Chov koz v ekologickém zemědělství. Josef Kabeláč II. AEKn ZT Power

Chov koz v ekologickém zemědělství

Josef Kabeláč II. AEKn ZT Power®

 Chov jednotlivých plemen koz je rozmístěn plošně prakticky

po celém území naší republiky Ing. Pavel Bucek Českomoravská společnost chovatelů

Ekologický chov koz  zapojení koz do systému ekologického zemědělství je v

současné době zajímavým zdrojem příjmu.  cílem ekologického chovu koz je především produkce mléka a masa, ale i ekologické a ekonomické udržování trvalých travních porostů  další využitelné produkty jsou kožky, případně srst a velmi kvalitní, na obsah dusíku bohatý hnůj zhodnotitelný jako bioprodukt.

Základní seznámení  Patří mezi nejstarší užitková zvířata  Pochází ze třech druhů divokých koz

 Nejaktivnější přežvýkavec  S oblibou šplhají do svahů a velkých výšek

Koza pochází z  Koza bezoárová

 Koza šrouborohá

 Koza keltská †

Všeobecné zásady  Podmínky pro EZ vyplývají z NR č.834/2007,

NR 889/2008 a zákona 242/2000  Zákaz používání GMO  Vize – zajistit trvale udržitelný systém hospodaření  Přísná regulace počtu kusů ve stádu

Plemena  Pro volbu plemen neexistují žádná konkrétní pravidla ani

předpisy  Vhodnější je chov krajových plemen  Místní plemena se volí pro lepší adaptaci na pastvu

Národní plemena koz  Koza bílá krátkosrstá  Nejrozšířenější plemeno v ČR

- hmotnost kozel 70-90 kg - hmotnost koza 50-70 kg  Dojivost: 750 kg mléka/laktaci  Plodnost 160%

Národní plemena koz  Koza hnědá krátkosrstá

- hmotnost kozel 60 – 80 kg - hmotnost koza 45 – 50 kg  Dojivost 650 kg mléka/laktaci  Plodnost 200%

Další plemena koz v ČR  anglonubijská koza (dojný typ)

 koza búrská (masný typ)

Krmení koz  Objemnými krmivy  Jadrnými krmivy  Dostatek pitné vody

 Minerální liz povolený pro ekologickou produkci

Krmení koz  Může se používat pouze ekologicky pěstované krmivo  Kvalita krmiv  Nakupování pouze od certifikovaných prodejců krmiv

 Mláďata krmit pouze mateřským nebo přírodním mlékem

Krmení koz  Doba kůzlete u matky 45 dní

 Umělé mléko nepřijatelné  Pokud možno zajištění otevřených pastvin  Při nedostatku org. krmiva je možno po konzultaci použít

konvenční krmivo 5%  Umělé vitamíny možno používat pouze pokud jsou definované látky podobné přírodním

Chov koz  Rozmnožování a chov založeno na přírodních metodách

(inseminace povolena)  Zákaz způsobovat jakoukoliv bolest, žádné upravování paznehtů, rohů  Kastrace povolena pouze v případě uchování kvality produktů

Chov koz  Zákaz uvazování  Možnost chovu u ve starých budovách

(před rokem 2000)  Samce je možno chovat odděleně z důvodu bezpečnosti či řízení produkce  Neustálý přístup k čerstvému vzduchu a dennímu světlu _____________________________________  Ve volné přírodě spíše na travnatých svazích

Chov koz  Na jednu kozu musí být ve stáji volná plocha nejméně 1,5m²  Na venkovní pastvě je tato plocha 2,5m²  Na pastvě nutnost instalování přístřešků

________________________________________  V přírodě koza přístřešek vyhledává velmi sporadicky (pod korunou stromů, či skalní výběžky)

Transport  Minimalizování přesunu zvířat

 Pravidlo – lepší převoz produktů než zvířat  Pokud převoz tak:

- žádná elektrická stimulace - maximální pohoda, žádné zranění

Transport  Vozidlo musí být čisté  Při delší cestě zajistit napájení

 Vybavení plentou proti nepřízni počasí  Ve všech případech minimalizace stresu

Koza a hnůj  Celkový objem nesmí překročit 170 kg dusíku na hektar

(stanoveno nařízením)  Max 13,3 ks/ha  Minimalizace poškození životního prostředí nadměrným hnojením  Prodejný jako bioprodukt

Výběhy a ustájení  Musí splňovat mikroklimatické a prostorové limity  Musí mít volnost pohybu a přístup do venkovních výběhů i v

zimním období  Ustájení musí splňovat biologické a etické kodexy  Zákaz trvalého vazného ustájení koz, s výjimkou na omezenou dobu

Ustájení normy

 Velikost chovných skupin koz musí být přizpůsobena

etologickým potřebám a použita ekologická podestýlka v ustájovacích prostorech

Dojení  Tradiční ruční  Moderní strojní

(může být napojeno přímo na stáj)  Dojení koz je snazší než dojení krav nebo ovcí, téměř 70 %

mléka je ve vemeni uloženo přímo v mléčné cisterně, takže k jeho spuštění dochází prakticky ihned.

Zajištění vhodných životních podmínek a veterinární ošetření  Zajištění dobrého zdravotního stavu hospodářských zvířat se

zakládá na prevenci  Použití chemických prostředků přísně zakázáno  Pokud i přes přísné dodržení všech zásad dojde k onemocnění je potřeba zachovat léčbu co nejvíce přirozenou a přírodní.

Zdraví koz  Je vhodné se seznámit s typy chorob šířícími se v daném okolí  Při zaznamenání příznaků okamžitá izolace

Alternativní léčba koz  „Alternativní léčba“ (též „alternativní terapie“) je metoda,

která se v medicíně západních zemí vyskytuje a používá velmi zřídka.  Alternativní metody léčby lidí

získaly na významu teprve před pár lety.

Herboterapie  Použití bylinek k léčbě různých chorob  Obsahují cenné látky, které mohou být ve správném poměru

velmi účinné

Ajurvéda  Řízení imunity  Zrodila se ve starověké Indii

 je udáváno 65 přírodních bylinných prostředků

Bakterie produkující kyselinu mléčnou  probiotické látky

 Pro onemocnění zažívacího traktu  udržení rovnováhy prostředí ve střevech

Homeopatie  zná více než 2000 základních léčebných látek

 předání informace organismu  80-90 % nemocí zvířat je možné léčit

homeopatickými metodami

Fyzioterapie  Pevné místo i ve veterinárním lékařství  velmi účinná při léčbě otevřených ran

 jde o různé metody využívající různé typy

přístrojů

Eko kozí farmy  V ČR k 31.12. 2013

- přibližně 295 ekofarem - celkový počet 7701 ks  Naprostá většina chová mezi 10 – 50 ks  Největší chovatel Farma Pěnčín 500ks

Kozí produkty  Kozí biomléko se používá jak k přímému konzumu, tak k

výrobě široké škály sýrů a dalších mlékárenských výrobků.  Dalším produktem z ekologických farem je kůzlečí biomaso, které je vázáno k velikonočnímu období  Obliba produktů ve velkých městech  Prodej na farmách, farmářských trzích či specializovaných trzích

Použitá literatura  http://web2.mendelu.cz/af_291_projekty2/vseo/stranka.p    

hp?kod=825 http://www.zootechnika.cz/clanky/chov-koz/chov-kozobecne-/historie-chovu-koz-v-cr.html Chov koz – Michal Hejcman http://www.cmsch.cz/store/rocenka-chov-ovci-a-koz2012.pdf http://www.ifauna.cz/ovcekozy/clanky/r/detail/284/analyza-soucasneho-stavu-vchovu-koz-v-cr/

Nástrahy internetu Proč se ňadrům říká „kozy“? Toto označení k nám doputovalo z východu a my jsme ho pouze převedli do češtiny. V hantýrce tzv. světských lidí existuje slovo „buzně“, které znamená jak ňadra (převzato z německého slova „Busen“), tak kozy (z romského „buzni“).

 Владелец козы леди нам очень понравилось.

Sergey Yatskevich

Děkuji za pozornost