BAB II PROFIL PERUSAHAAN

BAB II PROFIL PERUSAHAAN A. Data Perusahaan Nama Perusahaan

: Bubur Ayam Rica-Rica

Bidang Usaha

: Usaha Makanan

Jenis Produk

: Bubur Ayam

Alamat Perusahaan

: Jl. STM, Suka Jaya, Medan-Sumatera Utara

Nomor Telepon

: 06176252644

Alamat E-mail

: [email protected]

Bentuk Badan Hukum : Usaha Dagang Mulai berdiri

: 6 Juni 2011

B. Biodata Pemilik/Pengurus Nama

: Azja Vinda Riana Putri

Jabatan

: Pimpinan

T. Tanggal Lahir

: Tg. Pura, 25 Januari 1991

Alamat Rumah

: Jl. Suka Jaya, STM, Medan-Sumatera Utara

Nomor Telepon

: 081361065307

Alamat E-mail

: [email protected]

Pendidikan Terakhir : DIII Pengalaman Kerja

: -

8 Universitas Sumatera Utara

Anggota 1 Nama

: Herliana Harahap

Jabatan

: Bagian Produksi

T. Tanggal Lahir

: Tg. Pura, 02 Mei 1967

Alamat Rumah


Nomor Telepon

: 081370597331

Alamat E-mail

: [email protected]

Pendidikan Terakhir : SMA Pengalaman Kerja

: -

Anggota 2 Nama

: Billya Inchu

Jabatan

: Bagian Pemasaran

T. Tanggal Lahir

: Tg. Pura, 01 November 1990

Alamat Rumah


Nomor Telepon

: 08576089383

Alamat E-mail

: [email protected]


: -

Anggota 3 Nama

: Sri Rezeki

Jabatan

: Bagian Keuangan

T. Tanggal Lahir

: Medan, 18 Agustus 1990

Alamat Rumah

: Jl. Sabaruddin no.2, Medan-Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

Nomor Telepon

: 087869258469

Alamat E-mail

: [email protected]


: -

C. Stuktur Organisasi Untuk tahap awal, struktur organisasi bisnis bubur

ayam ini

beranggotakan 4 orang termasuk penulis sendiri, untuk tahap berikutnya kemungkinan akan ditambahkan beberapa anggota lagi untuk menjabat kedudukan yang dibutuhkan. Gambar 2.1 Struktur Organisasi

Azja Vinda Riana Pimpinan

Herliana

Billya Inchu

Sri Rezeki

Bagian Produksi

Bagian Pemasaran

Bagian Keuangan

Tugas dari direktur utama yaitu :

1. Memimpin

perusahaan

dengan

menerbitkan

kebijakan-kebijakan

perusahaan 2. Memilih, menetapkan, mengawasi tugas dari karyawan dan kepala bagian (manajer)


3. Menyetujui anggaran tahunan perusahaan 4. Mengkoordinasikan dan mengendalikan kegiatan-kegiatan dibidang administrasi keuangan, kepegawaian dan kesekretariatan. 5. Mengkoordinasikan dan mengendalikan kegiatan pengadaan dan peralatan perlengkapan. 6. Merencanakan dan mengembangkan sumber-sumber pendapatan serta pembelanjaan dan kekayaan perusahaan.

Tugas dari bagian pemasaran yaitu :

Bagian pemasaran bertanggung jawab untuk berkreasi, memperhatikan dan menganalisa pelanggang, pasar, pesaing dan hubungan relasi mereka, memiliki keterampilan menganalisa, menempatkan perkembangan dan kemampuan untuk memahami secara sistem : 1. Pelanggan dan lingkungannya, 2. Struktur pasar, ukuran dan trend, 3. Kebutuhan penelitian pemasaran dan struktur penelitian, 4. Pesaing, kekuatan dan kelemahan seperti lingkungan, 5. Struktur industri dan kekuatan pasar berdampak persaingan lingkungan, 6. Sumber-sumber perusahaan dan kompetensi, kekuatan dan kelemahan. Tugas dari bagian keuangan yaitu :

1.

Mengendalikan kegiatan-kegiatan Bidang Keuangan.


2. 3.

Mengendalikan program dan pendapatan pengeluaran keuangan. Merencanakan dan mengendalikan sumber-sumber pendapatan serta pembelanjaan dan kekayaan perusahaan.

4.

Melaksanakan tugas-tugas lain yang diberikan oleh atasan.

5.

Dalam menjalankan tugasnya bertanggung jawab kepada Direktur Umum.

Tugas Bagian Produksi 1.

Bekerja sama dengan manajer keuangan dan administrasi dalam penyusunan rencana dan jadwal produksi.

2. Mengkoordinir dan mengawasi serta memberikan pengarahan kerja kepada setiap karyawan untuk menjamin kesinambungan dalam produksi. 3. Memonitor pelaksanaan rencana produksi. 4. Bertanggung jawab atas pengendalian bahan baku dan efisiensi pengunaan tenaga kerja, peralatan, dan mesin. 5. Selalu berusaha untuk meningkatkan keterampilan setiap karyawan. 6. Membuat laporan harian dan berkala mengenai kegiatan di bidangnya sesuai sistem yang berlaku. 7. Berusaha mencari cara-cara penekanan biaya dan metode perbaikan kerja yang lebih efisien.

D. Aspek Pasar dan Pemasaran 1. Produk yang dihasilkan Bubur Ayam Rica-Rica menyediakan beberapa jenis bubur ayam. Adapun jenis bubur ayam yang ditawarkan di Bubur Ayam Rica-Rica meliputi :


• Bubur Ayam Original Merupakan bubur ayam dengan campuran suwiran daging ayam, potongan cakwe, ikan teri goreng. Dan sebagai pelengkapnya ditambahkan bawang goreng, daun seledri, kerupuk atau emping, dan kecap asin, kecap manis dan sambal. Gambar 2.2 Bubur Ayam Original

• Bubur Ayam Spesial Merupakan bubur ayam dengan campuran yang sama dengan bubur ayam original, namun bubur ayam spesial ditambahkan telur rebus dan porsi buburnya yang lebih banyak. Gambar 2.3 Bubur Ayam Spesial


• Bubur Ayam Jamur Merupakan bubur ayam yang campurannya sama dengan bubur ayam original, namun pada bubur ayam jamur ditambahkan jamur diatasnya. Gambar 2.4 Bubur Ayam Jamur

Keunggulan Bubur Ayam Rica-Rica dibandingkan dengan Bubur Ayam lainnya yaitu : •

Bubur Ayam Rica-Rica merupakan bubur ayam yang berkualitas karena terbuat dari bahan baku yang berkualitas, seperti buburnya yang terbuat dari beras pilihan.

•

Bubur Ayam Rica-Rica menawarkan bubur ayam dengan berbagai variasi rasa

•

Buburnya itu sendiri yang sudah memiliki rasa yang kuat karena telah dibumbui dengan rempah-rempah, yang berbeda dengan bubur ayam lainnya yang hanya menekankan rasa bubur ayam dengan kuah kaldu ayamnya.


2. Gambaran Pasar Seperti yang kita ketahui bubur ayam merupakan salah satu makanan yang paling banyak disukai masyarakat Indonesia. Bubur ayam sering kali dijadikan sebagai menu sarapan pagi maupun makan malam karena penyajiannya yang praktis dan bergizi. Peluang usaha bubur ayam sangat baik. Hampir semua orang menyukai bubur ayam, makanan ini disukai mulai dari anak kecil sampai orang tua. Menjamurnya bisnis makanan untuk makan malam yang dapat kita temui di setiap pinggir jalan, terkadang malah membuat kejenuhan masyarakat akan menu yang itu-itu saja. Minimnya penjual bubur ayam yang dapat ditemukan di daerah saya, akan memberikan peluang yang baik untuk membuka usaha ini. Dengan hadirnya Bubur Ayam Rica-Rica, akan hadirlah menu sarapan alternatif lainnya yang dapat dijadikan sebagai menu makan malam. Berdasarkan keterangan di atas, saya yakin bahwa bisnis ini akan menjadi bisnis dengan prospek yang jelas. Adapun harga yang ditawarkan di Bubur Ayam Rica-Rica ini adalah: Tabel 2.1 Daftar Harga Bubur Ayam Rica-Rica

Uraian

Harga

Bubur Ayam Original

Rp 8.000

Bubur Ayam Spesial

Rp 10.000

Bubur Ayam Jamur

Rp 8.000


3. Target atau Segmen pasar yang Dituju Seperti yang kita ketahui, bahwa hampir semua kalangan menyukai bubur ayam, mulai dari yang tua sampai yang muda. Maka, target pasar yang dituju oleh Bubur Ayam Rica-Rica adalah semua kalangan, baik anak-anak, remaja maupun orang dewasa.

4. Trend Perkembangan Pasar Sedikitbanyaknya,

usaha

bubur

ayam

juga

mengikuti

perkembangan pasar. Usaha ini akan terpengaruh terhadap tingkat inflasi yang terjadi. Pada saat harga bahan baku mengalami kenaikan, maka usaha bubur ayam juga akan berpengaruh. Terutama apabila kenaikan harga terjadi pada harga beras. Oleh karena itu, tidak banyak pedagang bubur ayam yang mengurangi kualitas dagangannya dengan menggunakan kualitas beras yang tidak terlalu baik. Namun hal ini akan membuat pelanggan kecewa karena terjadi penurunan kualitas rasa yang dirasakannya. Mengingat banyaknya usaha bubur ayam saat ini, Bubur Ayam Rica-Rica pun memiliki cara tersendiri untuk bertahan dalam mengikuti trend perkembangan pasar. Bubur Ayam Rica-Rica menghadirkan kualitas rasa bubur yang sama tanpa adanya perubahan rasa walaupun terjadi kenaikan harga pada bahan baku utamanya, yaitu beras. Bubur Ayam Rica-Rica akan selalu menghasilkan bubur berkualitas terbaik karena berasal dari beras pilihan. Hal ini dilakukan untuk menjaga kepuasan konsumen. Konsumen tidak akan mengeluh karena rasa bubur ayam yang semakin lama semakin menurun. Selain inflasi, tingkat persaingan industri sejenis juga turut mempengaruhi naik turunnya tren penjualan. Banyaknya industri sejenis bubur


ayam yang dapat ditemukan di setiap sudut kota mengakibatkan terpengaruhnya trend penjulan. Untuk mengatasi hal ini, setiap pengusaha dituntut untuk selalu menciptakan inovasi-inovasi yang lebih baru dalam menjalankan usahanya sehingga mampu untuk menghadapi persaingan yang ada. Setidaknya ada hal yang membedakan suatu produk dengan produk lainnya atau ada keunikan tersendiri yang membuat usaha itu berbeda dengan usaha lainnya. Namun, tidak dipungkiri bahwa harga bahan baku yang naik akan mengakibatkan tingginya biaya operasional dengan tetap mempertahankan kualitas dan rasa. Untuk mengantisipasi munculnya kerugian, Bubur Ayam RicaRica akan sedikit menaikkan harga jualnya. Naiknya harga jual tentu saja akan mempengaruhi jumlah permintaan. Namun, saya percaya bahwa konsumen akan mencari bubur ayam yang lezat dibandingkan bubur ayam yang murah tapi belum tentu lezat.

5. Proyeksi Penjualan Adapun rencana penjualan bubur ayam Rica-Rica hingga 3 tahun kedepan yaitu :


Tabel 2.2 Perkiraan Penjualan Bubur Ayam Rica-Rica Untuk 3 Tahun kedepan ( Per Mangkuk )

Tahun

Perkiraan Penjualan

2011

11.370 mangkuk

2012

14.000 mangkuk

2013

20.000 mangkuk

6. Strategi Pemasaran Adapun strategi pemasaran yang dilakukan oleh Bubur Ayam Rica-Rica yaitu : •

Menggunakan spanduk nama dagang.

•

Dengan kualitas rasa yang enak, menciptakan pemasaran dari mulut ke mulut.

•

Memperkenalkan produk secara online

7. Analisis Pesaing Untuk memulai suatu bisnis kita juga sebaiknya membuat analisis pesaingnya. Hal ini dilakukan agar kita dapat mengantisipasi dan menyusun suatu cara untuk menghadapi pesaing. Adapun hal yang menjadi pesaing dari usaha Bubur Ayam Rica-Rica adalah : •

Usaha makanan sejenis (bubur ayam) lainnya yang sebelumnya memang sudah ada.


•

Usaha makanan lainnya yang banyak dijual dimalam hari, terutama yang berada di daerah tempat penjualan bubur ayam Rica-Rica.

E. Aspek Produksi 1. Bahan Baku dan Bahan Penolong Penjualan

Bubur

Ayam

Rica-Rica

perharinya

dengan

menggunakan beras sebesar 1kg mengasilkan 30 Mangkuk Bubur. Adapun bahan baku yang digunakan untuk pembuatan Bubur Ayam Rica-Rica yaitu (dihitung berdasarkan keperluan perhari) : Tabel 2.3 Daftar Kebutuhan Bahan Baku

No

Uraian

Banyak

@

Jumlah Harga

1

Beras

1 kg

Rp 9.000

Rp9.000

2

Ayam

2 kg

Rp 25.000

Rp 50.000

3

Jamur

1 kg

Rp 12.000

Rp 12.000

4

Jahe

1 ons

Rp 2.500

Rp 2.500

5

Merica

½ ons

Rp 2.500

Rp 2.500

6

Bawang putih

½ ons

Rp 2.500

Rp 2.500

7

Bawang Pre

1 ons

Rp 1.500

Rp 1.500

8

Daun Seledri

1 ons

Rp 1.500

Rp 1.500

9

Bawang Goreng

1 bks

Rp 10.000

Rp 10.000

Total Biaya Bahan Baku (untuk 30 Mangkuk)

Rp 91.500

2. Bahan Penolong / Pelengkap


Adapun rinciana biaya bahan penolong / pelengkap yang digunakan untuk 30 mangkuk perharinya adalah sebagai berikut : Tabel 2.4 Daftar kebutuhan bahan penolong/pelengkap Bubur Ayam Rica-Rica

No

Uraian

Banyak

@

Jumlah Harga

15 potong

Rp 1.000

Rp 15.000

15 butir

Rp 1.000

Rp 15.000

1

Cakue

2

Telur Rebus

3

Kerupuk

¼ ons

Rp 5.000

Rp 5.000

4

Sambal (Saus)

1 btl

Rp 9.000

Rp 9.000

5

Kecap

1 btl

Rp 6.000

Rp 6.000

6

Kacang Tanah

½ kg

Rp 4.000

Rp 4.000

7

Teri Medan

½ kg

Rp 15.000

Rp 15.000

Total Biaya Bahan Pelengkap (untuk 30 Mangkuk)

Rp 69.000

3. Proses Produksi Gambar 2.5 Proses produksi Bubur Ayam Rica-Rica


Beras dicuci sampai bersih, Lalu masak beras dengan air secukupnya hingga menjadi bubur.

Lalu masukkan Jahe, bawang putih, merica secukupnya, garam lalu aduk hingga rata.

tambahkan suwiran ayam yang telah digoreng, potongan cakwe, ikan teri dan kacang goreng, kerupuk dan juga bawang goreng. Bubur siap disajikan.

Kemudian setelah bubur menjadi setengah matang masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam bubur, biarkan sampai ayam menjadi tanak.

Setelah buburnya masak, angkat ayamnya. Lalu masukkan bawang pre dan aduk hingga rata.

Bahan Lain seperti telur, cakwe, kacang dan teri, juga jamur dapat ditambahkan sesuai dengan permintaan

4. Peralatan yang Diperlukan Tabel 2.5 Daftar Peralatan yang Diperlukan


No 1

Uraian

Harga

Jumlah Harga

Rp 600.000

Rp 600.000

Rp 15.000

Rp 15.000

Rp 400.000

Rp 400.000

Rp 500.000

Rp 500.000

Rp 250.000

Rp 250.000

Peralatan Masak ( Kompor, Panci, Dandang )

2

Gas 3 kg (untuk 1 minggu)

3

Meja ( 4 unit) dan Kursi (16 unit)

4

Peralatan Makan ( Mangkuk 4 Lusin, Gelas 4 Lusin, Sendok 4 lusin)

5

Peralatan lain-lain : Aneka wadah, serbet, tisu 5 bungkus, dll. (diperkirakan untuk 30 pembeli)

Total Biaya Peralatan

Rp 1.765.000

5. Sarana Penunjang Rincian Biaya untuk sarana penunjang dihitung berdasarkan keperluan perbulannya adalah sebagai berikut : Tabel 2.6 Sarana Penunjang

No

Jenis Biaya

Jumlah Biaya


1

Air

Rp 30.000

2

Listrik

Rp 20.000

Total Biaya Sarana Penunjang

Rp 50.000

F. Analisis Sumber Daya Manusia Persaingan merupakan inti keberhasilan atau kegagalan suatu perusahaan. Lebih jauh dijelaskan bahwa persaingan memerlukan ketepatan aktivitas perusahaan seperti inovasi, budaya kerja yang baik. Semua aktivitas itu diperlukan untuk dapat meningkatkan kinerja perusahaan. Salah satu pendukung peningkatan kinerja adalah modal yang dipunyai perusahaan dalam bentuk knowledge atau yang disebut dengan Human capital. Dalam menjalankan suatu usaha, sumber daya manusia sangat mempengaruhi kelangsungan usaha tersebut. Keberhasilan suatu usaha tidak luput dari adanya sumber daya alam yang kompeten juga. Mengingat pentingnya sumber daya manusia dalam menjalankan suatu usaha, maka Bubur Ayam Rica-Rica juga akan merekrut karyawan yang benar-benar kompeten di bidangnya masing-masing, rajin, ulet dan jujur. Untuk bagian produksi, Bubur Ayam Rica-Rica akan merekrut karyawan yang benarbenar ahli dalam memasak bubur ayam. Untuk bagian produksi akan dijabat oleh ibu pemilik yang keahlian dalam membuat bubur ayam tidak diragukan lagi dan telah diakui oleh orang banyak. Untuk bagian keuangan akan dijabat oleh orang yang memiliki latar belakang yang baik dalam membaca dan menganalisis laporan keuangan. Untuk tahap awal usaha ini hanya akan merekrut beberapa orang saja dalam menjalankan bisnis, namun untuk tahap selanjutnya dimana usaha ini akan


menjadi lebih besar lagi pemilik akan merekrut karyawan yang lebih banyak lagi. Karena dalam usaha ini pemilik juga merupakan investor aktif yang berarti pemilik juga menjalankan pekerjaan operasional, maka system penggajian tidak dihitung secara spesifik melainkan menerima pembagian dari laba yang didapatkan (sistem bagi hasil).

G. Rencana Pengembangan Usaha 1. Strategi Produksi Dalam strategi produksi bubur ayam Rica-Rica akan terus meningkatkan kualitas rasa dari bubur ayam itu sendiri dan juga meningkatkan pelayanan dan kepuasan konsumen. Hal ini direncanakan untuk lebih mengembangkan dan mengekspansi usaha ini untuk lebih berkembang.

2. Strategi Organisasi dan SDM Dalam penerapan strategi organisasi dan SDM juga sangat diperhatikan karena organisasi dan SDM mempengaruhi berkembangnya usaha ini. Strategi yang diterapkan adalah dengan memberikan motivasi dan penghargaan kepada karyawan yang berprestasi berupa bonus, ataupun tunjangan lainnya.

3. Strategi Pemasaran Strategi pemasaran yang dilakukan yaitu dengan promosi melalui spanduk yang dipajang, dan dengan kualitas rasa yang enak akan menimbulkan promosi dari mulut ke mulut. Selain itu melalui kecanggihan teknologi bubur ayam Rica-Rica juga dapat memasarkan produknya. Dalam


persaingan bisnis yang semakin keras dan ketat saat ini, IT memegang peranan penting dalam pengembangan bisnis. Yang menjadi titik point adalah bagaimana teknologi dapat digunakan dan apa yang perlu diketahui bisnis mengenai teknologi sehingga memberi dampak terhadap stategi bisnis dan selalu terlibat dalam berbagai perencanaan serta pengkajian strategi bisnis. Untuk itu, bubur ayam Rica-Rica memasarkan produknya selain secara offline juga melalui dunia maya (online), sehingga akan lebih banyak orang lagi yang mengetahui tentang bubur ayam Rica-Rica.

4. Strategi Keuangan Dalam mengembangkan usaha, pemilik akan menambah armada untuk mengembangkan usaha dengan modal sendiri yang telah didapat dari keuntungan yang selama ini didapat.

H. Analisis Keuangan a. Sumber Pendanaan Tabel 2.7 Sumber Pendanaan No.

Uraian

Jumlah


1

Modal Sendiri

Rp 20.000.000

2

Pinjaman

0

Total Pendanaan

Rp 20.000.000

b. Kebutuhan Biaya Investasi Tabel 2.8 Daftar Kebutuhan Biaya Investasi

No.

Uraian

Jumlah

1.

Tanah

0

2.

Bangunan

0

3.

Steling Kaca

Rp 2.500.000

3.

Peralatan Makan

Rp 500.000

4.

Peralatan Masak

Rp 600.000

5.

Meja dan Kursi

Rp 400.000

6.

Peralatan Lain-lain

Rp 250.000

Jumlah

Rp 4.250.000


PROYEKSI LAPORAN ARUS KAS 5 TAHUN KE DEPAN BUBUR AYAM RICA-RICA Proyeksi Aliran Kas Usaha (Berdasarkan proyeksi peningkatan proyek penjualan sebesar 36% per tahun Tabel 2.9 Proyeksi Laporan Arus Kas

Tahun

Uraian 1

2

20.000.000

20.000.000

20.000.000

4.460.500

6.066.280

8.250.140

c. Arus kas bersih (net flow = a – b) 15.539.500

13.933.720

11.749.360

8.779.310

4.740.541

d. Keadaan kas awal

0

15.539.500

29.473.220

41.222.580

50.001.890

15.539.500

29.473.220

41.222.580

50.001.890

54.742.431

a. Sumber dana (in flow)

3

4 20.000.000

5 20.000.000

b. Penggunaan dana (out flow) (biaya bahan baku + biaya

11.220.190

15.259.458

penolong + biaya investasi + biaya sarana penunjang)

e. Keadaan kas akhir (c + d)

Perhitungan Tahun ke 2 sampai dengan Tahun ke 5 diperoleh dengan rumus : Thn ke 2 = Penggunaan dana tahun pertama x 36% + Penggunaan dana tahun pertama

Perkiraan Penjualan Perbulan Bulan I Asumsi terjual perbulan

: 480 Mangkuk


Asumsi terjual perharinya

: 16 Mangkuk

Dengan rincian : 5 porsi Bubur Ayam Original + 6 porsi Bubur Ayam Spesial + 5 porsi Bubur Ayam Jamur = 5(Rp 8.000) + 6(Rp 10.000) + 5(Rp 8.000) = Rp 40.000 + Rp 60.000 + Rp 40.000 = Rp 140.000 Maka penerimaan perbulannya

: Rp 140.000 x 30 hari : Rp 4.200.000

Bulan II Asumsi terjual perbulan

: 540 Mangkuk


: 18 Mangkuk

Dengan rincian : 6 porsi Bubur Ayam Original + 8 porsi Bubur Ayam Spesial + 4 porsi Bubur Ayam Jamur = 6(Rp 8.000) + 8(Rp 10.000) + 4(Rp 8.000) = Rp 48.000 + Rp 80.000 + Rp 32.000 = Rp 160.000


Maka penerimaan perbulannya

: Rp 160.000 x 30 hari : Rp 4.800.000

Bulan III Asumsi terjual perbulan

: 750 Mangkuk


: 25 Mangkuk


: Rp 220.000 x 30 hari : Rp 6.600.000

Bulan IV Asumsi terjual perbulan

: 960 Mangkuk


: 32 Mangkuk

Dengan rincian :


8 porsi Bubur Ayam Original + 15 porsi Bubur Ayam Spesial + 9 porsi Bubur Ayam Jamur = 8(Rp 8.000) + 15(Rp 10.000) + 9(Rp 8.000) = Rp 64.000 + Rp 150.000 + Rp 72.000 = Rp 286.000 Maka penerimaan perbulannya

: Rp 286.000 x 30 hari : Rp 8.580.000

Bulan V Asumsi terjual perbulan

: 960 Mangkuk


: 32 Mangkuk


: Rp 286.000 x 30 hari : Rp 8.580.000


Bulan VI Asumsi terjual perbulan

: 1050 Mangkuk


: 35 Mangkuk


: Rp 310.000 x 30 hari : Rp 9.300.000

Bulan VII Asumsi terjual perbulan

: 990 Mangkuk


: 33 Mangkuk

Dengan rincian : 10 porsi Bubur Ayam Original + 13 porsi Bubur Ayam Spesial + 10 porsi Bubur Ayam Jamur = 10(Rp 8.000) + 13(Rp 10.000) + 10(Rp 8.000)


= Rp 80.000 + Rp 130.000 + Rp 80.000 = Rp 290.000 Maka penerimaan perbulannya

: Rp 290.000 x 30 hari : Rp 8.700.000

Bulan VIII Asumsi terjual perbulan

: 1050 Mangkuk


: 35 Mangkuk


: Rp 310.000 x 30 hari : Rp 9.300.000

Bulan IX Asumsi terjual perbulan

: 1200 Mangkuk


: 40 Mangkuk



: Rp 360.000 x 30 hari : Rp 10.800.000

Bulan X Asumsi terjual perbulan

: 990 Mangkuk


: 33 Mangkuk


: Rp 290.000 x 30 hari


: Rp 8.700.000 Bulan XI Asumsi terjual perbulan

: 1200 Mangkuk


: 40 Mangkuk


: Rp 360.000 x 30 hari = Rp 10.800.000

Bulan XII Asumsi terjual perbulan

: 1200 Mangkuk


: 40 Mangkuk

Dengan rincian : 10 porsi Bubur Ayam Original + 20 porsi Bubur Ayam Spesial + 10 porsi Bubur Ayam Jamur = 10(Rp 8.000) + 20(Rp 10.000) + 10(Rp 8.000)


= Rp 80.000 + Rp 200.000 + Rp 80.000 = Rp 360.000 Maka penerimaan perbulannya

: Rp 360.000 x 30 hari : Rp 10.800.000

Perkiraan Pengeluaran untuk Pembelian Bahan Baku Bulan I (dihitung berdasarkan keperluan perhari sebesar 16 mangkuk) Tabel 2.10 Perkiraan Pengeluaran untuk Biaya Bahan Baku

No

Uraian

Banyak

@

Jumlah Harga

1

Beras

1/2 kg

Rp 4.500

Rp4.500

2

Ayam

1 kg

Rp 25.000

Rp 25.000

3

Jamur

1/2 kg

Rp 6.000

Rp 6.000

4

Jahe

1/2 ons

Rp 1.250

Rp 1.250

5

Merica

½ ons

Rp 2.500

Rp 2.500

6

Bawang putih

½ ons

Rp 2.500

Rp 2.500

7

Bawang Pre

½ ons

Rp 750

Rp 750

8

Daun Seledri

½ ons

Rp 750

Rp 750

9

Bawang Goreng

½ bks

Rp 5.000

Rp 5.000

Total Biaya Bahan Baku (untuk 16 Mangkuk)

Berarti untuk pembelian bahan baku selama sebulan

Rp 48.250

: Rp 48.250 x 30 hari : Rp 1.447.500


Maka dapat diketahui total harga untuk keperluan bahan baku bubur ayam permangkuknya adalah sebesar : Rp 48.250 : 16 Mangkuk = Rp 3.015 Perkiraan Pengeluaran untuk Pembelian Bahan Penolong / Pembantu Bulan I (dihitung berdasarkan keperluan perhari sebesar 16 mangkuk) Tabel 2.11 Perkiraan Pengeluaran untuk Biaya Bahan Penolong/Pelengkap

No

Uraian

Banyak

@

Jumlah Harga

8 potong

Rp 1.000

Rp 8.000

1

Cakue

2

Telur Rebus

8 butir

Rp 1.000

Rp 8.000

3

Kerupuk

½ ons

Rp 2.500

Rp 2.500

4

Sambal (Saus)

1 btl

Rp 9.000

Rp 9.000

5

Kecap

1 btl

Rp 6.000

Rp 6.000

6

Kacang Tanah

¼ ons

Rp 2.000

Rp 2.000

7

Teri Medan

¼ ons

Rp 7.500

Rp 7.500

Total Biaya Bahan Pelengkap (untuk 16 Mangkuk)

Berarti untuk pembelian bahan pembantu selama sebulan

Rp 43.000

: Rp 43.000 x 30 hari : Rp 1.290.000

Maka dapat diketahui total harga untuk keperluan bahan baku bubur ayam permangkuknya adalah sebesar : Rp 43.000 : 16 Mangkuk = Rp 2.687


Tabel 2.12 RENCANA ARUS KAS BUBUR AYAM RICA-RICA TAHUN 2011 (dalam ribuan rupiah) Bln I

Bln II

Bln III

Bln IV

Bln V

Bln VI

Bln VII

Bln VIII

Bln IX

Bln X

Bln XI

Bln XII

A. PENERIMAAN Penerimaan Penjualan

4200

4800

6600

8580

8580

9300

8700

9300

10800

8700

10800

10800

Penerimaan Pinjaman

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

4200

4800

6600

8580

8580

9300

8700

9300

10800

8700

10800

10800

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Penerimaan lain-lain Sub Total Penerimaan B. PENGELUARAN Pembelian Asset (Investasi)


1447.5

1628.1

2261.25

2894.4

2894.4

3165.75

2984.85

3165.75

3618

2984.85

3618

3618

1290

1446.12

2015.25

2579.5

2579.5

2821.35

2660.13

2821.35

3224.4

2660.13

3224.4

3224.4

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Gaji Pimpinan

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

Gaji Staf Administrasi dan

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

500

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

Biaya Pemasaran

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Alat Tulis Kantor

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

Listrik, Air, Telepon

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Pembelian Bahan Baku Pembelian Bahan Pembantu Biaya Produksi Lain-Lain

Umum Biaya Pemeliharaan

Biaya Administrasi LainLain


Angsuran Pokok

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Biaya Bunga

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Biaya Pajak

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

Pengeluaran lain-lain

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

2737.5

3074.22

4276.5

5473.9

5473.9

5987.1

5644.98

5987.1

6842.4

5644.98

6842.4

6842.4

1462.5

1725.78

2323.5

3106.1

3106.1

3312.9

3055.02

3312.9

3957.6

3055.02

3957.6

3957.6

0

1462.5

3188.28

5511.78

8617.88

11723.98

15036.88

18091.9

21404.8

25362.4

28417.42

32375.02

1462.5

3188.28

5511.78

8617.88

11723.98

15036.88

18091.9

21404.8

25362.4

28417.42

32375.02

36332.62

Sub Total Pengeluaran C.

SELISIH KAS

D. SALDO KAS AWAL E.

SALDO KAS AKHIR


I. Analisis Risiko Risiko timbul karena adanya ketidakpastian. Biasanya ketidakpastian diakibatkan karena adanya keraguan terhadap sesuatu hal dimasa depan atau kelemahan seseorang/perusahaan dalam memprediksi masa depan perusahaannya.

1. Analisa Risiko Usaha •

Perubahan selera pasar yang kemungkinan akan terjadi.

•

Kebijakan pemerintah yang sewaktu-waktu akan berubah khususnya apabila terjadi kenaikan harga bahan pokok yaitu harga beras yang menjadi bahan baku utama usaha Bubur Ayam Rica-Rica ini.

2.

Antisipasi Risiko Usaha •

Untuk mengantisipasi perubahan selera pasar, bubur ayam RicaRica akan mencari inovasi dalam mempertahankan usaha dengan menjadi perusahaan yang

kreatif dan inovatif dengan terus

berusaha mengetahui kemana arah selera pasar dan berusaha memenuhi selera pasar tersebut. •

Menjalin hubungan baik dengan produsen (penyedia bahan baku) sehingga apabila terjadi kenaikan harga, produsen akan menawarkan harga yang lebih rendah yang dilihat dari hubungan baik tersebut.


•

Menjalin hubungan baik dengan Lembaga Keuangan. Dimana nantinya akan terjadi pengembangan usaha Bubur Ayam RicaRica yang akan memerlukan dana yang lebih besar sehingga akan memerlukan bantuan Lembaga Keuangan untuk memenuhi dana tersebut.


BAB II PROFIL PERUSAHAAN

Recommend Documents