BÍLÁ VÍNA Itálie Pinot Grigio Valdadige DOC 2011 570,‐ Kč Santa Margherita ‐ Trentino Alto Adige Bílé víno připraveno výhradně z odrůdy Pinot Grigio, tedy rulandského šedého. Horské víno s jasnou jiskrou a lehkou barvou, s jemným podmanivým aroma citrusových plodů, lipového květu a lučního medu. Na chuti svěží, s pikantní živou kyselinkou a velmi kultivovaným projevem. Velmi oblíbené víno díky své vyváženosti a eleganci. Chardonnay IGT 2011 830,‐ Kč Jermann – Friuli Venezia Giulia Jiskrná slámově žlutá barva s odlesky zelené. Tradičně minerální tón doprovázený ovocitostí. Zejména připomíná banány a plně vyzrálá jablka. Tradičně velmi čitelná odrůdovost, jak je tomu u vín z “dílny” Jermann zvykem. Chuť dokonale kopíruje aroma, je minerální ovocná a velice dlouhá. Sauvignon IGT 2011 830,‐ Kč Jermann – Friuli Venezia Giulia Jiskrná slámově žlutá barva s odlesky zelené. Tradičně minerální tón s nádechem kouřovosti, který lze nalézt v nejlepších Puilly Fumé. V nose rovněž tóny angreštu. Velmi čitelný odrůdový Sauvignon s vynikající svěžestí a kyselinkou. Riesling Afix IGT 2009 890,‐ Kč Jermann – Friuli Venezia Giulia Slámově žlutá barva s odlesky zelené. Výrazné, perzistentní aroma s náznaky ovoce. Osvěžující chuť s delikátní a dlouhou dochutí a výbornou kyselinkou. Pinot Grigio Oltrepò Pavese DOC 2011 360,‐ Kč Monteverdi ‐ Lombardia Lehký a svěží Pinot Grigio ze severské oblasti Itálie. Barva vína je světle žlutá se zelenkavými odstíny. Aroma evokuje svěžest a ovocnost, zejména zelená jablka a jiné světlé ovoce s minerálním podtónem. V chuti svěží a lehké s pikantní kyselinkou. Jemné lehké a svěží. Moscato d´Asti “Bass Tuba” DOCG 2011 590,‐ Kč Bava ‐ Piemonte Moscato nejvyšší kvality, v barvě světlého zlata. Komplexní omamné aroma připomíná nejrůznější ovoce, broskve, meruňky a jiné zralé ovoce. V chuti svůdně nasládlé s osvěžující a živoucí perličkou, která jen zlehka pohladí na patře. Vyvážená kyselinka uzavírá harmonii osvěžujících chutí.
Gavi di Gavi DOCG 2011 710,‐ Kč Bava ‐ Piemonte Víno připravené z tradiční regionální odrůdy Cortese, světle žluté barvy a jemné vůně po žlutých melounech, s bylinkovo‐květinovým aroma. Víno je velmi suché s delikátní a svěží chutí, harmonické s dobrou strukturou. Podléhá přesným pravidlům pro způsob a místo pěstování a přípravy, jenž mu zajišťuje jeho jedinečnost. Vernaccia di San Gimignano DOCG 2011 490,‐ Kč Castello Montaùto – Toscana Víno s výrazně žlutou až slámovou barvou, jež se snoubí s jemnou vůní sušených květin a dubového dřeva. Suché, lahodné a plné víno s dlouhou perzistencí. Velmi tradiční Toskánské víno odrůdy Vernaccia, která se pěstuje pouze v okolí historického města San Gimignano. Pomino Bianco Chardonnay DOC 2011 770,‐ Kč Marchesi de´ Frescobaldi – Toscana Barva je čistě slámově žlutá s odstíny do zelena; kytice je bohatá s vůněmi citrusového a tropického ovoce, jablek, žlutých květů a vanilky. V ústech je intenzivní, jemné, svěží a vyvážené s dlouhým zakončením. Víno vyráběné z odrůd révy Chardonnay a Pinot Bianco. Villa Antinori Bianco IGT 2011 630,‐ Kč Marchesi Antinori – Toscana Cuvée z odrůd Trebbiano, Malvasia, Pinot Bianco a Pinot Grigio. Světlá barva s nazelenalými odlesky. Svěží vůně s dotykem mandlí. Středně plné víno s příjemnou kyselinou, která umocňuje pevnou kostru. Frascati Superiore DOC 2010 360,‐ Kč Silvestri ‐ Lazio Velmi známé bílé víno Itálie ze zóny Frascati v blízkosti Říma, připravené z odrůd Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio a Greco. Slámově žluté víno s lehkým aroma s tónem vanilky. Sametově hebké a vyvážené. Chuť je velmi šťavnatá s tóny zralého ovoce a nádechem hroznového cukru, který zanechává příjemný dojem. Polovina révy prochází zráním na nerezových tancích, druhá polovina v barikových sudech. Greco di Tufo DOCG 2011 650,‐ Kč Vesevo ‐ Campania Víno lehce žluté barvy s intenzivním ovocným aroma. Aroma láká svou svěžestí a mineralitou. Objevují se i tóny lučního kvítí a čerstvě trhaného ovoce. V chuti odpovídá aroma, je svěží s vynikající kyselinkou a ovocností. Colomba Platino IGP 2011 590,‐ Kč Duca di Salaparuta ‐ Sicilia Víno v barvě leštěného zlata, s ovocným aroma exotického ovoce, tvořené odrůdou zvanou Izolia nebo také Ansonica, která je typická pro Sicílii. V chuti elegantní vyvážené s příjemně živou kyselinkou a osvěžující chutí po ovoci, jež věrně následuje vůni. V chuti převládají tóny nezralého ovoce a zelených jablek. Celkově kompaktní a perzistentní.
Chorvatsko Graševina Kutjevo 2010 550,‐ Kč Kutjevo ‐ Slavonia Víno žlutě zelenkavé krystalicky čisté barvy. Vůně je příjemná, květinová a mírně ovocná, harmonické chuti. Jeho svěžest a pitelnost ho činí jedno z nejoblíbenějších vín v Chorvatsku. Graševina Daruvar 2009 330,‐ Kč Daruvar ‐ Slavonia Jakostní odrůdové bílé víno z hroznů Graševina. Má zelenkavě žlutou barvu, osvěžující a harmonickou chuť. Díky svému osobitému buketu, plnosti a příjemné svěžesti je toto lehké víno velice dobře pitelné. Graševina Krauthaker 2009 680,‐ Kč Krauthaker Kutjevo ‐ Slavonia Svěží ovocné víno s vůní čerstvého jablka, broskve a polních květů. Slámově žluté a křišťálové barvy. Plnou, harmonickou a kulatou chuť uzavírá svěží kyselinka, v dochuti měnící se v příjemnou lehkou hořkost, která je typická pro tuto vinnou révu.
Česká republika Ryzlink Rýnský Austerlitz 2009 Pozdní sběr 490,‐ Kč Spielberg – Morava Víno žlutavě zelenkavé barvy, kde se ve vůni projevuje ovocnost citrusových plodů, doplněná o jemné tóny kvetoucí lípy a medu. Plnou a harmonickou chuť podepírá svěží kyselinka, která ovocitý projev vína umocňuje. 630,‐ Kč Pinot Blanc Austerlitz 2009 Pozdní sběr Spielberg – Morava Zlatožlutá barva, výrazná ovocná vůně citrusových plodů a přezrálé hrušky, doplněná o jemné aroma vanilky a toustovaného bílého pečiva představují vyjímečné víno. Plná viskózní chuť s vybalancovaným cukrem a kyselinami zaujme nejen znalce pinotů. Částečná fermentace a batonáž ve francouzských barikových sudech tak dotvořila toto pozoruhodné víno.
ŠUMIVÁ VÍNA A ŠAMPAŇSKÉ Itálie Prosecco di Valdobbiadene “52“ DOCG 590,‐ Kč Santa Margherita – Veneto Suché Prosecco nejvyšší kvality. Vyrábí se přísnou selekcí nejkvalitnějších hroznů Prosecco z 52 historických parcel v srdci Valdobbiadene DOC. Jemné aroma evokuje tóny zelených jablíček a bílých broskví. Stopa minerality prohlubuje jeho svěžest. V chuti mimořádně jemná perlička jemná, hladivá s tóny ovoce a minerálů. Velice uhlazené a elegantní s příjemnou svěžestí a kyselinkou. Franciacorta Cuvée Prestige DOCG 1210,‐ Kč Ca‘ del Bosco ‐ Lombardia Bílé perlivé víno pocházející z oblasti Franciacorta vyráběné druhotným kvašením v láhvi, označovaným jako Metodo Clasicco, tedy stejnou metodou, jaká je používána při výrobě vín v oblasti Champagne. Jiskrné víno s velmi jemnou elegantní perličkou a intensivním aroma exotického ovoce. Na chuti sametově jemné s pikantní kyselinkou a ovocnou osvěžující chutí. Prosecco Lounge Cuvée DOC 450,‐ Kč Astoria ‐ Trentino Alto Adige Bílé víno z odrůdy Prosecco s jemnou perzistentní perlivostí a bohatou éterickou vůní s tóny typických kvasnic a čerstvého ovoce. Barva je slámově zlatá se zelenkavými odlesky.
Francie Moët & Chandon Brut Impérial 1730,‐ Kč Moët & Chandon ‐ Champagne Brut Impérial je typickým příkladem stylu Moët & Chandon. Vyjadřuje bohatství a rozmanitost půdy, ze které hrozny vína vyrůstají, a zůstává tak konzistentní po celé roky. Je to harmonická skladba vytvořená ze tří hroznů Champagne: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Má jemný vinný buket s nádechem limetky a květu vinné révy. Moët & Chandon Rosé Impérial 2190,‐ Kč Moët & Chandon – Champagne Rosé Impérial je vyroben ze tří druhů vinné révy. Díky přidání Pinot Noir ve fázi vytvoření směsi a také dlouhé době zrání má tak víno celistvou a ovocnou chuť s výraznějším aroma. Vůně jahod, malin a angreštu přechází do jemné a svěží chuti plné lahodného jemného perlení. Rosé Imperial je skvělé víno pro potěšení.
RŮŽOVÁ VÍNA Itálie Negroamaro Rosato Sud IGP 2011 410,‐ Kč Feudi San Marzano ‐ Puglia Růžové víno výraznější barvy s náznakem rubínu. Aroma vína je chuti je plnější ovšem i svěží a dobře vybalancované s jemnou kyselinkou intenzivní a výrazně ovocné. Převažují tóny třešní a višní s dotekem maliny.
Chorvatsko Kutjevački Rosé 2010 410,‐ Kč Kutjevo ‐ Slavonia Růžové víno má zářivou a třpytivě načervenalou barvu. Je vyrobeno kupáží odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Zweigelt. Má harmonickou chuť, kterou doprovází příjemná vůně jahod a višní. Je naprosto ideální pro teplé dny.
ČERVENÁ VÍNA Itálie Red Angel Pinot Nero IGT 2009 890,‐ Kč Jermann – Friuli Venezia Giulia Jiskrná rubínová barva s granátovými odlesky. Mimořádně vytříbené aroma s tóny třešní, malin, sušených okvětních lístků růží, švestek a jahod. Velice vyvážené a elegantní s výjimečnou finesou. Hedvábné a elegantní, typicky odrůdové. Merlot Lison ‐ Pramaggiore DOC 2008 450,‐ Kč Santa Margherita – Veneto Merlot rubínové barvy. Aroma je výrazně ovocné s tóny fialek, zralých bobulových plodů, malin a ostružin. V chuti je jemné a velmi vyvážené. Převažuje ovocných charakter s náznakem jemného taninu. Ovocné a osvěžující. Barbera d´Asti Libera DOC 2009 570,‐ Kč Bava ‐ Piemonte Červené víno z odrůdy Barbera, jenž je tradiční a nejvíce rozšířenou révou v Piemontu. Rubínové barvy, ovocné chutě po třešních a švestkách. Dozrává 12 měsíců ve francouzských sudech barrique a dalších 12 měsíců v lahvi. Chuť je plná, přetrvávající, připomíná sladké červené ovoce, eukalypt a mentol. Barbaresco Basarin DOCG 2006 1210,‐ Kč Negro Angelo e Figli – Piemonte Červené víno rubínové barvy s jemnými cihlovými odlesky odrůdy Nebiollo, s čistou jiskrou a vlídnou ovocnou vůní po peckovinách a tmavých lesních plodech. Chuť je plná, jemná s příjemnou ovocností a perzistentními taniny. V dlouhé a pozvolné dochuti se jemně vracejí tóny malin a tmavých třešní. Velmi příjemné a elegantní víno v celé délce svého projevu. Dagromis Barolo DOCG 2003 2390,‐ Kč Angelo Gaja – Piemonte Toto pevně strukturované a bohaté víno je směsí hroznů odrůdy Nebbiolo ze dvou vinic v regionu La Morra: Cereguio a Silio. Vinifikace a macerace probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou přibližně tři týdny. Dále zraje 12 měsíců v dubových sudech typu barrique a pak ještě dalších 12 měsíců ve velkých tradičních sudech z dubu. Intenzivní barva, plné v nose s bohatou vůní peckového ovoce a květinovými tóny, dále se nádherně otevírá vůně lékořice, sušených bylin a koření. Uhlazený a dlouhotrvající konec.
Sito Moresco DOC 2007 1990,‐ Kč Angelo Gaja – Piemonte Jedinečné cuvée ve složení ‐ 35% Nebbiolo, 35% Merlot a 30% Cabernet Sauvignon, pochází z vinice exkluzivně vlastněné Angelem Gajou, ležící v Barbarescu. Barva je rudá s matnými odlesky. Harmonická a komplikovaná vůně, doplněná tóny čokolády, tmavých bobulí zejména borůvek, brusinek a ostružin. Dlouhá a harmonická chuť s výrazným závěrem, který je podpořen měkkou tříslovinou a tóny čerstvého lesního ovoce. Le Volte IGT 2009 990,‐ Kč Tenuta dell’Ornellaia – Toscana Zářivá tmavě rubínová barva; intenzivní vůně s aromatickými tóny červeného ovoce, malin, kůže a opáleného dřeva. V ústech je lehce pikantní, ale hebké a kulaté s příchutí bobulovin a jemné třísloviny; to vše nakonec působí skvěle vyváženým chuťovým dojmem. Vyrobené z odrůd Sangiovese, Merlot a Cabernet Sauvignon. Villa Antinori Rosso IGT 2007 990,‐ Kč Marchesi Antinori – Toscana Cuvée z odrůd Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon a Syrah. Víno zraje 12 měsíců v barikových sudech a 8 měsíců v láhvi. Má tmavě červenou barvu s fialovými odlesky. Vůně je výrazná, ovocná a elegantní s převahou kompotovaného ovoce. Chuť je ovocná, šťavnatá, s tóny třešní, višní a náznaky kakaa, čokolády a pralinek. Středně plné a středně dlouhé víno s perfektně zakomponovanou kyselinkou. Chianti Foriero DOCG 2010 330,‐ Kč Cecchi ‐ Toscana Chianti produkované téměř výhradně z odrůdy Sangiovese. Barva vína je granátová s lehkými fialovými odlesky. Aroma je vysoce ovocené a evokuje tóny zralých třešní a višní. V chuti dominuje ovocnost s decentním taninem. Jemné, středního těla. Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2006 1210,‐ Kč Fattoria del Cerro – Toscana Vino Nobile Riserva, z odrůd Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90%, Colorino 5% a Mammolo 5%, má velmi intenzivní rubínovou barvu. Bohaté aroma charakterizuje tón divokých černých třešní, vanilky, fialek a nejrůznějšího jemného koření. V chuti je velmi plné a strukturované s plným tělem, hutnou tříslovinou a velmi dlouhou dochutí. Vynikající klasické Nobile, které zráním odhalí veškeré skryté nuance. Bolgheri Guado al Melo DOC 2008 990,‐ Kč Podere Guado al Melo ‐ Toscana Červené víno z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, se zastřenou rubínovou barvou a výraznější viskozitou. Plné ovocné aroma nabídne tóny povidel s ovocnou až jemně kořeněnou vůní a náznakem černého rybízu. Náročnější chuť rozprostírá širokou škálu vjemů, obsahuje tóny švestek, černého pepře, vyčiněné kůže a ušlechtilého dřeva s jemným dotykem vanilky.
Nipozzano Riserva Chianti Rúfina DOCG 2008 990,‐ Kč Marchesi de’ Frescobaldi – Toscana Nipozzano Riserva je víno tmavě červené až granátové barvy ve složení z 90% Sangiovese a zbylé odrůdy: Malvasia, Colorini, Merlot a Cabernet Sauvignon. Jeho aroma vykazuje značnou složitost. Je plné tmavého ovoce, zejména švestek a černého rybízu, skořice a hřebíčku. Na patře víno vykazuje impozantní vlákninu, hloubku a jemně zrnité taniny. Brunello di Montalcino Castel Giocondo DOCG 1990,‐ Kč Marchesi de’ Frescobaldi – Toscana Víno rubínově červené barvy připravené z odrůdy Sangiovese. Je mimořádně zdařilé s velice výrazným buketem po černém rybízu a ostružinách s integrovanou vůní po zrání v sudu. Velice příjemná, harmonická a zároveň plná chuť vína doplňující harmonické třísloviny. Víno s dlouhým dozníváním. Montepulciano d´Abruzzo DOC 2010 330,‐ Kč Farnese ‐ Abruzzo Víno vyráběné z tradiční odrůdy regionu Abruzzo, Montepulciano s výraznou temnější barvou a intenzivním, bohatým aroma černých plodů, zejména třešní a švestek. V chuti suché a středně plné s výraznou ovocností a jemným taninem. Je delší v dochuti s náznakem povidel. Primitivo di Puglia IGP 2010 330,‐ Kč Monteverdi ‐ Puglia Červené víno z jedné z nejstarších kontinentálních rév, odrůdy Primitivo. Původní italská réva s jižanským charakterem, šťavnatým ovocným aroma po sušených lesních plodech, intensivní barvou s jemně nafialovělými tóny a plnou chutí s jemnou tříslovinou, bohatou ovocností a pevnou páteří v pozvolném závěru. 690,‐ Kč Passo delle Mule IGP 2009 Duca di Salaparuta ‐ Sicilia Tradiční sicilské víno z odrůdy Nero ď Avola, těšící se velké popularitě. Barva vína je hluboce červená až tmavá, plná s jasnou jiskrou. Vůně je harmonická, velice komplexní se známkami naložených třešní, černých lesních plodů a jemným pozadím ušlechtilého dřeva. Na chuti perzistentní, s nekonečně bohatou paletou chutí. Elegantní osobité víno.
Chorvatsko Plavac 2010 330,‐ Kč Dingač – Pelješac Rubínově červené suché víno s klasickým aroma odrůdy Plavac Mali. Plná a extraktivní vůně s nádherným buketem a nádechem lesních plodů je doplněna hladkou a harmonickou chutí.
Pelješac 2010 330,‐ Kč Dingač ‐ Pelješac Polosuché červené víno, vyrobené z hroznů odrůdy Plavac Mali. Víno s chráněným geografickým původem má osvěžující a silnou chuť, za kterou vděčí teplému klimatu s velkým množstvím slunce. V chuti je víno díky obsahu zbytkového cukru oproti jiným vínům vyrobeným z této odrůdy lehce nasládlé. Dingač 2008 1110,‐ Kč Dingač ‐ Pelješac Jedno z nejlepších chorvatských suchých vín, tmavé rubínové barvy, s velmi výrazným buketem protkaným jemným aroma odrůdy Plavac Mali. Jako první chorvatské víno získalo mezinárodní ochrannou známku, a to už v roce 1964 v Ženevě.
Černá Hora Vranac 2009 450,‐ Kč AD Plantaže ‐ Podgorica Charakteristická, temně rubínová barva se světlými okraji. Sladká, harmonická a ovocná vůně s náznaky vanilky, sladkého koření a lesního džemu. Chuť je plná, příjemně hřejivá se středně dlouhým závěrem a doteky perníku. Suché víno, jež je vyráběné ze stejnojmenné odrůdy, která se pěstuje kolem skadarského jezera v Černé hoře. Patří mezi nejlepší černohorská vína.
Česká republika Zweigeltrebe 2009 Pozdní sběr 450,‐ Kč Spielberg – Morava Silnou, granátově červenou barvu následuje stejně výrazné aroma červeného rybízu, které umocňuje v chuti dojem zralého lesního ovoce. Díky ležení v sudech se rozvinula vanilková dochuť s čokoládovým dozníváním. Příjemná kyselinka spolu s jedinečnou tříslovinou tak dovytváří toto jemné a harmonické víno. Pinot Noir Austerlitz 2009 Výběr z hroznů 680,‐ Kč Spielberg ‐ Morava Barva vína je světle červená, s hnědavými odlesky. Výrazná ovocná chuť s vanilkovými tóny a tóny toastového pečiva dává tušit, že toto vynikající víno vyzrávalo na francouzských dubových sudech. Díku tomuto zrání získalo víno plnost a dlouhou dochuť, která v ústech vydrží skutečně dlouho.
