ANALISIS PENGUKURAN KERJA
Disusun oleh: Subodro (135060700111043) Siti Astrid Meidiani (135060700111044) Armelynda Beverly S (135060701111056) Andini Sulviana (135060701111065) Dzaky Falakhi (135060701111082)
PENDAHULUAN Latar belakang Pada zaman sekarang ini banyak sekali restoran cepat saji yang berkembang di Indonesia, Masyarakat berbondong-bondong menuju restoran tersebut. Namun pada kenyataannya masih banyak restoran yang memberikan pelayanan yang lama atau kurang dapat memuaskan masyarakat. Untuk itu diadakan pengamatan beberapa operator yang bekerja di salah satu restoran cepat saji di kawasan Kawi Atas, Malang. Restoran yang kami amati operatornya adalah KFC. Tingkat kepuasan pelanggan berhubungan dengan produktivitas dari operator. Produktivitas mengandung pengertian perbandingan antara hasil yang dicapai dengan peran tenaga kerja persatuan waktu. Dapat disimpulkan bahwa produktivitas adalah kemampuan karyawan dalam berproduksi dibandingkan dengan input yang digunakan, seorang karyawan dapat dikatakan produktif apabila mampu menghasilkan barang atau jasa sesuai dengan diharapkan dalam waktu yang singkat atau tepat. Dalam dunia kerja produktivitas merupakan hal yang sangat penting bagi perusahaan dimana banyak orang bekerja. Metode yang digunakan dalam melakukan pengamatan adalah dengan metode pengukuran kerja langsung yaitu Work Sampling. Kami mengamati 2 orang operator dengan waktu yang sama selama 2 jam dan dilakukan selama 3 hari.
Tujuan Untuk mengetahui cara melakukan pengamatan kerja menggunakan metode work sampling.
TINJAUAN PUSTAKA Work sampling adalah suatu aktifitas pengukuran kerja untuk mengestimasikan proporsi waktu yang hilang (idle/delay) selama siklus kerja berlangsung untuk melihat proporsi kegiatan tidak produktif yang terjadi (ratio delay study). Pengamatan dilaksanakan secara random selama siklus kerja berlangsung untuk beberapa saat tertentu. Work sampling secara umum dapat dikatakan sebagai suatu teknik dimana banyak dilakukan pengamatan-pengamatan instan dalam periode waktu dari suatu kelompok pekerja, mesin atau proses. Dalam penelitian ini yang menjadi fokus adalah pekerja. Untuk melakukan sampling digunakan 3 (tiga) langkah yaitu: 1. Melakukan Sampling Pendahuluan 2. Pengujian Keseragaman Data
3. Kecukupan Data
Melakukan perhitungan Waktu Baku dilakukan analisa terhadap:
1. Waktu Siklus: adalah waktu penyelesaian satu satuan produksi sejak bahan baku mulai diproses dari tempat kerja yang bersangkutan. Rumusnya adalah: 𝑊𝑠 =
𝑋𝑖 𝑁
2. Waktu normal: waktu yang perlu disesuaikan atau dinormalkan dulu untuk mendapatkan siklus ratarata yang wajar dalam menyelesaikan suatu pekerjaan. Rumusnya adalah: Wn = Ws x p Dimana p adalah faktor penyesuaian. 3. Waktu baku: waktu yang diperlukan untuk menyelesaikan suatu pekerjaan yang telah diteliti (diukur) pada waktu yang lalu. Rumusnya adalah: Wb = Wn + L (Wn ) Dimana L adalah Allowance yang diberikan kepada pekerja untuk menyelesaikan pekerjaannya disamping waktu normal.
METODOLOGI LAPORAN MULAI
Ti njaua n Pustaka
Menentuka n 30 waktu ra ndom
Pengamatan 2 opera tor
Mencatat ha sil pengamatan
Pengolaha n has il pengamatan
Analisi s dan interpretasi data pengamatan
Kesimpul an dan sa ra n
SELESAI
PENGUMPULAN DATA LEMBAR PENGAMATAN KAMIS, 27/11/2014 Waktu Random 4.04 4.05 4.07 4.10 4.15 4.18 4.19 4.20 4.21 4.24 4.26 4.32 4.38 4.47 4.54 4.56 5.02 5.07 5.12 5.14 5.16 5.19 5.20 5.31 5.32 5.37 5.49 5.50 5.55 5.59 Total:
Aktivitas Produktif 1 O1 O2
2 O1
3 O2
O1
O2
Aktivitas Non Produktif 1 O1 O2
2 O1
4 O2
O2
Operator 1: 24
O1
O1
3 O2
Operator 2: 23
Operator 1: 6
Operator 2: 7
PENGUMPULAN DATA LEMBAR PENGAMATAN SELASA, 02/12/2014 Waktu Random
Aktivitas Produktif 1 O1 O2
2 O1
O2
O1
4.03 4.07 4.08 4.20 4.23
5.02
5.03
5.06 5.10
5.27 5.35 5.37 5.38
5.40 Total
5.23 5.32
5.16 5.22
5.05
Operator 1: 26
O2
4.57
O1
4.45
4.58
4.43
4 O2
4.38
O1
4.56
4.55
3 O2
4.35
4.49
2 O1
4.30
4.41
O2
Aktivitas Non Produktif 1 O1 O2
3
Operator 2: 25
Operator 1: 4
Opeator 2: 5
PENGUMPULAN DATA LEMBAR PENGAMATAN KAMIS, 04/12/2014 Waktu Random 4.07
Aktivitas Produktif 1 O1 O2
4.14
2 O1
3 O2
4.29 4.30
5.00
5.23
5.31 5.33
5.45
5.59
Total:
Operator1: 26
5.54
5.52
5.35 5.39
5.19
5.28
O2
4.58
5.24
O1
4.53
5.17
4 O2
4.52
5.14
O1
4.46
5.08
3 O2
4.34
4.49
2 O1
4.31 4.44
O2
4.17 4.26
O1
Aktivitas Non Produktif 1 O1 O2
Operator2: 27
Operator 1: 4
Operatorr 2: 3
PENGOLAHAN DATA 1. pengujian keseragaman data
Untuk Operator 1: 𝐵𝐾𝐴 = 0,855555 + 2
0,855555 1−0,855555 90
= 0,9296666
BKB = 0,844444 + 2
0,844444 1−0,844444 90
= 0,92085
Untuk Operator 2 𝐵𝐾𝐴 = 0,8444444 + 2 = 0,7814444
0,844444 1−0,844444 90
BKB = 0,844444 + 2
0,844444 1−0,844444 90
= 0,76804
2. Uji Kecukupan Data
𝑁′ = Untuk Operator 1 𝑁′ =
4 𝑥 0,855555(1−0,85555) (0,05𝑥0,855555)2
= 271
Untuk operator 2 𝑁′ =
4 𝑥 0,844444(1−0,844444) (0,05𝑥0,844444)2
= 295
𝑘 2 𝑥 𝑝 1−𝑝 𝑆𝑝 2
A. Waktu Siklus 𝑊𝑠 =
𝑋𝑖 𝑁
Untuk operator 1 N 𝑊𝑠 =
2 𝑥 60 𝑥 3 136
= 2,647
Untuk operator 2 N 𝑊𝑠 =
2 𝑥 60 𝑥 3 129
= 2,79
B. Waktu Normal Wn = Ws x p dimana p untuk metode westinghouse adalah: p= (1 + Untuk Operator 1: = 2,647 x (1+0,05)= 2,77935 Untuk Operator 2: 2,79 x (1+0,03)= 2,8737
𝑤𝑒𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔ℎ𝑜𝑢𝑠𝑒)
Menentukan Allowance Time: Untuk Operator 1 dan 2: Tenaga yang dikeluarkan (sangat ringan) = 7,0% Sikap kerja (berdiri di atas 2 kaki) = 2,0% Gerakan kerja (Normal) = 0 % Kelelahan mata (pandangan yang terputus-putus) = 2 %
Keadaan temperatur tempat kerja (Normal) = 2 % Keadaan Atmosfer (Baik) = 0 % Keadaan Lingkungan yang baik (bersih,sehat dan cerah) = 0 %
Kelonggaran untuk kebutuhan pribadi = 2,5% L = 15,5 % L = 0,155
Menentukan Waktu baku: Wb = Wn + L (Wn )
Untuk Operator 1: = 2,72641 + (0,155 x2,72641) =3,149 Untuk Operator 2: =2,9295 + (0,155 x 2,9295) =3,3836
ANALISIS DAN REKOMENDASI Analisis Data Dari hasil pengolahan data yang diperoleh, terlihat bahwa data berdistribusi secara normal. Dari hasil pengamatan dan perhitungan diatas dapat disimpulkan bahwa antara operator 1 dan operator 2 berbeda dalam hal produktivitas kerja. Dari perhitungan waktu siklus antara operator 1 dan operator 2 berbeda waktunya, operator 1 menghasilkan waktu siklus sebesar 2,647 dan operator 2 menghasilkan waktu siklus sebesar 2,79. Dari hasil perhitungan rating factor menggunakan westing house system’s rating, kemampuan operator 1 lebih baik dari operator 2 dengan hasil perhitungan operator 1 sebesar 0,05 dan operator 2 sebesar 0,03. Dari perhitungan waktu normal antara operator 1 dan operator 2, kedua operator bekerja diatas batas normal (p>1) akan tetapi untuk operator 1 lebih baik daripada operator 2 dengan nilai p dari operator 1 sebesar 1,05 dan operator 2 sebesar 1,03. Allowance time dari operator 1 dan operator 2 besarnya sama yaitu 15,5%. Perhitungan waktu baku dari operator 1 lebih singkat dari operator 2 dengan hasil pengukuran waktu baku dari operator 1 sebesar 3,149 dan pengukuran waktu baku operator 2 sebesar 3,3836. Dari hasil analisis tersebut didapatkan hasil bahwa tingkat produktivitas dari operator 1 dan operator 2 berbeda dimana operator 1 lebih produktif daripada operator 2.
Rekomendasi Perbaikan Operator 2 lebih ditingkatkan dalam hal produktivitas kerjanya dengan cara menambah tingkat konsistensi bekerjanya, dalam hal waktu siklus juga lebih dikurangi lagi hal-hal yang membuat pekerjaannya tidak produktif semisal mengobrol / bersenda gurau. Atau dapat pula diberi pelatihan agar produktivitas dalam bekerja dapat ditingkatkan. Pada jam-jam padat pembeli seperti pukul 16.00 – 18.00 sebaiknya kasir diisi oleh 3 operator agar tidak terjadi penumpukan pembeli. Dan pembeli tidak menunggu terlalu lama yang dapat berujung pada ketidakpuasan konsumen.
TERIMA KASIH
