COVER
yukmakan.com
1
YUK KETEMU REDAKSI
Editor's Note
S
etelah menikmati liburan yang demikian panjang, kini saatnya anak-anak sekolah kembali masuk dan belajar demi menuntut ilmu. Semangat dan tenaga baru pun hadir pada setiap anak, terlebih saat ini mereka memasuki kelas yang juga baru. Berbagai pengalaman dan wawasan baru pun akan mereka dapatkan di kesempatan ini. Layaknya anak-anak sekolah yang kini memasuki masa baru, yukmakan.com pun kembali hadir dengan membawa pembahasan yang juga baru dan pastinya seru untuk dibaca. Jika di edisi sebelumnya, membahas sajian kue, kini yukmakan.com mengangkat kudapan menyegarkan dan disukai oleh anak-anak bernama sorbet dan gelato. Maka tema sekaligus judul Sorbet VS Gelato pun dijadikan pilihan pada e-Magz edisi Juli 2017 ini. Sorbet yang memiliki citarasa asam menyegarkan dan gelato yang cenderung lebih manis, ternyata juga begitu diidolakan oleh banyak orang. Usai bersantap berat atau saat ingin nyemil santai, maka bisa menjadikan salah satu atau kedua sajian ini sebagai pilihan. Mungkin memang belum banyak orang tahu mengenai kedua sajian ini, mungkin orang lebih familiar mengenalnya dengan sebutan es krim saja. Untuk itulah kami menghadirkan pembahasan ini, sehingga masyarakat pun jadi lebih memahami keduanya, dan tidak lagi menyamakan dengan sebutan ‘es krim’. Pada edisi ini, kami juga membahas perbedaan keduanya, latar belakang kemunculannya, serta tempat rekomendasi untuk menikmati sorbet atau gelato. Tak lupa, berbagai info menarik lainnya juga akan kami berikan. Sehingga apa yang kami berikan ini mampu menjadi bacaan yang menyenangkan untuk Anda sekalian.
Soegianto COVER
Judul : Foto Cover : Fotografer : Stylist :
Sorbet VS Gelato Fruity Journey - Haagen-Dazs Dokumentasi yukmakan Tim yukmakan
OUR TEAM
Chief Editor & Publisher Soegianto N General Manager Aletta Sumampouw Managing Editor Maria Yuliana Kusrini Editor Arwina Pratiwi Graphic Design Claudya Ika Photographer Charlie Sugiri Operational Manager Etty Web Editor & Marketing Azalia Amadea Website Operator Ganesha Viriyadhika Administration Novita Juli Yanti Consultant Hindarko Bondan Winarno Cut Meutia
Address : Komplek Puri Mutiara Blok A No. 62 Jl. Griya Utama, Sunter Agung, Jakarta Utara 14350 Telp: 021 65300883 Fax: 021 65300723 SMS: 081311661735 Email:
[email protected] Website: www.yukmakan.com yukmakancom @yukmakan yukmakancom Printed by: PT SUBURMITRA GRAFISTAMA
2
yukmakan.com
MENU
2 Yuk Ketemu Redaksi
4 Ensiklo Kuliner
Aneka pengetahuan menarik seputar kuliner yang perlu Anda ketahui. Yuk simak selengkapnya!
17 Campina Luncurkan Es Krim Wajah Spider-Man
Salah satu perusahaan es krim lokal, Campina yang sudah ada sejak tahun 1972 kembali meluncurkan seri es krim terbarunya. Kali ini dihadirkan inovasi menarik dengan bentuk wajah dari tokoh superhero Spider-Man.
22-26 Yuk Lebih Tahu
6-9 Yuk Coba Resep
Sorbet VS Gelato
10 Tempat Makan Klasik Pangkep 33 Makanan Laut di Pangkep 33 Memang Bikin Jatuh Cinta
Jika dilihat sepintas, Sorbet dan Gelato terlihat sama dan selalu menjadi favorit untuk semua orang. Bahkan beberapa orang menganggap sorbet dan juga gelato masih sama-sama es krim. Namun adakah yang tahu bahwa gelato dan sorbet berbeda dengan es krim. Yuk cari tahu perbedaannya.
27 What's New
Deretan tempat makan baik yang baru buka atau yang memiliki sajian baru ada di rubrik ini. beberapa di antaranya adalah Restoran Senyum Indonesia, Bijinabe, Kopitiam, Osaka Ohsho, Uncle Tetsu, Hooters, Chatterbox, dan Wendys.
12 Selera Idola
Arda Naff (Vokalis Band)
Arda Naff mengakui jika dirinya suka berkuliner dan mencicipi aneka sajian khas daerah. Aktivitas dan pekerjaan yang mengharuskannya sering keliling ke berbagai tempat berbeda, menjadi sebuah keuntungan tersendiri buatnya untuk mencicipi kuliner setempat.
35 Directory
Pilihan Tempat Makan di Magelang Mau tahu deretan tempat makan enak di wilayah Magelang, Jawa Tengah? Nih semuanya ada di sini.
yukmakan.com
3
ENSIKLO KULINER
Mengkomsumsi buah melon secara teratur ternyata dapat mencegah serangan jantung.
Kacang almond sangat kaya akan serat, protein, zat besi, magnesium, dan juga vitamin E yang baik untuk kulit.
Konsumsi daging merah atau daging sapi 3 kali seminggu dengan porsi 100gr setiap kali makan, ternyata baik untuk pertumbuhan dan perkembangan otak anak Resep by Chef Elinar sekaligus pemenuhan gizi seimbang.
Bayam memiliki banyak manfaat baik untuk tubuh. Salah satunya adanya kandungan antioksidan yang mampu mencegah menumpuknya kolesterol sekaligus bisa mengontrol tekanan darah yang akan menjauhkan dari penyakit hipertensi.
Sarapan tradisional di Turki biasanya menyajikan menu bercitarasa pedas yang terdiri dari daging yang dimasak dengan keju, mentega, zaitun, telur, tomat, dan mentimun. 4
yukmakan.com
Quality Home Balance Living Living in Your Dream Home
SPACE IKLAN
DP 20% Cicil 24X FLAT * FASILITAS UTAMA
LIFESTYLE MALL Lokasi Foto : Marketing Gallery
Cluster Residence . Exclusive Club House Underground Utilities . Town Management
SEGERA DIPASARKAN
RUKO DEPAN MAL Harga mulai : Rp
1,4 M-an
*
*) syarat & ketentuan berlaku
KUNJUNGI RUMAH CONTOH www.summareconkarawang.com
0267
840 2888 | 021 886 6666 yukmakan.com
5
YUK COBA RESEP
Creme Brulee
Resep by Hotel Mercure Bali Nusa Dua
Cara Membuat: 1. Campurkan seluruh bahan menjadi satu hingga semuanya rata. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam panci dan aduk di atas api kecil hingga adonan menjadi hangat. 2. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue berukuran kecil atau cetakan lain sesuai selera Anda. selama 30 menit. Dimana sebelumnya oven 3. Panggang dalam sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 150°C. 4. Setelah 30 menit, angkat dan keluarkan dari oven dan dinginkan hingga mencapai suhu ruangan. 5. Setelah suhunya mencapai suhu ruangan, dinginkan creme brulee dengan cara dimasukkan ke dalam lemari pendingin selama sehari atau semalaman. Setelah itu, baru creme brulee bisa dinikmati. Foto: Dok. Istimewa
Bahan: 260 ml Susu Segar 250 ml Krim Segar 100 gr Gula 2 bh Kuning Telur 2 bh Telur
6
yukmakan.com
YUK COBA RESEP
M Chocolate Mix and Shake
Foto: Dok. Istimewa
Resep by Buybest
Bahan: 500 gr Es Batu 4 cup M Chocolate Siap Seduh 3 sdm Sirup Hazelnut 3 sdm Sirup Karamel 3 sdm Sirup Vanila 3 sdm Sirup Tiramisu Es Krim Vanila secukupnya Cara Membuat: 1. Seduh M Chocolate dengan menggunakan air panas. Tambahkan dengan sirup hazelnut, sirup karamel, sirup vanila, dan sirup tiramisu di cup terpisah. 2. Pindahkan ke shaker dan tambahkan 100 gr es batu lalu kocok hingga rata dan dingin. 3. Sajikan dengan es krim. Minuman pun siap untuk disajikan.
yukmakan.com
7
Foto: Dok. Blue Band
YUK COBA RESEP
Choco Green Tea Cookies Resep by Blue Band
Bahan: 240 gr Tepung Terigu Protein Sedang 200 gr Margarin 150 gr Gula Halus 50 gr atau 3 btr Kuning Telur 30 gr Almond Bubuk 25 gr Susu Bubuk 25 gr Maizena 5 gr Green Tea Bubuk 3 gr Baking Powder Vanilla secukupnya Cokelat Batang secukupnya, cairkan
8
yukmakan.com
Cara Membuat: 1. Campurkan almond bubuk, tepung terigu, susu bubuk, maizena, baking powder, green tea bubuk, dan vanilla, lalu ayak. 2. Kocok margarin dan gula halus sampai lembut, kemudian tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata. Tambahkan dengan bahan yang sudah diayak, campur hingga semuanya menjadi rata. 3. Masukkan adonan ke dalam piping bag kemudian cetak di atas loyang. Panggang dengan suhu 140°C sekitar 15-17 menit. Setelah matang dan dingin beri cokelat batang yang sudah dicairkan dan beri almond bubuk di atasnya.
YUK COBA RESEP
Pineapple & Strawberry Fizz
Foto: Dok. Istimewa
Resep by The Food Hall
Bahan: 750 ml Sparkling Wine atau Soda 250 ml Jus Nanas 250 gr Strawberry, kupas Cara Membuat: 1. Masukkan jus nanas dan buah strawberry ke dalam blender hingga keduanya lembut dan tercampur rata. Angkat dan saring agar ampas strawberrynya terpisah. 2. Tuangkan jus buah ini ke dalam gelas hingga setengah gelas kemudian tambahkan dengan sparkling wine atau air soda. 3. Pineapple & Strawberry Fizz siap untuk dinikmati.
yukmakan.com
9
TEMPAT MAKAN KLASIK
Makanan Laut di Pangkep 33 Memang Bikin Jatuh Cinta
Oleh: Marient
Foto: Charlie Sugiri Menu: Kepiting Lada Hitam
Menikmati aneka olahan hidangan laut memang menjadi kebahagiaan bagi sebagian besar orang, termasuk saya. Jadi, tak mengherankan jika ada banyak tempat makan yang menyajikan olahan laut atau seafood sebagai menu utamanya. Ditambah lagi dengan kondisi Indonesia yang memang menjadi Negara Maritim, sehingga hasil lautnya memang begitu kaya raya. Di Jakarta sendiri, ada banyak sekali olahan hasil laut yang ditawarkan dengan cara pemasakan berbeda serta berbagai variasi bumbu. Dari sekian banyak, tempat makan bernama Pangkep 33 berhasil membuat saya jatuh cinta dengan citarasa yang ditawarkan serta pilihan menu yang demikian unik.
10
yukmakan.com
TEMPAT MAKAN KLASIK
Bandeng Palumara
P
angkep 33 secara khusus menghidangkan aneka olahan seafood khas Makassar. Tahun 2017 ini, restoran yang didirikan oleh pasangan suami istri, Irwan Kaley dan Wantin Shintawaty ini telah memasuki usianya yang ke-37 tahun. Sampai saat ini, Pangkep 33 telah memiliki cukup banyak outlet yang tersebar di wilayah Jakarta, Tangerang, dan Palembang. Hal itu sekaligus membuktikan eksistensi dan keberhasilan dari para pemiliknya dalam menghadirkan restoran seafood berkualitas. Banyak ragam hidangan yang bisa dijadikan pilihan di Pangkep 33 ini. Saya yang sedari dulu menggemari kepiting tentu tak mau melewatkan olahan kepitingnya yang begitu spesial. Maka Kepiting Lada Hitam yang tersaji dengan bumbu yang begitu medok dan lezat pun langsung saya pesan. Tidak hanya bumbunya saja yang terasa spesial, kepiting pesanan saya juga besar dan daging di dalamnya juga padat. Olahan kepiting ini benar-benar membuat saya jatuh cinta. Selain kepiting, saya juga tertarik dengan beberapa pilihan ikannya. Akhirnya saya pun memesan Ulu Juku, Aji-aji Bakar Rica, Kerapu Woku, dan Bandeng Palumara sebagai pilihan. Masingmasing ikan dimasak dengan bumbu khusus yang resepnya
Es Alpukat Lumer
turun temurun dari keluarga sang owner yang memang asli Makassar. Ulu Juku yang merupakan kepala ikan salmon dimasak dengan bumbu gulai sehingga memunculkan citarasa berbeda. Ulu Juku ini ditawarkan dengan harga Rp 68.000,- per porsinya. Aji-aji Bakar Rica juga tak kalah spesial, ikannya sendiri merupakan ikan yang berasal dari laut Makassar yang dibakar kemudian bagian atasnya dibaluri sambal merah, potongan bawang merah, dan cabai rawit hijau. Kerapu Woku juga terasa begitu sedap dengan bumbu wokunya yang menggetarkan lidah. Dan
bagi tamu yang ingin menyantap olahan ikan berkuah, maka bisa menjadikan Bandeng Palumara sebagai pilihan. Sudah terpuaskan dengan olahan ikan yang kaya bumbu, petualangan saya pun berlanjut pada hidangan bernama Cumi Goreng Mentega. Sajian yang satu ini menggunakan cumi bayi sebagai bahan utamanya. Menu ini didominasi dengan citarasa manis dengan tampilan bumbu berwarna hitam. Sebagai teman makan, maka berbagai pilihan minuman khas Makassar pun siap untuk dijadikan pendampingnya. Mulai dari Es Alpukat Lumer, Es Palu Butung, Es Mabok 33, hingga Es Kepala Dingin. Seluruh hidangan yang ada di tempat ini dijamin halal dan menggunakan bahan baku segar serta berkualitas.
Pangkep 33 Jl. Batu Ceper No. 63, Jakarta Pusat 021 – 3523783
Cumi Goreng Mentega Ulu Juku
Es Palu Butung Aji-aji Bakar Rica
yukmakan.com
11
SELERA IDOLA
Kuliner Daerah Wajib Untuk Dicicipi Arda Naff (Vokalis) Nama Arda begitu melambung saat dirinya bergabung dengan grup band Naff. Di Naff ia menduduki posisi sebagai vokalis, sejak saat itulah nama Arda pun lebih dikenal dengan sebutan Arda Naff. Dijumpai di sebuah acara, Arda mengakui jika dirinya suka berkuliner dan mencicipi aneka sajian khas daerah. Aktivitas dan pekerjaan yang mengharuskan dirinya sering keliling ke berbagai tempat berbeda, menjadi sebuah keuntungan tersendiri buatnya untuk mencicipi kuliner setempat. Oleh: Maria Yuliana Kusrini
P
emilik nama asli Hatna Danarda ini mengaku jika dirinya sangat suka dengan yang namanya Nasi Pecel. Terlepas dari dirinya yang memang berdarah asli Madiun, Jawa Timur yang terkenal dengan sajian Nasi Pecelnya, baginya menu yang satu itu memang lezat. “Saya kan orang Madiun, Jawa Timur. Jadi pasti orang daerah akan bilang makanan favoritnya adalah menu daerahnya sendiri dan itu yang paling enak. Karena mereka terbiasa makan itu sejak kecil. Makanya banyak orang bilang kalau makanan di deket rumahnya itu enak, padahal kalau orang lain nyicipin belum tentu enak. Ya karena faktor kebiasaan itu tadi. Tapi saya berani jamin kalau yang namanya nasi pecel itu enak banget! Pecel itu ada sayurannya, bisa pakai daging, pokoknya sehat. Makanan asli Indonesia. Sampai bungkusnya pun tidak ada di negara lain. Dipincuk dan itu hanya ada di Indonesia,” ungkap pria kelahiran Madiun, 17 Juni 1988.
12
yukmakan.com
Foto: Dok. Istimewa
SELERA IDOLA IDOLA SELERA
Ditanya mengenai tempat makan yang menjual Nasi Pecel kesukaannya, Arda mengungkapkan jika dirinya punya 2 tempat favorit. Yang pertama bernama Nasi Pecel 99 dan yang kedua bernama SGPC yang lokasinya tidak jauh dari tempat tinggalnya di Madiun. “Saya bakal lebih seneng lagi kalau embok-embok yang jualan pecelnya,” tambah suami dari Tantri Kotak ini. Selain suka Pecel Madiun yang memang menjadi salah satu sajian khas tradisional Indonesia, Arda juga mengaku jika dirinya juga sangat suka akan kuliner daerah lainnya. Kesibukannya yang sering tur off air ke daerah sekalian dijadikan kesempatan untuk kulineran. “Paling senang mencicipi makanan yang belum pernah dicoba. Tiap daerah atau pelosok-pelosok pasti punya menu yang unik. Misalnya waktu manggung di Bima pernah cobain sate kuda. Sedangkan di daerah Gunung Kidul, Yogyakarta, belalang menjadi salah satu makanan khasnya dan saya juga pernah cobain. Trus rasa belalangnya asyik sih, kayak udang, enak banget. Kuliner daerah wajib untuk dicicipi,” terangnya. Berhubung kakek dan nenek Tantri orang sana, maka jika sedang pulang ke Gunung Kidul ia akan menyempatkan diri untuk menikmati menu belalang itu. Atau jika tidak, Arda biasa memesan pada teman atau saudaranya yang pergi ke sana. Ia juga menambahkan jika ia paling suka dengan belalang yang dimasak bacem. Selain menyukai Nasi Pecel Madiun dan ragam hidangan daerah lainnya, Arda ternyata juga penggemar olahan ayam. Berbagai olahan ayam dia suka, mulai dari ayam bakar, goreng, hingga ayam madu ala Korea kreasi sang istri tercinta. Meski mengaku pernah makan daging kuda dan belalang, namun Arda mengungkapkan jika dirinya tidak suka dengan yang namanya makanan ekstrem. “Kalau yang lebih ekstrem dari itu saya nggak pernah coba ya, paling ya sebatas makanan yang unik-unik aja. Kayak ulat atau ular saya nggak mau, nggak berani,” tungkas Arda yang cenderung menyukai jenis masakan bercitarasa manis pedas. Arda juga memiliki pengalaman unik dan tak terlupakan saat dirinya mencoba kuliner di Taiwan. “Pas ke Taiwan kita mau makan, tapi kita nggak tau nama menunya, karena tulisannya pakai bahasa Taiwan semua. Orang di sananya juga nggak bisa bahasa Inggris. Jadi saya tinggal nunjuk salah satu menu saja. Ternyata pas dikeluarin menu yang saya pesan itu semacam acar. Padahal waktu itu saya pilih yang harganya paling mahal. Tapi kok malah menunya acar yang dibumbui gitu. Mirip kimchi tapi beda ya,” kenang ayah dari Karanada Medina Danarda itu. Arda juga menceritakan jika dirinya dan istri paling suka menikmati kuliner kaki lima. Baginya itu terasa lebih menarik, seru, dan menyenangkan. “Saya sama Tantri paling suka jalan naik motor dan kuliner
di pinggiran. Begitu ada gerobak, apalagi yang gerobaknya udah lusuh banget, yang penjualnya tua banget, biasanya enak nih. Apalagi kalau gerobaknya pakai lampu petromaks yang redup, wah nyeni banget nih, kita pasti nyobain. Bakal terasa lebih greget dan lebih sedep, apalagi kalau pakai tungku, lebih enak banget. Itu kalau di daerah Jawa, tapi kalau di Jakarta belum tentu ya!” terangnya. Namun semenjak punya anak, kebiasaannya berkuliner di kaki lima itu pun mulai dikurangi. Bukan karena gengsi tapi ia lebih memperhatikan kesehatan sang anak. Diakhir perbincangan, Arda menegaskan jika dirinya tetap memperhatikan kesehatan dan berusaha untuk lebih sering makan di rumah. “Membiasakan lebih sering makan di rumah daripada di luar. Agar jiwa kita nggak jajan terus. Kecuali kalau pas manggung-manggung keluar kota ya, karena memang tuntutan makannya memang harus di luar rumah. Tapi kalau pas di rumah ya makan makanan rumah yang lebih sehat,” tutupnya.
yukmakan.com
13
PERSEMBAHAN TERBARU SUMMARECON
PREMIUM MODERN OFFICE TOWER IN KELAPA GADING P r estig io u s . Mo der n . Hig h C l a ss
STRATA TITLE HARGA MULAI
RP
2 M-an
SPACE IKLAN *
60X ANGSURAN*
*) syarat & ketentuan berlaku
A NEW VISION OF IDEAL WORKPLACE STRATEGIS DI JALAN UTAMA BOULEVARD KELAPA GADING PERKANTORAN DENGAN 52% AREA TAMAN TERBUKA DILALUI TRANSPORTASI UMUM LRT (LIGHT RAIL TRANSIT) TERSEDIA UKURAN 60,3 m2 S.D. 161,5 m2
MARKETING GALLERY
EXCLUSIVE MARKETING CONSULTANT
MAL KELAPA GADING 3, LT. 3
T +62 21 2903 5111 HP +62 813 1893 7477
T +62 21 4585 3999
14
yukmakan.com
A P A R T M E N T
Strategis Dekat SUMMARECON MAL BEKASI BINUS UNIVERSITY
SPACE IKLAN
Resort
Facilities
(potensi mahasiswa s.d. 15000 orang)
18 MAY 2017
THE PERFECT PLACE FOR LIVING Apartemen modern dengan konsep Urban Resort yang dikembangkan di kawasan terpadu (Mixed Use Development) seluas 8 ha yang terintegrasi dengan Summarecon Mal Bekasi, menjadi bagian dari pengembangan masterplan Kota Summarecon Bekasi. Harga Mulai
Rp
380
Jt*
20% 36x
DP Cicilan
*
ANGSURAN DP MULAI
Rp
2,9
JT-an*
*) syarat & ketentuan berlaku
Kunjungi Show Unit: Summarecon Mal Bekasi, Lantai 3
(021)
886 6666
w w w. s u m mare c o nb e kasi .com yukmakan.com 15
EVENT
Grand Opening Aviary Hotel Bintaro Aviary Hotel Bintaro yang berdiri dibawah naungan PT. Sumampau Hotels & Resort telah resmi dibuka. Sebagai hotel baru dan belum terlalu lama diresmikan, Aviary Hotel Bintaro yang terletak di kawasan Bintaro, Tangerang Selatan ini mengusung konsep modern industrial kontemporer.
16
yukmakan.com
Foto: Rini
epat pada tanggal 16 Mei 2017 lalu, Aviary Hotel resmi dibuka. Ditandai dengan pemotongan pita serta pelepasan balon menjadi simbol atau tanda telah dibukanya hotel ini. Aviary Hotel Bintaro dibuka dan diresmikan langsung oleh Aswin Sumampau selaku CEO Aviary Bintaro bersama dengan istri dan beberapa jajarannya. “Kami percaya akan alam dan lingkungan hidup, inilah yang coba kami refleksikan dengan membangun hotel ini. Dengan menggunakan kembali material dan kayu pada interior hotel dan berpadu dengan ruangan yang luas serta tak bersekat tanpa banyak pernik, sehingga memungkinkan interaksi yang maksimal,” imbuhnya. Hampir di setiap lantainya, hotel ini menawarkan pemandangan kawasan Bintaro. Ruang pertemuan atau ballroom pun sengaja didesain dengan luas 216 meter persegi serta dikelilingi oleh tanaman rimbun yang menggantung di beberapa dinding.
Selain itu, desain ballroom sengaja diberi sentuhan kayu dan juga kaca sehingga berkesan lebih mewah dan elegan. Area outdoor yang berada di samping pun menambah kesan tersendiri, sehingga cocok untuk dijadikan lokasi pernikahan atau acara lainnya. Hotel yang memiliki ketinggian hingga 12 lantai dengan 125 kamar ini memiliki fasilitas 9 ruang pertemuan, restoran, ballroom, kolam renang, dan juga playground yang disediakan untuk anakanak bermain selama menginap. Sehingga anak-anak pun tak akan bosan selama menginap atau berada di tempat ini. Dan bagi penggemar olah raga bersepeda, Aviary Hotel juga menyediakan beberapa unit sepeda untuk para tamu yang menginap jika ingin berolahraga dengan berkeliling menggunakan sepeda.
Foto: Dok. Aviary Hotel
T
Oleh: Arwina Pratiwi
EVENT
Campina Luncurkan Es Krim Wajah Spider-Man
Foto: RINI & Damar
Salah satu perusahaan es krim lokal, Campina yang sudah ada sejak tahun 1972 kembali meluncurkan seri es krim terbarunya. Kali ini dihadirkan inovasi menarik dengan bentuk wajah dari tokoh superhero Spider-Man. Bekerjasama dengan PT. Walt Disney, es krim ini diluncurkan bertepatan dengan premier dari film Spider-Man Homecoming yang diadakan di XXI Gandaria City, Jakarta Selatan.
E
Oleh: Azalia Amadea
s krim Campina seri Spider-Man ini dibuat melalui proses yang cukup panjang. Dalam proses pembuatannya, es krim dibuat mengikuti standar baku internasional dari Disney langsung. Standar yang diajukan berupa batasan pemakaian bahan-bahan seperti pewarna makanan, jumlah kalori , serta kandungan gizi. “Misalnya saja seperti jumlah kalori tidak boleh lebih dari 100 kkl, volume es krimnya pun hanya 65 ml, serta untuk warna tidak bisa terlalu mencolok karena menyesuaikan dengan standar dari BPOM,” jelas Adji Andjono selaku National Sales & Marketing Manager Campina Tampilan es krim seri Spider-Man ini memiliki bentuk wajah dari karakter tokoh superhero Marvel tersebut. Pemilihan warnanya adalah merah, putih, dan biru yang terbuat dari varian rasa strawberry, vanilla, dan cotton candy. Selain rasanya lezat, es krim model stick ini juga memiliki kemasan dengan 3 model berbeda. Pada kemasannya juga terdapat keterangan mengenai jumlah protein, lemak, dan gula yang sudah sesuai dengan standar sehingga dijamin es krim ini tidak akan membuat gemuk. Dalam acara peluncuran tersebut hadir pula mantan anggota Coboy Junior yakni Bastian Steel yang turut memeriahkan acara premier film Spider-Man Homecoming. Bastian juga mengaku sangat menggemari es krim, bahkan keluarganya terbiasa untuk membeli dalam jumlah cukup banyak sebagai stok camilan di kulkas. “Aku dan keluarga itu nggak pernah jajan. Jadi biasanya mama stok camilan di rumah, salah satunya es krim. Apalagi dengan adanya es krim seri Spider-Man ini aku suka banget. Rasanya mantap,” ujar pria yang baru saja meluncurkan single lagu terbarunya itu. Sesuai dengan target pasarannya, es krim Spider-Man ini dihadirkan untuk kalangan anak-anak dan remaja. Harganya pun sangat terjangkau yakni hanya berkisar Rp 4.500,- hingga Rp 5.000,- per buahnya. Bagi para pecinta Spider-Man sudah dapat menikmati es krim ini dengan membeli di seluruh toko, supermarket, atau mini market di Indonesia. yukmakan.com
17
EVENT
Kemasan Terbaru So Good Ayam Potong
Awalnya, kemasan So Good Ayam Potong hadir dengan tampilan sederhana. Hanya dengan tempelan stiker So Good pada bagian plastik penutup serta menggunakan styrofoam sebagai tempat meletakkan ayamnya. Tapi, kini produk So Good Ayam Potong telah hadir dengan kemasan yang lebih bagus, rapi, dan juga higienis. o Good dikenal dengn produk kemasan frozen yang siap masak dengan bahan yang berkualitas dan juga praktis. So Good juga memiliki produk yang kaya akan protein hewani. Produknya sendiri terbagi dalam 2 kategori utama yakni So Good Siap Masak dan juga So Good Ayam Potong. Untuk kategori So Good Siap Masak terdiri dari banyak produk, seperti Nugget, Stick, Shape Nugget (Nugget anak-anak), Bone In, Sosis, Bakso, dan masih banyak yang lainnya. Sedangkan untuk So Good Ayam Potong ialah daging ayam yang sudah potong dan dibersihkan kemudian dimasukkan dalam kemasan. So Good Ayam Potong ini menggunakan teknologi IQF (Individual Quick Frozen/ proses pembekuan individu dalam waktu 45 menit di suhu -35°C) sehingga mengunci kualitas daging ayam sehingga terjaga kesegarannya, gizi, rasa, dan juga kebersihannya. So Good Ayam Potong sudah tersedia dalam potongan yang praktis dan tak perlu dicuci kembali atau bisa langsung dimasak. Jika sebelumnya produk So Good Ayam Potong ini dikemas dalam wadah yang sederhana yang hanya dibungkus plastik transparan dan ditempeli stiker, kini So Good Ayam Potong hadir dengan tampilan wajah baru dengan kemasan yang lebih rapat. So Good Ayam Potong tersedia dalam 3 kemasan yang berbeda, yakni So Good Paha & Dada ukuran 1 kg dan 450 gram, So Good Ayam Utuh Potong 10 ukuran 1 kg, dan So Good Daging Sop Ayam ukuran 1 kg. 18
yukmakan.com
Foto: Dok. So Good
S
Oleh: Arwina Pratiwi
Sedangkan untuk kisaran harganya, So Good Ayam Potong dijual dengan harga Rp 45.000,untuk kemasan 1 kg, dan Rp 25.000,- untuk kemasan 450 gr. Semua produk So Good Ayam Potong ini sudah tersedia di seluruh supermarket modern ataupun minimarket terdekat.
EVENT
Promina Luncurkan Camilan Bayi Sehat
Beberapa pakar anak mengungkapkan bahwa 30% nutrisi harian bayi yang berusia 8 bulan ke atas diperoleh dari MPASI (Makanan Pendamping ASI). Dan salah satunya adalah dalam bentuk makanan selingan atau snack. Melihat kebutuhan itu, beberapa waktu lalu Promina pun meluncurkan camilan bayi sehat yang bernama Promina Puffs.
Foto: Dok. Promina
S
nack untuk bayi tidak hanya untuk melengkapi kebutuhan asupan gizi dan variasi makanan saja, namun juga menjadi sarana untuk menstimulasi kemampuan motorik halus dan melatih self-feeding skill untuk membentuk kemandirian si kecil. Seperti dapat melengkapi kebutuhan nutrisi harian, menstimulasi motorik halus bayi agar dapat melatih anak belajar makan sendiri, sekaligus melatih kemandirian sejak usia dini. Para orang tua pun harus cermat memilih asupan snack untuk si kecil dengan memilih produk yang tepat. Baik itu dari segi kandungan gizi, tekstur, rasa, dan jenis snack itu sendiri. Melihat kebutuhan akan hal ini, maka PT. Indofood CBP Sukses Makmur Tbk (Indofood CBP) pun meluncurkan sekaligus memperkenalkan Promina Puffs sebagai camilan sehat bagi si kecil. Promina Puffs terbuat dari beras, gandum, dan juga buah asli. Selain komposisinya yang sehat, produk ini juga memiliki bentuk yang pas sehingga si kecil dapat memegangnya dengan benar serta mudah lumer di mulut anak. Promina Puffs ini hadir dalam bentuk pouch dengan dua pilihan rasa, yakni rasa pisang dan juga
Oleh: Arwina Pratiwi
blueberry. Promina Puffs ini dibandrol dengan harga Rp 5.500,- per pax dan tersedia di beberapa modern market. “Sebagai produk makanan bayi, Promina menyadari kebutuhan makanan untuk bayi yang sesuai tahapan usianya. Promina Puffs mempunyai tekstur tepat yang akan lumer di mulut bayi hanya dalam waktu lima detik, sehingga dapat mencegah bayi tersedak. Selain itu Promina Puffs juga mengandung 7 vitamin, zat besi, kalsium, omega 3 dan 6 yang mendukung nutrisi untuk pertumbuhan bayi,” Jelas Susan Ernawati selaku Head of Marketing Indofood CBP NSF Division. Hal serupa pun dijelaskan lebih detail oleh Praktisi Kesehatan Anak yakni Dr. Margareta Komalasari, SpA dan juga Psikolog Anak Novita Tandry pada waktu peluncuran. Mereka menjelaskan bahwa di usia 7 bulan, bayi mulai mampu mengkoordinasikan gerak motorik halus, seperti meraih, mengambil, dan memindahkan benda dari tangan satu ke tangan lainnya, serta mampu menjapit benda dengan kedua jarinya. Begitu juga dengan seorang public figure Fenita Arie, istri dari Arie Untung ini pun turut hadir dan mempraktekkan secara langsung dengan memberikan Promina Puffs kepada buah hatinya yang masih bayi. yukmakan.com
19
EVENT
Setelah sukses mengadaptasi cerita pendek dari buku “Filosofi Kopi” karya Dee Lestari, Visinema Pictures kembali menghadirkan kelanjutan kisah dua barista tampan yakni Ben & Jody dalam film Filosofi Kopi 2. Film ini serentak tayang di bioskop mulai 13 Juli 2017. Sedangkan untuk acara konferensi persnya sendiri telah dilaksanakan pada Rabu, 5 Juli 2017 lalu. Oleh: Azalia Amadea
K
esuksesan film Filosofi Kopi pertama telah menghasilkan dua penghargaan yakni Piala Citra di ajang FFI 2015 dalam kategori Penulis Skenario Adaptasi Terbaik (Jenny Jusuf) dan Penyunting Gambar Terbaik (Ahsan Andrian). Kini dalam Filosofi Kopi 2: Ben & Jody, Angga Dwimas Sasongko selaku sutradara berkolaborasi juga dengan Anggia Kharisma, Chicco Jerikho, dan Rio Dewanto selaku produser. Di film ini sebagai karakter utama adalah Chicco Jerikho (Ben) dan Rio Dewanto (Jody) yang masih memperkuat film ini. Selain itu, hadir pula karakter baru wanita bernama Tarra yang diperankan Luna Maya serta Brie yang dimainkan mantan Putri Indonesia, Nadine Alexandra. Bukan hanya sekedar film mengisahkan 2 barista tampan yang membangun kedai Filosofi Kopi, ternyata dibalik pembuatannya, Angga mengaku memiliki misi panjang dalam pembuatan film ini. “Film Filosofi Kopi bukan hanya sekedar projek film saja namun juga sebagai kreator pengembang bagi platform yang sudah ada seperti budaya kopi di Indonesia,” ujarnya. Sementara pemeran Ben dalam Filosofi Kopi yakni Chicco Jerikho mengharapkan film ini juga dapat membantu petani Indonesia. “Kami memiliki kampanye yakni setiap pembelian satu tiket maka sama dengan membeli satu biji kopi. Dengan kampanye ini, kami berharap bisa membantu petani Indonesia,” tambah Chicco. Selain itu, film ini semakin menarik bagi pecinta kopi tanah air dengan hadirnya promo. Yakni setiap pembelian satu tiket nonton film Filosofi Kopi 2: Ben & Jody dapat ditukarkan dengan secangkir kopi di kedai Filosofi Kopi yang berlokasi di Melawai, Bintaro, atau Yogyakarta. Promo ini berlaku selama Filosofi Kopi 2 tayang di bioskop Indonesia. Dengan tayangnya Filosofi Kopi 2: Ben & Jody, pemain utama lainnya yakni Rio Dewanto berharap film ini bukan hanya dapat membangun kedai kopi namun juga misi lainnya. “Harapannya semoga filmnya banyak yang nonton dan filkop bukan hanya bisa bikin kedai kopi tapi juga bisa bikin tempat-tempat lainnya misalnya di mall,” candanya.
20
yukmakan.com
Foto: Dok. Filosofi Kopi
Peluncuran Filosofi Kopi 2: Ben & Jody Kembangkan Petani Kopi Lokal
yukmakan.com
21
YUK LEBIH TAHU
Gelato vs Sorbet Jika dilihat sepintas, Sorbet dan Gelato terlihat sama dan selalu menjadi favorit untuk semua orang. Bahkan beberapa orang menganggap sorbet dan juga gelato masih sama-sama es krim. Namun adakah yang tahu bahwa gelato dan sorbet berbeda dengan es krim. Yuk cari tahu perbedaannya!
Foto: Dok. Istimewa
Oleh: Arwina Pratiwi & Maria
22
yukmakan.com
YUK LEBIH TAHU
S
Foto: Dok. Istimewa
ebelum membahas tentang 2 jenis dessert ini, yang harus diketahui lebih dulu adalah jika gelato dan sorbet berbeda dengan es krim. Walaupun keduanya terbilang masih masuk ke dalam jenis yang sama dengan es krim, tetapi sorbet dan gelato memiliki tekstur dan rasa yang berbeda dengan es krim. Gelato dan Sorbet cukup banyak yang menggemari, baik pria ataupun wanita dari segala usia. Baik sorbet ataupun gelato sering kali disajikan dengan beberapa topping untuk hidangan penutup, namun sorbet dan gelato juga bisa dimakan langsung tanpa menggunakan topping apapun. Keduanya pun memiliki keunggulan serta tekstur rasa yang khas pada masing-masingnya. Pengertian Sorbet & Gelato Salah satu sumber mengatakan bahwa sorbet merupakan makanan penutup beku yang terbuat dari air dan juga buah-buahan.
Sorbet
Sorbet biasanya terbuat dari jus buah, buah yang dihaluskan, anggur, madu, ataupun minuman keras yang dibekukan. Namun umumnya untuk membuat sorbet digunakan buah langsung yang dibekukan (frozen) dalam keadaan utuh, dan setelah beku buah tersebut langsung dihancurkan menggunakan blender ataupun alat lainnya.
Tidak seperti gelato ataupun es krim lainnya, sorbet tidak memiliki tekstur yang padat. Tak heran jika rasa dan warna sorbet sama dengan warna asli dari buah tersebut, cenderung bercitarasa menyegarkan, dan tidak creamy. Sorbet pun dinilai memberikan pilihan lain untuk es krim dengan kandungan non lemak ataupun rendah lemak, karena tidak ada kandungan lemak yang terdapat di dalamnya.
Sedang gelato adalah istilah es krim yang biasa digunakan di Italia. Dalam bahasa Italia kata gelato berarti beku. Tekstur dan rasanya hampir mirip dengan olahan es krim, namun tekstur gelato lebih padat dari es krim. Itu karena gelato umumnya terbuat dari campuran susu, krim, gula, dan juga tambahan seperti buah, kacang, ataupun perasa lainnya. Oleh karenanya gelato dinilai lebih rendah lemak tetapi lebih tinggi kadar gulanya. Yang membedakan gelato dengan es krim biasanya adalah karena kandungan udara di dalam gelato lebih banyak dibandingkan dengan es krim lainnya. Selain itu sering kali gelato diberi tambahan
Gelato
yukmakan.com
23
topping, seperti potongan buah, kacang-kacangan, dan lainnya sehingga kaya akan rasa dan semakin membuat tekstur gelato menjadi padat. Gelato juga biasa disajikan seperti es krim, baik itu disajikan dengan cangkir, kerucut, sandwich, kue, pie, ataupun dengan stik. Hampir di setiap negara memiliki tekstur atau bentuk yang berbeda-beda untuk sajian sorbet dan juga gelato, namun terlihat sama dengan penyebutan Strawberry Sorbet
bahan yang digunakan untuk membuat granita sama persis dengan sorbet. Namun lebih sering menggunakan jus buah ataupun sirup yang dibekukan, hanya saja penyajiannya sengaja disajikan dengan tekstur yang sedikit lebih kasar seperti dikeruk menggunakan garpu. Selain granita, ada juga sajian yang sejenis lainnya bernama ‘Agras’ yang biasa terbuat dari kacang almond, verjuice, dan juga gula. Berbeda lagi di Prancis, sajian serupa dengan sorbet ini bernama ‘Givre’ yakni sorbet yang disajikan di dalam tempurung kelapa atau kulit buah lainnya seperti kulit lemon. Lemon Givre
menyebutkan istilah kata sorbet berasal dari Yunani dan juga Persia, dan masuk ke Inggris dengan nama “serbat”. Di Turki, sorbet lebih populer dikenal dengan istilah sharbat pada abad ke-17. Dan mulai banyak digemari beberapa negara di wilayah Timur Tengah seperti Iran dan Afganistan. Pada masa Pemerintahan Ottoman, banyak cerita yang berhubungan dengan hidangan manis ini. Salah satunya adalah cerita tentang Sultan Sulaiman yang sangat menyukai sharbat, dimana beliau selalu memesan sharbat di hari yang panas ketika beliau sedang memeriksa markas tentara. Dan beliau menggembalikan gelasnya yang penuh dengan emas. Hingga akhirnya hal ini pun menjadi sebuah tradisi masyarakat di Turki. Watermelon Sharbat
Lemon Granita (Sorbet Italia)
dan cara membuat yang tak jauh berbeda. Seperti di Italia, terdapat sajian serupa dengan sorbet hanya saja dengan penyebutan yang berbeda. Yakni bernama ‘granita’,
24
yukmakan.com
Sejarah Sorbet & Gelato Setiap makanan, selalu punya nilai histori ataupun sejarah tentang awal mula makanan itu diciptakan. Dalam dunia kuliner biasa disebut dengan nilai-nilai histori ataupun nilai gastronomi. Begitupun dengan sorbet dan juga gelato yang juga memiliki nilai histori. Ada yang menyebutkan bahwa kata sorbet berawal dari bahasa Arab “sherbet” yang berarti minuman buah tumbuk yang harum. Ada juga yang
Tak heran jika sherbet merupakan fitur terpenting dalam sebuah pesta Ottoman. Pada tahun 1573 hampir satu ton sharbat diproduksi untuk melengkapi perayaan pesta. Di zaman Ottoman, sorbet biasa dijual oleh seorang yang diberi nama “serbetci”, dimana ia akan membawa sebuah botol kuningan berukuran besar di punggung mereka. Sang penjual akan menyajikan hidangan pada sang
Foto: Dok. Istimewa
YUK LEBIH TAHU
Foto: Dok. Istimewa
pembeli dalam cangkir-cangkir kecil di sebuah baki panjang. Sorbet juga memiliki cerita sejarah dengan Kaisar Romawi, dimana Kaisar Nero menemukan sorbet pada abad pertama Masehi. Ketika itu sang kaisar berlari di sepanjang Jalan Appian dan melewati sebuah ember salju, kemudian ia membawanya ke ruang perjamuan dan kemudian salju tersebut dicampur dengan madu dan juga anggur. Berbeda lagi dengan Gelato. Menurut beberapa sejarawan, cerita tentang asal mula gelato penuh dengan cerita mitos dan sangat sedikit bukti-bukti yang dimiliki untuk membuktikan kebenaran ceritanya. Ada yang mengatakan bahwa gelato berasal dari sebuah makanan penutup yang beku di Sisilia. Ada juga cerita bahwa pada zaman Romawi Kuno dan juga Mesir yang menyebutkan gelato terbuat dari salju yang berada di puncak gunung, yang kemudian diturunkan dan diawetkan di bawah tanah. Kemudian pada tahun 1686, seorang nelayan asal Italia dari pulau Sisilia Francesco Procopio dei Coltelli ini pun menyempurnakannya dengan menggunakan mesin es krim pertama. Seiring berjalannya waktu, gelato pun cukup populer dan banyak disukai pada tahun 1920 hingga 1930-an di Kota Utara Italia, yakni Kota Varese. Di kota ini pula gerobak gelato pertama di kembangkan. Sejak itulah Italia memproduksi gelato secara masal hingga lebih dari 55% dari produksi awal. Tempat Rekomendasi 1. Grom Pasific Place Mall Pacific Place Lt. 1, Jakarta Selatan (021 – 57973834) Grom menyajikan berbagai pilihan gelato yang dibuat dengan bahan baku pilihan serta segar. Ada beberapa pilihan rasa yang bisa dipilih oleh pengunjungnya.
YUK LEBIH TAHU
Grom Gelato
Lou Lou Gelato
Berbagai varian rasa Gelato Paradise
2. Lou Lou Gelato Jl. Lamandau IV No. 18, Jakarta Selatan (021 – 27513886) Mau menikmati gelato yang disandingkan dengan waffle? Lou Lou Gelato menjadi tempat yang paling tepat untuk dijadikan pilihan. 3. Gelato Paradise Central Park Lt. LG, Jakarta Barat (021 – 5827744) Ada 12 varian rasa yang ditawarkan pada pecinta gelato. Ada Almond, Tiramisu, Vanilla Bean, Green Tea, Mint Choco Chip, Mixed Berries, Coffee, Durian, Rum Raisin, Dark Chocolate, Cookies & Cream, dan Strawberry Cheesecake. 4. A Roma Gelato Experience Senayan City, Jakarta Selatan (08616209854) Pilihannya cukup banyak, seperti Coccolino, Mentolino, Jogurtino, Arancino, Capri, Nutellino, hingga La Torta Greca.
Coccolino a Roma Gelato
yukmakan.com
25
5. Lin Artisan Ice Cream Jl. Taman Kemang 1 No. 6, Jakarta Selatan (021 – 71794393) Untuk penyuka sorbet jangan lewatkan Merry Strawberry, sedangkan untuk penyuka gelato jangan lupa cicipi Pure Vanilla, The Ultimate Dark Rice, Cheesy Cheese, dan Pure Creamy Hazelnut.
Tidak hanya menjumpai pilihan es krim dan gelato yang lezat, pengunjung juga bisa memilih sajian dengan karakter yang lucu, mulai dari panda, babi, dan lainnya. 8. Locco Gelato Jl. Griya Loka Raya Blok FA No. 5, Serpong, Tangerang (08568222015) Buat yang ingin memesan, gelato di tempat ini ditawarkan dengan 4 pilihan berbeda, yakni Small, Cone, Medium, dan Large.
Pure Vanilla Gelato Lin Artisan
Locco Gelato
Mini Pietro's Gelato
9. Pietro’s Gelato Summarecon Mal Serpong Lt. 2, Gading Serpong, Tangerang (021 - 9813698) Mau mencicipi ragam gelato dengan ukuran mini, Pietro’s Gelato tempatnya! 10. Liberta Gelato Ruko Graha Boulevard Blok B No. 26, Gading Serpong, Tangerang (081210710873) Selain variasi rasanya yang cukup banyak, Liberta ini juga sudah sangat dikenal dilingkup pernikahan, karena gelato ini sering menjadi vendor wedding. Liberta Gelato
Varian rasa Popbar
11. il Vero Local Artisan Gelato Mal Kelapa Gading 3 Lt. 2, Kelapa Gading, Jakarta Utara (081297928360) Di sini ada 20 macam varian rasa. Untuk pilihan gelato favoritnya ada Bacio dan Salted Caramel Biscuit. Sedangkan untuk sorbet, favoritnya adalah Extra Dark Chocolate dan Mango.
6. Popbar Epiwalk Epicentrum GF, Rasuna Said, Jakarta Selatan (021 – 5680474) Pengunjung Popbar bisa memesan aneka gelato, sorbet, dan frozen yogurt yang disajikan menggunakan stick. Citarasanya segar karena dibuat dengan bahan baku pilihan. 7. Milkbar Ruko Gallery 8 Blok EK & EL, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara (087885411015)
26
yukmakan.com
il Vero Gelato
Mexican Vanilla Milkbar
Foto: Dok. Istimewa
YUK LEBIH TAHU
WHAT'S NEW
Senyum Bahagia di Restoran Senyum Indonesia Oleh: Maria Yuliana Kusrini Nasi Campur Bali
Foto: Rini
Ketan Bumbu
Nasi Megono
S
enyum Indonesia hadir berawal dari kegemaran sang owner, Kimberly Ananto keliling Indonesia dan mencicipi ragam hidangan khas di setiap daerah. 34 provinsi yang telah Kim kunjungi ternyata menyisakan kenangan yang begitu melekat, mulai dari wisata, kuliner khas, hingga beragam budaya daerah yang ada. Untuk itulah ia pun ingin membawa dan memperkenalkan sajian khas daerah nan lezat yang belum banyak dikenal pada masyarakat luas. Pada 5 Mei 2017 dibukalah tempat makan bernama Senyum Indonesia. Ragam hidangan yang ditawarkan Senyum merupakan makanan Nusantara yang resepnya asli dibawa dari daerah asalnya. Tidak hanya resepnya, mulai dari bahan baku, cara pengolahan, hingga citarasa masakannya benar-benar otentik dari daerah asalnya. Hanya cara penyajian atau tampilan makanannya saja yang terlihat lebih modern dan cantik.
Beberapa hidangan di Senyum Indonesia antara lain Ketan Bumbu dari Cirebon, Pempek dari Palembang, Nasi Campur Bali, Nasi Megono dari Pekalongan, Teh Kampul dari Blitar, hingga Ayam Bumbu RW. Seluruh hidangan itu disajikan secara bergantian dalam waktu tertentu, antara 1-3 bulan. Setidaknya ada 40-50 pilihan menu khas tradisional yang ditawarkan Senyum. Seluruh hidangan itu dibandrol dengan harga mulai dari Rp 50.000,- hingga Rp 150.000,-. Restoran berkapasitas sekitar 90 seats ini memiliki komitmen untuk mengangkat keberagaman citarasa dan produk Indonesia yang kurang terekspos, mengedukasi, dan memberikan kesempatan pada mereka yang belum dikenal dari seluruh pelosok Indonesia agar lebih dikenal masyarakat luas. Pemilihan nama Senyum diharapkan akan mewakili segala hal yang ada di tempat ini, termasuk pengunjung yang datang pun akan selalu tersenyum. Selain bisa menikmati sajian lezat, pengunjung juga bisa menemukan beragam koleksi lukisan, kain, dan berbagai aksesoris lainnya di store lantai 2 yang bernama Something Akademic.
Senyum Indonesia Jl. Teluk Betung No. 45, Kebon Melati, Jakarta Pusat 021 - 3146092
yukmakan.com
27
WHAT'S NEW
Sajikan Beauty Hot Pot, Bijin Nabe Hadir Pertama di Jakarta Oleh: Azalia Amadea
Aneka Gorengan ala Jepang
Bijin Nabe
R
estoran shabu-shabu Bijin Nabe kini hadir di Indonesia untuk pertama kalinya dengan lokasi di Mal Plaza Senayan, Jakarta Selatan. Sesuai arti namanya, restoran ini menyajikan beauty hot pot yang mengandung kolagen yang baik untuk kulit tubuh. Sajian ini diharapkan dapat menarik selera para pecinta kuliner Tanah Air yang ingin merasakan citarasa masakan Jepang dan mendapat manfaat langsung dari kandungan kolagen di kuah shabu-shabunya. Kuah shabu-shabunya disajikan unik dengan bentuk puding kolagen berwarna putih kekuningan yang ketika dipanaskan akan mencair menjadi kuah bercitarasa gurih dan cukup kental. Untuk menu Original Bijin Nabe ini, kuah kolagennya disantap dengan isian shabu-shabu seperti potongan daging ayam, aneka sayuran segar, aneka jamur, tsukune (bakso ayam), aburage (tahu goreng), dan tahu putih. Untuk semakin melengkapi citarasa shabu-shabunya, dihadirkan 4 pilihan sambal yakni Red Pepper & Garlic, Chili Sauce, Yuzu Pepper, dan Green Onion Oil. Selain shabu-shabu, Bijin Nabe juga memiliki menu spesial lain seperti Deep Fried Skewers yang terdiri dari gorengan scallop, keju, telur puyuh, serta baby corn. Selain itu, terdapat juga menu Chop Salada yang berisi potongan daun selada, bawang bombay, tomat, ayam, dan taburan keju parmesan. Restoran berkapasitas hingga 200 orang ini buka setiap hari di pukul 10.00–23.00 WIB. Shabu-shabunya ditawarkan dengan harga mulai dari Rp 298.000,- hingga Rp 680.000,-. Sedangkan untuk menu makanan lainnya berkisar mulai dari Rp 10.000,- hingga Rp 78.000,-.
Chop Salada
28
yukmakan.com
Hot Pot
Foto: Dea
Plaza Senayan Lt. 5, Jl. Asia Afrika No. 1, Senayan, Jakarta Selatan 021 – 5725064
WHAT'S NEW
Kopitiam Kenalkan Konsep Barunya
Foto: Dok. Kopitiam
Chicken Fried Rice with Teh Tarik Square
Ada yang sedikit berbeda dengan gerai Kopitiam satu ini, khususnya gerai Kopitiam yang terletak di Mall Living World, Alam Sutera, Tangerang. Pasalnya resto yang awalnya terletak di bagian tengah mal tersebut, kini pindah lokasi di Lantai Dasar Unit G-01A. Bukan hanya berpindah lokasi, namun konsep yang ditawarkan pun sedikit berbeda dari konsep Kopitiam sebelumnya. Oleh: Arwina Pratiwi
D
i outlet terbarunya ini, konsep interior kasual minimalis sangat terlihat. Serta ada sedikit sentuhan vintage yang menyatu dengan konsep Sky Garden yang terdapat dari dalam mal. Resto ini sebelumnya mengangkat konsep casual dining dan warm environment yang kini telah berubah dengan mengangkat konsep self service. Konsep ini menjadikan para pengunjung yang datang bisa langsung memesan menu yang diinginkan di kasir, kemudian langsung membayar pesanannya. Setelah membayar, pengunjung akan diberi sebuah alat bernama buzzer sebagai penanda jika makanan yang dipesan sudah siap untuk diambil. Resto yang terkenal dengan hidangan Singapore Malaysian (peranakan) ini pun memiliki kapasitas yang lebih kecil dari sebelumnya, yakni hanya sekitar 53 seats. Selain menyediakan lokasi dalam ruangan, Kopitiam juga memiliki lokasi outdoor yang menghadap langsung keluar mal. Bagian outdoor ini sekaligus menjadi smoking area bagi pengunjung yang ingin bersantap sambil merokok. Kopitiam sendiri pun memiliki beberapa menu andalan, seperti Nasi Lemak Chicken, Mamak Mee Goreng, Mee Siam, Singapore Laksa, Tradisional Kaya Toast, Popia, Nasi Goreng Kampoeng, Mee Rebus, Salted Fish Fried Rice, dan masih banyak lagi lainnya. Namun karena lokasi outlet lebih kecil dari sebelumnya, maka beberapa menu pun akan dikurangi.
Kopitiam Living World Mall Lt. Dasar, Unit G-01A, Jl. Alam Sutera Boulevard Kav. 21, Alam Sutera, Tangerang 021 - 29239427
yukmakan.com
29
WHAT'S NEW
Osaka Ohsho Hadirkan Sajian Jepang ala Chinese
Japanese Salad
T
elah hadir sebuah tempat makan baru yang berlokasi di dalam Plaza Senayan, Jakarta Selatan. Tempat makan itu bernama Osaka Ohsho yang menghadirkan sajian Jepang namun dikemas dengan konsep yang demikian unik. Untuk sajian utamanya, pengunjung akan dimanja dengan sajian unggulannya, Signature Gzoya serta beragam sajian Jepang lainnya yang secara tampilan mirip dengan sajian Chinese. Sedikitnya ada 30 menu yang ditawarkan Osaka Ohsho untuk bisa dinikmati oleh pengunjung. Salah satu menu spesialnya berupa Signature Gyoza yang dibedakan atas 3 pilihan daging, yakni ayam, mix ayam dan udang, serta babi. Selain itu, juga ada sajian bernama Tenshinhan yang begitu unik untuk dijajal. Sajian ini berupa omurice atau nasi yang dibungkus dengan telur kemudian disajikan dengan saus bercitarasa khas. Untuk
30
yukmakan.com
yang ingin merasakan Tenshinhan dengan tambahan daging, maka bisa menjadikan Tenshinhan Fried Rice (Pork/Chicken) atau Mapo Tofu Tenshinhan (Pork/Chicken/ Beef) sebagai pilihan. Selain bisa mencicipi kedua menu andalan Osaka Ohsho itu, tamu juga akan dimanjakan dengan berbagai pilihan menu menarik lainnya. Sebut saja Maze Soba, Yaki Soba, Crispy Baby Corn, Japanese Salad with Apple Dressing, Cream Croquette, Chicken Cutlet, hingga Stir Fried Choy Sum. Beragam sajian di tempat ini ditawarkan dengan harga Rp 15.000,- hingga Rp 80.000,- saja.
Mapo Tofu
Tenshinhan
Osaka Ohsho Plaza Senayan LG Unit DB 16 (Lifestyle Level), Jl. Asia Afrika No. 8, Senayan, Jakarta Selatan 021 – 29678494 Signature Gyoza
Foto: Charlie Sugiri
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
WHAT'S NEW
Gerai Ke-2 Uncle Tetsu Shop Hadir di Jakarta Selatan Uncle Tetsu dengan outlet pertamanya yang terletak di kawasan Jakarta barat berhasil memikat hati para pecinta Japanese cake. Kini Uncle Tetsu kembali membuka gerainya yang ke-2 nya di kawasan Jakarta Selatan. Tepatnya berada di Pondok Indah Mall 1 Lantai 2. Cheesetart
Foto: Wina & Dok. Uncle Tetsu
U
ncle Tetsu sendiri telah berdiri sejak tahun 1985 di Hakata, Jepang. Total outlet yang dimilki Uncle Tetsu hingga kini berjumlah 220 outlet yang tersebar di 12 negara. Sedangkan di Indonesia sendiri Uncle Tetsu baru membuka gerai pertamanya pada bulan April 2017 lalu. Dan tak lama berselang, outlet keduanya pun resmi dibuka pada Mei 2017. Gerai ke-2 Uncle Tetsu ini terletak di Lantai 2, Pondok Indah Mall 1, Jakarta Selatan. Acara pembukaan gerai ke-2 ini diresmikan secara langsung oleh pemilik sekaligus pendiri Uncle Tetsu yang bernama Tetsushi Mizokami atau dikenal dengan sebutan Uncle Tetsu. Beliau pun bercerita secara langsung bagaimana ia membuat dan menciptakan resep Signature Japanese Cheesecake ini kepada para pengunjung yang hadir, hingga akhirnya banyak diterima dan disukai di seluruh negara. Uncle Tetsu juga selalu menawarkan berbagai produknya fresh from the oven, karena konsep open kitchen yang memungkinkan seluruh pengunjung dapat melihat langsung proses pembuatannya. Pada pembukaan beberapa waktu lalu, Uncle Tetsu pun memperkenalkan produk terbarunya yang berupa cheesetart.
Oleh: Arwina Pratiwi Cheesetart ini dibandrol hanya dengan harga Rp 18.000,- per buahnya. Dengan mengedepankan konsep ‘Freshly Baked’ dalam setiap produknya, cheesetart Uncle Tetsu dikenal dengan nama Triple Baked Cheesetart. Sesuai dengan namanya, dalam proses pembuatan cheesetart ini menggunakan 3 kali proses pemanggangan. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan bentuk serta tekstur cheesetart yang sempurna. Proses triple baked tersebut melalui proses pemanggangan yang pertama adalah tartshell biscuit untuk mematangkan tart atau biskuit bagian bawahnya. Kedua adalah untuk mematangkan filling dan tart shell, dan pemanggangan yang ketiga adalah diberi olesan madu dibagian atasnya untuk menyempurnakan cheesetart. Saat ini Uncle Tetsu hanya memiliki varian original seperti Signature Cheesecake, Cheese Stick, dan juga Cheesetart. Kedepannya akan ada banyak varian lain yang akan tersedia gerai Uncle Tetsu Indonesia.
Uncle Tetsu Pondok Indah Mall 1 Lt. 2, Jl. Metro Pondok Indah No. 6, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan
yukmakan.com
31
WHATS NEW
H
ooters, salah satu restoran ternama di Amerika Serikat yang terkenal dengan pelayan-pelayanan cantik nan seksi kini hadir pertama kalinya di Indonesia. Tempat nongkrong bergaya sport bar ini berlokasi di Kemang Square, Jakarta Selatan yang resmi dibuka mulai Maret 2017. Memiliki luas restoran 228 meter persegi dengan kapasitas tempat duduk lebih dari 100 seats, tamu akan dimanja dengan beragam sajian khas. Beberapa di antaranya adalah chicken wings, aneka sandwich, pasta, ataupun burger. Rasa di beberapa hidangan Hooters Jakarta juga sudah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Misalnya saja menu spesial chicken wingsnya hadir dengan varian saus khas Indonesia yakni Chicken Wings Sambal Bajak, Chicken Wings Sambal Bawang, dan Chicken Wings Sambal Hijau. Restoran yang buka pertama kali pada 1983 di Florida ini
32
yukmakan.com
Oleh: Azalia Amadea menghadirkan suasana hangat dan menyenangkan, dipadu dengan elemen kontemporer sehingga memberikan pengalaman unik bagi pengunjung. Di sini, pengunjung dapat memilih untuk duduk di sofa empuk atau sekedar menikmati suasana standing bar sambil menyaksikan pertandingan olahraga sambil menyantap hidangan khas Hooters. Restoran ini buka setiap hari dari Senin hingga Kamis pukul 11.00 – 24.00 WIB dan khusus hari JumatMinggu pukul 11.00 – 01.30 WIB.
Hooters Kemang Square GF, Jl. Kemang Raya No. 5, Bangka, Mampang Prapatan, Jakarta Selatan 087785075559 Texas Cheesestick Sandwich
Burger Mix Slidders Mix Chicken Wings
Foto: Dea
Hooters Pertama Indonesia Hadir di Jakarta
WHAT'S NEW
9 Menu Unggulan ala Singapore di Chatterbox
Foto: Rini
D
i usianya yang ke 29 tahun, Chatterbox tetap konsisten menghadirkan sajian khas Singapura. Meskipun 2 tahun lalu sempat mengalami perubahan beberapa menu yang terlalu meluas, namun kini Chatterbox kembali didominasi dengan ragam hidangan ala Singapore nan otentik. Dari sekitar 50 menu yang dimiliki, setidaknya ada 9 menu unggulan Chatterbox yang wajib untuk dicicipi. 9 menu unggulan yang dimaksudkan antara lain Hainanese Chicken Rice, Singapore Laksa, Char Kway Teow, Chicken Wonton Soup, Wok Fried Hor Fun, Braised Soy Silk Tofu, Rojak Chatterbox, dan untuk dessertnya ada Es Kacang Chatterbox dan Cheng Teng. Masing-masing hidangan dimasak dengan menggunakan bahan baku pilihan serta dimasak tidak menggunakan tambahan MSG. Bahkan beberapa bumbu dan sausnya diimpor langsung dari Singapura yang tujuannya untuk menjaga konsistensi dari citarasa masakannya. Dari 9 menu itu, Hainanese Chicken Rice tetap menjadi salah satu signature dishnya. Nasi Hainannya demikian spesial karena menggunakan daging ayam yang melewati tahap perebusan hingga 12 jam lamanya. Nasinya sendiri dimasak dengan menggunakan air kaldu ayam tersebut, sehingga rasanya demikian istimewa. Untuk daging ayamnya sendiri tersedia dengan beberapa pilihan, yakni potongan, whole, atau half. Saat ini Chatterbox memiliki 2 outlet yang ada di Plaza Indonesia dan Plaza Senayan. Keduanya
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
Rojak Chatterbox
Hainanese Chicken Rice
Char Kway Teow
Braised Soy Silk Tofu
Singapore Laksa
masih sama-sama hadir menjadi bagian dari Sogo. Khusus untuk outlet yang berada di Plaza Senayan, memiliki kapasitas hingga 167 seats yang ditambah dengan 3 ruangan privat.
Es Kacang Chatterbox
Chatterbox Plaza Senayan Lt. 5, Jl. Asia Afrika No. 8, Senayan, Jakarta Selatan 021 – 57900057
yukmakan.com
33
WHAT'S NEW
Outlet Wendy's Ke-69 Berlokasi di Neo Soho
W
endy's yang begitu populer dengan hidangan lezatnya Dave's Single, Grilled Chicken Burger, Baked Potato, dan Beef Chili Soup belum lama ini membuka outlet terbarunya di Neo Soho, Jakarta Barat. Outlet terbarunya ini pun sekaligus menjadi outlet Wendy's yang ke-69. Resmi dibuka pada 28 April 2017, outlet terbaru ini hadir dengan konsep terbarunya. Secara tampilan, outlet ini memiliki tampilan lebih modern yang memadukan beberapa konsep seperti industrial dengan sentuhan Indonesia pada lantai batiknya. Pemilihan ambiens ini pun menjadikan tempat ini terasa lebih kekinian, nyaman, serta terlihat lebih eye catching. Untuk kapasitasnya, mampu menampung hingga 120 seats. Untuk sajian yang ditawarkan, Wendy's tetap konsisten menghadirkan sajian yang sehat, enak, cepat, dan bukan junk food. Masakan dibuat sesuai resep aslinya dengan menggunakan bahan terbaik, dan memiliki standar kualitas yang tinggi. Apabila pengunjung merasa tidak puas atau mendapatkan sajian yang tidak sesuai standart Wendy's, maka bisa minta tukar secara langsung.
Wendy’s Mall Neo Soho LG, Jl. Letjen S. Parman, Tanjung Duren, Jakarta Barat Paket Ayam
Baked Potato Broccoli & Cheese
Dave's Single Beef Burger
34
yukmakan.com
Foto: Rini
Oleh: Maria Yuliana Kusrini
DIRECTORY
Pilihan Tempat Makan Di Wilayah Magelang
Magelang merupakan sebuah kota kecil yang menjadi bagian dari Provinsi Jawa Tengah. Meski terbilang kecil, namun Magelang memiliki banyak lokasi yang begitu menarik. Secara geografis, Magelang dikelilingi oleh beberapa gunung seperti Merapi, Merbabu, dan Sumbing, serta Perbukitan Menoreh. Tidak mengherankan bukan, jika wilayah Magelang ini menjadi sebuah kota yang demikian subur dan indah! Sebagai makanan khasnya, Magelang punya Kupat Blabak dan Nasi Goreng Magelangan yang begitu lezat. Sedangkan untuk camilannya, kota yang dikenal sebagai lokasi Candi Borobudur ini memiliki Gethuk Trio, Pothil, Salak Nglumut, Jenang Gempol, dan lainnya.
Indonesia New Kebon Tebu Resto And Cafe Jl. Jend. Gatot Subroto No. 108, Jurangombo Selatan, Magelang Selatan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 367487 Resto Pringgondani Hotel Puri Asri Magelang, Jl. Cempaka No. 9, Jurangombo Utara, Magelang Selatan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 365115 Kupat Tahu Pelopor Jl. Raya Magelang Jogja Km. 8, Mertoyudan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 3280455
Sekar Sambal Jl. Jend. Gatot Subroto No. 122, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 363935 Soto Semarang Jl. Sriwijaya No. 19, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 362774 Daun Salam Resto Jl. A. Yani No. 228, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 3150777 RM. Jenggala Jl. Jenggala 31 2/43, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 310071 Java Kitchen Jl. Tentara Pelajar No. 2, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 5594366
Kupat Tahu Dompleng Jl. Raya Magelang Jogja Km. 8, Blabak, Magelang, Jawa Tengah 08122769110
RM. D’Citrarum Jl. Diponegoro No. 49, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 365376
RM. Selera Kuring Jl. Soekarno Hatta 5, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 314242
RM Jimbaran Jl. Urip Sumoharjo, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 312222
Pondok Dahar Pengkolan (Bebek Goreng) Jl. Kyai Mojo No. 27, Cacaban, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 5553001
RM Laras Hati Jl. Tentara Pelajar No. 50, Kemirirejo, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 354108
RM. Ayam Bu Tatik Jl. A. Yani No. 208, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 369778
RM. Keboen Semilir Jl. Jeruk No. 16, Sanden, Kramat, Magelang, Jawa Tengah 081392081666
RM. Mbok Bodrow Jl. A. Yani No. 351, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 314405
Karangwuni Resto Jl. Perintis Kemerdekaan, Kramat Utara, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 364970 yukmakan.com
35
DIRECTORY
Warung Makan Enjoy Jl. Tentara Pelajar, Kemirirejo, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 314030 RM. Voor de Tidar Jl. Jend. Gatot Subroto No. 58, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 9111158 RM Graha Koela Jl. Jend. Gatot Subroto No. 55, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 364460 Warung Mbok Tenggok Jl. Anggrek 1 No. 285, Kemirirejo, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 081328113095
36
yukmakan.com
Asian Asia Restaurant Jl. Jenggolo No. 25, Kemirirejo, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 363451 Solaria Armada Town Square Lt. GF, Jl. Mayjen Bambang Sugeng No. 1, Bumirejo, Mertoyudan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 3218952 Ichiban Sushi Armada Town Square Lt. GF, Jl. Mayjen Bambang Sugeng No. 1, Bumirejo, Mertoyudan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 3218628
DIRECTORY
Oe Bento Jl. Gatot Subroto No.108, Jurangombo Selatan, Magelang Selatan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 367424 Ramen & Sushi Kaki Lima Jl. Majapahit, Samban Kidul, RT. 8 / RW. 6, Magelang, Jawa Tengah 08170425322
Western Steak & Shake Jl. Gatot Subroto No. 32, Jurangombo Utara, Magelang Selatan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 363046 Suga “Fried Chicken” Jl. Beringin 1 No. 39, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 365698
KFC Jl. Pemuda No. 12, Kemirirejo, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 364205 Pizza Hut Ruko Top Square, Jl. Tentara Pelajar No. 9A-10, Kemirirejo, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 08113453341
yukmakan.com
37
DIRECTORY
Rupa - rupa Excelso Armada Town Square Lt. GF Unit. 23B, Jl. Mayjen B.Sugeng No. 1, Mertoyudan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 3218992 J.co Armada Town Square Lt. GF, Jl. Mayjen Bambang Sugeng No. 1, Bumirejo, Mertoyudan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 3218967 Bread Talk Armada Town Square Lt. GF, Jl. Mayjen Bambang Sugeng No. 1, Bumirejo, Mertoyudan, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 3218965 Es Murni Jl. Sriwijaya No. 28, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 363630 Raos Eco Jl. Sunan Ampel No. 53, Kota Magelang, Jawa Tengah 0293 – 5800220 Tip Top Jl. Tentara Pelajar No. 53B, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 363670 Mahami Cafe Jl. Tentara Pelajar No. 59, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 362859 Cafe Qu Jl. Piere Tendean No. 11, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 362940
38
yukmakan.com
Tahu Dego Jl. Jend. Gatot Subroto 28, Kemirirejo, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 5516464 Bond Cafe Jl. Pajang No. 18, Kemirirejo, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 363451
Rumah Art Cafe Puri Cendrawasih Kav. 5, Magelang Tengah, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 3148589 D-Froz Jl. Sunan Bonang No.16, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 363090 Garaziku Jl. Sunan Bonang No.20, Magelang, Jawa Tengah 0293 – 311219
SPACE IKLAN
new family resort This first Mövenpick property in Indonesia will delight guests with its fusion of Swiss hospitality and genuine Balinese culture. Set alongside the uniquely-Indonesian Samasta Village shopping and cultural complex, the resort features 297 rooms and suites, five dining venues, professionally-managed kids club and range of family activities. Join us for an unforgettable experience in this new family holiday destination.
visit
our we bsite
or call u
+62 36
s on
1 4725
777 for our s openin pecial g offer
movenpick.com yukmakan.com 39
SPACE IKLAN
40
yukmakan.com
SPACE IKLAN yukmakan.com
41
SPACE IKLAN 42
yukmakan.com
SPACE IKLAN yukmakan.com
43
SPACE IKLAN 44
yukmakan.com
SPACE IKLAN yukmakan.com
45
46
yukmakan.com
yukmakan.com
47
48
yukmakan.com
yukmakan.com
49
50
yukmakan.com
yukmakan.com
51
52
yukmakan.com
yukmakan.com
53
