DIETAMÍNOVÁ ŠKOŁA
NEZDRAVÉ OBČERSTVENÍ DIETETIK Mgr. ing. Agnieszka Podgórska
NUTELLA: • 1 lžička nutelly (15 g ) obsahuje 1 lžičku cukru • 1 lžička nutelly obsahuje 5g tuku • ¼ nutelly obsahuje karcinogení tuky
PÁRKY: • SOM – strojně oddělené maso • Rozmělněné částečky kostí, chrupavek, drápků, zadečků, jazyků, tuku tvoří homogenní hmotu nahrazující v párcích maso •SOM je přidáváno k mnoha párkům, klobásám, hotovým jídlům ze skleniček, paštik, masovým kuličkám •Náklady na výrobu 1 kilogramu SOM jsou menší než 12 Kč
ŽELÉ: • Želé jsou velmi kalorickou pochoutkou bez žádných cenných nutričních hodnot • 100 g obsahuje cca 400 kcal, v tom 6 lžiček cukru • Želé jsou vyráběny ze želatiny získané z kostí a zvířecích chrupavek
BAREVNÉ NÁPOJE A CO V NICH JE? • Litrová lahev barevného nápoje obsahuje cca 400 kcal • 10 x
= 100 g cukru
KOŠENILA: •E120 je přírodní červené barvivo vyráběné z mšic parazitujících na kaktusech
Prvek většiny barvených na červeno potravinářských výrobků zvaný E120 je sušený a pak mletý červec nopálový. Červenou barvu se získává ponořením hmyzu do horké vody, a následným sušením a mletím.
VÍTE, ŽE… ?
Sekret z análních žláz bobrů (castoreum) se používá jako "přírodní aroma", které dá výrobkům malinovou, jahodovou, a dokonce vanilkovou chuť.
VLIV COLI NA ZDRAVÍ: • 1 plechovka Coli obsahuje 140 kcal, což odpovídá 4 lžičkám cukru • konzervační látka v Coli - kyselina ortofosforečná rozpouští zubní sklovinu, což je důvod, proč po vypití cítíme "skřípání zubů" • Pití Coli způsobuje akné, diabetes, rakovinu a přispívá k obezitě
LUPÍNKY: •
porce lupínků obsahuje 30 g – 3 lžíce výrobku
• 1/3 lupínků je cukr (1 lžíce) • Lupínky obsahují: barviva, konzervační látky, náhražku čokolády
smažená anglická slanina, 2 plátky cca 100 kcal zdroj nasycených mastných kyselin, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, způsobuje kardiovaskulární onemocnění.
houska 160 kcal Zpracované monosacharidy mají vysoký glykemický index, hodně cukru a kalorií sýr, 2 plátky cca 160 kcal - Obsažené nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Pokud máte možnost volby nahraďte jej mozzarellou nebo riccotou.
smažené hovězí maso, 390 kcal Libové maso má hodně bílkovin a málo kalorií, ale je lepší je grilovat než smažit barbecue omáčka, 2 lžičky 35 kcal Ujistěte se, jestli je "domácí". Výrobek z obchodu obsahuje hodně cukru a spoustu chemie: zahušťovadla, barviva, aromatické látky.
PINK SLIME- RŮŽOVÝ MAZ: • Jemně mleté hovězí maso s obsahem amoniaku, který se používá k dezinfekci • „Pink slime” to jsou pozůstatky hovězího masa, které zůstane po vyřezání steaků a lepších kousků
HRANOLKY McDonald’s : • Dříve se ke smažení hranolek používalo hovězí lůj, který dával hranolkům aroma a chuť • V současné době se hranolky smaží na řepkovém oleji s přídavkem aroma hovězího loje
FAST FOODOVÁ DIETA: • Menu Hamburger, hranolky a Cola dodá 2000 kcal • Sada obsahuje 7 lžiček oleje a 20 lžiček cukru
CO NAJDEME VE SLANÉM OBČERSTVENÍ?
Bramborové pusinky s příchutí zelené cibulky - Jsou nejvíce kalorickou pochoutka. Naše pozornost by měla být zaměřena na množství a kvalitu tuku. Jedná se o rostlinné ztužené tuky, které zvyšují riziko kardiovaskulárních
Tyčinky solené Lajkonik - Mnoho solí a ztužený rostlinný tuk zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Hydroxid sodný způsobuje okyselení organismu, a kypřicí látky způsobují bolesti břicha
onemocnění
Popcorn na MAXA (Biedronka) - Popcorn je kalorický, a sůl v něm obsažená způsobuje vysoký krevní tlak. Nicméně, ve srovnání s bramborovými lupínky, nebo tyčinkami, ve svém složení neskrývá nic podezřelého, protože barvivo E160b je přírodní směs karotenoidů
Paprikové brambůrky Lays brambůrky jsou kalorická, mastná pochoutka, která neposkytuje žádnou nutriční hodnotu. Obsahují umělé příchutě, cukr a glutaman sodný, což zvyšuje riziko vzniku nadváhy a obezity
Brambůrky Lays přímo z pece I přes snížený obsah kalorií mají hodně cukru a tuku, což přispívá k obezitě, nebo hypertenzi. Ve srovnání s tradičními brambůrky neobsahují glutaman sodný.
•
Akrylamid působí neurotoxicky, genotoxicky a karcinogenně.
•
Výrobky, které jej mohou obsahovat, jsou: bramborové lupínky 16-30%, bramborové křupky 6-46 %, káva 13-39 %, buchty, moučníky a bebé sušenky 10-20 %, chléb a jiné pečivo 10-30 %.
PAMATUJ!
JSI TÍM, CO JÍŠ!
DĚKUJEME ZA POZORNOST!
