63
DAFTAR PUSTAKA
Alma, B. 2006. Pengantar Bisnis, Alfabeta, Bandung. Engel, F.J, R.D. Blackwell dan P.W. Miniard. 1994. Perilaku Konsumen . Binarupa Aksara, Jakarta. Hammond, R. 2007. Sukses Bisnis Ritel. Erlangga, Jakarta. Karamoy, A. 2005. Menjadi Kaya lewat Waralaba. Pustaka Bisnis Indonesia, Jakarta. Kasmir dan Jakfar. 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Edisi Kedua. Kencana Prenada Media Group, Jakarta. Kotler, P. 2000. Manajemen Pemasaran, Analisis Perencanaan, Pengendalian. Prentice Hall. Edisi Bahasa Indonesia. Salemba 4, Jakarta. Machfoedz, M. 2007. Pengantar Bisnis Moderen. CV. Andi Offset, Yogyakarta. Mancuso, J & Boroian, D. 2006. Peluang Sukses Bisnis Waralaba Bagaimana Membeli dan Mengelola Bisnis Waralaba. Dolphin Books, Yogyakarta. Manurung, A.H. 2006. Wirausaha Bisnis UKM. Kompas. Jakarta. Mowen, J.C., Michael M. 2006. Perilaku Konsumen. Penerjemah: Lina Salim. Edisi Kelima. Jilid I. Penerbit Erlangga, Jakarta. Pramiyanti, A. 2008. Studi Kelayakan Bisnis Untuk UKM. Med Press, Yogyakarta. Pramudya, B. 2006. Modul Kuliah Ekonomi Teknik. Program Studi Industri Kecil Menengah, IPB, Bogor. Rangkuti, F. 2005. Business Plan, Teknik Membuat Perencanaan Bisnis dan Analisis Kasus. PT. Gramedia Utama, Jakarta. . 2006. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. Setiadi, N.J. 2003. Perilaku Konsumen Konsep dan Implikasi untuk Strategi dan Penelitian Pemasaran. Prenada Media. Jakarta. Schiffman, L. and L. Kanuk. 2004. Consumer Behaviour, Eight Edition. Prentice Hall, New Jersey.
64
Suharjo, B dan Suwarno. 2002. Liniear Structural Relationship (LISREL). Teori dan Aplikasinya. Jurusan Matematika FMIPA IPB. Sumarwan, U. 2003. Perilaku Konsumen Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran. PT. Ghalia Indonesia. Jakarta. Supatmiati, A. 1998. Penerapan Metode Thurstone dan Biplot untuk Analisis Positioning Deptsore. Jurusan Statistika. FMIPA. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Umar, H. 2005. Strategic Management in Action. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. www.hukumonline.com. 2007. UU No.9 Tahun 1995. 8 Mei 2007. http://www.hukumonline.com/detail. asp?id=16783&cl=Berita, 2007. www.hukumonline.com. 2008. UU No.16 Tahun 1997. 8 Mei 2008. http://www.hukumonline.com/detail. asp?id=16783&cl=Berita, 2008. www.waralabaku.com. 2008. PP No.42 Tahun 2007. 8 Mei 2008. http://www.waralabaku.com/regulasi.php?reg=1. 2008. Yuyun, A. 2007. Panduan Wirausaha Membuat Aneka Bakso. Agromedia Pustaka, Jakarta. Zubir, Z. 2006. Studi Kelayakan Usaha. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, Jakarta.
65
LAMPIRAN
66
Lampiran 1. Kuesioner Kepada Responden
Kuesioner Analisis Kelayakan Usaha dan Kepuasan Konsumen “Bakso Atom”
Pengantar Selamat pagi/siang/sore. Nama saya IMELDA Mahasiswa Pascasarjana Institut Pertanian Bogor, saat ini sedang mengadakan penelitian tentang Analisis Kelayakan Usaha dan Kepuasan Konsumen “Bakso Atom”. Guna peningkatan layanan yang ada. Demi tecapainya hasil penelitian yang diinginkan, mohon kesediaan Anda untuk berpartisipasi dengan mengisi kuesioner ini secaa lengkap dan benar. Semua informasi yang diterima sebagai hasil dari kuesioner ini bersifat rahasia dan dipergunakan hanya untuk kepentingan kami. Atas kerjasamanya saya ucapkan terima kasih.
IDENTITAS RESPONDEN Nama Responden
:
Alamat
:
Tgl Wawancara
:
Paraf
SCREENING
P1. Berapa usia Anda saat ini berada antara : <16 thn 0 STOP 16-20 thn 1 41-45 thn 21-25 thn 2 46-50 thn 26-30 thn 3 51-55 thn 31-35 thn 4 56-60 thn 36-40 thn 5 >60 thn P2. Jenis kelamin Anda Pria 1 Wanita 2 P3. Apa Status Pernikahan Anda Belum Menikah 1 Menikah 2 Janda/Duda. 3
6 7 8 9 10 STOP
67
Lanjutan Lampiran 1. P4. Jumlah anggota keluarga Anda (diluar Anda): ___________ Orang Status
Usia
Suami/istri Anak 1 Anak 2 Anak 3 Anak 4
P5. Sebutkan pekerjaan Anda saat ini : Mahasiswa/Pelajar 1 Wiraswasta 2 Pegawai Negeri 3 Pegawai Swasta 4 Ibu Rumah Tangga 5 Lainnya, sebutkan..... P6. Sebutkan Pendidikan terakhir yang Anda tamatkan: SD 1 SMP 2 SMU 3 Akademi 4 Sarjana 5 Master/Doktoral 6 P7. Berapa Rata-rata pengeluaran per bulan (diluar cicilan rumah, mobil & barang konsumsi lainnya) : < Rp.1 juta 1 Rp 1 juta - Rp 2 juta 2 Rp 2 juta - Rp 3 juta 3 Rp 3 juta – Rp 5 juta 4 > Rp 5 juta. 5 PERILAKU KONSUMEN
P8. Selain ke Bakso Atom ini, apakah Anda dalam sebulan terakhir ini pernah makan di luar rumah? Ya 1 Tidak 2 Lanjut ke P16A
68
Lanjutan Lampiran 1. P9. Dalam 3 bulan terakhir, berapa kali rata-rata Anda makan di luar: 1-2 kali 1 8-10 kali 5 3-4 kali 2 11-12 kali 6 4-6 kali 3 >12 kali 7 6-8 kali 4 P10. Bersama siapa Anda paling sering biasa makan di luar: Keluarga/Famili 1 ke P11 Teman-teman 2 ke P12 Rekan bisnis 3 ke P12 Sendiri 4 ke P12 P11. Siapa yang biasanya menentukan atau memilih tempat makan : Suami/isteri/anak 1 Teman 2 Saya sendiri 3 P12. Berapa rata-rata pengeluaran Anda untuk setiap kali makan diluar: < Rp.50.000,1 Rp50.000,- sd. Rp.100.000,2 Rp.100.000,- sd. Rp.200.000,3 > Rp.200.000,4 P13. Apakah anda memiliki anggaran khusus untuk makan di luar: Ya 1 Tidak 2 P14A. Hal-hal apa saja yang Anda pentingkan dalam memilih tempat makan P14B. Berdasarkan jawaban Anda tesebut. Mohon urutkan mulai dari yang terpenting Atribut Rasa Kebersihan Kenyamanan Tempat Harga Layanan Promosi Lokasi Variasi Makanan Kekhasan
P14A 1 2 3 4 5 6 7 8 9
P15A. Jenis makanan apa yang biasa Anda gemari :
P14B
69
Lanjutan Lampiran 1. P15B. Dari jenis makanan kegemaran anda, urutkan berdasarkan frekuensi kunjungannya Jenis Makanan Indonesia (sunda, Padang,dll) Chinese Food Western (burger, steak,dll) Fast Food (Fried Chicken) Bakso/Bakmi
15.A. 1
15.B.
2 3 4 5
Bila pada pertanyaan 15A terpilih 5, maka lanjutkan ke pertanyaan P16A. Apabila tidak kepertanyaan 19. 16A. Bakso apa yang Anda gemari 16B. Berdasarkan jawaban Anda, Urutkan dari yang paling sering di konsumsi Nama Bakso Bakso Gerobakan Mister Bakso Bakso 77 Bakso Lapangan Tembak Bakso Atom
P16A 1 2 3 4 5
P16B
Bila pada P16A selain Bakso Atom, pertanyaan tidak perlu dilanjutkan. Apabila Bakso Atom terpilih, maka dilanjutkan kepertanyaan P17. P17. Darimana Anda pertama kali mengenal Bakso Atom? Teman/tetangga 1 Saudara/keluarga 2 Baca di Koran/Majalah 3 Lainnya (sebutkan).... P18. Seberapa sering Anda mengkonsumsi Bakso Atom dalam 3 bulan terkahir: 1-2 kali 1 2-3 kali 2 3-4 kali 3 4-5 kali 4
70
Lanjutan Lampiran 1. P19. Seberapa besar pengaruh hal-hal berikut di bawah ini bagi Anda dalam memilih makanan : Tidak berpengaruh
Kurang berpengaruh
Biasa saja
Berpengaruh
Sangat berpengaruh
Iklan Teman/tetangga Saudara/keluarga
1 1 1
2 2 2
3 3 3
4 4 4
5 5 5
Kesesua an rasa Kepraktisan
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
KEPENTINGAN & KEPUASAN KONSUMEN
Tingkat kepentingan/kepuasan : P20A. Seberapa PENTING atribut- atribut berikut saat Anda memilih Bakso Atom. Beri tanda (X) pada tabel sesuai pilihan Anda. P20B. Seberapa PUAS Anda terhadap atribut-atribut Bakso Atom. Beri tanda (X) pada tabel sesuai pilihan Anda. STP TP N P SP
: : : : :
Sangat Tidak Penting /PUAS Tidak Penting/PUAS Antara Penting dan Tidak Penting/PUAS Sangat Penting/PUAS
1 2 3 4 5
Kepentingan (P20A) No. I 1 2 3 4 5 6 7
ATRIBUT Product Citarasa kelezatan Kandungan gizi Mutu Bahan Olahan Merek Halal Kombinasi dan Variasi produk Kemudahan untuk memperoleh produk
Kepuasan (P20B)
STP (1)
TP (2)
N (3)
P (4)
SP (5)
STP (1)
TP (2)
N (3)
P (4)
SP (5)
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
71
Lanjutan Lampiran 1. Kepentingan (P20A) No.
ATRIBUT
II 8 III 9 10
Price Harga produk Place Areal parker Kenyamanan outlet Waktu buka outlet Kemudahan mencapai lokasi Promotion Kegiatan promosi (discount) Iklan yang menarik Pyhsic Kualitas Kebersihan produk (Higienis) Kemasan bawa pulang Process Keramahan dan kesopanan pramusaji Kecepatan Layanan Seberapa puas Anda terhadap Bakso Atom secara keseluruhan
11 12 IV 13
14 V 15
16 VI 17
18 19
Kepuasan (P20B)
STP (1)
TP (2)
N (3)
P (4)
SP (5)
STP (1)
TP (2)
N (3)
P (4)
SP (5)
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
72
Lanjutan Lampiran 1. LOYALTY
P21. Apakah Anda akan memilih Bakso jenis lain jika ada Outlet Bakso lain yang secara umum lebih menarik dari Bakso Atom? Pasti akan memilih Kemungkinan besar akan memilih Antara memilih atau tetap memilih Bakso Atom Kemungkinan besar tetap pada Bakso Atom Pasti tetap pada Bakso Atom.
1 2 3 4 5
RECOMMENDATION
P22. Apakah Anda bersedia merekomendasikan Bakso Atom kepada orang lain? Melarang 1 Tidak merekomendasikan 2 Terserah orang yang bersangkutan 3 Merekomendasikan 4 Sangat merekomendasikan. 5 INTEREST
P23. Seberapa setuju Anda dengan Pernyataan berikut : 5 = Sangat Setuju 4 = Setuju 3 = Netral
1 2 3 4 5
2 = Tidak setuju 1 = Sangat tidak setuju
Pernyataan Dalam waktu dekat saya akan datang lagi ke Bakso Atom Bakso Atom merupakan Bakso Sehat Bakso Atom adalah pilihan utama saya saat ingin makan bakso Bakso Atom memiliki kekhasan yang tidak dijumpai pada bakso lain. Bakso Atom memiliki daya tarik untuk mencobanya
1
2
3
4
5
1 1
2 2
3 3
4 4
5 5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
73
Lanjutan Lampiran 1. SUGGESTION
Apakah saran Anda untuk Bakso Atom dalam hal meningkatkan mutu dan layanan? .............................................................................................................................. .............................................................................................................................. ..............................................................................................................................
Terima kasih atas waktu yang anda luangkan untuk mengisi kuesioner ini dan atas kesediaan anda memberikan jawaban yang sesuai pilihan anda.
74
Lampiran 2. Kuesioner kepada Terwaralaba
KUESIONER ANALISA KELAYAKAN INVESTASI DAN KEPUASAN KONSUMEN TERWARALABA “BASO ATOM”
I. KONDISI UMUM PERUSAHAAN Petunjuk Pengisian : a. Isilah data-data yang sesuai dengan kondisi usaha Bapak pada titik-tiik di bawah ini. b. Berilah tanda silang (x) pada kotak isian sesuai jawaban yang Bapak kehendaki. A. DATA RESPONDEN 1. Nama Responden 2. Jabatan
: :
...................................................................................... .......................................................................................
1. Bentuk Perusahaan :
......................................................................................
2. Tahun Pendirian
:
......................................................................................
3. Alamat Perusahaan :
......................................................................................
4. Status tempat usaha :
......................................................................................
5. Legalitas usaha
:
......................................................................................
6. Modal Awal
:
......................................................................................
7. Nilai aset
:
......................................................................................
8. Jumlah Pegawai
:
......................................................................................
B. DATA UMUM
C. LATAR BELAKANG 1. Latar belakang pendirian usaha ini adalah : Inisiatif Pemilik Meneruskan usaha orang tua Atas gagasan dan kerjasama beberapa pihak Lainnya, sebutkan..........
75
Lanjutan Lampiran 2. 2. Pilihan untuk menjalankan usaha terwaralaba “Baso Atom” adalah : Melihat orang lain/teman/keluarga Hasil Penelitian sendiri Sudah pernah memiliki usaha waralaba Lainnya, sebutkan............ 3. Struktur Permodalan usaha : Modal sendiri
= ............%
Kredit Bank
= .............%
Lainnya
= .............%
D. STRATEGI MENGHADAPI KENDALA (jawaban dapat lebih dari satu,untuk itu dibuat urutan sesuai prioritasnya) : 1. Bagaimana prospek usaha sebagai terwaralaba Baso Atom untuk 5 tahun kedepan: Akan terus mengalami peningkatan Akan mengalami penurunan pada 3 tahun kedepan Tetap sama saja Fluktuatif 2. Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi prospek usaha seperti kondisi no.1 di atas : Modal/kondisi keuangan perusahaan Pendatang baru di bidang usaha sejenis Mutu produk menurun Permintaan menurun Lainnya, sebutkan........ 3. Kendala-kendala yang dihadapi dalam menjalankan usaha : Ketersediaan lokasi usaha Modal kerja Ketersediaan tenaga kerja Areal Parkir Variasi Menu Lainnya, sebutkan......................
76
Lanjutan Lampiran 2. 4. Omset usaha berjalan setiap bulannya : Meningkat Menurun Tetap Fluktuatif 5. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap omset tersebut pada no.4 adalah : Faktor Peluang Pasar Faktor Harga Produk Faktor Kualitas Produk Faktor Modal/kondisi Keuangan Faktor Lokasi Usaha Faktor Layanan Lainnya, sebutkan......... 6. Selama
masa
ini apakah pernah ada pelanggan yang merasa
kecewa/komplain : Ya, sebutkan dalam hal......dan berapa banyak Tidak. 7. Jika tidak ada pelanggan yang komplain, langkah-langkah apa yang dilakukan untuk rencana ke depan ? 8. Menurut Saudara faktor apa yang mempengaruhi keberhasilan usaha sebagai terwaralaba untuk usaha Baso Atom? Lokasi Usaha (akses & infrastruktur) Rasa Layanan & Penyajian Manajemen Mutu dan kebersihan Pengalaman Keuangan Perusahaan Lainnya, sebutkan.......
77
Lanjutan Lampiran 2.
E. ORIENTASI USAHA 1. Apa yang menjadi orientasi utama usaha : Orientasi produk (cita rasa & mutu) Orientasi pelayanan (Keramahan & kecepatan) Orientasi kenyamanan dan kebersihan tempat Orientasi pemasarn efektif Lainnya, sebutkan....... F. STRATEGI PEMASARAN : 1. Bagaimana kondisi Persaingan usaha sejenis pada lokasi sekitar? Sangat ketat Ketat Sedang Rendah Sangat Rendah 2. Apakah potensi pasar saat ini masih terbuka? Ya Tidak 3. Bagaimana Strategi yang diterapkan dalam menghadapi persaingan tersebut? 4. Faktor apa yang menjadikan nilai tambah dari usaha sejenis lainnya? Citra Rasa & Mutu Pelayanan Kenyamanan lokasi Lainnya, sebutkan....
78
Lampiran 3. Rincian biaya investasi RINCIAN BIAYA INVESTASI
NO 1
Rincian/Lokasi Renovasi : - Pekerjaan Renovasi - Pagar & pengecatan
PAKUBUWONO
BEJI
CENDANA
BINTARO
137,775,550
92,550,000
80,653,000
85,567,000
3,500,000
2,600,000
2,000,000
2,500,000
450,000
450,000
450,000
450,000
- Kursi
15,120,000
8,450,000
6,250,000
7,750,650
- Meja
11,715,450
7,685,500
5,765,000
6,782,000
- Meja Saji
34,350,000
22,750,000
15,650,000
16,350,000
- Freezer 2 unit
5,900,000
5,900,000
8,000,000
5,900,000
- Meja Bumbu - Biaya ATK lainnya
1,200,000
600,000
600,000
600,000
4,508,000
3,864,500
2,535,000
3,400,350
- Alat elektronik
1,400,000
1,500,000
1,000,000
1,400,000
- AC - DP Motor Operasional
3,500,000
2,800,000
2,500,000
2,800,000
1,000,000
1,000,000
1,000,000
1,000,000
3
Operasion
1,600,000
1,000,000
-
1,000,000
4
Biaya Percetakan
8,500,000
8,500,000
8,500,000
8,500,000
Biaya Perizinan
5,000,000
5,000,000
5,000,000
5,000,000
Biaya Lainnya
1,946,000
1,000,000
1,000,000
1,000,000
237,465,000
165,650,000
140,903,000
150,000,000
- Signboard 2
5
Perlengkapan :
Total
79
Lampiran 4. Analisa cash flow dan perhitungan kelayakan investasi ANALISA CASH FLOW DAN PERHITUNGAN KELAYAKAN INVESTASI
PAKUBUWONO Komponen Analisa Sales % pertumbuhan
PAKUBUWONO 2007 1,455,893,600
2008 1,246,717,500 -14%
Sept' 2009 918,042,700 -2%
49,188,471
64,628,603
55,954,777
Variable Cost
961,006,762
858,597,557
637,335,289
Profit Sharing
222,849,183
161,745,670
112,376,317
Others cost
40,428,000
40,428,000
30,150,000
Net Profit
182,421,183
121,317,670
82,226,317
12.53%
9.73%
8.96%
0.877
0.769
0.675
160,018,582
93,350,008
55,500,422
Total PV Proceed
308,869,011
Nilai Investasi
237,465,000
NPV (+)
71,404,011
IRR
30.38%
Payback periode
1 tahun 5 bulan
BC Ratio
1.30
Fix Cost
%net profit DF (14%)
PV Proceed
80
Lanjutan Lampiran 4. ANALISA CASH FLOW DAN PERHITUNGAN KELAYAKAN INVESTASI
BEJI Komponen Analisa
BEJI 2007 1,084,236,000
2008 974,218,800 -10%
Sept' 2009 709,349,800 -3%
55,861,252
59,007,637
50,093,555
Variable Cost
711,695,696
678,942,353
490,351,711
Profit Sharing
158,339,526
118,134,405
84,452,267
Others cost
31,128,000
47,454,000
35,681,000
Net Profit
127,211,526
70,680,405
48,771,267
11.73%
7.26%
6.88%
0.877
0.769
0.675
111,589,058
54.386.277
32,919,216
Total PV Proceed
198.894.550
Nilai Investasi
165,650,000
NPV (+)
33.244.550
IRR
26.20%
Payback periode
1 tahun 3 bulan
BC Ratio
1.20
Sales % pertumbuhan Fix Cost
%net profit DF (14%) PV Proceed
81
Lanjutan Lampiran 4. ANALISA CASH FLOW DAN PERHITUNGAN KELAYAKAN INVESTASI
CENDANA Komponen Analisa
Cendana 2007 956,553,600
2008 698,462,100 -27%
Sept' 2009 522,373,600 0%
52.248.359
49,103,184
41,026,120
Variable Cost
649.224.360
489,895,440
379,015,997
Profit Sharing
127.540.441
79,731,738
51,165,742
Others cost
28,800,000
28,800,000
21,600,000
Net Profit
98.740.441
50,931,738
29,565,742
10.32%
7,29%
5.66%
0.877
0.769
0.675
86,614,421
39,190,319
19,956,033
Sales % pertumbuhan Fix Cost
%net profit DF (14%)
PV Proceed
Total PV Proceed
145,760,773
Nilai Investasi
140,903,000
NPV (+) IRR Payback periode BC Ratio
4,857,773 16.51% 1 tahun 9 bulan 1.03
82
Lanjutan Lampiran 4. ANALISA CASH FLOW DAN PERHITUNGAN KELAYAKAN INVESTASI
BINTARO
Komponen Analisa Sales % pertumbuhan
BINTARO 2007 1,204,084,300
2008 1,150,421,160 -4%
Sept' 2009 908,545,111 5%
82,889,540
88,217,448
69,045,879
Variable Cost
848,069,353
827,451,384
626,925,897
Profit Sharing
136,562,704
117,376,164
106,286,668
Others cost
35,460,000
35,460,000
26,595,000
Net Profit
101,102,704
81,916,164
79,691,668
%net profit
8.40%
7.12%
8,77%
DF (14%)
0.877
0.769
0.675
88,686,582
63,031,828
53,789,606
Fix Cost
PV Proceed
Total PV Proceed
205,508,016
Nilai Investasi
150,000,000
NPV (+) IRR Payback periode BC Ratio
55,508,016 31.70% 1 tahun 7 bulan 1.37
83
Lampiran 5. Penentuan bobot faktor eksternal dan internal Penilaian Bobot Faktor Strategi Eksternal (Berdasarkan bobot rata-rata dari pakar 1, 2, 3, 4 dan 5)
Pakar 1
Pakar 2
Bobot Pakar 3
Pakar 4
Pakar 5
(A)
0,152
0,131
0,133
0,125
0,125
0,132
(B)
0,097
0,104
0,097
0,104
0,104
0,101
(C) (D)
0,097 0,104
0,111 0,104
0,104 0,104
0,111 0,104
0,111 0,104
0,106 0,103
(E)
0,104
0,125
0,111
0,125
0,125
0,117
(F) (G) (H)
0,104 0,111 0,111
0,118 0,111 0,111
0,104 0,118 0,111
0,118 0,111 0,111
0,118 0,111 0,111
0,112 0,112 0,110
(J)
0,125
0,090
0,111
0,090
0,090
0,101
FAKTOR PENENTU Peluang Dukungan pemerintah Keadaan perekonomian yang makin baik Perubahan gaya hidup kemajuan teknologi Hubungan baik dengan pewaralaba Ancaman fluktuasi harga baku ancaman pendatang baru adanya produk substitusi isu kualitas bahan baku (boraks, tikus, dll)
Rataan
Penilaian Bobot Faktor Strategi Internal (Berdasarkan bobot rata-rata dari pakar 1, 2, 3, 4dan 5)
Pakar 1
Pakar 2
Bobot Pakar 3
Pakar 4
Pakar 5
(A) (B)
0,105 0,100
0,127 0,106
0,111 0,083
0,100 0,100
0,122 0,106
0,113 0,098
(C)
0,094
0,111
0,100
0,094
0,111
0,102
(D)
0,089
0,106
0,094
0,089
0,106
0,096
(E)
0,089
0,117
0,083
0,089
0,117
0,098
(F)
0,106
0,078
0,100
0,106
0,078
0,093
(G)
0,122
0,089
0,111
0,122
0,089
0,106
(I) (J)
0,089 0,111
0,089 0,083
0,100 0,117
0,089 0,111
0,089 0,083
0,091 0,101
(K)
0,100
0,100
0,100
0,100
0,100
0,099
FAKTOR PENENTU Kekuatan produk halal citra rasa produk keramahan dan kesopanan pramusaji Kenyamanan outlet menggunakan bahan baku local Kelemahan belum ada kegiatan riset pasar dan situasi persaingan kurangnya kontrol manajemen dari pemilik kurangnya promosi produk mudah ditiru penggunaan teknologi komputer belum optimal
Rataan
100
84
90
Lampiran 6. Penentuan rating faktor eksternal dan internal Penentuan Rating Faktor Strategis Eksternal (Berdasarkan bobot rata-rata dari pakar 1, 2, 3, 4 dan 5)
Pakar 1
Pakar 2
Bobot Pakar 3
Pakar 4
Pakar 5
(A)
4
4
4
3
3
3,60
(B)
4
3
4
2
4
3,40
(C) (D)
3 4
4 3
4 4
3 2
4 2
3,60 3,00
(E)
4
4
4
4
4
4,00
(F) (G) (H)
4 4 3
2 3 4
4 4 3
3 3 4
4 2 4
3,40 3,20 3,60
(J)
3
4
4
3
4
3,60
FAKTOR PENENTU Peluang Dukungan pemerintah Keadaan perekonomian yang makin baik Perubahan gaya hidup kemajuan teknologi Hubungan baik dengan pewaralaba Ancaman fluktuasi harga baku ancaman pendatang baru adanya produk substitusi isu kualitas bahan baku (boraks, tikus, dll)
Rataan
Penentuan Rating Faktor Strategis Internal (Berdasarkan bobot rata-rata dari pakar 1, 2, 3, 4dan 5)
Kekuatan produk halal citra rasa produk keramahan dan kesopanan pramusaji Kenyamanan outlet menggunakan bahan baku local Kelemahan belum ada kegiatan riset pasar dan situasi persaingan kurangnya kontrol manajemen dari pemilik kurangnya promosi produk mudah ditiru penggunaan teknologi komputer belum optimal
Rataan
Pakar 1
Pakar 2
Bobot Pakar 3
Pakar 4
Pakar 5
(A) (B)
3 4
4 4
3 4
3 4
4 4
3,40 4,00
(C)
4
4
4
3
4
3,80
(D)
4
3
4
4
4
3,80
(E)
4
4
4
4
3
3,80
(F)
2
2
2
2
2
2,00
(G)
2
2
2
2
2
2,00
(I) (J)
2 2
2 2
2 1
2 2
1 2
1,80 1,80
(K)
1
2
2
2
2
1,80
FAKTOR PENENTU
