Catalogus alcoholische dranken – Huis Verloo – december 2007 Prijzen onder voorbehoud !
(wijnen helemaal onderaan !) Whisky
nieuwe aanwinsten in het oranje !
Schotland
(de beschrijvingen in het blauw zijn de 6 Classic Malts of Scotland)
Highlands Dalwhinnie 15 years Eén van de 6 classic malts of Scotland. Uit de hoogst gelegen distileerderij in de Highlands. Een elegante neus, gekruid en kruidig, honing, bijenwas. Zeer zoet in de mond, iets meer granen en vanille. Nadien reglisse (zoethout), anijs, citroen … lichtjes rokerigere afdronk. € 39.00 Old Pulteney 12 years 40 % Old Pulteney is de meest noordelijk gelegen distilleerderij op het Schotse “vasteland”. Dit is een jonge, zeer exotische malt whisky om op alle momenten van te genieten. € 33.00 Glengoyne 12 years cask strength 57.2 ¨% Krachtige, maar soepel drinkende dessert-whisky. Met een beetje water wordt hij fruitiger en kruidiger. € 46.00 Stronachie 12 years “the lost distillery” 43 % Op basis van een antieke (1930) fles originele Stronachie, werd na analyse deze single malt whisky gecreëerd als evocatie van deze reeds lang verdwenen distilleerderij. Een zeer mooie balans voor deze fruitige, droge licht geturfde “ghost-whisky”. € 35.00 Glenmorangie Madeira Finish 43 % De zoete, zeer kruidige neus is een beetje a-typisch met honing, gras, vanilla. De smaakt krijgt meer toffee, noten, moutig, chocolade, sinaas en wordt kruidiger in de afdronk. Zoetig maar toch droog en zilt (madeira), waarbij een ietsiepietsie turf op de achtergrond komt piepen (of is dit het hout ?). Mooie balans ! € 43.00
Glenmorangie 10 jaar 40 % Het water dat men gebruikt bevat zeer veel mineralen (natuurlijke filtering door de kalklagen) en geeft Glenmorangie een van de meest drinkbare, zoetkruidige new spirit. De Glenmorangie 10 jaar is een mengeling van 1st and 2nd refill bourbon vat. Een vegetale neus, groene kruiden en vanille. In de mond blijft hij eerst kruidig en moutig en wordt dan langzaamaan zoetiger en cremeriger (denk aan amandelen, marsepein). Prachtige evolutie naar een zeer lange, zilte afdronk. € 37.00 Edradour Straight from the Cask Sauternes 12 jaar 55,10 % De kleinste distilleerderij van Schotland, de kleinste productie (15 vaten per week), maar zeker niet de kleinste whisky. Sinds de overname door Signatory Vintage ligt de nadruk vooral op cask strength, single cask en unchillfiltered. Deze Sauternes finish heeft een rijke, krachtige neus, veel rozijen, tropisch fruit (ananas, passievrucht) en mout. Iets fijner en voller in de mond, terug rozijnen, iets zilter, gember, zoethout, ook bloemig (violet). Een lange, krachtige afdronk ; amandelen, rood fruit (aardbeien) en wat hout. Een prachtige wood finish !!! € 61.00 Dalmore the Cigar Malt Deels gerijpt op sherryvat, deels op bourbonvat. Volle smaak, zeer fruitig en zacht. € 39.00 Dalmore The Black Isle 12 years – 100 cl € 35.00 Glenturret 10 years Schotland’s oudste distilleerderij. Citroengele kleur, ook veel citrus en vanilla in smaak, licht turf in afdronk. € 38.00 Balblair – algemeen Balblair kreeg een nieuwe, zeer geslaagde look, geïnspireerd op hun Pictische voorouders en de overschakeling naar het “vintage” systeem. Een drastisch nieuwe wind, geen klassieke “10/20/25 years” meer, maar enkel nog het beste van één en hetzelfde jaar. Balblair Vintage 1997 Zwoele complexe neus met veel melkchocolade en sappige abrikozen. Zalig mondgevoel, wordt dan romig met frisse fruitzuren (passievrucht), die een mooie balans geven. Prachtig ! € 38.00 Balblair Vintage 1989 Deze heeft duidelijk meer maturiteit dan de 1997. De sappige abrikozen zijn nu gedroogd ; mandarinethee en donkere chocolade met een aardse ondertoon. Crèmige, maar frisse (citrus) afdronk. Deze whisky staat als een huis ! Prijs/Kwaliteit : schitterend ! € 61.00
Balblair Vintage 1979 En deze heeft dan het hout ! Een pasgeboende antieke kast ; limoen en vanille kruiden de neus ; honing en verse rozenblaadjes ; kruidig (kruidnagel); abrikozen of rabarbermoes en After Eight geven een complexe smaak. Zachte, lange afdronk. Deze versie steekt de legendarische 38 years versie naar de kroon. Fenomenale dram ! € 120.00 Tullibardine Vintage 1992 Een vatting van bourbon en sherryvaten. Frisse citrus met een toets zoethout en toffee ; fruitig en kruidig. Lichtvoetig, maar met veel karakter. € 44.00 Tullibardine 1993 Marsala Wood Finish Heel floraal, moutig, muesli in de neus. Crèmig, rond en zijdezacht in de mond ; marsepein en vanille leiden naar een fruitige afdronk. Een zeer geslaagde wood-finish. € 47.00 Tullibardine Vintage 1988 Een fruitige, aromatische malt. Ananas en peper in de neus, nootmuskaat en vanille chocolade in de smaak ; lange afdronk. € 51.00 Tomatin 12 years Een friszoete, moutige whisky. Toffe, pistache, noten overheersen ; in de afdronk verschijnen munt en anijs. € 28.00 Oban 14 years Eén van de 6 classic malts of Scotland. Een discreet geturfde malt met accenten van jodium en peper ; exotisch fruit in de afdronk. Zeer zacht en evenwichtig ; terecht een “classic”. € 48.00 Lowlands Auchentoshan Three Wood De enige distilleerderij in Schotland, die drie keer distilleert, zoals alle Ierse whisky’s trouwens. Rijping op 3 verschillende vaten, nl. Bourbon, Oloroso Sherry en Pedro Ximenez. Vooral dit laatste zorgt voor een fruitige smaak met veel sinaasschil, toffee, noten, perenstroop en een lange afdronk, die ietsje kruidiger wordt (citroengras, ceder, gedroogd fruit). Een meermaals bekroonde topwhisky. € 56.00 Glenkinchie 10 years Eén van de 6 classic malts of Scotland. “Dameswhisky” Ideale aperitiefwhisky. Fris en droog. Het gebruik van grote alambieken met sterk gebogen hals geeft een iets sterkere malt dan gebruikelijk in deze streek. Een zeer kruidige, moutige neus met citrustoetsen. Zoet in de mond, cornflakes, biergist en een beetje turf. Een soepele afdronk bevestigt alleen maar. € 38.00
Speyside Cragganmore 12 years Classic Malt Eén van de 6 classic malts of Scotland. Eén van de zeldzame huizen, die distilleren met hard water (veel kalk). Zeer aromatisch, fruitig, pompelmoes, appel, een beetje zilt en kruidig, anijs. De afdronk wordt zoeter, botercake, amandelen ; zeer zacht, prachtige balans. € 38.00
Glen Grant 1995 11 years Dewar Rattray 59,9 % Lichtvoetige, zeer toegankelijke nog jonge whisky met een mooie, zachte, ronde afdronk. € 62.00 Benriach 20 years 43 % Zeer vol, kruidig, zuiver en met zoete turf. Zacht. € 67.00
Macallan Fine Oak – 12 years Macallan staat erom bekend veel belang te hechten aan de kwaliteit van de houten vaten. Dat is bij deze versie niet anders. Zeer vol en warm in de mond ; bananen en melkchocolade ; sappige vruchten, moutigheid en witte peper geven zelfs een rokerig effect (minimaal). De afdronk wordt nog tropische met kokosnoot en popcorn. Deze malt roept letterlijk : “drink mij !”. € 44.00 Benriach Authenticus 21 years peated 46 % Een geturfde speysider met zilt eilandkarakter. Verrassend in de mond met eerst sappig fruit en daarna stevige, crèmige turf met honing en een snuifje zout. Lange zoete, rokerige afdronk. Bodemloos ! € 87.00 Benriach Curiositas 10 years Peated Malt 46 % Een terugkeer naar het originele Speyside-karakter in de 19e eeuw. Turf, turf, turf !!! Vrij dominant in de neus en de mond, maar geleidelijk verschijnen citrus, zoethout, eik om toch zoetig te eindigen. € 38.00 Benriach 15 years Dark Rum Finish 46 % € 50.00 Benriach 15 years Pedro Ximinez Sherry Finish 46 % € 50.00 Benriach 12 years peated Dark Rum finish – Arumaticus Fumosus Jamaicaanse donkere rumbarrels geven deze sterk geturfde, kruidige whisky een waar infuus van gedroogde rozijnen gedipt in melkchocolade en geweekt in rum en eucalyptus met vanilla. Een “specialleke” !!! € 44.00
Benriach 12 years peated Tawny Port finish – Importanticus Fumosus De finish op een Tawny porto hogshead heeft een ietwat subtielere invloed (zie rum). Het maakt de turf wat zoeter en (voor sommigen) verteerbaarder ; zacht en zilt, frisse citrus en vanille. Op het einde (afdronk) zegt de porto : hallo, daar ben ik dan !!! € 44.00 Benriach 12 years peated Sherry finish – Heredotus Fumosus Zoete turf en gerookte zalm ; lavendel met honing ; rozijnen en zoete sherry (Pedro Ximinez) als mooie begeleiding. Dit is de meest uitgebalanceerde van de drie Benriach-whisky’s. € 44.00 Benromach Traditional 40 ° De kleinste distilleerderij in de Speyside werd in 1998 terug operationeel gemaakt door Gordon & Macphail. Het gebruik van lichtjes geturfde mout vinden we uiteraard terug in hun whisky’s. De Traditional is een vrij jonge (+/- 6 jaar) , klassieke, maar reeds zeer rijke malt. Rokerig, vegetaal en kruidig in de neus met een vleugje citrus en sinaas. In de mond merken we mout, vanille en reglisse met een delicate dosis turf en hazelnoot. Dit evolueert mooi naar een meer fruitige, ronde en bloemige afdronk. Zonder meer één van de beste jonge whisky’s. € 33.00 Aberlour 15 years Cuvée Marie d’Ecosse 43 % Een moutige, florale neus, toffee, een beetje vanille en honing. Een ronde, rijke smaak met meer vanille en rood fruit (frambozen) in de mond. Mooie evolutie naar een krachtige afdronk, veel peper, leder, intens en droog. Prachtig evenwicht. € 44.00
Glenfarclas 105 Cask Strength 60 % Deze vrij jonge malt (gemiddeld 10 jaar oude whisky’s) heeft toch reeds een robuuste, fruitige en bloemige neus. In de mond zoete sherry, toffee, honing en zachte crème au beurre. Meer moutig en floraal in de afdronk. Zoals altijd bij Glenfarclas : een perfecte balans. Prijs / Kwaliteit zéér goed ! € 48.00 (1 liter) Glenfarclas 15 years Dit is een klassieke “sherryvat” whisky. Aromatische neus ; zoet (chocolade, rozijnen) in de mond met een notige, kruidige afdronk. Een krachtpatsertje. € 51.00 Balvenie Doublewood 12 years Glorieus, rijk, fruitig. Noten, zoete sherry, sinaasschil, heidehoning en kaneel en een warme, lange afdronk. Een zeer intense, warme en complexe malt. Bijna perfect ! € 36.00 Benriach 12 years Heart of Speyside Medium tot volle smaak. Veel vanille, fruitig en een beetje hout en chocolade. € 36.00
Glenfiddich 15 years Solera Reserve Een mooie uitgebalanceerde vrij milde malt. Chocolade en Vanilla in de neus en smaak. Ietsje kruidiger in de afdronk met een beetje eik. Gerijpt op 3 verschillende vaten (sherry, bourbon en eik). Nadien op dennenhouten vat. € 37.00 Ancnoc Single Malt 12 years Deze zeer verrassende malt van de Knockdhu distilleerderij volgt de aparte huisstijl. Een licht aroma van vanille en menthol krijgt in de mond gezelschap van reglisse en duidelijke “bier”accenten ! Uniek !!! € 31.00 Glenlivet 15 years French Oak Reserve Vanille en rood fruit domineren deze complexe en elegante whisky. Moutig en fruitig ; kruidig en crèmig op het einde. € 46.00 Glenlivet Nàdurra 16 years Zeer floraal en kruidig (munt, basilicum) ; eerst honing en kaneel, maar toch zacht en fris. Zeer delicaat aards. € 84.00 Glenrothes Select Reserve Fruitig, citrus-schil, praline met een licht droge biscuit-achtige afdronk. Jong, soepel, zacht en speels. € 41.00
Islay (uitspraak = eye-la) Bowmore 1968/2006 cask nr. 3823 Duncan Taylor 41.5 % 37 jaar Deze unieke Bowmore werd speciaal gebotteld voor Taste Still Belgium. Typisch is de bijna olijfgroene, bronzen kleur. Hoe langer je de whisky in de mond houdt, hoe meer smaken je zal ontdekken, die altijd met die zachte, zoete turf doorweven zijn. Dit is een fabelachtig lekkere whisky ! Superieur ! € 275.00 Laphroaig Quarter Cask Mooie amberkleur. Aroma’s van chocolade, vettige turf, zilt, citrus. Zeer evenwichtige smaak : fruitig, gebrande koffie, rokerig en kruidig. Zeer lange afdronk, evolutie naar exotisch fruit, passievrucht, hout. Gerijpt in zeer kleine bourbonvaten naar 19e eeuwse traditie. € 41.00 Laphroaig 10 years Cask Strength Complex ; met subtiele turf, rokerig en tabak ; ook botercrème en gestoofd fruit ; zelfs een beetje toffee-achtige afdronk. Zeer robuust en rokerig, maar ook zacht en zoet. € 49.00
Ardbeg 10 years non-chillfiltered Voor de turfliefhebbers ! Zéér rokerig met citrus, gebakken appelen, zwarte thee. Een smaak”bom”, maar toch subtiel. € 44.00 Ardbeg Airigh Nam Beist 1990 Floraal, zilt en rokerig. Hoestbonbons en caramel met zoet rookvlees. Afdronk : groene thee, veel turf en gebrande suiker. Eén van de beste officiële Ardbegs. € 70.00 Lagavulin 16 years Eén van de 6 classic malts of Scotland. De fruitige sherrytonen worden niet onderdrukt door de zilte, turfachtige smaak. Zelfs wat vanille in de lange afdronk. Een rustige, mooie Islay malt. € 51.00 Bowmore Islay Single Malt Cask Strength Eén van de gekendste Islay whisky’s. Geturfd maar delicaat. Fruit en turf in perfecte balans. Sinaasschil, abrikoos, pruim versmelten in een droge afdronk. Vatsterkte 56,00 % ! Met een beetje water wordt hij dus zachter en ronder van smaak. € 54.00 Finlaggan Old Reserve Een verborgen parel. Deze whisky heeft alles van een top-Islay, behalve de prijs !!! Geturfd, rokerig, zilt, sherry, peperig, zeewier in een perfecte balans. Jim Murray geeft deze 95/100 ! € 26.00 The Big Smoke Een assemblage van uitsluitend Islay single malts. Veel rook en turf, amandel en bloemen in de neus ; ontwikkeld zich zeer intens, een beetje vettig en zilt. € 25.00 Bruichladdich 15 years 2nd edition Een beetje getoast, veel fruit en vanille. Heel delicaat, zoetzuur en peperig. Afdronk : lang, zoet en zacht. Eerst 15 jaar bourbonvatrijping en dan 25 weken op Sauternes-vat. € 48.00 Bruichladdich 3D 3th edition The Norrie Campbell Tribute Norrie Campbell, de laatste turfsteker van Islay, wordt bedacht met een zeldzaam mooi eresaluut. 3 vintages van 3 warehouses en 3 verschillende peat levels resulteren in een uitbundig geturfde whisky waar sherry, vanille en fruitaccenten in rondzweven. Een crèmige, krachtige afdronk. Zonder meer een “top” Islay ! € 45.00 Bunnahabhain 12 years Een lichte en frisse aperitiefwhisky ; elegant, notig en moutig. Zachte sherry. Zeer “clean” en correct ! € 36.00
Eilanden Highland Park 12 years (Orkney) Zeer subtiel in de neus : rokerige wolkjes boven zoete mout, leder, licht fruit (appels), floraal (heide). Eerst fris en moutig in de mond dan meer en meer rokerig en zoetig (honing) ; prachtige bitterzoete balans. Zeer lang, droge en kruidige afdronk. € 40.00 Highland Park 18 years (Orkney) Honing en turf, zeer aromatisch en zoet. Gezouten boter, cacao en toffee, geroosterde sesam. Lang, warm en complex. Eindeloos genieten, briljant ! “Is er beter ? … ja ! Kan het mij iets schelen ? … nee !” € 55.00 Springbank 10 years (Campbeltown) Eén van de meest gereputeerde malts. Enorm complex, volle en rijke smaak : citrus, wit fruit, vanilla, kaneel, turf en natuurlijk de typisch zilte afdronk. Premier Grand Cru Classé !!! € 48.00 The Arran Malt 10 years 46 % (Arran) Daar ze in 1995 van start gegaan zijn, was deze eerste officiële botteling geen grote verrassing. Sinds de eerste versies van 1998 merken we een evolutie naar een steeds rijkere en meer complexe whisky. Voor deze 10 years heeft men gekozen voor rijpig op “smaal batch” bourbon en sherryvat. Een frisse, elegante neus met veel vanille en tropisch fruit (banaan, ananas). In de mond rijpe peren, meer en meer citrus, rozijnen, olieachtig. De afdronk brengt nog meer sinaas, iets kruidiger (hout), maar steeds zoetig en fruitig. Het wachten zeker meer dan waard !!! € 35.00 The Arran Malt Tokaji Aszu Wine Finish In Hongarije noemt men Tokaji Aszu “de wijn der koningen, de koning der wijnen”. 7 maanden absorbeert de whisky het beste van deze rijke, zoete dessertwijn zonder echter het typische “Arran”karakter (citrus, honing) te verdringen. Als digestief : … pure nectar !!! € 54.00 The Arran Malt Single Cask Sherry 2007 € 54.00 Talisker 10 years Classic Malt (Skye) Eén van de 6 classic malts of Scotland. Een doordringende, rokerige, zoete geur. Eerst zeer moutig, witte en zwarte peper, turf. Dan stilaan zoeter, en weer terug veel peper en turf om te eindigen in een bodemloze afdronk, warm, kruidig. Prachtige, complexe en ruig zoals het Isle of Skye zelf. € 40.00 Talisker 18 years (Skye) Volgens Whisky Magazine is dit de beste single malt ter wereld van 2007. Veel zoete, rokerige turf, maar in balans met zoete fruitigheid, zilt en peper, sinaasconfituur en vers houtschaafsel. Lederachtige, warme en kruidige afdronk. Topklasse indeed !!! € 65.00
Isle of Jura Superstition (Jura) Een warme, delicate mengeling van geturfde en klassieke single malt. Kruidig, rokerig, zoetig … alles mooi in balans. € 36.00 Scapa 14 years (Orkney) Deze licht geturfde eilander is perfect voor zoetekauwen. Veel caramel en honing, noten en kaneel. € 37.00 Compass Box The Peat Monster Fruitig, kruidig, een beetje munt en zeer rokerig. Een prachtig huwelijk tussen o.a. Caol Ila en Ardmore : beide single malts tussen de 10 en de 15 jaar oud. € 41.00 Asyla Een combinatie van 3 single malts en 2 graanwhisky’s. Licht en fris in het begin, dan chocolade, banaan en citroen. Kruidige afdronk, gember en biscuit. Sprankelend ! € 33.00 Eleuthera 3 single malts tussen 12 en 18 years, waaronder Caol Ila. Niet overdreven rokerig, zoet, kruidig. Bacon, vanille, zeewier. Alles perfect in balans. Een volle, kruidig whisky. € 50.00 Hedonism De meest innoverende whisky van de laatste jaren. 100% graanwhisky (single grain) is uiterst zeldzaam. Een rijke, elegante en zoete whisky ; room, cacao, aardbei, kersen. In de afdronk verschijnen munt en citroen. Opmerkelijk ! € 65.00
Orangerie Dit is een scotch whisky, die een infuus heeft gehad met zeste van sinaasappel en kruiden. Is dit whisky ? Dit is voor discussie vatbaar, maar het is wel erg lekker met een kop koffie een een stukje pure chocolade. € 31.00 Oak Cross Weeral een mooie, klasse whisky van John Glaser & Co. De smaak wervelt tussen zachte, honingachtige en zoetfruitige tonen en knapperige, kruidige en citrusfrisse toetsen. Fris, zacht en zoet ; krachtig en kruidig. Puur plezier ! € 34.00
Speciale uitgaven Bruichladdich 16 years 1990 NC 2 Duncan Taylor € 53.00 Tullibardine 1993 Single Sherry Cask John Black Selection John Black, distillery manager, zit 50 jaar in het vak en wordt dit jaar 65. Met al zijn ervaring koos hij dit vat (259 flessen) uit. Een combinatie van sherry en bourbonbarrels geven een rijke en ronde whisky. Vanille en gestoofd fruit, honing en crème caramel met een delicate kruidigheid. Uniek !!! En alleen bij Huis Verloo, want is alleen in de distilleryshop verkrijgbaar. € 128.00 Tullibardine 1975 Single Cask for Premium Spirits Belgium € 138.00 Compass Box - Canto Cask nr. 36 & 124 € 58.00 Clynelish 1992 Single Malts of Scotland 15 years € 55.00 Craigellachie 1991 Dewar Rattray’s 16 years € 66.00 Bowmore 1990 Dewar Rattray’s - 17 years € 76.00 Lancer’s Flag 1966 Daily Dram – 41 years € 170.00 Banff Old Malt Cask – Douglas Laing 32 years € 150.00
Blended Mac Arthurs Scotch Whisky Een lichte, zachte blend. Vanilla, citrus en toffee. € 14.00 Robert Burns Arran Blended Scotch Whisky Een royal blend van single malts gedistilleerd op het Isle of Arran. Banaan, vanilla, toffee en vijgen. Een zeer lichte en zachte whisky. € 21.00 Chivas Regal 18 years Gold Signature Perfecte balans ! Een “gouden handtekening” is inderdaad aan de orde ! € 61.00
Ierland Pure Pot Still Typisch Iers, een mengeling van ruwe en gemouten gerst. Redbreast 12 years Een uiterst volle, aromatische en zeer complexe whisky. Een salvo van fruit, honing, sherry, vanilla, caramel en chocolade gaat eerst alle kanten op, maar komt mooi samen in een perfecte afdronk. Een reus !!! € 39.00 Green Spot Gerijpt op zowel bourbon als sherryvat. Rood en wit fruit, vanilla met een crèmige afdronk, waar menthol en mout in doorschemeren. Zoet en volaromatisch. € 44.00
Single Malt en Blended Jameson 12 years Distillers Selection Een blend in de Middleton-stijl. Voornamelijk pure pot still whiskies gerijpt op sherry- en bourbonvaten. Veel rood fruit (passievrucht, groseille, aardbei). Een lange complexe afdronk met cassis, noten, vanille en een beetje peper. Schitterend ! Gelimiteerd ! (5000 flessen) € 53.00 Paddy Irish Whiskey Zeer licht, wit fruit, kruidig. De populairste pub-whisky in Ierland. Ideaal voor uw Irish coffee. € 22.00 Bushmills 10 years Bloemig, licht kruidig, moutig maar ook gedroogd fruit, toffe, cacao en citrus. Een mooie, lichte en elegante whisky. € 30.00 Connemara Cask Strength € 45.00 Knappogue Castle 1995 € 39.00 Black Bush € 32.00 Powers Gold Label – 12 years € 39.00
Wales Penderyn Single Malt “Aur Cymru” Een warme, zwoele malt. Veel rood fruit, toffee en vanilla. “Welsh goud” heet deze whisky in de plaatselijke taal. Toepasselijk ! € 49.00
Japan Nikka Black 8 years Dit is een pure malt. Zeer fris, lichtjes geturfd, mar fruitig en wat citrus in de lange afdronk. € 30.00 Nikka from the Barrel Vatsterkte 51.50 %. Een blend van verschillende malts en één graanwhisky. Vol en sterk, kruidig en fruitig, zeer lange complexe afdronk. Gerijpt op bourbonvat. € 32.00 Nikka White Eerst proeven we honing, gedroogde kruiden, reglisse. In de afdronk wordt hij zoeter en kruidiger en rokeriger (hoestbonbons ??) € 39.00
USA
(bourbon)
Jack Daniel’s Gentleman Jack Uniek aan Tennessee whisky is de filtering met zelfgebrande houtskool vóór de rijping op vat. Uniek aan Gentleman Jack is dat hij deze filtering een tweede keer krijgt na de rijping. Dit geeft een zachtere, zoetere whisky dan de gekende standaardversie. Droog, zoet, kruidig ; evolueert naar toast, kaneel, zoethout. € 32.00
Blanton’s Original € 38.00 Maker’s Mark – Kentucky Straight Bourbon € 30.00
Varia Irish Mist Whisky Liqueur Een likeur op basis van whisky voor de zoetebekjes. Om zo te drinken of om heerlijke cocktails mee te maken. Heeft een kruidige honingsmaak. € 22.00 Maison du Whisky / Whisky Maps Alle distilleerderijen van Schotland, Ierland, Wales, Japan en USA op kaart. Interessant en decoratief. Leuk geschenkideetje. € 9.50 Michael Jackson Malt Whisky Companion Handboek in Nederlandse versie € 30.00
Cognac / Armagnac / Calvados Cognac Davidoff Classic Hennessy maakt deze mooie blend van een 40-tal verschillende eaux-de-vie, uit de 4 beste regio’s, waarvan de oudste 20 jaar is. Een ronde volle smaak ; veel vanille en honing. € 59.00 Cognac Davidoff Extra Een uitzonderlijke blend van oude eaux-de-vie, sommige ouder dan 40 jaar. Een rijke complexe smaak, gebrande sinaas, oud leder, vol zoet. Topklasse van Hennessy. € 175.00 Cognac Cohiba Martell – Grande Champagne € 350.00 Cognac Roffignac XO Grande Champagne Enkel eau-de-vie van Premier Cru van meer dan 25 jaar. Krachtig doch elegant, veel caramel, toffee, vanille. Deze prachtige cognac wordt op Chateau Chesnel door de jongste telg van de graven van Roffignac gemaakt (sinds de 16e eeuw). € 32.00 Cognac Prince Hubert de Polignac VS Een assemblage van gemiddeld 3 jaar oude cognacs uit de Grande en Petite Champagne. Noten en peperkoek ; een zachte, lichtjes kruidige cognac. € 21.00 Cognac XO For Men De Fussigny Fine Champagne Cognac Schitterende cognac in een « sigarentube » !!! Leuk geschenk-idee voor sigarenrokers. € 7.50 Calvados Norois La Pomme Pays d’Auge Jonge calvados waarin de appeltjessmaak zeer prominent aanwezig is in de neus en de mond. € 22.00
Calvados AOC Pays d’Auge Marquis d’Aguesseau Gerijpt in zeer kleine vaatjes om een intensere en zachtere smaak te bekomen. De mooie fles (replica 18e eeuw) is zeker niet alleen versiering ! € 30.00 Calvados Chateau du Breuil 15 ans Deze blend is zeer mooi gestructureerd. De kleinere hoeveelheid jongere Calvados (minimum 15 jaar) zorgt voor de intense appelsmaak, die overeind blijft tegen de tanines van de oudere rijpe Calvados. € 49.00
Rum Er zijn twee soorten rum : 1) Industriële : - basis = melasse (suikerriet ontdaan van vezels en rietsuiker) - lang gisten met toegevoegde gist - meestal toevoeging van aroma’s - soms rijpen op eiken vaten voor de oudere rums, waar dan ook praktisch altijd caramel aan toegevoegd wordt om te kleuren
Varadero 3 Años, 5 Años, 7 Años (Cuba) Deze Cubaanse rum wordt in België verkocht onder het merk Oxfam Fairtrade. Een eerlijke prijs op alle niveaus wordt aldus gegarandeerd. Dit “neefje” van Havana-Club bestaat in 3 versies. 3 años voor uw mojito, 5 años voor een heerlijke Cuba Libre, 7 años om puur te drinken of voor een Cuba Libre de Luxe. Een heerlijk, eerlijk produkt ! € 14.00 - € 15.00 - € 16.00 Havana Club Gran Reserva – 15 years (Cuba) € 230.00 Ron Matusalem Gran Reserva 15 años (Dominicaanse Republiek) In oorsprong Cubaanse, nu Dominicaanse rum, die gerijpt wordt volgens het Solera-systeem. Een zeer volle, rijpe smaak, veel toffee, caramel en een zeer lange, zachte afdronk. € 32.00 Montecristo (Guatemala) - 15 years € 50.00
Cohiba (Dominicaanse Republiek) - 8 years € 31.00 Brugal (Dominicaanse Republiek) - Extra Viejo € 26.00 Caney (Cuba) Carta Blanca 3 jaar € 15.00 Oro Ligero 5 jaar € 16.00 Añejo Centuria 7 jaar € 20.00 Appleton Estate Reserve (Jamaica) Blend van gerijpte rums. Zacht met body en een lange, elegante afdronk. € 26.00 Angostura 1824 12 years (Trinidad y Tobago) € 50.00 Mount Gay Extra Old 20 years (Barbados) € 43.00 2) Agrarische (agricole) : - basis = volledige suikerriet dat gemalen wordt (aroma’s !!!) - laat men gisten (natuurlijk kort fermentatieproces) - soms rijpen op eiken vaten voor de oudere, maar geen toevoeging van caramel (natuurlijke kleur door hout en oxidatie)
La Mauny (Martinique) Langzaam gerijpt in eiken vaten. VO (very old) is een garantie voor deze rum van hoge kwaliteit. Hij is zeer evenwichtig zowel in de mond als in de neus en vol aromatisch van smaak. € 36.00 Damoiseau Réserve Spéciale (Guadeloupe) Minstens 3 jaar gerijpt op bourbonvaten van Amerikaanse eik. € 35.00
Rivière du Mat Cuvée Spéciale (Ile de la Réunion) Tussen de 3 en de 8 jaar gerijpt op eiken vaten. Gouden kleur. Intens fruitige aroma’s. Kruiden en droge vruchten in de neus. Lange, fruitige afdronk met subtiele bloemaroma’s. € 34.00
Ron Barceló Imperial (Dominicaanse Republiek) Aged ten years, it was selected as “The Best Rum in the World” by the Beverage Institute of Chicago in both 2000 and 2001. It reached the highest qualification (97/100) never before awarded to a rum by the Institute, after calling it “a superb world-class drink”. Ron Barceló’s, the five indicators of quality: • • • • •
Only the finest sugar cane produced in the Dominican Republic is used. All of our rums age in oak barrels from Kentucky that have been used to age Bourbon Whisky. Constant research efforts by our Master Blenders lead us to the best possible blends. Achieving a perfect combination of body character, great performance and exquisite bouquet. Using the industry’s leading distilling technology with the age-old artisan knowledge of our local experts, heirs to a long tradition of excellence in rum production.
€ 23.00
Vodka Grey Goose Premium Vodka € 34.00
Stolichnaya Genuine Russian Vodka € 18.00
Gin Greenalls Original London Dry Gin De betere gin van de maker van Bombay Gin € 15.00
Grappa Dit zijn witte alcohols gedistilleerd uit de most, die rest na het persen van de wijndruiven. In Italië heet dit “grappa”, in Frankrijk “marc”.
Grappa Marzadro Grootvader Marzadro en zijn zus Sabina startten in 1949 deze distilleerderij in het hart van Vallagrina in Trentino in het Noorden van Italië. Ondertussen hebben de kleinkinderen met dezelfde visie en volharding een nieuwe distilleerderij opgericht op de rechteroever van de Adige rivier. Marzadro selecteert zorgvuldig de marc, de grondstof, die afkomstig is uit de beste wijngaarden van Trentino. Marc is het residu van schilletjes, pitjes en steeltjes van druiven, die in de pers overblijven, nadat het sap eruit gehaald is.
Grappa Marzadro Teroldego : een aromatische grappa met een robuust karakter gemaakt op basis van marc uitsluitend van het rode druivenras Teroldego. € 25.50 Grappa Marzadro La Diciotto Lune : zoals uit de vertaling van zijn naam doorschemert (nl. “de 18 manen”), een grappa die minstens 18 maanden rijpt. Dit rijpingsproces vindt plaats op vaten van verschillende houtsoorten, zoals eik en kastanje, van verschillende inhoud (van 220 tot 1,500 liter) en op zowel gebruikte als nieuwe vaten. Deze grappa is een blend van geselecteerde marc van zowel witte (30%) als rode druiven (70%). De combinatie van al deze verschillende elementen leidt tot een goudbruine harmonieuze grappa die wonderbaarlijk complex is. € 30.50 Grappa Marzadro Moscato € 25.50
Jenever Vieux d’Anvers Oude Jenever De enige in Antwerpen gestookte graanjenever. De geheime kruidenmengeling zorgt voor een unieke smaak. Zeer zacht. € 12.50
St Pol Oude graanjenever 49 ° Uit rogge en mout. Koud serveren … drinken met een warm hart ! € 23.00
Champagne – Crémant - Cava - Prosecco Champagne Pierre Moncuit Brut Grand Cru - Blanc de Blancs Enkel Chardonnay-druiven uit Mesnil sur Oger. Deze brut is licht fruitig, zeer complex met een lange, droge afdronk. Prijs/kwaliteit verhouding genomen : een echte topper ! € 26.00 Champagne Bollinger La Grande Année 1999 La Grande Année wordt enkel in uitzonderlijke wijnoogsten geproduceerd met druiven exclusief uit Grand Cru en Premier Cru (resp. 75 % en 25 % voor deze 1999). Alleen het sap van de cuvée of eerste persing wordt gebruikt en de eerste gisting wordt , zeer uitzonderlijk in de Champagne, 100% op eiken vaten gedaan. Na minstens 5 jaar rijping is hij klaar. Het resultaat is een rijke champagne met fijne gistachtige nota’s. Absolute wereldklasse ! € 86.00 Champagne Gruet Brut - Blancs de Noirs € 19.00
Crémant Langlois Château Crémant de Loire Brut Dit domein is eigendom van Bollinger, die garant staat voor topkwaliteit. Assemblage : Cabernet Franc, Chenin, Chardonnay en Grolleaux. Volledig manueel geoogst, zeer zacht geperst en 2 jaar rijping. Het resultaat is een volwaardig alternatief voor champagne. Zeer lichte pareling, fruitig, aroma’s van bloemen en witte vruchten. In het Britse parlement luistert hij alle recepties op. € 12.00 Cava Pere Ventura Brut Reserve 35 % Xarello, 35 % Macabeo, 30 % Parellada. Goudgele kleur, fruitig en vol aroma met een droge afdronk. Fijne aciditeit. Ontdek deze parel uit het Spaanse Catalonië ! € 10.00
Rivalta Prosecco Di Valdobbiadene brut Italiaanse “méthode champenoise” van de Prosecco druif. € 10.50
Porto / Sherry Noval Porto Late Bottled Vintage 1999 Na 5 jaar rijping op vat, gebotteld in 2005. Zeer aromatisch, veel rood fruit, vanille, nougat. Een zeer lange, zoete maar elegante afdronk. € 19.00 Porto Fonseca BIN 27 Dit is een rubystijl port met een tawny karakter. Diepe, robijnrode kleur, ananas en smaak van kersen, chocolade en zoet fruit. Een prachtige balans tussen alcohol en fruit. Voor een gedeelte van de wijnen voor deze unieke familieblend werden de druiven op traditionele wijze geperst (met de voeten !!!). € 15.00 Porto Taylor’s Dit 300 jaar oude familiehuis wordt door de meeste wijnautoriteiten erkend als de grootste van alle portleveranciers. Hun late bottled vintage stijl werd door bijna alle andere gekopiëerd en de sublieme vintage en tawny port wordt door iedereen beschouwd als de beste. Porto Taylor’s 10 years Tawny Elegant, zacht, noten, hout, rijk en fruitig. Gebottled om meteen te drinken ; ideaal bij zachte kazen. Tip : hij is nog beter wanneer hij licht gekoeld is (16 ° C). € 22.00 Porto Taylor’s 20 years Iets complexer en rijper dan de 10 years. Rozijnachtig, honing en noten. Deze zeldzame port wordt best als dessertwijn gesavoureerd. Prachtige balans tussen fruitig en kruidiger afdronk. € 50.00
Porto Taylor’s Chip Dry White Een uivinding van Taylor’s in 1934. Wordt op exact dezelfde manier gemaakt als conventionele port maar enkel met witte druiven. Hij is droog en fruitig en daardoor het enige type port dat als aperitief kan gedronken worden (koud serveren !). € 14.00 Sherry Wisdom Manzanilla € 5.00
Andere Alcohols Aalborg Jubiloeums Akvavit Deze Deense nationale drank wordt daar zowel voor, tijdens als na de maaltijd gedronken. Op smaak gebracht met dille en koriander. Ijskoud serveren ; ideaal bij zeevruchten. € 17.50 Elixir d’Anvers Liefst 32 aromatische planten geven onze “nationale” likeur zijn unieke smaak. Niet alleen heel lekker, maar ook nog een wondermiddel tegen allerlei ongemakken. € 18.00 Elixir de Spa Natuurlijke likeur bereid op basis van meer dan 40 verschillende planten en kruiden, gerijpt op eiken vaten. Minder zoete versie van Elixir d’Anvers, eveneens met digestieve eigenschappen. Het oudste brevet van “Hofleverancier” staat op naam van de “Elixir de Spa” en dateert uit 1869. € 20.00 Pineau des Charentes Blanc Gautier Pineau des Charentes wordt gemaakt door aan vers geperst druivensap Cognac toe te voegen. De minimum leeftijd van de Cognac is 6 jaar. Dit mengsel rijpt dan 18 maanden lang op eiken vat. Het resultaat is een fruitig aperitief van 18 % alcoholgehalte. Aroma’s van caramel, ananas, butterscotch. In de fluwelige smaak zit peer, honing, noten en vanille. € 9.00 Absente 55 ° Domaines de Provence De Groene Fee is terug ! Deze echte absint plaatst u in gezelschap van Baudelaire, Manet, Van Gogh en Oscar Wilde. Deze groene alcohol op basis van anijs en absintalsem werd lang verboden wegens de vermeend gevaarlijke en zelfs gekmakende bijwerkingen. Blijkt echter dat heel wat gebruikers er laudanium aan toevoegden ! Vandaag perfect toelaatbaar en aan de durvers om uit te testen. € 32.00 Advokaat F.X. De Beukelaer Ambachtelijk gemaakt zonder bewaarmiddelen. 18 ° € 9.50 Clement rietsuikerstroop (basis om cocktails te bereiden) € 4.00
Cachaça 51 (basis om Caipirinha te bereiden) Suikerrietalcohol € 16.00 Marzadro Limoncino Liquore – citroenlikeur € 16.50
Scroll verder omlaag voor onze wijnen !!!
de wijnen van Verloo Wit 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Marcel André - Vin de Pays d'Oc Danielle de l'Ansée - Val de Loire Bodega Ochoa - Navarra Tamellini Soave - D.O.C. Soave Maçon - Lugny Les Charmes Santenay Beaurepaire Würtz Potate ! Riesling Chablis La Part des Anges Les Cathares Muscat de Rivesaltes
2006 2006 2006 2006 2005 2003 2006 2004 2003
Frankrijk Frankrijk Spanje Italië Frankrijk Frankrijk Duitsland Frankrijk Frankrijk
€ 4,00 € 7,00 € 6,00 € 9,10 € 7,00 € 15,00 € 6,00 € 17.50 € 7,00
Rosé 10 Leverano Rosato - Vecchia Torre
2006 Italië
€ 5,00
Rood 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Marcel André - Vin du Pays d'Oc Falesco Vitiano Saint Antonin Les Jardins - Faugères Clos du Caillou – Garrigues – Côtes du Rhône Crozes - Hermitage Santenay Champs Claude - Bourgogne Vieux Château Gaubert - Graves La Désirade - Côtes du Roussillon Nero d'Avola Lanzara Papa Luna - Garnacha Otoño - Valle de Lontue Little Odisseia - Douro Le Plan Vermeersch GTC - Rhône Kaapse Kroon - Swartland Salice Salentino - Vecchia Torre Terre di Giobbe Fiorano Piceno Endrizzi Teroldego Rotaliano Baron Philippe de Serres Bordeaux Chassagne Montrachet 1 Cru Morgeot Bourgogne Chateau Arnauld – Haut Médoc Domaine Bart - Marsannay
2006 2004 2005 2005 2004 2003 2002 2002 2005 2005 2005 2005 2005 2005 2004 2005 2004 2005 2005 2000 2005
Frankrijk Italië Frankrijk Frankrijk Frankrijk Frankrijk Frankrijk Frankrijk Sicilië Spanje Chili Portugal Frankrijk Z-Afrika Italië Italië Italië Frankrijk Frankrijk Frankrijk Frankrijk
€ 4,00 € 9,00 € 6,00 € 1200 € 16,00 € 12,50 € 19,00 € 12,00 € 11,50 € 10,00 € 6,50 € 7,00 € 8,50 € 5,50 € 6,00 € 11,50 € 15,00 € 5,00 € 27.00 € 19.00 € 19.00
Hieronder vindt u meer informatie per wijn afzonderlijk (nog niet volledig)
Onze Italiaanse wijnen
Soave Tamellini 2006 (Wit) Deze fijne elegante witte wijn komt uit het oude stadje Soave, ten zuiden van Verona in Noord-Italië, een oud-vulkanische streek. Deze Soave wordt voor 100 % gemaakt van de “garganega” druif, in tegenstelling tot enkele andere Soave wijnen, waar men onder andere ook nog chardonnay druiven aan toevoegt. Deze complexe, frisse wijn smaakt puur druif omdat hij op inox en niet op houten vaten gevinifieërd wordt. Hij is geschikt als aperitief en bij lichte vismaaltijden – zonder al te zware sausen – bijv. visslaatjes e.d.
Nero d’Avola Lanzara 2005 Sicilië (rood) Casa Vinicola Lanzara is het project van Giovanni Lanzara, een uit de kluiten gewassen Siciliaan die een aardig sommetje heeft bijeengeharkt met de verkoop van zijn bedrijf in Silicon Valley aan General Electrics. Wat eens te meer het gekende gezegde "Om een klein fortuin in wijn te verdienen, moet je starten met een groot fortuin" eer aandoet. Enkele jaren geleden heeft Giovanni vanuit pure passie een gedeelte van dit aardig sommetje besteed aan de aankoop van een wijndomein in zijn thuishaven Sicilië, de "Tenuta Baglio San Vicenzo" in Menfi, het zuidwestelijk gedeelte van Sicilië. Hier worden 50 ha. ten volle aangewend voor het produceren van kwaliteitswijnen. De wijnmakerij zelf is recentelijk uitgebreid met een stevige 2500 m² met respect voor de bestaande architectuur en uitgerust met de meest moderne apparatuur. Kortom passie geworteld in traditie met een uitgekiend oog voor het moderne element.
Nero d'Avola: Een beperkte opvoeding op eikenhouten vaten (20% gedurende 6 maanden op Alliers barriques) maken dat deze wijn elegant, complex en sappig overkomt. Een doortimmerde fruitbom met bessen en kersen op kop, fijntjes overgoten met wat kruidigheid en goede zuren die het geheel fris houden. Deze overheerlijke wijn is een “showcase” van wat de nero d'avola zoal in huis heeft!
Vecchia Torre – Salice Salentino (rood)
Deze dynamische en moderne coöperatieve bevindt zich in Leverano in de provincie Lecce in Puglia (gekend voor zijn havensteden Bari en Brindisi). Opgericht in 1959 telde deze coöperatieve
aanvankelijk ongeveer 50 leden. Vandaag is het de belangrijkste uit de provincie Lecce en telt 1,240 leden die goed zijn voor meer dan 1,100 hectaren. 85% van hun totaalproduktie richt zich op de rode druivenrassen negroamaro en primitivo. Hun wijngaarden liggen allemaal in de Salentino (ook gekend als het Salento schiereiland), wat de meest zuidelijke van drie wijnstreken is in Puglia. De overkoepelende Salento appellatie vormt als het ware de hak van de Italiaanse laars. Negroamaro en primitivo zijn de rode druivenrassen die de eerste viool spelen in deze streek. De wijn Salice Salentino bestaat voor minstens 80% uit negroamaro, of in het plaatselijk dialekt “niuru maru”, wat zwart en bitter betekent, maar wordt aangevuld met malvasia negra, die het bittertje in de afdronk verzacht. Hij werd onlangs door “Ken Wijn”, het tijdschrift van de Vlaamse Wijngilde, verkozen tot beste wijn qua prijs/kwaliteit verhouding uit een 200-tal Zuid-Italiaanse wijnen. De wijnen van Vecchia Torre weten moderniteit met typiciteit te vermengen en laten zich zondermeer vlot drinken.
Vecchia Torre Leverano Rosato (Rosé) Onze enige “rosé-wijn”. Koraalrose van kleur, fruitig, harmonisch en delicaat. Geschikt bij gegrilde visschotels, zeevruchten, vissoep, wit vlees.
Falesco Vitiano – 2004 (rood) De volle Vitiano komt uit Montefiascone in Umbrië. Als wijnstreek heeft UmbriË lange tijd in de schadum van buurgebied Toscane gestaan, maar die tijd is voorbij. Er worden prachtige wijnen gemaakt. Eén van de huizen om te volgen is Falesco van de gebroeders Cotarello. Hun streven is een Italiaanse topwijn in een mondiale stijl neer te zetten. Zij maken een technisch perfect produkt, zonder er een grote terroir voor nodig te hebben. De Vitiano is daar een goed voorbeeld van. Geur : pruimen, rijp fruit, vanille (hout), specerijen. Smaak : rijp donkerrood fruit, vanille, kruidig, vol, stevig, zacht. Lekker bij : antipasta als gegrilde aubergine en gemarineerde geroosterde paprika, salami’s, steaks en allerlei kruidige vleesgerechten, barbecue, pasta met kruidige saus, pecorino en (oud) belegen kaas. Mooie structuur en spanning : volmondig zonder plomp te zijn. Ideale zomerwijn.
Onze Spaanse wijnen Papa Luna 2005 (rood) Dit kan dé ontdekking van 2006 genoemd worden. Calatayud, een minder gekende appellatie, halfweg tussen Barcelona en Madrid, net voorbij Zaragosa (Aragon). Domein : Bodega San Gregorio in het kleine dorp Cervera de la Canada. 65 % zeer oude Grenache stokken 15 % oude Shiraz 15 % oude Tempranillo 5 % Mazuelo & Monastrell Ongefilterd Mooie donkere kleurconcentratie. In het aroma worden we onmiddellijk geconfronteerd met het pittige en kruidige Grenache-effect, stijlvol omweven door Syrah en Tempranillo impressies. Mooi fruit in de smaakaanzet (kersen), onderbouwd met een flinke kruidigheid, smaakvol evoluerend tot de lange finale. Uitstekende wijn, die vraagt om een pittig tot kruidig gerecht, stijl Mediterraan of Spaans (bijv. paella). Momenteel drinkklaar op z’n vers fruit, maar toch een wijn met enige bewaarkracht.
Ochoa Navarra – Viura – Chardonnay (wit) De naam « Ochoa » en het wijnverhaal rond deze naam, gaat terug tot in de 14e eeuw. Momenteel staat Javier Ochoa aan het roer van dit ultramodern bedrijf in Olite. Zijn reputatie is ondertussen gevestigd, hij maakt deel uit van Spanje’s beste oenologen ! De totale productie is afkomstig van eigen wijngaarden (143 ha), de oudste wijnstokken bevinden zich juist naast de oude bodega. De nieuwste aanplantingen bevinden zich rond de nieuwe bodega Finca El Bosque in Traibuenas. Een “natural reserve” op een hoogte van 400 m, uitstekend gelegen tegenover de zon. Deze 2006 Viura-Chardonnay is het resultaat van optimale klimatologische omstandigheden in deze vallei (Traibuenas). Iedere variëteit werd geoogst op het optimale moment van rijpheid. Nadien heeft de vinificatie plaats in ultramoderne installaties. Lichtgele heldere kleur. Krachtige aroma’s van rijp, wit fruit met hints van exotische vruchten. Ook in de mond een heel fruitig pallet fijne kruiden op een goede basis van zuren. Gegrilde vis en salades.
Kaapse Kroon – 2005 (Zuid-Afrika) (rood) Uit het wijngebied “Westkaap” met de druiven Cinsault – Pinotage – Ruby Cabernet. Westkaap in Zuid-Afrika heeft een mild klimaat met een warme zomer en een koele winter met regen, veroorzaakt door de westenwinden. De Antarctische Benguela zeestroom koelt deze winden af vanuit de zee. Pinotage is de Zuid-Afrikaanse druivensoort, die beroemd is om zijn rode wijnen. Het is een kruising van de Pinot Noir en de Cinsault, wat in ZuidAfrika Hermitage heet. Vandaar de naam Pino-tage, als samenvoeging van de twee oorspronkelijke druiven. De Pinotage rijpen gemakkelijk en vroeg en geven de wijn een mooie kleur. Smaak en geur bevatten kruiden en rijp blauw fruit. De Kaapse Kroon wijn is qua kleur dieprood met helder paars. Vol van specerijen, wat drop en de geur van zwarte bessen. De smaak is rond en soepel, fris, puur fruit en intens.
Otoño Valle de Lontue - 2005 (rood) - Fair Trade produkt Chili In de 16de eeuw brachten de Spaanse conquistadores de eerste wijndruiven naar Chili. Maar pas in de 19de eeuw kwam de wijnproductie er echt van de grond, met de hulp van Franse wijnboeren. De valleien in centraal-Chili, tussen de Andes en het kustgebergte, hebben een ideaal klimaat voor de teelt van wijndruiven. Het is er vergelijkbaar met Frankrijk en Californië. Tussen november en maart regent het niet. De combinatie van hete, droge dagen en koude nachten maakt een lange, geleidelijke rijping mogelijk. Een losse bodem met lage zuurtegraad en voldoende voedingswaarde is perfect voor de wijnstokken. Carlos Torres van de wijncoöperatie Los Robles: “De druifluis phylloxera heeft ooit ravages aangericht in de Europese wijngaarden, maar is compleet onbekend in Chili. Terwijl wijnboeren in Frankrijk en andere nieuwewijnlanden moeten spuiten tegen schimmels en insecten, maken wij amper gebruik van meststoffen en pesticiden. Onze mensen zijn technisch zeer goed onderlegd. Alle voorwaarden zijn aanwezig voor een goede, organische wijnbouw.” Chili bezit de meest authentieke druivensoorten ter wereld. Je vindt er alle klassiekers: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling en Gewürztraminer. Maar ook druivensoorten die uit Europa verdwenen zijn, zoals Carmenère.
Traditioneel was wijnbouw in Chili een ambachtelijke bezigheid van familiebedrijven. Er was weinig uitvoer. Wijn van goede kwaliteit was zeldzaam. In de jaren 70 en 80 van de vorige eeuw schakelden druivenboeren massaal over naar meer winstgevende teelten. Duizenden hectaren wijngaarden werden gerooid. Vanaf de jaren 90 volgde een forse heropbloei. Binnen- en buitenlandse wijnhuizen investeerden zwaar in de wijnsector. De kwaliteit van de wijn verbeterde grondig door het aanplanten van edele wijnstokken zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Carmenère. Het aantal wijngaarden verdubbelde van 40.000 hectare naar 75.000 hectare. Chili werd op korte tijd een belangrijk wijnexporterend land.
Wijn uit Chili is geen typisch wereldwinkelproduct. Er is geen schrijnend onrecht op plantages, zoals bij bananen. Er zijn geen corrupte marktmechanismen, zoals bij koffi e. Er is niet eens een wereldmarktprijs. Toch verdient wijn uit Chili een volwaardige plek in de wereldwinkel. Carlos Torres van de coöperatie Los Robles
somt de voordelen van de samenwerking met Oxfam-Wereldwinkels op: “Eerlijke handel forceerde voor Los Robles de doorbraak naar het buitenland. Jullie bieden ons een directe toegang tot de markt. Met minder tussenstappen. De wijnprijs schommelt sterk. Vooral in de export zijn die prijsschommelingen een probleem. Gelukkig betalen jullie een vaste én goede prijs, die we samen hebben bepaald. Daardoor kunnen we overleven. En ook niet te verwaarlozen: jullie betalen al een deel van de prijs vóór de druivenoogst en sluiten langetermijncontracten af. Dat verzekert de afzet. Een vaste en eerlijke prijs is van groot belang in een land waar de wijnprijzen spectaculair schommelen.”
Otoño rood. Carmenère & Cabernet-Sauvignon. Aangenaam gestructureerde wijn met karakter Serveertip: lamsvlees, sudderpotten en pittige gerechten
Onze Franse Wijnen Wit Marcel André – Vin de Pays d’Oc 2006 Danielle de l’Ansée – Val de Loire 2006 Mâcon – Lugny Les Charmes 2005 Santenay Beaurepaire – 2003 Chablis – La Part des Anges – 2004 Rood Marcel André – Vin de Pays d’Oc 2006 Saint Antonin Les Jardins – Faugères 2005 Clos du Caillou – Garrigues – Rhône - 2005 Champs Claude Santenay Bourgogne 2003 Vieux Château Gaubert – Graves 2002 La Désirade – Côtes du Roussillon 2002 Crozes Hermitage – 2004 Baron Philippe de Serres Bordeaux – 2005 Le Plan Vermeersch GTC – Rhône – 2005 Chassagne Montrachet 1 Cru Morgeot Bourgogne – 2005 Château Arnauld – Haut Médoc – 2000 Domaine Bart – Marsannay – 2005
Wit Dessert (zoet) Les Cathares – Muscat de Rivesaltes 2003
Weldra ook over de Franse wijnen meer info !
