Digital Signage "rockt" de supermarkten in Sofia Cross-marketing bij Fantastico in Bulgarije

11

Retail

News

Weegoplossingen

2015 / uitgave 1

Digital Signage "rockt" de supermarkten in Sofia Cross-marketing bij Fantastico in Bulgarije Fantastico is met 36 winkels de grootste supermarktketen van Bulgarije. Tot de onderneming behoren restaurants, bowlingcentra en een rockclub. Visuele verkoopbevordering op METTLER TOLEDO toonbankweegschalen zorgt ervoor dat klanten in de supermarkt zin krijgen in het volgende rockconcert – en het laat zien dat bij Digital Signage de mogelijkheden onbegrensd zijn. UC-HTT-M zwart

De eerste Fantastico-winkel werd in 1991 geopend, vlak na de politieke hervormingen. Een continue bedrijfsontwikkeling heeft ervoor gezorgd dat de retailpionier is uitgegroeid tot de grootste supermarktketen in Bulgaarse handen en de op twee na  grootste retailer in het land, na de Schwarz Gruppe en de Rewe Group. "Het  is  onze strategie om in elk opzicht zo  dicht  mogelijk  bij  de  klant  te staan", licht Kaloyan Nikolov, IT-chef bij Fantastico in Sofia, toe. "Dat bereiken we  door een centrale ligging, een groot versassortiment, lage prijzen en een op gemak gerichte winkelervaring." Service en connectiviteit waren doorslaggevend In het kader van de continue uitbreidingsstrategie was Fantastico in 2005 op zoek

naar een nieuwe leverancier voor in-store-weegtechniek en koos uiteindelijk voor een samenwerking met METTLER TOLEDO. "Doorslaggevend was voor ons naast de goede prijs-kwaliteitverhouding vooral hoe goed de weegtechniek in onze IT-infrastructuur geïntegreerd kan worden en hoe betrouwbaar de systemen in het netwerk werken", vertelt Kaloyan Nikolov van Fantastico. "Op dit punt en ook wat betreft serviceaanbod kon METTLER TOLEDO ons volledig overtuigen." Rock en pop op de weegschaal Op de bedieningstoonbanken kiest Fantastico voor toonbankweegschalen van het type UC-HTT-M van METTLER TOLEDO. De weegschalen met touchscreenbediening en een groot 12-inch-klantendisplay

Digital Signage International

zijn te vinden op de afdelingen voor vlees, worst, kaas, delicatessen en de bakkerij. "We hebben voor dit weegschaalmodel gekozen vanwege het moderne design en de connectiviteit", aldus Nikolov. De Digital Signage-functies en de vele klantbenaderingsmogelijkheden die de grote klantendisplays van de UC-HTT-M bieden, zag Fantastico als een bijkomend voordeel. Vanaf 2013 begon de onderneming gericht en onconventioneel de Digital Signage-mogelijkheden voor zichzelf te gebruiken: op de toonbankweegschalen informeren advertenties over actuele evenementen in de eigen muziekclub Joy Station. Fantastico heeft naast de supermarkten in Sofia een winkelcentrum, drie bowlinghallen en de restaurantketen My Choice. In 2013 opende de food- en entertainmentonderneming bovendien Joy Station, het grootste rock- en poppodium van Sofia. De Digital Signage-advertenties in de supermarkten kondigen aanstaande concerten en evenementen aan – van een Beatles-coverband tot lokale popsterren. Sinds 2014 wordt naast de concertaankondigingen ook reclame voor My Choicerestaurants getoond.

2

METTLER TOLEDO

Retail News

Spelen met verwachtingen Waarom concerten en restauranttips in plaats van foodaanbiedingen en cross-selling-aanbevelingen op het Point of Sale? Nikolov heeft een even plausibele als eenvoudige verklaring paraat voor het verrassende reclameconcept: "Onze klanten verwachten natuurlijk advertenties voor producten die in de winkel te koop zijn. Door deze verwachtingen te doorbreken en ze te verrassen met informatie over onze rockclub of restaurants, laten we een sterke indruk achter." Infotainment tijdens het wachten Dat de in-store-aankondigingen op de weegschaaldisplays werken, staat voor Nikolov buiten kijf. Vooral bij de servicetoonbanken blijven de klanten bijzonder lang en daarom is dat de ideale plek voor opvallende reclame. Digital Signageadvertenties met een informatief karakter, zoals concert- en evenemententips, verkorten bovendien de wachttijd voor het gevoel van de klant. Nikolovs conclusie: "We zijn zeer tevreden met de resultaten." Voor de toekomst is Fantastico van plan ook met andere inhoud te experimenteren en het Digital Signage-concept verder

te perfectioneren. De onderneming beschouwt het als een bijzonder sterk punt van Digital Signage op het Point of Sale dat lopende campagnes op kanalen met een groot bereik, zoals tv of radio, direct op de verkooplocatie nog een keer worden opgepikt en zo een herinneringseffect veroorzaken. De verbonden UC Evo  Line toonbankweegschalen van METTLER TOLEDO bieden Fantastico alle vrijheid en de nodige flexibiliteit om ook voor korte tijd de inhoud te veranderen: van rockconcert tot roquefortkaas – en weer terug. Meer informatie op: www.mt.com/retail-evoline www.ff-bg.net

Fantastico, Bulgarije Succesfactoren • 35 supermarkten, meer dan 2.400 medewerkers • METTLER TOLEDO weegtechniek bij de kassa, servicetoonbanken en in voorbereidingsruimtes • Cross-marketing van de eigen restaurants en het poppodium via Digital Signage

Vakkennis

Leidraad "De winkelervaring verbeteren" – uit de inhoud: • Creatie van cross-promoties • Shoppermarketing op het weegschaaldisplay • Vormgeving van het klantendisplay • Praktijkvoorbeelden

Winkelervaring op versafdelingen Nieuwe leidraad gepubliceerd Hoe kunnen toonbankweegschalen bijdragen aan het optimaliseren van de winkelervaring in de supermarkt? METTLER TOLEDO heeft hiervoor de gratis leidraad "De winkelervaring verbeteren" gepubliceerd met tips, checklists en best-practice-voorbeelden.

Retailers met servicetoonbanken voor het versassortiment krijgen in de leidraad concrete suggesties hoe ze met behulp van moderne toonbankweegschalen de winkelervaring van hun klanten kunnen verbeteren. Vooral toonbankweegschalen met grote klantendisplays zoals de UC-HTT-M van METTLER TOLEDO kunnen eraan bijdragen dat de retailer zich van de concurrentie onderscheidt, dat de merk- en klantenbinding versterkt worden en dat er tegelijkertijd betere verkoopresultaten worden behaald. Perfect voor aankoopimpulsen Verstoonbanken bieden de beste mogelijkheden voor omzetgenererende impulsaankopen door middel van shoppermarketing: de toonbank is tegenwoordig naast de

kassa en het informatiepunt hét centrale ontmoetingspunt tussen klanten en medewerkers. Hier vindt advies veel gehoor; anders dan bij de kassa bevindt de klant zich bij de servicetoonbanken nog midden in de "shoppermodus". Hij staat open voor  tips, inspiratie en slim geplaatste koopimpulsen. Wachttijd gebruiken Onderzoeken laten zien: de klant heeft tijdens zijn aankopen bij de verstoonbanken het weegschaaldisplay gemiddeld 60 – 90 seconden in zijn gezichtsveld. Waardevolle tijd, die retailers makkelijk kunnen gebruiken: de klantendisplays worden een  verkoopbevorderend platform voor promotie- en cross-selling-acties evenals een communicatiekanaal voor merk-

campagnes. Contentmanagementsoftware zorgt daarbij voor het beheer en de verdeling van  de inhoud. Oplossingen voor shoppermarketing op de weegschaaldisplays scheppen tegelijkertijd een volwaardige infrastructuur voor het aansluiten van verdere Digital Signage-componenten zoals  wandbeeldschermen en kiosksystemen. De nieuwe leidraad "De winkelervaring verbeteren" richt zich op eigenaars, filiaalhouders en managers alsmede op ‘category managers’ en sales- en marketingverantwoordelijken in de retailsector. Gratis te downloaden op: www.mt.com/retail-experience

METTLER TOLEDO

Retail News

3

Voedselveiligheid

Etiketteringsverplichting Richtlijnen nu toepassen! De EU-verordening 1169/2011 levert uitgebreide voedseletiketteringsvoorschriften voor voorverpakte waren en losse producten. Veel richtlijnen, zoals de etikettering van allergenen, werden al in december 2014 verplicht.

Retailers met verstoonbanken staan nu voor de dringende taak zich klaar te maken voor de nieuwe richtlijnen. Of het nu gaat om vlees, worst, vis, kaas, snacks of gesneden fruit – versafdelingen zijn verantwoordelijk voor de volledigheid en correctheid van alle gegevens. Verkeerde of ontbrekende gegevens zijn niet alleen in strijd met compliance-voorschriften. In het ergste geval wordt zelfs de gezondheid van klanten in gevaar gebracht. Zo is bij consumenten met sterke intoleranties al de kleinste hoeveelheid van een onbedoeld ingenomen allergeen voldoende om een levensbedreigende anafylactische shock te veroorzaken. Alleen een correcte etikettering zorgt voor productveiligheid. Tot de verplichte gegevens op etiketten en verpakkingen behoort een duidelijke 4

METTLER TOLEDO

Retail News

vermelding van aanwezige allergenen in de ingrediëntenlijst en een complete voedingswaardetabel. Hierbij komen nog gegevens zoals de volledige benaming van het levensmiddel, het land van oorsprong of de invriesdatum bij diepvriesvlees. De  richtlijnen schrijven vele parameters tot in detail voor, zelfs de lettergrootte is bepaald. Voor talrijke producten gelden bovendien speciale regelingen. Sinds 13 december 2014 moeten de regelingen m.b.t. voedseletikettering, zoals de etikettering van allergenen, verplicht worden toegepast, vanaf 13 december 2016 is een voedingswaardetabel bij voorverpakte producten verplicht. Systemen voorbereiden Voor de levensmiddelensector wordt het daarom de hoogste tijd de eigen processen

aan de nieuwe richtlijnen aan te passen en voor een goede infrastructuur te zorgen. De weegtechniek en etiketteersystemen bij de voorbereiding, maar ook de weegschalen bij de toonbanken, moeten uitgerust zijn om de nieuwe gegevenshoeveelheid te kunnen verwerken en de informatie in voorgeschreven vorm op het etiket, de bon of de display te plaatsen. Concreet betekent dat: de systemen moeten in staat zijn om bij het weergeven van de ingrediëntenlijst de aanwezige allergenen duidelijk te accentueren, bijvoorbeeld door ze dik te drukken of te onderstrepen. Bovendien moeten de verantwoordelijken voor de versafdeling ervoor zorgen dat hun weegschalen en prijsapparaten de voedingswaardegegevens al in de vereiste tabelweergave kunnen indelen en afdrukken. Ze voorkomen zo verdere omschakelingsinspanningen en krijgen nu al een toekomstzekere oplossing. Belangrijk: de actuele versie van de UC3-software van METTLER TOLEDO voor UC weegschalen ondersteunt de richtlijnconforme informatieweergave al. Ook voor weegschalen uit de bC-lijn en voor Etica voorverpakkingssystemen en prijsapparaten zijn overeenkomstige updates beschikbaar. Losse producten: allergeneninformatie bij de toonbank doorgeven Ook losse producten die op gewicht verkocht worden, vallen onder de nieuwe EU-verordening 1169/2011. Voor losse producten van de verstoonbanken zoals vlees, vis, worst, kaas en bakkerijproduc-

ten is het sinds 13 december 2014 verplicht om stoffen te vermelden die allergieën en intoleranties veroorzaken. De EU-verordening liet de landen daarbij vrij om het "hoe" van de informatieverstrekking in een nationale uitvoeringsverordening te definiëren; indien er geen lokale definitie is geformuleerd gelden de regelingen uit de EU-verordening. Toonbankweegschalen bieden talrijke mogelijkheden voor het betrouwbaar leveren van de allergeneninformatie, die eenvoudig in processen geïntegreerd kunnen worden. Met de UC3 software en de UC Evo  Line toonbankweegschalen van METTLER TOLEDO is het nu al mogelijk: personeel kan via het touchscreen van de weegschaal de betreffende allergeneninformatie zien en de klant correct informeren. Zo krijgen ook hulpkrachten of lager geschoold personeel, bijvoorbeeld tijdens de minder drukke uren, de informatie en zekerheid die nodig zijn om gefundeerd informatie te kunnen verstrekken. De  allergeneninformatie kan desgewenst ook worden afgedrukt, bijvoorbeeld op de bon. Het plaatsen van aanvullende bordjes bij de  toonbank of zelfs in de uitstalling zou vermeden kunnen worden. Ook het bijhouden en actualiseren van omvangrijke

mappen, affiches of naslagwerken door de medewerkers kan op deze manier gereduceerd of zelfs voorkomen worden. Veiligheid waarneembaar maken Grote displays op de toonbankweegschaal aan de kant van de klant bieden bovendien allerlei mogelijkheden om het thema voedselveiligheid voor klanten waarneembaar te maken. Precies afgestemd op het product dat op dat moment wordt afgewogen, kan op het display aanvullende informatie getoond worden. Beelden van de herkomst van de producten verrijken de informatiebehoefte van klanten met een emotionele component, bijvoorbeeld als passend bij de Schwarzwalderham een landschapsopname uit de regio van herkomst te zien is. Actuele toonbankweegschalen van METTLER TOLEDO, zoals de UC-HTT-M, bieden voldoende prestatiereserves voor hoogwaardige extra toepassingen zoals Digital Signage-advertenties.

en  dus blijft het merk beschermd. Alleen wie alle richtlijnen tijdig naleeft, beschermt zichzelf tegen lastige en vaak tijdrovende procedures met controleinstanties en vermindert het risico op persoonlijk letsel – bijvoorbeeld vanwege verkeerde allergeneninformatie. Retailers wordt daarom geadviseerd hun versafdelingen zo snel mogelijk aan te passen aan de nieuwe richtlijnen en de bestaande techniek daarbij slim te gebruiken. Gratis leidraad downloaden op: www.mt.com/retail-foodsafety

Merk beschermen, vertrouwen winnen Met een transparante informatiepolitiek versterken versafdelingen het klantvertrouwen. Maar ze garanderen vooral de naleving van EU-verordening 1169/2011

METTLER TOLEDO

Retail News

5

Producten en diensten

Met Linerless efficiënt etiketteren Superunie werkt met METTLER TOLEDO weegschalen Supermarkten van de Nederlandse Superunie-coöperatie hebben afgelopen jaar nieuwe UC Evo Line weegschalen van METTLER TOLEDO besteld. De UC-HTT-M weegschalen met XL-printeroptie beschikken over een aanvullende Linerless-printer en waarborgen de aanpassing aan de nieuwe etiketteringsverordening.

Retailers kunnen met de XL-printer bij voorverpakte producten in aanvulling op het hoofdetiket een tweede Linerlessetiket in variabele grootte afdrukken. Het aanvullende etiket biedt voldoende ruimte voor alle productinformatie conform EU-verordening 1169/2011 en wordt aan de zijkant of aan de onderkant van de verpakking aangebracht. Eén rol, alle afmetingen De Linerless-technologie zorgt daarbij voor een bijzonder zuinig papierverbruik, omdat de grootte van het etiket zich precies aanpast aan de benodigde ruimte. Te grote etiketten behoren tot het verleden. Doordat de etiketten afgestemd op de behoefte worden afgesneden, is het niet meer nodig om rollen met etiketten van verschillende afmetingen beschikbaar te hebben en indien nodig te verwisselen. Dat spaart tijd, ruimte en kosten.

6

METTLER TOLEDO

Retail News

Totaalpakket maakt processen veilig De retailers van de Superunie-coöperatie raakten vooral overtuigd door het totaalpakket van de UC Evo Line weegschaal inclusief de XL-printeroptie met Linerless-technologie en de bijpassende MTRS software (METTLER TOLEDO Retail Suite). Met dit pakket zijn de gebruikers perfect uitgerust voor de nieuwe richtlijnen. Voorverpakte verse producten zijn in Nederland zeer populair: vrijwel alle supermarkten beschikken over eigen voorbereidingsruimtes voor het voorverpakken. De Superunie-coöperatie vertegenwoordigt 13 onafhankelijke retailorganisaties met in totaal 1.800 winkels en heeft in Nederland een marktaandeel van ongeveer 30 procent. Meer informatie aanvragen via e-mail: [email protected]

Confo r veror m EUdenin g 1169 /2011

China inside Klein, maar fijn! Drukke straatmarkten en grote bedrijvigheid op iedere straathoek behoren tot het typische beeld dat Europeanen van China hebben. En wie beter kijkt, ontdekt: steeds meer kleine fruitwinkels vertrouwen op de weegschalen van METTLER TOLEDO. Kleine, maar fijne fruitwinkels bevinden zich, in tegenstelling tot grote supermarkten, in de straten van de Chinese metropolen nog steeds op vrijwel iedere straathoek. In China is het altijd fruitseizoen: honey pomelo's uit het zuiden, de jujube uit het noorden van China, Nieuw-Zeelandse kiwi en Chileense kersen – dit alles vormt de kleurrijke uitstallingen van de fruithandelaren. Door de geur van verse vruchten loopt de klanten het water in de  mond. En  in veel van deze winkels mag de weegschaal van METTLER TOLEDO niet ontbreken. Dezelfde techniek als de groten "We gebruiken dezelfde weegschalen als de  grote supermarkten." Deze woorden zijn  te horen uit de mond van veel winkeliers. METTLER TOLEDO weegschalen hebben een uitstekende naam en daarom is het niet moeilijk om winkeliers te vinden die de weegschalen prijzen. Een hoogwaardige weegschaal symboliseert betrouwbare en eerlijke winkels, de  robuustheid en  verwerkingskwaliteit van de METTLER TOLEDO weegschalen oogsten veel lof van de fruithandelaren.

In de kleine winkels zijn er doorgaans slechts één of twee weegschalen – en deze worden dagelijks blootgesteld aan een zware belasting. De wens naar duurzame weegschaalprinters staat bij de Chinese fruithandelaren daarom helemaal bovenaan. En: de METTLER TOLEDO modellen scoren perfect bij deze klanteisen. De printkop overtuigt door zijn zeer lange levensduur, wat voor de handelaren niet alleen minder moeite en onderhoud betekent, maar tegelijk ook voor een verlaging van de totale bedrijfskosten zorgt. Goed imago en servicenetwerk Sommige van deze kleine fruitwinkels werken al ruim tien jaar met METTLER TOLEDO en blijven de onderneming graag trouw – tenslotte klopt niet alleen merkimago en productkwaliteit, maar ook de service van de lokale klantenservice met zijn korte reactietijden en gekwalificeerde medewerkers scoort hoog. Voor meer informatie: www.mt.com/retail-produce

METTLER TOLEDO

Retail News

7

Nieuw product

Kassazone flexibel vormgeven Ariva-S checkout-weegschaal Robuust en ruimtebesparend: de nieuwe stand-alone kassaweegschaal Ariva-S van METTLER TOLEDO kan overal gebruikt worden waar geen scannerintegratie nodig is en vervult vele weegtaken op het verkoooppunt.

Ariva-S verenigt alle voordelen van de Ariva-familie in een bijzonder compacte aluminiumbehuizing. De weegschaal is daarbij verkrijgbaar als stand-alone weegschaal of als variant die in de kassa gemonteerd kan worden. Op deze manier is de weegschaal geschikt voor een groot aantal taken: voor de klassieke kassa en zelfbedieningskassa's, voor restaurants en speciale verkoopzones of als controleweegschaal. Ariva-S weegschalen ondersteunen gangbare kassaprotocollen en overtuigen door de hoge transactiesnelheden. Verbruikt minder stroom De Dual-Interval-weegtechnologie maakt bij de Ariva-S een hoge maximumbelasting van 15 kilogram mogelijk bij een gelijktijdig zeer fijne gewichtsresolutie van slechts twee gram voor lichte, prijzige producten.

Mettler-Toledo B.V.

Retail Oplossingen Franklinstraat 5 4004 JK Tiel Tel. +31 344 63 83 40 Global MarCom Switzerland

Dat maakt de weegschaal ook ideaal voor gebruik in restaurants, koffietenten of delicatesse- en snackafdelingen. Goed voor het milieu en de omzet: de weegschalen worden gekenmerkt door een zeer laag stroomverbruik. Het opgenomen vermogen kon vergeleken met de standaard POS-weegschalen met meer dan de helft gereduceerd worden. Robuuste materialen als roestvrijstaal en aluminium garanderen een langdurig hoge beschikbaarheid. Door een speciale behuizingsconstructie is de weegtechniek goed beschermd tegen binnendringing van vloeistof en vuil. Op maat gemaakte displayopties Voor het weergeven van de gewichtswaarde of andere gegevens als prijs en productinformatie kunnen retailers uit een serie verschillende displays kiezen. De opties

strekken zich uit van een vijf-cijferig LCD-gewichtsdisplay tot een contrastrijk alfanumeriek display. Dit display beschikt over vier numerieke regels voor gewicht, tarra, prijs per kilogram en verkoopprijs alsmede over een aanvullende regel voor artikelteksten. De wit brandende tekst op de zwarte achtergrond is ook bijzonder goed leesbaar als er vanuit een hoek naar wordt gekeken. Ariva-S-weegschalen zijn bovendien tot 100 procent compatibel met VCODisp van METTLER TOLEDO. Deze softwaretoepassing maakt het mogelijk om kassa- en weeggegevens samen op kassamonitors weer te geven – voor een nog flexibelere vormgeving van de kassazone.

Voor meer informatie: www.mt.com/retail-ariva

www.mt.com/retail Voor meer informatie