BLU EVENTS – SVADOBNÉ MENU TRADIČNÁ UVÍTACIA RECEPCIA STUDENÉ KANAPKY Crostini s hubovo-cesnakovým tartarom Crostini so salsou z červenej fazule Crostini s mozzarellou, paradajkovým relišom a pestom Pena z kuracej pečienky s hruškou na lístkovom ceste Knäckerbrot s kuracími plátkami a hráškovo-mätovou penou
40gr 40gr 40gr 40gr 40gr
1.95 € 1.95 € 1.95 € 1.95 € 1.95 €
TEPLÉ KANAPKY Biela ryba s duseným špenátom na zemiakovej placke Roesti Grilované kuracie krídelká (2 ks) Kuracie nugety so syrovou omáčkou
50gr 80gr 50gr
2.95 € 2.95 € 2.95 €
PRÍPITOK Borovička Spišská Becherovka Vodka Goral Master
4 cl 4 cl 4 cl
2,90 € 3,90 € 3,50 €
30gr 40gr 30gr 30gr 40gr
1.95 € 1.95 € 1.95 € 1.95 € 1.95 €
DE LUXE UVITACIA RECEPCIA STUDENÉ KANAPKY Baklažánový kaviár na bielom toaste s paprikovou salsou Košíčky s penou z údeného lososa a kaviárom s Wasabi Syr Brie obalený v kokose s hrozienkovým chutney Guacamole so slaninovými čipsami v košíčku z parmezánu Marinovaný škandinávsky losos na sladkom zemiaku TEPLÉ KANAPKY Mini jarné rolky so sójovou omáčkou (2 ks) Hovädzí kebab na špajdli s čili omáčkou Tempura z tigrej krevety Teriyaki kurča s ustricovou omáčkou (2 ks)
30gr 50gr 20gr 50gr
2.95 € 2.95 € 2.95 € 2.95 €
0.75l 0.10l
25.00 € 3.50 €
PRÍPITOK Slovenské šumivé víno Hubert Methode L´Original Brut Hubert Sereď
RADISSON BLU CARLTON HOTEL BRATISLAVA, Hviezdoslavovo namestie 3, 811 02 Bratislava, Slovakia Tel: +4212 5939 0220 Email:
[email protected]
BLU EVENTS – SVADOBNÉ MENU TRADIČNÁ SVADOBNÁ HOSTINA MENU A (min. 20 osôb) Predjedlo Domáca slepačia polievka s mäsom, zeleninou a rezancami Hlavné jedlo Grilovaná bravčová panenka na pečenej koreňovej zelenine podávaná s gratinovanými zemiakmi a smotanovohubovou omáčkou Dezert Čokoládový koláč s čokoládovou polevou, šľahačkou a mätou 29.00 € na osobu
TRADČNÁ SVADOBNÁ HOSTINA MENU B (min. 20 osôb) Predjedlo Zeleninová krémová polievka s praženými tekvicovými jadierkami Hlavné jedlo Grilované morčacie prsia s dusenou mrkvou „Vichy“, pečenými zemiakmi podávané s cibuľovou omáčkou Dezert Jablkový koláč s mrveničkou, podávaný s vanilkovou polevou 29.00 € na osobu
RADISSON BLU CARLTON HOTEL BRATISLAVA, Hviezdoslavovo namestie 3, 811 02 Bratislava, Slovakia Tel: +4212 5939 0220 Email:
[email protected]
BLU EVENTS – SVADOBNÉ MENU TRADIĆNÁ SVADOBNÁ HOSTINA MENU C (min. 20 osôb) Predjedlo Plnená paradajka so syrovým šalátom podávaná na chiffonade z ľadového šalátu s balzamikovou redukciou Hlavné jedlo Šťavnatá hovädzia sviečková s grilovanou zeleninou, Lyonnaise zemiaky s omáčkou zo zeleného korenia Dezert Jogurtovo-smotanový koláč s lesným ovocím, podávaný so šľahačkou 39.00 € na osobu
SLAVNOSTNÁ SVADOBNÁ HOSTINA CARLTON MENU (min. 20 osôb) Predjedlo Talianska sušená šunka s melónom Cantaloupe a čerstvou rukolou Polievka Ľahká krémová polievka z bielej fazule so slaninovými chipsami Hlavné jedlo Pečený jahňací steak na cesnaku zaliate s omáčkou z červeného vína s dusenou cuketou a grilovanou paradajkovou polentou Dezert Pomarančová Panna Cotta s medovo-karamelovou omáčkou podávaný so šľahačkou 39.00 € na osobu
RADISSON BLU CARLTON HOTEL BRATISLAVA, Hviezdoslavovo namestie 3, 811 02 Bratislava, Slovakia Tel: +4212 5939 0220 Email:
[email protected]
BLU EVENTS – SVADOBNÉ MENU DE LUXE SVADOBNÁ HOSTINA BLU MENU (min. 20 osôb) Predjedlo Pikantné marinované tigrie krevety s mangovo-koriandrovým coulie a sójovo-ustricovou omáčkou Polievka Silný kurací vývar so zeleninou Julienne a pošírovanými kuracími prsiami Druhé predjedlo Na panvičke pečená Foie Gras na krekroch s karamelizovanými jabĺčkami a koňakovo-smotanovou omáčkou Hlavné jedlo Grilovaný kurací Poularde s relišom z červených paprík a paradajok podávaný s hríbovo-zemiakovým koláčom Dezert Mätový parfait s hruštičkami marinovanými v balzamiku podávaný so šľahačkou 59.00 € na osobu
NESKORÝ SVADOBNÝ BUFET BUFET A (min. 20 osôb) Studený buffet Výber 4 druhov čerstvej krájanej zeleniny podĺa sezóny Výber miešaných listových šalátov s pochutinami a drezingami Paradajky a Mozzarella Caprese s olivovým olejom a bazalkovým pestom Vajcia plnené so žltkovou penou a lososovým kaviárom Pečivo a maslo Teplý buffet Vyprážané kuracie nugety Bravčové schnitzle s citrónom Pečený morský sumček s horčicovou omáčkou a kaparami Zeleninová ryža Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou Sladký buffet Čerstvý ovocný šalát 25.00 € na osobu
RADISSON BLU CARLTON HOTEL BRATISLAVA, Hviezdoslavovo namestie 3, 811 02 Bratislava, Slovakia Tel: +4212 5939 0220 Email:
[email protected]
BLU EVENTS – SVADOBNÉ MENU NESKORÝ SVADOBNÝ BUFET BUFET B (min. 20 osôb) Studený buffet Výber sezónnych listových šalátov s domácimi dresingami a pochutinami Carlton “Caesar” šalát s ančovičkami, cherry paradajkami a strúhaným parmezánom Čerstvo nakrájané paradajky s červenou cibuľou a citrónovým dresingom Šalát z červenej fazule s drobno nakrájanou paprikou a cibuľou Pečivo a maslo Teplý buffet Dusené kuracie stehná s citrónom a tymiánom Grilované filé zo pstruha s teplým šalátom z bielej fazule a zelera ochuteným lístkami šalvie Fusilli s paradajkovou omáčkou, čiernymi olivami, kúskami cukety, praženými slnečnicovými semiačkami a rukolou Basmati ryža Baby zemiaky ochutené maslom a petržlenovou vňaťou Sladký buffet Plátky čerstvého sezónneho ovocia 29.00 € na osobu
NESKORÝ SVADOBNÝ BUFET BUFFET C BUFET C (min. 20 osôb) Studený buffet Tradičný slovenský zemiakový šalát s cibuľou a kyslými uhorkami Pradajkový šalát s červenou cibuľou, Šalát z bielej kapusty so zeleninou a Uhorkový šalát s cesnakom Plátky údeného lososa s medovo-horčicovou omáčkou a čerstvým rukolovým šalátom Výber slovenských údenín a šuniek s horčicou a chrenom, Výber slovenských syrov s hroznom a orechmi Pečivo a maslo Teplý buffet Bryndzové pirohy so slaninou a cibuľkou, Králik pečený na cesnaku s dusenou kyslou kapustou Pečené kuracie nožičky v jemnej bylinkovo-jogurtovej marináde, Dusené hovädzie stehno s chrenovo-smotanovou omáčkou, Výber parených knedlíkov, viedenských knedlíkov a Dusená ryža Sladký buffet Šalát z čerstvého ovocia 37.00 € na osobu
RADISSON BLU CARLTON HOTEL BRATISLAVA, Hviezdoslavovo namestie 3, 811 02 Bratislava, Slovakia Tel: +4212 5939 0220 Email:
[email protected]
BLU EVENTS – SVADOBNÉ MENU ŠPECIÁLNA POLNOČNÁ PONUKA TRADIČNÁ SLOVENSKÁ KAPUSTNICA S kyslou kapustou, klobásou, slivkami, hríbami, bravčovým mäsom a údeným bravčovým mäsom 5.50 € na osobu / 0,25l na 1 porciu CELÁ VARENÁ ÚDENÁ ŠUNKA S horčicou, chrenom a kyslými uhorkami 395.00 € / 1 prasiatko alebo šunka maximálne pre 70 osôb PEČENÁ KAČIČA 50.00 € / 1 kačica maximálne pre 4 osôb * PEČENÁ HUS 65.00 € na osobu / 1 hus maximálne pre 6 osôb * * Podávané s tromi druhmi knedlikov, červená a biela kapusta ČOKOLÁDOVÁ FONTÁNA Vyberte si svoju príchuť čokolády (horká alebo mliečna) s čerstvým sezónnym ovocím 65.00 € / 1,4 kg čokolády a 3 kg ovocia / 20 osôb* *2.50 € každá ďalšia osoba
RADISSON BLU CARLTON HOTEL BRATISLAVA, Hviezdoslavovo namestie 3, 811 02 Bratislava, Slovakia Tel: +4212 5939 0220 Email:
[email protected]