DAFTAR ISI KATA PENGANTAR .............................................................................. DAFTAR ISI ........................................................................................... DAFTAR GAMBAR................................................................................ DAFTAR TABEL ....................................................................................
i iii v vi
I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1.2 Perumusan Masalah.......................................................................... 1.3 Tujuan Penelitian............................................................................... 1.4 Manfaat Penelitian............................................................................. 1.5 Ruang Lingkup Penelitian........................................................
1 1 4 4 5 5
II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN........................... 2.1 Tinjauan Teoritis........... ..................................................................... 2.1.1. Pengertian Produk................................................................... 2.1.1.1 Dimensi kualitas Produk............................................ 2.1.1.2 Indentitas Produk....................................................... 2.1.2 Pengertian Penjualan............................................................. 2.1.2.1 Faktor yang mempengaruhi Penjualan...................... 2.1.3 Pengertian Beras..................................................................... 2.1.3.1 Pengertian Komponen Mutu...................................... 2.1.3.2 Katagori Mutu............................................................ 2.2 Kajian Penelitian Terdahulu............................................................. 2.3 Kerangka Pemikiran Konseptual .................................................... 2.4 Hipotesis...........................................................................................
7 7 7 9 10 11 12 13 15 17 18 24 26
III. METODOLOGI PENELITIAN.. ............................................................... 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................... 3.2 Pendekatan Penelitian .................................................................... 3.3 Jenis dan Sumber Data ................................................................... 3.4 Teknik Pengumpulan Data dan Informasi ....................................... 3.4.1 Metode Kuasi Eksperimen...................................................... 3.4.2 Studi Literatur.......................................................................... 3.5 Teknik Pengambilan Contoh ........................................................... 3.6 Teknik Pengolahan dan Analisis Data............................................ 3.6.1 Uji Asumsi Klasik..................................................................... 3.6.2 Regresi Linier Berganda......................................................... 3.6.2 Uji Hipotesis I (Uji F)................................................................ 3.6.3 Uji Hipotesis II (Uji t)................................................................ 3.6.4 Koefisien Determinasi.............................................................
27 27 27 27 27 28 28 28 30 30 30 31 32 33
IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN .......................................... 4.1 Lokasi Penelitian ............................................................................. 4.2 Sejarah Pasar Induk Beras Cipinang ............................................. 4.3 Pengelola Pasar Induk Cipinang ..................................................... 4.4 Struktur Organisasi.......................................................................... 4.5 Fasilitas............................................................................................ 4.6 Mekanisme Perdagangan di Pasar Induk Beras Cipinang............... 4.6.1 Persaingan Antar Merek......................................................... 4.6.2 Penetapan Harga.................................................................... 4.7 Mekanisme Kualitas Beras...............................................................
34 34 34 35 37 37 38 40 40 41
iii
V. PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN...................................................... 5.1 Jumlah Penjualan Beras Perminggu................................................. 5.2 Statistik Deskriptif ............................................................................. 5.2.1 Nilai Rata-rata Penilaian Responden terhadap Variabel Penelitian.................................................................................. 5.2.2 Uji Asumsi Klasik...................................................................... 5.2.3 Uji Normalisa............................................................................ 5.2.4 Uji Multikolinieritas................................................................... 5.2.5 Uji Heteroskedastisitas............................................................. 5.3 Analisis Regresi Linier Berganda..................................................... 5.3.1 Analisis Korelasi....................................................................... 5.3.1.1 Korelasi Parsial Antara variabel Bebas dengan Variabel Terikat........................................................... 5.3.1.2 Analisis Korelasi Berganda Antara variabel Bebas dengan variabel Terikat............................................... 5.3.2 Membentuk Persamaan Regresi Linier Berganda.................. 5.3.3 Analisis Model Tiga Jenis Beras Premium............................. 5.3.3.1 Model untuk Beras IR.64 I.................................... 5.3.3.2 Model untuk Beras Muncul I................................. 5.3.3.3 Model untuk Beras Pandan Wangi...................... 5.3.4 Pengujian Hipotesis................................................................ 5.3.3.1 Pengujian Hipotesis Simultan (UjiF)........................... 5.3.3.2 Pengujian Hipotesis Parsial (Uji t)............................... 5.3.5 Koefisien Determinasi.............................................................. 5.3.5.1 Koefisien Determinasi Simultan.................................. 5.3.5.2 Koefisien Determinasi Parsial............................... .... 5.4 Analis Beras Premium ...................................................................... 5.4.1 Analisa Beras Ramos (IR64) .................................................. 5.4.2 Analisa Beras Muncul 1........................................................... 5.4.3 Analisa Beras Cianjur Kepala.................................................. 5.5 Trend Penjualan Beras Premium ..................................................... 5.6 Analisis Presentase Butir Patah dalam Beras Premium................... 5.6.1 Beras Cianjur Kepala.............................................................. 5.6.2 Beras Muncul 1....................................................................... 5.6.3 Beras Ramos (IR64)............................................................... 5.8 Analisis Persentase Menir dalam Beras Premium........................... 5.9 Analisis Rata-rata Harga Beras Premium........................................
42 42 43
VI . KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 6.1 Kesimpulan..................................................................................... 6.2 Saran..............................................................................................
87 87 88
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... LAMPIRAN-LAMPIRAN...............................................................................
89
iv
43 44 44 44 45 47 47 47 48 49 51 52 53 53 55 55 56 60 60 61 62 62 68 74 79 81 81 82 82 84 85
92
DAFTAR TABEL Nomor
Teks
Halaman
1.
Persyaratan Kualitas Beras.....................................................
15
2.
Indentifikasi jumlah penjualan beras Premium setiap minggu dalam periode delapan minggu.Jumlah Penjualan..................
39
Indentifikasi jumlah rata-rata kandungan butir patah dalam tiga jenis beras Premium setiap minggu dalam periode delapan minggu.......................................................................
39
Indentifikasi jumlah rata-rata kandungan menir dalam tiga jenis beras Premium setiap minggu dalam periode delapan minggu.....................................................................................
40
5.
Descriptive Statistics……………………………………………...
42
6.
Uji Normalitas……………………………………………………...
43
7.
Uji Multikolinieritas………………………………………………..
44
8.
Correlations………………………………………………………..
44
9.
Correlations Parsial……..………………………………………..
46
10.
Model Summary…………………………………………………..
47
11.
Coefficients………………………………………………………..
48
12.
Anova………………………………………………………………
50
13.
Coefficients………………………………………………………..
57
14.
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras IR64-1 di Pasar induk Cipinang Minggu I...................................................................................
58
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras IR64-1 di Pasar induk Cipinang Minggu II..................................................................................
59
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras IR64-1 di Pasar induk Cipinang Minggu III.................................................................................
60
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras IR64-1 di Pasar induk Cipinang Minggu IV.................................................................................
60
3.
4.
15.
16.
17.
18.
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta
v
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
Menir (X2) pada beras IR64-1 di Pasar induk Cipinang Minggu V..................................................................................
61
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras IR64-1 di Pasar induk Cipinang Minggu VI.................................................................................
62
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras IR64-1 di Pasar induk Cipinang Minggu VII................................................................................
62
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras IR64-1 di Pasar induk Cipinang Minggu VIII...............................................................................
63
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras Muncul I di Pasar induk Cipinang Minggu I...................................................................................
64
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras IR64-1 di Pasar induk Cipinang Minggu II..................................................................................
65
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras Muncul I di Pasar induk Cipinang Minggu III.................................................................................
65
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras Muncul I Pasar induk Cipinang Minggu IV.................................................................................
66
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras Muncul I di Pasar induk Cipinang Minggu V..................................................................................
67
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras Muncul I di Pasar induk Cipinang Minggu VI.................................................................................
67
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras Muncul I di Pasar induk Cipinang Minggu VII................................................................................
68
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras Muncul I di Pasar induk Cipinang Minggu VIII...............................................................................
69
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras cianjur Kepala di Pasar induk Cipinang Minggu I.................................................................... Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras cianjur Kepala di Pasar induk
vi
70
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
Cipinang Minggu II...................................................................
70
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras cianjur Kepala di Pasar induk Cipinang Minggu III..................................................................
71
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras cianjur Kepala di Pasar induk Cipinang Minggu IV..................................................................
72
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras cianjur Kepala di Pasar induk Cipinang Minggu V...................................................................
72
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras cianjur Kepala di Pasar induk Cipinang Minggu VI..................................................................
73
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras cianjur Kepala di Pasar induk Cipinang Minggu VII.................................................................
74
Jumlah penjualan (Y) dan kandungan Butir patah (X1) serta Menir (X2) pada beras cianjur Kepala di Pasar induk Cipinang Minggu VIII................................................................
74
Perkembangan harga rata-rata beras premium di Pasr induk Beras Cipinang……………………………………………………
80
vii
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Teks
Halaman
1.
Pedoman Batasan Pengertian BerasKepala, Beras Patah dan Menir.................................................................................
16
2.
Kerangka Pemikiran.................................................................
21
3.
Struktur Organisasi..................................................................
33
4.
Mekanisme Penjualan Beras di PIBC......................................
34
5.
Grafik trend penjualan beras premium.....................................
76
6.
Grafik persentase kandungan butir patah dalam beras premium...................................................................................
79
Grafik Persentase kandungan menir dalam beras premium....
80
7.
viii
ix
