De levensboom Biologisch vegetarisch natuurvoedingsrestaurant Van harte welkom!
Wijn & Digestief
Wit Casablanca Valley Elemental Chardonnay, Fairtrade, Chili 2013
€ 21,50
Druiven: Chardonnay ** Zachte, fijne wijn met prikkelend fruit, zachte toetsen van mango en perzik.
La Mancha Vicente Gandia, Spaans
€ 25
Druiven: 100% Verdejo ** Expressieve wijn met intense geur van witte bloemen, vol in de mond, aangenaam fris met tonen van vers gemaaid gras.
Alta Murgia Barese Tufjano, Italië
€28
Druiven: 100 % Fiano Minutolo *** Strogeel met lichtgroene toetsen, intense neus van mimosa; volle, soepele wijn met exotisch smaakpatroon; veel body, beroert alle smaakpupillen, bijzonder verfijnd in zurenbalans, nobel, pure klasse. Gouden Medaille op ‘Millésime Bio Montpellier 2013’.
Zoet wit A.O.C. Muscat de Rivesaltes Pujol ‘Muscat’, Frankrijk 2012
€ 25,90
Druiven: 50% Muscat d’Alexandrie - 50% Muscat à petits grains. ** Intense aroma’s van exotische vruchten met ondertonen van limoen en witte bloemen. Rijke volle smaak met nuances van mango, perzik en vers geplukte druiven.
Rood Colchagua Valley, Elemental Carmenere, Fairtrade, Chili 2012
€ 21,50
Druiven: Carmenere ** Kruidige, pittige en volle wijn, duidelijke toetsen van munt en cassis met een vleugje peper. Goud op ‘Mundus Vini Biofach 2013’
V.Tierra Castilla rood Organic Tinto Barrica Spaans 2008
€ 25
Druiven: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon ** Robijnrood met koperkleurige ondertoon; neus is intens, complex, kruidig, met toetsen vanille, mokka en houtskool; gestructureerd, gebalanceerd, rijpe tannines; mondvullend, fris, elegant, lekker, bijblijvend. Zilveren Medaille Mundus Vini Biofach 2012.
Alta Murgia Barese rood Selvato Italië
€ 28
Druiven: 50 % Primitivo, 50 % Aglianico *** Heerlijke wijn, intens robijnrood met fruitig boeket van vooral bessen; vegetale aardse smaak met mooi uitgebalanceerde tannines; attractieve blend met heerlijke afdronk. Château Fonroque ,Saint-émilion Grand Cru Classé 2011
€ 47,50
Druiven: 88% Merlot ,12% Cabernet Franc Eigenaar Alain Moueix is een visionair wijnmaker die sinds 2002 begonnen is met bio-dynamische wijnbouw. Rode, zeer intense purperachtige kleur met een schijn van violet. Boeket van rode bessen, kruidig met een venkeltoets. Smaakt in de mond naar zwart fruit, sappig, kruidig en een intense, lange afdronk. Krijgt in alle wijngidsen een zeer hoge quotering. Een absolute aanrader voor kenners!
Cava Bodegas Vicente Valencia Gandia
€30
Utiel-Requena Cava Brut El Miracle Druiven: 100 % Macabeo ** Een selectie van de beste wijngaarden levert ons een heldere, frisse cava met zachte aroma’s; fijne en elegante bubbels, ook door de gevolgde ‘Champenoise’ methode; lekker brut en met een volle diepe smaak, die bevestigt in de afdronk. Klasse.
Champagne Vauversin Grand Cru
€55
Heel evenwichtig, opmerkelijke frisheid en mineraliteit. Een plezier voor elke champagneliefhebber. Dit Champagnehuis is ontstaan in 1640 en is sinds 2011 bezig met de omschakeling naar biologische wijnbouw.
Calvados *bio* A.O.C. Calvados France “Production Fermière” Calvados hors d’Age - 43°
€9
** 9 jaar gerijpt op nieuwe Franse eik Gouden medaille “French Spirits for Asia
Cognac Gaultier
€6,5
Kleur: donker amber, meer dan 2 jaar gerijpt in limousin eik Neus: intens ontwikkelde aroma's van geconfijt fruit met noten en een vleug vanille. Mond: zeer rond tot fluweelzacht met een zeer lange afdronk. Mengeling van druiven met het grootste deel Ugni-Blanc
Whisky ‘the water of life’ Schotland Lowland Glenkinchie 12 years single malt
€7
Ligging: Pentcaitland ong. 20 km ten zuiden van Edinburgh Kleur : goudbruin (gebruikte Bourbonvaten) Aroma’s : florale kruiden, beetje vanille, fruit met karamel, moutachtig met een vleugje Bourbon Smaak : zoethout, licht prikkelend, romig, vol, rond Afdronk : aangename ronde afdronk Een goede starter voor beginnende maltproevers
Highland Speyside The Singleton 12 years single malt
€6,5
Ligging : Dufftown in het hart van Speyside Kleur : donkergoud (gebruik van Amerikaanse- en Europese eikenvaten) Aroma’s : noten, mint chocolade en honing Smaak : noten, citrus en mout in een prikkelende afdronk
Islands, Highland Park 12 years single malt
€8
Ligging : noordelijkst gelegen distilleerderij op Orkney Kleur : koperachtig, amber (gebruik van oude sherryvaten) Aroma’s : rokerig, droge heide, turf, zilt en jodium Smaak : lang en vol, turf en honing Lange, zachte en ronde afdronk Een proefteam van The Scotsman beoordeelde deze als “the best allrounder in the World of Malt Whisky” Islay, Bowmore 12 years single malt Ligging : Islay (spreek uit Ailaah) Kleur : kopergoud, amber
€7
Aroma’s : rokerig, turf Smaak : heel complex, honing, citrus, bittere chocolade en noten Lange, volle en ronde afdronk Een topper!
Noord-Ierland (whiskey) Bushmills 10 years single malt
€6,5
Ligging : op een steenworp van Giant’s Causeway Kleur : amber (oude sherryvaten) Aroma’s : honing met sherry en een vleugje rijp fruit Smaak : aangename en soepele malt met zoete kruiden Mooie lange afdronk De oudste distilleerderij van whiskey
Ierland (whiskey) Connemara Ligging : Riverstown Cooley Distillery aan de Ierse Oostkust (county Louth) . De streek Connemara ligt aan de Westkust. Kleur : goudgeel Aroma’s : rokerige turf, vanille en eik Smaak : turf, een beetje zoet en vanille Afdronk : lang en droog Deze whiskey wordt slechts 2x gedistilleerd (andere Ierse whiskey 3x )
€8
