BRUXELLES: 6, Place Louise, Tél , Place du Grand Sablon, Tél LUXEMBOURG: 83, Grand-Rue, Tél

Brussels MAG VLAAMSE EDITIE

www.frey-wille.com vienna, austria

BRUXELLES: 6, Place Louise, Tél. +32 2-537 09 19 | 45, Place du Grand Sablon, Tél. +32 2-502 35 20 LUXEMBOURG: 83, Grand-Rue, Tél. +352-27 47 80 24

BMW 1 Reeks

Echt rijplezier

TWEE KARAKTERS. EENZELFDE DNA.

Accentueer uw unieke persoonlijkheid met een compacte en veelzijdige wagen die uitblinkt in dynamiek en efficiëntie. Dankzij het uitgesproken karakter van de nieuwe BMW 1 Reeks wordt het haast vanzelfsprekend. De verrassende ECO PRO technologie en talrijke BMW EfficientDynamics en ConnectedDrive innovaties bezorgen u opwindend en verantwoord rijplezier. Sportievelingen gaan voor de compromisloze Sport Line. Bent u eerder creatief? Kies de eigentijdse Urban Line. Of beslis zelf hoe hij uw karakter het best in de verf zet, en personaliseer uw BMW 1 Reeks helemaal naar uw smaak. Afspraak bij ons voor een eerste kennismaking en een onvergetelijke proefrit.

BMW Brussels Louizawijk Filiaal van BMW Belux Waterloolaan 23-24 1000 Brussel Tel. 02 641 57 11 [email protected] www.bmwbrussels.be BMW Brussels Evere Meiser Filiaal van BMW Belux L. Mommaertslaan 2 1140 Brussel Tel. 02 730 49 11 [email protected] www.bmwbrussels.be

DE NIEUWE BMW 1 REEKS. SPORT OF URBAN. BMW EfficientDynamics

Minder uitstoot. Meer rijplezier. BMW Financial Services biedt u innovatieve fi nanciële formules aan, zowel voor particulieren als professionals. Met BMW Serenity, onze voordelige onderhoudscontracten, blijft uw BMW in topvorm. Uw BMW geniet gedurende 5 jaar de BMW Mobile Care mobiliteitsservice.

Milieu-informatie (KB 19/03/04): www.bmw.be

4,3-5,9 L/100 KM • 114-137 G/KM CO2

Woord vooraf

CHIC

&TOF

*

Als je de berichtgeving van vroeger mag geloven, heeft God de mens geschapen naar Zijn evenbeeld. Sindsdien zijn ontwerpers altijd blij als het product van hun verbeelding wat lijkt op henzelf. Ik ben geen uitzondering op die regel. Dit nieuwe magazine, BRUSSELS MAG, heeft geen ander doel dan te bekoren, te verrassen, te verleiden – en om Brussel te tonen zoals de stad werkelijk is: broeierig, divers, modern, trendsettend. Brussel is misschien niet de mooiste stad van Europa, maar iedereen heeft wel geprobeerd haar te veroveren: Spanjaarden, Oostenrijkers, Nederlanders, Fransen, Duitsers. Eeuwen van buitenlands bestuur brachten de stad uiteindelijk aan het hoofd van Europa. Een mooi parcours, dat de stad omturnde tot een fascinerend laboratorium van diversiteit. Brussel staat open voor alle gemeenschappen, de inwoners spreken elke dag verschillende talen en de kwaliteit van het leven hier krijgt steeds weer alle lof toegezwaaid. De ‘Belgitude’ van Brussel – die unieke mengeling van conformisme en tolerantie, van traditie en nonchalance – is haar kracht geworden, haar rijkdom. Onnodig om erbij te vermelden dat de stad een belangrijke plaats inneemt, niet alleen in ons hart, maar ook op het grote schaakbord van de wereldpolitiek. Wie de cijfers (**) zo objectief mogelijk analyseert, kan niet anders dan verbaasd zijn over de desinformatie, verspreid door bepaalde media en bepaalde milieus van buiten het Gewest, die maar blijven herhalen dat Brussel het “Chicago van de jaren 30” zou zijn – vuil, onveilig en slecht bestuurd. De cijfers bewijzen het tegendeel! Waarom vestigen diegenen die dat zeggen trouwens zélf hun maatschappelijke zetels hier, en waarom komen ze hier dagelijks werken met zijn 350.000, als pendelaars? Ik blijf het herhalen: Brussel is een gastvrije stad voor al onze landgenoten, zowel uit het Noorden als uit het Zuiden. Brussel is een label geworden, bekend en herkend in heel de wereld. Wie Belg is, is hip. Van Parijs tot New York. In zaken, in mode, in kunst en entertainment, in sport. In al die domeinen staat er altijd iemand van bij ons in de eerste linie. Een groot man, een grote vrouw, afkomstig uit ons kleine koninkrijk. Een land waarvan dat het minst verwacht wordt. En dat is het best mogelijke antwoord aan degenen die er nog aan zouden twijfelen dat “Eendracht macht maakt”! ■ Jean-Pol Piron, Voorzitter van Brussels Exclusive Labels (*) Knipoog naar ons Brussels Dialect (**) Zie Brussel in Cijfers (op pagina 10)

5

Op weg naar de toekomst is hij veranderd. Maar hij bleef wel altijd trouw aan zichzelf. De nieuwe 911.

Milieu-informatie (K.B. 19/03/2004) : www.porsche.be

GEMIDDELD VERBRUIK (L/100 KM): 8,2 - 9,5 / CO2-UITSTOOT (G/KM): 194 - 224.

www.porsche.be

Inhoud 005 I 010 I 012 I 016 I 018 I 019 I 020 I

Brussels Mag is een uitgave van Edition Ventures nv voor Brussels Exclusive Labels Version francophone sur simple demande Verantwoordelijke uitgever Bernard de Wasseige

Directie Philippe De Jonghe

Redactiecoördinatie Philippe De Jonghe, Aurélie Schoonjans

Redactie Raoul Buyle, Aurélie Schoonjans, Pierre Dragomirov, Paul Grosjean, Eric Boschman

Fotograaf Alexandre Van Battel

Advertenties Caroline Ackermans (0473 44 09 55)

Klantenservice Catherine Limon (0475 93 83 73) Kelly Gielis (0487 01 10 44)

Productie Michel Vanderstocken

Productiecoördinatie Valérie De Jonghe

Vormgeving Isabelle Matthys

Drukkerij JCBGam

024 I 026 I 030 I 032 I 034 I 036 I 038 I 039 I 040 I 042 I 044 I 046 I 048 I 050 I 052 I 054 I 058 I 062 I 063 I 064 I 067 I

Chaussée de Louvain, 431 d LASNE 1380 Tél. 02 379 29 90 Fax 02 379 29 99 [email protected]

068 I 078 I 080 I

Chic & Tof Brussel in cijfers ........................... 123 Piano ! Erfgoed ..................... De Sint-Hubertusgalerijen Project ........................... Brussel als trendsetter CHRISTIAN LIAIGRE MOBILIER ... Nonchalant classicisme aquamass ......................................... Ontwerpersgeest mode ........................................ Initialen: DVF MODE .......... Haute-couturelingerie ART AND THE CITY .......................................... Arty Show Wereldburger .... Een Belgische ster in New York Fijnproeven ...................... Chef-kok worden met Mmmmh ! De geschiedenis van een legende ................... Dit is Belgisch Brusselaars en hun wijn ................. Huis de Coninck Culinaire trip ................ De fantasie van La Quincaillerie GODIVA ........................... De ultieme chocolate experience Vakwerk ........................... Zes generaties juweliers Horloges ........................... De legendarische Daytona DE GREEF ........................... Watch & Diamond Experience Topsport .............. De eerste keer van Nicolas Colsaerts Buitengewoon beroep ........................... Poleposition Designer ........................... Big in Italy Auto ........................... De McLaren MP4-12C Hotel ........................... Het andere Mauritius Binnenhuisarchitectuur ... Luxueus varen op de Middellandse Zee HoTEL AMIGO ......................................... Een exclusief adres Aspria royal la rasante ...... Een onvergetelijke ervaring STRANGER IN THE CITY .................................... Virginie Taittinger serneels .................................... Over the Rainbow MEMBER NEWS ........................... Vers van de pers Event ........... « Masterpiece » met unieke creaties who’s who ........................... Member list Woord vooraf ...........................

BRUSSEL IN CIJFERS

123Piano!

Charme, nieuwe snufjes en positieve energie: dat is de geheime toverdrank van Brussel. Zonder haar ware aard te verloochenen, staat de stad overal op de eerste plaats. Een overzicht in cijfers die enkele clichés over de stad naar de prullenbak verwijzen en bewijzen dat het goed leven is in de hoofdstad van Europa.

1 133 330

Door Raoul Buyle

Dat is het totaal aantal Brusselaars (op 1 juni 2011), bestaande uit 65% Franstaligen, 28% mensen van buitenlandse origine (met meer dan 150 verschillende nationaliteiten) en 7% Nederlandstaligen. Samen goed voor 10% van de Belgische bevolking en 20% van het bnp (en dan zwijgen we nog van het hinterland: Vlaams en Waals Brabant).

470

3 300 Dat is het aantal organisaties (al dan niet gouvernementeel) met vestiging in Brussel. Plus 159 ambassades (intra muros) en ongeveer 2 500 diplomaten. Daarmee is Brussel, na New York, het tweede grootste centrum voor diplomatieke relaties ter wereld. Wist je trouwens dat Brussel met Washington de titel deelt van stad met meeste geaccrediteerde journalisten?

3

Dat is het aantal verenigingscongressen, die op één jaar tijd plaatsvinden op Brusselse bodem. Daarmee is de stad de Europese kampioen ter zake, en de tweede wereldwijd, na Singapore. 4,9% van de congressen wereldwijd vindt plaats in Brussel.

3 000 000

245

Brussel is de derde rijkste regio in Europa (volgens de gegevens van Eurostat), en dat ondanks de hoge werkloosheidsgraad. Ter info: op dezelfde ranking staat Vlaanderen op een 58ste en Wallonië op een 176ste plaats.

8 000

Brussel is een van de groenste hoofdsteden in Europa, met 8 000 hectare groene ruimte, dat wil zeggen: de helft van de oppervlakte van het Gewest.

Dat is het aantal hotelovernachtingen in Brussel (in 2010), ofwel een stijging met 6,9%. Daarmee staat de stad op de eerste plaats, met ruime voorsprong op Antwerpen en Brugge.

Dat is het aantal treden naar de beiaard bovenin de kathedraal van Sint-Michiel en Sint-Goedele. De trap gaat binnenkort open voor het publiek, zoals in Brugge of in de Notre-Dame in Parijs. Het mooiste uitzicht op Brussel, naar verluidt.

ART DIRECTION AND DESIGN : © PENNOR’S

Haute Chocolaterie

Brussels

�

Kuwait

�

London

�

www.marcolini.com

Paris

�

Tokyo

BRUSSELS ERFGOED

De Sint-Hubertus-

galerijen?

Kwaliteitswinkels sinds 164 jaar! Voor sommigen begon kwaliteitshandel pas écht in Brussel op 20 juni 1847, toen Leopold I de Sint-Hubertusgalerijen feestelijk opende. De galerijen waren de langste en hoogste ter wereld en kenden van bij het begin een groot succes. Hun geniale bedenker, Jean-Pierre Cluysenaer, had perfect begrepen dat in elke kwaliteitswinkel handel en cultuur onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Meer dan 150 jaar later zijn de Sint-Hubertusgalerijen intact en is de filosofie van Cluysenaer nog altijd actueel. Een dergelijke levensduur is zonder twijfel uniek in Europa. Meer dan ooit laven kwaliteitswinkels zich aan traditie én moderniteit. Door Paul Grosjean

De Sint-Hubertusgalerijen, in het “Ilot Sacré” vlak bij de Grote Markt, zijn het enige monument van betekenis uit het bewind van Leopold I. Om je daarvan te vergewissen, volstaat het om de adelbrieven te lezen van dit gebouw, ontworpen door Jean-Pierre Cluysenaer en gefinancierd door JeanAndré Demot. Oordeel zelf: de eerste monumentaal opgevatte passage in Europa, het eerste appartementsgebouw in België, het eerste gebouw met staalelementen in België en de eerste publiek-private samenwerking in de Belgische vastgoedsector. De galerijen verpletterden gewoonweg alle andere passages in Europa van 1847 tot 1867, tot in Milaan de ‘Galleria Vittorio Emmanuele II’ open ging. Die overtroffen onze Brusselse bogengalerijen in omvang, maar niet in schoonheid. De Koninklijke Sint-

Hubertusgalerijen doorkruisen is eigenlijk binnenstappen in een teletijdmachine. Wandel van de Koninginnegalerij via de Prinsengalerij naar de Koningsgalerij, en je ontmoet alle personages die Brussel hebben gemaakt tot wat de stad is sinds meer dan 150 jaar. Van boven in de bogen kijken drie eeuwen geschiedenis op je neer, of die geschiedenis nu artistiek is, cultureel, commercieel, economisch, technologisch, of politiek.

Van de cinematograaf tot Skynet Eerst en vooral is er de 19de eeuw en zijn legendarische figuren. Victor Hugo, Alexandre Dumas, Charles Baudelaire, Paul Verlaine, Arthur Rimbaud, Guillaume Apollinaire, Karl Marx. Wandelden ze niet van de Schildknaapstraat naar de Gras-

markt onder dit glazen dak, uniek in Europa? Net als Jean Neuhaus, die, komend uit Zwitserland, een ‘farmaceutische confiserie’ opende aan de Koninginnegalerij nummer 23. En net als de gebroeders Lumière die op 1 maart 1896, op nummer 7 van de Koningsgalerij de eerste Belgische vestiging van hun cinématographe openden. De twintigste eeuw was niet minder vruchtbaar. Rond 1900 vestigde lederwarenzaak Delvaux zich op nummer 31 van de Koninginnegalerij. In 1912 had Jean Neuhaus Jr. een idee: wat als hij zijn chocolades zou vullen met fruit, room, likeur en ze ‘pralines’ zou noemen? Niet lang daarna besloot zijn vrouw ze te verpakken in een kleine doos, met de naam ‘ballotin’. Niet lang daarna werd het land meegesleurd in twee conflicten op wereldschaal. 

12

2

1. Van de Koninginnegalerij over de Prinsengalerij tot de Koningsgalerij: deze passage heeft koninklijke allures. 2. Een voorsmaakje van de nieuwe herfst-wintercollectie van Delvaux, te ontdekken in de Koninginnegalerij 31.

“Theater, bioscopen, cafés, restaurants, verenigingen, boetieks: de brede waaier beantwoordt aan de vele eisen van de zes miljoen bezoekers per jaar.” 1

In 1857 opende Jean Neuhaus zijn ‘farmaceutische confiserie’ in de Koninginnegalerij nr. 23.

BRUSSELS ERFGOED

Na de Tweede Wereldoorlog vonden andere creatieve geesten hun inspiratie in de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen. Hergé en Edgar P. Jacobs ontmoetten elkaar in het Théâtre des Galeries (toen pas heringericht door René Magritte). Jacques Brel was een stamgast van de Taverne du Passage; Bourvil kende in het Théâtre du Vaudeville een enorm succes. Later zou hij uitgroeien tot een monument van de Franse televisie. In hetzelfde theater maakte Raymond Devos zijn Belgische debuut. Aan het einde van de 20ste eeuw was het de wereld van de dans (van Maurice Béjart tot Frédéric Flamand) die zich de galerijen eigen maakte – naast andere milieus. In 1995, in een studio aan de Koningsgalerij nummer 27 werd Skynet geboren uit de geest van drie vindingrijke jongens: Grégoire de Streel en José & Jean-Guillaume Zurstrassen.

Kwaliteitswinkels Vandaag, in de vroege 21ste eeuw, bieden de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen nog altijd dezelfde cocktail van cultuur, handel, kantoor en huisvesting. Zoals in de 19de eeuw reiken de galerijen ‘s ochtends, ‘s middags en ‘s avonds een waaier aan activiteiten en evenementen op niveau aan. Sinds 23 september loopt in het nieuwe Musée des Lettres et Manuscrits een schitterende tentoonstelling over Simenon. Nog een frappant voorbeeld: de ‘Mardis de la Philo’ (Dinsdagen van de Filosofie) ontvangen sinds 27 september een talrijk publiek in het Théâtre du Vaudeville. Op vlak van handel is de keuze al even eclectisch, van traditioneel tot modern: antiek, voeding, chocolade, lederwaren, kledij, handschoenen, design, decoratie, boeken, juwelen, ... theaters, bioscopen, cafés, restaurants, verenigingen, boetieks: de brede waaier beantwoordt aan

de vele eisen van de zes miljoen bezoekers per jaar. In feite zijn de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen een uitzonderlijke getuige van de ontwikkeling van kwaliteitswinkels in België. Ten eerste omdat het gebouw bijna helemaal hetzelfde is gebleven sinds 1847. Maar ook omdat de renovatiewerken, begonnen in 1993, worden voortgezet om de galerijen volop in de 21ste eeuw te brengen. Sommige ruimtes zullen zelfs herrijzen uit hun as, zoals het Hôtel des Arcades, op initiatief van Nadine Flammarion; en de Cinéma des Galeries, op initiatief van Henri de Gerlache. Om kort te gaan: de passages hebben altijd een fascinatie uitgeoefend, en zullen dat blijven doen, op mensen van alle leeftijden, klassen en culturen die elkaar hier op het lijf lopen. Dankzij hun schitterende decor, zijn de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen het onvermijdelijke theater van de kwaliteitshandel in Brussel. ■

14

www.baobabcollection.com

PROJECT

Brussel Trendsetter in New York

Voor één keer is het Brussel die de trend zet in New York City. Onze Belgitude wordt er alle eer aangedaan in een even vernieuwende als genereuze conceptstore: Talking French & Flemish. Een mix & match van home design, kunst, gastronomie en ambachten made in Belgium. Door Raoul Buyle

Het is the talk of the town in Manhattan: de aankomst van een Belgisch contingent dat onze ambachtelijke producten van topkwaliteit zal promoten. Een verhaal dat begon op een onschuldige manier. De inwoners van New York, toch altijd op de hoogte van alles op de planeet wat smart is, kennen het allemaal (nog) niet: de blauwe hardsteen van Carrières du Hainaut of Pierre Marcolini’s palet van choco-

lade, karamel en gezouten boter. Shocking! “Op een dag, tijdens een verblijf in New York, had ik twee gootstenen van blauwe hardsteen meegenomen voor de loft van een vriend”, herinnert Sylvie Bouffa zich. “Een gat in de markt, zag ik meteen, want de Amerikanen kennen alleen Frans of Italiaans design, dat je vindt bij iedereen met geld. Maar toen ik ze Belgische design toonde, vonden ze dat fantas-

16

tisch. De blauwe stenen van Wallonië, de badkuipen van Aquamass, de uitgezuiverde stijl van XVL ... dat kenden ze allemaal niet.” Met haar (Franse) partner Tristan Viller en enkele Belgische investeerders had Sylvie toen een briljant idee: luxegoederen made in Belgium promoten aan de andere kant van de oceaan. Hoe? Door een conceptstore te openen, helemaal gewijd aan het home design en de chique ambachtelijke producten uit België.

Trendspotting In 2007 richtten Sylvie Bouffa en Tristan Viller een bedrijf op: Talking French and Flemish Inc - meer ‘gemeenschapsverbindend’ kan een naam niet zijn ... Daarna namen ze contact op met merken die mogelijks geïnteresseerd waren in een New Yorks uitstalraam. De meesten waren meteen heel enthousiast. Het idee: een soort winkelcentrum (schitterend uitgevoerd door de architect Frédéric Beck) met verschillende shops in the shop, of 110 meter gevel met daarachter diverse showrooms van Belgische labels. Zijn al aanwezig: Aquamass, Carrières du Hainaut, Val SaintLambert, Pierre Marcolini, XVL, Hilite, juwelier Leysen, de horloges van Raidillon … Op het menu staan design, vastgoed, binnenhuisinrichting, maar ook delicatessen, juwelen, horloges, een kunstgalerie (die werken zal tonen van hedendaagse Belgische kunstenaars, in bruikleen van

galerie Bodson-Emelinckx), en zelfs een ‘bistronomisch’ restaurant, geleid door jonge Belgische chefs. Of Belgische ‘cheffins’, want de fornuizen worden in eerste instantie toevertrouwd aan Audrey Lenoir, een Brusselse die nog met brio heeft deelgenomen aan de kookwedstrijd Master Chef op TF1. Ander sterk punt van het project: de ligging, namelijk in het Meatpacking District. Dat is absoluut de meest trendy buurt van the Big Apple, daarmee in één klap Greenwich Village, Soho, Chelsea en Upper East Side, dat wat burgerlijk is geworden, achter zich latend. De voormalige slachthuiswijk, gelegen down town, ten noorden van 14th Street en ten westen van de Hudson rivier, bevat een twintigtal blokken, die thé place to be geworden zijn op gebied van fun shopping. Na lang braak te hebben gelegen, kende de wijk met het duistere verleden in de jaren 90 een heropleving dankzij de New Yorkse bobo’s en andere trendsetters, onder wie Diane Von Fürstenberg die er haar hoofdkwartier vestigde. Het project Talking French & Flemish is fraai en gedurfd, en wordt deels gefinancierd door privépersonen (die anoniem wensen te blijven) en deels met overheidsgeld (subsidies van het departement Export van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest). Om in de gaten te houden. ■ >> Info www.talkingfrenchandflemish.com

CHRISTIAN LIAIGRE MOBILIER

Nonchalant classicisme Sinds een jaar of 15 is Isabelle Reynders niet alleen binnenhuisarchitecte, maar ook de exclusieve vertegenwoordigster voor de Benelux van de collecties meubels en stoffen van Christian Liaigre. Een prestigieuze samenwerking die zich vertaalt in een eigen vrouwelijke stijl. Klare lijnen, goed vormgegeven meubels, edele materialen ... de interieurs die Isabelle Reynders ontwerpt op maat ogen altijd bijzonder aantrekkelijk, gedistingeerd én gemoedelijk. Toch schuilen achter haar concepten diverse stijlen, op maat van ieders persoonlijkheid. Naast de exclusieve distributie van Christian Liaigre biedt deze gepassioneerde decoratrice ook een service voor binnenhuisinrichting en meubels op maat (nv Oak). Isabelle Reynders en haar team zijn liefhebbers van mooi vakwerk en van een opvallende eenvoud in architectuur. Ze houden van het raffinement van zeer mooie stoffen, van de helderheid van natuurlijke schakeringen en van de precisie van juiste verhoudingen. Haar credo: de luxe van maatwerk, die liefhebbers van hedendaagse decoratie aantrekt, privé en publiek, Belgisch of buitenlands. Ze is dol op schilderkunst en tovert haar showroom aan de Waterloolaan geregeld om tot een kunstgalerie. Isabelle Reynders mist trouwens nooit de kans om haar klanten een goed geïnformeerde selectie te tonen van de artiesten die ze tentoonstelt. En ze biedt ook een eigenzinnige selectie aan siervoorwerpen en andere accessoires, ontworpen door de beste vaklui. ■ >> Binnenhuisarchitectuur - Studiebureau - nv OAK Christian Liaigre Mobilier Waterloolaan 30, 1000 Brussel T. 02 513 22 10 - 0476 54 25 48 [email protected] - www.isabellereynders.com

18

aquamass

Ontwerpersgeest Jean-Pol Piron was altijd al gepassioneerd door de evolutie van de post-moderne habitat. 30 jaar geleden stelde hij zich als doel: de badkamer uit zijn decoratief keurslijf halen en een andere visie presenteren op deze wellnessruimte. Zo begon het avontuur van Aquamass, dat startte vanuit wellness en zich nu focust op het ontwerpen van designbadkuipen. Al geruime tijd - van de cocoontrend tot aan de huidige hightechrevolutie - vraagt Jean-Pol Piron aan de meest vooraanstaande designers om creatief na te denken over wat een hedendaagse badkuip nu zo aantrekkelijk maakt. En om ontwerpen te tekenen die in totale overeenstemming zijn met het dna van Aquamass, die met andere woorden welzijn, passie en creativiteit voorstaan. De reden van enkele van zijn mooiste successen ligt in die wil om door te dringen tot de kern van een object, zelfs al is dat ‘maar’ een badkuip. Een van die successen is de recente inrichting van de schitterende, uitgepuurde badkamers van hotel Muse in Saint-Tropez. De kunst van het raffinement tot in het extreme. Of de ecochique nieuwe stijl van de Stonebadkuip: de ‘Stone Pixels’ (voorgesteld in Parijs op de beurs Maison

& Objet), versierd met kleine stukjes drijfhout. Een elegante synergie tussen het Franse merk Bleu Nature en Aquamass. Sinds hij in 1978 zijn eerste massagebadkuipen lanceerde, vindt Jean-Pol Piron zichzelf constant heruit in zijn zoektocht naar een welzijn vanuit natuurlijke bronnen. De collectie Wellness 2012 bijvoorbeeld bevat nieuwe massagebadkuipen die ook heel mooi qua design zijn. Voor de eerste keer laat de leider van de thuisbalneotherapie zijn ervaring op gebied van hydromassage samensmelten met zijn gevoel voor trendy design. Elk ontwerp uit de collectie is een toonbeeld van uitmuntendheid dat optimale garanties biedt op vlak van vermogen, veiligheid en hygiëne. ■ >> Info : 02 332 07 32 www.aquamass.com

MODE

The

initials DVF

Diane Von Fürstenberg (geboren Halfin, in Brussel) danste in Studio 54 met Warhol, flirtte in Londen met Mick Jagger, fotografeerde Fidel in Cuba, trouwde een prins in Wenen en is het icoon van de fashionista’s van Parijs tot Milaan. Vandaag kleedt dit icoon van de kosmopolitische gemeenschap en van de mode made in USA de sterren in Hollywood (bij bosjes) en haar boetieks schieten als paddestoelen uit de grond. Een parcours om zelfs de meest blasé globetrotter te doen duizelen.

Diane von Furstenberg

Door Raoul Buyle

Diane Halfin is de dochter van een ingenieur en van een moeder die is ontsnapt uit de uitroeiingskampen. Zoals in alle sprookjes, kust ze eerst een paar kikkers voor ze een prins ontmoet in een nachtclub in Genève. De jongeman is charmant, mooi en rijk. Zijn moeder, Clara Agnelli is de zus van de stichter van het Fiat-imperium. Zijn naam: Egon von und zu Fürstenberg. Een jongeman van zeer goede afkomt met andere woorden. Een huwelijk met pracht en praal volgde in Wenen, ondanks het hardnekkig verzet van prins Tassilo, de vader. De afstamming van de Fürstenbergs gaat terug tot de graven van Urach, die leefden ten tijde van Karel De Grote. In 1825 verleent de Duitse Bundestag het hoofd van de familie zelfs het predicaat ‘Durchlaucht’: Zijne Doorluchtigheid. Diane was ‘maar’ een prinses, maar wordt al snel de koningin van de jetset. De von Fürstenbergs zijn van de partij op alle feesten. Het vrije leven van de jaren 70, met de legendarische nachten in Studio 54, wordt het koppel fataal. Een echtscheiding volgt. Van dan af maken Diane en Egon hun eigen carrière. 

20

DVF in 1972, gekleed in haar legendarische wikkeljurk van soepele, bedrukte jersey. Een inspiratiebron voor de nieuwe collectie ‘Diane’.

1. Collectie DVF herfst-winter 2011. 2. New York, februari 2011. Diane samen met Yvan Mispelaere, de nieuwe artistiek directeur van haar collecties.

MODE

1 2

Later, in haar autobiografie, vertelt Diane open en eerlijk over haar ups en downs, over de kanker die ze overwon, over haar moeder die een paar maanden in Auschwitz zat zonder haar dochter ooit te vertellen over de horror daar, over haar frustraties, over haar kinderen, over de vitaminen die ze slikt als bonbons, over de yoga die ze beoefent om zich te ontspannen. Respect!

Mode-icoon In de jaren 70 ontwerpt Diane een wikkeljurk van soepele jersey, sexyer dan de beroemde little black dress van Chanel, makkelijk om dragen, ideaal om in te reizen (je rolt de jurk op tot een prop in een zak), niet nodig om te strijken: niet voor niets heet de jurk ‘wrap dress’. Bingo! Haar eerste klant: Margaux Hemingway. De kleindochter ván, een subliem model en een be-

ruchte figuur in het uitgaansleven. De jurk wordt een bestseller en haalt de cover van Time Magazine. Diane von Fürstenberg was lange tijd de enige modeontwerpster die vermeld stond in het Guinness Book of Records, dankzij vijf miljoen verkochte jurken. Vandaag, nadat haar laatste defilé een staande ovatie kreeg in New York, lanceert ze een collectie geïnspireerd door emblematische motieven van haar hand, eenvoudig genaamd ‘Diane’. Je vindt er modellen en accessoires met vintagemotieven, aangepast aan de smaak van de tijd zoals haar legendarische wikkeljurk, maar ook boxershorts, schoenen, etiketten voor bagage en etuis voor iPhones.

Best of revisited Haar laatste collectie, voor het tweede seizoen gedragen door het

talent van Yvan Mispelaere (exChloé, ex-Gucci) is een hymne aan ‘American Legends’. Eén motief is alomtegenwoordig: zwarte golven, die worden gecontrasteerd met onder meer beige en wit. Mispelaere bevestigt hiermee ook zijn talent als colorist: hij mengt turquoise met karamel, aquamarijnblauw met goudlamé, kardinaalrood met zwart. De kledij is draagbaar en vooral de collectie accessoires ontworpen door de nieuwe artistieke directeur belooft een hit te worden. De nieuwe collectie heeft ook een beetje meer een mannelijke allure. Diane von Fürstenberg zelf heeft trouwens ook een mannelijke kant: haar carrière heeft ze uitgestippeld met de krachtige hand van een businessman. Die American Legend, dat is zijzélf. ■

22

MODE

Haute-couturelingerie Voor de Belgische ontwerpster Carine Gilson is lingerie meer dan alleen maar een accessoire: het is een volwaardig kledingstuk, dat ze maakt van de mooiste zijde en met de hand geborduurde kant. Carine Gilson

Door Aurélie Schoonjans

Het verhaal van Carine Gilson begint in een klein atelier van confectielingerie in Anderlecht, waar de ontwerpster op slag verliefd op werd. Ze was 23 jaar oud en pas afgestudeerd aan de Antwerpse Mode Academie. Van jongs af aan was ze gefascineerd door kant en door edele stoffen zoals mousseline van delicate zijde, of zijde uit Lyon. Ze leerde in haar atelier subtiele technieken zoals korsetmakerij en de fabrieksgeheimen van de traditionele lingerie. Een aantal jaren later, in 1994, zag het label ‘Carine Gilson Lingerie Couture’ het daglicht. Sindsdien maakt ze beha’s, slips, onderrokken … op ambachtelijke manier. Sommige onderdelen zijn volledig met de hand gemaakt in haar Brusselse ateliers en krijgen een speciale aandacht. Op basis van haar expertise in lingerie, ontwikkelt Carine Gilson ook kleine collecties zoals ‘Cruise’ of ‘Bord de Mer’, bestaande uit kleine zomerjurken, accessoires en maillots. Met verkooppunten in heel de wereld – van New York tot Beverly Hills, via Italië, Seoul, Moskou en Tokyo. Het enige wat nog ontbrak, waren haar eigen boetieks. Na een eerste shop in Parijs, opende ze in maart van dit jaar een tweede winkel in de populaire Dansaertstraat in Brussel. Daarna richtte ze haar vizier op Londen om ook daar voort te doen met het ontwikkelen van ondergoed dat niet moet onderdoen voor de mooiste modecollecties. ■

24

SOIN DE NUIT EXTRÊME DE NACHT ZAL WEER ZACHT ZIJN

Naarmate men ouder wordt heeft de huid aan nachtrust alleen niet meer genoeg om volledig te herstellen… KENNIS & TRADITIE UIT JAPAN

Om de huid optimaal te laten profiteren van de weldaden van de nacht en mooi te zijn bij het ontwaken, creëert ANNAYAKE SOIN DE NUIT EXTRÊME, een geavanceerde verzorging met een exclusieve werking.

Vrouwen vinden het fijn in slaap te vallen met SOIN DE NUIT EXTRÊME :

83% 100 %

« Ik heb minder rimpels » « Mijn huid is steviger »

« Mijn teint is stralender »

100 %

RESULTATEN NA EEN GEBRUIKSTEST VAN 14 DAGEN BIJ 15 VRIJWILLIGERS

ART AND THE CITY

ArtyShow

Het Maison Particulier in Elsene - het resultaat van de wens van een koppel kunstverzamelaars om hun passie voor (hedendaagse) kunst te delen met anderen opent zijn deuren voor liefhebbers. Een rondleiding. Door Raoul Buyle Foto’s Alexandre Van Battel

Vlak bij het Kasteleinsplein, in een fraai herenhuis van welbewuste museale afmetingen, openen Myriam en Amaury de Solages de deuren van een heel bijzondere plek – Maison Particulière. Tegelijk vinden ze het universum van een particuliere woning opnieuw uit en bedenken ze een

27

nooit eerder vertoonde manier om hedendaagse kunst tentoon te stellen. Perfect getimed nu de kunst - na jaren van chique strengheid en smetteloos minimalisme - van zijn voetstuk afkomt en de straat opgaat, weg van de formele sfeer van het museum, om iedereen te laten meegenieten. Maar

waarom nu precies in Brussel? Ongetwijfeld omdat het gepassioneerde koppel van Parijse oorsprong hier een vruchtbare bodem heeft gevonden. De Homo Belgicus (of tenminste, degenen die overblijven) zou een van de grootste kunstverzamelaars in Europa zijn. 

ART AND THE CITY

Kunst in het dagelijkse leven Sinds zijn prilste jeugd is Amaury de Solages van nabij betrokken bij de kunstwereld: hij komt uit een geslacht van grote kunstverzamelaars, de familie David Weil. Hier geeft hij de vrije loop aan zijn passie. Die passie, die hij deelt met zijn echtgenote, blijft niet beperkt tot een specifieke periode, een specifieke discipline of een duidelijk omschreven deel van de wereld. Resultaat: een onverwachte scenografie van werken die niet helemaal abstract zijn, ook niet duidelijk impressionistisch, evenmin neo-dit of post-dat. De keuze beantwoordt aan de grootst mogelijke subjectiviteit, namelijk die

ingegeven door het hart. De Solages benadrukt ook dat het Maison Particulière niet exclusief bedoeld is voor werken uit de persoonlijke collectie van het echtpaar: ze voorzien ook tijdelijke verkooptentoonstelling die diverse betrokkenen samenbrengen: kunstverzamelaars, kunstenaars en al wie wordt geleid door het vuur van de kunst. “Dit initiatief laat ons toe om onuitgegeven werken te tonen en jonge kunstenaars te promoten. Het is ook een gelegenheid voor verzamelaars om hun werken te tonen aan het publiek, om ze te confronteren met andere werken en een dialoog op te starten in een geest van generositeit en van delen.” Voor elke verkooptentoonstelling

zal een thema dienen als leidraad in keuzes, die altijd subjectief zijn en vaak verrassend. Deze herfst is het thema: Vrouwelijkheid 0.1, of hoe om te gaan met de bipolariteit van man en vrouw, van nul en één. Een bijzondere manier om elementen met elkaar in verbinding te brengen, die niet tegengesteld zijn, maar onlosmakelijk verbonden in hun combinatie. Van 15 september tot 17 december 2011. ■ >> vzw Maison Particulière, Kasteleinsstraat 49 1050 Brussel (Elsene) Info op 02 649 81 78 [email protected] www.maisonparticuliere.be

28

Gespecialiseerd in brillen Naamsestraat, 95 • 1000 BRUssel • TeL. : 02 512 42 83 Open van dinsdag tot zaterdag van 10u tot 18u

WERELDBURGER

ster New York

Een Belgische in

Nadat hij in Brussel Rouge Tomate opstartte, opende Emmanuel Verstraeten een restaurant aan de andere kant van de oceaan. Sindsdien verdeelt hij zijn tijd tussen New York en Brussel.

Emmanuel Verstraeten

Door Aurélie Schoonjans

Al vanaf de opening - nu zo’n tien jaar geleden - staat de telefoon van Rouge Tomate aan de Louizalaan de hele tijd roodgloeiend. Het stijgende succes bracht Emmanuel Verstraeten ertoe een - behoorlijk gewaagde - uitdaging aan te

gaan: het concept exporteren buiten onze landsgrenzen. En waar beter een eerste stap zetten dan in New York, momenteel goed op weg om de culinaire hoofdstad van de wereld te worden? Een ideale plaats, niet alleen omdat de avant-gardestad de grootst mogelijke culinaire en culturele diversiteit biedt, maar ook omdat de New Yorkers helemaal weg zijn van gezonde voeding, gebaseerd op kwaliteitsproducten. Als pioniers van de voedingscharter SPE® ontwikkeld in Brussel (zie kaderstukje) beschikt het Rouge Tomate restaurant over alle troeven om de fijnproevers van de Big Apple te verleiden. En waar kan je beter een vernieuwend en uniek project introduceren dan in de stad die bekend staat als het uitstalraam van de wereld? Grote namen als Joël Robuchon of Alain Ducasse, die veel succes hebben in hun

eigen land, openden al een bijhuis in New York. Er was een forse portie durf nodig om hun voorbeeld te volgen.

Het geheim van lokale producten De sleutel tot succes in the city that never sleeps: producten aanbieden die ze nergens anders hebben. Daarbij liet Emmanuel Verstraeten zich inspireren door de landbouwersbewegingen van de jaren 70 die de hoeveproducten in ere herstelden. “Een goede keuken draait in de eerste plaats om producten van een ongelofelijke kwaliteit”, legt hij uit. Een jaar lang hebben Emmanuel en zijn medewerkers een selectie gemaakt van uiteindelijk maar liefst 80 boerderijen om zo de beste lokale producten te kunnen gebruiken voor zijn New Yorks restaurant. 

30

Het resultaat? Een moderne Amerikaanse keuken met respect voor het milieu, voor de producten en vooral voor de gezondheid. Aan het fornuis vind je chef Jeremy Bearman, maar ook een compleet team bestaande uit diëtisten, wetenschappers en een nutritionist. In minder dan een jaar tijd bekroonde de Michelin-gids de chef met een ster. Een record... En nog een record: dit formidabele avontuur is intussen de grootste investering ooit door een Belg in de New Yorkse horecasector. We mogen dus best trots zijn op Rouge Tomate, dat tot de vijftig beste tafels van New York wordt gerekend. Hopelijk het begin van een lange reeks... ■

Wist je dat... >> ... voedingscharter SPE®, gevalideerd door een comité van wetenschappelijke experts, staat voor Sanitas Per Escam, wat Latijns is voor gezondheid door voeding. Het charter is gebaseerd op drie pijlers: • De keuze van de producten: een selectie van lokale producten, seizoensgebonden en met respect voor het milieu. •D  e bereiding van de gerechten: de ontwikkeling van specifieke kooktechnieken, zoals traag garen. • De samenstelling van de gerechten: de som van het geheel moet groter zijn dan de delen op vlak van voedingswaarde, smaak ... Door dit charter op de letter te volgen, konden de gerechten van Rouge Tomate het niveau bereiken dat ze nu hebben.

FIJNPROEVEN

Chef-kok worden met Mmmmh!

Carlo de Pascale, manager chez Mmmmh!

Sinds acht jaar verleidt het label Mmmmh! net zo goed de delicate fijnproevers als de beginnende lekkerbekken. En dat dankzij een origineel concept: een winkel met keukengerei en uitzonderlijke producten, waar je een cursus koken kan volgen.

Bij Mmmmh!, die trendy voorloper in de culinaire wereld, kook je samen, leer je werken met seizoenproducten en wissel je ervaringen uit, zowel op vlak van de ingrediënten als van het keukengerei dat je gebruikt. Een concept dat Jean Patrick Scheepers opstartte in 2003.

Academie en gevarieerde workshop In de workshops van Mmmmh! krijg je van een team chefs in zwarte schorten onder leiding van chef Kasper Kurdahl goede raad, en leer je trucs en kneepjes over het thema van de dag. Zin om van

gedachten te veranderen over het middagmaal? Leer in een half uur tijd een goede, simpele schotel uitdokteren. Scharrelkip met pistache en sinaasappelvulling, spaghetti alla carbonara (de echte!)… dit is je kans om ontspanning te koppelen aan culinair plezier. Voor wie verder wil gaan, heeft Mmmmh! een Academie opgericht: verschillende cycli van cursussen verdeeld in ‘Academierichting Gastronomie’ of de ‘Accademia Italiana’, die je uitnodigt op een ontdekking van de rijkdom van de Italiaanse bodem. En dan zijn er nog de verschillende initiaties in de keukens van overal ter wereld, de patisseriecursus of de cursus voor de allerkleinsten, van 7 tot 12 jaar, met bijvoorbeeld ‘ravioli’s voor de bambini’. Nu al een klassieker: ‘s zondags kan je hier brunche, in de vorm van een cursus koken voor de familie volgen. Mmmmh !: dat is ook activiteiten op maat, aangepast aan diverse groepen en bedrijven. Het mag duidelijk zijn: bij Mmmmh! geen gebrek aan cursusformules. Wedden dat je moeilijk zal kunnen kiezen welke je wil volgen? Je vindt de agenda van de cursussen in elk geval terug op www.mmmmh.be.

Een meer dan smakelijke store Maak van de gelegenheid gebruik om eens langs te lopen in de Mmmmh!

Store, uniek in zijn soort. Je ontdekt er meer dan 8 000 producten en keukengerei in een ruimte van meer dan 500 m2, open 7/7. Vertrek op een ontdekkingstocht langs zeldzame producten en laat je leiden door de adviezen van de chefs. Geselecteerd in heel de wereld, walsen de waren over de toonbank als op een feest: specerijen, ambachtelijke pasta’s, olijfolie met een appellation, Aziatische specerijen, de meest zeldzame suikers en soorten bloem, en ook een assortiment verse producten. Voeg daar nog aan toe: een rek wijnen en een bijzonder compleet gamma keukengerei, elektrische keukenapparaten, braadpannen, stoofpannen en ovens. De liefhebbers van zoetigheid vinden hun gading in de afdeling patisserie. Op zoek naar cadeautips voor de feestdagen? Overweeg eens een ommetje langs dit fijnproeversparadijs. ■ >> Mmmmh ! Store Steenweg op Charleroi 92, 1060 Brussel. T. 02 534 23 40. www.mmmmh.be Parking Faiderstraat 15, Directe toegang tot de winkel Open 7/7 van 10 tot 23 uur en ‘s zondags tot 19 uur.

32

>> Elke derde donderdag van de maand: rendez-vous op de ‘Apéros dégustations de Mmmmh !’ In ruil voor een klein forfait, krijg je een glas wijn en van 18.30 tot 20.30 uur kan je alle gekozen wijnen van die avond testen en savoureren, vergezeld van kleine tapa’s om op te knabbelen. Tijdens de avond: min 10% op alle gepresenteerde wijnen. Hou alvast de 17de november vrij in jullie agenda’s. Mmmmh !

De geschiedenis van een legende

Dit is Belgisch Snoepen mag niet, maar als er niet zoveel lekkerbekken waren, dan hadden we nooit de Manon van Neuhaus gekend. Een onderkant van nougatine, opgevuld met praliné en crème au beurre geparfumeerd met vanille, omhuld met pure chocolade en afgewerkt met een pecannoot. Light is het niet, lekker wel. Ongetwijfeld onze favoriete zonde. Door Pierre Dragomirov

Vraag een echte lekkerbek naar zijn grootste zonde en hij zal je vertellen over zijn kindertijd. Over die keer dat hij zijn broek scheurde, toen hij appels stal uit de boom van de buren. Over zijn eerste chocoladesnor van de warme chocomelk bij een winters vieruurtje. Over de pralines die hij pikte uit de doos, die pas na het eten open mocht. België en chocolade: het is al lang een geslaagd huwelijk. Hoe lang precies, weten we niet. Vast staat dat de Brusselaars in 1697 al geno-

ten van een chocoladedrankje. Een pleziertje dat ze overnamen van de Spanjaarden, die het op hun beurt hadden opgepikt tijdens hun veroveringen in Amerika. Rond die tijd zou Henri Escher, de burgemeester van Zürich, op doorreis in Brussel, zijn eerste kopje warme chocolademelk gedronken hebben. Hij was er zo van onder de indruk dat hij het recept meenam naar Zwitserland. Sindsdien vechten de Belgen en de Zwitsers een vete uit over wie nu de beste chocolade maakt.

De Manon volgens Marcolini >> Aficionados kennen ongetwijfeld zijn naam. Pierre Marcolini behoort tot het zeldzame ras van chocolatiers, voor wie echte chocolade even waardevol is als de truffel of een Bordeaux grand cru. “Bij een traditionele manon vraag je je af: waar is de chocolade, los van de praliné dan? Er zit te veel suiker in, te veel boter en te weinig cacao”, meent Marcolini. Daarom creëerde hij zijn Manon XS: een dopje van zwarte chocolade uit Ecuador en Ghana met bittere aroma’s van 78 %, een hart van notenpraliné, enkele stukjes verse noten, vergezeld van slagroom met koffie uit Ethiopië, luchtiger gemaakt met suiker en afgewerkt met een druppel pure chocolade met koffie. De praline weegt 7 gram en lijkt op de dop van een fles. Er komt ook een versie op de markt met witte chocolade en slagroom met vanille en een versie met melkchocolade met vanillecoulis en slagroom met karamel en gezouten boter. De nieuwe collectie, die de naam The Classic meekreeg, wordt per negen verpakt in een doos in zwart-geel-rood, de nationale driekleur.

Een naam, een passie De geschiedenis van de Belgische chocolade beleefde zijn hoogtepunt rond 1857, toen Jean Neuhaus zijn geboortestreek, de Zwitserse Jura, verliet en een winkel opende in de Brusselse Koninginnegalerij, de toenmalige shopping hotspot van het piepjonge koninkrijk België. Zijn passie voor chocolade mondde uit in verrukkelijke gevulde snoepjes, die hij pralines noemde, naar een Franse bonbon, die bestond uit geroosterde amandelen omhuld met suiker. Zijn idee was heel simpel. Hij goot vloeibare chocolade in vormpjes en kreeg zo mooie dopjes, die hij alleen nog maar hoefde op te vullen. Dat deed hij met verschillende smaken, ingrediënten en texturen. Het was een instantsucces. Praliné, een mengeling van geroosterde amandelen, cacaoboter, melk en chocolade, was in die tijd het populairst, maar later ontdekten chocolatiers verrassender smaakcombinaties. Jean Neuhaus en zijn vrouw Louisa beseften dat ze een aantrekkelijke, maar toch beschermende verpakking nodig hadden voor hun nieuwe uitvinding. Ze bedachten een elegante en kleurrijke kartonnen doos, vaak ingepakt en van een lint voorzien, als een cadeau. Dankzij deze ‘ballotin’ verkochten ze tien keer zoveel pralines. Neuhaus bouwde snel een uitstekende reputatie op. Zelfs de eerste Belgische vorst werd een van zijn vaste klanten. 

34

“Gelukkig is de chocolade, die, nadat ze de hele wereld heeft afgereisd, smeltend mag sterven in de heerlijke omhelzing van de lippen van een vrouw” Brillat Savarin En drie koningen later verwierf Neuhaus de eervolle titel van ‘gebrevetteerde hofleverancier’.

Manon for ever Sommigen hebben ze graag met een hazelnoot erop, anderen verkiezen stukjes walnoot. Bij Neuhaus maken ze ze met een pecannoot: de Manon, de legendarische praline en bestseller van de Brusselse chocolatiers. Jean Neuhaus vond ze uit in 1937. Het is een grote praline (22 g.), die doet denken aan een koepel of het kopje van een lucifer, opgevuld met praliné, slagroom, en/of crème au beurre gearomatiseerd met vanille of koffie op een onderkant van nougatine, omhuld, naargelang het recept, met

pure chocolade of witte chocolade, geglaceerd met suiker. Het merendeel van de chocolatiers op de Grote Markt in Brussel maakte fortuin met de Manon, aangepast naargelang de evolutie van de smaak. Maar altijd koel te bewaren, zij het niet in de koelkast. Chocomaniacs beschouwen dat als heiligschennis. Als je in een manon met slagroom bijt, die uit de koelkast komt, lijkt het wel of je tanden in boter zet. Chocoladesnoepjes kunnen misschien in de koelkast, maar dit is confiserie! Hoe de Manon aan haar naam kwam, daarover zijn de meningen verdeeld. Sommigen beweren dat de praline genoemd is naar een Afrikaanse

stam, die in het zuidoosten van Guineé leefde, de streek waar de beste cacao vandaan komt. Volgens anderen ontleent ze haar naam aan de opera Manon van Jules Massenet, gebaseerd op het liefdesverhaal Histoire du Chevalier des Grieux et de Manon Lescaut van Abbé Provost, die toen met daverend succes werd opgevoerd in de Muntschouwburg. Jaren laten creëerde Neuhaus nog meer succesvolle pralines. De onweerstaanbare Caprice bijvoorbeeld, nougatine gevuld met verse room en vanille, omhuld met pure chocolade, en de heerlijke Tentation, nougatine gevuld met een smeuïge ganache van koffie en omhuld met melkchocolade. ■

DE BRUSSELAAR EN ZIJN WIJN

Château Martet,

het huis de Coninck

De geschiedenis van de familie De Coninck samenvatten in enkele regels is onbegonnen werk. Zelfs een paar bladzijden zouden niet volstaan; over de De Conincks kan je boeken vol schrijven. Maar om de specifieke methode waarmee de familie wijn maakt, hun doorzettingsvermogen en hun streven naar kwaliteit te illustreren, volstaat het om het verhaal te vertellen van een van hun vele domeinen: Château Martet. Door Eric Boschman

De familie de Coninck is al meer dan zeven decennia aanwezig in de Bordeauxstreek. In al die tijd heeft ze aanzienlijke investeringen gedaan in een hele rist wijndomeinen. Te veel om op te noemen. De voornaamste zijn Clos de Salles en Château Saint-Pierre in Pomerol, Canon in Canon-Fronsac en Junayme in Saint-Emilion. De de Conincks en wijn, dat gaat goed samen. In de sector is de NV de Coninck het oudste familiebedrijf van het land, opgericht 125 jaar geleden. Dat kan tellen. In de loop der jaren hebben heel wat wijnhuizen er een erezaak van gemaakt om zich door de Coninck te laten vertegenwoordigen. Vandaag is de familie de exclusieve verdeler van onder andere champagne Roederer, de bourgognes van Drouhin en Faiveley, de Elzaswijnen van Hugel en Deiss en de rhônewijnen van Jaboulet. En dan vergeet ik er nog een pak. In de hoofdstad is de Brusselse familie overal aanwezig in fraaie winkels die de schatten van het huis tentoonstellen in prachtige kisten. Een uitstekende manier om iedereen de wijn te laten ontdekken.

Maar laten we richting Bordeaux trekken. Meer bepaald naar het uiterste westen van de regio, naar Sainte-Foy, op de grens met het zuidwesten van de Bordeaux. Het verhaal begint op een mooie dag in 1991. Een Belgische familie, bekend in de wereld van de wijnbouw, de familie de Coninck, verwerft een magnifiek kartuizerklooster. De kartuizers, dat zijn die monniken uit de orde van kluizenaars, gesticht in het massief de la Chartreuse bij Grenoble. Wellicht leefden de monniken iets minder sober dan algemeen wordt aangenomen. Waarom is anders de assiette de Chartreuse, die heerlijke charcuterieschotel met rauwe ham, saucisson en ander varkensvlees, naar hen genoemd? Maar daar gaat het hier niet over. Het gebouw, opgetrokken in de 12de eeuw door de Orde der Tempeliers, deed dienst als verpleeghuis voor bedevaarders op weg naar Santiago de Compostella langs de beroemde wandelroute, waar de gedachten, ver weg van de dagelijkse beslommeringen, vrijelijk kunnen af-

dwalen. Net als de pelgrims zelf af en toe. De nieuwe eigenaars verbinden er zich toe om de wijngaard onder handen te nemen, en het domein en vooral zijn wijnen een schitterende uitstraling te bezorgen. De wijngaard van bijna 25 hectare ligt op 25 km van Saint-Emilion, op de hoogvlakte en de flanken die op 100 meter hoogte boven de Dordogne uittorenen en in de onmiddellijke omgeving van Sainte-Foy-la-Grande. Die plaats heeft een ietwat misleidende naam, want La Grande telt amper 3 000 inwoners. Zowat 18 hectare van de wijngaard is gelegen op een ondergrond van klei en kalksteen, zoals de meeste wijngaarden op het plateau van SaintEmilion. Op de overige zeven hectare - het hoogst gelegen gedeelte - bestaat de grond uit klei en kiezelstenen. Nadat ze de wijngaard twee jaar lang uitvoerig bestudeerd hebben, besluiten de nieuwe eigenaars om een grondige herstructurering door te voeren. Die neemt maar liefst drie jaar in beslag. Dat is lang. Niet iedereen in Bordeaux kan zich die luxe permit-

36

teren. Maar een terroir bestuderen en begrijpen vraagt nu eenmaal tijd, zeker als je de kwaliteit wil verbeteren. Bovendien hebben wijnbouwers – de echte, niet de amateurs die zonder kennis van zaken geld investeren in een wijndomein en op het einde van het jaar alleen maar verlies maken - de gewoonte om voor de toekomstige generaties te werken. Duurzaamheid is voor de de Conincks geen ijdel begrip. We hebben hier met ernstige mensen te maken, geen fantasten die in de Bordeaux wat zon gaan vangen. Wijnbouwers zien er vaak als wielrenners uit. Het is te zeggen: ze zijn even bruin, ze scheren alleen hun kuiten niet. Maar dit geheel terzijde. Bij de herstructurering van de wijngaard hebben de de Conincks zich van in het begin verschillende doelen gesteld. Eerst en vooral het rooien van de druivenrassen die slecht aan de bodem waren aangepast, en dan meer bepaald de cabernet sauvignon en cabernet franc, die maar zelden tot volle wasdom kwamen en de ongewenste smaak van groene paprika afgaven. De geur van een vochtige groene paprika, die stoffige toets, die ook vrijkomt als je zijn steeltje er aftrekt, wordt maar al te vaak geassocieerd met de geur van cabernet. Maar als je rijpe cabernet proeft, merk je daar niets meer van. Nochtans staat bij een groot aantal wijnproevers die ‘groene’ toets op de klassieke fiche van al te veel bordeauxwijnen. Een andere belangrijke doelstelling van de herstructurering was het

rooien van wijnstokken die niet dicht genoeg waren aangeplant, wat vaak waterachtige wijnen oplevert. Als het gaat over opbrengst is de eeuwige vraag die wijnliefhebbers aan wijnbouwers stellen systematisch fout. In de meeste gevallen door een gebrek aan informatie over de dichtheid van de beplanting. Het spreekt voor zich dat wanneer 3 500 planten per hectare 55 hectoliter opbrengen, de afzonderlijke planten meer moeten presteren dan wanneer 7 500 planten per hectare die 55 hectoliter opbrengen. Weg dus met een te lage plantdichtheid. Het laatste perceel oude wijnstokken werd in 2005 vervangen. Met uitzondering van anderhalve hectare bedoeld voor de productie van Martet Clairet. Sindsdien staan er op de wijngaarden 5 500 planten per hectare, behalve op de percelen oude merlot die werden aangeplant in het begin van de jaren zestig en die de cuvées van het huis wat fond meegeven. Een van die cuvées heet ‘Réserve de la famille’ en is een beetje het uithangbord van het domein. De wijn wordt verbouwd door de ongelooflijk getalenteerde François Midjaville, een man die wonderen verricht, en bestaat uit 100% merlot. De druiven zijn met de hand geplukt. Er is een strenge, aparte plukgang voor er wordt overgegaan tot het ontstelen en het kneuzen. Het gistingsproces duurt tussen de 3 en 4 weken, aan zorgvuldig gecontroleerde temperaturen, zoals dat hoort in de goede wijnkelders. Daarna wordt de wijn gemiddeld 18 maanden gelagerd

in 100 % nieuwe vaten van Franse eik, slechts medium getoast, om de wijn niet om zeep te helpen. Wordt het hout te dominant, dan gaat het terroir verloren. Het duurt bijna twee eeuwen voor een eik volwassen is en klaar om geveld te worden. Het is dan ook de eik die de smaak het meest beïnvloedt. Overheerst hij, dan proef je de wijn niet meer. Daarom worden de nieuwe eiken vaten bij Martet niet te lang boven het vuur geplaatst. Om het terroir niet te verpesten. Na de kelderbehandeling wordt de wijn nog lichtjes gefilterd en dan kan hij, nog lekker jong, gebotteld worden. Na een kort rijpingsproces is hij klaar om te drinken. De jaargang 2007 is een wijntje waar je meteen gelukkig van wordt. Zo eentje dat een brede glimlach om je lippen tovert als je er aan nipt. Fijn, elegant, rond, met indrukken van truffel, pruimen en zwart fruit, die je vaak terugvindt bij een goede merlot. Het is een wijn die langzaam rijpt, naar mijn mening het best in grote volumes : een magnum of een Jeroboam. In zo’n fles kun je hem gerust tien jaar laten liggen. Een gewone fles kun je meteen aanbreken, maar als je jezelf kan bedwingen, wacht dan drie tot vijf jaar. Drink de ‘Réserve’ bij een herfstmaaltijd. Gebakken cèpes uit Bordeaux bijvoorbeeld met eendenmagret, gegrild op wijnranken. Hemels! ■ >> Château Martet Réserve de la famille 07. 21,6€. Info : de Coninck - Chée de Bruxelles 37, 1410 Waterloo T. 02 353 07 65

CULINAIRE TRIP De

fantasie van de Quincaillerie Zeven jaar al leidt Madeleine deRyhon met succes de Brusselse brasserie La Quincaillerie. Maar dit jaar had ze zin in iets anders. Met de komst van een nieuwe chef kan zij nu prat gaan op een lichtjes andere, maar niet totaal verschillende keuken. Door Aurélie Schoonjans

Als je in dit toonbeeld van goede smaak binnenstapt, heerst er een gezellige drukte, die uitnodigt om plaats te nemen. Achter de vernieuwde kaart schuilt de Japanse chef Minoru Seino. Madeleine viel voor de charmes van zijn eenvoudige, lichte keuken - waarin de waardering van het product centraal staat tijdens een reis door Frankrijk. De vaste klanten kunnen op beide oren slapen. Klassiekers zoals garnaalkroketten, hammetje in de oven en gebakken zeetong blijven op de kaart staan, maar dan wel door de nieuwe chef op zijn manier bereid. Het huis blijft ook trouw aan zijn filosofie en gebruikt bij voorkeur groenten uit eigen streek of producten van de eigen boerderij ‘Le Devant’ in Bresse. Met niet alleen AOC-kippen, maar ook Bayeux-varkens en Hampshire Downlammeren. Minoru Seino vond snel zijn draai in de keuken, maar uiteraard voel je in het bord ook zijn Japanse roots.

Een van zijn geheimen is dat hij de tijd neemt om een product te bereiden en zijn basisingrediënten, zoals bisque en kalfsfond, zelf maakt. Verrassend is dat zijn versie van Bressepaté, gepresenteerd op een leisteen met toast met gedroogde rozijnen, letterlijk smelt in de mond. Een feest voor het oog en voor de tong. Zijn regelmatig vernieuwde suggesties, zijn bereidingen in papillote en zijn terrine van mi-cuit van zalm, geparfumeerd met yuzu en crème van verse wasabi wisten Madeleine bijzonder te charmeren. Binnenkort zou zelfs saké zijn plaatsje vinden op de kaart. Wie weet… ■ >> La Quincaillerie Edelknaapstraat 45 - 1050 Brussel. T. 02 533 98 33 www.quincaillerie.be Open van maandag tot zaterdag van 12 tot 14.30 uur en 19 tot 24 uur Op zondag van 19 tot 24 uur.

Tip van de oenologe >> Bij de Bressepaté, maar ook bij andere schotels, raadt gediplomeerde oenologe Madeleine Deryhon een biodynamische wijn uit Zuid-Afrika aan. De wijn werd verbouwd met respect voor het ecosysteem en rekening houdend met de cyclus van de maan. Hij luistert dan ook naar de naam ‘La Luna’.

38

GODIVA

De ultieme chocolate experience Wie kan de chocolate experience beter heruitvinden dan Godiva? Hun winkel aan het Stefaniaplein in Brussel stelt een vernieuwend concept voor. Een totaalervaring van chocolade voor fijnproevers, die perfect aansluit bij het dna van het merk: creativiteit, vrijgevigheid en knowhow.

Als je de deur van de winkel openduwt, waait je meteen een intieme, elegante en warme sfeer tegemoet. De volledig herdachte inrichting nodigt je uit om rond te lopen tussen de pralines, truffels en andere specialiteiten van het huis, gepresenteerd in doorzichtige schuifladen en op

een reusachtige marmeren tafel in het midden van de winkel. “Wij hopen met dit nieuwe concept onze klanten een totaal andere shoppingervaring te bieden door onze producten op een aangenamere manier voor te stellen.

Consumenten stappen niet meer naar de verkoper. Het is de verkoper die hen begeleidt”, zegt Guillaume de Foucault, directeur retail & franchise voor Europa, het Midden Oosten en Afrika, met basis in Brussel. De delicate rondingen van de etalage die doorlopen tot in het hartje van dit culinaire paradijs verwijzen naar de art nouveau. Ze herinneren eraan dat Brussel aan de wieg stond van deze kunststroming, die dat maar enkele jaren voor de Brusselaar Joseph Draps in 1926 het huis Godiva oprichtte, doorbrak. Het embleem van de maître chocolatier – de beroemde Lady Godiva – is goed vertegenwoordigd, zowel op het inpakpapier als in het nieuwe uithangbord. “Wij houden van deze legendarische figuur, om haar avantgardisme, haar engagement en haar vrijgevigheid. Waarden die wij ook in ons bedrijf willen promoten”, legt de Foucault uit. De pralines liggen tegenwoordig uitgestald als edelstenen in een juwelierszaak. Een presentatie die niemand koud laat. ■ >> Een lijst van winkels van Godiva vind je op www.godiva.be

Naar aanleiding van het enorme succes van de ‘Truffes Dessert’ toont Godiva nog eens wat genieten voor hen betekent met een nieuwe collectie uitzonderlijke lekkernijen: de ‘Parfait Chocolats’.

VAKWERK

Zes

generaties juweliers Leysen: de vaandeldrager van de Brusselse juweliers. Een naam ook die zich onderscheidt door zijn veeleisende creaties en zijn perfecte stenen. Henri, de vijfde Leysen met die naam, staat op het punt om de fakkel door te geven aan zijn zoon Maxime en sluit zich daarmee aan bij een lange familietraditie. Door Raoul Buyle

1958. De Wereldtentoonstelling, symbool van een land in volle bloei, toont aan - als dat nog nodig zou zijn - dat het de Belgische industrie in het algemeen en de ambachten in het bijzonder niet ontbreekt aan enige durf en dat ze in staat zijn om grootse dingen te verwezenlijken. Het huis Leysen profiteert van dat enthousiasme én van de passage van de ‘groten der aarde’. De Brusselse juwelier krijgt een plaatsje in een luxueus paviljoen naast het Diamantpaleis en stelt er een sterk staaltje van zijn knowhow voor. Henri Leysen herinnert zich nog de juwelen die onder streng toezicht werden tentoongesteld. De zus van de sultan van Brunei raakte zo in de ban van de prachtige sieraden dat ze jaren later ambassadrice werd van het huis Leysen onder auspiciën van het schatrijke sultanaat. De oervader van het geslacht Leysen was Louis Leysen. In 1855 richtte hij in de Lakenstraat 6 een atelier op voor het herstellen en aanpassen van juwelen, later een fabriek die bekend stond als ‘Atelier de Bijouterie’. Brussel leeft in de euforie van de recente politieke omwentelingen en streeft naar de ontwikkeling van alle

sierkunsten. Later zullen de kleinzonen van Louis een prachtig gebouw laten optrekken aan de Kiekenmarkt 28, een adres dat lange tijd het centrum zal blijven van de firma Leysen Gebroeders. Gegoede Brusselaars sloten de opwindende buurt van de Beurs in die tijd in de armen als symbool van welvaart. Parels waren in die tijd meer waard dan diamanten. Als een klant een halssnoer van parels wilde laten maken, liet men bij het passen speciaal een meisje komen, dat terug in het atelier het halssnoer aanpaste tot de gewenste lengte. Bij Leysen bestaat deze service tot op de dag van vandaag nog altijd. Een van de grootste successen van de Brusselse juwelier blijft de collectie ‘Panier de Fleurs’. Op tien jaar tijd verkoopt Leysen er niet minder dan 500 stukken van. In de jaren 90 van de negentiende eeuw ondergaat dat emblematische juweel, gedragen in een broche, een clip of een oorbel, enkele veranderingen. Kort na een tentoonstelling, die de Brusselse antiquair Gisèle Croës aan Leysen wijdt, speelt de juwelier in op de veranderende smaak van het publiek.

In de jaren 70 van de twintigste eeuw verhuist Henri Leysen de zaak naar de Grote Zavel. Hij is het die het huis een internationale uitstraling geeft met de creatie van een servies van 250 stuks van in het vuur verguld zilver en edelstenen voor de koninklijke familie van Saoedi-Arabië. De prijs van dit folietje werd nooit onthuld, maar zou geheel in overeenstemming zijn met de kolossale rijkdom van de olieprinsen. Tal van europese hoven zijn overigens klant bij de juwelier die als een van de eerste van koning Boudewijn de titel ‘gebrevetteerde hofleverancier van het Belgische koningshuis’ kreeg. Vandaag spreekt het huis Leysen een jonger publiek aan, van actieve jonge vrouwen tot de zeer gesloten cirkel van de nieuwe generatie Belgische prinsessen. Prinses Mathilde die op een officiële receptie in Peking, waar ze haar man vergezelt op economische missie, een paar oorhangers draagt van de collectie ‘Arcades’ van witgoud, afgezet met smaragden en briljanten: een betere ambassadrice kan Leysen zich niet wensen. ■

40

2

3 5

4

1. Henri en Maxime, vader en zoon Leysen; 2010 2. Prinses Mathilde draagt oorbellen van witgoud en diamanten; collectie ‘Surprise’. 3. De oudste juwelierszaak van Brussel vat zijn filosofie over luxe samen in drie woorden: creatie, plezier en uitzonderlijkheid. 4. Aan het werk in het atelier in het moederhuis op de Kiekenmarkt; 1940. 5. Ringen van goud en diamant met twee gele diamanten als kroonstuk; topjuwelen van Leysen.

1

HORLOGES

De

legendarisch DAYTONA Op de markt van de verzamelhorloges is de stalen Paul Newman Rolex Cosmograph Daytona uit 1969 ongetwijfeld het moeilijkste te pakken te krijgen. Het horloge blijft in waarde stijgen. Maar een mythe heeft in principe geen prijs.

Sprookjes en legenden beginnen allemaal met de zin ‘Er was eens’. Wel, er was eens het circuit van Daytona in Florida, bekend om zijn 24 uur, waarin de beste piloten van de wereld met elkaar de strijd aanbinden. De Rolex ‘Daytona’, gemaakt van 1961 tot 1988, was een hommage aan de helden van dit unieke circuit. Het horloge maakte deel uit van de grote familie van de ‘Oyster Perpetual’. Het octrooi voor de Rolex Perpetual dateert van de jaren 30 en is een systeem met een rotor die onophoudelijk draait, waardoor het horloge zichzelf automatisch opwindt. Een kleine technische revolutie. Elke dag je horloge manueel opwinden, behoort - gelukkig voor de vergeetkousen - voorgoed tot het verleden. Met dit nieuwe systeem volstaat het om de pols te bewegen om het horloge op te winden. In de film ‘Winning’ van James Goldstone (1969), die zich afspeelt tijdens de Indianapolis 500, draagt Paul Newman een stalen Rolex Daytona met zwarte, zogenaamde ‘exotische’ wijzerplaat. De acteur, een liefhebber van mooie mechaniekjes, stelt vooral de gemakkelijk af te lezen chronograaf op prijs, die zich door een klein detail van de basisversie onderscheidt: ter hoogte van de minuten is er op de wijzerplaat een zone in een andere kleur (wit of zwart) aangebracht. Niemand weet nog precies hoe zijn naam aan het horloge verbonden is geraakt, maar toen Paul

Newman de Cosmograph had gedragen in de film, werd het horloge immens populair. De legendarische Daytona kende een tweede bloeiperiode rond 1985, toen een Italiaans magazine een foto publiceerde van Gianni Agnelli, de toenmalige grote baas van Fiat, die met zijn armen tegen de mast van zijn jacht leunde en een Cosmograph Daytona (het klassieke model 6263 met een lichte wijzerplaat) om zijn pols droeg. De foto ging de hele wereld rond. Omdat een Rolex in het algemeen en de Daytona in het bijzonder herkenbaar zijn uit de duizend, groeiden ze uit tot een symbool van succes. Maar een groot deel van de moderne mythe Rolex heeft ook te maken met de onmogelijkheid om een stalen Daytona te pakken te krijgen. Dringend tijd om kennis te maken met de nieuwe Oyster Perpetual Cosmograph Daytona (40 mm) van roségoud met chocoladekleurige wijzerplaat en armband van zwart krokodillenleer. Ongetwijfeld een van de mooiste chronografen van het moment. ■

Paul Newman Rolex Cosmograph Daytona van roestvrij staal uit 1969.

Door Raoul Buyle

42

STEENHOUWERSVEST 44 - 2000 ANTWERPEN RUE DU GRAND CERF 11 - 1000 BRUSSELS 349 KUSTLAAN - 8300 KNOKKE

FW2011

NEW YORK LOS ANGELES BOSTON LAS VEGAS MIAMI DALLAS SAO PAULO LONDON PARIS SAINT TROPEZ MADRID ATHENS ISTANBUL MOSCOW DUBAI HONG KONG BEIJING SHANGHAI MACAU JAKARTA KUALA LUMPUR SINGAPORE SEOUL TOKYO SYDNEY

JUWELIER EN HORLOGEMAKER DE GREEF

Watch & Diamond

Experience

Onder de deskundige en gedreven leiding van Arnaud en Jacques Wittmann groeide De Greef uit tot een van de koplopers in de wereld van de horlogemakers en juweelontwerpers. Hun credo: hun klanten in alle exclusiviteit de mooiste objecten en enkele legendarische merken voorstellen.

2

1

Patek Philippe, Van Cleef & Arpels, Zénith: het zijn maar drie prestigieuze (Zwitserse) horlogemakers, die De Greef exclusief vertegenwoordigt. Zoals je ‘nooit echt de eigenaar bent van een horloge van Patek Philippe – je bewaart het alleen voor toekomstige generaties’, zo durft De Greef er ook niet van dromen om zichzelf horlogemaker te noemen. En zoals ze zich vroeger ook geen juwelier noemden. Dat komt, langzaamaan, generatie na generatie. “Honderd zestig jaar is nauwelijks genoeg…”, zeggen Arnaud en Jacques Wittmann met een glimlach. Arnaud is de juwelenontwerper met een twintigtal collecties op zijn actief en bestellingen voor unieke stukken in zijn persoonlijke stijl, een geslaagde mengeling van classicisme en een hedendaagse stijl. Jacques is een expert-horlogemaker: precies, deskundig, en pedagogisch ook. Hij gaat altijd op zoek naar technologische vernieuwing en houdt ervan om zijn passie te delen. Het atelier waarvan de ambachtslui gevormd zijn bij de beste Zwitserse producenten staat onder zijn leiding. Ondanks de grote namen - Jaeger LeCoultre, Cartier, IWC, ange & Söhne, Officine Panerai - die in de etalage van De Greef liggen te tiktakken, blijft deze ‘estheet van de tijd’ zoeken naar de opkomende horlogemerken. ■ >> De Greef, Boterstraat 24-26, 1000 Brussel Tel. 02 511 95 98 Email: [email protected] Web: www.degreef1848.be

1. Ring van witgoud en diamanten met natuurlijke safier van Ceylon (6,88 kt); De Greef Creation. 2. Horloge met minibedel van witgoud en diamanten; Van Cleef & Arpels.

44

Welcome to our show room to see our autumn collection

Instore 30 years of contemporary design and furniture rue Tenbosch/Tenbosstraat 90-92 1050 Bruxelles/Brussel Parking : rue Américaine/Amerikaanse straat 146 t+ 32 2 344 96 37 f. 32 2 347 59 59 www.instore.be

TOPSPORT De eerste keer van …

NICOLAS

© Philippe Gaudy (Pictures And Motion)

COLSAERTS

Op zijn 28ste lijkt Nicolas Colsaerts, de vaandeldrager van de Belgische golfsport, definitief een gaatje opgevuld te hebben in de internationale toplaag. Voor ons grasduint hij in de belangrijkste episodes van zijn succesverhaal. Hole in one! Door Pierre Dragomirov

24 april 2011. Nicolas Colsaerts wint in Chengdu de China Open met een voorsprong van vier slagen op zijn dichtste achtervolger. Zijn eerste overwinning op de Europese Tour. Het is voor de jonge Brusselaar, die zijn eerste swings deed op de fairways van de Royal Waterloo Golf Club, zijn elfde jaar als prof en hij is de eerste Belg sinds 1974 die een dergelijke prestatie neerzet. Nicolas Colsaerts dringt door tot de Europese Top 15 en het wereldklassement, krijgt een uitnodiging voor de grote evenementen en wordt gekwalificeerd voor drie van de vier Grand Slam-toernooien waar elke golfer van droomt: de US Open in Bethesda (Maryland), de British Open op de Royal St George’s in Sandwich, Kent, en de USPGA in Atlanta.

lange tijd op een behoorlijk niveau hockey gespeeld, maar ging zich toen op golf toeleggen. Ik was zes en ging met hem mee. Op een keer gaf hij me een van zijn golfballen. Ik was meteen verkocht.

heaven’s door” van Guns ‘n Roses. Ik werd bijna gelyncht. Toch is en blijft muziek mijn tweede passie na het golfen. Ik kom nooit buiten zonder mijn iPod.

Je eerste keer bij de psychiater? Wat was je eerste succes in de golfsport? Een toernooi voor juniores op de Steenpoel Golfclub in Itterbeek. Ik speelde nog niet zo lang. Ik heb toen een golftas gewonnen. Dat had ik nog niet. Ik heb er mijn eerste jaren als prof mee gedaan.

Misschien waren mijn eerste psychiaters wel mijn privéleraars. Om heel eerlijk te zijn, ik heb me nooit afgevraagd waarom precies ze zich met mij bezighouden.

Je eerste keer op de US Open ?

Wat was je eerste roeping?

Geen idee. De ‘people’ in dit vak interesseren me niet zo. Ik heb wel veel bewondering voor mensen als Zidane, McEnroe, Valentino Rossi, Severiano Ballesteros, Eric Cantona…

In 2011, op de Congressional in Bethesda, vlakbij Washington: een onvergetelijk terrein, een gigantische infrastructuur, voorzien op 50 000 bezoekers per dag. Een magisch en tegelijk indrukwekkend moment. Na deze eerste ervaring kijk ik er al naar uit om terug te keren naar de US Open.

Nicolas Colsaerts : Professioneel golfer worden. Sinds mijn vijftiende heb ik nooit iets anders gewild.

Je eerste fifteen minutes of fame?

Toen je de laatste keer in de spiegel keek, wat zag je toen?

Op een karaokeavond, in het kader van een golfevenement voor juniores. Ik was amper 12 en kroop op een podium om te zingen voor een honderdtal mensen. “Knocking on

Een ket die niet vergeten is waar hij vandaan komt. Iemand met een rijk gevuld leven, die er niettemin van overtuigd is dat het beste nog moet komen. ■

Wanneer heb je voor het eerst tegen een golfbal geslagen? Op de Brussels Golf Club in Watermaal-Bosvoorde. Mijn vader had

Wie was de eerste ster die je de hand mocht schudden?

46

www.tamaracomolli.com

Franssen Juweliers · Hasselt · Tel. 011 22 42 58 · Juwelier Haesevoets · Waregem · Tel. 056 61 07 36 Juwelier Heursel · Gent · Tel. 09 264 29 29 · Juwelier Slaets · Antwerpen · Tel. 03 226 41 44

Buitengewoon beroep

Poleposition © Alexander Von Buxhoeveden

In de autosport kan een duizendste van een seconde een wereld van verschil maken. Voor Frédéric Suber is het een kwestie van de juiste verhoudingen. Hij maakt met een verbazingwekkende precisie bolides na op schaal 1/43. Ferrari’s, Porsches, Aston Martins: dat zijn de auto’s die de Suber Factory verkoopt aan de groten der aarde, zij het dan in miniatuurversie. Door Raoul Buyle

Sommige mannen worden snel volwassen, anderen blijven voor eeuwig en altijd jongens. Zo’n eeuwige jongen is Frédéric Suber. Hij brengt zijn dagen door met het in elkaar knutselen, lassen en schilderen van autootjes. Speelgoed, zou je denken. Maar dat zijn de miniatuurautootjes van Suber zeker niet. Kunstwerkjes zijn het. Staaltjes van vakmanschap en wonderen van de techniek. Wat begon als een hobby, is uitgegroeid tot een beroep. Verwonderlijk is dat niet. Goede vaklui kun je op een hand tellen. Anderzijds is het op zijn minst verbazend dat Frédéric Suber in zijn klein atelier in Alsemberg autootjes maakt voor verzamelaars in alle uithoeken van de wereld. En niet van de minste. Bill Gates, Nick Mason (drummer van Pink Floyd), Ralph Lauren, Michael Schumacher en autosportlegende Jean Todt. Stuk voor stuk mensen die nochtans al een garage vol prachtige wagens hebben; op ware grootte. «Het is allemaal begonnen, toen ik de voormalige autocoureur Jacques Swaters tegen het lijf liep”, legt Frédéric Suber uit, “de man die in de jaren vijftig samen met

Charles de Tornaco het succesvolle raceteam L’écurie Francorchamps oprichtte en later als eerste Ferrari’s in België invoerde. Hij bracht mij een passie bij voor het merk. Mijn eerste echt geslaagde miniatuurautootje was trouwens een exacte kopie van de Ferrari 500, die Jacques Swaters in 1953 zelf in Italië ging ophalen. Hij reed er mee van Modena naar België, over de openbare weg, om er mee te koersen op de Grand Prix des Frontières in Chimay.” Als Frédéric Suber aan een nieuw miniatuurautootje begint, maakt hij altijd eerst een prototype aan de hand van foto’s en een basismodel. Dat gaat hij finetunen. Hij begint het koetswerk te polijsten en voegt stukken toe: de portieren, de motorkap. Dan werkt hij in detail de motor uit en bouwt hij de cockpit volledig na. (Suber is de enige ter wereld die een exacte kopie van een houten Ferraristuur gemaakt heeft op schaal 1/43ste). Tot slot moet alles nog geschilderd worden. Een werkje waar je engelengeduld moet voor hebben. En een loep. En zelf gefabriceerde werktuigen gemaakt uit gereedschap van juweliers en horlogemakers.

De creatie van een prototype kan tot zes maanden in beslag nemen. Als het klaar is, worden er 10 exemplaren van gemaakt (genummerd en gesigneerd) voor de verkoop. Niet meer. In het begin leverde Frédéric Suber zijn creaties aan huis. Vandaag is dat praktisch niet meer haalbaar. Het gros van zijn klanten woont in Azië, meer bepaald in China. Hij herinnert zich nog dat hij eens een autootje ging afgeven in Seattle, bij Jon Shirley, voormalig CEO van Microsoft en bezitter van een van de mooiste verzameling Ferrari’s ter wereld. Suber kruiste toen Bill Gates, alsof het de normaalste zaak van de wereld was. Later kwam Jon Shirley de Suber Factory in Brussel bezoeken. Subers atelier ligt midden de velden, her en der staan leuke oude spulletjes en natuurlijk heel wat gereedschap. Aan de muren hangt een lappendeken van tekeningen, souvenirs en zwart-witfoto’s van de Grand Prix uit de gouden tijd van het autoracen. De ideale werkplek voor deze kunstenaar. ■ >> Info www.suberfactory.com

48

DESIGN

Big in

Italy Xavier Lust, vertegenwoordiger van de alternatieve stroming van het moderne classicisme, wierp zich in Italië op als woordvoerder van een positivisme made in Belgium. En dat maakte de sympathieke designer bij designmerken aan de andere kant van de Alpen immens populair. Door Raoul Buyle

Enkele vragen aan Xavier Lust >> Welke designer bewonder je? De meubelmaker Thonet. Een van de eersten die een techniek uitvond om hout te buigen. >> Favoriete legendarisch object? Een Egyptische obelisk. >> Favoriete stad? Rome. Onophoudelijk opgebouwd en afgebroken. >> Favoriete kleur? Rood. De kleur van de passie en de liefde. >> Inspiratiebron? De natuur. Beter hebben ze nog niet uitgevonden. >> De ideale omgeving voor uw droomhuis? Recht tegenover de zee.

Lust trad voor het eerst in het voetlicht in 1999, toen hij in Milaan een nieuwe plooitechniek op punt stelde en een procédé ontwikkelde om golfplaten te vervormen, zodat je objecten kan fabriceren zonder mal. Zijn minimalistische banken en tafels in vervormde golfplaat, gelakt in wit, zwart of in Ferrarirood, zijn ondertussen vaste waarden in de designwereld. Geen wonder dat merken zoals MDF Italia, De Padova, Driade, Baleri, Extremis en Modular beroep doen op zijn diensten. Xavier mag dan wel de groten in het wereldje bij de voornaam aanspreken, hij doet het met een bescheidenheid die hem siert. Vraag je hem wat zijn belangrijkste creatie is, dan antwoordt hij dat hij die nog moet maken. Nochtans maakt zijn S-tafel (op de markt gebracht door MDF) met zijn plastische voet in de vorm van een S, die zich met een draai naar boven wringt, veel kans om opgenomen te worden in het pantheon van het hedendaags design. Zijn kapstok Baobab (MDF) van mineraal hars en zijn fauteuil Sumo (Baleri Italia), een avant-gardistische versie van de Engelse clubfauteuil, moeten zeker niet onderdoen. Xavier Lust is ervan overtuigd dat vernieuwing een grote rol speelt bij de creatie en productie en streeft daarom naar een tijdloos design, niet alleen als hij meubels maakt, maar ook als hij interieurs ontwerpt. ■ >> www.xavierlust.com

50

Een selectie van 600 wijnen aan de juiste prijs. Koop in alle vertrouwen dankzij het advies van onze sommeliers en proef onze grands crus aan de Tasting Bar. Zonder enige twijfel de meest aangename plaats om uw wijnen aan te kopen in Brussel... > Schrijf u in op www.chai-bar.be

Chai & Bar Tour & Taxis Havenlaan, 86C 1000 Brussel Tel.: 02/421 60 80 [email protected]

www.chai-bar.be Open: van dinsdag t.e.m. vrijdag van 11u tot 19u en zaterdag van 10u tot 19u.

AUTO

McLaren MP4-12C

Supercar voor de openbare weg Op de vooravond van de Grote Prijs van België in Francorchamps opende Ginion op de Louizalaan de eerste showroom van McLaren in de Benelux. Je kan er niet alleen de MP4-12C van dichtbij bewonderen, maar ook alle accessoires en merchandising van McLaren kopen.

McLaren Brussels Team

Door Pierre Dragomirov

Een nieuw automerk dat zich op de Belgische markt gooit, dat gebeurt ook niet elke dag. Zeker geen prestigemerk. McLaren wil tussen nu en 2021 wereldwijd een zestigtal concessies openen. Na Londen is Brussel aan de beurt. De Belgische McLaren vond een onderkomen in de voormalige showroom van Saab aan de Louizalaan 321. De exclusieve invoerder van het

merk in de Benelux is specialist op het gebied van luxewagens, de Groep Ginion, die ook al exclusief invoerder is van Rolls Royce en verdeler van Ferrari, Maserati, BMW, Mini en Volvo. De toonzaal van 300 m² biedt plaats aan de MP4-12C, maar ook aan de eenpersoonswagen waarmee Kimi Räikkönen in 2004 de Grand Prix van België won. Bovendien heeft Stéphane Sertang, de directeur van Ginion, de beker van de Royal Automobile Club of Belgium, waarop de namen staan van alle winnaars van de Grand Prix van België, laten namaken. Een soort finishing touch van de showroom, waar, naast een McLaren-shop, in het souterrain ook een salon in de stijl van James Bond is ingericht voor klanten die hun auto komen ophalen. Het Britse merk McLaren, in 1963 opgericht

door Bruce McLaren, speelt al bijna een halve eeuw een fundamentele rol in de Formule 1. Het spreekt voor zich dat het merk van deze ervaring wil profiteren om zijn personenwagens in de markt te plaatsen. Maar denk niet dat deze nieuwe bolide gemakkelijk te verkrijgen is. De constructeur heeft voor de Benelux 35 wagens voorzien en ze zijn al allemaal gereserveerd. Levering is voorzien voor juni 2012. Kostprijs: 203.306 euro. ■ >> Onder zijn al bij al vrij sober jasje, dat doet denken aan de Formule 1-wagens uit de jaren 90, verbergt de MP4-12C een 3.8 liter V8 twin turbo. De motor is geplaatst in het midden van de auto achter de bestuurders- en passagiersstoel en levert ongeveer 600 pk bij 8 500 toeren per minuut. De versnellingsbak heeft zeven versnellingen met dubbele koppel en schakelpedalen met een bediening zoals in Formule 1-wagens. Cylinderinhoud: 3 800 cm³. Gewicht: 1 300 kg.

52

CH ANG E. Y O U CAN.

STONE collection

hotel

Het andere Mauritius Een Brussels echtpaar blies op Mauritius een klein Creools hotel nieuw leven in, helemaal in de stijl van het schitterende eiland. Luxe, charme en gezelligheid troef op deze unieke en stijlvolle plek. Door Pierre Dragomirov

Op Mauritius vind je vooral luxueuze resorts. Toch kan je er ook terecht op aparte adresjes. Goed verborgen in een oud kokospalmbos aan het water staat een van de best bewaarde geheimen van het eiland: hotel 20° Sud. Het is het eerste en ook het enige boetiekhotel waar je de service krijgt van een vijfsterrenhotel in combinatie met de intieme sfeer van een klein hotel. Als je de grote houten veranda oploopt, krijg je meteen een frisse handdoek en ijsgekoeld water aangeboden; luxe en intimiteit vanaf de eerste minuut! Dit is het paradijs: interieur en exterieur zijn zodanig met elkaar versmolten dat je vaak niet

weet of je binnen of buiten bent. Hier vind je totale ontspanning, een mix van privacy en gezelligheid.

Het thuisgevoel Het hotel, omgeven door groen en blauw, heeft een ideale ligging: niet ver van de Pointe aux Canonniers, aan de monding van de grote baai. Centraal ligt het zwembad, geplaveid met leisteen en afgewerkt met teak. Bungalows in koloniale stijl en rieten dak tellen een dertigtal kamers en suites. Geen blingbling maar ingericht in Mauritiaanse stijl met meubels van de Belgische decorateur Flamant. Het oogt allemaal bijzonder aantrekkelijk.

“We hebben voor een warme en persoonlijke sfeer gekozen, anders dan de grote hotels hier”, zeggen Anne en Michel Bourgeois. “De focus ligt op het perfecte evenwicht tussen ruime en open gemeenschappelijke ruimtes en gezellige kleine plekjes waar je privacy hebt.” Over het resultaat zijn deze voormalige piloot en stewardess (ex-Sabena), beide afkomstig van Brussel, zeer tevreden. Ze kozen Mauritius om een nieuw leven te beginnen. In 20° Sud is de sfeer zo gemoedelijk dat je je er meteen thuis of bij vrienden voelt. Het is er nooit overvol. 

54

hotel

Genieten met de voeten in het water Wit en hout zijn prominent aanwezig in de kamers. Elke kamer is anders zowel qua meubilair als stijl, waardoor het hotel een nog exclusiever en intiemer cachet krijgt. Sommige kamers geven uit op een tuintje waar je een heer-

lijke buitendouche kan nemen. De vier suites ‘Australes’ hebben een klein plonsbad of een jacuzzi. Met uitzicht op zee. Alle kamers bieden intimiteit en discretie en vergasten de bezoekers op de meest gewilde en zeldzame luxe: rust. Het diner wordt ’s avonds opgediend in de open eetkamer of op de M/S ‘Lady

Lisbeth’, de oudste motorboot van Port Louis, gerestaureerd door de eigenaars. Je ontdekt er de verschillende facetten van een subtiele smaakvolle keuken, een mengeling van Creoolse specialiteiten, de Franse en Aziatische keuken. ■ >> Info www.20degresSud.com

Sterke punten >> Het hotel beschikt over drie boten, waaronder een oude vissersboot, waarmee Michel en Anne picknicks organiseren en luxueuze Robinsontrips aanbieden naar de nabijgelegen eilanden. >> Je kan in het hotel ook genieten van een wellnesscenter met hamam, bubbelbad, massagecabines, lichaamsverzorging (met producten van Phytomer) en een kapsalon. >> De bar in marinestijl is the place to be om te genieten van de lekkere cocktails gemaakt met vers fruit.

56

www.fotofrancken.com

www.xvl.eu

Antwerp - Brussels - Brugge - Cannes - Geneva - Kapellen - Knokke - Leuven - Lille - London

- P a r i s - Wa t e r l o o

Strak comfort. De houten brug is van natuurlijke teak geaccentueerd met zwarte voegen. Meubels en stoffen van Paola Lenti. De grote tafel is een ontwerp op maat van Instore en de stoelen zijn van Sifas.

LUXUEUS VAREN OP DE MIDDELLANDSE ZEE

Design op de golven! Tweeënveertig meter luxe, elegantie en design: dat is de Sierra Romeo, een schitterend jacht ingericht door Instore. Neem een kijkje op dit droomschip dat je het ene seizoen naar Porto Cervo brengt, het andere naar Gustavia. Door Pierre Dragomirov Foto’s Bruce Thomas

Eenvoudig, maar toch ook heel chic. Dat is het motto van Pierre Hoet en Didier Bindels, binnenhuisarchitecten en ambassadeurs van het hedendaags design. Strakke lijnen, een strikte en elegante indeling van de ruimte, een

zoektocht naar het perfecte meubilair: dat is Instore. Absoluut hedendaags maar tegelijk ook tijdloos. Voor het eerst heeft het duo ook een jacht van een goede (Belgische) klant én vriend ingericht. De boot brengt je ver weg

van de volgebouwde kustplaatsen en overvolle stranden. Je geniet er van de meest gezochte en zeldzame luxe: rust. Een varend paleis waar je elke dag een ander landschap kan bewonderen! 

58

Het jacht werd gemaakt door de prestigieuze Italiaanse scheepswerven Mondomarine. Het is 41,56 m lang en telt zes gastencabines met lambrisering waaronder een master room met bladgouden muren en drie dubbele cabines

ingericht als suites van een luxehotel. Een stalen romp, brug van teak, een mengeling van leer en tropisch hardhout in de binnensalons. De witte en grijze tinten op dit droomschip zijn een moderne variant op het tijdloze

marinethema. In de zomer doorkruist het jacht de Middellandse Zee, in de winter vaart het naar St.-Barth. Op het programma: rustige regatta’s, heerlijk luieren en dineren onder de sterren. Gooi de trossen los! ■

1

2

1. De stuurcabine werd volledig gelambriseerd met tropisch hardhout. In het verlengde ligt een luxueus salon. De leren zitbanken van B&B Italia en Maxalto hebben bekledingen die aan de strengste veiligheidsnormen voldoen. 2. De viproom met hardhouten lambrisering en muurbekleding van bladgoud. De master room heeft de allure van een suite in een luxehotel. Dankzij de grote ramen heb je overal uitzicht op zee. De elektrische stores zijn van hout. Bed van Flou en linnen van Hermès.

LUXUEUS VAREN OP DE MIDDELLANDSE ZEE

Volgens Le clichéhet veut cliché que cette past dit beeld image ne colle totaal niet pas bijdu een tout à une publicité advertentie over pour l’activité Private Banking. Private Banking. “Non, les gens aisés ne roulent jamais à vélo. Elles sont d’ailleurs toutes beaucoup plus âgées et se déplacent “Ah nee hè. en Vermogende hélicoptère.” Chez mensen KBC, fietsen nous nooit. avons une Die zijn toute trouwens autre opinion. allemaal L’activité veel ouder Private enBanking nemen peuthelikopter een aussi s’écarter om zich des stéréotypes. te verplaatsen.” Il n’existe Kijk. Bij pas KBC de denken gens aisés wetypes, daar nu carècht chaque totaal grande anders fortune over. a sa propre Private Banking histoire. kan Une ook écoute zonderattentive vastgeroeste nous denkbeelden. permet d’être rapidement Er bestaan sur geen la stereotypes même longueur van d’onde. Nousmensen, vermogende gérons chaque want elk patrimoine groot vermogen avec le même heeft zijn esprit eigen d’entreprise verhaal. que Doorcelui daarqui goed l’a bâti. naarPar te nos propres luisteren zitten forces. we snel op dezelfde golflengte. Wij beheren een vermogen met dezelfde gezonde ondernemersgeest als die van degene die het heeft opgebouwd. Op eigen kracht. Private Banking s’adresse aux patrimoines à partir de 1 million d’euros. Toutes les informations sont Private Banking zich op vermogens vanaf 1 miljoen euro. Alle informatie op www.kbcprivatebanking.be disponibles sur richt www.kbc.be/privatebanking_fr

Wij la spreken taal. KBC. NousKBC. parlons mêmeuw langue.

HoTEL AMIGO

Een exclusief

adres

Jean Cocteau noemde Hotel Amigo ‘het mooiste theater ter wereld’. Amigo, vlak bij de Grote Markt, is een vijfsterrenhotel met een rijk verleden, een uitmuntende service en een warm interieur.

>> Hotel Amigo, Lid van The Leading Hotels of the World Amigostraat 1-3 - 1000 Brussel T. 02 547 47 47 (hotel) 02 547 47 15 (restaurant Bocconi) [email protected] www.roccofortehotels.com Voiturier – Overdekte parking

De deur van Amigostraat 1, op enkele passen van de Grote Markt, wordt geopend door een butler met handschoenen aan! Het klinkt misschien als een cliché, maar dit hotel mag je gerust een ‘paleis’ noemen. Het straalt standing uit, maar blijft toch op mensenmaat. De ligging is ideaal, op wandelafstand van de Grote Markt in hartje Brussel. De vijf sterren zijn meer dan verdiend: het hotel is perfect uitgerust met het modernste comfort. Reden te meer dat dit legendarische hotel de groten der aarde mag ontvangen die er hun geliefde plek in Brussel van hebben gemaakt. Onder de 19 prestigieuze suites bevinden zich onder meer de ‘Suite Blaton’ met zijn prachtige uitzicht op het stadhuis, de ‘Suite Magritte’, een eerbetoon aan de surrealistische grootmeester en de ‘Delvaux Leather Touch Suite’. In die suite maak je op een originele en verrassende wijze kennis met een van de ‘instituten’ van Brussel: lederwaren Delvaux. Het moderne vakmanschap van Delvaux vind je terug in het vele leer dat werd gebruikt om deze luxueuze suite in te richten. Als je de Delvaux-suite reserveert, geniet je nog tal van andere voordelen. Andere troef van Amigo is het restaurant Bocconi. Een zaak met faam die de Italiaanse en mediterrane keuken alle eer aan doet. Een smaakvol en cosy adres dat absoluut een bezoek waard is! ■

62

ASPRIA ROYAL LA RASANTE

Een overgetelijke

ervaring

De groep Aspria breidt zijn hotelaanbod uit en stelt sinds deze zomer een gezellige en stijlvolle overnachtingsmogelijkheid voor: de ‘Club Rooms’ – midden in Club Aspria Royal La Rasante.

De (privé)clubs van Aspria genieten al zo’n 10 jaar lang een feilloze reputatie in heel Europa. Ze worden erkend als stijlvolle en efficiënte plaatsen, helemaal gewijd aan wellness, een goede conditie en een gezonde levensstijl. Club Aspria Royal La Rasante, ideaal gelegen in een magnifieke, boomrijke omgeving, biedt zijn leden al het beste aan: een ongeëvenaarde ervaring op vlak van service en infrastructuur, een kuuroord, experts op gebied van ontspanning, fitness, tennis en zwemmen, maar ook coaches die zich ontfermen over klein en groot, 7 dagen op 7. Sinds kort biedt Aspria Royal La Rasante ook een compleet

logement aan, de ‘Club Rooms’, ingericht in boetiekstijl en gelegen in het hart van de tuinen. De 16 kamers en 3 suites, alle ruim en comfortabel, vonden onderdak in een verbouwde boerderij, grenzend aan de club. Ver genoeg van de drukte van de stad om rust te vinden, maar dicht genoeg bij het kloppende hart van Brussel om in contact te blijven met de sfeer van een stad. De inrichting is gezellig en de ontspannen sfeer van de Club Rooms voelt zodanig huiselijk dat je je er onmiddellijk thuisvoelt, of minstens op bezoek bij goede vrienden. De ideale omgeving om je voor een weekend te herbronnen met je gezin

of te ontstressen na een dag drukke business in de Europese hoofdstad. En natuurlijk hebben de gasten van de Club Rooms gratis toegang tot alle sportinfrastructuur van de club, zoals het zwembad, het wellnesscentrum en het (zonne)terras van het restaurant. Want ook in en rondom Woluwe schijnt de zon vaak! ■ >> Aspria Royal La Rasante, Donkerstraat 56 - 1200 Brussel (Sint-Lambrechts-Woluwe) Reserveringen c/o Serge Mauquoy T. 02 609 19 90 [email protected] www.aspriahotels.com

STRANGER IN THE CITY “Brussel heeft heel bijzondere producten en activiteiten te bieden”

Virginie

Taittinger

Tien jaar geleden kwam Virginie Taittinger in Brussel wonen. Een stad die de Franse Champagne Lady, gek op mooie dingen en de goede kant van het leven, op het lijf geschreven is. Door Aurélie Schoonjans

Onder de naam Virginie T. lanceerde Virginie Taittinger haar eigen champagne, die ze via haar website rechtstreeks aan de eindconsument verkoopt. Ze geeft ons drie goede redenen waarom het zo aangenaam wonen is in onze hoofdstad, en verklapt ons haar leukste, typisch Brusselse adressen.

1) Veel - groene - ruimte :

Beknopt cv >> Geboorteplaats en -datum: 22 juli in Reims, waar ze opgroeide tussen de wijngaarden >> Woont in Brussel sinds: 2001 >> Sterrenbeeld: kreeft >> Zwakke punten: ongeduldig en gulzig >> Sterke punten: ongeduldig en gulzig - ze beschrijft zichzelf als een Epicurist een volgeling van Carpe Diem. >> Inspiratiebron: andere mensen ontmoeten, kranten en tijdschriften >> fetisj: een woordenboek, aangezien Virginie heel nieuwsgierig is en altijd op zoek naar informatie

“Brussel is in de eerste plaats heel goed gelegen; heel centraal: op anderhalf uur van Londen en Parijs met de Thalys en op amper 230 km van Reims, mijn geboortestad. Bovendien is het een heel leuke stad om in rond te wandelen. Er zijn maar weinig steden die zoveel groene plekjes hebben als Brussel.”

2) Levenskwaliteit : “De levensstandaard in Brussel ligt vrij hoog. Je vindt er heel wat aantrekkelijke woningen en er valt enorm veel te doen. Ik ga trouwens geregeld samen met een vriendin schaatsen in de Poseidon.”

3) Boeiende mensen : “Ik zeg vaak dat Belgen genetisch en cultureel gezien een soort mengras zijn. Ook al is België een klein land in het hart van Europa, je vindt er toch een internationale gemeenschap van mensen met een veel opener geest dan in Parijs. Belgen hechten ook veel belang aan onderwijs en vreemde talen leren.” 

64

Genieten van een tikkeltje luxe in Hotel Barsey, een glas champagne in de hand

STRANGER IN THE CITY

Virginie ruikt aan een flesje met haar lievelingsparfum bij Annick Goutal -© Cassandre Sturbois

De beste Brusselse adresjes volgens Virginie >> Waar flaneer je op zondag? “Niets leuker dan op zondagmorgen rond te snuffelen op de rommelmarkt op het Vossenplein of in de brocantezaken in de Hoogstraat en de Blaasstraat” >> Welk adres beveel je aan bij je buitenlandse vrienden? “Dat hangt een beetje af van de situatie, maar meestal stuur ik ze naar ‘Maison Antoine’ (Jourdanplein 1, 1040 Etterbeek) voor een puntzakje frieten, naar een typisch bruin café voor een lekker abdijbiertje, naar ‘Au Vieux SaintMartin’ voor een gezellig diner onder vrienden met typisch Belgische gerechten (Grote Zavel 38, 1000 Brussel) of naar ‘Odette en Ville’ (Kasteleinsstraat 25, 1050 Brussel), een van de adressen waar ik nooit genoeg van krijg.” >> Waar ga je gastronomisch dineren? “Er zijn veel goede adressen in Brussel, maar mijn favoriet is toch ‘Stirwen’. Chefkok Alain Troubat staat bekend om zijn gerechten op basis van terroirproducten en organenvlees (Sint-Pieterssteenweg 15/17, 1040 Etterbeek). Ik ga ook graag naar ‘Le Chalet de la Forêt’ om hun perfect bereide gerechten (Lorrainedreef 43, 1180 Ukkel)” >> Welke markten frequenteer je? “In Brussel zijn er verschillende markten met goede seizoensproducten. Voor ingrediënten van topkwaliteit en producten van Rungis ga ik inkopen doen in Le Marché des Chefs in de Lensstraat, een indoormarket die openstaat voor iedereen. Op woensdag vind je mij op de Marché du Châtelain, bij ‘Douce France’, voor hun heerlijke Franse charcuterie. De beenham bijvoorbeeld is er verrukkelijk! Ik hou wel van de sfeer op een markt, van de marktkramers die met veel liefde hun waren aan de man brengen.” >> Waar drink je het liefst je bubbels? “Bij mij thuis, als aperitief of als afsluiter van de avond.” >> Waar ga je het liefst shoppen? “Eerlijk gezegd shop ik meestal tijdens mijn vakanties. In Brussel koop ik veeleer de spullen die ik echt nodig heb. Maar mijn schoondochters, gaan graag winkelen in de buurt van het Stefaniaplein, bij Luc.Duchene (Louizalaan 82-84, 1050 Elsene) en Natan (Louizalaan 158, 1000 Brussel) bijvoorbeeld.” >> Wat is je lievelingsparfum? “Petite Chérie en Eau d’Hadrien van Annick Goutal (Louizalaan 52, 1050 Elsene).” >> Welk boek kan je aanbevelen? “Momenteel ben ik ‘Het diner’ aan het lezen van de Nederlandse schrijver Herman Koch. Een boeiende, lichtjes verontrustende bestseller die maatschappelijk relevante thema’s aansnijdt.” ■ >> www.virginie-t.com

66

SERNEELS De poëet van het speelgoed. Zo zou je Edmond Serneels kunnen omschrijven. In 1959 richtte hij zijn eerste speelgoedparadijs op in de Gulden Vlieslaan in Brussel. Sindsdien groeide deze grot van Ali Baba uit tot een gevestigde waarde in de hoofdstad.

Over

the Rainbow

Wat doet Céline Dion als ze op doorreis is in Brussel? Gaan shoppen bij Serneels natuurlijk! Volgens goed ingelichte bronnen zou ze er drie uur lang cadeaus voor haar kinderen hebben uitgezocht, met als gevolg dat de winkel zo goed als leeggekocht was. Maar het hoeft natuurlijk geen betoog dat Alain en Brigitte Serneels, zoon en dochter van de founding father, klaarstaan voor al hun klanten - sterren of niet. Het concept van de winkel? Het mooiste speelgoed uit de hele wereld aanbieden, naast kwaliteitsspellen voor kinderen van alle leeftijden. Alles bij elkaar biedt de winkel een enorme schat aan vrij klassiek, maar toch tegelijk uitzonderlijk speelgoed - al dan niet op batterijen. Je vindt er poppen, muziekdozen, tinnen soldaatjes, elektrische treinen en poppenkasten, maar ook leuke versiering voor de kinderkamer. Om de mooiste stukken te selecteren, gaan de eigenaars constant op zoek naar de mooiste knuffels, de inventiefste gezelschapsspellen, het slimste speelgoed. Ze bezoeken daarbij zowel de internationale vakbeurzen (onder meer die van Neurenberg, Parijs, Londen en New York) als de kleinschalige ambachtelijke winkels die als geen ander het hout weten te bewerken en speelgoed maken dat aan de strenge eisen van Serneels voldoet. Bij de winkel hoort ook een volledig vernieuwde website. Je kan er een virtueel bezoek brengen aan de shop en krijgt er verschillende stukken te zien die geselecteerd werden uit de ongeveer 15.000 artikelen. Een heel efficiënt en internationaal visitekaartje! ■ >> Serneels Louizalaan 69 - 1050 Brussel T. 02 538 30 66 - www.serneels.be Levering in alle landen

member news

5

© O. Papegnies

1

2

3

6 68

7

3

7

3

1. L’Amigo

Aan de ene kant is er een muurschildering van de Zaak Zonnebloem, aan de andere kant een Kuifje-winkel. Niet te verwonderen dat je de stripheld ook terugvindt in de decoratie van Hotel Amigo. (www.roccofortehotels.com)

2. Villa Lorraine

Sinds Serge Litvine de teugels overnam, heeft Villa Lorraine een ware metamorfose ondergaan. Restaurant ‘La Villa’ kreeg een nieuwe aankleding, en in de keuken ligt het accent op verse en perfect bereide topproducten. (www.villalorraine.be)

3. Mmmmh !

Een tijdje geleden vervoegde Kasper Kurdahl het team van Mmmmh!. De Deense chef-kok deed ervaring op in sterrenrestaurants en biedt in het kookatelier workshops aan die zowel creatief als technisch hoogstaand zijn. (www.mmmmh.be)

4

4. Hotel Metropole

Nu de laatste renovatiefase is ingegaan, wordt ‘Le 19ième’ van Hotel Metropole aangekleed met nieuwe meubels. Meteen krijgt de bar ook een nieuwe naam: ‘Le 31’. (www.metropolehotel.com)

5. Conrad Brussels

De Signature Rooms van Conrad Brussels zijn kamers van 42 m2, volledig gericht op het welzijn van de gasten. Luxueus comfort, gebaseerd op een innoverende knowhow. ([email protected])

6. Rouge Tomate

Organiseer je een privé- of een bedrijfsevent? Onder de naam Event-CateringChef levert Rouge Tomate bij jou thuis hedendaagse seizoensgerechten, bereid volgens het voedingscharter SPE. (www.rougetomate.com)

7. Godiva

8

Onweerstaanbaar, de ‘Parfait Chocolats’ van Godiva: zes unieke pralines met laagjes vulling, geïnspireerd op patisseriedesserts. De lekkernijen werden stuk voor stuk versierd met de hand. (www.godiva.be)

8. Odette en Ville

Voor zijn gerechten laat de kok van Odette en Ville zich graag inspireren door de wereldkeuken. Kwaliteitsproducten tovert de getalenteerde chef om tot een eigen versie van typisch Brusselse gerechten. (www.chez-odette.com)

member news

1

23

5 6

70

4

1. Chanel

Het legendarische Chanel-jasje, hier versierd met parels en borduurwerk, kan je combineren met een mannensmoking of een caban voor een hybride look. Je kan het ook dragen onder een cape van tweed. (www.chanel.com)

2. Bouvy

Voor zijn nieuwe collectie liet Bouvy zich inspireren door Engeland, koude winters en mooie materialen. Te ontdekken in de verkooppunten in Brussel en Knokke. (www.bouvy.com)

3. Fabienne Delvigne

Deze tulband van goudkleurig fluweel, die wat weg heeft van de elegante bonthaarbanden, illustreert mooi de nieuwe collectie van Fabienne Delvigne, die de winterlandschappen uit Rusland oproept. (www.fabiennedelvigne.com)

4. Parmentier

7

8

De stylisten van Parmentier lieten zich inspireren door de sterren uit de jaren 70 en lieten allerlei elementen uit die periode samensmelten tot een hedendaagse wintercollectie 2011/12. (www.parmentier.be)

5. MaxMara

Katie Holmes heeft een aangeboren gevoel voor mode. Daarom mocht ze de prijs «Face of the Future» ontvangen van MaxMara, dat dit jaar zijn 60ste verjaardag viert. (www.maxmara.com)

6. Wolfers

Bij Wolfers worden alle juwelen op maat gemaakt in het eigen atelier. Van oorbellen in art-decostijl over manchetknopen van koraal of onyx tot ringen in hoogst originele kleuren. (www.wolfers.be)

7. Fydjy’s

In deze juwelenzaak zit het geluk in een klein doosje. Originele hangers, ringen en oorbellen van merken als Dodo, Fydjy’s, Francesca Romana Diana en Pianegonda (Info: 02 513 87 17)

8. Francis Ferent

Francis Ferent verbouwt en breidt uit. De shop in de Louizalaan 60 is daarom tijdelijk gesloten. Tijdens de werken kan je terecht in de Louizalaan 43, een conceptstore die niet moet onderdoen voor de andere winkel. (www.ferent.be)

member news

1 2 5 6 72

3

1. Dandoy

Familiebedrijf Dandoy maakt al bijna twee eeuwen koekjes - traditionele Belgische en Brusselse specialiteiten - volgens een uniek ambachtelijk procédé. (www.biscuiteriedandoy.be)

2. Aspria Royal la Rasante

Om de kinderen van Rwanda een goede opleiding en een betere toekomst te kunnen bieden, organiseert sportclub Aspria, in samenwerking met CNCD-11.11.11, op 22 oktober een Solidaire Indoor Marathon. (www.aspria.be/nl/11-11-11)

3. Ginion Group

7

Eind augustus ging in de Louizalaan 231-235 de showroom McLaren Brussels open. De Ginion Group zal er in samenwerking met McLaren het automerk exclusief verdelen voor de Benelux. (www.media.mclarenautomotive.com)

4

4. Pierre Marcolini

De kerstman van Pierre Marcolini, gemaakt van melk- of pure chocolade, is dit jaar extra discreet en dun. Toch boet het chocolaatje niets aan karakter in en weet het ons te verrassen met zijn hart van praliné en knapperige stukjes nougat. (www.marcolini.be)

5. Continents Insolites

De Belgische specialist van reizen op maat creëerde speciale activiteiten. Zo kan je een ballonvaart maken, reizen met een bijzondere trein, actieve vulkanen bezoeken of meer te weten komen over een vreemde cultuur. (www.continentsinsolites.com)

6. J.M. Weston

Ter gelegenheid van zijn 120ste verjaardag werkte schoenenfabrikant J.M. Weston samen met André Saraiva rond ‘The Shoe’, een kortfilm die de belangrijke momenten in de geschiedenis van J.M. Weston evoceert. (Binnenkort via jmweston-invite.com)

8

7. Instore

FAVN™ is de Deense naam van deze sofa, ontworpen door Jaime Hayon voor Fritz Hansen. Een musthave, te ontdekken bij Instore. (www.instore.be)

8. Mapamundo

Reisbureau Mapamundo, gespecialiseerd in gepersonaliseerde vakanties, laat je wegdromen van exclusieve bestemmingen, geselecteerd op basis van heel strenge eisen. (www.mapamundo.be)

Om helemaal voor jezelf te houden ... 1. Aquamass De collectie ‘Legend’ van Aquamass werd onlangs aangevuld met ‘Chesterfield’, een echte cultbadkuip die de retrostijl nieuw leven inblaast. De badkuip, verkrijgbaar in matwit of glanzend wit, kreeg een nieuwe look die beter aansluit bij de trend om het verleden te laten herleven. Zo is het bad nu omhuld met een gecapitonneerde omkleding in crèmekleur, rood, zwart, metaalgrijs of fuchisa. Voor een flinke portie glamour in de badkamer. (www.aquamass.com)

1 2

3

4

2. Cachemire Coton Soie Bij Cachemire Coton Soie kan je jezelf verwennen met knap ontworpen kleren gemaakt van nobele materialen, of met accessoires waar je meteen verliefd op wordt. Je komt ogen tekort om al de uitzonderlijke creaties van de ontwerpers te bekijken. Voor wie houdt van luxe, van elegantie, van een eigen stijl. (www.cachemirecotonsoie.com) 3. De Greef De nieuwe collectie van De Greef getuigt van veel lef. Architect-juwelier Arnaud Wittmann ontwierp een kunstige constructie die je doet duizelen en laat in het midden ervan een peridot van 12,52 karaat stralen. Een absoluut fascinerende ring, met plaatjes van wit goud en kabeltjes van roze goud. (www.degreef1848.be)

5

4. Delvaux Twee Belgische kwaliteitslabels, lederwarenfabrikant Delvaux en Atoma, de specialist in schriften ingebonden door ringen, sloegen de handen in elkaar om ‘Le Cahier’ te maken. Het hedendaags en tegelijk tijdloze schrift vormt een mooie aanvulling op het bekende aanbod van Atoma. Een musthave, vooral als je weet de Alain Berteau de ontwerper is. (www.delvaux.com) 5. de Coninck Naar aanleiding van het enorme succes in 2010, pakt champagne Louis Roederer dit jaar opnieuw uit met een speciale actie. De doos van de Brut Premies zal versierd worden met visuals van hun reclamecampagne, die bijzonder sober en grafisch oogt. De collectie 2011 bevat drie nieuwe visuals. Ideaal om cadeau te doen tijdens de feesten. (www.deconinckwine.com)

Nummer 1 in België >> BNP Paribas Fortis Private Banking is de absolute leider in België met 35 Private Banking Centres en twee Wealth Management Centres. Die twee laatsten bieden de meest welgestelde klanten en vooraanstaande families hun diensten aan in de geest van het Family Office. Daarvoor doen ze beroep op de eersteklasexpertise die de Private Bank bezit op gebied van vermogensplanning, kredieten, verzekeringen en lopende bankzaken. www.bnpparibasfortis.be/privatebanking Wealth Management Brussel en Wallonië: Philippe Goossens - T. 02 565 92 18. Wealth Management Vlaanderen - T. 02 312 40 02.

74

Om met iedereen te delen ... 6. Degand Veeleisende mannen die de pakken van Brioni of Kiton - of van andere exclusieve merken - willen ontdekken in een grote keuze aan stoffen, moeten bij Degand zijn. Ook interessant is de lijn sportswear van Boglioli, Jacob Cohën en Lardini ... En dan zwijgen nog over de schoencollecties van John Lobb, Corthay of Edward Green, om maar enkele merken uit het uitgebreide aanbod te noemen. Niet verwonderd zijn als je jaloerse blikken toegeworpen krijgt wanneer je fier naar buiten stapt met je aankopen. Ook van vrouwen! (www.degand.be)

7

6

7. Demeuldre Eva Solo lanceert een nieuwe collectie wijnaccessoires, waaronder een katalysator die ervoor zorgt dat de zuurstof in de wijn vrijkomt zodra je hem schenkt, waardoor zijn smaak verbetert. De katalysator zorgt er ook voor dat de wijn zacht wordt uitgeschonken, zodat zijn versheid en karakter bewaard blijven (€ 39 btw inbegrepen, www.demeuldre.com)

8 10

8. Leysen De juwelen van Fiori voor herfst 2011 zien er bijzonder kleurrijk uit. De collectie bestaat uit ringen, hangers, halssnoeren en oorbellen, maar het is vooral de fijne ring van roze goud, versierd met een roze saffier, die Fiori weer helemaal op het voorplan plaatst. (www.leysen.eu) 9. Vervloet Sinds 1905 maakt Vervloet de deuren van de knapste interieurs overal ter wereld nog mooier. Bij het familiebedrijf kan je terecht voor ambachtelijk deurbeslag op maat in alle stijlen. Gouden deurknop ‘Versace’ is een van de duizenden modellen die bewaard bleven in de showroom of in de archieven. (www.vervloet.com) 10. Natan De herfst-wintercollectie 2011 van Natan zit vol karaktervolle ontwerpen, geïnspireerd door de jaren zestig. Edouard Vermeulen combineert heel contrasterende, maar heldere tinten die van oranje over antracietgrijs tot goudkleurig gaan. Hij speelt met materialen en tekent snitten en modellen die het vrouwenlichaam tot zijn recht laat komen, met onder meer mini-jurken, overslagmantels en gedrapeerde jurken, in drie kleuren of met een biesje van leer. (www.natan.be) 11. Serneels Dankzij deze originele kunstpuzzels van hout, met 40 tot 5 000 stukken, kan je enkele meesterwerken detail per detail bestuderen. Liefhebbers en amateurs kunnen kiezen tussen 200 modellen met werken die gaan van Egyptische kunst over Bruegel tot Matisse en Japanse postzegels. Hier afgebeeld, een puzzel met een kunstwerk van Michèle Wilson. (www.serneels.com)

9 11

Event

Roeiwedstrijd Chalet Robinson Op 25 september waagden de leden van BEL, sponsors van de ‘Barques du Chalet Robinson’, zich op het water voor een roeiwedstrijd in een gemoedelijke en familiale sfeer. ■

De eerste bel-rally De eerste editie van de BEL-rally was een enorm succes. Op 12 en 13 mei 2011 gingen een twintigtal old timers van voor 1985 op weg naar de grens met Frankrijk en Luxemburg, voor een gastvriendelijke en gastronomische wandeling die eindigt met een stijlvolle aankomst op de Grote Markt in Brussel. ■

76

Brussel in beweging

Racewagens in de stad Tijdens het eerste weekend van september - vijftig jaar nadat de allereerste Formule 1 Grand Prix op de Heizelsite georganiseerd werd in 1961 - kwam de Grand Prix van Brussel weer eventjes tot leven. Tijdens de revival scheurde een hele stoet historische racewagens onder het Atomium door, langs een parcours afgezoomd met strobalen oude stijl. Tienduizend toeschouwers genoten van het ronken van de bolides, dachten met heimwee terug aan de grootse momenten van het Brussel van de vorige eeuw, en hoopten vurig dat het evenement volgend jaar opnieuw zou plaatsvinden. ■

© Louis Dewame

Tuf-tuf In ‘Club des V’, dat begin oktober openging, kan je een aperitiefje drinken en tapa’s proeven in een decor dat helemaal in het teken staat van de wereld van het autoracen - met als ludiek thema ‘De kinderen van Michel Vaillant’. Ontdek de ‘bibli-auto’, de Formule 1-simulatoren, de collectie ‘Jacky Ickx van a tot z’ en enkele uitzonderlijke auto’s in een sfeervol en verzorgde omgeving met zachte loungemuziek op de achtergrond. Elke woensdag, van 18 tot 22 uur aan de Hamstraat 19 in Ukkel (tussen het Sint-Jobsplein en Fort Jaco) Gratis voor de vrouwen, op vertoon van een lidkaart voor de mannen. ■

© Julien Leroy

Event

Masterpiece

Unieke kunstwerken Met de term ‘masterpiece’ bedoelen we normaal gezien een kunstwerk, uitvoering of performance van uitzonderlijke kwaliteit. Voor de leden van BEL staat de naam echter voor een groots opgezet concept, bedoeld om hun uitzonderlijke knowhow in de spotlights te plaatsen. Aan de hand van een verbluffende creatie die hun identiteit en hun meesterschap weerspiegelt. Door Aurélie Schoonjans

Achter de schermen van het Brussels Exclusive Labels ontmoeten we mannen en vrouwen die aan het hoofd staan van Belgische of internationale ondernemingen die vooral ambachtelijke, creatieve producten leveren en zich in het bijzonder onderscheiden door de niet te evenaren kwaliteit en precisie waarmee ze te werk gaan. Om hun kunst en kennis van het vak, waarmee ze hun reputatie hebben opgebouwd, te promoten, hebben ze besloten zich te verenigen rond een gezamenlijk event: ‘Masterpiece’. De gelegenheid om bijzondere werken, hun bedenkers en een breed publiek van gepassioneerde mensen samen te brengen. Op dit ogenblik hebben zich een dertigtal namen ingeschreven voor dit buitengewone avontuur. Ze hebben zich geëngageerd om een uitzonderlijk stuk te realiseren, nooit eerder gezien in Brussel.

Op het programma De werken zullen exclusief getoond worden tijdens het lanceringsevenement op dinsdag 15 mei 2012 in de prestigieuze Hortazaal in Bozar. Na dat event zullen de werken in de spotlights staan tijdens de Masterpiece Brussels Week, en ze worden ook nog eens tentoongesteld in de verkooppunten van de deelnemende merken en winkels. Een perfecte manier om kwaliteitsvolle acties en te organiseren de klanten op een informele manier te ontmoeten in een feestelijke sfeer. Wat mag je verwachten? Een dessert zoals je er nog nooit een geproefd hebt, een exclusief juweel, een haute-couturejurk gemaakt van een bijzonder materiaal, een menu dat je uitnodigt tot een culinaire ontdekkingstocht, een meubel met een bijzonder design ... Op het event van 15 mei 2012 zullen de werken, uniek in hun soort, onthuld worden. ■

78

MAP & LOCATION Richting Jette

37 36 46

72 10

Richting Molenbeek

Richting Schaerbeek

07

23 67

35

Richting Evere 53

Brussels

33 06 70

14 17 43 66

Wets traa t

51

34 16 55

Re ge nt sc ha ps str aa t

Terv uren laan

63 60 02 24 50 31

Vorst/St-Gilles

57

Richting Drogenbos 25

20

Waversesteenweg

Etterbeek Richting 65 Sint-Pieters-Woluwe

an ala uiz Lo

Sint-Gillis

Charler oisestee nweg

01 Richting

69 52 53 74 19 03 11 30 21 71 62 32 73 08 04 59 42 56 28 61 68 27 48 13

Richting 40 Tervuren 58

09

Richting Montgomery 26

Elsene

64

Vijvers van Elsene

44

22 Wa ter loo 39 ses 05 tee nw eg 49

Abdij Ter Kameren 18

Richting Waterloo

Richting Ter Kamerenbos

Richting Bascule

Richting Souvereinlaan

15 29

45 47

54

38

s ue q c l Ja a a r ne 12 e G

n laa

Who’s Who 25

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

Jean-Pol Piron AQUAMASS SA Kersbeeklaan, 280 1190 Brussel 02/332 07 32 Fabrice Malbrain BAOBAB COLLECTION Zavelstraat, 15 1000 Brussel 010/84 01 24 Stefan De Smet BMW BRUSSELS Waterloolaan, 23-24 1000 Brussel 02/641 57 11 Michel Abelew BOUVY Gulden Vlieslaan, 52 1060 Brussel 02/513 63 91 Sophie Helsmoortel CACHEMIRE COTON SOIE Franz Merjaystraat, 53 1050 Brussel 02/647 09 88 Carine Gilson CARINE GILSON Antoine Dansaertstraat, 87 1000 Brussel 02/289 51 47 Christophe Dufournier CHAI-BAR Tour & Taxis, Havenlaan, 86C 1000 Brussel 02/421 60 80 Pierre-Yves Wecxsteen CHANEL Waterloolaan, 63 1000 Brussel 02/675 26 10 Didier Thiry CHEZ ODETTE EN VILLE Chatelain Straat, 25 1050 Brussel 02/640 26 26 Chista Reniers CHRISTA RENIERS Antoine Dansaertstraat, 196 1000 Brussel 02/510 06 60 Isabelle Reynders CHRISTIAN LIAIGRE Waterloolaan, 30 1000 Brussel 02/513 22 10 Jean-François Patiny CONTINENTS INSOLITES César Franckstraat, 44 A 1050 Brussel 02/218 24 84

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

José Bardiau CROSSWORD Louizalaan, 79 1050 Brussel 02/537 42 26 Bernard Helson DANDOY Boterstraat, 31 1000 Brussel 02/511 03 26 Jean-Gabriel de Coninck DE CONINCK Chaussée de Bruxelles, 37 1410 Waterloo 02/353 07 65 Benoit Hees DE GEEST Hopital Straat, 41 1000 Brussel 02/512 59 78 Arnaud Wittmann DE GREEF Boterstraat, 24-26 1000 Brussel 02/511 95 98 Pierre Degand DEGAND Louizalaan, 415 1050 Brussel 02/649 00 73 François Schwennicke DELVAUX Waterloolaan, 27 1000 Brussel 02/738 00 40 Françoise Verbruggen DEMEULDRE Waversesteenweg, 143 1050 Brussel 02/511 51 44 Greta Halfin DIANE VON FURSTENBERG Grotehertstraat, 11 1000 Brussel 02/648 62 24 Pierre Vierendeel D’IETEREN CAR CENTERS Maliestraat, 50 1050 Brussel 02/536 54 61 Jacqueline De Sy DINER CHEZ SOI Sleeckxstraat, 42 1030 Brussel 02/241 65 87 Luc Leysen DINH VAN Grote Zavel, 14 1000 Brussel 02/511 83 53

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

Jean Heinen D’IETEREN PORSCHE IMPORT Grote Baan, 395 1620 Drogenbos 02/371 79 04 Fabienne Delvigne FABIENNE DELVIGNE CREATIONS André Fauchillestraat, 8 1150 Brussel 02/735 90 41 Philippe Zone FRANCIS FERENT Louizalaan, 60 1050 Brussel 02/545 78 00 Fanny Daelmans FYDJY’S Louizalaan, 56 1050 Brussel 02/513 87 17 Stéphane Sertang GINION GROUP Chaussée de Bruxelles, 54 1410 Waterloo 02/352 03 25 Jessy Recour GIORGIO ARMANI Waterloolaan, 28 1000 Brussel 02/513 81 15 Nicolas Bouvé GODIVA BELGIUM Grote Zavel, 47/48 1000 Brussel 02/502 99 06 Luc Hennard HERMES Waterloolaan, 50 1000 Brussel 02/511 20 62 Ria Gykiere HOET OPTIEK Antoine Dansaertstraat, 97 1000 Brussel 02/511 04 47 Jacques Vitu HOTEL AMIGO Amigo Straat, 1-3 1000 Brussel 02/547 47 47 Joëlle Goossens Bara HOTEL ASTORIA Royale Straat, 103 1000 Brussel 02/230 94 15 Gwanael Odongui HOTEL METROPOLE de Brouckere Plein, 31 1000 Brussel 02/217 23 00 Laurent de Kerf HOTEL PLAZA Adolphe Maxlaan, 118-126 1000 Brussel 02/278 01 00

38

39

40

Who’s Who

Suzanne Belgeonne IMMOBILIERE LE LION Delleurlaan, 8 1170 Brussel 02/672 71 11 Pierre Hoet INSTORE Tenboschstraat, 90-92 1050 Brussel 02/344 96 37 Brigitte Ullens INTUITION Leuvensesteenweg, 54 3080 Tervuren 02/767 85 24

51

52

Jean-Michel Loriers JML Concept 0478/31 31 31

53

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

Eric Vallat J.M. WESTON Louizalaan, 52 1050 Brussel 02/514 39 69 Philippe Vastapane LA MAISON DU CYGNE Grote Markt, 9 1000 Brussel 02/511 82 44 Madeleine Deryhon LA QUINCAILLERIE Edelknaapstraat, 45 1050 Brussel 02/533 98 33 Serge Litvine LA VILLA LORRAINE Diesdellelaan, 75 1000 Brussel 02/374 31 63 Dominique Michou L’ALBAN CHAMBON_métropole de Brouckère Plein, 31 1000 Brussel 02/214 23 02 Pascal Devalkeneer LE CHALET DE LA FORÊT Lorrainedreef, 43 1180 Brussel 02/374 54 16 Jan Wijnen CONRAD BRUSSELS Louizalaan, 71 1050 Brussel 02/542 42 42 Jean-Louis Barré LE SAINT AULAYE Jean Chapelié Straat, 4 1050 Brussel 02/345 77 85 Henri Leysen LEYSEN Grote Zavel, 14 1000 Brussel 02/513 62 60

54

55

56

57

58

59

60

61

62

Marc Filipson LIBRAIRIE FILIGRANES Kunstlaan, 39-40 1040 Brussel 02/511 90 15 Lionel Sonkes LIONEL SONKES Namur Straat, 95 1000 Brussel 02/512 42 83 Alain Denis MAISON ROGER Namur Straat, 86 1000 Brussel 02/512 25 81 Olivier Tielemans MAPAMUNDO Waterloosesteenweg, 637 1050 Brussel 02/349 20 00 Marianne Gray Marianne Gray Hoedenmakersstraat, 38-40 1000 Brussel 02/511 00 01 Françoise Steyaert MAX MARA Louizalaan, 19 1050 Brussel 010/24 37 68 Carlo De Pascale MMMMH ! Charleroisesteenweg, 92 1060 Brussel 02/534 23 40 Edouard Vermeulen NATAN Louizalaan, 158 1050 Brussel 02/641 16 20 Alexander Schoenegger NESPRESSO Louizalaan, 1 1050 Brussel 02/649 70 09 Jos Linkens NEUHAUS Postweg, 2 B 1602 Vlezenbeek 02/568 22 11 Jacky Franco OLIVIER STRELLI Louizalaan, 72 1050 Brussel 02/512 78 53 Christian Parmentier PARMENTIER Waterloolaan, 38 1000 Brussel 02/759 28 17

Pierre Marcolini PIERRE MARCOLINI Minimenstraat, 1 Grote Zavel 1000 Brussel 63 02/247 99 85

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

Thierry Naoum ROUGE TOMATE Louizalaan, 190 1050 Brussel 02/647 70 44 Patrick de Vleeschouwer ROYAL LA RASANTE Donkerstraat, 56 1200 Brussel 02/609 19 02 Eline Rubbrecht RUBBRECHT Grote Markt, 23 1000 Brussel 02/512 02 18 Giovanni Bruno SENZA NOME Koninklijke Sinte-Mariastraat, 22 1030 Brussel 02/223 16 17 Brigitte Serneels SERNEELS Louizalaan, 69 1050 Brussel 02/538 30 66 Cristin Troonbeeckx SOCIETY Naamsestraat, 65b 1000 Brussel 02/502 64 43 Sonia Noel STIJL Antoine Dansaertstraat, 74 1000 Brussel 02/512 0313 Nicolas Remue TOD’S Waterloolaan, 46 1000 Brussel 02/513 30 05 Isabelle Hamburger VERVLOET Bornestraat, 78 1080 Brussel 02/410 61 50 Nicolas Barré VUITTON Waterloolaan, 59_60 1000 Brussel 02/289 28 28 Patrick Descamps WOLFERS Waterloolaan, 1 1000 Brussel 02/513 61 50

nazca-agency.be

Degand Shoes: Avenue Louise 415, 1050 Bruxelles - Rue St Georges 4, 1050 Bruxelles Tel: +32 2 649 23 00 - Fax: +32 2 640 03 06 Email: [email protected] - www.degand.be

nazca-agency.be

United by their differences Degand Tailleur - Degand Sport & Business - Degand Shoes: Avenue Louise 415 - 419, 1050 Bruxelles - Tel: +32 2 649 00 73 - Fax: +32 2 640 03 06 - Email: [email protected] www.degand.be

www.chaneln5.com

La Ligne de CHANEL - België Tel 070 66 55 55 (0,15€/min., incl.BTW)