun 2006 menyebutkan ada 11 sumber daya penting yang bisa dioptimalkan daerah ini untuk mewujudkan impiannya.

Adalah tak mengherankan bila potensi te­ rum­bu karang Kabupaten Wakatobi sangat dahsyat. Sebab, daerah yang terletak di pusat segitiga karang dunia (World Coral Triangle Center) ini memiliki jenis/species terumbu karang terbanyak di dunia. Bahkan, 88% atau sekitar 750 spesies dari total 850 spesies yang ada di dunia ada di Wakatobi. Ini pula yang menyebabkan alam laut Kabupaten Wa­ka­ tobi disebut-sebut sebagai tempat wisata menyelam (diving) terbaik dunia. Catatan Pemkab Wakatobi menyebutkan, luas terumbu karang di Wakatobi adalah 88.161.69 hektar. Selain mendukung sektor eko­nomi

Foto: kabali-indonesia.blogspot.com

Kesebelas potensi itu adalah; terumbu karang

cincin (atoll reef), terumbu karang tepi (fringing reef), Terumbu Karang Penghalang (barrier reef), Gosong Karang (patch reef), Bakau (mangrove), daerah pemijahan ikan (SPAGs), Padang Lamun (Seagrass), daerah upwelling, tempat bertelur burung pantai, daerah terlihatnya paus dan lumbalumba (cetacean), dan Pantai Peneluran Penyu.

Tarian Tradisional: Aset budaya yang menjadi salah satu daya tarik wisata potensial.

[ 40 ] Info PDN

wisata, kondisi ini juga mendorong besarnya potensi produksi rumput laut Wakatobi. Saat ini produksi rumput laut Wakatobi ba­ ru sekitar 3.000 ton per tahun. Angka ini, me­nurut Kepala Dinas Perikanan dan Ke­lau­ tan Wakatobi, La Hajibu, adalah 30 sam­pai 33% dari potensi rumput laut Ka­bu­paten Wakatobi yang diperkirakan men­capai 9.000 ton per tahun. Dan untuk mening­kat­kan produktivitasnya, pada tahun 2011 pe­me­rin­ tah pusat mengucurkan dana sebesar Rp500 juta untuk bantuan modal kerja 100 petani. Langkah itu diambil pemerintah dikarenkan sekitar 60% hasil alam laut yang menjadi salah satu sumber pendapatan paling ber­ pe­ngaruh terhadap kemajuan ekonomi Wa­ ka­tobi selama ini adalah rumput laut dan pro­duk turunannya, semisal agar-agar, algin atau keraginan, puding, manisan, dan masih banyak lagi tentunya. Fakta ini diperkuat oleh adanya data bahwa 30% dari total penduduk Wakatobi yang berjumlah sekitar 114.00

Foto: dimasadityo.wordpress.com

jiwa saat ini terlibat dalam pengembangan budidaya rumput laut. Semua itu pun, ternyata baru sebagian kecil dari po­tensi kelautan Wakatobi. Disamping rumput laut, alam laut Wakatobi juga menghadiahkan kemajuan tersendiri bagi sektor perikanan daerah yang memiliki visi “Terwujudnya Surga Nyata Bawah Laut di Pusat Segitiga Karang Dunia.” Ada dua jenis perikanan yang terus didorong produksinya dari daerah ini, yai­tu perikanan tangkap dan perikanan budidaya. Data Pemkab Wakatobi menyebutkan, tahun 2011 lalu hasil perikanan tangkapnya mencapai 1429,0 ton. Ini belum termasuk dengan produksi ikan tunanya yang mencapai 6036,6 ton. Sedangkan produk perikanan budidayanya menembus angka 367,0 ton. Dari sektor budidaya ini, produksi ikan keramba nelayan Wakatobi pada tahun 2012 ini pun sudah mulai diekspor ke mancanegara lewat Denpasar, Bali. Dalam sekali pengiriman ke Bali, rata-rata sudah menembus angka hingga 150 kilogram. Ikan-ikan tersebut merupakan hasil produksi ikan karamba apung para nelayan Suku Bajo yang mulai menggeluti usa­ha bidudaya ikan karamba apung sejak tahun 2008 lalu. Dan saat ini, budidaya ikan kerambah apung tersebut sudah cukup berkembang. Puluhan kerambah nampak mulai dikembangkan di bawah kolong rumah-rumah penduduk setempat.

energi makanan warga setempat. Kelima jenis tanaman itu adalah padi ladang, jagung, ubi kayu, ubi jalar, dan kacang tanah. Dari kelimanya itu, tanaman ubi kayu (singkong) paling tinggi angka produksinya. Data Dinas pertanian, Kehutanan, Perkebunan dan Peternakan Kab Wakatobi menyebutkan, produksi ubi kayu pada tahun 2011 lalu mencapai 48.800 ton. Angka ini disusul oleh jumlah produksi jagung yang mencapai 2085 ton.

Dan kabar terbarunya, daerah yang terletak di pusat segi­tiga karang dunia (World Coral Triangle Center) ini juga memiliki potensi sebagai sumber energy listrik yang cukup mencengangkan dari kekuatan lautnya. Laut Ban­da dan Laut Flores yang mengelilingi daratan seluas 823 km2 ini memiliki arus berkecepatan 2,5 meter per detik. 3

Sementara itu, untuk tanaman buah-buahan Waka­ tobi juga tak kalah jenis dan ragamnya. Di daerah ini ba­nyak tumbuh subur buah alpokat, belimbing, duku, jambu biji, jambu air, jeruk, mangga, nenas, pepa­ya, pisang, sirsak dan sukun. Tahun 2011 lalu, Waka­tobi bisa menghasilkan 2853 kwintal mangga, 2497 kwintal pisang, 1883 kwintal nangka, dan 1941 kwintal papaya.

“Jika kekuatan itu dimanfaatkan untuk menggerakkan mesin pembangkit, bisa menghasilkan energi listrik yang tidak terhingga,” kata Bupati Wakatobi Hugua. Yaitu, mampu menggerakkan mesin pembangkit listrik berkekuatan 1 Mega Watt (MW) per unit mesin.

Soal sayuran, Kabupaten Wakatobi juga sudah cukup bisa memenuhi kebutuhannya sendiri. Ini cukup me­ nakjubkan. Pasalnya, meski kondisi topografi wila­yah ini dipenuhi karang ternyata masih bisa menghasilkan produk sayur-sayuran seperti bawang merah, cabe/ lombok, tomat, kacang merah, kacang panjang, terung, ketimun, labu, kangkung, dan bayam.

Mandiri di sektor pangan Menariknya lagi, ternyata daerah yang identic dengan kekayaan dan keindahan lautnya ini pun ternyata me­ miliki potensi lain yang cukup mencengangkan di sektor pertanian, perkebunan, dan juga industri kecil (UMKM). Fakta ini terlihat dari data statistic pe­merintah setempat yang menyebutkan bahwa 37% dari seluruh lahan yang ada di Kabupaten Wakatobi digunakan untuk usaha pertanian dan perkebunan rakyat, yaitu untuk ladang, tambak, kolam, dan lahan untuk tanaman kayu-kayuan. Untuk sektor pertanian, terdata ada sekitar lima jenis tanaman bahan makanan yang menyuplai kebutuhan

Rumput Laut: Potensi rumput laut Wakatobi baru 33% yang sudah bisa dioptimalkan.

Adapun dari sektor perkebunan, tanah Wakatobi boleh dibilang cukup subur dan potensial. Bahkan, ada 12 jenis komoditas unggulan yang bisa dibanggakan kabupaten ini, yaitu aren, jambu mete, coklat (kakao), asam jawa, cengkeh, kapuk, kemiri, kopi, lada, pala, kelapa dalam dan kelapa hibrida. Sektor Industri dan Perdagangan Memang, sampai tahun 2003 dulu Wakatobi belum memiliki industri besar maupun industri sedang. Sampai waktu, yang ada baru industri kecil dan

[ 41 ] Info PDN

Data Pemkab Wakatobi menyebutkan, tahun 2011 lalu hasil perikanan tangkapnya mencapai 1429,0 ton. Ini belum termasuk dengan produksi ikan tunanya yang mencapai 6036,6 ton.

Meski sebuah kabu­paten, Wakatobi sudah memiliki Bandar Udara yang bernama Bandara Matohara. Fasilitasnya me­ mang masih sederhana, namun fungsinya cukup maksimal.

Foto: dwi yoga

Daerah Unggulan

Ikan termasuk salah satu potensi alam laut Wakatobi yang menggiurkan

Wakatobi tahun 2011 menyebutkan; Ikan tuna yang terjual sebesar 3454 ton dengan nilai 78.810.000.000 rupiah dan rumput laut sebesar 1293 ton dengan nilai 10.990.500.000 rupiah. Dahsyat bukan? Itulah potensi-potensi Wakatobi yang membuat kabupaten ini kian semangat menggapai im­piannya. Bahkan, pemerintah pusat pun tak me­ng­ ingin­kan potensi-potensi tersebut berlarut-larut tan­­pa sentuhan. Tak tanggung-tanggung, tujuh ke­­men­terian pun ikut gemas untuk menjadikan ke­­elo­­kan dan kekayaan Wakatobi benar-benar bisa men­­ciptakan kesejahteraan dan kemakmuran untuk masyarakatnya.

kera­jinan rumah tangga. Data saat itu menunjukkan jumlah industri kecil ada sebanyak 107 unit dengan tenaga kerja sebanyak 514 orang dan industri keraji­ nan rumah tangga (home industry) sebanyak 1.290 unit dengan tenaga kerja sebanyak 1.863 orang.

Ketujuh kementerian itu adalah; Kementerian BUMN, Ke­menterian Koperasi dan UKM, Kementerian Ke­lau­ tan, Kementerian Perdagangan, Perikanan, Kemen­ terian Perindustrian, dan Kementerian Pembangunan Daerah Tertinggal.

Namun, data mutakhir berdasarkan hitungan Dinas Perindagkop, UMKM, setempat, jenis usaha yang ada sampai tahun 2011 mencapai 5061 unit dengan sera­ pan tenaga kerja sebesar 8846 orang. Jumlah itu terdiri dari: 1. Usaha Mikro sebanyak 4595 unit de­ngan tenaga kerja sebanyak 7209; 2) Usaha Kecil seba­nyak 395 unit dengan 1308 tenaga kerja; 3) Usaha Menengah berjumlah 71 unit dengan 329 orang tenaga kerja.

Nah, bila Anda berminat untuk berinvestasi atau me­­ngem­bangkan bisnis di daerah ini pun, jangan per­­nah khawatir soal infrastruktur. Meski sebuah kabu­ paten, Wakatobi sudah memiliki Bandar Udara yang bernama Bandara Matohara. Fasilitasnya me­mang masih sederhana, namun fungsinya cukup maksimal.

Adapun untuk sektor perdagangan, laporan tahun 2003 menyebutkan total volume komoditi yang di­perdagangkan adalah sebesar 233.650,13 ton dengan nilai 28.639.873.000 rupiah, dengan komo­ ditas ke­hutanan sebagai penyumbang terbesarnya, yaitu sebesar 231.529,68 ton dengan nilai sebesar 13.761.355.000 rupiah. Angka itu disusul oleh ko­ mo­­ditas hasil pertanian tanaman pangan sebesar 1.355,29 ton dengan nilai 3.756.470.000 rupiah. Sementara itu, data terkini menyebutkan, volume dan nilai perdagangan hasil perikanan antar pulau dari

Infrastruktur jalan juga sudah cukup memadai. Se­ bab, telah dibangun sebuah jalan sepanjang pan­tai mengitari pulau sepanjang 40 km. Sarana trans­ portasinya juga tak sudah sangat mudah dicari. Dan bila Anda ingin melihat bagaimana masa depan ekonominya, coba saja berkunjung ke beberapa pasar tradisionalnya yang terus bergeliat dinamis dan setia mengawal ekonomi warga Kabupaten bernama Wakatobi yang merupakan singkatan dari Wanci, Kaledupa, Tomia dan Binongko, empat nama pulau yang membentuk gugusan kepulauan Indah berjuluk “Kepulauan Si Tukang Besi” ini. Benar-benar menggemaskan! (AMF)

Sarana Perdagangan Kabupaten Wakatobi Dalam Angka  

Data Administrasi Daerah/Kecamatan 

Luas Area (KM2)

Jumlah Jiwa

Komplek Pertokoan

Pasar Ikan

Binongko Togo Binongko Tomia Tomia Timur Kaledupa Kaledupa Selatan Wangi-Wangi Wangi-Wangi Selatan Total 

93,10 62,90 47,10 67,90 45,50 58,50 241,98 206,02 823,00

8543 4798 7037 8609 10179 6779 23869 25032 94846

            1 1 2

            1 1 2

*Sumber: Diolah dari Kab Wakatobi Dalam Angka 2012

[ 42 ] Info PDN

Sarana Perdagangan Pasar Pasar Non Pasar Minimarket Permanen Permanen         1   1     1     1 1     1   1 1 3 1 1 5 4 5 8

Toko/Warung Kelontong 214 99 77 137 147 88 221 198 1181

Produk Unggulan

Potensi Kekayaan Herbal Indonesia:

Berpeluang Menjadi Sumber Ekonomi Masa Depan Foto-foto: Agus Bachtiar

Potensi kekayaan herbal Indonesia menempati uru­ tan kedua di dunia setelah Brazil, atau satu peringkat di atas China yang menempati urutan ketiga. Potensi ini memiliki peluang untuk me­ ngangkat citra produk-pro­ duk herbal kita di pa­sar in­ter­ nasional. Yakni, bila pro­mosi dan aktivitas pe­ma­sarannya digarap dengan baik.

K

ekayaan herbal Indonesia hampir tak tertandingi bila terus dieksplorasi dan di­kembangkan menjadi produk-produk inovatif yang bisa dipertanggungjawabkan secara ilmiah dan medis. Diperkirakan ada 40 ribuan spesies tanaman bahan baku herbal yang bisa diberdayakan potensinya menjadi ko­ moditas perdagangan unggulan Indonesia, baik di level nasional, regional maupun internasional. Dari 40 ribuan tersebut 7.500 spesies di antara­ nya sudah dimanfaatkan dan diolah menjadi ta­naman berkhasiat, 1.845 spesies telah di­ inventarisasi, 940 spesies telah teridentifikasi, dan 283 spesies sudah terdaftar di BPOM sebagai bahan jamu. Yang mengejutkan, data itu baru dari kekayaan herbal daratan, belum ter­­masuk yang ada di lautan. Dan kabarnya, bila spe­sies herbal darat dan laut digabung ma­ka In­do­nesia dipastikan menjadi nomor satu di dunia. Sayangnya, dari jumlah itu masih sedikit sekali yang sudah diolah menjadi produk-produk ke­sehatan herbal berkualitas yang layak di­ pasarkan atau bisa diterima oleh banyak kala­ ngan. Memang, tanaman yang sudah diolah menjadi jamu tradisional sudah cukup banyak. Namun, bahan baku herbal yang sudah diolah menjadi obat herbal berstandar medis baru sekitar 30-an dan berjenis fitofar maka baru sekitar 5 produk.

Ragam Spesies Herbal Nusantara: Ada 40 ribuan spesias tanaman herbal potensial yang terkandung oleh alam Indonesia

Data dan fakta di atas kertas di atas tentu saja membuat banyak kalangan optimis bisa menjadikan kekayaan herbal sebagai kekuatan ekonomi baru yang dahsyat bagi kemajuan perekonomian dan perdagangan kita. Paling tidak, Indonesia memiliki kesempatan luas dan peluang besar untuk menjadi produsen dan pe­masok kebutuhan obat-obat herbal yang kian dibutuhkan oleh pasar dunia.

kan warisan turun temurun dari nenek moyang yang tidak hanya berwujud produk tetapi juga literatur-literatur tertulis soal manfaat sejumlah tanaman herbal dan bagaimana cara mengolahnya. Ini terbukti dengan ada­ nya puluhan gulungan lontar dan kitab-kitab primbon kuno yang masih tersimpan di bebe­ rapa perpustakaan keraton kerajaan-kerajaan nusantara.

Beberapa fakta dan realitas yang ada dan ber­ kembang dewasa ini memperkuat optimisme ter­sebut. Pertama, selain sumber daya alam yang melimpah Indonesia juga memiliki khazanah tradisi pengolahan, pengembangan dan peman­ faatan bahan-bahan baku dari tanaman herbal menjadi produk-produk pemelihara kesehatan maupun untuk pengobatan dan obat tradisional, yaitu sebagaimana terlihat dari banyaknya jenis jamu dan obat tradisional yang ada di negeri ini.

Kedua, sekitar 75-80% penduduk dunia pernah menggunakan produk-produk herbal. Data yang dikeluarkan oleh World Health Organization (WHO) menjadi bukti bahwa obat-obatan herbal sudah cukup dikenal dan dipercaya oleh kon­sumen. WHO juga menyebutkan bahwa saat ini ada empat miliar orang penduduk dunia yang menggunakan herbal untuk me­ menuhi kebutuhan perawatan maupun pe­ ngo­batannya. Validitas data ini bisa dilihat dari angka pertumbuhan bisnis herbal yang sig­nifikan di Amerika Serikat , yaitu sekitar 35%

Untuk diingat, tradisi-tradisi tersebut merupa­

[ 43 ] Info PDN

Produk Unggulan

Pada tahun 2003 pasar obat herbal Indonesia masih sekitar Rp 2,5 triliun. Tahun 2005 mulai naik menjadi Rp 4 triliun, tahun 2010 menjadi Rp 8 triliun, dan pada tahun 2012 ini diperkirakan bakal menembus angka Rp10 triliun.

obatan yang beredar di tanah air. Optimisme ini tentu tak berlebihan dengan adanya fakta bahwa kekayaan spesies tumbuh-tumbuhan untuk pengobatan herbal Indonesia menduduki posisi terkaya nomor 2 di dunia setelah Brazil. Bahkan, ke depan, potensi herbal Indonesia ini nan­tinya tidak hanya akan menguasai pasar obat-obatan ber­basis herbal dunia saja, tetapi juga akan merajai pasar kosmetik herbal yang kini sudah mulai dikembangkan oleh sejumlah perusahaan kosmetik nasional. Memang, ada sejumlah tantangan yang harus dijawab untuk mengoptimalkan potensi tersebut. Salah satunya adalah masih adanya keraguan dari sekelompok masyarakat untuk mengkonsumsi produk-produk herbal, yaitu obat-obatan yang berbahan dari biji-bijian, buah, umbi, akar, daun, batang atau bunga tanaman yang digunakan untuk mengobati dan mencegah penyakit.

per tahun. Dengan angka ini, tak mengherankan bila ada survey yang menyebutkan bila sepertiga orang Amerika mengonsumsi herbal. Besarnya penggunaan obat-obat herbal ini juga terlihat di benua Eropa. Saat ini, angka penjualan herbal di pasar Eropa bernilai 7,4 miliar dolar. Bahkan, yang menarik, produk-produk herbal di Eropa telah diklasifikasikan sebagai `obat.’ Ketiga, tren penggunaan herbal untuk pengobatan maupun merawat kesehatan akhir-akhir ini terus meningkat seiring dengan tumbuh pesatnya gaya hidup kembali alam “back to nature” yang kian digandrungi oleh manusia-manusia modern. Bahkan, peningkatan tren ini berlangsung lebih masif di sejumlah negara maju semisal Amerika Serikat dan beberapa negara Eropa. Ada beberapa poin analisa para ahli yang ditelusuri Info PDN dan bisa menjelaskan kenapa fenomena ini bisa terjadi. Yaitu; 1) Fenomena ini termasuk bentuk perubahan perilaku masyarakat dunia yang diakibatkan oleh adanya perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang pesat. 2) Adanya pergeseran pola penyakit dari infeksi menjadi penyakit degeneratif. 3) Sejumlah hasil penelitian ilmiah dari dunia akedemis mendukung dan memperkuat keperayaan masyarakat terhadap obat herbal.

Peluang dan tantangan Berangkat dari fakta-fakta di atas maka tak berlebihan bila disimpulkan bahwa pangsa pasar obat dan produkproduk herbal pun akan semakin bertambah luas dan meningkat. Hal ini juga bisa dibaca dari adanya peningkatan yang signifikan dari pasar obat alami Indonesia selama dasawarsa terakhir, yaitu sekitar 20% per tahun. Dilaporkan, pada tahun 2003 pasar obat herbal Indonesia masih sekitar Rp 2,5 triliun. Tahun 2005 mulai naik menjadi Rp 4 triliun, tahun 2010 menjadi Rp 8 triliun, dan pada tahun 2012 ini diperkirakan bakal menembus angka Rp10 triliun. Melihat tren kenaikan itu, para pakar ekonomi Indonesia optimis industri herbal akan melampaui industri obat kimia yang sampai hari ini masih mendominasi obat-

[ 44 ] Info PDN

Keraguan ini juga terlihat dari masih belum banyaknya pemanfaatan atau penggunaan obat herbal oleh para dokter dan tenaga medis kita. Padahal, sebenarnya pe­me­rintah sendiri sejak tahun 1998 hingga kini terus me­ngeluarkan dan memperbaharui regulasinya yang me­ngatur soal pemanfaatan herbal medik dalam fasilitas kese­hatan, baik dalam peraturan pemerintah, keputusan menteri, maupun peraturan perundang-undangan lainnya. Masih belum optimalnya penggunaan obat herbal di atas, dari penelusuran Info PDN dikarenakan beberapa faktor. Di antaranya adalah; 1) Belum banyak informasi dan publikasi yang menerangkan khasiat dan keamanan obat-obat herbal berdasarkan hasil suatu penelitian atau uji klinis; 2) Masih belum adanya kompetensi pada dokter yang benar-benar menguasai seluk beluk produk obat herbal; 3) Belum adanya jaminan soal keilmiahan serta higinitas dari proses pengolahan dan pengemasan dari sejumlah produk herbal yang beredar di pasaran; 4) Dari sisi medis, masih banyak pula obat-obatan herbal yang belum memiliki aturan standar soal dosis dan cara pengkonsumsiannya; 5) Masih kurangnya koordinasi antarinstitusi dalam penelitian obat bahan alam Indonesia; 6) Belum adanya organisasi profesi kedokteran yang khusus mendalami herbal Indonesia. Singkatnya, pekerjaan rumah yang harus diselesaikan untuk mendukung pengembangan produk herbal menjadi sebuah komoditas ekonomi unggulan ini adalah peningkatan citra produk herbal itu sendiri secara terus menerus dan berkesinambungan. Dan yang tak kalah penting adalah bagaimana mengeksplorasi kekayaan herbal Indonesia itu dengan berbagai macam inovasi dan kreativitas, baik dari segi pengolahan, pengemasan dan pemasarannya. Soal bagaimana teknisnya, maka perkembangan in­dus­ tri obat herbal di China bisa menjadi salah satu yang bisa dijadikan contoh. Di negara tirai bambu ini pe­ngo­ lahan tanaman-tanaman herbal menjadi produk-pro­duk kesehatan cukup berkembang pesat. Hal itu, ka­re­na mereka berhasil memodernisasi kemasan resep obat-obatan tradisional yang diwariskan dan telah di­doku­­mentasikan oleh nenek moyang mereka. Selain itu, upaya promosi dan inovasi kemasan pun terus mereka lakukan. (amf)

Agenda

Dirjen PDN juga menyampaikan bahwa Kementerian Perdagangan sangat mendukung gerakan aku cinta Indonesia antara lain mela­lui penyelenggaraan pameran pangan nusa, pa­ meran produk dalam negeri regional, sosialisasi aku cinta indonesia serta melalui kebijakan ke­ wajiban para pelaku usaha untuk meng­gunakan dan memanfaatkan produk dalam negeri.

Kemendag Menuju Wilayah Bebas Korupsi

Kunjungan Kerja Wamendag ke Yogyakarta

Menteri Perdagangan Gita Wirjawan, bersama Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Azwar Abubakar, Kepala BPKP Mardiasmo, Wakil Ketua Ombudsman Azlaini Agus, Ketua Forbes APIP Basuki Hadi Mulyo, Direktur Pendidikan dan Pelayanan Masyarakat KPK Dedie A. Rachim, dan didukung oleh jajaran Eselon I Kementerian Perdagangan mencanangkan Zona Integritas Menuju Wilayah Bebas Korupsi (ZI-WBK) dan Wilayah Birokrasi Bersih (WBBM) di lingkungan Kemendag, selasa (9/10) di kantor Kementerian Perdagangan. Dalam sambutannya, Mendag menjelaskan bahwa pencanangan zona integritas menuju wilayah bebas korupsi di negara ini merupakan momentum yang tepat untuk menegaskan bahwa pimpinan dan seluruh pegawai Kementerian perdagangan berkomitmen mewujudkan Kemendag yang berintegrasi dan bebas korupsi. (fsl)

Konsumen Cerdas Cinta Buah dan Sayur Lokal

Wakil Menteri Perdagangan RI Bayu Krisnamurthi didampingi Direktur Jenderal Standardisasi dan Perlindungan Konsumen Kemendag Nus Nuzulia Ishak, Kamis (4/10) di kantor Kemendag, membuka Acara Gelar Produk Hortikultura yang bertemakan Konsumen Cerdas Cinta Buah dan Sayur Lokal. Wamendag menyampaikan bahwa di tengah-tengah dina­ mika perdagangan yang semakin terbuka, kita membutuhkan konsumen-konsumen cerdas yang bukan hanya mengerti akan hak, kewajiban, kualitas dan kebenaran informasi tentang produk yang diperdagangkan, melainkan juga dibutuhkan

konsumen-konsumen cerdas yang memiliki kepedulian tinggi dan cinta produk Indonesia diantaranya produk buah dan sayur lokal dengan cara membeli dan mengkonsumsinya. (rd)

Wakil Menteri Perdagangan Bayu Krisna­murthi beserta jajaran Kemendag melakukan Kunjungan Kerja ke Daerah Istimewa Yogyakarta, Senin (9/24). Kunjungan perta­ma diawali ke Pasar Piyungan yang terletak di Jalan Jogja-Wonosari, Yogyakarta. Pa­da kunjungan kali ini Wakil Menteri Per­da­ga­ngan Bayu Krisnamurthi mengajak selu­ ruh pelaku pasar, mulai para pedagang hing­ga konsumen untuk terus menjaga ke­ber­sihan dan kesehatan pasar, sehingga pa­sar dapat di­ ber­dayakan sebagai pusat per­ekonomian dan sumber kemakmuran ma­syarakat sekitar. (BP)

Ulang Tahun Himpunan Pengusaha Pribumi Indonesia

Organic Green & Healthy Expo of Indonesia

Dirjen Perdagangan Dalam Negeri Gunaryo yang mewakili Wakil Menteri Perdagangan memberikan sambutan pada acara syukuran Hari Ulang Tahun ke-36 Himpunan Pengusaha Pribumi Indonesia (HIPPI), Jumat (28/9), di Hotel Aryaduta Jakarta. Dalam kesempatan tersebut, DPD HIPPI DKI Jakarta meluncurkan gerakan bangga memakai produk Indonesia.

Ibu Yasmin Gita Wirjawan membuka secara resmi Organic Green & Healthy Expo of Indonesia, di Green Mall Tebet, Jumat (5/10). Acara ini ter­se­ lenggara atas kerjasama Kementerian Perda­ga­ngan dan Komunitas Organik Indonesia (KOI). Pa­meran ini berlangsung selama 3 hari pada tang­gal 5 s/d 7 Oktober 2012 dan menampilkan pro­duk-produk UKM organik, sehat dan ramah lingkungan.

[ 45 ] Info PDN

Frame

[ 46 ] Info PDN

Foto: rahmatnawisiregar.wordpress.com

Sulam Nusantara Meniti Asa

K

erajinan bernama sulam ini sudah dikenal bangsa Indonesia sejak dahu­lu kala, tepatnya sejak abad ke-18 Ma­sehi. Ada juga yang mengatakan sejak abad 16 Masehi. Terlepas dari itu, fakta mem­perlihatkan bila kerajinan sulam telah menjadi warisan budaya dari hampir seluruh suku atau daerah yang terbentang dari Aceh hing­ga Papua. Masingmasing memiliki ciri khas dan keunikan, baik dari teknik, co­rak maupun kisah-kisah yang menyertai pertumbuhannya. Ada sulam kasab dari Aceh, sulam suji cair dan su­lam kepalo samek (kepala peniti) dari Su­ matera Barat, sulam manik-manik dari Suma­ tera Utara dan Nusa Tenggara Timur, sulam terawang dari Gorontalo, sulam tapis dan usus dari Lampung, dan juga beragam jenis sulam khas dari beberapa daerah di Jawa. Di zamannya dulu, kain bersulam sempat menjadi penanda status sosial pemakainya. Bisa dipastikan hanya orang-orang dari golo­ ngan bangsawan atau pembesar dan keluarga kerajaan saja yang bisa mengenakannya. Di Pulau Jawa misalnya, sulam digunakan untuk pem­buatan hiasan kopiah, kasut, kendit, ke­ baya, oto, dan pakaian kebesaran kaum priayi. Menariknya, sebagai warisan budaya bangsa, kerajinan sulam ternyata bisa menjadi sa­lah satu penanda sejarah soal kapan dan bagai­ mana proses terjadinya akulturasi budaya nu­san­tara dengan sejumlah budaya bangsa man­ca­negara, semisal Eropa, China, dan India. Namun, kekayaan yang satu ini memang be­lum teroptimalkan. Masih banyak orang yang ha­nya menempatkannya di menara gading khazanah budaya dan belum mem­ ber­dayakannya sebagai potensi ekonomi yang layak jual dan “go internasional.” Digelarnya Festival Sulam Internasional yang diprakarsai Dewan Kerajinan Nasional (Dekranas) dan Yayasan Sulam Indonesia (YSI) pada 4-7 Oktober 2012 di Jakarta Convention Center lalu diharapkan menumbuhkan kepe­ dulian terhadap sulam yang sudah tak sabar men­dapat sentuhan dan belaian, baik dari sisi inovasi, promosi maupun pemasaran.

Teks : Anis Maftuhin Foto : Agus Bachtiar

[ 47 ] Info PDN

Dalam rangka meningkatkan kualitas penyediaan, pengelolaan dan pemeliharaan infrastruktur pasar-pasar tradisional di berbagai daerah, Kementerian Perdagangan RI selalu membuka peluang kepada pihak-pihak swasta untuk berpartisipasi secara aktif melalui skema Public-Private Partnership (Kerjasama Pemerintah dengan Swasta/KPS).

Diterbitkan Oleh : DIREKTORAT JENDERAL PERDAGANGAN DALAM NEGERI http://ditjenpdn.kemendag.go.id www.kemendag.go.id