De gezondheid van je kind begint al vóór de geboorte. uw leef- en eetwij(s)zer. Candida albicans infecties. Wat moet er in een goede tandpasta zitten?

uw leef- en eetwij(s)zer

20 1989-2009

®

Candida albicans infecties

Wat moet er in een goede tandpasta zitten?

Oorsuizen orthomoleculair oplossen

Koken voor kids

De gezondheid van je kind begint al vóór de geboorte Belgisch voedingsmagazine Faché instituut

Afgiftekantoor Lochristi | V.U.: Walter, O. M. Faché | Kerkstraat 103 | 9270 Laarne België e 8,80 | Nederland e 9,50 | jaargang 8 | januari/februari 2011 | tweemaandelijks | P602654

55

Voorbeelden zijn: PCB’s, Pesticiden, Schimmels Ftalaten (Terug te vinden in plastic flessen) Fijn stof, Dioxines, Asbest Zware metalen, Chloroform Chlorine Gevolgen: • Vermoeidheid • Allergieën / Astma • Immuniteitsproblemen • Hoofdpijn / Migraine • Depressie • Hormonale problemen • Etc.

Resium is een alcoholvrij mengsel van 10 belangrijke ontgiftende kruiden. Eén kuur Resium heeft een onmiddellijk effect. Andere positieve effecten van Resium: • Lever-en bloedreinigend • Elimineert urinezuren • Ondersteunt lever en nieren • Ondersteunt de prostaat • Helpt gewicht te verliezen • Helpt bij opgeblazen gevoel • Verbetert de huid • Helpt de spijsvertering • Geeft meer energie en verhoogt de concentratie.

Succesvol gebruikt door miljoenen mensen sinds 1929! kwaliteitslabel

kwaliteitslabel

� KORTINGSBON € 2,5 KORTING bij aankoop van 1 fles Resium (

€23,56/fl)

Naam: . Straat:

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Postcode:

. . . . . . . . . . .

Gemeente:

.............................................

Stuur deze bon terug naar: Postkantoor St-Niklaas 1 • Postbus 148 • 9100 St-Niklaas Tel. 03 789 09 59 • Gratis Fax 0800 800 11 [email protected] • www.energeticanatura.com

®

Inhoud LeefNu geeft belangrijke adviezen en info om onnodige medische kosten uit te sparen. Nog meer info geven wij op onze open en gesloten website www.fache-instituut.be en in al onze cursussen. erkend Medisch Journalist Walter faché n redactioneel

n ACTUEEL

• Nieuwe trend in nutraceuticals Wholefood concentraten en natuurlijke producten voor een betere opname en werking................4

• Vitamine A kan het MMR vaccin vervangen....6

n voedingsdossier • De gezondheid van je kind begint al voor de geboorte..................................................8 • Zoete aardappelen Een gezonde groente voor zoetekauwen........12

n Orthotarische recepten. ....................14 • Koken voor kids Groentemacaroni.................................................14 Tussendoortje of dessertje.................................14 Groenteomeletjes................................................15 Krokodillensoep...................................................15 (O)MEGA croque...................................................15

n Medisch dossier • Oorsuizen oplossen met leefstijl en voedingsaanvullingen...................................18

LeefNu, een neutraal vakblad

• Candida albicans Hardnekkige schimmelinfecties orthomoleculair elimineren...............................20

LeefNu blijft - naast Orthofyto - het enige orthomoleculaire vakblad op de Beneluxmarkt dat zich niet bindt aan een productlijn om voldoende inkomsten te genereren. Wij hebben geopteerd voor een orthoceutische firmaraad die los van de redactie en de artikels in het blad functioneert.

• Advieshoekje Walter Faché...............................21

Erkenning LeefNu LeefNu is sinds juni 2007, het enige neutrale Orthomoleculaire Wetenschappelijke Tijdschrift erkend door de ‘European Union of Science Journalists’ Associations’ en de ‘European Research Advisory Board (EURAB)’.

n Achterkant van de waarheid • Er wordt nog steeds te veel margarine gesmeerd Waarom boter een betere keuze is..................24

n Recht op antwoord • Visoliesupplementen geen bedreiging voor het visbestand............................................26

n COSMETICA • Wat moet er in een goede tandpasta zitten? Mondhygiëne is meer dan witte tanden en een frisse adem.............................................30

Nieuws Faché Instituut • Nieuwe monografieën FIOW.........................35 • Faché Instituut online.....................................37 • In volgend nummer........................................38 • Colofon..............................................................38 • Agenda Faché Instituut. .................................39

Publiciteit

• Orthoceuticals in de strijd tegen alzheimer. ....7 • Deense cardiologen geven patiënten CoQ10...7

n Eetwij(s)zer, een epigenetisch logboek • Minder koolhydraten eten om veroudering tegen te gaan....................................................................16 • Bittere smaak van pompelmoezen gunstig bij metabole ziekten............................17

n Orthomoleculaire waarschuwingen • Aspirine verlaagt het risico op kanker, maar verhoogt de kans op beroerte en maagbloedingen...........................................22 • Glucosamine en chondroïtine onterecht in een slecht daglicht gesteld.........22 • Wandelschoenen en crocs zijn slecht voor je knieën......................................................23

n Toxiciteit • Amerikaanse moeders willen baarmoederhalskankervaccin verbieden........28 • Acht stoffen die niet thuishoren in cosmetica.........................................................28 • Reguliere bloeddrukverlagers verhogen de bloeddruk......................................29 • Mobiele telefoons veroorzaken allergische huidreacties......................................29

n Het faché instituut leeft • Health Congress - Ojibwa De Roeck Fosfolipiden uit krillolie als superieure bron van omega-3 vetzuren..............................36

n orthotrends • Een positieve instelling kan je leven verlengen.............................................................32 • Coënzym Q10 en N-acetylcysteïne remmen borstkanker..........................................32 • Alfa-linoleenzuur remt het ontstaan en de groei van borstkanker.............................32 • Antioxidant therapie bij mannelijke onvruchtbaarheid...........................33 • Vitamine B3 tegen schimmelinfecties............34 • Kruiden gaan de strijd aan tegen aids............34

• Energetica Natura: Resium. .............................2 • Nutrisan: Neptune Krill Oil...............................2 • Pharma Nord: Coënzym Q10.........................17

Wenst u nog meer info?

• Nordic Naturals: Omega-3. ............................23

Bezoek onze nieuwe gesloten website www.fache-instituut.be en vraag uw paswoord aan.

• Urmale: Proparancomplex.............................37

• Minami Nutrition: GLA+EPA...........................27 • Ojibwa De Roeck: Krill oil superior...............40

Abonneer u nu op LeefNu en Orthofyto en ontvang een gratis ontbijtboekje !

Redactioneel

Nieuwe trend in nutraceuticals Wholefood concentraten en natuurlijke producten voor een betere opname en werking

V

oedingssupplementen moeten in eerste instantie goed opgenomen worden in het lichaam en in tweede instantie werkzaam zijn. Men noemt dit biobeschikbaarheid en bioactiviteit. Of een supplement wordt opgenomen en of het werkt, hangt af van verschillende factoren, ondermeer van de vorm waarin het aangeboden wordt. Wetenschap en technologie bundelen hun krachten in de zoektocht naar betere voedingsupplementen. Er is op dit moment een heel nieuwe trend in de orthoceutische of nutraceutische wereld. Niet alleen zien we geavanceerde technologieën die de opname en biobeschikbaarheid verbeteren, men gaat ook steeds meer kiezen voor wholefood preparaten, waarin volledige planten verwerkt zitten.

Biobeschikbaarheid en bioactiviteit Walter OM Faché

Prof. Dr. Linus Pauling tweevoudig Nobelprijswinnaar introduceerde in 1968 voor het eerst de term “Orthomoleculair” in Science: alle stoffen, moleculen of handelingen die niet toxisch en niet vreemd aan het lichaam zijn, die het lichaam biochemisch en fysiologisch normaal kan verwerken zonder enige schade en die op de juiste tijd met de juiste dosis biochemisch individueel dient gegeven of geëlimineerd te worden. (verruimde betekenis uit Science 160:265-271, 1968)

4

achtste jaargang 2011 - n°55 - www.fache-instituut.be

Een supplement dat niet goed opgenomen wordt, werkt niet. Producenten van voedingssupplementen weten dat al lang en zijn daarom ook steeds op zoek naar manieren om de opname te verbeteren. De vorm waarin een voedingssupplement aan ons lichaam wordt aangeboden, speelt een belangrijke rol. De best opneembare supplementen die momenteel op de markt zijn, worden gebonden aan fytosomen, liposomen of fosfolipiden. Fytosomen en liposomen zijn opgebouwd uit een dubbele laag fosfatidylcholine, een fosfolipide die van nature in onze celmembranen aanwezig is. De actieve stoffen die door het lichaam opgenomen moeten worden, zijn vaak wateroplosbaar (vb. bioflavonoïden). Liposomen vormen een vetoplosbaar bolletje rond deze wateroplosbare stof, zodat deze rechtstreeks in de celmembraan kan ingebouwd worden. De liposomen versmelten met de celmembraan en geven hun inhoud vrij. Fytoso-

men werken ongeveer hetzelfde, maar zij vormen een complex met de actieve stof, waardoor deze nog beter opgenomen en benut wordt. Een voorbeeld van binding aan fosfolipiden zijn de omega-3 vetzuren in krillolie.

Synthetische, geïsoleerde stoffen... Geïsoleerde vitaminen en mineralen hebben hun werking al bewezen. In de orthomoleculaire geneeskunde worden ze al tientallen jaren met succes ingezet in de behandeling van de meest uiteenlopende aandoeningen. Maar er zijn ook nadelen verbonden aan synthetische, geïsoleerde stoffen. • Vitaminen komen in de natuur niet geïsoleerd voor, maar als onderdeel van een complex. • Bij vitaminen en vooral bij mineralen is de onderlinge balans belangrijk. Hoge doses geïsoleerde vitaminen en mineralen kunnen op lange termijn deze balans verstoren en tot deficiënties leiden: het lichaam wordt gedwongen om reservenutriënten op te

Redactioneel

gebruiken om de geïsoleerde vitaminen en mineralen werkzaam te maken.

...versus wholefood preparaten Wholefood is voeding in zijn meest natuurlijke, onbewerkte vorm. Het is de beste bron van vitaminen en mineralen en andere nutriënten. Wholefood biedt drie grote voordelen boven geïsoleerde voedingssupplementen: • Hogere voedingswaarde: een complex van meerdere micronutriënten, niet slechts één. • Wholefood levert voedingsvezels. Deze helpen vele ziektebeelden voorkomen, zoals diabetes, harten vaatziekten, hypertensie, spijsverteringsstoornissen, darmkanker, ... • Wholefood bevat fytochemicaliën, die enorm belangrijk zijn voor de gezondheid. Een groot deel ervan is nog niet geïdentificeerd en zelfs nog niet ontdekt.

De inactieve vorm werkt de actieve vorm ook nog eens tegen. Dat betekent dat ze slechts voor minder dan de helft werkzaam zijn. Natuurlijke producten bevatten voornamelijk de actieve, werkzame vorm. Het natuurlijke productieproces is echter veel duurder dan het synthetische, vandaar dat veel producenten voor synthetische supplementen kiezen. Je betaalt er minder voor, maar ze werken dan ook maar voor minder dan de helft.

Preventief versus therapeutisch Voor therapeutische doeleinden op korte termijn zijn geïsoleerde vitaminen en mineralen bijzonder geschikt en zelfs noodzakelijk. Maar voor preventieve doeleinden op lange termijn is het aangeraden om natuurlijke wholefood preparaten te kiezen. Uw hoofdredacteur, Walter O.M. Faché

Wholefoods • •

zijn een (w)holistische benadering van voeding hebben een biochemische werking: de natuur heeft een inherente intelligentie die rekening houdt met de complexe biochemie van de mens

Geïsoleerde vitaminen en mineralen • •

zijn een farmacologische benadering van voeding hebben een chemische werking

Wholefood supplementen worden gemaakt van het volledige voedingsmiddel (niet van extracten of geïsoleerde stoffen): zij bevatten dus alle stoffen die van nature aanwezig zijn in het voedingsmiddel. Al deze stoffen hebben een synergetische werking. Het lichaam heeft al deze stoffen nodig! Bij wholefood supplementen wordt de natuurlijke balans tussen vitaminen en mineralen gerespecteerd. Ze zijn bovendien levend, ze hebben enzymactiviteit.

Natuurlijk versus synthetisch Nutriënten, zoals CoQ10, alfa-liponzuur, SAM en vitamine C en E, bestaan in twee vormen: de actieve en de inactieve vorm. Voedingssupplementen die synthetisch vervaardigd worden bevatten voor (meer dan) de helft de inactieve vorm en voor de helft de actieve vorm.

Wie meer wil weten over de juiste vorm van voedingssupplementen, kan terecht op onze Workshops. We starten dit jaar met een nieuwe reeks die elk ziektebeeld afzonderlijk behandelt. Op donderdag 25 november gaf Walter O.M. Faché voor de firma Nutrisan een voordracht over Revolutionaire 100% natuurlijke nutraceuticals met de hoogste biobeschikbaarheid. Wie de voordracht gemist heeft kan de syllabus nog nabestellen: MN 96. Revolutionaire natuurlijke nutraceuticals - € 20 tie ofdredac Onder ho . Faché .M Walter O E TIONAIR REVOLU LIJKE R U U NAT LS EUTICA NUTRAC ceuticals van nutra heid. we trend chikbaar ten Een nieu e biobes st og entra ho nc met de food co le ho w erde omen en Geavance fytosomen, lipos orpen in ten ontw verpakt uc od pr logy. en en y techno fosfolipid e deliver w eu ni met de aris & Hilde M M. Faché Walter O.

A ICEUTIC N NUTR RAFIEË G O OW N FI , O en M tenschapp ©Faché

Instituut

culaire We

Orthomole

e België dia, Laarn Publi Me


5

Actueel In deze rubriek worden thema’s ‘heet van de naald’ uit de verschillende media overgenomen en door de redactieraad kritisch geëvalueerd.

Vitamine A kan het MMR vaccin vervangen Advies FIOW Vitamine A: zorg ervoor dat je kind op z’n minst de officiële dagelijkse hoeveelheden binnenkrijgt. Laat de vitamine A-waarden in het bloed meten door een orthomoleculaire arts om de suppletiedosis te bepalen. Vitamine D: 1.000 à 2.000 IE per dag Vitamine C: 500 à 1000 mg Probiotica: kies een product volgens de leeftijd van je kind

Info: MN 93. De vetoplosbare vitaminen, ADEK - € 45 Walter O.M. Faché Hilde Maris

DE VETOPLOSBARE VITAMINEN ADEK

De basisstoffen in een orthomoleculaire preventieve en curatieve strategie

MONOGRAFIEËN NUTRICEUTICA ©Faché Instituut Orthomoleculaire Wetenschappen Publi Media, Laarne België

Referenties:

1. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2010, issue 12, doi:10.1002/14651858.CD008524, pub2 2. Sunday Times, October 24, 2010

6


Ouders die hun kinderen liever niet het MMR vaccin (mazelen, bof, rode hond) willen laten geven, kunnen hen veel vitamine A geven als veilig alternatief. Vitamine A zal niet beletten dat kinderen de mazelen krijgen, maar het zal hen beschermen tegen de gevaren van het virus. Mazelen wordt vaak aangeduid als een dodelijke ziekte, vooral door de medische sector die ouders bang wil maken, zodat ze hun kinderen zouden laten vaccineren. De waarheid is dat mazelen een vrij goedaardige aandoening is bij kinderen die voldoende vitamine A binnenkrijgen. Wetenschappers van het Cochrane Institute die 43 onderzoeken met in totaal 215.633 kinderen bestudeerden, stelden vast dat vitamine A een levensreddende vitamine is. Hij voorkomt dat kinderen sterven aan mazelen en diarree. Diarree is de nummer één doodsoorzaak bij kinderen in de ontwikkelingslanden. Zelfs de standaard aanbevolen dosis vitamine A verlaagt het sterfterisico met 24%, wat betekent dat daarmee jaarlijks het leven van zo’n één miljoen kinderen gered wordt. Vitamine A is één van de vetoplosbare vitaminen waar men ons zo bang voor gemaakt heeft, omdat een overmaat toxisch is. Men moet al heel hoge doses nemen, voor vitamine A schadelijke bijwerkingen heeft, en die bijwerkingen verdwijnen allemaal na het stoppen met de inname. Het MMR vaccin is echter wel gevaarlijk. In oktober 2010 moesten

Britse gezondheidsautoriteiten bekendmaken dat 40 Britse kinderen gestorven waren na een routinevaccinatie met het MMR vaccin en dat 2.100 kinderen ernstige reacties vertoonden, waaronder permanente hersenschade, neurologische schade, hersenontsteking, epilepsie en coma. Men schat dat de werkelijke cijfers nog tien keer hoger liggen, omdat slechts 10% van alle sterfgevallen en reacties op vaccins gerapporteerd wordt. Dat zou betekenen dat er alleen al in Groot-Brittannië 400 kinderen gestorven zijn door vaccinatie en 21.000 een ernstige reactie vertoonden. De werkelijke situatie zal dus nog veel erger zijn in landen zoals de VS waar vaccinatie verplicht is. (HM) Tabel. De officiële aanbevolen hoeveelheden voor vitamine A in België

Baby’s

Kinderen

0 - 12 maanden

1.238 IE

1 - 3 jaar

1.320 IE

4 - 6 jaar

1.485 IE

7 - 10 jaar

1.650 IE

11 - 14 jaar

1.980 IE

15 - 18 jaar

1.980 IE

Actueel Orthoceuticals in de strijd tegen alzheimer Enkele maanden geleden nog meldden de kranten het goede nieuws dat de B-vitaminen wel eens de redding zouden kunnen zijn voor alzheimerpatiënten. Zoals te verwachten was, werd dit door alzheimerspecialisten weggewuifd als anekdotisch en niet voldoende bewezen. Alzheimer is volgens deskundigen een complexe aandoening, en de B-vitaminen zouden een al te eenvoudige oplossing zijn. Het FIOW en iedereen die zich met orthomoleculaire geneeskunde bezighoudt, weet dat alzheimer een aandoening is die in hoofdzaak veroorzaakt wordt door inflammatie, oxidatieve schade door vrije radicalen aan vetten, eiwitten en DNA, en glycatie of versuikering van proteïnen. Orthoceuticals die

deze processen afremmen kunnen met succes ingezet worden in de strijd tegen alzheimer. Een nieuwe Amerikaanse studie bevestigt ons standpunt. Een cocktail van curcumine (uit kurkuma), piperine (uit peper), epigallocatechinegallaat (EGCG uit groene thee), alfa-liponzuur, N-acetylcysteïne, de B-vitaminen (B1, B6 en B12), vitamine C en foliumzuur verbetert niet alleen het leervermogen en het geheugen, maar leidt ook tot een aanzienlijke vermindering van amyloïd-bèta, een proteïne die in verhoogde concentraties gevonden wordt in de hersenen van alzheimerpatiënten. Deze resultaten werden bereikt bij alzheimermuizen, dat wil zeggen

muizen die speciaal gekweekt zijn om alzheimer te ontwikkelen. Hun hersenfunctie kon na zes maanden met deze cocktail niet meer onderscheiden worden van die van gewone muizen. Bovenstaande voedingssupplementen zijn een veilige en effectieve therapie om de hersenfunctie te verbeteren en de schade aan de zenuwcellen bij alzheimer te verminderen. Het effect zal uiteraard nog beter zijn wanneer ze gecombineerd worden met een gezonde voeding- en leefstijl en indien mogelijk preventief of in een vroeg stadium gebruikt worden. (HM) Referentie:

Parachikova A, Green KN, Hendrix C, LaFerla FM. Formulation of a medical food cocktail for Alzheimer’s disease: beneficial effects on cognition and neuropathology in a mouse model of the disease. PLoS One. 2010 Nov 17;5(11):e14015.

Deense cardiologen geven hun patiënten CoQ10 Artsen van het Universitair Ziekenhuis van Kopenhagen zijn begonnen met het toedienen van coënzym Q10 als bijkomende therapie naast de standaard hartmedicatie. Ze doen dit omwille van klinische studies die duidelijk aangetoond hebben dat CoQ10 het hart op verschillende manieren versterkt. Eén van de voornaamste Deense kranten, B.T., besteedde de voorpagina en het middenkatern van haar zondageditie aan het nieuws dat er een natuurlijke pil bestaat die harten kan sparen. Die natuurlijke pil blijkt coënzym Q10 te zijn. Eén van de onderzoeken waarop ze zich baseren toont aan dat CoQ10 de pompfunctie van het hart verbetert, zodat patiënten minder kort-

ademig en minder snel moe zijn. Er werden ook andere gunstige effecten vermeld van CoQ10: het heeft geen bijwerkingen, het verlaagt de bloeddruk, het kan de bloedsuikerspiegel verlagen, het verbetert de toestand van de bloedvaten bij diabetici, het voorkomt de bijwerkingen van cholesterolverlagende middelen en chemotherapie en verhoogt de vruchtbaarheid. Bij het FIOW weten we dat dit slechts het topje van de ijsberg is wat betreft de werking van CoQ10. Dit breedspectrum orthoceutical zou door iedereen genomen moeten worden, zowel preventief als curatief. Wij zijn daarom heel tevreden te horen dat cardiologen eindelijk

beginnen in te zien dat CoQ10 een must is voor alle hartpatiënten. (WF)

Info: MN 87. Breedspectrumwerking van ubiquinol of CoQ10 bij chronische ziekten - € 35

Walter O.M. Faché

BREEDSPECTRUMWERKING VAN UBIQUINOL OF COËNZYM Q10 BIJ CHRONISCHE ZIEKTEN

De nieuwe moleculevorm is een doorbraak in de ondersteuning van talrijke biochemische pathways bij degeneratieziekten


Referentie:

B.T. Søndag 5 December 2010


7

Voedingsdossier

Walter O.M. Faché en Hilde Maris

De gezondheid van je kind begint al vóór de geboorte.

E

en gezond kind op de wereld zetten is de wens van alle toekomstige ouders. Het eerste wat je als kersverse ouder wil weten bij de geboorte van je baby, is of hij gezond is, of hij geen afwijkingen of handicaps heeft. Maar zodra blijkt dat alles in orde is, wordt die gezondheid vaak als vanzelfsprekend beschouwd en gaat men ervan uit dat die ook automatisch behouden zal blijven in het latere leven. Als de genen in orde zijn, dan kan er toch weinig misgaan? Of toch wel? Het kan niet genoeg benadrukt worden: genen kunnen gemanipuleerd worden, zowel in de positieve als in de negatieve zin. Iemand die ogenschijnlijk ‘goede genen’ (sterke genen) heeft, kan toch ernstige ziekten krijgen en iemand die duidelijk ‘slechte genen’ (zwakke genen) heeft, kan zijn of haar leven, ondanks deze genen, in goede gezondheid doorbrengen. Orthomoleculaire genetische manipulatie begint in de kindertijd, of liever al eerder: van vóór de geboorte en zelfs vóór de verwekking. Hoe je je kind voedt voor en tijdens de zwangerschap en na de geboorte, bepaalt of het later gezond of ziek zal zijn. Hoe eerder je met voedingsmaatregelen begint, hoe langer de effecten ervan zullen doorwegen. (1,2)

8


Voedingsdossier

Vroeg genoeg beginnen De rol van voeding mag niet onderschat worden wanneer het gaat om de gezondheid van je kind. Dat voeding al een impact heeft vóór de geboorte is aangetoond door vele wetenschappelijke studies die een verband vonden tussen de voeding van de moeder tijdens de zwangerschap en de gezondheid van haar kind bij de geboorte. Zo geeft een tekort aan foliumzuur tijdens de zwangerschap een verhoogd risico op neuraalbuisdefecten, zoals een open ruggetje. Het gebruik van een multivitamine vanaf drie maanden vóór de zwangerschap tot na het eerste trimester verlaagt het risico op aangeboren hartafwijkingen bij de baby. Dat betekent dat één op vier hartafwijkingen voorkomen kan worden door simpelweg een multivitamine te nemen voor en tijdens de zwangerschap. (3) Een studie waarin 3.714 kinderen gevolgd werden, toonde aan dat een gezond voedingspatroon en veel beweging tijdens de lagere schooljaren nog steeds een gunstig effect hadden tijdens de vroege adolescentie. (4) Uit een Nederlandse studie van de Universiteit van Wageningen blijkt dat kinderen die tot hun zesde een veganistisch of macrobiotisch dieet volgden (geen dierlijke producten), als adolescenten een lage vitamine B12-status hadden, ook al schakelden ze na hun zesde over op een lactovegetarisch (met zuivel) of omnivoor dieet (met vlees en vis). 64% van hen had een effectief B12-tekort. Ze hadden ook een lagere intelligentie dan adolescenten die van bij hun geboorte een omnivoor dieet gegeten hadden. (5)

Kindervoeding de bedroevende realiteit Helaas is gezonde voeding niet de standaardvoeding die de meeste westerse kinderen op hun bord krijgen. Ondanks

de toenemende kennis over gezonde voeding, blijkt uit de praktijk dat veel te weinig kinderen voldoende groenten en fruit eten en dat suiker- en vetrijke snacks een te groot deel van het voedselpakket uitmaken. Als gevolg daarvan krijgen de meeste kinderen niet voldoende vitaminen en mineralen binnen die nodig zijn voor hun groei, ontwikkeling en immuniteit. Uit studies blijkt dat kinderen ondermeer onvoldoende calcium, magnesium, zink en ijzer uit de voeding halen en dat hun bloed ondermeer te weinig vitamine A, E en D bevat, die cruciaal zijn voor de immuniteit. Bovendien zijn de geraffineerde suikers, de slechte vetten en de vele kleuren smaakstoffen die men in kindersnacks verwerkt een regelrechte aanval op het metabolisme van deze kinderen.

Te dikke kinderen worden ongezonde volwassenen Overgewicht is het meest zichtbare gevolg van een ongezond voedingspatroon. Een dik kind zijn in een door slankheid geobsedeerde wereld is al erg genoeg door de pesterijen en de psychologische stress die dikke kinderen te verduren krijgen. Maar de gevolgen van te dik zijn als kind zijn nog veel dramatischer als je bedenkt dat overgewicht aan de basis ligt van een heel aantal aandoeningen, zoals diabetes, harten vaatziekten, artritis, astma en kanker. Het aantal gevallen van obesitas bij kinderen is de laatste tientallen jaren alarmerend gestegen, en hoewel volgens de recentste bevindingen een mogelijk plateau bereikt is, zien we dat obesitas bij steeds jongere kinderen voorkomt en in ernst toeneemt. (6) Dat betekent dat meer en meer kinderen al op jonge leeftijd te kampen krijgen met aandoeningen die zich normaal pas op volwassen

Fig. 1. De voeding die je baby krijgt, heeft een levenslang effect (Bron: National Obesity Forum)

Meer info: Bistro 4 Deel 1. Zuigelingen- en kindervoeding. Dinsdag 1 februari 2011 (19-22u) - € 35 Bistro 4 Deel 2. Voeding tijdens de zwangerschap. Dinsdag 15 februari 2011 (19-22u) - € 35 Onder hoofdredactie van

Walter O.M. Faché

VOEDINGSMANIPULATIE Deel 1 Zuigelingen- en kindervoeding Welke factoren en basisnutriënten spelen een rol bij zuigelingen- en kindervoeding, moedermelk en vroegtijdige voedingsproblemen? Walter O.M. Faché, HEOS

GEZONDHEIDSBISTRO’S FACHÉ FACHÉ ©Faché Instituut Orthomoleculaire Wetenschappen FIOW Publi Media, Laarne België

Onder hoofdredactie van

Walter O.M. Faché

VOEDINGSMANIPULATIE Deel 2 Voeding tijdens de zwangerschap Bescherming tegen toxische overlast, zwangerschapsongemakken en tekorten aan essentiële voedingstoffen, Walter O.M. Faché, HEOS



9

Voedingsdossier

leeftijd beginnen te manifesteren: insulineresistentie, diabetes, metabool syndroom, atherosclerose, hoge bloeddruk, vermoeidheid, spieren gewrichtsklachten, leververvetting, enz. Jonge kinderen met overgewicht hebben ook een veel grotere kans om de rest van hun leven te dik te blijven.

Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat hoe eerder een kind dik wordt na het verliezen van het babyvet, hoe zwaarder het zal zijn als volwassene. Kinderen die voor hun vijfde verjaardag al te dik zijn, hebben een dubbel zo hoog risico om obese volwassenen te worden. (7)

Kinderkanker Jaarlijks wordt in België één op tienduizend kinderen onder de leeftijd van 15 jaar getroffen door één of andere vorm van kanker. Bloedkanker komt het meest voor, gevolgd door hersentumoren en tumoren in andere organen, botten of spieren. (8) Hersentumoren zijn de voornaamste doodsoorzaak van kinderkanker. Onderzoek naar de oorzaken ervan heeft een sterk verband gevonden tussen de voeding van de moeder tijdens de zwangerschap en het ontstaan van hersentumoren bij het nageslacht. Eén studie toonde aan dat een hoge inname van groenten en fruit en suppletie met vitaminen en mineralen tijdens de zwangerschap het risico op hersentumoren aanzienlijk verminderde. Aanstaande moeders die de meest groenten, fruit en fruitsappen, vitamine A, C en foliumzuur consumeerden, boden hun ongeboren kind de hoogste bescherming. Het nemen van ijzer- , calcium en vitamine C-supplementen tijdens

10


de zwangerschap en een multivitamine in een vroeg stadium van de zwangerschap (de eerste zes weken) verminderden het risico eveneens. (9) Uit een onderzoek van het National Cancer Institute blijkt dat vrouwen die tijdens hun zwangerschap vitamine A, C, E en foliumzuur namen, de kans halveerden om een kind te krijgen dat voor zijn vijfde een hersentumor ontwikkelde. Hoe langer de vrouwen de supplementen namen, hoe lager het risico. (10) Een hoge consumptie van nitrosaminen tijdens de zwangerschap verhoogt het risico op hersentumoren bij de nakomelingen. Nitrosaminen ontstaan in nitriet- en eiwitrijke producten zoals vlees, vis, kaas en spinazie, wanneer deze producten onder hoge temperaturen worden verwerkt (braden, bakken en roken).(9)

Immuniteit Een optimale nutriënteninname is noodzakelijk voor een goed functionerend immuunsysteem, een eerstelijnsdefensie tegen infectieziekten. De voornaamste nutriënten die een rol spelen bij het verhogen van de immuniteit zijn vitamine A, C, D, E, de carotenoïden en de mineralen zink en selenium. Het is dus uiterst belangrijk dat kinderen voldoende van deze voedingsstoffen binnenkrijgen om beschermd te zijn tegen virale, bacteriële en schimmelinfecties. Een hoge suikerconsumptie en een tekort aan essentiële vetzuren ondermijnen dan weer het immuunsysteem. Het is dus niet verwonderlijk dat de huidige westerse voeding, die arm is aan vitaminen, mineralen en essentiële vetzuren en

rijk aan ongeraffineerde suikers en slechte vetten, onze kinderen niet beschermt tegen infectieziekten. Virale, bacteriële en parasitaire infecties die niet of niet correct behandeld worden, vergroten de kans op ernstige aandoeningen, zoals chronisch vermoeidheidssyndroom en kanker, later in het leven. Bovendien belasten deze infecties het immuunsysteem nog meer en beroven ze het lichaam van nutriënten, wat de kans op ziekte alleen maar vergroot.

Psychiatrische aandoeningen en intelligentie Steeds meer kinderen worden behandeld voor psychische klachten en leermoeilijkheden. Aandoeningen zoals ADHD, autisme, gedragsstoornissen, dyslexie, dyspraxie en zelfs depressie nemen epidemische vormen aan onder kinderen. Onderzoek heeft uitgewezen dat voeding tijdens de zwangerschap en babyvoeding al een basis vormen voor het ontstaan van deze psychische stoornissen. Het gebruik van geneesmiddelen, roken en stress tijdens de zwangerschap verhoogt het risico op

Voedingsdossier

ADHD bij het kind. Een typisch westers voedingspatroon tijdens de eerste veertien jaar wordt geassocieerd met ADHD tijdens de adolescentie, terwijl een gezond voedingspatroon tijdens de kinderjaren geen verband laat zien met ADHD. (11) Mentale stoornissen in de kindertijd die niet worden aangepakt, kunnen zich op latere leeftijd ontwikkelen tot ernstiger psychiatrische ziektebeelden, zoals klinische depressie, schizofrenie, bipolaire stoornis, enz. De oorzaken van deze aandoeningen zijn immers dezelfde: gebrek aan antioxidanten, gebrek aan essentiële vetzuren, gebrek aan B12, B6 en foliumzuur, darminflammatie, hypoglycemie (te sterk schommelende bloedsuikerspiegel), allergie, zware metalen vergiftiging, overmaat toxines en schimmelinfecties. De link met de voeding is duidelijk. Psychiatrische ziekten zitten niet in de genen, zoals nog steeds wordt aangenomen, maar voor het grootste deel in de voeding. Een andere grote misvatting over genen is hun rol bij de intelligentie. In tegenstelling tot wat de meeste mensen denken, ligt intelligentie niet vast van bij de geboorte, maar kan ze gemanipuleerd worden door voedingsgewoonten. (12) In een experiment met 245 kinderen van 6 tot 12 jaar die drie maanden lang een multivitamine (50% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheden) of een placebo kregen, zag men een verhoging van het IQ met 2,5 punten bij de kinderen die de multi kregen. Bij kinderen met een mentale achterstand verhoogde het IQ met 5 tot 9,6% over een periode van vier maanden waarin ze een multi kregen. Het IQ van deze kinderen steeg nog verder in een volgende suppletieperiode van vier maanden. (13) De voeding tijdens de zwangerschap en de eerste levensjaren is van cruciaal

belang voor het functioneren van de hersenen in het latere leven. Een tekort aan jodium en ijzer tijdens de eerste twee levensjaren, veroorzaakt achterstand die niet meer ongedaan gemaakt kan worden door een verhoogde inname van deze mineralen in een later stadium. Ontoereikende voeding in de kinderjaren heeft blijvende gevolgen voor de verstandelijke vermogens op latere leeftijd, hoewel suppletie met vitaminen en mineralen asociaal gedrag en intelligentie gunstig kunnen beïnvloeden. (14)

Geef je kinderen een gezond en gelukkig leven cadeau Ouders zijn verantwoordelijk voor de gezondheid van hun kinderen, maar deze verantwoordelijkheid strekt zich uit tot in het latere leven. Met de huidige kennis van zaken zou het eigenlijk als een misdaad moeten beschouwd worden als ouders hun kinderen slechte voeding geven. Kinderen kunnen zelf geen keuzes maken, ze eten wat hun ouders hen voorschotelen. Pas op latere leeftijd krijgen ze de kans om zelf naar ongezonde dingen te grijpen. Deze keuze zal voor een deel bepaald worden door sociale druk en verleiding, maar voor het grootste deel door de voeding tijdens de kinderjaren. Een ongezond voedingspatroon leidt tot pathologieën die het hunkeren naar suiker- en vetrijke snacks in de hand werken en in stand houden. Een gezond voedingspatroon, dat voorziet in alle noodzakelijke nutriënten, zal automatisch tot een voorkeur voor gezond voedsel leiden.

Kinderen die van bij de geboorte goed gevoed worden, zullen niet alleen gezonder, maar ook intelligenter, evenwichtiger en gelukkiger zijn. Bestaat er iets mooiers om je kinderen cadeau te doen?

Referenties:

1. Walter O.M. Faché. Bistro 4 Deel 1. Zuigelingen- en kindervoeding. Publi Media FIOW, Laarne 1996, 2009. 2. Walter O.M. Faché. Bistro 4 Deel 2. Voeding tijdens de zwangerschap. Publi Media FIOW, Laarne 1998, 2009. 3. Botto LD, Mulinare J, Erickson JD. Occurrence of congenital heart defects in relation to maternal mulitivitamin use. Am J Epidemiol. 2000 May 1;151(9):878-84. 4. Nader PR, Stone EJ, Lytle LA et al. Three-year maintenance of improved diet and physical activity: the CATCH cohort. Child and Adolescent Trial for Cardiovascular Health. Arch Pediatr Adolesc Med. 1999 Jul;153(7):695-704. 5. Louwman MW, van Dusseldorp M, van de Vijver FJ et al. Signs of impaired cognitive function in adolescents with marginal cobalamin status. Am J Clin Nutr. 2000 Sep;72(3):762-9. 6. Katz DL. Unfattening our children: forks over feet. Int J Obes (Lond). 2010 Nov 9. 7. Whitaker RC, Pepe MS, Wright JA et al. Early adiposity rebound and the risk of adult obesity. Pediatrics. 1998 Mar;101(3):E5. 8. UZ Leuven, Kinderkankerfonds. 9. Bunin GR, Kuijten RR, Buckley JD et al. Relation between maternal diet and subsequent primitive neuroectodermal brain tumors in young children. N Engl J Med. 1993 Aug 19;329(8):536-41. 10. McNeil C. Vitamins during pregnancy linked to lower risk of childhood brain tumors. J Natl Cancer Inst. 1997 Oct 15;89(20):1481-2. 11. Howard AL, Robinson M, Smith GJ et al. ADHD Is Associated With a ‘Western’ Dietary Pattern in Adolescents. J Atten Disord. 2010 Jul 14. 12. Benton D, Roberts G. Effect of vitamin and mineral supplementation on intelligence of a sample of schoolchildren. Lancet. 1988 Jan 23;1(8578):140-3. 13. Harrell RF, Capp RH, Davis DR et al. Can nutritional supplements help mentally retarded children? an exploratory study. Proc Natl Acad Sci U S A. 1981 Jan;78(1):574-8. 14. Benton D. The influence of dietary status on the cognitive performance of children. Mol Nutr Food Res. 2010 Apr;54(4):457-70.


11

Voedingsdosser Voedingsdossier

Hilde Maris

Zoete aardappelen Een gezonde groente voor zoetekauwen

D

e zoete aardappel is nog niet ingeburgerd in onze moderne keuken. Onterecht, want deze oranjerode knol zit boordevol voedingsstoffen en blijkt te beschikken over heel wat gezondheidsbevorderende eigenschappen. Hoog tijd om de voorkeur voor de gewone aardappel even terzijde te schuiven en het potentieel van zijn zoete versie in de verf te zetten.

Geschiedenis

Fig. 1. De trompetvormige bloemen van de zoete aardappelplant

Fig. 2. In frieten gesneden en in olijfolie gebakken zijn zoete aardappels onweerstaanbaar voor kinderen

12


De zoete aardappel is eigenlijk geen aardappel. Aardappelen behoren tot de familie van de Solanaceae en zoete aardappelen of bataten behoren tot de Convolvulaceae familie, een plantensoort met trompetvormige bloemen. Overblijfselen van zoete aardappelen voeren al terug naar 8.000 voor Christus, maar de groente zelf werd pas in Europa geïntroduceerd door Christopher Columbus na zijn eerste tocht naar NoordAmerika in 1942. Er zijn meer dan 400 variëteiten, met allemaal kleine verschillen in de kleur van hun schil, gaande van paars tot rood, oranje, geel en wit. De meest voorkomende zoete aardappel heeft oranje vruchtvlees en wordt ook wel een yam genoemd, een woord dat vooral in Amerika gebruikt wordt, maar dat hier vrijwel onbekend is. Hij kreeg die naam van de Amerikanen om hem te onderscheiden van de witte zoete aardappel, die in 1900 heel populair was in de Verenigde Staten. In Amerika behoort

de zoete aardappel of de yam tot de traditionele Thanksgiving dinners.

Carotenoïden De zoete aardappel scoort hoog op de lijst van voedzame groenten. In het tijdschrift Advances in Food and Nutrition Research kwamen wetenschappers tot de conclusie dat de zoete aardappel omwille van zijn biochemische en nutritionele samenstelling een uitstekende bron is van gezondheidsbevorderende nutriënten. De zoete aardappel is één van de rijkste bronnen van carotenoïden: alfacaroteen, bètacaroteen, beta-cryptoxanthine, lycopeen, zeaxanthine en luteïne. Deze hebben enkele zeer gunstige eigenschappen: • het zijn krachtige antioxidanten, vangers van singletzuurstof • ze verhinderen oxidatie van vetten (lipidperoxidatie) • ze beschermen tegen kanker • ze voorkomen oogziekten (macula degeneratie en cataract)

Voedingsdossier

• ze bevorderen de communicatie tussen twee aangrenzende cellen, communicatie die vaak verloren gaat bij kankercellen • ze hebben een gunstig effect op de genexpressie • ze verbeteren de hersenfunctie • ze zijn de voorlopers van vitamine A, de anti-infectie vitamine

Diabetes Diabetes is een ware epidemie geworden onder de westerse bevolking, een ernstige bedreiging van de volksgezondheid die voorkomen kan worden door de juiste voeding- en leefstijl. Hoewel het woord ‘zoet’ doorgaans niet goed samengaat met diabetes, past de zoete aardappel perfect in een anti diabetes dieet. Uit verschillende studies blijkt namelijk dat de zoete aardappel de bloedsuikerspiegel doet dalen, het cholesterol- en triglyceridengehalte verlaagt, de HDL-cholesterol verhoogt, de werking van de pancreas verbetert, insulineresistentie corrigeert en glycosylatie of versuikering van eiwitten door een hoog glucosegehalte voorkomt.

De zoete aardappel is rijk aan alfaliponzuur vet, een nutriënt dat bijzonder effectief is in het onder controle houden van hyperglycemie en diabetes.

Andere gezonde eigenschappen • Door het hoge gehalte aan voedingsvezels, verlagen zoete aardappels het risico op constipatie, diverticulose, de ziekte van Crohn, colitis ulcerosa en darmkanker. • De zoete aardappel voorkomt overgewicht. Hij geeft een hoog verzadigingsgevoel, waardoor je minder gaat eten. Ook de vezels en het lage caloriegehalte dragen bij aan het voorkomen van gewichtstoename. • Hij voorkomt atherosclerose, harten vaatziekten en beroerte door het normaliseren van de bloedvetten, het verlagen van inflammatie en het voorkomen van oxidatieve schade. • De vrije radicalen vangende werking van de carotenoïden beschermt tegen alle degeneratieziekten, waaronder ook kanker. • Het hoge kaliumgehalte zorgt voor een goede vocht- en elektrolytenbalans en een goede celintegriteit. • De paarse zoete aardappel, die het rijkst is aan anthocyanidinen, heeft een bloeddrukverlagend effect en beschermt tegen leverschade. • Regelmatig zoete aardappelen eten verlaagt het risico op nierkanker. • Het sap van de zoete aardappel bestrijdt maagzweren en darmontstekingen.

tabel: nutriënten in zoete aardappelen

Nutriënt

Gehalte per 100 gram

Calorieën Koolhydraten Suikers Vezels Vetten Proteïne Vitamine A Bètacaroteen Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B3

90 kcal (360 kJ) 20,1 gram 4,2 gram 3 gram 0,1 gram 1,6 gram 709 µg (2.340 IE) 8509 µg (14.175 IE) 0,1 mg 0,1 mg 0,61 mg

Nutriënt

Gehalte per 100 gram

Vitamine B5 Vitamine B6 Foliumzuur Vitamine C Calcium IJzer Magnesium Fosfor Kalium Zink

0,8 mg 0,2 mg 11 µg 2,4 mg 30 mg 0,6 mg 25 mg 47 mg 337 mg 0,3 mg

• De hoge nutriëntendichtheid en de hoge ORAC score maken van de zoete aardappel een perfecte anti-aging groente.

Enkele tips • Bewaar ongekookte zoete aardappelen niet in de koelkast, maar in een donkere, koele, goed geventileerde ruimte. • De donkere soorten hebben het hoogste gehalte aan carotenoïden • Koop alleen stevig aanvoelende zoete aardappelen, zonder kneuzingen, vlekken of barsten. • Koop biologische zoete aardappelen en borstel ze af met een groenteborstel en kook of stoom ze vervolgens in de schil. De schil mag je mee opeten. • Zoete aardappel is heerlijk als puree, gratin, in ovenschotels, en bij alle gerechten waar je normaal gewone aardappels bij eet. • Kinderen zijn dol op de zoete smaak en de oranje kleur. In reepjes gesneden als frieten en met olijfolie in de pan of oven gebakken, zijn ze onweerstaanbaar, zelfs voor de moeilijke groente-eters.

Referenties:

1. Bovell B. Sweet Potato: a review of its past, present and future role in human nutrition. Adv Food Nutr Res. 2007;52:1-59. 2. Young AJ, Lowe GM. Antioxidant and prooxidant properties of carotenoids. Arch Biochem Biophys. 2001;385(1):20-27. 3. Giovannucci E, Ascherio A, Willett WC et al. Intake of carotenoids and retinol in relation to risk of prostate cancer. J Natl Cancer Inst. 1995;87(23):1767-1776. 4. Seddon JM, Ajani UA, Sperduto RD, et al. Dietary carotenoids, vitamins A, C, and E, and advanced age-related macular degeneration. Eye Disease CaseControl Study Group. JAMA. 1994;272(18):1413-1420. 5. Bertram JS. Carotenoids and gene regulation. Nutr Rev. 1999;57(6):182-191. 6. Stahl W, Nicolai S, Briviba K, et al. Biological activities of natural and synthetic carotenoids: induction of gap junctional communication and singlet oxygen quenching. Carcinogenesis. 1997;18(1):89-92. 7. Grodstein F, Kang JH, Glynn RJ et al. A randomized trial of beta carotene supplementation and cognitive function in men: the Physicians’ Health Study II. Arch Intern Med. 2007 Nov 12;167(20):2184-90. 8. Ludvik B, Hanefeld M, Pacini G. Improved metabolic control by Ipomoea batatas (Caiapo) is associated with increased adiponectin and decreased fibrinogen levels in type 2 diabetic subjects. Diabetes Obes Metab. 2008 Jul;10(7):586-92. 9. Washio M, Mori M, Sakauchi F, et al. Risk Factors for kidney cancer in a Japanese population: findings from the JACC study. J Epidemiol. 2005 Jun; 15 Suppl 2:S203-11.


13

Orthotarische recepten

Koken voor kids

Lies Helsloot

S

inds ik zelf moeder ben, heb ik mijn ideeën over voeding voor kinderen toch een beetje moeten herzien. Wat ik zelf als vanzelfsprekend vond, is dat niet altijd voor een kind. Wat ik lekker en gezond vind voor mijn dochter, is voor haar een ware nachtmerrie. Al kan ik niet klagen: mijn dochter eet bijna alles en trekt ook zelf heel graag haar schortje aan om gewapend met potjes en pannetjes aan de slag te gaan. Toch is het niet altijd evident om haar alles te laten eten. Maar al doende leert men en mama heeft geleerd de zaken slim te verpakken (gelukkig dat mama tijdens en na de zwangerschap zelf gezond at en het belang van o. a. omega-3 kende). Aparte gerechten koken voor mijn kind, daar doe ik niet aan mee. Ik ben daarentegen een echte professional als het erop aan komt spruitjes inventief te mengen onder puree, savooikool onder de soep te mixen en fruit en groenten telkens anders op tafel te toveren. En de echte verse Parmiggiano Reggiano kaas mag ook bijna altijd op tafel om lekker zelf te raspen boven haar bordje. Missie geslaagd! In de onderstaande recepten geef ik alvast onze toppers mee onder het motto van de US Marine Corps: “Improvise, Adapt and Overcome”. Veel succes!

Groentemacaroni Ingrediënten Voor 4 à 6 personen

• • • • • • • • • • • • • • •

200 g volkorenmacaroni of elleboogjes 2 teentjes look, fijn gesneden 1 grote ui, fijn gesneden 2 biologische eitjes 1 liter sojamelk 1 blokje biologische kippen- of vegetarische bouillon vers geraspte Parmezaanse kaas: 1 kop voor de saus en extra voor gratineren of afwerken op het bord snuifje nootmuskaat zwarte peper zeezout 2 koppen diepvrieserwtjes (niet ontdooid) 2 stengels prei in rondjes van 1 cm 6 dikke wortels in plakjes van 0,5 cm olijfolie ‘slimme nootjes’: bij ons staan er steeds (licht geroosterde) zaden en noten op tafel om ons bordje af te werken: pijnboompitjes, pompoenpitjes, gehakte amandelen, ... Wij doen er steeds heel geheimzinnig over en vertellen dat ze eigenlijk verboden zijn voor kinderen omdat ze daar te slim van worden.

Werkwijze

• Kook de pasta gaar en giet af • Fruit ondertussen de ui en look in wat olijfolie op een laag vuurtje

14


• Voeg er dan de worteltjes en een scheutje water aan toe • Voeg er na enkele minuten de andere groenten, kruiden, bouillon bij en laat alles net niet beetgaar worden • Verwarm ondertussen de oven voor op180 graden • Roer de melk samen met de eitjes. Kinderen vinden het fantastisch als ze dit zelf mogen doen • Meng de groenten met de pasta, het melk-ei mengsel en de kaas in een ovenschotel • Werk af met wat extra kaas • Plaats het geheel ongeveer een halfuurtje in de oven • De pasta kan ook gewoon gemengd worden en direct opgediend. Dan spaart u de tijd in de oven uit.

Tussendoortje of dessertje Dit extraatje is een gezondere oplossing voor de trek in zoet. Het is klaar in een wip. Ingrediënten

• • • •

Een scheutje biologisch appeldiksap Gehakte rozijntjes 1 medjouldadel in stukjes Schijfjes banaan (of ander fruit)

Werkwijze

Doe alle ingrediënten in een kommetje of laat je kinderen dit zelf doen

Orthotarische recepten

Groenteomeletjes

Werkwijze

Lekker kliederen en klutsen. Zet ondertussen ook wat rauwkost klaar om te ‘aperitieven’ tijdens het koken.

• Fruit de ui en look in wat olijfolie tot deze zacht zijn • Voeg de broccoli, aardappel, bouillon en kruiden toe en 1 liter (kokend) water • Kook de soep ongeveer 10 minuten • Pureer de soep met de staafmixer en zorg er vooral voor dat ze heel dik is, want zo blijft de krokodillendecoratie er mooi opliggen • Breng op smaak met zeezout en peper • Versier de soep in het bord met maanzaadjes en druppeltjes sojaroom zodat het er een beetje als krokodillenhuid uitziet

(O)MEGA Croque Een croque monsieur boordevol omega-3

Ingrediënten per kind

• 1 ei • 2 eetlepels sojamelk • kruiden naar keuze (oregano, zachte curry, nootmuskaat, ...) • geraspte kaas • verschillende licht gestoomde groenten (erwtjes, wortel, broccoli, bloemkool, ...) Werkwijze

• Verwarm de oven voor op 180 graden • Laat hen het eitje roeren met de melk en voeg de kruiden toe • Leg een stukje bakpapier in kleine taartvormpjes zodat het aan alle kanten overhangt • Laat hen de groenten en kaas schikken in het vormpje en overgiet met het eimengsel • Plaats de taartjes zo’n 10 minuten in de oven tot ze vast aanvoelen • Tip: je kan er ook leuke gezichtjes mee maken: leg bijvoorbeeld een kerstomaatje als neus, een paar erwtjes als oogjes, een wortel als mondje, ...

• 1 klein blikje sardientjes in tomatensaus • 1 plakje kaas • 2 sneetjes stevig volkorenbrood (eventueel zuurdesem) • olijfolie • veldsla (zoveel als je er tussen krijgt)

Krokodillensoep

Werkwijze

Ingrediënten

• Verwarm je croque monsieurijzer voor • Wrijf de sneetjes brood aan 1 zijde in met olijfolie en leg ze met de besmeerde kant naar beneden • Beleg 1 zijde met 1 à 2 sardientjes in tomatensaus (druk goed aan), kaas en veldsla en leg er het andere sneetje op • Bak het broodje goudbruin • Serveer met biologische ketchup en allerlei rauwe groenten. Dit is een ideale zaterdagavond snack.

• • • • • • • •

broccoli in roosjes 2 uien, grof gesneden 1 teentje look 2 grote aardappelen, geschild en in stukken 1 blokje vegetarische bouillon zeezout, zwarte peper en nootmuskaat maanzaadjes sojaroom

Ingrediënten


15

Eetwij(s)zer, een epigenetisch logboek Deze rubriek spoort de lezer aan om verstandig met eten om te gaan. Met deze tips en adviezen reiken we een leidraad aan om dag na dag tot een beter voedingspatroon te komen voor jezelf, je kinderen en je huisdieren. Voedingsstoffen zijn epigenetische signalen die je genen positief manipuleren.

Minder koolhydraten eten om veroudering tegen te gaan Advies FIOW

Wil je lang leven en tot op hoge leeftijd fit en gezond blijven? Dan moet je veel minder koolhydraten eten. Professor Cynthia Kenyon, die volgens veel deskundigen de Nobelprijs zou moeten winnen, heeft ontdekt dat het schrappen van koolhydraten je ‘jeugdgenen’ activeert. Koolhydraten hebben een rechtstreeks effect op twee genen die instaan voor jeugdigheid en een lang leven: het insulinegen en het anti-aging gen DAF16. Door koolhydraten te bannen wordt het insulinegen uitgeschakeld, omdat minder insuline moet aangemaakt worden. Daardoor kan het andere gen geactiveerd worden. Dit gen werkt als een levenselixir. Door het manipuleren van deze genen bij rondwormen, was Prof. Kenyon in staat de beestjes tot zes maal langer te laten leven.

je wordt weer zestien... De anti-aging genen werSchrap brood, granen, Hoewel de ontdekking ken ook bij ratten, muizen pasta, rijst, aardappelen, chips, koekjes, gebak, van dit mechanisme een en apen, en er zijn aanwijprimeur is, is het insuline- pizza, frisdranken, snoep, ... zingen dat ze hetzelfde Eet volop groenten, verhaal een oude bekende doen bij de mens. peulvruchten, zwammen, bij orthomoleculaire weHet DAF-16 anti-aging noten, zaden, pitten, vis, tenschappers. Het FIOW gen werd omgedoopt gevogelte, eieren, olijfolie, vlaszaadolie. Met andere pleit al jaren voor het tot ‘Sweet Sixteen’. Het woorden: concentreer bannen van alle ongerafzendt instructies naar ® je op de basis van de fineerde koolhydraten en een heleboel reparatie- en Voedingsdriehoek Faché. suikersuit alsvan onderdeel van vernieuwingsgenen. Het Deze driehoek maakt deel de gezondheidspiramide FIOW Info: een anti-aging strategie. stimuleert de aanmaak Voedingsdriehoek Faché (WF) van huid- en spiereiwitDe vijftien voedingsgroepen worden in twee (42x62) In posterformaat Referentie: ten, activeert het imafzonderlijke FIOW-monografieën grondig besproken geplastificeerd - € 10 Kenyon C. The first long-lived mutants: discovery of the insulin/IGF-1 pathway for muunsysteem en schakelt In A3 formaat ageing. Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci. geplastificeerd - € 8 2011 Jan 12;366(1561):9-16. kankergenen uit. Kortom,

Nieuwe Voedingsdriehoek Faché

één portie is een half kopje 15

medicinale planten: brandnetel paardebloem, viooltje,

Frequente kleine porties

Oost-Indische kers, algen ...

14

ongeraffineerde suikers, ahornsiroop, appeldiksap, honing, rietsuiker, granenstroop

minder dan 1 portie

13

gedroogd fruit/groenten: pruimen, rozijnen, abrikozen, dadels, vijgen, gedroogde tomaten, selder

Tot één portie

1 portie

12

zuivel/soja/gefermenteerde producten platte kaas, yoghurt, sojayoghurt, karnemelk, viilli, ...

1 à 2 porties

11

10

aardappel in de schil,

volle graanproducten, rijst, gerst, pasta’s zuurdesem, esenbrood, spelt, boekweit

zoete patat, aardpeer

1 à 2 porties

7

1à2 porties

of

vetste vis rijk aan ω-3 vetzuren

meer dan 2 porties

gevogelte, wild rijk aan essentiële aminozuren

of

9

eieren rijk aan o.a. biotine, chroom, lecithine

Keuze uit deze 3 eiwitbronnen 1 à 2 porties

4

minstens 2 porties

1 à 2 porties

8

peulvruchten, sojaproducten, zwammen

5

noten, zaden, pitten, kiemen (luzern), scheuten (bamboe), soja

2 à 3 porties

2 porties

1

2

rauwe/gestoomde groenten van het seizoen elke dag minstens 10 verschillende soorten, zie groentendriehoek

5 à 7 porties

6

olijfolie (ω-9 vetzuren), vlaszaad-, sesam-, walnoten-, amandelolie en visoliën rijk aan essentiële vetzuren (ω-6 en ω-3 vetzuren)

2 porties

3

cepaënengroep: look, ajuin, sjalot, bieslook, porei,... en kruiden: basilicum, rozemarijn, peterselie,...

inheems/uitheems fruit/bessen biologisch en met de schil (rijk aan boor)

2 porties

2 porties

H G F E D C B A

Alles ongeraffineerd, organisch, biologisch, vers en minimaal bewerkt © copyright VIOW 2003, 3de druk: Walter Faché, Larenhoeve, Kerkstraat 101, 9270 Laarne Poster te bestellen VIOW: Tel 09 369 06 42 - Fax 09 366 18 38 - E-mail: [email protected]

16


Coënzym Q10:

ENERGIE voor een

Bittere smaak van pompelmoezen gunstig bij metabole ziekten

tweede jeugd

De bittere smaak in grapefruit of pompelmoes en andere citrusvruchten zou wel eens een sleutelrol kunnen spelen in de strijd tegen metabole aandoeningen zoals diabetes, overgewicht en atherosclerose, zonder dat er schadelijke medicatie aan te pas komt. Naringenine is een bioflavonoïde die de pompelmoes zijn bittere smaak geeft en wetenschappers ontdekten dat het de lever helpt om vetten af te breken en de insulinegevoeligheid verhoogt, twee belangrijke eigenschappen die het ontstaan van metabole ziekten kunnen tegengaan. Naringenine bootst ook de werking van antidiabetes medicatie na, zonder de schadelijke bijwerkingen. In een aantal proeven hebben wetenschappers van de Hebreeuwse Universiteit van Jeruzalem vastgesteld dat naringenine dezelfde gunstige effecten voor de lever heeft als langdurig vasten. Tijdens vasten begint de lever namelijk vetzuren af te breken in plaats van koolhydraten. Eerder werd al aangetoond dat naringenine cholesterol verlaagt, het hepatitis C virus afremt, DNA-schade voorkomt, het immuunsysteem moduleert en een ontstekingsremmende werking heeft. Redenen genoeg om regelmatig een pompelmoes te eten. (WF)

BioActive Q10 50 mg CNK 2576-403 90+30 caps Adviesprijs: € 43,20 BioActive Q10 CNK 2506-905 Adviesprijs:

BioActive Q10 Uniqinol® levert coënzym Q10 onder de gereduceerde vorm ubiquinol, die biochemisch actief is. Gebaseerd op de meest recente wetenschappelijke ontwikkelingen, is BioActive Q10 een voedingssupplement van de 2de generatie dat voor een sneller en groter effect zorgt in vergelijking met andere coënzym Q10 supplementen. Bovendien biedt BioActive Q10 de garantie dat het natuurlijke ubiquinol, aangeboden in een 100% homogene oplossing zonder kristallen, stabiel blijft, hetgeen zorgt voor een betere biologische opneembaarheid én werkzaamheid. BioActive Q10 is aangewezen bij

METABOOL SYNDROOM X

de gezonde volwassene: • antioxidatief effect • bij vermoeidheid

Een kruispunt van glucose intolerantie, insulineresistentie, overgewicht, harten vaataandoeningen en lipidenimbalans

17

BE_Q10_Active_Ad_orthophyto_DU_0910

Goldwasser J, Cohen PY, Yang E, Balaguer P, Yarmush ML, Nahmias Y. Transcriptional regulation of human and rat hepatic lipid metabolism by the grapefruit flavonoid naringenin: role of PPARalpha, PPARgamma and LXRalpha. PLoS One. 2010 Aug 25;5(8):e12399.

• vitaliserend

de volwassene met gezondheidsproblemen: • voor de goede werking van de cardiovasculaire, metabole en neurologische functies.

Referentie:

Publi Media, Laarne België

100 mg 30 caps € 26,75

(Beschikbaar in Apotheken)

Walter O.M. Faché

©Faché Instituut Orthomoleculaire Wetenschappen

15 GRA TIS

BioActive Q10 50 mg CNK 2725-281 30+15 caps Adviesprijs: € 14,95

Info: MN 50. Het Metabool Syndroom X - €35

MONOGRAFIEËN NUTRICEUTICA

vanaf 14,95 E UR 30+

Pharma Nord QH Active Q10 – Patented Formula

Innoverend voor de gezondheid Minervastraat 14, B-1930 Zaventem Tel.: 02/720.51.20 – Fax 02/720.51.60 E-mail:[email protected]


Medisch dossier

Oorsuizen oplossen met leefstijl en voedingsaanvullingen Hilde Maris

O

orsuizen of tinnitis is een aandoening die gekenmerkt wordt door voortdurend suizen, rinkelen, zoemen, gonzen, piepen of sissen in de oren zonder dat er sprake is van lawaai of geluid uit de omgeving. Oorsuizen komt veel voor bij oudere mensen en gaat vaak gepaard met ouderdomsgerelateerd gehoorverlies (presbycusis). Tinnitis kan een symptoom zijn van zowat elke oorziekte, waaronder oorinfectie (otitis media), een geblokkeerd gehoorkanaal door oorsmeer, een geblokkeerde buis van eustachius, overmatige groei van botweefsel in het middenoor (otosclerose), ontsteking van het evenwichtsorgaan (labyrinthitis) en de ziekte van Ménière. Het kan ook veroorzaakt worden door gehoorschade door oorverdovend lawaai, zoals bij een explosie, door het gebruik van medicatie, zoals aspirine en antibiotica, en door gsm-gebruik. Wie ooit kortstondig geplaagd werd door tuitende oren, zal begrijpen dat aanhoudend oorsuizen niet gewoon vervelend is, maar gekmakend kan zijn. Gelukkig kunnen aanpassing van de leefstijl en supplementen soelaas bieden.

Mechanisme Bij tinnitis geeft de gehoorzenuw impulsen door aan de hersenen die niet het resultaat zijn van trillingen die door geluidsgolven geproduceerd worden. De impulsen ontstaan uit prikkels die hun oorsprong vinden in het hoofd of in het oor zelf. In een gezond oor handhaven duizenden gehoorcellen een elektrische lading. Op het oppervlak van elke gehoorcel bevinden zich microscopisch kleine haartjes die bewegen volgens de druk van geluidsgolven. Beweging van de haartjes stuurt de elektrische ladingen doorheen de gehoorzenuw naar de hersenen. De hersenen interpreteren deze elektrische signalen als geluid. Als de haartjes beschadigd zijn, bewegen ze onregelmatig en bevinden ze zich constant in een prikkelingstoestand. Daardoor kunnen de gehoorcellen hun lading niet vasthouden en worden willekeurige elektrische impulsen naar de hersenen gestuurd als geluid.

Behandeling De behandeling van tinnitis is uiteraard afhankelijk van de oorzaak: oorsmeer verwijderen, een oorinfectie

18


behandelen, harten vaatziekten en hoge bloeddruk behandelen, stoppen met medicatie of een hoorapparaat kunnen in de meeste gevallen verlichting brengen. Wanneer tinnitis het gevolg is van leeftijdsgerelateerd gehoorverlies of schade aan het oor door blootstelling aan overmatig lawaai, bestaat de behandeling uit het stabiliseren van de aandoening.

Aanpassen van de leefstijl De volgende aanpassingen van de leefstijl kunnen de ernst van tinnitis verminderen en ervoor zorgen dat het draaglijker wordt. • Vermijd irriterende factoren: luide geluiden, nicotine, cafeïne, kinine, alcohol en hoge doses aspirine. Nicotine en cafeïne vernauwen de bloedvaten en verhogen de bloeddruk. Alcohol verhoogt ook de bloeddruk door de snelheid van de bloedstroom te verhogen. • Maskeer het geluid: een ventilator of zachte muziek kan het oorsuizen maskeren. Luisteren naar kalmerende muziek of het geluid van zeegolven verdoezelt het geluid, vooral ’s nachts kan dit handig zijn.

Medisch dossier

• Een hoorapparaat: als je slecht hoort, kan een hoorapparaat de uitwendige geluiden versterken waardoor de inwendige geluiden minder opvallen. • Verminder stress: stress verergert tinnitis. Meditatie, relaxatie en sporten kunnen soelaas brengen. • Doe regelmatig aan sport: beweging verhoogt de bloeddoorstroming en verlicht oorsuizen. • Beperk zoutinname: te veel zout zorgt voor vochtophoping in het oor.

Supplementen B-vitaminen Gebrek aan B-vitaminen leidt tot oorsuizen. De B-vitaminen stabiliseren de zenuwcellen en hebben een gunstig effect bij tinnitis. Er is echter alleen anekdotisch bewijs voor deze therapie. Dr. Michael Seidman van het Tinnitis Center in Bloomfield (Michigan, VS) geeft patiënten vitamine B3 of niacine. Hij start met 2 x 50 mg niacine per dag en verhoogt de dosis tot maximum 2 x 500 mg per dag. Wanneer na drie à vier maanden geen verbetering optreedt, is vitamine B3 niet de remedie. Thiamine of B1 in doses van 100 à 500 mg per dag geeft bij sommige patiënten verlichting van de symptomen. Er lijkt ook een verband te zijn tussen een daling van vitamine B12-waarden en een verhoogd voorkomen van tinnitis bij ouderen. Uit een studie blijkt dat bijna de helft van chronische tinnitispatiënten een vitamine B12-tekort hebben. Suppletie met B12 bracht bij vele patiënten verlichting van de symptomen. Zink Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat er veel zink in het binnenoor zit. Bij patiënten met tinnitis worden aanzienlijk verlaagde zinkwaarden gevonden en suppletie met 34 tot 68 mg zink per

dag gedurende meer dan twee weken verbeterde hun oorsuizen opmerkelijk. Bijzonder goede resultaten worden behaald met een combinatie van niacine en zink. Magnesium Geluidsoverlast of blootstelling aan permanent lawaai, zoals in drukke steden, verhoogt de uitscheiding van magnesium uit het lichaam. Suppletie met magnesium vermindert mogelijk schade aan het oor en gehoorverlies door lawaai en voorkomt daardoor het ontstaan van tinnitis. Er zijn weinig studies die dit onderzocht hebben, maar vele patiënten ervaren verlichting door het gebruik van magnesium. Ginkgo biloba

FIOW advies bij oorsuizen Vitamine B1 (thiamine): 100 tot 500 mg per dag Vitamine B3 (niacine): 2 x 50 mg tot maximum 2 x 500 mg per dag Vitamine B12 (methylcobalamine): zuigtabletten van 5 tot 20 mg per dag Zink: 30 mg elementair zink per dag (150 mg zinkmonomethionine) Ginkgo biloba: 120 tot 240 mg per dag Melatonine: 0,3 tot 6 mg per dag voor het slapengaan Vinpocetine: 20 tot 40 mg per dag Magnesium: 500 tot 1000 mg per dag

Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat Ginkgo biloba gunstige resultaten geeft in de behandeling van tinnitis, duizeligheid, hoofdpijn en vergeetachtigheid. Ginkgo biloba verbetert de doorbloeding en neutraliseert vrije radicalen. 120 tot 140 mg gestandaardiseerd Ginkgo biloba extract kan oorsuizen verlichten. Referenties:

Melatonine Een maand lang suppletie met 3 mg melatonine voor het slapengaan liet een algemene verbetering zien bij bijna de helft van tinnitispatiënten die door het oorsuizen moeilijk konden slapen. Mensen van wie beide oren aangetast zijn, hebben meer baat bij melatonine dan mensen bij wie er maar één oor suist. Vinpocetine Vinpocetine verwijdt de bloedvaten in de hersenen. In een studie werd tinnitis door geluidstrauma met 66% verbeterd door suppletie met vinpocetine. Een dosis van 20 tot 40 mg per dag zou voldoende zijn.

1. Savage J, Cook S, Wadell A. Tinnitus. Clin Evid (Online). 2007 Aug 1;2007. pii: 0506. 2. MFMER. What Is Tinnitus- 2001 Apr 5. Rochester, MN: Mayo Foundation for Medical Education and Research. 3. Mocci F, Canalis P, Tomasi PA et al. The effect of noise on serum and urinary magnesium and catecholamines in humans. Occup. Med. 2001 Feb; 51(1): 56-61. 4. Attias J, Weisz G, Almog S. et al. Oral magnesium intake reduces permanent hearing loss induced by noise exposure. Am. J. Otolaryngol. 1994 Jan-Feb; 15(1): 26-32. 5. Morgenstern C, Biermann E. The efficacy of ginkgo special extract EGb 761 in patients with tinnitus. Int. J. Clin. Pharmacol. Ther. 2002 May; 40(5): 188-97. 6. Ochi K, Ohashi T, Kinoshita H et al. The serum zinc level in patients with tinnitus and the effect of zinc treatment. Nippon Jibiinkoka Gakkai Kaiho 1997 Sep; 100(9): 915-9. 7. Rosenberg S., Silverstein H, Rowan PT et al. Effect of melatonin on tinnitus. Laryngoscope 1998 Mar; 108(3): 305-10. 8. Shemesh Z, Attias J, Ornan M et al. Vitamin B12 deficiency in patients with chronic-tinnitus and noise-induced hearing loss. Am. J. Otolaryngol. 1993 Mar-Apr; 14(2): 94-9.


19

Medisch dossier

Walter O.M. Faché

Candida albicans

Hardnekkige schimmelinfecties orthomoleculair elimineren

S

chimmelinfecties komen meer en meer voor in onze huidige maatschappij. Dat heeft deels te maken met het overmatige gebruik van antibiotica, die de gunstige darmbacteriën doden die normaalgezien instaan voor het elimineren van schimmels. Voor het grootste deel kunnen schimmelinfecties echter toegeschreven worden aan verkeerde voedingsgewoonten, die het immuunsysteem ondermijnen en de darmflora verstoren. Candida albicans, de meest voorkomende veroorzaker van schimmelinfecties, wordt bij de mens van nature in het spijsverteringsstelsel, in de mond en in de buurt van de geslachtsorganen gevonden. In normale omstandigheden wordt Candida onder controle gehouden door de goedaardige darmbacteriën en een goedwerkend immuunsysteem. Wanneer één van deze twee systemen, of beide, verstoord zijn, kan Candida gaan woekeren en voor heel wat problemen zorgen. Candida kan bijzonder hardnekkig en moeilijk te behandelen zijn, maar een strikt toegepaste orthomoleculaire strategie kan Candida levenslang onder controle houden.

Suiker Naast een verstoorde darmflora en een slecht functionerend immuunsysteem is er nog een derde belangrijke pion in het spel: geraffineerde suiker. Candida kan uiterst goed gedijen op suiker. Mensen met suikerverslaving zijn daardoor veel vatbaarder voor Candida infecties en ook moeilijker te behandelen. In de praktijk ziet men drie ziektebeelden die bijna altijd samen voorkomen: Candida albicans infecties, hypoglycemie en allergie. Deze drie aandoeningen houden elkaar in stand, dus het is uiterst belangrijk dat ze alledrie tegelijk aangepakt worden.

Andere oorzaken Er zijn nog andere factoren die bijdragen aan het ontstaan en het in stand houden van schimmelinfecties: verstoorde darmfunctie, langdurig verblijf van fecaliën in de darmen door een slechte darmperistaltiek, toxinen in de darmen, een overbelaste leverontgifting, het gebruik van antibiotica, de anticonceptiepil en corticosteroïden, milieutoxines, tekort aan galzouten, verkeerde voedselcombinaties, verstoring van het zuur-base evenwicht, te veel eiwitten en geraffineerde koolhydraten, te weinig maagzuur, te weinig vezels en een verhoogde darmpermeabiliteit. Zoals je merkt, hebben de meeste van deze factoren te maken met voeding en leefstijl.

20


Behandeling Aanpassing van de voeding en leefstijl is een absolute vereiste. Verkeerde voeding en overmatig medicijngebruik zullen het blijvende succes van elke antischimmeltherapie in de weg staan. De Voedingsdriehoek Faché vormt een goede basis. Er dienen echter enkele kleine aanpassingen gedaan te worden, vooral in het begin van de therapie (zie Advieshoekje). Enkele supplementen kunnen de behandeling ondersteunen en het herstel versnellen: probiotica en fructo-oligosacchariden (FOS) voor de darmflora, knoflook, oregano, caprylzuur (in kokosvet), lactoferrine en geelwortel (Hydrastis canadensis).

Medisch dossier

Tabel: een verscheidenheid van symptomen bij candida albicans

• Chronische vermoeidheid of lethargie • Gevoel van uitputting • Depressie • Geheugenzwakte • Onwerkelijk gevoel • Besluiteloosheid • Gevoelloosheid, branderige gevoelens • Hoofdpijn

• Spierpijn • Spierzwakte, spierverlamming • Pijn en/of zwelling van de gewrichten • Buikpijn • Constipatie en/of diarree • Opgezette buik en gasvorming in de buik

• Onaangename branderige gevoelens in de vagina • prostaatontsteking • Impotentie • Libidoverlies • Endometriose en/of onvruchtbaarheid • Krampen en/of andere menstruele onregelmatigheden

• Premenstruele spanning • Huilbuien of angstaanvallen • Koude handen of voeten en onderkoeldheid • Beverigheid als men honger heeft

Advieshoekje van Walter Faché Candida albicans infecties permanent elimineren Vermijden • gisten schimmelbevattend voedsel: schimmelkazen, champignons, gistbrood, ... • suiker en suikerbevattend voedsel • voedingsmiddelen met meer dan 15% koolhydraten (granen, rijst, pasta, ...) • geraffineerde graanproducten: wit brood, witte pasta, koekjes, gebak, ... • gistrijk voedsel of drank: alcohol, sojasaus, kaas, … • melkproducten, kaas • kliekjes • vlees of gevogelte met resten van antibiotica of hormonen • de eerste 3 à 4 weken geen fruit • zeer zoet fruit langere tijd vermijden • voedsel waar men allergisch voor is • sterke kruiden, additieven • overmaat aan argininerijke voeding: tarwe, tarwekiemen, haver, zilvervliesrijst, chocolade, pinda’s, pindakaas, sojabonen, zaden, noten. Aanbevolen • verse rauwe of gestoomde groenten • vezelrijke voeding (nadruk op groenten en niet-zoet fruit) • zuurdesembrood i.p.v. gistbrood met mate • ongeraffineerde producten (volle granen) met mate • veel water • biogarde yoghurt, biogarde kwarkkaas, kefir, brooddrank

• vis, gevogelte, weinig vlees (alleen biologisch) • biotinerijke voeding: eieren, noten, vruchten • lysinerijke voeding: magere biokwark en yoghurt, eieren, vis, kip, groenten (en fruit) • knoflook, gember, kurkuma, oregano Suppletie • Probiotica: de speciale formules voor schimmelinfecties (Probiotic Pearls Yeast Balance van Nutrisan, Udo’s Choice Super 8 Probiotica van Ojibwa De Roeck) • Fructo-oligosacchariden: tot 4 gram per dag • Geelwortel: 250 tot 750 mg per dag (niet langer dan drie weken nemen, dan minstens twee weken stoppen) • Lactoferrine: 300 mg per dag • Fungal Defense (Nutrisan) • ADP, oregano (Energetica Natura) • Capricin (Energetica Natura) • Knoflook: 1 à 3 tabletten bij iedere maaltijd (600 mg per dag) Bijkomende tips • Vermijd het inhaleren van gisten en schimmelsporen (kelders, compost, matras, oude boeken) • Zorg voor voldoende verluchting • Veel bewegen: wandelen, fietsen • Beperk de eerste weken het aanbod van koolhydraten in de voeding (vooral brood, pasta, granen, rijst) en leg de nadruk op groenten, kip,

vis, soja • Vermijd beschimmelde en vochtige ruimten • Vermijd het blootsvoets lopen in zwembaden • Geen strakke synthetische kleding dragen (kleding en schoeisel goed ventileren) • Vermijd geplastificeerde damesverbanden (gebruik natuurlijk maandverband en tampons) • Vermijd stress • Vermijd de pil, cortison en andere geneesmiddelen

Info: Gezondheidsbistro 4 Deel 5. Candida albicans infecties orthomoleculair behandelen. Dinsdag 8 maart 2011 (19-22u). € 35 Onder hoofdredactie van

Walter O.M. Faché

VOEDINGSMANIPULATIE Deel 5 Candida albicans infecties Verband met hypoglycemie en voedingsallergie Walter O.M. Faché, HEOS


Referentie:

Walter O.M. Faché. Candida albicans infecties orthomoleculaire behandelen. Bistro 4 Deel 5. Publi Media FIOW. Laarne, 1994, 2009.


21

Orthomoleculaire waarschuwingen Niet alles wat orthomoleculair is, is zomaar goed. Daarom deze kanttekeningen bij voeding en voedingssupplementen, opdat elke voedingsstof op de juiste plaats bij de juiste persoon terechtkomt.

Aspirine verlaagt het risico Glucosamine en op kanker, maar verhoogt chondroïtine onterecht in de kans op een beroerte en een slecht daglicht gesteld Artritispatiënten maagbloedingen die glucosamine en Prof. Peter Rothwell, de professor van de Oxford Universiteit die onlangs de krantenkoppen haalde met zijn aspirinestudie, waarin hij aantoonde dat de populaire pijnstiller het risico op darmkanker met 24% verlaagt, vertelde niet de hele waarheid. Nog maar drie jaar geleden ontdekte hij namelijk dat aspirine de voornaamste oorzaak van beroerte is bij ouderen. Wellicht was dat de reden waarom hij nogal terughoudend was over het gebruik van aspirine, ondanks de zogenaamde antikankerwerking. Nadat hij de resultaten van het onderzoek had aangekondigd, waarschuwde hij dat het niet aan hem was om richtlijnen voor aspirine op te stellen. “We kunnen niet met absolute zekerheid zeggen dat er geen schadelijke effecten zullen zijn wanneer mensen 30 jaar lang aspirine nemen. Mensen moeten beseffen dat er nog onzekerheid over bestaat”, vertelde Rothwell. Maar er is helemaal geen onzekerheid. Prof. Rothwell had al aangetoond dat aspirine de kans op een beroerte bij ouderen zeven maal vergroot. Toen hij deze studie drie jaar geleden deed, waarschuwde hij dat aspirine weldra hoge bloeddruk van zijn troon zou stoten als de hoofdoorzaak van beroerte, vooral bij 75-plussers. Hij heeft wellicht ook gedacht aan de 20.000 Amerikanen die jaarlijks sterven door het gebruik van aspirine, als gevolg van maagdarmbloedingen. Dat werd ontdekt door onderzoekers van de Eastern Virginia Medical School, die daarmee het officiële cijfer (59 doden per jaar) aan diggelen sloegen. (HM) Referenties:

1. Rothwell PM et al. Long-term effect of aspirin on colorectal cancer incidence and mortality: 20-year follow-up of five randomised trials. Lancet. 2010 Nov 20;376(9754):1741-50. Epub 2010 Oct 21. 2. Rothwell PM et al. Oxford Vascular Study. Change in incidence and aetiology of intracerebral haemorrhage in Oxfordshire, UK, between 1981 and 2006: a populationbased study. Lancet Neurol. 2007 Jun;6(6):487-93. 3. Proceedings of the Annual Scientific Meeting of the American College of Gastroenterology, October 15, 2007

22


chondroïtine nemen, kunnen dat best gewoon blijven doen, ondanks de Zwitserse ‘wetenschappelijke’ studie die met veel ophef verkondigde dat glucosamine en chondroïtine waardeloos zijn. Onderzoekers van de Universiteit van Bern adviseerden enkele maanden geleden gezondheidsdiensten en verzekeraars om de kosten van deze supplementen niet te dekken. Voor dit negatieve advies baseerden ze zich op de resultaten van hun studie die volgens hen aantoonde dat glucosamine en chondroïtine gewrichtspijn niet verminderen. Volgens Dr. Robert Verkerk, wetenschappelijk directeur van de Alliance for Natural Health, is de Zwitserse studie een knap staaltje van ‘slechte wetenschap’. De studie is een meta-analyse of een overzicht van verschillende studies. De onderzoekers hebben daarbij geen rekening gehouden met verschil in doseringen, de ernst van de aandoening, de duur van de suppletie en andere factoren die belangrijk zijn voor het slagen van de therapie. Er zijn volgens Verkerk voldoende studies die aantonen dat glucosamine en chondroïtine, afzonderlijk of in combinatie (én in de juiste dosering) wel degelijk werken bij gewrichtsklachten. Het FIOW sluit zich daar volmondig bij aan. (WF) Referenties:

1. Alliance for Natural Health, September 20, 2010 2. Wandel S, Jüni P, Tendal B, et al. Effects of glucosamine, chondroitin, or placebo in patients with osteoarthritis of hip or knee: network meta-analysis. BMJ. 2010 Sep 16;341:c4675. doi: 10.1136/bmj.c4675.

ZUIVER TOT HET EXTREME Alle Omega-3 voordelen die men nodig heeft. Niets van ongewenste onzuiverheden of oxidaties.

Wandelschoenen en crocs zijn slecht voor je knieën Wandelschoenen zijn speciaal ontworpen om je voeten maximaal comfort en ondersteuning te bieden, maar er wordt daarbij weinig aandacht geschonken aan het effect op de rest van het been. Onderzoekers van het Rush Universitair Medisch Centrum van Chicago ontdekten dat ‘stabiliteitsschoenen’ zoals wandelschoenen en klompen (crocs) slecht zijn voor je knieën en dat ze het ontstaan van osteoartritis in de hand werken. Ze verhogen namelijk de druk op de knieën. Schoenen met flexibele zolen, en zelfs teenslippers, zijn veel vriendelijker voor onze gewrichten, ze ontlasten de knieën even effectief als braces en inlegzolen. Platte schoenen zijn bovendien beter dan hoge hakken. De onderzoekers raden mensen die niet goed te been zijn af om teenslippers te dragen om valpartijen te voorkomen. Zij kunnen kiezen voor soepele gesloten schoenen, zoals ballerina’s. (HM)

De superieure kwaliteit van onze visolie hangt af van z’n zuiverheid en integriteit. Nordic Naturals beseft ten volle dat structuur en kwaliteit de werking en efficiëntie van Omega-3 visolie bepalen. Daarom ontwikkelde Nordic Naturals gepatenteerde productieprocessen waardoor we dé referentie werden dankzij onze onberispelijke visoliekwaliteit, en dat al bijna 15 jaar lang. Ons zuurstofvrije productieproces op lage temperatuur garandeert de integriteit van de delicate oliën en elimineert eventuele, schadelijke toxines zoals kwik. Het resultaat: 100 % zuiver farmaceutische Omega-3 vetzuren die uw lichaam nodig heeft voor een sterk hart en gezonde hersenen. Nordic Naturals-visolie is gegarandeerd vrij van zware metalen (en van meer dan 210 andere toxines). Tests van onafhankelijke instellingen tonen aan dat de waarden 10 keer lager liggen dan de strenge Noorse Medische Norm en Europese Farmacopee. En dat kan van geen andere visolie gezegd worden. Nordic Naturals—Always Innovating. Always Pure.

Referentie:

1. Shakoor N, Sengupta M, Foucher KC, Effects of common footwear on joint loading in osteoarthritis of the knee. Arthritis Care Res (Hoboken). 2010 Jul;62(7):917-23.

Benelux distributie: CompleMed bel ons op: +32 59 27 07 53 of mail [email protected]

De achterkant van de waarheid

Er wordt nog steeds teveel margarine gesmeerd Waarom boter een betere keuze is Hilde Maris

B

oter wordt nog altijd beschouwd als een ongezonde voedingskeuze, die leidt tot hoge cholesterol, harten vaatziekten en overgewicht. De komst van de margarine heeft de echte boter, die onze grootouders met veel smaak, maar met mate aten, in een vergeethoekje geduwd. Margarine wordt gepromoot als een broodsmeersel dat goed is voor je hart, in tegenstelling tot ‘vette’ boter, maar de trieste waarheid is dat de margarinecampagne het aantal harten vaatziekten niet heeft teruggedrongen, integendeel. Het FIOW waarschuwt al jaren voor de ongezonde kanten van margarine, die bij de meerderheid van de Vlaamse gezinnen royaal op de boterham wordt gesmeerd, omdat ‘voedingsdeskundigen’ blijven volhouden dat het goed voor je is. Ondanks onze waarschuwingen zien we dat heel wat mensen nog steeds margarine gebruiken. Daarom leggen we nog eens uit hoe het precies zit met margarine en waarom boter (of olijfolie en kokosolie) een betere keuze is.

Waarom margarine en andere kunstboter vermijden? Er zitten heel wat ongezonde stoffen in margarine en andere ‘boterachtigen’ die niet in ons lichaam thuishoren: • Transvetten: deze onnatuurlijke vetten worden gevormd tijdens het proces van hydrogenatie, die van de vloeibare plantaardige olie een vaste substantie moet maken. Transvetten dragen bij aan het ontstaan van harten vaatziekten, kanker, hormonale stoornissen, huidziekten, onvruchtbaarheid, zwangerschapscomplicaties, lac-

24


tatieproblemen, groeistoornissen en leermoeilijkheden bij kinderen. Er zijn ook natuurlijke transvetten (vacceenzuur) die in kleine hoeveelheden in boter en dierlijke vetten zitten, maar deze zijn in tegenstelling tot de synthetisch vervaardigde transvetten onschadelijk. • Vrije radicalen en andere giftige afbraakproducten ontstaan door de hoge temperaturen waaronder de plantaardige oliën verwerkt worden. Vrije radicalen zijn één van de hoofdrolspelers in het ontstaan van alle degeneratieziekten. • Synthetische vitaminen: omdat de olie waarvan margarine gemaakt

wordt geraffineerd is, en dus geen vitaminen en mineralen meer bevat, worden er synthetische vitaminen ingestopt. Deze hebben echter niet dezelfde werking als de natuurlijke vitaminen in boter, maar eerder een schadelijk effect. • Emulgators en bewaarmiddelen: verschillende additieven van twijfelachtige veiligheid worden aan margarines toegevoegd omwille van de smeerbaarheid, de textuur en de houdbaarheid. • Hexaan en andere oplosmiddelen worden gebruikt tijdens het extractieproces van de oliën. Deze industriële chemicaliën zijn toxisch.

De achterkant van de waarheid

•Bleekmiddel: de natuurlijke kleur van gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie is grijs. Producenten bleken eerst het mengsel en voegen er vervolgens gele kleurstof aan toe. •Kunstmatige smaakstoffen moeten de slechte smaak en geur van gehydrogeneerde olie verdoezelen en het smeersel een botersmaak geven. •Mono- en diglyceriden: deze bevatten transvetten die de producent niet op de verpakking moet zetten. Ze worden daarom royaal toegevoegd aan zogenaamde ‘lage transvetzuur’ producten. • Sojaproteïne isolaat: wordt aan ‘lage transvetzuur’ smeersels toegevoegd om ze een betere textuur te geven. Sojaproteïne is op zich niet ongezond, maar meestal komt het van genetisch gemanipuleerde soja en is het zwaar bewerkt. Genetisch gemanipuleerde soja hoort niet thuis in ons voedingspatroon. Sterolen: deze worden vaak aan margarine toegevoegd om ze cholesterolverlagende eigenschappen te geven. Sterolen komen van nature voor in plantaardige voeding, zoals noten, zaden en granen, maar slechts in kleine hoeveelheden en in hun natuurlijke vorm. Een eetlepel Benecol (14 gram) bevat 50 keer meer sterolen dan dezelfde hoeveelheid amandelen en 40 keer meer dan een eetlepel olijfolie. Deze onnatuurlijk hoge concentratie sterolen kan het hormonale systeem uit balans brengen en voor vruchtbaarheidsproblemen zorgen.

Boter is beter Echte natuurlijke rauwe boter bevat geen van de schadelijke stoffen die in margarine zitten. Bovendien be-

vat boter een aantal stoffen die niet in margarine zitten en die belangrijk zijn voor onze gezondheid: •Vitaminen: boter is een rijke bron van makkelijk opneembare vitamine A, die essentieel is voor een heel aantal lichaamsfuncties, zoals het immuunsysteem, het hormonale systeem, de groei en de ontwikkeling, de botten en het zicht. Boter bevat ook alle andere vetoplosbare vitaminen, D, E en K2, die zo mogelijk nog belangrijker zijn en die in onze huidige moderne, geïndustrialiseerde voeding bijna niet meer voorkomen. • Mineralen: boter is rijk aan spoorelementen, waaronder mangaan, chroom, zink, koper en selenium. Boter levert per gram meer selenium dan tarwekiemen of haring. Boter is zelfs een uitstekende bron van jodium. • Vetzuren: boter levert aanzienlijke hoeveelheden korte- en middellangeketen vetzuren, dat zijn de vetzuren die het immuunsysteem ondersteunen, het metabolisme verhogen, de darm vrijhouden van ziekteverwekkende bacteriën, virussen en schimmels. Boter heeft een goed gebalanceerd omega-3 en omega-6 profiel. Arachidonzuur, dat vaak als een boosdoener wordt beschouwd, is belangrijk voor de hersenfunctie, vooral voor kinderen en tijdens de zwangerschap. Geconjugeerd linolzuur (CLA): wanneer boter afkomstig is van koeien die veel gras eten, bevat het hoge concentraties aan geconjugeerd linolzuur, een stof die beschermt tegen kanker en het lichaam helpt spiermassa te behouden en vet te verbranden tijdens sporten. CLA zit nog zo weinig in

onze voeding, dat we het in supplementvorm moeten nemen. •Glycosfingolipiden: dit zijn een speciaal soort vetzuren die beschermen tegen maag- en darmontstekingen, vooral bij kinderen en ouderen. •Cholesterol: deze wordt ook nog steeds als de grote boosdoener beschouwd, maar de waarheid is dat we cholesterol broodnodig hebben. Het is een antioxidant, het is de voorloper van de geslachtshormonen en zonder cholesterol kan je geen vitamine D aanmaken in de huid onder invloed van de zon. •Wulzen Factor: dit is een hormoonachtige stof die artritis en stijve gewrichten voorkomt en er voor zorgt dat calcium in je botten terechtkomt in plaats van in je gewrichten en je bloedvaten. De Wulzen factor zit alleen in rauwe boter en room, hij wordt vernietigd door pasteurisatie.

Gezond smeren, maar met mate Margarine zou niet meer op je boodschappenlijstje mogen staan, maar boter hoort zeker thuis in een orthotarisch voedingspatroon. Dat wil niet zeggen dat je het onbeperkt kan smeren. Gebruik het met mate. Kies indien mogelijk voor rauwe boter van koeien die gras eten, liefst biologisch. Gebruik daarnaast naar hartelust ongeraffineerde extra vierge olijfolie en kokosolie.

Referenties:

1. Faché, Walter O.M. Bistro 1 Deel 2. Minder vetten, meer essentiële vetzuren. Publi Media FIOW. Laarne, 1996, 2010. 2. The Weston A. Price Foundation. Why butter is better. Wise Traditions in Food, Farming, and the Healing Arts, Jan. 2000


25

Recht op antwoord

Visoliesupplementen geen bedreiging voor het visbestand Overbevissing daalt als we minder industrieel vlees eten en minder huisdierenvoer aankopen

Jo Wyckmans

I

edereen met een hart voor de natuur, weet dat er iets moet gebeuren om onze oceanen te redden en de overbevissing een halt toe te roepen. Bepaalde moraalridders wijzen hierbij onterecht met een beschuldigende vinger naar voedingssupplementen op basis van visolie. Want wat blijkt? Minder dan 1% van de visvangst komt in visolie terecht, terwijl 39 maal meer vis verwerkt wordt in voeding voor vee, kweekvis en huisdieren.

Omega-3 vetzuren uit vis onmisbaar We kunnen er niet omheen: de westerse mens heeft een manifest gebrek aan de omega-3-vetzuren EPA en DHA in zijn lichaam. En dit draagt bij tot allerlei aandoeningen zoals harten vaatziekten, depressiviteit, ADHD en reumatische klachten. Op voorwaarde dat ze van een onberispelijke kwaliteit zijn en werden verkregen met respect voor de natuur, zijn visoliesupplementen als bronnen van EPA en DHA dan ook onmisbaar bij de natuurlijke preventie en aanpak van diverse klachten. Er zijn trouwens honderden goed uitgevoerde studies die dat bevestigen.

Visolie niet de oorzaak van overbevissing Jaarlijks wordt ongeveer 1 miljoen ton wilde diepzeevis gevangen om er visolie uit te halen. Dat is amper 1% van de visvangst! Bovendien wordt anno 2010 geschat dat daarvan ongeveer 88% wordt gebruikt om kweekvis mee te voederen, zodat uiteindelijk slechts 12% van die ene procent of dus 0,12% van

de totale visvangst bestemd is voor visolie in voedingssupplementen. Dit is een peulenschil als we zien dat wetenschappelijke rapporten weergeven dat ongeveer: • 16,2 miljoen ton vis wordt opgeofferd om via vismeel te verwerken in voer voor varkens, pluimvee en runderen • 5,4 miljoen ton vis zijn weg vindt naar voer voor katten, honden en pelsdieren • 18 miljoen ton vis terechtkomt in voer voor kweekvis. Het is dus duidelijk: de overbevissing kan vooral sterk dalen als de mens minder industrieel vlees eet en minder huisdierenvoer aankoopt.

Geen bedreigde vissoorten of krill Wie bovendien op een ethische manier visoliesupplementen aanmaakt zoals Minami Nutrition, zorgt er wel degelijk voor dat enkel niet bedreigde, kleine diepzeevissen worden gevangen zoals makreel en ansjovis. Dus geen tonijn, die steeds schaarser wordt, en geen kabeljauw, gezien hiervan teveel vis moet opgeofferd worden om

voldoende omega-3 vetzuren te verkrijgen. Verder wordt er geen krill gebruikt door een milieubewuste visolieproducent. Dit garnaalachtig zeediertje is een voedingsbron voor walvissen, pinguïns en robben. Nu men heeft vastgesteld dat de hoeveelheid Antarctisch krill sinds de jaren 70 sterk is afgenomen, in sommige streken met wel 80%, neemt men aan dat het gebruik daarvan het ecosysteem op Antarctica nog meer gaat verstoren.

Geleidelijke overschakeling naar algen Om de druk op de zeeën helemaal weg te nemen, moeten we erop wijzen dat een ecologisch denkende producent van omega-3 vetzuren steeds meer kweekbare algen inzet. Mensen die vooral DHA nodig hebben (zoals zwangere en zogende vrouwen, mensen met gezichts- en vruchtbaarheidproblemen), kunnen door Minami Nutrition nu al volledig geholpen worden door een algenpreparaat. En het goede nieuws is dat in de nabije toekomst ook betaalbare EPA-rijke algenpreparaten worden verwacht! Referenties op aanvraag.

26


Koude handen en voeten?

Voor het vrouwelijk comfort en ter ondersteuning van botten, huid en gewrichten STERK GECONCENTREERDE GLA GLA+EPA® bevat hooggeconcentreerde bernagie-olie met maar liefst 65% GLA (gammalinoleenzuur), en een minimum aan het omega-6 vetzuur linolzuur. Dit maakt GLA+EPA® heel verschillend van gewone GLA-rijke oliën zoals standaard bernagieolie of standaard teunisbloemolie. % linolzuur

% GLA

90

Hoogst geconcentreerde, superkritische omega-3 GLA 260 mg en EPA 106 mg

Superkritische, ECOvriendelijke omega-3/6

Capsule met vertraagde vrijgave Gecertificeerd volgens de EMAS-norm, een Europeese norm voor milieuzorg

80 70 60 50

Geen gebruik van solventen zoals hexaan

40 30 20 10

Inhoud één enkele capsule bevat: GLA 260 mg en EPA 106 mg Capsule met vertraagde vrijgave. Licht verteerbaar. Zonder aroma.

Standaard teunisbloemolie

Standaard bernagie-olie

GLA+EPA

0

Minami Nutrition gebruikt geen kabeljouw- of krillolie gezien teveel van deze moeten worden opgeofferd om voldoende omega-3 te verkrijgen.

Visolie afkomstig van ansjovis en makreel - erkend als niet bedreigde vissoorten

Prijs GLA+EPA : 27,95 € 30 capsules 1 softgel per dag bij de maaltijd.

kwaliteitslabel

Meer weten? Bel Minami Nutrition 03 458 79 54 of Mannavita 056 439852 [email protected] www.MarinEPA.be

Toxiciteit In deze rubriek gaat de redactie op zoek naar toxiciteit in onze voeding en milieu. De consument moet weten dat toxines ons lichaam overbelasten en dat deze moeten geëlimineerd maar liever voorkomen worden.

Amerikaanse moeders willen baarmoederhalskankervaccin verbieden

Een groep Amerikaanse moeders wil dat het Human Papilloma Virus of HPV-vaccin Gardasil verboden wordt, omdat het de gezondheid van hun dochters ernstig geschaad heeft. Het ‘veilige’ vaccin, dat zou moeten beschermen tegen baarmoederhalskanker, heeft al duizenden meisjes schade berokkend. Een aantal meisjes is zelfs gestorven onmiddellijk na de vaccinatie. De meisjes kregen een hele reeks ernstige bijwerkingen, waaronder

epileptische aanvallen, beroerte, auto-immuunziekten, chronisch vermoeidheid syndroom, haarverlies, hoofdpijn, hartpijn, spierzwakte, gezichtsverlies, gehoorverlies en verlamming. Marian Greene, wiens dochter door Gardasil getroffen is, heeft een website opgericht - www.truthaboutgardasil.org - waar andere moeders de bijwerkingen kunnen rapporteren die hun dochters vertoonden na vaccinatie. Eén van de moeders die in het bestuur van The Truth About Gardasil zit, heeft een dochter die stierf vlak nadat ze het vaccin kreeg. Merck, de producent van Gardasil, houdt vol dat het vaccin veilig is. Sinds de FDA het vaccin goedkeurde in 2006, zijn al zo’n 40 miljoen doses toegediend aan tienermeisjes overal ter wereld. Merck wil nu

ook tienerjongens beginnen vaccineren. The Truth About Gardasil roept op om het vaccin dringend te verbieden. (WF)

FIOW advies • Laat je kind niet vaccineren met het HPV-vaccin! • Vitaminen en mineralen beschermen tegen baarmoederhalskanker • Voedingsdriehoek Faché • Hooggedoseerde multi • Vitamine C: 100 à 3000 mg • Vitamine D: 1000 à 5000 IE • Vitamine K: 10 mg, waarvan 1 mg K2 (minstens 45µg MK-7) • Omega-3 vetzuren: 3 gram per dag • Broccoli extract, groene thee extract, resveratrol, CoQ10, N-acetylcysteïne, probiotica, alfa-liponzuur, ... Referenties:

1. The Truth About Gardasil - http://www. truthaboutgardasil.org 2. Hwang JH, Kim MK, Lee JK. Dietary supplements reduce the risk of cervical intraepithelial neoplasia. Int J Gynecol Cancer. 2010 Apr;20(3):398-403.

Acht stoffen die niet thuishoren in cosmetica We worden tegenwoordig overstelpt door reclame voor geavanceerde huidverzorgingsproducten die je een jeugdige, strakke, gladde en gave huid beloven. Men goochelt met woorden als ‘wetenschappelijk’, ‘bio’, ‘technologie’ en nog meer van die misleidende termen, om je te doen geloven dat je werkelijk een topproduct koopt. Men misbruikt wetenschappelijke benamingen, die vaak verzonnen zijn, en biedt producten aan met CoQ10, collageen, vitamine C, granaatappel en andere nutriënten waarvan is aangetoond

28


dat ze een verjongend effect hebben. Alleen vergeet men die stoffen er in de juiste vorm en in voldoende hoge doses in te steken. Wat men er wel in stopt zijn toxische stoffen, die je huid juist schaden, en niet alleen je huid, maar al je lichaamsfuncties, omdat ze via de huid in het bloed worden opgenomen. Als je één van volgende stoffen op het etiket ziet staan, koop het product dan niet: • Parabenen • Minerale olie, paraffine, petrolatum

Toxiciteit • Sodium lauryl sulfaat (SLS) of sodium laureth sulfaat (SLES) of natriumlaurylethersulfaat • Acrylamide • Propyleenglycol • Fenol (carbonzuur) • Dioxaan • Tolueen Deze stoffen verstoren je hormonale balans, verstoppen je poriën, veroorzaken kanker, versnellen

huidveroudering, irriteren de huid en veroorzaken allergische, neurologische en immunologische reacties. Er zijn ondertussen voldoende natuurlijke, biologische huidverzorgingsproducten op de markt die deze toxische stoffen niet bevatten. Merken als Weleda, Dr. Hauschka, Lavera, Annemarie Borlind, Logona, Harmonie, Santé, Urtekram

en vele andere zijn verkrijgbaar in de betere natuurwinkels en bij de apotheek. (WF) Referenties:

1. Witorsch RJ, Thomas JA. Personal care products and endocrine disruption: A critical review of the literature. Crit Rev Toxicol. 2010 Nov;40 Suppl 3:1-30. 2. Win-Shwe TT, Fujimaki H. Neurotoxicity of toluene. Toxicol Lett. 2010 Oct 5;198(2):93-9. 3. Kasai T, Kano H, Umeda Y et al. Two-year inhalation study of carcinogenicity and chronic toxicity of 1,4-dioxane in male rats. Inhal Toxicol. 2009 Sep;21(11):889-97. 4. Mei N, McDaniel LP, Dobrovolsky VN et al. The genotoxicity of acrylamide and glycidamide in big blue rats. Toxicol Sci. 2010 Jun;115(2):412-21.

Reguliere bloeddrukverlagers verhogen de bloeddruk Medicijnen die veel voorgeschreven worden om de bloeddruk te verlagen, blijken bij heel wat patiënten de bloeddruk nog meer te verhogen. Onderzoekers van het Albert Einstein College of Medicine in New York volgden 945 patiënten die bloeddrukverlagers kregen. Het ging vooral om diuretica, calciumkanaalblokkers, bètablokkers en ACE-remmers. Bij 16% van de patiënten verhoogden deze populaire

medicijnen de bloeddruk, die sowieso al gevaarlijk hoog was. De onderzoekers zeggen dat artsen veel te vaak een één-medicijn-voor-iedereen strategie toepassen en niet zoeken naar de oorzaak van de hoge bloeddruk. Orthomoleculaire artsen doen dat wel en hebben goede resultaten met onschadelijke therapieën. (HM) Referentie:

Alderman MH, Cohen HW, Sealey JE, Laragh JH. Pressor responses to antihypertensive drug types. Am J Hypertens. 2010 Sep;23(9):1031-7.

Mobiele telefoons veroorzaken allergische huidreacties Als je een droge, jeukerige vlek krijgt aan de zijkant van je gezicht, is waarschijnlijk je gsm de schuldige. Gsm’s bevatten nikkel, een stof die bij veel mensen allergische reacties veroorzaakt. Wanneer je lang belt en je telefoon al die tijd tegen je gezicht houdt, kan dat allergische huidreacties geven. Allergologe Luz Fonacier legde op de

jaarlijkse bijeenkomst van de American College of Allergy, Asthma and Immunology in Phoenix (VS) uit dat steeds meer mensen allergische reacties krijgen door gsm-gebruik. Patiënten melden zich met droge, jeukerige vlekken op hun wang, kaaklijn of oren, zonder te weten waar die vandaan komen. 17% van de vrouwen en 3% van de mannen zijn allergisch voor nikkel. Symptomen van nikkelallergie zijn roodheid, zwelling, jeuk, eczeem, huidletsels en soms zweervorming en littekens. (HM) Referentie:

Annual Meeting of the American College of Allergy, Asthma and Immunology, Phoenix, November 11-16, 2010

29

Cosmetica

Hilde Maris

Wat moet er in een goede tandpasta zitten? Mondhygiëne is meer dan witte tanden en een frisse adem

D

e meeste mensen poetsen hun tanden om tandplaque te voorkomen en een frisse adem te krijgen, maar staan verder niet echt stil bij het belang van mondhygiëne. Je tanden verwaarlozen leidt niet alleen tot aantasting van het tandvlees en het tandemail, maar kan een heel scala aan levensbedreigende ziekten veroorzaken. Een goede mondhygiëne is noodzakelijk om chronische aandoeningen op afstand te houden. De juiste stoffen in je tandpasta kunnen het verschil maken tussen gezond en aangetast tandvlees.

Verband tussen tandvleesziekten en degeneratieziekten Onderzoek toont aan dat diabetici met tandvleesaandoeningen een meer dan dubbel zo hoog risico hebben om vroegtijdig te sterven aan nierziekten of harten vaatziekten dan diabetici met een gezonde mond. Tandvleesziekten dragen bij aan ontstekingsprocessen in heel het lichaam. Chronische inflammatie wordt dan weer gelinkt aan degeneratieziekten, zoals kanker en harten vaatziekten. Volgens sommige onderzoeZiektebeelden die met kers is tandvleesziekte tandvleesaandoeningen zelfs een risicofactor geassocieerd worden: voor cardiovasculaire vroeggeboorte en laag ziekten. Mensen met geboortegewicht tandvleesontsteking hebosteoporose / longontsteking ben ook een verhoogd luchtweginfecties / obesitas risico op een beroerte. harten vaatziekten / Verschillende soorten beroerte / diabetes bacteriën die tandvlees-

30


ontsteking veroorzaken worden teruggevonden in de atherosclerotische plaque in de hartslagaders en op andere plaatsen. Mensen met tandvleesontsteking hebben verhoogde bloedwaarden van C-reactief proteïne, een marker voor ontstekingen, die hoog is bij kanker, hartziekten en beroerte. Steeds meer onderzoek toont aan er een verband is tussen diabetes en tandziekten. Diabetici die hun bloedsuikerspiegel niet onder controle houden, hebben vaker tandvleesziekten en omgekeerd hebben mensen met tandvleesziekten meer kans om diabetes te krijgen of wordt bestaande diabetes erdoor verergerd.

Een goede mondhygiëne is meer dan witte tanden en frisse adem Je tanden laten witten en mondwater en sprays gebruiken voor een frisse adem, verdoezelt alleen maar de onderliggende ontstekingen en infecties die je niet ziet, maar die wel kunnen bijdragen aan gevaarlijke ontstekingsprocessen in heel je lichaam.

Cosmetica

Naast een gezonde, suikerarme en mineraalrijke voeding is het gebruik van een goede tandpasta de beste manier om tandziekten op afstand te houden. De meeste mensen laten zich in de keuze van hun tandpasta leiden door smaakjes, fraaie verpakkingen, blitse reclame en de prijs. Een beetje meer geld uitgeven aan een verantwoorde orthomoleculaire tandpasta kan later heel wat ziektekosten uitsparen. Er zijn uiteraard veel stoffen met een ontstekingsremmende, antibacteriële werking die je lokaal kan aanbrengen, oraal kan innemen of in tandpasta verwerkt kunnen worden, maar een paar nutriënten verdien toch wat extra aandacht: granaatappelextract, coënzym Q10, tea tree oil en foliumzuur.

Granaatappelextract Granaatappel krijgt de laatste tijd veel aandacht omwille van zijn hoge gehalte aan polyfenolen, vooral de anthocyanidinen, die een sterke antibacteriële werking hebben. In 2003 ontdekten Thaise onderzoekers dat locale toepassing van ondermeer granaatappelextract sterke verbeteringen gaf bij 20 patiënten met vergevorderde tandvleesontsteking. Locale toepassing doet ook de ontstekingsmediatoren dalen. Sindsdien is er veel onderzoek gedaan naar het effect van granaatappelextract bij tandaandoeningen. In 2006 onderzochten Braziliaanse wetenschappers hoe krachtig granaatappelextract werkt tegen de micro-organismen die een gewone poetsbeurt weerstaan en tot hardnekkig tandsteen leiden. Ze vroegen 60 proefpersonen tussen 6 en 25 jaar oud 24 uur lang hun tanden niet te poetsen. Vervolgens moesten ze een minuut lang hun mond spoelen met granaatappelextract, chlorhexidine (een chemische stof die als de gouden standaard tegen mondbacteriën wordt beschouwd) of een placebo met gewoon gedestilleerd water. De chlorhexidine oplossing remde de bacteriële groei met 79%, wat te verwachten viel. Opmerkelijk was dat granaatappelextract nog effectiever was, het verminderde de bacteriële groei namelijk met 84%.

Coënzym Q10 CoQ10 staat in de orthomoleculaire geneeskunde al langer bekend om zijn gunstige werking tegen tanden mondaandoeningen. In een experiment uit 1975 had CoQ10 al na een week behandeling zulke spectacu-

laire genezing van het tandvlees tot gevolg, dat de onderzoekers moeilijkheden hadden om het aangetaste weefsel terug te vinden. Een capsule CoQ10 in je mond kapot bijten en zo lang mogelijk op de ontstoken of zere plek houden, geeft onmiddellijk verlichting.

Tea tree oil Tea tree oil staat bekend om zijn ontsmettende, antibacteriële en antischimmel werking en bestrijdt mondbacteriën. Bij mensen met ernstige tandvleesontsteking verminderde een lokaal aangebrachte gel met tea tree oil de ontsteking en het bloeden aanzienlijk. Een druppeltje tea tree oil op de aangetaste plaats inwrijven geeft onmiddellijk een verzachtend en pijnstillend effect.

Foliumzuur Foliumzuur speelt een belangrijke rol in het behoud van gezond tandvlees. Een mondspoeling met foliumzuur blijkt heel effectief tegen tandvleesontsteking. Foliumzuur vermindert roodheid en bloeden van het tandvlees.

Grondige aanpak Een totale aanpak van tand(vlees)problemen bestaat niet alleen uit tanden poetsen, maar begint met een gezonde voeding. Een goede samenstelling van het speeksel is al een eerste verdedigingslinie tegen bacteriën. Dat bereik je met mineraalrijke voeding, met respect voor het zuur-base evenwicht: veel groenten en fruit, weinig dierlijke voeding en geen geraffineerde suikers en koolhydraten. Daarnaast kunnen antibacteriële, antioxidantrijke nutriënten, oraal ingenomen, lokaal aangebracht of in tandpasta verwerkt, een goede ondersteuning bieden. Een probiotica zuigtablet na elke maaltijd beschermt tegen schadelijke bacteriën die spruw, tandvleesaandoeningen, tandbederf, ontstoken mondweefsel en een slechte adem veroorzaken. Tot slot moeten we nog vermelden dat fluor niet thuishoort in tandpasta. De schadelijke gevolgen van een overmaat fluor kunnen niet blijven genegeerd worden door officiële instanties en vroeg of laat zal fluor verboden worden. Tot het zover is, raden we je aan om goed op de verpakking te kijken of er geen fluor in je tandpasta zit.


31

Orthotrends In deze rubriek gaat de redactie op zoek naar de meest actuele en praktische informatie over gezonde voeding en hoe wij ziekten kunnen behandelen met nutriënten uit onze dagelijkse levensmiddelen.

Een positieve instelling kan je leven verlengen Een positieve houding geeft je niet alleen een beter gevoel, het heeft een enorme impact op je lichaam, je gezondheid en je levensduur. Onder impuls van positieve gedachten maakt het lichaam meer telomerase aan, een enzym dat de levensduur van cellen verlengt. Wanneer de concentratie van dit enzym te laag is, sterven cellen af. Meditatie is een bijzonder geschikte techniek om onze stemming en gedachten gunstig te beïnvloeden. Uit onderzoek blijkt dat meditatie zelfs de activiteit van telomerase kan verhogen.

Wetenschappers van het UC Davis Center for Mind and Brain (Davis, VS) lieten 30 proefpersonen drie maanden lang zes uur per dag mediteren, terwijl 30 andere proefpersonen op een wachtlijst werden gezet. Na drie maanden bleek de telomerase activiteit aanzienlijk hoger bij de meditatiegroep dan bij de controlegroep. De meditatie bracht ook positieve psychologische wijzigingen teweeg, zoals meer waargenomen controle, minder gevoeligheid voor negatieve prikkels, meer levensdoel en meer bewustzijn. (WF) Referentie

Jacobs TL, Epel ES, Lin J, et al. Intensive meditation training, immune cell telomerase activity, and psychological mediators. Psychoneuroendocrinology. 2010 Oct 29

Coënzym Q10 en N-acetylcysteïne remmen borstkanker In onze workshop “Breedspectrum preventie strategie FIOW” die we in december 2010 gaven, bespraken we enkele supplementen of orthoceuticals die zo’n brede waaier van gunstige effecten hebben, dat ze alleen of in combinatie een enorme impact hebben op al onze lichaamsfuncties. Twee van die supersupplementen zijn coënzym Q10 en N-acetylcysteïne (NAC), twee krachtige antioxidanten waar het laatste woord ongetwijfeld nog niet over gezegd is. In een recente studie ontdekten wetenschappers dat beide stoffen het ontstaan en het uitzaaiien

32


(metastase) van borstkankercellen remmen. CoQ10 en NAC verlagen de activiteit van MMP-2, een enzym dat een belangrijke rol speelt bij kankermetastasen. Dit is alweer een voorbeeld van positieve genexpressie of orthomoleculaire genetische manipulatie. CoQ10 en NAC kunnen therapeutisch ingezet worden bij kanker, maar het is natuurlijk nog veel beter als je ze preventief gebruikt en het ontstaan van kanker daarmee voorkomt. (HM)

Referentie:

Bahar M, Khaghani S, Pasalar P et al. Exogenous coenzyme Q10 modulates MMP-2 activity in MCF-7 cell line as a breast cancer cellular model. Nutr J. 2010 Nov 30;9(1):62.

Walter O.M. Faché

ORTHOMOLECULAIRE CHEMOPREVENTIE VAN BORSTKANKER

Orthomoleculaire chemotherapie is een revolutionaire troef om borstkanker op een niet-toxische manier preventief en curatief te helpen ondersteunen


Info: MN 54. Orthomoleculaire chemopreventie van borstkanker € 30

Orthotrends Orthotrends

Alfa-linoleenzuur remt het ontstaan en de groei van borstkanker Het belang van alfa-linoleenzuur (ALA) wordt vaak onderschat door voedingsdeskundigen. Het essentiële vetzuur ALA, dat rijkelijk aanwezig is in lijnzaadolie, wordt bij de meeste mensen slecht omgezet in eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), die men alleen in visolie, krillolie en algenolie vindt. Vandaar dat men aanraadt om meteen EPA en DHA via voeding of suppletie te nemen. ALA heeft in het lichaam echter een heel aantal belangrijke functies. Het zorgt ondermeer voor een gezonde huid, het beschermt tegen harten vaatziekten, hoge bloeddruk, hoge cholesterol, astma, depressie, artritis, pijnlijke menstruatie en nog veel meer ziektebeelden. Vaak wordt ook beweerd dat teveel ALA gevaarlijk zou zijn bij

hormoongevoelige kankers. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt echter het tegendeel. Vlaszaadolie rijk aan ALA remt proliferatie van borstkankercellen en stimuleert borstkankerceldood. Het verhindert zelfs het ontstaan van oestrogeengevoelige borstkanker. Een hoge concentratie alfa-linoleenzuur in het borstvetweefsel vermindert het borstkankerrisico met 64%. (WF)

Advies FIOW Hoewel EPA en DHA enorm belangrijk zijn en veel mensen er een tekort aan hebben, moet men ook zorgen voor voldoende ALA in de voeding of via suppletie. Een deel van ALA zal omgezet worden in EPA en DHA, als er voldoende magnesium, zink, vitamine C, B3 en B6 aanwezig zijn, als men niet teveel geraffineerde

suikers, verzadigde vetten en transvetten consumeert en als men de inname van linolzuur beperkt. Bij de meeste mensen wordt aan deze voorwaarden niet voldaan. Het is dus aan te raden zowel ALA, EPA en DHA uit voeding en/of suppletie in te nemen. ALA komt, behalve in vlaszaadolie, in de voeding voor in raapzaadolie (canola), sojabonen, pompoenpitten, perilla(olie) en walnoten. Referenties:

1. Kaithwas G, Mukerjee A, Kumar P et al. Linum usitatissimum (linseed/flaxseed) fixed oil: antimicrobial activity and efficacy in bovine mastitis. Inflammopharmacology. 2010 Jul 3. 2. Mason JK, Chen J, Thompson LU. Flaxseed oiltrastuzumab interaction in breast cancer. Food Chem Toxicol. 2010 Aug-Sep;48(8-9):2223-6. 3. Truan JS, Chen JM, Thompson LU. Flaxseed oil reduces the growth of human breast tumors (MCF-7) at high levels of circulating estrogen. Mol Nutr Food Res. 2010 Oct;54(10):1414-21. 4. Klein V, Chajès V, Germain E et al. Low alpha-linolenic acid content of adipose breast tissue is associated with an increased risk of breast cancer. Eur J Cancer. 2000 Feb;36(3):335-40.

Antioxidant therapie bij mannelijke onvruchtbaarheid Oxidatieve stress en schade door vrije radicalen verstoren de aanmaak van zaadcellen en leiden tot onvruchtbaarheid bij mannen. Amerikaanse wetenschappers verdiepten zich in de medische literatuur om de effecten van antioxidanten op de vruchtbaarheid en de kans op zwangerschap na te gaan. Uit goed uitgevoerde studies blijkt dat L-carnitine, vitamine C, vitamine E, selenium, glutathion en coënzym Q10 effectief zijn in het verhogen van de vruchtbaarheid.


33

Orthotrends Jonge mannen kunnen hun vruchtbaarheid preventief beschermen door het nemen van deze antioxidanten. Voor mannen die al met vruchtbaarheidsproblemen kampen, biedt een combinatie van antioxidanten in hogere doses een veilige en effectieve oplossing. (HM) Referentie: Agarwal A, Sekhon LH. The role of antioxidant therapy in the treatment of male infertility. Hum Fertil (Camb). 2010 Dec;13(4):217-25.

Advies FIOW • Vitamine C met bioflavonoïden: 3 gram per dag • Vitamine E Complex: 400 IE per dag • Acetyl-L-Carnitine: 2000 à 3000 mg per dag • CoQ10 - Ubiquinol: 100 mg, 2 x per dag • L-Arginine Poeder: 10 gram per dag • Zinkmonomethionine: 25 à 50 mg per dag • Seleniumcysteïne: 200 µg per dag • N-acetylcysteïne: 600 mg per dag

Vitamine B3 tegen schimmelinfecties Candida albicans, de meest voorkomende ziekteverwekkende schimmel bij de mens, kan de gezondheid ernstig ondermijnen en voor een heel aantal klachten zorgen, waar men vaak jaren mee blijft rondlopen, omdat men de oorzaak niet vindt (zie artikel pag. 20). Canadese onderzoekers van de Universiteit van Montreal ontdekten onlangs dat vitamine B3 of nicotinamide een bepaald enzym remt dat essentieel is voor de groei en het overleven van Candida albicans. Zowel normale stammen

als stammen die resistent zijn tegen medicatie blijken gevoelig voor vitamine B3. Wellicht zal B3 ook andere schimmelinfecties bestrijden. Candida albicans is één van de voornaamste oorzaken van ernstige infecties die ziekenhuisopname noodzaken en het wordt gelinkt aan een hoog sterftecijfer. Er is volgens de onderzoekers dringend nood aan veilige en effectieve therapieën. Vitamine B3 is één daarvan. (WF) Referentie:

Raymond M. et al. Modulation of histone H3 lysine 56 acetylation as an antifungal therapeutic strategy. Nat Med. 2010 Jul;16(7):774-80.

Meer info:

Zie artikel pag. 20 of kom naar Bistro 4 Deel 5. “Candida albicans infecties” voor een volledige uitdieping van de orthomoleculaire behandeling. Dinsdag 8 maart 2011 (19-22u) €35 Onder hoofdredactie van

Walter O.M. Faché

VOEDINGSMANIPULATIE Deel 5 Candida albicans infecties Verband met hypoglycemie en voedingsallergie Walter O.M. Faché, HEOS


Kruiden gaan de strijd aan tegen aids Geneeskrachtige kruiden zoals tulsi, ashwagandha en shilajit, die tot nog toe vooral gebruikt werden bij verkoudheid en hoest, zullen in de toekomst wellicht ingezet worden in de behandeling van HIV/aids. In vitro testen tonen aan dat extracten van de drie kruiden een bepaald enzym remmen, zodat het HIV-virus zich niet meer kan vermenigvuldigen. Tulsi en shilajit remmen het

34


enzym zelfs beter dan het aidsmedicijn azidothymidine (AZT). AZT blokkeerde de enzymactiviteit voor 70%, terwijl tulsi dat deed voor 80% en shilajit voor 90%. De wetenschappers willen nu uitzoeken welke stof of stoffen uit deze kruiden verantwoordelijk zijn voor het remmen van het enzym, en andere planten testen die deze stoffen bevatten. (HM) Referentie:

Dr. Sweta Kothari, Department of Virology en Immunology, Haffkine Institute for Training, Research & Testing

Nieuwe monografieën van het FIOW MN 95. De ziekte van Crohn

MN 94. Krillolie, een nieuwe superieure omega-3 vetzuurbron

Onderliggende pathologieën van inflammatoire darmaandoeningen opsporen en behandelen Crohn onder controle houden met een orthomoleculair voedings- en suppletieplan

Specifieke eigenschappen en een breedspectrum toepassingsgebied van krillolie De biologische beschikbaarheid van de omega-3 vetzuren uit krillolie is uitstekend omdat zij gebonden zitten aan fosfolipiden en antioxidanten, waardoor zij vlotte bouwstenen vormen van alle celmembranen. Krillolie kan een significante bijdrage leveren bij vele ziektebeelden: van soepele gewrichten tot verbetering van alle circulatieproblemen, gunstige beïnvloeding van het lipidenmetabolisme, een betere gemoedstoestand en een vrouwelijk comfort rond de menstruatie.

De ziekte van Crohn is een veel voorkomende aandoening met een heel scala aan ernstige complicaties en gevolgen. In deze monografie komen niet alleen de oorzaken en risicofactoren van Crohn aan, maar ligt het accent op de orthomoleculaire behandeling. In de klassieke geneeskunde wordt Crohn als ‘onbehandelbaar’ beschouwd, maar het FIOW biedt Crohnpatiënten een oplossing via een orthomoleculaire aanpak. Aanpassing van de voeding, gebruik van orthomoleculaire ontstekingsremmers en pijnstillers en behandeling van onderliggende én secundaire ziektebeelden vormen een effectieve totaaltherapie voor Crohn met blijvende resultaten.

Auteur: Walter O.M. Faché Prijs: € 35

MN 37. Ruggenmergletsels Hernia, whiplash, dwarslaesie orthomoleculair behandelen: pijnbestrijding, ontstekingsremming en zenuwregeneratie met orthoceuticals Ruggenmergletsels worden in de klassieke geneeskunde als onbehandelbaar beschouwd. De klassieke ‘behandeling’ bestaat dan ook voornamelijk uit het onderdrukken van pijn en inflammatie. In de orthomoleculaire geneeskunde heeft men een aantal orthoceuticals die niet alleen op korte termijn de pijn en inflammatie remmen, maar op lange termijn ook effectief de zenuwen regenereren. Een breedspectrum orthomoleculaire behandeling verbetert de levenskwaliteit van patiënten met ruggenmergletsels en biedt hen zelfs een kans om weer normaal te functioneren. Bovendien werd aangetoond dat een orthomoleculaire preventieve strategie de kans op ernstige ruggenmergletsels verkleint. Auteurs: Walter O.M. Faché & Hilde Maris Prijs: € 35.00

Auteurs: Walter O.M. Faché & Hilde Maris Prijs: € 40

Walter O.M. Faché

KRILLOLIE EEN NIEUWE SUPERIEURE OMEGA-3 VETZUURBRON

tie dac e r ofd hé r ho M. Fac e d . O On lter Wa DE

TE

K ZIE

VA

N

OH

R NC

Specifieke eigenschappen en een breedspectrum toepassingsgebied van krillolie

Ond e Wal r hoofd ter O re .M. dactie Fac hé

RUG GEN MER GLE TSE LS

van n eën ogi ninge l o h oe NUTRICEUTICAHernia, pat aandMONOGRAFIEËN n e e l d een n whi orth e n t m d r e e p a n p l a g iep Orthomoleculaire Wetenschappenijnbes omole lash, n mInstituut rlig oire d beha ©Faché t e e e l d d d t cula p Laarne België u Media, rijdi at n en z p oPubli On e u h m n ir be warslae ng, uwr le re ns am o sie han e n g infl opspo contro ngs- e s t ene ri r di ratie steking delen: Ma nde ir voe de s l W i o r m e H a m et o lter la hn en rtho ming e O.M Cro olecu ché A ceu . Fa om C . Fa h I tica n t c r M T h . o é en ls O EU FIOW H lter C I a ilde W TR pen M ap NU sch ËN ire Weten E I F cula RA ole OG t Orthoiëm N lg uu MO stit e Be é In , Laarn ach ©F li Media Pub

ar

is MO NOG RAF ©Fa IEË Pub ché In NN li M edia stituut UTR , La O arne rtho ICE Belg mole cula ië UTI ire W CA eten sc hap

pen

FIO

W

Het Faché instituut leeft In deze rubriek houden wij u op de hoogte van wat reilt en zeilt in en rond het Faché Instituut.

Health Congress - Ojibwa De Roeck Fosfolipiden uit krillolie als superieure bron van omega-3 vetzuren Op 14 en 21 oktober sprak Walter O.M. Faché op het Health Congress van Ojibwa De Roeck, in Antwerpen en Gent, over de voordelen van de fosfolipiden uit krillolie. Krillolie wordt de laatste tijd gepromoot als een superieure bron van omega-3 vetzuren en dat dit niet onterecht is, werd door Faché op een wetenschappelijk onderbouwde manier uitgelegd aan de talrijke aanwezigen. Ojibwa zorgde voor gezonde zeehapjes die perfect bij het thema pasten. Wie er niet bij kon zijn, kan de syllabus nog nabestellen en daarin kennismaken met de vele gunstige eigenschappen van krillolie. Omega-3 vetzuren zijn cruciaal voor onze gezondheid en tot nu toe waren visolie en lijnzaad de enige rijke bronnen van deze essentiële vetzuren. Maar sinds kort duiken ook andere goede omega-3 leveranciers op, zoals krillolie en algenolie. Antarctische krill (Euphausia superba) is een zwevende massa van kleine rode garnaalachtige schaaldiertjes die gedijen in extreem koude wateren. Deze diertjes zijn een onderdeel van het zoöplankton en vormen een belangrijke voedingsbron voor walvissen, pinguïns en zeehonden. Zelf voeden ze zich met omega-3 rijke algen. De omega-3 vetzuren in krillolie zitten gebonden op fosfolipiden. Fosfo-

Ecologisch verantwoord? Krillolie zou een oplossing bieden voor het uitputten van de vispopulatie omwille van de hoge vraag naar omega-3, omdat krill de grootste biomassa op aarde vormt. Bovendien hernieuwt deze massa zich jaarlijks. Een officiële internationale organisatie, de CCAMLR of Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources, ziet erop toe dat de vangst strikt gereguleerd wordt. Tot nog toe blijft men onder de toegestane grens voor de vangst.

lipiden zijn de bouwstenen van onze celmembranen en staan mee in voor het cellulaire transport van moleculen in en uit de cel. Ze beschermen de celmembranen tegen aanvallen van vrije radicalen. Het functioneren van de cellen, weefsels en organen wordt sterk beïnvloed door de biobeschikbaarheid van verschillende fosfolipide vetzuren. Een aanzienlijk aandeel van de omega-3 vetzuren in krillolie bestaat uit omega-3 fosfolipiden, waarvan fosfatidylcholine het meest vertegenwoordigd is. Onderzoek toont aan dat fosfolipide omega-3 vetzuren een grotere biobeschikbaarheid hebben, vergeleken met omega-3 triglyceriden, zoals deze in visolie zitten. Dit

De CCAMLR garandeert dat door strenge ecologische maatregelen ook in de toekomst voldoende krill beschikbaar zal zijn als voedsel voor zeedieren en mensen. Elders in dit tijdschrift kon u lezen dat slechts 1% van de visvangst naar het produceren van visolie gaat en dat in de toekomst meer zal geïnvesteerd worden in algenolie. Het FIOW is van mening dat een combinatie van deze drie bronnen van omega-3 samen voor een betere verdeling van

maakt van krill een meer bio-efficiënte leverancier van omega-3 vetzuren. Naast de voor onze gezondheid zeer belangrijke fosfolipiden bevat krillolie ook de krachtige antioxidant astaxanthine, vitamine A, D, E en selenium. Deze in krill aanwezige stoffen zorgen ervoor dat de antioxidantcapaciteit van krillolie 300 maal hoger is dan die van vitamine E en 34 maal hoger dan die van coënzym Q10. Daardoor wordt krillolie van nature beschermd tegen oxidatie, zowel in de capsules als in ons lichaam. Krillolie kan ingezet worden ter preventie van harten vaatziekten, bij leververvetting en metabool syndroom, bij gewrichtsklachten, premenstrueel syndroom, pijnlijke menstruatie, ADHD en zelfs tegen darmkanker.

het ecologisch evenwicht kunnen zorgen, zodat noch het visbestand, noch het krillbestand, noch de algenpopulatie in gevaar komt. Info: MN 94. Krillolie, een nieuwe superieure omega-3 vetzuurbron €35 Walter O.M. F aché

EEN N KRILLOLIE IE OMEG UWE SUPER A-3 VET IE ZUUR URE BRON Specifi ek breeds e eigenschap pectru m toep pen en een van krill assingsgebie d olie

36


MONO GRAF IEËN N é UTRIC EUTIC A

©Fach

Publi Me Instituut Or thomo dia, Laa leculaire rne Be lgië Weten

schappe

n

Proparan Tropa-cat complex Proparan is aangewezen bij verkoudheden die al dan niet gepaard gaan met koorts. Proparan helpt tegen overmatig zweten, heeft een goede werking tegen bacteriën en virussen, stimuleert het afweersysteem van het lichaam, remt ontstekingsreacties en heeft een anti-allergisch effect. Tropa-cat complex is een natuurlijk antibioticum dat zowel virale als bacteriële problemen bestrijdt en dit door zijn unieke combinatie van ingrediënten. Tropa-cat complex heeft een anti-biotische werking, werkt ontsmettend, is bloedzuiverend en is ontstekingsremmend zonder nevenwerkingen. Tropa-cat complex gaat de weerstand verhogen, is aangewezen bij reuma, jicht, langdurige infecties en ontstekingen.

kwaliteitslabel

U Voor meer informatie: CVBA Urmale De pierpontstraat 2 Tel: 013 55 60 92

[email protected] 3540 Herk-de-Stad Fax: 013 55 21 05

Orthomoleculair surfen op de eerste digitale orthomoleculaire databank in België! De nieuwe website: www.fache-instituut.be • een geavanceerde zoekmachine die je in staat stelt snel alle publicaties over jouw gezochte onderwerp te vinden in het archief • de nieuwslijn met nooit gepubliceerde artikels, permanent aangevuld met de laatste ontwikkelingen in de orthomoleculaire voeding en supplementen • de unieke mogelijkheid om via email op de hoogte gehouden te worden van nieuws over een bepaald onderwerp waar je voor inschrijft • de rubriek “Weet wat je neemt”, waarin je te weten komt welke de bijwerkingen zijn van de medicijnen en orthocijnen (supplementen) die je neemt en hoe deze te vervangen door orthoceuticals.

Voor toegang tot de gesloten website zijn er twee mogelijkheden: • DIGIPAKKET: € 98 NIEUW - Volledig digitaal abonnement op de tijdschriften en de website (incl. volledig digitaal archief Orthofyto & LeefNu) • ORTHOSPAKKET: € 160 - Digitaal én gedrukt abonnement op de tijdschriften en de website (incl. volledig digitaal archief Orthofyto & LeefNu)

In volgend nummer Voedingsdeficiënties herkennen Aan talrijke grote en kleine tekenen en signalen kan je zien welke stoffen je lichaam tekort of teveel heeft. Je lichaamstaal leren lezen is de gemakkelijkste en goedkoopste vorm van diagnosestelling. Het is niet alleen belangrijk voor therapeuten en voedingsdeskundigen, maar voor iedereen die een optimale gezondheid nastreeft voor zichzelf en zijn naasten.

Het malilluminatiesyndroom De invloed van het licht op onze gezondheid is niet te onderschatten. Slaap- en gedragsstoornissen door een gebrek aan licht noemt men het malilluminatiesyndroom. Hoe kan je het erkennen en wat kan je er aan doen?

Bessen Bessen worden volledig terecht supervoedsel genoemd. Het zijn één van de rijkste voedingsmiddelen die de mens ter beschikking heeft. In het bessenseizoen moet je daarom volop profiteren van de gezonde eigenschappen van deze kleine kleurrijke stukjes fruit.

Belgisch Voedingsmagazine faché instituut Verschijnt 6 maal per jaar met concrete, nuttige dagelijkse voedingsadviezen en leeftips, voor mensen die bezorgd zijn voor hun eigen gezondheid of beroepsmatig met de voedings problematiek bezig zijn zoals natuur- en reformwinkels, gezondheidszorgwerkers, schoonheidspecialiste, sportcoaches, horecabedrijfsmensen, sportcentra, onderwijzend personeel, kortom voor iedereen die begaan is met de gezondheid.

Hoofdredactie/Eindredactie Walter OM Faché, hoofdredacteur Hilde Maris, adjunct-hoofdredacteur

Walter OM Faché, Orth. Bioch. Philippe Gerard, Apr. Hilde Maris, Voedingsdesk. Jozef Poppe, Prof. Dr. Ir. Mark Bottu , Dr. Med. Frans Fermon , Dr. Med. Guido Duerinckx Lies Helsloot

Vormgeving, productie en druk Walter OM Faché Hilde Maris

Danny Coppens Stijn De Pauw Drukkerij Coppens bvba Hospitaalstraat 2 - Lochristi 09 353 93 93 www.coppens-druk.be Hilde Maris [email protected]

Secretariaat/Advertenties

Larenhoeve, Kerkstraat 103 9270 Laarne. Tel +32 09 3690642 Fax +32 09 3661838 E-mail: [email protected] Website: www.fache-instituut.be

Hoe abonneren?

Betaling geldt als enige abonnering. Abonnement loopt automatisch verder indien geen schriftelijke opzegging twee maand op voorhand. Jaarabonnementen voor 6 nrs: België: Storting van € 50 op rek nr. Fortis 290-0307607-41 Nederland Storting van € 54 op rek nr. Fortis IBAN BE 88290030760741 BIC code GEBABEBB

Prijs per nummer: € 8,80 (België) € 9,50 (Nederland)

Herpes virus De meeste mensen worden in hun leven blootgesteld aan het herpesvirus. Deze familie van virussen wordt gelinkt aan een brede waaier van ziekten en aandoeningen. Herpesvirussen kunnen lange tijd liggen sluimeren in het lichaam om dan plots gereactiveerd te worden. Deze reactivatie ziet men vooral op momenten dat het immuunsysteem verzwakt is. Het herpesvirus kan niet uitgeroeid worden, maar je kan er wel voor zorgen dat het inactief blijft.

Walter OM Faché, Directeur Faché Instituut

Kerkstraat 103 9270 Laarne

Kernredactie

Advertenties

Uitgever

FIOW

© Copyright 2010 ISSN 1379-8383

Uitgeverij Publi Media Faché Instituut • Gespecialiseerd op het gebied van ziektepreventie, voeding, voedingsaanvullingen, gezonde levenswijze en adviezen bij sporten en ziekten. • Overname van arikelen of gedeelten hiervan is uitsluitend toegestaan na schriftelijke toestemming van de hoofdredacteur.

Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt d.m.v. druk, fotocopie of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toelating. De hoofdredacteur, de redactie, de eindredacteurs en de uitgever van de opgenomen artikelen en advertenties zijn niet aansprakelijk voor eventuele schade als gevolg van vermeende algemene medische adviezen, onjuistheden en/of onvolledigheden. Iedere auteur blijft verantwoordelijk voor de volledige inhoud van zijn artikels. Dit tijdschrift werd gedrukt op chloorvrij papier.

38


Agenda Faché Instituut

Consulentenopleiding programma voor 2011 Gezondheidsbistro 4 - Voedingsmanipulatie Dinsdag 1 februari Dinsdag 15 februari Dinsdag 22 februari Dinsdag 1 maart Dinsdag 8 maart

Deel 1. Deel 2. Deel 3. Deel 4. Deel 5.

Zuigelingen en kindervoeding bepalen je latere gezondheid Voeding voor en tijdens de zwangerschap Sporten zonder doping Voedselallergie orthomoleculair behandelen Candida albicans infecties voorkomen en behandelen

Gezondheidsbistro 5 - Voedingsdiagnose Dinsdag 22 maart Deel 1. Dinsdag 29 maart Deel 2. Dinsdag 5 april Deel 3. Dinsdag 26 april Deel 4. Dinsdag 3 mei Deel 5.

maart, april & mei

Voedingsdeficiënties herkennen aan lichaamssymptomen Orthomoleculair bloedprofiel valoriseren en toepassen Regulier bloedprotocol orthomoleculair evalueren Het malilluminatiesyndroom erkennen: licht en kleuren Orthomoleculaire stoorvelden opzoeken, geopathische elektromagnetische belasting en biologisch bouwen

Gezondheidsbistro 6 - Lichaamsschoonheid Dinsdag 27 september Donderdag 6 oktober Donderdag 13 oktober Donderdag 20 oktober Donderdag 27 oktober


feb & maart

sept en oktober

Orthomoleculaire huidverzorging Aanmaak van collageen stimuleert de huidverjonging Cosmetische producten voor de huid beoordelen en toepassen Huiddrainages, maskers, lymfedrainage, sapkuren Huidproblemen: allergie, cellulitis, oedeem, spataders

Gezondheidsbistro 7 - Niet-toxische kankertherapieën NIEUW Maandag 14 maart Maandag 9 mei Maandag 6 juni Maandag 3 oktober Maandag 5 december


Kankertherapieën die werken: Druivenkuur / Budwig dieet / DMSO, MSM, Cesium Chloride / Enzymtherapie / Intraveneus vitamine C / Insuline potentiatie therapie / Ozon therapie / Protocel / Natrium Bicarbonaat / Vitamine B17 / …

Gezondheidsbistro 8 - Workshops NIEUW Vrijdagnamiddag van 15-18u! Vrijdag 8 april Vrijdag 27 mei Vrijdag 9 september Vrijdag 30 september Vrijdag 25 november


Diabetes, Metabool syndroom X Gewrichtsaandoeningen Hart- en vaatziekten Pijnbestrijding Griep en verkoudheid

Deze gezondheidsbistro’s zijn telkens op zichzelf staande voordrachten die samen een volledige consulentenopleiding vormen. Je kan ook - afhankelijk van je interesse - elke avond afzonderlijk volgen, of alleen een bepaalde reeks. De volgorde waarin de bistro’s gevolgd worden speelt geen rol. Telkens van 19-22u / Bistro 8: van 15-18u ••• Prijs per avond: € 35 / Prijs voor een reeks van vijf avonden: € 145 i.p.v. 175 Inschrijving bij: FIOW Larenhoeve: Kerkstraat 103, B 9270 Laarne • Tel: 0032 (0)9 369 06 42 • E-mail: [email protected]

NATAOS

Krill Oil Superior

KEY NUTRITION

De super opneembare omega-3 Betere opname dan omega-3 uit visolie

Krill, een massa garnaalachtige schaaldiertjes, is erg rijk aan de omega-3 vetzuren EPA en DHA. Zijn die ook niet aanwezig in visolie? Klopt. Maar er is een belangrijk verschil. Bij visolie zit de omega-3 immers in de trygliceriden, terwijl die in krillolie gebonden is aan de fosfolipiden. De omega-3 uit krillolie is wateroplosbaar en wordt dus veel beter opgenomen door ons lichaam. Deze vetzuren verhogen bovendien de elasticiteit van de lichaamscellen en absorberen veel beter gezondheidsbevorderende ingrediënten. Plus: in krillolie zit ook Astaxanthine, een sterke vrije radicalenvanger die ons lichaam beschermt tegen oxidatie.

Waarom Krill Oil Superior van Nataos? • Betere opname dan omega-3 uit visolie (wetenschappelijk bewezen). • Milieubewuste, MSC gecertiﬁceerde oogst zonder bijvangsten. • Meteen en vers verwerkt dankzij Eco-Harvestingtechniek. • Geen enzymatische degradatie en oxidatie. • Rijk aan veresterde Astaxanthine, een sterke antioxidant. • Vrij van dioxines, PCB’s en andere zware metalen.

verpakt per 60 capsules van 500 mg. � 21,95

• ondersteunt de circulatie • goed voor de cholesterolspiegel • behoudt een goede gemoedstoestand • bevordert het concentratievermogen • houdt beenderen en gewrichten gezond Vraag naar Krill Oil Superior in de betere natuurvoedingswinkel of apotheek.

Meer weten? Surf naar www.ojibwa.be of bel 052 48 43 00. WWW.NATAOS.COM

De gezondheid van je kind begint al vóór de geboorte. uw leef- en eetwij(s)zer. Candida albicans infecties. Wat moet er in een goede tandpasta zitten?

Recommend Documents