De Hertogh door de tijd heen. In de akte van de Friesse edelman Folckerus (uit 855) wordt voor het eerst de naam Putten vermeld. In deze akte worden goederen en landerijen overgedragen aan het klooster van Werden (bij Essen in Duitsland). Putten wordt in het Latijns vico qui diceteur puthem (als buurtschap of dorp) genoemd. Putten is nadat de kerk is gesticht, een verzameling buurtschappen, die tezamen een kerkdorp vormen. Een situatie die tot aan de tiende eeuw voortduurt. Dit kerkdorp omvat een groot gebied, dat zich uitstrekt tot Nijkerk en Voorthuizen. Pas in 1416 worden Nijkerk en Voorthuizen verzelfstandigd.
Al sinds mensenheugenis staat midden in Putten een herberg met een stalhouderij. Deze herberg was samen met de hervormde kerk het middelpunt van het dorp. Hierbij was een stalhouderij waar de boeren, die met paard en wagen naar de kerk kwamen, hun paarden spanden. De laan tussen de bomen die voor de Hertogh staan was in vroeger tijden het rechtpad, hier kwam eens in de week een rechter om recht te spreken.
De herberg, die beter bekend stond als karrenvoerders herberg, stond bekend onder de naam De Kruik. De Kruik had zo’n 300 jaar geleden een mooie plek aan de handelsroute van het oosten naar het westen. Daarnaast had deze herberg een goede naam om te eten, te drinken en te rusten.
Tijdens de tweede wereldoorlog werden vele gebouwen, woningen en bedrijven platgebrand. Zo ook de herberg inclusief zijn stalhouderij. Tijdens de oorlog werd er een garage gebouwd op de plek van de stallen. Van daaruit is de herbergierfamilie, in de eerste jaren na de oorlog, weer begonnen als café om in dezelfde periode de herberg weer te herbouwen.
Lang heeft de herberg, dat later een hotel werd, het gehele pand beslagen. Sinds een aantal jaren zijn er in het toenmalige café diverse restaurants gevestigd geweest, waar sinds 23 februari 2004 “de Hertogh eten en drinken” is gevestigd.
Lunchgerechten Al deze broodjes hebben de keuze uit wit of bruin brood Eiergerechten Uitsmijter Beenham of Kaas Uitsmijter Beenham & Kaas Uitsmijter met huisgebraden Rosbief Uitsmijter XL Omelet Beenham of Kaas Omelet Beenham & Kaas Omelet de Hertogh met diverse groente, kaas en ham
Pannenkoeken €7,25 €7,50 €7,50 €8,95 €7,25 €7,50 €8,75
Tosti's Tosti Ham of Kaas Tosti Ham & Kaas Tosti Ham, Kaas en Ananas Tosti Ham, Kaas en Tomaat Tosti Ham, Kaas, Pesto en Ananas Tosti Ham, Kaas, Pesto en Tomaat
€6,95 €7,50 €7,50 €7,50 €7,50 €7,50 €7,95 €7,95 €8,50
Specialiteiten broodjes €3,75 €4,10 €4,25 €4,25 €4,50 €4,50
Warme Gerechten Indische Saté Van varkenshaas of kipsaté vlees met friet of brood Twee Bourgondische kroketten met brood Twee Bourgondische kroketten met friet en fritessaus
Pannenkoek Naturel Pannenkoek Kaas Pannenkoek Spek Pannenkoek Appel Pannenkoek Rozijn Pannenkoek Ananas Pannenkoek Appel & Kaneel Pannenkoek Appel & Rozijn Pannenkoek Spek & Kaas
€11,50
€7,95 €8,25
Club Sandwich en Wraps Wrap met gerookte zalm €7,95 en kruidenkaas Wrap met gerookte kipfilet en spek €7,95 Club Sandwich Jonkvrouw €8,50 Met gerookte zalm en kruidenkaas Club Sandwich de Hertogh €8,50 Met kip, spek en ananas Club Sandwich Zonnekoning €8,50 Met huisgemaakte tonijnsalade, Parmezaanse kaas en rode ui Club Sandwich Carpaccio €8,50 Met huisgemaakte Carpaccio, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Jonge Kaas €6,50 Oude Kaas €6,50 Huis Gebraden Rosbief €7,95 Huisgemaakte Carpaccio €7,95 Gezond €7,25 Tonijnsalade €7,25 Hamburger de Hertogh €8,95 Warme Beenham €7,95 Gerookte Zalm en €7,95 Kruidenkaas Geitenkaas uit de oven €7,95 met honing Gebakken Ossenhaaspuntjes €8,95 (ui, champignons in ketjapsaus) Spare Rib €8,95 (zonder botjes met ui en champignons) Gebakken kip €8,50 (ui en champignons in een zoete saus) Broodjes uit de oven Gesmolten kaas met ui, champignons en gebakken spekjes Chorizo met champignons, ui, tomaat en gesmolten kaas Gesmolten brie en honing Gerookte zalm, pesto en gesmolten brie Gesmolten kaas, pesto, ui, champignon, tomaat en beenham
€8,50 €8,50 €8,50 €8,50 €8,95
Salades Onze salades bestaan uit verschillende soorten sla, dressing, komkommer, tomaat & rode ui
Salade de Monnick Salade met warme geitenkaas omwikkeld in spek, noten & honing (ook vegetarisch mogelijk)
Groot €12,95 Klein €9,95
Salade Schildknaapjes Salade met gebakken ossenhaaspuntjes, ui & champignon met ketjapsaus
Groot €14,95 Klein €11,95
Salade Jonkvrouw Salade met gerookte zalm & kruidenkaas
Groot €13,95 Klein €10,95
Salade “de Hertogh” Salade met huisgemaakte Carpaccio, Parmezaanse kaas & pijnboompitten
Groot €14,95 Klein €11,95
Ensalada Con Pollo Salade met gebakken kip stukjes, ui & champignon met zoete chilisaus
Groot €13,95 Klein €10,95
Salade de Zonnekoning Salade met huisgemaakte tonijnsalade, Parmezaanse kaas
Groot €13,50 Klein €10,50
Salade uit het Harnas Salade met gebakken gambas in knoflookolie met een pittige saus
Groot €14,95 Klein €11,95
Salade Don Quichot Salade met Serrano ham en verse meloen
Groot €14,95 Klein €11,95
Alle salades worden geserveerd met brood & kruidenboter
Een broodje om mee te beginnen Kerkersmaal Bourgondisch brood met kruidenboter en aioli
€4,75
Pan con Tapenade Brood en knoflookbrood met tapenade en aioli
€4,95
Soepjes Uiensoep Deze overheerlijke soep is bereid met verse uien gerooid van de Veluwse gronden, deze soep word afgerond met een kaas broodje en gebakken spekjes
€5,30
Tomatensoep Een heerlijke compositie van zongerijpte tomaten en overheerlijke soepballen. Ook vegetarisch mogelijk
€5,30
Groentensoep Bourgondische groentensoep zoals oma die vroeger maakte met natuurlijk gehaktballetjes
€5,30
Voor (treffelijke) gerechten Uit de Tuin van de Hertogh Mooie grote champignons gevuld met kruidenkaas, gegratineerd in de oven met knoflookolie
€9,50
De Klassieker van de Hertogh Deze klassieker is natuurlijk een huisgemaakte carpaccio met pijnboompitten en Parmezaanse kaas
€10,95
Waar is mijn Harnas? Deze pittige garnalen zijn in knoflookolie gebakken en speciaal voor De Hertogh al ontdaan van hun harnas
€10,95
Zoals Ham Bedoeld is Een combinatie van Serrano ham en verse meloen met pijnboompitten
€9,95
Al onze soepen en voorgerechten worden geserveerd met brood
Hoofdgerechten Het Vonnis van de Rechter Levenslang ouderwetse varkenshaas met champignonroomsaus! Zo luidde het vonnis van de rechter
€17,50
De Gulle Graaf De graaf heeft een mooie 200 gram zware entrecote uitgezocht met pepersaus om met ons te delen
€22,95
Het Werk van de Handelsmeester Door slim zaken doen heeft de handelsmeester dit gerecht van ossenhaaspuntjes met pepersaus op de kop getikt
€19,95
De Armada Gaat Door Na het veroveren van West-Indië neemt de Armada dit overzeese gerecht van kipsaté of varkenshaassaté mee als geschenk voor de Hertogh
€15,95
De Beul is Terug De ouderwetse beulenribbetjes zijn terug, maar niet alleen! Bij deze spareribs is het ook mogelijk om ze pittig of zoet te bestellen
€16,95
Specialiteit van de Hertogh Voor de echte vleeseters hebben de koks een mix grill samengesteld van vijf soorten vlees met een kruidenjus
€22,95
De Volle Lans Na een groot toernooi heeft de ridder de lans gevuld met varkenshaas, kipfilet, champignons, paprika en uien geserveerd met een heerlijke champignonroomsaus
€17,50
Grootmoeders Stoofpotje Ouderwets genieten van een heerlijk Bourgondisch stoofpotje zoals grootmoeder die altijd maakte
€15,95
Het Knechtsmaal €18,25 Na hard werken heeft de knecht een heerlijke schnitzel verdient met gebakken champignons, uien, spek en een gebakken ei met satésaus
Alle gerechten worden geserveerd met een frisse salade, verse groenten en gebakken aardappelen en/of frites met fritessaus
Het Jagersmael Voor de echte schnitzel liefhebbers hebben we een 300 gram zware schnitzel met een kruidenjus
€17.95
Visgerechten De Noorse Schone Uit de oven van De Hertogh, een prachtig stuk zalm gevangen in de wateren rond het hertoghsdom met een zachte witte wijn saus
€17,25
Gevangen Jonkvrouw Een heerlijke pangafilet met verse groente in aluminium folie gewikkeld en geserveerd met een tuinkruiden saus
€16,25
De Hengelaar De Hengellaar vangt iedere keer weer een ander visje voor u. Vraag aan onze bediening wat de vangst vandaag is
€16,95
De Vlijtige Voedster €17,50 Een tipan van gamba's en verse groenten, gebakken in een knoflookchilisaus Pesto Pasta Voor de pasta liefhebbers hebben we een heerlijke pesto pasta voor u met Tilapiafilet en verse groenten
€16,00
Vegetarische Gerechten De Goeie Oogst Ondanks de goede oogst hebben we gevulde champignons met verse groentes gesmoord in kruidenboter
€15,50
De Italiaanse Baron Een vegetarische tomaten pasta met verse groenten en noten gegratineerd met Parmezaanse kaas
€15,50
Alle gerechten worden geserveerd met een frisse salade, verse groenten en gebakken aardappelen en/of frites met fritessaus
Wijnkaart Huiswijnen per Glas Zoete Witte Wijn Bereich Bingen Droge Witte Wijn Vega Del Castillo Blanco 1492 Blanco Don Cristobal
Lealtanza Rosada
€3,20
€3,20 €3,35
Rosé Wijn Saint-Joseph Reserve Rosé 1492 Rosé Don Cristobal
€3,20 €3,35
Rode Wijn Vega Del Castillo Garnacha 1492 Tinto Don Cristobal
€3,20 €3,35
Oak Lane €21,95 Chenin Blanc-Sauvignon Blanc Wijnsoort: Land: Streek: Diner advies:
Beschrijving:
Droge Witte Wijn Zuid-Afrika Stellenbosch Deze wijn kan goed bij lichte gerechten gedronken worden Deze mix van Chenin Blanc en Sauvignon Blanc heeft een lichtgroen getinte kleur. Heeft de smaak van tropisch fruit, citrus en groene peper.
Don Cristobal Chardonnay
Wijnsoort: Land: Streek: Diner advies: Beschrijving:
Rosé Wijn Spanje Rioja Goed te drinken bij de borrel, Tapas en lichte gerechten Een mooie rode kleur heeft deze rosé, gemaakt van 100% Tempranillo, dé kwaliteitsdruif uit Rioja. Deze rosé is rijk van geur en smaak met aroma’s van o.a. aardbeien en rijpe bessen. Vol en zacht van smaak.
Oak Lane Shiraz-Cabernet Sauvignon Wijnsoort: Land: Streek: Diner advies: Beschrijving:
Beschrijving:
€21,95
Rode Wijn Zuid-Afrika Stellenbosch Heerlijk bij Tapas gerechten en gegrild vlees Deze wijn biedt subtiele smaken van witte peper en kruiden. Gecomplimenteerd door sappige rijpe pruimen, donkere bessen, gestoofd fruit en hints van zoete cassis gevolgd door een milde aanhoudende rokerigheid.
€23,95 Don Cristobal Malbec
Wijnsoort: Land: Streek: Diner advies:
€23,95
Droge Witte Wijn Argentinië Mendoza Perfect bij visgerechten, wit vlees en gevogelte Deze wijn is goed in balans, redelijke zuurgraad maar ook vol en fruitig. Goede afdronk.
Wijnsoort: Land: Streek: Diner advies: Beschrijving:
€23,95
Rode Wijn Argentinië Mendoza Perfect bij rood (gegrild) vlees en gevogelte Volle wijn die doet denken aan aparte tonen zoals mint en chocolade. Ook tonen van donker fruit.
Nagerechten Het Maagdelijk wit Deze klassieke dame blanche mag niet ontbreken!!! Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus
€7,25
De Zwarte Weduwe 2 Bollen chocolade-ijs en 1 bol stracciatella-ijs met chocolade saus en slagroom
€7,25
Luikse Looier Warme Luikse wafel met warme kersen, vanille-ijs en slagroom
€7,25
De Verleiding Een heerlijk dessert met chocolade mousse, stracciatella-ijs en slagroom
€7,25
Noten Explosie 2 bollen noten-ijs en een bol vanille-ijs met gekaramaliseerde noten en slagroom
€7,25
Van Twee Walletjes Met een combinatie van warm appelgebak en vanille-ijs met slagroom zit u altijd goed
€7,25
Barones Van Torino Huisgemaakte Tiramisu met vanille-ijs, chocolade saus en slagroom
€7,25
Al ons ijs word ambachtelijk bereid bij: IJssalon IJstijd te Garderen Koffie en Speciale Koffie Espresso Dubbele Espresso Koffie Badkuip Koffie Cappuccino Badkuip Cappuccino Koffie Verkeerd Latte Macchiato Wiener Melange Thee Verse Munt Thee
€2,10 €3,90 €2,10 €3,90 €2,20 €4,00 €2,30 €2,30 €2,90 €2,00 €2,50
Warme Chocomel Warme Chocomel Slagroom Irish Koffie Spanish Koffie Licor 43 Koffie Italian Koffie French Koffie Hertogh’s Koffie Diverse Likeuren Vanaf
€2,50 €3,20 € 5,50 € 5,50 € 6,50 € 5,50 € 5,50 € 5,50
€ 3,10
