Definisi agroindustri : Kegiatan industri yang memenfaatkan hasil pertanian sebagai bahan baku, merancang, menyediakan, peralatan dan jasa untuk kegiatan tersebut. Kegiatan agroindustri meliputi industri pengolahan hasil pertanian, industri yang memproduksi peralatan dan mesin, industri input pertanian ( pupuk,pestisida ), dan industri jasa pertanian. Agroindustri adalah industri yang memberi nilai tambah pada produk pertanian dalam arti luas termasuk hasil laut, hasilk hutan, peternakan dan perikanan (Handito Hadi Joewono) Kegiatan-kegiatan Agroindustri:
a. Industri pengolahan hasil pertanian b. Industri memproduksi peralatan dan mesin pertanian c. Industri input pertanian (pupuk, pestisida) d. Industri sektor pertanian Ciri-ciri masyarakat Agroindustri : Terampil dalam hal mengolah dan menyimpan hasil pertanian, perikanan, peternakan, dan pertambangan Kegiatan masyarakatnya terstruktur dengan baik Pada pedesaan, teknologi yang digunakan masih sederhana, karena masih berbentuk home industri Agroindustri pedesaan, kegiatan berjalan secara kekeluargaan Di lingkungan kota, keterampilan dalam pengolahan bahan lebih baik daripada di desa Melakukan pengobatan sendiri Menggunakan obat- obatan tradisional Mencari obat- obatan di apotek tapa meggunakan resep dokter Ikatan `kekeluargaannya kuat (pedesaan) Masalah kesehatan lingkungan agroindustri 1) Masalah Kesehatan Lingkungan Agroindustri a. Masalah Pestisida Definisi Pestisida Semua bahan yang digunakan untuk membunuh, mencegah, mengusir, mengubah hama dan atau bahan yang digunakan untuk perangsang, mengatur, dan mengendalikan tumbuhan (PDKL). Dampak Negatif dan Positif - Negatif Merusak ekosistem mikroorganisme tanah Merusak flora dan fauna langka Menurunkan kualitas air, udara, dan tanah - Positif Meningkatkan produktivitas pertanian Mengendalikan populasi hama dan gulma Usaha Pencegahan Keracunan - Supervisi medik - Penetrapan labeling dan pengelolaan transportasi - Penyidikan kesehatan dan pelatian - Pemakaian alat perlindungan diri b. Masalah Air
Masalah utama adalah penggunaan air bersih dan air minum. Definisi Air Minum Air yang kualitasnya memenuhi syarat kesehatan untuk dapat diminum stelah diolah melalui beberapa proses. Syarat Air Minum - Fisik - Bakteriologis - Kimia (Permenkes 416/1990) - Radioaktivitas (Permenkes 416/1990) Definisi Pencemaran Air Suatu peristiwa masuknya zat kedalam air yang mengakibatkan kualitas atau mutu air tersebut menurun sehingga dapat menggangu kesehatan masyarakat (Permenkes No. 173/Menkes/VII/77). Faktor Penyebab Pencemaran Air - Mikroorganisme - Curah Hujan - Kecepatan Aliran Air - Kualitas Tanah Sumber Pencemaran - Rumah tangga - Industri - Pertanian dan Perkebunan c. Masalah Limbah Definisi Limbah Sisa suatu usaha yang mengandung bahan berbahaya atau racun karena sifatnya atau konsentrasinya dapat mencemari lingkungan hidup. Jenis Limbah - Limbah dari sumber spesifik (sisa peroduksi) - Limbah dari sumber tidak spesifik (rumah tangga) - Limbah dari bahan kimia kadaluarsa, tumpahan, sisa kemasan, dan pembuangan produk yang tidak memenuhi spesifikasi Pengendalian - Pengumpulan - Pemasangan Label - Penyimpanan - Pengangkutan Pengolahan - Incinerator - Pengolahan Stabilisasi dan solidifikasi - Penimbunan d. Masalah Sampah Definisi Sampah Sesuatu yang tidak berguna, tidak dipakai, tidak disenangi, atau sesuatu yang dibuang yang berasal dari kegiatan manusia dan tidak terjadi dengan sendirinya (American Public Health ASS).
Jenis Sampah - Zat Kimia Organik Anorganik - Kemampuan Terbakar Mudah terbakar Sulit terbakar - Pembusukan Mudah membusuk Sulit membusuk Karakteristik Sampah - Garbage - Rubbish - Ashes - Street sweeping - Dead animal - Household refuse - Abandoned vehicle - Demolition waste/contraction waste - Sewage solid - Sampah yang membutuhkan penanganan khusus e. Masalah Makanan Masalah utamanya adalah kebersihan makanan dari bahan baku sampai penyajiannya. Pengolahan - Pembersihan - Pemberian bahan sanitaiser (mereduksi mikoorganisme patogen) f. Masalah Vektor Penyakit Definisi Vektor Penyakit Serangga penyebar penyakit biasanya berupa Arthropoda. Jenis Vektor - Nyamuk - Lalat - Kutu - Pinjal - Tungau Pemberantasan - Membuat mandul pejantan vektor - Trapping/perangkap - Umpan beracun 2) Masalah K3 Agroindustri Definisi K3
Spesialisasi dari ilmu kesehatan/kedokteran beserta prakteknya yang bertujuan agar pekerja/masyarakat memperoleh derajat kesehatan yang setinggitingginya baik fisik, mental, maupun sosial dengan preventif dan kuratif. Tujuan K3 - Setiap tenaga kerja dan orang lainnya yang berada di tempat kerja mendapat perlindungan atas keselamatannya - Setiap sumber produksi dapat dipai, dipergunakan secara aman, dan efisien - Proses produksi berjalan
Cara Penanggulangan masalah kesehatan Agroindustri Penyesuaian beban dan kapasitas kerja Pelayanan kesehatan dibidang agroindustri Perventif, dengan cara (1) Penyimpanan pestisida dengan baik. (2) pemakaian alat pelindungt diri Pemberian edukasi terhadap para pekerja tentang K3 Pemeriksaan kesehatan pada calon pekerja, sehingga bisa disesuaikan dengan beban kerja nya nanti ‘Penataan lingkungan kerja dengan mengusahakan risiko kerja yang sekecil-kecilnya Substitusi bahan berbahhaya dengan bahan yang lebih aman Upaya menjaga kelestarian/ kesehatan lingkungan di sekitar agroindustri Beberapa contoh bentuk upaya pengelolaan dan pelestarian lingkungan hidup pada wilayah daratan, antara lain sebagai berikut. 1. Reboisasi, yaitu berupa penanaman kembali tanaman terutama pada daerah-daerah perbukitan yang telah gundul. 2. Rehabilitasi lahan, yaitu pengembalian tingkat kesuburan tanah-tanah yang kritis dan tidak produktif. 3. Pengaturan tata guna lahan serta pola tata ruang wilayah sesuai dengan karakteristik dan peruntukan lahan. 4. Menjaga daerah resapan air (catchment area) diupayakan senantiasa hijau dengan cara ditanami oleh berbagai jenis tanaman keras sehingga dapat menyerap air dengan kuantitas yang banyak yang pada akhirnya dapat mencegah banjir, serta menjadi persediaan air tanah. 5. Pembuatan sengkedan (terasering) atau lorak mati bagi daerahdaerah pertanian yang memiliki kemiringan lahan curam yang rentan terhadap erosi. 6. Rotasi tanaman baik secara tumpangsari maupun tumpang gilir, agar unsur-unsur hara dan kandungan organik tanah tidak selamanya dikonsumsi oleh satu jenis tanaman. 7. Penanaman dan pemeliharaan hutan kota. Hal ini dimaksudkan supaya kota tidak terlalu panas dan terkesan lebih indah. Mengingat pentingnya hutan di daerah perkotaan, hutan kota sering dinamakan paru-paru kota. Adapun upaya pelestarian lingkungan perairan antara lain melalui upaya-upaya sebagai berikut. 1. Larangan pembuangan limbah rumah tangga agar tidak langsung ke sungai. 2. Penyediaan tempat sampah, terutama di daerah pantai yang dijadikan lokasi wisata.
3. Menghindari terjadinya kebocoran tangki-tangki pengangkut bahan bakar minyak pada wilayah laut. 4. Memberlakukan Surat Izin Pengambilan Air ( SIPA ) terutama untuk kegiatan industri yang memerlukan air. 5. Netralisasi limbah industri sebelum dibuang ke sungai. Dengan demikian, setiap pabrik atau industri wajib memiliki unit pengolah limbah yang dikenal dengan istilah Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL). 6. Mengontrol kadar polusi udara dan memberi informasi jika kadar polusi melebihi ambang batas, yang dikenal dengan emisi gas buang. 7. Penegakan hukum bagi pelaku tindakan pengelolaan sumber daya perikanan yang menggunakan alat tangkap ikan pukat harimau atau sejenisnya yang bersifat merugikan. 8. Pencagaran habitat-habitat laut yang memiliki nilai sumber daya yang tinggi, seperti yang telah diberlakukan pada Taman Laut Bunaken dan Taman Laut Kepulauan Seribu MODEL PELAYANAN KESEHATAN AGROINDUSTRI Untuk dapat menerapkan model pelayanan kesehatan agroindustri yang tepat, harus diketahui berbagai masalah kesehatan yang terdapat di masyarakat agroindustri. Oleh karena itu, pengetahuan dan keterampilan untuk menentukan masalah kesehatan sangat diperlukan. Setelah masalah-masalah tersebut teridentifikasi dengan tepat dan actual, barulah disusun programprogram “unggulan” sesuai dengan prioritas masalah kesehatan yang telah dibuat. Contoh kasus, sebuah Puskesmas di wilayah agroindustri mengalami masalah kesehatan yang diakibatkan oleh penggunaan pestisida sebagai masalah kesehatan dengan skor nilai tertinggi. Puskesmas tersebut harus menyiapkan program-program untuk menanggulangi masalah penggunaan pestisida. Ambil contoh Puskesmas harus menyiapkan sarana dan prasarana untuk menangani kegawatdaruratan, langkah-langkah yang harus diambil, dan juga penyuluhan untuk menggunakan masker lebih ditonjolkan daripada penyuluhan tentang nyamuk demam berdarah. Demikian seterusnya model pelayanan tersebut harus mengikuti perkembangan penyakit yang terdapat dalam lingkungan masyarakat agroindustri. Tetapi beberapa program telah biasa terdapat dalam model pelayanan kesehatan agroindustri. Sebuah pelayanan kesehatan (Puskesmas atau rumah sakit) yang terdapat di lingkungan agroindustri minimal mempunyai beberapa program sebagai berikut: kedokteran keluarga kesehatan lingkungan dan kesehatan kerja kesehatan komunitas kegawatdaruratan kesehatan kulit kesehatan jiwa (North American Agromedicine Consortium) http://indopuro.wordpress.com/2012/04/29/peranan-agroindustri-dalam-perekonomianindonesia-masa-lalu-sekarang-dan-masa-datang/
