Arrangementen 2013 * Middagarrangement
* Middagarrangement
* Borrelarrangement
15.00 u. – 17.30 u. per persoon € 27,50
15.00 u. – 18.00 u. per persoon € 32,50
16.00 u. – 19.30 u. per persoon € 42,75
koffieservies met gebak dranken van het binnenlands assortiment borrelgarnituur, lux koud hapje lux warm hapje mini saucijzenbroodje
koffieservies met gebak dranken van het binnenlands assortiment borrelgarnituur, lux koud hapje stokbroodje gerookte zalm, brie en kip lux warm hapje mini saucijzenbroodje *** tomatensoep Beemster kaasbroodje
Koffieservies met petit glacé Dranken binnenlands assortiment Borrelgarnituur Luxe koud en lux warm hapje Mini saucijzenbroodje Maaltijd plate met huzarensalade, kipsaté spies, rauwkost, fruit, kruidenboter en minibroodje
Avondarrangementen(feestavond) Feestavondarrangement
Avondarrangement
20.00 u. – 1.00 u. Per persoon € 41,75
20.30 u. – 00.30 u. Per persoon € 35,75
koffieservies met gebak of Kir Royal met petit glacé`s dranken binnenlands assortiment dranken buitenlands assortiment borrelgarnituur luxe koud hapje stokbroodjes met gerookte zalm en camembert / carpaccio en gerookte kip Luxe warme hapjes Amsterdamse bitterbal mini saucijzenbroodje kibbeling met remouladesaus koffie of thee met warm kaasbroodje
koffieservies met petit glacé dranken binnenlands assortiment luxe koud hapje stokbroodjes met gerookte zalm en camembert / carpaccio en gerookte kip Amsterdamse bitterbal mini saucijzenbroodje kibbeling met remouladesaus
Buffetarrangement Buffetarrangement
Buffetarrangement
5 uur arrangement
5 uur arrangement
welkomstcocktail borrelgarnituur mini saucijzenbroodje dranken binnenlands assortiment huiswijnen en tafelwaters
Consumpties naar keuze van het binnenlands assortiment borrelgarnituur lux warm hapje huiswijnen en tafelwaters
Per persoon € 69,50
heldere groentesoep of tomatensoep *** gerookte forel met mierikswortelsaus gerookte Schotse zalm tonijn met ravigotesaus gerookte makreel Hollandse haring salade van rode zalm beenham met notendressing gerookte kip rosbief, kalfsrollade en carpaccio Seranoham met meloen Huzarensalade Waldorfsalade kip filet in romige pepersaus kalfsgoulash met pesto saus aardappelpuree met gewokte groenten vegetarisch pastaschotel *** bavarois met slagroom *** koffieservies met slagroom en bon bons aanvullingen buffetarrangement p.p gesorteerd gebak € 3,00 gerookte paling € 3,25
Per persoon € 54,50
Buffetsamenstelling: gerookte forel met mierikswortelsaus gerookte Schotse zalm pastasalade tonijn met ravigotesaus gerookte makreel beenham met notendressing gerookte kip rosbief, kalfsrollade en huzarensalade Waldorfsalade Warm gerecht: Kipsateh met nasi *** koffieservies met slagroom en bon bons aanvullingen buffetten per persoon: gesorteerd gebak € 3,00 gerookte paling € 3,25 Hollandse garnalen € 3,25
Gebruik vleugel Koning/ Keizerzaal €69,50 Gebruik piano Admiraalzaal €44,75
Dinerarrangementen Diner arrangement
Diner arrangement
Diner arrangement
18.00 u. – 22.00 u. Per persoon € 59,50
16.30 u. – 21.00 u. Per persoon € 69,75
16.00 u. – 21.00 u. Per persoon € 74,25
dranken binnenlands assortiment borrelgarnituur luxe warm hapje huiswijnen per fles 4-gangen menu;
dranken binnenlands assortiment borrelgarnituur luxe koud hapje luxe warm hapje Huiswijnen 4-gangen menu;
kir royal dranken binnenlands assortiment borrelgarnituur luxe koud en warm hapje passend wijnarrangement 4-gangen menu;
gemengde salade met gerookte kip, vers fruit en een kerriedressing * licht gebonden tomatensoep met verse soepballetjes Of heldere groentesoep * kalfsbiefstuk met gebakken champignons, rode wijnsaus en diverse garnituren * bavarois met een coulis van rood fruit en likeursaus * koffieservies met slagroom en bon bons
cocktail van rode zalm en meloen in een pikante saus * courgette soep met gerookte kip en bieslook * Kalfsoester gewikkeld in Ardennerham geserveerd met kruidensaus en diverse garnituren * aardbeiensorbetijs met gemarineerde stukjes perzik en anisetteroom * koffieservies met bon bons en slagroom
Bovenstaande dinerarrangementen kunt u ook laten uitvoeren als dinerdansant. Aanpassingen in de samenstelling en tijdsduur zijn mogelijk, er wordt dan een aangepaste calculatie gemaakt. Tevens wordt er rekening gehouden met dieetwensen. Het binnenlands drankenassortiment omvat de volgende dranken; frisdranken, vruchtensappen, alcoholarm-, en alcoholhoudend bier, witte wijn, rosé wijn, rode wijn, martini, sherry, port, diverse jenevers, vieux en advocaat. (buitenlandse dranken en likeuren worden apart berekend)
combinatie van gerookte Schotse zalm en entrecote met kruidenroomkaas en gebrande pijnpitten * velouté van bospaddestoelen met tuinkruiden Of Tomaten gemberbouillon met preiringetjes * tournedos met gebakken champignons, Stroganoffsaus en diverse garnituren * grand dessert, combinatie van gebak, bavaroise, sorbetijs en vers fruit * koffieservies bon bons en slagroom Arrangementverlenging met koffieservies gebak per persoon à € 6,75 Het arrangement wordt dan met een half uur verlengd.
Broodtafels Arrangement met broodtafel 11.00 – 15.00 / 15.00 – 19.00u. per persoon € 42,50 koffieservies met gebak dranken van het binnenlands assortiment borrelgarnituur lux koud hapje lux warm hapje *** groentesoep of tomatensoep Hollandse broodtafel *** fruitspies koffie, thee of melk
Broodtafelarrangement in buffetuitvoering 11.00 – 15.00 of 15.00 – 19.00u. Per persoon € 52,50 koffieservies met gebak dranken van het binnenlands assortiment borrelgarnituur lux koud hapje
Buffet Heldere groentesoep Of Licht gebonden tomatensoep Diverse soorten wit brood Diverse soorten bruin brood Witte en bruine kadetten Krentenbrood Moskovische tulband Roggebrood en beschuit Roomboter Belegen kaas Zoetwaren in monoverpakking Vis; zalmsalade Gerookte zalm Gerookte forel
Vlees; Huzarensalade Rosbief Kalfsrollade Achterham Kalfskroket
Vers fruitspiesje Bij de broodmaaltijd serveren wij koffie, thee, melk of jus d’orange naar keuze. Gebruik vleugel Koning/ Keizerzaal €69,50 Gebruik piano Admiraalzaal €44,75
Tittle Tattle Tea Arrangement 15.00 – 18.00 uur Per persoon € 42,50 inclusief 1 x champagnecocktail en consumpties binnenlands assortiment High Tea waarbij de gerechten in buffetvorm worden gepresenteerd. Ter afsluiting van het alcoholvrije koffie en thee gedeelte serveren wij om 16.30 een champagne cocktail met aansluitend tot 18.00 u. een consumptie naar keuze van binnenlands assortiment. Zoet gerechten;
Hartige gerechten;
- Dutch pastry verrassende taart met opschrift naar uw keuze - Muffins en scones met vruchtengelei - Chocolat cups chocoladegebakjes gevuld met crèmes - Petit glacé mini gebakjes - Marjolaines - hazel-krokant gebak - Sweet cookies - Amandel- en roomboterkoekjes
- Stokbroodjes met gerookte kip - Stokbroodjes met gerookte entrecote - Stokbroodjes met achterham - Stokbroodjes met gerookte zalm - Stokbroodjes met kaas Kleine Warme hapjes; - Saucijzenbroodjes - Bladerdeeghapjes - Stokjes saté - Fritothapjes
Ter afsluiting van het alcoholvrije theegedeelte serveren wij om 16.30 een champagne cocktail. Aansluitend tot 18.00 u. een consumptie naar keuze van binnenlands assortiment. Bij dit arrangement wordt voor het gebruik van de vleugel een bedrag berekend van € 69,50
