ANALISIS PERANAN QUALITY CONTROL DALAM RANGKA MENJAGA KUALITAS PRODUK EKSPOR CV. PALEM CRAFT JOGJA DARI SUPPLIER Tugas Akhir Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Guna Mancapai Gelar Ahli Madya Program Studi Diploma III Manajemen Perdagangan
Dosen Pembimbing : Bp. Mulyadi SE., M.Ec. Dev Oleh : MIRNA RUSADY INDRIANA F3113040 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016
i
ABSTRAKSI ANALISIS PERANAN QUALITY CONTROL DALAM RANGKA MENJAGA KUALITAS PRODUK EKSPOR CV. PALEM CRAFT JOGJA DARI SUPPLIER MIRNA RUSADY INDRIANA F3113040 Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh gambaran peranan quality control pada CV. Palem Craft Jogja dalam menjaga mutu produk, mendeskripsikan tahapan sistem quality control pada proses produksi teracota, dan menangani kasus produk cacat yang disebabkan oleh supplier. Metode penelitian yang digunakan adalah historis, karena cara menyampaikan pembahasan dengan suatu kesimpulan mengenai dampak dari kejadian yang lalu yang dipergunakan untuk menjelaskan kejadian sekarang dan mengantisipasi kejadian yang akan datang. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer dikumpulkan melalui wawancara, observasi dan dokumentasi langsung pada CV. Palem Craft Jogja, yaitu pada bagian quality control, staf dan pimpinan CV. Palem Craft Jogja, sedangkan data sekunder diperoleh dari informasi deskriptif karya tulis dan buku. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa peranan quality control dalam rangka menjaga mutu sangatlah berpengaruh di setiap langkah awal hingga akhir produksi. Quality control berperan memberikan reaksi cepat atas permasalah di reject produk, pemeriksaan terhadap bahan baku yang akan diproduksi, memberikan evaluasi kepada karyawan dan supplier mengenai pengontrolan produk yang di proses supplier agar tetap sama hasilnya dengan karyawan dalam. Selain itu untuk tahapan quality control pada proses produk teracota sudah ditentukan oleh pemilik perusahaan, agar proses produksi tetap terjaga kualitasnya dari karyawan gudang maupun supplier. Kasus produk cacat meliputi masalah perbedaan warna pada produk dan ukuran produk tidak sesuai. Hal ini dapat diatasi dengan mengembalikan produk ke supplier yang bersangkutan, memberikan pengarahan dan peringatan kepada supplier. Hasil penelitian diatas penulis menyarankan CV. Palem Craft Jogja untuk melakukan pengontrolan lebih intensif terhadap produk yang dikerjakan oleh supplier, agar hasil yang didapatkan tetap sama dengan yang di proses karyawan gudang. Perusahaan membuatkan jadwal tersusun mengenai tahapan produksi, agar setiap harinya dapat mencapai target produk dan setiap karyawan fokus pada satu tipe pekerjaan hingga produk selesai. Pada tahapan sistem quality control yang diterapkan pada proses produksi teracota tindakan yang seharusnya dilakukan perusahaan yaitu lebih memfokuskan pengontrolan pada produksi teracota, pada proses nge-nat dan pada proses finishing. Dalam menangani kasus produk cacat yang disebabkan supplier tindakan perusahaan yaitu sebaiknya meningkatkan sistem quality control untuk meminimalisir terjadinya kecacatan pada produk dengan menempatkan beberapa pos untuk pengecekan quality control pada tahapan-tahapan bagian proses tersebut. Melakukan instruksi kerja diberikan secara tertulis dengan disertai penjelasan lisan secara terperinci. Kata kunci : Peranan Quality Control
ii
ABSTRACT THE ANALYSIS OF THE QUALITY CONTROL ROLE IN ORDER TO CONTROL AT THE EXPORT PRODUCTION QUALITY OF CV. PALEM JOGJA CRAFT FROM SUPPLIER MIRNA RUSADY INDRIANA F3113040 The research aims to get the feature of the quality control of CV. Palem Craft Jogja in order to control the production quality, to describe the system step of the quality control at the production process of Teracota production process, and how to overcome the crack production case caused by supplier. The research method was the historically, as a way of delivering the discussion with a conclusion about the impact of events and used to describe current events and anticipating future events. The data that used was Primary data and Secondary data. The primary data was collected through interview, observation and direct documentation at CV. Palem Craft Jogja. Especially at the field of the quality control, staffs and the leader of CV. Palem Craft Jogja. While the secondary data was gathered from the description information of thesis and some kinds of books. The result of the research can be defined that the role of the quality control was to maintain of the quality significantly affect at each step especially at the earlier step until the final step of production. The quality control gives an impact at the quick reaction at the problem of the product rejection. The controlling at the raw materials will be produced, applying evaluation to the staff and supplier about the production control that the supplier produced and it is hoped that the production is still the same and equal quality with the own staff can be done. Besides that the quality control step at the Teracota production process has been defined by the owner of the company, in order that the production process still be controlled at the quality between the saving staff and supplier itself. The crack production case were the cases of the colour difference of the product and the size of the product is not always the same. The problem can be overcome by resending the product to the supplier was included, sharing information and warning to the supplier. Based on the previous result of the research, the researcher advises that CV. Palem Craft Jogja must have more control intensively to the product with produced by the supplier, which have the same quality with the product which is produced by the own staff of the company, the company creates the schedule of the production steps at each and everyday activity so it can reach the target of the production and each staff focuses at one type of production in order to get the best final production. At the quality control system which is applied at the Teracota production process and the outlines of the activity must be done by the company is it should be focuses at the controlling at the Teracota production especially at “nge-nat” and at the finishing process, how to overcome the cases of the crack production which is caused by the supplier, what the company should do?, such as the company should increase the quality control in order to minimize the crack production through the placing of some controllig staff, to check at the quality control of each step of the production process itself. And by giving “framework” explicitly written and also by giving the direct instruction orally in detail. Keywords: Role of Quality Control
iii
\
iv
v
vi
MOTTO
Pengalaman adalah perjalanan hidup yang paling berharga karna tanpa pengalaman tidak akan ada perubahan lebih baik di masa depan. (Mirna Rusady Indriana)
Kemenangan yang seindah-indahnya dan sesukar-sukarnya yang boleh direbut oleh manusia ialah menundukkan diri sendiri. (Ibu Kartini)
Pendidikan merupakan perlengkapan paling baik untuk hari tua. (Aristoteles)
Orang-orang hebat di bidang apapun bukan baru bekerja karena mereka terinspirasi, namun mereka menjadi terinspirasi karena mereka lebih suka bekerja. Mereka tidak menyia-nyiakan waktu untuk menunggu inspirasi. (Ernest Newman)
Orang-orang yang sukses telah belajar membuat diri mereka melakukan hal yang harus dikerjakan ketika hal itu memang harus dikerjakan, entah mereka menyukainya atau tidak. (Aldus Huxley)
Bagian terbaik dari hidup seseorang adalah perbuatan-perbuatan baiknya dan kasihnya yang tidak diketahui orang lain. (William Wordsworth)
Tuhan mengulurkan tangan-Nya untuk menolong mereka yang telah berusaha keras. (Aeschylus)
vii
PERSEMBAHAN
Dengan segala kerendahan hati Tugas Akhir ini kupersembahkan untuk: Ayah dan ibuku tercinta Terimakasih atas dukungan, doa, dan restu yang dicurahkan selama penyusunan tugas akhir ini. Semoga selesainya tugas akhir ini dapat membuat ayah dan ibu bangga kepada putrimu ini. Kakak dan adiku yang kusayangi Terimakasih untuk doa dan dukungannya yang sudah kalian curahkan untuku. Mulyadi SE., M.Ec. Dev Terimakasih atas bimbingan dan nasehatnya yang telah diberikan selama ini. Sahabatku Tercinta Terimakasih untuk Nata, Nurin, Titin, Monica, Nanik, Yuni atas doa, nasehat dan dukungan kalian selama kurang lebih tiga tahun ini. Teman-teman Seperjuangan D3 Manajemen Perdagangan 2013 Terimakasih atas doa, nasehat, dukungan, semangat, serta bantuannya selama ini. Semua kenangan indah bersama Manajemen Perdagangan 2013 tidak mungkin bisa saya lupakan. Rasyid Fajar N. COC III Terimakasih atas dukungan anda dalam bentuk aksi, visual ataupun doa semua begitu berarti untuk saya sehingga Tugas Akhir ini mampu saya selesaikan dengan tetap waktu.
viii
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala berkat dan karunia-Nya. Sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir dengan judul “Analisis Peranan Quality Control Dalam Rangka Menjaga Kualitas Produk Ekspor CV. Palem Craft Jogja Dari Supplier”. Penyusunan Tugas Akhir ini disusun guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Ahli Madya Manajemen Perdagangan Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih atas bantuan dan kerjasamanya kepada berbagai pihak khususnya kepada : 1.
Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Bapak Drs. Sutanto, M.Si. selaku Ketua Program Diploma III Manajemen Perdagangan Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Bapak Mulyadi SE., M.Ec. Dev selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingannya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir.
4.
Segenap dosen pengajar Manajemen Perdagangan Bapak Arif, Bapak Ana Sohibul, Bapak Sarjiyanto yang telah memberikan banyak ilmu pengetahuan dan pengalaman.
5.
Bapak Deddy Effendy AN,ST selaku Direktur Utama CV. Palem Craft Jogja yang sudah memberikan ijin penulis untuk magang kerja.
6.
Ibu Virda selaku Wakil Direktur yang telah memberikan ilmu kepada penulis selama magang kerja.
7.
Ibu Tuti Manager Marketing terimakasih atas informasi dan pengetahuan yang telah diberikan kepada penulis selama magang kerja dan setelah magang kerja.
8.
Ayah dan Ibuku tersayang, Bambang Suharto dan Indah Utari A,Md yang selama ini selalu memberikan semangat dan dukungan, terimakasih atas doa-doanya.
ix
9.
Para sahabatku tercinta Salustina Nata Insani, Nur Indahsari, Titin Apriyani Lestari, Monika Wulansari, Nanik Dwi Purwanti dan Sri Wahyuni yang selalu memberi dukungan.
10.
Terimakasih untuk yang tercinta Rasyid Fajar N. COC III yang tidak pernah berhenti memberi dukungan dan motivasi dalam bentuk apapun sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ini.
11.
Teman-teman D3 Manajemen Perdagangan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas sebelas Maret angkatan 2013.
12.
Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu hingga terselesainya Penulisan Tugas Akhir ini. Dalam penyusunan Tugas Akhir ini penulis menyadari masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna. Maka dari itu kritik dan saran dari berbagai pihak akan sangat membantu dan bermanfaat bagi penulis demi kesempurnaan penulisan tugas akhir ini.
Surakarta, 17 Juni 2016
Mirna Rusady Indriana
x
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL ....................................................................................................... i HALAMAN ABTRAKSI ................................................................................................ ii HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................................... iv HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................................... v HALAMAN SURAT PERNYATAAN ........................................................................... vi HALAMAN MOTTO ...................................................................................................... vii HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................................... viii HALAMAN KATA PENGANTAR ................................................................................ ix HALAMAN DAFTAR ISI .............................................................................................. xi HALAMAN DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiii HALAMAN DAFTAR TABEL ...................................................................................... xiv HALAMAN LAMPIRAN ............................................................................................... xv BAB I. PENDAHULUAN ............................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang ............................................................................................ 1 1.2 Keaslian Penelitian ..................................................................................... 4 1.3 Rumusan Masalah ....................................................................................... 6 1.4 Pertanyaan Penelitian .................................................................................. 7 1.5 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 7 1.6 Manfaat Penelitian ...................................................................................... 8 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................... 10 2.1 Pengawasan Kualitas (Quality Control) ...................................................... 10 2.1.1 Kualitas Produk Ekspor ..................................................................... 10 2.1.2 Manajemen Kualitas .......................................................................... 13 2.1.3 Pengaruh Kualitas .............................................................................. 15 2.1.4 Quality Control .................................................................................. 16 2.1.5 Macam-macam Pengawasan Kualitas ............................................... 18 2.2 Gugus Mutu ................................................................................................ 24 2.3 Perencanaan Dan Pengawasan Produksi .................................................... 27 2.3.1 Routing ............................................................................................... 27 2.3.2 Scheduling ......................................................................................... 29 2.3.3 Dispatching ........................................................................................ 29 2.3.4 Follow-up ........................................................................................... 31 BAB III. METODE PENELITIAN ................................................................................. 33 3.1 Desain Penelitian ...................................................................................... 33 3.2 Ruang Lingkup ......................................................................................... 35 3.3 Jenis Dan Pengumpulan Data ................................................................... 35 3.3.1 Jenis Data ........................................................................................ 35 3.3.2 Metode Pengumpulan Data ............................................................. 36
xi
BAB IV. DISKRIPSI PERUSAHAAN DAN PEMBAHASAN ..................................... 39 4.1 Diskripsi Objek Penelitian ........................................................................ 39 4.1.1 Implementasi Quality Control Di CV. Palem Craft Jogja ............. 39 4.2 Pembahasan .............................................................................................. 42 4.2.1 Peranan Quality Control Dalam Menjaga Mutu ............................ 42 4.2.2 Tahapan Sistem Quality Control Pada Proses Produksi Teracota . 47 4.2.3 Tindakan Untuk Menangani Kasus Produk Cacat Yang Disebabkan Oleh Supplier ................................................................................ 54 BAB V. PENUTUP ......................................................................................................... 59 5.1 Kesimpulan ................................................................................................. 59 5.2 Saran ........................................................................................................... 61 DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................................... 63 LAMPIRAN
xii
DAFTAR GAMBAR Gambar 4.1 Struktur Organisasi CV. Palem Craft Jogja ................................................ Gambar 4.2 Prosedur Barang Masuk-Proses Produksi-Delivery CV. Palem Craft Jogja ................................................................................ Gambar 4.3 Proses Pembentukan Abangan .................................................................... Gambar 4.4 Abangan Yang Sudah Selesai ..................................................................... Gambar 4.5 Abangan Yang Sudah Ditempel Batu Apung ............................................. Gambar 4.6 Proses Nge-nat Abangan ............................................................................. Gambar 4.7 Abangan Yang Sudah Ditempel Prodo .......................................................
xiii
41 47 49 49 50 51 52
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Keaslian Penelitian ......................................................................................... 7
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
1)
Sertifikat ISO 9001:2008,
2)
Sertifikat Verifikasi Legalitas Kayu (VLK),
3)
Lampiran Sertifikat VLK,
4)
Production Progress,
5)
Standart Quality Control,
6)
Standart Operational Procedure (SOP),
7)
Quality Control Chek,
8)
Summary Production,
9)
Kebijakan Mutu
xv
