DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ................................................................................. DAFTAR ISI ............................................................................................... DAFTAR TABEL ...................................................................................... DAFTAR GAMBAR .................................................................................. DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
i ii iv vi vii
I. PENDAHULUAN ................................................................................. 1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ...................................................... 1.3.1 Tujuan Penelitian ........................................................................ 1.3.2 Kegunaan Penelitian ...................................................................
1 1 6 8 8 9
II. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 2.1 Pengertian dan Fungsi Pemasaran .................................................... 2.2 Pasar dan Sistem Pemasaran ............................................................. 2.3 Konsep Structure-Conduct-Performance (SCP)............................... 2.3.1 Struktur Pasar (Market Structure) .............................................. 2.3.2 Perilaku Pasar (Market Conduct) ............................................... 2.3.3 Kinerja Pasar (Performance Market) ......................................... 2.4 Penelitian Terdahulu Yang Relevan ................................................ 2.5 Kerangka Pemikiran ........................................................................ 2.6 Hipotesis Penelitian .........................................................................
10 10 12 19 24 27 29 31 34 37
III. METODE PENELITIAN .................................................................... 3.1 Ruang Lingkup Penelitian................................................................. 3.2 Jenis dan Metode Pengumpulan Data ............................................... 3.3 Metode Penarikan Sampel ................................................................ 3.4 Metode Analisis Data ........................................................................ 3.5 Konsepsi Pengukuran ........................................................................
38 38 39 39 43 45
IV. HASIL dan PEMBAHASAN .............................................................. 4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ............................................... 4.2 Identitas Petani Responden ............................................................. 4.3 Karakteristik Pedagang Responden ................................................ 4.4 Gambaran Pemasaran Kelapa Butir ................................................ 4.5 Efisiensi Pemasaran ........................................................................ 4.6 Alternatif Saluran Pemasaran .........................................................
48 48 52 57 60 76 95
ii
4.7 Implikasi Hasil Penelitian ...............................................................
97
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 5.1 Kesimpulan ...................................................................................... 5.2 Saran ................................................................................................
99 99 100
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. LAMPIRAN ................................................................................................
102 105
iii
DAFTAR TABEL Halaman 1. Luas Areal (Ha) dan Produksi (Ton) Kelapa Dalam di Kabupaten Tanjung Jabung Barat Tahun 2012-2014 .........................................
3
2. Indikator dan Analisis Pemasaran Structure, Conduct, Performance (SCP) .................................................................................................
23
3. Struktur Pasar Berdasarkan Jumlah Pembeli/Penjual, Sifat Produk, dan Hambatan Pasar ..........................................................................
25
4. Jumlah Populasi Petani Per Desa di Kecamatan Pengabuan dan Kuala Betara......................................................................................
40
5. Rincian Jumlah Petani Responden di Daerah Penelitian ..................
42
6. Jumlah Kelurahan dan Desa, Jarak Antara Ibukota Kabupaten Dengan Ibukota Kecamatan dan Luas Wilayah Administrasi Kecamatan di Kabupaten Tanjung Jabung Barat ...............................
49
7. Luas Penggunaan Lahan Untuk Kegiatan Pertanian di Wilayah Kerja Balai Penyuluhan Kabupaten Tanjung Jabung Barat Tahun 2016...................................................................................................
50
8. Harga Yang Diterima Oleh Masing-masing Lembaga Pemasaran .............
63
9. Fungsi Pemasaran Yang Dilakukan Oleh Lembaga Pemasaran Pada Setiap Saluran Pemasaran Kelapa Butir di Kabupaten Tanjung Jabung Barat .......................................................................
72
10. Margin Pemasaran Pola Saluran 1 ....................................................
86
11. Margin Pemasaran Pola Saluran II....................................................
88
12. Margin Pemasaran Pola Saluran III ..................................................
89
13. Margin Pemasaran Pola Saluran IV ..................................................
90
14. Margin Pemasaran Pola Saluran V ...................................................
92
15. Analisis Farmer’s Share Pada Saluran Pemaasaran Kelapa Butir di iv
Kabupaten Tanjung Jabung Barat Tahun 2016 .................................
93
16. Rasio Keuntungan Atas Biaya Pada Saluran Pemasaran Kelapa Butir di Kabupaten Tanjung Jabung Barat Tahun 2016 ...................
94
17. Nilai Efisiensi Pemasaran Pada Masing-Masing Saluran Pemasaran Kelapa Butir di Kabupaten Tanjung Jabung Barat Tahun 2016 .......................................................................................
97
v
DAFTAR GAMBAR Halaman 1. Hubungan Variabel Structure Conduct Performance (SCP) ..................
21
2. Kerangka Pemikiran Operasional Sistem Pemasaran Kelapa Dalam di Kabupaten Tanjung Jabung Barat ...............................
36
3. Saluran Pemasaran Kelapa Butir di Kabupaten Tanjung Jabung Barat Kota Jambi ...........................................................
62
vi
DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1. Luas Areal (Ha) danProduksi (Ribu Ton) Perkebunan Kelapa Menurut Provinsi di Indonesia Tahun 2013-2014 ............................
105
2. Luas Areal Lahan (Ha) dan Produksi (Ton) Kelapa Dalam di Provinsi Jambi Tahun 2012-2014 .................................................
106
3. Data Perusahaan Industri di Kabupaten Tanjung Jabung Barat 2014
107
4. Luas Areal (Ha) dan Produksi (Ton) Perkebunan Kelapa Dalam di Kabupaten Tanjung Jabung Barat 2014 .......................................
108
5. Data Jumlah Petani Kelapa Dalam di Kecamatan Pengabuan Kabupaten Tanjung Jabung Barat Tahun 2014 ................................. Data Jumlah Petani Kelapa Dalam di Kecamatan Kuala Betara Kabupaten Tanjung Jabung Barat Tahun 2014 ................................
109
6. Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan Pengabuan dan Kuala Betara Tahun 2016 ........................................
110
7. Karakteristik Petani Kelapa Dalam ..................................................
111
8. Karakteristik Pedagang .....................................................................
112
9. Data Pola Saluran Pemasaran 1 .........................................................
113
10. Data Pola Saluran Pemasaran II......................................................
114
11. Data Pola Saluran Pemasaran III ....................................................
115
12. Data Pola Saluran Pemasaran IV ....................................................
116
13. Data Pola Saluran Pemasaran V .....................................................
117
14. Data Identitas Petani Sampel di Daerah Penelitian …………….. .
118
15. Data Identitas Lembaga Pemasaran di Daerah Penelitian ..............
122
16. Data Nama Petani dan Pedagang Kelapa Butir Pada Pola Saluran
vii
Pemasaran I di Daerah Penelitian ..................................................
123
17. Data Nama Petani dan Pedagang Kelapa Butir Pada Pola Saluran Pemasaran II di Daerah Penelitian .................................................
124
18. Data Nama Petani dan Pedagang Kelapa Butir Pada Pola Saluran Pemasaran III di Daerah Penelitian ................................................
125
19. Data Nama Petani dan Pedagang Kelapa Butir Pada Pola Saluran Pemasaran IV di Daerah Penelitian ................................................
126
20. Data Nama Petani dan Pedagang Kelapa Butir Pada Pola Saluran Pemasaran V di Daerah Penelitian..................................................
127
21. Data Penjualan dan Harga Jual Petani Kepada Lembaga Pemasaran Tujuan ..........................................................................
128
22. Volume, Harga Beli, dan Harga Jual Pedagang Sampel ................
130
23. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Desa Pada Pola Saluran Pemasaran I .......................................................
132
24. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Kecamatan Pada Pola Saluran Pemasaran I .......................................................
132
25. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Kabupaten Pada Pola Saluran Pemasaran I .......................................................
132
26. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Desa Pada Pola Saluran Pemasaran II .....................................................
133
27. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Kecamatan Pada Pola Saluran Pemasaran II .....................................................
133
28. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Kecamatan Pada Pola Saluran Pemasaran III ....................................................
134
29. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Kabupaten Pada Pola Saluran Pemasaran III ....................................................
134
30. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Desa Pada Pola Saluran Pemasaran IV ....................................................
135
31. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Kecamatan Pada Pola Saluran Pemasaran IV ....................................................
135
viii
32. Biaya Pemasaran di Tingkat Agen Pada Pola Saluran Pemasaran IV ....................................................................................................
135
33. Biaya Pemasaran di Tingkat Pedagang Pengumpul Kecamatan Pada Pola Saluran Pemasaran V .....................................................
136
34. Biaya Pemasaran di Tingkat Agen Pada Pola Saluran Pemasaran V......................................................................................................
136
35. Kuisioner Penelitian
ix
