10 Voeding Mythes Ontrafeld!

10 Voeding Mythes Ontrafeld! Narinder Doerga

©2015 NARINDER DOERGA

1

Inleiding .................................................................................................................................................................................3 Mythe 1 - Om af te vallen moet je gezond eten ......................................................................................................4 Mythe 2 - Vet is slecht voor de gezondheid .............................................................................................................5 Mythe 3 – Je moet 6 keer per dag eten om af te vallen .......................................................................................6 Mythe 4 - Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag .................................................................................7 Mythe 5 - Koolhydraten vermijden om af te vallen .............................................................................................8 Mythe 6 - Detoxen is nodig om af te vallen..............................................................................................................9 Mythe 7 - Superfoods zijn ‘superfoods’ .................................................................................................................. 10 Mythe 8 - Er bestaat voeding waardoor je afvalt ............................................................................................... 11 Mythe 9 - Eieren zijn slecht voor het hart............................................................................................................. 12 Mythe 10 - Om af te vallen moet je diëten ............................................................................................................ 14 Bronnen............................................................................................................................................................................... 15


2

Inleiding Dit is de 1.0 versie van dit e-book. De nieuwste versie van dit boek kun je hier downloaden. Deze e-book gaat over 10 voeding mythes die al jarenlang door ‘experts’ worden verspreid. Tijden veranderen en de Nederlandse bevolking wordt steeds bewuster van voeding. Men heeft tegenwoordig vaak een goed idee wat gezonde voeding is en hoe belangrijk dit voor ons leven is. Tegelijkertijd worden we overspoeld met informatie die vaak helaas niet op onderzoek is gebaseerd. Mijn doelen met dit e-book zijn: 1. Om mijn steen bij te dragen door de maatschappij enkele van deze mythes voorgoed te ontrafelen. 2. Mensen stimuleren om de ‘waarom?’ vraag te stellen. Als een ‘expert’ met informatie naar je toekomt, wees niet bang om naar bronnen te vragen. Zodoende hoef je ook niet alles te geloven wat ik meld. 3. Jou stimuleren om uit te zoeken wat voor jou werkt. Onderzoek neemt namelijk een steekproef van willekeurige mensen, maar ieder mens en lichaam is anders. Wie zegt dat het ook voor jou geldt?! Ik wil je vragen om dit boek met een open mind te lezen en daadwerkelijk te testen of het voor jou werkt. Het boek is dusdanig opgesteld dat elk hoofdstuk begint met een introductie over de mythe. Vervolgens wordt er gekeken naar wat onderzoek zegt en als laatste wat StrongFit vindt. Ik zou het leuk vinden om jouw mening over dit boek te krijgen. Je kunt contact met mij opnemen via [email protected].

Voedingscoach bij StrongFit


3

Mythe 1 - Om af te vallen moet je gezond eten Het klinkt heel logisch he? Als je wilt afvallen, moet je gewoon gezond eten. Maar is dat wel zo? De vraag is dan: wat is gezond eten? Dat is een tricky vraag en er bestaat niet één juiste antwoord op. Voor het gemak vervang ik het woord ‘gezond’ met ‘natuurlijke producten’.

Hoe val je af? Er is maar één manier om af te vallen. Je valt af, wanneer jouw lichaam in een staat van energietekort is6. Energie wordt uitgedrukt in kilo calorieën (kcal), maar voor het gemak noem ik het cal. Dit betekent dat er meer energie (cal) verbruikt moet worden (door bijvoorbeeld te sporten), dan dat er wordt gegeten en gedronken. Indien er evenveel energie wordt geconsumeerd als dat er verbruikt wordt, zal je op gewicht blijven omdat er dan sprake is van energiebalans. Indien er meer energie wordt geconsumeerd dan dat er verbruikt wordt, is er sprake van energieoverschot en zal je aankomen6.

En gezonde voeding dan? Zoals je waarschijnlijk hebt opgemerkt heb ik het niet over type voeding gehad. Puur voor afvallen, maakt het namelijk niet uit of je alleen groente of donuts eet. Hoe gek dit ook klinkt. Je hoeft dus niet per se gezond te eten om af te vallen. Het gaat er simpelweg om dat je meer energie verbruikt dan dat je inneemt.

Wat zegt StrongFit? Natuurlijke producten hebben echter wel voordelen: 

Je kunt meer consumeren als je natuurlijke producten eet. 1 donut en 200gr gekookte rijst bevatten evenveel calorieën, maar een donut geeft je niet snel een verzadigd gevoel, waardoor je geneigd bent meer te eten en dus sneller in een energieoverschot terecht komt.



Natuurlijke producten bevatten meer vitaminen en mineralen die op de lange termijn gunstig zijn voor de gezondheid.



Natuurlijke producten bevatten meer vezels die de stoelgang bevorderen.


4

Mythe 2 - Vet is slecht voor de gezondheid Steeds vaker denken mensen dat vet slecht is en dat het vermeden moet worden. Voedingsproducenten maken namelijk veel reclame met “40% minder vet” of “dieet-versie met verminderd vet”. Maar is vet wel zo slecht voor het lichaam zoals deze producenten ons laat denken?

Wat is vet? Vet is te vinden in plantaardig- en dierlijke producten. Het is een bron van energie en wordt in het lichaam opgeslagen als reserve-energie voor als het lichaam het nodig heeft9: 

Het dient als een bron van (reserve)energie.



Het reguleert de lichaamstemperatuur tijdens kou.



Het voorziet botten, organen en zenuwen van een beschermlaag.



Het helpt met het absorberen van vitaminen A, D, E en K.



Het zorgt voor optimale groei van het lichaam, haar, nagels en houdt het huid gezond9.

Verschillende soorten vet Vet bestaat uit de volgende drie vetzuren: verzadigde, enkelvoudig onverzadigde (omega 9) en meervoudig onverzadigde vetzuren (omega 3 en 6). Voedingsvet bestaat uit een combinatie van deze drie vetzuren. Het lichaam kan verzadigd vet zelf aanmaken en heeft het niet nodig uit voedingsbronnen9. Onverzadigde vetten heeft het lichaam echter wel nodig uit voeding en deze zorgen onder andere voor een lager risico op hartziekten, het goed functioneren van de hersenen en zicht, normale groei en een gezonde huid19. Belangrijke bronnen van onverzadigde vetten zijn: vette vis, plantaardige oliën, eieren, noten, pitten en zaden.

In het kort Vet is onmisbaar voor het lichaam en heeft verschillende functies. Onverzadigde vetten bevorderen direct de gezondheid. Verzadigde vetten bevorderen niet direct de gezondheid, maar dat maakt ze niet gelijk ongezond. Het is namelijk nog onduidelijk of verzadigde vetten een negatief effect op de gezondheid hebben.21.

Wat zegt StrongFit? 

Wees niet bang voor vetten, maar probeer de nadruk op onverzadigde vetten te leggen en minder – maar vermijd niet – verzadigde vetten.



Alle StrongFit cliënten hebben voldoende vetten in hun dagelijkse voeding in de vormen van: vette vis, vlees, plantaardige oliën, boter, eieren, noten, pitten en zaden.


5

Mythe 3 – Je moet 6 keer per dag eten om af te vallen Heb je weleens gehoord dat je 6 keer per dag moet eten omdat het jouw metabolisme verhoogt en dat je daardoor sneller afvalt? Een argument hiervoor is dat als je vaker op de dag eet, het lichaam meer energie verbruikt om het voedsel te verteren (thermisch effect). Verschillende studies hebben echter het integendeel bewezen.

Wat zegt onderzoek? 

Het onderzoek van Kinabo en Durnin concludeert dat het aantal maaltijden die je eet niet zorgt voor meer energieverbruik12.



Het onderzoek van Bellisle concludeert dat het mogelijk is dat er voordelen zijn om consistent en regelmatig te eten, maar dat een verhoogd metabolisme daar niet één van is. Het enige dat voor gewichtsverlies zorgt, is een staat van energietekort2-3.



ISSN (International Society of Sports Nutriton) concludeert in hun onderzoek over maaltijdfrequentie dat het geen significant effect heeft op meer energieverbruik17.


Het wordt duidelijk dat maaltijdfrequentie niet leidt naar een verhoogde metabolisme of verhoogde energieverbruik. Zes keer per dag eten leidt dus niet tot sneller afvallen.



Wel heeft het voordelen om meerdere malen per dag te eten. ISSN toont aan dat meerdere malen per dag eten het hongergevoel balanceert17.



Je zou daarom kunnen proberen om dagelijks consistent rond dezelfde tijdstippen te eten en ook consistent te zijn met portiegrootte.



Het gaat erom dat je vindt wat voor jouw lichaam werkt.


6

Mythe 4 - Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag Ik weet zeker dat dit een controversieel onderwerp is en dat niet iedereen het met me eens zal zijn. Toch vind ik het belangrijk om een ander perspectief te bieden aan het eeuwenoude gedachte “ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag”. Ik vraag je daarom om dit met een open mind te lezen.

Waar komt deze gedachte vandaan? Een gebalanceerd ontbijt – combinatie tussen koolhydraten, eiwitten en vetten: twee eieren met twee sneetjes volkoren brood, eetlepel boter en een stuk fruit bijvoorbeeld - beheerst het hongergevoel en hoeveel je op een dag eet. Als je het ontbijt overslaat neig je dit te compenseren gedurende de rest van de dag en zodoende eet je uiteindelijk meer waardoor je in een energieoverschot komt en vervolgens aankomt. Ontbijt overslaan resulteert echter niet direct in gewicht aankomst5, 8, 26. Voor kinderen is het wel belangrijk om te ontbijten omdat het de hersenwerking stimuleert1. Krebs concludeert in zijn studie: “de gedachte ‘ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag’ is niet meer zo relevant als ooit gedacht.”15

Wat zegt StrongFit? Mijn statement is niet dat je jouw ontbijt moet overslaan, maar het is niet zo essentieel als men denkt. Bij StrongFit raden wij onze cliënten aan om consistent te zijn in hun maaltijden. Probeer elke dag rond dezelfde tijd te eten en ongeveer dezelfde portiegrootte. Een aantal voordelen van het overslaan van het ontbijt: 

Veel mensen houden er niet van om in de ochtend te eten. “ik kan in de ochtend geen stevig maaltijd eten, dus eet ik maar iets kleins.” Je hoeft jezelf niet te forceren en je kunt dus later ontbijten, als je maar consistent bent.



Ontbijt heeft voordelen als het gebalanceerd is tussen koolhydraten, eiwitten en vetten. Een gehaast ontbijt mist daarom vaak deze voordelen26.



Door het ontbijt op te schuiven naar bijvoorbeeld 12 uur scheelt tijd en je kunt productiever zijn. Je hoeft niet aan eten te denken en je energie fluctueert niet veel door het verteerproces.



Zorg er wel voor dat àls je het ontbijt overslaat, je wel genoeg voeding de rest van de dag binnen krijgt en dat je in de ochtend voldoende drinkt.



Voor kinderen is het wel aanbevolen om te ontbijten.


7

Mythe 5 - Koolhydraten vermijden om af te vallen Hoe vaak hoor ik niet: “ik ben aan het afvallen dus ik eet geen koolhydraten” of “ik eet geen rijst of pasta want ik wil slank worden”. Men heeft de indruk dat koolhydraten je op één of ander manier dik maken. Is dit het geval?


Het onderzoek van McDevitt concludeert dat koolhydraten geen effect hebben op vetopslag. Koolhydraten eten of drinken leidt dus niet tot meer lichaamsvet18. Een energieoverschot is de boosdoener (denk weer aan energiebalans).



Het onderzoek van Hellerstein concludeert dat vetopslag door koolhydraten een inefficiënt proces is en in kleine mate mogelijk is. Het lichaam geeft de voorkeur aan voedingsvet19.



Het onderzoek van Golay concludeert dat de enige manier om af te vallen een energietekort is7.


Koolhydraten hebben verschillende rollen voor het lichaam. Het is de primaire energiebron, het houdt jouw energie en stemming in balans en zorgt voor een goede hersenwerking19. Verder zorgen vezels (onderdeel van koolhydraten) voor een goede stoelgang4.



Alle StrongFit cliënten eten voldoende koolhydraten omdat het niet nodig is om dit uit je voedingspatroon te halen. Ook kun je eetbuien hierdoor krijgen die helemaal niet fijn zijn!



Ik adviseer daarom om voldoende, vezelrijke koolhydraten te eten.



Je kunt wel een koolhydraatarm dieet als tijdelijk plan gebruiken om extra gewicht te verliezen. Ik raad je wel aan om dit onder toezicht van een voedingscoach te doen.


8

Mythe 6 - Detoxen is nodig om af te vallen Detox-diëten zijn erg hip en beloven veel goeds. Het klinkt natuurlijk prachtig: “val 10 kilo af in 14 dagen”. “Maak je lichaam schoon van binnen door middel van een detox cleanse.” Bij StrongFit zullen wij nooit zeggen dat je iets niet moet doen. Als jij je er fijn bij voelt, dan is dat toch prima! Echter vinden wij het wel belangrijk om de voor- en nadelen over te brengen.


Er is weinig onderzoek over dit onderwerp gedaan.



Klein concludeert in haar onderzoek dat de studies die voordelen van detox-diëten beweren foutieve studies zijn met lage betrouwbaarheid13.



Ook concludeert zij dat er meer onderzoek gedaan moet worden om de voordelen en risico’s ervan in kaart te brengen13.

Wat zegt StrongFit? Om erachter te komen of een detox-dieet wel of niet helpt met afvallen, stel jezelf de vraag: “hoe val je af?” Het antwoord daarop is als jouw lichaam in een staat van energietekort is (kan je terug lezen op pagina 4). Een detox-dieet bestaat voornamelijk uit natuurlijke producten zoals groente en fruit. Deze producten bevatten relatief weinig calorieën, vandaar dat je deze veel kunt eten of drinken en toch in een staat van energietekort kunt blijven. Het maakt dus niet uit wat je eet, het gaat erom hoeveel energie (cal) je binnen krijgt. Doordat de gemiddelde Nederlander te weinig natuurlijke producten eet zoals groente en fruit, is er een structureel tekort aan belangrijke voedingsstoffen zoals: vitaminen, mineralen en vezels. Een detox-dieet zou op dit gebied voordelen kunnen bieden, aangezien je binnen een korte tijd veel vitaminen en mineralen binnenkrijgt. Echter, heeft dit alleen op de korte termijn voordelen, aangezien een detox-dieet van korte duur is. Het gewicht dat tijdens dit dieet verloren wordt heeft ermee te maken dat het koolhydraatvoorraad van het lichaam uitgeput wordt. Zodra het dieet beëindigt, wordt deze voorraad weer aangevuld door het consumeren van koolhydraten en ben je weer waar je begonnen was. Ook mis je tijdens het detox-dieet koolhydraten, eiwitten en vetten die essentieel voor het lichaam zijn.


9

Mythe 7 - Superfoods zijn ‘superfoods’ Superfoods zoals: chia zaden, hennepzaden, goji bessen etc. zijn voedingsmiddelen die veel voedingsstoffen bevatten die het lichaam nodig heeft, zoals vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten. Er is niks mis met deze voedingsmiddelen, alleen is de benaming ervan misleidend. Superfoods kun je zien als supplementen. Opzichzelfstaand voegen ze weinig toe, maar als je basisvoeding goed is kunnen ze best een toegevoegde waarde hebben. StrongFit cliënten eten ook dagelijks 1-2 eetlepels pitten en zaden. Deze dienen ter aanvulling op de basis gezonde maaltijden.

Wat zegt onderzoek? Er is zeer weinig wetenschappelijk onderzoek over dit onderwerp te vinden. Boeken zijn er in overvloed, maar die zijn helaas niet op voldoende onderzoek gebaseerd.


Superfoods bestaan niet. Alle natuurlijke producten hebben veel voedingsstoffen en daarom zouden we elk natuurlijk product een ‘superfood’ kunnen noemen.



Het is geen snelle manier om de gezondheid te verbeteren of om af te vallen.



Het is volkomen optioneel, dus als je het bijvoorbeeld te duur vindt zijn er genoeg alternatieven.



Zie ‘superfoods’ als een supplement. Het dient dus ter aanvulling op je basisvoeding.



Het belangrijkste is dat je basisvoeding in orde is. Om er precies achter te komen wat voor jou goede basisvoeding is kun je hier terecht.


10

Mythe 8 - Er bestaat voeding waardoor je afvalt “Wetenschappers hebben nieuwe kruiden in afgelegen China gevonden die veelbelovende resultaten laten zien voor gewichtsverlies!” Afslankthee, koffie, hete peper, superfoods zijn allemaal gepromoot als middelen die helpen met afvallen. Is dit echt zo? Het antwoord: energiebalans. Begint dit plaatje inmiddels te irriteren? De volgende keer als je hoort dat er een product is dat ervoor zorgt dat je gewicht verliest, denk eerst na: “hoe zorgt dit ervoor dat mijn lichaam in een staat van energietekort komt?” That’s the question! Hoe zorgt dit ervoor dat ik meer energie (cal) verbrand dan dat ik inneem? Deze producten bestaan echter niet zomaar en mogen niet zonder reden als ‘afslankproducten’ gelabeld worden zou je zeggen. Hoe komt dit dan?


Er is geen één voedingsmiddel dat direct ervoor zorgt dat je significant vet verbrandt. Ze kunnen wel een indirect effect hebben zoals: de honger verminderen en sneller een verzadigd gevoel geven2.



Hursel en Stendell concluderen beide dat groene thee en cafeïne een licht stimulerend effect hebben op gewichtsverlies, maar niet significant. Ook is dit alleen het geval in een staat van energietekort2, 11, 23.


Je valt alleen af door in een staat te zijn van energietekort.



Groene thee, koffie, hete peper en ‘superfoods’ hebben echter wel gezondheidsvoordelen voor het lichaam en kunnen daarom een aanvulling zijn op de basisvoeding.



Indien de basisvoeding niet in orde is, zal je er een minimaal effect van merken.


11

Mythe 9 - Eieren zijn slecht voor het hart “Je moet niet meer dan twee eieren per dag eten anders krijg je cholesterolproblemen!” Is het wel gezond om eieren te eten? Alles heeft voor- en nadelen en verschilt per situatie. Je kunt dus niet in zijn algemeenheid zeggen of eieren goed of slecht zijn.

Waar bestaan eieren uit? Een ei bevat de volgende voedingsstoffen: vetten, eiwitten, cholesterol, vitamine B en verschillende mineralen27. Hoe meer voedingsstoffen een voedingsproduct heeft, hoe beter het voor de gezondheid is. Dat betekent dat eieren een gezonde optie zijn. Waar mensen bij twijfelen over eieren, is de cholesterolgehalte. Het dagelijkse aanbevolen hoeveelheid cholesterol is minder dan 300 milligram14. Eén ei bevat 175 milligram cholesterol. Zijn twee eieren per dag dan ongezond?

Wat is cholesterol? Cholesterol is noodzakelijk voor onder andere de geslachtshormonen en hersenwerking9. Verder kan het lichaam zonder cholesterol geen UV-straling van de zon omzetten naar Vitamine D19. Cholesterol bestaat uit bloedcholesterol en voedingscholesterol. Bloedcholesterol wordt 75% door het lichaam gemaakt en 25% uit voeding. Voedingscholesterol heeft daarom maar een beperkt effect op het bloedcholesterol19. Voedingscholesterol is voornamelijk aanwezig in dierlijke vetten zoals vlees, vis, eigeel en zuivel en in mindere mate in plantaardige producten.

Waarom hoor ik dan dat cholesterol slecht is? Teveel bloedcholesterol in de bloedcirculatie kan overtollig vet in de slagaders veroorzaken (ook wel plaque genoemd)9. Deze plaque kan langzamerhand het zuurstoftoevoer in de aderen verminderen of zelfs blokkeren. Hierdoor kan het hart op een gegeven moment onvoldoende zuurstof krijgen wat uiteindelijk kan leiden naar een hartstilstand. Echter, wordt bloedcholesterol beïnvloed door het soorten totaal aantal vetten die je eet, en niet het voedingscholesterol4. Het risico op hartziekten wordt verminderd door meer onverzadigde vetten zoals vis, noten, pitten, zaden, avocado’s of olijven te eten in plaats van patat of chips. Voor mensen met cholesterolproblemen is het wel een goed idee om voedingscholesterol zoveel mogelijk te minderen9.


12


Eieren eten is geen probleem, aangezien voedingscholesterol in beperkte mate het bloedcholesterol beïnvloedt.



Voor StrongFit cliënten is het normaal om 3-4 eieren per dag eten en zelf doe ik dat ook.



Het gaat erom wat je totale vetgehalte is, en wat de verdeling tussen verzadigde en onverzadigde vetten is.



Indien je cholesterolproblemen hebt is het een goed idee om voedingscholesterol te vermijden.



Om inzicht in je voedingspatroon te krijgen is het aan te raden om contact op te nemen met een voedingscoach.


13

Mythe 10 - Om af te vallen moet je diëten Als je denkt aan afvallen, denk je dan gelijk aan diëten? Deze twee woorden zijn bijna synoniemen van elkaar geworden. “Als je wilt afvallen moet je sporten en op dieet.” Is dit wel het geval? Het woord ‘dieet’ komt van het Latijns woord diatia, dat leefregel betekent. In het Engels betekent ‘diet’ simpelweg ‘voedingspatroon’. In Nederland heeft het woord ‘dieet’ een andere betekenis gekregen, namelijk het gebruiken van bepaalde voeding als middel om af te vallen. Denk aan koolhydraatarme diëten, eiwitrijke diëten, Atkins, Detox-dieet etc.

Werken diëten? Ik zal niet beweren dat deze diëten niet werken, want sommige van ze werken zeker wel. Stel jezelf de volgende vraag: Waarom werkt een dieet? Er was één manier om af te vallen, wat is dat ook alweer? Ik hoop dat het duidelijk wordt dat je afvalt zodra je in een staat van energietekort bent. De uitvoering van deze diëten verschillen, maar ze zijn allemaal gebaseerd op hetzelfde principe. Namelijk: meer energie verbruiken dan dat je consumeert, door minder energie (cal) te eten en drinken. Ze onderscheiden zich van elkaar door bepaalde voedingsproducten te verbieden of specifieke regels ervoor op te stellen.

Wat houdt de StrongFit Methode dan in? Bij de StrongFit Methode wordt er bepaald hoeveel energie er nodig is om bijvoorbeeld af te vallen en voor de rest bepaald je zelf wat je eet. Indien het doel is om de gezondheid te verbeteren bevelen wij wel bepaalde natuurlijke producten aan. De StrongFit filosofie is: wij forceren niks op de persoon, integendeel, wij passen ons aan aan de persoon. Hierdoor is het prima om te eten wat jij lekker vindt, als je maar in een staat van energietekort bent. Wij promoten het niet om ongezond te leven, maar wij willen dat mensen van langdurig resultaat genieten.


14

Bronnen 1. Affenito, S. G., Thompson, D. R., Barton, B. A., Franko, D. L., Daniels, S. R., Obarzanek, E., ... & Striegel-Moore, R. H. (2005). Breakfast consumption by African-American and white adolescent girls correlates positively with calcium and fiber intake and negatively with body mass index. Journal of the American Dietetic Association, 105(6), 938-945. 2. Baladia, E., Basulto, J., Manera, M., Martínez, R., & Calbet, D. (2013). [Effect of green tea or green tea extract consumption on body weight and body composition; systematic review and meta-analysis]. Nutricion hospitalaria, 29(3), 479-490. 3. Bellisle, F., McDevitt, R., & Prentice, A. M. (1997). Meal frequency and energy balance. British Journal of Nutrition, 77(S1), S57-S70. 4. da Silva, V. R., Mackey, A. D., Davis, S. R., Gregory, J. F., Ross, A. C., Caballero, B., ... & Ziegler, T. R. (2014). Modern Nutrition in Health and Disease. 5. Giovannini, M., Agostoni, C., & Shamir, R. (2010). Symposium overview: do we all eat breakfast and is it important?. Critical reviews in food science and nutrition, 50(2), 97-99. 6. Golay, A., Allaz, A. F., Morel, Y., de Tonnac, N., Tankova, S., & Reaven, G. (1996). Similar weight loss with low-or high-carbohydrate diets. The American journal of clinical nutrition, 63(2), 7. Golay, A., Allaz, A. F., Morel, Y., de Tonnac, N., Tankova, S., & Reaven, G. (1996). Similar weight loss with low-or high-carbohydrate diets. The American journal of clinical nutrition, 63(2), 174-178. 8. Gonzalez, J. T., Veasey, R. C., Rumbold, P. L., & Stevenson, E. J. (2013). Breakfast and exercise contingently affect postprandial metabolism and energy balance in physically active males. British Journal of Nutrition, 110(04), 721-732. 9. Grodner, M., Roth, S. L., & Walkingshaw, B. C. (2013). Nutritional foundations and clinical applications: A nursing approach. Elsevier Health Sciences. 10. Hellerstein, M. K. (1999). De novo lipogenesis in humans: metabolic and regulatory aspects. European journal of clinical nutrition, 53, S53-S65. 11. Hursel, R., Viechtbauer, W., & Westerterp-Plantenga, M. S. (2009). The effects of green tea on weight loss and weight maintenance: a meta-analysis. International journal of obesity, 33(9), 956-961. 12. Kinabo, J. L., & Durnin, J. V. (1990). Effect of meal frequency on the thermic effect of food in women. European journal of clinical nutrition, 44(5), 389-395. 13. Klein, A. V., & Kiat, H. (2014). Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics.


15

14. Kok, F. J., Van Binsbergen, J. J., Breedveld, B. C., Büller, H. A., Feskens, E. J. M., & Van der Greft, A. M. (2006). Richtlijnen goede voeding 2006. Den Haag: Gezondheidsraad. 15. Krebs, N. F., Himes, J. H., Jacobson, D., Nicklas, T. A., Guilday, P., & Styne, D. (2007). Assessment of child and adolescent overweight and obesity. Pediatrics, 120(Supplement 4), S193-S228. 16. Krebs, N. F., Himes, J. H., Jacobson, D., Nicklas, T. A., Guilday, P., & Styne, D. (2007). Assessment of child and adolescent overweight and obesity. Pediatrics, 120(Supplement 4), S193-S228. 17. La Bounty, P. M., Campbell, B. I., Wilson, J., Galvan, E., Berardi, J., Kleiner, S. M., ... & Antonio, J. (2011). International Society of Sports Nutrition position stand: meal frequency. J Int Soc Sports Nutr, 8(4). 18. McDevitt, R. M., Bott, S. J., Harding, M., Coward, W. A., Bluck, L. J., & Prentice, A. M. (2001). De novo lipogenesis during controlled overfeeding with sucrose or glucose in lean and obese women. The American journal of clinical nutrition, 74(6), 737-746. 19. McGuire, M., & Beerman, K. (2012). Nutritional Sciences: from fundamentals to food. Cengage Learning. 20. Qureshi, A. I., Suri, M. F. K., Ahmed, S., Nasar, A., Divani, A. A., & Kirmani, J. F. (2006). Regular egg consumption does not increase the risk of stroke and cardiovascular diseases. Medical Science and Technology, 13(1), CR1-CR8. 21. Scarborough, P., Rayner, M., van Dis, I., & Norum, K. (2010). Meta-analysis of effect of saturated fat intake on cardiovascular disease: overadjustment obscures true associations. The American journal of clinical nutrition, 92(2), 458-459. 22. Scrafford, C. G., Tran, N. L., Barraj, L. M., & Mink, P. J. (2011). Egg consumption and CHD and stroke mortality: a prospective study of US adults. Public health nutrition, 14(02), 261-270. 23. Stendell‐Hollis, N. R., Thomson, C. A., Thompson, P. A., Bea, J. W., Cussler, E. C., & Hakim, I. A. (2010). Green tea improves metabolic biomarkers, not weight or body composition: a pilot study in overweight breast cancer survivors. Journal of human nutrition and dietetics, 23(6), 590-600. 24. Tanaka, M., Mizuno, K., Fukuda, S., Shigihara, Y., & Watanabe, Y. (2008). Relationships between dietary habits and the prevalence of fatigue in medical students. Nutrition, 24(10), 985-989. 25. Zazpe, I., Beunza, J. J., Bes-Rastrollo, M., Warnberg, J., De La Fuente-Arrillaga, C., Benito, S., ... & Martínez-González, M. A. (2011). Egg consumption and risk of cardiovascular disease in the SUN Project. European journal of clinical nutrition, 65(6), 676-682. ©2015 NARINDER DOERGA

16

26. Zilberter, T., & Zilberter, E. Y. (2014). Breakfast: to skip or not to skip?. Frontiers in public health, 2. 27. http://www.voedingswaardetabel.nl/


17

10 Voeding Mythes Ontrafeld!

Recommend Documents