Cursussen en workshops voor ondernemers in de toeristisch recreatieve branche
NHTV Postbus 3917 4800 DX Breda T (076) 533 22 03 F (076) 533 22 05 www.nhtv.nl
Maatwerk
Academie voor toerisme
> Hospitality (gastvrijheid) > Marketing & communicatie
> > Personeelsmanagement > Doelgroep & vraaggericht werken
Academie voor toerisme Het werkveld van recreatie ondernemers heeft aan NHTV internationaal hoger onderwijs Breda aangegeven dat er behoefte is aan ondersteuning door middel van scholing. Hierop heeft de Academie voor toerisme van NHTV een cursusaanbod samengesteld op het gebied van gastvrijheid, marketing & communicatie, personeelsmanagement en doelgroep & vraaggericht werken.
De Academie voor toerisme heeft een grote expertise op het gebied van toerisme en recreatie en geldt internationaal als koploper op het gebied van hoger toeristisch onderwijs, en wenst nu en de komende jaren de expert te zijn en te blijven op het gebied van toerisme in de breedste zin van het woord. Het palet van de Academie voor toerisme omvat: Voltijd hbo bacheloropleidingen.
Inhoud
> Functiegericht toerime en recreatie (FBTR) > Management toerisme (Hoger toeristisch en recreatief onderwijs) Academische (WO) bacheloropleidingen. > Bachelor of Science Tourism (i.s.m. Wageningen University)
Academie voor toerisme 1
Cursussen en workshops 2
Na de cursus 7
Sociaal Fonds Recreatie (SFR)
Maatwerk in werken en leren.
NHTV werkt rondom deze cursussen samen met het SFRecreatie. SFR
> EVC-traject en EVC certificaat
ontwikkelt activiteiten die gericht zijn op het in sociaal opzicht goed
> Management toerisme (duaal)
functioneren van de bedrijfstak. De Stichting Sociaal Fonds Recreatie
> Functiegericht toerisme en recreatie (duaal)
(SFRecreatie) stelt ieder jaar een cursusbrochure op waarin de diensten
> Associate degree Functiegericht toerisme en recreatie (duaal)
die een opleidingsinstituut levert aan werknemers worden aangeboden.
Hbo associate degree.
Deze diensten kunnen bestaan uit: Opleidingen, Cursussen, Workshops,
> Functiegericht toerisme en recreatie
Trainingen, Coaching of Duale trajecten.
Hbo masteropleiding. > Master in Tourism Destination Management Academische masteropleiding. > Master in European Tourism Management ( i.s.m. Bournemouth University)
NHTV en de Academie voor toerisme
Executive cursussen en opleidingen.
NHTV internationaal hoger onderwijs Breda is een themahogeschool
> Tour Management and Guiding
met een sterk internationaal karakter. Bij NHTV kun je een bachelor
> Aviation Management
diploma halen op het gebied van facility, games, hotel, logistiek, media,
> Hospitality (gastheerschap voor (agro)toeristische ondernemer)
mobiliteit, stedenbouw, toerisme en vrije tijd. Ook kun je binnen
> Strategische productontwikkeling (doelgroepgericht en vraaggericht werken)
toerisme het associate degree diploma behalen.Tevens kun je hier
> Digital marketing / e-commerce (marketing & communicatie)
terecht voor een tweetal wetenschappelijke bachelor opleidingen,
> Personeelsmanagement
verschillende Master opleidingen en short courses.
1
Opleidingen binnen de Academie voor toerisme Bij de Academie voor toerisme is het binnen de opleiding FBTR mogelijk opgeleid te worden tot bachelor niveau of tot het Associate-degree niveau. De afstudeerrichting Manager recreatie-onderneming (MRO) is een van de vier afstudeerrichtingen. Een manager van een recreatieonderneming kenmerkt zich als volgt:
Cursussen & workshops
Kernactiviteiten Om succesvol een recreatieonderneming te runnen moet de manager van een recreatie-onderneming: 1 in kunnen spelen op de behoefte van de consument aan meer entertainment,
5 een goede Human Resources Manager zijn. Niet alleen de consument is
animatie, voorzieningen en thema’s; kortom de behoefte aan beleving tijdens
kritischer en mondiger geworden, maar ook de werknemers. Daarbij vormt
een bezoek aan de recreatieonderneming. Het succes van een recreatieonder-
de werknemer een belangrijk onderdeel van de beleving van de recreatie-
neming in de toekomst valt of staat met het herkennen van en inspelen op
onderneming en/of de attractie door de consument. Inspirerend en
diverse trends (van de belevingstrend tot demografische trends) en het doel-
motiverend leiding geven aan de organisatie is daarom van groot belang.
groep-/marktgericht kunnen opereren. 6 goed kunnen netwerken en samenwerken op verschillende niveaus. Aan de 2 om kunnen gaan met een in toenemende mate mondige en kritische consument.
ene kant is de relatie recreatie ondernemer – overheid zeer intensief en veel-
Doel van de cursussen is dat de cursist, (toekomstig) manager van een recreatie-onderneming op het eind van iedere cursus een kant-en-klaar product heeft voor het recreatiebedrijf waar deze werkt of eigenaar is. De cursussen zijn vorm gegeven vanuit het competentiegericht leren, waarbij de competentieverwerving gestalte krijgt doordat de cursist werkt aan een kant-en-klaar product voor het bedrijf of werkt aan de oplossing van een beroepsspecifiek kernprobleem vanuit de praktijk.
Een aantal elementen vormt een vast bestanddeel van elke cursus: > Eindproduct – geeft aan wat de student aan het eind van de cursus als product in handen heeft voor het bedrijf waaraan deze is verbonden. Indien er geen concrete opdracht is vanuit het bedrijf geeft de opleiding zelf aan wat de student moet produceren c.q. beheersen. Het eindproduct is een product voor de werkplek en dus beroepsgerelateerd en heeft een directe relatie met de competenties. > Experience/Event – een gebeurtenis die de student in een notendop
Aangezien het directe klantencontact ook in de toekomst belangrijk en sfeer-
omvattend geworden de laatste jaren en dat zal alleen nog maar toenemen.
bepalend voor het bedrijf blijft, zijn goede communicatieve vaardigheden dan
Een goede kennis van de overheid, in kunnen spelen op overheidsbeleid en
ook een eerste vereiste.
op gemeentelijk/provinciaal niveau contacten onderhouden worden hiermee
Een cursus is een geïntegreerde, samenhangende thematische eenheid
De experience / event heeft tot doel de student enthousiast en
haast overlevingsvoorwaarden voor de recreatie ondernemer. Aan de andere
van studiemateriaal en studieondersteuning, waarmee de cursist zijn
nieuwsgierig te maken en te motiveren om met de cursus aan de
kant wordt collegiale samenwerking, met andere recreatieondernemers,
competenties verwerft. In een periode van twaalf weken houdt de
slag te gaan. Het stelt de student in staat zich te oriënteren op het
efficiënt en verantwoord. Ondernemingen worden geconfronteerd met steeds
winkeliers en horeca in de regio, steeds belangrijker bij bijvoorbeeld het
cursist zich parttime bezig met een aan de beroepspraktijk ontleende
onderwerp van de cursus.
grondigere en snellere veranderingen. Deze veranderingen blijken zowel
voeren van promotiecampagnes.
complexe opdracht vanuit het bedrijf waar de cursist werkt of
3 goed thuis zijn in de ‘corporate governance’: hoe leid ik een onderneming goed,
laat ervaren wat de problematiek van de betreffende cursus is.
een complexe studieopdracht. Het aantal studiepunten
oorzaak als gevolg te zijn van wetenschappelijke en technologische ontwikkelingen die ondernemingen in al haar facetten tot en met haar volledige maatschappelijke omgeving raken. Hierbij hoort DURF om je onderneming te
Belevingseconomie
beheren, te onderhouden en te vernieuwen
NHTV-breed wordt bij alle opleidingen uitgegaan van de ‘belevings-
is per cursus vastgesteld op vijf ECTS, waarbij 1 ECTS
NHTV is biedt vier cursussen aan:
overeenkomt met achtentwintig studiebelastingsuren.
economie’ als rode draad. Dat houdt in dat de belevingseconomie
4 raad weten met de ‘papieren kant’ van het bedrijf en de cijfermatige onderbouwing daarvan. Het opstellen, interpreteren en bewaken van beleidsplannen,
niet alleen onderwerp van studie voor studenten moet zijn. De studie
ondernemingsplannen, investeringsplannen, contracten, rapportages, procedu-
zelf dient met name een experience te bieden, waardoor studenten
res, milieu- en veiligheidsvoorschriften behoort in de toekomst tot de kerntaken
geboeid raken en gemotiveerd worden om aan de geformuleerde
van de manager recreatie onderneming. Harde ‘bewijzen’ in de vorm van cijfers
competenties te werken om uiteindelijk getransformeerd te worden
zijn bijna overal voor nodig, bijvoorbeeld voor het afleggen van verantwoording
tot een betere beroepsbeoefenaar. Ook in het cursus aanbod van
aan de aandeelhouders/eigenaar. Daarnaast maken ook de schaalvergroting, de
FBTR / Ad-FBTR is dit concept terug te vinden.
> Hospitality (gastheerschap voor (agro)toeristische ondernemer)
> Strategische productontwikkeling (doelgroepgericht en vraaggericht werken)
> Digital marketing / e-commerce (marketing & communicatie)
trend naar ketenvorming en de daarmee gepaard gaande verzakelijking van de branche dat het voeren van een gedegen financieel beleid een eerste vereiste
> Personeelsmanagement
voor de continuïteit van het bedrijf wordt;
(o.a. werving & selectie, verzuim, CAO, motivatie)
2
3
>
Cursussen
Workshops
De cursussen starten met een eendaagse workshop die toegankelijk is voor ondernemers zonder aan de cursus deel te gaan nemen. De cursussen gaan echter alleen van start bij 15 deelnemers. Cursisten krijgen twee weken voor aanvang van de cursus te horen of de cursus doorgaat.
> Hospitality
De genoemde cursussen zullen starten met eendaagse workshops die ook toegankelijk zijn voor ondernemers in de recreatiebranche die geen gebruik maken van een gehele cursus. Na het volgen van de workshop zal een certificaat van deelname uitgereikt worden.
> Digital marketing / e-commerce
(gastheerschap voor (agro)toeristische ondernemer)
(marketing & communicatie)
Inhoud van de cursus > Omgang met de klant speelt een grote rol in
Inhoud van de cursus > In deze cursus maak je kennis met en verwerf
de beleving van de consument. Binnen deze cursus verwerf je kennis
je inzicht in de digitale aspecten op het gebied van internet binnen
over en inzicht in Hospitality technieken (klant- en servicegericht-
en de invloed daarvan op de recreatieve sector. Je leert op basis van
Het met goed gevolg afsluiten van een cursus heeft een certificaat als
heid, omgaan met agressie, klachtenafhandeling en etiquette) en
internet en leert een vertaalslag te maken naar de inzetmogelijk-
Na het volgen van de workshop zal een certificaat van deelname
resultaat. Dit certificaat is per cursus goed voor 5 studiepunten en
het aansturen van personeel op een klantgerichte houding en
heden als een concreet communicatiemiddel, medium,
uitgereikt worden.
geeft vrijstelling voor het betreffende studieonderdeel in de duale of
gedrag. Ook krijg je inzicht in je eigen beroepshouding. Dit alles
verkoopkanaal etc. voor specifieke doelgroepen. Om de vertaalslag
(voltijd)opleiding van de Academie voor toerisme op associate degree
vindt uiteraard plaats binnen de setting van een recreatiebedrijf.
te kunnen maken verdiep je je in de doelgroep, de accommodatie
In september starten de cursussen Hospitality en Digital marketing /
niveau/bachelor niveau.
Het product van deze training is een plan van aanpak voor het bevor-
zelf en de marketing en promotie van de accommodatie zodat je
e-commerce. Deze cursussen worden afgerond in december.
deren van Hospitality binnen het recreatiebedrijf van de
een goede propositie kunt maken naar de doelgroep.
De cursusdag voor Hospitality is dinsdag, de cursusdag voor digital
ondernemer. Verder zal in deze cursus ook aandacht zijn voor het
Het product van deze cursus is een op de doelgroep van je
marketing is donderdag, hierdoor zijn door een cursist twee cursussen
analyseren van situatie en verbetermogelijkheden rondom
recreatiebedrijf toegesneden marketing campagne.
tegelijkertijd te volgen.
Hospitality binnen het bedrijf. Tijdens de workshops zullen op kernDe cursussen Strategische productontwikkeling en Belevingseconomie
thema’s van de cursussen korte inleidingen gehouden worden.
starten in december. Deze cursussen worden afgerond in maart. De cursusdag voor Strategische productontwikkeling is dinsdag, voor Belevingseconomie is dit donderdag. Indien er 15 cursisten zijn kan de cursus op willekeurig welk moment dan ook van start gaan.
> Strategische productontwikkeling
4
> Personeelsmanagement
(doelgroepgericht en vraaggericht werken)
(o.a. werving & selectie, verzuim, CAO, motivatie)
Inhoud van de cursus > In deze cursus verwerf je kennis over en
Inhoud van de cursus > In deze cursus verwerf je kennis over en
inzicht in het ontwikkelen van een nieuwe productmarkt combinatie
inzicht in het managen van personeel. Thema’s die hierbij aan de
(PMC) in de recreatiebranche met strategie bepaling binnen de wet-
orde komen zijn: Werving, selectie, beloning, CAO, motivatie,
telijke en financiële randvoorwaarden.
beleid, ontslag.
Het product van deze cursus is een nieuwe PMC (productmarkt
Het product van deze cursus is een op een of meerdere boven-
combinatie) voor jouw recreatiebedrijf.
genoemde thema’s uitgewerkt plan voor jouw recreatiebedrijf.
5
Na de cursus Opleidingsvervolg na de cursussen Cursus- en workshop informatie
Interesse?
1 De cursus is los te volgen door geïnteresseerden in het onderwerp
Indien je interesse hebt in het deelnemen aan een van de cursussen,
van de betreffende cursus (hieraan is, bij afsluiten met goed gevolg,
workshops of een duaal traject, meldt dit dan vrijblijvend aan:
een certificaat gekoppeld);
Constance Overmans,
2 Het startniveau voor de cursus is MBO of HAVO, werkervaring is
Coördinator Maatwerk van NHTV, Academie voor toerisme,
gewenst maar niet noodzakelijk.
Na de cursussen is het mogelijk om binnen de Academie voor toerisme een opleiding via voltijd- of via duaal onderwijs (werken en leren) te volgen tot het niveau van Associate-degree of Bachelor niveau. Dit kan zowel binnen de opleidingen Management Toerisme als binnen de opleiding Functiegerichte Bachelor Toerisme en Recreatie. Zie hiervoor de website van NHTV. Om een indruk te geven van bijvoorbeeld het Ad-FBTR programma, dat bestaat uit de volgende onderdelen, voor studenten met een MBO 4 diploma in toerisme en recreatie en werkervaring:
[email protected]
3 De vier cursussen, kunnen als opstap dienen om in te stromen in het
Ook voor meer informatie kun je bij haar terecht.
Leerarrangementen (LA)
duaal traject Ad-FBTR/Bachelortraject of het fulltime programma van de opleiding Ad-FBTR of een Bachelortraject binnen de
LA25: de Branche 2
LA05: Het Personeelsbeleid 1
4 De cursus omvat 5 studiepunten.
Student is zowel op de hoogte van de vraag- en aanbodzijde als van
De student verwerft kennis van en inzicht in allerlei aspecten die
5 De cursussen hebben een duur van 12 weken, twee cursussen
Academie voor toerisme.
trends en ontwikkelingen op macro-, meso-, en micro-niveau in de
te maken hebben met de structuur, de processen en cultuur binnen
starten in september en bestaat uit een lesdag per drie weken
recreatie branche. Kansen en bedreigingen, branche en maatschap-
een bedrijfsorganisatie, zoals onder andere de organisatievorm,
(vier lesdagen in totaal per cursus) en extensieve begeleiding van
pelijke ontwikkelingen, zowel nationaal als internationaal, worden
de structuur, organogrammen, bedrijfscultuur en –processen, het
2 keer per week 2 uur online contact.
onder de loep genomen.
personeelsbeleid en interne belangentegenstellingen.
6 Prijs per cursus: d 1135,-
Doel van dit LA is dat de student leert trends en ontwikkelingen in
7 Prijs voor de workshop d 275,-.
maatschappij en branche, nationaal en internationaal snel te filteren en
LA06: De Onderneming 1
te vertalen naar voor de recreatie branche specifieke zaken. Student
Tijdens dit LA verwerft de student inzicht in allerlei aspecten die te
kan zodoende een visie op de recreatiebranche van 2015 formuleren.
maken hebben met ondernemerschap en bijbehorende marketingaspecten. Het is daarnaast de bedoeling dat hij een beeld schetst van
LA04: De bedrijfsorganisatie 1
de verwachtingen ten aanzien van omzet, kosten, winst dan wel verlies
De student verwerft in dit LA kennis van en inzicht in allerlei aspecten
en de overige effecten als gevolg van veranderingen die hij voorstelt.
die te maken hebben met destructuur, processen en cultuur binnen
Hierbij verwerft hij tevens inzicht in het werken met ondersteunende
een bedrijfsorganisatie, zoals onder meer de organisatievorm,
software (Excel) en leert hij scenario’s maken, onderbouwd met
structuur, organogrammen, bedrijfscultuur en –processen, het perso-
argumenten.
neelsbeleid en interne belangentegenstellingen. Hij ontwikkelt een visie voor het bedrijf.
6
7
LA08: De Investering 1
Door middel van de cursussen A t/m D, aangevuld met de overige onderdelen is het officiële Associate degree diploma FBTR te behalen via NHTV.
Doel van LA08 is dat de student inzicht verwerft in wat er onder meer bedrijfsmatig en financieel komt kijken bij het opzetten van een bedrijf in de toeristische branche. Hij maakt kennis met de systematiek van begroten en leert in LA08 een zogenoemde investering- en financieringsbegroting opstellen.
Instroomeisen voor het AD-FBTR programma duaal:
De investeringsbegroting en financieringsbegroting worden verwerkt
> Een relevante Mbo-opleiding op niveau vier en enkele jaren
in een balans. Ook leert hij hoe hij BTW-berekeningen maakt.
relevante werkervaring.
Daarnaast krijgt hij kennis over en inzicht in de beginselen van de
> Uiteraard kan bij de verschillende leerarrangementen gebruik
exploitatie.
worden gemaakt van eventuele EVC’s (dus door middel van vooropleiding en/of relevante werkervaring; aan te tonen
LA09: De Exploitatie 1
d.m.v. diploma’s en/of een portfolio).
Doel van LA09 is om de student inzicht te laten verwerven in en te
Voor meer informatie over de workshops, cursussen en
> Eventueel behaalde certificaten van de hierboven genoemde
laten werken met het opstellen van de beginbalans, waarvoor hij al
cursussen a t/m d.
een aanzet heeft gehad in LA08. Daarnaast gaat hij je aan de slag met
duale opleidingstrajecten kunt u contact opnemen met:
> In het bezit zijn van een arbeidscontract in het werkveld
het maken van een exploitatiebegroting. Verder verwerft hij kennis
toerisme & recreatie.
Constance Overmans,
over en oefent hij met het maken een liquiditeitsbegroting. Dit alles is
Coördinator Maatwerk van NHTV, Academie voor toerisme,
van belang omdat de student in het werkveld in staat moet zijn om de geldstromen binnen een bedrijf te analyseren, te begrijpen en te veran-
Overmans.C@ nhtv.nl
deren. Daarnaast maakt hij dit leerarrangement een eindbalans voor een onderneming en leert de student hoe hij een financiële analyse moet maken.
LA45: Kwaliteitsmanagement Kwaliteitszorg, classificaties, certificering
LA43: Digital Marketing Internet & e-commerce. E-business en e-marketing. Distributie via directe/ indirecte verkoopkanalen, online verkoop en de mogelijkheden van het toevoegen van emotie en beleving.
LA26: De beleving 2 Imagineering. Verwerven van kennis, inzicht en vaardigheden op het gebied van Imagineering en kan deze beleving in een dagrecreatiesetting analyseren.
LA16 t/m 18: Leren op de werkplek Ontwikkeling beroepsvaardigheden op de werkplek.
8
