restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e Welkom bij Aruna Cuisine
In het centrum van Roermond, vlakbij de kathedraal, in één van de mooiste 18de eeuwse panden van de stad heeft Aruna Cuisine sinds de zomer van 2012 haar deuren geopend. Chef de Cuisine Aruna heeft meer dan 25 jaar nationale- en internationale ervaring, opgedaan in diverse sterrenrestaurants (Kaatje bij de Sluis, De Hoefslag) in meer dan 10 verschillende landen (o.a. Zwitserland, Japan, Frankrijk). Ook voormalig Koningin Beatrix heeft al meerdere malen van Aruna’s culinaire creaties mogen genieten. Geinspireerd door de Frans-Mediterrane keuken met veelal biologische seizoensproducten worden de gerechten met passie bereidt. Daarnaast orienteert de keuken zich op traditionele Indiase en Sri Lankaanse gerechten. Het culinaire team - onder leiding van Chef de Cuisine Aruna - zorgt ervoor dat het u aan niets zal ontbreken. Uiteraard houden wij graag rekening met uw speciale (dieet-)wensen.
Laat u verleiden door de bijzondere gerechten en mooie wijnen.
Met culinaire groet, het team van Aruna Cuisine.
Kraanpoort 1 | 6041 EG Roermond | T: +31 475 472 500 | M: +31 622 719 704 E:
[email protected] | I: www.arunaculinair.nl Openingstijden: Dinsdag t/m zondag van 12.00 uur tot 21.30 uur. Maandag gesloten.
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e 3 gangen verrassingsmenu van de chef €35,50 met een bijpassend wijnarrangement €16,00
4 gangen verrassingsmenu van de chef €42,50 met een bijpassend wijnarrangement €21,00
5 gangen verrassingsmenu van de chef €49,50 met een bijpassend wijnarrangement €25,00
A LA CARTE Voorgerechten Gemarineerde schotse zalm | scampipanco | komkommer | soja wasabi mayonaise €10,50 Carpaccio van weide runderhaas | parmezaanse kaas | pijnboompitten | kruidenolie €12,50 Parelhoen en kwartel | Iberico ham | aspic van gevogelte | uiencompote | sinaasappelstroop €12,50 Lauw warme Brie | geroosterde aubergine | amandel | sla | rozemarijn | honing mosterd €10,50
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e
Tussengerechten Crémesoep van venkel | zalm | kruidencréme €7,50 Vissoep van diverse soorten vis | saffraan | citroengras | rouille €9,50 Coquille | spinazie | Parmezaan schuim | amandel €12,50 Scampi | knoflook | rode peper | peterselie | olijfolie €12,50
Hoofdgerechten Kabeljauw | spitskool | aardappelpuree | geglaceerde groenten | kreeftensaus €24,50 Snoekbaarsfilet | aardappelpuree | geglaceerde groenten | basilicumsaus €23,50 Zeebaarsfilet | aardappelpuree | geglaceerde groenten | tomaten- en knoflook karamel €24,50 Ossenhaas | stamppot van pastinaak en rucola | maderasaus €25,00 Lamsracks | cous cous | gegrilde groenten | cassave chips | rozemarijnsaus €23,50 Eendenborstfilet | witlof | aubergine | Eigenheimer | mandarijnensaus €23,50 Kalfslende | venkel | aubergine | Eigenheimer | kardamomsaus €23,50
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e Dessert Kraanpoort Blanche | vanille ijs | sinaasappel-, karamel- of chocoladesaus €7,50 Chocolade terrine | in Pedro Ximenez gewelde rozijnen | frambozen gratiné € 8,50 Mascarponetaartje | lange vingers | grandmanier | sinaasappelextract | mango sorbet ijs €8,50 Buitenlandse kaassoorten | Kletzenbrood | dadels | rode portstroop | noten €12,50
Suggestie voor bij de kaasplank: Churchill’s Vintage Port of 10 jaar oude Churchill’s Twenty Port
Dessertwijnen Wij informeren u graag over bijpassende dessertwijnen per glas vanaf €6,00
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e WIJNKAART Witte wijnen Italie Bianco Terre al Sole Fris, droog met aroma’s van vanille en rijpe vruchten
€27,00
Pinot Grigio Di Lenardo Strogeel van kleur met de smaak van rijp fruit
€32,00
Frankrijk Chardonnay Les Bénédictins Limoux Complexe, volle smaak, krachtig afdronk, eikenhout gerijpt
€37,00
Sauvignon Blanc La Tour des Dames (huiswijn) Verfrissend en droog met een fruitig aroma
€ 22,00
Chablis Domaine Jean-Claude Fris , fijn fruitig aroma, pittig en krachtig van smaak
€ 45,00
Gros Menseng Cassatnoles Intense geur, fris en eetlust opwekkend
€ 29,00
Spanje Albarino Valdamor Aroma van rijpe vruchten, fris en ronde smaak
€ 42,00
Nieuw Zeeland Sauvignon Blanc Clos Marguerite Frisse citroentonen en krachtig van smaak
€ 45,00
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e WIJNKAART Rode wijnen Italie Negroamaro Terre al Sole Geconcentreerde, vol en rond, zacht van smaak met een krachtige stevige afdronk
€27,00
Merlot Di Lenardo Helderrood van kleur met een aroma van rood fruit, soepel en fris van smaak
€30,50
Montalcino Pieri Brunello Complexe wijn met geconfijt fruit, pruimen en bessen in het aroma en een milde toets van eikenhout. Vol en krachtig van smaak
€69,00
Nero d’Avola Donker van kleur met aroma’s van rood fruit en een volle krachtige smaak
€26,00
Frankrijk Cabernet Sauvignon La Tour des Dames (huiswijn) Helderrood van kleur met een aroma van rijp fruit en een geurige afdronk
€ 22,00
Fleurie Domaine de Roche-Guillon Intens geurend naar rood fruit en milde kruiden, soepel en rond van smaak met een geurige afdronk
€ 35,00
Spanje Reserva Castroviejo Aroma van rood fruit en een volle, ronde smaak met nog prettige lichte tannines
€ 37,00
Argentinië Malbec Chakana Mendoza Diep donkerrode kleur met aroma’s van rood fruit, vol en rond van smaak met een soepele aanhoudende afdronk
€ 42,00
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e WIJNKAART Rosé wijnen Frankrijk
Grenache La Tour des Dames (huiswijn) Frisfruitig, licht roze van kleur met een aroma van aardbei en framboos
€22,00
Cabaret Olivier Sumeire Bleekroze van kleur met een aroma van lichte kruiden en rood fruit, zachtdroge smaak met een frisse afdronk
€30,00
Menetou Salon Licht van kleur met een aroma van veel klein rood fruit, fris van smaak met een fruitige afdronk
35,00
Italië Negroamaro Rosato Terre al Sole Aroma van lichte kruiden en rood fruit, volle en aromatische smaak
€27,00
Mousserende wijnen Frankrijk Champagne Agrapart Fraaie, verfijnd mousserende champagne. De delicate, licht gerijpte geur harmonieert perfect met de droge en zachte smaak
€60,00
Champagne Agrapart Rosé Brut Prachtige rosé champagne, mild en droog van smaak met een bijzondere diepgang en elegantie
€69,00
Italië Prosecco Frizzante Casa Bianca Mousserense wijn met een fijn floraal en licht fruitig aroma, fris van smaak
€25,00
Prosecco Frizzante Rosato Casa Bianca Frisse rosé frizzante met een aroma van fijn rood fruit en een pittige prikkeling op de tong
€25,00
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e WATERKAART Acqua Panna - Italië Acqua Panna is bekend vanaf het begin van de Romeinse tijd. De Acqua Panna bron is gelegen in de Apennijnen van Toscane, ten noorden van Florence. In de 16e eeuw was de bron in het bezit van de machtige familie de Medici en was het een omheind privébezit. De Medici’s waren bekend om hun weelderige banketten en hun liefde voor goede wijn en lekker eten. De familie was verzekerd van vers drinkwater uit deze natuurlijk bewaarde bron en het was niet zoals vele andere bronnen besmet met dierlijk afval.
Pedras Salgadas - Portugal Pedras Salgadas (letterlijk zoute stenen) is een mineraalwater dat veel zouten bevat. Het heeft een isotoon karakter, dit betekent dat het de mineralen vervangt die verloren gaan bij transpiratie. De lichte, natuurlijke koolzuurgraad samen met de frisse smaak maken Pedras Salgadas zo populair dat het inmiddels de grootste en bekendste mineraalwater bron van Portugal is. Pedras Salgadas ligt in het noorden van Portugal in de Sabroso de Aquiar vallei. De waters van deze diepe, oorspronkelijk vulkanische vallei, zijn geliefd om hun excellente kwaliteit en geneeskrachtige eigenschappen. (Licht koolzuurhoudend).
KOFFIEKAART Irish coffee | Ierse whisky | koffie | slagroom €6,50 French coffee | Grand Marnier | koffie | slagroom €6,50 Italian coffee | Amaretto| koffie | slagroom €6,50 Spanish coffee | Tia Maria | koffie | slagroom €6,50
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e BRASSERIE Tomatensoep | huisgemaakte Toscaanse tomatensoep | Mascarpone €6,50 Kippensoep | gevulde spaanse kippensoep | Bruschetta €6,50 Kipsaté | van zwarte poten kip | Lamb Weston frites | frisse salade | mayonaise | satésaus | Atjar €15,50 Hollandse kogelbiefstuk | Lamb Weston frites | frisse salade | mayonaise | kruidensaus €15,50 Snoekbaarsfilet | Lamb Weston frites | frisse salade | mayonaise | kruidensaus €16,50 Maaltijdsalade | een combinatie van vis en vlees of vegetarisch €15,50
Heeft u zin in wat anders? Buiten de A la Carte gerechten serveren wij in onze brasserie de hele dag traditionele Sri Lankaanse en Indiase curry gerechten met kip of lam. Deze worden geserveerd met Rotti (Parota) of de bekende gebakken rijst en Papadam.
€15,50
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e Twee gangen Lunch €12,50 Tomatensoep | huisgemaakte Toscaanse tomatensoep | Mascarpone of Kippensoep | spaanse kippensoep | Bruschetta * Twee sandwiches naar keuze uit onderstaande variaties - bruin of wit brood Gemarineerde Schotse zalm / Tonijn / Brie / Bacon en kaas / Beenham / gemarineerde kip / Tomaten en oude kaas * Salade | in knoflookolie gebakken Gamba’s | tomatensalsa €14,50 Salade | gemarineerde zalm | soja wasabi | mayonaise €9,50 Salade Niçoise-tonijn €8,50 Salade | warme Brie | honing mosterd dressing €9,50 Club Sandwich Bacon | ei | kip | tomaten | salsa | sla | mayonaise €9,50 Huisgemaakte hamburger €7,50
Lunch: Dinsdag t/m zondag van 12.00 uur tot 16.30 uur. Maandag gesloten.
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e Zwei Gänge-Mittagsessen €12,50 Tomatensuppe | hausgemachte toskanische Tomatensuppe | Mascarpone oder Hühnersuppe | spanische Hühnersuppe | Bruschetta * Zwei Sandwiches nach Wahl aus den folgenden Varianten - braun oder weiß Brot Marinierter Scottisher Lachs / Tuna / Brie / Speck und Käse / Schinken / mariniertes Huhn / Tomaten und alter Käse * Salad | in Knoblauchöl gebratenen Garnelen | Tomaten-Salsa €14,50 Salad | marinierter Lachs | Soja Wasabi | Mayonnaise €9,50 Salad Niçoise Thunfisch €8,50 Salad | warmer Brie | Honig-Senf-Dressing €9,50 Club Sandwich Speck | Ei | Huhn | Tomaten | Salsa | Salat | Mayonnaise €9,50 Hausgemachter Burger €7,50
restaurant
aruna | cuisine b r a s s e r i e BRASSERIE Tomatensuppe | hausgemachte toskanische Tomatensuppe | Mascarpone €6,50 Hühnersuppe | gefüllte spanische Hühnersuppe | Bruschetta €6,50 Saté vom Huhn | Lamb Weston frites | frischer Salat | Mayonnaise | Saté-Soße | Atjar €15,50 Holländischer Beefsteak | Lamb Weston frites | frischer Salat | Mayonnaise | Kräuter-Soße €15,50 Zander-Filet | Lamb Weston frites | frischer Salat | Mayonnaise | Kräuter-Soße €16,50 Mahlzeit Salat | eine Kombination von Fisch und Fleisch oder vegetarisch €15,50
Haben Sie Lust auf etwas anderes? Außerhalb der A-la-Carte Gerichte servieren wir in unserer Brasserie ganztägig traditionelle Sril Lankesische und Indische Curry-Gerichte mit Huhn oder Lamm. Diese werden serviert mit Rotti (Parota) oder die berühmten gebratener Reis und Papadam.
€15,50
