1 2 Dagmenu's Week 2 Hieronder volgen de dagmenu's voor week 2. Deze dagmenu's bevatten geen voeding met een phwaarde onder 5. Ook wordt rekening geho...
Dagmenu's Week 2 Hieronder volgen de dagmenu's voor week 2. Deze dagmenu's bevatten geen voeding met een pHwaarde onder 5. Ook wordt rekening gehouden met voeding die de sluitspier (LES) verzwakken en voeding die de druk op de sluitspier verhogen. Indien u liever uw eigen dagmenu's maakt, is dit perfect mogelijk met de voedingskaart. Gebruik dan enkel voeding in de groene kolom. Opmerkingen: –
voeding waar u persoonlijk intolerant of allergisch aan bent moet u strikt mijden, ook al staan ze in deze dagmenu's. (een voorbeeld hiervan is melk)
–
vergeet niet dat je na het volgen van de 2 weken durende dagmenu's nog steeds de 2de en 3rde reflux regel moet volgen om de LES sterk te houden en druk op de LES te vermijden.
–
De gerechten kunt u gerust omdraaien indien gewenst. Indien u liever het diner als lunch eet of omgekeerd kunt u deze zeker omdraaien.
–
Snacks zijn zeker toegestaan zolang u de regels volgt. Een snack kan een stuk fruit met wat nootjes, brood, een stuk vlees of een thee zijn. Eet gerust 2-3 snacks per dag.
–
Het is niet de bedoeling dat u zich vol stampt. Eet kleine maaltijden zodat de druk op de les onder controle blijft.
–
De onderstaande dagmenu's zijn voor één persoon. Indien dit te weinig is voor u kunt u gerust de hoeveelheden opvoeren.
leg boter op een verwarmde pan en smeer ze open hak de paprika en pompoen in fijne sneetjes voeg zowel de hele eieren als groenten mix op de pan voeg 2 soeplepels brinta, gehakte walnoten en verse kruiden naar keuze toe
Bereiding: 1) breng water aan de kook en voeg de kippenbouillon toe 2) voeg de erwten bij het kokend water en laat 15 minuten gaar koken 3) voeg de gekookte erwten in een blender en voeg kokosmelk toe om de inhoud dikker te maken 4) mix de inhoud gedurende 60 seconden in de blender en voeg boter toe om de smaak te versterken 5) giet de soep in een soepbord en dop roggebrood in de erwtensoep
Dag 9: lunch volkoren pasta met broccoli Ingrediënten: – – – – –
150 gram volkoren pasta 1 klein en smal mager biefstuk 175 gram broccoli 1 soeplepel kokosolie 1 takje koriander
Bereiding: 1) kook de volkoren pasta gedurende 6 minuten en giet af 2) snijd met een schaar het rauwe biefstuk in kleine stukjes en bak deze op een pan met weinig boter 3) kook de broccoli tot deze gaar is 4) snijdt het takje koriander fijn 5) voeg alle ingrediënten, volkoren pasta, gebakken biefstuk blokjes, gekookte broccoli samen op een bord en smeer een soeplepel kokosolie over het gerecht samen met de stukjes koriander
kook de quinoa 4 minuten en giet af schil de komkommer en snijd deze in fijne blokjes maak reepjes van de champignons en waterkersen verwarm een pan en smeer een theelepel boter op deze pan voeg scampi's op de warme pan en laat even bakken op beide kanten voeg de quinoa op een bord samen met de gesneden groentjes en scampi's voeg snuifje zout en kruiden naar keuze toe
schil en kook de aardappelen tot deze zacht en eetbaar zijn plet en stamp de spinazie bij de gekookte aardappelen tot deze een mooie puree is geworden Voeg een theelepel olijfolie op een verwarmde pan snijd de 2 kippenworsten in bolletjes en bak deze op de pan dien spinaziepuree en kippenworst op en voeg zout toe voor extra smaak
Dag 11: ontbijt brinta met kiwi en thee Ingrediënten: – – – –
75 gram brinta 125 ml melk (indien goed verteerbaar) of kokos-rijstmelk 1 kiwi 1 tas kamille thee
Bereiding: 1) neem een kom en voeg 75 gram brinta in deze kom samen met uw gekozen melk 2) verwarm de kom met brinta en melk 40-60 seconden in de magnetron 3) eet de kiwi en drink de thee als dessert
2 hele eieren 200 ml amandelmelk of kokosmelk 50 gram bruine suiker 1 theelepel boter 4 sneetjes volkoren brood snuifje kaneel soeplepel honing
Bereiding: 1) klop de 2 eieren met de melk en bruine suiker in een kom en meng tot alles hetzelfde kleur heeft 2) dip de 4 sneetjes brood met beide kanten in het mengsel 3) smeer weinig boter op een warme pan en bak het brood met het mengsel tot ze goed bruin zijn 4) smeer honing op het gebakken brood en voeg kaneel toe als smaakversterker
Bereiding: 1) meng de ijsblokjes, meloen, watermeloen, bruine suiker en room in de mixer 2) mix 30-50 seconden 3) giet de gazpacho in een groot glas en voeg een halve theelepel nootmuskaat toe
schil en kook de aardappelen gril de kippenborst tot beide kanten een mooi kleurtje hebben schil en snijd 3 grote sneden meloen uit en leg ze kort op de gril giet de aardappelen af en leg ze ook even kort op de gril leg alle ingrediënten op een bord en strooi nootmuskaat over de meloen
Dag 13: ontbijt polenta met sesam zaden ingrediënten: – – – – – –
60 gram instant polenta of maïsmeel 150 ml rijst of amandelmelk 1 theelepel bruine suiker 1/2 theelepel vanille poeder 1 soeplepel sesam zaad 100 gram watermeloen
Bereiding: 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7)
meng de instant polenta of maïsmeel met melk in een kom en roer goed verwarm het mengsel 40 seconden in de magnetron en roer terug goed indien te koud, verwarm nogmaals op 40 seconden in de magnetron voeg bruine suiker en vanille poeder toe aan het mengsel bak of gril kort het sesam zaad en voeg het toe aan het mengsel snijd stukjes watermeloen en bak deze op dezelfde pan waar je het sesam zaad bakte voeg de stukjes watermeloen bij de polenta en dien op
snijd de abrikoos in fijne reepjes met een rasper hak de walnoten en peterselie in fijne stukjes deel de waterkersen in 2 bak de verse zalm op de pan met een heel klein beetje olijfolie leg bladsla op een groot bord en voeg de geraspte abrikoos velletjes toe samen met de stukjes walnoten, peterselie en waterkersen 6) voeg de zal bij de frisse salade en dien op
schil en kook de aardappelen zet een kom water op en kook de rode kool tot deze gaar is verwarm een pan en smeer olijfolie open bak de kalkoenfilet tot deze goed doorbakken is giet de aardappelen af en voeg deze in een pan samen met de rode kool en roomboter stamp de aardappelen en rode kool tot een mooie puree snijd het stammetje selder in kleine stukjes haal het vlees van het vuur en leg het op een bord voeg aardappelpuree bij het vlees en strooi fijngehakte selder en zout op het gerecht
kook de volkoren pasta 9 minuten totdat deze gaar is giet de volkoren pasta af spoel de takjes paksoi en snijd deze in kleine stukjes snijd de rode paprika in kleine blokjes voeg de pasta in een kom samen met de gesneden paprika en paksoi voeg garnalen en olijfolie aan de maaltijd toe en dien op
Bereiding: 1) kook de pasta tot deze el dente is 2) snijd de sneden volkoren brood in stukjes en bak deze kort op de pan tot deze lekker krokant zijn 3) hak de noten en peterselie heel fijn 4) giet de pasta af en haal het brood van het vuur 5) voeg alle ingrediënten op een bord en dien op
