business INTERVIEW Eric Jansen Claude Rath DOSSIER OP REPORTAGE Antwerp Student Hostel Mercure Hotel Amsterdam MANAGEMENT

business

V.U. Evolution Media Group Vlasstraat 17 - 8710 Wielsbeke foro ©Serge Anton

Driemaandelijks magazine voor de hotelindustrie in België 21e jaargang - nr. 4 - 4e kwartaal 2014 4 euro - oktober-november-december - 2014 8500 Kortrijk 1, 2de afdeling P3A9174

INTERVIEW

DOSSIER

Eric Jansen Claude Rath

Hoteltechnologie

MANAGEMENT

Antwerp Student Hostel Mercure Hotel Amsterdam

Luxehotellerie

OP REPORTAGE

business

YOUR PARTNERS FOR

Coriotech biedt hotelgasten digitaal comfort aan

Hotelinrichting met meubilair, textiel en decoratie

Himpe-Desmet

Horecatextiel in vertrouwde handen!

Slimme oplossingen voor hotelinrichting

Klimaatbeheersing

Douche-wc

INHOUD ACTUALITEIT Hotel Business Flash

4

INTERVIEW Erik Jansen, Managing Director Docle La Hulpe Brussels Claude Rath, Algemeen directeur Steigenberger Grandhotel Brussels

6 8

MANAGEMENT Het DNA van Luxe Het veranderende gedaante van het luxeresort Storytelling in hotels, de kracht van het verhaal OGSM: succesvoller met uw businessplan op één A4

12 16 82 100

HOTELREPORTAGE Antwerp Student Hostel, Capsulehotel Hotel Butgenbacher Hof in een nieuw jasje Fief de Liboichant aan de oevers van de Semois La Dolce Vita met Very Chantilly op een steenworp van Parijs Moselromantikhotel Thul in Cochem Metamorfose voor Mercure Hotel Amsterdam City

20 22 24 26 30 79

BED&BREAKFAST B&B Bakeliet in Antwerpen, slapen bij Billie Holiday

80

DOSSIER Hoteltechnologie: trends en ontwikkelingen gaan razendsnel

84

INRICHTING Intelligente maar vooral veilige hotelliften

92

FOOD & BEVERAGES Ontbijt en brunch, gezond de dag in

96

BEURSNIEUWS Ambiente en Heimtextil 2015

INFO

98 103

business

BEURSBIJLAGE HORECA EXPO

oktober-november-december 2014

3

FLASH

Na de volledige vernieuwing van feestzaal, brasserie, meeting rooms en kamers pakte Hotel Serwir de buitenzijde van het gebouw aan.

allereerste hotel de deuren. Het logiesverstrekkende bedrijf is gevestigd in een herenhuis in de Dorpstraat, waar ooit de gemeentesecretaris woonde. Hotel De Secretaris is een viersterrenhotel met 10 kamers. (pvo) Starwood Hotels & Resorts Worldwide verkoopt het Hotel St Regis Rome aan Constellation Hotels Holding Limited voor een

bedrag van 110 miljoen euro. De verkoop kadert in de asset-light strategie van de hotelgroep om minder hotels in eigendom te hebben. Starwood gaat wel het hotel verder runnen onder het St Regis merk. Hiervoor is een langetermijncontract tussen beide partijen afgesloten. (pvo) De vernieuwing van de gevel is de slotfase van de volledige renovatie. De volledige buitengevel van Hotel Serwir kreeg een restyling. Door het nieuwe frisse kleurenpalet krijgt het gebouw een aanzienlijke opwaardering. De ramen werden vervangen door state of the art aluminium ramen die voldoen aan de hedendaagse akoestische en thermische eisen. Dankzij deze nieuwe ramen gaat ook het comfort voor de hotelgast er nogmaals op vooruit. Met deze belangrijke laatste fase – de vernieuwing van de gevel – sluit Hotel Serwir de succesvolle renovatie van het volledige hotel af. Hilton Worldwide lanceert het nieuwe brand Canopy by Hilton, dat een toe-

gankelijk lifestylehotelmerk moet zijn voor zowel toeristen als zakenreizigers. Vier essentiële elementen definiëren het hotelconcept, met name

| © 2014 Hilton Worldwide

goede buurten, comfort/design, meerwaarde en een ‘positively yours’ cultuur/uitmuntende service. Vanaf begin 2015 zullen de eerste vestigingen openen. Zo zouden er al 11 intentieverklaringen getekend zijn om hotels te openen. (pvo)

business

Overpelt is een hotel rijker. Onlangs opende Hotel De Secretaris daar als

4


Het Oostendse stadsbestuur heeft een nieuwe bouwaanvraag ontvangen voor het Hotel Du Louvre. Het vorige aanvraagdos-

sier werd in overleg tussen het stadsbestuur en de bouwheer ingetrokken. De nieuwe bouwaanvraag houdt rekening met de opmerkingen uit het vorige openbare onderzoek. Een nieuw openbaar onderzoek start op 30 oktober. (pvo)

| © Phil Adam.

kantiedorp ook een reeks vakantievilla’s heeft gebouwd. (pvo) Crowne Plaza Hotels & Resorts, onderdeel van IHG® (InterContinental® Hotels Group), onthulde eind oktober de nieuwe

generatie kamer. De afgelopen twee jaar werkte Crowne Plaza Hotels & Resorts samen met de toonaangevende ontwerpers van buiten de sector, Future Agenda en Pearson Lloyd, een

De opvallende villa van de Koninklijke Roeivereniging Sport Gent, aan de Gentse Watersportbaan, werd onlangs grondig gerenoveerd. Voorzitter Patrick Rombaut was dan ook niet weinig fier toen hij het nieuwe hostel voor watersportliefhebbers mocht voorstellen. Er zijn acht kamers voor vier personen (in stapelbedden) ingericht. (JV) Sofitel Luxury Hotels heeft in de Duitse hoofdstad het Sofitel Berlin Kurfürstendamm hotel geopend. Architect Jan Kleihues

transformeerde het voormalige Hotel Concorde Berlin om tot een Sofitel hotel met zijn unieke normen en design. Het hotel geeft uit op de Kurfürstendamm, de prestigieuze winkelstraat in de Duitse hoofdstad. Met deze vestiging verstevigt Sofitel haar positie in Duitsland. De luxeketen heeft nog een andere vestiging in Berlijn en verder ook nog hotels in Hamburg en München. (pvo) In het vakantiedorp Golden Lakes aan Les Lacs de l’Eau d’Heure in BossuLez-Walcourt komt een hotel. Het wordt een hotel annex seminariecentrum, waarbij er gemikt wordt op het MICE toerisme. De opening van het hotel wordt verwacht eind 2016/begin 2017. Bouwheer is Group Lamy, die in het va-

agentschap gespecialiseerd in o.a. ‘de toekomst van de werkruimte’. Samen ontwikkelden zij een intuïtief, vernieuwend ontwerp dat radicaal afrekent met de traditionele businessruimtes in hotels en dat een moderne omgeving maakt die voldoet aan de behoeften van de zakenreizigers van de 21e eeuw. De nieuwe kamer zal in 2015 in Amerika gelanceerd worden in het Crowne Plaza Atlanta Midtown. Als een van ‘s werelds snelst groeiende luxe merken, is er ook een duidelijke kans voor een wereldwijde expansie in de nabije toekomst. Uit cijfers van Hotels.com blijkt dat Vilnius de Europese stad is met de laagste kamerprijzen. In de Litouwse hoofdstad bedraagt de gemiddelde kamerprijs 70 euro. De rangschikking: 1. Vilnius € 70; 2. Boekarest € 73; 3. Bratislava € 73; 4. Boedapes € 75; 5. Krakau € 77; 6. Warschau € 79; 7. Riga € 80; 8. Madrid € 84; 9. Lissabon € 84; 10. Tallinn € 85.

FLASH

Het beroemde Waldorf Astoria Hotel in New York komt in handen van de firma Anbang uit Peking. De Chinese verzekeringsgroep betaalt hiervoor 1.95 miljard dollar (1.55

Voortaan dineren gasten in het Brusselse restaurant Brighton (Stanhope Hotel) volgens de principes van ‘Intelligent Nutrition’. Het gaat om een concept dat beantwoordt

| © thejerp.wordpress.com

miljard euro). Hilton (die tot nu toe het hotel in eigendom had alsook de merknaam Waldorf Astoria Hotels) behoudt het management. (pvo) Wellicht strijkt de keten Moxy Hotels neer in ons land. Het is de hotelketen Marriott en meubelgigant Ikea die achter de nieuwe keten zitten. Er wordt gemikt op jonge

mensen die een trendy hotel willen voor een betaalbare prijs. De prijzen schommelen tussen de 65 en 95 euro per nacht. Het eerste Belgische Moxy Hotel zou in Antwerpen komen. Ook Gent en Brussel worden als vestigingsplaatsen genoemd. (pvo) Advito, expert op gebied van zakenreizen, voorspelt in de nieuwe Industry

aan de verwachtingen van de consument op het vlak van doordachte voeding en respect voor gezondheid en milieu. Het restaurant zou bijgevolg de garantie op een kwalitatieve keuken bieden, die gebaseerd is op voedingsmiddelen afkomstig van geïntegreerde landbouw (bio, rechtvaardig, duurzaam). (pvo)

Hilton Worldwide heeft een overeen-

komst getekend waarmee het een van de meest vooraanstaande hotels in het Brusselse stadscentrum onder het topmerk Hilton Hotels & Resorts onderbrengt. Het failliete Meridienhotel is gelegen op een unieke locatie in Brussel, recht tegenover het Centraal Station en op wandelafstand van de Grote Markt en de Square Brussels Meeting Center. Binnen deze nieuwe overeenkomst, zal Hilton vanaf 17 november 2014 het hotel beheren in opdracht van de eigenaar HDI Brussels Management SA, dochteronderneming van HDI Zurich Property SA. Gedurende het eerste

jaar na opening zullen er aanzienlijke renovaties plaatsvinden.

Volgens de boekingssite Hotel.Info heeft Tokyo de properste hotelkamers. De site baseert zich op de scores die hotelgasten hebben ingevuld in verband met hygiëne. Op de tweede plaats staat Warschau, terwijl Seoul als derde stad eindigt. De vuilste hotelkamers vind

je volgens Hotel Info in Rio de Janeiro. Daarna volgen Londen, Oslo als verrassende derde en daarna Amsterdam, Kopenhagen en Parijs. Brussel staat ook nog juist in de ‘top 10 van de vuilste hotelkamers’. (pvo)

MFC KOELPLATEN VOOR MOBIEL OF VAST GEBRUIK inox standaardafmetingen of maatwerk [98 x 60 cm & 64 x 60 cm]

Professioneel Efficiënt Hygiënisch 220 volt Regelbaar van 0° tot -20°C Handvat voor vervoer Afneembaar plexi deksel

Monheim food contact - T +32 477 675 307 - [email protected] - www.koelplaten.be

business

HB-sept14-a

Forecast 2015 enkele trends. Zo zouden de kamerprijzen volgend jaar maar lichtjes stijgen. De hotels trachten moeizame onderhandelingen uit de weg te gaan door over te schakelen van jaarlijks vastgestelde prijzen naar een dynamische prijsstelling met korting op het beste tarief van de dag. Deze formule zou interessant zijn voor vroegboekers en groepen. (pvo)


5

©Serge Anton

INTERVIEW

Auteur Peter Van Oyen foto’s: Dolce

Erik Jansen is een Nederlander die gedurende drie decennia actief is geweest als hotelier in bijna alle continenten. In 2008 ging hij aan de slag als gedelegeerd bestuurder bij Dolce La Hulpe Brussels. We ontmoeten hem in zijn hotel, midden in het Zoniënwoud, aan de rand van Brussel. Hoe heeft Dolce deze ervaren hotelier kunnen overtuigen om naar hier te verkassen? We vragen het hem.

Erik Jansen, Managing Director Dolce La Hulpe Brussels:

“Belgie?, Brussel? Dolce?: Eerst was ik niet echt enthousiast. Maar wat ben ik nu blij dat ik mij het laten overtuigen om general manager te worden van Dolce La Hulpe Hotelbusiness (HB): U bent al meer dan 30 jaar werkzaam in hotels. Was u – zoals we soms zeggen – ‘voorbestemd’ om hotelier te worden?

dankbaar voor. Ik leerde er het vak (en ook vreemde talen: toen was alles daar nog in het Frans). Ik ben in 1981 afgestudeerd, in de hotellerie gegaan en er ook in gebleven”.

Erik Jansen (EJ): “Voorbestemd is misschien een

groot woord, maar ik heb altijd wel iets in het toerismevlak willen doen. Toen ik jong was, had ik de droom om chef-kok te worden. Via een oom kreeg ik toen de kans om een vakantiebaan te doen in het American Hotel in Amsterdam. Dat was maar goed ook, want ik heb toen ingezien dat de keuken toch mijn ding niet was. Maar de kriebel voor de hospitality business bleef wel nog altijd. Mijn ouders gaven mij toen de unieke kans om naar de Hotelschool van Lausanne te mogen gaan. Ze vonden dat als ik dan toch naar een hotelschool wilde gaan, dat ik het meteen maar goed moest doen. Ik ben er hun nog altijd

Carrière in gans de wereld HB: Als ik uw meer dan 30-jarige carrière bekijk, dan zie ik dat u als hotelier actief bent geweest in bijna alle continenten en dat u gewerkt hebt voor hotelketens als Hyatt en Ritz-Carlton. Voor u naar Terhulpen kwam, werkte u als algemeen directeur van de NH Hotels in Zuid-Afrika en woonde u in Kaapstad. Hoe heeft men u in Godsnaam dan kunnen overtuigen om naar België te komen? EJ: “Na al die omzwervingen in de wereld, waren

mijn vrouw en ik op zoek naar een thuis en we meenden die gevonden te hebben in Zuid-Afrika, waar ik 7 jaar gewerkt heb. Maar we hebben ook een tweeling (momenteel 23 jaar) die ons te kennen gaven dat ze in Europa wilden studeren. Toen kreeg ik zes jaar geleden een telefoontje van mijn voorganger Paul van Wijck, die ik nog kende vanuit mijn Hyatt-periode. Paul werd van dit hotel overgeplaatst naar het hoofdkantoor van Dolce. Hij wist dat we opnieuw naar Europa wilden komen en vroeg mij of ik interesse had om general manager van Dolce La Hulpe te worden. Ik moet eerlijk bekennen dat ik eerst niet echt enthousiast was en dacht: België? , Brussel?, Dolce?, dat klimaat? (lacht). Maar Paul overtuigde mij om eens te komen spreken en zei mij dat dit een fantastisch bedrijf was, met een fantastisch team en fantastische eigenaren. En hij had gelijk. Ik kwam in 2008 naar hier en heb er nog geen moment spijt van gehad. Dolce La Hulpe is een uniek product. Het hotel was het vroegere IBM training center en ligt midden in het Zoniënwoud. Wat de ligging en de ruimte betreft zijn we zeer geprivilegieerd. Dergelijke grote hotels midden in een bos, dat vind je nergens meer. Zo’n hotel mogen ze nu niet meer in een bos neerzetten”. HB: U bent Managing Director van Dolce La Hulpe Brussels. Wat houdt die functie concreet in?

business

EJ: “Ik ben gedelegeerd bestuurder, wat dus wil zeggen dat ik samen met mijn directieteam (directeur voor personeelszaken, directeur voor sales en marketing, directeur financiën en directeur operations)

6


Hotelketen Dolce HB: Dolce is als hotelketen misschien wat

minder bekend. Kan u even kort omschrijven waar de keten voor staat? EJ: “ Dolce is eigenlijk genoemd naar de familienaam van onze stichter, Andy Dolce. Die is ondertussen al in de 80, maar als ere-voorzitter nog altijd actief binnen het bedrijf waar hij zich bezig houdt met owner relations en public relations. Andy (want zo wil hij absoluut genoemd worden) is geboren in Italië, maar immigreerde met zijn ouders op zeer jonge leeftijd naar Amerika waar hij zijn carrière uitbouwde. Hij heeft de visie gehad om een keten van conferentiehotels uit de grond te stampen. Hij merkte op dat er in die branche nog een enorm gat in de markt zat. Een dertigtal jaar geleden begon hij dus met een eerste conferentiehotel in Amerika en nu zijn er al bijna 30 Dolce Hotels in Amerika, Canada en Europa. Vergeleken met de grote jongens, zijn we nog altijd een kleine speler, maar dat heeft ook zijn voordelen. Zo krijg ik iedereen direct aan de lijn en is er een persoonlijkere band tussen directieleden. Binnen Dolce is er een gemakkelijke beslissingsproces en hiërarchie”. HB: Zitten er nog hotels in de pipeline? EJ: “Dolce is altijd op zoek naar opportuniteiten. Op dit ogenblik zijn er projecten in de buurt van Versailles, aan het meer van Annecy en in Aberdeen”. HB: Heeft Dolce nog eigendommen of is het

een hotelmanagementcompany? EJ: “Dolce is geen eigenaar meer van ‘stenen’. Vroeger bezat Andy wel enkele hotels in eigendom, maar die zijn ondertussen allemaal verkocht. Dolce doet nu uitsluitend management voor hotels”. HB: Op dit ogenblik is er 1 brand, met name Dolce. Is Dolce van plan om ooit uit te groeien tot een multibrand groep? EJ: “Daar wordt wel eens over gesproken, maar con-

crete plannen zijn er niet. Voorlopig is er alleen maar sprake van Dolce Hotels & Resorts”.

Onderscheidend vermogen HB: Wat zijn de karakteristieken van een

voorkeur in een groene omgeving, maar wel gemakkelijk toegankelijk op snelwegen en vliegvelden. Een belangrijk kenmerk is ook onze aanpak naar het eten toe. Om dat we hoofdzakelijk conferentiehotels zijn, stellen wij een gamma eten voor die gezonder zijn voor de hersenen en goed zijn voor de concentratie. Wie ’s middags zwaar luncht, kan daarna niet meer vergaderen. Daarom hebben we in samenwerking met de universiteit van Loughborough het ‘Food for the Brain’ programma samengesteld, dat wordt opgevolgd door voedingsspecialisten en diëtisten. Ieder jaar is er ook een audit via die universiteit, waarbij specialisten komen zien welke menu’s wij hebben, welke oliën en vetten we gebruiken, of er een balans is tussen omega’s, suikers en vetten enzovoort. Tenslotte is ook nog onze groene aanpak. Veel hotels zitten in mooie, groene omgevingen. Daarnaast doen we ook inspanningen om groene energie op te wekken. We hebben hier 11.000 zonnepanelen, waardoor we in 8 % van onze elektriciteit kunnen voorzien. We trachten ook de helft van onze producten en ingrediënten bij lokale producenten te halen, zodat we de transportkosten maar ook de co² uitstoot kunnen beperken”. HB: U zegt dat MICE de core business is van

Dolce Hotels & Resorts. Laat het organiseren van congressen en incentives nu net het eerste zijn waarop bedrijven besparen in tijden van crisis. Hoe heeft uw hotelgroep dit opgevangen? EJ: “Door te mikken op een gemengd publiek: MICE

en corporate tijdens de week en meer leisure tijdens de weekends. Kijk, dit hotel is geopend in 2007 en we ondervonden al gauw dat de bezetting goed was van maandagmorgen tot donderdagavond, maar dat het tijdens de weekends hier bijna helemaal dood was. Toen zijn we beginnen kijken wat we in de weekends konden doen om een andere markt aan te boren. De eigenaar van dit hotel heeft in 2009 fondsen vrij gemaakt voor de realisatie van een grote Spa. Voor de uitbating hebben wij beroep gedaan op Cinq Mondes, een groep die ook in de vijfsterrenresorts zit van Club Med en bij Belgen de nodige naambekendheid geniet. Dit initiatief is een zeer goede beslissing gebleken, want de Spa brengt in de weekends business naar het hotel. Gasten komen dan naar hier voor de Spa, het bos, wandelen en fietsen”.

Dolce hotel? Wat is het onderscheidend vermogen van de hotelgroep?

HB: Staan er voor dit hotel nog andere plan-

EJ: “In de eerste plaats zoals gezegd is Dolce natuurlijk

EJ: “Uitbreiden kan helaas niet meer, want we zitten

dé specialist in conferentiehotels. MICE is onze core business. Daarnaast worden we ook gekenmerkt door de ligging van onze hotels. Die liggen nooit in een stadscentrum, maar altijd aan de buitenkant van een stad. Bij

hier vast aan de site zoals die er is. Misschien maar goed ook, want we zitten hier natuurlijk in een natuurgebied. Aan de muren mag er dus niets meer gedaan worden, maar we doen uiteraard wel een jaarlijkse upgrade en renovaties. Vorig jaar hebben we nog alle

nen op stapel? Uitbreidingen, renovaties of zo?

conferentieruimtes gerenoveerd. Als prioriteit staat volgend jaar de bar op het programma”.

Hotelmanager HB: Hoe zou u uzelf omschrijven als hotelmanager? EJ: “Ik denk dat ik iemand ben die veel vertrouwen stelt in zijn team. Ik kan niet alleen zonder hun en zij misschien ook niet zonder mij (lacht). Ik denk dat je het alleen maar net zo goed kunt doen als de mensen rondom je heen. Ik heb het volste vertrouwen in mijn directieteam, maar ook in de andere personeelsleden. Ik denk dat het belangrijk is om dicht bij het personeel te staan om te weten wat er gebeurt. Je moet af en toe de ivoren toren van het bureau verlaten. Ik ben er heilig van overtuigd dat als ik mijn personeel kan motiveren om hier gelukkig en met plezier te werken, dat dit uitstraalt naar de gast. Die zal dan terugkomen en het is trouwens bewezen dat een tevreden klant meer geld uitgeeft”. HB: Wat zijn de verwezenlijkingen waar je het meest trots op bent? EJ: “In de eerste plaats de Spa, dat een echt succes is

en waar ik en mijn team trots op zijn. Een andere verwezenlijking is het restaurant. Vroeger hadden we hier een klein à la carte restaurant van zeer hoog niveau, maar dat was niet rendabel door de drempelvrees bij onze klanten. We hebben het restaurant omgevormd tot een goede, grotere en toegankelijkere brasserie en met succes. Ten derde het groene initiatief. Ik heb ons hotel bij de Groene Sleutel laten certificeren en we hebben ook een duurzaamheidsteam. Tenslotte staan we zeer open voor trainees. Ik weet dat dit in sommige hotels problematisch is, want ze worden gebruikt als gratis personeel. Wij doen dat niet. Bij ons kunnen ze meelopen en het vak leren. We hebben een verantwoordelijkheid, want het zijn de nieuwe generaties die klaargestoomd worden om ons op te volgen”. HB: U bent iemand die gans de wereld ge-

zien heeft. Mist u de zon dan niet? Gaat u hier blijven of zoekt u ooit nog andere horizonten op? EJ: “Voorlopig blijf ik hier hoor. Ok, ik mis de zon

soms, maar hier werken heeft toch ook zijn voordelen. Mensen komen met ideeën en als ze iets beloven, kan je er ook op rekenen dat het ook gedaan wordt. Je werkt hier met mensen die beter geschoold zijn. Dat maakt het werken en het management makkelijker. Ik zie mij voorlopig hier nog wel even zitten en dat met veel plezier”. HB: Dat is een mooi einde voor ons gesprek.

Bedankt.

business

verantwoordelijk ben voor het day to day runnen van dit hotel. Ik ben ook de contactpersoon met het hoofdkantoor van Dolce. Verder onderhoud ik ook contacten met de eigenaren van dit hotel”.


7

INTERVEIW

Auteur en foto’s: René Van Hoof

Het uitmuntende niveau van het Steigenberger Grandhotel in stand houden en het hotel positioneren als de onbetwistbare nummer één op de Brusselse markt, zijn kort samengevat de doelstellingen van Claude Rath, die onlangs werd benoemd tot algemeen directeur van het Steigenberger Grandhotel, Brussels.

STEIGENBERGER GRANDHOTEL BRUSSELS Claude Rath, algemeen directeur en directeur de proximité,

focust op cultuur van dienstverlening De nieuwe General Manager kwam naar de Europese hoofdstad op initiatief van Pierre Ferchaud, de Area manager Belgium van de Steigenberger hotels and resorts groep die garant staat voor de continuïteit van het luxeconcept van de Steigenberger-hotels en die de overgangsperiode tussen de twee directies in goede banen moet leiden. De heer Claude Rath is de opvolger van Mevr. B Van Berckel die na de merken- en naamswissel (Conrad Hotel en Steigenberger Grandhotel) een sociaal plan op touw moest zetten en tegelijkertijd de naam-

bekendheid nieuwe ruimte moest geven. Een aartsmoeilijke opdracht om het personeel voldoende gemotiveerd te houden en de diverse culturen met mekaar in overeenstemming te brengen. De transitie van merken en de sociale begeleiding zijn aldus Claude Rath, elementen die mekaar voortdurende hinderen. De grootste problemen zijn intussen achter de rug en het Steigenberger Grandhotel Brussels kan opnieuw voluit de kaart ‘hospitality’ etaleren. De 49-jarige Claude Rath werd geboren in Nancy en heeft een dubbele nationaliteit (Frans

UW PARTNER IN ZWEMBADEN

WELLNESS MEER INFO?

WU WEI

WWW.RELEX.BE

KORTRIJK

WELLNESS

business

DESIGN BUILD MAINTAIN

8


WWW.RELEX.BE

KUURNE - AARTSELAAR

Relex Antwerpen Relex West-Vlaanderen

Industrieweg 3 Brugsesteenweg 387

B-2630 Aartselaar B-8520 Kuurne

T 03 877 62 34 T 056 73 00 00

Hospitality Electronics

ACCESS CONTROL

HB.: Hoe omschrijft u uw opdracht als nieuwe General Manager van het Grandhotel Brussel? C.R.: We mogen niet vergeten dat een hotel een veelvuldige multiculturele ontmoetingsplaats is. Vooreerst zijn er de belangen van de eigenaars. Elke hotelketen heeft immers een eigen cultuur en verwachting, en die moeten gekoppeld worden aan deze van het personeel, waarbij elk land van afkomst en elk individu eigen en lokale tradities heeft. De wisselwerking tussen beide verloopt niet altijd vlekkeloos, deels door een gebrek aan/of foutieve communicatie, deels door onvoldoende aanpassingen. Hoe dan ook moeten beiden groepen begrip en respect opbrengen voor mekaar, en eens dit gerealiseerd is, groeit een stevige spontaniteit. Als directeur de proximité wil ik het hotel opnieuw een ziel meegeven waarin het personeel anticipeert en participeert. Anderzijds vormen personeel en gasten een andere multiculturele ontmoetingsplaats die net door de spontaniteit en respect, uitgroeit tot het ideale hospitality-model.

HB.: Welke zijn uw persoonlijke ambities en hoe wil u deze realiseren? C.R.: Het multiculturele versterken is een eerste streefdoel, maar anderzijds moet het hotel dat over uitgesprokene adelbrieven beschikt zijn plaats in de Brusselse hotelwereld bevestigen en verstevigen. Dit kan enkel door zich volledig te integreren en met andere hotels een samenwerking op te zetten. Niet alleen de potentiële hotelgasten moeten worden aangesproken maar ook de doorsnee Brusselaar en zelfs doorsnee Belg moet het Steigenberger Grandhotel ontdekken. Een werkgroep onderzoekt de mogelijkheid om het restaurant en de brasserie, die beide trouwens volledig worden vernieuwd, een nieuwe boost mee te geven. Beide krijgen in het nieuwe concept trouwens een directe toegang tot de Louizalaan waardoor ze t.o.v. het grote publiek een aparte identiteit genieten en dus niet onder de noemer ‘hotelrestaurant’ moeten schuilgaan. HB.: Grandhotel Steigenberger behoort tot het upper-scale segment van de Brusselse hotellerie. Welke zijn de sterke punten van het hotel? C.R.: De strategische ligging met vlotte uitvalsbasis naar de rest van het land en de diversiteit aan logiesmogelijkheden zijn ongetwijfeld sterke aandachtspunten. Een 5-sterren locatie moet tevens het voortouw nemen in een globale marketing van een bestemming. Bussel biedt naast de reeds aangeboorde items, nog tal van andere mogelijkheden. Het historische kader van Brussel, de vele musea, de architectuur, de gastronomie en de savoir-vivre zijn onderwerpen die perfect kaderen in een ‘conferentie‘-concept

MINIBARS

SAFES

Access control Accessories Energy management Minibars Safes

w w w. a x c e s . b e +32 3 369 22 00

business

en Duits). Hij studeerde in Frankrijk en Italië en kan prat gaan op dertig jaar ervaring in international hotelmanagement. Tot voor kort stond hij aan het hoofd van het Hotel Concorde Opéra in Parijs, waar hij in november 2009 de lancering van de re-branding organiseerde. Hij begon zijn loopbaan in het Londonse Savoy hotel, was vervolgens werkzaam bij diverse prestigieuze adressen wereldwijd, zoals Hotel le Méridien in Singapore, het Mauricia hotel Beachcomber op Mauritius en het Dusi Laguna resort hotel in Phuket.


9

INTERVIEW

met een of twee overnachtingen, concept dat trouwens in Parijs ruime bijval geniet. De toegankelijkheid van Brussel, amper enkele uren treinen vanuit andere Europese (hoofd)steden, kan én voor de bedrijfsleiders én voor meetingplanners een ideaal platform vormen om hun buitenlandse collega’s met een ‘buitengewoon’ Brussel te verrassen. Het Steigenberger Grandhotel wil dit concept alleszins promoten en tevens zijn proximité en toegankelijkheid in de schijnwerpers plaatsen. HB.: Moeten er correcties gebeuren aan de onthaalstructuur van het hotel? C.R.: Openheid naar de wereld en zijn gasten is

een algemene opdracht voor elk hotel. Van een luxe-product wordt verwacht dat elk managementaspect deze bezorgdheid deelt. Net als andere hotels buiten het moederland Duitsland, wil ook het Steigenberger Grandhotel Brussels aantonen dat de groep zich zeer soepel aanpast en integreert in alle culturen, waar ook ter wereld. Hospitality blijft wereldwijd synoniem van een perfect onthaal en optimale verwennerij van alle gasten. HB.: Participeert het Grandhotel aan duurzaam hotelieren? C.R.: Duurzaam hotelieren is voor een leiding-

gevend hotel geen optie maar een absolute verplichting met voorbeeldfunctie. Niet alleen de eigen exploitatie maar ook de leveranciers, bij voorkeur lokaal geselecteerd, moeten een bepaalde code nakomen, om de ecologische voe-

tafdruk maximaal te verminderen, terwijl ook de optie voor seizoenproducten voor duidelijke verbeteringen zorgt. Duurzaam hotelieren staat synoniem voor een voortdurende sensibilisering van het personeel en de klanten, in zoverre dat de spontane reacties extra aandachtpunten opwerpen. Het is een reflex van een ganse equipe die de bezorgdheid voor een beter leefmilieu uitdrukt. Extra in Steigenberger zijn de maatregelen die worden genomen bij de herinrichting van de keuken en het restaurant. De naleving van de strengste normen op het vlak van water, gas en elektriciteit vergen bij aanvang een iets hogere kostprijs, maar levert qua jaarlijks verbruik een behoorlijke besparing op en zorgt eveneens voor een enorme ecologische winst. HB.: Waarom moeten meetingorganisatoren en delegaties kiezen voor het Steigenberger Grandhotel? C.R.: De vernieuwing van het vergadercom-

plex van het Steigenberger Grandhotel is een volgende fase nu alle kamers werden afgewerkt en het restaurant-gedeelte onder handen wordt genomen. Dit neemt niet weg dat de zalen infrastructureel aan alle normen beantwoorden. Voor meetings en events wordt niet alleen rekening gehouden met de zaalinfrastructuur, maar ook met de overnachtingscapaciteit. Gelet op de grootte van het hotel biedt Steigenberger de mogelijkheid om alle deelnemers van vrij grote meetings in één enkele locatie samen te brengen.

De verscheidenheid van de kamers en de vele suites, 1 Royal suite, 4 Presidential suites en 40 juniors zijn voor Amerikaanse en Russische delegaties maar ook voor de delegaties uit het Midden-Oosten een belangrijk pluspunt. Deze delegaties tellen meestal meerdere hoogwaardigheidsbekleders van eenzelfde niveau en behoeven dus een gelijkwaardige kamer. Steigenberger wil dit uniek kenmerk samen met de flexibiliteit van de verschillende vergaderzalen, de grote open ruimten en het hopitality-minded personeel toekomstgericht investeren in het aantrekken van nieuwe groepen. Claude Rath wordt soms omschreven als ‘modern in de traditie’. Hij focust op klantgerichtheid, de verwachtingen van zijn werknemers en een cultuur van dienstverlening, steeds met behulp van de nieuwste technologieën. Al twaalf jaar geeft hij op succesvolle wijze blijk van zijn leidinggevende capaciteiten aan het hoofd van de hem toevertrouwde hotels. Facet dat hij persoonlijk bondig samenvat in ‘directeur de proximite’.

MEUBILAIR OP MAAT & ERKEND SPECIALIST CORIAN business

[email protected] +32 69 77 95 11

10


Christophe Surmont +32 491 71 69 95

www.dallavalle.be

23 — 27 november 2014 FLANDERS EXPO • GENT

2014 VAKBEURS VOOR DE HORECA & GROOTKEUKENS

www.horecaexpo.be

MANAGEMENT

Auteur: Denis Morisset foto’s: The Hotel Yearbook 2014

Zal luxe veranderen in de volgende jaren? Wanneer heeft het zin om een wereldberoemde luxenaam te koppelen aan een bekende internationale hotelketen? Wie kan dit onderwerp beter uitdiepen dan Denis Morisset, ex-Managing Director van Giorgio Armani France, en Bruno Schöpfer, Managing Director van Katara Hospitality Switzerland AG, het bedrijf dat het complex van iconische luxehotels bouwt op de fabuleuze Bürgenstock, met zicht op het meer van Luzern?

Het

DNA van luxe

Het concept van wat luxe inhoudt, veranderde sterk in de laatste 30 jaar, onder invloed van de democratisering van luxe. Vandaag is het meer en meer de consument die bepaalt wat luxe is, en daarmee de handschoen in de ring gooit richting luxemerken: hoe kunnen ze innoveren en tegelijkertijd hun tradities in stand houden? Met andere woorden: hoe kunnen ze relevant blijven door zich aan te passen aan de veranderende consumenten-

cultuur en -verwachtingen, en toch ook de eigenheid van hun DNA bewaren? We zien ook een duidelijke verschuiving in de interesse van luxeconsumenten, van het pure bezitten van luxegoederen naar ‘experiential luxury’ of belevingsluxe. Dit lijkt dan ook de legitimatie voor nieuwe samenwerkingsvormen tussen luxehotelketens en luxemerken of modeontwerpers.

Deze twee basisvragen spoorden mij, als ex-CEO in de industrie van luxegoederen en huidig marketingprofessor in de sectoren van luxegoederen en hospitality, aan om de mening te vragen van een ervaren hotelier: Bruno Schöpfer, CEO van Bürgenstock Selection Switzerland. Schöpfer beaamt dat de term ‘luxe’ niet echt meer de lading dekte, en zelfs misbruikt werd, als omschrijving van een zogenaamd upper-upscale tot ultra-luxury hotel. Hij wijt dit vooral aan het ontbreken van een duidelijke definitie van wat een luxehotel nu precies is en aan het gebrek aan een eenduidig internationaal classificatiesysteem. Verschillende luxehotelketens hebben hun eigen standaarden opgesteld, verduidelijkt hij, terwijl er aan de andere kant een enorm aanbod is van onafhankelijk gerunde luxehotels (geen lid van een hotelketen), die lid zijn van associaties als ‘Leading Hotels of the World’, ‘Swiss Deluxe Hotels’ of ‘Preferred Hotel Group’. In het algemeen zijn het deze affiliaties die zelf minimumvereisten wat betreft luxeservice aan hun leden opleggen. Zowel de luxehotelketens als de associaties laten meer of minder speling toe in de toepassing van

business

Denis Morisset werkte 12 jaar lang in de luxe-industrie, als CEO/COO voor Ralph Lauren, Pierre Balmain en Giorgio Armani. In 2004 werd hij Executive Director van het luxemerk MBA en lid van de marketingfaculteit van de ESSEC Business School in Frankrijk, waar hij marketing voor de luxegoederenindustrie en luxehotelindustrie doceert. Sinds 2011 verblijft Denis deeltijds in China, en geeft lessen luxemarketing aan de ESSEC campus in Singapore.

12


die standaarden. Met als resultaat dat de klant ook verschillende niveaus van service ondervindt binnen dezelfde keten of affiliatie. Dat is volgens Schöpfer een enorme uitdaging voor beide businessmodellen. Wat betreft mijn tweede vraag, was ik benieuwd naar hoe een uitbater van luxehotels de huidige tendens naar boutique en designhotels zag, en meer in het algemeen de verschillende co-branding initiatieven van luxemerken en designers. Zo zijn er designmerken betrokken bij bijvoorbeeld de inrichting van een compleet hotel (Armani, Bulgari, Missoni, Versace, ...) of van individuele suites (St Regis designsuites in New York), bij de aankleding van bars en restaurants, spa management, de voertuigen van het hotel, etc. Schöpfer vindt dat datgene wat de consument wil van een luxehotel doorslaggevend is. Voor sommigen, die misschien minder frequent in hotels verblijven, is een co-branded luxehotel een kans om op te kunnen scheppen, terwijl het voor vaste gasten of beroemdheden die steeds vaker in de media komen, een mogelijkheid is om meer privacy, discretie, rust en erkenning te krijgen, met een hoog niveau een gepersonaliseerde en discrete service – en in zulk geval is het belang van het co-merk bijkomstig. Een jonge ‘nieuw geld’ miljonair uit een opkomende markt zal waarschijnlijk andere verwachtingen hebben dan, laat ons zeggen, een publieke persoonlijkheid, een gereputeerde investeerder of ‘oud geld’ familielid.

Kijk eens in de spiegel van de wereldmarkt. U zult dan alle facetten van de internationale consumentensector zien – vanuit een uniek spectrum. Als gewichtig platform voor de projectsector brengt de Ambiente projectpartners tot elkaar. Bovendien worden hier, naast horecaproducten, talloze ideeën gepresenteerd voor integrale toepassingen. Dat is de beurs die uw succesfactoren definieert. Registreer nu en ontvang exclusieve informatie vooraf contract-business.messefrankfurt.com Tel. +32 (0) 2 880 95 88 [email protected]

13 t/m 17. 2. 2015

Gelooft hij in het duurzame karakter van deze samenwerkingen? Bestaat er geen risico dat, wanneer de hotelervaring te sterk verbonden is met een specifiek designelement of look, of met de naam van een luxemerk of designer, de klant minder snel terugkomt na een eerste verblijf? Ik vroeg Schöpfer ook naar de risico’s van ‘brand dilution’ of verwatering van het merk. Volgens Schöpfer is het een duurzaam businessmodel, zo lang beide partijen (zowel het hotel als het partnermerk) in staat zijn om hun merkbelofte te onderhouden en op elk ogenblik waar te maken. Wanneer een van beiden hierin niet slaagt, wordt het risico op verwatering en het verlies van waarde van het eigen merk en dat van de partner groter, zowel intrinsiek als in marktaandeel. “In de modewereld,” legt Schöpfer uit, “is de levenscyclus van een merk vaak erg kort en vaak niet afgestemd op de FF&E cyclus (Furnishings, Fixtures and Equipment) van de hotelindustrie. Alleen tijd zal kunnen uitwijzen of hoteluitbaters en modeontwerpers het eens raken over het feit dat het tijd is dat de gordijnen vervangen worden.” Het is ook in deze context dat ik graag zijn idee wilde kennen over een recent initiatief van LVMH (Louis Vuitton Moet Hennessy) met Cheval Blanc, een bekende St-Emilion wijn uit de Bordeauxstreek. Na heel wat jaren de knepen van gepersonaliseerde service geleerd te hebben in het eerste Cheval Blanc hotel in Courchevel, kondigde de Groep recent de oprichting aan van Cheval Blanc Hotel Management, een nieuwe entiteit binnen de LVMH Groep. Met de steun van investeerders plant het merk om luxeresorts te openen in verschillende droombestemmingen, zoals het tweede Cheval Blanc resort dat net opende op de Malediven.

business

Schöpfer is van mening dat gepersonaliseerde service niet per se nieuw is. Palace hotels bieden dit al 200 jaar aan in heel Europa. Maar de koppeling tussen de hoogste graad van persoonlijke service met sommige van de meest bekende, begeesterende en begeerde merken van luxeproducten van het LVMH huis is toch wel een creatieve insteek, en past bovendien helemaal binnen de ambitie om ‘... de meest verfijnde kwaliteiten van de Westerse ‘Art de Vivre’ te belichamen...’.


13

MANAGEMENT

servicekwaliteit. Dit is een ‘people’s business’. Een hotel staat of valt met de kwaliteit van de general manager – eender waar ter wereld. Een general manager van topniveau (indien die niet ook de eigenaar is) maakt echt het verschil. Hij wordt op de voet gevolgd door de kwaliteit van de afdelingsverantwoordelijken en de rest van het personeel. De belangrijkste fase is misschien wel de selectie en aanwerving. Mensen vinden met gemotiveerd talent met een passie voor service, is een ware uitdaging.” “En die medewerkers moeten continu training krijgen, gestuurd worden en kansen krijgen om zich

Bruno H. Schöpfer is Managing Director van Katara Hospitality Switzerland AG, dat onder meer het Bürgenstock Resort Lake Lucerne, het Hotel Schweizerhof in Bern en het Hotel Royal Savoy in Lausanne in portefeuille heeft. Met meer dan 35 jaar ervaring in de wereld van de luxehotelindustrie, was hij onder meer Group Operations Director voor Mandarin Oriental en later CEO van Mövenpick Holding en voorzitter van Mövenpick Hotels and Resorts Limited.

Maar hij onderlijnde ook dat ondanks het feit dat LVMH erop uit is om ‘de grootste perfectie in hun producten’, ‘oog voor het allerkleinste detail’ en ‘het nobele en de perfectie van traditioneel vakmanschap’ (wat ook streefdoelen zijn van de beste luxehotels ter wereld) na te streven, er toch een groot verschil is tussen het garanderen dat een product van de beste kwaliteit is, waarbij je perfect in de hand hebt wat er in de winkel komt, en het garanderen van perfecte kwaliteit in persoonlijke service. In het laatste geval ben je immers altijd onderhevig aan de imperfecties van de serviceverlener – de mens. En hoe zit het met de balans tussen service (zachte componenten) en comfort en design (harde componenten)? Zijn er nu uitgesproken verschillen vergeleken met het moment waarop hij in de hotelindustrie stapte?

business

“Die balans is grotendeels onveranderd gebleven. Beide zijn belangrijk, maar vandaag de dag, net als 30 jaar geleden, kan de software component (de menselijke kant van serviceverlening), indien deze uitermate goed is, nog steeds tot op een bepaald niveau goedmaken waar de hardware het laat afweten. Zo zullen bepaalde luxegasten een licht verouderd interieur accepteren, zolang de service helemaal af en persoonlijk is, en dat is in ieder geval

14


het allermoeilijkst om goed te doen. Andere hardware componenten, los van design, die een grondige verandering ondergaan en een effect hebben op de dienstverlening, zijn de steeds complexere en snelle veranderingen in technologie (zoals IT). Die moeten hotelmedewerkers onder de knie krijgen zonder dat de gast er iets van ondervindt.” Toen ik hem vroeg of hij die tendens naar gepersonaliseerde service zag als een uitdaging voor de traditionele 5-sterrenhotels, beaamde hij dit. ‘Persoonlijke’ service vraagt om een geheel individuele service, voor elk van de hotelgasten. “Gezien de relatief korte verblijfsduur in stadshotels bijvoorbeeld, staat het buiten kijf dat werknemers het moeilijker vinden om namen en gezichten te onthouden van de snel wisselende gasten in hotels met meer dan 200 kamers. In resorts daarentegen, waar de rotatie minder frequent is omdat gasten er langer blijven, is het voor het personeel makkelijker om iedereen te herkennen.” Als afsluiter wilde ik graag van Schöpfer weten wat volgens hem de zaken zijn waarop uitbaters van luxehotels nooit toegevingen mogen doen. Zijn antwoord was simpel: “Mensen, mensen, mensen; training en een onberispelijke producten

te ontwikkelen”, gaat hij verder. “Maar je moet ook steeds je medewerkers ook fraai design, de beste uitrusting en efficiënte infrastructuur geven, zodat ze zich kunnen focussen op de gast, en niet op hoe ze de uitrusting moeten bedienen. Je kan alle marmer van de wereld, alle zijde en alle gouden kranen in je hotel voorzien – zonder de juiste, gepassioneerde mensen die perfecte service kunnen én willen verlenen, blijft je hotel gewoon een hoop stenen.” Tenslotte vraag ik hem wat hij persoonlijk belangrijk vindt wanneer hij een luxehotel selecteert voor zijn vakantie. “Mijn vrije tijd is zeldzaam,” antwoordt hij, “dus voor mij is het gevoel van ruimte belangrijk. Een vakantie in de Alpen bijvoorbeeld, moet bepaald worden door een locatie vol karakter, unieke hardware en interieur, en een onopvallende service. Dit moet bovendien hand in hand gaan met catering en wellnessfaciliteiten van bovengemiddeld niveau.” “Grote namen of zelfstandige hotels?”, vraag ik nog. “Ik neig minder naar de grote, internationale merken, want via het internet kan ik allerhande verborgen schatten ontdekken.”

Geberit AquaClean De wc waarmee u met water wordt gereinigd.

Nieuw welzijn.

Ervaar een volledig nieuw gevoel van hygiëne en frisheid met Geberit AquaClean: de wc waarmee u na een druk op de toets met water op lichaamstemperatuur wordt gereinigd. Voor een perfecte hygiëne en een echt welzijnsgevoel. ̛ www.geberit-aquaclean.be

MANAGEMENT

Auteur en foto’s: The Hotel Yearbook 2014

Slechts een handvol van alle hotelgroepen ter wereld staan echt synoniem voor luxe wanneer met luxe de meest exclusieve en de meest verbluffende settings en locaties worden bedoeld. Eén van deze luxeketens is zonder twijfel Six Senses Hotels Resorts Spas. Deze hotelgroep met hoofdzetel in Bangkok biedt ervaringen aan zijn gasten die “de menselijke geest stimuleren, activeren en revitaliseren”. Aan het hoofd staat Bernard Bohnenberger of “BB”. Onze mediapartner The Hotel Yearbook vroeg BB in welke mate het resort van de toekomst volgens hem zou kunnen verschillen van de Six Senses resorts die vandaag volop succes kennen.

De veranderende gedaante van het luxeresort

Bernard Bohnenberger is CEO van Six Senses Hotels Resorts Spas. Hij kwam in 1991 aan boord als Development Director, werd in 1996 benoemd tot Managing Director en is sinds juli 2011 CEO. Voor hij bij Six Senses terechtkwam, deed BB ervaring op in de hotelwereld bij onder meer Hilton in Genève en Hong Kong, Marco Polo Group in Hong Kong, Hotel Vier Jahreszeiten in München, Hotel Baur aan het meer van Zurich en The Peninsula in Hong Kong. Van juli 2009 tot april 2011 was hij ereadviseur van de voorzitter van de Thaise senaat. Hij studeerde aan de hotelschool van Lausanne en is lid van de

business

internationale adviesraad van de school.

16


we 24 uur op 24 en 7 dagen op 7 online zijn. Ik geloof dat het sparesort steeds meer een plek zal worden waar mensen specifiek naartoe kunnen om offline te gaan. Ten tweede zullen resorts als die van ons in een niet zo verre toekomst plaatsen worden waar gasten niet louter naartoe komen om zich in de watten te laten leggen en de batterijen op te laden. Uiteraard blijft dat een prioriteit van de resorts, maar daarnaast zal ook gefocust worden op het inspelen op de gezondheidsnoden van de gasten. Zo zal de technologie het bijvoorbeeld mogelijk maken de toekomstige gast, waar die ook woont, aan een voorafgaand onderzoek te onderwerpen. Op basis daarvan kunnen specialisten dan de noden van de gast evalueren en voor hem een gepersonaliseerd programma opstellen met specifieke behandelingen of dieetplannen. HYB: Worden sparesorts dan vooral trekpleisters voor medisch toerisme? BB: Neen, zo’n vaart zal het niet lopen. Daar zijn een aantal redenen voor. Resorts zullen nooit actief overgaan tot het behandelen van ziektes. Wel kunnen ze medisch advies verschaffen. HYB: In welke zin zal de Generatie Y het resort van de toekomst veranderen? Zij worden de komende jaren een belangrijke doelgroep, niet? BB: Zeker. Klassieke resorts kunnen we met één woord omschrijven als ‘rustig’. En in zekere zin werden die resorts zo ontworpen dat ze die rust nog versterkten, door de gasten privacy, sereniteit en zelfs eenzaamheid te bieden. Generatie Y houdt echter niet van kalmte, rust en eenzaamheid op de manier zoals hun ouders dat deden. Ze hechten veel meer belang aan het gemeenschapsleven. Ik denk dus dat het resort van de toekomst op zoek zal gaan naar manieren om in te spelen op het verlangen van de jonge generatie meer tijd door te brengen met andere gasten, ervaringen te delen, maaltijden te delen, samen activiteiten te doen en samen op avontuur te trekken. Ik denk overigens ook dat het aantal bezoeken zal toenemen, maar dat ze korter zullen worden. Dat sluit beter aan op het levenspatroon van de Generatie Y. HYB: Volgens trendwatchers gaan verschillende generaties van eenzelfde familie steeds vaker samen op luxevakantie (bijvoorbeeld kinderen, ouders en grootouders). Merken jullie dat ook? BB: Ja. In de beginjaren was Six Senses zeer sterk gericht op koppels en pasgehuwden. Vandaag zien we dat kinderen en tieners almaar vaker met hun ouders meereizen. En ja, ook vakanties met drie generaties worden populairder, vooral voor gasten uit China en het Midden-Oosten.

HYB: Hoe speel je in op de noden van die verschillende generaties? BB: De ganse familie hoeft uiteraard niet de ganse tijd samen te zijn. Voor volwassenen zitten we al goed. Voor jongere gasten is het belevingsaspect van hun vakantie belangrijk. Zij worden enthousiast van nieuwe dingen. We laten ze bijvoorbeeld kennismaken met de lokale cultuur. Voor de allerjongsten maken kleine zaken hun vakantie onvergetelijk. Hun naam leren schrijven in het Thai of het Arabisch bijvoorbeeld. Het is iets persoonlijk dat ze thuis aan hun vrienden kunnen tonen. De Generatie Y is ook ecologisch bewust en heeft respect voor de omgeving. We doen veel moeite om gemeenschapsprojecten en onze lokale inspanningen met de kinderen te delen. Kajakken door een beschermde mangrove bijvoorbeeld, of snorkelen boven een koraalrif met een zeebioloog, een biologische tuin bezoeken of batikstof maken. HYB: Het personeel van resorts moet de gasten in de watten kunnen leggen zodat deze zich goed voelen. Verwacht je in de toekomst moeilijkheden om dergelijke medewerkers te vinden (en te houden)? Verwacht je dat de demografische evolutie (lage geboortecijfers) op lange termijn een impact zal hebben op het vinden van talent? BB: Dit is een groot probleem voor de sector. Hoe kunnen we bekwame medewerkers aantrekken en ze aan boord houden? In dat opzicht behandelen we bij Six Senses alvast onze medewerkers op dezelfde manier als onze gasten. Want ook zij willen positieve ervaringen beleven. We leveren grote inspanningen om hun woon- en werkplaats zo aantrekkelijk en levendig mogelijk te maken. En we kijken hoe we onze medewerkers meer kunnen betrekken in het hotelleven. Onze focus op duurzaamheid is van groot belang voor de jongere generatie. We blijven ons dan ook inspannen op dat vlak zodat onze medewerkers trots kunnen zijn op waar ze werken. Die inspanningen helpen ons bovendien om de gemeenschappen waarin ze in de toekomst zullen werken en leven, uit te bouwen en te versterken. HYB: Wat is nog een belangrijke uitdaging voor de hotelindustrie? BB: Zonder enige twijfel het milieu. We moeten de vervuiling aanpakken. Het is alarmerend te zien hoeveel schade al aangericht is. Ik hoop dat de volledige sector dit in de toekomst serieuzer gaat nemen. Duurzaamheid is aanwezig in alles wat we doen bij Six Senses. We hebben zelfs een vicepresident duurzaamheid die het uitvoerend comité terechtwijst en de drijvende kracht is achter onze milieu-inspanningen.

business

The Hotel Yearbook: Voor we een blik werpen op de mogelijke veranderingen in de toekomst, laten we eerst snel eens terugblikken. Wat zijn de grootste veranderingen die de resortindustrie de afgelopen 10 jaar heeft ondergaan? Bernhard Bohnenberger: Ik zie een aantal belangrijke veranderingen. Misschien wel de belangrijkste is dat gasten vandaag meer op zoek zijn naar een unieke ervaring dan naar een vakantie die louter in het teken staat van relaxen en zonnebaden. Ze zoeken naar manieren om hun leven extra pit te geven, door zaken te beleven die ze eenmaal terug thuis niet kunnen beleven. Resorts kunnen hier handig op inspelen met een ganse waaier ‘doe-het-zelf’ ervaringen en ontmoetingen: met de natuur, met eten (kooklessen bijvoorbeeld), met de lokale cultuur… Een onderdeel van dat verlangen naar belevingen is dat resorts op de meest unieke locaties ter wereld opduiken. Een tweede belangrijke verandering is de focus op duurzaamheid. In het afgelopen decennium hebben de meeste hotels heel wat meer stappen gezet dan het voorzichtige “ik gebruik dezelfde handdoek twee dagen na elkaar”. Ze hebben geavanceerde systemen opgezet om hun ecologische voetafdruk te meten en te verlagen. Vroeger was het zo dat gasten van een vijfsterrenresort afgesneden werden van de lokale omgeving en dat alles overgevlogen werd… van de allerbeste producten tot de allerbeste voedingswaren en dranken uit alle hoeken van de wereld. Tussen het resort en de buitenwereld stond als het ware een grote muur. Vandaag wordt allereerst gekeken naar de lokale gemeenschap en naar lokaal gemaakte producten. Ook dit kadert in de zoektocht naar belevingen; een verblijf in een dergelijk resort is voor de gast immers een authentiekere ervaring aangezien hij dichter bij de wereld rond het resort komt. De derde verandering is de opkomst van de sociale media. Die bestonden tien jaar geleden nog niet, maar vandaag moet de volledige hotelsector er rekening mee houden. Problemen die via de sociale media worden aangekaart, moeten snel aangepakt worden want ze worden steeds machtiger. Een bijzondere uitdaging voor resorts is het vinden van een manier waarop de ontastbare, emotionele voordelen van het resort via de sociale media met succes kunnen overgebracht worden. HYB: In welke mate zou het sparesort van 2025 kunnen verschillen van dat van vandaag? BB: Ik zie een aantal trends die de spa van de toekomst zouden kunnen vormgeven. Eén daarvan is de snelheid waarmee we vandaag door het leven gaan, en dan vooral de tendens waarbij

oktoberr-november-december 2014

17

PUBLISCOPIE

Specialist in duurzaam hotelinterieur en -textiel Himpe-Desmet zorgt voor de inrichting van hotelkamers. Als hotelier weet u dat de inrichting van uw hotel uiterst belangrijk is. Uw gast moet zich vooral thuis voelen. Daarom laat de hotelier de installatie van textiel en meubilair van hotelkamers vaak over aan experts ter zake. Zo’n specialist Hotel Pupiter: zorghotel in hartje Vlaamse Ardennen; ergonomisch en mindermobiel-toegankelijk ontwerp en uitvoering van maatwerk hotelmeubilair, bedden en gordijnen.

Om te beginnen verdient de firma al sinds 1978 zijn sporen in de projectinrichting vooral met textiel. Naast de verhandeling en verwerking van interieurtextiel, beschikt de West-Vlaamse firma over een eigen confectieatelier te Izegem, waar textielproducten zoals gordijnen en bedspreien volgens de wensen van de klant kunnen worden geproduceerd. Sinds 1995 verbreedde de firma zijn aanbod met hotelmeubilair, slaapcomfort, tapijt,… en algauw behoorde een sleutel-op-de-deur concept tot de mogelijkheden, wat niet wegneemt dat een deel van de renovatie- of inrichtingswerken door de hotelier zelf kan beheerd worden.

A LA CARTE Toch heeft de keuze van de hoteliers voor Himpe-Desmet niet alleen te maken met de staat van dienst van de firma als gereputeerd aannemer voor horecatextiel en –meubilair. Hoteliers kunnen het vooral appreciëren dat de firma inzake de totale aankleding van de hotelkamer met hun meedenkt. Himpe-Desmet kan het totale hotelkamerconcept uitwerken van concept, ontwerp, realisatie tot installatie, waarbij wordt rekening gehouden met het budget. De onderneming verliest daarbij nooit de sfeer die in het hotel heerst uit het oog. Daarom spreken naast gepast meubilair en de bijhorende stoffering ook de kleuren- en materiaalcombinaties een niet onaardig woordje mee. Kortom: HimpeDesmet levert voor iedere hotelkamer à la carte werk af, ongeacht het nu om nieuwbouw of renovaties gaat.

VINGER AAN DE POLS Het hoeft geen betoog dat Himpe-Desmet

is de firma Himpe-Desmet, die instaat voor de inrichting van uw hotelkamer. de nieuwste ontwikkelingen inzake hoteltextiel en –meubilair op de voet volgt. Steeds meer hotels streven naar duurzaamheid en ecologie. Himpe-Desmet houdt hier rekening mee in de keuze van de materialen. De firma stelt vast dat het zogenaamde ‘technisch textiel’ veld wint. Een voorbeeld daarvan zijn revolutionaire gordijnen met bio-actieve elementen die de capaciteit hebben om hinderende geurtjes te elimineren. Het resultaat is altijd direct merkbaar in de hotelkamer, want de lucht is frisser en hygiënischer. Hoge beddenhoofden met ingewerkte verlichting in de hotelkamer, creëren een luxueuze sfeer die gasten bevalt. Een aangepaste verlichting met kwalitatieve LED’s maakt het eco-verhaal compleet. De hotelgast brengt vaak een veelvoud aan technologische snufjes mee die allemaal moeten opgeladen worden. Een stopcontact is een minimum, dat maar beter op een bereikbare en logische plaats zit. Om stroomverbruik op de kamer te beperken kan je die beheren met een aanwezigheidsdetectie, want vaak blijft verlichting en verwarming aan terwijl de gast al lang zijn kamer uit is.

AANWEZIG IN GANSE LAND EN DAARBUITEN Zoals gezegd is Himpe-Desmet een begrip geworden in de totaalinrichting van hotelkamers. De West-Vlaamse firma beperkt zich

Brussel Square, bemeubelde investeringsappartementen. Himpe-Desmet stond in voor vast meubilair naar bestaand plan, bedden en gordijnen.

dan ook niet tot de eigen provincie maar levert instapklare hotelkamers van de kust tot de Ardennen en zelfs buiten de landsgrenzen. Zorghotel De Pupiter, appartementsresidentie Brussel Square, E40-motel Wetteren,… Het is slechts een greep uit de lange lijst referenties die de Bvba Himpe-Desmet kan voorleggen.

Bvba Himpe-Desmet Kortrijksestraat 183 8870 Izegem Tel.: 051 30 50 95 Fax.: 051 31 30 72 www.himpedesmet.com

(vernieuwde website!)

Himpe Desmet Een ruime keuze contracttextiel & -meubilair Himpe-Desmet is een inrichter gespecialiseerd in hotelmeubilair en -textiel. Deze firma biedt verschillende inrichtingen voor hotel-kamers aan, van klassiek tot eigentijds en trendy. De ruime keuze biedt eindeloze combinatiemogelijkheden voor een functionele inrichting van elke hotelkamer. Himpe-Desmet zorgt met aangepaste wand- en vloerbekleding, bedspreien en gordijnen voor een gepersonaliseerde afwerking. De boxsprings en matrassen zorgen voor een hoogwaardig slaapcomfort waardoor hotelgasten spontaan complimenten maken.

ÊU Romantisch en elegant of toch simpel maar origineel en doordacht. U Praktische eisen integreren in een modern design. U Maatwerk of productiemeubilair? > Het zijn slechts enkele van de overwegingen die leiden tot een inrichting die de hotel-gast hartelijk verwelkomen. Wij staan u bij met raad en daad om tot een stijlvolle, afgewerkte, praktische, budgetvriendelijke hotelkamer te komen.

Himpe Desmet bvba Kortrijksestraat 183 8870 Izegem T.+32(0)51-30 50 95 F.+32(0)51-31 30 72 www.himpedesmet.com [email protected]

Voor de maatwerkinrichtingen wordt beroep gedaan op 3Dtekeningen om vooraf een beeld te kunnen schetsen van het mogelijke resultaat.

HOTELREPORTAGE

Auteur Piet Desmyter foto’s: Matthias Vanhoutteghem

Het recent geopende Antwerpen Student Hostel (ASH) aan de Italiëlei neemt zoals u op de foto’s in dit artikel kan zien, zijn inspiratie uit het traditionele Japanse capsulehotel.

Antwerp Student Hostel: capsule ho(s)tel Capsulehotels zijn meestal kleine accommodaties met een focus op efficiëntie, en zijn niet de types van plaatsen waar men veel tijd spendeert. U bent er in principe om te slapen, misschien eten, terwijl u zich concentreert op het verkennen van de stad. Het ASH biedt een paar extra’s met inbegrip van isolatie, een gemeenschappelijke keuken, een tuin en een wasserette. De gemeenschappelijke ruimtes zijn uitstekende plaatsen om te blijven hangen, en contact te zoeken met collega-reizigers, of studenten.

Het capsulehotel - een model waarbij meerdere slaapeenheden op en naast elkaar worden gestapeld - heeft een stevige voet aan huis in vele Japanse steden (ook al een gevolg van de zeer dure grondprijzen daar), en kende de afgelopen jaren een sterke stijging in populariteit over de hele wereld. Sommige luchthavens - met inbegrip van London Gatwick, London Heathrow en Amsterdam Schiphol – bieden dit type slaapgelegenheden, inclusief werkruimte, televisie en voldoende ruimte om te staan. Dit ‘Europese’ type van capsulehotel biedt een bruto verhoging op de ruimte in het meer traditionele Japanse capsulehotel. De algemene aantrekkingskracht van deze alternatieve hoteleenheden is de lagere kost, met prijzen die serieus onder die van de standaard hotelkamer duiken. Het ASH biedt zowel voor kort- als voor langverblijf betaalbare en ingerichte slaapgelegenheden, en kamers van verschillende grootte (van 19 tot 36 m²), met privé badkamers en gratis high speed Wifi.

business

Los van de individuele kamers kan men slapen kan in een traditionele hostel stapelbed formaat

20


Building Today for Tomorrow

of de capsule bedstijl, met gedeelde douchefaciliteiten en een gemeenschappelijke keuken. Het ASH biedt 63 kamers en 48 hostelbedden. Het capsulebed biedt een luxe privé ruimte met een high-end afwerking’, waarbij elke entiteit een locker en particuliere ventilatie heeft.

Building Today for Tomorrow is een jong bedrijf dat door de jarenlange ervaring van haar partners in residentieel- en industrieel vastgoed - in zowel het binnen- als buitenland - een nieuwe visie heeft ontwikkeld hoe we vandaag onze toekomst van morgen kunnen verzekeren. Het is gespecialiseerd in het ontwikkelen en beheren van studentenvoorzieningen en besliste enige tijd geleden een stap verder te gaan dan de reguliere verhuur aan studenten op jaarbasis. Vandaag en morgen studeren betekent im-

mers meer en meer studeren in een internationale omgeving, deelnemen (al dan niet verplicht) aan uitwisselingsprogramma’s , ervaringen opdoen in een zeer breed internationaal kader en participeren aan onze alsmaar meer geglobaliseerde wereld. Met andere woorden een voorbereiding op de Europese en globale arbeidsmarkt.

Above and

beyond

Building Today for Tomorrow koos er resoluut voor om zich in Antwerpen toe te leggen op deze groep van studenten die vaak omwille van de tijdelijke Kom zelf de innoverende kracht van interieur- en contracttextiel ondergaan, op ‘s werelds grootste platform. Zo intensief en uitgebreid als nu waren de nieuwe trends nog niet eerder te bewonderen. Kom dus naar de Heimtextil, de ideale locatie voor architecten, planners en woninginrichters die willen weten waar de branche nieuwe dynamiek signaleert. Ga voor meer informatie en toegangskaarten naar DPOUBDUDPOUSBDUDPN [email protected] Tel. +32 (0) 2 880 95 88

huur, ten onrechte hun heil moeten zoeken in gedateerde voorzieningen. De Campus Opera op de Frankrijklei 41-43 heeft vorig academiejaar vanaf haar opening ingespeeld op deze studentengroep. Zij mogen o.a. UA (Universiteit Antwerpen), AMS (Antwerp Management school), ESN International (Erasmus Student Network), en vele anderen tot hun partners rekenen. Daarom besloot het management van Building Today for Tomorrow om – buiten de verhuur aan exchange studenten – nog een stap verder te gaan met de nieuwe campus Alma en binnen éénzelfde gebouw een hostel op te starten. Vaak kreeg het immers de vraag van studenten, doctorandi, gastsprekers, enz. of zij ook kamers konden verhuren op korte termijn. Daar biedt Antwerp Student Hostel (ASH) een oplossing voor. Het sluit immers heel goed aan bij de leefcultuur van jongeren en mensen die graag vertoeven in een omgeving waar de uitwisseling van ideeën & cultuur centraal staan. De projecten van Building Today for Tomorrow worden beheert door de eigen beheersfirma ‘Living Today for Tomorrow’ en dit om een optimale levensduur en kwaliteit van het gebouw te garanderen voor haar gebruikers , investeerders en buren. Living Today for Tomorrow staat in voor de verhuur en het onderhoud van de kamers alsook de gemeenschappelijke delen van de Campus.

14 t/m 17. 1. 2015

Heimtextil Theme Park „Experience” – Trends 2015/2016. Nu ook in hal 4.0

Meer info: www.antwerpstudenthostel.com, en op www.todayfortomorrow.be

Credits

business

Architect: Joris Olbrechts Interior design: DMG Architectural Solutions BVBA Stability design: Studiebureel Michel Brosens bvba Ingenieurs: Jeroen Van Ruijssevelt; Tom Mertens


21

HOTELREPORTAGE

Auteur: Eric Meseure Foto’s: Bütgenbacher Hof

Oost-België is een compact en tegelijk veelzijdig gebied dat wordt gedomineerd door prachtige bossen en venen. Natuur, cultuur, gastronomie, de fietsen wandelroutes en de ski- en watersportmogelijkheden zijn de voornaamste pijlers waarmee de streek zich onderscheid. Bovendien ligt Duitsland om de hoek. Bütgenbach heeft in de loop der tijden een mooie reputatie opgebouwd als culinair mekka. Het Bütgenbacher Hof aan de Marktplatz is al decennia lang een pleisterplek van levensgenieters. Het viersterrenhotel werd recent ingrijpend gerenoveerd en de dynamische zaakvoerders hebben er een breed gastvrijheidconcept neergezet. Want niets is ernstiger dan genieten.

HOTEL BUTGENBACHER HOF

in een nieuw

jasje Juweel aan de hotelkroon van de Oostkantons

sulteerde in een harmonisch samenspel van warme kleuren, bewerkt antiek en modern eikenhout en nieuwe glaselementen. Een van de blikvangers is de indrukwekkende wijnkast. Lekker eten is een van de zeven levenskunsten. In het Bütgenbacher Hof wordt de keuken bemand door Manuel Schmitz en Thornsten Maraite. In hun hoofden hebben zij met de jaren een hele smaakbibliotheek opgeslagen. Het gaat niet alleen over wat er op het bord komt maar ook om de beleving. Met hun creatieve, seizoensgebonden gerechten gooien zij hoge ogen in de culinaire gidsen. Tijdens deze tijd van het jaar zijn de keukenarchitecten wild van wild. Ook hun wijnkaart is goed gestoffeerd met tal van referenties. Thorsten Zanzen is de maitre d’hotel.

New look

Ontstressen in stijl

De benedenverdieping van het hotel kreeg een grondige facelift. Sinds Pasen zit het gastronomische restaurant in een nieuw kleedje. De helder ogende eetzaal heeft een fantastisch interieur met design dat inspireert. De ingrijpende renovatie re-

Door de combinatie van ons vluchtig bestaan, hoge werkdruk en toenemende financiële en economische onzekerheden regeert de stress. Ontspanning zorgt voor de broodnodige rust en balans. Op dat gebied scoren hotels met wellnessfaciliteiten. Dat

business

Wie houdt van rust en stilte zit gebeiteld in dit Relais du Silence hotel in het hart van het vredige Bütgenbach. Het charmehotel combineert comfort en familiale hartelijkheid met nauwgezet professionalisme. Het viersterren verwenhotel van Thornsten en Jennifer Maraite heeft 29 ruime, elegant ingerichte kamers en suites die beschikken over stijlvol meubilair, een salon, minibar en televisie. In de badkamers, die voorzien zijn van een ligbad, vinden de gasten ook een haardroger en een wellnessmand met badjassen en slippers. Er is één kamer voor personen met een beperkte mobiliteit. De hoteliers hebben nog 5 kamers ingericht in een bijgebouw. Na een verkwikkende nachtrust wacht de gasten een verzorgd en uitgebreid ontbijt.

22


heeft ook de familie Maraite goed begrepen. De Spa & Wellnesszone van het Bütgenbacher Hof beschikt over een prachtig binnenzwembad, fitnessapparatuur, sauna, bubbelbad, zonnebank, infrarood cabine en stoombad. Voor een deugddoende massage of een klassieke beautybehandeling kunnen de hotelgasten terecht bij een schoonheidsspecialiste. Zij gebruikt de exclusieve merkproducten van Klapp. Hotelier Thorsten Maraite is president van het Toeristisch Agentschap Oost-België en voorzitter van de Horeca. De herfst is voor de Oostkantons en zijn hotel een topseizoen. De hotelgasten komen voornamelijk uit Vlaanderen (70%). Daarnaast stijgt het aantal jonge gasten, afkomstig uit Wallonië en Duitsland. In eigen land werkt het hotel samen met de touroperators Gallia, Jetair en Transeurope.

IN & OUTDOOR FURNITURE

Gunaco Furniture TEL: 0477 53 01 24 | WWW.GUNACO.BE | [email protected]

WIJ ZIJN NIET DE GROOTSTE, WEL DE GOEDKOOPSTE. ADAM ROLL

STAND ELKE

GASPAR

HILDE

6328 & 6430

LONDON

PRINCESSA

SELINA

SOLID SESAM WOOD

HOTELREPORTAGE

Auteur en foto’s: Georges Keters

Wie even totaal wil relaxen temidden uitgestrekt groen en tegelijk wil genieten van een uitstekende keuken moet het niet ver zoeken. In Alle-sur-Semois, deelgemeente van Vresse-sur-Semois en op een boogscheut van het historische Bouillon, troont Hostellerie Fief de Liboichant aan de oevers van de Semois. Hier wacht pure verwennerij waarbij wandelaars, fietsers en sporters aan het feest zijn.

Fief de Liboichant paradijs voor wandelaars en lekkerbekken ceptie een orangerie en een gezellig salon, opgefleurd met antiek en een verzameling porseleinen kippen in alle modellen en maten. Het restaurant straalt niet alleen rust uit, maar tegelijk charmante warmte waarbij ontbijten, lunchen of dineren eens zo gezellig is. Dat alles in een antiek kader, met eerbied voor de gasten.

Rust in kwadraat

Topkeuken

Hostellerie Fief de Liboichant (Fief staat voor leengoed, Liboichant is een gehucht van Allesur-Semois) telt ruim dertig kamers. Zowat de helft kreeg zopas een nieuw modern kleedje aangemeten. Voldoende groot, fris en gezellig met alle comfort, eigen toilet, douche of bad en tv. De kamers hebben uitzicht op de grote zonne- en speeltuin of de Semois. Op de benedenverdieping wacht naast de re-

Zit het hotel vol charme, dan wil ook de keuken van Chef Yannick Dauby niet onderdoen. De talentrijke kok leerde de knepen van het vak van zijn grote meester wijlen Robert Lannoo. “Zijn creaties zijn gestoeld op de klassieke Franse keuken, aangevuld met een eigen toets. Ik volg graag deze trend en leg in de borden tegelijk ook wat uit eigen ideeëntrommel. Iedereen moet hier aan zijn trekken komen. Het is immers vakantie

business

Het hotel werd veertig jaar geleden uitgebouwd door de West-Vlamingen Robert Lannoo en Blanche Bulcke, respectievelijk afkomstig uit Pittem en Klerken. Het werd al spoedig duidelijk, Hostellerie Fief de Liboichant werd een culinair paradijs. Als vice-voorzitter van het Syndicaat Toerisme Alle-Mouzaive-Chairière lag Robert Lannoo mee aan de basis van de toeristische uitbouw van de regio. Met het overlijden van Robert in 2006 verloor Hostellerie Fief de Liboichant zijn stichter, maar zijn niet zijn ziel. Vandaag zet dochter Véronique met eega Yannick Dauby en weduwe Blanche Lannoo-Bulcke de zaak met verve verder. Yannick stond reeds enkele jaren aan de zijde van Chef Robert en zet zijn levenswerk in de keuken met grote klasse verder.

24


en dan wil men niet alleen genieten van de natuur, de prachtige wandelingen, maar tegelijk van een lekkere en voedzame tafel. Trouwens, alle gerechten worden in huis gemaakt. Dat is ons motto”, stelt Yannick Dauby die de lekkerbekken heel royaal weet te bedienen. De copieuze schotels zijn dan ook bijzonder smaakvol. De wijnkelder bevat een brede waaier aan mooie flessen.

Wellness Gloednieuw is de uitbouw van de wellness met ruimte voor een sauna en jacuzzi. “We keken er al lang naar uit. Deze extra troef laat toe op minder zonnige dagen binnenhuis te genieten van de geneugte van deze ontspanningsmogelijkheden”, zegt Véronique Lannoo, blij dat de bouwperikelen hieromtrent achter de rug liggen.

Gastronomie Hostellerie Fief de Liboichant is het epicentrum voor hen die op zoek zijn naar speciale gastronomische formules. Véronique Lannoo: “We pakken graag uit met arrangementen, goed voor twee of drie overnachtingen, inclusief gastronomische menu’s en gebruik van onze wellness. Op reservatie wachten een Vespa, mountain bike, bowling en onder andere minigolf. Als Vlamingen willen we onze gouwgenoten dan ook vertroetelen op de wijze dat ze het graag hebben: gezonde ontspanning en een lekker tafel.” Hostellerie Fief de Liboichant Véronique Lannoo en Yannick Dauby Rue de Liboichant 44 - 5550 Alle-sur-Semois mail.to@lefiefdeliboichant.be www.lefiefdeliboichant.be

teken de toekomst

van uw zaak samen met Worldline YOMANI Door te kiezen voor Worldline, kiest u voor 40 jaar ervaring in elektronisch betalen. Met duurzame betaaloplossingen - vast of mobiel - voor uw hotel of voor een alles-in-één-betaalpagina voor uw onlinereservaties.

toonbankterminal ideaal voor de receptie

YOXIMO XENGO

mobiele terminal perfect voor uw restaurant of terras

kaartlezer voor sporadische betalingen

Sips beveiligde betaalpagina voor uw onlinereservaties

Ontdek al onze betaaloplossingen tijdens Horeca Expo (Hal 1, stand 1242) van 23 tot 27 november in Gent, bel ons vrijblijvend op 02 727 86 57, snelcode 1164 (ma-vr, 9 - 17 u.) of stuur ons een bericht via mijnbetaaloplossing.be/nl/contacteer-ons

HOTELREPORTAGE

Auteur: Georges Keters Foto’s: Georges Keters & Very Chantilly

Op zoek naar eens iets anders dan een city trip naar Berlijn, Praag, Lissabon of Madrid. Op een boogscheut van Parijs wacht Chantilly, betoverend en ideaal voor zij die houden van kastelen, paarden, een flinke brok geschiedenis en tongstrelende gastronomie.

Tophotels op een steenworp van Parijs La dolce vita met Very Chantilly Het is duidelijk, Chantilly is meer dan een dagbezoek waard. De stad leent zich dan ook graag tot een city trip waar drie tot vier dagen makkelijk kunnen gevuld worden indien men zichzelf zowel op toeristisch, sportief als op gastronomisch vlak wil verwennen. Naast genoemde toppers wacht voor de sportievelingen het paard en een 18-hole golf. Voeg daarbij dat een zestal hotels – lees Châteaux Hôtels – in de onmiddellijke omgeving onder de noemer Very Chantilly hun krachten hebben gebundeld en elk op hun eigen manier uitpakken met diverse formules en arrangementen: Le Château de Montvillargenne in Gouvieux, L’Auberge du Jeu de Paume (Relaix & Châteaux) in Chantilly, Dolce Chantilly in Vineuil St. Firmin, Hôtel du Parc in Chantilly en Château Mont Royal in la Chapelle en Serval. We stellen u graag deze super de luxe Château hotels aan u voor.

Auberge du Jeu de Paume Een der absolute toppers is Auberge du jeu de Paume, hartje Chantilly, en op wandelafstand van Château en Domaine de Chantilly.

| Auberge du Jeu de Paume.

Tiara Château Hôtel Mont Royal

Pas geopend in september 2012 wist algemeen directeur Pascal Groëll dit unieke domein uit te bouwen tot lid van de prestigieuze Relais & Chateaux en goed voor vijf hotelsterren, uitgewerkt binnen de geest van de 18de eeuw. De 68 kamers en 24 suites getuigen allen van ruimte, comfort en keizerlijke smaak. Het restaurant & bar Le Jardin d’Hiver zorgen voor pure Franse traditie terwijl Chef Arnaud Faye in zijn gastronomisch restaurant La Table du Connétable laat proeven waarom 2 Michelsterren boven het fornuis fonkelen. Sublieme tafel met aandacht voor streek en seizoen. Voeg daarbij een ruim 600 m² Spa met massages, zwembad, hammam en sauna en je verblijf

business

| Auberge du Jeu de Paume.

26


in Auberge du Jeu de Paume maakt van je in minimum van tijd een herboren mens. Meer info: www.aubergedujeudepaume.fr

Prestigieuze parel van Very Chantilly op het kruispunt van de drie bossen van Chantilly, Halatte en Ermenonville. De 108 kamers en zes suites ademen alle rust uit waarbij de waterpartijen en het groen voor de nodige impulsen zorgen. Komt men compleet tot zijn positieven via een groen overgoten omgeving, dan is Tiara Château Hotel Mont Royal voor de levensgenieter een oase van gezelligheid en smaakinvulling aan tafel. De Stradivarius bar zorgt voor een prima start om in een van de drie salons van restaurant L’Opéra met volle teugen te genieten van de geneugten die sterchef Franck Charpentier uit de oven tovert met niets dan verse marktproducten. Het laat zich raden, Tiara Château Hotel Mont Royal – sinds 2007 lid van de prestigieuze keten Hôtels & Préférence – is een onvergelijkbare locatie voor een romantisch verblijf is al zijn be-

| Tiara Château Hôtel Mont Royal.

Het optimaal comfort... en de ultieme betrouwbaarheid

Dialock; alle troeven om u en uw klant te verleiden 3 De keuze van de professional; uitgekiende functionaliteit en veiligheid volgens de hoogste eisen. 3 Contactloos openen en sluiten zonder slijtage. 3 Uw onderneming beter in de hand; kostenbesparing door effeciëntere organisatie en planning. 3 Uniform en centraal toegangsbeheer van zowel deuren, poorten, lockers, meubilair, parkings,... 3 Modulair uitbreidbaar van stand-alone tot netwerk systemen voor zowel startende B&B als groeiende hotelketen. 3 Ruime keuze in deurkrukken (ook antibacteriële) en sleutelvarianten; kaart, clips, armband, ...

Vraag vrijblijvend onze documentatie of een referentielijst. Bel of mail voor een afspraak. HÄFELE BELGIUM N.V. / SA • TEL: +32 52/45 01 14 • FAX: +32 52/45 01 51 • E-mail: [email protected] • www.hafele.be

HOTELREPORTAGE

tekenissen. Cocooning is hier dan ook geen ijdel woord. Hiervoor staan een groene gordel, tennis, jacuzzi en een fraai zwembad garant. Enkele arrangementen vullen uw wensen ten volle in. En voor wie wat wil genieten van de al even mooie omgeving, wacht Le Domaine de Chantilly, de stad Senlis, L’Abbaye royale de Chaalis, Le Potager des Princes in Chantilliy en onder andere het romantische Park Jean-Jacques Rousseau in Ermenonville, uitgewerkt in typisch Engelse stijl. Meer info: www.tiara-hotels.com of [email protected]

Château de Montvillargenne Al even indrukwekkend is Château de Montvillargenne in Gouvieux, tegelijk het grootste kasteelhotel in Frankrijk. Gelegen in het hartje van het bos van Chantilly is dit 4-sterrenhotel ooit de pleisterplaats geweest van de familie Rothschild. De kamers zijn onderverdeeld van Standaard al over Deluxe en Spérieure tot Prestige, stuk voor stuk gevuld met charme die tegelijk stilte en sereniteit uitstralen. Ontspanning is te genieten in het verwarmde zwembad, en het super de luxe wellness center. Lekkerbekken vinden mekaar in Le Bar James Eduard voor een pre-dinner Champagne om er des te meer te genieten in het gastronomisch restaurant Le Vilargène. Ideaal hotel om een romantisch weekend in te vullen of zo maar te genieten van de geneugten die deze parel uit het bos van Chantilly weet te bieden. Meer info: www.montvillargenne.com

Château de la Tour Jean Gabin, Tino Rossi en de onnavolgbare Edith Piaf zaten hier ooit aan tafel. Omsloten door een groene gordel was Château de la Tour in Gouvieux in het begin van de 20ste eeuw vooral een stek waar de beau monde uit Parijs kwam aanzitten aan rijkelijke banketten. Na de Tweede Wereldoorlog werd het ingevuld als restaurant waar de groten der aarde zich te goed deden. In 1972 bouwde de familie Jadas het geheel uit zoals het er nu uit ziet. Sinds Pauline Jadas er in 2011 algemeen directeur geworden is, kreeg Château de la Tour de nodige vrouwelijke toets

| Château de la Tour.

Dolce Chantilly >> Gelegen

net buiten het drukke stadsleven, midden in het groen weet het 4-sterrenhotel Dolce Chantilly zowel de toerist als de zakenman tot in de puntjes te verwennen. Met zijn 200 kamers, een atrium en 23 vergaderzalen voorzien van de modernste technologieën kan men in alle sereniteit en rust genieten van een zakelijke bijeenkomst, in familieverband of een tête à tête invullen naar believen. Aansluitend ligt Dolce Chantilly uitstekend voor hen die een verblijf willen invullen met wandelen, zwemmen, fitness, wellness en golf. Met de Golfclub Dolce Chantilly als buur wacht een unieke 18 hole waarbij geen enkele golfliefhebber neen tegen zegt. Nog meer rustig genieten is mogelijk in de fraai uitgelijnde Jardin à la Française, uitgestrekt groen doorspekt met water en diverse kanalen waar eendjes de scepter zwaaien. Aan tafel is het genieten van de kookkunsten van de 32-jarige executive chef Dorian Wicart, doorgewinterde kok met een flinke staat van verdienste die sinds november 2013 met klasse de pollepel zwaait en met succes de bar-formule uitwerkte naar gelijkenis van het gastronomisch restaurant. “Het is onze bedoeling van in de bar dezelfde klassengerechten voor te schotelen als in het restaurant. Wie minder tijd heeft om te lunchen of dineren heeft ook recht op topgerechtjes en een mooi glas wijn. Het is de betrachting van onze keukenploeg opdat iedereen een mooi moment mag beleven aan tafel”, onderstreept executive chef Dorian Wicart. meer info www.dolcechantilly.fr

mee en bouwde het uit tot een 3-sterrenhotel met 4-sterren service, intussen gewaardeerd lid van Relais du Silence en Châteaux & Hotels Collection. De 41 charmekamers ademen stuk voor stuk geschiedenis. De inscriptie op de muur bij de ingang Qui y rentre s’y plait is geen ijdel begrip. Naast de bijzonder charmante vertrekken in het hart van dit manoir – wacht een superkeuken waar chef Cédric Boissart zich met liefde voor het vak ontplooit en de beste regionale producten op tafel zet. Ook hier wachten met Séjour Echappée Goumande, Séjour Lord of Séjour Cocoon au Château enkele schitterende betaalbare arrangementen, te genieten in authentieke charme. Meer info: www.lechateaudelatour.fr

Chantilly is het hotel van Valérie Zuccato de ideale springplank voor hen die houden van het stadsleven en… paarden. Hôtel du Parc, eminent lid van Best Western, ademt niets anders uit dan Paard. Elk van de 57 kamers is verschillend maar refereert naar de paardentraditie in de regio. Een ideaal hotel voor een passage in Chantilly of een verblijf met het oog op de evenementen om en rond de hippodroom. Het ontbijt kan genoten worden op een zonovergoten terras of in de sfeerrijke ontbijtruimte, met een galerij aan foto’s uit de hippodroom wereld, of wat dacht je? Hôtel du Parc geschikt niet over een eigen restaurant, maar de onmiddellijke buurt laat enkele leuke eethuizen zien. Meer info: www.bestwestern.fr en [email protected]

Hôtel du Parc

business

Bevinden de meeste van de hotels Very Chantilly in groenrijke omgevingen dan zorgt Hotel du Parc voor de uitzondering. Met zijn ligging hartje

28


Meer info omtrent VERY CHANTILLY: www.verychantilly.com

VERZEKER U

VAN TEVREDEN KLANTEN

QUANTUMII™ RFID

RT™ RFID

Online met

WAAROM KIEZEN VOOR EEN ONLINE RFID SYSTEEM? C8E><C<M<EJ;LLIM8E;<JC<:FEKIFC<M8E?M8E;<JC<FE;9<J:??8JK<E1B8DM8EB8D;M@<<EJD8IKIFFDD8E8>D<EK M?<@;<E<==@:@ÞEK@<D
© Kaba 2012, all rights reserved.

Distributed in Belgium by: LOCKTECH 03-789 1748 - [email protected] www.kabalodging.com www.locktech.be

HOTELREPORTAGE

Auteur: Eric Meseure Foto’s: Hotel Thul

Cochem aan de Duitse Moezel is gedurende het hele jaar een toeristische magneet. Hoog boven het wijnoord torent de fiere Rijksburcht. Hotel Thul situeert zich op een heuvel tussen wouden en terrassenwijngaarden. Het elegante hotel dankt zijn reputatie aan de rustige ligging , de uitstekende dienstverlening, de goede Moezelkeuken en de wellnessvoorzieningen. Het levendige centrum van Cochem bevindt zich op enkele minuten autorijden van het hotel.

Moselromantikhotel Thul in Cochem Onthaasten tussen bossen en wijngaarden

Hotel Thul staat garant voor authenticiteit en kwaliteit. Het driesterren superior comforthotel is de trots van de eigenaars Wolfgang Thul en Antje Harste. Beiden studeerden aan de hotelschool van Dortmund. Ze leiden nu al 34 jaar het familiebedrijf dat destijds werd opgericht door meesterbakker Walter – Heinrich Thul. Naar aanleiding van het 50-jarige jubileum van het hotel ontvingen de uitbaters de oorkonde voor uitmuntend gastheerschap vanwege het Hotel- en Gaststättenverband Hoga Rheinland. In de loop der jaren kreeg het hotel meermaals een facelift. Het wordt onder meer aanbevolen door de Duitse Automobielclub ADAC. Het Moselromantik Hotel, aan de zonzijde van het Moezeldal, is stijl- en sfeervol ingericht. Op de benedenverdieping bevinden zich de receptie, de salon met haardvuur, de Brauselay Stube en het grote, elegante restaurant dat uitkijkt op de fraaie omgeving. Op de verdiepingen zijn er 23 nette, rookvrije kamers met hoogwaardige afwerking en met of zonder balkon (types A, B, C en D). Hotel Thul voldoet volkomen aan de eisen van zowel de hedendaagse toerist als de moderne zakenman. Er is een internetterminal in de lobby en WiFi is in alle ruimtes gratis beschikbaar.

business

De gasten beginnen hun dag met een uitgebreid ontbijt. Niets ontbreekt op het buffet. Koffie en thee worden aan tafel geserveerd. Antje Harste

30


is de spil in de keuken. Elke avond presenteert de ervaren chef een menu met 4 gangen: voorgerecht, saladebuffet, keuze tussen 2 hoofdgerechten, dessert + kaasassortiment. Op tafel komen zowel specialiteiten van de Duitse Moezelkeuken als internationale gerechten. De wijnen zijn opvallend vriendelijk geprijsd. Op de kaart staan veel parels uit de regio, vooral de prinsheerlijke Riesling, de Rotling rosé en de dieprode Dornfelder. Bij de koffie genieten de fijnproevers van de lekkere Moselfeuer kruidenschnappes, Trester Feinbrand, Hefebrand of likeur van wijnbergperziken die in de Moezelstreek worden geproduceerd. Barbara en Igor nemen attent de service voor hun rekening. Zij spreken een aardig mondje Nederlands.

Ontspanning voor lichaam en geest De keurig aangelegde fitness- en wellnessoase beschikt over trainingsapparaten, sauna, solarium, warm kruidenbad en hammam. De gasten kunnen er ook biljarten en tafeltennis spelen. In de beauty- en wellnessstudio biedt cosmeticaspecialiste Anita Heinze naast schoonheidsbehandelingen ook kruidenpakkingen en lichaamsmassages aan met aromatische olie of warme basaltsteen. Ook Lomi – Lomi Hawaï tempelmassage, Meridiane massage, Shiatsu met druktechniek en handen voetzoolmassages.

General Manager Wolfgang Thul Veel is veranderd tijdens de voorbije 5 jaar. We noteren vooral korte verblijven met gemiddeld 2 tot 3 overnachtingen. België is een zeer belangrijke markt. De Vlamingen vertegenwoordigen in de winter 30% en in de zomer 90% van ons cliënteel. De Walen 2 à 3%. We werken samen met Thomas Cook Autovakanties - België. Boekingen gebeuren nog zelden telefonisch of per fax. Reserveringen via internet boomen en zijn vandaag goed voor 80%. Nieuwe klanten willen steeds meer voor minder geld.

Zien in de buurt Het Moselromantik Hotel is een prima uitvalsbasis voor excursies. In de Moezelstreek zijn er 33 burchten en ruïnes. De 242 kilometer lange Moselweinstrasse loopt van Perl tot Koblenz. De dienst Toerisme van Cochem heeft meerdere wandelroutes en fietstrajecten uitgestippeld. Nederlandstalige documentatie is daar verkrijgbaar. Langs beide zijden van de Moezel loopt de Mosel Högeweg. Beilstein is een romantisch wijnoord. De stadjes BernkastelKues, Traben-Trarbach, Zell am Mosel pronken met fraaie vakwerkhuizen. In Cochem zelf kan je flaneren langs de terrasen aan de Moezelpromenade, struinen door de winkelstraatjes die naar het sfeervolle marktpleintje leiden, de Rijksburcht bezoeken en een pleziervaart maken op de Moezel.

business

special

HORECA REVUE

CATERING

FRITUUR SNACK

&

Horeca Expo 2014 23 - 27 november

Van 23 t.e.m. 27 november vindt de 26 editie plaats van de vakbeurs Horeca Expo. In Flanders Expo, Gent zullen meer dan 650 professionele exposanten met meer dan 3.000 merken professionelen uit de sector ontvangen. Van café over frituur&snack langs de bistro via het restaurant langs het hotel tot aan de traiteur en grootkeuken, allen zullen ze hun gading vinden op de vakbeurs. Maar Horeca Expo is meer dan een gewone beurs. Ieder jaar nemen de organisatoren nieuwe initiatieven en daarmee bewijzen ze dat ze jaar in, jaar uit de vinger aan de pols houden.

NIEUW In 2013 pakte Horeca Expo al uit met enkele nieuwe goed gerichte zones in de hallen. Coffee & Sweets, Interior & Technology of pakweg Snack & Fast Food, Café World en Nightlife vonden HONKXQSODDWVLQGHVSHFLÀHNHKDO(HQVXFFHVIRUPXOHYRRUGH bezoeker voor een vlotter en gerichter beursbezoek. Die professionalisering zet zich ook verder op Horeca Expo 2014. Nieuw is de ‘Wine & Spirits Boulevard’ in hal 8. Onderweg naar Chef’s Place of naar de demokeuken ontdek je er nu topwijnen uit oude en nieuwe wijngebieden. Topkwaliteit, hand in hand met kennis en passie. Er zijn ook wijnklimaatkasten, wijnrekken, wijnserveersystemen en nog veel meer. Adecco lanceert ‘Talent’s Place’ in hal 3. Alle vragen over personeel, wetgeving, kostenbeheersing, vinden er een gepast antwoord. Adecco Hospitality en Horecapartners brengen verschillende HR-partners samen die de bezoeker kunnen verder helpen. Nieuw zijn ook de infosessies voor starters via Horeca Vlaanderen en Unizo. Voor alle andere vragen kan u terecht bij het horeca-informatieplatform vooraan hal 1. Horeca Vlaanderen, Horeca Vorming Vlaanderen en Guidea helpen er iedereen graag verder. Tijdens de komende editie worden er opnieuw tal van nieuwe producten en diensten gelanceerd op de beurs. Vooraan hal 1 op de videowall ontdek je de nieuwe Innovation Awards en Baanbrekers. Nieuw is ook de catering voor zowel de mensen van de open afbouw als voor de standhouders en de bezoekers. Er is boven hal 1 de Brasserie Marie met typisch Belgische gerechten. Bij Trattoria di Luigi Bertagni krijgt men de beste gevulde pasta’s uit Italië. Dat alles in een totaal vernieuwd interieur. Fast & Fresh staat voor een verse snelle hap tussen de standen. Voor de mensen van de open afbouw van de standen is er een voordelig tarief voorzien. Voor de exposanten is er een Butler Service. Standcatering kan via een online bestelplatform af te halen bij een centraal afhaalpunt of leverbaar op de stand. Nieuw is ook dat voorafgaandelijke registratie de bezoeker tien euro kan besparen dan wanneer hij aan de terminals aan de ingang wenst te registreren.

NO (FOOD) WASTE! Ook (voedsel)verspilling is een zeer actueel thema op Horeca Expo. Hoe gaat de horeca- en grootkeukensector hiermee om?

2

special 2014

Zijn er meer initiatieven zoals Olly Ceulenaere van het Gentse restaurant ’Publiek’, die op een creatieve manier kookt en toch z’n voedselafval beperkt tot het minimum? Op het grootkeukencolloquium op woensdag 26 november wordt dit thema alvast grondig onder de loep genomen naar de volledige grootkeukensector toe. Horeca Expo draagt ook haar steentje bij om de (voedsel)verspilling te minimaliseren. Alle bruikbare voedseloverschotten worden op het einde van de beurs door Kiwanis opgehaald en geschonken aan een goed doel. Ook de exposanten worden aangespoord om de afvalberg te verkleinen. Bovendien wordt er in de eigen beursrestaurants enkel gewerkt met porseleinen of biologisch afbreekbaar servies. And last but not least… met het openbaar vervoer komen verkleint ook de ecologische voetafdruk.

Randactiviteiten Dat Horeca Expo meer is dan zomaar een beurs bewijzen de talrijke evenementen, seminaries, wedstrijden en animaties. Een volledig overzicht van alle activiteiten naast de beursvloer is verder in dit tijdschrift terug te vinden. De dagelijkse startersopleidingen Horeca Vlaanderen en Unizo. De intronisatie in de Orde O’ de Flander. Het Nationaal Foodservice Congres van Foodstep, de presentatie van Michelingids België-Luxemburg of de uitreiking van de Concept Restaurant Awards. De nationale dag van de friturist. Een ronde tafel over duurzaamheid in de sociale catering. Het Grootkeukencolloquium en het seminarie voor horeca coaches/ambtenaren. Er is de dag van de Gentse horeca en het colloquium van de Plantijn Hogeschool. Het is maar een greep uit de randactiviteiten. Verder zijn er de talrijke kookwedstrijden en demonstraties in de demokeuken van hal 8 van Jong talent over Beste Viskok van het Jaar tot een jamsessie met groentenkok Frank Fol. Via de website van Horeca Expo kan je beurs bijna in real time bekijken. Maar ook via de facebook pagina van Horecaplatform of de dagelijkse nieuwsbrief van Horecaplatform (horecamail) word je dagelijks op de hoogte gehouden van de gebeurtenissen tijdens Horeca Expo.

Jan Vermeersch

CONTINENTAL® DISPENSERS VAN DAELE C. BVBA Nachtegalenlaan 31 8400 Oostende Tel. 059 32 33 60 GSM. 0486/47.32.17 E-mail: [email protected] Website: www.hovicon.com

Uw Partner voor kwalitatief hoogwaardige DISPENSERS uit ROESTVRIJSTAAL en KUNSTSTOF Praktisch! Hygiënisch! Economisch!

HORECA EXPO GENT 2014 23/11 - 27/11 WIJ NODIGEN U UIT VOOR EEN BEZOEK AAN ONZE STAND 8313 IN HAL 8 FABRIKANT

HOVICON INTERNATIONAL B.V. P.O. Box 40 - 2140 AA Vijfhuizen - Holland - E-mail: [email protected] Tel. 00-31-23-5581988 - Telefax 00-31-23-5583606 - Website: www.hovicon.com

PRAKTISCHE INFO WAAR EN WANNEER 23-27 november 2014 van 10u30 – 19u (behalve op donderdag 27 november tot 17u)

2

SWEET INSPIRATIONS

4

COFFEE/ SWEETS

Flanders Expo, Gent

BISTRO PUUR

TOEGANG +1

k

IN / OUT

I

REGISTRATIE Verplicht vooraf te registreren met registratiecode op www.horecaexpo.be. Na registratie ontvangt u een toegangsbewijs per email. Print deze af en neem deze mee naar de beurs. Indien niet: € 10,00 aan de kassa.

Vanaf september: catalogus online consulteerbaar op www.horecaexpo.be Op de beurs: %HXUVSODQJUDWLVDDQGHLQJDQJ 'RZQORDGRQ]HDSSYRRUVPDUWSKRQH

CAFÉ WORLD

HORECA PLATFORM

1

k

k SEMINARS

VIDEOWALL

Via hal 1 en hal 8

CATALOGUS & BEURSPLAN

6

CAFÉ WORLD/ NIGHTLIFE

FOOD & NONFOOD

IN / OUT

+1 FAIR RESTAURANTS FIRST FLOOR

+1

BISTRO OPEN

INTERIOR &TECHNOLOGY

3

° BELGIAN BEER LOUNGE ° BRASSERIE MARIE ° TRATTORIA BERTAGNI

LIGGING EN BEREIKBAARHEID 2PÀOHVHQSDUNLQJSUREOHPHQWHYHUPLMGHQDGYLVHUHQZLMXRPJHEUXLN WHPDNHQYDQKHWRSHQEDDUYHUYRHU Openbaar vervoer: Neem de trein tot het station Gent-Sint-Pieters. Van daaruit brengt tramlijn 1 (Flanders expo) u tot vlak aan onze gebouwen. Met de auto:)ODQGHUV([SRLVJHOHJHQDDQDIULWYDQGH(%UXVVHO²2RVWHQGH

FAST & FRESH

IN / OUT

TALENT’S PLACE

KITCHEN HARDWARE

SNACK/ FAST FOOD

5

7

k

FOOD & NON FOOD WINE & SPIRITS BOULEVARD

8 CHEF’S PLACE

DEMOKITCHEN

BizzOn Group |%HQҋV3UHPLXP%XUJHU Bresc |=ZDUWHNQRÁRNSXUHH Brouwerij De Hoorn/Palm Brewery | Cornet-bier. Brouwerij Het Anker | Gouden Carolus Single Malt. Cnudde | Siliconevormen voor driedimensionele quenelles. Connect24-7 |'HVRIWZDUH:DLWHU$33 ISPC | ontsmettende handgrepen Pure Hold. K Dubbel A |GH5HPRWH,FH'HOLYHU\5,'( PDFKLQHYRRULMVEORNMHVPHWHHQDDQYRHUVODQJ ManCloud |LVHHQEHKHHUV\VWHHPYRRUKRWHOVHQDQGHUORJLHVDDQERGYLDGHLQWHUQHWFORXG Posios |KHHIWHHQDSSRQWZLNNHOGRPLQUHVWDXUDQWVPRELHOWHEHWDOHQPHW%DQFRQWDFW0LVWHU&DVK Stardekk |SDNWXLWPHWKHWVRIWZDUHSURJUDPPD&XELOLV6RFLDO%URNHU Unilever Food Solutions |'H+HOOPDQQҋV6DQGZLFK6DXFHVRSEDVLVYDQJURHQWHQ Ardo | kreeg in de klasse FOODHHQ,QQRYDWLRQ$ZDUGYRRU]LMQYULHVYHUVHKDOYHHQJHVFKLOGHDYRFDGRҋV Hobart |NUHHJHHQ,QQRYDWLRQ$ZDUGLQGHNODVVHEQUIPMENT met zijn vaatwasmachine met automatische verwijdering van etensresten.

OR Tea | pakt met Matcha Twist & Shake wellicht uit met één van de meest innovatieve producten van de EHXUV,QQRYDWLRQ$ZDUGBEVERAGES HQ,QQRYDWLRQ$ZDUGCONCEPT Tablebooker |JDDWPHWGH,QQRYDWLRQ$ZDUG SERVICE lopen voor de software Tablemanager. Wijnen Jan Rots |RQWYLQJHHQ,QQRYDWLRQ$ZDUGLQGHFDWHJRULH INTERIOR & TECHNOLOGY met het glazengamma Zalto.

4

special 2014

V.U.: Els De Smet, PB/BP 4, B-9971 Lembeke

Bezoek onze Lotus stand: plaats 1212

GRATIS deze unieke MEMORY STICK (4GB) BIJ AANKOOP van 60 € * LOTUS PRODUCTEN. * Geldig op het volledige assortiment Lotus producten bij aankoop van 60 € (= Tariefprijs Lotus Bakeries). Levering via grossier. 1 Memory stick per bezoeker. Actie enkel geldig bij bezoek aan onze stand tijdens Horeca Expo van 23 tot en met 26 november 2014.

Creating Hospitality

AMARAH

The sense of origin!

Villeroy & Boch Tableware Hospitality & Corporate Business Avenue Louise 37 · 1050 Brussels Tel.: +32 (0) 473 564 182 E-mail: [email protected]

www.villeroy-boch.com/hotel

Bezoek ons op de Horeca Expo Gent 23 – 27 november 2014 Visitez-nous sur le Horeca Expo Gent 23 – 27 novembre 2014 Hal 1 · Stand 1607

Bezoek ons op de

HORECABEURS

HAL 6

STAND 6316

WIN

EEN BMW 114i Hatch!

Info & voorwaarden: www.wimi-games.be

Overzicht wedstrijden en kookdemo’s Demokitchen hal 8 Maandag 24 november 2014 10u30 – 13u00 :HGVWULMG-RQJ7DOHQW'LVFLSOHVGҋ$XJXVWH(VFRIÀHU%HQHOX[ 2UJDQLVDWLH/HV'LVFLSOHVGҋ$XJXVWH(VFRIÀHU%HQHOX[Y]Z 13u00 - 18u00 Wie wordt Viskok van het Jaar 2014? Organisatie: Vlam

Dinsdag 25 november 2014

Demonstraties door leerlingen hotelscholen uit de 5 Vlaamse provincies 2UJDQLVDWLH9ODDPVH9HUHQLJLQJYDQ*URRWNHXNHQNRNV

Donderdag 27 november 2014 12u45 – 16u30 Jamsessie met topchefs zoalsFrank Fol en illustratieles vegucation 2UJDQLVDWLH(9$Y]Z

11u30 – 13u30

Overzicht seminaries Voorgebouw Zondag 23 t.e.m. donderdag 27 november 2014 Zondag en donderdag: 11u – 12u30 Maandag, dinsdag, woensdag: 15u – 16u30 STARTERSOPLEIDINGEN Organisatie: Horeca Vlaanderen Inschrijven via [email protected]

9u30 – 12u RONDE TAFEL: HOE DUURZAAMHEID IN DE SOCIALE CATERING OOK DUURZAAM VASTHOUDEN IN DE TIJD? Organisatie: Vredeseilanden Inschrijving via Vredeseilanden

Woensdag 26 november 2014 Zondag 23 november 2014 15u - 18u INTRONISATIE IN DE ORDE O’DE FLANDER Organisatie: O’de Flander Inschrijven via O’de Flander

Maandag 24 november 2014 9u00 - 14u NATIONAAL FOODSERVICE CONGRES Organisatie: Foodstep Inschrijving via Foodstep 10u – 12u PRESENTATIE MICHELIN GIDS BELGIË LUXEMBURG 2014 2UJDQLVDWLH0,&+(/,1%HOX[RSXLWQRGLJLQJ ’s Avonds CONCEPT RESTAURANT AWARDS 2UJDQLVDWLH/HDGHUVFOXE%HOJLs

Dinsdag 25 november 2014 10u30 – 13u30 NATIONALE DAG VAN DE FRITURIST 2UJDQLVDWLH1DYHIUL8QDIUL Inschrijving via Navefri

10

special 2014

9u – 12u30 GROOTKEUKENCOLLOQUIUM: ACTUELE UITDAGINGEN VOOR DE GROOTKEUKENSECTOR IN 2015 2UJDQLVDWLH$6)25&2/+)'95&0%9*5%99* ,QVFKULMYLQJYLD+RUHFD([SR 14u – 15u SEMINARIE VOOR HORECA COACHES/AMBTENAREN Organisatie: Horeca Vlaanderen 15u – 16u DAG VAN DE GENTSE HORECA Organisatie: Horeca Vlaanderen

Donderdag 27 november 2014 9u00 – 13u30 COLLOQUIUM PLANTIJN HOGESCHOOL: 675$7(*<722/6%(&20(1ľ 2UJDQLVDWLH$UWHVLV3ODQWLMQ$QWZHUSHQ Inschrijving via Artesis-Plantijn

Uw drankenspecialist sinds 1906.

Onze

hoofdactiviteiten bestaan uit :

HORECA: compleet gamma: bieren, frisdranken, wijnen, alcoholische dranken, …

EXPORT: wereldwijde verdeling van een gamma met meer dan 900 soorten bier.

QUEUE DE CHARRUE De Brouwerij Vanuxeem heeft een eigen bier: “ Queue de Charrue”, (franse vertaling van de vlaamse dorpsnaam ploegsteert) bestaat in 5 soorten: Blond, Bruin, Amber, Tripel, Rood.

ONTDEK ONZE STAND IN

HALL 1 - BEER MARKET - B203 -

Armentierstraat 150 | B-7782 Ploegsteert 0032 56 58 89 23 www.vanuxeem.com

VISIT OUR WEBSHOP Belgian-owned family business, established in 1993 with more than 20 years’ experience, located in Brussels.

W W W . T H E S L I P P E R F A C T O R Y. C O M

Specializing in disposable hotel accessories as well as cosmetics & amenities. CATEGORIES HOTEL SLIPPERS SPA SLIPPERS BAGS H2O COSMETIC LINEUP H2O AMENITY LINEUP PENCILS PENS UMBRELLAS ROOM ACCESSORIES HANGERS

0,39 €

0,69 €

0,92 €

Supplying and distributing to more than 200 hotels across whole Europe, Australia, UAE and USA. Our clients ranging from 5 stars Palace hotels or hotel chains to economic hotels to spa & leisure centers.

1,09 €

0,79 €

1,09 €

Private warehouse in Brussels & in China to provide extra flexibility & delivery advantage. 0,19 €

3,99 €

1,79 €

Personalized items with your logo are welcome on request. FREE SHIPPING (Benelux) - 48/72h

SECURED PAYMENT OPTIONS TRANSFER

Paypal Bank transfer

Maestro Mastercard Visa

DISCOVER OUR NEW LINEUP

THE SLIPPER FACTORY

Hotel & Spa Supplies

WWW.THESLIPPERFACTORY.COM Email: [email protected] Tel: 0032 (2) 478.95.17 - Fax: 0032 (2) 424.12.73

Overzicht Masterclasses Chef’s Place Gault&Millau Masterclasses

Cheese & Meat Masterclasses

Foodpairing met Deus

Presentatie kaasbord Zondag 23 november 2014 van 16u – 17u Organisatie: Meester-Kaasrijpers Callebaut

&KULVWRSKH+DUGLTXHVW%RQ%RQ Maandag 24 november 2014 van 12u15 – 13u

Remix van een grote Belgische klassieker

Back to Beef

Gault&Millau Jonge Topchef 2015 Dinsdag 25 november 2014 van 15u30 – 16u30

/XF'H/DHW -DQ%X\WDHUW Donderdag 27 november 2014 van 11u – 12u Organisatie Horeca Vorming Vlaanderen

Koken met koffietoetsen )LOLS&ODH\V'H-RQNPDQ

Dinsdag 25 november 2014 van 16u30 – 17u30

Truffle Masterclasses De buitengewone aroma’s van het witte goud

Chocoladetaart & whisky: een perfecte match

3HWHU*RRVVHQV+RIYDQ&OHYH

Maandag 24 november 2014 van 13u – 14u

Joost Arijs Lancering Gault &Millau Chocolaterie & Partisseriegids 2015 Donderdag 27 november 2014 van 15u30 – 17u

Truffel in de eigentijdse keuken met respect voor product en natuur

Masterclasses “Mise en Place” by Unilever Food Solutions

*HUW'H0DQJHOHHU+HUWRJ-DQ

Maandag 24 november 2014 van 15u30 – 16u30

White Truffle Sensation

Lancering grensverleggend receptenboek “Mise En Place”

5RJHU9DQ'DPPH+HW*HEDDU Maandag 24 november 2014 van 16u30 – 17u30

Krokantjes van schaaldieren
Maandag 24 november 2014 van 14u – 14u30

Crèmesaus met paling

Wine&Beer tastings

0LFKDsO9ULMPRHG9ULMPRHG Maandag 24 november 2014 van 15u – 15u30

Vinaigrette van prei %HQRLW'HZLWWH%HQRLW %HUQDUG'HZLWWH Dinsdag 25 november 2014 van 14u – 14u30

Lamsjus :RXW%UX&KH]%UX Dinsdag 25 november 2014 van 15u – 15u30

Cevenne-uien in zoutkorst

Gelieve u op voorhand in te schrijven via [email protected]

Belgische klasse %LHUVRPPHOLHU6RÀH9DQ5DIHOJKHP Maandag 24 november van 13u30 – 14u30

Spaanse Jonge wolven, terug naar de elegantie 6RPPHOLHU*XLGR)UDQFTXH²&KHI%DUW3UDHW/(66 Maandag 24 november van 16u30 – 17u30

Austrian wines „A taste of Culture”

6DP'ҋ+X\YHWWHU%UDVVHULH%RXOHYDUG Woensdag 26 november van 14u – 14u30

6RPPHOLHU-DQ5RWV(HUVWH6RPPHOLHUYDQ%HOJLs Dinsdag 25 november van 13u30 – 14u30

Gemarineerde shiitake

Stille en mousserende Luxemburgse wijnen

3HWHU*RRVVHQV+RIYDQ&OHYH

Woensdag 26 november van 14u45 – 15u30

6RPPHOLHU.ULVYDQGH6RPSHO)RQGVGH6ROLGDULWp9LWLFROH Woensdag 26 november van 13u30 – 14u30

Fever Tree Mixology Masterclasses met Ben Belmans Gelieve u op voorhand in te schrijven via [email protected]

Moscow Mule Hoe wodka het Westen veroverde

Woensdag 26 november van 15u – 16u

Gin & Tonic De hype verklaard

Horse’s Neck Whiskey voor cowboys of the next big thing?

Maandag 24 november van 15u – 16u

Cuba Libre of Dark ‘N’ Stormy? De rijkdom van rum Dinsdag 25 november van 15u – 16u

12

Diablo Tequila in Tiki

Zondag 23 november van 15u – 16u

special 2014

Donderdag 27 november van 15u – 16u

AQUA BRIGHT RENT NV

AQUA BRIGHT RENT SA

Wanneer u professioneel werkt, moet dit ook achter de schermen zo zijn. Enkel dan vormt het één geheel en verloopt alles vlot.

Celui qui travaille de manière professionnelle, doit aussi le faire en coulisse.

Wanneer er een schakel ontbreekt, haalt u niet het volledige rendement uit uw investeringen. AQUA BRIGHT RENT verhuurt en verkoopt al meer dan 14 jaar professionele wasmachines en droogautomaten, dit met een OMNIUM garantie tot 5 jaar. Voor het ultieme gebruiksgemak voorziet AQUA BRIGHT RENT de wasmachines GRATIS! van een automatisch zeepdoseringssysteem.

C’est la condition pour garantir un bon fonctionnement. S’il manque un maillon, il vous sera impossible de maximiser vos investissements. AQUA BRIGHT RENT loue et vend des machines à laver et des sèche-linges depuis plus de 14 ans, avec une garantie OMNIUM jusqu’à 5 ans. Pour la simplicité d’utilisation, AQUA BRIGHT RENT prévoit GRATUIT ! un système automatique pour doser le savon.

Voor een vrijblijvend bezoek of voor meer informatie, bel ons of raadpleeg onze website.

Pour une visite informelle ou pour plus d’information, appelez-nous ou visitez notre site-web.

Aqua Bright Rent NV/SA Ferd. Coosemansstraat 150 - 2600 Berchem - Antwerpen T +32 3 286 85 77 - [email protected] - www.aquabright-rent.be

Randevenementen Horeca Expo 2014 24ste Kapittel van de Orde van de Oost-Vlaamse Meester-Distillateurs Zondag 23 november – Forum – 15u30-17u00 Op zondag 23 november introniseert de Orde verschillende persoonlijkheden en ambassadeurs voor hun bijzondere verdiensten in het erkennen en promoten van de Oost-Vlaamse graanjenever. Horeca- en speciaalzaken die drie verschillende O’de Flander jenevers op hun kaart zetten, ontvangen een plaket “O’de Flander ambassadeur” en een getuigschrift. Alle reeds eerder geïntroniseerde personen (ondertussen een groep van 295 personen), alle deelnemers aan de cursus Jeneverkenner en de bevriende gastronomische confrerieën wonen dit kapittel bij. De Hotelschool Gent voert de receptie traditiegetrouw uit. Dit 24ste Kapittel vindt plaats in het Forum van Flanders Expo op zondag 23 november om 15.30 uur. 4LLYPUMVV]LY6»KL-SHUKLY]PUK[\VW!^^^VKLÅHUKLYIL

Jong Talent Trophée Auguste Escoffier Benelux Maandag 24 november - Demokeuken – 6u30 – 13u00 Net als vorig jaar zal u op maandag 24 november culinair kunnen genieten van de prestigieuze kookwedstrijd voor jongeren “Jong TaOHQW7URSKpH$XJXVWH(VFRIÀHU%HQHOX[µ'H]HNRRNZHGVWULMGZRUGW georganiseerd door de gastronomische vereniging “Les Disciples (VFRIÀHU%HQHOX[µ'HGRHOJURHS]LMQMRQJHUHQWXVVHQHQMDDU alsook leerlingen van het laatste jaar aan de hotelschool. Niet onbelangrijk: de kandidaat die als winnaar wordt uitgeroepen mag naar %DUFHORQDRPHUPHHWHVWULMGHQLQGHLQWHUQDWLRQDOHÀQDOHYRRUGH WLWHO´/H-HXQH7DOHQW(VFRIÀHU,QWHUQDWLRQDOµ

Wie wordt Viskok van het Jaar 2014? Maandag 24 november – Demokeuken – 13u00 – 18u00 Voor de zesentwintigste keer gaat VLAM op zoek naar het lekkerste en origineelste ‘Vis van het Jaar’-recept in de Vlaamse restaurants. Hoofdingrediënt is dit jaar zeetong - minimum 150 g per persoon. De YLDHHQOHHVMXU\JHVHOHFWHHUGHÀQDOLVWHQEHUHLGHQKXQJHUHFKWRS Horeca Expo Gent. De jurering gebeurt op basis van: vistechniek, keukentechniek (door de keukenjury) en smaak, originaliteit, presentatie (door de degustatiejury). Na de wedstrijd worden de winnaar en de vier laureaten bekendgemaakt tijdens een feestelijke receptie.

Nationaal Foodservice Congres 2014 Maandag 24 november – Forum – 15u30-17u00 Al voor de 6de keer organiseert Foodservice Alliance op 24 november 2014 het Nationaal Foodservice Congres in samenwerking met Horeca Expo. Tijdens deze inspirerende ochtend wordt duiding JHJHYHQELMGHPHHVWUHFHQWHRQWZLNNHOLQJHQELQQHQGH%HOJLVFKH foodservicemarkt. Aan de hand van scherpe analyses en inspirerende uiteenzettingen wordt gezocht naar nieuwe kansen om de %HOJLVFKHIRRGVHUYLFHPDUNWYHUGHUWHRQWZLNNHOHQ'DWGHIRRGVHU vice markt van de toekomst er ingrijpend anders zal uitzien, wordt steeds duidelijker. De spelregels veranderen continu! Tijdens het Nationaal Foodservice Congres komen topspecialisten uit de wereld van foodservice en marketingaan het woord. Aan de hand van praktijkcases wordt gezocht naar antwoorden op prangende strategische vraagstukken.

14

special 2014

Dag van de Friturist Dinsdag 25 november – Auditorium - 10.30 u – 13u00 Naar goede gewoonte organiseert de Nationale beroepsvereniging voor Frituuruitbaters op dinsdag 25 november de Nationale Frituristendag waarop alle collega’s, ook al zijn ze (nog) geen lid, van harte welkom zijn. Agendapunten: stand van zaken Navefri, lopende dossiers; thema’s: stand van zaken ivm de geregistreerde kassa; nieuwe allergenenwet…Hoe pas ik dat toe in mijn frituur?; nieuwe campagne “Week van de Friet” (Vl) en “Semaine de la Frite (W); uitreiking medailles Nationale Orde van de Gulden Puntzak. PUMV'UH]LMYP\UHMYPIL

Ronde tafel: Hoe duurzaamheid in de sociale catering ook duurzaam vasthouden in de tijd? Dinsdag 25 november - Auditorium - 10u00 – 12u00 Er blijkt veel goede wil om sociale catering te verduurzamen, maar er zijn heel wat uitdagingen te overwinnen als we echt een brede en continue verduurzaming in grootkeukens willen realiseren: de sensibilisering van consumenten en keukenpersoneel, duurzame producten die moeten voldoen aan volume- en logistieke voorwaarden, de vaak duurdere kostprijs van duurzame voeding, lastenboeken die vaak geen duurzaamheidscriteria opnemen,... Daardoor blijft het engagement van keukens vaak beperkt of verdwijnt het aanbod aan duurzame voeding na een tijdje doordat inspanningen verwateren of de consument er de meerprijs niet voor wil betalen. Samen met grootkeukens, cateringbedrijven, toeleveranciers, contractcateraars, overheden en middenveldorganisaties die rond het thema actief zijn, wordt tijdens deze ronde tafel gefocust op de vraag wat er nodig is om genomen initiatieven verder uit te plooien en duurzaam vast te houden in de tijd en wisselen we hierover ervaringen uit. Organisatie: Vredeseilanden PUZJOYPQ]LU]PHZHHY[QLIV\[ZLU']YLKLZLPSHUKLUIL #THPS[V!ZHHY[QLIV\[ZLU']YLKLZLPSHUKLUIL%

Grootkeukencolloquium : actuele uitdagingen voor de grootkeukensector in 2015 Woensdag 26 november - 9u30-11u30 ,QZRUGWGHJURRWNHXNHQZHUHOGPHWKHHOZDWXLWGDJLQJHQJH confronteerd. Hiervan komen er 3 aan bod: Food waste Niet alleen vanuit het duurzaamheidsaspect, maar zeker ook om economische redenen heeft de grootkeukenverantwoordelijke er alle belang bij om voedselafval zoveel mogelijk te vermijden. Als eerste komt het engagement “Samen tegen voedselverlies” van de Vlaamse regering en ketenpartners aan bod. Daaraan gekoppeld zullen de FRQFUHWHVWDSSHQEHVSURNHQZRUGHQGLH+HW)DFLOLWDLU%HGULMIYDQGH Vlaamse overheid reeds gezet heeft. Vervolgens wordt de duurzame verwerking van etensresten besproken. Nadien zullen de vakvereniJLQJHQ$VIRUFRO+)'95&0% 95*% GHHQJDJHPHQWVYHUNODULQJ “Samen tegen voedselverlies” plechtig onderschrijven. Allergenendeclaratie 'H (XURSHVH YHURUGHQLQJ VLQGV MXOL RPJH]HW LQ %HOJLVFKH ZHWJH

OPROEPSYSTEEM ࠮ GASTEN OPROEPSYSTEEM ࠮ KEUKEN KELNER OPROEPSYSTEEM ࠮ RADIO COMMUNICATIE SYSTEEM ࠮

Bel onze commerciële medewerkers voor een vrijblijvende demo

0472 28 68 71 0478 49 01 12

HÈT GASTEN OPROEPSYSTEEM VAN RDV-SYSTEMS Voordelen op een rij

࠮)L[LYPTHNV

࠮.LLU^HJO[YPQLU

࠮/VNLYLVTaL[

࠮3HNLYL^LYRKY\R

࠮9\Z[\P[Z[YHSPUN

࠮)L^LNPUNZ]YPQOLPKNHZ[LU

࠮4LLYKYHURVTaL[

࠮.LLUVTYVLWLUTLLY

࠮4LLY^HHYKLWYVK\J[LUHHUIPLKLU

De communicatie met uw gasten, het systeem van de toekomst. Ideaal voor cafetaria’s, snackbars, broodjeszaken, frituren, YLZ[H\YHU[ZLU[LYYHZZLU/L[NHZ[LUVWYVLWZ`Z[LLTILZ[HH[\P[LLULSLR[YVUPZJOZJOPQMQLTL[NLS\PKZ[YPSZPNUHHSLULLUÅP[ZSHTWQL Is uw klant zijn bestelling klaar dan drukt u het overeenkomstig nummer in op de transmitter. Uw klant komt relaxed en met een glimlach zijn bestelling ophalen. Simpel! Meer info over onze andere systemen op www.rdv-systems.be Bezoek ook www.rdv-beveiliging.be voor camerabewaking, alarmsysteem, rookdetectie en brandkasten 5'96<67(06÷.QDEEHODUH:RQGHOJHP÷÷LQIR#UGYV\VWHPVEH÷:::5'96<67(06%(

[email protected] T 056/841.408 [email protected] T 056/841.408

ving, verplicht ons vanaf eind 2014 de consument te kunnen inforPHUHQRYHUJHGHÀQLHHUGHDOOHUJHQHQ:HOLFKWHQHHUVWNRUWKHW hoe en waarom van deze wetgeving toe. Omdat het voor de grootkeukenverantwoordelijke niet eenvoudig is deze wetgeving toe te passen, bieden we vervolgens enkele eerste stappen naar een mogelijke oplossing aan. Autocontrolegids ,QKHWQDMDDUSXEOLFHHUWKHW)$99YHUVLHYDQGHDXWRFRQWUROHJLGV G-025. Er zijn onder meer opmerkelijke aanpassingen aangaande de ‘versoepeling’ in opgenomen. Dit betekent geenszins dat de goede hygiënepraktijken versoepeld worden… Terzelfdertijd zal ook de JHQHULHNH DXWRFRQWUROHJLGV %& EHVFKLNEDDU ]LMQ 'H RSHUDWRUHQ zullen zelf een keuze kunnen maken welke gids ze toepassen. We verduidelijken even wat deze gids inhoudt en welke argumenten uw keuze kunnen bepalen. Elke grootkeukenverantwoordelijke zal in 2015 geconfronteerd worden met deze (en andere) uitdagingen… Mis deze gratis studiedag op woensdag 26 november, tijdens Horeca Expo, dus niet!

Inschrijven kan via [email protected]

Symposium: 3 strategy tools 2 become n° 1 Donderdag 27 november – Auditorium- 9u00 – 12u30 Onrust op economisch vlak, onzekerheid over het koopgedrag, maatregelen vanuit de overheid en meer van dat fraais, dwingen

ons tot een doordachte hertekende aanpak van onze business. Een goed plan, gebaseerd op een weloverwogen strategie, is een must om beter en vlotter het doel te bereiken. Maar zoiets uit de mouw schudden, dat is niet zo simpel. Meer nog, dat kost veel tijd (die we nu al tekort komen) en resulteert in stapels papier (die niet uitnodigen tot raadpleging en die we dus toch vaak weer links laten liggen). Toch? Niet noodzakelijk! Een businessplan kan op één A4-tje! Met OGSM bouw je vrij vlot een overzichtelijke, coherente en degelijke strategie. Voor inspiratie om dat in te vullen kan je terecht bij de nieuwste masterplannen van de gehele agro-foodketen (waarin wij aan het eind van de lijn staan) en bij concrete tools van Horeca Vlaanderen en Toerisme Vlaanderen (klaar voor gebruik!). Tijdens het jaarlijks colloquium van de opleiding Hotelmanagement van AP Hogeschool leer je in een hands on workshop hoe deze tools in te zetten op jouw weg naar succes.

Vegucation op Horeca Expo Donderdag 27 november – demokeuken – 12u45 – 16u30 Op donderdag 27 november kan je een hele dag komen proeven van de plantaardige keuken. EVA organiseert samen met KTA Wemmel, Hotelschool Gent, Syntra West, Verstegen en de Groene *DXOW 0LOODXFXOLQDLUHMDPVHVVLHVPHWWRSFKHIV]RDOV)UDQN)RO'H jamsessies moeten de beursgangers warm maken voor Vegucation, de eerste vegetarische kookopleiding voor professionals, zowel voor secundaire (hotel)scholen als voor het volwassenenonderwijs.

Ontdek het nieuwe gamma Brugge & Nazareth kazen: Ɗ

Korstloze plakjes verpakt in een handig hersluitbaar vlootje (400g ) Bezoek ons op HORECA Expo - Hal 8 stand 8314 16

special 2014

dé terrasoverkapping die jou en jouw zaak groter maken ! het zalige genot van buiten eten, bij regen en bij zonneschijn ... evolis 100 | 8500 kortrijk | [email protected] | Tel 056 249 049 | www.biossun.be

ONLINE VERKOPING in opdracht van belanghebbenden, o.a. wegens STOPZETTING

Slagerij uitrusting, vendingautomaten en horecameubilair SLAGERIJ MACHINES w.o. rvs gehaktmolen “CEG”, vleescutter, stuffer “Heinrich Frey”, vleesprikker “Melio-Ganda”, vleessnijmachines “Marmel”; HORECA w.o. koelcellen en diepvriescel, industriële vaatwasser “Hoonved”, gasfornuis “Diamond”, combisteamers “Rational”, rvs spoelbakken, rvs koelkasten “Infrico”, drankenkoelingen “Antoine”; servies; digitale weegschalen; alu legbordstellingen; houten TUINSPEELTUIGEN met glijbanen en pooltafels; restaurant en terrasmeubilair en decoratie; WINKELINRICHTING voor verse vis, charcuterie, kaas en brood; vendingautomaten;

MARSEPEINVORMMACHINE “Krüger & Salecker” (‘04), incl. 4 vormrollen: mini bar, kerstboom en ster, eitjes klein en medium; opgelet: sluitingsdatum van dit lot is donderdag 4 december

SLUITINGSDATUM: maandag 1 DECEMBER vanaf 14u00 Bezichtiging: donderdag 27 november tussen 9u00 en 16u00 Oud Dorp 78 - 9260 Wichelen, Heirweg 13 - 8730 Beernem, Centrum Zuid 2016 - 3530 Houthalen-Helchteren Foto’s / Catalogus beschikbaar op onze website

www.TroostwijkAuctions.com

Lijst Exposanten A & C NOYENS NV www.noyens.be

ATB EQUIPMENTS AVERY-BERKEL sa 8531 www.atb-equipments.be

KWINTET BENELUX BV - BRAGARD 8733 www.bragard.com

BROUWERIJ VAN DEN BOSSCHE B605 www.brouwerijvandenbossche.be

CREME DE LA CREME BELGIUM NV 8850-T6 www.cremedelacreme.be

ATIMO CLEANTECH BVBA www.atimo.be

3141

BRASSERIE CASTELAIN www.chti.com

6103

BROUWERIJ VAN EECKE www.brouwerijvaneecke.be

CSM BAKERY SOLUTIONS www.molcofoodservice.com

1126

WORLDLINE www.mijnbetaaloplossing.be

1242

BRASSERIE CAULIER www.brasseriecaulier.com

1191

BROUWERIJ VAN HONSEBROUCK B300 www.vanhonsebrouck.be

CULINAIRE SAISONNIER www.saisonnier.net

8300

ATRAVET www.atravet.be

7402

BRASSERIE D’ACHOUFFE www.achouffe.be

B404

BROUWERIJ VAN STEENBERGE www.vansteenberge.com

D.R.D. www.drd.be

8726

AVA PAPIERWAREN www.ava.be

1502

BRASSERIE DE L’ABBAYE DU VAL-DIEU 1784 www.val-dieu.com

BROUWERIJ VERHAEGHE-VICHTE 6118 www.brouwerijverhaeghe.be

D.V. FOODS www.dvfoods.be

8213

ADECCO PERSONNEL SERVICES NV 3118 ALFA SHIRT www.alfashirt.com

1331

AVIKO www.aviko.com

1626

BRASSERIE DE SILLY www.silly-beer.com

B602

BROUWERIJ & STOKERIJ WILDEREN B501 www.brouwerijwilderen.be

DAVIGEL NV www.davigel.be

8707

ALKEN MAES ALL SERVICES www.alken-maes.com

6320

AZ-FOOD www.azfood.be

8713

BRASSERIE D’EBLY

1187

BRUGSE KASREGISTER SERVICE BVBA 8107 www.bkrs.be

DAVIOTTEN BV www.daviotten.nl

6128

B106

BRUGSE VLEESCENTRALE www.brugsevleescentrale.be

D-DRINKS BVBA www.d-drinks.be

4411

DE BRUYCKER www.marmogroup.eu

4310

2335

“A ONE” OPROEPSYSTEMEN & 1365 DETECTIEPOORTEN & LED DISPLAYS www.draadloosoproepsysteem.nl AAA INVEST www.theslipperyfactory.com AD BIBENDUM www.adbibendum.be

3432 8850-40

ALL CONSTRUCT www.all-construct.be

2312

B+S CARD SERVICE GMBH www.bs-card-service.com

3119

BRASSERIE DES LEGENDES www.brasseriedeslegendes.be

ALL ICE GROUP

2417

8417

BRASSERIE DU BOCQ www.bocq.be

6219

ALL QUALITY IMPORT www.gincup.be

7139

BAETEN VINOPOLIS BVBA www.baetenvinopolis.be

B102

4320

ALPINA Belgium www.alpina-belgium.com

1245

BAGRO-FOOD www.bagrofood.be

BRASSERIE DUBUISSON www.br-dubuisson.com

6117

3231

ALPRO www.alprosoja.be

2337

BARABAS FURNITURE BVBA www.bvba-barabas.be

BRASSERIE DUPONT SPRL www.brasserie-dupont.com

BARRY CALLEBAUT BE www.barry-callebaut.com

2209

BELACOUSTICS www.belacoustics.be

6229

BELFINE HORECA BVBA ZZZEHOÀQHEH

2126

ALTEX

3101

ALTONI-KELDERMAN NV 8850-T3,8850-T4 www.altoni.be ALU-WOOD

3125

AMC BELGIUM www.amc.info

5147

AMECO PLAYGROUNDS www.ameco-playgrounds.com

7448

AMPLITUDE - TIN BOXES www.amplitudetinboxes.com

1632

“DE KROKETTERIE” BY AMUSE CROQUE 8850-T15

www.amusecroque.be

ANDA NV www.andasauces.be

7326

ANIMO www.animo.eu

2124

ANTOINE

1464

ANTWERP AMUSEMENT www.antwerp-amusement.be

6111

BRASSERIE LEFEBVRE

1372

BRASSERIE ST-FEUILLIEN

B100

BRASSERIE VANUXEEM www.vanuxeem.com

B203

BRAVILOR BELUX NV www.bravilor.com

2110

BELGIAN ICECREAM GROUP - IJSBOERKE 2328 www.ijsboerke.be

BRAZIL COMPANY www.brazil-company.com

2400

BELGOMILK KAASIMPORT JAN DUPONT 8314 www.belgomilk.be

BRESC BV www.bresc.nl

4428

BELIZE CORPORATE www.belize.be

8718

BRIDOR www.le-duff.com

4326

BELUX IMPORT www.belux-import.be

2123

BEYERS KOFFIE NV ZZZEH\HUVNRIÀHHX

2113

BIERBROUWERIJ LA B502+b60 TRAPPE-TRAPPIST/URTHEL

BRITA PROFESSIONAL GMBH & CO.KG 1101 www.brita.be BROUWERIJ (L.) HUYGHE

B405

BROUWERIJ BOON www.boon.be

1177

BTS www..aquachiara.com

B402

B200

8407 4125A

BURGMAN SECURITY www.burgman-security.nl

3448

DE CLERCQ www.de-clercq.be

1234

BWT WATER+MORE www.water-and-more.com

2316

DECONAP www.deconap.be

1270

C & P FURNITURES www.cpfurnitures.com

3310

DE COMPAGNIE www.decompagnie.be

1009

CABINS AT THE BEACH

3127

DE JAGER NV www.dejagernv.be

CABRAL www.cabral.be

1121

CAFÉ Z www.cafez.be

1168

DE LAET - VAN HAVER BVBA 8850-T30,8850-T31 www.delaet-vanhaver.com

3431

DE NOTEKRAKER BVBA www.denotekraker.be

4136

CANDLE CONCEPT www.candleconcept.com

7221

DE WIJNBOEREN www.vonkelfontein.com

8829

CASIO BE www.casio-b2b.com/ecr/euro CAULIER Sugar free SA/NV www.caulier.be

1467

CAVES DE FRANCE www.cavesdefrance.be CAVES GALES www.gales.lu

8850-T14 8805

8850-T9,8850-T10

DE WITTE LIETAER INTERNAT. TEXTILES 1610 www.dwl.be DEBAILLEUL www.debailleul.com

8850-T13

DECOMAC NV www.decomac.be

1118

DELASIA-ISALI

8408

CAVES KRIER FRERES REMICH SA 8805 www.krierfreres.lu

DELECLEAN BVBA www.deleclean.be

4241

CAVES ST. AMAND www.cavesstamand.be

8608

DELGIRO BVBA www.delgiro.be

8850-T41

CAVES ST. MARTIN www.gales.lu

8805

DELIDIS NV www.delidis.be

4211

CCV BE NV/SA www.ccvonline.be

1537

DELINO www.delino.be

8310

CD CONSTRUCTS www.cdconstructs.be

5333

DELISAUCE www.delisauce.be

8503

1162

BROUWERIJ BOSTEELS/DEUS BRUT DES B401,8850-19 FLANDRES www.bestbelgianspecialbeers.be

BIESBROECK AUTOMATION BV UNITOUCH - LUTEIJN KASREGISTERS BVBA - 1614

BROUWERIJ BROEDER JACOB BVBA B104 www.broederjacob.com

BILLIET SALES COMPANY BVBA www.billiet.be

1340

BROUWERIJ CORSENDONK www.corsendonk.com

6219

BINGO CLEAN BVBA www.bingoclean.be

5127

BROUWERIJ DE BRABANDERE www.brouwerijdebrabandere.be

B201

BIO-RACER NV www.bioracer.com

6432

BROUWERIJ DE HALVE MAAN www.halvemaan.be

1172

CDS AUTOMATEN www.cdsautomaten.be

2135

3329

BROUWERIJ DE NEUS (‘T BAKSKE BVBA) 6438 www.bakske.eu

DELISOL www.delisol.be

8317

BIOSSUN BENELUX

CEGES SA

2117

BROUWERIJ DE RYCK www.brouwerijderyck.be

6119

DELTAVOX PROJECTS www.deltavox-projects.be

3333

BISCUITERIE JULES DESTROOPER NV 2114 www.destrooper.be

CHACALLI FINE WINE SOCIETY 8850-T46 www.chacalliwines.com

1470

BROUWERIJ DILEWYNS BVBA www.vicaris.be

B604

DELVI TC www.delvitc.be

1616

BITBURGER BRAUGRUPPE www.bitburger.de

CHOC-O-LAIT www.choc-o-lait.com

2107

4314

DELY WAFELS www.dely.be

2432

BIZZON GROUP NV www.bizzongroup.com

BROUWERIJ HAACHT www.primus.be

6112

CHOMETTE BENELUX www.chomette.com

3227

DENICO www.denico.eu

4123

BK GROUP ZETELBEDDEN - EUROPLAID 3446 www..bkitalia.com

BROUWERIJ HENRICUS www.paljas-bier.be

1193

CLIXX NV www.clixx.be

3402

DERCOR BVBA www.dercor.be

8825

3450

8319

BM-CHEMIE www.bmchemie.be

BROUWERIJ HET ANKER www.hetanker.be

1790

CNUDDE www.cnudde.com

8629

7122

DEVAFLOOR ZZZGHYDÁRRUEH

8318

ARTIOSI BVBA www.artiosi.be

3435

BMEDIADISPLAY www.bmediadisplay.be

BROUWERIJ JOHN MARTIN www.anthonymartin.be

B400

COLAC BVBA www.colac.be

2334

D’HORECA SERVICE www.dhoreca-service.be

8607

1462

ARTISO www.artiso.be

2215

BODART & CO www.bodartservicehouse.be

BROUWERIJ MALHEUR www.malheur.be

1786

COLAS CLEANING EQUIPMENT www.colas-cleaning.be

7138

DIDESS/ELEMENTS 8850-T25,8850-T26 www.didess.com

BODUM www.bodum.com

2136

BROUWERIJ OMER VANDER GHINSTE B205 www.bockor.be

COMBICRAFT www.combicraft.nl

3139

DINE & COOK www.dinecook.be

1139

BROUWERIJ ROMAN www.roman.be

B206

CONNECT 24-7 www.connect24-7.com

3217

DISTILLERIE DE BIERCEE www.distilleriedebiercee.com

1165 1136

ANTWERPSE BROUW COMPAGNIE B603 www.seefbier.be APAQ-W www.lekkerwaals.be

8227

APPELAERE BV www.appelaere.nl

4133

AQUA BRIGHT RENT NV www.aquabright-rent.be

3228

AQUA PRO

5400

AQUA SERVICE SYSTEMS www.aqua-service.be AQUACARE www.aquacare.be

1528,71 3434

AQUADOMO - TMVW www.tmvw.be

4430

AQUAONLINE www.aquaonline.be

4432

ARDO NV www.ardo.com

ARTS OF FIREWORKS EVENTS BVBA 1167 ZZZDUWVRIÀUHZRUNVEH

BIERES DE CHIMAY www.chimay.com

AS BENELUX www.alto-shaam.nl

5420

BONDUELLE NORTHERN EUROPE 1132 www.bonduelle-foodservice.com

ASEQ www.aseq.be

3418

BORNAPACK www.bornapack.be

7120

BROUWERIJ SINT JOZEF www.brouwerijsintjozef.be

6126

CONTINENTAL FOODS www.campbells.be

1348

DIVERSI FOODS www.diversifoods.com

ASFORCOL VZW www.asforcol.be

1740

BÖRNER KITCHENTOOLS www.v-slicer.be

8103

BROUWERIJ ST BERNARD www.sintbernardus.be

B600

CONTINENTAL FRUIT www.centralfruit.be

4132

DIVINO NV www.divino.be

ASOGEM EQUIPMENT NV www.asogem-equipment.be

7320

BOSE www.bosebelgium.be

3316

BROUWERIJ THE MUSKETEERS www.troubadourbieren.be

1181

CORIOTECH www.coriotech.be

3433

DJ MATIC www.dj-matic.com

6414

ASTRANOVA www.astranova.com

8701

BOSSUYT GROOTKEUKENS www.bossuytgrootkeuken.be

1640

BROUWERIJ TRAPPISTEN VAN WESTMALLE 1778 www.trappistwestmalle.be

CRAZY MARKETING CONCEPTS BVBA 7211 www.crazysnacks.be

d’LIS FOOD NV/SA www.dlisfood.com

8601

18

special 2014

8850-T32

stelt voor...

Met Fluï haal je een betrouwbare, zuinige assistent in de keuken. Plaats Fluï op de kraan, geef de gewenste waterhoeveelheid in en Fluï draait de kraan voor jou dicht. Afgemeten tot op de druppel. Wachten hoeft niet meer... Met de gepatenteerde Fluï waterdoseerder win je tijd én bespaar je een pak op jouw waterfactuur. Met ongekende precisie wordt de waterstraal gestopt wanneer de gewenste hoeveelheid is bereikt. Goed voor het budget én voor het milieu! Méér nog: Ook jouw gerechten worden voortaan perfect gedoseerd! Fluï is ergonomisch, uiterst eenvoudig in gebruik én milieuvriendelijk. Fluï is een gepatenteerd product dat voldoet aan de strengste Europese veiligheidsnormen. Flui werd ontwikkeld conform de voedselveiligheid.

Bezoek ons op Horeca Expo in Gent en ontdek ons aanbod aan Specialty Coffee Flanders expo Gent, stand 1562 23-27 november 2014

Welkom! standnr. 5422

Fluï is een product van: HATWEO NV, Avelgemstraat 16, 8550 Zwevegem - België T +32 (0)476 34 02 89 - www.fluï.be

www.rombouts.com

DOMAINE VITICOLE L. & R. KOX

8805

DOMAINES VINSMOSELLE www.vinsmoselle.lu

8805

DR. BECHER www.drbecher.de

4143

DUNI BENELUX BV www.duni.com

1540

DUOTANK BEVERAGE SOLUTIONS 6121 www.duotank.com

FAIRCOOP CVBA www.fairebel.be

HALO HORECA www.halohoreca.be

7241

JEXO DISTRUBUTION www.maisondurhum.be

FARM FRITES INTERNATIONAL BV 7322 www.farmfrites.com

HAMAL SIGNATURE www.hamalsignature.be

7233

JIMO COOLING TECHNOLOGY www.jimo.pt

FAST FOOD SUPPORT BV www.fastfoodsupport.nl

HANDELMY VERMOLEN www.vermolen-ego.nl

5137

4229

7121

FAVV www.favv.be

4427

DUPONT NV www.dupont.be

5138

FEDERALE OVERHEIDSDIENST FINANCIËN - SPF FINANCE 4441 KWWSÀQDQFLHQEHOJLXPEHQO

DUQUAINE CONSTRUCT

5430

FLOWS PROJECTS ZZZÁRZVSURMHFWVHX

DUROC D’OLIVES www.durocdolives.be

8634

DUTCH CUPS www.dutchcups.nl

6235

DUVEL MOORTGAT B302,B5002,8850-29 www.duvel.com

3134

FONDS DE SOLIDARITE VITICOLE 8805 www.vins-cremants.lu FOOD BRANDING DIVISION www.pips-tea.com of www.foodbrandingdivision.com

2108

FOOD EXPERT 8325 www.orienbites.com of www.foodempire.com

AG. Timco BVBA www.agtimco.be

8526

DYNAMIC SERVICE www.dynamicservice.be

1628

E S TEXTIEL www.estextiel.be

1465

EASY 2 WATCH SPRL www.emeis.be

1148

EASYRENT www.easy-rent.be

1141

ECD www.ecd.be

4440

E-CIG www.neocig.be

6140

ECOLAB PEST www.be.ecolab.eu

4125

GAIA www.fauxgras.be

8429

ECOWATER SYSTEMS BE www.ecowater.be

5414

GALANA PAGOTINI www.galana.be

8518

EDDS TECHNOLOGY SPRL www.edds-technology.be

4434

GANDA-LE LARRY www.ganda.be

8850-T18

EGRO-RANCILIO - V.JODI www.vjodi.be

2226

GASPRA ICT SOLUTIONS www.gaspra.be

ELECTROLUX PROFESSIONAL www.electrolux-professional.be

1402

GAUTIER-INTOCEL www.gautier-intocel.be

WINTERHALTER www.eliona.be

5327,16

ELPO-CUISINEX GHG www.elpo.be PICO VELETA http://www.picoveleta.com/

5439 8850-T37

FOSTER REFRIGERATOR FR SA www.foster-fr.com

5436

FRIBONA NV www.fribona.be

1007

FRIESLAND CAMPINA FOODSERVICE 1100a www.frieslandcampina.com FRIGILUNCH www.frigilunch.be

8720

LADECODRINKS / FRUBOB EUROPE BVBA 6421 www.ladecodrinks.eu FURKA www.furka.be

1402

8850-T21

LOBSTER FISH ZZZOREVWHUÀVKEH

1146,8850-16

6418

LÖLSBERG www.loelsberg.com

2422

JOBKITCHEN.BE

4237

LOTUS BAKERIES BELGIE NV www.lotusbakeries.com

1212

7238

JODI NV www.jodi-nv.be

8500

LOWETTE NV www.lowette-gifts.be

1161

HATWEO ZZZÁXLEH

5422

JOKA EXCLUSIVE FOODTRENDS 8850-T35 www.jokajoka.com

1450

1534

JOKATEC MILIEUSERVICE www.jokatecmilieuservice.nl

8120

LUTOSA SA www.lutosa.com

HEGRO FRIMAT BVBA www.hegro.net

8725

8218

LUXURIA IMPORT BVBA www.luxuria-import.com

6439

JONG FOOD www.jongfood.com

1119

M&A SYSTEMS NEDERLAND BV www.ma-systems.nl

5239

K & F DE PAUW www.knfdepauw.be

3421

MABRU www.mabru.be

8425

K&A HOUTBOUW www.k-a.nl

MAES INOX www.maesinox.be

5211

MAKADY www.makady.be

1234

MAMPAEY DRINKS & FOOD www.mampaey-wines.be

4112

MANCLOUD www.mancloud.eu

3232

MARINE HARVEST PIETERS NV www.pieters.be

8419

MASTERS GROOTKEUKENS www.masters-grootkeukens.be

8621

HANDY WIPE www.handywipe.be

HEINZ NV www.heinz.be

HENDRICKX NV/OPSOMER BVBA 8804 www.hendrickxnv.be HERMAN’S KASSACENTER www.kassacenter.be

1142

HEUSCHEN & SCHROUFF OFT BV 8732 www.heuschenschrouff.com

KAASAFFINEURS VAN TRICHT 8850-T27,8850-T28 www.kaasmeestervantricht.be

HGC - HANOS www.hanos.be

1248

KÄRCHER CENTER ELVERSELE www.karchervanmol.be

3427

HILLEWAERT www.bremer.be

1330

KATZA GROUP BVBA www.katza.be

3426

HILMA www.hilma.be

1262

KDUBBELA www.kdubbela.com

5440

HILUX www.palux.be

1326

KINGWOOD NV www.kingwood.be

7432

HIMPE-DESMET www.himpedesmet.com

3330

KIREMKO CATERING EQUIPMENT BE 7411 www.kiremko.be

HOBART FOSTER BELGIUM www.hobart.be

5231

MEESTER-KAASRIJPERS CALLEBAUT 8850-T44 www.kaasmeester-callebaut.be

5432

MEKABE NV

8430

KOFFIEBRANDERIJ DEPREZ NV www.vivasara.be

2105

MERTENS - FAEMA www.mertens-faema.be

1214

HORECA TOTAAL BRUGGE 8513,8850-1 BVBA/BOERENGOED www.horeca-totaal.be

KONINKLIJKE ERU www.eru.com

8625

MESTDAGH NV www.mestdagh-artisan.be

8105

8401

KOPPEN SPEELGOED www.koppen.com

7125

METOS www.metos.com

1334

HORECARE www.horecare.be HORECATOUCH www.horecatouch.be

7420

K-RENT

1533

METRO CASH & CARRY NV/SA www.metro.be

8437

7433

HORESTRECA - VACUUMMACHINES 1720 www.horestreca.be

MEUBILI www.meubili.be

1544

4446

GEBERIT 3230 www.geberit.be; www.geberit-aquaclean.be

HOTEL EN TOERISMESCHOOL SPERMALIE 1742 www.spermalie.be HOTELSCHOOL GENT www.hotelschoolgent.be

8116

DAUPHINE / LA LORRAINE BAKERY GROUP 1508 www.dauphine.be

MIKO COFFEE SERVICE www.mikocoffee.com

1107

GEDELEC BVBA www.gedelec.be

8313

MISTOLIN www.mistolin.pt

4438

HOVICON INTERNATIONAL BV www.hovicon.com

LA VENEZIA IJS BV www.lavenezia.nl

1131

GEROLSTEINER BRUNNEN GMBH & CO.KG 1570 www.gerolsteiner.com

FXM & COCKTALIS 6422 www.facebook.com/francois.mahop.7

2318

HORECA PARTNERS www.horecapartners.be

8850-T42

KOELTECHNIEK VERSTRAETE www.verstraetebvba.be

LA BUENA TIERRA www.labuenatierra.be

8734,8850-8

LA BUENA VIDA CVBA www.labuenavida.be

8850-T7

MIELE PROFESSIONAL DEKEMPE 7333 www.dekempe.be

1420

GERON www.orbie.net

7131

HUYSENTRUYT TEXTILES www.huysentruyt-textiles.be

1631

LA WILLIAM www.lawilliamprofessional.be

7101

ENGELEN-HEERE www.engelen-heere.be

FOODPRINT www.mjpublishing.be

6232

GESCO NV www.gesco.be

1434

IBIS IMPORT www.ibisimport.be

4416

LAFOSSE www.lafosse.be

5411

ERDINGER WEISSBRÄU http://www.erdinger.de

BIERPASSIE MAGAZINE www.beerpassion.com

ETERNUM www.eternum.com

3411

GEYSKENS DELIKATESSEN www.geyskens.be

4400

ILLE PAPIER-SERVICE NEDERLAND BV 4231 www.illepapier.nl

ETJ MENU- EN WIJNMAPPEN www.etj.be

7119

GO POP www.go-pop.be

5128

ILLYCAFFE FRANCE SAS www.illy.com

EURAUTOMAT

6316

EURO TAP CONTROL-VERKOOP www.etc.be

1548

EUROCAVE NEDERLAND www.eurocave.be

8819

EUROCHAIR PROJECTS www.eurochair-projects.be EUROPABANK www.europabank.be

NAVEFRI - UNAFRI www.navefri-unafri.be

7400

INCOTECH www.incotech.be

7434

INTEGRAL INTERIORS NV www.integral-interiors.be

1255

INTERBRAU SPA www.interbrau.it

6132

INTERFROST FOODSERVICE www.interfrost.be

8302

LEIROVINS - PREMIUM ESTATES 8850-T39 OF AUSTRIA www.leirovins.be

GRUUT GENTSE STADSBROUWERIJ 1185 www.gruut.be

ISFI SPICES ZZZLVÀEH

8405

LEVENS COOKING & BAKING SYSTEMS 1600 www.leventi.nl

ISPC GENT www.ispc.be

1302

LEVO PRODUKTENMIJ BV www.levo.nl

7134

JACQUES IJS - HARO IJS www.jacques-ice.com

2312

LFC www.gingerlove.be

2430

JADE NV www.jadenv.be

8507

LIFT CONSTRUCT www.liftconstruct.be

5448

JAN WILLEMS TUINAANLEG www.tuinenwillems.be

3331

LIKE4WIFI

3420 1341

NOBLE CHOCOLATES www.noblechocolates.com

5446

LIMARC www.limarc.be LINNEN TRADE NV

3115

NORTH SEA CHEFS www.northsealife.be

LINUM EUROPE NV www.linum.eu

5117

GOURMETWAFFLES ZZZJRXUPHWZDIÁHVHX

2418

GROBA FOOD EQUIPMENT www.groba.eu

8115

GROSFILLEX

3320

EUROPOCHETTE GROUP NV www.europochette.be

8219 4414

GUIDEA, KENNISCENTRUM VOOR TOERISME & HORECA www.guidea.be

1000

EURO POULTRY BV www.europoultry.eu EUROSIT www.eurosit.nl

4221

GULLIMEX www.gullimex.be

7135

EVERDATA BE

1329

special 2014

8413

7426

7130

20

MULTIWEAR www.horecakleding.be

IMEX PUBLIDECOR www.imexpublidecor.be

1410

1367

5227

4120

EUROPLAY NV www.europlay.eu

F & B CONSULT www.vinocolt.be

1662

MULTIFAN BE www.multifan.be

GOOD MEAT

7424

8501

MORA BVBA

1220

5126

EXIMIUS www.eximius.be

LANTMANNEN UNIBAKE BENELUX 1426 www.pastridor.com

8850

IMAGILIGHTS www.imagilights.com

GRAM www.gram.nl

3129

1234

4239

RUINART

5444

GPE SECURITY

EVOLUTION MEDIA GROUP www.evolution.be

LANGENS www.langens.be

GUNACO FURNITURE www.gunaco.be

6328,6430

H.V.D. BVBA

1303

HADECOUP www.hadecoup.be

1442

JESCO www.jesco4u.be

3123

JET IMPORT - RED BULL GMBH/FEVER-TREE 6312 www.jetimport.be

HAIL EUROPE www.hail-europe.nl

LAURASTAR BENELUX www.laurastar.com

3414

LC COMPANY www.lccompany.be

4422

LCD MENU www.lcdmenu.be

7137

LEBO KAAS www.lebokaas.nl

4336

6227

MODERN BAGS

GONDOLA GROUP www.gondola.be

1634

EUROPEAN MERCHANT SERVICES 4330 www.emscard.be

2106

LAMBRECHT WIJNEN - VINS BVBA 1125 www.wijnenlambrecht.be

8850-T43

NESPRESSO BUSINESS SOLUTIONS 8850-T36

www.nespresso.com/pro

NETWORK CONSULT www.networkconsult.be

1611

NIEBO Portable Kitchens BVBA www.niebo.eu

5427

NINA BAKERY www.ninabakery.eu

4412

NIPACO www.nipaco.be

3430

NIVO FINESS’ ZZZQLYRÀQHVVEH

8850-T33

NKZ - KORTRIJKSE ZILVERCENTRALE 1706 www.nkz.be

NOWA HAND GUSS www.nowa.be

2420 8850-T20 8101

STANDNR

B405

NYS MACHINERY EQUIPMENT NV 7325 www.nys-machinery.be

PROMATOME www.promatome.be

6442

SIMON & FILS ZZZVLPRQHWÀOVEH

8617

UNILEVER FOODSOLUTIONS 8850-T48, 1310, 7339 www.unileverfoodsolutions.be

WOERTMAN BELGIE BVBA WWW.TRUFFEL.BE www.truffel.be

5238 8850-T38

OCTOPUS SPARKLING WINES 8850-T12 www.octopussparklingwines.eu

PUBLICA www.publica.be

1726

SLIGRO BV www.sligrofoodgroup.nl

4232

OMNIMESH

3327

PURE ORGANIC WINES www.pureorganicwines.com

4127

SLOTS www.slots.be

3400

ONYX HOUSE OF BEER www.hobfrance.fr

6103

QBTEC

5143

7332

O-ORIGINAL BVBA www.o-original.com

3422

Q-FOOD NV www.q-food.be

4226

PINTRO www.smo-bvba.be

COFFEE TEA AGENCY V69 www.v69.be

6137

2109

QUALITY FLOORS ZZZTXDOLW\ÁRRUVEH

3130

VAN BOGAERT www.schaerer.be

2308

OR COFFEE ROASTERS BVBA www.orcoffee.be

SODAMEX/ Jarritos www.jarritos.nl

PIRON GOTTA

8227

1541

VAN DAELE C. BVBA

8313

DISTILLERIE RADERMACHER

8227

OR TEA? www.or-tea.be

2416

QUALITY FURNITURE BVBA

3133

SOFINOR SAS ZZZVRÀQRUFRP SOLA www.sola.nl

VAN DEN BUSSCHE NV www.vandenbussche-wines.be

4318

PORCS QUALITE ARDENNE

8227

4119

4131

3136

ORKINOS www.ta-ze.com

QUALITY PARTNER www.quality-partner.be

8227

7239

1012

SPUNTINI SNACKS-FREE FOODS www.spuntini.be

7437

OTM FOODS

QUALITY SEEKERS www.qualityseekers.be

VAN HELDEN REKLAMEARTIKELEN 7422 www.vanhelden.be

GILFI SA

STALWART www.axess-europe.com

6143

VAN HENDE WIJNIMPORT www.vanhende.com

OUD BEERSEL

B107

R&D FOOD REVOLUTION 8850-T23, 8850-T24 www..rdfoodrevolution.com

8850-T22,

OVI www.ovi.be

1344

OXFAM FAIR TRADE www.oxfamfairtrade.be

7442

RATIONAL BE www.rational.be

7324

1552

RDV systems www.rdv-beveiliging.be

PAB BENELUX www.pabbenelux.com

8327

REFOOD www.refood.eu

8330

PAKKEMAN BISCUITS v.o.f www.pakkemanbiscuits.com

2219

REMO-FRIT www.remofrit.be

1750

RODENBACH www.palmbreweries.com

6135

RIGOLE www.rigole-groep.be

7328

CORNET www.palmbreweries.com

6131

ROBOT COUPE www.robot-coupe.be

1526

PALMA NV www.meubelen-palma.be

6139

ROEX Seating Solutions www.roex.be

1412

PANESCO EUROPE NV www.panesco.be

8801

ROLTEX www.roltex.be

6340

PAPSTAR www.papstar.com

4141

ROMBOUTS www.rombouts.com

1562

PARTYSPACE www.partyspace.be

7414

ROMECK NV www.froster.nl

4219

PASCUAL GAMES www.pascualgames.be

6326

RÖSLER BENELUX www.rosler.com

5429

PASSION 4 WOOD www.passion4wood.be

2424

ROTOPI http://www.softli.be/1.7/

8404

PASTA & PIU www.zomerdrankje.be

6434

ROUGIE www.rougie.com

PAUWELS NV www.pauwelsnv.be

7417

ROUSEU WIJNEN EN LIKEUREN BVBA 8831 www.rouseu.be

PB SOUND www.pbsound.nl

6420

ROYAAN www.royaan.nl

7427

PEGUS-APPS www.pegus-apps.com

1535

RUBBENS - EGC BVBA www.rubbens.com

5433

PEKA KROEF BV www.pekakroef.com

7232

SABOR DE ARAGON www.sabordearagon.be

8117

PENTAIR WATER BE www.pentair.com

2436

SACACORCHOS www.sacacorchos.be

P & G METAALWERKEN

PERFECTA FRITUUR INSTALLATIES 1650 www.perfectafrit.be PICEU NORBERT NV www.norbertpiceu.be

7225

PIDY GOURMET www.pidy.com

8525

PIETERCIL DELBY’S www.pietercil.com

8121

PINGUIN (GREENYARD FOODS NV) 8613 www.pinguin.be PLACE ADD www.place-add.com

1305

8850-T17

UNTILL www.untill.be

1151 8850-T47

VAN HESSEN www.vanhessen.be

1230

8227

VILLERS MONOPOLE

8227

STEELITE INTERNATIONAL BENELUX 1622 www.steelite.com www.stellite.nl

VAN HOOF NV www.terrassen-vanhoof.be

1362

FROM’ALAIN

8227

STEP4MEDIA www.step4media.com

VAN RIEL GROOTKEUKENS www.vanrielgrootkeukens.be

1402

POMFRESH

8227

1712

7421

STOELTJE www.stoeltje.be

8504

STRAAL BRONNEN BVBA www.eaulala.be

1266

STRIPES & DOTS www.stripesanddots.com

3424

STUBBE HORECA www.stubbe-bvba.be

1547

STX Foodtrucks www.stxmotorhomes.com

7126

SUBLIEM www.subliem.be

1615

SYMO www.symoparasols.com

3145

TABLEBOOKER www.tablebooker.be

8505

TAEYMANS COFFEE www.taeymanscoffee.be

2419

TAPAS CLUB www.tapasclub.eu

8215

TASTTOE TWO http://www.tasttoetwo.be

8813

TECHNIMO www.technimo.be

5131

TESTO www.testo.be

7115

TG FINE ITALIAN WINES ZZZWJÀQHZLnes.be

8850-T5

8826

SAECO FR www.saecovending.fr

2338

THE JUICY GROUP NV/SA www.juicygroup.be

SAF RECYCLAGE www.safrecyclage.be

7133

SAFETY FLAME-MOVAN

7147

VANDEMOORTELE FOODSERVICE 8201,8109,2411 www.vandemoortelefoodservice.com VANDEPUTTE www.vandeputtebvba.eu

4332

VANHOUTTE www.kassavanhoutte.be

7143

VANHOUTTE BVBA www.vanhoutte-ind.be

4126

BRASVAR www.brasvar.be VERIMA BUSINESS BVBA www.verima.be

2412

3118

VIEUX BEAU DOUR SPRL www.vieuxbeaudour.be

3235

SCHOOL FOR BUTLERS AND HOSPITALITY3118 [email protected]

VILLEROY & BOCH BE NV www.villeroy-boch.com

1607

AMPERSANDT www.ampersandt.eu

3118

VINCENT SHEPPARD www.vincentsheppard.com

3419

WINE WISE www.winewise.be

3118

VINO PRESTO www.vinopresto.be

6419

SD WORX www.sdworx.be

3118

VIS EN MOSSELGROOTHANDEL SCHOT EN MARCHANT 8230

VNV GROUP www.vnvhorecamanagement.be

4436

MADE2WEAR www.made2wear.be

4137

8850-T45

VZW VLAAMS CENTRUM VOOR VORMING EN VERVOLMAKING IN DE HORECASECTOR 1000 www.horecavormingvlaanderen.be

TOUCH SYSTEMS BVBA www.touchsystems.be

8217

WEBSTACK

7229 4227

SCHUILENBURG www.schuilenburg.com

1204

TOVARI AMBIANCE BV www.tovari.nl

3440

WELFOOD ZUMEX SA www.zumex.be

7217

3219

TRANSOPLAST BVBA www.transoplast.be

5111

WERKHUIZEN FOBELETS NV www.fobelets.com

SCREEN SERVICES/TELENET www.screenservices.be

4437

WERTI VERPAKKING NV www.werti-verpakkingen.eu

7145

3GO www.3gosoft.be

1718

WHEATLESS & MORE www.wheatlessandmore.com

4417

TRENDY COOK www.x-trend.be; www.vacsy.be

6225

WIEZE BEER BE www.wiezebier.be

6120

TUNIFY UBICUM

3121

WIJNEN CHRISTOPHE DEMEYER www.christophedemeyer.be

8813

POOL COVER www.poolcover.net

3338

POPPR www.poppr.be

8505

Lightspeed POS www.posios.com

8529

SOCIÉTÉ EUROPÉENNE D’HOTELLERIE (RELAIS DU SILENCE, INTER-HOTEL, QUALYS-HOTEL) 3147 www.seh-hotels.com

PREMIUM SPIRITS

8816

SEPAY BETAALTERMINALS www.sepay.nl

8119

PRIMUS BVBA www.primuslaundry.be

3116

SEPIA www.sepia.be

4213

PRODISH www.prodish.be

3318

SERVIO PROJECTS www.serviodeco.be

1430

UDO DEBECKER www.debecker.be

1730

WIJNEN JAN ROTS www.wijnenjanrots.be

8834

PROFTECH & BRUYN www.proftech.be

1226

SIMLA NV www.simla.be

3337

UNCORKED www.uncorked.be

8824

WILLY VANILLI CONCEPTS www.willyvanilli.com

7223

22

special 2014

Talent’s Place

TEAMWORK www.team-work.be

1152

TOTAL GAS & POWER BELGUM NV HAL 1

8227

6239

THERON BVBA www.theron.be

1762

BRASSERIE DE CAZEAU SPRL

VERSTRAETEN H&S www.boerkenenboerinneken.be

VLAAMSCH BROODHUYS www.vlaamschbroodhuys.nl

SATELLIET BE www.satelliet.net

8227

3118

6330

4420

8227

BRASSERIE DESEVEAUX

RESTOCHECK www.restocheck.com

THE NECTAR www.thenectar.be

7236

LIMOUSIN BIO D’ARDENNE

VERSTEGEN SPICES & SAUCES 8431,83 www.verstegen.be

8714

TOPKING FINGERFOOD www.topking.nl

8227

3118

VIVA FRESH www.frisdoekske.be

TILLS SOLUTIONS

8227

SALAISONS DE LA SEMOIS

QB HOSPITALITY www.qb-hospitality.com

4111

3239

ETS HARTMAN & FILS

VERSMISSEN FURNITURE & DECORATION 3211 www.versmissen.nl

7440

SALUS www.salus.be

8227

8850-T2

VITO FRITUUROLIEFILTERS ZZZYLWRIULWXXUROLHÀOWHUVQO

HORECA CENTER- UNIVERSAL MEUBELS 3417 www.horecacenter.com

6416

BRASSERIE DE BERTINCHAMPS 8227 CHÂTEAU BON BARON SA

1202

PLAN B INTERNATIONAL www.buss509.com

Apaq

L&L PLAQUETTE

THE JAVA COFFEE COMPANY www.thejavacoffeecompany.be; www.java-coffee.be

SCA HYGIENE PRODUCTS BELGIUM NV/SA 1520 www.lotusprofessional.eu

8808

1274

STARDEKK 5421, 5417

UNIVER BVBA www.grenache.be

w w w. d e l i n o . b e

devlieghere.be

s te et r ig a in v en n se u sa e jk li Heer rofessionele keuken voor de p

Bezoek ons op stand 8310

en laat u verrassen door onze overheerlijke en authentieke smaken. BESCHIKBAAR BIJ UW DELINO-VERDELER

OMD AT SMA AK BELA NGRIJK IS

Producten en Diensten AARDAPPELPRODUCTEN ALTONI - KELDERMAN N.V. AMUSE CROQUE AVIKO B.V. AZ FOOD CVBA DELIDIS NV FARM FRITES INTERNATIONAL BV HEINZ FOODSERVICE LUTOSA SA PEKA KROEF BV REMO-FRIT BVBA SPUNTINI SNACKS HORECA - FREE FOODS

AS BENELUX DAVIGEL SAS DELASIA - ISALI FRIBONA NV HAMAL SIGNATURE MAGIC STAR MENU MESTDAGH NV OVI N.V. P.A.B. BENELUX N.V. REMO-FRIT BVBA SPUNTINI SNACKS HORECA - FREE FOODS TAPAS CLUB

BRASSERIE DES LEGENDES BRASSERIE DU BOCQ S.A. BRASSERIE DUPONT BRASSERIE ET DISTILLERIE CAULIER BRASSERIE LEFEBVRE S.A. BRASSERIE ST-FEUILLIEN BRASSERIE VANUXEEM BROUWERIJ BOCKOR - MAX N.V. BROUWERIJ BOON BROUWERIJ BOSTEELS BROUWERIJ BROEDER JACOB BVBA BROUWERIJ DE BRABANDERE BROUWERIJ DE HALVE MAAN BROUWERIJ DE KONINGSHOEVEN BROUWERIJ DE RYCK BRIJ. DER TRAPPISTEN VAN WESTMALLE BROUWERIJ DILEWYNS BVBA BROUWERIJ DUBUISSON BROUWERIJ GRUUT BROUWERIJ HAACHT BROUWERIJ HENRICUS BROUWERIJ HET ANKER BROUWERIJ HUYGHE N.V. BROUWERIJ JOHN MARTIN S.A. BROUWERIJ MALHEUR BROUWERIJ RODENBACH BROUWERIJ ROMAN N.V. BROUWERIJ SINT JOZEF BROUWERIJ ST. BERNARDUS N.V. BROUWERIJ THE MUSKETEERS BROUWERIJ VAN DEN BOSSCHE BROUWERIJ VAN EECKE BROUWERIJ VAN HONSEBROUCK BVBA BROUWERIJ VAN STEENBERGE BROUWERIJ VERHAEGHE VICHTE CAULIER DEVELOPPEMENT SA DUVEL MOORTGAT N.V. EAULALA-STRAAL BRONNEN BVBA ERDINGER WEISSBRÑU FERME DE BERTINCHAMPS SA INTERBRAU SPA JET IMPORT - RED BULL GMBH ONYX HOUSE OF BEER OUD BEERSEL OXFAM FAIR TRADE VERSTRAETEN H&S WIEZE BEER BELGIUM

BEROEPSORGANISATIE

BIERTAPINSTALLATIES

NAVEFRI V.Z.W. - UNAFRI ASBL.

ANTOINE S.A. BAETEN VINOPOLIS EURO TAP CONTROL - VERKOOP N.V. DUOTANK BEVERAGE SOLUTIONS HENDRICKX / OPSOMER PENTAIR WATER BELGIUM BVBA VERSTRAETE KOELTECHNIEK BVBA

CARPIGIANI CNUDDE N.V. FASTFOOD SUPPORT B.V. GULLIMEX B.V. H.V.D. BVBA WILLY VANILLI CONCEPTS

BARBECUES EN TOEBEHOREN ALPINA BELGIUM. NOWA HAND GUSS SAFETY FLAME - MOVAN - V.O.F.

BEDRIJFSKLEDIJ

REFOOD TRANSOPLAST BVBA

ALFA SHIRT ALTEX BVBA BRAGARD S.A. DELVI T.C. N.V. DINE & COOK ETJ MENU- EN WIJNMAPPEN HALO HORECA HUYSENTRUYT TEXTILES BVBA ISPC GENT N.V. LOWETTE N.V. MADE2WEAR POCO HORECAKLEDING BY MULTIWEAR PRODISH N.V.

AFWASMIDDELEN

BEDRIJFSWAGENS

MIELE PROFESSIONAL - DEKEMPE D.R.D. BVBA

BELETTERINGSSYSTEMEN

AARDAPPELSCHILMACHINES ROBOT-COUPE GROBA FOOD EQUIPMENT B.V.

AFVAL(VERWERKERS/VERNIETIGERS) ATRAVET HOBART FOSTER BELGIUM BVBA PULVER BVBA / NV DANONE WATERS BENELUX SA REFOOD

AFVALCONTAINERS

AFZUIGINSTALLATIES

ALL CONSTRUCT

FOBELETS WERKHUIZEN N.V. VAN RIEL GROOTKEUKENS N.V.

IMEX-PUBLIDECOR LCD MENU PARTYSPACE

AIRCONDITIONING

BEREIDE MAALTIJDEN

BORNAPACK INCOTECH BVBA VERSTRAETE KOELTECHNIEK BVBA

ALCOHOLVRIJE DRANKEN ALL QUALITY IMPORT BRASSERIE VANUXEEM CAVES SAINT AMAND FAIRCOOP CVBA GEROLSTEINER BRUNNEN GMBH & CO.KG JET IMPORT - RED BULL GMBH JEXO DISTRUBUTION VERIMA BUSINESS BVBA WELFOOD NV

APERITIEVEN BAETEN VINOPOLIS BIZZON GROUP NV BRASSERIE DE L’ABBAYE DU VAL-DIEU BRASSERIE VANUXEEM BROUWERIJ BOON BROUWERIJ HAACHT CAVES KRIER FRERES REMICH S.A. DELPHICO - UW SPAANSE WIJNSPECIALIST DISTILLERIE DE BIERCEE DOMAINES VINSMOSELLE JEXO DISTRUBUTION LADECODRINKS /FRUBOB EUROPE LAMBRECHT WIJNEN LUXURIA IMPORT BVBA MAMPAEY DRINKS & FOOD PURE ORGANIC WINES RADERMACHER DISTILLERIE S.A. ROYAAN B.V. SABOR DE ARAGON SACACORCHOS CAVAS Y VINOS DE ESPANA SIMON & FILS S.A. TASTTOE TWO UNCORKED VAN DEN BUSSCHE N.V. WIJNEN VAN HENDE WIJNINVOER

BADKAMERARTIKELEN DELVI T.C. N.V. DE WITTE LIETAER INTERNAT. TEXTILES N.V. HAIL EUROPE GUEST SUPPLIES

BADKAMERINRICHTING EASY 2 WATCH SPRL LINNEN TRADE N.V.

BAKE-OFF PRODUCTEN AZ FOOD CVBA CRAZY SNACKS CSM BENELUX N.V. D’HORECA SERVICE BVBA DAUPHINE / LA LORRAINE BAKERY GROUP DE CLERCQ DIDESS – ELEMENTS BY DIDESS & DELEYE DIVERSI FOODS S.A./N.V. GOURMAND INTERFROST FOODSERVICE CVBA K & F DE PAUW BVBA LANGENS LANTMANNEN UNIBAKE BENELUX N.V. (PASTRIDOR) MAKADY PANESCO EUROPE N.V.

BAKKEN EN KISTEN DENICO GREEN PRODUCTS TRANSOPLAST BVBA

BAKKERIJAPPARATUUR - GRONDSTOFFEN CALLEBAUT CAMPBELL FOODS BELGIUM

26

special 2014

BESTEK STEELITE INTERNATIONAL BENELUX HORECA TOTAAL BVBA VIEUX BEAU DOUR SPRL N.K.Z. - KORTRIJKSE ZILVERCENTRALE VILLEROY & BOCH BELGIUM NV HORECARE N.V. PRODISH N.V. BILLIET - VANLAERE N.V. UDO DEBECKER THERON DENICO GREEN PRODUCTS TOVARI AMBIANCE B.V. SOLA NETHERLANDS CHOMETTE BENELUX

BETAALSYSTEMEN B+S CARD SERVICE GMBH BRUGSE KASREGISTER SERVICE BVBA CASIO BELGIUM CCV BELGIUM N.V. CLIXX COMBICRAFT EASYORDER EUROPABANK CARD ACCEPTANCE EURO TAP CONTROL - VERKOOP N.V. EVERDATA BELGIUM FUJI CASH REGISTER K-RENT BVBA GASPRA ICT SOLUTIONS BVBA HENDRICKX / OPSOMER HERMAN’S KASSACENTER BVBA HORECATOUCH IBUTLER NETWORK CONSULT BVBA POSIOS SEPAY BETAALTERMINALS TILLS SOLUTIONS TOUCH SYSTEMS BVBA UNITOUCH - KASREGISTERS VAN HESSEN WORLDLINE S.A./N.V

BIERTAPREGISTREERAPPARATUUR EURO TAP CONTROL - VERKOOP N.V. HENDRICKX / OPSOMER HERMAN’S KASSACENTER BVBA

BIOVOEDING ALPRO CVA BRASSERIE DES LEGENDES D-DRINKS BVBA FAUX GRAS DE GAIA LIMOUSIN BIO D’ARDENNE - LEKKER WAALS LUTOSA SA OXFAM FAIR TRADE PANESCO EUROPE N.V. PORCS QUALITE ARDENNE - LEKKER WAALS VAN HENDE WIJNINVOER

BORDENWARMERS TECHNIMO N.V./S.A.

BOTERS & MARGARINES BELGOMILK / DUPONT CALLEBAUT MEESTER-KAASRIJPERS VAMIX N.V. - VANDEMOORTELE FOODSERVICE

BOUILLONS CAMPBELL FOODS BELGIUM HEINZ FOODSERVICE JONG FOOD LOBSTER FISH UNILEVER FOOD SOLUTIONS VERSTEGEN SPICES & SAUCES

BRANDBEVEILIGING ASEQ BVBA RDV SYSTEMS

BEWAKING & BEVEILIGING

BROOD- EN BANKETPRODUCTEN

ASEQ BVBA CCV BELGIUM N.V. CLIXX EASY 2 WATCH SPRL GULLIMEX B.V. RDV SYSTEMS VANHOUTTE

CALLEBAUT CHOC-O-LAIT CNUDDE N.V. CSM BENELUX N.V. DAUPHINE / LA LORRAINE BAKERY GROUP DE CLERCQ DEBAILLEUL PRODUCTS NV (FACT. STORE) DELGIRO BVBA DIVERSI FOODS S.A./N.V. D.V. FOODS N.V. GOURMAND SA LANGENS LANTMANNEN UNIBAKE BENELUX N.V. (PASTRIDOR) MAKADY NINA BAKERY PANESCO EUROPE N.V.

BIEREN - BROUWERIJEN ANTWERPSE BROUW COMPAGNIE BIERES DE CHIMAY BITBURGER BRAUGRUPPE GMBH BRASSERIE D ACHOUFFE BRASSERIE D EBLY BRASSERIE DE L’ABBAYE DU VAL-DIEU BRASSERIE DE SILLY

ROMECK FOOD INTERNATIONAL N.V. VAMIX N.V. - VANDEMOORTELE FOODSERVICE VLAAMSCH BROODHUYS

BROODAUTOMAAT C.D.S. AUTOMATEN BVBA

BROODSNIJMACHINES ROBOT-COUPE

BUFFETTEN CHOMETTE BENELUX EURO POULTRY BV GOURMETWAFFLES N.K.Z. - KORTRIJKSE ZILVERCENTRALE PRODISH N.V. TOVARI AMBIANCE B.V.

CAFÉ-INRICHTING ASTRANOVA HORECAMEUBELEN N.V. ARTIOSI BVBA C&P FURNITURES N.V. DE COMPAGNIE GUNACO FURNITURE HILMA N.V. IMAGILIGHTS JIMO COOLING TECHNOLOGY K DUBBEL A LCD MENU P & G - SUNREXX PALMA N.V. PARTYSPACE QUALITY FLOORS ROEX SEATING SOL. - SCREEN SOL. STEP4MEDIA BVBA VERSMISSEN FURNITURE & DECORATION

CAFÉBENODIGDHEDEN A ONE ARRANGEMENTS BROUWERIJ BOON COMBICRAFT DAVIOTTEN B.V. OR COFFEE ROASTERS BVBA ROLTEX SLIGRO BV STEELITE INTERNATIONAL BENELUX TUNIFY

CAFÉSPELEN ANTWERP AMUSEMENT MICHIELS WILLY N.V. KINGWOOD N.V. PASCUAL GAMES

CAFETARIA-INRICHTINGEN ASOGEM EQUIPMENT AMECO- PLAYGROUNDS BOSE NV DE COMPAGNIE DECONAP ETJ MENU- EN WIJNMAPPEN EUROCHAIR PROJECTS N.V. FASTFOOD SUPPORT B.V. GUNACO FURNITURE HORECA CENTER- UNIVERSAL MEUBELS JIMO COOLING TECHNOLOGY KINGWOOD N.V. ROEX SEATING SOLUTIONS - SCREEN SOLUTIONS SATELLIET- BELGIUM BVBA

CATERING ALPRO CVA AS BENELUX AVIKO B.V. MIKO COFFEE SERVICE N.V. CNUDDE N.V. DELPHICO - UW SPAANSE WIJNSPECIALIST EAULALA-STRAAL BRONNEN BVBA HARTMAN ET FILS INTERFROST FOODSERVICE CVBA LANGENS LC COMPANY LOBSTER FISH LOTUS BAKERIES BELGIE NV MAGIC STAR MENU MARINE HARVEST PIETERS NV NESPRESSO BUSINESS SOLUTIONS PIDY N.V. REMO-FRIT BVBA SLIGRO BV SOLA NETHERLANDS VILACO IJDS IMPORT VINO PRESTO BVBA

CHAMPAGNES BRASSERIE VANUXEEM BROUWERIJ HAACHT CAVES SAINT AMAND CAVES DE FRANCE DELPHICO - UW SPAANSE WIJNSPECIALIST DERCOR BVBA JET IMPORT - RED BULL GMBH LAMBRECHT WIJNEN LUXURIA IMPORT BVBA MAMPAEY DRINKS & FOOD OCTOPUS SPARKLING WINES PURE ORGANIC WINES SABOR DE ARAGON SACACORCHOS CAVAS Y VINOS DE ESPANA SIMON & FILS S.A. TG FINE ITALIAN WINES UNCORKED VAN DEN BUSSCHE N.V. WIJNEN VAN HENDE WIJNINVOER VINO PRESTO BVBA

28

special 2014

CHOCOLADE BELFINE HORECA BVBA CALLEBAUT CHOC-O-LAIT D.V. FOODS N.V. CNUDDE N.V. DEBAILLEUL PRODUCTS NV (FACT. STORE) DELGIRO BVBA K & F DE PAUW BVBA OXFAM FAIR TRADE PAKKEMAN BISCUITS V.O.F. WILLY VANILLI CONCEPTS

COCKTAILS BAETEN VINOPOLIS CAVES SAINT AMAND DAVIOTTEN B.V. DELPHICO - UW SPAANSE WIJNSPECIALIST DISTILLERIE DE BIERCEE LADECODRINKS /FRUBOB EUROPE LUXURIA IMPORT MAMPAEY DRINKS & FOOD VAN DEN BUSSCHE N.V. WIJNEN

COMBISTEAMERS AS BENELUX BRITA PROFESSIONAL GMBH & CO. KG BELGIUM CD CONSTRUCTS BVBA DECOMAC N.V. COOL PRODUCTS NV EGRO-RANCILIO - V.JODI ELECTROLUX PROFESSIONAL BELGIUM ELPO-CUISINEX GHG FURKA BVBA KITCHENCROSS LEVENS COOKING & BAKING SYSTEMS MAES INOX MASTERS GROOTKEUKENS BVBA METOS N.V. MULTIFAN BELGIUM N.V. RATIONAL BELGIUM RUBBENS-EGC STUBBE HORECA VAN RIEL GROOTKEUKENS N.V.

COMPUTERSYSTEMEN A ONE ARRANGEMENTS BRUGSE KASREGISTER SERVICE BVBA CASIO BELGIUM CCV BELGIUM N.V. CLIXX EURO TAP CONTROL - VERKOOP N.V. DJ MATIC EASYORDER EVERDATA BELGIUM GASPRA ICT SOLUTIONS BVBA HENDRICKX / OPSOMER HORECATOUCH IBUTLER LCD MENU LIKE4WIFI MANCLOUD NETWORK CONSULT BVBA PICEU NORBERT N.V. POSIOS RDV SYSTEMS SCREEN SERVICES TABLEBOOKER TOUCH SYSTEMS BVBA TUNIFY UNITOUCH - KASREGISTERS VAN HESSEN VANHOUTTE

PIDY N.V. ROMECK FOOD INTERNATIONAL N.V. UNILEVER FOOD SOLUTIONS

DEEGWARENMACHINES D’HORECA SERVICE BVBA

DELICATESSEN AMUSE CROQUE BELFINE HORECA BVBA BRASSERIE DES LEGENDES BRASVAR BRUGSE VLEESCENTRALE N.V. CALLEBAUT CHOC-O-LAIT COLAC DELASIA - ISALI DELGIRO BVBA CNUDDE N.V. DELIDIS NV FAUX GRAS DE GAIA GEYSKENS DELIKATESSEN N.V. HANOS HARTMAN ET FILS JOKA - EXCLUSIVE FOODTRENDS JULES DESTROOPER BISCUITERIE K & F DE PAUW BVBA LA BUENA TIERRA BVBA LA BUENA VIDA CVBA MARINE HARVEST PIETERS NV MESTDAGH NV NIVO-FINESS’ N.V. ORKINOS P.A.B. BENELUX N.V. PANESCO EUROPE N.V. PICO VELETA - E.M.D. BVBA PIDY N.V. TAPAS CLUB TG FINE ITALIAN WINES UNCORKED VILACO IJDS IMPORT WWW.TRUFFEL.BE

DESSERTS ALPRO CVA BELGIAN ICECREAM GROUP - IJSBOERKE CALLEBAUT CAMPBELL FOODS BELGIUM CEGES CNUDDE N.V. COLAC CSM BENELUX N.V. D’HORECA SERVICE BVBA DAUPHINE / LA LORRAINE BAKERY GROUP DELGIRO BVBA D.V. FOODS N.V. DIDESS - ELEMENTS BY DIDESS & DELEYE DIVERSI FOODS S.A./N.V. FRIBONA NV GEYSKENS DELIKATESSEN N.V. GILFI SA - LEKKER WAALS GOURMETWAFFLES LA VENEZIA B.V. LANTMANNEN UNIBAKE BENELUX N.V. (PASTRIDOR) LOTUS BAKERIES BELGIE NV MESTDAGH NV PAGOTINI PANESCO EUROPE N.V. PIDY N.V. VAMIX N.V. - VANDEMOORTELE FOODSERVICE

DIEETPRODUCTEN DE BRUYCKER FOOD SERVICE ALPRO CVA

CONFISERIE

DIEPVRIESINSTALLATIES

BELFINE HORECA BVBA CHOC-O-LAIT D.V. FOODS N.V. JULES DESTROOPER BISCUITERIE PAKKEMAN BISCUITS V.O.F.

DIEPVRIESPRODUCTEN

CONSERVEN BONDUELLE FOOD SERVICE BENELUX OVI N.V. P.A.B. BENELUX N.V. SPUNTINI SNACKS HORECA - FREE FOODS

DAMPKAPPEN BOSSUYT GROOTKEUKENS LAFOSSE KITCHEN TECHNOLOGY MAES INOX MASTERS GROOTKEUKENS BVBA MULTIFAN BELGIUM N.V. PERFECTA SUBLIEM BVBA

DECORATIEMATERIAAL CANDLE CONCEPT/SHOEGUARD COMBICRAFT DUNI BENELUX B.V. EUROPOCHETTE GROUP N.V. GAUTIER-INTOCEL HADECOUP BVBA IMEX-PUBLIDECOR SERVIO PROJECTS ROESELARE SIMLA NV STRIPES & DOTS UDO DEBECKER VERSMISSEN FURNITURE & DECORATION

DEEGWAREN D’HORECA SERVICE BVBA GOURMETWAFFLES JOKA - EXCLUSIVE FOODTRENDS NIVO-FINESS’ N.V.

PERFECTA INCOTECH BVBA COOL PRODUCTS NV GO POP AMUSE CROQUE ARDO N.V. AVIKO B.V. AZ FOOD CVBA BELGIAN ICECREAM GROUP - IJSBOERKE BONDUELLE FOOD SERVICE BENELUX BRUGSE VLEESCENTRALE N.V. CEGES CRAZY SNACKS CSM BENELUX N.V. D LIS FOOD N.V. D’HORECA SERVICE BVBA DAUPHINE / LA LORRAINE BAKERY GROUP DE CLERCQ DE JAGER N.V. DIDESS - ELEMENTS BY DIDESS & DELEYE DIVERSI FOODS S.A./N.V. EURO POULTRY BV FRIBONA NV GILFI SA - LEKKER WAALS GOURMAND SA INTERFROST FOODSERVICE CVBA ISPC GENT N.V. JONG FOOD LANGENS LANTMANNEN UNIBAKE BENELUX N.V. (PASTRIDOR) LC COMPANY LIMOUSIN BIO D’ARDENNE - LEKKER WAALS LOBSTER FISH LUTOSA SA MAGIC STAR MENU MAKADY MARINE HARVEST PIETERS NV

Smakelijk Ontdek onze nieuwkomers! Alle producten zijn even verrassend van smaak.

Halve avocado

rooogdgdee tomaten geddro ovenge

Groen-/Boer eko “losse blaadjol IQF es“

groentefrie

tjes idennmimixx Italiaanse kruuide

Mix voor g

ele soep

zzwarte olijven in schijfjes

Halve avocado: do: perfect gerijpt en daardoor daaardoor heel geschikt g hikt voor het bereiden vann geschi diënt in tal vann gerechten. guacamole of als ingrediënt Ovengedroogde tomaten: heerlijkk in een saus, een mix of een aperitief. Groen-/Boerekool IQF 'losse blaadjes': deze hee heerlijke zeer nutritieve herfst- en wintergroente is ideaal om te gebruiken in een stamppot, in een salade of in een wokbereiding. Groentefrietjes*: verrassende mix van in zonnebloemolie voorgebakken wortelen pastinaakfrietjes. Extra krokant en heerlijk lichtzoete smaak. Italiaanse kruidenmix: pittige mix van rode ui, peterselie, basilicum, lookscheuten, tijm en oregano. Mix voor gele soep: de ideale basis voor een gele soep, zowel helder als gemixt. Zwarte olijven in schijfjes: uiterst geschikt als ingrediënt in verschillende mediterrane bereidingen of pizza's. *patent pending

ARDO N.V. - WEZESTRAAT 61 - 8850 ARDOOIE T 051 31 06 21 - F 051 30 59 97 WWW.ARDO.COM - [email protected]

Wij bewaren wat de natuur ons geeft.

MESTDAGH NV MORA BVBA/SPRL OVI N.V. PAGOTINI PIDY N.V. PINGUIN ROMECK FOOD INTERNATIONAL N.V. ROUGIE ROYAAN B.V. S.A.F. RECYCLAGE BVBA SPUNTINI SNACKS HORECA - FREE FOODS TAPAS CLUB VAMIX N.V. - VANDEMOORTELE FOODSERVICE

FOBELETS WERKHUIZEN N.V. HILLEWAERT BVBA HILUX BVBA / PALUX KOFFIEBRANDERIJ DEPREZ LIMARC BVBA MIKO COFFEE SERVICE N.V. NESPRESSO BUSINESS SOLUTIONS OR COFFEE ROASTERS BVBA SAECO FRANCE SCHAERER - VAN BOGAERT BVBA SCHUILENBURG TAEYMANS COFFEE THE JAVA COFFEE COMPANY

DISCO-APPARATUUR EN INRICHTING

FASTFOOD

FRUIT ARDO N.V. DELGIRO BVBA DELIDIS NV PINGUIN MABRU VZW THE JUICY GROUP N.V. WELFOOD NV

GEBAK EN ZOETWAREN

AVIKO B.V. D LIS FOOD N.V. DAVIGEL SAS EURO POULTRY BV FASTFOOD SUPPORT B.V. LANTMANNEN UNIBAKE BENELUX N.V. (PASTRIDOR) LUTOSA SA M & A SYSTEMS PANESCO EUROPE N.V. ROLTEX ROMECK FOOD INTERNATIONAL N.V. ROYAAN B.V.

AMPLITUDE - TIN & LEATHER BOXES BVBA CLIXX EUROPOCHETTE GROUP N.V. IBUTLER IMEX-PUBLIDECOR LIKE4WIFI PARTYSPACE STEP4MEDIA BVBA

CEGES CHOC-O-LAIT CNUDDE N.V. D’HORECA SERVICE BVBA DAUPHINE / LA LORRAINE BAKERY GROUP DIDESS - ELEMENTS BY DIDESS & DELEYE DIVERSI FOODS S.A./N.V. D.V. FOODS N.V. GOURMETWAFFLES H.V.D. BVBA JULES DESTROOPER BISCUITERIE LANTMANNEN UNIBAKE BENELUX N.V. (PASTRIDOR) LOTUS BAKERIES BELGIE NV MESTDAGH NV PAGOTINI PAKKEMAN BISCUITS V.O.F. PIDY N.V.

FEESTBENODIGDHEDEN

GEDISTILLEERDE DRANKEN

DISPOSABLES

BOSSUYT GROOTKEUKENS EGRO-RANCILIO - V.JODI ELECTROLUX PROFESSIONAL BELGIUM ELPO-CUISINEX GHG ENGELEN-HEERE N.V. FURKA BVBA JADE N.V. KITCHENCROSS LAFOSSE KITCHEN TECHNOLOGY LEVENS COOKING & BAKING SYSTEMS MAES INOX MASTERS GROOTKEUKENS BVBA METOS N.V. MULTIFAN BELGIUM N.V. RUBBENS-EGC SUBLIEM BVBA

BOSE NV IMAGILIGHTS TUNIFY

DISPENSERS AMPLITUDE - TIN & LEATHER BOXES BVBA AQUA BRIGHT RENT NV D.R.D. BVBA DAVIOTTEN B.V. EUROCAVE HAIL EUROPE GUEST SUPPLIES

DISPLAYS & PROMOTIEMATERIAAL

AVA PAPIERWAREN DENICO GREEN PRODUCTS DUNI BENELUX B.V. DYNAMIC SERVICE EUROPOCHETTE GROUP N.V. GAUTIER-INTOCEL GIGA INTERNATIONAL HAIL EUROPE GUEST SUPPLIES HANDY WIPE MIKO COFFEE SERVICE N.V. PAPSTAR PLACE ADD PUBLICA VIVA FRESH - FRIS DOEKSKE

DOSEERAPPARATEN VOOR SAUZEN LINUM EUROPE FASTFOOD SUPPORT B.V. HOVICON INTERNATIONAL B.V. VAN DAELE C. BVBA

DOSEERAPPARATEN VOOR STERKE DRANK DAVIOTTEN B.V. EURO TAP CONTROL - VERKOOP N.V. FUJI CASH REGISTER K-RENT BVBA HENDRICKX / OPSOMER

DRANKAUTOMATEN ANIMO BVBA BRAVILOR BONAMAT BRITA PROFESSIONAL GMBH & CO. KG BELGIUM C.D.S. AUTOMATEN BVBA EUROCAVE FUJI CASH REGISTER K-RENT BVBA KOFFIEBRANDERIJ DEPREZ MIKO COFFEE SERVICE N.V. NESPRESSO BUSINESS SOLUTIONS O-ORIGINAL BVBA THE JAVA COFFEE COMPANY WELFOOD NV

DRINKFONTEINEN ANIMO BVBA AQUA SERVICE SYSTEMS BVBA AQUACARE BAETEN VINOPOLIS BRAVILOR BONAMAT COOL PRODUCTS NV FARYS K DUBBEL A O-ORIGINAL BVBA PENTAIR WATER BELGIUM BVBA VERSTRAETE KOELTECHNIEK BVBA

DRUKWERK AVA PAPIERWAREN ETJ MENU- EN WIJNMAPPEN EUROPOCHETTE GROUP N.V. EVOLUTION MEDIA GROUP LOWETTE N.V. PLACE ADD PUBLICA STARDEKK VIEUX BEAU DOUR SPRL VIVA FRESH - FRIS DOEKSKE

ENERGYDRINKS ALL QUALITY IMPORT BIZZON GROUP NV JET IMPORT - RED BULL GMBH

ESPRESSOMACHINES BILLIET - VANLAERE N.V. BODART & CO BVBA BRAZIL COMPANY N.V. BRITA PROFESSIONAL GMBH & CO. KG BELGIUM C.D.S. AUTOMATEN BVBA DECOMAC N.V. EGRO-RANCILIO - V.JODI

30

special 2014

CANDLE CONCEPT/SHOEGUARD COMBICRAFT DUNI BENELUX B.V. SLOTS N.V. SAFETY FLAME - MOVAN - V.O.F.

FORNUIZEN

FRISDRANKEN BELUX IMPORT S.A. BRASSERIE VANUXEEM BROUWERIJ DE BRABANDERE BROUWERIJ HAACHT BROUWERIJ ROMAN N.V. CRAZY SNACKS D-DRINKS BVBA EAULALA-STRAAL BRONNEN BVBA FRIESLANDCAMPINA BELGIUM NV GEROLSTEINER BRUNNEN GMBH & CO.KG JET IMPORT - RED BULL GMBH LADECODRINKS /FRUBOB EUROPE O-ORIGINAL BVBA SODAMEX VERIMA BUSINESS BVBA

FRITUURBENODIGDHEDEN CRAZY SNACKS DENICO GREEN PRODUCTS FASTFOOD SUPPORT B.V. GAUTIER-INTOCEL GULLIMEX B.V. KIREMKO CATERING EQUIPMENT BELGIUM NYS MACHINERY EQUIPMENT N.V. RDV SYSTEMS REMO-FRIT BVBA ROLTEX S.A.F. RECYCLAGE BVBA SPUNTINI SNACKS HORECA - FREE FOODS TESTO N.V./S.A. VITO FRITUUROLIEFILTERS

FRITUURFORNUIZEN

BAETEN VINOPOLIS CAVES DE FRANCE CAVES SAINT AMAND DELPHICO - UW SPAANSE WIJNSPECIALIST DISTILLERIE DE BIERCEE JEXO DISTRUBUTION LADECODRINKS /FRUBOB EUROPE LAMBRECHT WIJNEN MAMPAEY DRINKS & FOOD PURE ORGANIC WINES RADERMACHER DISTILLERIE S.A. SACACORCHOS CAVAS Y VINOS DE ESPANA TG FINE ITALIAN WINES VAN DEN BUSSCHE N.V. WIJNEN

GEVOGELTE BRUGSE VLEESCENTRALE N.V. DE BRUYCKER FOOD SERVICE DELASIA - ISALI DELIDIS NV FRIBONA NV GEYSKENS DELIKATESSEN N.V. NIVO-FINESS’ N.V. Q-FOOD N.V. ROMECK FOOD INTERNATIONAL N.V. ROUGIE

GLASWERK BILLIET - VANLAERE N.V. BODUM CANDLE CONCEPT/SHOEGUARD CHOMETTE BENELUX DUTCH CUPS HADECOUP BVBA HORECARE N.V. N.K.Z. - KORTRIJKSE ZILVERCENTRALE PRODISH N.V. ROLTEX SIMLA NV TOVARI AMBIANCE B.V. UDO DEBECKER VIEUX BEAU DOUR SPRL VILLEROY & BOCH BELGIUM NV

GLAZENSPOELMACHINES CD CONSTRUCTS BVBA ELIONA N.V. VAATWASMACHINES WINTERHALTER HILUX BVBA / PALUX STUBBE HORECA

GRILLS ALPINA BELGIUM. ENGELEN-HEERE N.V. M & A SYSTEMS NYS MACHINERY EQUIPMENT N.V. SAFETY FLAME - MOVAN - V.O.F. SOFINOR S.A.S.

BORNAPACK ENGELEN-HEERE N.V. KIREMKO CATERING EQUIPMENT BELGIUM KITCHENCROSS M & A SYSTEMS NYS MACHINERY EQUIPMENT N.V. PERFECTA RUBBENS-EGC SOFINOR S.A.S.

GROENTEN

FRITUURINRICHTING

AG. TIMCO BVBA ANIMO BVBA AS BENELUX ATB-EQUIPMENTS AVERY BERKEL NV BRITA PROFESSIONAL GMBH & CO. KG BELGIUM CARPIGIANI COOL PRODUCTS NV DECOMAC N.V. ECD ECOWATER SYSTEMS BENELUX EGRO-RANCILIO - V.JODI ELECTROLUX PROFESSIONAL BELGIUM ELPO-CUISINEX GHG FASTFOOD SUPPORT B.V. FOBELETS WERKHUIZEN N.V. FURKA BVBA GIGA INTERNATIONAL GROBA FOOD EQUIPMENT B.V.

BRUGSE KASREGISTER SERVICE BVBA FASTFOOD SUPPORT B.V. HILMA N.V. KIREMKO CATERING EQUIPMENT BELGIUM LCD MENU MASTERS GROOTKEUKENS BVBA NYS MACHINERY EQUIPMENT N.V. PROFTECH & DE BRUYN QUALITY FLOORS SATELLIET- BELGIUM BVBA STEP4MEDIA BVBA VITO FRITUUROLIEFILTERS

FRITUURWAGENS ALL CONSTRUCT KIREMKO CATERING EQUIPMENT BELGIUM PERFECTA

ARDO N.V. BONDUELLE FOOD SERVICE BENELUX DELIDIS NV HANOS HORECA TOTAAL BVBA MABRU VZW PINGUIN

GROOTKEUKENAPPARATUUR

Anticimex bestrijdt doeltreffend en biedt een permanente preventieve bescherming. Veilig, milieuvriendelijk en met 100 % waarborg. Insecten - knaagdieren (tox/non-tox) - houtworm - vogelwering - ruimtebehandeling - ISPM15 Conform ISO 9001, VCA, HACCP, BRC, IFS, AIB,... tek 4 ser vice 24/7 4 gratis bes e! vic ser lle 4 sne 4 discreet

T: 0800 96 900 • [email protected] • www.anticimex.be Je kan ons vinden in Roeselare, Lokeren, Antwerpen, Heusden-Zolder, Anderlecht, Floreffe en Rocourt.

GULLIMEX B.V. H.V.D. BVBA HANDELMY VERMOLEN B.V. HILUX BVBA / PALUX HOBART FOSTER BELGIUM BVBA HORESTRECA N.V. VACUUMMACHINES JADE N.V. K DUBBEL A KIREMKO CATERING EQUIPMENT BELGIUM KITCHENCROSS LEVENS COOKING & BAKING SYSTEMS LINUM EUROPE M & A SYSTEMS MAES INOX METOS N.V. MULTIFAN BELGIUM N.V. NIEBO PORTABLE KITCHENS PENTAIR WATER BELGIUM BVBA PERFECTA PICEU NORBERT N.V. RATIONAL BELGIUM ROBOT-COUPE ROSLER BENELUX B.V. RUBBENS-EGC SOFINOR S.A.S. STUBBE HORECA SUBLIEM BVBA TECHNIMO N.V./S.A. TESTO N.V./S.A. VAN RIEL GROOTKEUKENS N.V. VERIMA BUSINESS BVBA WOERTMAN BELGIE

GROOTKEUKENINRICHTING A ONE ARRANGEMENTS AS BENELUX ASOGEM EQUIPMENT BOSSUYT GROOTKEUKENS BRAVILOR BONAMAT CD CONSTRUCTS BVBA ECD ECOWATER SYSTEMS BENELUX ELECTROLUX PROFESSIONAL BELGIUM ELPO-CUISINEX GHG FOBELETS WERKHUIZEN N.V. FURKA BVBA GROBA FOOD EQUIPMENT B.V. HANDELMY VERMOLEN B.V. JIMO COOLING TECHNOLOGY LAFOSSE KITCHEN TECHNOLOGY LEVENS COOKING & BAKING SYSTEMS MAES INOX MASTERS GROOTKEUKENS BVBA METOS N.V. MULTIFAN BELGIUM N.V. NIEBO PORTABLE KITCHENS PROFTECH & DE BRUYN PULVER BVBA / NV DANONE WATERS BENELUX SA QUALITY FLOORS RATIONAL BELGIUM SUBLIEM BVBA

HAM/HESP BRASVAR DE BRUYCKER FOOD SERVICE GANDA HAM - LE LARRY HARTMAN ET FILS JOKA - EXCLUSIVE FOODTRENDS PICO VELETA - E.M.D. BVBA Q-FOOD N.V. VILACO IJDS IMPORT

SATELLIET- BELGIUM BVBA SCHUILENBURG SCREEN SERVICES SERVIO PROJECTS ROESELARE SLOTS N.V. SOLA NETHERLANDS STEELITE INTERNATIONAL BENELUX TOVARI AMBIANCE B.V. VERSMISSEN FURNITURE & DECORATION

HYGIËNE AVA PAPIERWAREN BINGO CLEAN BVBA COLAS CLEANING EQUIPMENT D.R.D. BVBA DR. BECHER GMBH EASY 2 WATCH SPRL GULLIMEX B.V. HANDY WIPE LINNEN TRADE N.V. PAPSTAR QUALITY FLOORS VANHOUTTE BVBA VIVA FRESH - FRIS DOEKSKE

IJS- EN ROOMIJSPRODUCTEN ALL CONSTRUCT BELGIAN ICECREAM GROUP - IJSBOERKE BELUX IMPORT S.A. BIZZON GROUP NV CALLEBAUT CARPIGIANI CEGES COLAC CREME DE LA CREME BELGIUM N.V. D’HORECA SERVICE BVBA DE CLERCQ DEBAILLEUL PRODUCTS NV (FACT. STORE) DELGIRO BVBA ECD FOBELETS WERKHUIZEN N.V. GILFI SA - LEKKER WAALS HADECOUP BVBA INTERFROST FOODSERVICE CVBA JACQUES IJS - HARO IJS LA VENEZIA B.V. LANGENS LOTUS BAKERIES BELGIE NV MAKADY MESTDAGH NV PAGOTINI PROFTECH & DE BRUYN WILLY VANILLI CONCEPTS

IJSBLOKJES- EN IJSSCHILFERMACHINES DECOMAC N.V. ANTOINE S.A. VERSTRAETE KOELTECHNIEK BVBA PROFTECH & DE BRUYN VAN RIEL GROOTKEUKENS N.V. K DUBBEL A ENGELEN-HEERE N.V. EGRO-RANCILIO - V.JODI HILUX BVBA / PALUX COOL PRODUCTS NV

IJSMACHINES EN AUTOMATEN

AVA PAPIERWAREN DYNAMIC SERVICE

BELUX IMPORT S.A. CARPIGIANI CEGES ECD FOBELETS WERKHUIZEN N.V. HADECOUP BVBA HILLEWAERT BVBA LA VENEZIA B.V. WILLY VANILLI CONCEPTS

HORECAPORTEFEUILLES

INDUCTIEKOOKPLATEN

ETJ MENU- EN WIJNMAPPEN HORECA CENTER- UNIVERSAL MEUBELS KATZA LEDERWAREN SLIGRO BV

BOSSUYT GROOTKEUKENS CD CONSTRUCTS BVBA HANDELMY VERMOLEN B.V. HILLEWAERT BVBA K DUBBEL A LEVENS COOKING & BAKING SYSTEMS LINUM EUROPE MAES INOX MULTIFAN BELGIUM N.V. NOWA HAND GUSS RUBBENS-EGC

HANDDOEK- EN ZEEPAUTOMATEN

HOTELINRICHTING ALTEX BVBA AMECO- PLAYGROUNDS ARTIOSI BVBA ASTRANOVA HORECAMEUBELEN N.V. BK GROUP - GILBERT VERBELEN BOSE NV C&P FURNITURES N.V. CANDLE CONCEPT/SHOEGUARD CCV BELGIUM N.V. COMBICRAFT CORIOTECH DE COMPAGNIE DE WITTE LIETAER INTERNAT. TEXTILES N.V. DELVI T.C. N.V. ETJ MENU- EN WIJNMAPPEN EUROCHAIR PROJECTS N.V. GUNACO FURNITURE HILMA N.V. HIMPE - DESMET BVBA HORECA CENTER- UNIVERSAL MEUBELS HORECA PARTNERS HUYSENTRUYT TEXTILES BVBA IMAGILIGHTS INTEGRAL N.V. KATZA LEDERWAREN LINNEN TRADE N.V. NESPRESSO BUSINESS SOLUTIONS P & G - SUNREXX PULVER BVBA / NV DANONE WATERS BENELUX SA ROEX SEATING SOLUTIONS - SCREEN SOLUTIONS ROLTEX SALUS BVBA

32

special 2014

INTERIEUR ALTEX BVBA ASTRANOVA HORECAMEUBELEN N.V. BK GROUP - GILBERT VERBELEN BOSE NV DE COMPAGNIE DECONAP FLOWS PROJECTS HIMPE - DESMET BVBA HORECA CENTER- UNIVERSAL MEUBELS HORECA PARTNERS IMAGILIGHTS INTEGRAL N.V. P & G - SUNREXX POOL COVER PROFTECH & DE BRUYN QUALITY FLOORS ROEX SEATING SOLUTIONS - SCREEN SOLUTIONS SALUS BVBA SERVIO PROJECTS ROESELARE SIMLA NV STEP4MEDIA BVBA VERSMISSEN FURNITURE & DECORATION

INTERIMKANTOREN HORECA PARTNERS

INTERNET CORIOTECH EASYORDER IBUTLER JOBKITCHEN.BE LCD MENU LIKE4WIFI POPPR POSIOS SCREEN SERVICES STARDEKK TILLS SOLUTIONS VAN HESSEN

KANT-EN-KLAAR PRODUCTEN BONDUELLE FOOD SERVICE BENELUX COLAC D LIS FOOD N.V. DE BRUYCKER FOOD SERVICE DELASIA - ISALI DIDESS - ELEMENTS BY DIDESS & DELEYE EURO POULTRY BV FRIBONA NV H.V.D. BVBA HEUSCHEN & SCHROUFF OFT BV JONG FOOD LUTOSA SA MESTDAGH NV REMO-FRIT BVBA SPUNTINI SNACKS HORECA - FREE FOODS

KANTOORMACHINES BODART & CO BVBA EVERDATA BELGIUM POSIOS VANHOUTTE

KASREGISTERS ATB-EQUIPMENTS AVERY BERKEL NV BRUGSE KASREGISTER SERVICE BVBA CASIO BELGIUM CLIXX EASYORDER EURO TAP CONTROL - VERKOOP N.V. EVERDATA BELGIUM FUJI CASH REGISTER K-RENT BVBA GASPRA ICT SOLUTIONS BVBA HENDRICKX / OPSOMER HERMAN’S KASSACENTER BVBA HORECATOUCH IBUTLER ITILL NETWORK CONSULT BVBA PICEU NORBERT N.V. POSIOS TILLS SOLUTIONS TOUCH SYSTEMS BVBA UNITOUCH - KASREGISTERS VAN HESSEN VANHOUTTE WORLDLINE S.A./N.V

KLEINKEUKENAPPARATUUR BODART & CO BVBA CHOMETTE BENELUX DUPONT NV GROBA FOOD EQUIPMENT B.V. H.V.D. BVBA HILLEWAERT BVBA JADE N.V. KITCHENCROSS LA BUENA TIERRA BVBA LINUM EUROPE NOWA HAND GUSS PRODISH N.V. RDV SYSTEMS STUBBE HORECA SUBLIEM BVBA TESTO N.V./S.A. VIEUX BEAU DOUR SPRL VITO FRITUUROLIEFILTERS WOERTMAN BELGIE

KOEL- EN VRIESCELLEN ASOGEM EQUIPMENT ENGELEN-HEERE N.V. FOBELETS WERKHUIZEN N.V. INCOTECH BVBA KITCHENCROSS MASTERS GROOTKEUKENS BVBA NIEBO PORTABLE KITCHENS SUBLIEM BVBA VAN RIEL GROOTKEUKENS N.V. VERSTRAETE KOELTECHNIEK BVBA BORNAPACK

KOEL- EN VRIESINSTALLATIES ALL CONSTRUCT ANTOINE S.A. ASOGEM EQUIPMENT CARPIGIANI CD CONSTRUCTS BVBA COOL PRODUCTS NV DECOMAC N.V. ECD ELECTROLUX PROFESSIONAL BELGIUM ELPO-CUISINEX GHG INCOTECH BVBA INTEGRAL N.V. JIMO COOLING TECHNOLOGY K DUBBEL A LAFOSSE KITCHEN TECHNOLOGY M & A SYSTEMS PERFECTA PROFTECH & DE BRUYN

Miko Coffee Service introduceert de nieuwe generatie van espressomachines:

Deze volautomatische, met de hand gebouwde espressomachines staan voor Zwitsers vakmanschap in een compact, modern en gebruiksvriendelijk design. De toestellen bieden u Barista-prestaties met het gebruiksgemak van een volautomaat. Ontdek deze Zwitserse espresso-parels op onze stand in Hall 1 op Horeca Expo Gent (23-27 november 2014).

Miko Coffee Service NV - info@ mikocoffee.com - www.mikocoffee.com - 0800 44 088

VERSTRAETE KOELTECHNIEK BVBA WILLY VANILLI CONCEPTS BORNAPACK

KOFFIE ALL QUALITY IMPORT ALPRO CVA ANIMO BVBA BELFINE HORECA BVBA BRASSERIE VANUXEEM BRAVILOR BONAMAT BRAZIL COMPANY N.V. BROUWERIJ HAACHT D-DRINKS BVBA HADECOUP BVBA JET IMPORT - RED BULL GMBH KOFFIE BEYERS - CAFFE KIMBO KOFFIE ROMBOUTS NV KOFFIEBRANDERIJ DEPREZ LIMARC BVBA MIKO COFFEE SERVICE N.V. NESPRESSO BUSINESS SOLUTIONS OR COFFEE ROASTERS BVBA OXFAM FAIR TRADE PAKKEMAN BISCUITS V.O.F. SCHUILENBURG SLIGRO BV TAEYMANS COFFEE THE JAVA COFFEE COMPANY

KOFFIEZETAPPARATEN

MEDIA BOSE NV CULINAIRE SAISONNIER EASYORDER EVOLUTION MEDIA GROUP GONDOLA GROUP LIKE4WIFI MJ PUBLISHING N.V. STARDEKK STEP4MEDIA BVBA TILLS SOLUTIONS

SLOTS N.V. DE WITTE LIETAER INTERNAT. TEXTILES N.V. LINNEN TRADE N.V.

MAALTIJDDISTRIBUTIESYSTEMEN AS BENELUX CD CONSTRUCTS BVBA CHOMETTE BENELUX DUNI BENELUX B.V. FURKA BVBA METOS N.V. TECHNIMO N.V./S.A.

MATRASSEN BK GROUP - GILBERT VERBELEN DE WITTE LIETAER INTERNAT. TEXTILES N.V. DELVI T.C. N.V. HIMPE - DESMET BVBA

34

special 2014

MAGIC STAR MENU

PIZZA’S CEGES M & A SYSTEMS ROMECK FOOD INTERNATIONAL N.V.

POPCORNMACHINES BELUX IMPORT S.A.

PORSELEIN BILLIET - VANLAERE N.V. CHOMETTE BENELUX HADECOUP BVBA HORECA TOTAAL BVBA HORECARE N.V. JODI N.V. N.K.Z. - KORTRIJKSE ZILVERCENTRALE PRODISH N.V. SIMLA NV STEELITE INTERNATIONAL BENELUX TOVARI AMBIANCE B.V. UDO DEBECKER VIEUX BEAU DOUR SPRL VILLEROY & BOCH BELGIUM NV

BOSE NV CORIOTECH DELTAVOX PROJECTS DJ MATIC PB SOUND TUNIFY ATRAVET BIZZON GROUP NV K & F DE PAUW BVBA LEVO PRODUKTENMIJ BV VERSTEGEN SPICES & SAUCES ORKINOS REFOOD S.A.F. RECYCLAGE BVBA VAMIX N.V. - VANDEMOORTELE FOODSERVICE VITO FRITUUROLIEFILTERS

LINNENVERHUUR

PITTA

FARYS

OLIËN EN VETTEN

ALTEX BVBA BRAGARD S.A. CHOMETTE BENELUX DE WITTE LIETAER INTERNAT. TEXTILES N.V. DECONAP DELVI T.C. N.V. DINE & COOK HUYSENTRUYT TEXTILES BVBA LINNEN TRADE N.V. SERVIO PROJECTS ROESELARE SLOTS N.V.

HORECA PARTNERS JOBKITCHEN.BE

MUZIEK- EN GELUIDSINSTALLATIES

LCD MENU

LINNEN

PERSONEELWERVING- EN -SELECTIE

ALPINA BELGIUM. ASTRANOVA HORECAMEUBELEN N.V. BK GROUP - GILBERT VERBELEN DE COMPAGNIE EUROCHAIR PROJECTS N.V. GUNACO FURNITURE HILMA N.V. HIMPE - DESMET BVBA HORECA CENTER- UNIVERSAL MEUBELS IMAGILIGHTS ISPC GENT N.V. KINGWOOD N.V. ARTIOSI BVBA P & G - SUNREXX PALMA N.V. PROMATOME SALUS BVBA SATELLIET- BELGIUM BVBA SIMLA NV STOELTJE VERSMISSEN FURNITURE & DECORATION

LICHTRECLAME

BIZZON GROUP NV CAVES DE FRANCE CAVES SAINT AMAND DISTILLERIE DE BIERCEE LADECODRINKS /FRUBOB EUROPE LAMBRECHT WIJNEN MAMPAEY DRINKS & FOOD PURE ORGANIC WINES RADERMACHER DISTILLERIE S.A. ROUSEU WIJNEN & LIKEUREN VAN DEN BUSSCHE N.V. WIJNEN

ARDO N.V. ALTONI - KELDERMAN N.V. D LIS FOOD N.V. JOKA - EXCLUSIVE FOODTRENDS K & F DE PAUW BVBA NIVO-FINESS’ N.V. VILACO IJDS IMPORT

BILLIET - VANLAERE N.V. HORECARE N.V. SOLA NETHERLANDS THERON

MILIEUADVIES

LIFT CONSTRUCT BVBA

PASTA’S

MESSEN

KRUIDEN

LIKEUREN

ASTRANOVA HORECAMEUBELEN N.V. HILMA N.V. MEUBILI BVBA PARTYSPACE SATELLIET- BELGIUM BVBA SEPIA PRODUCTS SYMO PARASOLS VAN HOOF N.V. VN-PLU - EXIMIUS

AVA PAPIERWAREN CAVES DE FRANCE DYNAMIC SERVICE ETJ MENU- EN WIJNMAPPEN IMEX-PUBLIDECOR PLACE ADD PUBLICA SLIGRO BV TILLS SOLUTIONS

MEUBILAIR

LIFTEN

PARASOLS

MENU- EN WIJNKAARTEN

ANIMO BVBA BODART & CO BVBA BODUM BRAVILOR BONAMAT BRITA PROFESSIONAL GMBH & CO. KG BELGIUM C.D.S. AUTOMATEN BVBA EGRO-RANCILIO - V.JODI HILLEWAERT BVBA HILUX BVBA / PALUX KOFFIE BEYERS - CAFFE KIMBO KOFFIE ROMBOUTS NV KOFFIEBRANDERIJ DEPREZ LIMARC BVBA MIKO COFFEE SERVICE N.V. NESPRESSO BUSINESS SOLUTIONS OR COFFEE ROASTERS BVBA PENTAIR WATER BELGIUM BVBA SCHAERER - VAN BOGAERT BVBA SCHUILENBURG TAEYMANS COFFEE THE JAVA COFFEE COMPANY ARDO N.V. BRESC BV CABRAL N.V. HEINZ FOODSERVICE HEUSCHEN & SCHROUFF OFT BV I.S.F.I. PINGUIN UNILEVER FOOD SOLUTIONS VERSTEGEN SPICES & SAUCES

EUROPOCHETTE GROUP N.V. GAUTIER-INTOCEL HADECOUP BVBA HANDY WIPE KOFFIE ROMBOUTS NV PLACE ADD PUBLICA VIVA FRESH - FRIS DOEKSKE

SLOTS N.V. SALUS BVBA

PORTIEVERPAKKINGEN BELFINE HORECA BVBA DE BRUYCKER FOOD SERVICE DENICO GREEN PRODUCTS HEINZ FOODSERVICE JONG FOOD LOTUS BAKERIES BELGIE NV PAKKEMAN BISCUITS V.O.F. TECHNIMO N.V./S.A.

POTTEN EN PANNEN BILLIET - VANLAERE N.V. HORECARE N.V. HORECA TOTAAL BVBA N.K.Z. - KORTRIJKSE ZILVERCENTRALE NOWA HAND GUSS PRODISH N.V. SOLA NETHERLANDS TOVARI AMBIANCE B.V. VIEUX BEAU DOUR SPRL

ONDERHOUDSPRODUCTEN BINGO CLEAN BVBA COLAS CLEANING EQUIPMENT D.R.D. BVBA DE CLERCQ DYNAMIC SERVICE GESCO N.V. ISPC GENT N.V. SLIGRO BV VANHOUTTE BVBA VIVA FRESH - FRIS DOEKSKE

ONGEDIERTEBESTRIJDING

PRINTERS BRUGSE KASREGISTER SERVICE BVBA EVERDATA BELGIUM FUJI CASH REGISTER K-RENT BVBA GASPRA ICT SOLUTIONS BVBA VANHOUTTE

RECLAMEBORDEN 635

DELECLEAN

OPLEIDING EN ONDERWIJS

REINIGINGSMACHINES 640

GONDOLA GROUP GUIDEA, KENNISCENT. TOERISME. EN HORECA VZW HORECA PARTNERS HOTELSCHOOL GENT SPERMALIE HOTEL- EN TOERISMESCHOOL

OVENS

645

ALPINA BELGIUM. AS BENELUX ATB-EQUIPMENTS AVERY BERKEL NV JADE N.V. LAFOSSE KITCHEN TECHNOLOGY M & A SYSTEMS RUBBENS-EGC SOFINOR S.A.S. STUBBE HORECA

PAPIERWAREN AVA PAPIERWAREN D.R.D. BVBA DENICO GREEN PRODUCTS DUNI BENELUX B.V. DYNAMIC SERVICE

IMEX-PUBLIDECOR STEP4MEDIA BVBA ALPINA BELGIUM. ATIMO CLEANTECH BVBA BINGO CLEAN BVBA COLAS CLEANING EQUIPMENT GESCO N.V. KARCHER CENTER ELVERSELE ROSLER BENELUX B.V. VANHOUTTE BVBA

RELATIEGESCHENKEN

650

ALFA SHIRT ALTEX BVBA AMPLITUDE - TIN & LEATHER BOXES BVBA BAETEN VINOPOLIS BRIJ. DER TRAPPISTEN VAN WESTMALLE BROUWERIJ BOON BROUWERIJ HET ANKER CAVES DE FRANCE CHOC-O-LAIT DE WITTE LIETAER INTERNAT. TEXTILES N.V. DOMAINES VINSMOSELLE HORECARE N.V. HUYSENTRUYT TEXTILES BVBA IMEX-PUBLIDECOR

o e k on ze bez

hal 1

stand 1610

Venez découvrir nos Nouveautés ! Kom naar onze vernieuwingen !

r

MEER INFORMATIE OP: WWW.DWL.BE

HORECA EXPO

7 novembe .2

kwalitatief bedlinnen, beddengoed, bedden, matrassen, gordijnen, badlinnen, tafelen keukenlinnen.

m

een elegant totaalgamma voor uw hotel- of restaurant:

nd 23 t.e. sta

LAMBRECHT WIJNEN LOBSTER FISH LOWETTE N.V. MAMPAEY DRINKS & FOOD PAKKEMAN BISCUITS V.O.F. TG FINE ITALIAN WINES VAN DEN BUSSCHE N.V. WIJNEN VAN HELDEN REKLAMEARTIKELEN VAN HENDE WIJNINVOER VILLEROY & BOCH BELGIUM NV

RESERVERINGSSYSTEMEN CLIXX EASYORDER GASPRA ICT SOLUTIONS BVBA IBUTLER LIKE4WIFI NETWORK CONSULT BVBA POSIOS RDV SYSTEMS STARDEKK TABLEBOOKER TILLS SOLUTIONS VAN HESSEN

RESTAURANTINRICHTING AMECO- PLAYGROUNDS AQUA SERVICE SYSTEMS BVBA ARTIOSI BVBA ASOGEM EQUIPMENT ASTRANOVA HORECAMEUBELEN N.V. BELIZE CORPORATE BOSE NV BOSSUYT GROOTKEUKENS C&P FURNITURES N.V. CANDLE CONCEPT/SHOEGUARD CCV BELGIUM N.V. COMBICRAFT DE COMPAGNIE DELVI T.C. N.V. DUNI BENELUX B.V. ELPO-CUISINEX GHG ETJ MENU- EN WIJNMAPPEN EUROCHAIR PROJECTS N.V. EUROPOCHETTE GROUP N.V. FURKA BVBA GUNACO FURNITURE HANOS HILMA N.V. HORECA CENTER- UNIVERSAL MEUBELS HORECARE N.V. HUYSENTRUYT TEXTILES BVBA IMAGILIGHTS INTEGRAL N.V. KATZA LEDERWAREN KINGWOOD N.V. LINNEN TRADE N.V. NESPRESSO BUSINESS SOLUTIONS P & G - SUNREXX PROFTECH & DE BRUYN PULVER BVBA/NV DANONE WATERS BENELUX SA QUALITY FLOORS RDV SYSTEMS ROEX SEATING SOLUTIONS - SCREEN SOLUTIONS ROLTEX SATELLIET- BELGIUM BVBA SCHUILENBURG SERVIO PROJECTS ROESELARE SLOTS N.V. SOLA NETHERLANDS STEELITE INTERNATIONAL BENELUX STEP4MEDIA BVBA TOVARI AMBIANCE B.V. VERSMISSEN FURNITURE & DECORATION WORLDLINE S.A./N.V

DUPONT NV N.K.Z. - KORTRIJKSE ZILVERCENTRALE TECHNIMO N.V./S.A. THERON

SIGARETTENAUTOMAAT C.D.S. AUTOMATEN BVBA

SLAGERIJ-APPARATUUR ATB-EQUIPMENTS AVERY BERKEL NV DUPONT NV GULLIMEX B.V. LINUM EUROPE PICEU NORBERT N.V. ROBOT-COUPE THERON

SNACKARTIKELEN BELUX IMPORT S.A. CAMPBELL FOODS BELGIUM CRAZY SNACKS CSM BENELUX N.V. D LIS FOOD N.V. DAUPHINE / LA LORRAINE BAKERY GROUP EURO POULTRY BV HARTMAN ET FILS INTERFROST FOODSERVICE CVBA JONG FOOD K & F DE PAUW BVBA LANTMANNEN UNIBAKE BENELUX N.V. (PASTRIDOR) LC COMPANY LOTUS BAKERIES BELGIE NV MAKADY MORA BVBA/SPRL OVI N.V. PIDY N.V. REMO-FRIT BVBA ROMECK FOOD INTERNATIONAL N.V. ROYAAN B.V. S.A.F. RECYCLAGE BVBA SOFINOR S.A.S.

SNACKAUTOMATEN C.D.S. AUTOMATEN BVBA

SOEPEN CAMPBELL FOODS BELGIUM LOBSTER FISH JONG FOOD UNILEVER FOOD SOLUTIONS HEINZ FOODSERVICE

SOFT-ICE BELUX IMPORT S.A. COLAC

SOFT-ICE MACHINES CARPIGIANI BELUX IMPORT S.A. ENGELEN-HEERE N.V. ECD WILLY VANILLI CONCEPTS

SOFTWARE

AQUA SERVICE SYSTEMS BVBA EASY 2 WATCH SPRL FARYS GEBERIT

BRUGSE KASREGISTER SERVICE BVBA CASIO BELGIUM CCV BELGIUM N.V. CLIXX EASYORDER EURO TAP CONTROL - VERKOOP N.V. EVERDATA BELGIUM FUJI CASH REGISTER K-RENT BVBA GASPRA ICT SOLUTIONS BVBA GO POP HENDRICKX / OPSOMER IBUTLER ITILL LIKE4WIFI MANCLOUD NETWORK CONSULT BVBA POSIOS STARDEKK TILLS SOLUTIONS TOUCH SYSTEMS BVBA VAN HESSEN VANHOUTTE WORLDLINE S.A./N.V

SAUNA/ WHIRLPOOLS

SPECERIJEN

SALADES ARDO N.V. BONDUELLE FOOD SERVICE BENELUX DAVIGEL SAS HAMAL SIGNATURE

SANITAIR

GUNACO FURNITURE

SAUZEN EN MAYONAISES ANDA AZ FOOD CVBA CAMPBELL FOODS BELGIUM CRAZY SNACKS DELINO N.V. D LIS FOOD N.V. HAMAL SIGNATURE HEINZ FOODSERVICE HEUSCHEN & SCHROUFF OFT BV LA WILLIAM LEVO PRODUKTENMIJ BV PAUWELS SAUZEN UNILEVER FOOD SOLUTIONS UNILEVER FOOD SOLUTIONS VAMIX N.V. - VANDEMOORTELE FOODSERVICE VERSTEGEN SPICES & SAUCES

DELGIRO BVBA I.S.F.I. VERSTEGEN SPICES & SAUCES

SPEELTOESTELLEN AMECO- PLAYGROUNDS EUROPLAY NV KINGWOOD N.V.

STRIJKMACHINES LAURASTAR BENELUX N.V. MIELE PROFESSIONAL - DEKEMPE PRIMUS BVBA

TELEFONIE CORIOTECH LIKE4WIFI SCREEN SERVICES TABLEBOOKER

SCHAALDIEREN

TEMPERATUURLOGGERS

DE JAGER N.V. IBIS IMPORT LOBSTER FISH MARINE HARVEST PIETERS NV

GO POP GULLIMEX B.V. TESTO N.V./S.A.

SERVEERWAGENS BRAVILOR BONAMAT

36

special 2014

TENTEN PARTYSPACE PROMATOME

VAN HOOF N.V. VN-PLU - EXIMIUS

TERRAS- EN TUINMEUBILAIR ARTIOSI BVBA ASTRANOVA HORECAMEUBELEN N.V. BIOSSUN BENELUX CANDLE CONCEPT/SHOEGUARD DE COMPAGNIE EUROPLAY NV GUNACO FURNITURE HILMA N.V. KINGWOOD N.V. MEUBILI BVBA P & G - SUNREXX PARTYSPACE POOL COVER PROMATOME ROEX SEATING SOLUTIONS - SCREEN SOLUTIONS SATELLIET- BELGIUM BVBA VAN HOOF N.V.

TERRASVERWARMING ALPINA BELGIUM. MEUBILI BVBA POOL COVER SYMO PARASOLS VAN HOOF N.V. VANHOUTTE BVBA VN-PLU - EXIMIUS

TEXTIEL ALTEX BVBA ALFA SHIRT BELIZE CORPORATE BRAGARD S.A. DE WITTE LIETAER INTERNAT. TEXTILES N.V. DECONAP DELVI T.C. N.V. DINE & COOK HAIL EUROPE GUEST SUPPLIES HIMPE - DESMET BVBA HUYSENTRUYT TEXTILES BVBA LINNEN TRADE N.V. LOWETTE N.V. SERVIO PROJECTS ROESELARE SIMLA NV SLOTS N.V.

THEE ALL QUALITY IMPORT BODUM JODI N.V. KOFFIE BEYERS - CAFFE KIMBO KOFFIEBRANDERIJ DEPREZ MIKO COFFEE SERVICE N.V. OR COFFEE ROASTERS BVBA OXFAM FAIR TRADE TAEYMANS COFFEE UNILEVER FOOD SOLUTIONS UNILEVER FOOD SOLUTIONS VERIMA BUSINESS BVBA

TOEGANGSCONTROLE ASEQ BVBA COMBICRAFT TOUCH SYSTEMS BVBA VAN HESSEN

TOILETARTIKELEN D.R.D. BVBA EASY 2 WATCH SPRL HAIL EUROPE GUEST SUPPLIES VIVA FRESH - FRIS DOEKSKE

TRANSPORTMIDDELEN TRANSOPLAST BVBA TECHNIMO N.V./S.A.

VAATWASMACHINES ALPRO CVA ANTOINE S.A. ASOGEM EQUIPMENT BOSSUYT GROOTKEUKENS CD CONSTRUCTS BVBA DECOMAC N.V. EGRO-RANCILIO - V.JODI ELECTROLUX PROFESSIONAL BELGIUM ELIONA N.V. VAATWASMACHINES WINTERHALTER ELPO-CUISINEX GHG ENGELEN-HEERE N.V. FURKA BVBA HILUX BVBA / PALUX HOBART FOSTER BELGIUM BVBA KITCHENCROSS LAFOSSE KITCHEN TECHNOLOGY LEVENS COOKING & BAKING SYSTEMS MAES INOX MASTERS GROOTKEUKENS BVBA METOS N.V. MIELE PROFESSIONAL - DEKEMPE MULTIFAN BELGIUM N.V. NYS MACHINERY EQUIPMENT N.V. RUBBENS-EGC STUBBE HORECA SUBLIEM BVBA VAN RIEL GROOTKEUKENS N.V.

VAATWASMIDDELEN D.R.D. BVBA DYNAMIC SERVICE ELIONA N.V. VAAATWASMACHINES WINTERHALTER MIELE PROFESSIONAL - DEKEMPE ROSLER BENELUX B.V. STUBBE HORECA

We hebben een boontje voor smaak! Bij ISPC gaat een nieuwe dimensie van smaak voor u open. Ontdek de passie voor het vak op Horeca Expo 2014. Horeca Expo, de vakbeurs voor de horeca en grootkeukens, pakt terug uit met een uitgebreid totaalaanbod!

Wij nodigen u vriendelijk uit om onze stand te bezoeken tijdens Horeca Expo. U kan ons terugvinden in Hal 1 standnummer 1302 Van zondag 23 tot en met donderdag 27 november 2014 van 10u30 - 19u. (behalve op donderdag tot 17u.)

ISPC Gent ISPC Luik

Ottergemsesteenweg Zuid 720 - 9000 Gent - Tel.: +32 (0)9 - 241 51 11 - [email protected] Route de Liers 125 - 4042 Herstal-Liers - Tél. : +32 (0)4 278 92 92 - [email protected]

Ontdek ons overweldigend aanbod op onze website www.ispc.be

VACUÜMVERPAKKINGEN CABRAL N.V. HORESTRECA N.V. VACUUMMACHINES TRENDY COOK

VACUÜMVERPAKKINGSMACHINES ATB-EQUIPMENTS AVERY BERKEL NV CABRAL N.V. GROBA FOOD EQUIPMENT B.V. DECOMAC N.V. HILUX BVBA / PALUX HORESTRECA N.V. VACUUMMACHINES PICEU NORBERT N.V. TRENDY COOK

VEGETARISCHE VOEDING ALPRO CVA PINGUIN PANESCO EUROPE N.V. BRUGSE VLEESCENTRALE N.V. DE BRUYCKER FOOD SERVICE FAUX GRAS DE GAIA

VENDINGAUTOMATEN ANIMO BVBA BRITA PROFESSIONAL GMBH & CO. KG BELGIUM C.D.S. AUTOMATEN BVBA KOFFIEBRANDERIJ DEPREZ MIELE PROFESSIONAL - DEKEMPE PENTAIR WATER BELGIUM BVBA SAECO FRANCE THE JAVA COFFEE COMPANY WELFOOD NV WORLDLINE S.A./N.V

VERANDA’S/PERGOLA’S POOL COVER VN-PLU - EXIMIUS

VERHUUR HORECAMATERIAAL CCV BELGIUM N.V. LEVENS COOKING & BAKING SYSTEMS MIELE PROFESSIONAL - DEKEMPE SCREEN SERVICES TOUCH SYSTEMS BVBA VERIMA BUSINESS BVBA WORLDLINE S.A./N.V

VERLICHTING CANDLE CONCEPT/SHOEGUARD DELTAVOX PROJECTS IMAGILIGHTS STRIPES & DOTS VERSMISSEN FURNITURE & DECORATION

VERPAKKING AVA PAPIERWAREN AMPLITUDE - TIN & LEATHER BOXES BVBA DENICO GREEN PRODUCTS DUNI BENELUX B.V. DYNAMIC SERVICE HORESTRECA N.V. VACUUMMACHINES TRANSOPLAST BVBA

VIS- EN VISPRODUCTEN AZ FOOD CVBA DAVIGEL SAS DE JAGER N.V. FRIBONA NV HANOS HORECA TOTAAL BVBA ISPC GENT N.V. LOBSTER FISH MABRU VZW MARINE HARVEST PIETERS NV NORTH SEA LIFE

VLEES EN VLEESWAREN BIZZON GROUP NV BRASVAR BRUGSE VLEESCENTRALE N.V. DAVIGEL SAS DE BRUYCKER FOOD SERVICE DELIDIS NV DUROC D OLIVES EURO POULTRY BV FRIBONA NV GEYSKENS DELIKATESSEN N.V. GOOD MEAT HARTMAN ET FILS HORECA TOTAAL BVBA ISPC GENT N.V. JOKA - EXCLUSIVE FOODTRENDS LIMOUSIN BIO D’ARDENNE - LEKKER WAALS MABRU VZW NIVO-FINESS’ N.V. OVI N.V. PORCS QUALITE ARDENNE - LEKKER WAALS Q-FOOD N.V. ROUGIE SLAGERIJ DIERENDONCK VILACO IJDS IMPORT

VLEESSNIJMACHINES ATB-EQUIPMENTS AVERY BERKEL NV GROBA FOOD EQUIPMENT B.V. PICEU NORBERT N.V. THERON

VLOEREN DEVAFLOOR KINGWOOD N.V. QUALITY FLOORS

VOEDINGSPRODUCTEN ALPRO CVA AVIKO B.V. AZ FOOD CVBA

38

special 2014

BONDUELLE FOOD SERVICE BENELUX CEGES CHATEAU BON BARON - LEKKER WAALS CRAZY SNACKS DAUPHINE / LA LORRAINE BAKERY GROUP DAVIGEL SAS DE CLERCQ DE NOTEKRAKER BVBA DELASIA - ISALI D.V. FOODS N.V. FAUX GRAS DE GAIA FRIESLANDCAMPINA BELGIUM NV GEYSKENS DELIKATESSEN N.V. GOURMAND SA HANOS HARTMAN ET FILS HEUSCHEN & SCHROUFF OFT BV I.S.F.I. INTERFROST FOODSERVICE CVBA JOKA - EXCLUSIVE FOODTRENDS JONG FOOD KOFFIEBRANDERIJ DEPREZ LANGENS LC COMPANY LOTUS BAKERIES BELGIE NV MABRU VZW MAKADY MORA BVBA/SPRL NIVO-FINESS’ N.V. ORKINOS P.A.B. BENELUX N.V. PAKKEMAN BISCUITS V.O.F. ROUGIE SLIGRO BV SPUNTINI SNACKS HORECA - FREE FOODS UNILEVER FOOD SOLUTIONS VAMIX N.V. - VANDEMOORTELE FOODSERVICE VERSTEGEN SPICES & SAUCES

VOORRAADREKKEN DUPONT NV TECHNIMO N.V./S.A. TRANSOPLAST BVBA

VRUCHTENSAPDISPENSERS GROBA FOOD EQUIPMENT B.V. VERIMA BUSINESS BVBA WELFOOD NV WOERTMAN BELGIE

VRUCHTENSAPPEN APPELAERE BV D-DRINKS BVBA DELPHICO - UW SPAANSE WIJNSPECIALIST FRIESLANDCAMPINA BELGIUM NV OXFAM FAIR TRADE THE JUICY GROUP N.V. WELFOOD NV

WIJNATTRIBUTEN CAVES DE FRANCE DOMAINES VINSMOSELLE UNIVER BVBA VAN HENDE WIJNINVOER

WIJNEN BAETEN VINOPOLIS BRASSERIE VANUXEEM BROUWERIJ DE BRABANDERE BROUWERIJ HAACHT CAVES DE FRANCE CAVES GALES S.A. CAVES KRIER FRERES REMICH S.A. CAVES SAINT AMAND CHACALLI FINE WINE SOCIETY CHATEAU BON BARON - LEKKER WAALS DE WIJNBOEREN DELPHICO - UW SPAANSE WIJNSPECIALIST DERCOR BVBA DOMAINE VITICOLE L. & R. KOX DOMAINES VINSMOSELLE FONDS DE SOLIDARITE VITICOLE HANOS HORECA TOTAAL BVBA ISPC GENT N.V. K & F DE PAUW BVBA LA BUENA VIDA CVBA LAMBRECHT WIJNEN LEIROVINS BVBA MAMPAEY DRINKS & FOOD OCTOPUS SPARKLING WINES OXFAM FAIR TRADE PURE ORGANIC WINES ROUSEU WIJNEN & LIKEUREN SABOR DE ARAGON SACACORCHOS CAVAS Y VINOS DE ESPANA SIMON & FILS S.A. TASTTOE TWO TG FINE ITALIAN WINES UNCORKED UNIVER BVBA VAN DEN BUSSCHE N.V. WIJNEN VAN HENDE WIJNINVOER VINO PRESTO BVBA

WIJNKLIMATISERINGSKASTEN LAFOSSE KITCHEN TECHNOLOGY VERSTRAETE KOELTECHNIEK BVBA INCOTECH BVBA UNIVER BVBA COOL PRODUCTS NV EUROCAVE

WIJNREKKEN - WIJNKELDERS EUROCAVE INCOTECH BVBA UNIVER BVBA VAN HENDE WIJNINVOER

VUILNISBAKKEN

WILD

DUPONT NV EUROPLAY NV SOFINOR S.A.S.

BRUGSE VLEESCENTRALE N.V. DELIDIS NV GEYSKENS DELIKATESSEN N.V. MABRU VZW NIVO-FINESS’ N.V. PORCS QUALITE ARDENNE - LEKKER WAALS Q-FOOD N.V.

VUURWERK ARTS OF FIREWORKS EVENTS BVBA

WAS- EN DROOGAUTOMATEN AQUA BRIGHT RENT NV MIELE PROFESSIONAL - DEKEMPE PRIMUS BVBA

WATERONTHARDINGSAPPARATUUR AQUACARE AQUA SERVICE SYSTEMS BVBA BRITA PROFESSIONAL GMBH & CO. KG BELGIUM BWT BELGIUM NV DIVISION WATER+MORE BENELUX ECOWATER SYSTEMS BENELUX PENTAIR WATER BELGIUM BVBA VAN RIEL GROOTKEUKENS N.V.

WATERS BROUWERIJ HAACHT BROUWERIJ ROMAN N.V. D-DRINKS BVBA EAULALA-STRAAL BRONNEN BVBA FARYS GEROLSTEINER BRUNNEN GMBH & CO.KG JET IMPORT - RED BULL GMBH O-ORIGINAL BVBA PULVER BVBA/NV DANONE WATERS BENELUX SA VERIMA BUSINESS BVBA

WATERZUIVERINGSINSTALLATIES ECOWATER SYSTEMS BENELUX ELIONA N.V. VAATWASMACHINES WINTERHALTER FARYS GO POP O-ORIGINAL BVBA PENTAIR WATER BELGIUM BVBA

WEEGAPPARATUUR ATB-EQUIPMENTS AVERY BERKEL NV BRUGSE KASREGISTER SERVICE BVBA DUPONT NV FUJI CASH REGISTER K-RENT BVBA NETWORK CONSULT BVBA PICEU NORBERT N.V. VANHOUTTE

WERKTAFELS DUPONT NV ECD K DUBBEL A THERON

WINKELINRICHTING CARPIGIANI AMECO- PLAYGROUNDS ASOGEM EQUIPMENT

ZELFBEDIENINGSBUFFETTEN BOSSUYT GROOTKEUKENS INCOTECH BVBA METOS N.V. PULVER BVBA / NV DANONE WATERS BENELUX SA

ZILVERPOETSMACHINES ROSLER BENELUX B.V. UDO DEBECKER

ZILVERWAREN N.K.Z. - KORTRIJKSE ZILVERCENTRALE SIMLA NV SOLA NETHERLANDS UDO DEBECKER VIEUX BEAU DOUR SPRL

ZONWERING EN WINDSCHERMEN P & G - SUNREXX SERVIO PROJECTS ROESELARE VAN HOOF N.V. VN-PLU - EXIMIUS

ZUIVEL AZ FOOD CVBA BELGOMILK / DUPONT BRASSERIE DUPONT CALLEBAUT MEESTER-KAASRIJPERS CHOC-O-LAIT DE CLERCQ ERU, KONINKLIJKE FRIESLANDCAMPINA BELGIUM NV GANDA HAM - LE LARRY GEYSKENS DELIKATESSEN N.V. HANOS INTERFROST FOODSERVICE CVBA LANGENS MABRU VZW MAKADY Q-FOOD N.V. VAN TRICHT KAASAFFINEURS

Toppers eisen het beste. Temperatuurbewaking, procesmonitoring en hygiënecontrole. Snel, nauwkeurig en wel zo veilig.

temperatuurloggers

infraroodthermometers

procesloggers

frituurvetmeters

insteekthermometers

hygiëne monitoring systemen

gullimex.com

Overzicht exposanten Ardo | 8319 Ardo maakt komaf met de onrijpe avocado’s en avocado’s die snel bruin worden. Ardo lanceert immers de halve reeds geschilde avocado’s. Deze zijn perfect rijp, hebben geen verkleuring en zijn het hele jaar door verkrijgbaar. De helften kunnen in stukjes of schijfjes gesneden worden of opgevuld worden. Of nog als ideale basis om een lekkere guacamole te bereiden. Trendy en lekker! Deze Ardo vriesverse halve en geschilde avocado’s werden door een professionele jury uitgeroepen tot BAANBREKER 2014. Bovendien kreeg dit product eveneens de INNOVATION AWARD in de categorie FOOD toegekend. Het ‘Les Tapas’-gamma van Ardo breidt uit. Deze in zonnebloemolie voorgebakken wortelen pastinaakfrietjes zijn extra heerlijk knapperig dankzij hun lichte deegcoating. Ze zijn bovendien rijk aan vezels. Dit leuk alternatief voor de klassieke aardappelfriet, is tevens de ideale manier om kinderen op een speelse wijze groenten te laten eten. Iedereen is immers dol op de lichtzoete smaak van pastinaak en wortelen in hun krokant jasje. De frietjes kunnen klaargemaakt worden in de friteuse of in de oven. Tomaten blijven één van de meest populaire groenten. Met de kerstomaten breidt Ardo haar tomaten gamma verder uit. Deze kerstomaatjes hebben naast hun intense rode kleur ook een volle smaak. Ze zijn mooi sappig en kunnen gebruikt worden in diverse toepassingen, zoals in salad bars, sauzen, als aperitief,… In het succesvolle tomatengamma van Ardo horen voortaan ook de ovengedroogde tomaten thuis. Ze kunnen gebruikt worden in een saus, een mix of als aperitief. De tomaten hebben een intense rode kleur en een perfecte textuur.

Belgomilk | 8314 Ontdek het foodservice solutions-gamma van Brugge Kaas. Omdat we niet alleen thuis genieten van de Brugge Kazen, werden een aantal speciale verpakkingen voor het foodservice-kanaal ontwikkeld. Deze kazen worden aangeboden in verbruiksklare, versneden kaasblokjes of sneetjes.

1. Gamma korstloze sneden Om in te spelen op de stijgende vraag naar variatie in broodbeleg, gecombineerd met de vraag naar smaakvolle streekproducten en unieke smaakcombinaties laten de kaasmakers van Brugge Kaas hun kaas nu ook verpakken in handige verbruiksklare verpakkingen. Ze zijn herkenbaar aan het speciale foodservice solutions-logo op de verpakking. Er worden verschillende varianten van voorverpakte sneden aangeboden: Brugge Oud, Belegen en Jong en Brugge Abdijkaas. Allen verpakt in vlootjes van 400 g (= 12 sneden) en dat maakt ze heel handig in gebruik en compact om te bewaren. Bovendien is er geen snijverlies. De korst van de kaas wordt juist voor het versnijden en inpakken verwijderd.

2. Gamma voorgesneden kubusjes We kunnen er niet om heen. Bij lekkere Belgische bieren hoort nu eenmaal kaas. En liefst een passende Belgische kaas vol van smaak, die

40

special 2014

het bier alle eer aan doet. Het gamma Brugge kaasblokjes biedt verschillende smaakvarianten én verschillende verpakkingsgroottes aan: ronde potjes van 150 g en 80 tot 100 g die zo op tafel gezet kunnen worden en bakjes van 600g waarmee men zelf een schaaltje met blokjes kaas op tafel kan toveren, zonder werk en zonder snijverlies.

Biossun | 3329 Bij iedere weersomstandigheid zorgt de aluminium terrasoverkapping BIOSSUN ervoor dat u langer van uw terras kan genieten. Dit unieke en avant-gardistische concept regelt op een natuurlijke wijze de temperatuur van het terras terwijl het u tegen slechte weersomstandigheden of tegen de zon beschermt. Onze uitbreidingen die design en technologie combineren, passen zich aan alle gebouwen aan en breiden de schoonheid ervan uit naar terrassen voor privé alsook voor brasserie, restaurant, hotel, poolhouses, spa’s,…

Brouwerij Vanuxeem | HAL 1-B203 Brouwerij Vanuxeem is drankenspecialist sinds 1906. De hoofdactiviteiten bestaat uit HORECA (Hotel-Restaurant-Cafe) met een compleet gamma: bieren, frisdranken, wijnen, alcoholische dranken, …; EXPORT:, met een wereldwijde verdeling van een gamma met meer dan 900 soorten bier, en QUEUE DE CHARRUE: De Brouwerij Vanuxeem heeft een eigen bier: “Queue de Charrue”, (franse vertaling van de vlaamse dorpsnaam ploegsteert) bestaat in 5 soorten: Blond, Bruin, Amber, Tripel, Rood.

Brouwerij Huyghe | B405 Brouwerij Huyghe is een familiale, onafhankelijke brouwerij gekenmerkt door waarden als traditie en authenticiteit en dateert van 1654. De brouwerij heeft 36 verschillende soorten bier in haar portfolio, vooral speciaalbieren. Delirium Tremens, met de herkenbare roze olifant als logo, is het paradepaardje van de brouwerij. Maar ook La Guillotine is een heel geapprecieerd speciaalbier. De brouwerij exporteert reeds naar 76 landen wereldwijd. In april 2014 werd het Averbode abdijbier gelanceerd. Het wordt gebrouwen in opdracht van de paters Norbertijnen van de abdij en heeft reeds diverse medailles in de wacht gesleept ! Het is een goudgeel multi-granenbier van 7,5%alc.vol dat een dry-hopping en QDJLVWLQJRSÁHVRQGHUJLQJ

De Witte Lietaer | 1610 De Witte Lietaer focust meer en meer op zijn totaalinrichting. Op Horeca Expo wordt dan ook het elegant totaalgamma voor hotel- of restauran-

Automatiseer. Integreer. Dirigeer. Soft– en hardware voor HoReCazaken

Mobiel en digitaal gastenonthaal

digitale menukaart

een nieuwe invulling van een bestaand concept stand 1230

Laarstraat 35 3190 Boortmeerbeek Tel. 016 60 70 20

Kortrijkstraat 207 8930 Menen Tel. 056 51 81 12

[email protected]

www.vanhessen.be

tinterieurs gepresenteerd. U kunt een kijkje nemen in de collecties van kwalitatief bedlinnen, beddengoed, bedden, matrassen, gordijnen, decoratieve kussens en plaids, badlinnen, tafelen keukenlinnen. De diverse productgroepen worden steeds meer op mekaar afgestemd om sterke totaalconcepten te kunnen uitwerken samen met de klant. Op de stand wordt een hedendaagse sfeer uitgewerkt in tinten van wit, grijs en zwart. U mag een sterke uitbreiding van het bedlinnen verwachten, in wit , in katoen en katoen-polyester met effen kwaliteiten en strepen. Er wordt op de stand meer aandacht besteed aan de nieuwe collectie gordijnen en optrekgordijnen, alsook het assortiment decoratieve kussens en plaids. De Witte Lietaer introduceert ook de boxsprings, matrassen en bedbanken van het kwalitatieve Spaanse merk ECUS. De nieuwigheden voor 2015 - waaronder nieuwe dessins voor tafellinne-, gaan in avant-première op de beurs en zullen getoond worden via een trendboek.

E-CIG | 6140 E-CIG stelt u met trots haar mark Neo voor. Neo biedt u een stijlvolle rookervaring die meer is dan de vervanging van de klassieke sigaret. Door het elegante design, de kwaliteit van het product en de uitgesproken natuurlijke smaken is dit jonge merk erin geslaagd op korte tijd marktleider te worden binnen de wereld van het elektronisch roken. Het gamma van Neo bevat voor ieder wat wils. Men biedt zowel wegwerpbare e-cigaretten (Neo Disposable), als herlaadbare moGHOOHQDDQ1HR,QÀQLW\ Bovendien wordt er binnen de wegwerpbare producten nog een onderscheid gemaakt in de klassieke smaken: tabak en munt en de Neo Senses. Deze laatste groep bestaat uit nicotinevrije 6KLVKDÁDYRXUVZDDUELMXNDQNLH]HQXLWXLWJHVSURNHQVPDNHQDSSOH blueberry, strawberry, vanilla, grape, cherry en watermelon. Al deze producten zijn continu onderhevig aan onderzoek wat resulteert in een uniek design, een krachtige batterij en een 100% biologische liquid die uw smaakpapillen prikkelt. Om ieders wens te behartigen biedt men 3 nicotinesterktes aan waaruit u kan kiezen: Classic (1.8 mg) –Silver (1.4 mg) en Zero (0 mg). Telkens verkrijgbaar in tabak- en muntsmaak. 'H1HR,QÀQLW\LVGHDEVROXWHSDUHOYDQ1HR'H]HEHYDWHHQNUDFKWLJH herlaadbare batterij en wordt u aangeboden met hervullingen die u makkelijk kan opschroeven. Gewoon uitpakken en starten met deze unieke vape-ervaring. Door het grote succes zal na de tabak- en muntsmaak eveneens een aanbod beschikbaar gesteld worden in de Shisha-smaken. Voor uw winkel biedt Neo drie toonbankdisplays aan: één voor 12 en één YRRUVWXNVPDDURRNHHQH\HFDWFKLQJGLVSOD\YRRUGH,QÀQLW\

Europabank | 1410 Europabank heeft al meer dan twintig jaar een licentie om Visa-kaarten uit te geven. Tot vandaag zijn we de enige Belgische bank die zelf kredietkaarten maakt en uitgeeft. We zorgen ook zelf voor de verwerking van betalingen via Visa en Mastercard. Hierdoor kunnen wij u een sterke

42

special 2014

service aanbieden. Wil u in uw zaak of webshop een aanzienlijk deel van uw omzet realiseren met kredietkaarten van Visa of Mastercard, dan bent u bij Europabank aan het juiste adres. Europabank: één partner voor al uw betalingen. Betaaltoestellen: u wenst een betaalterminal Verwerking kredietkaarten: u zoekt een partner voor de verwerking van uw kaartbetalingen e-commerce: u wil klanten laten betalen via uw website

Grenache – Univer | 8808 GRENACHE is reeds 25 jaar gespecialiseerd verdeler van diverse merken wijnkasten en wijntapkasten, wijnrekken en wijnaccessoires. De meeste merken voert Grenache exclusief in en verdeelt uit voorraad naar doorverkopers en eindverbruikers in de BENELUX. Grenache doet zelf de levering en service na verkoop met erkende koeltechniekers. Op gebied van wijntapkasten is “ByTheGlass” naar het meest vooruitstrevende bedrijf met misschien niet de meest oogverblindende toestellen maar wel met degelijk en innovatief materiaal. 9HUPDDUG YDQZHJH KDDU VWDQGDDUGPRGHOOHQ PHW WRW ÁHVSRVLWLHV KHHIW%\7KH*ODVVLQGH0RGXODUZLMQGLVSHQVHUPHWÁHVSRVL ties geïntroduceerd. Zowel qua ruimtebeslag als budget werden wijndispensers hiermee voor veel meer Retail- en HoReCazaken toegankelijk. Voeg daar aan toe het ongeëvenaarde gebruiksgemak en de unieke branding mogelijkheden (zie foto rechtsboven) en de populariteit van dit model is verklaard. Voor deze hardloper is nu een unieke extra toepassing beschikbaar. By The Glass® is er in geslaagd haar dispensers middels een App te koppelen aan de mobiele telefoon of tablet en opent daarmee aan wereld aan mogelijkheden. De basis versie biedt de consument de mogelijkheid om bij deelnemende zaken Informatie over het wijnassortiment te bekijken op een mobiele telefoon of tablet, de dispenser te bedienen via een mobiele telefoon of tablet (bv om een proefslokje te dispensen), te betalen voor de wijn die men dispenst via de mobiele telefoon of tablet (bv in geval van een zelf service situatie in de horeca), en de wijn te beoordelen en de score en notities op te slaan in een persoonlijk digitale wijnbibliotheek Met deze innovatie is het By The Glass® gelukt de populariteit van wijndispensers en wijn-Apps te combineren en te verdiepen. Het hiermee gecreëerde platform biedt unieke kansen om de interactie tussen de consument en Retail- en/of HoReCazaken leuker en nuttiger en dus relevanter te maken.

Hatweo – Fluï | 5422 Met Fluï haal je een betrouwbare, zuinige assistent in de keuken. Plaats Fluï op de kraan, geef de gewenste waterhoeveelheid in en Fluï draait de kraan voor jou dicht. Afgemeten tot op de druppel. Wachten hoeft niet meer... Met de gepatenteerde Fluïwaterdoseerder win je tijd én

DÉ SPECIALIST

abc

IN GEREGISTREERDE KASSASYSTEMEN, VAN KLEIN TOT GROOT. SE-C3500M

Black box/FDM

De CASIO SE-C3500M is gecertificeerd als GKS (geregistreerd kassasysteem) certificaatnummer: ACAS001

UP-3500/UP-3515 Black box/FDM

De SHARP UP-3500/UP-3515 zijn gecertificeerd als GKS (geregistreerd kassasysteem) certificaatnummer: ASHA001 ASHA002

POS TOUCH

Black box/FDM

De VECTRON POS TOUCH is gecertificeerd als GKS (geregistreerd kassasysteem) certificaatnummer: BVEC001

Bezoek ons op

Wenst u meer informatie of een demonstratie? Bel 013/555.130

30

JAAR

in hal 8

SA

Industrieweg 1074 - 3540 Herk-de-Stad 013/555.130 www.hendrickxnv.be webshop: www.kassa-kassa.be

stand

8804

bespaar je een pak op jouw waterfactuur. Met ongekende precisie wordt de waterstraal gestopt wanneer de gewenste hoeveelheid is bereikt. Goed voor het budget én voor het milieu! Méér nog: ook jouw gerechten worden voortaan perfect gedoseerd! Fluï is ergonomisch, uiterst eenvoudig in gebruik én milieuvriendelijk. Fluï is een gepatenteerd product dat voldoet aan de strengste Europese veiligheidsnormen. Flui werd ontwikkeld conform de voedselveiligheid.

Barcelo – Rép Dominicaine, Caney – Cuba, Père Labat – MarieGalante, Trois Rivières – Martinique, Abuelo – Panama, Malteco – Guatemala, Nadal ron Miel – Baléare. Meer dan 300 referenties. Jexo verdeelt ook de Giffard siropen en likeuren en Caraibos (vruchtensappen).

Hovicon | 8313

Metro Cash & Carry | 8437

Hovicon International presenteert diverse dispensersystemen welke tegemoetkomen aan de veeleisende aspecten van zowel hygiëne als gebruikscomfort. Wat bieden de Continental Dispensers concreet: eenvoudige bediening; hygiënisch in gebruik; eenvoudige reiniging; meerdere sauzen kunnen overzichtelijk worden gepresenteerd; ruimtebesparend; vaste dosering, kostenbesparend, uw voordeel!; lange levensduur door gebruik van duurzame materialen; automatische dosering behoort ook tot de mogelijkheden! In elk geval is het interessant kennis te nemen van het uitgebreide programma doseerapparatuur. www.hovicon.com

Ontdek nieuwe producten bij Metro Cash & Carry. Laat u dit jaar onderdompelen in onze versmarkt met ultravers vlees, vis, groenten en fruit. Exotisch fruit, wilde paddenstoelen,D kraakverse lijngevangen vis, zeewieren, XPO 27/11 inspirerende kazen en een waaier aan 37, vlees prikkelen uw zintuigen. Nieuw dit jaar zijn onze inspirerende demo’s met Koppert Cress, Didess en Verstegen. Deze unieke demo’s vinden plaats in de demokeuken op onze stand. We bereiden er een aantal innovatieve producten op verrassende wijze. Zo mag u zich verwachten aan prikkelende en onverwachte combinaties, zoete zondes en de Peruviaanse keuken zoals u deze nog nooit gezien heeft. De smakelijke ontdekkingsreis voert u verder langs een uitgelezen selectie wijnen, een KLSSHNRIÀHEDUHHQRLO YLQHJDUVWDQGHQHHQJRXUPHWVQDFNEDUZDDUX geniet van heerlijke burgers en hotdogs. Producenten en leveranciers zijn aanwezig en geven de nodige toelichting bij hun producten. Daarnaast beantwoorden onze klantenverantwoordelijken, inkoopverantwoordelijken, afdelingschefs en sommeliers met plezier uw vragen over ons productgamma. Wij staan ook open voor uw feedback. Want alleen als we uw noden en wensen kennen, kunnen we onze service verder optimaliseren. Dag na dag. Metro speelt in op uw noden: een goede en gegarandeerde prijs, hoge kwaliteit van producten, aangepaste hoeveelheden van gespecialiseerde producten, een service op maat en vooral, tijdswinst!

ISPC | 1302 Trouw aan zijn reputatie stelt ISPC dit jaar weer een aantal blikvangers voor. Een troef voor de voedselveiligheid is de Sure Plus. Dit meetinstrument meet de aanwezigheid van de molecule ATP (adenosinetrifosfaat) op werkvlakken of in watermonsters (zoals spoelwater). De aanwezigheid van ATP wijst op een contaminatie. Het apparaat werkt met testswabs en biedt een resultaat na 15 seconden, terwijl de klassieke petrischaaltjes 24 uur vergen. In het geheugen kan men liefst 250 meetlocaties programmeren en 2.000 metingen opslaan. Verder is op deze stand “organisch” designporselein te bewonderen. De witte vormen doen denken aan uitgeholde boomstammetjes, zwammen, eierschelpen of oesterschelpen. Ze zijn een plezier voor het oog en kunnen niet anders dan de creaties van de chef naar een hoger niveau tillen en de belevenis van de gasten sterker maken. Ze zijn sterk (kaolin+kwarts+veldspaat) en ook een beetje doorschijnend. In het drankenaanbod presenteert ISPC de Borgdale’s Fruitjuices. Deze vruchtensappen zijn afkomstig van boomgaarden in Kent die teruggaan tot de 16de eeuw en tientallen authentieke en vergeten vruchtensoorten bevatten. Aan de natuurlijk geperste sappen wordt soms een kruiden- of bloementoets toegevoegd en dat geeft typisch Britse smaken zoals een peren- en rozensap of een appelsap met oosterse toetsen.

Jexo Distribution | 8850 T21 La Maison du Rhum, www.maisondurhum.be, is gespecialiseerd in de import en de verdeling van kwaliteitsrum uit de vier hoeken van de planeet. Onder de merken in het gamma vind je o.a. Diplomatico – Venezuela, Damoiseau – Guadeloupe, Millonario – Pérou, Dzama – Madagascar,

44

special 2014

Miko | 1107 De topklasse espressomachines van EVERSYS worden voortaan door Miko Coffee Service op de Belgische markt verdeeld. Met dit gamma exclusieve ‘premium’ espressomachines richt Miko zich tot het high-end marktsegment van Grandcafés en luxe bistro’s, toprestaurants, premium hotels en luxe residenties. EVERSYS is een Zwitserse fabrikant van topklasse espresso volautomaten. Iedere machine wordt met de hand gebouwd door een team van uiterst competente en gedreven specialisten. De toestellen worden gekenmerkt door een knap design in een uiterst compacte en gebruiksvriendelijke behuizing. Qua techniek staat de modulaire structuur garant voor snelle en probleemloze interventies. De Eversys espressomachines kunnen naar wens uitgerust worden met diverse opties zoals een geïntegreerde melkkoeler en automatische melkfunctie voor melkspecialiteiten van topniveau. Met de Everfoam uitvoering, stoomt u volledig automatisch melk op in alle variaties, zoals een echte barista. Dat ontdekt u persoonlijk tijdens de demo-sessies van Miko’s Barista Michel Poesen, doorlopend op onze beursstand.

Premium Spirits | 8816

The Slipper Factory | 3432

Premium Spirits is sinds 2003 gespecialiseerd in de import en distributie van alcohol en likeuren uit het hogere gamma. Eén van de eerste producten wie werden verdeeld waren Whisky’s van onafhankelijke distillleerders. Door de jaren heen is Premiul Spirits de exclusieve invoerder geworden van Benriach, Benromach, Old Pulteney enz. Met steeds oog voor de kwaliteit heeft het gamma van Premium Spirits zich uitgebreid en bevat nu merken die van overal in d ewereld komen : Amerikaanse Bourbbon, rum uit de Caraïben of de Philipijnen, Beluga wodka uit Siberië maar ook d eberoemde Monkey 47 Gin uit het Zwarte woud. Premium Spirits lanceerde recent ook een nieuw product op de Belgische markt : de Ce drums die worden voorgesteld op de beurs HORECA Expo : ambachtelijke rums uit Martinique waarin met de hand versneden vers fruit is verwerkt en die reeds talrijke prijzen hebben gewonnen op verschillende wedstrijden

Door Europese waarden te combineren met scherpe Chinese prijzen, biedt The Slipper Factory het beste van twee werelden. Zo kunnen wij onze klanten hotelaccessoires van topkwaliteit aanbieden tegen een scherpe prijs. Met een multicultureel team dat Engels, Frans, Nederlands, Mandarijns en Kantonees spreekt, vormt taal nooit een obstakel. Naast ons ruim aanbod van gepersonaliseerde slippers en stoffen tassen, bieden we via onze webwinkel een uitgebreide collectie van standaard hotelaccessoires, assortiment & cosmeticalijn. Onze klanten zijn zowel 5 sterren Palace hotels of hotelketens, kleinere hotels, spa en welness centers. Wij distribueren meer dan 200 hotels in Europa, de VS, Australië en de Verenigde Arabische Emiraten.

RDV-Systems | 7324 RDV-SYSTEMS biedt u oplossingen voor optimale communicatie tussen keuken, perVRQHHO HQ JDVW 8Z NODQW ZRUGW HIÀFLsQWHU bedient, er is rust aan uw afhaalbalie, uw omzet stijgt. HORECA systemen : gasten oproepsysteem (biepers die de klant verwittigen als bestelling klaar is), keukenoproepsysteem (ipv het belletje wat niet altijd gehoord wordt, is discreter), kelner oproepsysteem (vervangt het nerveus wuiven van de klant richting bediening), tafel traceersysteem (brengt de bediening naar de juiste tafel). www.rdv-systems.be

Rombouts | 1562 Rombouts lanceert een nieuwe en excluVLHYHNRIÀHOLMQ´&DIIqPRUHµ Deze Specialty Coffee is een traceerbare NRIÀHGLHPHWGHDOOHUJURRWVWH]RUJJHSOXNW JHEUDQG HQ YHUSDNW ZRUGW &DIIqPRUH VWDDW QLHW YRRU ]RPDDU HHQ NRIÀH PDDU YRRUHHQHFKWHJDVWURQRPLVFKHNRIÀH &DIIqPRUHLVGHMRQJVWHWHOJLQKHWJDPPD YDQ5RPERXWV+HWLVHHQNRIÀHYDQXLW zonderlijke kwaliteit om de klant een extra ervaring mee te geven. De traceerbaarheid is veel groter; van het land van oorsprong tot de plantage, het proces, de KRRJWHGHVRRUWNRUWRPGH]HNRIÀHJHHIWDOKDDUJHKHLPHQSULMV 'DDUGRRU]LMQGH]HNRIÀHҋVPHHVWDOHQNHOLQNOHLQHKRHYHHOKHGHQWHYHU NULMJHQRPHHQSHUIHFWHYHUVKHLGHQÁH[LELOLWHLWWHJDUDQGHUHQ %LQQHQ 5RPERXWV ZRUGW GH]H NRIÀH RS DUWLVDQDOH ZLM]H JHEUDQG RS branders van 1, 5 of 22 kg. Op deze manier kan Rombouts exclusiviteit garanderen. Deze Specialty Coffee van Rombouts krijgt een eigen verpakking en layout en is verkrijgbaar in 250 en 500 gram.

46

special 2014

Van Hoof | 1362 Wie in de horeca zijn klanten kan laten genieten van een mooi terras heeft zeker een pluspunt t.o.v. zijn collega’s. Met haar 68 jaar bestaan als fabrikant van o.a. aluminium windschermen heeft Van Hoof NV alvast de nodige ervaring om uw terras, ook bij hevige wind, te laten renderen. De parasols laten u genieten van een heerlijke maaltijd of drankje onder de soms te felle zonnestralen of plotse regenval. De pergola’s, al dan niet dichtgemaakt, geven u de mogelijkheid uw seizoenen te verlengen. Aangevuld met o.a. verwarming en verlichting maken we totaaloplossingen compleet. Van Hoof NV, uw terraspartner!

Wimi Games | 6316 Wimi Games is hét toonaangevend Belgische bedrijf inzake kansspelautomaten. Alle producten worden in eigen beheer ontwikkeld en geproduceerd. Daardoor wordt de kwaliteit van alle producten gegarandeerd. Indien u een toestel wil laten plaatsen in uw horecazaak vindt u bij Wimi Games de perfecte oplossing. Samen met één van de vertegenwoordigers zoekt Wimi naar een oplossing op uw maat. Op de horecabeurs biedt Wimi Games u een overzicht uit het ruim assortiment aan bingotoestellen. Ga zeker eens langs, en ontdek de QLHXZVWHJUDÀVFKHHQWHFKQLVFKHVQXIMHV

VOOR IEDEREEN DIE KOOKT MET PASSIE ALS GEHEIM INGREDIËNT. Van de keuze in producten tot het advies van onze chefs: Metro heeft alles om van je passie een succes te maken. Jij en Metro.

BEZOEK ONZE STAND O XP OP HORECA E 27/11 Van 23 t.e.m.

(STAND 8437, HAL 8)

Bezoek ons op stand 1101, hal 1. Venez nous voir au stand 1101, palais 1.

MET BRITA BELEEF IK DE BESTE SMAAK Ervaar onze nieuwe producten Découvrez plus d‘informations de notre produits nouveaux

Wilt u meer ervaren, ga naar

www.professional.brita.net

HOTELREPORTAGE

Mercure Hotel Amsterdam City heeft na een grote renovatie weer zijn deuren geopend. Het hotel onderging de afgelopen maanden een complete metamorfose: van een nagelnieuw interieur tot een revolutionaire incheckprocedure en een vernieuwde menukaart. Gasten genieten voortaan van meer comfort en gemak in een hotelconcept geïnspireerd door lokale invloeden.

Metamorfose voor Mercure Hotel Amsterdam City

Hollands als rode draad Het spectaculaire design van het interieur springt

meteen in het oog en doet denken aan het Nederlandse landschap en klimaat. Een wandeling door de lobby, van entree tot het verwarmde terras aan de Amstel, toont de vier seizoenen die zo kenmerkend zijn voor Nederland. De bar en het restaurant vormen het hart van de lobby en de oer-Hollandse gezelligheid is sterk aanwezig. De openbare ruimtes eromheen zijn multifunctioneel inzetbaar en ademen elk een eigen sfeer uit.

Signature dishes en flavours from the cellar Gasten krijgen meteen een warm welkom: in de lobby kunnen ze inchecken op de plek die hen het beste uitkomt, aan de balie, zittend aan tafel of bij één van de zitjes. Bij het uitchecken overhandigen gasten eenvoudigweg de sleutelkaart aan de balie. Op het menu staan niet enkel internationale klassiekers, maar ook enkele signature dishes en lokale specialiteiten. Daarnaast introduceert Mercure Hotels in het vernieuwde hotel zijn ‘flavours from the cellar’ concept. Een nieuw, internationaal concept waarbij ieder hotel zijn eigen lokale invulling geeft. Nederland

onderscheidt zich bijvoorbeeld met lokale jenevers en bieren. “Reizigers zijn vaak op zoek naar verrassende en nieuwe lokale gerechten met bijpassende wijnen en gedestilleerde dranken. Met het nieuwe ‘flavours from the cellar’ concept bieden wij onze gasten de kans om deze dranken te ontdekken”, vertelt Area Manager Erwin van der Graaf.

Buurtfunctie Mercure Hotel Amsterdam City richt zich niet enkel op zaken- en vrijetijdsreizigers, maar ook op mensen die in de buurt wonen of werken bij een van de vele bedrijven in de omgeving. Area Manager Erwin van der Graaf: “In veel landen zijn restaurants en lounges van hotels echte hot spots. Nederlanders bestempelen deze plekken vaak als afstandelijk. Juist doordat ons restaurant-lounge FLOOR Amsterdam een sterk lokaal karakter heeft, verwachten we dat dit mensen uit de buurt aanspreekt. Een zakenlunch of een borrel na werktijd in een ontspannen sfeer kan voortaan in de nabije omgeving.”

business

Mercure Hotel Amsterdam City wordt dankzij zijn metamorfose voortaan hét flagship hotel voor de tweeëntwintig andere Mercure vestigingen in de Benelux. We leven in een snel veranderlijke maatschappij, waarin de behoeften van de doorsnee consument voortdurend veranderen. Om aan de noden van de hotelgast anno 2014 te voldoen, zet Mercure Hotels in Amsterdam een geheel nieuw concept neer. “Mensen reizen vandaag meer dan ooit. Bovendien weten ze steeds beter wat ze willen en streven ze dat ook na. De consument schreeuwt om comfort en authenticiteit. Met het totaal vernieuwde Mercure Hotel Amsterdam City bieden we de hoge internationale standaarden die je mag verwachten van een internationale hotelketen. We laten onze gasten ook kennis maken met lokale elementen die het hotel een eigen en persoonlijke toets geven,” aldus Caro van Eekelen, COO Accor Hotel Services Benelux.


79

BED & BREAKFAST

Auteur en foto’s: Melle van der Velde

Wanneer je B&B Bakeliet in Antwerpen binnenstapt, ga je tientallen jaren terug in de tijd. De authentieke gevel, originele elementen en retro interieur van het statige herenhuis uit 1904 geven je meteen een bijzonder gevoel. Je logeert hier in een origineel fifties bed met een kleurrijk behang en oude kaders aan de muur en design lusters. In de kamer heb je verder een oude platenspeler uit de jaren vijftig ter beschikking om te kunnen genieten van een uitgebreide verzameling rock ‘n roll, blues en swing platen. “Er is geen tv, maar wel een radio.

B&B Bakeliet in Antwerpen Slapen bij Billie Holiday

De B&B wordt uitgebaat door Tim Mouling en zijn vrouw Juliet. “We woonden tot drie jaar geleden in het Leuvense. Maar omdat mijn vrouw modeontwerpster is zijn we naar Antwerpen verhuisd, want Antwerpen is dé modestad bij uitstek. Ze heeft ook een boetiek in het centrum van de stad. Toen we dit fraaie pand vonden, kwamen we op de idee er een B&B in te beginnen”. En over de naam van de B&B zegt hij: “We hebben gekozen voor een sfeer van de jaren veertig en vijftig. En in die tijd werden veel gebruiksvoorwerpen gemaakt van bakeliet. Vandaar”. Door haar ligging (Laar 22) is Bakeliet een goede uitvalsbasis om Antwerpen te verkennen. “Je bent hier op 10 minuten wandelen van de chique winkelstraat de Meir, het Centraal Station, de Zoo en het stadscentrum. Vlakbij vind je ook de prachtige wijk Zurenborg met zijn indrukwekkende art deco straten, gezellige cafés en restaurants”.

Twee kamers

business

De B&B telt twee kamers. De ‘Charlie Feathers’ kamer heeft een typisch fifties interieur, met

80


Er is wel een beperking: de” B&B is alleen in het weekend geopend. “Men kan bij ons van vrijdag tot en met zondag terecht”, aldus Tim, die zelf werkzaam is in de sociale sector.”Door de week kunnen we het niet met ons werk combineren”.

Ontbijt

curiosa uit die tijd en authentieke vintage meubelen. De kamer heeft verder een inloopdouche en een privé toilet. De tweede kamer is de ‘Billie Holiday’. Een kamer met een jaren veertig uitstraling. In de kamer is een fraai ligbad uit 1931 geplaatst en men slaapt in een antiek Frans smeedijzeren bed. Er is ook een privé-toilet. En voor wie zich helemaal in de jaren fifties wil ontspannen staat er ook brillantine in de badkamer. De prijs per nacht bedraagt 85 Euro per kamer.

Het ontbijt wordt geserveerd in een speciale kamer in het huis: de Red Juliet Shop,waar de gastvrouw ook een deel van haar modecreaties exposeert. Een gezellige ruimte waar de gasten ook rustig kunnen lezen of van de gratis wifi gebruik kunnen maken. Het ontbijt bestaat onder meer uit vers fruitsap, een gekookt of gebakken eitje, confituur, croissants, stokbrood, pistolets, yoghurt en koffie en thee. “Voor de gasten hebben we ook een breed aanbod tips voor bezoekjes in de stad: concerten, speciale winkels, exposities, cafeetjes en restaurants”, aldus Tim. De meeste gasten boeken ons via internet. Vooral Nederlanders, maar daarnaast ook Belgen, Fransen, Spanjaarden en Chinezen”.

Welkom! Een woord, dat de deur opent naar het verwachtingspatroon van uw gasten. Maar maakt u de verwachtingen ook volledig waar? Met onuitwisbare indrukken die kwaliteitsbeleving de juiste inhoud geven? Samen met Blycolin wel! Want wij zijn úw partner in linnenservices. Vanzelfsprekend met brede, duurzame collecties én totaalservices die uw bedrijf in de hospitality branche innoveren. In diverse landen in Europa. Onze linnenservice, het is uw visitekaartje. Alvast hartelijk welkom bij ons! Voor meer informatie [email protected]

INTEGRALE LINNENSERVICE • HORECATEXTIEL CONCEPTEN

• MILIEUBEWUST • GECERTIFICEERDE KWALITEIT

MANAGEMENT

Auteur en foto’s: Peter Van Oyen

Hotels zijn vaak oorden waar verhalen zijn bedacht en levend worden gehouden. En toch merk je daar meestal niets van in de communicatie van het hotel. Een gemiste kans? Jawel. Met een goed verhaal kan een hotel zich onderscheiden van de concurrentie.

Storytelling in hotels: de kracht van het verhaal Storytelling in hotels kan leiden tot een sterk imago of een blijvende herinnering bij de gasten. Het kan zorgen voor mond-tot mond reclame en faciliteert ook de communicatie- en marketingstrategie van het hotel. Mooie voordelen allemaal en toch merk je van die ideeën doorgaans niets op de website of in de communicatie van de hotels. Vaak zie je daar alleen oeverloos en steriel gemekker over de ‘hardware’. Dus een opsomming van de faciliteiten op de kamers met een paar amateuristische foto’s om dat te bewijzen, wat uitleg over de ‘cateringfaciliteiten’ en als kers op de taart een verhaaltje over de fantastische ligging. En dat is het zowat. Zeg nu zelf: origineel kun je zoiets niet noemen, laat staan dat het hotel zich daarmee onderscheidt.

Verhalen Storytelling ofwel het vertellen van verhalen heeft dit onderscheidend vermogen wel. Storytelling gaat over een identiteit of imago van een hotel, een manier om een duurzame relatie met de gast op te bouwen en een bepaald gevoel op te roepen. Hotels zijn eigenlijk plekken vol verhalen. Verhalen over de plek zelf, maar ook van de eigenaren

en de duizenden gasten die er ooit gelogeerd hebben. Een hotel is niets minder dan een tijdlijn van mensen die langskomen en soms hun sporen achterlaten. Vandaar dat het onbegrijpelijk is dat vele hotels niets met die verhalen doen, laat staan zelf een verhaal vertellen. Nochtans heeft iedereen de mond vol van beleving en beseft men meer dan ooit dat de gast meer wil dan alleen maar een bed en ontbijt. Gasten willen juist het gevoel hebben dat ze in het hotel op een speciale plek zijn en onderdeel zijn van een groter verhaal.

Hotelconcept Het vertellen van verhalen is niet alleen maar weggelegd voor grote hotels of ketens. Ook kleine en familiehotels met minder budget kunnen een verhaal uitdokteren en integreren in hun product. Wie zo’n verhaal wil inpassen in het hotelconcept, moet bedenken welke story’s waardevol zijn en kunnen bijdragen aan de beleving van de gasten. Verhalen die bruikbaar zijn gaan meestal over de historie van het gebouw of plaats, belevenissen van gasten, uw missie, kunstwerken, medewerkers en soms ook een sage. Als

business

Legoland

82


het ‘juiste’ verhaal is gevonden, moet bedacht worden op welke service punten u het verhaal (of deelaspecten) kenbaar wil maken. Denk daarbij aan de online zichtbaarheid en de communicatie met de gasten via sociale media. Het verhaal moet ook teruggevonden worden op bijvoorbeeld de menukaarten, maar ook in de inrichting van de kamers en zelf de kleding van het personeel. Storytelling is bovendien alleen maar succesvol als ook de medewerkers hun rol in het verhaal kennen, erop getraind worden en met plezier die rol uitvoeren. Het verhaal wordt door de gasten alleen maar ‘geloofd’ als het consequent wordt ‘geleefd’ door de medewerkers.

Trends voor storytelling Verhalen vertellen is misschien van alle tijden, maar storytelling heeft de jongste tijd toch wel een totaal ander karakter gekregen. Het moet nu allemaal meer interactief, visueel en met meer diepgang. De mogelijkheden om mensen te verleiden met verhalen zijn intenser geworden. Dat moet ook wel, want de informatiestroom is groter en vluchtiger dan ooit. Een modern verhaal moet volgens marketeers dan ook deze trends bevatten.

Carbon Hotel

Châtelain Boutique Hotel

om het verhaal aan te vullen. Vertel met andere woorden een verhaal dat nog niet volledig af is. 5. WEK VERTROUWEN Gasten zijn beter geïnformeerd dan ooit en zoeken voortdurend naar informatie. Ze bepalen zelf wel wat ze belangrijk vinden en wat niet. Daarom verwachten gasten geen verkooppraatjes, maar relevante informatie en openheid in de storytelling. Vertel uw bezoeker iets bijzonders, grappigs of verrassends. Alleen zo zou de hotelier van zijn gasten aandacht en vertrouwen krijgen.

Enkele voorbeelden Er zijn legio voorbeelden van hotels waar de storytelling goed wordt toegepast. In de Disneyhotels, maar ook het Efteling Hotel behoort storytelling (met name het vertellen van sprookjes) natuurlijk tot de DNA. In gans het concept van die hotels zitten verwijzingen naar sprookjes en verhalen die ook nog eens terugkomen in de attractieparken. Een ander goed voorbeeld zijn de Legoland Hotels, waar alles in het teken staat van de beroemde speelblokjes. Maar storytelling is niet alleen een zaak voor hotels met families en kinderen. In Hotel New York in Rotterdam bijvoorbeeld, komt het rijke verleden van de Holland-Amerika lijn helemaal tot leven. De verhalen zijn echt en authentiek en gebaseerd op de plaats en omgeving van het hotel. Ook bij ons kunnen goede voorbeelden gevonden worden. In het Carbon Hotel in Genk bijvoorbeeld focust men op het mijnverleden.

Het designhotel werd door de gezaghebbende Amerikaanse reiswebsite Forbes Traveler enkele jaren terug ook uitgeroepen tot een van de vijftig beste nieuwe hotels ter wereld. Het Brusselse Châtelain Boutique Hotel tenslotte doet aan een wel bijzonder originele storytelling. Het vijfsterren boetiekhotel vertelt het eigen verhaal namelijk in stripvorm. De bijzondere anekdotes en gebeurtenissen van de afgelopen 15 jaar werden gebundeld in de strip ‘A Place to fall in love’, dat werd uitgegeven op 1.000 exemplaren. Het idee is gegroeid vanuit het verlangen van de hoteleigenaar om over het verrassende hotelleven te vertellen. De tekenaar maakte zijn strip dan ook in nauwe samenwerking met de eigenaars en het personeel van het hotel. Daardoor kon hij zich in werken in de microkosmos van het Châtelain Boutique Hotel, waardoor hij talrijke anekdotes en waargebeurde verhalen ontdekte. Vervolgens voegde hij daar de hoofdpersonagers toe en ensceneerde hij het geheel met een tikkeltje verbeelding en romantiek.

Vertel uw verhaal De conclusie is dat de gekozen storytelling in een hotel kan gebaseerd zijn op feiten, maar ook op fictie. Van groot belang is wel dat de hotelier het gekozen verhaal consequent blijft doorvoeren. Vertel uw verhaal, luister naar verhalen en geef ruimte aan verhalen. Storytelling voegt waarde toe aan uw hotelconcept.

Hotel New York

business

1. PLAATJES WORDT BELANGRIJKER DAN PRAATJES Anno 2014 gaat het niet meer over het ‘plaatje bij het praatje’, maar wordt het beeld de cruciale aandachtstrekker en boodschapsdrager. De storyteller zal dus op zoek moeten gaan naar sterke beelden die uiteraard ook aansluiten bij het verhaal. 2. VERHALEN VIA DIVERSE KANALEN Er zijn verschillende platformen om het hotelverhaal te brengen. Een verhaal kan beginnen op de hotelwebsite, maar ook op Facebook of een app. Het kan een viraal gevolg krijgen op YouTube. En je ziet het verhaal ook op menukaarten en folders. Marketeers raden dan ook aan om diverse kanalen te gebruiken om uw hotelverhaal te brengen. 3. SLOW STORYTELLING Deze trend lijkt een beetje in contradictie met de vorige. Onderzoekers stellen immers vast dat in de boodschappen in de transmediale wereld elkaar in snel tempo opvolgen. Gevolg is dat we van de ene indruk naar de andere huppelen, waardoor de aandacht vervaagt of versnippert. Dus raadt men aan om in de eigen omgeving op zoek te gaan naar tijdloze verhalen, die mensen altijd zouden weten te boeien. 4. PERSONAL STORYTELLING Hoteliers mogen hun gasten niet langer beschouwen als passieve gebruikers, maar als actieve deelnemers in het verhaal. Daarom zou er ruimte moeten gegeven worden aan de gasten


83

DOSSIER

Auteur en foto’s: Peter Van Oyen

De technologische ontwikkelingen in de hospitality business gaan razendsnel. Door de komst van het (draadloos) internet is die snelheid niet meer in jaren uit te drukken, maar in weken en zelfs dagen. Gasten lopen mee van de ene trend naar de andere. Dat zorgt ervoor dat de hotelier scherp moet blijven en technologische veranderingen moet omhelzen als kansen om aan te grijpen. Makkelijk is dat zeker niet. Een poging om een aantal technologische trends op te lijsten en enkele voorbeelden van hightech hotels.

Trends en ontwikkelingen

gaan razendsnel

draadloos internet vertrouwd geraakt. Ze verwachten dan ook dat het hotel wi-fi aanbiedt en dan nog het liefst gratis. Hotels moeten dan ook investeren in multifunctionele en flexibele netwerkoplossingen. Veel systemen zijn ook multifunctioneel. Vaak draaien ook digitale televisie-oplossingen, informatiekanalen, in-room audio en zelfs reserveringssystemen op deze draadloze netwerkoplossingen.

Autonomie voor apparaten en entertainment | Equinox Family.

Om te beginnen is de term ‘technologie op de hotelkamer’ natuurlijk een begrip dat vele ladingen dekt. Dit gaat van in-room entertainment tot internettoepassingen.

Veel reizigers nemen een aantal persoonlijke toestellen mee zoals tablets en smart phones. Zij willen die apparaten overal in de hotelkamer kunnen gebruiken. Hoteliers moeten inspelen op die groeiende mobiliteit. De hotelkamers moeten dus overal voorzien worden van adequate en gemakkelijk bereikbare stekkers en van access points met de nodige bandbreedte vermogens.

Interactieve in-room entertainment Wi-fi Als we over het internet hebben, zien we een enorme verschuiving naar draadloos internet (Wi-fi). Op zeer korte tijd zijn de gasten met

Digitale hoteltelevisies worden interactief. On-demand entertainment, toegang tot het internet via klavier, interactie met smartphones, tablet of laptop: het is slechts een greep uit de mogelijkheden.

Anticimex bestrijdt doeltreffend en biedt een permanente preventieve bescherming. Veilig, milieuvriendelijk en met 100 % waarborg. Insecten - knaagdieren (tox/non-tox) - houtworm - vogelwering - ruimtebehandeling - ISPM15 Conform ISO 9001-VCA, HACCP, BRC, IFS, AIB,...

business

tek 4 ser vice 24/7 4 gratis bes e! vic ser lle sne 4 4 discreet

84


T: 0800 96 900 • [email protected] • www.anticimex.be Je kan ons vinden in Roeselare, Lokeren, Antwerpen, Heusden-Zolder, Anderlecht, Floreffe en Rocourt.

The Peninsula Hotel in Tokio

Technologie als luxe Hoteliers kunnen technologie ook gebruiken als luxe door bijvoorbeeld high-definition tv’s in te bedden in badkamerspiegels. Flatscreens kunnen ook aangewend worden als videowalls, met touchscreens om bijvoorbeeld informatie op te vragen en dergelijke.

Voorbeelden van high tech hotels Sommige hotels gaan op het gebied van ‘hightech’ nog wat verder en doen meer dan de wekker en waterkoker te vervangen door ledlights, Wi-fi en iPoddocking. In The Peninsula Hotel in Tokio bijvoorbeeld nemen ze de technologie in de hotelkamer zo serieus dat ze een hightechdienst in het leven hebben geroepen. Voor in het geval dat een gast op

W

een verkeerd knopje drukt. De kamers hebben een draadloze telefoon waarmee je kan skypen met het thuisfront. Er is ook een internetradio met maar liefst 300 zenders. Het licht kan worden geregeld met een mood control. The Upper House Hotel in Hong Kong gaat graag door het leven als ‘paperless hotel’. Alle gasten krijgen een ipod Touch die alles wat je moet weten over het hotel bevat, net als muziek en spel-

zorgeloos

genieten

Vantage lanceert 3 nieuwigheden

Gek genoeg zijn onze producten

Vantage – marktleider in geïntegreerde verlichtingssytemen en domotica- kondigt niet minder dan 3 nieuwigheden aan: een aanvulling van de bestaande Equinox productfamilie, een nieuwe versterkerlijn en de nieuwe InFusion Controller.

veilig deurslot hoort toch thuis

Equinox 41

Hotek levert deze kwaliteits-

Het slanke Equinox 41 LCD aanraakscherm met integrale beglazing gebruikt aanwezigheidsdetectie en lichtsensoren om automatisch het gewenste scenario te activeren en zich aan de heersende verlichting aan te passen. Al bij de eerste kennismaking ervaart de Equinox 41 gebruiker de voordelen van een veelzijdige, luxueus aanvoelende bedieningsomgeving met negen voorgeprogrammeerde widgets. Navigeren is kinderspel, want een eenvoudige swipe of een lichte vingertik volstaan. Er zijn ook nog twee aanraakbuttons: eentje voor navigatie in de startpagina en eentje dat door eer erkend Vantage integrator naar wens van de gast geprogrammeerd kan worden.

producten. Uw gasten kunnen

bijna onzichtbaar! Ze zijn er wel, maar vallen niet op. Want een haardroger of een in elke hotelkamer...

zorgeloos genieten!

Versterkers Bij de Vantage multiroom audiosystemen gaan elegantie, prestaties en intense muziekbeleving moeiteloos hand in hand. Van de 850DDA versterker en de nieuwe Digital Audio versterkers en dito player tot de Equinox familie van toetsenborden, aanraakschermen en apps: het hele Vantage systeem garandeert een schier onbeperkt muziekaanbod in de hotelkamer.Met Equinox beheert en speelt u elke denkbare bronzonecombinaite.

InFusion Controller Hotek is een full service hospitality leverancier voor innovatieve beveiliging en comfort oplossingen. Bekijk ons volledige aanbod op: www.hotek.eu Adres Munnikenheiweg 27 4879 NE - Etten-Leur - Nederland T +31 (0)76 50 24 750 @ [email protected] www.hotek.eu business

Aan de InFusion Controller (het hart van een Vantage systeem) worden alsmaar meer eisen gesteld. Om hieraan tegemoet te komen, introduceert men een gloednieuwe InFusion familie (de ICII): beduidend sneller en met meer geheugen voor alle huidige domoticasystemen met uitgebreide mulitmediacapaciteiten. Deze nieuwe controller ondersteunt ook email alarmering, strengere toegangsbeveiliging en verbeterede gelijkheden voor remote updating; dit alle aan dezelfde gunstge marktprijs an s de huidge InFusion Controller (IC-I). Lees er meer over op www.vantagecontrols.com


85

DOSSIER

The Upper House Hotel in Hong Kong

W

de Guitar Hero kunt uithangen of Wii speeltjes kunt spelen. Welkom in de Blow Up Hall, een ‘elektronisch kunsthotel’ in het Poolse Poznan. De kunstenaar Rafael Lozano-Hemmer ontwierp voor Blow Up Hall,

W

| In The Upper House Hotel in Hongkong krijg je een ipod Touch die alles wat je moet weten over het hotel en de kamers bevat.

Elsafe Xtra actie New for Old U kunt nu uw oude hotelkamer safes zeer voordelig inruilen voor nieuwe Elsafe modellen XD43 en XD Wide. Hotels die momenteel werken met een ander merk safe, komen hiervoor ook in aanmerking. De actie geldt tot eind 2014. Interesse? Kijk voor meer informatie op www.burgmansecurity.com

letjes. In de kamers heb je gratis internet. Zelfs de auto’s van het hotel zijn voorzien van Wi-Fi. Schrik niet, want in Hotel 1000 te Seattle komt het water uit het plafond gelopen om het bad Hotel 1000 in Seattle

W

| In iedere kamer van Hotel 1000 in Seattle is een infraroodscanner geïnstalleerd die beweging detecteert. Op die manier ben je van ten onpas binnenvallende kamermeisjes verlost.

te vullen. Futuristisch staaltje van loodgieterij, weet je wel. Je bent hier in ieder geval wel van ten onpas binnenvallende kamermeisjes verlost (meestal gebeurt dit als je net van onder de douche komt). Als het kamermeisje op een knop naast de deur drukt, treedt er een infraroodscanner in werking die beweging in de kamer detecteert. Wanneer je in de kamer bent, licht er buiten een ‘do not disturb’ lampje op. In Hotel Sax te Chicago krijgt elke gast een laptop en een mp3-speler ter beschikking tijdens zijn verblijf. Voor de echte die hards zijn er high tech kamers en suites beschikbaar. Iedere kamer heeft gratis Wi-fi en er zijn overal grote breedHotel Sax te Chicago

Burgman Security B.V. is al meer dan 30 jaar leverancier van gastvrije veilige oplossingen voor de hotelbranche.

W

T 0032 (0)2 808 40 81 E [email protected]

business

www.burgmansecurity.com

86


| Op de zesde verdieping van Hotel Sax in beeldtelevisies aanwezig. Op de 6de verdieping Chicago is een Studio Lounge, waar je in het is Hero er ookkunt eenuithangen. Studio Lounge, waar je de hotel Guitar

| Wie de lobby van de Blow Up Hall binnenstapt, wordt meteen deel van een videokunstwerk. | De iPhone die je in de Blow Up Hall krijgt, communiceert door draadloos contact met de kamerdeur en opent ze.

dit hotel een enorme video-installatie. Wie het hotel binnenstapt, wordt meteen deel van dit videokunstwerk dat in de lobby te zien is. In de Blow Up Hall krijg je ook geen sleutel. Je mag beschikken over een iPhone, die door draadloos contact communiceert met de kamerdeur en ze zo opent. Het eerste wat je ziet als je het hotel CitizenM Amsterdam binnenstapt, is een rijtje touchscreens om in te checken. Nadat je de gegevens CitizenM Amsterdam

W

| Met de Philips Moodpad kun je alles regelen in CitizenM

hebt ingetikt, ontvang je een zelf aangemaakte keycard waarmee je toegang krijgt tot jouw high tech kamer. Een essentieel onderdeel van elke CitizenM-kamer is de Philips Moodpad, waarmee je alles kunt regelen. Airco, flatscreentelevisie, de moodlights en de wake up call: alles gehoorzaamt aan deze gesofisticeerde afstandsbediening.

MITSUBISHI ELECTRIC KLIMATISATIE

Fluisterstille klimatisatie-units, uit het zicht gemonteerd We hoeven u niet te vertellen dat hotelgasten hoge eisen stellen, ook wat betreft het binnenklimaat. 's Winters wil men dat de kamers een gezellige warme sfeer uitademen en in de zomer verblijft men graag in een aangenaam koele kamer. Deze eisen mogen geen negatieve effecten met zich meebrengen zoals een hoog geluidsniveau, gecompliceerde bediening of een hoog energieverbruik. Tevens mogen de units de esthetische waarde van de kamer niet aantasten.

Mitsubishi Electric biedt volledige systemen op maat, die voldoen aan alle bovengenoemde eisen. Met de klimatisatie-units en beheersystemen van Mitsubishi Electric biedt u uw hotelgasten net dat tikkeltje meer comfort, draagt u tegelijk zorg voor het milieu en daalt uw energiekost.

Van woningbouw tot industriële toepassingen, voor een oplossing op maat surf naar www.mitsubishi-electric.be

PUBLISCOPIE

Wasserij Cailliau Altijd kraaknet bed- en badlinnen… De roots van Wasserij Cailliau gaan terug tot 1952. Kristof en Nancy Cailliau namen de toenmalige Wasserij Sint-Anna over in 2003. Vier jaar later verhuisden ze naar hun huidige bedrijfspand in Ieper. Daar groeide Cailliau uit tot een leidinggevende wasserij, met een stevig marktaandeel in een almaar grotere werkregio: West-Vlaanderen en regio Gent. “We richten ons op hotels met 20 tot 120 kamers”, vertelt Kristof. “Voor ons is het belangrijk dat we rechtstreeks contact hebben met onze klanten. We werken heel stipt, met vaste levertijden, altijd in onderling overleg.”

Een goede eerste indruk maken op de gasten, dat streeft iedere hotelier na. Kraaknet bed- en badlinnen is daarbij essentieel. De hotelier wil zich optimaal concentreren op de bediening van de gasten. Was en strijk laat hij met een gerust hart over aan een specialist: Wasserij Cailliau uit Ieper.

MODERNE INFRASTRUCTUUR Klanten zijn altijd welkom om de werking van Wasserij Cailliau ter plaatse te komen bekijken. Ze zien dan onder meer de grote wasstraat waar het bedrijf in heeft geïnvesteerd. Die zorgt voor perfect gewassen bed-, bad- en restaurantlinnen en verbruikt daarbij nauwelijks 3 liter water per kilogram wasgoed. Minstens even indrukwekkend zijn de strijk- en sponsvouwmachines. Aan het einde van het traject

bevinden alle schone stukken zich netjes gestreken en gevouwen in handige wagens, beschermd met een hoes. “We bieden diverse formules aan”, legt Kristof uit. “We werken op basis van stukprijs, maar ook per kilogram, via leasing of huur.” De hotelier kan bij Wasserij Cailliau de best passende formule kiezen. “Sommige hoteliers kopen zelf linnen aan en vertrouwen het onderhoud aan ons toe. Anderen kiezen voor een leasingformule.” In dat geval koopt Wasserij Cailliau het linnen aan en betaalt de hotelier een vaste prijs per maand voor de huur en het onderhoud. Na vijf jaar loopt de formule af en is de hotelier eigenaar van het linnen. “Het is een formule die voor gemoedsrust en duidelijkheid zorgt”, vindt Kristof. “Onze klanten kunnen rekening houden met een maandelijkse, voorspelbare aanbetaling. Zo komen zij nooit voor verrassingen te staan.”

TOEGEVOEGDE WAARDE Wasserij Cailliau investeerde doorheen de jaren sterk in automatisering. Dat laat het bedrijf toe heel ecologisch te werken en tegelijk competitieve prijzen aan te bieden. “Als hotelier moet je vaak keuzes maken”, zegt Kristof. “Het is onmogelijk alles zelf te doen.” Hoteliers die zelf willen instaan voor de was en strijk, moeten daar behoorlijk wat tijd en energie in stoppen - om van de hoge personeelskosten nog maar te zwijgen. “Wij werken veel efficiënter, waardoor we interessante tarieven kunnen aanbieden. Tegelijk komen er financiële middelen vrij voor de hotelier en bij hetpersoneel is er meer tijd voor de bediening van de klanten en andere taken die voor concrete toegevoegde waarde zorgen.” Dat is ook hoe de klanten van Wasserij Cailliau het zien. Het is dan ook geen toeval dat alle viersterrenhotels uit de regio al klant zijn…

Rozendaalstraat 117C , (Industriezone E8) - 8900 Ieper T. 057-300 424 [email protected] www.wasserijcailliau.be

Een nieuwe vloer in 24u!

deva floor Kunststofvloeren

klaar voor gebruik 2u na plaatsing II flexibele werkploegen (eigen personeel) II diverse graden van slipvastheid II taai II heel duurzaam en een hoge slijtvastheid II elastisch II naadloos II hittebestendig systeem beschikbaar II hygiënisch en gemakkelijk te reinigen II geschikt voor hogedrukreiniging II goede weerstand tegen zuren en logen II esthetisch verantwoord, met gekleurd kwartszand of chips II kan aangebracht worden op oude of nieuwe ondergronden II Gratis opmeting en offerte Rode Dries 24 I 2288 Bouwel I 014 51 54 85 I info@devafloor.eu verkoop & advies I 0493 21 31 22

www.devafloor.eu

Uw snelste weg naar topporselein. Het nieuwe bestelsysteem van Bauscher en Verrax. Nog sneller, nog directer, nog voordeliger. Bij Bauscher gaan we steeds op zoek naar nieuwigheden. Dat maakt ons een van de meest succesvolle, toonaangevende en professionele porseleinmerken ter wereld. Die zoektocht eindigt niet bij de rand van uw bord. Samen met Verrax, al meer dan 60 jaar onze exclusieve partner in België, bieden we onze klanten nu ook een vernieuwd bestelsysteem.* Uw voordeel: uw porselein wordt door Bauscher rechtstreeks geleverd aan groothandelsprijzen. (Bestellingen vanaf €500: Fabriekstarief -40% - Franco levering.) Bestellingen tussen €180 en €500: Fabriekstarief -35% - Franco levering. Profiteer van deze vernieuwende service! * U bestelt bij Verrax of de fabrikant en geniet van fantastische voorwaarden.

Contacteer: Verrax of rechtstreeks BAUSCHER www.verrax.be Oudstrijdersstraat 56, 1600 Sint-Pieters-Leeuw +32 02 331 00 44 | [email protected] www.bauscher.de Obere Bauscherstraße 1, 92637 Weiden, Germany +49(0)961 82-0 | [email protected]

ons op Horeca Expo “ Bezoek van 23 tot en met 27 november 2014

“

te Gent in Hal 3, stand 3433

DIGITAL COMFORT

100%

“ Coriotech biedt

QUALITY GUARANTEED

hotelgasten digitaal hotelcomfort aan

“

WIFI & IT Draadloos internet voor hotelgasten & IT- oplossingen voor hotels.

CAMERABEWAKING IP-bewakingscamera’s - opnames gedurende 30 dagen of langer live beelden mobiel bekijken.

TELEFONIE IP-telefooncentrales - Hotel module mét en zonder PMS-integratie.

DIGITALE TV-KANALEN & HOTEL TV’S Nationaal en internationaal zenderaanbod tot 300 kanalen Geen abonnement.

AUDIO Multi-zone oplossingen voor lobby, bar, restaurant, vergaderzalen, terras, parking en kamers.

SOCIAL MEDIA TRAINING & BEHEER Opleidingen en begeleiding voor Facebook, Twitter, Foursquare, Instagram, Pinterest, blogs en LinkedIn.

Metropoolstraat 1 B-2900 Schoten T +32 3 658 99 29 [email protected]

www.coriotech.be

INRICHTING

Auteur en foto’s: René Van Hoof

Supersnelle hotelliften die je met grote preciesheid op de gewenste verdieping brengen lijken vandaag een absolute vanzelfsprekendheid. Het functionele domineert hoewel we nauwelijks enkele jaren terug de hotellift nog als een architecturaal pareltje beschouwden.

Intelligente maar vooral veilige

hotelliften

business

Klassieke gebouwen, met zware, soms te bombastische decoratieve elementen, kregen een lift met opvallende decoratie mee. Die moest een absoluut pronkstuk vormen in het interieur, waarbij de open liftkooi door een zware smeedijzeren en kunstig versierde deur werd afgesloten. De ‘open’ kooi bezat in deze klassieke wereld een duidelijke functie. Enerzijds werden de hoge gasten langzaam maar zeker aan het oog van het publiek onttrokken, terwijl ze anderzijds bij het afdalen naar de lobby, vanuit de hoogte, de andere bezoekers konden observeren. In de moderne hotellerie is de lift een onderdeel, een fractie van het interieur, waarbij de liftdeur nauwelijks wordt weergevonden. Enkele designknopjes en lichtjes maken je attent op de locatie van de lift. Hoe dan blijft de noodzaak aan een lift voor het verplaatsen van personen en goederen bestaan. Liften moeten vandaag beantwoorden aan normen zoals snelheid en efficiëntie. Innovatie en elektronica vervullen hierbij een belangrijke rol. Dit neemt niet weg dat de hotelier bij de installatie van welk type lift dan

92


ook, een grote bezorgdheid uitdrukt voor de gasten en het personeel. Deze bezorgdheid van de hotelier wordt eveneens door de overheid gedeeld. De wetgever zorgt dan ook regelmatig voor de aanpassing en precisering van de bindende voorschriften, meest recent zijn hierbij de KB’s van 9 maart 2003 en 10 december 2012.

Wettelijke bepalingen Het preventief onderhoud van een liftinstallatie is dus bij KB vastgelegd en dit stipuleert de verplichting tot onderhoud, niet alleen voor openbare gebouwen en hotels, maar ook bij een private exploitatie. Het preventief onderhoud is immers van groot belang om de verdere veiligheid van een liftinstallatie te garanderen. Het preventief en periodiek onderhoud van de lift is eveneens bepalend voor de levensduur van de installatie. Het KB van 9 maart 2003 focust op de omschrijving van het begrip ‘lift’ en omschrijft het als een hijs- of hefwerktuig bestemd voor het vervoeren van personen of goederen. Ook de taak van het gecertificeerde onderhoudsbedrijf

en de modernisatie van liften wordt omschreven. In twee bijlagen komen de risicoanalyses voor liften met snelheden van meer dan 0,63m/s aan bod, net als de kooideuren, schachten noodverlichting, de stopnauwkeurigheid en het afschermen van de liftschachten en de liftkooi. Bijlage 2 bij dit besluit voorziet in de minimale controle en het nazicht van schachten en kooi. Met betrekking tot de veiligheid van liften zijn er in het KB van 10 december 2012 een aantal wijzigingen of verduidelijkingen ingevoerd. Deze behelzen een risico-analyse om de 15 jaar, waarbij de nodige vernieuwingen moeten worden uitgevoerd binnen een termijn van 3 jaar na de risico-analyse. De gebruiker van de lift heeft het recht op een duidelijke offerte met vermelding van de voor- en nadelen. Er mag geen fasering van de moderniseringswerken plaatsvinden, ten de termijnen waarbinnen de liften moeten worden gemoderniseerd, werden eveneens vastgelegd. Hierbij werd rekening gehouden met de complexiteit van de oudere installatie die in vergelijking met moderne constructies

Graphic Walls Met de modernisering van liften kregen ook een aantal externe factoren een totaal andere aanblik. De zware, statige openzwaaiende liftdeuren werden aanvankelijk vervangen door vouwdeuren, aspect dat de toegankelijkheid nauwelijks bevorderde maar alleszins voor een eerste plaatsbesparing zorgde. Vandaag de dag kennen we de handige vleugeldeuren die gewoonweg in de muur schuiven en een optimale toegang tot de liftkooi mogelijk maken. Waardoor de beschikbare ruimte van lobby of halteplaats op de verdiepingen maximaal wordt benut, en wat ongetwijfeld een pluspunt is voor minder mobiele personen. Aan het principe van de liftkooi is nauwelijks gesleuteld, hoewel we ons nog nauwelijks de stalen kooi kunnen herinneren. Door een moderne aankleding krijgt de liftkooi meteen een ganse serie functies toegemeten. De technische uitrusting vormt meer en meer een designelement waaraan steeds minder ruimte wordt toebedeeld. De binnenaankleding van de kooi varieert van een gewoon effen oppervlak tot een kunstig ontwerp met leuke decoraties. Een spiegel is een absolute noodzaak, we willen met z’n allen toch nog even het uiterlijk checken voorleer we op onze afspraak toekomen, de das rechten, even bijpoederen of een laatste streepje schmink aanbrengen. Het interieur van de lift is tevens een handig informatief klankbord waarop de hotelier de gasten een voorsmaakje kan geven van de kamers, de bar en lounge, het restaurant. Het kan tevens als marketing tool

worden aangewend voor toeristische attracties, bezienswaardigheden, of extra diensten, in- en outhouse zoals sauna, zwembad of taxi’s enz. Op het vlak van liftkooi uitrusting biedt Schindler met het concept Graphic Walls een leuk assortiment van mogelijkheden. Men vertrekt vanuit het standpunt dat de lift, voor de klant, de eerste omgeving is waarmee hij in aanraking komt. Graphic Walls speelt dan ook een belangrijke rol in de communicatie met de klant en kan een forse versteviging bieden voor de visuele identiteit van het hotel. Huisstijl, promotie, aandacht voor het welzijn, zijn allemaal elementen waarmee men doelbewust de klant kan beïnvloeden. Met moet er wel voor zorgen dat hier geen schreeuwerige facetten aan bod komen, maar dat gans de communicatie rustgevend en stress-ontladend werkt. Graphic Walls kan tevens als akoestische isolatie worden aangewend door het gebruik van een speciaal ontworpen paneel, dibond, dat mede door het aanbrengen van een doorschijnende beschermlaag krasvrij wordt, met als extraatje dat de panelen worden vervaardigd van ecologisch duurzame materialen. Los van een aantal basisontwerpen kan het geheel van liften, zelfs elke lift apart, een eigen identiteit meekrijgen waardoor men een creatief unicum bekomt.

Duurzaamheid Technisch gezien kunnen hotels voornamelijk een keuze maken uit hydraulische liften en elektrische liften, waarbij de hoogte van het gebouw en de densiteit van de bewegingen medebepalende elementen vormen. Anderzijds moet rekening worden gehouden met het gemiddeld

aantal bezoekers tijdens de piekmomenten omdat dit mee het aantal liften dat moet worden geïnstalleerd zal bepalen. De hoogte van het gebouw en het maximum te vervoeren gewicht zijn direct proportioneel met het vermogen van de motor en de diameter van de trekkabel. De hydraulische liften met belasting tussen 320 en 1000 kg laat snelheden toe tussen 0,40ms en 1m/s, en hebben het voordeel dat de technische eenheid op om het even welke verdieping kan worden geplaatst. De elektrische lift, capaciteit 4 tot 21 personen, laat snelheden toe tussen 0,63m/s en 1m/s en is ideaal voor middelmatig hoge gebouwen met eerder beperkte bewegingen. De elektrische lift met lading tussen 630 en 1000 kg is aangewezen voor hogere gebouwen met belangrijk verkeer. Ondanks een relatief hoge snelheid, 1.6 tot 2.5m/s noteert men hier een uitgesproken zachtheid van de verplaatsing en is er nauwelijks enige extra energie-consumptie. Een duurzame stadsontwikkeling vormt een belangrijke uitdaging voor planologen en architecten, de ontwikkeling van duurzame gebouwen met energie-efficiëntie en ecologisch verantwoorde mobiliteitsoplossingen is dan ook een uitgesproken noodzaak. Hotels zijn op zich reeds grote energieverbruikers en kunnen door de keuze van ‘zuinige’ liften hun voetafdruk beperken. Net zoals voor tal van andere toestellen werd ook voor de liften een energie-efficiënte classificatie ingevoerd. Maar liefst 7 verbruiksklassen bieden een transparant en feitelijk overzicht op basis van energie-prestaties. De notering combineert metingen van zowel stand-by als rij-energie, gebruiksfrequentie. Hefhoogte en snelheid worden eveneens in beschouwing genomen aangezien ze een sterke invloed hebben op de classificatie. Tal van maatregelen kunnen op dit vlak worden genomen en beïnvloeden zowel de aandrijving, de besturing als de kooi en schacht. Voor dit laatste citeren we het gebruik van energiebesparende lampen, deuraandrijving met stand-by modus en kooidesign die meer ruimte biedt in dezelfde schacht. Inzake besturing bestaat de mogelijkheid om kooilichten en -ventilatie in een stand-by te laten overgaan. De installatie van Led en intelligente werking waarbij neerwaarts verzamelde energie voor een efficiënt passagiersvervoer kan zorgen. Inzake aandrijving betekent een stabiele start zonder hoge piekstroom samen met minimale warmte-afgifte, een forse besparing. Compact en duurzaam design zorgen voor optimaal materiaalgebruik. Milieuvriendelijkere uitrustingen zijn tevens mogelijk vermits er geen olie meer nodig is voor de smering.

business

niet over een vooraf uitgetekend eigen parcours beschikken. Hier moet eveneens naar alternatieve mogelijkheden worden uitgekeken. Liften geïnstalleerd na 1 april 1984 moeten uiterlijk tegen 31 december van dit jaar worden gemoderniseerd. Liften geïnstalleerd tussen 1 januari 1958 en 31 maart 1984 moeten uiterlijk tegen 31 december 2016 worden gemoderniseerd, terwijl de aanpassingen voor de liften ouder van 1 januari 1958 moeten worden uitgevoerd voor 31 december 2022. Ook de noodzaak om personen met beperkte mobiliteit toegang te verstrekken tot de lift wordt in de aanpassingen voorzien. Andere maatregelen behelzen het preventief onderhoud: de verantwoordelijkheid van de exploitatie ligt niet langer uitsluitend bij de eigenaar van het gebouw, maar wordt grotendeels verschoven naar de beheerder ervan. Ook aan de algemene veiligheid van de stopplaatsen met absolute beveiliging van de schachtput op elke stopplaats wordt aandacht besteed.


93

INRICHTING

Matrix Sigma Het 4-voudig “S”-principe van Matrixliften, strong, safe, sure en smart, resulteert in Sigma, een lift zonder machinekamer, lift die ten overstaan van de elektrische lift én plaatsbesparend én overduidelijk goedkoper is. De nieuwe Matrix Sigma is een verbazend staaltje van nieuwe lifttechnologie met minimale bouwconstructie zonder machinekamer. De Sigma werkt niet met standaardolie maar met een andere hydraulische vloeistof en vergt verrassend weinig onderhoud. Dankzij de ISO 9001 en de kwaliteitsnormen zijn er maar 2 keuringen nodig in plaats van de gebruikelijke 4. Het lage energieverbruik dankt Sigma aan het feit dat een hydraulische lift enkel elektriciteit nodig heeft bij het stijgen en niet bij het dalen. In de nieuwe constructies blijven de “S”-principes van kracht. Strong: aanlevering van materialen van de grootste fabrikanten die volgens Matrix toelaten dat een lift minstens 45 jaar blijft bestaan. Safe is een must bij Matrix waarbij alle installaties en projecten precies en correct worden nageleefd om de veiligheid van iedereen te garanderen. Sure: wanneer een bepaald type lift door Matrix niet wordt geleverd, zijn hiervoor gegronde redenen die van erg uiteenlopende aard kunnen zijn. Smart betekent een verantwoorde en correcte investering die berust op wederzijds vertrouwen dat vele jaren moet standhouden en ecologisch en duurzaam wordt uitgebouwd.

Verolift: machinekamerloze lift

business

Meer en meer wordt gevraagd naar het winnen van ruimte en het besparen van energie. Als antwoord op deze vraag beschikt Verolift over liften zonder machinekamer. Dit type lift neemt een steeds belangrijker aandeel van de markt in. De OVERFIT® Gearless TOP is één van onze liften zonder machinekamer, met een Gearless aandrijving geïntegreerd in de schachtkop van de schacht. Door gebruik te maken van de Gearless technologie loopt deze aandrijving veel efficiënter dan conventionele aandrijvingen. De aandrijving maakt minder lawaai, is heel soepel en is milieuvriendelijk! Kenmerkend voor een Gearless aandrijving is het grote koppel en het zeer lage stroomverbruik. De voorgestelde motor en frequentieregeling zijn gebaseerd op 100% schone technologie, wat een forse besparing op energiekosten betekent: het hoge koppel zorgt voor een hoog rendement en de moderne frequentieregeling zorgt voor een verlaging van de exploitatiekosten. Doordat er gebruik wordt gemaakt van een moderne frequentieregeling (closed-loop = met gesloten lus) is de stopnauwkeurigheid

94


mobiliteit houdt rekening met de laatste technologieën om de ecologische voetafdruk te verlagen door energie efficiënter te werken, o.m. met regerenatieve aandrijvingen voor een duurzame werking. Hoog prestatieniveau: genieten van een snellere en zachtere rit. De nieuwe ontwikkelingen in tractiemiddelen en ook de besturingssystemen geven niet alleen meer snelheid maar helpen ook om meer passagiers en goederen te vervoeren met een betere ritkwaliteit. Een vrije designkeuze is de afsluiter en biedt de hotelier de mogelijkheid om een lift te creëren zoals hij altijd had gewild. Er is keuze tussen vooraf geconfigureerde liftkooien met een implementatie van eigen concepten, functioneel en gesofisticeerd.

Kleingoederenliften

zeer hoog, het aanlopen en het stoppen van de lift gebeurt zeer vloeiend. Het comfort van de Overfit® Gearless TOP liftinstallatie is zeer hoog, mede dankzij de topaandrijving van een Sicme motor. Sicme Motori is een pionier in de aandrijving van windmolens. De Overfit® Gearless TOP is beschikbaar vanaf 630 kg t.e.m. 1600 kg draagvermogen, de hefhoogte bedraagt max 40m met max 25 stops. Hij haalt een snelheid van 1m/s tem 1.6m/s. Verolift besteedt tevens heel wat aandacht aan kwaliteit en comfort, maar ook aan innovatie en design. Deze aandachtspunten komen ten volle tot uiting bij een panoramische lift, die het gebouw een open en uniek karakter meegeeft.

Schindler De diversiteit in het aanbod is vrij ruim, waarbij de Schindler 5500 figuurlijk als model staat. Het hefvermogen varieert van 630 tot 2500 kg met hefhoogte tot 150m, goed voor 50 verdiepingen of 60 toegangsniveaus. Een variabele deurbreedte, 800 tot 1400 mm en deurhoogte, 2000 tot 2400 mm, biedt met een aandrijving van de STM-technologie, snelheden van 1 tot 3m/s. De installatie tot 8 liftkooien met 4 basisdecoratiestijlen van functioneel tot zeer gesofisticeerd, en glazen panelen zijn een optie net als een naakte kooi. Bij de installatie vertrekt men van 4 kernpunten voor een perfecte aanpassing en uitrusting van de liften. Vooraan staat de configureerbare ruimte waarbij afmetingen en technologie van de lift optimaal voldoen aan de eisen van de exploitatie. De ruimte van het gebouw wordt maximaal benut met uitstekend schachtgebruik. De groene

Het is ongetwijfeld handig om naast personen en goederenliften op bepaalde locaties ook over liften te kunnen beschikken die snel en efficiënt een aantal goederen of producten kunnen aanleveren. De transportliften tussen restaurant en keuken zijn het meest gebruikte model, maar ook voor housekeeping en roomservice zijn ze een perfect werkinstrument. Matrixliften beidt met de ISO kleine goederenliften, een driedelig assortiment dat aan deze behoeften beantwoordt. ISO A biedt schuifdeuren op werkhoogte en past quasi perfect voor de roomservice, ISO C zorgt voor gelijkvloerse schuifdeuren en ISO D is uitgerust met gelijkvloerse draaideuren. De beide laatste modellen kunnen meer dan een helpende hand reiken aan o.m. de housekeeping. Ook in dit segment staat veiligheid centraal samen met gebruiksvriendelijkheid en comfort. Een waaier van installateurs en uitvoeringen biedt de hotelier een ruime keuze inzake hotelliften waarbij het aantal liften en de hefhoogte in overeenstemming moet worden gebracht met het aantal bezoekers, de gebruiksfrequenties en de hoogte van het gebouw. Elektronica en design hebben ongeacht de gekozen installateur onbetwistbaar hun intrede gedaan bij de installatie van moderne hotelliften. Het optimaal benutten van de beschikbare ruimte wordt meer dan ooit gekoppeld aan een duurzame exploitatie waarbij de ecologische voetafdruk tot een absoluut minimum wordt beperkt. Het optimaliseren van deze mogelijkheden wordt evenwel gedomineerd door strikte veiligheidsvoorschriften. De veiligheid van personeel en gasten staat dan ook meer dan ooit centraal, en blijft een domein waarop alle compromissen terzijde moeten worden geschoven.

MATRASSEN OPLEGMATRASSEN BOXSPRINGS TEXTIEL

COMPLEET AANBOD VOOR

HOTEL EN B&B Jaritex is leverancier van alles wat noodzakelijk is voor een goede nachtrust van uw gast, waaronder boxsprings, matrassen, lattenbodems, dekbedden en kussens. Al onze producten voldoen aan de wettelijke normen voor veiligheid en brandvertraging. Uitgeslapen klanten genieten nog te meer van hun verblijf. Jaritex Bedding heeft al 30 jaar ervaring in de hotelsector en biedt de nodige flexibiliteit om in functie van uw behoeften en budget een gepersonaliseerde oplossing te bieden.

‘BELGISCH FABRICAAT’

Hotel Van der Valk • Brugge - Oostkamp

Onze matrassen zijn volledig ‘Belgisch fabrikaat’. Naast de kwaliteit zijn ook de eigenschappen, levensduur en het uiterlijk van belang. Daarom is er keuze uit een instap tot gespecialiseerd gamma. Alsook voor de afwerking en de kernen is er keuze uit verschillende materialen o.a. bonnellveren, pocketveren, micropocketveren, PU, koudschuim, visco, latex… De boxspring p is de basis voor een goede werking van de matras, die zorgt voor een pe perfecte verdeling van het lichaamsgewicht. U kunt uw boxspring kiezen uit vverschillende hoogtes en afwerkingen, die speciaal ontwikkeld zijn voor professioneel pro gebruik. Het hotelbed is leverbaar in leatherlook of stof en dit in diverse kleuren. Ook verschillende hoofdborden en andere accessoires zijn verkrijgbaar. De boxsprings zijn zowel vast als elektrisch verkrijgbaar. Om deze projecten te realiseren werkt Jaritex Bedding samen met betrouwbare partners.

Voor verdere info & contact met de partner in uw buurt: Leon Bekaertstraat 10 8770 Ingelmunster T +32 (0)51 48 01 56 E [email protected] www.jaritex.be REFERENTIES • Marriott • SAS Radisson • Crowne Plaza • Van der Valk • Holiday Inn • Hilton • Groupe Pierre et Vacances • Hotel Mercure • Hotel Ramada • Thermae Palace • Fluisterbos • Best Western Flanders Lodge Ieper • ...

HYGIËNISCH & ERGONOMISCH

FOOD&BEVERAGE

Auteur en foto’s: Jan Vermeersch

Het is algemeen bekend dat een ontbijt - klein of groot - een goed begin van de dag is. We weten het allemaal, maar vaak wordt het belangrijkste moment van de dag uitgesteld. Vaak gaat de brooddoos mee naar het werk om tussen de werkzaamheden door een boterham of pistolet te verwerken. Nochtans zijn er ook op gewone werkdagen voldoende mogelijkheden om een ontbijt tot zich te nemen. De meeste hotels stellen ook voor niet-gasten hun deuren open voor een ontbijt. Daarbij zijn er ook steeds meer horecazaken die een ontbijt aanbieden. En dan zijn er de populaire brunches (meestal op zondag) waarbij klanten wel de weg vinden naar het restaurant of hotel.

Ontbijt & Brunch Gezond de dag in Ontbijt Uit een onderzoek blijkt dat 80 procent van de hotelgasten een ontbijt nemen. De anderen gaan op zoek naar alternatieven om en rond het hotel. Veelal wordt dat ‘weglooppercentage’ opgevuld door niet-hotelgasten die toch komen ontbijten. Dat zijn heel vaak ontbijtvergaderingen van zakenmensen. Vooral hotels die dicht bij een autosnelweg of aan kruispunt van autosnel-

business

| Crown Plaza London - The City

96


wegen liggen profiteren hiervan. Een meerderheid van de gasten gaat er trouwens van uit dat het ontbijt steeds inbegrepen is. Hotels met veel internationale klanten maken van hun ontbijtbuffet een echte internationale mix. Witte bonen in tomatensaus, warme tomaten en worstjes voor de Engelsen, croissants met zachte kaas voor de Fransen, een ruim aanbod aan brood voor de Italianen, zoetigheden voor de Neder-

landers en een schijfje kaas en hesp voor ons. Verder zijn er natuurlijk de traditionele eieren. Spiegelei, roerei, gekookt hard of zacht. Yoghurt en fruit behoren ongetwijfeld tot de populairste ontbijtingrediënten terwijl ook de muesli, flakes en chrunshy hun vaste plaats veroverd hebben. Nog steeds gebeurt het dat het ontbijtbuffet in sommige hotels op een onbeschofte manier wordt leeggeplunderd. De gasten komen dan

Brunch De brunch die regelmatig aangeboden wordt, zeker op zondag en feestdagen, is in feite een combinatie van een laat ontbijt en een vroeg middagmaal. Het aanbod aan producten en gerechten is groter dan bij een ontbijt maar dan vaak weer minder dan wat een volwaardige warme maaltijd kan aanbieden. Een formule die steeds populairder blijkt te zijn. Bij Coeur d’ Artichaut - het restaurant van het Marriott hotel in Gent - gaan er op een zondag gemiddeld 150 ontbijten over de tafels. Na het ontbijt is het voor het personeel even hollen om de brunch klaar te zetten. Er zijn de vaste waarden die wekelijks met een ander gerecht afgewisseld worden. Tot 80 personen maken van deze formule gebruik. Sommigen komen vanaf het aanvangsuur terwijl langslapers er meteen een uitgesteld ontbijt en een ingekort middagmaal van maken. Ook in andere hotels blijkt de formule aan te slaan en

wordt ze steeds populairder. Zowel bij de (hotel) brunch als het ontbijtbuffet is het de bedoeling dat de klanten zelf hun keuze maken terwijl het personeel enkel zorgt dat alles netjes aangevuld wordt. Over dat personeel en de aanpak van ontbijten en brunchen beweegt er trouwens ook veel op de markt. Kwam men enkele jaren terug vragen wat er moest zijn om te drinken (koffie of thee), dan is het nu vaak zo dat de gast zelf zijn koffie moet maken door een knop in te drukken op de koffiemachine. Veel koffieproducenten/leveranciers hebben daar handig op ingespeeld door eenvoudige machines aan te bieden. Zo ook ondermeer JAVA die net zoals enkele andere firma’s een gratis toestel aanbiedt bij voldoende afname van koffie. Fruitsap komt ook al uit de automaat. Wie iets speciaals wilt moet soms drie maal de vinger opsteken naar het personeel. Eitjes kunnen door de gast zelf gekookt worden in een soort bain marie en zelfs zelf een eitje bakken op de bakplaat is een trend aan het worden zowel bij brunch als ontbijt.

Productaanbod Dat een stevig ontbijt er kan voor zorgen dat men de dag fris en monter doorkomt is een wetenschap die onomstotelijk bewezen is. Als men daar ook nog een gezond ontbijt of brunch kan van maken is het helemaal compleet. Gezonde producten trekken dan ook steeds meer de aandacht aan het buffet. Broodjes of koekjes gemaakt op basis van spelt in plaats van tarwe, en door de klant zelf te versnijden hoevebrood. Halal producten zijn ook steeds meer in trek. Quiches al of niet vegetarisch, een gevulde

aardappel of een panini veroveren dan weer het brunchbuffet. Sommige hotels proberen daar waar mogelijk met zoveel mogelijk inlandse producten te werken. Het beleg bij het ontbijt en/ of brunch kan enorm verschillen en dan is het aan de aanbieder om een persoonlijke toets aan zijn buffet te geven. Plaatselijke producten, zoals Gandaham (bij wijze van voorbeeld) in plaats van een plak samenperste ham, blokkaas uit de fabriek of kaas van een plaatselijke producent. Hasseltse speculaas of een voorverpakt industrieel product, Vlaamse Geitenkaas, Torhoutse mosterd of een grootkeukenproduct. Hier kan een zaakvoerder zich profileren door aan de toeristen, zakenlui een exclusief gamma aan te bieden. Vooral voor kleinere hotels en B&B’s is dit een oplossing. Hotels die aan een grotere keten verbonden zijn hangen vaak af van gezamenlijke aankoop wat resulteert in plastic potjes en een eenvormig ontbijt of brunch. Handig om het buffet klaar te zetten en om verspilling tegen te gaan. In het productaanbod van de grote spelers op de markt wordt ook steeds meer rekening gehouden met klanten die last hebben van allergieën. Iedereen, groot of klein heeft dus voldoende variatie om niet alleen aan de wensen van de klanten te voldoen maar ook om zijn eigen persoonlijke inbreng te doen. Voor de grotere hotels die ook maaltijden aanbieden van uit hun keuken is het uiteraard eenvoudiger om een groter ontbijt en/of brunch aan te bieden dan hotels zonder een maaltijdkeuken. Maar creativiteit zit in het hoofd en de vingers, en daar kan alleen maar de gast goed bij varen.

business

tegen het sluitingsuur van het buffet en proppen zich vol of nemen broodjes mee zodat ze de rest van de dag kunnen doorbrengen. Het is een fenomeen dat vooral bij klanten van over de oostelijke grenzen van Europa wordt vastgesteld. Een niet nader te noemen Brussels hotel heeft alvast een oplossing voor het fenomeen. Bustoeristen krijgen een aparte zaal toegewezen met een ander ontbijt dan voor de individuele gasten. Er staat ook steeds een ober toe te kijken en dat zorgt wel voor enig afschrikeffect. Andere hotels plaatsen dan weer een bordje met de mededeling dat wanneer er iets meegenomen wordt van het ontbijtbuffet dit kan aangerekend worden.


97

BEURSNIEUWS

Ambiente 2015 Ambiente (Messe Frankfurt, van 13 tot 17 februari 2015) is dé leidinggevende beurs op wereldvlak en de nummer 1 in de wereld van de producten bestemd voor de kunst van het tafelen, de keuken en het huishouden, geschenk- en decoratieartikelen en voor interieuraccessoires.

business

In het begin van dit jaar hebben meer dan 4.700 exposanten afkomstig uit 81 landen gedurende vijf dagen, op de zowat 328.500 m², alles tentoongesteld wat in 2015 te vinden zal zijn in de retail wereldwijd. Ambiente is een manifestatie waar men niet omheen kan omwille van een aanbod dat zijn gelijke niet kent over de ganse wereld wat betreft omvang en diepgang. Maar de belangrijkste beurs voor consumptiegoederen ter wereld, die dit jaar het bezoek kreeg van 144.000 professionele kopers afkomstig uit 161 landen, is eveneens een must omwille van zijn randprogramma met talrijke manifestaties, promotieprogramma’s voor jongeren, prijsuitreikingen en voorstellingen van trendsevents. De beurs bevat drie segmenten: Living, Giving en Dining, en het is vooral dit laatste dat u kan en zal interesseren. Het ‘Dining’ aanbod

98


wordt voorgesteld in de hallen 1, 3, 4, 5, 6 en 10, met wereldspelers als Alessi, Rosenthal, Villeroy&Boch, WMF, Vitamix, enz. Sinds 2010 legt Ambiente reeds extra de nadruk op de «contract business», een sector omvat de volledige uitrusting van lokalen voor professioneel gebruik zoals hotels, restaurants, cruiseschepen of congrescentra met vaatwerk, glazen, couverts, lampen, interieur accessoires en seizoensdecoratie. Het is ondertussen duidelijk dat «contract business» steeds belangrijker wordt. Op Ambiente gaat de stijging verder in vergelijking met vorig jaar. Voor de komende editie hebben ongeveer 270 exposanten uit 30 landen zich specifiek voor de ‘contract business’ aangemeld. «Contract business» is een middel om zich te onderscheiden en te positioneren ten overstaan

van zijn concurrenten, meer in het bijzonder voor instellingen die een veeleisend publiek moeten overtuigen. Ambiente omvat een uitgebreid aanbod voor de kopers uit het segment «contract business» zoals decorateurs, binnenhuisarchitecten, cruising en de ganse horeca: op het ‘match-making’ platform vinden ze er de bedrijven die actief zijn binnen dit segment en concepten voor algemene uitrusting aanbieden. Een digitale agenda biedt de mogelijkheid om een individuele afspraak vast te leggen tijdens de beurs. Ambiente voorziet verder begeleide bezoeken aan hotels om verschillende voorbeelden te tonen van globale oplossingen. Alle exposanten wiens aanbod afgestemd is op «contract business» krijgen een speciale aanduiding op hun stand en worden vermeld in Contract Guide, een afzonderlijke catalogus! Een Contract Business Lounge is voorzien voor ontspanning en uitwisseling. Daar gaan eveneens korte uiteenzettingen door gewijd aan interessante onderwerpen voor de contractmarkt. Gastland dit jaar is de USA. Voor bijkomende info, raadpleeg de website www.ambiente.messefrankfurt.com, mail naar [email protected], tel. 02 880 95 88.

Heimtextil 2015

Hospitality Electronics

Van 14 tot 17 januari brengt de internationale vakbeurs voor woning- en projecttextiel Heimtextiel de topspelers van de wereldwijde branche bijeen in Frankfurt/Main.

De textielindustrie rekent als steeds op Heimtextil als impulsgever voor het nieuwe jaar. Heimtextil 2015 zit ondanks een eerder stagnerende Europese markt in de lift, met een steeds toenemend aantal exposanten. Prominente (Europese aanbieders) keren terug of zijn nieuw. We citeren oa. Nooteboom Textil, Epson Europe, Tilldekor, en van Belgische kant (met ca. 50 deelnemers uit ons land) als nieuwkomers Mistral Professional Textiles, Nelen & Delbeke, en Diaz Sunprotection. Heimtextil Trends 2015/2016: Experts onderzoeken de richtinggevende designontwikkelingen. Het Trendtable-team met Franklin Till (Groot-Brittannië), 2G2L Fashion Design and Consulting (Frankrijk), Dan Project (Japan), Global Color Research (VS), Orbitato (Brazilië), en onder leiding van Stijlinstituut Amsterdam (Nederland) duidde opnieuw een aantal trends aan. In de nieuwe “Theme Park” van Heimtextil in

de nieuwe hal 4 wordt intensief ingegaan op de uitdagingen en kansen van de detailhandel, het projectontwerp en de toeristische branche. Binnen de themablokken “Retail” en “Hospitality” worden op aanschouwelijke wijze toonaangevende projecten en ideeën voor nieuwe zakelijke concepten gepresenteerd. Daarnaast ligt de focus van de trendprognose op de themablokken “Technology” en “Sustainability” – hier wordt een groot aantal jonge ontwerpers geïntroduceerd die zich bezighouden met microbiologie en computerwetenschap. Andere werken op hun beurt aan projecten waarbij het gaat om low-tech-handwerk, recycling en hergebruik. Meer info daarover is te vinden op de website www.heimtextil-theme-park.com. Voor de hospitalitysector is de Contract Guide een heel bruikbaar instrument, dat de gebruiker leidt naar alle in ‘contract’ actieve exposanten, die in deze groeimarkt in aantal steeds toenemen. Meer info daarover is te vinden op de website www.contact-contract.com, een portaal met alle info over Contract Creations, met aanbod van hotel- en projectgericht meubilair en linnen voor tafel, bed, badkamer, spa, zwembad, enz. Er worden eveneens rondleidingen voorzien voor o.a. hoteliers. Voor algemene informatie over de beurs, ook voor bestelling van de catalogus en ingangstickets: [email protected], tel. 02 880 95 88 www.heimtextil.messefrankfurt.com/

Access control Accessories Energy management Minibars Safes

w w w. a x c e s . b e +32 3 369 22 00

business

2.714 exposanten uit 62 landen zorgden in 2014 voor het vierde jaar op rij voor een toename bij het exposantenaantal en onderstrepen daarmee de status van Heimtextil als internationaal toonaangevende vakbeurs voor huis- en projecttextiel. Het internationale karakter van de beurs is heel hoog, met bijna 90 % van de exposanten die niet uit Duitsland komen. Heimtextil wordt bezocht door beslissers uit de internationale textielbranche. Special Interest Guides brengen vertegenwoordigers uit handel en Industrie bij elkaar: Contract Guide / Coupon Business Finder / Green Directory.


99

MANAGEMENT

Auteur Geert Bruggeman foto’s: ©businessopeners.nl

We worstelen nog steeds met de nasleep van de crisis en de donderwolken vol maatregelen van de huidige en vorige regeringen hangen dreigend boven Mark Van Erck.

ons. Tegelijkertijd wil de gast steeds meer kwaliteit en horen we onze producten en diensten ook nog eens duurzaam aan te leveren. We hebben geen tijd te verliezen en we hebben geen tijd. Het hoofd bieden aan deze uitdagingen vraagt om slimme keuzes. Het moeten kiezen uit een berg plannen werkt verlammend en bemoeilijkt het maken van slimme keuzes. In der Beschränkung zeigt

Ellen Leenhouts.

sich erst der Meister, schreef J.W. von Goethe in 1802. Hij had, en heeft, gelijk…

Succesvoller met uw businessplan Ides Ticket.

op één A4

Beperk de plannen, begrens de keuzemogelijkheden, zorg voor focus. Kijk naar de toekomst door een OGSM-bril. Onderzoek laat zien dat bedrijven die dit doen, succesvoller zijn. Ook als het economisch minder gaat. OGSM staat voor Objective, Goals, Strategies, Measures. Het is een businessplan op één A4 dat ambitieuze doelstellingen verbindt aan concrete acties. De OGSM- methodiek helpt dromen, ideeën en plannen zo concreet te maken dat ze gehaald worden. Want dromen of plannen hebben is leuk, maar goede plannen hebben en deze waarmaken is nog veel leuker.

Vanuit ons strategisch marketingadviesbureau Business Openers helpen wij steeds meer managers van kleinere organisaties met deze aanpak.

We praten met Ides Ticket, Managing Partner bij Business Openers. Hij gaat meteen verder:

Dat lijkt misschien op het eerste zicht zo door de terminologie, maar eigenlijk is het principe vrij eenvoudig. Het is een kwestie van gezond verstand. Het maken van een businessplan met behulp van een OGSM is dan ook zowel geschikt voor een raad van bestuur, als voor de afdelingen daaronder. Dat komt doordat je niet direct De OGSM-Methodiek helpt cijfers aan de dromen, ideeën en plannen doelstellingen zo concreet te maken dat ze hoeft te hangehaald worden. gen, het gaat in eerste instantie om het grotere doel. Eerst komt de vraag: wat willen wij betekenen in deze wereld? Dat doel scherp voor ogen houden is heel belangrijk. Wanneer er veel mensen betrokken zijn bij de organisatie, bestaat immers het gevaar dat het ten koste gaat van de samenhang. Daardoor dreig je niet meer recht op doel af te stevenen. Met OGSM vertaal je het grote doel helder en concreet door naar afdelingen en personen.

business

De methodiek is ontstaan vanuit het Management by Objectives denken dat Peter Drucker halverwege de twintigste eeuw introduceerde. In deze bewezen methodiek worden de doelen van de organisatie structureel vertaald naar doelen van afdelingen en medewerkers. Zo weten medewerkers precies waarvoor zij staan opgesteld en dat zij, met het bereiken van hun doel, een bijdrage leveren aan het doel van de organisatie. Het samen overeenkomen van uitdagende maar haalbare doelen motiveert medewerkers ook. Zo wordt de kans groter dat een organisatie bereikt wat ze wil bereiken. De OGSM-methodiek wordt door onder andere veel Fortune 500-organisaties wereldwijd gebruikt als hun belangrijkste tool voor strategische planning. Bekende voorbeelden zijn Procter & Gamble, Coca-Cola en Mars. Maar ook medewerkers binnen Agfa, ING, Thomas Cook en Carrefour Market gebruiken het.

100


Objective

Goals

Strategies

Measures Dashboard Action plan (who, when)

Is die methodiek dan niet te ingewikkeld en zwaar?

Ook uitvoerend personeel leest zo’n OGSM? Misschien niet in de versie van de raad van bestuur, maar toch. Cascadering, ofwel het doorvertalen van OGSM, is één van de belangrijkste succesfactoren voor een organisatie, omdat iedereen dan weet wat zijn taak is en zich betrokken voelt. Als jij weet wat jouw taak is en je betrokken voelt bij het doel van de organisatie, draag jij bij aan het doel van jouw organisatie. Dat doel, het objective, moet richtinggevend zijn en inspiratie bieden. Het plan van Kennedy om als eerste land een man op de maan te zetten is daar een geweldig voorbeeld van. Ik ben ervan overtuigd dat dit idee voor Kennedy een manier was om een groter doel tot stand te brengen: Amerika weer trots op zichzelf laten zijn. De man op de maan van één van de goals om dit hogere doel, het objective, te kunnen realiseren.

Maar het gaat in OGSM niet alleen om het objective. Het moet ook in acties omgezet worden. Dat loopt volgens een vaste, systematische, aanpak. Ja, men moet immers op het juiste pad blijven. Het objectief moet worden omgezet in meetbare doelen, Goals. Bij Strategies en Measures beschrijf je dan de weg om die doelen te halen en zo het objectief te bereiken. Voor het gehele proces kan je gebruik maken van een aantal hulpmiddelen zoals D.I.T., doel-doen, stoplichtmethodieken, en zo verder. En in tegenstelling van wat er vaak gedacht wordt, het gebruik van OGSM en de bijpassende technieken gaat niet ten koste van de creativiteit. Integendeel: wanneer je strak bent in je methodieken, wordt de creativiteit net meer

PUBLISCOPIE

DANVER SPECIALIST IN LICHTADVIES DANVER BVBA uit Antwerpen heeft al meer dan 15 jaar ervaring als specialist in lichtadvies. “We hebben in onze collectie een zeer brede waaier aan complementaire verlichting”, vertelt Marc Turcksin, mede-zaakvoerder van het bedrijf Danver. “Zowel voor binnen als buiten en zowel decoratieve als technische verlichting. Daarnaast kan men een keuze maken uit zowel eigentijdse als klassieke verlichting”. DANVER heeft zowel absoluut top design als collecties met een zeer scherpe prijs/kwaliteitsverhouding. Naast standaard producten levert het bedrijf op verzoek ook maatwerk. “We geven lichtadvies op maat en werken daarbij samen met architecten en specialisten, die het project uitvoeren. DANVER is gespecialiseerd in oplossingen voor hotels, B&B’s en andere bedrijven in de gastvrijheidsindustrie. Wij begrijpen zeer goed aan welke specifieke vereisten de lichtplanning en de service, zoals leveringstermijn, de nazorg en dergelijke voor een hotel moet beantwoorden”. DANVER is exclusief verdeler voor de Benelux van een aantal topmerken zoals Roger Pradier, Azimuth Industries, Leds-C4, II Fanale, Verpan, Steng Light, IP44.de en Ribag Licht. DANVER waar het gaat om een gespecialiseerd lichtadvies op maat voor hotels! DANVER Tabaksvest 63 - 2000 Antwerpen Tel. 03/2319517 - Fax 03/2133751 [email protected] - www.danver.be Op aanvraag is een GRATIS cataloog LEDS-C4 met 922 pagina’s hotelverlichting beschikbaar. Deze wordt toegestuurd na opgave naam hotel, naam verantwoordelijke en e-mail adres.

MANAGEMENT

STAPPENPLAN 1. START MET HET BEOOGDE EINDDOEL:

uitgedaagd, je wordt gedwongen om met betere ideeën te komen. Ik ben ervan overtuigd dat dit beter werkt dan een losse aanpak, waarbij de ideeën alle kanten opfladderen.

Het einddoel, het objectief, vastleggen, lijkt vrij eenvoudig. Het omzetten tot concrete plannen en acties daarentegen… Het objectief formuleren is voor veel mensen niet zo voor de hand liggend. Ze hebben nog geen keuzes gemaakt. Dan is het moeilijk om doelgericht bezig te zijn. Of het objectief is niet inspirerend, zoals “ik wil meer winst maken”. Eens het objectief bepaald is, volgen de strategieën. Stel dat je Olympisch kampioen speerwerpen wil worden, dan moet je werken aan een goede conditie, begeleiding door een ervaren coach en deftig materiaal. Deze 3 elementen zijn essentieel. Dat zijn strategische blokken.

Goals en dashboards worden meetbaar uitgedrukt. Gaat het finaal toch weer om de cijfers? De cijfers tonen naderhand wel aan of je je doel bereikt hebt, ja. De meeste organisaties halen hun inspiratie en koers echter ergens anders vandaan, een getal laat alleen maar zien of je je doel hebt bereikt. Je moet sturen “naar het doel op cijfers”, niet “naar cijfers als doel”.

Een OGSM begint met een duidelijke en krachtige verwoording van het kwalitatieve doel (de Objective) van de organisatie. Het geeft aan waar je als organisatie wilt staan aan het eind van een bepaalde periode. Het is een ambitieus maar haalbaar doel dat idealiter ook nog de mensen in je organisatie motiveert om hier dagelijks hun bijdrage aan te leveren. Omdat de Objective leidend is voor alles wat volgt is het belangrijk dat stakeholders hier overeenstemming over hebben. De Objective is het gemeenschappelijk punt op de horizon.

2. BEPAAL DE KWANTITATIEVE DOELEN Een plan wordt gemaakt om het te realiseren. Dat geldt ook voor OGSM. Dus is het belangrijk om aan het eind van de rit wel te weten of de doelstelling is behaald. Ook is het van belang dat alle betrokkenen dezelfde definitie hebben van de woorden uit de Objective. Vertaal daarom de Objective (het kwalitatieve doel) in kwantitatieve doelen (de Goals). Op basis hiervan kan aan het eind van de periode worden bepaald of de Objective daadwerkelijk is behaald. De Goals zijn dus de coördinaten van het punt op de horizon. Zorg dat de Goals SMART zijn, dat wil zeggen Specifiek, Meetbaar, Acceptabel, Resultaatgericht en Tijdgebonden.

3. DURF STRATEGISCH TE KIEZEN OGSM gaat over kiezen. Het format dwingt je om op alle fronten goede keuzes te maken. Zeker bij de ‘S’ van Strategies. Hier maak je specifieke keuzes hoe jullie de Objective (en daarmee de Goals) gaan halen. Welke wegen ga je bewandelen? Kies maximaal vijf strategieën. Als er geen serieus alternatief is voor een strategie, is het geen goede strategie. Scherp kiezen wat wel en niet te doen, is de kunst van strategisch denken. Dit leidt tot focus en de ervaring leert dat focus leidt tot resultaat. Alles een beetje doen – of nog erger het ene doen en het andere niet laten – is kiezen voor middelmaat.

4. ZET VISIE OM IN ACTIE EN MEET ONDERWEG OF JE OP DE GOEDE WEG BENT Zijn de strategieën bepaald, dan is het van belang om onderweg te meten of iedere strategie op koers ligt en ook echt bijdraagt aan het halen van de Objective. In de laatste stap naar een inspirerend en gericht plan op één A4 vertaal je iedere strategie naar concrete actiestappen en kom je overeen wie de actiestappen uitvoert en wanneer deze gereed zijn. Ook bepaal je een ‘dashboard’ met meetpunten om onderweg op praktische wijze te monitoren of een strategie op koers ligt. Zo wordt het daadwerkelijk halen van de doelen zeker gesteld en voorkom je dat medewerkers zaken doen die niet bijdragen aan het resultaat.

5. GEBRUIK ÉCHT MAAR ÉÉN A4 Om ervoor te zorgen dat je het strategische doel, de meetpunten, de strategieën en de acties voor iedereen zo concreet en helder mogelijk zijn, is het belangrijk dat je ook echt maar één A4 gebruikt voor het plan. Een scherp verwoord plan met de juiste keuzes en motivatie vergroot immers de kans dat het ook wordt waargemaakt.

En hoe leer ik dat allemaal?

business

Je kan het boekje OGSM, Businessplan op 1A4 , een Top 100 Managementboek, van collega’s Marc Van Eck & Ellen Leenhouts als handleiding gebruiken. Naast de theorie staat het ook vol goede tips en duidelijke voorbeelden. Dat maakt het boekje een goed hulpmiddel bij het maken van keuzes en helpt bij het verwezenlijken hiervan. Je kan ook een van onze se-

102


minaries en workshops komen volgen, zoals op 27 november tijdens Horeca Expo. We introduceerden OGSM immers bij de studenten van de opleiding Hotelmanagement van de AP hogeschool als instrument voor het maken van businessplannen bij eindprojecten. Tijdens het jaarlijks colloquium vertellen we meer

over OGSM en over de ervaringen van studenten bij het hanteren van de tool.

INFO

CUBILIS by Stardekk wint de Expedia integrator innovator award 2014 Het Brugse bedrijf Stardekk werd op het jaarlijkse partnerevent van Expedia bekroond met de ‘Expedia Integrator Innovator award 2014, omwille van het inventieve karakter van haar Cubilis hotelsoftware. Stardekk CEO Vincent Goemaere mocht op 9/9/2014 in Wenen deze prestigieuze prijs persoonlijk in ontvangst nemen. Expedia reikte de Integrator Innovator Award uit aan Cubilis omdat het op inventieve manier koppelt aan haar Channel Manager. Deze laatste laat toe aan hoteliers om eenvoudig hun OTAs (online travel agencies), Touroperators, GDS te beheren. “Het feit dat we van Expedia deze prestigieuze award mogen ontvangen, bewijst dat ons hard werk tot leveren van de meest technisch opti-

maal werkende koppeling, geapprecieerd wordt door dit toonaangevend bedrijf in de travelsector. Stardekk probeert net zoals voor haar hotels, ook steeds mee te denken met haar partners. Een win-win werkt steeds op lange termijn” Aldus Stardekk CEO Vincent Goemaere. Met Cubilis ontwikkelde Stardekk, een online reservering en distributiesysteem voor hotels, B&Bs en andere type logies. De commissie-

vrije boeking module maak het mogelijk voor hoteliers om via de eigen website directe en commissievrije boekingen te ontvangen. De Cubilis Channel manager laat toe voor hoteliers om hun boekingskanalen, eenvoudig via een centrale interface te beheren. Meer dan 2500 logiesverstrekkende bedrijven maken reeds gebruik van Cubilis.

Horecabeurs Bredene 2015 een vaste waarde aan de kust! Noteer alvast in uw agenda: van maandag 23 tot en met donderdag 26 februari 2015 vindt in het Meeting- en Eventcentrum Staf Versluys de zevende editie van Horecabeurs Bredene plaats. De beursoppervlakte van 3.800m² pure standruimte is nu al volledig ingenomen! De vierdaagse beurs voor professionelen belooft opnieuw een groot succes te worden. Horeca Vlaanderen is ook deze editie opnieuw aanwezig op de beurs. Na de infosessies in 2012 en 2013 en het politiek debat in 2014, hebben ze voor 2015 iets nieuws in petto.

Horecabeurs Bredene is hét trefpunt om meer dan 130 exposanten persoonlijk te ontmoeten en in een gezellige en ontspannen sfeer zaken te doen. Kom inspiratie opdoen voor uw zaak en breng ons zeker een bezoek! Meer informatie op www.horecabeurs.be of via [email protected].

23-26 // februari // 2015 MEC Staf Versluys

www.horecabeurs.be

business

Autonoom Gemeentebedrijf Bredene // Kapelstraat 76, 8450 Bredene T 059 56 19 60 // F 059 56 19 69 // [email protected]

vormgeving: eclipsizegem

vakbeurs voor de professional


103

PUBLISCOPIE

Het hotel Akena, gevestigd te La Louvière, telt 48 kamers en een hotelreceptie. Vincent Carlier, eigenaar-exploitant, zocht naar een oplossing voor de hoog oplopende temperatuur in sommige kamers. Ze bevinden zich aan de zuidkant, waardoor de zon ‘s zomers vrij spel kreeg. Om het comfort voor de gasten te verbeteren deed Vincent Carlier beroep op zijn installateur Reclimad (uit Hatrival).

Airconditioning Mitsubishi Electric Europe verzekert het thermisch comfort van het hotel AKENA

De eigenaar wenste tijdens de werken door te gaan met de exploitatie van het hotel. De airconditioning met muurbevestiging en een zo laag mogelijk geluidsniveau moest geïnstalleerd worden in elke kamer. En dat zonder verlaagd plafond. Mitsubishi Electric Europe kon voorzien in compacte wandunits voor een individuele klimaatregeling in alle kamers.

UITDAGINGEN Anthony Fievet, Sales & Service Engineer Mitsubishi Electric Europe: “We werden met meerdere uitdagingen geconfronteerd. De toestellen hoorden zo geluidsarm mogelijk te zijn. Verder mocht de dagelijkse werking van het hotel niet onderbroken worden. Tenslotte wilde de installateur geen grote werken uitvoeren, om beschadiging van de binnendecoratie te voorkomen. De kamers waren namelijk recent gerenoveerd, waardoor schilderwerken vermeden moesten worden.”

OPLOSSING Onze gesprekspartner legt uit: “Om geluidsoverlast te voorkomen plaatsten we in elke kamer compacte MSZ-SF wandunits uit onze Serie M reeks. Deze toestellen, met een laag geluidsniveau van 21 dB(A) bij lage ventilatiesnelheid, zijn hiervoor de oplossing. Om een teveel aan buitenunits te vermijden hebben we geopteerd voor drie VRF (Variable Refrigerant Flow) buitenunits uit het gamma City-Multi. Ze worden verbonden met de binnenunits via

koeltechnische leidingen en verdeelboxen in de gangen. De eigenaar van het hotel liet een houten bekasting plaatsen om de leidingen en kabels te verbergen.” Elke kamer is uitgerust met een wandunit en een vereenvoudigde bekabelde bediening om de klimaatregeling in- of uit te schakelen en de gewenste kamertemperatuur, ventilatiesnelheid en richting van de luchtstroom in te stellen. Anthony Fievet voegt eraan toe: “Op het klimatisatiesysteem van Mitsubishi Electric is een centrale bediening aangesloten. Die laat de hotelier toe om de individuele airconditioning van elke kamer te regelen via de centrale computer aan de receptie. Concreet kan de hotelier op afstand het gebruik van de airconditioning beperken. Dit om misbruik door de hotelgasten te voorkomen. De gebruiker van de centrale bediening kan ook het uitschakelen van de airconditioning bij de check-out programmeren en automatisch een alarm sturen in geval van storing.”

zeven uur.” “Bovendien waren in geen geval herstellings- of schilderwerken voorzien in de kamers. De installateur moest dus met de grootste zorg te werk gaan om bijkomende werken te vermijden. De klus werd kamer per kamer uitgevoerd, om de exploitatie van het hotel niet te verstoren. Ondertussen is er ook een kamer volledig (opnieuw) gedecoreerd. Vincent Carlier heeft immers beslist om alle kamers begin volgend jaar te renoveren.

OVERAL DE GEWENSTE TEMPERATUUR Anthony Fievet: “De klant wenst de kamers tijdens het tussenseizoen en de zomerperiode te koelen omdat er reeds een verwarmingssysteem aanwezig is. Maar de City Multi VRF warmtepompen laten evenwel toe om alle kamers ook te verwarmen.

DE UITDAGING VOOR DE INSTALLATEUR Reclimad, installateur van de Mitsubishi Electric toestellen, moest vermijden dat de exploitatie van het hotel verstoord werd. De werken moesten dus uitgevoerd worden volgens een uurregeling met minimale impact op het welzijn en het comfort van de klanten. “Dat impliceerde in werkdagen van maximum

Mitsubishi Electric Europe B.V. Belgium Autobaan 2 - 8210 Loppem Tel. : + 32 50 40 48 48 Fax : + 32 50 39 26 04

www.mitsubishi-electric.be

DE

EERSTE

FABRIKANT

VA N H O T E L E N R E S TA U R A N T L I N N E N M E T H E T C E R T I F I C A AT

UPGRADE UW KAMERS! ONS BELGISCH VERKOOPSTEAM HELPT U GRAAG MET RAAD EN DAAD

www.resuinsa.com [email protected] +34 618 048 836 [email protected]

INFO

Burgman Security introduceert de nieuwe

Allure van VingCard Burgman Security BV, de leverancier van toegangscontrole systemen en in- room oplossingen voor de hospitality branche, introduceert een nieuw slotsysteem. De “Allure By VingCard”, een nieuw innovatief slotsysteem in een multifunctioneel bedieningspaneel. Met “Allure by VingCard”, is alle externe hardware nu van de deur verdwenen, daarvoor is een futuristisch bedieningspaneel in de plaats gekomen. Dit paneel wordt op de muur naast de deur geplaatst en voegt een groot aantal extra voordelen en functies toe aan uw sluitsysteem. Dit is inclusief een hogere flexibiliteit in het design alsmede de mogelijkheid om in de gastenkamer diverse functie toe te voegen aan het paneel zoals een mogelijkheid om het “do not disturb” of “make up my room” in te schakelen. Dit word bereikt door een interactief touch paneel in de kamer. Een Led verlichte melding aan de buitenkant laat uw personeel weten of de gast wel of niet gestoord mag worden, zodat dit niet onnodig gebeurt. Allure by VingCard is compatible met VISIONLINE en bevat ook alle functionaliteit en voordelen van het systeem. Kijk voor meer informatie op onze website: www.burgmansecurity.com

Mitsubishi Electric Europe

Mitsubishi Electric Europe presenteert een nieuwe generatie Ecodan warmtepompen met talrijke optimaliseringen. Zo zijn er vergaande verbeteringen van de regeling, met de nieuwe FTC-5-regelaar uitgerust met een Auto Adaption-functie. Hiermee kan men o.a. bepalen of de warmtepomp kamer- of buitentemperatuur gestuurd wordt geregeld. Constateert het systeem in de kamertemperatuurmodus bijvoorbeeld een warmtebehoefte, dan wordt het verwarmingswater niet maximaal maar stapsgewijs verwarmd. Eveneens is er Integratie van extra bedieningsfuncties: zo bepalen de automatische zomer- en win-

tertijdomschakeling en een uitgangssignaal of de warmtepomp in verwarmings- of koelmodus moet werken, en zorgt ze zo voor extra comfort. Het verbruik is eenvoudig uit te lezen en helpt bij de implementatie van energiemonitoring. Via de WLAN-adapter (die ook achteraf kan worden aangesloten) kan de Ecodan warmtepomp in een thuisnetwerk worden opgenomen en met een smartphone of tablet-PC overal worden bewaakt of bediend. Via de toegang voor gasten kan de gebruiker ook installateurs toegang tot de installatie verlenen. Zo heeft de installateur toegang tot de geregistreerde gegevens, zoals foutcodes en temperaturen van de laatste 30 dagen. Bovendien is het uitgerust met een innovatief, uniform concept voor klimaatregeling en warmwatervoorziening met gelijktijdige warmterecuperatie. De warmtepomp-/klimaatregelingssystemen bestaan uit een compleet nieuw ontwikkelde buitenunit, een lucht/lucht binnenunit voor koeling of verwarming en een Ecodan hydromodule voor sanitair warm water of verwarming van een gebouw met warmwater. Info: www.cuisiconsult.be

Coverfoto Dolce Hotel La Hulpe ©Serge Anton een realisatie van:

Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 | Fax. 056-61 05 83

Alle erkende hotels in België, hotel-residenties, luxueuze rust- en verzorgingstehuizen, en b&b’s. Het magazine wordt nominatief verstuurd naar alle verantwoordelijken op beslissingsniveau.

Hoofdredacteur

Lay-out & Druk

Piet Desmyter

Oranje, Wielsbeke

Media Consultants

Andere tijdschriften: Horeca Revue

Michèle Grassi - Cis Engels - Annick Bauwens Robert Vandeweghe - Line Maiheu

Vaktijdschrift voor de horeca.

106

Cafe Revue Vakblad voor cafés, drankenhandelaars en brouwerijen.

Redactie

Catering

François Pierssens, Melle van der Velde, Georges Keters, René Van Hoof, Robert Petit. Jan Vermeersch, Peter Van Oyen, Eric Meseure

Frituur & Snack

Vaktijdschrift voor instellingen en collectiviteiten. Tijdschrift voor de sector van de snelrestauratie.

CIM-Controle Oplage: 4.093 ex. - Distributie: 3.677

business

COLOFON

bvba Evolution Media Group,

Spreiding


De Slager/Food Industry Tijdschriften voor de vleeswarensector.

Brood & Banket Tijdschrift voor de brood- en banketbakkerij, de confiserie, de chocolaterie en de ijsbereiding.

Verantwoordelijke uitgever Piet Desmyter, Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke

Abonnementen

jaarabonnement: € 12 jaarabonnement buitenland: € 27 losse nummers € 3,80 De abonnementen kunnen maandelijks onderschreven worden. ING 385-0451160-76 Overname, zelfs gedeeltelijk van artikels en publicitaire projecten, is voorbehouden aan het copyright van het tijdschrift. Elke medewerker is verantwoordelijk voor zijn bijdrage. Edition française sur demande.

Celebrating continuity. Celebrating change

VOLA perfection. The complete washroom The award-winning VOLA Round Series for the luxury washroom already features the built-in waste bin and tissue dispenser. Together with the new electronic soap dispenser, the classic VOLA hands-free tap and electronic cistern flush, the smartest corporate offices, restaurants, hotel foyers, museums, galleries and concert halls can now offer their washroom customers the complete VOLA experience.

VOLA Bvba Tour & Taxis Havenlaan 86 1000-Brussel Tel.: 02 465 96 00 [email protected] www.vola.be

SCREENSERVICES

Multimedia binnen handbereik

High-tech en know-how tot uw dienst

Guest Service

Information

Dining Spa Gym Swimming Pool

TV Channels

Internet

Attractions

Huren bij Screen Services ? Weg zorgen ! Interactieve full HD TV (IPTV, HbbTV, Smart TV,…)

Meer dan 80% trouwe en tevreden klanten

Digitale kopstations

50.000 toestellen in huur

Digitale info kanalen

40 jaar ervaring

Dynamische weergave

High-performance onderhoud

Gecertificeerde professionele WiFi

High-tech en know-how tot uw dienst

Bezoek Horeca ons op Hal 3, S Expo 2014 tand en ontde 3219-3221 k de u Oplossin gen en D nieke ien Screen S er vices e sten van n Telene t!

Huart Hamoirlaan 55 B-1030 Brussel Tel. +32 2 247 93 50

Fax +32 2 247 93 60 [email protected] www.screenservices.be

business INTERVIEW Eric Jansen Claude Rath DOSSIER OP REPORTAGE Antwerp Student Hostel Mercure Hotel Amsterdam MANAGEMENT

Recommend Documents