ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA PETERNAKAN AYAM POTONG DI DESA SUKOSONO JEPARA
SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Universitas Islam Nahdlatul Ulama Jepara
Disusun oleh : Nama
: KASPUL MUKLIS
NIM
: 051 0000 743
Jurusan : MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS ISLAM NAHDLATUL ULAMA (UNISNU) JEPARA 2011 i
HALAMAN PERSETUJUAN
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA PETERNAKAN AYAM POTONG DI DESA SUKOSONO JEPARA
Nama
: KASPUL MUKLIS
NIM
: 051 0000 743
Jurusan : MANAJEMEN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim penguji skripsi program S1 Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Nahdlatul Ulama (STIENU) Jepara.
Disetujui oleh : Pembimbing I
Pembimbing II
Prof. Dr. Purbayu Budi Santoso, MS.
Noor Arifin, SE., MSi.
Tgl.……….…………..
Tgl….…….……………
ii
HALAMAN PENGESAHAN
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA PETERNAKAN AYAM POTONG DI DESA SUKOSONO JEPARA
Nama
: KASPUL MUKLIS
NIM
: 051 0000 743
Jurusan
: MANAJEMEN
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Nahdlatul Ulama (STIENU) Jepara. Pada hari Sabtu, tanggal 30 Nopember 2013.
Penguji I
Penguji II
Much. Imron, SE, MM
Hj. Nurul Komaryatin, SE, M.Si.
Mengesahkan, Ketua Program Studi Manajemen
Hadi Ismanto, SE, MM.
iii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Barang siapa banyak ketawa, maka berkurang wibawanya Barang siapa banyak omongannya, maka akan banyak kesalahannya Barang siapa berkurang rasa malunya, maka berkuranglah taqwanya Barang siapa berkurang taqwanya, sesungguhnya matilah hatinya (Penulis)
Kupersembahkan buat : Tercinta Istri, Anakku, Bapak, Ibu dan Keluargaku
iv
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI
Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang saya susun sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana dari Program S-1 jurusan Manajemen*) seluruhnya merupakan hasil karya saya sendiri dan belum pernah diajukan sebagai pemenuhan persyaratan untuk memperoleh gelar S-1 dari Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Nahdlatul Ulama’ Jepara maupun dari perguruan tinggi lain. Adapun bagian-bagian tertentu dalam penulisan yang saya kutip dari karya orang lain telah dituliskan sumbernya secara jelas dengan norma, kaidah dan etika penulisan ilmiah. Dengan ini menyatakan sebagai berikut: 1. Skripsi berjudul : “ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA PETERNAKAN AYAM POTONG DI DESA SUKOSONO JEPARA” 2. Saya juga mengakui bahwa hasil karya akhir ini, dapat diselesaikan berkat bimbingan dan dukungan penuh dari pembimbing saya yaitu: a. Prof. Dr. Purbayu Budi Santoso, MS. b. Noor Arifin, SE., MSi. Apabila di kemudian hari ditemukan seluruh atau sebagian skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau adanya plagiat dalam bagian-bagian tertentu, saya bersedia menerima PENCABUTAN GELAR AKADEMIK yang saya sandang dan sanksi-sanksi lainnya sesuai dengan peraturan perundangan yang berlaku.
Jepara, 22 September 2011
KASPUL MUKLIS NIM: 051 0000 743 v
ABSTRAKSI
Hasil penjualan ayam potong dari tahun 2006 sampai dengan 2010 pada Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara sering mengalami penurunan, hal ini disebabkan semakin banyaknya usaha peternakan baru yang berdiri, sehingga omset penjualan juga terpengaruh menurun. Dalam penelitian ini mengambil judul “ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA PETERNAKAN AYAM POTONG DI DESA SUKOSONO JEPARA”. Tujuan penelitian untuk menganalisis SWOT sehingga dapat menciptakan strategi pemasaran dengan tepat, dan untuk menentukan bentuk strategi pemasaran yang paling tepat bagi Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara. Populasi penelitian adalah semua orang baik pelanggan lama maupun pelanggan baru Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara yaitu sebanyak 32 dan sampel diambil dari seluruh populasi, serta ditambah 1 orang manajemen. Alat analisis yaitu : analisis SAP dan ETOP. Hasil dari analisis SAP diketahui total skor = 3,50, jadi nilai tersebut berada di antara nilai interval antara 3,00 – 3,50, maka posisi persaingan berada di posisi “Kuat”. Hasil analisis peluang lingkungan (EOE) sebesar 3,32 akan digabungkan dengan hasil analisis ancaman lingkungan (ETE) sebesar 2,91, sehingga nampak posisi usaha Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara berada pada “Usaha Ideal”. Dan hasil dari penggabungan antara SAP dan ETOP Dalam matrik SWOT diketahui usaha Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara berada pada posisi internal yang kuat dan posisi eksternal pada usaha ideal. Maka usaha Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara berada pada posisi investasi, yaitu posisi perusahaan yang mempunyai alternatif strategi atau strategi pertumbuhan. Kata Kunci : Analisis SAP dan ETOP.
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmatNya, sahingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA PETERNAKAN AYAM POTONG DI DESA SUKOSONO JEPARA”. Dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan bantuan berbagai pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung yang tidak dapat dilupakan begitu saja. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada: : 1. Bapak H. Setiyono, SE. MM. selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Nahdlatul Ulama (STIENU) Jepara. 2. Bapak Prof. Dr. Purbayu Budi Santoso, MS. selaku Dosen Pembimbing I, yang telah memberikan pengarahan dan bimbingan kepada penulis sehingga penulisan skripsi ini dapat selesai. 3. Bapak Noor Arifin, SE., MSi. selaku Dosen Pembimbing II yang dengan sabar membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyusunan skripsi ini. 4. Bapak H. Sukari pemilik Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara yang telah memberikan ijin dan data-data yang diperlukan penulis dalam penyusunan skripsi ini. 5. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuan selama penulis menuntut ilmu di Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Nahdlatul Ulama Jepara.
vii
6. Istri, Anakku, Bapak, Ibu, dan seluruh keluargaku tercinta yang selalu mendo’akan penulis sepanjang waktu. 7. Seluruh pihak-pihak yang tak dapat kusebutkan satu per satu yang mendorong dan membantu dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, segala kritik dan saran yang bersifat membangun senantiasa penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis berharap agar skripsi ini bermanfaat bagi pembaca. Amien.
Jepara,
September 2011 Penulis
KASPUL MUKLIS
viii
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL .................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii MOTTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................. iv PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI ............................. v ABSTRAKSI ................................................................................................ vi KATA PENGANTAR .................................................................................. vii DAFTAR TABEL ........................................................................................ xi DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xii DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xiii BAB
I
PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Masalah ................................................... 1 1.2. Ruang Lingkup Masalah .................................................. 4 1.3. Perumusan Masalah ......................................................... 4 1.4. Tujuan Penelitian ............................................................. 4 1.5. Kegunaan Penelitian ........................................................ 5 1.6. Sistematika Penulisan....................................................... 5
BAB
II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Landasan Teori ............................................................... 7 2.2. Hasil Penelitian Terdahulu ............................................... 29 2.3. Kerangka Penelitian ......................................................... 30
ix
BAB
III METODE PENELITIAN 3.1. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ................... 30 3.2. Jenis dan Sumber Data ..................................................... 35 3.3. Populasi dan Sampel ........................................................ 36 3.4. Metode Pengumpulan Data .............................................. 37 3.5. Metode Pengolahan Data.................................................. 37 3.6. Metode Analisis Data ....................................................... 38
BAB
IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Gambaran Umum Obyek Penelitian ................................. 47 4.2. Data Responden ............................................................... 49 4.3. Analisis Data.................................................................... 52
BAB
V PENUTUP 5.1. Kesimpulan ...................................................................... 65 5.2. Saran................................................................................ 66
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN
x
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Hasil Penjualan Ayam Potong pada Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara .................................................................... 2 Tabel 2.1 Hasil Penelitian Terdahulu .............................................................. 29 Tabel 3.1 Matriks SAP ................................................................................... 40 Tabel 3.2 Posisi SAP ...................................................................................... 42 Tabel 3.3 Tabel EOE ...................................................................................... 44 Tabel 3.4 Tabel ETE ...................................................................................... 44 Tabel 3.5 Matriks Posisi SWOT ..................................................................... 46 Tabel 4.1 Identitas Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............................. 49 Tabel 4.2 Identitas Responden Berdasarkan Umur.......................................... 50 Tabel 4.3 Identitas Responden Berdasarkan Pendidikan ................................. 51 Tabel 4.4 Identitas Responden Berdasarkan Lama Menjadi Pelanggan ........... 51 Tabel 4.5 Tabel IFAS ..................................................................................... 52 Tabel 4.6 Hasil Rekap Perhitungan Faktor Internal Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara..................................................... 54 Tabel 4.7 Posisi SAP ...................................................................................... 55 Tabel 4.8 Tabel EFAS .................................................................................... 56 Tabel 4.9 Hasil Rekap Perhitungan Faktor Eksternal Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara..................................................... 60 Tabel 4.10 Hasil Rekap Perhitungan Enviromental Opportunity Elemen (EOE) Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara ............ 60 Tabel 4.11 Hasil Rekap Perhitungan Enviromental Threat Elemen (ETE) Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara ........................ 61 Tabel 4.12 Matrik Posisi SWOT ...................................................................... 62
xi
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Diagram Analisis SWOT .............................................................. 22 Gambar 2.2 Kerangka Penelitian ...................................................................... 30 Gambar 3.1 Matrik ETOP ............................................................................... 45 Gambar 4.1 Struktur Organisasi Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara ........................................................................................... 48 Gambar 4.2 Matrik ETOP ................................................................................ 61
xii
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN A
PERMOHONAN PENGISIAN IDENTITAS RESPONDEN
LAMPIRAN B
DAFTAR KUESIONER
KUESIONER
DAN
Bagian 1 :
Daftar Kuesioner Faktor-faktor Internal Kepada Konsumen Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara
Bagian 2 :
Daftar Kuesioner Faktor-faktor Internal Kepada Manajemen Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara
Bagian 3 :
Daftar Kuesioner Faktor-faktor Eksternal Kepada Manajemen Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara
Bagian 4 :
Daftar Kuesioner Peluang Kepada Manajemen Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara
Bagian 5 :
Daftar Kuesioner Ancaman Kepada Manajemen Peternakan Ayam Potong di Desa Sukosono Jepara
LAMPIRAN C
HASIL PENILAIAN
Bagian 1 :
Hasil Penilaian Faktor-faktor Internal dari Konsumen
Bagian 2 :
Hasil Penilaian Faktor-faktor Internal dari Manajemen
Bagian 3 :
Hasil Penilaian Faktor-faktor Eksternal dari Manajemen
Bagian 4 :
Hasil Pembobotan dan Peratingan Manajemen terhadap Peluang
Bagian 5 :
Hasil Pembobotan dan Peratingan Manajemen terhadap Ancaman
xiii
