BRUILOFT ARRANGEMENTEN
The Luxury Valk Hotels of the World® Hotel Schiphol A4 Rijksweg A4 nummer 3 2132 MA Hoofddorp The Netherlands T +31 (0)252 – 67 53 35 F +31 (0)252 – 62 92 45
[email protected] www.hotelschiphol.nl KvK Haarlem handelsregisternr. 34066564 Rabobank Voorschoten rek.nr. 36.61.13.348 t.n.v. Hotel Schiphol A4 Swiftcode RABONL2U Ibancode NL17RABO0366113348 BTW nr. NL0093-98600.B.01
Geacht aanstaand bruidspaar,
Van harte gefeliciteerd met uw voorgenomen huwelijk! Aangezien uw bruiloft de mooiste dag van uw leven moet zijn, besteden wij hier alle zorg en aandacht aan. Hotel Schiphol A4 heeft alle kennis en ervaring in huis om de dag tot in de puntjes te verzorgen. Persoonlijke aandacht, gastvrijheid, originaliteit en kwaliteit staan hierbij centraal. Uw bruiloft is uniek, het is jullie dag! In deze brochure vindt u onze algemene arrangementen en mogelijkheden. Naar aanleiding van een persoonlijk gesprek stemmen wij deze bijzondere dag af op uw persoonlijke wensen, smaak en budget. Hierbij kunt u denken aan; decoratie, culinaire invulling en entertainment. Ons enthousiaste en professionele team staat voor u klaar om een voorstel op maat te maken. Indien u vragen heeft of een geheel vrijblijvende toelichting wenst, staan wij u graag te woord. Van maandag tot en met vrijdag kunt u van 09:00 tot 18:00 bij ons terecht. U kunt ons bereiken op telefoonnummer 0252-629293, faxnummer 0252-629244 en per e-mail via
[email protected] Wij hopen u binnenkort te mogen verwelkomen in Hotel Schiphol A4 en kijken er naar uit deze speciale gebeurtenis te mogen verzorgen. Met vriendelijke groet, Hotel Schiphol A4 Banquet Sales Team
Pagina 2 van 11
BRUILOFTSINFORMATIE Inleiding Bij het organiseren van uw bruiloft komt veel kijken. Om het u zo makkelijk mogelijk te maken denken we graag met u mee over de invulling van deze bijzondere dag. Ter indicatie hebben wij voor u diverse arrangementen samengesteld voor uw ontvangst, receptie, diner of feestavond. Een bruiloftarrangement op maat U kunt met onderstaande onderdelen Receptie/Ontvangst, Diner en Feest zelf uw ideale bruiloftarrangement samenstellen. Het betreft diverse mogelijkheden voor een perfecte dag, van ontvangst tot aan de feestavond. Uiteraard kan alles in overleg naar uw wensen worden aangepast. Droomtaart Vanzelfsprekend mag de bruidstaart niet ontbreken. Het traditionele aansnijden houden we in ere! Afhankelijk van uw programma kan dit gebeuren bij de ontvangst, de aanvang van de feestavond, na het diner of als afsluiting van een fantastische feestavond. Er is een ruime keuze aan bruidstaarten, van 3- tot 5-laags, diverse kleuren en smaken. Bruidssuite De kroon op uw huwelijksdag is de overnachting in onze bruidssuite met uiteraard champagne en een romantisch ontbijt op bed de volgende dag. Als wij uw gehele huwelijksfeest mogen verzorgen, bieden wij u een van onze thema suites voor een speciale prijs aan. Hierbij kunt u denken aan onze sfeervolle Moulin Rouge suite, Luxe Mexico suite of Luxe Jungle suite. Indien uw gasten wensen te overnachten bieden wij hen ook speciale kamerprijzen aan. Decoratie Ter gelegenheid van uw evenement wordt de aankleding van de zaal door ons verzorgd. Hierbij moet u denken aan; stijlvol gedekte tafels met wit linnen, prachtige verse bloemen en sfeervolle kandelaars. Wanneer u de zaal naar eigen wens extra of met ander meubilair aangekleed wilt hebben, kunnen wij dit uiteraard voor u verzorgen. Hier zijn wel meerkosten aan verbonden. We hebben de kennis en ervaring om ieder feest af te stemmen op ieders persoonlijke wensen en budget op het gebied van bijvoorbeeld: -
Dansvloer en podium Extra Decoratie (zoals ballonnen en bloemen etc.) Entertainment Licht en geluid Ontvangst Vervoer Themafeesten
Pagina 3 van 11
BRUILOFT - RECEPTIE/ONTVANGSTARRANGEMENTEN Ontvangstarrangement 1 uur:
à € 9,50
Gedurende 1 uur inclusief: zaalhuur, ontvangst met een sprankelend glas prosecco of kopje koffie of thee met petit fours en onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerd assortiment. Op de tafels presenteren wij luxe zoutjes en nootjes. Receptie (borrel) arrangement 1,5 uur:
à € 14,50
Gedurende 1,5 uur uur inclusief: zaalhuur, ontvangst met een sprankelend glas prosecco of kopje koffie, thee met petit fours onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerd assortiment. Daarnaast heeft u 1 keuze uit ons assortiment fingerfood en 1 keuze uit ons assortiment amuses. Op de tafels presenteren wij luxe zoutjes en nootjes. Extra mogelijkheden in combinatie met het receptie/ontvangstarrangement, prijzen per persoon: Toeslag bruidstaart (i.p.v. petit fours bij ontvangst)
vanaf à €
2,50
Toeslag ontvangst glas champagne Moët et Chandon
à€
6,00
Extra ronde fingerfood in aanvulling op arrangement
à€
1,50
Extra ronde amuses in aanvulling op arrangement
à€
2,95
Toeslag mix van olijfjes, gevulde cherrytomaatjes, en crostini’s met tapenade. (i.p.v. zoutjes en nootjes)
à€
1,95
Toeslag Full bar (buitenlands gedistilleerd assortiment), - voor ontvangstarrangement (1 uur) - voor receptie arrangement (1,5 uur)
à€ à€
3,50 5,00
Verlenging arrangement, per persoon per uur - binnenlands gedistilleerde dranken - buitenlands gedistilleerde dranken
à € 6,50 à € 11,50
Pagina 4 van 11
BRUILOFT - DINERARRANGEMENTEN Bruiloft diner arrangement (voorafgaand aan feestavond)
à € 39,50
Gedurende 2 uur inclusief: zaalhuur, onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerd assortiment. Voor het diner heeft u de keuze uit: 3-gangen uitgeserveerd diner, Koud en warm diner buffet, inclusief dessert buffet of een 3-gangen Walking dinner Bruiloft diner arrangement
à € 56,50
Gedurende 4 uur inclusief: zaalhuur, onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerd assortiment. Voor het diner heeft u de keuze uit: 3-gangen uitgeserveerd diner, Koud en warm diner buffet, inclusief dessert buffet of een 3-gangen Walking dinner Extra mogelijkheden in combinatie met het dinerarrangement, prijzen per persoon: Uitgeserveerd diner Toeslag voor vier gangen diner Toeslag voor vijf gangen diner
à€ à€
4,50 9,00
Buffet (vanaf 40 personen) Toeslag Deluxe buffet Toeslag Gastronomisch buffet (vanaf 80 personen) Toeslag Dessert buffet
à € 7,50 à € 16,50 à € 9,50
Walking Dinner Toeslag voor vier gangen Toeslag voor vijf gangen
à € 8,50 à € 15,00
Toeslag Full bar (buitenlands gedistilleerd assortiment) - voor arrangement voorafgaand aan diner (2 uur) - voor arrangement avondvullend (4 uur)
à € 6,50 à € 11,50
Verlenging arrangement, per persoon per uur - Incl. binnenlands gedistilleerde dranken - Incl. buitenlands gedistilleerde dranken
à € 6,50 à € 11,50
Toeslag Wijnarrangement vanaf à € 5,00 Tijdens uw diner en feestavond schenken wij onze rode en witte huiswijn, uiteraard is het mogelijk om een keuze te maken van onze uitgebreide wijnkaart.
Pagina 5 van 11
BRUILOFT - FEESTARRANGEMENTEN Bruiloft feestarrangement: à € 32,50 Gedurende 5 uur inclusief: zaalhuur, ontvangst met een sprankelend glas prosecco, onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerd assortiment, 3 keuzes uit ons assortiment fingerfood gedurende de avond. Op de tafels presenteren wij diverse luxe zoutjes en nootjes. Bruiloft feestarrangement – non alcoholisch: à € 27,50 Gedurende 6 uur inclusief: zaalhuur, ontvangst met non-alcoholisch welkomstdrankje, onbeperkt drankjes uit ons alcoholvrije assortiment, 3 keuzes uit ons assortiment fingerfood gedurende de avond. Op de tafels presenteren wij luxe zoutjes en nootjes. Bruiloft feestarrangement - deluxe: à € 39,50 Gedurende 5 uur inclusief: zaalhuur, ontvangst met een sprankelend glas prosecco, onbeperkt drankjes uit ons binnenlands gedistilleerd assortiment, 2 keuzes uit ons assortiment fingerfood en 2 keuzes uit ons assortiment amuses. Op de tafels presenteren wij een mix van olijfjes, gevulde cherrytomaatjes en crostini’s met tapenade. Extra mogelijkheden in combinatie met het feestarrangement, prijzen per persoon: Extra rondes fingerfood in aanvulling op arrangement à € 1,50 Extra rondes amuse in aanvulling op arrangement à € 2,95 Bruidstaart
vanaf à €
4,25
Uitgeserveerd diner - twee gangen - drie gangen - vier gangen
à € 23,50 à € 29,50 à € 33,50
Buffet (vanaf 40 personen) - Diner buffet - Deluxe diner buffet - Gastronomisch diner buffet (vanaf 80 personen) - Saté buffet - Dessert buffet
à à à à à
€ € € € €
22,50 29,50 38,50 12,50 9,50
Walking Dinner - drie gangen - vier gangen - vijf gangen - één los item
à à à à
€ € € €
24,50 30,00 36,50 10,00
Toeslag Full bar (buitenlands gedistilleerd assortiment)
à € 14,50
Verlenging arrangement, per persoon per uur - Incl. binnenlands gedistilleerde dranken - Incl. buitenlands gedistilleerde dranken
à € 6,50 à € 11,50 Pagina 6 van 11
FINGERFOOD Smaakvolle éénhapsgerechtjes die worden geserveerd op schalen de “finishing touch” van een ontvangst, receptie, feestavond of borrel. Japanse kipnuggets Thaise minisaté Gefrituurde vishapjes Assortiment wraps met diverse vullingen zoals gerookte zalm en verse roomkaas, in pesto gemarineerde kip en piccolini mozzarella met tomaat en pesto Assortiment bittergarnituur - bitterballetjes, kipnuggets, vlammetjes, kaassouffleetjes (2 per ronde) Oud Hollandse kaasstick met appelstroop Verse Gamba Tempura Met Serranoham ingewikkelde kaasstengel Dagverse Sushi. Toeslag à € 1,25
AMUSES Onze amuses zijn culinaire hoogstandjes, op eigentijdse wijze gepresenteerd met verrassende smaaksensaties. Gebakken coquille geserveerd met basilicumboter Glaasje Hollandse garnalen met cocktailsaus Carpaccio van gerookte zalm met bieslookmayonaise Espresso van kreeftensoep Mini quiche gevuld met paddenstoelen en seizoensgroenten Canapés met carpaccio, gerookte zalm, paling en roombrie Bonbon van rosbief met paddenstoelen tapenade Picollinistick (mozzarella) met snoeptomaatjes en basilicum
Pagina 7 van 11
UITGESERVEERD DINER Wij bieden u de mogelijkheid om uw diner samen te stellen uit onderstaande gerechten. Het uitgeserveerd diner mag naar keuze worden ingevuld met drie gangen. Extra gangen zijn uiteraard mogelijk à € 4.50 per gang. Bij minder dan 40 personen verzoeken wij u de keuze van het voorgerecht vooraf door te geven, en de keuze van het hoofdgerecht te beperken tot drie keuze mogelijkheden op de feestavond zelf. Bij meer dan 40 personen verzoeken wij u de keuze van zowel, voor- hoofd- als nagerecht vooraf door te geven zodat wij u een zo optimaal mogelijke service kunnen bieden. Voorgerechten: Carpaccio, verrijkt met een Italiaanse pesto dressing, licht geroosterde pijnboompitten en handgeschaafde pittige Parmezaanse kaas Luxe koude visschotel, met gerookte zalm, paling, Hollandse en Noorse garnalen, geserveerd met toast en boter Buffelmozzarella geserveerd met tomaat, basilicum en extra vergine olijfolie Vitello tonato, zacht gegaard kalfsvlees met een huisgemaakte tonijnmayonaise Proeverij van diverse voorgerechtjes, geserveerd per twee personen (zowel vlees- als visgerechtjes). Toeslag à € 2,50 Tussengerechten: Spoom van limoen Heldere bouillon met wilde paddenstoeltjes Hoofdgerechten Tournedos geserveerd met champignons in rode wijnsaus Varkenshaasje geserveerd met gebakken champignons en geserveerd met een champignon roomsaus Huisgepaneerde kipschnitzel met gebakken ui, champignons Gegrilde zalm met kreeftensaus Gebakken kabeljauw geserveerd met huisgemaakte ravigottesaus Gebakken tilapia geserveerd met pittige Thaise groente Entrecote met roquefortkaassaus Volkorenpasta met spinazie, feta en pijnboompitten Vegetarische moussaka, gegrilde aubergine en courgette met tomaat en aardappelpuree Nagerechten Grand dessert Kaasplankje
Pagina 8 van 11
DINER BUFFET (vanaf 40 personen) Koud en warm dinerbuffet Visgerechten - Vispallet met onder andere gerookte zalm, Hollandse haring, Noorse garnaaltjes en rivierkreeftstaartjes - Hollandse kabeljauw - Gepocheerde zalm in Hollandaise saus Vleesgerechten - Gesneden biefstuk - Carpaccio van ossenhaas - Vers gesneden beenham - Gesneden varkenshaas in een roomsausje - Roergebakken ossenhaaspuntjes met verse seizoengroenten - Malse kipsaté - Gehaktballetjes in pittige tomatensaus Garnituren - Pastaschotel - Aardappelgarnituur - Stokbrood met room- en kruidenboter - Diverse heerlijke sauzen Salade - Ruim saladebuffet met keuzes van de chefkok Dinerbuffet deluxe Italiaans - A la minute bereidde pasta - Italiaanse hamsoorten - Italiaanse salades Salad Bar - A la minute bereide salades - Diverse verse ingrediënten - Ruim assortiment dressing en oliën - Noten en crudités Hollandse viskar - Gerookte zalm - Gerookte paling - Hollandse haring - Hollandse en Noorse Garnalen Warme gerechten - Entrecôte - Beenham - Thaise kip in de wok - Gamba’s - Tilapia filet Pagina 9 van 11
Gastronomisch dinerbuffet Italiaans - A la minute bereidde pasta - Italiaanse hamsoorten - Italiaanse salades - Uitgebreid assortiment tapas en antipasti Salad Bar - A la minute bereidde salades - Diverse verse ingrediënten - Ruim assortiment dressing en oliën - Noten en crudités Hollandse viskar - Gerookte forel en zalm - Hollandse garnalen en paling - Hollandse haring - Gepelde rivierkreeftstaartjes Sushi bar - Overheerlijke sushi soorten - A la minute gesneden sashimi van tonijn en zalm Live cooking buffet - Op hakblok gesneden ossenhaas en entrecôte - Lamscarré, grote garnalen, coquilles, zeetong (Bovenstaande gerechten worden à la minute voor de gasten bereid met uitsluitend verse producten.) - Bijpassende aardappel- en groentegerechten, sauzen, stokbroden en room- en kruidenboter. Dessert buffet: Ter afsluiting van uw feestelijk buffet, presenteren wij op een spetterende wijze een uitgebreid dessert buffet bestaande uit een gevarieerd aanbod van de heerlijkste ijssoorten, vers fruit, uitgebreid patisserie assortiment, bavaroise en slagroom.
Bovenstaande gerechten zijn een indicatie van de invulling. De invulling kan afwijken aangezien wij werken met dagverse en seizoensgebonden producten.
Pagina 10 van 11
MINI BUFFETTEN Mini Saté buffet - Heerlijk malse kipsaté (1 stokje p.p.) - Atjar, kroepoek - Diverse salades - Stokbrood, room –en kruidenboter
à€
12,50
Mini Vis buffet à € 12,50 - Gebakken kibbeling geserveerd met zoet zure saus, trio van Noorse garnalen, gerookte zalm, rivierkreeftstaartjes en Hollandse haring Mini Salade buffet à € 12,50 - Een gevarieerd aanbod van vijf soorten salades, samengesteld door de Chef en geserveerd met stokbrood, room- en kruidenboter. Mini Italiaans buffet à € 12,50 - Pizza slices, pasta salade, salade met mozzarella, snoeptomaatjes en basilicum en Bruschetta di pomodori
WALKING DINNER Een Walking Diner is een heerlijk diner in een bijzondere vorm. Een aantal verschillende culinaire hoogstandjes vormen samen één compleet diner. Het voordeel van een Walking Diner is dat U en Uw gasten niet aangewezen zijn op één zitplaats maar alle tijd hebben voor een informeel samenzijn. Uw gasten kunnen de gerechten gemakkelijk eten want alle gerechten worden gepresenteerd op klein servies. Wij verzoeken u een keuze te maken uit onderstaande gerechten. Knipoog naar het Oosten Combinatie van dagverse sushi, duo sashimi, Dim Sum en Yakitori Italian Style Pastrami, ravioli gevuld met verse spinazie en blauwe kaas, stick van picollini mozzarella met snoeptomaatjes en basilicum, Bruschetta di pomodori Viva Espagne Rauwe ham, in knoflook gebakken gamba’s, tortilla de queso, Albondigas (gehaktballetjes in pittige tomatensaus) Hollands Glorie Pallet van diverse vissoorten, waaronder Hollandse garnaaltjes, gerookte paling, zalm, gebakken coquille en tongrolletje gevuld met zalm Cheese Kaasplankje, jong ontmoet oud Le petit grand dessert Een samenspel van diverse nagerechten
----------------------------------------------------------------------------------------------------Wijzigingen voorbehouden. Alle vermelde prijzen zijn inclusief BTW. Op alle door ons aangegane overeenkomsten zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH), gedeponeerd bij de Arrondissementsrechtbank te ’s-Gravenhage en de K.v.K te ’s-Gravenhage. Deze liggen bij ons ter inzage en worden op verzoek toegezonden. Pagina 11 van 11
