CVO PANTA RHEI - Schoonmeersstraat GENT

STUDIEFICHE SVWO CVO PANTA RHEI - Schoonmeersstraat 26

9000

GENT

09 335 22 22

www.volwassenenonderwijs.be

identificatie opleiding

Wijnkenner

modulenaam

Degustatie Franse wijnen

code module

9648

aantal lestijden

80

goedkeuring door studiepunten

datum goedkeuring

structuurschema / volgtijdelijkheid link: inhoud link leerplan: leerinhoud: De cursisten leren de wijnen kennen van Frankrijk. Elke streek van Frankrijk, van Champagne tot de Provence, van Bourgogne tot Bordeaux, wordt uitvoerig toegelicht. Van elke regio worden de wijnbouwregels, de specifieke druiven en uiteraard de wijnen grondig bekeken en besproken. De lessen worden gegeven aan de hand van powerpoints die gestoffeerd worden met talrijke foto’s en filmpjes om op die manier de cursisten zo dicht mogelijk bij het onderwerp te brengen. Tijdens elke les worden minstens 6 wijnen geproefd. Deze wijnen worden in groep besproken waarbij we trachten specifieke kenmerken van de regio of druif te herkennen en te onderscheiden. Een cursus die je wijnpassie aanwakkert ...

begincompetenties voldoen aan de decretale voorwaarden van het volwassenenonderwijs er wordt geen specifieke voorkennis vereist eindcompetenties verworven hebben van: De cursisten moeten geslaagd zijn voor de module ‘Algemene wijnkennis’ of moeten via een toelatingsproef (examen en degustatienota) aantonen dat ze over dezelfde competenties beschikken.

aanbevelingen:

1


9000

GENT

09 335 22 22


Eindcompetenties en sleutelvaardigheden de volgende basiscompetenties worden bereikt: BC01:  De voornaamste wijngebieden in Frankrijk kunnen kaderen.  De verschillende regio's in de Franse wijngebieden kunnen situeren.  Van de verschillende regio's de reglementering in verband met de productie kunnen toelichten.  De kenmerken van de verschillende regio’s kunnen omschrijven.  De verschillende druivenrassen met hun toepassingen in de regio’s kunnen benoemen.  De reglementering i.v.m. de wijnproductie in de verschillende gebieden kunnen toelichten.  Van de verschillende regio's de voornaamste wijnhuizen kunnen opsommen.  Van de verschillende wijnhuizen de voornaamste wijnen kunnen weergeven.  Van de voornaamste wijnen van een wijnhuis de classificatie kunnen benoemen. BC02: Een fles wijn kunnen koelen en chambreren. BC03: Het aankopen en bewaren van wijn kunnen toelichten. BC04:      

De handelingen van het wijnproeven kunnen uitvoeren. Een degustatieformulier kunnen invullen. Verschillende kleuren van wijn kunnen identificeren en kunnen omschrijven. Verschillende geuren van wijn kunnen identificeren en kunnen omschrijven. Verschillende smaken van wijn identificeren en kunnen omschrijven. Een oordeel over wijn kunnen vormen.

de volgende sleutelvaardigheden worden nagestreefd:    

Accuratesse (SV02): Erop gericht zijn binnen de voorgeschreven tijd een taak nauwkeurig te voltooien. Contactvaardigheid (SV06): In staat zijn om contact te leggen en eventueel te onderhouden, ook in moeilijke situaties (onder meer met mensen met verschillende opvattingen en achtergrond). Dienstverlenende vaardigheid (SV08): In staat zijn om op vraag en proactief diensten of zorg te verlenen. Leerbekwaamheid (SV18): In staat zijn om, via geëigende leerprocessen, zijn competenties te verbreden en te verdiepen.

onderwijsorganisatie

gecombineerd onderwijs 100

% contactonderwijs

begeleid zelfstandig leren casus gestuurd onderwijs coaching doceermomenten

onderwijsleergesprek opdrachten met feedback peer teaching practicum – atelier – labo

simulatiespel situatiespel stage veldwerk

2


excursie groepsdiscussie groepswerk

9000

GENT

09 335 22 22


projectwerk rollenspel seminarie

werkcollege werkplekleren

onderwijsleergesprek opdrachten met feedback peer teaching practicum – atelier – labo projectwerk rollenspel seminarie

simulatiespel situatiespel stage veldwerk werkcollege werkplekleren

andere:

0

% afstandsonderwijs begeleid zelfstandig leren casus gestuurd onderwijs coaching doceermomenten excursie groepsdiscussie groepswerk

andere:

begeleiding ondersteunende maatregelen: De leraar treedt op als begeleider bij de keuze van de wijnen en het maken van de degustatienota’s. De leraar is bereikbaar voor vragen via e-mail en het elektronisch leerplatform.

evaluatie EERSTE EXAMENPERIODE niet-periodegebonden evaluatie

0%

oefeningen werkstuk schriftelijke rapport / verslag mondeling rapport / verslag portfolio vaardigheidstest attitudebeoordeling peer-evaluatie deelname aan het onderwijs- & leerproces aanwezigheidsgraad

periodegebonden evaluatie (*)

100 %

schriftelijk examen mondeling examen + schriftelijke voorbereiding mondeling examen zonder voorbereiding praktijkexamen project- of eindwerk (presentatie/verdediging)

3


9000

GENT

andere:

09 335 22 22


andere:

TWEEDE EXAMENPERIODE niet-periodegebonden evaluatie

0%

periodegebonden evaluatie (*)

oefeningen werkstuk schriftelijke rapport / verslag mondeling rapport / verslag portfolio vaardigheidstest attitudebeoordeling peer-evaluatie andere:

0%

schriftelijk examen mondeling examen + schriftelijke voorbereiding mondeling examen zonder voorbereiding praktijkexamen project- of eindwerk (presentatie/verdediging)

andere:

(*) niet-periodegebonden evaluatie = buiten de examenperiode / periodegebonden evaluatie = binnen de examenperiode

studiematerialen verplicht: Een eigen cursus (+ extra documentatie) wordt door de leraar ter beschikking gesteld via het elektronisch leerplatform.

aanbevolen:   

Guide Hachette, Franse wijnen (Collombet) Wijnecyclopedie (Stevenson) Wijnblogs, wijnforum (vinejo)

bijzondere studiekosten link naar overzicht studiekosten:

 

Set glazen Bijdrage voor de gedegusteerde wijnen

4


9000

GENT

09 335 22 22


andere

De resultaten per geslaagde module blijven automatisch vijf jaar behouden. Nadien kan de geldigheid van een attest aanleiding geven tot een herziening .

5

CVO PANTA RHEI - Schoonmeersstraat GENT

Recommend Documents