BEVEZETÉS TARTALOM CONTENTS INTRODUCTION

BEVEZETÉS

TARTALOM CONTENTS

– INTRODUCTION

oldal / page BEVEZETÉS Introduction

1

ÁLTALÁNOS ÁGAZATI ADATOK General branch statistics

2

PIACI KÖRKÉP Market review

3

ZÖLDSÉGFÉLÉK Vegetables

5

paprika / sweet pepper paradicsom / tomatoes dinnyefélék / melons káposztafélék / cole crops gyökérzöldségek / root crops hagymafélék / bulb crops nagymagvú zöldségek / big seeded vegetables egyéb zöldségek / other vegetables gombafélék / mushrooms GYÜMÖLCSFÉLÉK Fruits

5 6 7 8 9 10 11 13 14 16

alma-körte / apples and pears csonthéjas gyümölcsök / stone fruits bogyós gyümölcsök / soft fruits héjas gyümölcsök / nuts

16 18 20 22

EU ISKOLAGYÜMÖLCS PROGRAM EU School Fruit Scheme

23

EU TERMELÉSI ADATOK Data of EU production

24

HAZAI TERMELÉSI ADATOK Data of domestic production

26

FELDOLGOZÓIPARI ADATOK Data of the processing industry

28

EXPORT-IMPORT ADATOK Export-import data

29

EXPORT-IMPORT ÉRTÉKEK Export-import values

32

Az elhúzódó gazdasági válság hatásaként jelentkező általános fogyasztáscsökkenés és a 2010. év időjárása miatt kialakult hatalmas terméskiesések után az ágazat egy kiegyensúlyozottabb, jó termésű évet várt 2011-re. Minderre április végéig meg is volt minden remény, amikor azonban a tavaszi fagykárok, majd az azt követő EHEC válság újabb nehézségek elé állította a zöldség-gyümölcs ágazatot. Míg a gyümölcstermelésben az elmúlt évhez képest több mint 30%-os kiesés következett be, ami magas fogyasztói árakat generált; addig a zöldségtermelésben a kialakult kedvező hozamok találkoztak az említett EHEC válság hatására soha nem látott mélységekbe esett fogyasztói kereslettel, ezért hónapokon keresztül nem vagy csak töredék áron lehetett értékesíteni a frisspiaci zöldségeket. Mindezek együttesen ismételten több tízmilliárdos kárt okoztak az ágazatnak, ami sajnos az elengedhetetlenül szükséges fejlesztésektől is elvonja a forrásokat.

Jelen kiadvány tartalmazza a 2011. évi előzetes termelési adatokat.

Összeállította: Made by

FruitVeB Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet FruitVeB Hungarian Interprofessional Organisation for Fruit and Vegetables

Fodor Zoltán ügyvezető igazgató general director Jasper Attila szakmai referens professional assistant

A kiadvány megjelenését az Agrármarketing Centrum (AMC) támogatja

Kiadja a FruitVeB Published by FruitVeB

zöldség-gyümölcs jelentés

1

fruit & vegetable report

ÁLTALÁNOS ÁGAZATI ADATOK

– GENERAL BRANCH

STATISTICS

Mezőgazdasági termelési érték ágazatonként - folyó alapáron Agricultural production value by sectors Ágazat /

millió HUF

Gabonafélék (vetőmaggal)

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

'01-'10 átlaga

%

284 303

286 965

278 099

450 060

399 235

409 486

456 243

570 158

393 047

458 021

398 562 27,1%

Ipari növények

91 765

103 900

96 806

157 689

141 222

134 895

165 506

222 321

151 957

159 261

142 532

9,7%

Takarmánynövények

31 574

31 148

29 332

40 229

34 957

35 351

35 138

47 471

42 423

40 992

36 862

2,5%

Kertészeti termékek

274 172

260 662

294 308

297 161

239 457

292 567

312 747

322 529

305 178

289 332

288 811 19,6%

Zöldség-gyümölcs

153 965

140 014

155 884

164 967

149 827

198 487

193 152

214 110

208 230

193 017

177 165 12,0%

108 511

102 629

110 945

114 413

102 343

137 059

146 867

148 234

144 575

125 116

124 069

8,4%

45 454

37 385

44 939

50 554

47 484

61 428

46 285

65 876

63 655

67 901

53 096

3,6%

41 256

50 989

45 050

37 241

29 332

21 293

28 486

29 380

26 163

30 389

33 958

2,3%

Faiskolai termékek

13 731

14 417

12 524

13 443

6 977

7 157

9 045

9 317

9 147

9 497

10 526

0,7%

Virágok, dísznövények, karácsonyfa

12 038

10 504

10 678

13 489

12 266

9 973

9 772

10 288

9 258

13 021

11 129

0,8%

Telepítések

15 487

26 068

21 848

10 309

10 088

4 164

9 669

9 775

7 759

7 872

12 304

0,8%

Burgonya (vetővel együtt)

29 770

27 346

25 497

28 507

19 997

26 507

34 191

26 292

23 687

29 754

27 155

1,8%

Szőlő

49 181

42 313

67 877

20 943

13 320

21 698

25 648

25 627

20 212

17 408

30 423

2,1%

3 057

2 515

1 819

1 916

1 910

1 926

2 530

2 566

2 608

2 917

2 376

0,2%

46 124

39 799

66 058

19 028

11 409

19 772

23 118

23 061

17 604

14 491

28 046

1,9%

45 503

26 981

24 582

31 270

27 120

26 886

18 764

28 729

2,0%

Zöldségek Gyümölcsök Ültetvények és virágok

Étkezési szőlő Egyéb szőlő Bor Egyéb növényi termékek

5 679

4 348

4 604

12 297

7 639

8 489

9 656

8 426

8 990

8 389

7 852

0,5%

520

830

952

728

2 025

1 665

2 796

869

1 119

1 055

1 256

0,1%

Vetőmagvak

1 581

1 330

974

1 847

1 353

1 590

1 493

1 348

1 231

1 892

1 464

0,1%

Egyéb

3 578

2 188

2 677

9 721

4 260

5 234

5 367

6 209

6 640

5 442

5 132

0,3%

Növénytermesztési és kertészeti termékek

687 494

687 023

703 148

957 436

822 509

880 788

979 289 1 170 905

901 595

955 996

874 618 59,4%

Állatok

446 790

434 998

366 172

366 925

368 534

374 409

375 512

425 562

416 642

407 989

398 353 27,0%

25 378

24 565

21 988

29 983

31 713

35 544

30 104

34 314

34 997

36 766

249 018

231 823

180 955

173 115

169 657

185 228

166 583

180 895

181 671

167 154

Kosár- és fonóalapanyagok

Szarvasmarha Sertés Ló Juh és kecske Baromfi Egyéb állatok Állati termékek Összes tej

30 535

2,1%

188 610 12,8%

1 391

875

365

557

453

703

699

696

889

618

725

0,0%

12 044

9 534

10 928

13 321

13 620

13 419

13 796

12 609

14 549

13 946

12 777

0,9%

149 852

160 403

143 449

140 127

144 400

131 871

156 100

189 120

174 984

179 934

157 024 10,7%

9 107

7 798

8 487

9 822

8 691

7 644

8 229

7 928

9 552

9 570

213 098

223 715

217 676

178 929

185 354

194 039

192 615

219 250

182 357

191 881

199 891 13,6%

8 683

0,6%

142 474

147 232

144 288

117 322

127 046

135 176

127 611

144 589

106 268

119 089

131 110

8,9%

Összes tojás

53 359

51 070

45 252

41 798

37 281

42 456

49 238

52 055

53 768

50 133

47 641

3,2%

Egyéb állati termékek

17 264

25 413

28 136

19 810

21 027

16 407

15 765

22 606

22 321

22 659

21 141

1,4%

491

438

581

751

574

406

473

602

391

626

533

0,0%

16 773

24 975

27 555

19 058

20 454

16 001

15 292

22 004

21 930

22 033

20 608

1,4%

659 888

658 713

583 848

545 854

553 888

568 448

568 127

644 812

598 999

599 870

Nyers gyapjú Egyéb állati termékek Élő állatok és állati termékek Mezőgazdasági termékek összesen

598 245 40,6%

1 347 382 1 345 736 1 286 996 1 503 290 1 376 397 1 449 236 1 547 416 1 815 717 1 500 594 1 555 865 1 472 863 100,0% forrás: KSH

2010. évi zöldség-gyümölcs ágazati árumérleg Produce balance of the fruit and vegetable sector in 2010 1000 tonna

Frisspiaci

Tartósított

Hűtőipari

Szárítóipari

Összesen

%

Import áru

388,5

170,9

36,5

23,9

619,7

43,6%

Belföldi áru

632,1

98,4

17,2

2,1

749,8

52,8%

Belföldi áru alapanyagigénye

661,2

167,9

30,0

14,6

873,7

46,3%

1 020,6

269,3

53,6

26,0

1 369,5

96,5%

Export áru

277,3

318,0

65,0

9,8

670,1

47,2%

Export áru alapanyagigénye

290,0

542,7

113,6

68,2

1 014,6

53,7%

Áruvá-készítési veszteség

41,9

294,2

61,5

71,0

468,5

24,8%

Összes hazai áru

909,4

416,4

82,2

11,9

1 419,8

100% 100%

Belföldi árufogyasztás

Összes hazai alapanyag

951,2

710,6

143,6

82,9

1 888,3

Hazai alapanyag megoszlása

50,4%

37,6%

7,6%

4,4%

100,0%


2


PIACI KÖRKÉP

–

MARKET REVIEW

A magyar zöldség-gyümölcs ágazat elmúlt 15 évét áttekintve egy igen ellentmondásos kép tárul elénk. Magyarország az EU középmezőnyébe tartozva, az egy főre jutó zöldség-gyümölcs termelésben kicsivel meghaladja az átlagot, de sajnos a termelési, feldolgozási és kereskedelmi trendek az EU csatlakozást követően egy erőteljes lejtmenetbe váltottak.

gyobb mértékben, amiben a kiöregedett, gazdaságtalanul művelhető ültetvények részarányának növekedése és az ott termő gyenge minőségű és olcsó dömpingáru évente visszatérő piacromboló hatása érvényesül. Sajnos ezt a strukturális problémát sokáig célzott támogatásokkal még konzerváltuk is (gondolunk itt az EU csatlakozás előtti árkiegészítő támogatásokra, például az ipari alma támogatásra), amikor pedig az Unióhoz fordultunk segítségért, az süket fülekre talált, pedig a 2200/1997/EK rendelet keretében a régi tagállamoknak az ültetvénykivágások támogatását korábban már lehetővé tette.

Míg az ágazat adottságaihoz mérten négy évente elkészített és aktualizált stratégia 3,5 millió tonnás elérhető termelési lehetőséggel, bővíthető bel- és külpiacokkal, a kapcsolódó területekkel együtt 100 ezer új munkahellyel számol, addig a számok 2,5 millió tonnás 15 éves termelési átlagot mutatnak, ami az utóbbi években inkább a 2 millió tonna felé közelít (amihez persze a három természeti csapásokkal sújtott év is nagyban hozzájárult). Pedig az ágazat a maga 200 milliárd Ft körüli éves elsődleges termelési értékével jelentős részt képvisel a mezőgazdaságon belül, amit az exportrészaránya még túl is szárnyal. Az elmúlt évek válságos időszakai után is mintegy 250 ezer tonnás pozitív egyenleget mutat, amivel 60 milliárd Ft körüli plusz bevételt termel az országunknak. Kérdés az, hogy meddig tartható fenn még ez a pozitív egyenleg, amikor az elmúlt években a hagymafélék, a burgonya, a paradicsom, a karfiol, az uborka, a salátafélék, a sárgarépa, a káposzta, vagy gyümölcsök közül a körte és a szamóca esetében is nettó importőrré váltunk, azaz többet hozunk be az országba, mint amennyit kiviszünk exportpiacokra.

Amennyiben az elmúlt 15 év alatt évente legalább 3 ezer hektár korszerű ültetvényt telepítettünk volna el és emellett egy csökkenő ütemben, átlagosan 4 ezer hektár kiöregedett ültetvényt számoltunk volna fel, úgy most lenne 60 ezer hektár korszerű ültetvényfelületünk, amiről a jelenleginél fél millió tonnával több piacképes árut tudnánk kínálni. Ez azért is fontos, mert csak egy ilyen mennyiségű, jó minőségű árualaphoz lehet marketing programot szabni. Mivel azonban ez az ültetvénykorszerűsítés elmaradt, most van 80 ezer hektár gyümölcsünk, amiből jó 30 ezer hektár nevezhető korszerűnek és versenyképesnek, de ennek a piacát is rendre tönkreteszi a maradék felületről évente igen nagy mennyiségi és minőségi ingadozással piacra kerülő árutömeg. Ez a nyersanyag-ellátási hektikusság a feldolgozóiparban még erőteljesebben jelentkezik. Ennek hatására teljes mértékben tervezhetetlenné válik a feldolgozók üzleti tevékenysége. Tekintettel arra, hogy a jelentős európai termelő országokban több évtizede kialakult közös kockázatvállaláson alapuló, termelői tulajdonosi érdekeket is megteremtő láncegyüttműködések a magyar feldolgozóiparban nem léteznek, a termelői-feldolgozói szembenállás a termelés és a termékpaletta folyamatos szűkülését és gyakran három-négyszeres évenkénti felvásárlási ármozgást eredményez.

Zöldség-Gyümölcs termelésünk és külkereskedelmünk alakulása az elmúlt években Fruit and Vegetables production and foreign trade in Hungary last years 3 500

ezer tonna

zgy termelés

export

import

3 000 2 500 2 000

Kedvező termelési és piaci adottságaink ellenére miért történik mindez?

1 500

A termelésünk technikai és technológiai lemaradását a fejlesztési források hiánya mellett a saját nemzeti szabályozásunkkal is gátoljuk. Az öntözővíz és a geotermikus energia hozzáférhetőségét tiltó rendelkezésekkel, járulékokkal, adókkal lehetetlenítjük el. Összemossuk a szociális gazdálkodást és a versenyszférát, ösztönözzük a versenyképtelen üzemméretek fenntartását és létesítését és mindemellett teljes ellenérdekeltségben tartjuk a termelői réteget mind adózási, mind foglalkoztatási, mind pedig finanszírozási oldalról.

1 000 500 0

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Sokat hangoztatjuk, hogy „Magyarország a paprika hazája”. Ha azonban megvizsgáljuk a paprikaexportunkat, akkor sajnos ott is hasonló negatív tendenciát figyelhetünk meg. Az EU csatlakozás előtti 6:1 arányú export:import mennyiség mára már csak 2:1 arányt mutat. Ha így haladunk néhány éven belül a paprika is felkerülhet a fenti listára. További probléma, hogy az import paprika ára inflációkövető, a magyar paprikát viszont annyiért adjuk el, mint hét évvel ezelőtt.

Paradox helyzet, hogy az egyik oldalról jövedelemadózási szemlélettel, átláthatatlan adózási kategóriákba sorolva a feketegazdaságot erősítve, jövedelmük eltitkolására sarkaljuk a termelőinket, ami ellen a törvény szigorával, kommandós csapatokat küldve „próbálunk harcolni”, a másik oldalról pedig tudomásul véve a feketegazdaság vidéki „jövedelemtermelő és népességmegtartó képességét”, a rendszer kereteit inkább mégsem bolygatjuk. A piacgazdaság bevezetése óta alapvetően egyik kormány sem mert a kialakult rendszerekhez hozzányúlni, így például az idejét múlt őstermelői rendszerhez sem.

Negatív példaként említhetnénk a görögdinnyetermelésünk és exportunk alakulását is, ahol nyolc év alatt a világ 3. legnagyobb exportőréből a „futottak még ... ” kategóriába csúsztunk, exportunk a negyedére esett. Ez egyértelműen versenyképességi kérdés, amit az EU tagállamok termésátlag-összehasonlító kimutatásai is alátámasztanak. Ezekben sajnos rendre csak a középmezőny alján kullogunk. Ezt egyrészt a technikai, technológiai és szaktudásbeli lemaradás, másrészt az ágazatot nyomasztó strukturális és szabályozási problémák indokolják. A korszerű, intenzív technológiák hiánya, a csökkenő árutömeg és a szűkülő kínálati választék együtt a piaci pozícióink jelentős romlását okozzák. Ez a pozícióromlás aztán az értékesítési lehetőségek szűkülését és ezzel együtt az árak zuhanását okozza, jelentősen az inflációval korrigált reálértékek szintje alá.

A TÉSZ-ek – akiktől az EU szabályozás alapján egy alapvető integrációs feladatot várunk el – a gazdasági környezet hatására hasonló versenyképességi problémákkal szembesültek, aminek széthúzás és konkurenciaharc lett az eredménye, tovább növelve az ágazat versenyhátrányát és mindezekért sokszor csak a TÉSZ-eket hibáztatjuk. A túlbonyolított EU és hazai szabályozás mellett a támogatások alacsonyak és nagyon nehezen hozzáférhetőek. A TÉSZ-eknek az alapból 25%-os ÁFA árelőnnyel induló feketekereskedelemmel kell versenyezniük a piacokért úgy, hogy közben költséges környezetvédelmi, minőségbiztosítási és nyomonkövetési rendszereket kell működtetniük a csekély támogatások fejében.

Ez az árcsökkenés a 2011. évi EHEC válság hatására kialakult igen alacsony zöldségárak kivételével a gyümölcs ágazatot érintette na-


3


Ezt az áruházláncok túlerősödő szerepe még inkább kiélezte és a modern kiskereskedelmi struktúra néhány pozitív hozadéka mellett (időzített beszállítási rendszer és fejlett logisztika igénye) ennek az utóbbi években az ágazat inkább a negatív hatásait tapasztalja. A Magyarország méretéhez képest túl sok áruházlánc egymás elleni küzdelme rendszeresen indít el negatív árspirált és sokszor rövid távú érdekeket szem előtt tartva, az igen olcsón beszerzett és sokszor kétes minőségű import árutömeggel szorítják ki a hazai termelőket a saját piacukról.

Az előzetesen jó piaci kilátások után a legtöbb faj esetében az elfagyás meglendítette a piacot, később azonban egy erőteljes piaci korrekció révén az árak csökkentek, mert összességében jó termés volt Európában. Ez a tendencia leginkább a meggypiacon volt érzékelhető, amit még tetézett az is, hogy konzervmeggyből nem voltak felhalmozott készletek, ezért eleve magas árakon indult a szezon. Tovább élezte a helyzetet, hogy az Érdi bőtermő, a legkorábbi jelentős mennyiséget termő fajta országos szinten rossz terméseredményt produkált. A túlfűtött szezonkezdet után a szezon második felére a piaci árak már a reális terméskínálathoz igazodtak.

Összefoglalva a fenntartott feketegazdaság, a mezőgazdasági jövedelemadózási szemlélet (az őstermelés, kompenzációs felár stb.) és az egyéb szabályzórendszerek improduktívak, nem termelés-, fogyasztó- és piacbarát rendszerek, ezért gyökeres átalakításuk elkerülhetetlen.

Zöldség-gyümölcs termelői árindex előző év = 100 % Fruit and vegetable producer price index, previous year = 100%

Ipari zöldségfélék

220% Zöldségfélék

A nagymagvú növények közül a csemegekukorica és zöldborsó vetésterülete és hozama egyaránt nőtt tavalyhoz képest, és ennek a két növénynek az együttes növekedése adja a teljes hazai zöldség ágazat idei növekedését. Az ipari paradicsom-, konzervuborka- és a tormatermelés csökkent tavalyhoz képest, a fűszerpaprika szinten maradt.

Infláció

180% 160% 140%

A feldolgozóipari zöldségek esetében általában keresleti piac volt jellemző, és ennek megfelelően kismértékben az árak is emelkedtek. Emellett a hozamok és a minőség is megfelelően alakult, így a tavalyi katasztrofális évhez képest egy kiegyensúlyozott, jó évet zárhattak a termelők.

120% 100% 80%

Frisspiaci zöldségfélék

60% 2000

A frisspiaci zöldségfélék idei szezonjára erősen rányomta bélyegét az EHEC válság hatására kialakult erős fogyasztáscsökkenés. A gazdasági válság hatására egyébként is lecsökkent kereslet volt jellemző a zöldségpiacon, amit a kedvező tavaszi időjárás hatására megemelkedő termésmennyiség túlkínálata tovább feszített. Ez drasztikus árcsökkenést és több ezer tonna megsemmisülő terméket eredményezett.

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011*

forrás: KSH

Zöldség-gyümölcs termelőterületek változása Changing of the Hungarian fruit and vegetable production area

Sajnos a válság kirobbanásakor prognosztizált 6-8 hetes piaci visszarendeződés elhúzódott és néhány fontos zöldségfajnál októberig éreztette hatását. Ez az előzetesen jelzett 10 milliárd Ft körüli kiesést je lentősen megnövelte, melyet összesen 25 milliárd Ft körülire tehetünk. A káposzta-, hagyma- és gyökérzöldségfélékből összességében nőtt az idei vetésterületünk, a hozamok jól alakultak, de sajnos az európai nagy termelő országokban is magasak a hozamok és ezért túlkínálat alakult ki a piacon. A termelői és a fogyasztói árak is alacsonyak, ami a nagy mennyiségű betárolt áru ismeretében tavaszig várhatótan így is marad.

200 Zöldség

180

Gyümölcs

160

ezer hektár

140 120 100 80 60 40

A visszajelzések alapján várhatóan számos termelő hagy fel a zöldségtermeléssel – ami főként a hajtatásra jellemző –, mert nem lesz megfelelő forrásuk a termelés indulásának megfinanszírozásához.

20 0

Gyümölcs ágazat

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Szabadföldi zöldség-gyümölcs termelésünk elhelyezkedése

A 2010/2011-es téli időszakban nem keletkezett nagyobb károsodás a gyümölcsültetvényekben, az állományok megfelelő állapotban teleltek át. A 2011. év első negyedévére a lassú „kitavaszodás” volt jellemző, amelynek során szinte minden régióban bő termés ígérkezett. A 2011. május 6-ára, péntekre virradó éjjel bekövetkezett fagykárok azonban térségenként eltérő mértékben és foltszerűen jelentkezve jelentős károkat okoztak. Gyakran előfordult, hogy egymástól néhány száz méter távolságban lévő ültetvényekben 100%-os és fagymentes területek váltakoztak. Voltak olyan termőtájai és részei is az országnak, ahol érdemi károsodás nem történt, de Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében például jelentős kiesések keletkeztek. Beigazolódott az a szakmai törvényszerűség, miszerint a jó kondícióban lévő, tápanyaggal jól feltöltött ültetvények lényegesen jobban viselik a hideget. Előfordult, hogy mínusz 3,5 Cº fokot érdemi károsodás nélkül viseltek el ilyen ültetvények.

Location and importance of Hungarian outdoor f&v production

A magyar ültetvényfelület jelenlegi becsült gyümölcstermelési potenciálja mintegy 950 ezer tonna, ehhez képest 2011-ben a fagykár miatt mindössze 553 ezer tonna a becsült gyümölcstermés lett.


Gyümölcsfélék

200%

nem jelentős

4

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős


ZÖLDSÉGFÉLÉK

–

VEGETABLES

paprika

Szabadföldi paprikatermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian outdoor paprika production

Kedvező volt az időjárás a szezon indulásakor, majd ezt követően a késő tavaszi időszakban is, amely a megemelkedett kínálat miatt az árakra negatívan hatott. Már jelentős kínálati piac alakult ki, amikor kitört az E. coli botrány. Az árak drasztikusan csökkentek. A mélypont július és augusztus hónapokban jelentkezett és a piaci egyensúly csak novemberre tért vissza, amikor újra kedvező árszint alakult ki a hajtatott paprikára. A hajtatási felület ugyan csökkent, de az előállított mennyiség és így az átlaghozam emelkedett 2011-ben. 1520 ha hajtatott paprika termőfelületről mintegy 151 ezer tonna összes hozammal számolunk, amely 10 kg/m2 átlagtermést jelent. A rendkívül alacsony árak miatt sok termelő már az idén sem tudja finanszírozni gazdaságát, így sajnos a termőfelület további csökkenése várható. A FruitVeB hajtatási termékbizottsága a kedvezőtlen termesztési és piaci folyamatok megfékezése érdekében fontosnak tartja a hazai paprika fogyasztásának ösztönzését, célzott termékpromóció indítását, amely a paprika kedvező élettani hatásait mutatná be a fogyasztóknak. Tekintettel arra, hogy az európai piacon az általunk termelt paprika típusok csak egy igen kis piaci szeletet jelentenek, törekednünk kell az elterjedt blocky típusú paprikák hazai termelésének növelésére. Szükséges továbbá az integrált termesztés rendelet kiadásának gyorsítása, amelynek megjelenését követően ki kell dolgozni az integrált termesztés védjegy bevezetését is.

nem jelentős

jelentős

igen jelentős

Paprikatermelésünk alakulása az elmúlt években Sweet pepper production in Hungary last years 300

A világon az évente előállított fűszerpaprika őrlemény mennyisége 85-120 ezer tonna között mozog, ebből a mennyiségből a becslések alapján 40-48 ezer tonna kerül kereskedelmi forgalomba. A legnagyobb exportáló ország Kína, amit Spanyolország, India, Chile, és Mexikó követ. Az elmúlt években a világ fűszerpaprika piacát túltermelés jellemezte, ami erőteljes piaci kiéleződést eredményezett. A déli féltekéről félkésztermékként értékesített fűszerpaprika az elmúlt években 40-45%-kal került kevesebbe az európainál, ez elsősorban az olcsóbb munkaerővel, valamint a hosszabb tenyészidőszakban elért magasabb hozamokkal van összefüggésben.

1.000 tonna

Szabadf. Paprika 250

30

150

170

Hajtatott Paprika

Fűszerpaprika

10 23

200

32

11

15

155

144

150

14 7

173

100

145

151 128

50

A fűszerpaprika hazai termőterülete 2011. évben az előző évhez viszonyítva számottevően nem változott, a termésterület 1500 ha körül alakult. A 2011. évben tapasztalt viszontagságos időjárás a magyarországi fűszerpaprika termesztésben is éreztette negatív hatását. A korábbi évben lehullott nagy mennyiségű csapadék a 2011. évi termesztési szezon elején kedvezőtlen hatást gyakorolt, a felázott termőfelületeken nehéz volt a talajelőkészítés és kelési problémák is felmerültek. A nyáron kialakult nagymértékű hőmérséklet ingadozások miatt gyakori problémává váltak a baktériumos fertőzések. Az időjárás következményeiből adódóan az átlaghozamok a tavalyi évnél alacsonyabbak – 67,5 tonna/ha – voltak. Az alacsonyabb termésmennyiség ellenére ebben az évben a szeptemberi, illetve október eleji napos időjárásnak köszönhetően a fűszerpaprika festékanyagainak mennyisége és minősége átlagon felüli lett. Az alacsonyabb mennyiség, illetve a kedvező minőség hatására a fűszerpaprika termelői ára az előző évhez viszonyítva 8-10%-ot emelkedett, a kézi szedésű fűszerpaprika átlag felvásárlói ára 110-115 Ft/kg, míg a gépi betakarítású paprika ára átlagosan 68-75 Ft/kg körül alakult.

50

42

40

55

49

48

2004

2005

2006

2007

2008

2009

0

27

36

2010

2011

I. o. TV paprika heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class white peppers HUF/kg 900

2007

2008

2009

2010

2011

800 700 600 500

A hazai fűszerpaprika termesztésben megfigyelhető tendencia, hogy a termelők körében évről évre növekszik a fólia alatt termeszthető fűszerpaprika fajták népszerűsége. A fólia alatti fűszerpaprika termesztés egyik előnye, hogy a termény betakarításának jelentős része a legmelegebb nyári hónapokra esik, így a szárítás során jelentős energiamegtakarítás érhető el. A másik meghatározó előny, hogy a betakarítási időszak akár november végéig, december elejéig is tarthat, ezzel az egy m2-en előállított fűszerpaprikaőrlemény mennyisége az egy-két kilogrammról akár három kilogrammra is növelhető.


kevésbé jelentős

400 300 200 100 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

5


paradicsom

Szabadföldi paradicsomtermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian outdoor tomato production

A világ ipari paradicsom termésmennyisége 2011. évben 37,2 millió tonna volt, amely közel azonos a 2010. évivel, de 12%-kal elmarad a 2009. évi 42,3 millió tonnától. A 2011-es évben terméskiesés elsősorban a mediterrán régió országaiban következett be, amit a kínai, török, ukrán termelésnövekedés ellensúlyozott. A világ legnagyobb ipari paradicsom termelője Kalifornia, ahol az elmúlt évek átlagában 11,5 -12 millió tonna termést takarítottak be. A 2011. évben a termés 11 millió tonna körül alakult. Magyarországon az elmúlt néhány évben jelentős átalakuláson ment keresztül az ipari paradicsom termesztése. A betakarított területek nagysága jelentősen csökkent, ezzel szemben az egy hektárra eső paradicsom termésmennyiség folyamatosan nőtt. Az ipari paradicsom világpiaci nyomott árai miatt az elmúlt években a kisebb termelők felhagytak a növény termesztésével, a termőterületek esetében egy erős koncentrálódás indult el, aminek eredményeként napjainkban a hazai ipari paradicsom termelt mennyiségének jelentős részét mindössze 810 termelő állítja elő. A hazai ipari paradicsom termesztés Békés megyében a legjelentősebb, emellett fontos még Hajdú-Bihar és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyék termelése is.

nem jelentős

Magyarországon 2011-ben 1148 hektáron megközelítőleg 70 ezer tonna ipari paradicsomot takarítottak be, ami a 2010. évi terméstől 96%kal magasabb, azonban messze elmarad a 2009. évben betakarított 110 ezer tonnától. A 2010. évben 2-3 szoros mennyiségű csapadék, a hideg időjárás, a százhektáros nagyságrendben pusztító jégverés soha nem látott kiesést okozott az ágazatnak. A rendkívüli időjárás hatására tavaly mindösszesen 35,7 ezer tonna ipari paradicsomot takarítottak be, ami nagy jövedelemkiesést okozott a termelőknek. A 2011-ben az ipari paradicsom termőfelületében tapasztalt csökkenés elsősorban a békéscsabai feldolgozó üzem bezárásából adódott, de a 2010-ben a szélsőséges időjárás miatt elszenvedett pénzügyi veszteség is szerepet játszott. A 2011. évi termesztési szezon több helyen a belvíz miatt rosszul indult, az őszi előmunkálatok gyakran elmaradtak, gyakori volt a hiányos kelés, azonban az öntözés és a tenyészidő közepén jött esőnek köszönhetően mégis jó közepes állományok alakultak ki.

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

Paradicsomtermelésünk alakulása az elmúlt években Tomato production in Hungary last years 300

Szabadföldi Paradicsom

Hajtatott Paradicsom

1.000 tonna

250 200

102 102

50

130

108 99

93

100

A hazai ipari paradicsom vertikumot a békéscsabai feldolgozó üzem bezárása megerősítette abban, hogy a „kétszáz kilogrammos”, zsákos kiszerelésű paradicsom sűrítménnyel a hazai ágazat a világ nagy termelőivel – kiemelten Kína – szemben nem lehet versenyképes. Az ágazat szereplői számára egyértelmű célként jelenik meg, hogy közvetlenül a fogyasztókhoz juttassák el a feldolgozott magyar paradicsom termékeket. Ezt a kezdeményezést erősítheti, hogy a hagyományos, magyar paradicsomkonzerv-márkákat – az Arany fácán, az Univer, az Eko – a hazai fogyasztók széles köre ismeri és kedveli, azonban fontos, hogy az olcsó importtal szemben ezeket a fogyasztók nagyobb részben részesítsék előnyben, amit közösen szervezett marketingprogrammal kellene segíteni.

132

150

99

137 71

98

115

83

110

0 2004

2005

70

36 2006

2007

2008

2009

2010

2011

I. o. paradicsom heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class tomatoes HUF/kg

Az idei év kedvezőtlen piaci viszonyait a frisspiaci paradicsom szenvedte meg leginkább. Már a szezon elején is alacsony árak mutatkoztak, mert az áruházláncok importtal dolgoztak. Az árak egész nyáron nagyon alacsonyak maradtak, ráadásul állandósult minőségi probléma alakult ki a rendkívül meleg, száraz időjárás miatt. A féldeterminált típusok aránya csökkent, mivel a költségszintje és hozama nincs arányban a folyton-növők költség/hozam arányával. Az importnyomás évről-évre fokozódik, évente közel 20 ezer tonna import paradicsom érkezik be az országba. A versenyt a magyar termelők csak a hozamok növelésével tudják állni. Ennek megfelelően a termesztési felület ugyan csökken, de az előállított mennyiség és átlaghozam ennél a terméknél is jelentősen növekedett az elmúlt években. 2011. évben 450 ha hajtatott paradicsom termőfelületen mintegy 99 ezer tonna paradicsom termett, ami 22 kg/m2 átlagtermést jelent. Ez még mindig elmarad a nyugat-európai versenytársak hozamaitól, ezért a további fejlesztések elengedhetetlenek.


900

2007

2008

2009

2010

2011

800 700 600 500 400 300 200 100 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

6


dinnyefélék

Emellett a rendelet lehetővé tette, hogy az önkormányzatok kedvezményes árusítási helyeket (városközpontokban, forgalmas helyeken) jelöljenek ki a termelőknek, ezzel lehetővé téve a fogyasztóknak történő direkt értékesítést.

Magyarországon az elmúlt év extrém rossz időjárása miatt a tavalyi 5900 ha-ról 4800 ha-ra csökkent a görögdinnye termesztési felülete. A legnagyobb termőterületcsökkenés Kelet-Magyarországon volt tapasztalható (-45%), de 25 %-ot meghaladó csökkenés történt Békés és Tolna megyében is. A területcsökkenés és az időjárási viszontagságok (gyakori hideg és meleg hullámok) ellenére 2011-ben jó terméshozamok és kedvező minőség mellett megközelítőleg 178 ezer tonna görögdinnye termett, ami közel azonos a 2009-es évhez, amikor csaknem 6500 hektáron szedték a dinnyét. A 2011. évi szezonban megfigyelhető jelenség volt a dinnyeoltás arányának (előző évhez képest 20%-kal történő), a dobozos dinnye felületének jelentős csökkenése, valamint a belföldi nagyobb testű dinnyék részarányának növekedése, ami piaci szempontból mind figyelmeztető jel a nemkívánatos tendenciákra.

A görögdinnye, mint az egyik legjelentősebb hazai export zöldség külkereskedelmi egyenlege a kedvezőtlen nemzetközi piaci körülmények ellenére 2011-ben is pozitív volt, a kivitel döntő hányada Lengyelország, Csehország, és Németország felé irányult.

Dinnyetermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian watermelon production

Dinnyetermelésünk alakulása az elmúlt években Melon and watermelon production in Hungary last years 250

1.000 tonna Sárgadinnye

15

14

Görögdinnye

200 13

150

100

15

8

216

208 167

152

nem jelentős

178

174

153

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

111

50

0

12

12

14

I. o. görögdinnye heti nagybani piaci átlagárai 2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Weekly average wholesale prices for I. class watermelons

2011

HUF/kg 140

A németországi uborkabotrány igen komoly kihatással volt a magyarországi dinnye piacára is. Az E. coli járvány hatására június közepén, a dél-európai területeken igen alacsony 10-12 eurocent körüli export árak alakultak ki, ami előjelezte a magyar induló árak alakulását is. Emellett sajnos az időjárás sem volt kiemelkedő az export célországokban. Az alacsony árak kialakulását erősítette az olasz termelők dömpingje, valamint a válság okozta mérsékelt fogyasztás is. Mindezek együtteseként bár a szezon nettó 78-85 Ft/kg közötti felvásárlási árral indult, azonban hamar 40-45 Ft/kg estek le az árak. A szezon során a legnagyobb terméshányad 28-35 Ft/kg áron értékesült.

2007

2008

2009

2010

2011

120 100 80 60 40 20

Az export értékesítés mellett a szezon elején a hazai belföldi piac is visszafogott volt, nehezebben lehetett eladni a nagytestű dinnyéket. A kialakult kedvezőtlen piaci helyzetre tekintettel a Vidékfejlesztési Minisztérium az Agrármarketing Centrum (AMC) bevonásával 15 millió forintot különített el a magyar görögdinnye piaci pozíciójának megerősítésére. Ennek keretében nagyszabású promóciós tevékenység indult, amelyet a Zöldségtermelők Országos Szövetsége és a Magyar Dinnyeszövetség – együttműködésben a FruitVeB-bel – júliusban és augusztusban hajtott végre. A promóció során öt áruházláncban (Auchan, Metro, Tesco, Spar, Cora) "Magyar dinnye, Itthonról-Otthonra!” szlogennel összesen 124 alkalommal görögdinnye kóstoltatást szervezett. A kóstoltatás mellett magyar dinnyét a médiában is népszerűsítettük. A dinnyepromóciónak köszönhetően a szezon második felében jelentősen növekedett a belföldi fogyasztás, így a megtermelt mennyiség több mint 60 %-át itt fogyasztották el.

0 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

I. o. sárgadinnye heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class melons HUF/kg 800

2007

2008

2009

2010

2011

700 600 500 400

A magyar dinnye piaci pozíciójának megerősítése céljából egy új rendeletet is elfogadtak (64/2011. (VII. 11.) VM rendelet), amelyben dinnyére vonatkozó minőségi követelményeket határozták meg, illetve előírták, hogy ki tevékenykedhet ebben a piaci szegmensben. A rendelet előírta, hogy a forgalomba hozatal során az alapanyag-tárolási, tisztítási, osztályozási, gyártástechnológiai, csomagolási, valamint szállítási tevékenységet csak regisztrált élelmiszer-vállalkozó végezhet.

300 200 100 0 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR


7


Szabadföldi káposztaféle termelés elhelyezkedése és jelentősége

káposztafélék

Location and importance of Hungarian outdoor cabbages production

Magyarországon korai fejes káposztából kevesebbet, kínai kelből viszont többet ültettek 2011-ben, mint 2010-ben. A fűtött fóliás termesztés területében 2010. évhez képest nem történt érdemi változás, a hideg fóliás területeken viszont többen döntöttek a kínai kel termesztése mellett, mint az előző évben. 2010/2011-es tél a megszokottnál hosszabb volt, amit a káposzta jól tűrt, olyannyira, hogy 2011. év első felében jobb minőségű árualap alakult ki, mint 2010-ben. A kínai kel esetében a hideg éjszakák miatt meghosszabbodott a tenyészidő, így sok termőfelületen tapasztalható volt, hogy a növények nagy számban magszárat hoztak. A fűtött fóliás fejes káposztát március utolsó napjaitól húsvétig szedték. A hideg hajtatásban akkor kezdődött a szedés, amikor a fűtött felületeken véget ért, így az ütemezéssel nem volt gond, nem csúszott egymásba a két időszak. A fűtetlen fóliában, a kiegészítő koraiságfokozó technológia nélkül termesztett káposzta szedéscsúcsa április utolsó hetére esett. A síkfóliás területeken május közepén fejezték be a szedést. A februárban kiültetett kínai kel állományok szedése húsvét előtt befejeződött, május első hetében pedig már a síkfóliás területek is betakarításra kerültek.

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

I. o. fejes káposzta heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class white cabbage

A korai káposztafélék 70-80%-át 2011-ben exportra szállították, kiemelt célországok voltak a skandináv és a balti országok, valamint az idény elején Németország. A hajtatott fejes káposzta ára 7-8%-kal magasabb, a kínai kel ára 25-30%-kal alacsonyabb volt 2010-hez képest. A hajtatott fejes káposzta kedvező ára szorosan összefügg azzal, hogy a 2010. évben rendkívül csapadékos esztendő volt, így az előző évekhez képest jóval kevesebb betárolt káposzta mennyiség a januárfebruári hónapokra szinte teljesen elfogyott, a tárolók Európa szerte kiürültek. A magyar korai, hajtatott fejes káposzta ebben a piaci helyzetben jelent meg a külföldi piacokon. A szezon előrehaladtával a primőrök európai piaca gyorsan telítődött, így a káposztafélék nemzetközi ára hirtelen csökkenni kezdett. A gyors telítődés meghatározó oka volt a lengyel káposztafélék, kiemelten a fejes káposzta mennyiségének 2011. évi jelentős növekedése. 2011-ben Lengyelországban az előző évhez képest mintegy 15%-kal nagyobb felületen, összesen hozzávetőlegesen 32 ezer hektáron termesztettek fejes káposztát és 1520%-kal magasabb hozamokat értek el. A megnövekedett mennyiséget a lengyelek az export piacokon próbálták meg levezetni. A nagy mennyiség hatására kialakult alacsonyabb árat a június elején kitört németországi hasmenésjárvány miatti keresletcsökkenés felezte-harmadolta. A fogyasztói kedv jelentősen megcsappant és az ősz elejéig sem állt helyre. A keresletcsökkenés hatására a káposzta nemzetközi ára drasztikusan csökkent, a nyár végén és az őszi hónapokban a feldolgozóipari káposzta kilójáért 2-4, a frisspiaci áruért 5-7 eurócentet adtak. A kelkáposzta, a vörös káposzta és a kínai kelt átlagosan 15-20 eurócentért vették át a termelőktől. Magyarországon a szabadföldi fejes káposzta betakarított mennyisége 2011-ben 47%-kal bővült a 2010. évhez képest, a termelői ár azonban a döntő részben Krakkó környékéről 20-25 Ft/kg áron érkező import hatására az előző évhez viszonyítva 40%-kal csökkent.

HUF/kg

2007

300

2008

2009

2010

2011

250 200 150 100 50 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

I. o. karfiol heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class cauliflower HUF/kg

2007

450

2008

2009

2010

2011

400 350 300 250 200 150 100 50 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

Szabadföldi káposztatermelésünk alakulása az elmúlt években

Hajtatott káposztatermelésünk alakulása az elmúlt években

Open field Cole crops production in Hungary last years

Greenhouse cabbages and salads production in Hungary last years

Kelkáposzta

1.000 tonna

90

Karfiol és Brokkoli

80 70 60 50

10 15

10 8

15

16

16

10

13 17

16

Kínaikel

11

10

33

Hajtatott Salátafélék

12

15

50,0 40,0

4,5 18,0

3,9

4,5

12,1

13,0

10,8

11,7 8,1

13,5

14,0

35,0

34,0

35,0

31,5

34,7

2007

2008

2009

2010

2011

16,0

17,0

13,5

34,0

32,0

33,0

2004

2005

2006

10,9

12,0

30,0

30

45

Hajtatott Fejes káposzta

60,0

14

40

20

15

70,0

Fejes káposzta

1.000 tonna

100

44

58

59

52

65

20,0

44 10,0

0

0,0

2004

2005


2006

2007

2008

2009

2010

2011

8


Gyökérzöldség termelésünk alakulása az elmúlt években

gyökérzöldségek

Root crops production in Hungary last years 140

1.000 tonna

Petrezselyem

Az EU tagállamok közül a legnagyobb sárgarépa és petrezselyemgyökér termelő tagállamok Lengyelország és Franciaország. 2011-ben Lengyelországban 800-820 ezer tonna sárgarépa termett, ami 31 ezer tonnával több a 2010. évinél. Franciaországban a sárgarépa termőterülete 3 %-kal, 8,8 ezer hektárra, a termése 4 %-kal 330-335 ezer tonnára bővült 2011-ben.

120 100

Sárgarépa

45

80

42

38

36

53 31

34

54

56

50

2008

2009

2010

60 40

Sárgarépa

70

58

68

72

2006

2007

20

A magyar sárgarépa termelésben évek óta folyó technológiai fejlesztések már mutatják eredményeiket. A hazai termés volumenét meghatározó Homokhátságon nagy léptékben terjed a korszerű mikroöntözéses és folyamatos tápoldatozásra épülő termesztéstechnológia, amelynek következtében a korábban a körzetre jellemző főleg korai termesztést felváltotta az egész éves sárgarépa termesztés, beleértve a tárolást is. A Homokhátságból megindult a répa export is, elsősorban a termesztő tájhoz közeli, határon túli kereskedők vásárolnak sárgarépát, gyökeret, de egyéb zöldségféléket is. Számos kisebb vállalkozás fejlesztése indult el a térségben, részben a szántóföldi termesztést korszerűsítik tovább, részben a post-harvest tevékenységüket.

31

62

0 2004

2005

2011

I. o. sárgarépa heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class carrots HUF/kg 300

2007

2008

2009

2010

2011

250 200

Az idén sikeres fajtabemutatóval egybekötött tanácskozást szervezett a FruitVeB Szakmaközi Szervezet, a TÉSZ-ÉSZ Nonprofit Kft. valamint a szabadszállási Róna Szövetkezet. A szántóföldi bemutatón a jelenlegi európai termesztést meghatározó fajták megtalálhatóak voltak, melyet Szabadszálláson korszerű termesztéstechnológiával termeltek. A tanácskozás során egyértelművé vált, hogy a jelenlegi hazai sárgarépa termesztésnek nem a fajtaválaszték a gyenge pontja, hanem, hogy a termelők és az általuk előállított termésmennyiség koncentrációja nem kellő mértékben találkozik a kereskedők koncentráltan fellépő igényeivel.

150 100 50 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

I. o. gyökérpetrezselyem heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class parsley roots

Petrezselyem HUF/kg

A hazai fogyasztás nagysága és termőfelülete évek óta szinten van, amelynek oka, hogy viszonylag nehéz importot behozni ebből a növényfajból, mivel Európában kevesen fogyasztják pl. a vöröshagymával összehasonlítva. A gyökérpetrezselyem termesztése mellett jelentős a levélpetrezselyem, elsősorban szárítmánynak történő termesztése, illetve feldolgozása is.

1000

2007

2008

2009

2010

2011

900 800 700 600 500

Gumós zeller

400 300

A meghatározó Solt-Dunaegyházi termőtáj évek óta zsugorodik, elsősorban a monokultúrás technológia következtében fellépő költséges termesztés miatt. Egységes, új termőtáj még nem alakult ki, több hazai termőtájban, általában káposztafélék mellett termelik.

200 100 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

Petrezselyem termelésünk elhelyezkedése és jelentősége

Sárgarépa termelésünk elhelyezkedése és jelentősége

Location and importance of Hungarian parsley production

Location and importance of Hungarian carrot production

nem jelentős


kevésbé jelentős

jelentős

nem jelentős

igen jelentős

9

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős


hagymafélék 2010. évben az egész Európát érintő hatalmas esőzések miatt a szokásosnál jóval kevesebb hagyma termett, a hiányhelyzetben aktív keresleti piac alakult ki, ami a világpiacon a hagyma árak emelkedéséhez vezetett. Ezért 2011-ben Európa szerte megnövekedett a hagyma vetőmag iránt a kereslet. Hollandiában, India után a világ második legnagyobb hagyma exportőr országában a vöröshagyma vetésterülete 2011-ben 23,4 ezer hektárra nőtt, ami 5%-os növekedést jelent az előző évhez képest. A termésátlag hektáronként 48-53 tonna körül alakult. A megnövekedett mennyiség hatására az előző évhez képest mérséklődött a vöröshagyma ára, Hollandiában augusztus végén már csak 5-6 eurócent/kg volt a termelői ár.

kerül értékesítésre, mint a magyar termék. A versenyhátrány részben a magas termelési költségekre, részben a termesztéshez elengedhetetlennek tartott kiépített öntözőrendszer hiányára vezethető vissza. Magyarországon 2011-ben 880 ha-on termesztettek fokhagymát, a betakarított termés mennyisége 5300 tonna volt.

Vöröshagyma termelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian onion production

Hagymatermelésből az Európai Unió tagállami között második helyen szereplő Lengyelországban 2011-ben kedvező szezont realizáltak a vöröshagyma termelők. Ebben az évben a termés mennyisége megközelítette a 720 ezer tonnát. A piaci igényekhez igazodva az elmúlt kéthárom évben az országban lényegesen bővült a tárolókapacitás, kiemelten az ország északi részén. 2011-ben az előző évhez képest Magyarországon a vöröshagyma termőterülete 40%-kal 2,4 ezer hektárra, a termésmennyiség pedig 50%kal 60 ezer tonnára bővült. A nagyívű növekedés elsősorban a 2010. évi rendkívül kedvezőtlen időjárás által okozott terméskiesésből, valamint az így kialakult magas hagymaárakkal (100-120 Ft/kg) hozható összefüggésbe. 2010. évben az országosan csapadékos, belvizes és hideg időjárás mellett a makói termelőkörzetet még jégkár is sújtotta. Az országos átlagban 35-40%-os terméskiesés hatására a hagymafélék termelői ára megduplázódott, ami 2011-ben fokozta a hagymatermelési kedvet.

nem jelentős

A világ fokhagyma termelése az elmúlt években 15,5-16,2 millió tonna között mozgott, aminek közel 80%-át Kína termelte meg. Az Európai Unióban az elmúlt években 280-320 ezer tonna fokhagymát termeltek. Az elmúlt évtizedben a hazai fokhagyma termesztésére kedvezőtlenül hatott a hazainál gyengébb minőségű kínai fokhagyma világpiaci részesedésének drasztikus növekedése. Az elmúlt évek tapasztalata azt mutatja, hogy az alacsony előállítási költségű kínai fokhagyma – az egyre magasabb szállítási költségek ellenére – alacsonyabb áron


10

jelentős

igen jelentős

Fokhagyma termelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian garlic production

Az elmúlt évtizedben kialakult nyugat-európai hagymafogyasztási szokásból megállapítható, hogy a hagyma a nemzetközi piacon frisspiaci növény lett, az év valamennyi hónapjában keresett termék a boltokban. Ezzel szemben a hazai termelők döntő többségénél megfigyelhető rövid értékesítési időszak (augusztus közepe-október közepe) alacsonyabb termelői árakat indukál és gyakran magát az értékesítést is megnehezítheti. A hipermarketek nehezen részesítik előnyben az egész évben megbízhatóan szállító európai partnerrel szemben a rövid, nyár végi-ősz közepi időszakra szállítást vállaló magyar hagyma beszállítókat. Korszerű tároló kapacitású létesítménnyel a termelők töredéke rendelkezik, pedig a nemzetközi piaci folyamatokat figyelembe véve, ezek alkalmazása már rövid távon is a rentábilis termesztés alapfeltétele lehet. A tároló kapacitások fejlesztése mellett elengedhetetlennek tűnik a meglévő fajtasorok jobb kihasználása is, ami lehetővé teheti a beszállítási időszak széthúzását.

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

Hagymatermelésünk alakulása az elmúlt években Bulb crops production in Hungary last years 160

Vöröshagyma 140

1.000 tonna

A 2011. évi termesztési szezonban a júniusi viharos erejű szél, illetve a júliusi hónapban tapasztalt időjárási szélsőségek – a magas UV sugárzással három hétig tartó 35 Cº feletti napi hőmérséklet, valamint az ezt követő 100 mm-es csapadék – országos szinten megviselték az állományokat, az időjárás a hagyma tárolhatóságát kedvezőtlenül befolyásolta. 2011-ben a gazdák döntő többsége augusztus második felében, szinte egyszerre kezdte meg a vöröshagyma betakarítását. Az értékesítési piac összeomlott, a hirtelen nagy mennyiségben megjelenő termék ára a korábbi hetekre jellemző 80-90 Ft/kg körüli árszintről két hét alatt minőségtől függően 35-50 Ft/kg árra süllyedt. A barna héjú vöröshagyma ára az év negyedik negyedévében minőségtől függően 25-30%-kal maradt el a 2010. év hasonló időszakától. A hazai hagymafogyasztás fedezésére az elmúlt években Magyarország jelentős mennyiségű importra szorult, amely az elmúlt évek átlaga alapján a hazai termés közel 25-28%-át tette ki.

kevésbé jelentős

Fokhagyma

4

120 100

4

80 60

131

4

3

3

63

61

95

40

64

20

5

3 3 54

40

60

0 2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011


I. o. vöröshagyma heti nagybani piaci átlagárai

Az EU árszintnél alacsonyabb kanadai áru – amiben igen magas az amerikai érdekeltség – tömeges mennyiségű megjelenése komolyan ronthatta volna az európai és ezen belül kiemelten a magyar csemegekukorica feldolgozóipar helyzetét. Bár a tárgyalások az év második felében még nem fejeződtek be, de a magyar kezdeményezés és határozott fellépés eredményeként a Kanadával létrejövő kereskedelmi megállapodás tervezetébe a csemegekukorica a „szenzitív termékek listájára került fel, ami révén lehetővé válik a dömpingvám alkalmazását.

Weekly average wholesale prices for I. class onions HUF/kg 180

2007

2008

2009

2010

2011

160 140 120 100

A csemegekukorica termelésben és feldolgozásban az Európai Unió tagállamai közül Magyarország nagy versenytársa Franciaország, ahol 2011-ben az előzetes becslések szerint 26 ezer ha-on termeltek csemegekukoricát. Franciaországban a 2011-es termesztési szezonban elhúzódott a betakarítás, a meglepően hideg júliusi időjárás miatt a virágzásától számított negyvenedik napra értek be a kukoricaszemek. Emellett erős rozsda- és helmintosporium fertőzéssel kellett megküzdeniük, emiatt a hektáronkénti átlagtermés az elmúlt évek átlagától 68%-ban elmaradt.

80 60 40 20 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

I. o. fokhagyma heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class garlics HUF/kg 1600

2007

2008

2009

2010

Magyarországon a csemegekukorica vetésterülete 2011-ben 73 %-kal nőtt az előző évihez képest, így a terület a tavalyi, 18 ezer hektárról több mint 31 ezer hektárra (másodvetéssel együtt) növekedett. A nagymértékű növekedés szorosan összefügg a 2010. évi nagyon alacsony termésfelület, illetve rossz időjárás miatt kialakult Európa szintű csemegekukorica hiánnyal, amelynek eredményeként Magyarországon is teljesen kifogytak a csemegekukorica készletek. A hiány miatt kialakult erőteljes kereslet hatására a feldolgozók a vetés előtt az előző éveknél kedvezőbb felvásárlási árakon, nagyobb mennyiségre kötöttek szerződést, így a termelők bővítették a termőterületet.

2011

1400 1200 1000 800 600 400 200 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

nagymagvú zöldségek Csemegekukorica A világ csemegekukorica termesztése elmozdult az elmúlt években tapasztalt mélypontról, 2011. évben a csemegekukorica vetésterülete világszinten az elmúlt évek átlagához viszonyítva 8-10%-kal, a terméshozamban pedig 13-15 %-kal nőtt. Világviszonylatban a négy legmeghatározóbb csemegekukorica exportőr az USA, Thaiföld, Magyarország és Franciaország. A világ csemegekukorica exportjának közel 80 %-át ez a négy ország reprezentálja. Magyarország csemegekukorica termesztése és feldolgozása világszinten meghatározó, 2010-ben hazánk mind a fagyasztott csemegekukorica, mind pedig a csemegekukorica konzervből a második legnagyobb exportőr volt. Az elmúlt években Thaiföld csemegekukorica termesztése a világpiaci tendenciáktól eltérően dinamikusan bővült és az éves feldolgozott csemegekukorica exportja 100 ezer tonnáról éves szinten 160-170 ezer tonnára növekedett. Ezen a területen évente háromszor tudnak aratni, így folyamatosan működik a feldolgozás. Az elmúlt 2-3 évben a thai kereskedők egyre nagyobb volumenben értékesítettek az orosz piacok irányába csemegekukoricát, amelynek eredményeként a magyar termékek is veszítettek piaci részesedésükből. Egyre nagyobb piaci szerephez jut Kína is, ahol az elmúlt öt évben a nulláról 37 ezer tonnára fejlesztették fel a feldolgozást. Az Európai Unió a Kereskedelmi Világszervezettel (WTO) folytatott tárgyalásain a konzerv, illetve a fagyasztott csemegekukoricát a „szenzitív termékek listáján” szerepelteti, és 10 %-os dömping vámot vet ki az EU-ba importált csemegekukoricára és az abból készült termékekre. 2011-ben a WTO keretein belül a Kanada és az EU közötti exportimport megállapodások egyeztetésén felmerült a csemegekukorica két ország közötti szabad kereskedelmének lehetősége, ami a dömpingvám eltörlésével a kanadai csemegekukorica piacra jutást támogatta volna.


A 2011. évi termesztési szezon összességében ideális volt a csemegekukorica termesztéséhez, a nyári szélsőséges hőmérséklet ingadozások (35-40 Cº) ellen sikeresen azonban csak az öntözött területeken lehetett védekezni. A szokásos betakarítási idő előtt tapasztalt hűvösebb időjárás miatt a kukorica érési folyamata lelassult, így a feldolgozó üzemek 10-12 napos csúszással tudták megkezdeni a feldolgozást. A csemegekukorica termelői árában 2011-ben az elmúlt évek áraihoz viszonyítva 22-27 %-os áremelkedés volt tapasztalható. Az elmúlt évekhez viszonyított többlet eredményt a termelői ráfordítások ebben az évben tapasztalt jelentős emelkedése (gázolaj árának növekedése, aktív öntözés szükségessége) nagymértékben csökkentette. A termelői árak 2011-ben minőségtől függően normál édes csemegekukorica esetében átlagosan nettó 30-33 Ft/kg, míg a szuper édes fajták esetében átlagosan 36-38 Ft/kg között mozogtak. A feldolgozott csemegekukorica (konzerv, fagyasztott) kiemelt exportpiaca Franciaország, Olaszország, Németország, Ukrajna és Oroszország volt. Magyarország GMO-mentessége, a nemzetközi piacokon jelentős versenyelőnyt jelent a magyar csemegekukorica számára. A hazai feldolgozók 2011ben ezért is kísérték nagy figyelemmel a Magyarországon kialakult GMO ügy – szennyezett kukorica felületek – fejleményeit. A csemegekukoricával kapcsolatban nagyon érzékenyek voltak a vevők a GMO-mentességre, a magyarországi tételekkel kapcsolatban csak a nemzetközi laboreredményeket fogadták el.

Zöldborsó Az Európai Unió nagy zöldborsó termelő tagállami közül a 2010. évhez viszonyítva 2011-ben, Franciaországban 8%-os, Angliában 5%-os, míg a Benelux-államokban 2%-os zöldborsó vetésterület növekedésről számoltak be. Spanyolországban a zöldborsó termesztési területe nem változott az előző évhez képest. Az Európai Unióban 2011-ben a területnövekedés, valamint a termesztés szempontjából kedvező időjárásnak köszönhetően az előző évhez viszonyítva 7%-kal több zöldborsót takarítottak be. A nyugat-európai zöldborsó termesztésben egyre inkább előtérbe kerül a vetőmagok gombaölő csávázása mellett a rovarölő csávázás alkalmazása is. A nyugat-európai feldolgozók az elmúlt években egyre jobban megismerték a vetőmagok rovarölő csávázásából adódó előnyeit, és ösztönözték a termelőket a technológia alkalmazására. Ennek eredményeként Belgiumban és Franciaországban 2011-ben közel 80%-ban már ilyen technológiával termesztették a zöldborsót.

11


A magyarországi zöldborsó termesztés kiemelt termőtája az Alföld, az észak- és dél alföldi régióban termelik az összes zöldborsó 75%-át. A megyék között Hajdú-Bihar és Békés adja az összes termés több mint 50%-át. Termesztés szempontjából kiemelendő a Hajdúsági, valamint a Békés-Csanádi löszhát, ahol a kiváló mészlepedékes csernozjom talajokon a termésátlagok könnyen meghaladhatják az országos átlagot.

Csemegekukorica termelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian sweetcorn production

Magyarországon 2011-ben több mint 15 ezer hektáron termesztettek zöldborsót, ami 23%-os felületbővülés az előző évhez viszonyítva. A hazai zöldborsóból 2011. évben majdnem kétszer annyit (85 ezer tonnát) takarítottak be, mint az előző évben. Hasonlóan a csemegekukoricához a nagymértékű növekedés szorosan összefügg a 2010. évi nagyon alacsony termésfelület, illetve rossz időjárás miatt kialakult európai szintű zöldborsó hiánnyal, amelynek eredményeként Magyarországon is teljesen kifogytak a zöldborsókészletek. A hiány miatt kialakult erőteljes kereslet hatására a feldolgozók a vetés előtt az előző éveknél kedvezőbb felvásárlási árakon, nagyobb mennyiségre kötöttek szerződést, így a termelők bővítették a termőterületet.

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

Zöldborsó termelésünk elhelyezkedése és jelentősége

2011-ben az időjárás kedvező volt a zöldborsó termesztésére, mind a korai, mind pedig a közép- és késői vetések megfelelő terméshozamokat produkáltak. A hazai viszonylatban igazán jónak számító (6,5-7 tonna) terméseredményeket döntően csak az öntözött területeken lehetett elérni. A korábbi évekhez viszonyítva 2011-ben megfigyelhető tendencia volt az apróbb szemű fajták részarányának növekedése. Ebben az évben a konzerviparnak értékesített zöldborsó termelői ára minőségtől függően átlagosan nettó 79-81 Ft/kg között mozgott, míg a hűtőiparnak értékesített alapanyag ára átlagosan 83-85 Ft/kg volt. 2011-ben a zöldborsó termelők az előző évhez viszonyítva ugyan 2022%-kal magasabb árat tudtak realizálni a termék értékesítéséből, azonban a termelés megnövekedett költségei (hasonlóan a csemegekukoricához) miatt ezt az évet csak gyenge pozitívummal zárták.

Location and importance of Hungarian green peas production

A magyar zöldborsótermesztés évről évre visszatérő problémája, hogy a hazai átlagos terméshozamok 40-50%-kal elmaradnak a nyugat-európai 8-10 t/ha átlagtól, ami a nyugati termelőkkel szemben jelentős versenyhátrányt okoz. A termésmennyiségek közötti különbség egyik meghatározó oka, hogy a hazai termelők jelentős része öntözés nélkül termeli a zöldborsót. Az öntözés a klimatikus változások miatt a biztonságosan tervezhető termesztés egyik alapelemévé vált, azonban Magyarországon a zöldborsó termesztésfelületek mindössze 20-30%át öntözik.

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

Zöldbab termelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian snap bean production

A magyar zöldborsó termesztésre általánosságban megállapítható, hogy intenzív körülmények között, öntözéssel, legalább 6-7 tonna/ha termés mellett tud hosszútávon gazdaságos és versenyképes maradni, ehhez azonban elengedhetetlen a jelenlegi technológiai elemek korszerűsítése és az öntözés fejlesztése.

nem jelentős

Zöldbab

jelentős

igen jelentős

Nagymagvú zöldség termelésünk alakulása az elmúlt években Big seeded vegetable crops production in Hungary last years

Magyarországon a zöldbabot főként másodtermesztésben, a zöldborsó és a csemegekukorica mellett, kiegészítő termékként termesztik és értékesítik a termelők a feldolgozóiparnak.

A termelői árak 2011-ben zöldbabnál 60 Ft/kg, kifejtőbabnál 129 Ft/kg körül alakultak. Az elmúlt évek piaci tapasztalatai azt mutatják, hogy a feldolgozó ipari kapacitások szűkülésével – pl. békéscsabai gyár bezárása – hazánkban a bab egyre kisebb értékesítési piaccal rendelkezik, ami a termelés bővíthetőségét nagyban megkérdőjelezi.

12

800

Zöldborsó

Csemegekukorica

Zöldbab

700

1.000 tonna

2011-ben Magyarországon a babfélék vetésterülete az előző évhez viszonyítva nem változott, megközelítőleg 3500 ha volt, amiből a zöldbab 3050 ha, a kifejtőbab 450 ha körüli nagyságot tett ki. 2011-ben az átlagosnál alacsonyabb hozamok mellett összesen 23,6 ezer tonna zöldbabot állítottak elő hazánkban, amiből nagyságrendileg 30-35% konzervipari alapanyagként, 65-70%-a hűtőipari alapanyagként értékesült.


kevésbé jelentős

600

20

500 400

17

25

29 32

14 540

300

24

505

525

520 375

375

200

523

230

100 0

24

85

78

80

96

115

106

2004

2005

2006

2007

2008

2009

54

85

2010

2011


Tormatermelésünk elhelyezkedése és jelentősége

egyéb zöldségek

Location and importance of Hungarian horseradish production

Torma 2011. tavaszán kitört a tormaláz a Hajdúságban és soha nem látott magasságba emelkedett a torma ára. Az első osztályú torma termelői ára az előző évekhez viszonyítva megháromszorozódott, így minőségtől függően megközelítette a 450-600 Ft/kg-ot. A hatalmas áremelkedés oka, hogy 2010. év közepére gyakorlatilag teljesen elfogytak a hazai raktárkészletek, így a szeptemberben betakarított tormát friss áruként folyamatosan értékesíthették a termelők, a lengyel kereskedők pedig a németekre ráduplázva, szinte a teljes exportot lekötötték. A magas felvásárlási ár a dugvány árát is az egekbe emelte, a korábban néhány forintért értékesített kis gyökereket 18-20 Ft/darab áron kínálták. A magas termelői árak miatt 2011-ben sokan belefogtak a tormatermelésbe, így ebben az évben a hagyományos tájkörzetnek számító Hajdú-Biharban az előző évi 1200 ha-hoz viszonyítva, közel 1500 ha-on termeltek tormát. Ebben az évben tapasztalt száraz csapadékmentes időjárás miatt erősen kellett öntözni a növényt, ami a termelési költséget 3-5%kal emelte. Az öntözött területeken a hektáronkénti hozam kiválóan alakult, az átlaghozam elérte a 9 tonna/hektárt. A termelt mennyiségből az első osztály aránya a megszokott átlag 55-57% helyett, ebben az évben megközelítette a 75%-ot.

Uborka A hajtatott uborka termőfelülete az utóbbi években jelentősen csökkent, jelenleg a termesztési felület 120 ha, melyről 22 ezer tonna termést takarítunk be. A hajtatás többnyire korszerűtlen termesztő berendezésekben folyik, így további felületcsökkenés várható. Novembertől márciusig gyakorlatilag nincs hazai uborka előállítás, az igényeket az importból származó áru fedezi. Az E. coli botrány a legjelentősebb uborkatermés közepén érte a termelőket. Az áru egyik pillanatról a másikra eladhatatlanná vált. A nyári szezont is az alacsony ár jellemezte, míg őszre megfelelő árszint alakult ki. Konzervuborka termelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian gherkin production

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

Torma- és spárgatermelésünk alakulása az elmúlt években Horse radish and asparagus production in Hungary last years 18,0

Spárga

T orma

16,0

1.000 tonna

2011. évben Európa szerte nagyon sok torma termett, így Lengyelországban is nagyon sok volt. Emiatt a tavaszi szezonhoz viszonyítva jelentősen csökkent a lengyel kereslet a magyar torma iránt. A 2011. évben tapasztalt területbővülés és a magas hozamok mellett a hazai torma mennyisége 20-25%-kal növekedett. Az elmúlt évekhez viszonyított magasabb termésmennyiséget a hazai piac nehezen tudta kezelni. Komoly problémát jelentett a felvásárlási szerződést nem kötő termelők árletörő tevékenysége. Több hazai termelő kisebb-nagyobb menyiséggel, a kereskedőházaknál alacsonyabb árat kínálva, közvetlenül kereste meg az európai tormafeldolgozókat. Ezzel látszatra mesterségesen növelték az eladásra kínált torma mennyiségét, aminek hatására az európai feldolgozók jelentősen csökkentették a torma felvásárlási árát. A friss betakarítású I. osztályú torma felvásárlási ára november végére 300 Ft/kg-ra esett vissza.

nem jelentős

14,0

3,8

12,0

3,2

3,1

3,3 3,4

4,0

3,8

10,0

2,7

8,0

12,2

12,0

6,0 4,0

13,3

13,1

9,2

9,8

9,5

2008

2009

8,1

2,0 0,0 2004

2005

2006

2007

2010

2011

A magyarországi konzervuborka termőfelülete a 2010. évi jelentős területbővülés után 2011. évben az elmúlt évek átlagára (580-600 ha) csökkent vissza. A 2011. év időjárása ideális volt a hazai konzervuborka termesztésre, az ültetésnél illetve a vegetációs időszakban sem tapasztaltak problémákat, így a hektáronkénti terméshozam az előző évhez hasonlóan jó volt. A becsült országos konzervuborka termés ebben az évben 14 ezer tonna körül alakult. Az hazai konzervuborka ágazatot hasonlóan más zöldségfélékhez a 2011. június elején kitört nemzetközi E. coli válság nagyon kedvezőtlenül érintette. A problémát tovább mélyítette, hogy ebben az évben az időjárás hatására a konzervuborka betakarítási szezonja a szokásostól eltérően 10 nappal korábban indult – június elején – amire nem voltak felkészülve az értékesítési piac szereplői. A hirtelen megjelent nagy mennyiség illetve az E. coli fertőzéssel kapcsolatos nemzetközi bizonytalanság eredményeként az előző évhez viszonyítva alacsonyabb értékesítési árak alakultak ki. A nagyobb termelők és integrátorok a nyomott árakból adódó veszteségeket az uborka bérfeldolgozásával próbálták kompenzálni, így országos szinten jelentős feldolgozott készletek halmozódtak fel. Uborkatermelésünk alakulása az elmúlt években Cucumber and gherkin production in Hungary last years 90

Hajtatott Uborka

1.000 tonna

80

Konzervuborka

70 60 50

55

50 51

40 30

30

20

21

15

12

17

2006

2007

2008

18

22

17

14

14

2009

2010

2011

20 10

nem jelentős


kevésbé jelentős

jelentős

24

22

0

igen jelentős

2004

13

2005


gombafélék Az európai gombapiaci tendenciákat megvizsgálva megállapítható, hogy az elmúlt öt-nyolc évben az európai gombatermelés szerkezete teljesen átrendeződött. A nagy hagyományokkal rendelkező, nyugateurópai termelés egyre inkább veszít dominanciájából és a termelés súlypontja mindinkább Kelet-, illetve Közép-Európába helyeződik át. Az európai gombatermesztés szerkezetének átalakulásával több nagy gombatermelő országban visszaesés – pl. Franciaországban, NagyBritannia, Benelux államokban – vagy stagnálás – pl. Olaszország, Spanyolország – következett be, emellett viszont az elmúlt öt évben Lengyelország, Ukrajna, Románia gombatermesztése robbanásszerűen növekedett. A Benelux államok éves szinten mintegy 1 millió tonna III. fázisú gombakomposztot állítanak elő 5 komposztüzemben, a működő gombafarmokon pedig éves szinten 250-280 ezer tonna gombát termesztenek, leginkább konzervipari célra. Franciaország a fejlődő országok gombapiaci bővülésével termelésének mintegy felét veszítette el az elmúlt években. Ennek a legfőbb oka, hogy a technológiai váltás nem történt meg, a fejlesztések elmaradtak. Napjainkban a francia gombaipar 100-110 ezer tonna gombát állít elő, de ez folyamatosan csökken, elsősorban az elavult pincés, polcos, ládás termesztéstechnológia egyre alacsonyabb hatékonysága miatt. A legnagyobb európai gombakonzerv vállalatot, a France Champignon-t 2011-ben vásárolta fel teljesen a Bonduelle, ami új irányt adhat a konzervtermékek piacának is. Nagy-Britanniában hatalmas visszaesés után napjainkban 45-50 ezer tonna gombát termelnek, ami mellett kb. 180 ezer tonna gombát importálnak, elsősorban Lengyelországból. Gombaértékesítés szempontjából jelenleg az Egyesült Királyság az egyik legnagyobb európai felvevőpiac. A szigetországban az erős import nyomás ellenére jelentős fejlesztéseket hajtottak végre az elmúlt két évben, emellett egy széleskörű gomba fogyasztásösztönző marketing programot is megvalósítottak. Írországban is jelentős visszaesés történt az elmúlt években, míg 1995-ben 1000, 2010-ben már csak 250 gombatermesztő vállalkozás működött és 52-53 ezer tonna gombát állítottak elő. Írországban a hanyatlás legfőbb oka, hogy kicsi a III. fázisú komposzt mennyisége, a termesztéstechnológia egyedi, de a holland típushoz képest elavult, nem versenyképes. Az ágazatban nagyszámú vendégmunkás, főleg lengyel, lett, litván dolgozik. Az európai gombatermesztés legnagyobb nyertese az Európai Unió 2004. évi bővítésével egyértelműen Lengyelország volt. Időben és nagyon tudatosan kezdték meg a technológia átalakítását, a 2000-es évek elejétől holland típusú rendszerek jelentek meg tömegesen. 1990-ben mintegy 20 ezer kistermelő állított elő 80 ezer tonna gombát, napjainkban a mintegy 1500 termelő 260 ezer tonna olcsó, kiváló minőségű gomba előállítására képes. A '90-es években az előállított gomba túlnyomó része konzervpiacra került, alig volt III. fázisú komposzt, 2006-tól a megtermelt gomba 70%-a friss piacon kerül értékesítésre. A lengyel beruházások folytatódnak, a technológiai váltás nem állt le, 2010. évben kb. 100 hőkezelő és kb. 100 ezer m 2 termesztő felület építését kezdték meg.

A laskagomba kiemelt termesztókörzetei között szerepel Kecskemét és környéke, a Duna–Tisza köze, Budapest és környéke valamint GyőrMoson-Sopron és Veszprém megye. A magyar gombaágazat 2010. évi értékesítési forgalma igazodott az elmúlt évek átlagához, így ebben az évben is az ágazat bevételének közel 30%-ban feldolgozott, konzerv kiszerelésben értékesített gombából és 70%-ban friss gomba értékesítéséből származott. A csiperkegombából exportra a megtermelt mennyiség 35-37%-a került, kiemelt célpiacok között Ausztria, Németországba és Olaszország szerepelt. A hazai csiperkegomba exportpiacán 2010-ben a lengyel gombatermesztés rohamos bővülése miatt komoly veszteségek voltak tapasztalhatók, Németország irányába egy 1200-1400 tonnás piacvesztés következet be. A nyugat-európai export piac szűkölését valamelyest a dél-kelet-európai – Románia, dél-szláv államok – piacok bővülése ellensúlyozta. A hazai laskagomba őrzi nemzetközi export piacait, ami egyrészt a nagyüzemi jó minőségű alapanyaggyártás megjelenésének és kiváló magyar nemesítésű HK35-ös fajtának köszönhető, amivel a jó eltarthatósága miatt a távoli piacok is kiszolgálhatók. A magyar laskagomba értékesítése 2010-ben Németország mellett lendületesen bővült Románia, Horvátország, Szlovákia, Csehország, Ausztria irányába. Fokozatosan nő a Svájcba, Franciaországba, Belgiumba, Hollandiába és Angliába exportált laska mennyisége is. Magyarország gombakomposzt előállítása az elmúlt évekhez hasonlóan továbbra is fontos szerepet tölt be a kelet- és közép- európai térségben. 2010-ben kb. 120 ezer tonna csiperke komposztot állított elő a három nagy csiperke komposzt üzem, amelynek harmada került külföldre. Laska alapanyagból 15 ezer tonna készült, ebből 25-30% került exportra. A hazai komposzt export piacai között meghatározó a Románia, Horvátország, Szerbia és a Bosnyák Köztársaság, de biolaska alapanyagot egyre több német termelő vásárol. Mind a csiperke, mind pedig a laskagomba esetében 2011-ben a nemzetközi gombapiacon aktív kereslet alakult ki, amelynek hatására az az elmúlt években rögzült 1-1,2 euró/kg árak (csiperke export minőségű ára) 10-15%-kal emelkedtek. A keresleti piacon kialakult magasabb árak elsősorban a német E. coli botránnyal vannak összefüggésben, a nyugat-európai fogyasztók elfordulva a fertőzőnek hitt zöldségektől, a gombaféléket kezdték el vásárolni. A magyar gombafogyasztás az elmúlt évek átlagában mindössze 1,5 kg/fő volt ami a nyugat-európai átlagnak a fele. A hazai gombafogyasztás ösztönzése céljából a Zöldségtermelők Országos Szövetsége – a FruitVeB-bel közösen – az Agrármarketing Centrum támogatásával 2011-ben a 75. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállításon gombakóstoltatást szervezett. Az érdeklődők a kiállítás mind az 5 napján megkóstolhatták a nyers csiperkéből készült salátát bazsalikomos vagy mustáros öntettel, a tortilla chipsen felszolgált sajtkrémes csiperkekrémet, a laskapástétomot és a káposztás laskasalátát.

Magyarországon 2010-ben 21,8 ezer tonna gombát termesztettek, aminek 92%-a csiperkegomba, 7%-a laskagomba, míg 1%-a shiitake volt. A megtermett gomba 2010. évben 7,7%-kal volt több az előző évhez képest, ami az ÚMVP pályázatok keretében megvalósított termesztéstechnológiai fejlesztésekkel és korszerűsítésekkel hozható összefüggésbe. A hazai gombatermesztést 18-20 nagyobb cég és 300-400 kisebb-nagyobb termesztő reprezentálja. A legnagyobb termesztő terület a közép-magyarországi régió és ezen belül Budapest, ahol már több mint 100 éve folyik a csiperketermesztés. Az országban termesztett csiperkegombának 45%-át itt termesztik. Budapest és környéke mellett meghatározó csiperkegomba termesztő terület Győr-Moson-Sopron és Heves megye, valamint Pécs környéke.


14

Gombatermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian mushroom production

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős


Gombaexportunk alakulása 2010 évben

Gombakomposzt exportunk alakulása az elmúlt években

Mushroom export of Hungary in 2010.

Mushroom compost export of Hungary last years

Termék

Célország / év

Csiperkegomba frissen

Laskagomba frissen

TONNA

mill. HUF

Mindösszesen Ausztria

8 422 4 516

3 866 2 396

2004 2005

33 601 35 947

1 687 1 902

Olaszország Németország

1 522 869

433 485

2006 2007

39 711 30 626

2 103 1 997

Horvátország Románia

548 526

174 201

2008 2009

48 011 43 925

2 065 2 217

Egyéb Mindösszesen

441 920

178 738

2010 Románia

42 344 21 599

2 186 745

Németország Ausztria

532 86

364 95

Horvátország Bosznia-Hercegovina

8 862 5 285

318 170

Olaszország Svájc

78 66

132 55

Szerbia Szlovákia

2 426 1 481

129 64

50 108

21 70

Törökország Egyéb

861 1 831

333 425

Románia Egyéb

Célország / év

mill. HUF

Gombatermelésünk alakulása az elmúlt években

I. o. csiperke heti nagybani piaci átlagárai

Mushroom production in Hungary last years

Weekly average wholesale prices for I. class Agaricus

35,0

HUF/kg

T ermesztett Laskagomba 30,0

1.000 tonna

TONNA

T ermesztett Csiperkegomba

2007

600

1,5

2008

2009

2010

2011

550

25,0

1,7

20,0

1,5

2,3

1,4

1,7

500

2,2

1,4

450

15,0

27,3 20,9

10,0

19,9

21,0

19,2

22,5

19,4

18,0

400 350

5,0

300

0,0 2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51.

2011

heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

Friss termesztett gombaexportunk menyisége havi bontásban Monthly quantities of Hungarian fresh cultivated mushroom export 1 600

Csiperke Export

Laska Export

1 400

tonna

1 200 1 000 800 600 400 200

-0 7 11 20

-0 1 20

11

-0 7 10 20

-0 1 10 20

-0 7 09 20

901 20 0

-0 7 08 20

-0 1 08 20

707 20 0

701 20 0

-0 7 06 20

-0 1 06 20

20 05 -0 7

-0 1 05 20

-0 7 04 20

-0 1 04 20

-0 7 03 20

20

03

-0 1

0

Hónap / Mont h


15


GyÜMÖLCSFÉLÉK

– FRUITS

alma – körte A hivatalos termésbecslés alapján az idei európai almatermés 10,2 millió tonna körül volt várható, ami 5%-kal több az előző évihez, de ez 5 %-kal kevesebb az elmúlt 3 év átlagához képest. Magyarországon az előzetes adatok 300 ezer tonna körüli termést mutatnak, ami a tavaszi fagykárnak köszönhető és a tavalyi termésmennyiséghez képest 39%-kal, az elmúlt 10 év átlagához képest pedig 43%-kal kevesebb. A kevesebb termés minőségét a fagykár okozta, egyenetlen érés mellett a meleg szeptember miatti kisebb színeződés is negatívan befolyásolta.

Ezek alapján már most látható, hogy az árak jelentős emelkedésére az elkövetkezendő fél évben nem számíthatunk. Előrejelzések alapján Lengyelországból 30 eurocent/kg áron lehet majd behozni jó minőségű étkezési almát, ami még a jelenlegi 300 forint körüli árfolyamon is csak 90 Ft/kg árat jelent majd. Összefoglalva megállapítható, hogy a jelentős kieséseket a piaci árak nem igazolják vissza, az EU egységes piacán átlagosan jó termésű évben a keresletcsökkenés miatt is tartósan kínálati piaccal kell számolnunk. I. o. 'Idared' alma heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class apple (Idared) HUF/kg 300

2007

2008

2009

2010

2011

Almatermelésünk elhelyezkedése és jelentősége 250

Location and importance of Hungarian apple production

200 150 100 50 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

I. o. 'Jonathan' alma heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class apple (Jonathan) HUF/kg

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

250

igen jelentős

2009

2010

2011

150

100

50

0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

I. o. 'Gala' alma heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class apple (Gala) HUF/kg

A piaci helyzetet sajnos még mindig a fogyasztás csökkenése jellemzi, amelyet az elmúlt évek átlagához mérten mindössze 60-70%-ra becsülnek a szakemberek. Ezt a szeptemberben normál szinten induló felvásárlási árak csökkenése is jól mutatta, mely jelenleg már mintegy 30 Ft/kg-mal alacsonyabb a tavalyi szintnél. A kiskereskedelem visszajelzései alapján elmondható, hogy már Budapesten is érzékelhető a hó eleji-végi keresletcsökkenés hullámzása. A jelenlegi és a várható árcsökkenéshez persze hozzájárul a lengyelországi jó termés és nagy mennyiségű érkezési alma betárolás is.


2008

200

Tekintettel arra, hogy a sűrítménykészletek ez évben kifogytak, a konzervipar nagy feldolgozási igénnyel indult, de a kiesések miatt lényegesen kisebb mennyiségű termést tudtak felvásárolni. A léalma ára 3040 Ft/kg között mozgott a szezonban, enyhén emelkedő trendet mutatva. A szezon végén a 37 Ft/kg-os ipari alma ár mellett megjelent egy 47 Ft/kg-os ár is a kézzel szedett, jobb minőségű almára. A legnagyobb léalma feldolgozók adatai alapján a feldolgozott mennyiségnek közel fele importból származott. A nagy étkezési alma beszállítók a kiesések hírére a tavalyi évihez viszonyítva mintegy 80%-os szinten már feltöltötték hűtőházaikat drága (100-120 Ft/kg) almával, így ugyan ellátási probléma nem várható, de ez a tavaszi értékesítésnél még nehézségeket okozhat. Az elmúlt évektől eltérően a román kereskedők fekete felvásárlása nem indult meg, mert Romániában jó termést takarítottak be (~500 ezer tonnát) és 6070 Ft/kg áron tudnak abból vásárolni. Ezen az áron a magyar termelők nem akarják értékesíteni az átmeneti tárolókban elhelyezett termésüket, kivárnak a román alma elfogyásáig. Ez egyrészt az elmúlt évekhez képest növeli a számlás értékesítést, de egy későbbi piaci problémát is előrevetít. A kisebb hűtőházakban elsősorban gyengébb minőségű saját termést tároltak be, ami várhatóan decemberig kifut.

2007

16

300

2007

2008

2009

2010

2011

250 200 150 100 50 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR


I. o. 'Golden' alma heti nagybani piaci átlagárai

Alma- és körtetermelésünk alakulása az elmúlt években

Weekly average wholesale prices for I. class apple (Golden) HUF/kg 300

2007

2008

2009

2010

Apple and pear production in Hungary last years 800

2011

Alma 700

1.000 tonna

250 200 150

40

600 500

467

488

40 36

671

200

50

40

39

400 300

100

Körte

31

583

545

11

21 488 300

214

100 0 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51.

0

heket / weeks

2004

forrás: AKI PÁIR

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Körte Az EU 27 tagállamának termésbecslése 2,53 millió tonna körüli, ami 12%-kal több a tavalyi évihez képest. Az idei év az elmúlt dekád egyik legjelentősebb termésű éve lett, de sajnos nem Magyarországon, ahol a becsült termés a tavalyi termésmennyiséghez képest 41-45%-kal, az elmúlt 10 év átlagához képest pedig 36%-kal kevesebb. Nem csak a fagy okozott jelentős kiesést mind a borsodi, szabolcsi, mind a zalai termőtájakban, hanem a csapadékhiány miatt és az egyes körtefajtáknál kialakuló partenokarpia miatt is kevesebb lett a jó minőségű áru. A kisebb termés oka részben az ültetvények szakaszos terméshozása is, amely újabb technológiai fogások és a szakaszosságra kevésbé hajlamos fajták alkalmazásával csökkenthető.

I. o. 'Alex/Bosc K.' körte heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class pear (Alex/Bosc K.) HUF/kg 400

2007

2008

2009

2010

2011

380 360 340 320 300 280 260

Kiemelkedően jól értékesíthető továbbra is a Bosc Kobak fajta, amelynek talán fő oka, hogy elenyésző felületen termesztik Európa többi országában. A szezon jól mutatja, hogy zöld, illetve sárga fajták esetén, a magas olaszországi körtetermés, az egész kontinensen letörte az árakat.

240 220 200 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

Olaszország terméseredménye a maga 886 ezer tonnájával meghatározza a kínálatot. Ez mintegy 30%-os terméstöbbletet jelent a tavalyi évhez és 16%-os többletet az elmúlt 3 év átlagához képest, ezért a ha zai piacot is alapvetően az olasz áru határozza meg. Jellemzően Fétel Apát és Bosc fajtát hoznak be Magyarországra nagyobb mennyiségben, ezért az almához hasonlóan a terméskiesés az árakkal e fajnál sem kompenzálható.

forrás: AKI PÁIR

Körtetermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian pear production

I. o. 'Vilmos' körte heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class pear (Williams) HUF/kg 360

2007

2008

2009

2010

2011

340 320 300 280 260 240 220 200 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52.

nem jelentős


kevésbé jelentős

jelentős

heket / weeks

igen jelentős

forrás: AKI PÁIR

17


Őszibarack

csonthéjasok Kajszibarack Jó pár éve nem volt ilyen alacsony a mediterrán országok kajszitermése, az előzetes adatok szerint várható termés mindösszesen 420 ezer tonna körül ígérkezett, ami mintegy 20%-kal kevesebb a korábbi évek átlagához képest. A kiesés talán Franciaországban volt a legkisebb, Spanyolország termesztésére is csökkenő tendencia jellemző. A főbb termelő országok közül Görögországban volt a legjelentősebb a deficit. Olaszország ebből a fajból is a legnagyobb termelő, ahol az elmúlt évek átlagához képest 14%-kal volt kevesebb a kajszitermés. Sajnos hazánkban is csak egy közepes termés volt regisztrálható (26 ezer tonna). Az európai kiesések miatt azonban jó piaci árak alakultak ki. A kajsziban további fejlődési lehetőségeink vannak. Kereskedelmi szempontból ezt a hazai fajták – amelyek keresettek egyes európai piacokon – márkázásának bevezetésével lehetne tovább bővíteni.

Az őszibaracknál az előzetes becslések alapján 3,64 millió tonna termést regisztráltak az EU főbb termelő országaiban, ami nagyjából a 2010. évi mennyiséggel egyezik meg. A fő mediterrán termelő országok a friss piaci áruból a tavalyihoz hasonló, illetve enyhén növekvő mennyiséget termeltek. Csupán az ipari barack tekintetében volt némi csökkenés, az összes őszibarack és nektarin termés az elmúlt 5 év átlagához viszonyítva 7%-kal lett kevesebb. Az összes ipari mennyiség (785 ezer tonna) 6%-kal volt kevesebb az előző évhez képest. A friss piacon viszont az elmúlt öt év legmagasabb termése jelent meg. Ez az igen erős nyomás abszolút mértékben érzékelhető volt a hazai piacon, így e faj termesztésnek a továbbiakban is főként a helyi piacok ellátásában lehet szerepe. Az idei közel 40%-os terméskiesés jelentősége nem volt érzékelhető a piacon, így nyomott árak jellemezték az idei szezont is. Őszibarack termelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian peach production

Ezért is örvendetes, hogy az Európai Bizottság 2011. májusában bejegyezte az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába a „Gönci kajszibarack” elnevezést. A „Gönci kajszibarack” Magyarország legészakabbra fekvő gyümölcstermesztő tájának sajátos terméke, amely a Hernád menti Hegyalja, a Szerencsi dombság és a Cserehát hegy- és domboldalain, teraszain és fennsíkjain, 150-300 m tengerszint feletti magasságon telepített ültetvényekben terem. Az oltalom az elnevezést védi, ami azt jelenti, hogy a „Gönci kajszibarack” elnevezést csak azok tüntethetik fel termékeiken, akik a bizottság által elfogadott termékleírásban meghatározott területen és módon termesztenek. Kajszitermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian apricot production nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

Szilva A lengyel szilvatermést már tavaly is erős téli fagy, a vegetációs periódusban pedig rossz időjárás sújtotta. Idén még nagyobb veszteségeket kellett elkönyvelniük. Az első becslések a tavalyi 85 ezer tonnához képest csak 75 ezer tonnáról szóltak, a hivatalos lengyel statisztika viszont a 2010. évi hozamot 90,6 ezer tonnának mondja, sikerévként pedig a 2009-est jelöli meg, 120,7 ezer tonnás terméssel. Az Eurostat adatai szerint Ausztria ugyan "törpe óriás" a termelésben, de a statisztikába a hagyományos, kert-jellegű szórt termelőterületeket és a melléküzemeket is beleszámolták. nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

Franciaország szilvatermelése igen széles spektrumú, különlegessége, hogy nagyon sok aszalt szilvát állítanak elő. Tavaly a hivatalos jelen tések 251 ezer tonnás szilvatermésről szóltak, ebből 177 ezer tonnát aszaltak. A délnyugati, friss piacra termelő súlyponti termőterületeken jó szüretet vártak az idén.

igen jelentős

I. o. kajszi heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class apricots HUF/kg

2007

700

2008

2009

2010

Európa két további nagy szilvatermelő országa Olaszország és Spanyolország, amelyek főleg a friss fogyasztásra szánt japán-kaliforniai fajtákra koncentrálnak. A CSO közlése szerint az idén Olaszország a teljes fajtaválasztékban gyengébb termést jelzett a tavalyihoz képest. Az északi területen, pontszerűen telepített közép-európai Domestica fajtáknak csak marginális szerep jutott. Úgy Észak-, mint Dél-Olaszországban határozottan erőltetik a későn érő, kimagaslóan jó minőségű, kékesfekete Angeleno-fajták termelését az utóbbi években. Idén 200 ezer tonna feletti terméssel számoltak Olaszországban. Spanyolországban, Extremadura régióban, amely messze a legfontosabb termőterület, mintegy 31%-kal több gyümölcs termett. Andalúzia a második legfontosabb régió, itt durván 30%-kal nagyobb a termés a tavalyinál, ami átlag alatti volt.

2011

600 500 400 300 200 100 21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

35.

36.

37.

38.

heket / weeks

forrás: AKI PÁIR


A fontosabb német termelői szervezetek nemrégiben lezárt termésbecslése szerint a tavalyi, nem éppen magas hozam után idén sem volt sokkal nagyobb szilvatermés. Az elmúlt évben viszont bebizonyoso-

18


dott, hogy a mérsékelt, tehát valamivel a középérték alatti termésmennyiség mindenképpen nagyobb anyagi hasznot hozhat a termelőknek, mint a teljes szüret. A reprezentatív német termelői szervezetek szerint ez a szezon csak 2%-kal több szilvatermést ígért a tavalyinál. A 2010-ben ténylegesen eladott, 29.600 tonnával szemben az idén szűken 30.100 tonna körül alakult. Ez alapján mintegy 10%-kal kevesebb volt a szilva, mint a 2007-2010 közötti évek átlaga. Elég nagy eltérések voltak azonban, tájegységenként, illetve fajták szerinti bontásban. Magyarország számára, júliustól szeptemberig a német piac a legmeghatározóbb, a magyar export fele ide érkezik. Jelentős piac még az Oroszország, Csehország, Litvánia és Lengyelország. A magyar árak a fontos eladási csatornákra (kiskereskedelem, diszkontok) sokszor olyankor is nyomást gyakorolnak Németországban, amikor a piaci helyzet önmagában kedvező lenne és az árcsökkentést semmi sem indokolja. Az idei magyar szilvatermés 51 ezer tonna körül alakult. A terméskiesés mintegy 45%-a a fagykárnak tudható be, amely az északkeleti térségekben volt jelentősebb. Az ország déli részeiben már átlagos, illetve jó termés volt. Keretek között is voltak jelentős eltérések, akárcsak Németországban. Fontos tényező az is, hogy idén a hűvös tavaszi időjárás miatt nem alakult ki vegetációs előny, ezért a termés összecsúszott. A belföldi piaci árak csak mintegy felét érik el az exportpiaci lehetőségekhez képest.

Lengyelországban a május eleji fagykár a cseresznye termésmennyiségét 15-30 %-kal csökkentette. Franciaországban az előző évhez képest 2%-kal csökkent a cseresznye termőterülete, a kedvező időjárásnak köszönhetően azonban az előző évinél 18%-kal több, megközelítőleg 53 ezer tonna cseresznye termett. A szezon itt a megszokotthoz képest két héttel korábban indult. A fő termesztő körzetek a Cote d’Azur, a Pireneusok északi lejtői és az Alpok nyugati lejtői. Franciaország 6 ezer tonna cseresznyét importált 2011-ben, döntően Németországból (1,4 ezer tonna) és Spanyolországból (2,5 ezer tonna) és 4,9 ezer tonnát exportált. A legnagyobb felvevő piacai a Benelux államok (1,6 ezer tonna) és Németország (833 tonna) volt. Az EU Bizottság adatai szerint Spanyolországban, Olaszországban, Portugáliában alacsonyabb termelői áron értékesítették a cseresznyét 2011. évben mint egy évvel korábban. Magyarországon 2011-ben a cseresznyeszezon a szokásosnál rövidebb volt, július közepéig tartott. 2011. évben a május eleji fagy a cseresznye ültetvényeket is sújtotta, egyes területeken a termés harmadát is elvitte. Hajdú-Bihar megyében az ültetvényeket elkerülte a májusi fagy, így ott kedvezőbb volt a termés. A Jász-Nagykun-Szolnok megyei Nagykörűt, az ország legnagyobb (200 hektár) ültetvényét ugyan elkerülték a májusi fagyok, de a márciusi szárazság megritkította a termést, ezért ezen a részen gyenge közepes termést takarítottak be. A Magyarországon betakarított cseresznyét elsősorban belföldön értékesítették, de emellett évről-évre bővül a külpiaci értékesítés részaránya. Növekvő mennyiséget értékesítünk Ausztriába és Németországba, de emellett emelkedik a Oroszországba irányuló (26–28 milliméternél nagyobb gyümölcs) exportja is. 2011-ben a terméskiesés miatt a cseresznye exportja 20-25%-kal csökkent az előző évhez viszonyítva. Ebben az évben az exportárak látványosan elszakadtak a hazai értékesítési áraktól, a külföldön értékesített cseresznyéért minőségtől függően 40–50%-kal többet lehetett kapni.

Szilvatermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian plum production

Cseresznye és meggy termelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian cherries production

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

I. o. szilva heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class plums HUF/kg 500

2007

2008

2009

2010

2011

450 400 350

nem jelentős

300

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

250

I. o. cseresznye heti nagybani piaci átlagárai

200

Weekly average wholesale prices for I. class sweet cherries

150 HUF/kg

100

2007

1100

50

2008

2009

2010

2011

1000

0 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48.

900

heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

800 700 600

Cseresznye

500

Spanyolországban a termés minősége kedvező volt 2011. évben, május közepén ugyan Alicante hegységben, valamint Extremadurában az esőzések, illetve júniusban a vihar okozott károkat, de összességében ez nem járt jelentős terméskieséssel. A korai termést elsősorban belföldön értékesítették, majd a szezon előrehaladtával kiemelten Olaszországba és Franciaországba exportálták.


19

400 300 200 17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

heket / weeks

forrás: AKI PÁIR


Meggy

bogyósok

Idén újra átlagalatti volt a meggytermés Európában. Az összes európai termésmennyiség valamivel magasabb a tavalyi évinél, az összes termés 300-315 ezer tonna körül alakult, de nem érte el a 2008–2009. évi termésmennyiségeket. A piaci szempontból jelentősebb termelőországokból csak Szerbiában volt jó termés az idén. Az idei kisebb európai termésmennyiség az éjszakai fagyok és a csökkentő termőfelület következménye. Miután a készletek is szépen leapadtak, mind a sűrítmény, mind a mélyfagyasztott, mind a konzerv termékek tekintetében, így magas árak alakultak ki az idei szezonban.

Bogyósgyümölcs termelésünk alakulása az elmúlt években Soft fruits production in Hungary last years 30,0

1.000 tonna

Szamóca

Magyarországon a május elei éjszakai fagyok okoztak kárt a termésben. A termésmennyiséget előzetesen 45-47 ezer tonna körül prognosztizáltuk. Voltak olyan vélemények, hogy Magyarországon a keletmagyarországi kiesések következtében 20-30%-kal alacsonyabb termés várható. A tény viszont az, hogy a május eleji jelentős fagyok következtében, kertenként nagyon változó volt a helyzet, miután voltak olyan területek, ahol -7 Cº fokig lehűlt a levegő és elfagytak a terméskezdemények. Továbbra is komoly gondot jelent a moníliák és a glöospórium elleni hathatós védelem a termesztésben. A szüret a 24. héten kezdődött. Szezon utáni előzetes adatok szerint, a termés megközelíthette a tavalyi termésmennyiséget, de az európai áruhiány miatt, ténylegesen jó árak alakultak ki, de jelentősebb mértékű országos összefogás hiányában ez a helyzet ismét visszájára fordulhat.

2008

2009

2010

15,0

5,0

12,5

11,5

5,2

6,5

6,0

8,9

7,8 2,7

7,5

8,0

2004

2005

6,6

4,6

7,8

8,5

2006

2007

2008

2009

Szeder

3,7

1,7 2,1

3,8

4,3

2010

2011

25,0

Bodza

2011

500 450

20,0

2,7

10,6

12,3 10,0

350

2,0 2,5

15,0

5,0

300

Ribiszke

1,9

2,0

10,0

10,0

6,3

250

Egres

1,2 8,6

0,9 5,2

12,0

400

7,5

8,3

9,2

9,8

2006

2007

2008

2009

1,1 5,9

8,1

8,7

2010

2011

3,3

0,0

200

2004

150 100 20.

12,0

6,3

0,0

1.000 tonna

2007

6,0

6,9

I. o. meggy heti nagybani piaci átlagárai 550

6,5

20,0

Málna

10,0

Weekly average wholesale prices for I. class sour cherries HUF/kg

25,0

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

2005

33.

heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

Csonthéjas gyümölcs termelésünk alakulása az elmúlt években Stone fruits production in Hungary last years 100,0

Meggy

1.000 tonna

90,0

Cseresznye

9,0

80,0 70,0

14,0

60,0

80,6

40,0 30,0

63,2

61,2 47,6

20,0

5,7

11,6

62,6

59,8

2010

2011

7,5

10,5

50,0

11,0

8,4

73,0

51,3

10,0 0,0 2004

200,0

Szilva

1.000 tonna

180,0 160,0

2005

35,0

2006

Őszibarack

2007

56,0

100,0

42,0

80,0

32,0

69,8

46,0 85,0 50,0

20,0

24,0

36,6

46,9

61,8

65,0

37,8

62,6

48,5

60,0 40,0

2009

Kajszi

140,0 120,0

2008

64,0

47,0

26,0 39,0

72,1

68,0

64,3

2008

2009

2010

51,0

0,0 2004

2005


2006

2007

2011

Szamóca Az EU tagállamai közül a legjelentősebb szamócatermő régiók Spanyolországban és Olaszországban vannak. Az elsősorban friss fogyasztásra termelő Spanyolországban a szamóca 90%-a Huelva tartományból származik. 2011-ben ebben a termelői körzetben a hideg, esős idő miatt a mintegy 6,3 ezer hektár termőterületről 12%-kal kevesebb (252,2 ezer tonna) terményt takaríthattak be a termelők a 2010. évi szezonhoz képest. Olaszországban a szamóca termőterülete 3,3-3,4 ezer hektár volt 2011-ben. A szabadföldi szezon korábban, április elején indult. Az olasz szamóca nettó termelői ára májusban alacsonyabb volt (1,3-2 euró/kg) 2011-ben, mint egy évvel korábban. Franciaországban a szamócaültetvények területe több évig tartó hanyatlást követően, 2011-ben 1%-kal 2,9 ezer hektárra nőtt. A kora tavaszi enyhe időjárás hatására a szezon korábban kezdődött, a termés becslések szerint 3%-kal, 44,6 ezer tonnára bővült. Júniusban a termelői ár 5%-kal magasabb volt, mint tavaly és 14%-kal haladta meg az elmúlt öt év átlagát. Magyarországon a bogyósgyümölcsűek közül legkorábban a szamóca érik. Hazánkban 2011. évben 556 hektáron termesztettek szamócát. Az elmúlt évek kedvező termelési és értékesítési tapasztalataira vezethető vissza, hogy 2011-ben mind a hideg-hajtatású fóliás, mind pedig a szabadföldi szamóca területe esetében bővülés volt tapasztalható. Magyarországon elsősorban a Szentendrei-szigeten, Nagykőrös-Lajosmizse-Nyársapát körzetében, Zsombó-Szatymaz és Kisvárda környékén vannak jelentős szamócatermőfelületek. A 2011-es szamóca termesztési szezonban, május elején a fagykár okozott súlyos károkat. Az előzetes felmérések szerint a szamócásokban a kár mértéke elérte az 5070%-ot, ugyanakkor a Szentendrei-sziget egyes részein a terméskezdemények 90%-a sérült. A termelők a fagykárokat öntözéssel, füstöléssel vagy megafolos lombtrágyás permetezéssel igyekeztek kezelni.

20


A magyarországi szamócatermés döntő része 2011-ben belföldön, friss, hűtött, illetve fagyasztott termékként kerül értékesítésre, emellett az értékesített mennyiség 20-25% importtal egészült ki. Az import beszállítások jelentős része a magyar szezon előtt, április-májusban realizálódott. A 2011. évi kismértékű hazai szamóca export elsősorban Romániába, Szlovákiába, Ausztriába és Lengyelországba irányult. A belföldi értékesítésre jellemző, hogy a utóbbi években a hazai fogyasztók tudatosabban keresték a magyar szamócát. A szamóca vásárlásnál, már nemcsak az ár és a minőség a fontos, hanem a származási hely is. A magyar szamóca jobb íze miatt a hazai piacokon könnyebben értékesíthető, így gyakori jelenség, hogy a kereskedők megpróbálják „magyarítani” az importárut. A spanyol és olasz szamóca után a magyar szezonban macedón és görög szamóca érkezett nem kis tételben. Ezen áru magyar termékként került forgalomba, letörve az árakat és az íztelen termék miatt a fogyasztók elfordultak a magyar szamócától is. Ez a termék átlagosan 599 Ft-ért került a fogyasztókhoz.

A frisspiaci értékesítés 50-100 km körzetű piacra jó lehetőség, ezért terjed az őszi málna termesztése. Az ipari gurulós málna piaca továbbra is a szokott pályát járja be, ami azt jelenti, hogy a Fertődi málnát 30-40%-kal drágábban is megvásárolnák, de ennyiért még nem éri meg termelni. Amit a frisspiacon nem lehet értékesíteni, az a málna kerül a fagyasztóházakba. A szedertermelésünknek a málnához hasonló a piaci helyzete, azzal a különbséggel, hogy annál még hektikusabb a piaci kereslete, ráadásul a kínai és szerb szederrel is versenyeznie kell. Leginkább csak gyümölcskeverékekbe és cukrászati termékekhez kerül felvásárlásra. Málnatermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian raspberry production

2011-ben a magyar szamóca értékesítése a tavalyival megegyező, 2000-2100 Ft/kg-os termelői áron indult, a bőséges mennyiségben kínált 630 Ft/kg-os spanyol, valamint a 670 Ft/kg-os görög termékek mellett. A szezon előrehaladtával a magyar szamóca ára követte a nagyságrenddel olcsóbb külpiaci termék árát, de összességében a májusi fagykár okozta terméskiesés miatt az értékesítési átlagár ebben az évben 2010-hez viszonyítva 4-5%-kal magasabb volt. Szamócatermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian strawberry production

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

I. o. málna heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class raspberries HUF/kg 3500

2007

2008

2009

2010

2011

3000 2500 2000 1500

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős 1000 500

I. o. szamóca heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class strawberries HUF/kg 3100

2007

2008

2009

2010

0 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42.

2011

heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

2600

Szedertermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian blackberry production

2100 1600 1100 600 100 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR

Málna és Szeder Sajnos málnatermelésünk továbbra is veszít jelentőségéből, termőterülete zsugorodik, így a feldolgozóüzemek sem jutnak megfelelő árualaphoz, pedig megfelelő termésátlagok és minőség produkálása esetén jó piaci lehetőségeink lennének mind a fagyasztott-, mind pedig a friss piacon.


21

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős


I. o. szeder heti nagybani piaci átlagárai

Bodzatermelésünk elhelyezkedése és jelentősége

Weekly average wholesale prices for I. class blackberries

Location and importance of Hungarian elderberry production

HUF/kg

2007

2500

2008

2009

2010

2011

2000

1500

1000

500

0 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

Ribiszke A fekete ribiszke a szokásos tízéves ciklusát járja, ahol most éppen a kivágási ciklus jellemzi. A Magyarországon termesztett fajták termőképessége elmarad a konkurens országokétól, így még a viszonylag jó ár mellett sem jellemző a telepítési kedv. Fejlesztési lehetőség az új skót fajták honosításában és termesztésbe vonásában lehetne, amit például a lengyel termelők már kiterjedten használnak és ezekkel 8-10 t/ha termésátlagokat érnek el. A piros ribiszke esetében a fagyasztott A és B minőségű árura van kereslet, ami az ezer tonnát is meghaladja, de erre sajnos a hazánkban legnagyobb mértékben termesztett „Jonkheer van Tets” fajta nem a legalkalmasabb, mert gyorsan túlérik és akkor már csak lének használható. Lének viszont csak egy vevő vásárolja a piros ribiszkét nyomott árakon. Mivel ezt a terméket, csak alapléként használják a végtermékek elkészítésében, ezért egy olcsó termékről van szó. Ribiszketermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian currants production

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

Bodza A 2010. évi belvíz okozta tőpusztulásokat csak részben tudta ellensúlyozni a meglévő jó termőalap. A várt termést ezen kívül a csapadékhiány miatti kis fürtméretek csökkentették. Az időjárás miatt az ültetvények nagyon változatos képet mutatnak és a termőfelület 50-60%-ában még az idei jó árak mellett is kérdéses a gazdaságos üzemeltetés és a fenntarthatóság. A felvásárlási árak 120-200 Ft/kg között alakultak. A piaci helyzetet alapvetően a gyenge termés határozta meg, így kijelenthető, hogy ezen termésmennyiség mellett keresett cikk a bodza. Főként, mert a vadbodza gyűjtés folyamatosan veszít jelentőségéből és annak az árszintje is hasonló. Összességében ez a termésmennyiség kevéssel az osztrák termelés alatt van, de szomszédaink azt mindössze egyharmad területen állítják elő, ami mellett az ültetvények 30%-a nemtermő, fiatal ültetvény.


héjas gyümölcsök A világ legnagyobb mennyiségében termesztett és fogyasztott héjas gyümölcse a mandula, világviszonylatban 2011. évben valamivel több mint egy millió tonna tisztított mandula termett. A mandula termesztésében nagyságrendekkel vezet az Amerikai Egyesült Államok, itt 2011-ben közel 925 ezer tonnát állítottak elő. A második legnagyobb termelő Spanyolország 65 ezer tonnával, amit Ausztrália követ 45 ezer tonna terméssel. Mogyoróbélből a világon 2011-ben megközelítőleg 443 ezer tonna termett, a legnagyobb termelő Törökország (315 ezer tonna), amit Olaszország (58-59 ezer tonna) és Azerbajdzsán (18 ezer tonna) követ. Héjas dióból világviszonylatban a két legnagyobb termelő ország Kína és az USA, a termelt mennyiség mindkét országban 2011-ben 480 ezer tonna környékén mozgott. Az őket követő Törökországban 2011-ben 62 ezer tonna termett, Chile, Franciaország és India nagyságrendben 25-35 ezer tonnát, Olaszország pedig 13 ezer tonnát állított elő. A gazdasági válság ellenére világszinten az elmúlt években igen jelentősen megnőtt a héjas gyümölcsök iránti az érdeklődés, amely az egészségre gyakorolt pozitív hatásokon túl annak köszönhető, hogy ezen gyümölcsök könnyen tárolhatók és szállíthatók. A Kárpát-medence kiváló adottságainak köszönhetően a héjas gyümölcstermesztésnek régi hagyományai vannak Magyarországon. A csonthéjasok közül is kiemelkedő jelentősége van a diónak, a dióültetvények nagysága megközelíti az 5400 hektárt. Magyarországon az elmúlt években évi 5-6 ezer tonna szárított héjas dió termett, jobb években az összes termés meghaladta a 7 ezer tonnát is. 60-70 évvel ezelőtt még évi 30 ezer tonna dió termett hazánkban. Külkereskedelmi mérlegünk az elmúlt évek átlaga alapján pozitív, évente 1500-1700 tonna szárított héjas és héj nélküli diót exportáltunk, főleg Nyugat-Európa országaiba: Németországba, Ausztriába, Nagy-Britanniába, Svájcba. Az elmúlt hatvan év nagyon következetes tájszelekciós és nemesítő munkájának köszönhetően kitűnő fajtaszortimenttel rendelkezik Magyarország. A magyar dió egyrészt a kiváló fajták, másrészt primőr jellege és minősége miatt meglehetősen keresett termék a világon. A hazai dió egyik legfontosabb erénye a koraiság – a magyar dió szeptember közepén jelenik meg az európai piacokon –, amellyel megelőzi európai és tengerentúli versenytársait. 2011. évben a május eleji fagyok a diótermés nagy részét is elvitték. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, ahol a dióültetvények több mint fele található, egyes ültetvényben 70-80%-os volt a terméskiesés. Országos szinten azonban a termőre-forduló ültetvények plusz hozama bőségesen ellensúlyozta a fagykárok által okozott kieséseket, így a becsült termés a tavalyi termésmennyiséghez képest 6%-kal, az elmúlt 10 év átlagához képest pedig 18%-kal emelkedett. A dió így azon kevés gyümölcsök közé tartozik, melyeknél a többlethozam ellenére keresleti piac alakult ki, mert a 2010. évi alacsony termelés miatt az európai készletek kiürültek. Az árak mintegy 30%-kal magasabbak az elmúlt évinél, a termelők jó évet zárhatnak az idén.

22


EU

Diótermelésünk alakulása az elmúlt években Walnut production in Hungary last years

ISKOLAGYÜMÖLCS PROGRAM SCHOOL FRUIT SCHEME

8,0

Dió

1.000 tonna

7,0

Az Európai Unió 2009. évben indította el iskolagyümölcs-programját, amelynek átfogó célja, hogy a tagállamok fiatalkorú lakosai körében a helyes táplálkozási szokások kialakulását elősegítse. A program szükségességét indokolja, hogy az Európai Unió 27 tagállamában összesen mintegy 22 millióra becsülhető a túlsúlyos gyermekek száma, közülük több mint 5 millióan minősülnek kritikusan elhízottnak. A program keretében az általános iskolák alsó tagozatos tanulói a programidőszak alatt tagállami döntéstől függően friss zöldségekben és/vagy gyümölcsökben részesülhetnek, ezzel megkedveltetve a fogyasztásukat. A program a túlsúlyosság és az elhízás elleni küzdelem mellett az Európai Unió zöldség-gyümölcstermelői számára piacbővítési lehetőséget jelenthet. A téma fontosságára való tekintettel 2009-ben Magyarország az elsők között csatlakozott az iskolagyümölcs-programhoz.

6,0 5,0 4,0 3,0

6,2

5,5

6,5

6,0

2,0

7,2 6,1

6,5

2010

2011

3,5

1,0 0,0 2004

2005

2006

2007

2008

2009

A pozitív tapasztalatok alapján a Vidékfejlesztési Minisztérium immáron harmadszorra, a 2011/2012. évi tanévben kibővített tartalommal hirdette meg az iskolagyümölcs-programot az általános iskolák 1-4. osztályos tanulói számára. Az előző évekhez képest bővült a programban szereplő termékek köre, így az alma mellett további gyümölcsféléket (körte, őszibarack, nektarin, szilva) valamint zöldségféléket (paradicsom, csomagolt sárgarépa, paprika, karalábé) és 100%-os gyümölcslevet is kaphattak a kisiskolások. A 2011/2012. évi hazai programban országszerte összesen 1774 közoktatási intézmény, közel 300 ezer alsó tagozatos diákkal vett részt. A program sikerességéhez a rendeletelőkészítő és tájékoztató tevékenysége mellet a FruitVeB a kötelező elemként meghatározott iskolagyümölcs plakát elkészítésével járult hozzá, amelyet a programban résztvevő iskolákban helyeztek el.

Diótermelésünk elhelyezkedése és jelentősége Location and importance of Hungarian walnut production

nem jelentős

kevésbé jelentős

jelentős

igen jelentős

I. o. dióbél heti nagybani piaci átlagárai Weekly average wholesale prices for I. class walnut meat HUF/kg 3000

2007

2008

2009

2010

2011

2500

2000

1500

1000

500 1. 3. 5. 7. 9. 11. 13. 15. 17. 19. 21. 23. 25. 27. 29. 31. 33. 35. 37. 39. 41. 43. 45. 47. 49. 51. heket / weeks

forrás: AKI PÁIR


23


EU

TERMELÉSI ADATOK – DATA OF EU PRODUCTION Árutermelő zöldségtermesztés az egyes EU tagállamok szerint (1000 t betakarított termés)

Országok

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Németország

2 707

2 914

3 014

2 873

2 815

2 869

3 278

3 167

3 167

3 387

3 477

3 668

Franciaország

6 134

6 273

6 125

6 176

6 316

6 083

6 212

5 888

5 727

5 555

5 639

5 592

5 246

14 644

15 289

16 181

14 700

12 550

13 598

15 011

14 449

13 554

13 560

13 060

12 701

11 723

Hollandia

3 333

3 936

3 807

3 734

3 891

3 968

4 435

4 195

4 112

4 359

4 537

4 537

4 802

Belgium

1 388

1 534

1 343

1 357

1 503

1 573

1 605

1 543

1 537

1 516

1 523

1 520

1 584

2

2

2

2

2

2

2

3

3

2

2

2

1

2 855

2 922

2 834

2 552

2 832

2 538

2 530

2 658

2 644

2 503

2 601

2 557

2 522

Írország

273

287

282

286

277

284

284

287

287

287

287

287

287

Dánia

240

217

213

209

216

242

242

235

239

239

250

240

240

4 113

4 048

4 191

4 026

4 005

3 919

4 045

3 790

3 641

3 613

3 447

3 668

3 442

11 941

12 460

12 545

12 784

13 014

12 902

13 365

13 437

12 913

13 088

10 870

11 935

11 345

1 631

1 587

1 512

1 530

1 618

1 667

1 647

1 647

1 647

1 647

1 647

1 647

1 647

Ausztria

419

530

501

526

556

503

555

512

528

550

572

592

590

Svédország

246

249

248

232

227

227

227

248

241

239

243

240

239

Finnország

209

245

243

235

239

235

226

242

230

245

231

233

242

50 135

52 493

53 041

51 222

50 061

50 610

53 664

52 301

50 470

50 790

48 386

49 193

48 261

Csehország

553

572

500

455

323

256

322

255

243

240

248

246

172

Észtország

43

45

61

58

33

52

36

43

40

49

46

48

53

Lettország

114

123

105

149

137

205

166

159

156

143

142

142

183

Olaszország

Luxemburg Egyesült Királyság

Görögország Spanyolország Portugália

EU-15

Litvánia

3 351

619

461

311

302

338

386

223

227

173

238

262

250

275

1 796

1 972

1 419

1 871

1 864

1 941

2 033

1 548

1 780

1 760

1 818

1 788

1 580

Ciprus

137

145

130

149

156

154

146

150

144

139

141

142

118

Málta

64

63

61

58

51

55

59

60

67

65

66

58

59

5 919

5 250

6 266

5 989

4 851

5 421

5 362

5 567

5 247

5 837

5 330

5 670

5 183

79

90

Magyarország

Lengyelország Szlovénia Szlovákia

81

63

71

67

84

89

82

68

81

79

81

150

155

162

170

175

147

142

102

106

103

104

Bulgária

931

945

1 371

1 008

496

797

508

525

516

516

Románia

3 867

3 993

4 694

3 836

3 284

3 629

2 757

3 267

3 812

3 896

EU-12

9 324

8 721

9 084

14 047

12 924

14 772

14 095

12 763

13 217

13 311

12 032

12 854

12 220

EU-27

59 459

61 214

62 125

65 269

62 985

65 382

67 114

64 326

62 970

62 696

60 418

62 047

60 481

Árutermelő zöldségtermesztés fajok szerint (1000 t) Zöldségfaj

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2004

2005

2006

EU-15 Karfiol

2007

2008

2009

2010 2 376

EU-27

2 218

2 169

2 118

2 021

2 134

2 223

2 248

2 456

2 357

2 282

2 384

2 369

2 324

224

261

246

229

200

233

227

254

236

244

247

260

238

231

1 617

1 704

1 645

1 572

1 527

1 498

1 531

4 071

4 035

3 892

3 574

3 859

3 989

3 660

Zeller

523

569

566

523

510

484

513

639

609

607

Póréhagyma

692

772

646

676

699

713

718

814

815

832

842

820

806

817

2 524

2 590

2 588

2 545

2 626

2 577

2 572

2 662

2 639

2 559

2 555

2 430

2 486

2 266

Endívia saláta

505

493

499

505

513

513

497

501

501

494

494

Spenót

449

484

485

499

512

546

528

557

540

529

492

Spárga

213

227

228

236

246

247

237

243

239

245

235

Kelbimbó Fejes káposzta

Fejes saláta

Articsóka

882

827

892

850

844

776

871

874

739

756

769

765

762

752

14 611

16 068

15 751

14 949

14 432

15 307

16 995

18 994

17 983

16 372

16 677

16 133

17 429

15 215

Uborka és konzervuborka

1 643

1 644

1 639

1 774

1 808

1 863

1 840

2 590

2 438

2 651

2 531

2 529

2 474

2 589

Sárgadinnye

2 073

2 196

2 100

2 067

2 148

2 199

2 232

2 305

2 373

2 400

2 358

2 280

2 142

2 136

Görögdinnye

1 996

1 866

2 030

1 783

1 825

1 936

2 010

3 179

2 878

2 805

2 497

2 619

2 810

2 679

646

601

647

654

618

686

685

830

757

759

739

767

688

721

Cukkini

1 032

1 036

994

998

1 023

1 070

1 090

1 120

1 097

1 169

1 169

1 162

978

1 055

Paprika

1 690

1 795

1 787

1 851

1 907

1 941

1 901

2 352

2 294

2 606

2 401

2 293

2 293

2 283

Répafélék

3 252

3 716

3 531

3 596

3 913

3 888

4 173

5 463

5 453

5 396

5 380

5 191

5 492

5 309

261

261

266

254

270

237

240

311

283

281

264

273

281

257

3 552

3 915

4 017

3 838

3 829

3 713

4 511

5 802

5 238

5 074

5 334

5 527

5 761

5 514

Cékla

303

316

316

316

312

324

331

797

791

794

796

747

813

784

Zöldborsó

616

601

641

638

733

694

684

869

751

794

746

856

867

829

1 086

1 117

1 085

1 085

1 180

1 021

1 149

1 281

1 281

1 248

1 167

1 223

1 129

1 121

829

843

870

885

864

857

831

1 060

1 032

996

1 027

1 060

1 038

1 047

Paradicsom

Padlizsán

Fokhagyma Hagymafélék

Zöldbab Termesztett gomba

forrás: EUROSTAT adatbank, nemzeti statisztikák, AMI


24


Árutermelő gyümölcstermesztés az egyes EU tagállamok szerint (1000 t betakarított termés) Ország

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Németország

1 218

1 330

1 443

1 190

1 021

1 082

1 33

1 217

1 325

1 438

1 334

1 452

Franciaország

2 973

3 721

3 711

3 372

3 420

2 942

3 095

3 173

3 006

2 950

2 524

2 899

Olaszország

9 859

10 863

10 697

10 528

10 465

9 672

10 951

11 352

11 348

11 341

11 141

11 435

Hollandia

693

756

740

587

594

620

707

625

627

699

596

752

Belgium

614

751

734

472

571

546

640

598

677

690

553

643

Luxemburg

12

14

15

5

14

6

13

6

11

11

12

11

310

349

300

326

235

287

299

342

324

366

363

378

Írország

15

16

19

21

21

16

6

7

2

2

2

2

Dánia

47

51

52

53

44

50

58

58

63

52

46

46

Nagy-Britannia

Görögország

2 463

3 270

3 155

3 030

2 924

2 001

2 753

2 913

2 626

2 826

2 752

2 874

Spanyolország

9 660

10 598

10 179

10 830

10 948

11 359

10 439

10 262

11 765

9 757

11 187

9 856

Portugália

708

995

931

886

1 046

982

1 022

878

946

869

877

883

Ausztria

180

226

233

220

231

215

250

270

237

268

222

239

Svédország

29

33

40

32

32

34

31

33

37

29

32

33

Finnország

13

15

17

18

17

14

15

17

17

15

17

12

28 794

32 988

32 266

31 570

31 583

29 826

31 610

31 750

33 010

31 313

31 657

31 514

Csehország

146

175

229

167

191

184

204

166

192

147

191

177

Észtország

14

17

26

18

19

6

3

13

12

20

2

2 28

EU-15

Lettország

28

46

49

51

64

46

18

55

44

36

38

Litvánia

116

113

112

170

95

114

46

153

118

53

86

71

Magyarország

872

865

1 032

947

804

849

1 021

741

826

406

888

771

Ciprus

335

265

220

212

231

226

234

235

214

180

151

154

5

5

4

4

5

4

4

5

7

5

6

5

Málta Lengyelország

2 517

2 387

2 796

3 464

3 018

3 308

3 519

3 052

3 155

1 854

4 176

3 620

Szlovénia

88

88

81

50

61

74

101

89

81

90

80

74

Szlovákia

41

35

38

35

33

43

40

42

39

16

51

57

4 162

3 996

4 587

5 118

4 521

4 854

5 192

4 550

4 689

2 806

5 670

4 959

EU-10 Bulgária

86

80

55

106

83

86

85

Románia

995

1 216

784

617

458

627

852

EU-25

32 956

36 984

36 853

36 688

36 104

34 680

36 802

36 300

37 700

34 119

37 326

36 473

EU-27

32 956

36 984

36 853

36 688

36 104

35 761

38 098

37 139

38 423

34 660

38 039

37 140

2010 1 159

740

871

157

146

Árutermelő gyümölcstermesztés fajok szerint (1000 t) Gyümölcsfaj

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

EU-15

2005

2006

2007

2008

2009

2010

EU-27

Alma

7 455

8 481

8 268

8 187

7 211

6 975

11 676

10 867

10 383

9 246

11 558

10 855

10 123

Körte

2 392

2 316

2 417

2 147

2 409

2 229

2 599

2 625

2 739

2 540

2 191

2 532

2 251

16

10

16

15

23

22

32

61

37

46

Birs Őszibarack

2 351

2 917

2 909

2 831

2 875

2 044

2 796

2 883

2 705

2 578

2 604

2 672

2 386

Nektarin

832

1 156

1 166

1 182

1 390

1 076

1 383

1 393

1 414

1 410

1 399

1 456

1 351

Kajszibarack

370

585

538

499

529

399

640

672

707

544

209

686

625

Cseresznye és meggy

331

463

489

387

448

400

806

750

860

658

784

852

745

Szilva

579

623

653

673

723

708

1 449

1485

1455

1284

1566

1 461

Dió

68

82

81

80

90

77

110

133

136

109

122

127

Mogyoró

142

158

133

150

151

103

180

120

177

156

147

126

Mandula

377

472

414

425

466

378

258

401

475

352

339

439

Gesztenye

53

58

60

50

55

56

56

45

55

41

38

Szamóca

836

924

890

834

762

749

1 071

1 133

1 172

1 216

1 096

Ribiszke

35

35

41

43

39

53

270

275

279

202

266

Málna

24

24

28

23

22

26

105

110

112

109

135

131

2

3

2

2

2

2

24

26

Köszméte Egyéb bogyós

1 020

1 033

143

76

90

74

78

83

14

138

Szőlő

2 204

2 222

2 204

2 273

2 005

1 967

2 183

2 404

2 260

2 050

2 107

2 121

2 085

Narancs

5 110

6 143

5 844

6 053

6 114

6 071

6 015

5 859

6 909

6 397

6 958

6 346

6 434

Mandarin

2 344

2 855

2 566

2 531

2 730

2 678

3 313

2 795

3 305

2 956

3 175

3 210

3 172

Citrom

1 518

1 459

1 600

1 708

1 568

1 700

1 473

1 780

1 744

1 167

1 265

1 154

1 227

44

48

43

49

55

50

90

92

97

94

91

84

Kivi

326

458

539

383

442

418

562

527

661

555

634

621

Füge

131

129

115

92

75

90

94

85

81

70

Grapefruit

Avokádó Étkezési olívabogyó

55

68

66

77

76

79

79

78

83

85

413

572

493

665

525

677

652

575

590

607

662

forrás: EUROSTAT adatbank, nemzeti statisztikák, AMI


25


HAZAI TERMELÉSI ADATOK

– DATA OF DOMESTIC

PRODUCTION

Zöldség- és Gyümölcstermesztésünk területi adatai Termékek

2006

2007

2008

2009

2010

2011*

Átlag '00-'10

Vált. '11/'10

Vált. '11/átlag

Szabadföldi Paprika

3 000

2 300

1 530

hektár 1 400

1 200

1 150

2 812

% -4,2% -59,1%

Fűszerpaprika Szabadföldi Paradicsom

4 500 1 840

1 900 1 860

1 200 1 300

2 000 1 349

1 500 1 260

1 800 1 148

3 672 2 939

20,0% -8,9%

-51,0% -60,9%

Görögdinnye Sárgadinnye

5 700 1 100

7 200 1 040

7 000 845

6 500 750

5 900 700

4 800 510

7 709 876

-18,6% -27,1%

-37,7% -41,8%

Fejes káposzta Kelkáposzta

1 560 510

1 800 700

1 900 600

1 800 550

1 800 550

2 717 450

1 569 596

50,9% -18,2%

73,2% -24,5%

Karfiol és Brokkoli Sárgarépa

1 080 2 510

1 100 1 950

1 000 1 200

1 080 1 100

1 100 1 100

650 1 232

1 036 2 205

-40,9% 12,0%

-37,3% -44,1%

Gyökérpetrezselyem Pasztinák

2 460 240

1 250 150

1 000 120

1 100 130

1 100 100

1 930 153

1 868 210

75,5% 53,0%

3,3% -27,1%

310 210

300 200

300 220

320 240

340 250

380 230

297 268

11,8% -8,0%

28,0% -14,2%

Torma Spárga

1 250 2 180

1 680 1 900

1 400 1 920

1 200 1 850

1 200 1 900

1 477 1 150

1 278 1 912

23,1% -39,5%

15,6% -39,8%

Vöröshagyma Fokhagyma

3 420 508

2 100 500

2 000 500

2 100 490

1 700 500

2 400 880

3 452 747

41,2% 76,0%

-30,5% 17,8%

Konzervuborka Zöldborsó

550 16 500

650 17 500

550 19 500

610 18 600

700 12 800

600 15 785

1 714 17 264

-14,3% 23,3%

-65,0% -8,6%

Csemegekukorica Bab

31 000 2 500

33 000 3 000

31 000 3 300

22 000 3 500

18 000 3 500

31 200 3 500

28 938 2 825

73,3% 0,0%

7,8% 23,9%

Egyéb zöldségféle Szabadföldi zöldségfélék

1 030 83 958

950 83 030

1 100 79 485

1 100 69 769

1 000 58 200

1 400 75 542

990 85 179

40,0% 29,8%

41,3% -11,3%

Hajtatott Paprika Hajtatott Paradicsom

2 000 910

2 100 610

1 800 610

1 780 450

1 750 460

1 520 450

2 096 853

-13,1% -2,2%

-27,5% -47,2%

Hajtatott Uborka Hajtatott Salátafélék

340 480

180 500

150 500

140 500

130 500

120 500

330 490

-7,7% 0,0%

-63,6% 1,9%

Hajtatott Fejes káposzta Kínaikel

330 130

300 300

300 330

290 373

250 310

250 330

318 201

0,0% 6,5%

-21,4% 64,5%

Egyéb Káposztaféle Egyéb hajtatott zöldség

450 745

500 780

480 358

450 260

420 255

450 300

475 593

7,1%

-5,2%

17,6%

-49,4%

Hajtatott zöldségfélék Zöldség összesen

5 385 89 343

5 270 88 300

4 528 84 013

4 243 74 012

4 075 62 275

3 920 79 462

5 355 90 534

-3,8% 27,6%

-26,8% -12,2%

Alma Körte

39 750 1 804

37 803 2 246

35 120 2 882

35 500 2 960

35 200 3 060

27 990 2 635

38 319 2 251

-20,5% -13,9%

-27,0% 17,0%

Cseresznye Meggy

980 7 540

1 239 8 766

1 640 10 210

1 790 10 450

2 050 13 960

2 220 13 825

1 287 9 217

8,3% -1,0%

72,5% 50,0%

Kajszi Őszibarack

4 585 5 996

4 650 6 236

5 160 5 756

5 220 5 710

5 250 5 420

4 470 4 870

4 967 6 141

-14,9% -10,1%

-10,0% -20,7%

Szilva Szamóca

5 230 435

5 540 430

5 080 498

5 050 514

7 210 512

7 405 556

5 631 461

2,7% 8,6%

31,5% 20,5%

Málna Szeder

1 042 398

971 427

931 471

911 468

865 424

615 376

1 098 442

-28,9% -11,3%

-44,0% -15,0%

215 980

291 969

356 1 230

348 1 170

310 1 210

228 1 420

278 1 220

-26,5% 17,4%

-18,0% 16,4%

2 160 2 600

2 665 2 143

2 935 2 860

3 120 3 130

5 120 4 050

5 390 3 960

2 713 2 212

5,3% -2,2%

98,7% 79,0%

1 675 75 390

1 980 76 356

2 115 77 244

2 356 78 697

2 389 87 030

2 930 78 890

1 641 77 879

22,6% -9,4%

78,5% 1,3%

164 733

164 656

161 257

152 709

149 305

158 352

168 229

6,1%

-5,9%

Gumós zeller Cékla

Egres Ribiszke Dió Termesztett bodza Egyéb gyümölcsféle Gyümölcs összesen Mindösszesen

*: előzetes adat


26


Zöldség- és Gyümölcstermesztésünk termelési adatai Termékek

2006

2007

2008

2009

2010

2011*

Átlag '00-'10

Vált. '11/'10

Vált. '11/átlag

Szabadföldi Paprika

40,0

55,2

49,0

ezer tonna 48,0

26,7

35,8

49,2

Fűszerpaprika Szabadföldi Paradicsom

32,0 98,0

9,5 115,3

10,6 83,0

15,0 110,4

6,8 35,7

14,4 70,0

26,7 116,7

111,8% 96,1%

-46,0% -40,0%

Görögdinnye Sárgadinnye

152,0 13,0

153,0 14,6

215,5 15,1

174,0 12,1

110,6 7,9

178,0 12,1

174,2 11,6

60,9% 53,2%

2,2% 4,1%

Fejes káposzta Kelkáposzta

44,0 9,5

57,6 14,7

58,8 14,5

51,6 12,8

43,9 10,9

64,5 10,2

50,0 11,8

46,9% -6,4%

28,9% -13,4%

Karfiol és Brokkoli Sárgarépa

16,2 68,0

15,6 72,4

15,5 54,4

16,8 56,0

14,5 50,4

11,7 62,1

16,6 68,0

-19,3% 23,2%

-29,6% -8,7%

Gyökérpetrezselyem Pasztinák

42,0 9,8

37,5 4,5

31,1 5,0

34,0 5,0

30,6 3,5

53,2 5,2

41,0 8,3

73,9% 48,6%

29,7% -37,6%

Gumós zeller Cékla

10,8 8,2

10,5 8,0

12,0 9,3

12,5 10,0

10,6 8,9

13,2 9,8

10,2 8,9

24,5% 10,1%

29,6% 9,6%

Torma Spárga

12,2 3,2

13,1 3,3

9,8 3,4

9,5 3,8

8,1 2,7

13,3 3,1

10,1 3,3

64,2% 14,8%

31,9% -5,0%

Vöröshagyma Fokhagyma

95,0 4,2

63,0 3,0

61,1 3,0

54,2 2,8

39,5 2,6

60,2 5,3

86,6 4,0

52,4% 103,8%

-30,5% 31,5%

Konzervuborka Zöldborsó

15,2 80,0

12,0 96,3

16,5 115,2

17,3 106,0

13,9 53,8

14,0 85,3

25,6 82,5

0,7% 58,6%

-45,4% 3,4%

505,0 17,0

524,7 24,8

520,0 29,1

375,0 32,0

230,1 24,0

523,0 23,6

445,4 21,1

127,3% -1,7%

17,4% 11,9%

14,4 1 289,7

14,3 1 322,8

17,4 1 349,3

18,0 1 176,8

13,1 748,8

19,6 1 287,6

14,2 1 286,0

49,6% 72,0%

38,0% 0,1%

Hajtatott Paprika Hajtatott Paradicsom

150,0 101,6

173,0 132,2

144,0 130,0

145,0 107,5

128,3 98,9

151,3 99,0

163,3 106,1

17,9% 0,1%

-7,3% -6,7%

Hajtatott Uborka Hajtatott Salátafélék

51,0 33,0

29,5 35,0

20,0 34,0

21,2 35,0

17,7 31,5

22,1 34,7

49,2 32,5

24,9% 10,2%

-55,1% 6,6%

Hajtatott Fejes káposzta Kínaikel

17,0 4,5

13,5 12,1

13,5 13,0

14,0 10,8

10,9 8,1

12,0 11,7

16,0 7,1

10,1% 44,4%

-25,1% 63,9%

Egyéb Káposztaféle Egyéb hajtatott zöldség

7,3 27,7

7,5 19,5

7,9 18,1

7,8 13,8

6,6 11,5

7,8 14,6

7,3 23,3

18,2% 27,0%

7,3% -37,3%

392,1 19,9

422,3 19,2

380,5 21,0

355,1 18,0

313,5 19,4

353,2 22,5

404,9 25,6

12,7% 16,0%

-12,8% -12,2%

1,5 0,2

1,7 0,1

1,4 0,1

1,4 0,2

2,2 0,2

2,3 0,2

1,8 0,2

4,5% 0,0%

26,0% -3,5%

21,6 413,7

20,9 443,2

22,5 403,0

19,6 374,7

21,8 335,3

25,0 378,2

27,7 432,6

14,7% 12,8%

-9,6% -12,6%

1 703,4 488,0

1 766,0 214,0

1 752,3 583,0

1 551,5 545,0

1 084,1 488,4

1 665,8 300,1

1 718,6 522,6

53,7% -38,6%

-3,1% -42,6%

Körte Cseresznye

38,5 8,4

11,3 7,5

39,7 9,0

40,1 11,0

35,5 5,7

21,1 11,6

33,0 11,5

-40,6% 104,1%

-36,0% 1,4%

Meggy Kajszi

63,2 42,0

51,3 24,0

80,6 36,6

73,0 46,9

62,6 37,8

59,8 26,0

57,1 31,2

-4,5% -31,2%

4,7% -16,6%

Őszibarack Szilva

69,8 64,0

48,5 47,0

61,8 72,1

65,0 68,0

62,6 64,3

39,0 51,0

53,5 69,4

-37,7% -20,7%

-27,1% -26,5%

Szamóca Málna

6,6 11,5

4,6 6,9

7,8 8,9

8,5 7,8

3,8 3,7

4,3 2,1

6,9 9,9

13,2% -43,8%

-37,6% -79,0%

6,3 2,0

5,2 1,2

6,5 1,9

6,0 2,0

2,7 0,9

1,7 1,1

5,7 2,1

-37,0% 22,2%

-70,4% -47,2%

Ribiszke Dió

10,6 6,0

8,6 3,5

10,0 6,5

10,0 7,2

5,2 6,1

5,9 6,5

9,9 5,5

13,5% 6,6%

-40,5% 18,4%

Termesztett bodza Egyéb gyümölcsféle

7,5 17,8

8,3 15,2

9,2 19,2

9,8 21,9

8,1 16,8

8,7 13,8

5,8 16,1

7,4% -18,0%

50,9% -14,5%

Gyümölcs összesen Mindösszesen

824,4 2 527,8

441,9 2 207,9

933,6 2 685,9

922,2 2 473,7

804,2 1 888,3

552,7 2 218,5

827,1 2 545,7

-31,3% 17,5%

-33,2% -12,9%

Csemegekukorica Bab Egyéb zöldségféle Szabadföldi zöldségfélék

Hajtatott zöldségfélék Termesztett Csiperkegomba Termesztett Laskagomba Egyéb Termesztett Gomba Termesztett Gombafélék Hajtatott zöldség és gomba Zöldség összesen Alma

Szeder Egres

% 34,1% -27,2%

*: előzetes adat


27


FELDOLGOZÓIPARI ADATOK

–

DATA OF THE PROCESSING INDUSTRY

A feldolgozóipar 2010. évi nyersanyag-felvásárlási adatai Procurement data of the Hungarian Processing Industry in 2010

2010

Konzervipar Canning ind.

Termékek

1000 t

Products

Paprika Fűszerpaprika

7,8

Paradicsom Fejes káposzta

Ft/kg

138,0 Ft

1000 t

6,8

88,5 Ft

mill. Ft

12,3 6,8

1 711 602

35,7 12,1

673 624

33,5 Ft

2,0 1,7

91,2 Ft 31,2 Ft

9,6

30,5 Ft

2,0 19,1

182 607

1,0 0,1

188,0 Ft 94,8 Ft

0,5 0,3

179,5 Ft 98,6 Ft

5,5 3,1

180,0 Ft 102,3 Ft

7,0 3,5

1 268 356

1,1

247,3 Ft 0,3

323,0 Ft

1,1 0,3

272 97

2,1

72,5 Ft

9,1 13,9

691 1 540

53,8 230,1

3 440 5 848

Petrezselyem Pasztinák Torma Spárga

7,0

76,9 Ft

13,9

110,8 Ft

33,1 159,6

63,6 Ft 25,2 Ft

20,7 70,5

64,5 Ft 25,9 Ft

8,5 8,4

61,5 Ft 81,2 Ft

15,5 3,6

65,4 Ft 82,0 Ft

15,8

74,6 Ft

24,0 27,8

1 536 2 156

253,4

11 304

124,2

5 824

81,0

4 476

458,6

21 604

e.tonna

Alma Körte

Ft/kg

16,8 Ft

7,8

Zöldség összesen

1000 t

141,0 Ft 33,2

Karfiol Sárgarépa

Bab Egyéb zöldség

Ft/kg

4,5

Összesen Total

46,1 Ft

51,6 Ft

Zöldborsó Csemegekukorica

1000 t

Sűrítmény, lé, szárítmány és egyéb / Others

2,5 12,1

Vöröshagyma Konzervuborka

Hűtőipar Deep-frozen

millió Ft

e.tonna

millió Ft

e.tonna

millió Ft

e.tonna

millió Ft

4,0

32,8 Ft

354,5 4,1

20,1 Ft 59,8 Ft

358,5 4,6

7 257 271

0,5

52,6 Ft

Cseresznye Meggy

0,2 32,5

208,9 Ft 104,7 Ft

0,2 2,5

212,0 Ft 125,0 Ft

1,0 3,2

205,2 Ft 103,2 Ft

1,4 38,2

289 4 045

Kajszi Őszibarack

2,2 2,5

89,8 Ft 58,5 Ft

0,5

112,5 Ft

2,2 25,4

82,4 Ft 53,8 Ft

4,9 27,9

435 1 513

Szilva Szamóca

6,2 0,2

55,5 Ft 288,4 Ft

4,5 0,3

61,2 Ft 329,0 Ft

5,8 0,3

53,0 Ft 275,4 Ft

16,5 0,8

927 239

Málna Szeder

0,1 0,1

338,0 Ft 198,0 Ft

2,2 1,1

375,0 Ft 196,0 Ft

0,8 0,4

311,2 Ft 158,9 Ft

3,1 1,6

1 108 299

0,2 2,0

138,7 Ft 76,1 Ft

0,2 2,0

28 152

Egres Piros ribiszke Fekete ribiszke Egyéb gyümölcs Gyümölcs összesen Mindösszesen

0,3 4,1

131,2 Ft 102,6 Ft

0,4 1,5

143,2 Ft 105,8 Ft

0,8 11,7

127,6 Ft 85,5 Ft

1,5 17,3

199 1 580

48,9 302,3

4 730 16 034

19,4 143,6

2 353 8 177

410,2 491,2

11 259 15 735

478,5 937,1

18 342 39 946

A feldolgozóipar nyersanyag-feldolgozás változása az elmúlt években Changing of the processing quantities of the Hungarian Processing Industry last years ezer tonna 1 800

Egyéb (1000 t)

Hűtő (1000 t)

Konzerv (1000 t)

Konzerv (mill. HUF)

Hűtő (mill. HUF)

Egyéb (mill. HUF)

millió HUF 30 000

1 600

25 000

1 400 1 200

20 000

1 000

15 000

800 600

10 000

400

5 000

200 0

0 2001


2002

2003

2004

2005

2006

28

2007

2008

2009

2010


EXPORT-IMPORT ADATOK

–

EXPORT-IMPORT DATA

ME: tonna

EXPORT Termék

2008

2009

IMPORT

Átlag '03-'09

2010

Vált. '10-'09

Vált. '10Átlag

2008

2010

Átlag '03-'09

2009

Vált. '10-'09

Vált. '10/Átlag

Burgonya

7 515

6 296

4 599

5 597

-27,0%

-17,8%

31 585

32 311

40 366

40 267

24,9%

0,2%

Paradicsom

1 897

2 717

4 355

1 224

60,3%

255,9%

18 790

14 518

18 996

15 973

30,8%

18,9%

Vöröshagyma és gyöngyhagyma

2 838

3 759

2 061

1 706

-45,2%

20,8%

14 627

22 295

15 910

16 943

-28,6%

-6,1%

Fokhagyma

1 615

2 102

417

1 339

-80,2%

-68,9%

1 406

2 550

1 026

1 812

-59,8%

-43,4%

Karfiol és brokkoli

0

0

501

52

0,0%

869,1%

6 714

4 230

3 816

5 174

-9,8%

-26,2%

Fejes- és vörös káposzta

3 915

3 864

3 671

3 994

-5,0%

-8,1%

3 773

4 388

5 583

4 235

27,2%

31,8%

Más káposztaféle

6 659

5 346

5 623

5 964

5,2%

-5,7%

2 586

2 563

2 558

2 680

-0,2%

-4,6%

Saláta és cikória

2 330

2 550

3 823

1 638

49,9%

133,4%

8 866

8 152

7 654

5 523

-6,1%

38,6%

662

953

1 518

503

59,3%

201,9%

12 173

11 208

12 453

11 165

11,1%

11,5%

8 475

8 975

9 473

8 640

5,5%

9,6%

242

373

1 509

481

304,6%

213,9% -10,1%

Sárgarépa és fehérrépa Torma Cékla, retek, más hasonló gyökér

314

401

258

321

-35,7%

-19,5%

3 131

1 306

1 763

1 961

35,0%

Uborka és apróuborka

2 782

6 349

10 531

3 923

65,9%

168,4%

17 408

14 198

14 867

10 956

4,7%

35,7%

Spárga

3 141

3 777

3 303

2 570

-12,5%

28,5%

12

9

50

15

455,6%

231,4%

Termesztett gomba

8 422

7 616

5 143

8 973

-32,5%

-42,7%

326

334

286

104

-14,4%

174,1%

920

785

1 229

943

56,6%

30,3%

11

5

2

15

-60,0%

-86,5%

20 405

25 231

21 703

27 167

-14,0%

-20,1%

9 488

10 359

10 490

8 326

1,3%

26,0%

335

907

919

789

1,3%

16,5%

102

2

1

137

-50,0%

-99,3%

Más ehető gomba Édes paprika Csemegekukorica Egyéb friss zöldség

6 229

2 585

5 196

3 068

101,0%

69,4%

15 168

7 202

11 506

11 439

59,8%

0,6%

Friss zöldség összesen

78 454

84 215

84 323

78 410

0,1%

7,5%

146 408

136 004

148 837

137 206

9,4%

8,5%

Borsó fagyasztva

27 750

13 121

16 973

16 702

29,4%

1,6%

3 492

3 712

3 902

3 441

5,1%

13,4%

4 385

3 326

5 054

3 671

52,0%

37,7%

3 353

1 381

3 075

1 892

122,7%

62,5%

50 888

45 743

64 542

48 270

41,1%

33,7%

2 217

969

1 462

1 989

50,9%

-26,5%

Édes paprika fagyasztva

3 234

2 301

2 373

2 392

3,1%

-0,8%

1 412

700

932

703

33,1%

32,6%

Paradicsom fagyasztva

2 647

3 069

2 745

3 562

-10,6%

-22,9%

332

60

145

167

141,7%

-13,0%

Másféle zöldség fagyasztva

6 528

6 473

6 993

7 699

8,0%

-9,2%

6 375

8 124

12 003

5 311

47,7%

126,0%

Zöldségkeverék fagyasztva

3 720

2 653

4 054

5 229

52,8%

-22,5%

3 579

2 378

2 551

2 463

7,3%

3,6%

Egyéb fagyasztott zöldség

4 518

3 635

4 110

2 229

13,1%

84,4%

6 009

5 427

6 684

3 334

23,2%

100,5%

103 670

80 321

106 845

89 754

33,0%

19,0%

26 769

22 750

30 755

19 298

35,2%

59,4%

0

235

576

315

145,1%

82,8%

300

135

333

309

146,7%

7,9%

542

499

389

769

-22,0%

-49,4%

763

617

891

554

44,4%

60,9%

Bab fagyasztva Csemegekukorica fagyasztva

Fagyasztott zöldség összesen Ideiglenesen tartósított zöldség összesen Szárított vöröshagyma Szárított zöldség és zöldségkeverék

3 670

2 767

2 500

2 522

-9,6%

-0,9%

3 360

2 141

2 641

2 194

23,4%

20,4%

13 159

12 213

9 679

11 793

-20,7%

-17,9%

2 270

2 964

5 099

3 117

72,0%

63,6%

Szárított vesebab

1 625

1 632

1 198

1 091

-26,6%

9,8%

5 697

6 686

7 859

6 341

17,5%

23,9%

Egyéb szárított zöldség

1 046

989

467

985

-52,8%

-52,6%

5 026

4 257

4 109

4 580

-3,5%

-10,3%

20 042

18 101

14 234

17 159

-21,4%

-17,0%

17 116

16 665

20 598

16 785

23,6%

22,7%

281

290

308

340

6,2%

-9,5%

2 008

2 212

1 924

2 119

-13,0%

-9,2%

30

3

29

12

866,7%

148,7%

1 597

887

752

1 424

-15,2%

-47,2%

33 331

46 555

43 385

12 738

-6,8%

240,6%

115 671

100 531

88 242

83 203

-12,2%

6,1%

107

69

36

68

-47,8%

-46,8%

539

409

374

780

-8,6%

-52,1%

Szárított borsó

Szárított zöldség összesen Kókuszdió, brazildió, kesudió Pisztácia Banán frissen Füge Ananász

11

6

3

10

-50,0%

-68,7%

3 393

3 456

3 039

2 211

-12,1%

37,4%

Narancs frissen

1 934

2 105

2 115

641

0,5%

229,9%

31 300

30 671

24 469

38 370

-20,2%

-36,2%

Mandarin, clementine

2 750

1 819

2 086

906

14,7%

130,2%

21 706

13 834

11 899

24 797

-14,0%

-52,0%

288

0

955

103

0,0%

824,3%

4 569

4 341

3 575

4 340

-17,6%

-17,6%

1 008

2 090

2 654

635

27,0%

317,9%

12 340

13 511

11 342

14 744

-16,1%

-23,1%

339

318

328

211

3,1%

55,7%

4 166

3 459

3 501

5 293

1,2%

-33,9%

40 079

53 255

51 900

15 664

-2,5%

231,3%

197 289

173 312

149 118

177 281

-14,0%

-15,9%

Mandula (héjas és héj nélküli)

40

0

61

71

0,0%

-13,8%

636

0

692

739

0,0%

-6,4%

Mogyoró (héjas és héj nélküli)

76

2

63

91

3050,0%

-31,0%

641

11

362

522

3190,9%

-30,7%

1 704

893

1 822

1 308

104,0%

39,3%

238

0

1 359

691

0,0%

96,8%

9

0

1

2

0,0%

-55,8%

1 045

1 173

2 023

1 984

72,5%

2,0%

2 151

739

2 840

4 140

284,3%

-31,4%

9 102

4 636

5 658

7 725

22,0%

-26,8% -10,1%

Grapefruit Citrom Kiwi Déligyümölcsök összesen

Dió (héjas és héj nélküli) Gesztenye (Castanea spp.) Szőlő frissen Szőlő szárítva Görögdinnye Más dinnye

449

316

364

386

15,2%

-5,6%

2 841

2 368

2 537

2 822

7,1%

73 089

66 263

58 768

97 842

-11,3%

-39,9%

11 132

9 596

12 994

13 267

35,4%

-2,1%

0

0

56

94

0,0%

-40,7%

2 469

2 267

3 974

1 995

75,3%

99,2%

Ipari alma ömlesztve

10 202

5 514

7 533

10 559

36,6%

-28,7%

1 231

531

24 198

6 877

4457,1%

251,9%

Étkezési alma

24 421

18 545

12 892

16 080

-30,5%

-19,8%

20 565

8 331

12 440

13 922

49,3%

-10,6%

0

336

32

105

-90,5%

-69,5%

0

2 157

89

340

-95,9%

-73,8%

Ipari körte ömlesztve


29


ME: tonna

EXPORT Termék

Étkezési körte Kajszibarack Meggy (Prunus cerasus) Cseresznye és másféle meggy Őszibarack és nektarin

2008

2009

IMPORT

Átlag '03-'09

2010

Vált. '10-'09

Vált. '10/Átlag

2008

2009

Átlag '03-'09

2010

Vált. '10-'09

Vált. '10/Átlag

643

336

264

368

-21,4%

-28,3%

3 384

2 157

735

4 312

-65,9%

-83,0%

2 676

4 578

3 930

3 140

-14,2%

25,2%

285

1 601

2 766

508

72,8%

444,6%

24 562

20 198

19 636

16 571

-2,8%

18,5%

35

60

1 295

1 164

2058,3%

11,2%

2 270

3 397

1 510

1 367

-55,5%

10,5%

11

116

25

54

-78,4%

-53,8%

1 262

793

744

396

-6,2%

87,9%

8 633

4 290

4 720

7 841

10,0%

-39,8%

17 011

13 903

17 249

10 897

24,1%

58,3%

1 156

269

257

1 004

-4,5%

-74,4%

Földieper

7

211

258

82

22,3%

213,8%

2 104

1 264

1 771

2 187

40,1%

-19,0%

Málna

0

294

108

587

-63,3%

-81,6%

28

0

23

171

0,0%

-86,5%

Földi szeder, faeper és kaliforniai málna

0

25

4

103

-84,0%

-96,1%

2

0

18

29

0,0%

-37,6%

Fekete ribiszke

0

0

5

117

0,0%

-95,7%

0

0

0

3

0,0%

-100,0%

Piros ribiszke

0

0

0

627

0,0%

-100,0%

0

0

5

5

0,0%

-0,6%

Fehér ribiszke és egres

0

0

237

553

0,0%

-57,2%

0

0

0

6

0,0%

-100,0%

3 003

7 277

6 955

8 346

-4,4%

-16,7%

509

535

731

435

36,6%

68,1%

163 755 143 620 135 335 173 857

-5,8%

-22,2%

66 047

41 361

78 673

68 605

90,2%

14,7%

-4,9%

11 657

10 515

11 825

Szilva és kökény

Más gyümölcs frissen Hazai friss gyümölcs összesen Egyéb friss gyümölcs összesen Friss gyümölcs összesen Földieper fagyasztva Málna fagyasztva Fekete ribiszke fagyasztva

6 016

-45,1%

8 491

12,5%

39,3%

207 708 207 300 192 959 195 537

3 874

10 425

5 724

-6,9%

-1,3% 274 993 225 188 239 616 254 377

6,4%

-5,8%

165

212

346

224

63,2%

54,2%

725

961

1 114

634

15,9%

75,7%

2 062

1 466

1 632

2 595

11,3%

-37,1%

1 933

539

422

969

-21,7%

-56,4% -63,5%

0

0

107

79

0,0%

35,1%

39

6

4

11

-33,3%

Piros ribiszke fagyasztva

895

986

1 291

1 041

30,9%

24,0%

0

35

18

10

-48,6%

83,2%

Földi szeder és faeper fagyasztva

517

592

712

1 119

20,3%

-36,4%

500

303

945

279

211,9%

238,9%

Fehér ribiszke, egres fagyasztva

222

340

518

226

52,4%

128,8%

42

0

202

26

0,0%

685,7%

1 890

1 558

2 704

1 376

73,6%

96,5%

822

859

531

744

-38,2%

-28,7%

257

324

303

205

-6,5%

47,9%

0

0

22

35

0,0%

-37,9%

Másféle gyümölcs és dió fagyasztva

3 004

3 271

4 072

3 908

24,5%

4,2%

1 699

1 810

1 844

1 210

1,9%

52,3%

Egyéb fagyasztott gyümölcs

1 586

1 231

1 742

814

41,5%

113,9%

2 079

452

610

635

35,0%

-3,9%

10 598

9 981

13 427

11 588

34,5%

15,9%

7 839

4 964

5 712

4 553

15,1%

25,5%

Meggy (Prunus cerasus) fagyasztva Cseresznye és más meggy fagyasztva

Fagyasztott gyümölcs összesen Ideiglenesen tartósított gyümölcs összesen Szárított gyümölcs összesen Savanyú uborka és apró uborka Savanyúság a capsicum nemű növények gyümölcséből

0

1

2

419

100,0%

-99,5%

632

1 383

4 873

333

250

481

490

438

1,9%

11,9%

1 529

1 288

3 261

1 535

252,3% 1363,8% 153,2%

23 899

16 059

15 079

27 644

-6,1%

-45,5%

4 540

4 446

3 895

3 572

-12,4%

9,0%

3 552

2 667

3 399

4 623

27,4%

-26,5%

193

84

143

0,0%

-41,4%

112,5%

Savanyú édespaprika

4 911

4 416

4 881

6 106

10,5%

-20,1%

439

261

159

211

-39,1%

-24,7%

Másféle savanyúság

10 803

14 455

7 509

11 640

-48,1%

-35,5%

2 051

2 148

1 921

1 324

-10,6%

45,0%

Hámozott és hámozatlan paradicsom konzerv

2 510

1 397

1 337

2 619

-4,3%

-49,0%

1 576

2 156

2 272

1 394

5,4%

63,0%

Paradicsompüré, -sűrítmény, -lé és -por

9 395

7 015

7 959

9 682

13,5%

-17,8%

6 304

5 362

6 388

6 228

19,1%

2,6%

656

308

301

360

-2,3%

-16,4%

1 932

1 427

1 944

1 716

36,2%

13,3%

Borsókonzerv

89 881

59 314

65 609

77 697

10,6%

-15,6%

922

1 093

1 578

1 455

44,4%

8,5%

Kifejtőbab konzerv

10 743

4 428

5 041

6 917

13,8%

-27,1%

2 758

3 342

4 270

2 052

27,8%

108,1%

3 876

3 865

2 733

3 291

-29,3%

-17,0%

2 426

1 025

1 607

1 915

56,8%

-16,1%

136 141 121 759 140 642 127 886

15,5%

10,0%

697

1 160

1 234

1 120

6,4%

10,2%

Gombakonzerv

Másféle babkonzerv Csemegekukorica konzerv Dzsem, kocsonya, íz és püré Ananász konzerv Körtebefőtt

5 929

4 826

5 921

5 179

22,7%

14,3%

5 110

3 959

3 634

3 091

-8,2%

17,6%

261

274

317

109

15,7%

190,2%

7 728

2 172

3 245

5 359

49,4%

-39,5%

599

1 029

594

462

-42,3%

28,6%

1 340

1 278

644

923

-49,6%

-30,2%

2 455

3 158

2 440

1 790

-22,7%

36,3%

966

717

777

1 144

8,4%

-32,1%

37 885

41 532

42 370

34 342

2,0%

23,4%

1 082

1 028

1 372

1 463

33,5%

-6,2%

Őszibarackbefőtt

2 059

2 997

2 972

2 330

-0,8%

27,6%

12 483

9 089

11 014

11 381

21,2%

-3,2%

Földieperbefőtt

1 145

1 970

1 930

809

-2,0%

138,7%

2 200

1 860

1 892

2 240

1,7%

-15,5%

Más gyümölcsbefőtt

9 860

12 225

13 519

6 948

10,6%

94,6%

3 680

3 376

5 085

4 315

50,6%

17,8%

Narancslé

8 971

7 510

10 665

7 944

42,0%

34,2%

18 536

14 262

15 300

15 545

7,3%

-1,6%

Grapefruitlé

1 485

712

617

864

-13,3%

-28,6%

510

158

141

477

-10,8%

-70,4%

41

114

133

280

16,7%

-52,5%

1 393

2 152

2 037

1 350

-5,3%

50,9%

1 218

761

827

695

8,7%

19,1%

3 429

2 530

1 866

2 717

-26,2%

-31,3% 105,4%

Kajszibarack befőtt Cseresznye és meggybefőtt

Egynemű citrusgyümölcslé Ananászlé Paradicsomlé

583

470

705

1 751

50,0%

-59,7%

2 173

2 159

2 233

1 087

3,4%

Szőlőlé

1 867

1 839

2 194

1 454

19,3%

50,9%

1 478

1 166

2 834

1 668

143,1%

69,9%

Almalé

49 910

61 805

47 923

52 183

-22,5%

-8,2%

14 846

16 262

9 850

11 396

-39,4%

-13,6%

Más egynemű gyümölcs- vagy zöldséglé

4 824

7 721

4 107

4 174

-46,8%

-1,6%

3 529

2 131

1 733

2 728

-18,7%

-36,5%

Másféle gyümölcs-, zöldséglékeverék

3 003

2 052

3 016

2 444

47,0%

23,4%

5 640

2 460

3 268

4 094

32,8%

-20,2%

Paradicsomketchup és más paradicsommártás

3 180

4 951

4 978

3 184

0,5%

56,3%

7 361

7 039

8 142

4 443

15,7%

83,3%

43 463

34 850

39 411

30 157

13,1%

30,7%

57 504

56 988

65 297

49 490

14,6%

31,9%

Tartósított zöldség-gyümölcs összesen

475 105 426 479 439 130 435 563

3,0%

0,8% 174 826 153 464 165 716 146 058

8,0%

13,5%

Friss és tartósított zöldség-gyümölcs összesen

895 827 827 114 851 986 829 183

3,0%

2,7% 657 773 561 841 619 700 581 505

10,3%

6,6%

Egyéb tartósított zöldség-gyümölcs

forrás: KSH


30


Zöldség-Gyümölcs külkereskedelmi mérleg a legfontosabb partnerországokkal Export-Import balance of fruit and vegetable products by countries ME.: tonna ország

EXPORT 2 008

2 009

2 010

%

IMPORT

Átlag '08-'09

Mindösszesen

895 827 827 115 851 986 100,0% 861 471

Németország

201 680 212 678 199 760

23,4% 207 179

Vált. Vált. '10/'09 '10/átlag 3,0%

2 008

2 009

2 010

%

SZALDÓ

Átlag '08-'09

Vált. Vált. '10/'09 '10/átlag

-1,1% 657 773 561 840 619 700 100,0% 609 807

10,3%

17,7% 108 132

2 008

2 009

2 010

1,6% 238 054 265 275 232 286

-6,1%

-3,6% 116 859

99 405 109 622

10,3%

1,4%

84 821 113 273

90 138

Románia

73 376

73 020

83 376

9,8%

73 198

14,2%

13,9%

12 881

10 948

19 116

3,1%

11 915

74,6%

60,4%

60 495

62 072

64 260

Oroszország

91 016

50 160

43 966

5,2%

70 588

-12,3%

-37,7%

3

190

8

0,0%

97

-95,8%

-91,7%

91 013

49 970

43 958

Lengyelország

72 150

63 711

71 053

8,3%

67 931

11,5%

4,6%

37 900

35 734

39 747

6,4%

36 817

11,2%

8,0%

34 250

27 977

31 306

Egyesült Királyság

22 355

23 606

34 062

4,0%

22 981

44,3%

48,2%

2 530

3 249

6 461

1,0%

2 890

98,9%

123,6%

19 825

20 357

27 601

Csehország

41 678

35 649

45 578

5,3%

38 664

27,9%

17,9%

50 173

32 206

28 288

4,6%

41 190

-12,2%

-31,3%

-8 495

3 443

17 290

Ukrajna

26 264

14 495

18 022

2,1%

20 380

24,3%

-11,6%

332

2 851

1 876

0,3%

1 592

-34,2%

17,9%

25 932

11 644

16 146

Litvánia

19 023

17 311

14 503

1,7%

18 167

-16,2%

-20,2%

0

12

0

0,0%

6 -100,0% -100,0%

19 023

17 299

14 503

Svédország

11 173

11 200

12 782

1,5%

11 187

14,1%

14,3%

4 519

520

657

0,1%

2 520

26,3%

-73,9%

6 654

10 680

12 125

Szlovákia

26 421

44 205

46 977

5,5%

35 313

6,3%

33,0%

33 833

36 791

36 108

5,8%

35 312

-1,9%

2,3%

-7 412

7 414

10 869

Kazahsztán

11 291

6 343

8 815

1,0%

8 817

39,0%

0,0%

0

0

0

0,0%

0

0,0%

0,0%

11 291

6 343

8 815

Horvátország

15 858

12 300

11 831

1,4%

14 079

-3,8%

-16,0%

754

285

3 203

0,5%

520 1023,9%

516,6%

15 104

12 015

8 628

Finnország

8 812

8 305

7 543

0,9%

8 559

-9,2%

-11,9%

0

0

1

0,0%

0

0,0%

8 812

8 305

7 542

Lettország

11 951

8 164

7 251

0,9%

10 058

-11,2%

-27,9%

84

0

0

0,0%

42

0,0% -100,0%

11 867

8 164

7 251

Ausztria

89 992

81 763

69 527

8,2%

85 878

-15,0%

-19,0%

62 409

54 441

62 529

10,1%

58 425

14,9%

7,0%

27 583

27 322

6 998

Svájc

6 196

6 485

6 352

0,7%

6 341

-2,1%

0,2%

32

39

128

0,0%

36

228,2%

260,6%

6 164

6 446

6 224

Bulgária

3 484

4 917

6 281

0,7%

4 201

27,7%

49,5%

879

404

658

0,1%

642

62,9%

2,6%

2 605

4 513

5 623

Fehéroroszország

6 076

2 618

5 029

0,6%

4 347

92,1%

15,7%

0

0

0

0,0%

0

0,0%

0,0%

6 076

2 618

5 029

Szlovénia

5 746

10 500

6 905

0,8%

8 123

-34,2%

-15,0%

5 573

5 493

2 507

0,4%

5 533

-54,4%

-54,7%

173

5 007

4 398

Észtország

5 847

5 759

4 277

0,5%

5 803

-25,7%

-26,3%

8

6

6

0,0%

7

0,0%

-14,3%

5 839

5 753

4 271

Dánia

3 627

2 982

3 651

0,4%

3 305

22,4%

10,5%

775

355

1 188

0,2%

565

234,6%

110,3%

2 852

2 627

2 463

Azerbajdzsán

2 656

2 689

2 315

0,3%

2 673

-13,9%

-13,4%

0

0

0

0,0%

0

0,0%

0,0%

2 656

2 689

2 315

Bosznia-Hercegov.

1 954

2 539

2 830

0,3%

2 247

11,5%

26,0%

38

241

718

0,1%

140

197,9%

414,7%

1 916

2 298

2 112

Norvégia

1 278

1 586

1 651

0,2%

1 432

4,1%

15,3%

0

0

0

0,0%

0

0,0%

0,0%

1 278

1 586

1 651

Örményország

1 687

1 103

1 503

0,2%

1 395

36,3%

7,7%

0

108

42

0,0%

54

-61,1%

-22,2%

1 687

995

1 461

Szaúd-Arábia

1 280

658

850

0,1%

969

29,2%

-12,3%

0

0

0

0,0%

0

0,0%

0,0%

1 280

658

850

Moldova

1 781

944

1 019

0,1%

1 363

7,9%

-25,2%

13

38

340

0,1%

26

794,7% 1233,3%

1 768

906

679

Kirgizisztán

1 573

677

648

0,1%

1 125

-4,3%

-42,4%

0

0

0

0,0%

0

0,0%

0,0%

1 573

677

648

Izrael

450

716

1 157

0,1%

583

61,6%

98,5%

1 151

652

571

0,1%

902

-12,4%

-36,7%

-701

64

586

Jordánia

939

702

1 599

0,2%

821

127,8%

94,9%

3 561

4 651

1 083

0,2%

4 106

-76,7%

-73,6%

-2 622

-3 949

516

Egyiptom

26

155

889

0,1%

91

473,5%

882,3%

2 531

806

640

0,1%

1 669

-20,6%

-61,6%

-2 505

-651

249

Írország

200

1 641

219

0,0%

921

-86,7%

-76,2%

49

319

21

0,0%

184

-93,4%

-88,6%

151

1 322

198

Ciprus

390

466

1 266

0,1%

428

171,7%

195,8%

1 237

953

1 476

0,2%

1 095

54,9%

34,8%

-847

-487

-210 -522

0,0%

Marokkó

114

80

134

0,0%

97

67,5%

38,1%

2 581

1 230

656

0,1%

1 906

-46,7%

-65,6%

-2 467

-1 150

Portugália

354

750

189

0,0%

552

-74,8%

-65,8%

955

2 181

998

0,2%

1 568

-54,2%

-36,4%

-601

-1 431

-809

Kanada

431

398

458

0,1%

415

15,1%

10,5%

2 673

2 125

1 802

0,3%

2 399

-15,2%

-24,9%

-2 242

-1 727

-1 344

62

301

439

0,1%

182

45,8%

141,9%

1 973

897

2 242

0,4%

1 435

149,9%

56,2%

-1 911

-596

-1 803

1

0

0

0,0%

1

0,0% -100,0%

6 133

1 518

1 961

0,3%

3 826

29,2%

-48,7%

-6 132

-1 518

-1 961

37 831

38 215

41 449

4,9%

38 023

8,5%

9,0%

25 092

25 507

44 722

7,2%

25 300

75,3%

76,8%

12 739

12 708

-3 273

649

867

755

0,1%

758

-12,9%

-0,4%

1 904

2 319

4 822

0,8%

2 112

107,9%

128,4%

-1 255

-1 452

-4 067

Irán Thaiföld Franciaország Egyesült Államok Macedónia

210

186

315

0,0%

198

69,4%

59,1%

2 364

2 538

4 921

0,8%

2 451

93,9%

100,8%

-2 154

-2 352

-4 606

2 806

4 130

6 046

0,7%

3 468

46,4%

74,3%

17 184

12 747

12 382

2,0%

14 966

-2,9%

-17,3% -14 378

-8 617

-6 336

145

0

0

0,0%

73

0,0% -100,0%

7 062

7 583

6 397

1,0%

7 323

-15,6%

-12,6%

-7 583

-6 397

Belgium

25 519

21 093

28 575

3,4%

23 306

35,5%

22,6%

38 733

43 069

35 088

5,7%

40 901

-18,5%

-14,2% -13 214 -21 976

-6 513

Szerbia

3 526

2 982

3 135

0,4%

3 254

5,1%

-3,7%

9 033

8 405

20 157

3,3%

8 719

139,8%

131,2%

Törökország Kína

Olaszország

-6 917 -5 507

-5 423 -17 022

17 904

21 211

15 109

1,8%

19 558

-28,8%

-22,7%

62 688

32 756

33 663

5,4%

47 722

2,8%

-29,5% -44 784 -11 545 -18 554

Spanyolország

7 118

4 035

2 821

0,3%

5 577

-30,1%

-49,4%

49 269

43 613

29 184

4,7%

46 441

-33,1%

-37,2% -42 151 -39 578 -26 363

Görögország

5 197

3 820

3 840

0,5%

4 509

0,5%

-14,8%

27 860

29 292

39 659

6,4%

28 576

35,4%

38,8% -22 663 -25 472 -35 819

20 134

13 787

19 684

2,3%

16 961

42,8%

16,1%

57 877

51 336

58 464

9,4%

54 607

13,9%

7,1% -37 743 -37 549 -38 780

5 596

5 213

5 550

0,7%

5 405

6,5%

2,7%

6 268

4 027

5 588

0,9%

5 148

38,8%

8,6%

Hollandia Egyéb ország

-672

1 186

-38

forrás: KSH


31


EXPORT-IMPORT ÉRTÉK

–

EXPORT-IMPORT VALUES

ME: millió HUF

EXPORT

Termékcsoport / Product group

Átlag / Average '04-'09

Vált. / Vált. / Change Change '10/'09 '10/Átlag

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Friss zöldség / Fresh vegetables

15 452

18 181

19 933

20 716

22 425

25 756

19 445

14,9%

32,5%

Fagyasztott zöldség / Frozen vegetables

12 126

14 239

17 923

18 118

15 678

19 360

15 294

23,5%

26,6%

5 190

5 778

8 066

7 879

7 906

7 803

6 626

-1,3%

17,8%

10 507

15 933

16 353

25 279

27 499

29 784

19 042

8,3%

56,4%

228

404

2 228

8 032

11 469

10 434

3 757

-9,0%

177,7%

10 280

15 530

14 125

17 247

16 030

19 350

15 285

20,7%

26,6%

3 530

4 134

4 887

4 496

3 788

5 435

4 251

43,5%

27,9%

161

296

351

307

551

546

346

-0,9%

57,9%

98 264

98 264

99 168

115 647

108 667

110 752

100 973

1,9%

9,7%

145 341

156 986

166 756

192 507

186 565

199 553

166 076

7,0%

20,2%

Szárított zöldség / Dried vegetables Friss gyümölcs / Fresh fruits (incl. Melons) Déligyümölcsök / Tropical fruits Hazai friss gyümölcs / Domestic fruits Fagyasztott gyümölcs / Frozen fruits Szárított gyümölcs / Dried fruits Tartósított zöldség-gyümölcs / Preserved fruits & vegetables Zöldség-gyümölcs összesen / Fruits & vegetables total

forrás: KSH

ME: millió HUF

IMPORT

Termékcsoport / Product group

Átlag / Average '04-'09

Vált. / Vált. / Change Change '10/'09 '10/Átlag

2005

2006

2007

2008

2009

2010

18 764

19 335

20 866

20 608

19 963

24 970

18 733

25,1%

33,3%

Fagyasztott zöldség / Frozen vegetables

2 355

3 300

4 830

4 763

4 212

5 513

3 530

30,9%

56,2%

Szárított zöldség / Dried vegetables

4 086

5 011

5 607

5 966

6 699

8 355

5 316

24,7%

57,2%

42 911

41 889

50 296

52 637

44 078

44 790

44 681

1,6%

0,2%

Déligyümölcsök / Tropical fruits

26 059

24 389

29 194

36 106

32 418

28 727

28 979

-11,4%

-0,9%

Hazai friss gyümölcs / Domestic fruits

16 852

17 500

21 102

16 530

11 660

16 063

15 703

37,8%

2,3%

980

1 420

2 415

3 611

1 615

1 845

1 828

14,2%

1,0%

1 030

1 302

997

1 147

941

1 793

1 007

90,5%

78,1%

Tartósított zöldség-gyümölcs / Preserved fruits & vegetables

28 972

35 893

39 501

42 297

40 620

41 932

35 321

3,2%

18,7%

Zöldség-gyümölcs összesen / Fruits & vegetables total

99 183

108 220

124 611

131 221

118 388

130 027

110 542

9,8%

17,6%

Friss zöldség / Fresh vegetables

Friss gyümölcs / Fresh fruits (incl. Melons)

Fagyasztott gyümölcs / Frozen fruits Szárított gyümölcs / Dried fruits

millió HUF

81 627

80 000 60 000

118 388

130 027

186 565 131 221

156 986 99 183

100 000

108 220

120 000

145 341

140 000

148 300

160 000

124 611

166 756

180 000

199553

IMPORT 192 507

EXPORT

200 000

40 000 20 000 0

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010 forrás: KSH


32


BEVEZETÉS TARTALOM CONTENTS INTRODUCTION

Recommend Documents