FORMTJLASI MIKROALGA SPIRULINA PADAPAKAN IKAN GTJRAMI Oleh: Dra. Dwi Sunu Widyartini, MSi dan Dra. Hj. Christiani, MSi
PENDAIIULUAII Penyusunan formulasi pakan terutama memperhatikan nilai kandungan protein
karena zat
int
merupakan komponen utama untuk perfumbuhan ikan. Setelah
diketahui kandungan protein dari pakan yang akan dibuat maka langkah selanjutnya adalah perhitungan untuk komponen zat-zat
giziyanglain.
Komposisi pakan buatan disusun berdasarkan kebutuhan zat gwi setiap jenis ikan maupun udang. Komposisi ini sering disebut formulasi pakan. Formulasi yang baik berarti mengandung semua zat gizi yang diperlukan ikan dan secara ekonomis murah serta mudah diperoleh sehingga memberikan keuntungan. Terdapat beberapa cara atau metoda untuk menyusun formulasi pakan, tetapi
yang umum dan mudah dilakukan adalah dengan metoda empat persegi pearson's,
Contoh cara menghitung atau menyusun formulasi pakan dapat diperluas sendiri bergantung kepada keinginan atau ketersediaan bahan baku dan juga jenis ikan karnivor, herbivora atau omnivora..
FORMULASI BAHAN BAKU PLUS TEPUNG MIKROALGA Formulasi pakan dengan tiga bahan baku atau lebih, contoh: cara menyusun
formulasi pakan untuk ikan dengan bahan baku tepung ikan tembang, tepung mikroalg4 dedak dan bungkil kelapa. Pakan itu diharapkan mengandung protein 40% atau terdapat 40 gram protein pada setiap 100 gram formulasi pakan.
Penyelesaian dengan metode empat persegi pearson's
l.
Kelompok bahan baku yang termasuk ke dalam kelompok sumber protein utama dan kelompok yang bukan sumber protein utama (sebut saja sebagai kelompok
bio.unsoed.ac.id
sumber protein penunj ang).
Buat rencana atat perhiraan yang akan digunakan untuk masing-masing bahan baku tersebut. Sebagai contoh:
a. kelompok sumber protein utama adalah tepung ikan tembang dan tepung mikroga. Rencana proporsi atau perkiraan yang akan digunakan adalah tepung ikan tembang 3 bagian dan tepung mikroalga
I
bagian
kelapa dengan b. kelompok sumber protein penunjang yaitu dedak dan bungkil dedak 2 bagian dan rencana atau perkiraan proporsi yang akan digunakan: bungkil kelaPa I bagian.
2.
dan akan digunakan (yaitu Lthatkandungan protein dari bahan baku yang tersedia
bungkil kelapa)' Misal dari tepung ikan tembang; tepung mikroalga, dedak dan ikan tembang adalah sebesar referensi diketahui bahwa kandungan protein tepung 60%,tepungmikroalga44o/o,dedakg,6yo'danbungkilkelapal3'45o/o' tiap kelompok' yaitu 3. Hitunglah berat rata-rata kandungan protein dari
a. kelomPok sumber Protein utama tepung ikan tembang = 3 bagian x60Yo
jumlah:4
bagian
berat rata-rata kandungan protein
-
bagian
1807o
:
224Yo
224W4
b. kelompok sumber protein penunjang dedak :2bagianx9,6Vo =
jumlah:3
:
:
56Yo
19,20o/o
=32,65Yo
berat rata-rata kandungan protein = 32,6515
= 10'88
protein yang diinginkan Gambar sebuah bujur sangkar dan letakkan nilai kandungan 2 kelompok bahan tepat ditengah-tengah garis diagonal bujur sangkar, cantumkan baku yang tersedia berikut nilai kandungan proteinnya'
29,12Yo
56% 40% 10,88 yo
5. Pada sisi
kiri
t6%
bio.unsoed.ac.id
protein lebih atas adalah bahan baku yang memiliki nilai kandungan
pada sisi kiri bawah tinggi (yaitu kelompok sumber protein utama), sedangkan (yaitu kelompok adalah yang memiliki nilai kandungan protein lebih rendah
sumber Protein Penunjang)'
dilihat pada gambar Untuk lebih jelasnYa dapat
berikut: KelomPok sumber Protein Utama (56Yo>
29,120h
56%
KelomPok sumber Protein penunjang (10,88 7o)
40%
t6%
10,88 %
kandungan protein pengurangan untuk fJiup. yang melakukan dengan perhitungan kandungan protein 6"rar'?l"g* ,#i;."glebih bagtan "ir"iHasilya merupakan bahan baku antara (yang diinginkan "0"'ai'ti"dh-tengah.gartiJl"-gonal)' bahan baku pakan dari masing-mslng relompoi' KelomPok sumber Protein Utama (56%)
z9,l2oh
56% l\
1\ i\
KelomPok sumber Protein penunjang (10,88 7o)
\
40%
10,88 %
16%
T.Lakukanpenjumlahanmasing.masingkelompokbahanbakutersebu!yaitu
:45,12 29,12+ 16,0 Nilai
adalah Yang diPeroleh
yang diperlukan untuk sumber protein utama kelompok baku a. Jumlah bahan
setiapl00gramformulasipakanadalah2g,l5l45,|2x100gram:64,54gram atat65'54o/o
i tkelompok '1 ---^r' sumber protein penunJang yang diperlukan ' ""ml baku bahan b. Jumlah 35'46 gtamatauS5'46Yo 16145,12x 100 gram=
4. Flitung kontribusi
setiap kelompok yaitu: setiap bahan baku dalam
utama a. KelomPok sumber Protein
bio.unsoed.ac.id
3 Bagian TePung ikan tembang=
=3/nx64,54 = 48,40 g (48'40 7d
adalah
Tepung mikroalga:
I Bagian
:Yex64,54 g =
16,14 g(16,13 %)
b. Kelompok sumber protein penunjang
D€dak:2 Bagian =Zl3 x35,46
g
=23,63 gQ3'64%$ Bungkil KelaPa: I Bagian
-- ll3 x35,46 g
:
11,81
g(ll,82o/o)
Penyelesaian dengan metode persamaan aliabar
l.
Kelompok bahan baku yang termasuk ke dalam kelompok sumber protein utama dan kelompok yang bukan sumber protein utarna (sebut saja sebagai kelompok sumber protein penunjang). Buatlah rencana atau perkiraan yang akan digunakan untuk masing-masing bahan baku, Sebagai contoh:
a.
kelompok sumber protein utama adalah tepung ikan tembang dan tepung kedelaiRencana proporsi atau perkiraan yang akan digunakan adalah tepung ikan tembang 3 bagian dan tepung kedelai
b.
I
bagian
kelompok sumber protein penunjang adalah dedak dan bungkil kelapa dengan rencana atau perkiraan proporsi yang akan digunakan adalah dedak 2 bagian dan
bungkil kelapa
1 bagian'
2. Lihatkandungan protein dari
bahan baku yang tersedia dan akan digunakan yaitu
tepung ikan tembang, tepung mikroalga, dedak, dan bungkil kelapa. Misal dari referensi diketahui bahwa kandungan protein ikan tembang adalah 600lo, tepung mikroalga 44o/o, dedak9,6Yo danbungkil kelapa 7)'45o
-
3. Hitunglah berat rata-rata kandungan protein dari tiap kelompok a. Kelompok sumber Protein utama Tepung ikan tembang:3 bagian x60o/o = 1807o Tenuns
bio.unsoed.ac.id = I basian x44Yo=
mikroalsa
Jumlah
44o/o
:4
bagian :224Yo
Berat rata-rata kandungan protein = 224Tol4 = 56Yo
b. Kelompok
sumber protein penunjang
:2bagiwrx9,6Vo=
Dedak
Jumlah = 3 bagian
""
:
l9,20oA
32,65Yo
Berat rata-rata kandungan protein
:32,65
Yol3
:
10'88%
baku yang akan digunakan 4. Jadikan variabel untuk masing-masing kelompok bahan
yaitu:
y
=
gram formulasi jumlahberat (gram) kelompok sumber protein utama per 100 pakan
y:jumlahberat(gram)kelompoksumberproteinpenunjangperl00gram formulasi Pakan
5. Berdasarkan
2 vanabeltersebut diperoleh persamaan
X+y=100
.(persamaanl)
bahan baku dan nilai protein 6. Berdasarkan nilai kandungan protein setiap kelompok
yang diinginkan diperoleh persamaan 0,56
X + 0,1088
0,56
:
Y: 40
.(Persamaan 2)
protein utama n\lal56Yo(56l100) dari kandungan protein kelompok sumber nilai 10,88% (10,83/100) dari kandungan protein kelompok sumber
0,1088:
protein Penunjang 40 gmm
:
pakan' jumlah protein yang diinginkan untuk setiap 100 gram formulasi
7. Untukmendapatkannilaisalahsatuvariabel,dibuatpersamaan
0,56
X + 0,56 Y = 56.....'..'.......'......(persamaan 3)
(masing.masing dikalikarr
0,5 6 sehing
ga ada 2 persamaan mengandung nilai
variabel yang sama Yaitu 0,56 X). dengan persamaan 2 Lakukan p€ngurangan dari persamaan 3 yang baru diperoleh sumber penunjang sehingga dapat diperoleh nilai Y yaitu jumlah gram kelompok
bio.unsoed.ac.id
untuk setiap 100 gram formulasi yaitu: 0,56 X + 0,56
Y
= 56 ........"'..... (persamapin3)
0,56X+0,10.88Y:40
(persamaan2)
0.4512Y = 16 Y = 16/0,4512 :35,44Yo
9. Masukkan nilai Y yang diperoleh dalam pers:maan 1 sehingga dapat diperoleh nilai X yaitu jumlah gram kelompok protein utama untuk setiap 100 gram formulasi pakan
X + 35,44:
X:
100
100-35,44
:64,56 10. Hitung berat rata-rata kandungan protein dari tiap kelompok
a. Kelompok sumber Protein utama Tepung ikan tembang:3 bagian
:t/ex
64,56
:48142 Tepung mikroalga =
1 bagian
=Yox64,56
: d. Kelompok sumber
16,14 83
protein penunjang
Dedak =2bagian
'
:2/3
x35,44
:23,63 Bungkil kelapa = I bagian
= ll3 x35,44
:
11,81
Dengan demikian dapat diketahui bahwa untuk menyusun formulasi pakan yang mengandung protein
40o/o atau
40 gram protein untuk setiap 100 gram formulasi
pakan diperlukan bahan dari tepung ikan tembang sebanyak 48,42 gram, tepung
bio.unsoed.ac.id
mikroalga 16,14 grarn, dedak 23,63 gram dan bungkil kelapa 11,81 gram-
PEI\ruflJP
Untuk membuktikan kebenaran nilai kandungan protein formulasi
pakan
sebesar 40o/o atau 40 gram protein setiap 100 gram formulasi pakan dari bahan baku
tepung ikan tembang sebesar 48,42 gnm, tepung mikroalga 16,14 gram, dedak 23,63 gram, dan bungkil kelapa 11,81 gram adalah sebagai berikut: a. Jumlah protein dari tepung ikan tembang adalah 48,40 gram x 60
6/o:29,04 gtam
b. Jumlah protein daritepung mikroalga adalah 16,14 gram x44o/o = 7,10 gram c. Jumlah protein dari dedak adalah 23,63
granx9,6Yo:2,27 gram
d. Jumlah protein dari bungkil kelapa adalah 11,81 gram
x
13,45 %o=
l,58Yo gram
Dengan demikian, jumlah protein per 100 gram formulasi pakan adalah 29,05 gram + 7,10 gram + 2,27 gram
+
1,58 gram
:
40,0 gram
PUSTAKA Teken,
Y.z}}2.Formulasi
Pakan Ikan Bandeng dengan Menggunakan Bahan Baku
Lokal. Buletin Teknik LitkayasaAkuakultur 1 (l)
Afrianto, E. dan E. Liviawaty.2005. Pakan Ikan.Kanisius.Yogyakarta.
Amoy-
2010.
Cara Mernbuat Pakan
Ikan http://gendonklayan-agrobisnis
alagendonbae. blogspot .cam/2010/03 / caru-membuat-pakan-ikan.htrnl
.
Handajani, Hany dan W. Widodo. 2010. Nutrisi Ikan. UMM Press, Malang.
Kordi dan Gufron. 2010. Buku Pintar Pemeliharaan 14 Ikan Air Tawar Ekonomis di Keramba Jaring Apung. Lily publisher, Yogiakarta. Masyamir. 2001. Membuat Pakan lkan Buatan. ftp//ftp.itb.ac.id/pub/misc/ belajar. internetsehat.org/pustaka/pendidikan/materi-kejuruan/pertanian/budidaya-
ikan-air-tawar/membuatjakan_ikan_buatan.pdf. Oktober 2011.
Diakses pada tanggal 24
Murtidjo dan B. Agus. 2001. Pedoman Meramu Pakan Ikan. Kanisius, Yogyakarta.
Papaji. 2010. Bahan Pakan dan Kebutuhan 7.^t Lainnya. http:i/papajiforumotion .c onilt3 0 69-bahan-pakan-dan-kebutuhan-zat-lany a#3293 l. Diakses pada tanggal26 Oktober 2011. Syahpuha,
A. 2005.
Rancang bangun alat pembuat pakan ikan mas dan ikan lele http:/irepository.usu.ac.id/bitstream/123456789/7552111
bentuk pellet. 10E00030.
bio.unsoed.ac.id
