Cenová tvorba v cestovním ruchu Ing. Radana Hojná, Ph.D. H838 – 7. p., budova H Konzultační hodiny: PO 9.00-11.00 ČT 10.30-11.30
Podmínky na zápočet a zkoušku: Zápočet: -> docházka – absence max. 2x -> 1 – 2 průběžné písemné práce (limit 70 %) Zkouška: -> písemná forma – praktická část + teoretické otázky (limit 65 %)
Potřeby účastníka cestovního ruchu. Vztah poptávky a nabídky.
Základní potřeby účastníka cestovního ruchu • stravování (stravování – plná penze/polopenze/snídaně/bez, různé diety apod.) • ubytování (hygiena, bezpečnost, ochrana před nepřízní počasí, internet, televize, péče o oblečení apod.)
Základní služby podniku cestovního ruchu • stravování (kvalita pokrmů včetně způsobu servírování, využívání technického zázemí) • ubytování (pronájem pokojů, vybavení pokojů, úklidové služby, apod.)
Kulturní a luxusní potřeby účastníka cestovního ruchu • družnost, zábava, tanec, umění, fotografování, kreslení, sportovní vyžití, sauna, léčebné pobyty, masáže
Kulturní a luxusní služby podniku cestovního ruchu • tenisové kurty, aqua parky, místnosti na masáže, golfová hřiště, poradenství v oblasti výživy, lékařská péče (často zubaři), animační programy, programy pro děti, trenéři, fitness apod.
Skupinové potřeby účastníka cestovního ruchu • doprava – parkování, příjezd, transfery z/na letiště, infrastruktura • akce – konference, výstavy, přehlídky, přednášky • nákupy – směnárna, kosmetika, květiny, suvenýry, péče o zdraví
Skupinové služby podniku cestovního ruchu • parkoviště, garáže, servis, taxi služby, sekretářské služby, tlumočnické služby, kongresové sály, kadeřník, masérské služby, výstavní stánky apod.
Výrobní prostředky • práce, půda, kapitál • organizace využití výrobních prostředků! Pro zajištění služeb je nezbytné, aby podnikatelský subjekt využíval majetek podniku. Z pohledu cenové tvorby v cestovním ruchu je kromě detailní znalosti majetkové struktury zároveň nezbytná i znalost zdrojů financování majetku podniku.
Majetek podniku
Nemovitý
Hmotný
Movitý
Nehmotný
Patenty Licence Autorská práva
Pozemky Budovy Stavby
Stroje Výrobní zařízení Dopravní prostředky Inventář
Dlouhodobý Majetek Finanční
Finanční účasti Dlouhodobé cenné papíry
Majetek podniku Výrobní Oběžný majetek
Ve věcné formě
Zásoby
Nedokončené výroby Hotových výrobků Zboží
V peněžní formě
Pohledávky (z obchodního styku aj.) Finanční majetek
Přechodná aktiva
Náklady příštích období Příjmy příštích období Dohadné položky aktivní
Peníze Na účtech v bankách Krátkodobé cenné papíry
Základní kapitál Emisní ážio
Kapitál podniku
Kapitálové fondy
Ostatní kapitálové fondy Oceňovací rozdíly z přecenění majetku
Vlastní kapitál Fondy ze zisku
Zákonný rezervní fond Nedělitelný fond Statutární a ostatní fondy
Hospodářský výsledek minulých let
Hospodářský výsledek běžného účetního období (zisk/ztráta) Dluhopisy Dlouhodobý
(dlouhodobé závazky)
Dlouhodobý úvěr Dlouhodobé přijaté závazky
Kapitál (=zdroje, krytí, pasiva)
Cizí kapitál
Krátkodobý (krátkodobé závazky)
Obchodní úvěr (závazky z obchodního styku)
Krátkodobý bankovní úvěr Daňové závazky Závazky k zaměstnancům Rezervy
Přechodná pasiva
Zákonné Ostatní
Výdaje příštích období Výnosy příštích období Dohadné položky pasivní
NÁKLADY, VÝNOSY, VÝSLEDEK HOSPODAŘENÍ členění nákladů dle • druhu (provozní, finanční, mimořádné) • účelu (útvar, výkon) • závislosti na změnách objemu výroby (variabilní, fixní) finanční účetnictví (sleduje N a V podniku) nákladové účetnictví (sleduje N a V středisek) manažerské účetnictví (rozhoduje o budoucím vývoji podniku)
NÁKLADY, VÝNOSY, VÝSLEDEK HOSPODAŘENÍ členění výnosů dle • druhu (provozní, finanční, mimořádné)
VH = VÝNOSY – NÁKLADY Důležité je rozlišovat: VÝNOSY x PŘÍJMY NÁKLADY x VÝDAJE
Princip hospodárnosti = s co nejnižším množstvím prostředků vyrobit maximální množství statků 3 zákony hospodárnosti: • princip úspor (použít co nejmenší množství prostředků) • princip maximalizace (snaha dosáhnout co nejvyššího výnosu s daným množstvím) • princip klesajícího výnosu (hraniční výnos = VÝ na každou jednotku inputu výrobního faktoru. Při rostoucím inputu hraniční výnos nejdříve roste, potom klesá na nulu anebo dokonce pod ni)
