t n a r Cou EDITIE OKTOBER 2011
FINALISTEN RI
CO N
Wijn van het jaar H
SC
Langhe Nebbiolo 2008 en Graham Beck Brut Non Vintage
PROEF
Bekroond met goud!
UR
WIJNCONCOURS
FT W IJ N C
O
Spanje
HET BESTE UIT Selectie uit Rueda, Rioja, Madrid en Calatayud
TOMÀS CUSINÉ
LLebre
Een wijnmakerswijn om van te genieten
EN
N
AR MA DRIE FST KETTEN E I L D K N
|P
E 7 GES(pagina
TE
RO
EFPAKKET
TE
|P
R A EFP CTE1E2) E L en
PRO
EFPAKKET
RO
RO
TE
OEFPAKKETT
|P
EFPAKKET
R |P
N
NIEUW!
De VINOTHEEK
met een schat aan wijnen die nog niet eerder gepubliceerd zijn. Kijk op pagina 11 of ga naar
www.sauterwijnen.nl
Bidoli Sauvignon Blanc 2010 Friuli d.o.c. Grave De perfecte, licht verteerbare en verkwikking brengende eetlunch- en aperitiefwijn. Puur type Sauvignon, licht verteerbaar en laag in zijn alcohol.
€7
NU
,75
Vecchia Torre 2009
Salice Salentino d.o.c. Succeswijn uit de hak van Italië met een uitstekende karakter/prijs/ plezierverhouding. Met opvallend zachte tannines zoals dat hoort in een goede Italiaan.
€6
NU
,75
UW WIJNSPECIALIST UIT MAASTRICHT Beste en gewaardeerde wijnliefhebber, Een nieuwe Wijncourant met een wel heel veelzijdige collectie wijnen. Goede tot excellente wijnen met ziel en karakter voor zeer schappelijke prijzen. Veel aandacht voor Spanje, want daar gebeurt echt heel veel en vooral heel veel goeds. De combinatie van oude stokken, autochtone rassen, technische perfecte installaties en briljant wijnmakerstalent, zorgt voor spectaculaire resultaten. Costers del Segre, Vinos de Madrid, Rioja, Rueda en Calatayud zijn de herkomstbenamingen. Thomàs Cusiné, met afstand onze favoriete wijnmaker in het noord-oosten van Spanje (Costers del Segre) verrast en verbluft weer met een nieuwe wijn: Llebre 2009 (spreek uit als Liejebre), volstrekt onweerstaanbaar met een ongekende intensiteit aan formidabel wijnplezier. Voor de echt bescheiden prijs van € 7,95 (introductieprijs). Enkele jaren geleden introduceerden we de wijnen van Bodegas Bernabeleva met de herkomstbenaming Vinos de Madrid DO. We refereerden aan topwijnen uit de Rhône, voor zowel rood als wit, in de wetenschap dat deze Rhône-wijnen qua prijs zich situeren tussen € 25 en € 50. Intussen zijn de wijnen ontdekt door invloedrijke wijnschrijvers als Robert J. Parker jr en Stephen Tanzer. Geen wijn krijgt minder dan 90 van de maximaal 100 punten! De rode Camino de Navaherreros 2010 (100% Garnacha/grenache van 80 jaar oude stokken) kost € 9,95. De witte Navaherreros 2009 gemaakt van een oud en authentiek Spaans druiveras Albillo, aangevuld met Moscatel, is groots en kost € 12,50. Kwaliteit, karakter en potentieel zijn te situeren op het niveau van de beste witte Rhône-wijnen (Hermitage en Châteauneuf-du-Pape). Schitterend materiaal om de wijnkelder eens rijkelijk mee aan te vullen en vrienden en gasten versteld te doen staan. Verder de finalisten en winnaars van het Proefschrift Wijnconcours. Bekroond met goud werden de Graham Beck Brut Non Vintage en de Langhe Nebbiolo 2008 van la Spinetta. (De primeuraanbieding van alle La Spinetta-wijnen is hoogst actueel en beschikbaar). Er is een speciaal Wijnconcours-proefpakket beschikbaar. Dit is een fantastische ontdekkingsreis door heel wat goed presterende wijnlanden en gebieden. Op het ritme van de seizoenen maken we de beste wijnkeuzes vandaar extra aandacht voor het wildseizoen met zijn passende wijnen. U zult constateren dat uitstekende wildwijnen heel betaalbaar kunnen zijn; de wildwijnen zijn direct op dronk en geselecteerd voor zowel zwaarder als eleganter wild. Pagina 10 en 11 hebben we gereserveerd voor NIEUWS met een kersverse wijn van de maand, wijnen in de pers, recent beoordeeld en de nieuwe Vinotheek. Dringend aanbevolen: bekijk onze vernieuwde website www.sauterwijnen.nl. Die groeit en bloeit, is gebruiksvriendelijk en kan u echt goed helpen bij het maken van de beste keuzes. Wilt u het naadje van de kous weten, ga dan naar de gedetailleerde proefnotitie van de betreffende wijnen. Er zijn trouwens drie prachtige proefpakketten beschikbaar (zie pagina 7 en 12). Met vele warme groeten, Erik Sauter sr., Guido Quaden en Ralph Habets
Bestellen U kunt snel en eenvoudig bestellen per telefoon, fax, e-mail, internet en post.
T 043-363 77 99 F 043-363 47 48 @
[email protected] W
www.sauterwijnen.nl
26 A Antwoordnummer 6200 VD Maastricht
Bezorgen U kunt ervoor kiezen om uw bestelling af te halen in een van onze vestigingen of thuis te laten bezorgen. Dat doen we graag voor u. Voor het thuisbezorgen van uw bestelling maken wij gebruik van een gespecialiseerd transportbedrijf. Vanaf € 150,00 is het thuisbezorgen gratis. Voor kleinere bestellingen vragen wij een bijdrage in de transportkosten van € 9,00. Uw bestelling wordt binnen 4 werkdagen bij u thuisbezorgd. Lukt dat niet, omdat bijvoorbeeld een wijn (tijdelijk) niet voorradig is, dan nemen wij contact met u op.
Betalen U ontvangt van ons een factuur nadat uw bestelling is thuisbezorgd. U hebt vervolgens 21 dagen de tijd om de factuur te voldoen. Automatische incasso is ook mogelijk, u kunt bij uw bestelling aangeven dat u daarvan gebruik wenst te maken. Uw bestelling kunt u ook plaatsen via onze website; u hebt daar de mogelijkheid om ook via IDEAL, Eurocard/Mastercard, Visa of American Express te betalen.
100% tevreden Hoewel we onze wijnen met de grootste zorg en aandacht selecteren, importeren, opslaan en bezorgen, kan het gebeuren dat u om wat voor reden dan ook niet helemaal tevreden bent. Vervelend, maar dat lossen we op! Laat het ons s.v.p. zo snel mogelijk weten via 043 – 363 77 99 of
[email protected].
Voorwaarden Van toepassing zijn onze algemene verkoopvoorwaarden, welke zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel Zuid-Limburg onder nummer 14604792. Een uittreksel van deze voorwaarden sturen wij op aanvraag kosteloos naar u toe.
VESTIGINGEN MAASTRICHT Hoofdvestiging Withuisveld 16 A 6226 NV Maastricht
BUSSUM Nevenvestiging Huizerweg 128 1402 AK Bussum
VELP/ARNHEM Franchise: Peter Meijrink Rozendaalselaan 22 6881 LC Velp
Telefoon: 043 – 363 77 99
Telefoon: 035 – 691 48 52
Telefoon: 026 – 363 46 55
Openingstijden en meer informatie over onze vestigingen kunt u vinden op www.sauterwijnen.nl.
2
[de basis van een continuË motivatie]
Sauter Wijnen bestaat meer dan 100 jaar. Erik Sauter sr. (3e generatie) is het boegbeeld van onze expertise. Hij heeft meer dan 45 jaar ervaring als wijnhandelaar, wijnmaker en wijngoedbeheerder. Hij volgde stages en opleidingen in Bordeaux (Talence), Davayé en Trier. Publiceerde talloze artikelen over wijn en smaak (wijn/spijs) in binnen- en buitenland en is vice-président van de A.I.V. Académie Internationale du Vin (Genève). Samen met de jonge, dynamische en bovenal gepassioneerde wijndeskundigen binnen ons team vormt hij het wijngeweten van Sauter Wijnen. Onze expertise zetten we dagelijks in om de beste wijnen voor u op te sporen.
Kwaliteit vormt de basis van onze nooit aflatende motivatie: kwaliteit van de wijnen, van de dienstverlening en van de informatieverstrekking. Nergens wordt u beter geïnformeerd over wijn als bij ons. Onvermoeibaar zoeken wij wereldwijd naar het beste op het gebied van de goede wijn. Met een uitstekende balans tussen kwaliteit en prijs. Authenticiteit, verteerbaarheid, bewaar- en ontwikkelingspotentieel vormen de sleutelbegrippen. Wijnen die de goede smaak aanscherpen van de echte wijnliefhebbers-/kenners, dat is waar we voor u naar zoeken.
Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
[onbeperkte toegang tot de wijnwereld]
VERTROUWEN
[meer dan een eeuw]
KWALITEIT
expertise
DÈ VIJF REDENEN OM BIJ S Al meer dan 100-jaar staan we voor expertise, kwaliteit en service. Een groot en bewegend netwerk met bekende en minder bekende wijnmakers werd in die lange periode met grote zorg opgebouwd. Een grote, groeiende groep echte wijnliefhebbers, verspreid over heel Nederland, heeft dankzij Sauter Wijnen in vol vertrouwen onbeperkte toegang tot deze fascinerende wijnwereld. Wij staan ervoor om dit elke dag op nieuw waar te maken en te verbeteren. Dankzij uw vertrouwen, belangstelling, suggesties en … kritiek als dit nodig is.
Wat een aanwinst! Wat een plezier!
Briljante kwaliteitprijs-plezierverhouding!! Tomàs heeft het weer voor elkaar gekregen. Dit verdient een plaats in zijn serie (zeer betaalbare) topwijnen. Plezier, smaakvariatie en een onweerstaanbare combinatie van sappigheid en finesse. Zonder enige voorbereiding kan Llebre met of zonder eten genoten worden. Aan tafel is deze wijn multi-inzetbaar; serveren bij het beste gevogelte (maiskip, parelhoen, patrijs), kalfsvlees, niertjes, lam (niet de bout). Op de huid gebakken vis, Mediterrane rijstgerechten (paella) en een krachtige vissoep (bouillabaisse).
€7
NU
,95
Thomàs Cusiné Llebre 2009 Costers del Segre d.o.
!
Elegant gestructureerde en zeer harmonieuze Spanjaard met opvallend veel smaakkracht. Sappigheid, smaakvariatie en grote lengte. Het hout is extreem discreet. Heerlijke eetwijn (lunch, diner) die ook buiten de maaltijd optimaal genoten kan worden. 28% Tempranillo, 21% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 12% Garnacha, 11% Samsó, 10% Syrah. ALCOHOL:
13,5 % 2011-2014
BRUIK-/HOUDBAAR:
VAN
VOOR:
€ 8,75
e 7,95
[uw tevredenheid is ons plezier]
[een schat aan informatie en ervaringen]
Wijn kopen en van wijn genieten moet een feest zijn. Niets mag dat feest in de weg staan. De keuzes die u bij ons maakt dienen u ongeremd het plezier te verschaffen, dat u er terecht van verwacht. Zonder uit het oog te verliezen dat goede smaak en intensief genieten versterkt worden door ervaring, leren en met belangstelling waarnemen. U kunt bij ons snel, gemakkelijk en vooral in volle vertrouwen bestellen. Afhankelijk van de ruimte in uw wijnkelder kunt u zelf bepalen hoe en wanneer u de wijn wenst te ontvangen. Ons team staat permanent klaar om u snel en adequaat van dienst te zijn. Voor vragen, advies, klachten, transport, speciale wensen of aanvullende informatie. Uw tevredenheid is ons plezier.
Dagelijks staan wij in contact met de beste wijnmakers over de hele wereld. Bezoeken over en weer, intensieve proeverijen en de diepgaande dialogen met deze gemotiveerde wijnmensen vormen een schat aan waardevolle informatie en prachtige ervaringen. Dit alles delen we graag met u. Via het informatieve en smakelijke magazine WIJN, de persoonlijke nieuwsbrieven, de pro-actieve website, de talrijke en veel bezochte proeverijen en leerzame masterclasses. We hebben er veel voor over om u niet alleen volop wijngenot in het glas te bezorgen, maar ook om de boeiende wereld achter dit glas wijn bij u thuis te brengen.
BELEVING
SERVICE
SAUTER WIJNEN TE KOPEN
Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
3
Spanje
Het beste uit Uit Spanje valt heel veel moois te halen. Veel oude wijn-
Primicia hebben ieder hun eigen karakter en blijven goed be-
wijl rood een hoogwaardige mix is van de grote Bourgogne en
gebieden worden gereorganiseerd. Banale druivenrassen
taalbaar. De Joven 2010 is opvallend zacht en harmonieus,
Rhône wijn (dan wordt de prijs heel erg interessant!). Rood
worden vervangen door weinig producerende kwaliteitsras-
maar wel met smaakkracht. De Crianza 2008 gaat iets dieper
blijft ‘luchtig’ en lijkt te zweven ondanks het op zich forse
sen en oude stokken worden gekoesterd. Het beste techni-
met het herkenbare Riojaanse accent van het goede hout.
alcohol-gehalte dat perfect in de wijn verweven zit.
sche materiaal wordt aangeschaft en hele kelders worden
De Reserva 2005 is krachtiger gestructureerd met een goed
zo ingericht dat de druif met het grootst mogelijke respect
waarneembare frisheid en zachte tannines. Hun topper is de
Op het zeer betaalbare vlak presenteren wij het nieuwe jaar
behandeld kan worden. Alles met het oog op de echte uit-
Julian Madrid 2006; ambitieus, maar 100% in balans en grens-
van de succesvolle Langa Passion. “100% Garnacha, ik heb
drukking van de zelf geteelde druif en z'n bodem.
overschrijdend. Echt serieus materiaal!
veel karakter en ik ben er trots op” is de boodschap van deze wijn! Orden Tercera (Rueda) brengt ons droog wit en edel zoet
Mooi voorbeeld hiervan is Casa Primicia (Rioja), eigendom van
Zeer goed tot excellent zijn de twee wijnen van Bernabeleva
van de Verdejo. Beide wijnen zijn zo puur, zuiver, verteerbaar
de familie Madrid. Gevestigd in een uit de 15e eeuw daterend
(Madrid). Ze werken met kleine opbrengsten, oude stokken
en vooral erg lekker. Tip voor de semi dulce; combineer deze
gebouw maar modern en efficiënt uitgerust. De oude, autoch-
en lokale rassen en ook nog eens ecologisch (in conversie naar
wijn met de kruidige, pikant-zoete combinaties binnen de
tone rassen krijgen hier voorrang. De opbrengsten worden per
bio-dynamisch). Wit is de geheime tip voor liefhebbers van
moderne, creatieve keuken (en natuurlijk de lichte desserts
perceel en per ras apart gevinifiëerd. De vier wijnen van Casa
de kostbare, witte Châteuneuf, Hermitage en Condrieu ter-
op fruitbasis).
Rioja Joven 2010 Rioja DOC Strelend en heerlijk sappig mondcontact; erg lekker met een hoog doordrinkpotentieel. Elegante, harmonieuze maar echt smaakintensieve Rioja Joven. Aanbevolen bij gevogelte, sappig kalfsvlees, zwezerik en op de huid gebakken, harde vis. Tempranillo. ALCOHOL:
13,5 % 2011-2014
BRUIK-/HOUDBAAR:
PRIJS:
e 6,50
Crianza 2008 Rioja DOC Knap en modern gevinfieerde Rioja met behoud van karakter. Goed gedoseerde en echt aantrekkelijke houtinvloed in een zacht gekruide expressie.
|W
IJ
DW IL |
Aanbevolen bij lamsvlees van de rooster en lichtere wildgerechten. Tempranillo. 14 % BRUIK-/HOUDBAAR: 2011-2015
PRIJS:
e 12,90
Julian Madrid 2006 Rioja DOC Op een positieve manier overweldigend zonder dat er sprake is van geforceerde concentratie. Grote expressie vergelijkbaar met de kostbare wijnen van Abadia Retuerta (Duero). Lamsvlees van de rooster, het beste van het rund en fijn haarwild. 80% Tempranillo, 20% Cabernet-Sauvignon. 14 % BRUIK-/HOUDBAAR: 2011-2021 ALCOHOL:
4 fotografie:
[email protected]
PRIJS:
e 16,95 Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
| WILD WIJ N
Klassiek en krachtig van stijl, dus deze wijn vereist proteïnerijk tegenspel aan tafel.
IJN
Karaktervol geheel met een spectaculaire lengte, zachte tannines en een goede frisheid.
W
e 9,25
D
W
IL
PRIJS:
Reserva 2005 Rioja DOC
ALCOHOL:
W
ILDWIJN | W
13,5 % 2011-2016
LD
|W
Tempranillo.
BRUIK-/HOUDBAAR:
W I J N | WI
IJN | WI LDW
Aanbevolen bij lamsvlees, gevogelte van de rooster, op de huid gebakken vis en paella.
ALCOHOL:
ILD
IJN
N
|W
ILD
W I J N | WI
LD
INTERNATIONAL WINE CELLAR
IJ IJN | WI LDW
|W
90/100. Bright medium red. Intensely floral bouquet offers scents of strawberry, raspberry, rose, magnolia and Asian spices; smelss a lot like pinot. Very fresh and energetic in the mouth, offering sweet red berry flavors unfettered by tannins. The spiciness repeats on the finish, which is long, sappy and very pure.
D
W
W
IL
IL
DW
ILDWIJN | W
90/100. The new releases include one white wine, the Navaherreros Blanco made predominantly from Albillo along with small amounts of Garnacha Blanca and Malvasia. Raised in large oak barrel, it exhibits aromas of spring flowers, mineral, citrus, and melon. On the palate it reveals a smooth texture, spicy, savory flavors, good depth, and nicely integrated oak and acidity. This lengthy effort is an outstanding value that will drink well for another 3-4 years.
Stephen Tanzer's
W
IJN
Madrid
N
IJN
| WILD WIJ N
|
€8
NU
,95
Raúl Pére
Wijnmaker Raúl Pére: "Bernabeleva is 74 hectaren groot en voornamelijk beplant met Garnacha, Albillo wit en Moscatel van kleine bessen. Ook groeit er Tempranillo en een kleine hoeveelheid Aragonés. Onze wijnen proberen de karakteristieken van hun omgeving uit te drukken. We respecteren het land op een zo ecologisch mogelijke manier. We handhaven de kwaliteit van de bodem door gebruik te maken van oude boerentechnieken. Bovendien bemesten we de grond met natuurlijke mest van ons eigen vee. Daarbij volgen we de maancycli voor belangrijke ingrepen in de wijngaard. De creaties 'Navaherreros' en 'Camino de Navaherreros' zijn wijnen die alle karakteristieken van de grond en de ligging bezitten. De witte wijn is vergist in een vat van eikenhout en is daardoor heel complex, rijk met een lange finale. De rode wijn is gemaakt van druiven van 80 jaar oude stokken en is heel erg verfijnd. We zijn erg trots op het resultaat van beide wijnen."
Blanco de Bernabeleva Navaherreros 2009 Vinos de Madrid d.o.
Bodega Bernabeleva 2010 Camino de Navaherreros Vinos de Madrid d.o.
Subtiele muscaatschakeringen en een discrete en buitengewoon harmonische houtinvloed.
Voor de liefhebbers van grote, rode Bourgognes en Rhône-wijnen.
Rijk geschakeerde finale van de grote wijn met een schitterende lengte. Wat is dit goed.
Smaakrijke tannines met pit en toch goed gepolijst. Grote, rijk gevarieerde finale.
Aanbevolen bij fricassée van coquilles saint Jacques en het fijnste witte vlees.
Verfijnde eetwijn voor bij rijkere hoofdgerechten: lam, kalf, coq au vin en vaste vis.
Albillo en Moscatel van kleine vruchten (Muscat à petits grains).
Garnacha van 80 jaar oude stokken.
ALCOHOL:
14 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
ALCOHOL:
2011-2014
PRIJS:
e 12,50
14,5 % 2011-2016
VAN
VOOR:
BRUIK-/HOUDBAAR:
Rueda & Calatayud Javier Sanz Orden Tercera 2010 Rueda Verdejo DO In de stijl van een Sauvignon uit de Loire, maar met het florale en fruitige van de Rueda. ALCOHOL: 13 % PRIJS: e 7,90 BRUIK-/HOUDBAAR: 2011-2013
Aantrekke lijk als al ternatief voor de go ede Sauvi gnons (L oire, Nieuw Zee land, Patag onië) vanweg e de com binatie kara kter en vr iendelijke prij s.
Bodega Langa Pasion 2008 Calatayud DO
Orden Tercera Semi Dulce 2010 Rueda DO
Vlezige, maar ook opvallend contrastrijke wijn met lekkere Spaanse tannines. ALCOHOL:
13,5 % 2011-2013
BRUIK-/HOUDBAAR:
aans n k Sp e entie t voor e h t u n A e e eram happelijk p m e T nd sc e k e g on . prijs
PRIJS:
e 5,75
Fraaie combinatie van smaakvol zoet en goede onderliggende wijnzuren. ALCOHOL:
13 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
2011-2015
al snel Zoet is is maar dit g, ti mach intens h c to fris en wel daardoor zoet en ! er lekk heel erg
PRIJS:
e 7,50
€ 9,95
e 8,95
De twee winnaars van het wijnconcours
en de tien trotse finalisten
*Het Proefschrift Wijnconcours wordt jaarlijks georganiseerd door 'The Wine & Food Association' en is de meest betrouwbare graadmeter van het aanbod aan betaalbare kwaliteitswijnen in de Benelux. De wijnen die worden ingezonden voor het concours (jaarlijks een paar duizend flessen) worden beoordeeld door een professionele jury, bestaande uit pers, wijndocenten, sommeliers, chefs en proevers met vele jaren ervaring uit België en Nederland.
PR OEF
Graham Beck Brut Non Vintage Western Cape, Zuid-Afrika
SC
Wijn van het jaar H
Zeer complete en verleidelijke Brut met een opvallende lengte.
RIF
OUR
Het toeval wil dat we de Langhe Nebbiole begin oktober met een aantrekkelijke 'en primeurkorting' van 20% hebben aangeboden (geldig tot en met 15 november!). Naar aanleiding hiervan is er een run ontstaan op de Langhe Nebbiolo en wij verwachten dat dat niet anders gaat zijn voor de Graham Beck Brut Non Vintage. Ons advies is om snel te bestellen.
NC
In de prijscategorie rood van € 20,00 t/m € 30,00 ging de hoofdprijs naar de Langhe Nebbiolo 2008 van La Spinetta uit Piëmonte. In de categorie ‘mousserend’ werd de Zuid-Afrikaanse Graham Beck Brut Non Vintage met goud bekroond. Deze wijn mag zich dit jaar de beste mousserende wijn van Nederland noemen.
En last but not least zijn er uit duizenden inzendingen ook nog tien andere fantastische finalisten geselecteerd! Het is goed om te weten dat een finalist minimaal vijf keer blind geproefd wordt (naast vergelijkbare wijnen qua druif, regio, marktsegment en prijscategorie). Wij zijn dan ook zeer trots op onze finalisten en het feit dat ze binnen alle prijscategorieën geselecteerd zijn; van betaalbaar tot exclusief in de categorieën wit, rood en mousserend! Om u kennis te laten maken met alle finalisten en prijswinnaars hebben wij een finalistenproefpakket samengesteld dat u tijdelijk met een aantrekkelijke korting kunt bestellen. Speciaal aanbevolen!
O
Sauter Wijnen was wederom goed vertegenwoordigd tijdens het 23e Proefschrift Wijnconcours in Amsterdam. Maar liefst twaalf van onze wijnen zijn in de moeilijk te bereiken finale beland, waarvan er uiteindelijk twee met goud werden bekroond.
T W IJ N
C
RIF
NC
SC
Uitstekende begeleider van amuses, oesters of salades met zeevruchten.
Wijn van het jaar H
O
PR OEF
Dit kan zich meten met top Champagnes, maar dan voor de helft van de prijs!
OUR
T W IJ N
C
46% Pinot Noir, 54% Chardonnay ALCOHOL:
12 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
2011-2015
PRIJS:
e 15,50
La Spinetta 2008 Langhe Nebbiolo DOC Rokerige, mineraalkruidige aan de 'mistige' Nebbiolo gerelateerde aroma’s.
Direct verleidelijke smaakintensiteit en weerbarstige tannine presentie.
Kalfszwezerik, kalfsnier, kalfschouder en delicate wildgerechten (konijn, patrijs).
Nebbiolo ALCOHOL:
14 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
VAN
2011-2018
VOOR:
€1
7,4
€ 21,75
e 17,40
FINALISTEN CATEGORIE € Bernhard Ott 2010 Grüner Veltliner Der Ott Wagram, Oostenrijk
0
20,01 TOT € 30,00
Abadia Retuerta Seleccion Especial 2008 VdM Castilla y Leon
De finale is rijk, biedt enorm veel reliëf en een schier onbeperkte lengte.
De wijn weigert de mond te verlaten en er is sprake van een uitzonderlijke lengte.
De rijke expressie van de optimaal rijpe, hoogwaardige Grüner Veltliner (Smaragd klasse).
Fascinerende boeketontwikkeling op het hoge niveau van de Spaanse topwijnen.
Geroosterde, lauwwarme kreeft en contrastrijke creaties uit de Oriëntaalse keukens.
Combineren met van het beste rode vlees (entrecote, T-bone, ossenhaas) en fijn wild.
Grüner Veltliner.
Tempranillo, Merlot en Cabernet-Sauvignon.
ALCOHOL:
13 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
6
NU
ALCOHOL:
2011-2018
PRIJS:
e 21,50
Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
13,5 % 2011-2022
BRUIK-/HOUDBAAR:
PRIJS:
e 21,95
5,01 TOT € 10,00
FINALISTEN CATEGORIE €
Château Bouisset Les Bécassines 2010 Coteaux du Languedoc a.c. |W
ILD
W I J N | WI
LD
IJ IJN | WI LDW
|W
W
W
D
,75
IL
IL
DW
ILDWIJN | W
IJN
| WILD WIJ N
€5
NU
W
IJN
N
In de stijl van een jonge Bandol, een Dolcetto of een van de beste Crus uit de Beaujolais.
Dit is een streling van pure, primaire vruchtenweelde met zachte tannines.
Combineren met orgaanvlees (kalfsnier, zwezerik) sappig lamsvlees, gevogelte.
|
80% Grenache, 10% Syrah en 10% Carignan. ALCOHOL:
13,5 % 2011-2014
PRIJS:
BRUIK-/HOUDBAAR:
e 7,95
Terres Dorées Cuvée Première 2010 Beaujolais a.c. Karakter Beaujolais met de juiste frisheid en goed geprofileerde tannines.
Buitengewoon verleidelijk met een krokant en sappig smaakoppervlak.
Gerechten van de rooster/grill. Gevogelte en vettere vissoorten (zalm).
Gamay Noir à Jus Blanc. ALCOHOL:
12 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
Bernhard Ott Grüner Veltliner Am Berg 2010 Wagram, Oostenrijk
Domaine du Belvezet 2010 Côtes du Vivarais a.c.
2011-2014
PRIJS:
e 8,50
Lisati 2008 Cuvée Benjamin Villányi DHC, Hongarije
Smaakintensief, dorstlessend, eetlustopwekkend en met de minerale kruidigheid.
Fraaie en kenmerkende Rhône-expressie met een zekere en ook opvallende mineraliteit.
Combineert een serieuze structuur met een krokante sappigheid en een weldadige frisheid.
Grüner Veltliner vol fraicheur dankzij de fijne koolzuurpresentie en de opwekkende zuren.
Enorme smaakkracht, gepolijste tannines en hoogwaardige, smaakvolle wijnzuren.
Zeer klassiek en hoogwaardige in een eerder Franse stijl.
Serveren bij rijke, knapperige salades en heel zacht gerookte vis.
Combineren met rijke hoofdgerechten: eend, kalfsschouder, rib-eye en spareribs.
Het beste rundvlees, lamsrug en geroosterde lamskoteletjes met een krokante baklaag.
Grüner Veltliner.
Syrah en Grenache.
50% Cabernet-Sauvignon, 50% Cabernet-Franc.
ALCOHOL:
11,5 % 2011-2013
VAN
VOOR:
BRUIK-/HOUDBAAR:
€ 6,25
ALCOHOL:
e 5,75
13,5 % 2011-2015
ALCOHOL: PRIJS:
BRUIK-/HOUDBAAR:
e 6,25
FINALISTEN CATEGORIE € |W
ILD
W I J N | WI
LD
W
IJ IJN | WI LDW
|W
PRIJS:
e 8,75
10,01 TOT € 20,00 12,5 % 2011-2016
ALCOHOL: BRUIK-/HOUDBAAR:
Verkwikkend en uitstekend verteerbaar met elegantie en mineraliteit. TOP!
Dezelfde smaakconcentratie als een kostbare en ambitieuze Smaragdwijn.
IL
IL
DW
ILDWIJN | W
D
W
W
2011-2015
Bernhard Ott 2010 Grüner Veltliner Fass 4 Wagram, Oostenrijk
IJN
N
15 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
PRIJS:
IJN
Absoluut briljant bij moderne, licht pikante gerechten.
e 14,50
| WILD WIJ N
|
Grüner Veltliner.
Domaine Mas de Martin Cuvée du Roi Patriote 2009 VdP du Val de Montferrand Het karakter van een kostbare Rhône-wijn voor een echt bescheiden prijs!
Krachtige en contrastrijke wijn met stevige, doch beschaafde tannines.
Uitgesproken en zeer krachtig gestructureerd met bewaarpotentieel
De wijn met het grootse bewaar-/ontwikkelingspotentieel van Jean-Paul Brun.
Combineren met lang afgehangen, gemarmerde rundvlees en fijn haarwild
Groot gastronomisch potentieel! Coq au vin rouge, fijn haarwild (ree), wilde eend en duif.
34% Merlot, 25% Cabernet-Sauvignon, 23% CabernetFranc, 4% Grenache, 10% Syrah en 4% Tannat. ALCOHOL: 14 % PRIJS: e 11,75 BRUIK-/HOUDBAAR: 2011-2020
+
+
+
+
+
+
Terres Dorées 2010 Moulin-à-Vent a.c.
+
+
+
+
Gamay Noir à Jus Blanc ALCOHOL:
2011-2018
PRIJS:
e 16,50
SPECIAAL AANBEVOLEN
+
VAN
VOOR:
Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
12 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
WIJNCONCOURSPROEFPAKKET
€ 164,80
e 154,95
7
Wild NU € 7,95
SELECTIE
Cèdrus Malbec 2009 Cahors a.c. Knap en modern gevinifieerde Cahors met behoud van karakter.
Sappige, bijna explosieve Malbec met een zachte frisheid en een heerlijke open finale.
Breed inzetbare wildwijn bij smaakrijke gerechten en bereidingen: wilde eend, hert, ree en jachtschotels.
90% Malbec, 10% Merlot ALCOHOL:
13,5 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
2011-2018
VAN
VOOR:
€ 8,75
e 7,95
fotografie:
[email protected] 8
Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
De grens tussen wild en tam begint tegenwoordig steeds meer te vervagen. Bij 'tam wild' herkennen we dat aan de lichtere kleur. Dit is goed te zien bij fazant, konijn en ook eend. Voor de juiste wijn/spijscombinatie is het dus goed om de mate van 'wildheid' in te schatten. Bij groot wild (hert, ree en wild zwijn) passen meestal de smaakintensieve rode wijnen, maar bij kleiner wild (patrijs, duif, fazant en konijn) kunt u ook kiezen voor elegant rood en gestructureerd wit. Let ook op de bereidingswijze (gebakken met een stevige braadkorst of smeuïg en
gestoofd) en de smaaktoevoegingen (wildfond, kruiden en specerijen). De toevoeging van zoet in gerechten kan gevaarlijk voor de wijn zijn; hoe zoeter de saus of de toevoeging (bijvoorbeeld kersen, bosbessen en sauzen met ingekookte Port en Aceto Balsamico), hoe moeilijker deze gerechten te combineren zijn met rode wijnen waar de zuren goed naar voren komen. Kies in dit geval voor wijnen met lage zuren en een hoge mate van rijpheid (dus meestal afkomstig uit warme landen).
NU € 9,95
Graham Beck Viognier 2009 Western Cape, Zuid-Afrika
Domaine Tour Boisée 2010 Minervois a.c.
Uitgesproken culinaire wijn die rijk en creatief tegenspel in het bord vereist.
Buitengewoon smaak- en contrastrijke en vooral sappige wijn.
Boeiende contrasten tussen subtiele zoetheid en nobele bitterheid. Zeer smaakkrachtig.
Ook een heerlijke wijn voor ontspanning buiten de maaltijd.
Zeer rijke dinerwijn te combineren met luxe voor- en hoofdgerechten met fazant, patrijs en konijn.
Verrukkelijke dinerwijn voor niet te zware wildgerchten; duif, konijn en fazant.
Viognier.
60% Grenache, 20% Carignan en 20% Cinsault.
ALCOHOL:
14 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
VAN
2011-2014
VOOR:
€ 11,00
e 9,95
Famille Perrin Réserve 2010 Côtes du Rhône a.c.
Heerlijke en zeer royale wijn van het ontspannende type.
ALCOHOL:
Volwaardige dinerwijn voor bij verfijnde (voor)gerechten zoals salades met konijn, fazant met zuurkool en wildterrines.
50% Grenache blanc, 20% Bourboulenc, 10% Viognier, 10% Marsanne en 10% Roussanne. ALCOHOL: 13 % PRIJS: e 10,75 BRUIK-/HOUDBAAR: 2011-2014
e 7,50
Een ongekend diepe smaakkracht en duidelijk geprofileerde (bewaar)wijn-tannines.
PRIJS:
Château La Clotte-Fontane Cuvée Crémailh 2008 Côteaux du Languedoc a.c.
Heerlijke binnenkomst met meteen sappige, zachte frisheid en de juiste spanning.
13,5 % 2011-2014
BRUIK-/HOUDBAAR:
Uitgesproken karakterwijn die vergelijkbaar is met een grote Rhône-wijn. Grote diner- en wildwijn: hertenrug, haas en gekruide stoofgerechten van wild.
80% Syrah, 20% Grenache; 20 jaar oude stokken. Rendement ongeveer 40 hl/ha. ALCOHOL:
13,5 % 2011-2015
BRUIK-/HOUDBAAR:
PRIJS:
e 8,95
in het nieuws Wijn van
de maand
Goed gedoseerde, Mediterrane kracht voor een zeer schappelijke prijs! Nu als wijn van de maand extra aantrekkelijk geprijsd.
Christian Mocci is eigenaar van een heel groot bezit waarvan slechts 20 hectaren met wijnstokken zijn aangeplant. Het ligt even ten noorden van Montpellier en wordt omgeven door bossen, rotsen en garrigues. Het ruikt er overal heerlijk naar kruiden en dennenessences. De op duurzame wijze onderhouden wijngaarden zijn bijna allemaal op het noorden en noord-oosten georiënteerd. Maar er is ook een echte zuid-ligging. Zacht glooiende hellingen met een steenrijke bodem die voor een belangrijk deel bestaat uit onder invloed van de vorst uiteengesprongen kalkhoudende rotsdeeltjes uit het quartair. De onderbodem is kalkhoudende klei maar er zijn ook grote delen weinig vruchtbare, rode aarde die de stokken tot extra inspanningen dwingt met verfijnde aroma's als gevolg. Mocci heeft zich in twintig jaar tijd ontwikkeld tot een groot wijnmaker met een subtiel smaakgevoel. Hij wordt geprezen in vele publicaties. Zijn wijnen barsten van de aromatische intensiteit binnen een structuur van zeer gulle, mediterrane rijpheid in de basis-cuvées.
NU e
8,25
Christian Mocci, Domaine Mas de Martin fotografie:
[email protected]
ILD
W I J N | WI
LD
W |W
IJN | WILD W
IJN
|W
IJN
Christian Mocci zal de natuur niet gauw frustreren en hij weet de natuurlijke rijkdom uitstekend in banen te leiden. Waardoor raffinement, verfijning en Mediterrane gulheid tot een uiterst genietbaar geheel samensmelten. Binnen en buiten de herkomstbenaming Coteaux du Languedoc maakt hij prachtige en vrijwel onweerstaanbare wijnen zoals deze 100% geslaagde Venus 2009; de gelijke delen Syrah en Grenache komen in deze wijn optimaal tot uitdrukking.
D
W
W
IL
IL
DW
ILDWIJN | W IJN
| W I L D WIJ N
|
Domaine Mas de Martin Cuvée Venus 2009 Vin de France De krachtige zoninvloed is goed bespeurbaar en het drinkgenot groot.
Vruchtvlezige en aantrekkelijk opulente, rijpe wijn.
Aanbevolen bij stoofpot van vlees en groenten, wild als duif, konijn, haas, en zelfs paella.
VAN €
8,95
50% Syrah, 50% Grenache.
5
€ 8,2 VOOR:
rtin de Ma e Mas Domain 2009 Venus Cuvée France Vin de
ed zoninvlo chtige rbaar en De kra bespeu is goed genot groot. ink het dr
ALCOHOL:
en ezige nte, Vruchtvlkelijk opule aantrek jn. rijpe wi
14 %
VAN
BRUIK-/HOUDBAAR:
2011-2015
VOOR:
Zojuist
wijnen
geproefd
in de pers BIO
BIO
Pers FINALIST
Gemaakt van biologisch geteelde druiven
Gemaakt van biologisch geteelde druiven
KLASSIEK EUROPA
Famille Perrin Nature 2010 Côtes du Rhône a.c.
Clos de la Briderie 2010 Touraine-Mesland AOP Vieilles Vignes
Domaine de Simonet Bourboulenc 2010 VdP de l’Aude
Echt smaakkrachtig en mondvullend geheel zonder dat alcohol op de voorgrond treedt.
Toegankelijke karakterwijn met afwisseling in de categorie: sappige terroir-wijn.
Knappe combinatie van verkwikkende frisheid in een rijkere structuur.
Dit jaar meer rijpheid in de expressie door het grotere aandeel Chardonnay.
Pure Rhône-expressie aangevuld met vanille en rode vruchten (aardbei).
Soevereine frisheid zonder dominerende houtinvloed. Knap gevinifieerd!
Perfect bij schaaldieren, asperges, salades, gerookte paling, zalm en Oosterse keuken.
Aanbevolen bij Mediterrane, gekruide stoofgerechten en lamsbout.
Langoustines (lauwwarm), rijk plateau van zeevruchten en spetterverse kreeft.
70% Chenin Blanc, 30% Chardonnay
80% Grenache, 20% Syrah.
100% Bourboulenc. 40 jaar oude stokken.
ALCOHOL:
12,5 % 2011-2014
BRUIK-/HOUDBAAR:
10
€ 8,95
e 8,25
ALCOHOL: PRIJS:
e 9,50
13 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
ALCOHOL:
0-0
PRIJS:
e 11,00
Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
12 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
2011-2014
PRIJS:
e 8,75
Vinotheek op
ONLINE
w. w w
NI
ut sa
EU
ijn w
er
W
en .n l
Vinotheek online Château Moulin à Vent 2007 Moulis en Médoc a.c.
(de laatste 15 flessen)
€
14,75
Famille Perrin | Coudoulet de Beaucastel 2004 Côtes du Rhône a.c. (de laatste 58 flessen)
€
18,50
Domaine Denis Mortet 2009 Bourgogne Blanc a.c.
€
21,50
Domaine Ostertag | Riesling 2004 Alsace Grand Cru a.c. Muenchberg (de laatste 5 flessen)
€
26,50
Château Lynch Moussas 2007 Pauillac 5ième GCC a.c.
(de laatste 15 flessen)
€
34,75
Domaine Ostertag | Pinot Gris Zellberg 2004 Alsace a.c.
(de laatste 15 flessen)
€
25,50
(de laatste 19 flessen)
De laatste flessen van de mooiste wijnen nu online!
Zeer pure en rijpe Chardonnay-expressie met ook frisse vruchtentonen.
Combineren met pure bereidingen van tarbot, lauwe kreeft en glanzende kabeljauw.
Chardonnay.
e 11,95
URS
CO
N
T W IJ N
CO
Château du Cèdre Le Cèdre 2006 Cahors a.c. Grote wijn met een bijna niet meer voorkomend bewaarpotentieel.
Finale met veel reliëf, lengte en spanning; een ambitieuze Spaanse klassewijn.
Model structuur van kracht, harmonie en fijnheid...vergelijkbaar met top Pauillac.
Aanbevolen bij lam, côte à l’os, groot wild maar zonder zoete begeleiding.
Combineren met gerijpte rib-eye, wilde duif en barbarie-eend.
47% Syrah, 42% Garnacha, 11% Tempranillo.
Malbec.
PRIJS:
RIF
Verrukkelijke, krachtige en vlezige wijn zonder dat er sprake is van overgewicht.
ALCOHOL:
2011-2015
S
12 %
CH
Finca Sandoval Salia 2008 Manchuela d.o.
Alcohol is niet tot nauwelijks waarneembaar (12%).
BRUIK-/HOUDBAAR:
EF
90/100
Terres Dorées Classic 2010 Beaujolais Blanc a.c.
ALCOHOL:
PRO
91/100
SOMMELIERPRIJS
14 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
ALCOHOL:
2011-2020
PRIJS:
Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl
e 17,50
13,5 % 2011-2025
BRUIK-/HOUDBAAR:
PRIJS:
e 34,90
11
Wijnproefpakketten
PROEFPAKKET
Spanje
Prijs van dit proefpakket: VAN E 109,99
104,95
VOOR E Inhoud van het pakket van 12 flessen: 2 2 2 1
flessen flessen flessen fles
Javier Sanz Orden Tercera 2010 Rueda Verdejo d.o. Bodega Bernabeleva | Navaherreros 2009 Viños de Madrid d.o. Thomàs Cusiné Llebre 2009 Costers del Segre d.o. Bodega Langa Pasion 2008 Calatayud d.o.
|W
ILD
W I J N | WI
LD
• 2 flessen Casa Primicia Crianza 2008 Rioja d.o.c. • 2 flessen Bodega Bernabeleva | Camino de Navaherreros 2010 Vinos de Madrid d.o. • 1 fles Javier Sanz Orden Tercera 2010 Rueda Verdejo d.o.
W |W
IJN | WILD W
IJN
IJN
• • • •
D
W
W
IL
IL
DW
ILDWIJN | W
Wild
IJN
| W I L D WIJ N
|
PROEFPAKKET Inhoud van het pakket van 6 flessen: fles Graham Beck | Viognier 2009 Western Cape fles Famille Perrin | Réserve 2011 Côtes du Rhône fles Domaine Tour Boisée 2010 Minervois a.c. fles Château La Clotte-Fontane | Cuvée Crémailh 2008 Côteaux du Languedoc a.c. fles Cèdrus| Malbec 2009 Cahors a.c. fles Finca Sandoval | Salia 2008 Manchuela d.o.
MAASTRICHT
BUSSUM
VELP/ARNHEM
Overzichtsproeverij met wijnmakers
Inloopproeverij
Workshop Port
Inloopproeverij
Masterclass Riedel
Madiran
Louis Fabre Languedoc
Château La Clotte
Fontane Languedoc
EL VILOSELL
Château Treviac Languedoc
Gagliole Toscane
Illuminati Controguerra/Abruzzen
ant
NIEUW
Cour EDITIE
AUGUSTUS
Joël Duffau Bordeaux
2011
Gris Blanc &zomer Extrême een geslaagde voor
ROOD
EN WIT bij
Wente Californië
Mondavi
NU € 6,95
Californië
voor re de culinai ue barbec
Cusiné via zijn woordenwolk wijnen van Tomàs De expressie van de
Rosé
moment voor elk
M BECK GRAHA voor wijnen ber de liefheb ing op ontdekk
SALE30% tot MID SUMMER oplopend kortingen INDRUKWE Louis FabreBlanc 2010 KKENDE Sauvignon SU
MM
ER PROOF |
SU
AUGUSTUS
André Ostertag
2011 is het Alqueve
Quinta
do do Alqueve
2009
2011
:
jaar van de
sterren * **
verteerTejo Vinha uitstekend Vinho Regional en karaktervolle, een karakKarakteristieke binnen bare plezier/-eetwijn.en plezier-effect wegAndré Ostertag voor een sappigheid IGP Krokante Sauvignon (54) is Modelcombinatie: d’Oc scheiden paella. Pays familiebezit 30 jaar geleden terwijn. Algestart (Bas Rhin, Een model (schoolvoorbeeld) van 15 vis, stoofgerechten, op het beAlsace), hectaren grote smaakkracht. TrincadeiVlees en na een opleiding bezit is bruikte, Tinta Roriz, geefprijs! met eengelegen in verdeeld eikenhouten Epfig crab, Franca, orgaanvlees! en zuiver in de Bourgogne. in maar fris liefst den die vaten. Daarna met de Touriga gelegen oesters, fijne gistsporen. Nacional, waarneembaar. Stuivend, 75 verschillende Het rijpt de zijn in Nothalten Touriga Hierdoor houtsmaak Sauvignon. wijn in contact vijf het water: mosselen, e 7,50 wijngaarcohol nauwelijks (34%), Cabernet maar wel PRIJS: verwerft Itterwiller enwijndorpjes: ra en (1%). In de klassieke complexiteit. de wijn geologisch uit de zee(4%), ook salades!Epfig (55%), Elzasser 13,5 % maarRibeauvillé Een complexiteit weinig bodemsoorten Allesopzicht forel, van gecentrifugeerd (6%) en is er een ALCOHOL:werkwijze 2011-2016 gerookte die op Albé (vergisting zoals enorme steen en graniet, sap) nooit op roestvrijstaal variatie BRUIK-/HOUDBAAR: Blanc zelfs kalksteen, bereikt zou Sauvignon bodemsoorten,vulkanische klei, leem, aan zijn. De 6,75 grond. Het zand-PRIJS: e Pinot Gris-druiven samenspel makerstalent het klimaat, verwerkt kelijk is van deze % de druivenrassen voor de kostbare hij op een van André 12,5 dere, rijke manier die Ostertag ALCOHOL: van het en het wijn2011-2013 top van de en indrukwekkende allerbeste resulteert gebruiBourgogne. voor stuk BRUIK-/HOUDBAAR: eikenhout in een bijzonover nieuw Dus met een eigen collectie met een inzet en identiteit. wijnen met gaard. Uiteraardgebruikt. Dit verschilt zorgvuldige verdeling stuk Als ‘artiste-créateur’ per jaar de rijping dan niet en per wijnin contact in combinatie de natuur ziet André met fijne met de wijnen met het om zijn werk gistsporen, oproeren lenging van via de wijngaarden als deelname die naar al ervan. De den was traditionele die natuur en zijn wijnen aan verschillen zo groot, gen manier werkwijze te zorgen. dat een voor de Pinot Gris te werk gemaakt Hij gaat wijn als ver(uit jalousie?) die haaks werkwijze hierbij op werde Muenchberg staat op werd hem (waarbij regelmatig de ‘klassieke’ een eidoorgaans het recht verwerkt werd afgekeurd.Grand Cru alle druiven worden). ontnomen Elzasser en de naam Hierdoor op dezelfde van de wijngaard om de Grand A360P (het Cru Classificatie wijze op de fles André werkt kadastrale te vermelden. geboren anders. en beroemd nummer van het Zijn wijngaarden wend: kleine Zo is de betreffende geworden. snel ontdekte opbrengst, worden geen kunstmest, perceel) Door geen enerzijds tot een waar uitzonderlijke kwaliteitde in het buitenland veralleen maar pesticiden, geen de proef icoon. al natuurproducten. insecticiden, gesteld groeide de A360P der de ‘doping’ omdat de wortels Maar ook uit Inmiddels diep moeten op van kunstmest. extreme is de ‘ruzie’ gaan, zonen gecertificeerde Hij werkt zijn wijnen sinds vele methode. volgens en jaren bijgelegd biologisch-dynamische de meest Op een enkele geaccepteerd. werkwijze in de niet en gebruikt en worden uitzondering Elzas door wijnbouwToch blijft na filtert siële tijd, hij natuurlijke hij, als hommage collega’s meer vel. Zijn hij zijn wijnen naaste de dan werkwijze gist en zo aan die controververmelding A360P op is goed min mogelijk puurheid, het etiket Muenchberg de smaakrijkdom herkenbaar zwavermelden. in de wijnen Grand Cru en de ontroerende ook door de De collectie Het type frisheid. druif is bepalend wijnen is voor zo’n dankzij illustratie voor de deze verschillen bescheiden … De van wijnen zetten domein nature weinig aanpak en werkwijze. laat hij in werkwijze opvallend gedeeltelijk aan tot fascinerende Ter groot en derverdeeld vergisten genieten divers. Zijn Pinot Blanc en rijpen in drie categorieën: en reflectie. op goede, Pierre en Ze worden maar geLes Vins Les Vins onde Temps. de zal het een De toelichting Fruit, Les Vins de en ander verduidelijken. bij elke categorie
COLLECTIE
M
le cia Spe er- ! zom tie edi
PRO
OF | SUM
M
ER
en iend ting ijnvr or ee w € 15,- k w t Tip tvang n en o
de jnen uit Karakterwimet vrouwelijke Jurançon d gemaakt. meesterhan
ER
Tijdens de masterclass proeven we een zeer uitgebreide selectie. Van diverse tawny-ports, 10, 20 en 30 jaar oud, tot zeer uiteenlopende ruby-stijlen. Zowel Late Bottled Vintage komt aan bod, maar ook verschillende Single Quinta Vintage Ports en uiteraard Vintage Ports!
Kosten: € 45,00 | Inschrijven:
[email protected]
EN LEVENSGENIETERS
Famille Laplace
Tomàs Cusiné
M
Op woensdag 9 november aanstaande is Luis Carneiro, export manager van Taylor's & Croft en zeer nauw betrokken bij het vinificatieproces, in Bussum voor een masterclass. Beide porthuizen hebben een indrukwekkende historie. Croft is opgericht in 1588 (!) en Taylor's is al sinds de 17e eeuw actief in de wijn- en porthandel. Met meer dan respectievelijk 300 en 400 jaar ervaring zijn zowel Croft als Taylor's zeer serieuze spelers op de internationale portmarkt.
MAGAZINE VOOR WIJNLIEFHEBBERS SEPTEMBER 2011
WIJN N NDE VRIE CHT GEZO
|
9 november 2011; 20 uur
TIP! Zie bijlage OF
Masterclass Taylor's
Op 8 december organiseren wij in samenwerking met Riedel Nederland een glasproeverij. Hierbij zult u uit vier verschillende Riedel glazen diverse wijnen proeven onder begeleiding van een specialist van Riedel. Als klap op de vuurpijl mag u de set van vier glazen uit de Vinum serie, bestaande uit het Bordeaux-, het Bourgogne-, het Sauvignon Blanc- en het Montrachetglas aan het eind van de avond mee naar huis nemen! Deze serie glaswerk kost normaal gesproken € 77,00. Voor de proeverij én de set vragen wij een bijdrage in de kosten van € 45,00. U krijgt dus de proeverij en de glazen voor een fractie van de waarde!
26 november 2011 12.30 - 17.00 uur Inschrijven niet nodig.
MMER PRO
BUSSUM
Inloopproeverij
| SU
10 december 2011 10.00 - 15.00 uur Inschrijven niet nodig.
Riedel is een familiebedrijf (14e generatie) uit Kufstein in Oostenrijk, dat hoogstaand glaswerk produceert. Als groot wijnliefhebber besloot Claus Riedel in het begin van de jaren vijftig te onderzoeken of hij met wijnglazen iets kon toevoegen aan de beleving van de wijn. Na uitgebreid onderzoek, testen, praten met producenten en proeven bleek iedere wijn (met zijn eigen DNA) behoefte te hebben aan een eigen glas. Een glas met een specifieke vorm die de typische geur én smaak van een bepaalde wijn benadrukt.
OF
Inloopproeverij
8 december 2011; 20 uur
15 november 2011 19.00 - 21.30 uur Kosten: € 35,- | Inschrijven:
[email protected] Interactieve workshop over de wereld van Port.
O
26 november 2011 10.00 - 15.00 uur Inschrijven niet nodig.
26 november 2011 12.30 - 17.00 uur Inschrijven niet nodig.
PR
30 oktober 2011 12.00 - 17.00 uur Inschrijven:
[email protected]
62,50
VOOR E
F | SUMMER
AGENDA
VAN E 64,45
OO
1 1 1 1 1 1
PR
• • • • • •
Prijs van dit proefpakket:
ren porte t im een in he ook ring is er erva amde jaren jaar gena tste 110 de zo ticiteit, De laa bijna en n st. en va m ijk Les vins , de fruits afko stenr tuur . Auth s snel anse , Oo prijs signa on Fr j lië n en n bi va is ee je, Ita kwaliteit kunt de en gend ijnen n. U teer n t Span erwe er W grippe documen tusse en ui en ov Saut lans wijn ge wijn utelbe t van de ba n de goed de sle d met men eken n de bouw rmen her zij uitst assorti lp va opge ouds el vo een orm). hu n ie Het io fv nt et Va be ol ie m te br jn. portf n met jnen ingspo Z.O.Z. ials in van wi ende stelle ikkel aal wi sspec wekk ontw en be Allem en ko ant en - en indruk rouw reld. vend cour waar vert ijblij wijn we we € 15,-. id, be volle el vr ine, nieu n van arhe al in Gehe een magaz erba aubo voor 15,-. met (wijn verte n cade ties lijk en rden van € blica akke d wo bon ook ee pu ur au zij gem erde cade gestu gen een tvan ustre k mee dan geïll ing on r kan oo angt ismak ontv , maa r kenn e. U Velp ons to en toe. Te ssum en nd t naar t, Bu kaar jnvrie trich deze uw wi Maas .nl. stuur naar n in en ge en u, jn ens g in stigin uterwi lledi , nam ze ve w.sa de vo tatie van on ng op ww erzij men een rti acht L docu n bij onko EN.N n de onze ssele coup Vul da n wij ERWIJN te wi en als sture SAUT is in word WWW. teloos ardebon bruikt wa of ge r ie Deze ul lform beste KOOP TIP! -
Deze wijnen worden als eerste want de geoogst. nadruk ligt De opbrengsten eerder op tratie. Deze fraîcheur, zijn relatief wijnen zijn sappig plezier hoger gericht op komen ze en verteerbaarheid en dat is logisch het beste de ware vruchtenexpressie tot hun verwacht. dan op concenDe wijngaarden recht, maar de van de druif. het dorpje die de druiven houdbaarheid blijkt Jong gedronken Epfig. Deze in de praktijk leveren gemeente benaming voor de veel beter ‘Vins de heeft inmiddels verworven. dan Fruit’ liggen Enkele Ostertag-percelen verwarring een strikt in en rondom te voorkomen afgebakende, vallen net Vignobles met andere eigen herkomstd’E op buiten de wijnen en nieuwe toch de holz, Zellberg, het etiket. De hellingen grenzen. herkomst Om Heissenberg aan te geven, zijn hier we ook in beduidend vermeldt veel bouwwerken en Muenchberg. minder stijl hij De bodem dan die in de Alsace is rijk aan van Fron(waaronder de roze kalkzandsteen de kathedraal die van Straatsburg) terugzien.
Pinot Blanc Alsace a.c. Barriques 2010
Strogeel met een uitgesproken neembare en verse boter, aangenaam frisse gouden glans. Goed waarhoutinvloed: bloemen/acacia-honing, zeer jong brooddeeg, en dicht geboren bij de most, vers brood. wijn. Toch Nog Versmolten is er al iets de gistsporen en de pas mineraliteit aangenaam aanzet en een bespeurbaar. bijna en zelfs is de frisheid verkwikkend romige textuur. Zeer mondcontact. in relatie juichen. tot de druif Dit zorgt Opnieuw opvallend voor veel aan een direct plezier tweede en toe te veel afwisseling glas. De smaakintensieve en de behoefte ook dit weer Pinot Blanc materie in relatie met de frisheid biedt en dat is en het reliëftot de druif. Eenzeldzaam. van een Riesling
Opnieuw heel verleidelijk logisch-dynamische en opvallend aanpak).
ALCOHOL:
fris (invloed
bio-
13,0 %
BRUIK-/HOUDBAAR:
2011/2016
NORMALE
PRIJS: e
14,25
NU e 11,40
aag u gr ? en n die Wijn iende ijnvr Sauter w e er et d m n a n ee ake u tw nism Kent ten ken la wilt
Kosten: € 24,50 | Inschrijven:
[email protected]
.indd
AART
DENK
VRIEN
1
-11
22-09
13:28
