BAB 3 3.1 Konsep Desain Konsep yang digunakan pada desain Restoran Eclectic adalah konteporer, dimana memadukan antara konsep sebuah restoran dan bar.
3.1.1 Analisa data Kafe Eclectic
Peak Hour
Rabu-Sabtu
Jam buka
10 pagi – 2 dini hari
Kegiatan
Makan, minum, bersantai, bertemu teman.
Kelas
Menengah ke atas
Fasilitas
Bar, restoran, vip area, smoking area, outdoor area, live music, wine.
Jenis makanan
Western food, Indonesian food
Konsep
Konteporer
Luas
14,4 m x 16,8m = 241,92m2
Tabel 3.1 Analisa data 1
Gambar
Nama
PxLxT
Material
Finishing
Jumlah
1
Sofa
130x68x84
Upholstery
Melamin
8
Melamin
28
-
24
Melamin
10
Finishing
Jumlah
Kayu Armchair
66x60x83
sungkai, polyster
Armchair
65x58x80
Rotan sintetis
Kayu Stool
37x37x75
sungkai, besi pipa, polyster
Gambar
Nama
PxLxT
Material
2
Kayu Coffee
75x75x63
table
Coffee table
sungkai,
Melamin, cat
besi hollow
besi hitam
Mika
Cat besi
6
5
hitam
D= 70T= 75
Besi Kursi bar
46x46x64
Hollow,
32
Cat besi
kulit sintetis hitam
Besi Chair
46x46x50
Hollow,
9
Cat besi
kulit sintetis hitam
Gambardata 3 Tabel 3.3 Analisa
Nama
PxLxT
Material
Finishing
Jumlah
3
Meja VIP
120x80x73
Duco putih
2
Kayu
Duco hitam,
2
sungkai
melamin
Stainless
-
Kayu sungkai
Meja VIP
1120x80x73
Mirror D= 60
3
steel
3.1.2 Analisa Pemakai Berdasarkan survey pada restoran Eclectic yang telah dibuat pengunjung yang datang ke kafe ini adalah pengunjung kelas menengah ke atas. Tujuan pengunjung datang ke kafe ini adalah makan, minum, bertemu teman dan bersantai. Pengunjung yang datang ke restoran ini biasanya menikmati waktunya hingga berjam-jam. Salah satu daya tarik restoran ini adalah adanya live music
4
setiap sore menjelang malam. Pada malam hari juga terdapat bar yang didatangi pengunjung. 3.1.3 Analisa Material Furnitur dan aksesoris pada restoran ini banyak menggunakan kayu sungkai dan kayu jati. Ada sedikit penggunaan rotan sitentis untuk kursi yang berada pada area bar. 3.1.4 Analisa Lingkungan Lokasi restoran ini terletak di dalam sebuah Mall sehingga keadaannya cukup ramai khususnya pada hari libur. Restoran ini juga memiliki area outdoor dimana suhu area ini menjadi cukup panas pada siang hari. 3.1.5 Analisa Sistem Furnitur yang digunakan pada restoran ini memiliki sistem loose furnitur dan built in furniture. Untuk area makan memiliki furnitur yang dapat dipindah pindahkan sedangkan area VIP memiliki built in furnitur yang permanen. 3.1.6 Analisa Konstruksi Konstruksi pada furnitur banyak menggunakan sistem mortis tenon karena merupakan sambungan yang paling kuat
3.1.7 Denah dan Lokasi 5
Gambar 3.1 Denah Cilandak Square Sumber : Poins Square mall
Gambar 3.2 Denah eclectic Sumber : Eclectic Cafe
Gambar 3.3 Furnitur yang dibuat Sumber : Eclectic Cafe
3.2 Kriteria Desain
6
Untuk memulai proses perencanaan desain aksesoris dan furnitur restoran eclectic perlu diketahui permasalahan apa saja yang akan dihadapi dalam proses perancangan. Permasalahan tersebut dibagi menjadi 2 aspek yaitu manusia dan furnitur. Aspek manusia -Bagaimana posisi duduk yang nyaman -Suasana seperti apa yang membuat manusia menjadi nyaman -Berapa dimensi manusia pada saat duduk Aspek furnitur -Berapa besar dimensi furnitur yang tepat untuk manusia duduk. -Bagaimana bentuk yang ergonomis untuk manusia sehingga nyaman untuk diduduki -Bagaimana menerapkan unsur green desaign pada furnitur
3.3 Proses Desain Latar belakang -Pesatnya perkembangan kehidupan urban di kota besar -Kebutuhan masyarakat urban akan tempat yang nyaman untuk berkumpul, makan dan minum -Ketatnya persaingan restoran di kota besar -Menciptakan susana yang khusus bagi pengunjung -Membuat pengunjung mengetahui tentang green design Rumusan masalah
7
-Bagaimana membuat pengunjung agar datang dan mau kembali lagi. -Bagaimana menerapkan elemen green design ke dalam desain yang akan dibuat Lokasi -Berada di dalam kota Jakarta -Berlokasi di dalam mall Cilandak Town Square Konsep restoran -Memadukan bar dan restoran -Nyaman -Furnitur konteporer Kebudayaan Untuk kebudayaan indonesia yang berada di restoran ini terletak pada makanannya yaitu menu makanan khas surabaya. Studi pasar kafe Eclectic Market dari restoran Eclectic adalah kelas menengah ke atas yang berusia 30 ke atas. Pengunjungnya terdiri dari lokal dan internasional. Tujuan pengunjung restoran Eclectic -Makan -Minum -Bersantai -Mendengarkan lagu
Fasilitas yang dibutuhkan -Kursi
8
Kursi yang dibuat dalam restoran ini harus nyaman bagi pengunjung dan memiliki ergonomi yang tepat. -Meja Meja berguna untuk untuk menaruh makanan dan minuman bagi pengunjung yang datang. -Stool Stool berfungsi untuk pengunjung yang ingin menikmati makanan dan minuman dengan waktu yang singkat -Lampu gantung Lampu gantung berfungsi untuk menerangi restoran dan sebagai elemen estetika. Lampu pada restoran ini akan menjadi lebih terang pada sore hari secara otomatis. -Cermin Restoran ini memiliki cermin sebagai elemen estetika.
9
