Az agrárpolitika és agrárszabályozás hatása Értékesítési lehetőségek a kistermelők, az őstermelők, és a családi gazdaságok számára 2014. november 27., Székesfehérvár Szomi Edina/Bognár Krisztián/ vidékfejlesztési szakértő
Kisléptékben előállított élelmiszertermelés újjáélesztése • • • • • • •
Helyi élelmiszer – rövid élelmiszerlánc REL Teljes értékű, biztonságos élelmiszer Környezeti fenntarthatóság Munkahely-megtartás Versenyképes, élhető vidék Hagyományos ízvilág A gasztronómiai hagyományok újjászületése
Mezőgazdasági őstermelő • Mezőgazdasági őstermelő: az Szja tv. (1995. évi CXVII.) szerint – 16. életévét betöltött e tevékenysége tekintetében nem egyéni vállalkozó magánszemély, – a saját gazdaságában e tv. 6. számú mellékletében felsorolt termékek előállítását végzi, és ennek igazolására őstermelői igazolvánnyal rendelkezik, – a családi gazdálkodó és annak (a családi gazdaságban nem foglalkoztatottként közreműködő) családtagja is az Szja tv. 6. számú mellékletben felsorolt termékek előállításából származó bevétele (jövedelme) tekintetében. • Mezőgazdasági kistermelő: az az őstermelő tekinthető, akinek az adóévben – jogszabály alapján kapott támogatás összegével csökkentett – őstermelői tevékenységéből származó éves bevétele nem több 8 millió forintnál.
Őstermelői tevékenység - Értékesítés • A saját gazdaságban történő növénytermelés, • ültetvénytelepítés, • állattenyésztés, • termékfeldolgozás (kizárólag saját gazdaságban előállított alapanyag felhasználásával), egyes mezőgazdasági termékek gyűjtése, a saját tulajdonú földterületen végzett erdőgazdálkodás, a saját gazdaságban termelt gyümölcs felhasználásával bérfőzés keretében történő párlatkészítés. virágok és dísznövények értékesítése, ha az abból származó bevétel az évi 250 ezer Ft-ot nem haladja meg (kivéve rózsa oltva). • Saját előállítású szőlőmust, szőlőbor legalább 0,5 l-es kiszerelésben évi 7 MFt bevételig Őstermelő piacon csak növényi alapterméket és gombát értékesíthet. Állati és feldolgozott terméket csak kistermelőként, vállalkozóként értékesíthet.
Kistermelő • Az 52/2010 FVM r. szerint a kistermelő olyan természetes személy, aki az általa kis mennyiségben termelt, betakarított, összegyűjtött alapterméket ,abból előállított élelmiszereket, jogszerűen kifogott halat közvetlenül a végső fogyasztóknak és a kiskereskedelmi, vendéglátó, valamint közétkeztetési intézményeknek értékesít, vendégasztalt üzemeltet, vagy szolgáltatást (füstölés, aszalás,szárítás,őrlés, préselés) végez.
Az 52/2010 FVM rendelet kistermelői előállítás, forgalmazás • A kistermelő kis mennyiségű, általa megtermelt, feldolgozott, vagy összegyűjtött termékkel közvetlenül – Helyben a végső fogyasztót, – 40 km távolságon belüli kiskereskedelmi vagy vendéglátó, közétkeztetési létesítményt látja el, +Régió • falusi vendégasztalt üzemeltet, • meghatározott szolgáltatásokat végez
Értékesítés, feldolgozás • Kistermelői élelmiszer értékesítését a kistermelőn kívül a vele egy háztartásban élő személy, valamint a kistermelő házastársa, bejegyzett élettársi kapcsolatban élő élettársa, nagykorú gyermeke, testvére, szülője, nagyszülője is végezheti. • Ha a gazdasági udvaron nem biztosíthatóak az előállítás és értékesítés feltételei, a termék előállítása más – megfelelő – helyen is elvégezhető. • Előállítási részfolyamattal más kistermelőt is megbízhat
Értékesítés • Értékesíthető : – Termelés helyén, – Régiós piacon, (friss nyers vörös hús nem) Régió: Megye + Budapest + 40 km körzet – 40 km-en belüli kereskedelmi vagy vendéglátóhelyen, közétkeztetés – Házhozszállítással 40 km-en belül • Országosan értékesíthető piacon, vásáron: – Növényi alaptermék – Élőhal
Értékesíthető mennyiségek HETI
ÉVES MAXIMÁLIS
Sertés, juh, emu
6 db
72 db
Malac<50 kg, bárány<15 kg
10 db
120 db
Szarvasmarha
2 db
24 db
Borjú < 100 kg
2 db
24 db
Tyúkféle
200 db
Vizi szárnyas
100 db
Nyúlféle
50 db
Húskészítmény
70 kg
Tej
7 x 200 liter
Tejtermék
40 kg
Méz, méhészeti term.
2600 kg
5.000 kg
Értékesíthető mennyiségek Tojás
HETI
ÉVES MAXIMÁLIS
500 db
20.000 db
Hal
6.000 kg
Növényi alaptermék
20.000 kg
Savanyúság
150 kg
5.200 kg
Feldolgozott növényi termék
150 kg
5.200 kg
Vadon termő termék
50 kg
50 kg
Termesztett gomba
100 kg
A jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló Tv. szerinti párlat
200 l tiszta szesznek megfelelő párlat
Különleges szabályok az állati eredetű
élelmiszerekre vonatkozóan A kistermelő által saját gazdaságában nevelt Baromfi és nyúl levágható a gazdaságban kialakított megfelelő helységben, de a kistermelő a baromfihús darabolását és fagyasztását nem végezheti. • szarvasmarha, sertés, juh, kecske strucc és emu vágását vágóhídon, vágóponton)kell elvégezni. A vágóhídról a gazdaságba visszaszállított hús feldolgozható. gazdaság helyén levágott baromfi és nyúlfélék vágás előtti állományszintű, valamint vágás utáni húsvizsgálatát a hatósági vagy a jogosult állatorvos a gazdaság helyén végzi el, a vizsgálat után a hússzállítási igazolást állít ki, amely alapján a baromfi és nyúlféle húsa forgalomba hozható
Falusi vendégasztal • A falusi vendégasztal szolgáltatás keretein belül a kistermelő a gazdaságába látogató turistákat házi élelmiszerekkel, családias és közvetlen környezetben láthatja vendégül. Tartalmilag ugyanezt az ételkészítési szolgáltatást a gazdaság helye szerinti településen, helyi rendezvény keretében is végezheti a kistermelő. Saját vágásból származó sertés, 2,5 évesnél nem idősebb szarvasmarha, továbbá 1,5 évnél nem idősebb birka vagy kecske húsából készített ételeket is felszolgálhat a saját gazdaságába ellátogató vendégeknek. + saját hal! + saját vágás! Korlátok:évente 2 szm., 12 sertés, 24 juh Vágás előtt 48 órával bejelentés, állatorvosi húsvizsgálat, megmaradt élelmiszer tovább nem értékesíthető! Fogyasztás/fagyasztás
Dokumentumok az árusításkor • 1. A termék előállításáról és az értékesítéséről vezetett nyilvántartás. • 2. Állati eredetű termékek értékesítéséhez a hatósági állatorvosi bizonyítványt, vagy annak a hatósági vagy jogosult állatorvos által hitelesített másolata. • 3. A hússzállítási igazolás.
• 4. A jegyzőtől és a járási állategészségügyi hivataltól érkezett igazolás a nyilvántartásba vételről és a regisztrációs számról. • 5. Az orvos által kiadott egészségügyi nyilatkozat.
Csomagolt termék tartalmazza: • • • • •
a) kistermelő nevét, b) címét vagy a gazdaság helyének címét, c) a termék nevét, d) a fogyaszthatósági vagy a minőségmegőrzés időtartamát, e) amennyiben értelmezhető a szükséges tárolási hőmérsékletet, • f) a termék tömegét
Csomagolatlan termék esetén ki kell függeszteni: • a) a kistermelő nevét, • b) címét vagy a gazdaság helyének címét és • c) a termék nevét.
Előnyök, értékesítési lehetőségek • Közvetlen kapcsolat a fogyasztóval • Minőségi kereslet növekszik • Feldolgozott termék, nagyobb haszon – Megrendelésre gyártás – Házhozszállítás • Több családtagra kiváltható • Adótámogatás • Jogszabályi könnyítés – Piac – 2012-től termelői piac (A Kereskedelemről szóló 2005. évi CLXIV. tv-ben) A 2008. évi XLVI tv. 6. § (5) bekezdés szerint állat tartását csak állat-egészségügyi, közegészségügyi, állatjóléti, környezetvédelmi, illetve természetvédelmi indokkal lehet korlátozni. A 2012. október 1-jén hatályba lépett új 6. § (6) bekezdése, amely szerint mezőgazdasági haszonállat tartása önkormányzati rendeletben nem korlátozható
Termelői Bolt – Közös Értékesítési Pont • Több kistermelő, kézműves tudja egy helyen, egy időben áruját értékesíteni egy közvetítő segítségével.
• Nem minősül üzletnek. • Megőrizné vele mindenki a saját adózási státuszát az „átfutó” bizonylat lehetőségével.
• Közös számlázási rendszer biztosítja a kistermelőnkénti számla kibocsátást. • Ez az együttműködés nonprofit jellegű, kizárólag a működési költségek terheli a kistermelőket, a tájbolt bevétele csak tagdíj vagy helybérlet, vagy jutalék…
Köszönöm megtisztelő figyelmüket!
