BAR – RESTAURANT – HOSTEL
KOSTELNÍ 72 – JINDŘICHŮV HRADEC – TEL.: 734 528 739 – WWW.UDIRNA.COM
Z GRILU La Bomba Amarilla 300g 335,- Kč steak z jihoamerického vysokého roštěnce obalený ve slanině s chipotle omáčkou a grilovaným bramborem (100g) Krajcpánky – specialita Udírny 200g křehké steaky z oblasti vepřové pánve (1 prase = 1 porce)
160,- Kč
Fillovaná panna 250g celá vepřová panenka plněná sušenými rajčaty a šalvějí
210,- Kč
Medailonky z vepřové panenky
155,- Kč
200g
Veškeré steaky vám rádi připravíme v 5-ti stupních propečení rare, medium rare, medium, medium well, well done (více poslední strana menu) Ke steakům doporučujeme domácí omáčky (výběr v sekci přílohy/omáčky)
Z GRILU
steaky
Z GRILU Baby steaky hovězí „mini“ steaky z pravé svíčkové
150g
210,- Kč
Steak z pravé hovězí svíčkové z jihoamerického vysokého roštěnce
200g 300g 300g 400g
270,- Kč 365,- Kč 310,- Kč 405,- Kč
Masa masa 1000g 666,- Kč mix krajcpánků 200g, medailonků z vepřového 200g a hovězího 150g s hromadou grilované zeleniny 450g (pro 3-4 osoby)
Veškeré steaky vám rádi připravíme v 5-ti stupních propečení rare, medium rare, medium, medium well, well done (více poslední strana menu) Hovězí steaky vám rádi připravíme v XXL (příplatek 100g/90kč) Ke steakům doporučujeme domácí omáčky (výběr v sekci přílohy/omáčky)
Z GRILU
steaky
Z JINÝCH KRAJŮ
.
Fajitas 300g (150g masa) 165,- Kč mexická pochoutka z vepřového masa s mixem zeleniny a originálního mexického koření (podávaná na rozehřáté pánvi) Mutabbal 150g arabská pasta z pečeného lilku, bílého jogurtu a česneku, pečivo
80,- Kč
Pueblo mix grilovaná zelenina s indiánským kořením
80,- Kč
250g
Tiramisu italský desert z originál mascarpone
Z JINÝCH KRAJŮ
pochutiny k pivu / speciality udírny
66,- Kč
Z UDÍRNY
.
Žebra udírna (originální medovo–šalvějová sauce)
800g
Jelení klobáska
1ks
55,- Kč
150g
55,- Kč
Uzený sýr
168,- Kč
UZENÉ RYBY Celý pstruh Podkova z amura Podkova z jihočeského kapra Celá marena Špalíček úhoře říčního
200g 150g 150g 200g 100g
125,- Kč 65,- Kč 65,- Kč 140,- Kč 140,- Kč
Dle sezóny v nabídce též uzený sumec, tolstolobik, losos Příplatek za nadváhu amura, kapra tolstolobika - pstruha - marenu (5,-Kč/10g), sumce - lososa - úhoře (10,-Kč/10g) Ke všem jídlům z Udírny a pomazánkám pečivo v ceně.
Z UDÍRNY
žebra / uzené ryby
PŘÍLOHY
.
Grilovaný brambor 200g Pečivo (ošatka)
35,- Kč 25,- Kč
OMÁČKY NA STEAKY (jednotná cena 20,-Kč) Z pečených hrušek (hrušky, b.víno, šalvěj, rajče, zázvor, tymián, česnek) Al pepe verde (al pepe verde, smetana, máslo, brandy, vývar) Švestková (povidla, švestky, smetana, tymián, cibule) Smetanová z lišek Chipotle – uzené chilli papričky (červená cibule, česnek, chipotle, loupaná rajčata)
NĚCO NA CHLEBA 100g
Rybí pomazánka mix čerstvých uzených ryb, cibulka, sůl 75,- Kč La Tomatina sušená rajčata, pomazánkové máslo, rukola, pepř 55,- Kč Škvarkovka 45,- Kč Grilovaný hermelín 90g 68,- Kč pečivo, obloha
PŘÍLOHY / OMÁČKY / POMAZÁNKY
TOČENÉ 0,3 l Kozel Medium 11° 0,5 l Kozel Medium 11° 0,3 l Kozel černý 0,5 l Kozel černý 0,3 l Radegast Birell (točené nealkoholické pivo) 0,5 l Radegast Birell (točené nealkoholické pivo) 0,25 l Hoegaarden 0,5 l Hoegaarden 0,33 l Stella Artois 0,5 l Stella Artois 0,5 l Radler (sprite, fanta, coca-cola)
16,- Kč 26,- Kč 16,- Kč 26,- Kč 16,- Kč 26,- Kč 22,- Kč 42,- Kč 26,- Kč 38,- Kč 32,- Kč
LAHVOVÉ 0,5 l 0,5 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l
Pilsner Urquell Staropramen cool Stella Artois Corona Hoegaarden Guinness Frisco (jablko, brusinka)
PIVO
točené / lahvové
35,- Kč 28,- Kč 35,- Kč 58,- Kč 35,- Kč 65,- Kč 35,- Kč
KÁVA Filicori Zecchini Espresso Espresso ristretto Espresso lungo – velké espresso Espresso doppio – dvojité silné espreso Cafe Latte Machiato Cappucino Vídeňská káva Irská káva Ledová káva - Frappé
35,- Kč 35,- Kč 35,- Kč 44,- Kč 44,- Kč 40,- Kč 44,- Kč 54,- Kč 44,- Kč
Svařené víno – bíle, červené (0,2l) Horké jablko, hruška, brusinka, javor, pomeranč Grog, Punč, Griotka Čaj Ahmad Tea – dle nabídky Čaj Ahmad Tea – konvička
42,- Kč 30,- Kč 30,- Kč 24,- Kč 36,- Kč
Tiramisu (italský desert z originál mascarpone)
66,- Kč
Chips Arašídy Kešu Pistacie Mandle solené Tyčinky
30,- Kč 25,- Kč 45,- Kč 40,- Kč 45,- Kč 25,- Kč
TEPLÉ NÁPOJE / KÁVA
kávové speciality / pochutiny / čaj
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,25 l 0,33 l 0,33 l 0,2 l 0,33 l 0,33 l 0,1 l 0,2 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l
Orangina, Orangina rouge, Vinea, Vinea – Red 28,- Kč White tea & Jasmin, Gree tea & Lichee 28,- Kč Top topic – Ego, Top topic – Freedom 28,- Kč Snipp 25,- Kč (pomeranč, ananas, jablko, grapefruit, černý rybíz, banán, multivitamin, hruška, broskev, jahoda) Rajec – perlivý, jemně perlivý, neperlivý 20,- Kč Rajec Bylinka (pampeliška, šalvěj, mateřídouška) 26,- Kč Točená – Kofola Original 7,- Kč Coca Cola, Coca Cola Light 25,- Kč Kinley (příchutě dle nabídky baru) 28,- Kč Semtex, Semtex Forte 40,- Kč Red Bull 50,- Kč
BIO MOŠTY 0,25 l
Dle nabídky baru
28,- Kč
0,2 l
Mléko
20,- Kč
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
biomošty / voda / ochucené nápoje
VÍNO
.
ROZLÉVANÉ JAKOSTNÍ VÍNO 0,1 l Bílé, červené 0,1 l Rozlévané přívlastkové víno dle denní nabídky (vinná karta na vyžádání u obsluhy)
17,- Kč
DESERTNÍ VÍNO 0,1 l Martini – Bianco, Dry, Rosso
40,- Kč
PORTSKÉ VÍNO 0,1 l Dle nabídky – White, Ruby
70,- Kč
SEKTY 0,75 l Bohemia Sekt – Demi Sec, Brut 0,75 l Bohemia Sekt – Exklusive (dle nabídky)
VÍNA
víno - rozlévané, dezertní, portské, sekty
220,- Kč 295,- Kč
LIHOVINY
.
VODKA 0,04 l 0,04 l
Finlandia (Cranberry, Grapefruit) Puschkin
40,- Kč 35,- Kč
TEQUILA 0,04 l 0,04 l
Olmeca Altos – Gold, Silver 60,- Kč El Jimador - Reposado, Blanco 60,- Kč
WHISKY / WHISKEY 0,04 l Johnie Walker 0,04 l Johnie Walker – Black Label 0,04 l Balantines 0,04 l Balantines – 12 years 0,04 l Laphroaig 0,04 l Tullamore Dew 0,04 l Jameson 0,04 l Glenfiddich – 12 years 0,04 l Jack Daniel‘s 0,04 l Jack Daniel‘s – Gentleman 0,04 l Jack Daniel‘s – Single barel
LIHOVINY
55,- Kč 90,- Kč 55,- Kč 90,- Kč 90,- Kč 55,- Kč 55,- Kč 90,- Kč 70,- Kč 80,- Kč 105,- Kč
vodka / tequila / whisky / bourbon / brandy / rum / cognac / destiláty - likéry
LIHOVINY BOURBON 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Jim Beam Four Roses Maker´s Mark Southern Comfort
55,- Kč 55,- Kč 80,- Kč 45,- Kč
BRANDY 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Metaxa ***** Metaxa ******* Metaxa – 12 year
55,- Kč 70,- Kč 90,- Kč
RUM 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l 0,04 l
Ron Barceló – Anejo (Dominikánská Rep.) 60,- Kč Ron Barceló – Imperial (Dominikánská Rep.) 75,- Kč Ron Matusalem clasico 10 year (Dominikánská Rep.) 70,- Kč Ron Matusalem Grand reserva 15 year (Dominikánská Rep.) 90,- Kč Ron Diplomatico 12 year (Venezuela) 105,- Kč Ron Millonario 15 year (Peru) 110,- Kč Havana Club – Blanko (Cuba) 45,- Kč Havana Club – Especial (Cuba) 50,- Kč Havana Club – 5 years (Cuba) 60,- Kč Havana Club – 7 years (Cuba) 70,- Kč Bacardi - Superior, Black (Bahamy) 50,- Kč Captain Morgan – Spice Gold (Jamajka) 45,- Kč Captain Morgan – Black Label (Jamajka) 50,- Kč Stroh 80 % 70,- Kč
LIHOVINY
vodka / tequila / whisky / bourbon / brandy / rum / cognac / destiláty - likéry
LIHOVINY
.
DESTILÁTY A LIKÉRY 0,04 l Absinth Hills 0,04 l Absinth St. Antoine 0,04 l Becherovka, Becherovka Lemond 0,04 l Jägermeister 0,04 l Fernet, Fernet Citrus 0,04 l Tuzemák 0,04 l Peprmintový likér 0,04 l Slivovice R. Jelínek – zlatá, stříbrná 0,04 l Slivovice Spišská – dle nabídky 0,04 l Gin Beefeater 0,04 l Gin Tanqueray 0,04 l Gin Bombay Saphire 0,04 l Puschkin – black, time warp 0,04 l Berentzen – apfel, birne, wild kirsch, herb. zwetsch 0,04 l Polar – strawberry, passionfruit 0,04 l Curacao Blue 0,04 l Amareto Beatino 0,04 l Bailey´s 0,04 l Malibu 0,04 l Campari 0,04 l Chambord 0,04 l Grand Marnier
50,- Kč 90,- Kč 38,- Kč 50,- Kč 30,- Kč 25,- Kč 25,- Kč 40,- Kč 45,- Kč 55,- Kč 60,- Kč 60,- Kč 30,- Kč 30,- Kč 30,- Kč 45,- Kč 45,- Kč 50,- Kč 45,- Kč 50,- Kč 90,- Kč 80,- Kč
COGNAC 120,- Kč 0,04 l Hennessy Fine de Cognac 320,- Kč 0,04 l Martell x.o.
LIHOVINY
vodka / tequila / whisky / bourbon / brandy / rum / cognac / destiláty - likéry
STUPNĚ PROPEČENOSTI STEAKŮ Rare (jemně propečený, teplota středu 52 °C) Z vnějšku je již tmavě-hnědý a vnitřek se také začíná zabarvovat, avšak je stále rudý. Medium rare (středně propečený, teplota středu 55 °C) Z vnějšku je tmavě-hnědý, střed steaku je růžový a zbytek vnitřku přechází pomalu do šedo-hnědé poblíž povrchu. Pokud zákazník neřekne jinak, bude mu steak takto připraven. Medium (teplota středu 60 °C) Úplný střed je stále růžový, ačkoli zbytek masa už je zcela propečen do šedo-hnědé barvy. Medium well (teplota středu 65 °C) Maso už je téměř celé hnědé, pouze s náznaky růžové. Šťavnatost se již vytrácí. Well done (teplota středu 71 °C) Maso je již zcela propečeno skrz naskrz. Šťavnatost a jemnost masa se z větší části vytratila a maso vypadá sušeji.
Jestli jste byli spokojeni, řekněte to úplně všem. Pokud Vás něco neuspokojilo, řekněte to nejprve nám. Sledujte náš web na www.udirna.com. Najdete nás též na sociální síti FaceBook. V obou případech na vás čekají zajímavé akce, slevy a novinky. Staňte se našimi fanoušky. Přidejte se do skupiny Udírna Friends nebo Udírna Family. Čekají vás zajímavé bonusy a o všech akcích se dozvíte jako první. Více na našem webu.
Kolektiv Udírny vám děkuje za návštěvu. Box na jídlo 10,- Kč Trička (od 180,- Kč) Pexeso Udírna 50,- Kč Cyklomapa J. Hradce 20,- Kč Gramáž masa a zeleniny v syrovém stavu. Platnost jídelního a nápojového lístku od 30.6.2011. Doba přípravy jídel dle vytíženosti grilu.
