Nieuwsbrief Sociale Dienst OCMW Sint-Niklaas December 2012
“Kraantjeswater is mijn lievelingsdrank.”
CO: een stille moordenaar in huis
In dit nummer:
Voorwoord
Voorwoord
2
Beste lezer
Markske van de Kampioenen
3
Buitenschoolse opvang
4
Dit nummer komt er nog net op de valreep voor de jaarwisseling.
Sociale dienst open op dinsdagnamiddag van 17-18.30 uur
4
Vanuit de sociale dienst willen we jou in elk geval een gezellige eindejaarsperiode toewensen.
Toch aardgas als je de budgetmeter niet kan opladen
5
We beseffen dat zeker deze dagen moeilijk zijn voor mensen die het met wat minder moeten doen.
Kennismaking met Jessica, Pauline en Vahan
6
Verwarmingstoelage voor wie met stookolie of petroleum verwarmt
8
Je hebt opnieuw een nummer van de nieuwsbrief sociale dienst in uw handen.
Maar gezelligheid hoeft niet altijd duur te zijn. Vooral de menselijke warmte kan in deze periode belangrijk zijn. En dat laatste wensen we jullie allen van harte toe. Veel leesgenot. Gerry Van de Steene
Rebus: wat staat hier?
8
Diensthoofd Sociale Dienst
ESF investeert in jouw toekomst, ook 9 in deze van Fatima
Contactgegevens Sociale Dienst:
Veilig de winter door …. CO: een stile moordenaar in huis
10
Lodewijk De Meesterstraat 3, 9100 Sint-Niklaas
Feestmenu: een klassieker uit oma’s keuken
12
Kom je voor de eerste keer langs? Dat kan elke werkdag van 08.30 tot 11.30 uur zonder afspraak.
Op weg met Booster!
15
Kleurwedstrijd
16
Cliënten maken een afspraak op 03 778 60 00. Gratis infolijn OCMW Sint-Niklaas
Colofon: Redactie: Gerry Van De Steene, Christine Soyez, Anne Van Goey, Nancy Vercruyssen, Lynn Veldeman, An Van Gasse, Kristof Albertijn, Lieve Van De Pontseele. Eindredactie: Algemene Sociale Dienst, Dienst Communicatie. Lay-out: Dienst Communicatie Verantwoordelijke uitgever: Jef Foubert, L. De Meesterstraat 3, 9100 Sint-Niklaas.
Gratis infolijn OCMW 0800 900 76 (niet voor afspraken met je maatschappelijk assistent(e)).
Deze nieuwsbrief is voor de personen die gekend zijn bij de Sociale Dienst van het OCMW Sint-Niklaas. De nieuwsbrief wordt rechtstreeks verspreid naar de cliënten van de Sociale Dienst. Anderzijds leggen ook enkele sociale organisaties deze nieuwsbrief ter beschikking van het publiek. Sommige voordelen gelden enkel voor cliënten van de Sociale Dienst. Denk je omwille van je sociale of financiële situatie ook in aanmerking te komen voor één van deze voordelen? Aarzel dan niet en kom langs bij de Sociale Dienst van het OCMW Sint-Niklaas.
© Dienst Communicatie OCMW Sint-Niklaas. Informatie uit deze publicatie mag overgenomen worden mits bronvermelding.
All
Pagina 2
Markske van FC De Kampioenen: “Kraantjeswater is mijn lievelingsdrank.” „Verwonderd dat kraantjeswater m‟n lievelingsdrank is?
Ik vind water uit de kraan ook echt een wonder. 24 uur per dag krijg je het goedkoopste en lekkerste water thuis geleverd. Zo‟n kampioenendrank, daar kan zelfs m‟n chocomelk niet tegen op!‟ Doe zoals Markske van FC De Kampioenen en drink kraantjeswater. Kraantjeswater is de goedkoopste manier om je dorst te lessen. Door kraantjeswater te drinken in plaats van flessenwater bespaar je tussen 100 en 274 euro per persoon per jaar. Water uit de kraan is gezond: er zit magnesium, ijzer en calcium in. Het is altijd fris en je hebt het altijd in huis. En het water dat zomaar bij jou thuis uit de kraan stroomt, is ook streng gecontroleerd. Je hoeft niet meer met pakken of bakken water te sleuren. En je hebt er ook geen afval aan.
Kies voor kraantjeswater en kom bij je maatschappelijk assistent van het OCMW je gratis waterkaraf halen. Je krijgt er ook nog een keukenhanddoek bovenop. Wees er snel bij. Enkele tips om nog meer te genieten van je kraantjeswater: Hou je kraan proper. Voeg een schijfje citroen toe aan een karaf drinkwater. Zet de karaf even in de koelkast. Of voeg er gewoon een paar ijsblokjes aan toe. Nog meer informatie over water uit je kraan? http://www.vmm.be/waterloket. Een campagne van www.vmw.be.
Let op: drink geen drinkwater uit loden leidingen. Het water dat uit loden leidingen stroomt, is niet goed voor je gezondheid. Vooral niet voor zwangere vrouwen en kinderen. Laat loden leidingen beter vervangen door leidingen van een ander materiaal. Een beter materiaal is koper of kunststof. Vraag raad aan de loodgieter of de Woonwinkel.
Enkele tips om loden leidingen te herkennen
Kijk naar de kleur van de leiding. Loden leidingen zijn grijs. Koperen leidingen zijn rood, bruin of lichtgroen. Soms zit er verf op de leidingen. Kras even over de verf. Doe dit met bijvoorbeeld een spijker. Kijk zo wat er
onder de verf zit. Loden leidingen zijn vaak dikke en kronkelige buizen. Test of een magneet aan de leiding blijft hangen. Zo ja, dan is het geen lood.
Alles op een rij
Pagina 3
Buitenschoolse opvang in De Sprinkhaan Werk je? En zoek je opvang tijdens de schoolvakanties voor je kinderen die tussen 3 en 12 jaar zijn, dan kun je terecht bij de stedelijke buitenschoolse opvangdienst “De Sprinkhaan”. Er is opvang van 7 tot 19 uur.
Wil je je kind inschrijven in de buitenschoolse opvang voor de krokusvakantie? Dan kun je je kind al inschrijven vanaf de eerste dag na de kerstvakantie. Dit is dus vanaf 10 januari 2013. Er snel bij zijn is wel de boodschap!
Je schrijft in voor de buitenschoolse kinderopvang bij: De Sprinkhaan Grote Markt 1 9100 Sint-Niklaas Tel. 03 760 91 66 E-mail:
[email protected]
Sociale dienst open op dinsdagnamiddag van 17-18.30 uur De sociale dienst van het OCMW in de Lod. De Meesterstraat 3 is ook elke dinsdagavond open van 17 tot 18.30 uur. Alle inwoners van Sint-Niklaas kunnen bij de sociale dienst terecht voor informatie en advies over: hun recht op sociale vergoedingen, leefloon of financiële steun; schuldhulpverlening; tussenkomsten in onder meer verwarmingskosten, schoolkosten, uitzonderlijke kosten zoals medische kosten; begeleiding bij gezinsmoeilijkheden, besteding van het gezinsbudget… Cliënten die al een maatschappelijk assistent hebben, kunnen ook langskomen op dit spreekuur. Maar zij maken wel eerst een afspraak op 03 778 60 00. Voor een aanvraag van de verwarmingstoelage ga je wel naar thuiszorgcentrum ’t Punt, elke donderdag tussen 14 en 15 uur. Je kan ook naar de Woonwinkel gaan, elke woensdagnamiddag van 13.30-16 uur, of naar het spreekuur van de sociale dienst in de deelgemeenten (zie www.ocmwsintniklaas.be).
Alles op een rij
Pagina 4
Toch aardgas als je de budgetmeter niet kan opladen
Een budgetmeter kan je helpen om het verbruik van elektriciteit en aardgas onder controle te houden. De budgetmeter voor elektriciteit voorziet steeds een minimale levering aan elektriciteit, zelfs wanneer er geen geld staat op je budgetmeterkaart. Voor aardgas bestaat deze mogelijkheid niet omwille van veiligheidsredenen. Maar daar is nu een oplossing voor.
De Vlaamse overheid heeft een noodoplossing uitgewerkt voor mensen die hun budgetmeter voor aardgas niet kunnen opladen. In de winterperiode (van 1 december tot 1 maart) kunnen zij via het OCMW een beperkte financiële steun krijgen om op te laden. Heb je een budgetmeter voor aardgas en zit je zonder aardgas? Kom dan langs bij het OCMW Sint-Niklaas. Het OCMW kan je dan een financiële steun geven zodat je een minimale gashoeveelheid kan opladen voor een minimaal comfort. Bezoekuren sociale dienst OCMW
Lodewijk De Meesterstraat 3: elke werkdag van 08.30-11.30 uur. Op dinsdagavond van 17-18.30 uur.
In de deelgemeenten: Belsele · Woonzorgcentrum Het Lindehof (voorheen Herfstrust), Kerkstraat 11, dinsdag van 15.00-16.00 uur
Nieuwkerken · Gemeentehuis, Pastorijstraat 48, vrijdag van 11.00 -12.00 uur Sinaai · Woonzorgcentrum Sint-Katharina, Vleeshouwersstraat 10, dinsdag van 13.00 -14.00 uur.
Een tip: probeer ook buiten de winterperiode je aardgasbudgetmeter op te laden. Zo kun je de kosten voor verwarming spreiden over het hele jaar.
Alles op een rij
Pagina 5
Kennismaking met Jessica, Pauline en Vahan Kennismaking met Jessica Govaert Hallo, ik ben Jessica. Sinds 14 mei kan je mij terugvinden in het team langdurige van het OCMW Sint-Niklaas. Mijn vrije tijd spendeer ik het liefst met vrienden en familie. Anderzijds snuister ik graag eens rond op rommelmarktjes, tweedehandswinkels etc. Ik ga ook graag eens naar de cinema of een toneelstuk. Ik kan me ook urenlang bezighouden met het maken van juweeltjes.
Hoe energiebewust leef je in het dagdagelijkse leven? Maandelijks noteer ik mijn meterstanden om na te gaan of ons verbruik van gas, elektriciteit en water normaal is. Indien er sprake zou zijn van een lek, is dit op deze manier makkelijk vast te stellen. Om de maandelijkse voorschotfacturen betaalbaar te houden, kijk ik regelmatig op de website van www.vreg.be. Daar vind ik de energieleverancier die het best bij mijn verbruik past.
Geef een persoonlijke tip hoe je zonder grote inspanning energie kunt besparen? Een spaardouchekop kan al snel een degelijke besparing op je waterfactuur betekenen.
Kennismaking met Paulien Bockaert Ik heb eerst twee jaar stage gelopen op het team schuldhulpverlening. Sinds 2 juli 2012 werk ik officieel op het OCMW Sint-Niklaas. De eerste maand heb ik in het team schuldhulpverlening gewerkt, en sinds 6 augustus 2012 in het team onthaal. In mijn vrije tijd vind ik het vooral belangrijk dat mijn agenda zoveel mogelijk volgeboekt is. Het liefst spendeer ik mijn tijd met mensen die ik graag heb. Wat we dan doen maakt op zich niet veel uit. Zelf ga ik enorm graag winkelen. Verder ga ik graag uit eten en/of iets drinken met familie en vrienden. Ik verveel me nogal snel dus niks doen is voor mij (meestal) geen optie.
Hoe energiebewust leef je in het dagdagelijkse leven? Ik betrap mezelf er soms op onnodig energie te verspillen, maar probeer hier wel zoveel mogelijk op te letten. Soms laat ik mijn gsmoplader een hele dag inzitten zonder dat deze aan het opladen is. Of ik vergeet de verwarming af te zetten als ik niet thuis ben. Ik probeer er steeds voor te zorgen dat alle lichten uit zijn wanneer ik niet thuis ben. Verder vind ik het belangrijk dat er zo weinig mogelijk water wordt verspild.
Pagina 6 Alles op een rij
Vervolg: Geef een persoonlijke tip hoe je zonder grote inspanning energie kunt besparen?
Oplader niet in het stopcontact laten zitten als dit niet nodig is.
Schakel zoveel mogelijk toestellen uit als je ze niet gebruikt.
Zet ’s avonds de verwarming op nachtstand.
Kennismaking met Vahan Sahakyan Ik werk sedert 1 maart 2011 als maatschappelijk assistent bij het team ‘langdurige’ begeleiding. In mijn vrije tijd spreek ik veel af met mijn vrienden en familie. Ik heb veel hobby’s zoals fitnessen, dansen, zwemmen, tafeltennis, gitaar spelen en muziek maken. Sinds mijn 13de dans ik ‘op mijn eigen’ en sinds 2 jaar volg ik danslessen bij 2Step Company te Boortmeerbeek. Ik heb verschillende optredens en competities achter de rug in binnen- en buitenland. Ondertussen maak ik mijn eigen muziek. Mijn grootste wens voor de toekomst is om mijn eigen muziek te kunnen uitbrengen. Ik hou van een actieve levenswijze maar soms heb ik ruimte voor mezelf nodig en behoefte om alleen te zijn. Mijn motto: ‘Lachen is gezond.‘ Ik lach graag samen met mijn vrienden en ben dol op mensen met zin voor ‘goede’ humor. In de mensen waardeer ik het gevoel van verantwoordelijkheid, loyaliteit en eerlijkheid. Ik reis graag, vooral naar warme landen en ik hou van de Aziatische keuken.
Hoe energiebewust leef je in het dagdagelijkse leven? Ik ben sinds kleinsaf energiebewust opgevoed door mijn ouders. Mijn vader was altijd energiezuinig en energiebewust en zo ben ik ook opgevoed geweest.
Geef een persoonlijke tip hoe je zonder grote inspanning energie kunt besparen?
Altijd de lichten uitzetten als je de kamer verlaat Pc niet altijd laten aanstaan Energiezuinige koelkast gebruiken Tv afzetten of een slaaptimer instellen Geen elektronische apparaten in het stopcontact laten zitten.
Alles op een rij
Pagina 7
Verwarmingstoelage voor wie met stookolie of petroleum verwarmt De verwarmingstoelage is een toelage voor personen met een beperkt inkomen die met stookolie verwarmen, bulkpropaangas of verwarmingspetroleum. Dus niet voor wie met aardgas verwarmt. Zowel personen met een bruto-belastbaar gezinsinkomen lager of gelijk aan 16.306,33 euro eventueel verhoogd met 3.018,74 euro per persoon ten laste, als personen met het Omnio-statuut met ditzelfde beperkt inkomen hebben er recht op. Ook personen in collectieve schuldenregeling of in schuldbemiddeling volgens de wet op het consumentenkrediet hebben recht op de toelage als ze hun verwarmingsfactuur niet kunnen betalen. Je hoeft het bedrag dat je krijgt, niet terug te betalen.
Wie in aanmerking komt, kan een toelage ontvangen voor maximaal 1500 liter per kalenderjaar. De leveringen mogen gespreid gebeuren. Je kunt dus bijvoorbeeld een toelage aanvragen in maart voor 750 liter en in november van datzelfde jaar nog eens voor 750 liter. Interessant om weten is dat je de toelage wel moet aanvragen bij het OCMW binnen de 60 dagen na de levering. Meer info: www.ocmwsintniklaas.be of bel 0800 900 76. Breng je leveringsfactuur, identiteitskaart en bewijs van gezinsinkomen mee (recentste aanslagbiljet of recent attest van loon, pensioen, sociale uitkering).
Waar de verwarmingstoelage aanvragen: in ’t Punt, Lamstraat 23, elke donderdag van 14.00-15.00 uur of in de deelgemeenten (zie hierboven). De Woonwinkel, Parkstraat 10, elke woensdagnamiddag van 13.30-16.00 uur
Rebus: wat staat hier?
@ www.myrebus.be
Oplossing:
… …… . … ……. ………. .. … …….. ……… Alles op een rij
Pagina 8
ESF investeert in jouw toekomst. Ook in deze van Fatima. Via onze dienst „team vorming en tewerkstelling‟ kon Fatima sinds 2 april van dit jaar aan de slag in het opleidings- en tewerkstellingsproject van het Europees Sociaal Fonds (ESF). Dit is een sociale tewerkstelling voor mensen die vooraf steun ontvingen van het OCMW en dan de kans krijgen om werk en opleiding te combineren. Zij werkt in Den Azalee in de poetsploeg en volgt verschillende lessen. Fatima heeft een contract van bepaalde duur (artikel 60) en wordt begeleid door het team vorming en tewerkstelling van het OCMW.
Fatima, is dit de eerste keer dat je werkt? Ja, dit is mijn eerste werkervaring. Daarvoor ben ik naar school geweest, maar ben gestopt met school voor ik een diploma had.
Wat vind je het leukst? Werken of les volgen? Ik vind de afwisseling leuk. ’s Morgens werken en in de namiddag naar de les van Booster gaan of de poetsopleiding volgen.
Welke opleiding vond je het nuttigst? Dit was toch wel Booster. Er kwamen verschillende onderwerpen aan bod. Ik leerde meer over hoe je naar werk zoekt, hoe je een brief schrijft, hoe je een factuur betaalt. Ik weet ook meer over België en ik leerde mezelf beter kennen.
rijbaan leren fietsen. Fietsen is niet alleen leuk en sportief maar je kan ook snel op een afspraak zijn. Als je met de fiets komt werken, ben je er snel en op tijd. Bovendien verdien je ook 15 eurocent per km. Dat is mooi meegenomen. Ik voel me nu beter in mijn vel, nu ik werk. Ik heb nieuwe vrienden gemaakt en heb veel geleerd, ook van mijn collega’s. Door de stages op andere werkvloeren heb ik ook ervaring opgedaan. Dit is nuttig om later een job te kiezen die ik echt graag doe. Mijn stages zijn nu voorbij. Ik zet nu een stap verder. Ik ga verder mijn artikel 60 doen bij Janitor.
Door het ESF heb ik ook leren fietsen. Vroeger kon ik dit niet. Ik heb mijn evenwicht leren houden en op de
Spreekt dit verhaal je aan? Wil je ook de handen uit de mouwen steken? Zeg dit dan tegen je maatschappelijk assistent(e). Jouw maatschappelijk assistent kan dan het team vorming en tewerkstelling contacteren en jou voorstellen. Daarna zal het team vorming en tewerkstelling jou uitnodigen voor de eerste gesprekken over een sociale tewerkstelling. Eens je gestart bent, word je ook door hen begeleid.
Alles op een rij
Pagina 9
Veilig de winter door …. CO: een stille moordenaar in huis Wat is CO? CO is een giftig, kleurloos en reukloos gas dat ontstaat bij een (onvolledige) verbranding van gas, mazout, hout, kolen… Jaarlijks sterven in België ongeveer 50 mensen door CO-vergiftiging en worden er meer dan 2 000 mensen opgenomen in het ziekenhuis door een teveel aan CO in hun lichaam.
Waarom is er soms CO-gevaar? CO wordt gevormd wanneer er te weinig zuurstof in een kamer aanwezig is. Alle gasgeisers en alle verwarmingstoestellen die werken op gas, mazout, hout, kolen, en petroleum hebben veel lucht (zuurstof) nodig om goed te branden. Bij elektrische toestellen kan er geen CO ontstaan. Het risico op CO-vergiftiging is het grootst wanneer een ruimte niet verlucht wordt.
Hoe weet ik of er CO-gevaar is? De eerste tekenen van een CO-vergiftiging worden vaak niet herkend: hoofdpijn, misselijkheid, onverklaarbare vermoeidheid. Daarna volgen braakneigingen, duizeligheid en bewustzijnsverlies dat tot een coma of de dood kan leiden. Het is belangrijk om herhaling te voorkomen. Indien je last hebt van hoofdpijn, onverklaarbare vermoeidheid… en dus de symptomen die kunnen wijzen op CO-vergiftiging, moet je de huisarts raadplegen. Hij kan via een eenvoudige bloedproef nagaan of er inderdaad iets fout loopt in je huis.
Eerste hulp bij CO-vergiftiging 1. Deuren en vensters openen 2. Werkende toestellen uitzetten 3. Slachtoffer(s) uit de kamer halen 4. Een ziekenwagen bellen (noodnummer 112) 5. Achteraf: de nodige aanpassingen uitvoeren aan de verwarmingstoestellen
Hoe CO-vergiftiging voorkomen?
Zorg voor voldoende verluchting. In de kamer waar een gasgeiser - of een verwarmingstoestel zonder rookafvoer staat, moet altijd gezorgd worden voor extra verluchting (bijvoorbeeld: onderverluchting door een rooster in de deur).
Zorg dat de schoorsteen goed trekt. Als de verbrandingsgassen niet weg kunnen via de schoorsteen of rookafvoer, komt er CO in de kamer. Controleer of de schoorsteen in goede staat is en laat uw schouw minstens één keer per jaar vegen.
Alles op een rij
Pagina 10
Veilig de winter door …. Gebruik veilige verwarmingstoestellen
Gebruik verwarmingstoestellen op een veilige manier
Laat ze plaatsen door een vakman.
Voldoende onderhoud: laat verwarmingstoestellen eenmaal per jaar controleren door een vakman.
Gebruik ze op de juiste manier.
Plaats bij voorkeur een toestel met rookafvoer.
Verplaatsbare toestellen op petroleum, kerosine of gas hebben geen schoorsteen. Ze verbruiken zuurstof uit de kamer. De verbrandingsgassen komen daarna in dezelfde kamer terecht.
Gebruik ze liever niet. Ze zijn echt gevaarlijk!
Heb je toch verplaatsbare toestellen? Gebruik ze dan zo:
Gebruik ze maximaal 1 uur aan één stuk.
Gebruik ze nooit terwijl je slaapt.
Verlucht altijd de kamer terwijl je het toestel gebruikt.
Het stadsbestuur biedt premies aan voor het uitvoeren van werken aan de woning die CO-vergiftiging voorkomen. Meer info Woonwinkel Parkstraat 10, 9100 Sint-Niklaas Tel 03 760 91 99
Alles op een rij
Pagina 11
Feestmenu: een klassieker uit oma’s keuken De feestdagen komen eraan. We geven je graag wat tips om voor jezelf , familie en vrienden een lekker betaalbaar feestmenu te presenteren. Kerstmis en Nieuwjaar blijven iets traditioneel. En nu het in de mode is om oude gerechten terug op de kaart te zetten, kiezen wij voor een oma’s klassieker. Geen paniek voor de nietvleeseters, er wordt zowel een vis- als vegetarische variant voorzien. De soep die we serveren, ligt in het verlengde van het hoofdgerecht. En voor wie nog een beetje plaats heeft na dit lekkers, mag je kiezen voor één van onze 2 zeer gemakkelijk te maken desserten. Eet smakelijk!
Knolseldersoep
Bereiding: Begin met de aardappel en de ui in kleine stukjes te snijden. Smelt de klont echte boter in een soeppot en begin er de soepgroenten in aan te stoven, kruid met peper en zout. Schil daarna de knolselder en ga er onmiddellijk met de citroen over zodat de knol zijn witte kleur behoudt. Snij de knol evenzeer in kleine stukken en voeg bij de soepgroenten.
Benodigdheden voor de soep: 1 knol van een knolselder + een 1/2 citroen ongeveer 1 liter groentebouillon: instant of zelf gemaakt, mag ook rundsbouillon zijn voor de liefhebbers. 1 klontje boter, margarine of plantaardige olie 1 middelgrote ui ( al dan niet 1 teentje look) 1 takje selder 1 aardappel 100 ml room
Laat alle groenten een 5-tal minuten aanstoven en roer alles zo nu en dan om zodat alle stukken gelijkmatig aanstoven zonder aan te branden. Zet de groenten flink onder met de bouillon, breng alles aan de kook en laat een dikke 30 minuten sudderen zonder deksel. Pureer de soep met een staafmixer, proef en voeg indien nodig meer peper of zout toe. Roer er tenslotte wat room onder voor een meer feestelijke, smeuïge soep. Verwijder het klokhuis van de appel, snijd de appel in zeer kleine stukjes en serveer er de knolseldersoep over. Versier elk bord met wat croutons.
Benodigdheden voor de garnering: 1 stevige eetappel bv. pink lady Broodcroutons – snij oud brood in blokjes en bak ze in een beetje olie samen met een teentje look tot ze licht gekleurd en krokant zijn. Laat ze uitlekken.
Tong in madeirasaus als hoofdgerecht Benodigdheden:
1 tong – runds-, kalfs- of varkenstong 1 prei 2 wortelen 2 uien 1/2 selder zout, tijm, laurier, peper 2 el madeirawijn
Alles op een rij
5 el tomatenpuree 2 eierdooiers 300 gr verse champignons 6 el bloem boter
Pagina 12
Bereiding: Het koken van de tong. Laat de tong 3 uur weken in zout water, giet daarna het water weg. Zet de tong met warm water en zout op het vuur voor maximum 10 min, giet daarna het water ook weg. Zet de tong opnieuw met warm water op het vuur met de gesneden groenten en het zout, tijm, laurier en wat peper. Laat ze koken tot het vel los komt. Dit kan 2 tot 3 uur duren. De tong moet zacht en mals zijn.
De tong pellen als ze warm is. Snij de tong in sneden van 2 cm dik. Je kan soms reeds gekookte tong kopen bij uw slager indien je de voorbereiding te veel werk vindt.
De madeirasaus
Doe er nu de tomatenpuree en de champignons bij. Voeg de 2 eierdooiers toe en roer die om. 1 à 2 glazen madeirawijn. Mag ook met cognac of een andere brandewijn naar keuze. Leg de tong, vis of linzenballetjes in de saus en laat warm.
Warm de boter en doe er de bloem bij. Krachtig roeren zodat de bloem korrelig wordt en zijn bloemsmaak verliest. Blus met kookvocht van de tong tot een mooie roux. Vegetariërs kunnen hiervoor groentebouillon gebruiken. Het spreekt voor zich dat in de visvariatie dit met visbouillon gebeurt.
Zij die geen vlees lusten, kunnen de tong vervangen door vistongrolletjes. Deze kun je ook in de diepvriesafdeling vinden. Laat deze dan wel eerst rustig aan ontdooien alvorens deze op te rollen. Je kan de visrolletjes steeds opvullen met wat garnalen.
Voor de vegetariërs onder ons: linzenballetjes Linzenballetjes (voor 4 personen) De vegetariërs onder ons kunnen opteren voor linzenballetjes. Benodigdheden: 100 gram linzen 200 ml groentenbouillon 1 ui (in dunne plakjes gesneden) 1 teentje knoflook (fijngehakt) Peterselie
Knolselderpuree Neem altijd evenveel knolselder als aardappelen. Benodigdheden: 4 aardappelen, geschild 1 knolselder 2 uien, geschild 2 tot 4 eetlepels boter
Alles op een rij
Zout en peper Paneermeel Olie (om te frituren)
Bereiding: Breng het water aan de kook en gooi er de linzen in (na ze goed gewassen te hebben). Laat ze daarna rustig koken gedurende 10 tot 15 minuten. Roer regelmatig. Laat alles afkoelen en voeg dan de ui, peterselie, look en kruiden toe.
melk (100 ml) 1 ei zout naar smaak nootmuskaat en citroensap (van 1/2 citroen)
Pagina 13
Nog even over de knolselderpuree Bereiding: Knolselder verkleurt als je hem snijdt, dus verwerk de knol niet op voorhand. Neem een kookpot, leg er 1 gehalveerde ui en de aardappelen in. Voeg water toe tot alles net onderstaat. Breng aan de kook en laat sudderen tot de aardappelen en de ui zacht zijn (als je er makkelijk met een vork in kan prikken, dus minstens 15 minuten). In een andere pot doe je hetzelfde met de andere ui en de geschilde en in stukken gesneden knolselder. Voeg water of half water en half melk toe tot de knolselder goed onder staat (knolselder blijft witter gekookt in melk met vers gesneden stukken), breng
aan de kook en laat sudderen tot ze gaar zijn, minstens 10 minuten; knolselder kookt wel sneller gaar dan aardappelen. Giet het water af, doe de knolselder met ui bij de aardappelen met ui, voeg wat melk, wat boter, het ei en wat zout toe en pureer. Zet opnieuw op het vuur (onder voortdurend roeren) als de puree te nat blijkt. Breng de knolselderpuree verder op smaak met citroensap en nootmuskaat. Je kan de puree op voorhand maken en in een ovenschaal doen. Strooi hierover wat paneermeel met wat klontjes boter en laat dit gratineren in de oven.
Dessert: aan jou de keuze. Chocoladetaart
Oma‟s appeltaart
Bereiding: Smelt 200 gr. fondant chocolade met 200 gr. boter. 6 eieren kloppen met 300 gr. suiker tot het wit wordt (dit kan je al doen terwijl de chocolade aan het smelten is). Voeg chocolade en de opgeklopte eieren samen, blijf zachtjes mixen en voeg er 100 gr zelfrijzende bloem onder. Zet ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C (Met deze timing moet je misschien wat spelen naargelang je oven en hoe hard gebakken je de cake wil).
Benodigdheden:
200gr zelfrijzende bloem of bloem en bakpoeder 4 eetlepels water 150 gr boter Snuifje zout Deeg maken en minstens 1u in de koelkast laten rusten ; Of gewoon brokkeldeeg of zanddeeg kopen!!
3 grote stevige eetappels bv. Pink lady 150 gr suiker 2 eieren Klontje boter
Bereiding: De appels in blokjes snijden. 2 eetlepels bloem mengen met de eieren en de suiker. Goed klutsen. De appeltjes in het mengsel strooien en alles nog eens goed ronddraaien. Deeg in de vorm(springvorm) leggen en de vulling erin doen. Bakken op 200° gedurende 45 min. Baktijd regelmatig controleren. Tip: je kan de taart serveren met een bolletje ijs en slagroom. Voor de liefhebbers kan de appeltaart versierd worden met geroosterde amandelschilfers en de chocoladetaart met chocoladesaus.
Alles op een rij
Pagina 14
Op weg met Booster!
Booster, wat is dit precies?
Sint-Niklaas. Elke werkweek krijgen de jongeren twee halve dagen vorming op dinsdag- en donderdagnamiddag.
Booster is een samenwerkingsproject tussen OCMW Sint-Niklaas en Groep Intro. Het is een project dat zich richt op jongeren tussen 18 en 25 jaar. Zij werken bij Den Azalee, de kringloopwinkel in
Samen met de ‘gasten’ gaan we zes maanden aan de slag rond allerlei verschillende thema’s. Van sociale zekerheid, tot vrijetijdsbesteding en van hulp bij het behalen van een rijbewijs tot solliciteren; hoe doe je dit (goed)?
De Booster-jongeren maakten samen een magazine. Een mooi resultaat van maanden samen op weg zijn. Iedereen heeft hierin zijn steentje bijgedragen. In dit magazine was van alles te vinden. Van algemene thema’s als cultuur en kookkunsten, tot leuke en minder leuke weetjes en ervaringen. De thema’s geven weer wat er tijdens de vormingen aan bod is gekomen, maar ook wat de algemene interesses van de jongeren zijn.
Alles op een rij
Pagina 15
Kleurwedstrijd Geef je ingekleurde tekening af aan de onthaalbalie van het OCMW tot en met 10 januari 2013. Kinderen tot en met 10 jaar kunnen deelnemen. De 3 mooiste tekeningen worden beloond. Elke winnaar krijgt 2 filmtickets.
Naam: …………………………………… Adres: …………………………………… Tel:……………………
Leeftijd: ……….. jaar
