COFFEE SHOP PELUANG BISNIS DUNIA MINUMAN
Untuk memenuhi salah satu syarat mata kuliah Lingkungan Bisnis
Disusun oleh : Anna Baita 11.21.0570
STMIK AMIKOM YOGYAKARTA 2012
ABSTRAK Karya ilmiah yang saya susun ini merupakan simple business plan usaha kedai kopi, yang diberi nama coffee shop. Sebuah rencana bisnis yang berawal dari kecintaan terhadap kopi namun diikuti kekhawatiran akan bahaya atau efek samping dari kopi itu sendiri. Sehingga muncullah konsep bagaimana mencampurkan antara kopi dan beberapa tanaman herbal agar dapat mereduksi kadar kafein serta kandungan kopi lainnya yang kurang bermanfaat bagi tubuh kita. Untuk memberikan nilai plus dalam bisnis ini, coffee shop juga menyediakan meeting room, yang dapat dijadikan alternatif tempat untuk melakukan meeting dengan suasana yang lebih santai. Coffee shop juga memberikan service yang ramah dan pelayanan yang cepat agar dapat memberi kepuasan dan kenyamanan pelanggan. Sebagai pendatang baru dalam bisnis minuman, coffee shop menggunakan beberapa strategi promosi penjualan, antara lain: pemberian kupon potongan harga untuk penjualan awal dan
membuat beberapa program bonus, misalnya dengan
memberikan kupon potongan harga untuk scaling gigi.
1
ISI LATAR BELAKANG Indonesia merupakan negara pengasil kopi yang besar. Masyarakatnya pun sebagian besar menjadi penikmat kopi. Hal ini dibuktikan dengan tingginya angka penjualan produk-produk kopi sachet di masyarakat. Akan tetapi kopi merupakan minuman yang mengandung bahan-bahan yang kurang bermanfaat bagi tubuh, seperti kafein dan tar-tar. Untuk itu perlu adanya inovasi terhadap minuman kopi supaya dapat mereduksi bahan-bahan yang memiliki pengaruh negatif terhadap tubuh. Produk yang sudah muncul sebelunya adalah kopi yang di campur dengan herbal yang dikemas dalam bentuk sachet. Produk tersebut hanya menyediakan satu varian rasa. Untuk itu coffee shop ingin melakukan inovasi terhadap produk yang sudah muncul dipasaran. Yakni dengan mencoba meramu barbagai varian rasa, yang tentunya dengan tetap mempertahankan citarasa. sehingga coffee shop dapat menjadi pilihan pertama bagi para penikmat kopi yang menginginkan kopi yang sehat dan berkhasiat. TUJUAN 1. Mencari Ridha Allah dengan berwira usaha 2. Membumikan dan mengembangkan produk minuman kopi yang menyehatkan VISI DAN MISI Visi
: Menghadirkan kopi ternikmat dan berkhasiat
Misi
: 1. Membuat trend baru dalam menikmati kopi yang menyehatkan 2. Menyajikan ramuan kopi dengan citarasa yang tinggi 3. Memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan 4. Selalu mengembangkan dan melakukan inovasi terhadap produk
PRODUK Produk dari coffee shop adalah varian minuman kopi yang sudah di campur dengan beberapa tanaman herbal, sehingga mengasilkan tidak hanya menghasilkan kopi dengan rasa yang nikmat akan tetapi juga menyehatkan.
2
Blessi float
Flash Mocca
Irland
galvano cookies
Casandra
Latte irish
cappucino float
Latte classic
moccacino
espresso
Galvano
cappucinoalmond
Banana split Homelete
scrambled
sandwich
ANALISA PASAR 1. STRATEGY Berikut ini adalah strategi STP (Segmenting, Target, dan Positioning) yang dilakukan pada saat menjalankan bisnis Coffee shop : A. SEGMENTING Frekuensi meminum kopi Demografi
Usia Pekerjaan Tingkat pendidikan
Peminum jarang Usia remaja
Peminum sedang Usia tua
mobile SMP,SMA
Non mobile Perguruan tinggi
Peminum sering Usia paro baya
3
Status ekonomi
Tingkat pendapatan rendah
Tingkat pendapatan sedang
Tingkat pendapatan tinggi
B. TARGET Berdasarkan hasil segmentasi pasar, maka yang menjadi target pasar dari coffee shop adalah peminum sedang dan peminum sering C. POSITIONING Dari semua pelaku yang menjual produknya , produk yang kami tawarkan berbeda dengan competitor. Berikut ini kelebihan-kelebihan yang dimiliki oleh “coffee shop” sehingga dapat selalu dikenal dan diingat oleh para pelanggan:
Keunikan produk minuman kami, yang tidak hanya dari varian rasa akan tetapi dilengkapi pula dengan beberapa kombinasi herbal, dan memiliki citarasa yang baik.
Mutu produk minuman kami selalu dikembangkan sehingga kwalitas produk dapat dipertanggungjawabkan
Pelayanan yang ramah dan memuaskan sehingga pelanggan merasa nyaman dan puas
Menyediakan meeting room, sehingga pelanggan dapat tetap melakukan aktivitas bisnisnya, dengan suasana santai.
2. MARKETING MIX STRATEGY a. Product Produk di kembangkan dari hasil riset, sehingga produk kami tidak hanya memiliki citarasa yang baik akan tetapi juga dapat menyehatkan. Produk di kemas dalam berbagai varian rasa yang tentunya akan memanjakan lidah para penikmat kopi. b. Price Sesuai dengan segmentasi pasar yang ingin dibidik- yakni para peminum sedang dan sering- serta biaya produksi, maka harga yang kami tawarkan adalah harga menengah dan premium.
4
c. Promotion Promosi dilakukan melalui :
dunia maya ( website )
penyebaran pamflet dan brosur
pemberian kupon potongan harga untuk penjualan awal
membuat beberapa program bonus, misalnya dengan memberikan kupon potongan harga untuk scaling gigi d. Place lokasi penjualan di daerah jogjakarta. e. Personal selling Adanya personal selling, maka pelanggan dapat mempromosikan kepada rekan-rekan nya yang lain. Selain itu, cara ini lebih dianggap efektif juga, sehingga kita dapat memicu penjualan lebih meningkat lagi. f. Service Tidak hanya minuman yang kami tawarkan tapi kami juga memberikan pelayanan yang ramah dan cepat saji agar meningkatkan kepuasan pelanggan.
ANALISA ASPEK MANAJEMEN DAN SUMBER DAYA MANUSIA
Gambar Management structure Referensi http://kedaikopi.info/2012/ http://renatalido.files.wordpress.com/2009/09/presentasi-kopi-celup-dyfee-jumat.ppt
5
