Barviva a extrakty Extrakty z přírodního koření a barviva znamenají pro masné výrobky dlouhodobé zachování chutě a vůně a v neposlední řadě technologickou jistotu výroby Caramel Přírodní barvivo určené nejen pro masné výrobky (E 150 d)
BE 5181
Klobásová paprika BE 4238 Klobásová paprika pálivá BE 4245 Červenofialové práškové barvivo, které dobarví výrobky a zatraktivní jejich vzhled Kyselina karmínová 10% BE 5150 Kyselina karmínová 2% BE 5136 Kyselina karmínová 5% BE 5143 Paprikové olejoresiny rozpustné v oleji Paprika oleoresin oil s. 10 000 cu BE 5082 Paprika oleoresin oil s. 15 000 cu BE 5099 Paprika oleoresin oil s. 20 000 cu BE 5105 Paprika oleoresin oil s. 3 000 cu BE 5051 Paprika oleoresin oil s. 30 000 cu BE 5112 Paprika oleoresin oil s. 40 000 cu BE 5129 Paprika oleoresin oil s. 5 000 cu BE 5068 Paprika oleoresin oil s. 6 000 cu BE 5075 Paprika oleoresin oil s. 60 000 cu BE 6058 Paprika oleoresin oil s. 8 000 cu pálivá BE 6065 Redcolor Barvivo BE 5167 určené pro měkké masné výrobky Rotasil black Barvivo určené pro tmavý pokryv výrobků jako jsou "Moravské uzené či Anglická slanina"
BE 5174
Dekorační směsi (bez obsahu soli) Kořenící dekorační směsi k povrchové úpravě výrobku umožňují jednotlivým výrobkům získat atraktivní a vyjímečný vzhled.
Argentina dekor Country dekor Dekor Grill dekor Mexiko dekor Steak dekor
DE 4702 DE 4719 DE 4726 DE 4733 DE 4740 DE 4757
COMBI směsi (včetně fosfátu a stabilizátoru barvy) Combi směsi jsou určeny pro snížení výrobních nákladů a usnadnění výroby, jsou to kompletní přípravky včetně fosfátu a stbilizátoru barvy s nízkým dávkováním a vysokou účiností. Combi směsi vychází ze základu tradičních českých receptur popřípadě ze specifických požadavků zákazníků. Dávkování g/kg Bavorská klobása – combi C 5198 6,5
Český salám – combi Debrecínské párky – combi Domácí sekaná bez papriky - combi Domácí sekaná – combi Flamender - grilovací klobása - combi 1kg Gothajský salám – combi Inovecký salám – combi Jemné párky - combi Junior salám – combi Kabanos – combi Krkonošský salám – combi Libové párky – combi Lyonský salám – combi Norimberská klobása – combi Papriková klobása – combi Paprikový pálivý salám - combi Pařížský salám – combi Polský salám – combi Selský salám – combi Slovenský salám – combi Spišské párky – combi Špekáčky – combi Šunkový salám Točený salám speciál - combi 1kg Trampské cigáro – combi Turistický salám – combi Vídeňské párky – combi Vinná klobása – combi Výrobní salám – combi Vysočina – combi
C 3972 C 3989 C 6010 C 3996 C 5563 C 4016 C 4023 C 4030 C 4047 C 4054 C 4061 C 4078 C 5525 C 5549 C 5532 C 4085 C 4092 C 4108 C 5921 C 4115 C 4122 C 4139 C 4146 C 5914 C 4153 C 4160 C 4177 C 4184 C 4191 C 4207
6 6,5 7,5 10 6 8 5,5 6 6,5 6,5 5 7 7 9 9 13 6,5 7 6,5 6 13 7 6,5 9 8 6,5 6 6 8 6,5
Chipsy Speciální sortiment sloužící k ochucení a zintenzivnění aroma bramborových výrobků.
Chipsy česnek Chipsy paprika Chipsy pikant Chipsy slanina Chipsy sýr Chipsy šunka
CH 5235 CH 5242 CH 5259 CH 4214 CH 5266 CH 4221
Česnekové pasty Pasty jsou bez stbilizátorů a zahušťovadel pouze solené. Česneková pasta dóza 1150 g Česneková pasta dóza 1150 g Česneková pasta kbelík 12 kg Česneková pasta kbelík 12 kg Česneková pasta kbelík 3,5 kg
20% 30% 20% 30% 20%
PA 5440 PA 4368 PA 4405 PA 4382 PA 4559
Česneková pasta kbelík
3,5 kg
30%
PA 4375
Jednodruhové koření a kořenící směsi Jednodruhové koření je sortiment čistého koření běžně používaného při výrobě masných a ostatní průmyslových výrobků, ale i při výrobě nejrůznějších specialit. Kořenící směsi z jednotlivých druhů přírodních koření bez technologických přípravků zaručují díky originálním recepturám nižší dávkování a zachování vysoké kvality směsí.
Bazalka Bobkový list celý Bobkový list mletý Cibule granulovaná Cibule mletá Cibule plátky Cibule smažená plátky Country Česnek granulovaný Česnek mletý Česnek plátky Glutaman sodný (E621) Glutasůl Grilovací Barbecue Grilovací koření Grilovací Mexico Grilovací Orient Gyros Hřebíček mletý Chilli Kari Kmín celý Kmín drcený Kmín mletý Koriandr celý Koriandr mletý Majoránka Medová žebírka Muškátový květ mletý Muškátový ořech mletý Nové koření celé Nové koření mleté Oregano Paprika pálivá Paprika sladká Paprika sladká lahůdková ASTA 160 Paprikové floky červené Paprikové floky zelené Pepř barevný celý Pepř barevný drcený Pepř bílý celý Pepř bílý mletý
500g 500g 500g 1kg 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g
Pepř černý celý Pepř černý mletý Pepř zelený celý Petržel list Ryby Skořice mletá Steak Tymián Vegena Vegena bez E621 Zabijačka Zázvor mletý
500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g 500g
Kutrovací přípravky, fosfáty, antioxidanty, emulgátory Přípravky snižují ztráty při tepelném opacování a zbezpečují vaznost, vybarvení a stabilitu výrobků. dávkování g/kg
FATMIX emulze
Tuková emulze
KUTR stabil Stabilizační stabilizační přípravek pro kutr. TRVAN stabil Stabilizační kutrovací přípravek pro trvanlivé masné výrobky. Unifos Základní směs fosfátu bez antioxidantů
KP 4269 KP 4283 2 až 3g KP 4252 KP 4009
UNIKUTR exclusive Technologický přípravek ze směsi antioxidantů a fosfátů s vyšší účinností
KP 4306
UNIKUTR standard Technologický přípravek ze směsi antioxidantů a fosfátů
KP 4290
2g 3 až 5g
5g
5g
Nastřikovací a masírovací přípravky Přípravky obsahují veškeré složky potřebné pro vaznost, údržnost a snadnou krájitelnost. Zajišťují u výrobků velmi dobrou výtěžnost a stabilitu vybarvení.
Hammeat 100 Hammeat 150 Hammeat 20 Hammeat 30 Hammeat 40 Hammeat 50 Hammeat 60 Hammeat 80
M 4665 M 4672 Masírovací látky určené pro výběrové šunky. M 4603 M 4610 M 4627 Masírovací látky určené pro pizza šunky. M 4634 M 4641 M 4658
Injektmeat EKONOMIK Nástřik pro různé druhy masa 20 - 50%.
N 5310
dávkování g/l. 40g/l.láku 71g/l.láku 38g/l.láku 38g/l.láku 38g/l.láku 38g/l.láku 110g/l.láku 100g/l.láku
31g/l.láku
Injektmeat EXTRA Nástřik pro různé druhy masa (drůbež) 2050%.
N 4580
50g/l.láku
N 4597
138g/l.láku
N 4573
38g/l.láku
N 4276 Speciální masírovací látky. Maďarská klobása 50 plus M 4696 Ostravská klobása 50 plus M 4689 Šunková klobása 40 plus M 5525
44g/l.láku
Injektomeat HIGT Nástřik pro různé druhy masa 60 - 80%. Injektmeat UNIVERSAL Nástřik pro různé druhy masa 20 - 50%. Injektmeat 25 pro vepřové boky.
Nástřik
92g/l.láku 44g/l.láku 43g/l.láku
Rostl. a živočišné bílkoviny Procon bílkovina určená pro nástřik
Rostliná
Promeat 1015 Živočišná bílkovina pro nástřik i kutr.
ZB 4351
Promeat 340 bílkovina určená pro kutr.
Živočišná
Promeat 80 bílkovina určená pro nástřik.
Rostliná
Unico EMS Živočišná bílkovina určená pro kutr.
RB 4320
ZB 4344 ZB 4337 RB 4313
Směsi přírodního koření a extraktů (bez fosfátů) Směsi přírodního koření bez technologických přípravků. Dodávají výrobkům tradiční chuť a vůni.
Český salám – přírodní Debrecínské párky – přírodní Domácí jaternice – přírodní Domácí jelita – přírodní Domácí klobása – přírodní Domácí sekaná – přírodní Domácí tlačenka – přírodní Dunajská klobása – přírodní Gombasecká klobása - přírodní Gothajský salám – přírodní Jemné párky – přírodní Junior salám – přírodní Kabanos – přírodní Libové párky – přírodní Moravská klobása – přírodní Paprikáš – přírodní
SKE 4764 SKE 4771 SKE 4955 SKE 4962 SKE 4788 SKE 4795 SKE 4979 SKE 5211 SKE 4818 SKE 4825 SKE 4832 SKE 4849 SKE 4856 SKE 4863 SKE 4870 SKE 4566
dávkování g/kg 5 6 3 3 7 5 3 25 13 6 5 5 6,5 5 3 25
Papriková klobása – přírodní Spišské párky – přírodní Škvarková pomazánka - přírodní Špekáčky – přírodní Šunkový salám – přírodní Trampské cigáro – přírodní Turistický salám – přírodní Vídeňské párky – přírodní Výrobní salám – přírodní Vysočina – přírodní
SKE 5204 SKE 4887 SKE 4894 SKE 4900 SKE 4917 SKE 4924 SKE 6034 SKE 4931 SKE 4948 SKE 6041
18 8 6 6 1,5 8,5 6,5 5 6 6,5
Koření je baleno standartně po 1kg nebo v dávkách na 100 kg po dohodě lze balení uzpůsobit potřebám zákazníka. V naší prodejně prodáváme většinu kořenících směsí v dávkách na 50 kg výrobku nebo v baleních 500g.
